蔬菜吃得不當(dāng)也會(huì)胖
男性養(yǎng)生應(yīng)該吃哪些蔬菜。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新。”隨著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問(wèn)，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《蔬菜吃得不當(dāng)也會(huì)胖》，希望能為您提供更多的參考。
許多人有這樣一個(gè)誤解、水果不會(huì)發(fā)胖，因而大吃特吃。
尤其是那些身體偏胖或擔(dān)心發(fā)胖的人，不敢吃葷菜，只好猛吃果蔬，結(jié)果身體不但不瘦，反而越來(lái)越胖。
這是因?yàn)檫@些人沒(méi)有經(jīng)過(guò)選擇，過(guò)多地食用果蔬。果蔬中大量的碳水化合物被機(jī)體吸收，卻無(wú)法被機(jī)體消耗，堆積在體內(nèi)。這些多余的碳水化合物會(huì)轉(zhuǎn)化成脂肪，所以人就變胖了。那么，胖人到底該吃哪些果蔬呢？
一是黃瓜、冬瓜。因?yàn)辄S瓜中含有丙醇二酸，這種物質(zhì)有助于抑制食物中的碳水化合物在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪。而冬瓜能去掉體內(nèi)多余的脂肪，不妨經(jīng)常食用。
二是蘿卜、韭菜。蘿卜含有辛辣成分芥子油，可促進(jìn)體內(nèi)脂肪的新陳代謝，減少脂肪在體內(nèi)的積聚， 以減少發(fā)胖。而韭菜等作為一種富含纖維素的食物，有通便作用，同時(shí)它還能減少其他食物在腸道停留的時(shí)間，減少腸道對(duì)脂肪等的吸收，利于減肥。
三是芥菜，有助于去掉人體的脂肪，利于保持苗條的身材。
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在平常的生活中，我們都知道多吃蔬菜和水果對(duì)身體都有不錯(cuò)的幫助，但是很多人為了達(dá)到減肥的目的，就會(huì)過(guò)量的吃蔬菜來(lái)減肥。那么晚上吃蔬菜會(huì)發(fā)胖嗎？
多吃蔬菜對(duì)身體健康有益，但不要過(guò)量食用蔬菜來(lái)減肥，蔬菜里雖然含有大量的膳食纖維，但是有的蔬菜也缺少很多維生素，因此均衡飲食很重要。
食物膳食纖維也是減肥營(yíng)養(yǎng)素
引起肥胖的并非只有脂肪，膳食纖維主要來(lái)源于蔬菜、水果和一些粗雜糧。過(guò)去不被人們所重視，近年來(lái)隨著研究的深入，被譽(yù)為是第七種營(yíng)養(yǎng)素。很多蔬菜中同時(shí)具有可溶性及不溶性膳食纖維。
膳食纖維大量存在魚(yú)果蔬中，各種來(lái)源的膳食纖維能夠抑制胰酶的活性，減少消化酶對(duì)食物中蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物的消化率。
于此同時(shí)，可溶性的膳食纖維，具有較強(qiáng)的持水性，可在胃腸道中形成粘性溶液，增加食糜的粘度，降低胃排空速度，使消化酶與食糜的接觸減少，影響腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物的消化和吸收，相當(dāng)于吃得多，吸收得少。這在減肥的過(guò)程中是很多人夢(mèng)寐以求的功能。
我們每天吃下的蔬菜中的膳食纖維具有降低膽固醇的作用，可溶性膳食纖維降膽固醇作用明顯。膳食纖維在腸道中可與膽汁酸結(jié)合，促進(jìn)膽汁酸從糞便中出，有降低血液膽固醇的作用。
還有就是，食物纖維的持水性可使腸道食糜粘性增加，使小腸內(nèi)單糖和中性氨基酸的轉(zhuǎn)運(yùn)速度減慢，可改善糖耐量，對(duì)于合并有血糖高、血脂高的肥胖患者減肥有一定的積極作用。
很多的女性朋友們現(xiàn)在最苦惱的一個(gè)問(wèn)題就是減肥的，無(wú)時(shí)無(wú)刻都在想著該如何去減肥才好的，他們就覺(jué)得晚上不吃晚飯，吃蔬菜沙拉是可以達(dá)到減肥的作用的，雖說(shuō)蔬菜是可以減肥的，但是沙拉的熱量卻非常高的，所以下面我們就一起來(lái)了解一下吃蔬菜沙拉會(huì)胖嗎？
不會(huì)胖的，它是很好的減肥食品蔬菜沙拉的熱量和減肥功效 熱量：248 大卡（每447.0克）它是很好的減肥食物，單位熱量較低低卡蔬菜沙拉的熱量和減肥功效 熱量：150 大卡（每300.0克）去除了油料，沙拉醬，用酸奶代替，是減肥者用來(lái)代替正餐非常有用的減肥食物，單位熱量較低
美味可口的沙拉醬可以使普通的水果和蔬菜頓然生色，變幻出各種誘人的味道。但日本營(yíng)養(yǎng)學(xué)家指出，這些看起來(lái)非常健康的食品，卻含有極高的熱量，如果多吃，會(huì)對(duì)健康造成危害。
經(jīng)研究證明，蛋黃醬所含的熱量在所有沙拉醬中是最高的。專家認(rèn)為，這主要是由于蛋黃醬的原料一半以上來(lái)源于食用油，其次則是蛋黃，另加少許糖、食鹽和醋。一湯匙蛋黃醬含熱量110千卡，含脂肪12克，比相同分量的巧克力還高。專家還指出，為了迎合消費(fèi)者的口味，市場(chǎng)上大部分沙拉醬都大量使用食用油，導(dǎo)致其中所含熱量越來(lái)越多。100克沙拉醬中，其熱量往往占整個(gè)營(yíng)養(yǎng)含量的1/4還多。一份蔬菜沙拉如果添加3～4湯匙的沙拉醬，其熱量就會(huì)超過(guò)300千卡，相當(dāng)于一個(gè)肉餅所含的熱量。而過(guò)量攝取熱量和脂肪無(wú)疑容易使人患上肥胖癥、高膽固醇、糖尿病和心臟病等。
由于沙拉醬中含熱量太高，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們號(hào)召大家，要少吃蛋黃醬；其次，他們提倡自己動(dòng)手減少沙拉醬的熱量。日本著名的營(yíng)養(yǎng)師、瘦身專家竹內(nèi)富貴子向記者介紹了一種方法，就是將蛋黃醬“稀釋”。比如，將含熱量80千卡的蛋黃醬去掉一半，然后加進(jìn)一半酸奶，就可使其熱量降到45千卡。此外，在沙拉醬中加入適量的白葡萄酒，也可降低其中油脂的含量。
上文就是詳細(xì)的講解了吃蔬菜沙拉會(huì)胖嗎，所以在日常的生活中的時(shí)候，還是最好在吃蔬菜沙拉的時(shí)候，不要放沙拉醬的，特別是蛋黃醬，是所有的沙拉醬里面熱量最高的一種的，會(huì)引起肥胖的。
蔬菜沙拉對(duì)減肥是比較有利的，因?yàn)橄鄬?duì)來(lái)說(shuō)這些食物的熱量會(huì)稍微低一些，所以在減肥期間，食物的選擇才是最重要的一個(gè)問(wèn)題，而且現(xiàn)在越來(lái)越多的人將沙拉食物作為自己減肥的幫手，晚上吃蔬菜沙拉并不會(huì)造成發(fā)胖，但是也要注意，蔬菜沙拉的食材選擇。
1、晚上吃任何東西都會(huì)發(fā)胖：
晚上要是超過(guò)6點(diǎn)之后要是進(jìn)食，不管你吃什么都會(huì)發(fā)胖，因?yàn)橥砩铣酝觑堉蠛苌偃藭?huì)去鍛煉，大家都會(huì)看看電視，洗洗腳然后去睡覺(jué)，那么隨著晚上11點(diǎn)開(kāi)始人體的每個(gè)臟器都在開(kāi)始獨(dú)立的工作，所以胃很難消化我們所吃的食品，那么消化不了就會(huì)積累在胃里面，長(zhǎng)時(shí)間下去就會(huì)發(fā)胖。
2、沙拉是一款營(yíng)養(yǎng)豐富的食品：
因?yàn)樯忱锩婧懈郀I(yíng)養(yǎng)的東西，所以要是你吃了高熱量高能量的東西之后，肯定是會(huì)發(fā)胖的。
3、沙拉可以作為午餐或者一種配餐：
雖然在國(guó)外沙拉可以作為餐進(jìn)行實(shí)用，但是因?yàn)轶w質(zhì)的不同，所以我們的消化能力也會(huì)大不相同，那么要是把沙拉不當(dāng)做主食當(dāng)配餐的時(shí)候，我們攝入的量則不會(huì)多，這樣就可以更好的享用啦。
4、沙拉可以減肥：
雖然沙拉可以減肥，但是要放在合適的時(shí)間進(jìn)行攝取，晚上不是食用沙拉的最佳時(shí)機(jī)。5、選擇熱量低的沙拉晚上食用：
要是實(shí)在想享用沙拉，那晚上的時(shí)候就選擇熱量低的沙拉，例如魚(yú)肉和蔬菜做出來(lái)的沙拉就是一種熱量很低的健康食品。
人吃過(guò)多的動(dòng)物性的食物，是要付出代價(jià)的，像這個(gè)孩子如果不是平時(shí)喜歡吃很多的肉類食物，就不會(huì)導(dǎo)致寄生蟲(chóng)進(jìn)入頭部。那么到底哪些食物直接危害到我們的大腦健康呢?下面就一起來(lái)了解下對(duì)我們腦部危害最大的食物。
1小龍蝦肺吸蟲(chóng)病
小龍蝦在南方的河流湖泊里隨處可見(jiàn)，連水田、溪溝、臟水里也有很多，因繁殖力極強(qiáng)，捕捉十分容易。近年來(lái)，香辣小龍蝦紅遍大江南北，有些地方還開(kāi)出專吃龍蝦的餐館。但由于小龍蝦生活水質(zhì)較差，小龍蝦體內(nèi)多寄生著肺吸蟲(chóng)。
可怕！吃得不對(duì)腦內(nèi)長(zhǎng)蟲(chóng)
人若是生食或半生不熟地吃了小龍蝦，就極有可能感染上這種寄生蟲(chóng)，從而引起肺吸蟲(chóng)病。肺吸蟲(chóng)主要寄生于人的肺部，輕者可表現(xiàn)為咳嗽、胸痛、咯血，嚴(yán)重的可能引起肺部大出血，使器官阻塞，導(dǎo)致死亡。曾有3名北京人因?yàn)槭秤眯↓埼r中毒而出現(xiàn)了“急性骨骼肌溶解癥”，險(xiǎn)些危及生命。
溫馨提醒：食用前把龍蝦背部的筋去除，烹飪時(shí)必須煮熟煮透，吃的時(shí)候最好不要吃小龍蝦的頭部。
2生魚(yú)片肝吸蟲(chóng)病
魚(yú)肉去骨，切成薄片，蘸芥末生吃，味道鮮美。外裹一層面粉油炸，既脆又嫩。正當(dāng)享受這樣的美食時(shí)，可能禍根也因此種進(jìn)了肚子。因?yàn)檫@些淡水魚(yú)體內(nèi)常常寄生了肝吸蟲(chóng)病，比如麥穗魚(yú)、棒扁魚(yú)。
廣東、廣西等地淡水魚(yú)寄生蟲(chóng)平均感染率高達(dá)六成。肝吸蟲(chóng)主要寄生于人體肝膽管內(nèi)，損壞人體肝部，患者常感肝部疼痛、腹脹、腹部不適，檢查時(shí)可查出肝功能異常。
3螺廣州管圓線蟲(chóng)病
管圓線蟲(chóng)幼蟲(chóng)長(zhǎng)期在某些陸生或水生螺體內(nèi)發(fā)育。有人為了貪食鮮嫩，只是開(kāi)水汆一下即食，人若生食或吃了不熟的螺肉就可能被感染管圓線蟲(chóng)。
一旦感染了管圓線蟲(chóng)，它就會(huì)在人體內(nèi)游走，鉆入腦部，病變集中在腦組織，除大腦及腦膜外，還包括小腦、腦干及脊髓等處。輕者臨床癥狀為頭痛、頭昏、惡心、嘔吐，嚴(yán)重的會(huì)發(fā)生休克、狂躁甚至死亡?；颊甙l(fā)生嗜酸性粒細(xì)胞增多性腦膜腦炎或腦膜炎，以腦脊液中嗜酸性粒細(xì)胞顯著升高為特征。
4菱角姜片蟲(chóng)病
秋季是菱角、荸薺采摘時(shí)節(jié)，剛摘下來(lái)有鮮又嫩，忍不住吃進(jìn)嘴里。這時(shí)就極有可能感染寄生在菱角、荸薺上的姜片蟲(chóng)。姜片蟲(chóng)寄生于人體小腸，可引起消化道及全身癥狀，如腹痛、腹脹、腹瀉等，重者可發(fā)生貧血、浮腫和發(fā)育障礙等。
溫馨提醒：盡量不生吃菱角、荸薺、蓮藕，也不要用牙齒啃皮。在生吃時(shí)一定要充分洗擦，并用開(kāi)水燙泡幾分鐘或在陽(yáng)光下曬過(guò)一天后才吃用。要講究衛(wèi)生，不喝生水，接觸過(guò)水生植物或污水時(shí)要洗干凈手，防止囊蚴污染。
清華大學(xué)第一附屬醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主管營(yíng)養(yǎng)師王玉梅介紹，綠葉蔬菜提供的主要是維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維。而土豆、各種蘿卜、洋蔥、白菜等易儲(chǔ)存的蔬菜、適量水果，完全能滿足人體需要。
土豆比西紅柿更多VC
王玉梅表示，土豆既可作為蔬菜也可作為糧食食用，有地下蘋果之稱。土豆賴氨酸含量高，吸收利用比谷類蛋白質(zhì)好。土豆含有的脂肪只有 0.2% 左右，是所有充饑食物無(wú)法比擬的。土豆中所含的維生素 C 超過(guò)了多種蔬菜（如西紅柿、黃瓜、蒜苗、茄子、豆芽、豆角、芹菜等），且被淀粉包裹不易被破壞。土豆還含有豐富的鉀鹽。不過(guò)，糖尿病患者食用土豆要減少主食的攝入。
冬吃蘿卜可抗病
王玉梅介紹，白蘿卜是低能量食品，含較多的膳食纖維、碳水化合物，含有維生素和鈣、鋅等，有利于控制體重、增強(qiáng)抵抗力。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管，預(yù)防冠心病動(dòng)脈硬化等疾病。中醫(yī)還認(rèn)為蘿卜有消積滯、化痰熱、下氣、解毒的功效。
洋蔥調(diào)節(jié)免疫力
洋蔥碳水化合物含量較高，還含有水溶性維生素及鈣、磷、鐵等。硒的含量也較高，能清除體內(nèi)的自由基，抗衰老。
洋蔥中的大蒜素有殺菌、降血脂及預(yù)防冠心病和動(dòng)脈硬化作用。洋蔥中的植物化學(xué)物質(zhì)有抗氧化、調(diào)節(jié)人體免疫力、抑制腫瘤、降低膽固醇的作用。
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