想健康就多喝湯 冬季四大日常養(yǎng)生滋補(bǔ)湯
冬季滋補(bǔ)養(yǎng)生湯。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對晚年的健康透支。古往今來，人們都普通注意養(yǎng)生！養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“想健康就多喝湯 冬季四大日常養(yǎng)生滋補(bǔ)湯”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
想健康，多喝湯。尤其在秋冬季節(jié)，各種湯成了不可缺少的美味。湯的種類不同，作用也各異，天津營養(yǎng)學(xué)會理事長付金如向大家介紹了幾種冬天常喝湯的養(yǎng)生功效。
排骨湯抗衰老。排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。骨湯中的特殊養(yǎng)分以及膠原蛋白可促進(jìn)微循環(huán)，尤其是5059歲的人，骨骼老化速度快，多喝骨頭湯可強(qiáng)壯骨骼，減少身體老化速度。在排骨湯中加入冬瓜、海帶或者蓮藕，還能起到清熱、補(bǔ)氣的作用。
體虛力乏，腰酸腿疼的人尤其適合。
雞湯抗感冒。雞湯特別是老母雞湯有很好的補(bǔ)虛功效。它能緩解感冒的癥狀以及改善人體的免疫機(jī)能。秋冬季多喝些雞湯有助于提高人體免疫力，將流感病毒拒之門外。但雞湯有溫補(bǔ)作用，有炎癥的人要少喝。
魚湯健脾開胃。魚有健脾開胃、止咳平喘等功能，將它和冬瓜、蔥白煮湯服食，可以減輕水腫。魚湯含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，還能緩解壓力、睡眠不足等精神因素導(dǎo)致的皺紋。
豬蹄湯養(yǎng)氣血。豬蹄性平味甘，入脾、胃、腎經(jīng)，能強(qiáng)健腰腿、補(bǔ)血潤燥、填腎益精。加入一些花生和豬蹄煲湯，尤其適合女性，民間還用于婦女產(chǎn)后陰血不足、乳汁缺少。
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隨著秋季的結(jié)束，冬天馬上就要來了，對于一些注重養(yǎng)生的人來說冬季最好的養(yǎng)生方法就是吃一些養(yǎng)生湯了，養(yǎng)生湯顧名思義就是對促進(jìn)人體的新陳代謝，增強(qiáng)的抵抗力，提高抗病能力有好處的養(yǎng)生湯，而冬季進(jìn)補(bǔ)其實(shí)最重要的就是讓身體的陰陽平衡了。
那么哪些養(yǎng)生湯最適合冬季的時候飲用呢?冬季喝哪些養(yǎng)生湯對人體的健康有好處呢?排骨湯，雞湯，魚湯到底要怎么做才能發(fā)揮出最大的養(yǎng)生功效呢?
冬季常喝四大養(yǎng)生湯
想健康，多喝湯。尤其在秋冬季節(jié)，各種湯成了不可缺少的美味。湯的種類不同，作用也各異，天津營養(yǎng)學(xué)會理事長付金如向大家介紹了幾種冬天常喝湯的養(yǎng)生功效。
排骨湯抗衰老
排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。骨湯中的特殊養(yǎng)分以及膠原蛋白可促進(jìn)微循環(huán)，尤其是50-59歲的人，骨骼老化速度快，多喝骨頭湯可強(qiáng)壯骨骼，減少身體老化速度。在排骨湯中加入冬瓜、海帶或者蓮藕，還能起到清熱、補(bǔ)氣的作用。體虛力乏，腰酸腿疼的人尤其適合。
雞湯抗感冒
雞湯特別是老母雞湯有很好的補(bǔ)虛功效。它能緩解感冒的癥狀以及改善人體的免疫機(jī)能。秋冬季多喝些雞湯有助于提高人體免疫力，將流感病毒拒之門外。但雞湯有溫補(bǔ)作用，有炎癥的人要少喝。
魚湯健脾開胃
止咳平喘等功能，將它和冬瓜、蔥白煮湯服食，可以減輕水腫。魚湯含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，還能緩解壓力、睡眠不足等精神因素導(dǎo)致的皺紋。
豬蹄湯養(yǎng)氣血
豬蹄性平味甘，入脾、胃、腎經(jīng)，能強(qiáng)健腰腿、補(bǔ)血潤燥、填腎益精。加入一些花生和豬蹄煲湯，尤其適合女性，民間還用于婦女產(chǎn)后陰血不足、乳汁缺少。
為何雞湯能抗感冒
冬季來臨，天氣越發(fā)寒冷，江蘇省有關(guān)專家提醒，在寒流襲來時，為增強(qiáng)身體抵抗力，最好多補(bǔ)充一些具有防病功效的飲食。而在此季節(jié)，不妨多喝些雞湯。
生活中人們或多或少都知道一些滋補(bǔ)養(yǎng)顏的常識，但對雞湯的功效可能只是粗淺的了解。專家研究發(fā)現(xiàn)，雞湯在緩解癥狀(如鼻塞與喉嚨痛)及提高人體的免疫功能等方面有著一定的作用。
冬季易感冒，同時是流感的高發(fā)季節(jié)。與一般性感冒不一樣的是，流感發(fā)病時來勢兇猛，通常癥狀為疼痛、高燒和乏力，同時還伴隨咳嗽，鼻腔堵塞和喉嚨疼痛等。當(dāng)受流感病毒侵襲后，人們體內(nèi)會分泌出大量黏膜類的物質(zhì)。
研究證明
雞湯可以抑制黏膜的產(chǎn)生，因此，喝雞湯有助于減少鼻腔的堵塞和喉嚨疼痛，咳嗽的次數(shù)也會隨之減少。此外，對雞湯藥效的實(shí)驗(yàn)結(jié)果也表明，雞湯可以抑制血液中一種具有抗感染功效的白細(xì)胞的活動。雖然這種白細(xì)胞的功能是消滅人體內(nèi)的細(xì)菌，但是，它們在"戰(zhàn)斗"中會使人體產(chǎn)生大量黏液，而這種黏液會令感冒和流感者倍感不適。此時，雞湯對黏液的抑制作用就會令患者的癥狀得到明顯的緩解。
雞湯能夠改善人體的免疫機(jī)能，所以，在戰(zhàn)勝感冒和流感的過程中，雞湯的作用是不可輕視的。在流感高發(fā)季節(jié)，適量喝點(diǎn)雞湯，對健康人來說，有助于提高身體免疫能力。而對于那些已被流感病毒感染的患者，則有利于抑制因感冒引起的炎癥和黏液的大量產(chǎn)生，從而減輕患者的痛苦。
排骨湯不放鹽補(bǔ)鈣效果最佳
排骨湯香醇濃厚、溫暖滋補(bǔ)，不過營養(yǎng)專家提醒，若想通過排骨湯達(dá)到健體補(bǔ)鈣的作用，就要少放或者不放鹽。
人一生中很多階段都需要補(bǔ)鈣，但很多人只關(guān)注于吃什么最補(bǔ)，而不關(guān)注怎樣吃才能更好地補(bǔ)。很多人都因?yàn)樵谘a(bǔ)鈣的時候，攝入鹽分太多，而導(dǎo)致補(bǔ)鈣無效。
鈣與鈉在腎小管內(nèi)的重吸收過程中容易發(fā)生競爭，當(dāng)鈉攝入量高時，人體就會相應(yīng)減少對鈣的吸收，而增加尿鈣排泄。研究發(fā)現(xiàn)：鹽的攝入量越多，尿中排出鈣的量越多，鈣的吸收也就越差，可以說，高鈉飲食是補(bǔ)鈣的重要?dú)⑹帧?/p>
因此，人們在補(bǔ)鈣時一定要注意低鹽飲食，少吃或不吃在加工、制備過程中加入太多鈉的食物，如腌制肉或煙熏食品、醬菜、咸味零食等。喝牛奶、吃鈣片最好能距離吃飯時間2小時左右，減少鈉和鈣的直接正面沖突。想要通過喝排骨湯來補(bǔ)鈣的話，在熬排骨湯的時候則更應(yīng)少放鹽甚至不鹽。
湯可以說是日常飲食中最重要的一部分，喝湯對保持身體的健康的確有很多很多的好處，當(dāng)然了湯的做法也是有很多講究的，對于主婦們來說只有科學(xué)做湯才能讓湯發(fā)揮出更大的養(yǎng)生功效。
冬季天氣寒冷，是萬物修養(yǎng)的時期，也是天氣干燥的時期，容易感冒。想要去燥止咳，不妨多吃一些潤肺去燥的食物。今天小編來介紹4款好湯給大家滋補(bǔ)潤肺，平安過冬。
一、翡翠南瓜湯
做法：
1、將嫩小南瓜去籽連皮切絲，越細(xì)越好。
2、雞蛋打成蛋液;肉碎加少許淀粉和少量的油鹽攪拌腌制15分鐘。
3、鍋中水燒開，放南瓜絲，5分鐘后湯呈淡黃色時，把肉碎放進(jìn)湯中攪拌，隨后在熄火前把蛋液以畫弧形倒進(jìn)湯中。
4、根據(jù)個人喜好加入適量的鹽花調(diào)味。
食療功效：
南瓜富含維生素B6和鐵，這兩種營養(yǎng)素能幫助身體所儲存的血糖轉(zhuǎn)變成葡萄糖，葡萄糖正是腦部運(yùn)作惟一的燃料，能制造好心情。中醫(yī)講南瓜性溫味甘，潤肺益氣?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)表明，南瓜還有預(yù)防前列腺疾病，防治動脈硬化，保護(hù)胃黏膜的作用。南瓜皮含有果膠，可幫助皮膚保持水分。雞蛋和肉碎含有豐富的完全氨基酸，并且非常容易吸收。尤其是雞蛋，含有大量卵磷脂、腦磷脂和類固醇，是絕好的增強(qiáng)記憶力的健腦食品，并可提高人體血漿蛋白量，促進(jìn)肝細(xì)胞再生。肉蛋中含有的維生素B6，也有助于清除體內(nèi)的致癌物質(zhì)。
二、香蕉銀耳蓮子湯
做法：
1、干銀耳泡水2小時，揀去老蒂及雜質(zhì)后撕成小朵。
2、鮮蓮子剝開殼，若用干蓮子則泡水2小時。
3、香蕉去皮，切小片。
4、將所有材料放入鍋中，小火慢煮半小時。
食療功效：
香蕉被稱為智慧之果，傳說佛祖釋迦牟尼就是因?yàn)槌粤讼憬抖@得智慧。香蕉中含有大量快樂素5-羥色胺，影響大腦活動的每一方面，產(chǎn)生愉悅神經(jīng)遞質(zhì)，還能保護(hù)腦細(xì)胞免受神經(jīng)興奮毒素的侵害。另含有維生素A能提高機(jī)體免疫力，維持正常生殖力，維生素B1有保護(hù)神經(jīng)元的作用。銀耳益氣清腸，滋陰潤肺，強(qiáng)心安神，其中的多糖成分可以提高機(jī)體對強(qiáng)刺激的耐受力。蓮子中的生物堿有抗心律不齊、降血壓、鎮(zhèn)靜的作用，其中的糖類對體弱者有補(bǔ)虛的作用，還能克制過度的欲望，令人心平氣靜。
三、胡蘿卜排骨湯
做法：
1、將胡蘿卜、排骨、陳皮分別洗凈，排骨斬塊，姜切塊，蒜剝好。
2、排骨焯熱水，去掉血沫子備用。
3、在鍋內(nèi)加水，用猛火煲至水滾，然后加入上述全部材料，滴幾滴黃酒。
4、改用中火繼續(xù)煲2小時。
食療功效：
胡蘿卜素可刺激人體新陳代謝，促進(jìn)血液循環(huán)，維持呼吸道黏膜的完整性，保護(hù)氣管、支氣管和肺臟。-胡蘿卜素有強(qiáng)抗氧化能力，有間接防癌功效。內(nèi)含大量的維生素A是修復(fù)肝臟的重要營養(yǎng)素，長期喝酒、熬夜、服藥的人尤其需要補(bǔ)充。排骨肥瘦適宜，不會攝入過多膽固醇，并且還具有滋陰壯陽、益精補(bǔ)血的功效，內(nèi)含的大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等，為強(qiáng)身健體、補(bǔ)充鈣質(zhì)的好材料。陳皮有和中治胃、消食補(bǔ)氣的功效，和大肉一起食用，平時怕吃油膩消化不良的人便也可享用了。
四、茯苓柚子飲
做法：
1、柚子外皮加肉切成小丁，茯苓6g，整理干凈備用
2、鍋內(nèi)加入冷水，把柚子丁和茯苓放入，用小火煎煮到出汁
3、濾去廢渣，倒入杯中，加冰糖調(diào)勻(糖尿病人不加)，即可飲用。
食療功效：
現(xiàn)代藥理學(xué)分析，柚子皮中含有類黃酮成分，有抗炎殺菌作用。柚子肉中含有非常豐富的提高免疫力降低膽固醇的物質(zhì)維生素C以及類胰島素成分鉻，能輔助降血糖、降血脂、減肥和美膚。還含有高血壓患者必須補(bǔ)充的微量元素鉀，由于幾乎不含鈉，因此也是患有心腦血管病及腎臟病患者(腎功能不全伴有高鉀血除外)最佳的水果。其中的葉酸成分，孕婦食用后會有預(yù)防貧血和促進(jìn)胎兒發(fā)育的功效。茯苓具有利水祛濕、健運(yùn)脾肺、寧心安神的功效。其中的茯苓多糖有明顯的抗腫瘤、增加免疫細(xì)胞活性及保肝臟作用。
中醫(yī)認(rèn)為，冬季選用溫補(bǔ)中藥，可增強(qiáng)人體臟腑活力，不僅有益于這一時令的防病強(qiáng)身，還能為來年的健康打下基礎(chǔ)。
在眾多的補(bǔ)益藥之中，應(yīng)該如何辨證選擇呢？針對氣虛、血虛、陽虛、陰虛等四種體虛的證型，選用補(bǔ)益藥中的“四大名補(bǔ)”——人參、阿膠、鹿茸、冬蟲夏草將大有裨益。下面，我就談?wù)勅绾螌ψC選用這幾種藥物。
1.冬蟲夏草——補(bǔ)陰虛
冬蟲夏草性溫，味甘，入肺、腎二經(jīng)，有補(bǔ)虛損、益精氣、止咳化痰之功效?，F(xiàn)代藥理研究表明，冬蟲夏草含蛋白質(zhì)、脂肪、糖、粗纖維、礦物質(zhì)、蟲草酸、蟲草素和維生素B12等成分，有增強(qiáng)免疫功能、增加心肌血流量、降低膽固醇、抗缺氧、抗癌、抗病毒、抗菌和鎮(zhèn)靜等作用。
推薦：蟲草全鴨
取老公鴨1只，冬蟲夏草10克。鴨去毛及內(nèi)臟，將鴨頭順頸劈開，將冬蟲夏草數(shù)枚裝入鴨頭和鴨頸內(nèi)，再用棉線纏緊，余下的和生姜、蔥白一起裝入鴨腹內(nèi)，放入盆中，注入清湯，用食鹽、胡椒粉、料酒調(diào)好味，密封盆口，上籠蒸約2小時，出籠后揀去生姜、蔥白，加味精，即成一道聞名遐邇的“蟲草全鴨”。
2.鹿茸——補(bǔ)陽虛
鹿茸性溫，味甘咸，入肝、腎二經(jīng)，有補(bǔ)腎壯陽之效。李時珍在《本草綱目》中稱鹿茸能“生精補(bǔ)髓，養(yǎng)血益陽，強(qiáng)筋健骨，治一切虛損……”?，F(xiàn)代藥理研究表明，鹿茸精含多種氨基酸、硫酸軟骨素、雌酮、骨膠原、蛋白質(zhì)和鈣、磷、鎂等礦物質(zhì)，有滋補(bǔ)、強(qiáng)壯作用，可使血中的紅細(xì)胞、血紅蛋白和網(wǎng)織紅細(xì)胞增加，中等劑量可加強(qiáng)心肌收縮力、增加心輸出量，對衰心臟有強(qiáng)心作用。服用可使人精力充沛，但陰虛者不可服。
推薦：鹿茸小米粥
研末，每次取1克，放小米粥內(nèi)服用?；蛉÷谷?、山藥各30克，分別切片，浸入500克白酒內(nèi)，密封1周，每次取20毫升服用，日服2次，治陽事不舉、尿頻、面黑。市面上有以鹿茸為主料制成十補(bǔ)丸、口服液等藥，可按藥品說明書服用。
3.人參——補(bǔ)氣虛
人參性溫，味甘微苦，入脾、肺二經(jīng)，大補(bǔ)元?dú)狻，F(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn)，其主要有效成分為人參皂甙和黃酮類物質(zhì)，分別有抗衰老、抗疲勞、對抗有害物質(zhì)、抗腫瘤、提高免疫力、調(diào)節(jié)神經(jīng)和內(nèi)分泌系統(tǒng)等功能，增加冠狀動脈血流量，減少心肌耗氧量，調(diào)節(jié)血脂，防止血管硬化等作用。
推薦：人參茶
將人參切成薄片，每次取2~3克放入杯內(nèi)加開水，浸泡1小時后便可飲用，飲完后再加入新水，如此循環(huán)。最好12小時內(nèi)服用完畢，最后嚼服人參片，也可將人參片直接含服。如用于急救，每次取30克，濃煎頓服。參須、參花、參葉亦可泡水當(dāng)茶喝。
4.阿膠——補(bǔ)血虛
阿膠性平，味甘，入肺、肝、腎諸經(jīng)，以滋陰養(yǎng)血著稱。歷代醫(yī)家視阿膠為婦科良藥。民間稱阿膠、人參、鹿茸為冬令進(jìn)補(bǔ)“三寶”。又因阿膠對調(diào)治各種婦科病有獨(dú)特之功，尤得女士們青睞。
推薦：阿膠冰糖煲芝麻
取阿膠5~10克，加黃酒適量，隔水蒸服。或取阿膠500克，浸在1500克黃酒內(nèi)，等膠塊散發(fā)成海綿狀，隔水蒸成液體，趁熱加冰糖1000克，當(dāng)糖與膠溶為一體時，加入炒熟的黑芝麻及敲碎的核桃肉各適量，制成黏稠膏滋，每日早晚各取1~2匙，以溫開水送服。
秋冬換季，天氣漸漸變冷，這個時候喝點(diǎn)湯是養(yǎng)生的好方法之一，湯湯水水永遠(yuǎn)是秋天冬天必不可少的!煲雞湯、煲鴨湯、燒魚湯、排骨湯、蘿卜湯。。寒冷的冬天到來之前很有必要學(xué)會噢~其實(shí)很簡單，完全無需廚藝，只要準(zhǔn)備好食材和配料，用老火慢慢燉就是了。下面就給大家介紹幾款秋冬養(yǎng)生湯，滋補(bǔ)身子又御寒，一起來看看吧。
一、墨魚黃豆燉豬蹄
主料：豬蹄1只、干黃豆100克、墨魚干3條
輔料：鹽2克、姜1大塊、蔥1根、米酒20克、油5克
做法：
1、準(zhǔn)備好食材，豬蹄處理干凈后，切成大片，干黃豆也用清水浸泡1個小時;
2、墨魚干用剪刀剪斷，用溫水浸泡至軟;
3、鍋里放入清水，把豬蹄放到鍋里，開水，焯去血沫;
4、把焯好的豬腳和泡好的黃豆以及姜蔥一起放到湯鍋里，開大火煮沸;
5、炒鍋燒熱，倒油，把泡好的墨魚放到鍋里爆炒，倒入米酒和姜絲去腥提香;
6、把爆好的墨魚放到豬蹄黃豆湯中，加入鹽，大火滾煮5分鐘，調(diào)成中小火熬煮2個小時，直到湯水變得濃稠，骨膠原多多的;
二、蘿卜羊肉湯
主料：羊肉500克、白蘿卜500克
輔料：大棗7-8顆、蔥姜適量、香菜適量、青蒜適量、黃酒適量、鹽適量、胡椒粉適量、油潑辣子適量
做法：
1、羊肉切塊用涼水浸泡浸泡1-2小時，再放入涼水鍋中，燒開焯出血沫，然后取出用熱水將浮沫沖洗干凈;
2、白蘿卜去皮切成滾刀塊備用;
3、香菜、青蒜苗洗凈切碎備用;
4、取砂鍋，放入羊肉、姜、蔥、大棗和足量的水，開大火燒開后，撇去浮沫，淋入黃酒，改小火燉1-1.5小時;
5、把白蘿卜塊放入砂鍋，大火燒開轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉30分鐘左右，至蘿卜軟爛，加適量鹽和胡椒粉調(diào)味即可;
6、上桌時，根據(jù)自己喜好再加入香菜、青蒜以及油潑辣子一起享用。
三、木瓜排骨湯
主料：排骨500克
輔料：木瓜半個(挑選比較生的那種木瓜)、蔥姜適量、料酒適量、醋適量、鹽少
做法：
1、木瓜削皮，去籽，切大塊;
2、鍋中放入姜絲、料酒，放入排骨，水開后撇去浮沫，煮3分鐘撈出排骨，用熱水沖凈干凈;
3、砂鍋中放水，放入排骨，蔥、姜、料酒、少許醋，大火煮開，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煲一個半小時;
4、放入木瓜塊。繼續(xù)煲三十至四十分鐘，加少許鹽調(diào)味即可;
四、烏雞棗杞湯
主料：烏骨雞1只
輔料：棗(干)6顆、枸杞子少許、桂圓5顆、食鹽少許、姜3大片、桂皮2小塊
做法：
1、在干凈的涼水中清洗表面的臟東西是必不可少的，但有一個地方不要忽略，那就是順著嘴巴到食道~~~一定要好好清理干凈;
2、雞肚子里的油和整個屁股都要去除;
3、斬成小塊，當(dāng)然外貌協(xié)會的可以保存整雞，但雞肚里的肥油就不好清理了;
4、用開水燙，還有一種辦法是說在鍋里飛水，我感覺沒有啥本質(zhì)區(qū)別，反正就是為了干凈，為了更好口感，歡迎高手來拍磚和指導(dǎo);
5、用干凈的溫水沖洗了好幾次，確保臟東西和血沫子都清洗掉了;
6、放入砂鍋中，要開始燉湯了;
7、加入大棗、枸杞和桂圓，當(dāng)然喜歡香菇的可以不放這些放些香菇;
8、放幾片姜，八角就不要放了，省得奪去雞湯的味道;
9、桂皮可以放一點(diǎn)兒，我記得以前在哪看過桂枝是一種中藥，對女人很好;
10、水記住要一次加夠，中途不要再加了，這樣的口感才好，我是加溫水到砂鍋的極限了;
11、大火十分鐘燒開，轉(zhuǎn)最小火，中途不用掀開蓋子;
12、最小火兩個半小時，那次看了快樂生活一點(diǎn)通才知道，燉雞湯是不能超過三小時的，因?yàn)槿r后蛋白質(zhì)溶出的速度很慢很慢，但脂肪卻大量溶出，喝雞湯就是在喝油;
13、掀鍋蓋后，加少許鹽即可，不用放味精，因?yàn)楹鹊木褪请u湯的原味;
14、兩個半小時的雞湯，是正合適，有些許油，但是不膩人，香，醇厚，絕不是清湯寡水;
五、鯽魚蘿卜奶湯
主料：鯽魚1條、蘿卜1根、牛奶100克
輔料：鹽2克、油適量、姜1塊、香菜少許
做法：
1、鯽魚治凈，在魚身上切幾刀，抹上鹽腌制十分鐘。鍋燒熱，倒油，放姜片爆出香氣，把魚放到鍋里煎至兩面煎黃;
2、把煎好的魚移到湯鍋中，加入開水滾煮20分鐘，煮出奶白湯色，魚肉開始分離;
3、用勺子把魚頭魚尾魚骨打撈出來，加入切好的蘿卜條，再煮10分鐘;
4、最后沖入牛奶，煮至微沸就關(guān)火，放香菜提香即可;
六、花蛤冬瓜湯
主料：冬瓜1000g、花蛤400g
輔料：香蔥2棵、姜5片、鹽1茶匙
做法：
1、花蛤用淡鹽水浸泡吐凈泥沙;鍋里加入用濾水杯過濾的自來水;
2、香蔥切斷，和姜片一起放入鍋中，大火燒開;
3、將花蛤放入鍋中，繼續(xù)大火煮，將煮至開口的花蛤揀出待用;
4、鍋里的姜片香蔥撈出不用，湯汁倒入大碗靜置澄清待用;
5、等待湯汁澄清的時候，用挖球器將冬瓜挖球;
6、重新起鍋，將靜置澄清的花蛤湯汁緩緩的倒入鍋中，容器底部帶有泥沙的湯汁不要倒入鍋中;
7、放入冬瓜球，并加入鹽，中火煮至冬瓜球呈半透明狀;
8、再將花蛤肉放入鍋中，大火煮開就可以關(guān)火，盛在湯碗中，撒一些香蔥末就可以了;
七、白果肚片湯
主料：豬肚
輔料：白果、黑木耳、枸杞、姜片、白胡椒、八角、花椒、香葉、桂皮、白醋、醬油、鹽
做法：
1、豬肚加入鹽， 用力搓洗， 再用清水沖洗干凈， 正、反面重復(fù)兩遍;
2、再用面粉搓揉， 用水沖洗干凈，正、反面重復(fù)兩遍;
3、用剪刀剪去豬肚里的油脂;
4、用白醋、醬油一起攪拌抹勻豬肚，然用清水沖洗干凈備用;
5、冷水下鍋，加入幾片姜，再放入豬肚一起煮上3--5分鐘;
6、撈出來后用刀子刮掉白白的膜;7、準(zhǔn)備好姜片和其他調(diào)味料，并將其他調(diào)味料放入調(diào)味料鋼球中，方便以后一次性取出;
8、肚片切成拇指寬的長條放入慢燉鍋中，再加入姜片和調(diào)味料鋼球;
9、加入適量的開水， 水要一次性加足;
10、加上蓋， 兩邊扣緊， 轉(zhuǎn)為高溫鍵燉上一個半小時;
11、加入白果和黑木耳，再加蓋轉(zhuǎn)低溫鍵燉煮半個小時; 12、最后加入白胡椒和鹽調(diào)味, 加入幾顆枸杞;
13、裝入碗中，喝湯啦。
八、筍干芋頭老鴨湯
主料：老鴨半只(切成塊)、筍干3-4根、芋頭12個左右、金華火腿一小塊、大蔥一段、姜5克
輔料：植物油1小勺、醋1大勺、料酒2大勺、鹽適量、雞精
做法：
1、筍干用清水浸泡幾天，放進(jìn)冰箱冷藏室，每天換一道水，直至泡發(fā)能用手撕得動，撕成筍條，并適當(dāng)切短點(diǎn);
2、鑄鐵鍋放小半鍋冷水，加入鴨塊去除血腥，水開后撈出鴨肉，將水倒掉;
3、炒鍋內(nèi)加少量植物油，炒香蔥姜片，再入焯過水的鴨塊、醋和1大勺料酒炒1-2分鐘，析出大部分鴨的皮下脂肪;
4、將金華火腿用溫水洗干凈，再切一小塊下來，切成片，表面有深色氧化層的部位要切掉。再入開水中焯制幾分鐘撈出;
5、鑄鐵鍋入大半鍋熱水，加入鴨塊、筍條、火腿片、蔥片、姜片、料酒1大勺，中火燒開轉(zhuǎn)中小火煨1小時左右;
6、加入芋頭和鹽燉半小時左右，其間用勺子漂去油星，關(guān)火前加入雞精即可;
隨著生活水平的提高，現(xiàn)在，越來越多的人開始關(guān)注健康飲食和日常的保健。當(dāng)然，飲食與保健自然是息息相關(guān)的。有些食物中的食物營養(yǎng)，能夠很好的幫助我們提高身體的抵抗力，讓我們變得更加美麗，并且遠(yuǎn)離癌癥。下面，我們就來給您介紹，日常保健吃什么，讓您科學(xué)的利用飲食養(yǎng)生保健。
日常保健吃什么：
一、免疫“皇后”：柑橘、木瓜
誰都知道，維生素C是提高免疫力、避免發(fā)燒感冒和幫助我們安然度過寒冷冬天的天然法寶，因此女孩子們總會被建議多吃富含維C的桔子、橙子、柚子 等柑橘類果實(shí)。但如果你方便買到木瓜，還是把它作為補(bǔ)充維生素C的首選食材吧，它的維生素C含量可是橙子的3~4倍喔，對免疫系統(tǒng)來說它絕對是不可多得的 “寶庫”，即使碰到突然寒風(fēng)來襲的天氣，或者氣溫?zé)o預(yù)警的頻繁變化，也不用灰溜溜地捂緊大衣“阿嚏、阿嚏”地逃回屋里了!
飲食結(jié)構(gòu)過于單一，食材長期單調(diào)不變會讓身體免疫力下降，在季節(jié)變化或者心情起伏時，健康狀況會更容易受影響。健康研究發(fā)現(xiàn)，有意將自己不常吃的食材加進(jìn)食譜，會讓免疫系統(tǒng)強(qiáng)健17%。
二、護(hù)膚“皇后”：胡蘿卜、紅薯
能讓皮膚水潤光滑，眼睛顧盼生輝的胡蘿卜素在哪兒含量最多?當(dāng)然是在胡蘿卜里嘍!這個聽上去理所當(dāng)然的答案其實(shí)是個特大誤解，如果真要是來個“胡蘿卜素含量大比拼”的話，紅薯會比相同分量的胡蘿卜勝出1倍!
以上這些像繞口令一樣的營養(yǎng)知識其實(shí)是在建議你：如果非常需要補(bǔ)充胡蘿卜素，就用紅薯來代替胡蘿卜吧!你不但可以徹底告別粗糙干燥的皮膚，遠(yuǎn)離換季時總來報(bào)到的粉刺、痘痘和皮屑，還會收獲更多的維生素C、鐵元素、粗纖維等附加驚喜呢!
三、抗癌“皇后”：白洋蔥、紫洋蔥
洋蔥一般有三種，白皮、棕皮和紫皮。如果今天你打算讓洋蔥在餐桌上亮亮相，不妨挑選深紫色的那一顆!紫皮洋蔥辣味大，意味著其含有更多的可以提高免疫力的大蒜素，口感也更加爽脆，和涼拌的蔬菜沙拉超級搭調(diào)。
另外，紫洋蔥外皮中所含的櫟皮素含量最多，能將對腸胃癌癥的抵抗能力提高25%!現(xiàn)代人飲食不規(guī)律，快餐外賣是三餐主打，長此以往腸胃必然“很 受傷”，用紫皮洋蔥來做預(yù)防癌癥的食療再合適不過了。洋蔥紅酒也是大家都知道的抗衰老美容養(yǎng)生良方，用紫洋蔥連皮切丁來泡紅酒，效果會比其他洋蔥更好哦!
四、瘦身“皇后”：草莓、樹莓
無論是要裝飾甜品，還是健康果汁，都試著把草莓換成樹莓吧!這兩種漿果雖然具有同樣誘人的鮮紅色澤和酸甜多汁的口感，但個頭小一號的樹莓卻能帶 給你高出草莓兩倍的植物纖維及大量天然的減肥物質(zhì)(覆盆子酮)。用樹莓代替草莓不但能得到大致相同的外觀和味道，還能加速你的腸胃蠕動，將淤積在體內(nèi)的脂肪細(xì)胞“溶解”掉，對大腿和小肚子上那些很難甩掉的贅肉尤其有效。
以上就是我們?yōu)槟榻B的日常保健吃什么，這幾種健康食物都是我們?nèi)粘１＝≈斜夭豢缮俚?。常吃這幾種食物，不僅能夠讓我們變得更加年輕漂亮，還能夠提高我們身體的抵抗力，讓心情變得更好。最后，我們需要提醒您，日常的養(yǎng)生保健，除了需要健康科學(xué)的飲食之外，合理的運(yùn)動和減壓也同樣重要。
到了冬季，天氣寒冷，這是時候湯是餐桌上少不的食譜，湯中包含了食物中最精華的部分，所以煲湯服用是一個非常進(jìn)補(bǔ)的方法。一年四季之中，冬季是最適合進(jìn)補(bǔ)的一個季節(jié)，喝湯也是一個非常不錯的養(yǎng)生方法。今天，小編就來為大家推薦好吃又養(yǎng)生的冬季養(yǎng)生湯，一起來看看吧!
第一：杜蓉豬腰湯
材料：杜仲、肉蓯蓉、豬腰、蔥姜、料酒、食鹽
做法：將豬腰清洗干凈之后去筋膜，然后切花備用;將其他食材清洗干凈，放入砂鍋中大火煎煮二十分鐘，然后留下藥液別用;將蔥姜以及料酒、主要一起放入鍋中加入清水燉煮四十分鐘;最后加入準(zhǔn)備好的藥液;主要爛熟之后加入食鹽就可以起鍋了。
功效：具有很好的補(bǔ)腎滋陰的效果，并且滋補(bǔ)的效果非常的溫和，經(jīng)常服用有利于身體健康。
第二：蟲草熟地老鴨湯
材料：冬蟲夏草、熟地、老鴨、紅棗、蔥姜、料酒、食鹽
做法：將老鴨宰殺干凈，然后取出內(nèi)臟、頭部以及腳部，然后放入開水中焯一遍;將紅棗去除果核;將準(zhǔn)備好的食材一起放入老鴨肚子之中，然后縫合好;老鴨放入燉鍋中，加入適量的開水，隔水燉煮三個小時;起鍋之前就可以享受了。
功效：冬天氣候干燥，很容易出現(xiàn)喉嚨干癢以及咳嗽的情況，這倒食譜具有很好的潤肺、止咳、去燥的作用，冬天服用能夠很好的促進(jìn)身體健康。
第三：紫蘇生姜紅棗湯
材料：紫蘇、生姜、紅棗
做法：將紅棗洗干凈之后取出果核，然后生姜切片備用;新鮮的紫蘇也清洗干凈切絲備用;將準(zhǔn)備好的所有食材放入砂鍋中，隨后放入適量的清水小火燉煮三十分鐘;將紫蘇葉以及姜片撈出之后繼續(xù)熬煮十五分鐘左右。千萬不要放入任何的調(diào)味品，因?yàn)橛屑t棗所以湯是帶有一股甜味的。
功效：這道食譜具有很好的暖胃散寒的效果，經(jīng)常服用還具有促進(jìn)胃部消化的功效。
第四：當(dāng)歸阿膠鹿肉湯
材料：當(dāng)歸、阿膠、鹿肉、紅棗、枸杞、食鹽
做法：將當(dāng)歸還有紅棗洗干凈之后放入砂鍋中，大火煎煮十分鐘，然后取出藥液;將鹿肉切塊之后放入開水中焯一遍，去除浮沫后取出，最后換成清水放入鍋中;將所有的食材一起放入鍋中燉煮大約一個小時，鹿肉軟爛之后放入食鹽就可以了。
功效：具有很好的補(bǔ)血功效，適合一些血虛的患者。另外，如果女性出現(xiàn)貧血或者是月經(jīng)不調(diào)的情況，服用這道食譜也具有很好的滋補(bǔ)作用。
第五：胡椒豬肚湯
材料：白胡椒、豬肚、蔥姜、料酒、食鹽
做法：將豬肚清水干凈，然后放入鍋中，隨后加入白胡椒以及清水，煲湯大約兩個小時左右，這個時候豬肚以及軟爛，湯汁也變得黏稠，加入蔥姜、料酒還有食鹽就可以了。
功效：建議這道養(yǎng)生湯在吃飯之前服用，不僅能夠很好的促進(jìn)食欲，同時還具有散寒養(yǎng)胃的效果。
第六：枸杞海參鴿蛋湯
材料：枸杞、海參、蔥姜、鴿蛋、枸杞、食鹽
做法：將海參洗干凈之后切條，蔥姜切末備用;將蔥姜放入油鍋中爆炒，隨后加入好似兩的清水和海參;水開之后放入調(diào)料以及鴿蛋;大火熬煮二十分鐘之后加入枸杞;小火燉煮大約十分鐘加入食鹽就可以了。
功效：這道食譜就是一個非常不錯的選擇。經(jīng)常服用不僅對于肝腎具有很好的滋補(bǔ)作用，肌膚也會越來越好哦!
第七：太子參燉雞湯
材料：太子參、母雞、蔥姜、料酒、食鹽
做法：將母雞宰殺干凈之后切塊，然后放入開水中焯一遍，取出瀝干水分;將母雞以及太子參一起放入鍋中，隨后放入蔥姜。料酒，加入清水小火燉煮兩個小時;起鍋之前加入適量的食鹽調(diào)味。
功效：這道食譜對于身體具有很好的滋補(bǔ)的作用，非常的適合在冬季養(yǎng)生的時候服用。特別適合身體比較虛弱以及剛剛結(jié)束分娩的女性服用。不過需要了解的是，一些高血壓的患者或者是患有腎炎以及胃炎的人群要少吃，避免造成不好的狀況。
冬季想要做好養(yǎng)生的工作，喝湯是一個非常好的選擇。在廣東，煲湯以及成為一種習(xí)俗，人們喜歡在繁忙工作結(jié)束之后喝上一碗暖暖的養(yǎng)生湯，不僅溫暖身體，同時又具有很好的養(yǎng)生功效。
本文導(dǎo)讀： 雞湯特別是老母雞湯有很好的補(bǔ)虛功效。它能緩解感冒的癥狀以及改善人體的免疫機(jī)能。秋冬季多喝些雞湯有助于提高人體免疫力，將流感病毒拒之門外。但雞湯有溫補(bǔ)作用，有炎癥的人要少喝。
更多推薦：冬季健康飲食五大建議
想健康，多喝湯。尤其在秋冬季節(jié)，各種湯成了不可缺少的美味。湯的種類不同，作用也各異，天津營養(yǎng)學(xué)會理事長付金如向大家介紹了幾種冬天常喝湯的養(yǎng)生功效。
雞湯抗感冒。
雞湯特別是老母雞湯有很好的補(bǔ)虛功效。它能緩解感冒的癥狀以及改善人體的免疫機(jī)能。秋冬季多喝些雞湯有助于提高人體免疫力，將流感病毒拒之門外。但雞湯有溫補(bǔ)作用，有炎癥的人要少喝。
排骨湯抗衰老。
排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。骨湯中的特殊養(yǎng)分以及膠原蛋白可促進(jìn)微循環(huán)，尤其是50 59歲的人，骨骼老化速度快，多喝骨頭湯可強(qiáng)壯骨骼，減少身體老化速度。在排骨湯中加入冬瓜、海帶或者蓮藕，還能起到清熱、補(bǔ)氣的作用。
體虛力乏，腰酸腿疼的人尤其適合。
豬蹄湯養(yǎng)氣血。
豬蹄性平味甘，入脾、胃、腎經(jīng)，能強(qiáng)健腰腿、補(bǔ)血潤燥、填腎益精。加入一些花生和豬蹄煲湯，尤其適合女性，民間還用于婦女產(chǎn)后陰血不足、乳汁缺少。
魚湯健脾開胃。
魚有健脾開胃、止咳平喘等功能，將它和冬瓜、蔥白煮湯服食，可以減輕水腫。魚湯含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，還能緩解壓力、睡眠不足等精神因素導(dǎo)致的皺紋。
我們都羨慕人家不老容顏有的人就算以及步入中年了，可是他們看起來還是一樣的年輕，皮膚一樣的好，光彩艷人的，林志穎就是其中之一。他現(xiàn)在已經(jīng)都四十歲左右了，可是我們看他就和二十幾歲是一樣的，那他是怎樣健康養(yǎng)生的呢?下面小編就給大家介紹下林志穎的吧。
林志穎
林志穎雖然已經(jīng)四十左右了，可是他依舊是非常的帥氣年輕，他那非常白的娃娃臉上看不出一點(diǎn)歲月的痕跡，這讓非常多的人受不了。那他是怎天保養(yǎng)得呢，如何使得自己成為不老傳說的呢?
一身藍(lán)白相間的賽車服，集職業(yè)賽車手、歌手、演員、企業(yè)家等多重身份于一身的林志穎，出道21年，至今仍被叫小志，但這樣一個青春無敵的小名，在他身上一點(diǎn)也不顯得突兀。
他被稱為不老的神話，常被和同齡的郭德綱相比較。20年容顏未變的林志穎到底是怎么保養(yǎng)的呢?大家趕快來圍觀吧!
林志穎的四大不老心得
林志穎不管走到哪里，都有很多人問他為什么為什么總能保持的非常的年輕。為此，林志穎說自己能夠保持年輕容顏的主要愿意是得益于4大不老心得：
1、多喝水，水對人體很重要，人體70%都是水，所以我每天都要補(bǔ)充2000cc的水;
2、要有合理規(guī)律的作息;
3、最重要的是要有一個好的心態(tài);
4、最好還有一點(diǎn)就是，我們要做到合理的飲食，還要注重營養(yǎng)均勻。
心態(tài)好是不老的關(guān)鍵
林志穎認(rèn)為，讓自己保持年輕的最大功臣是良好的心態(tài)。知道自己的童顏不老廣受粉絲關(guān)注，所以林志穎常常在活動上傳授有駐顏效果的心靈雞湯：心態(tài)不好，就是不快樂的因素，所謂相由心生，心態(tài)對人能否保持年輕非常重要。怎樣的心態(tài)才好呢?就是要做一個開心的人，開心到別人見到你也會覺得開心。他勸導(dǎo)大家，對待生活要寬容：人在激動的時候會把小事變大事，人在冷靜的時會把大事化小事、人的一生不過3萬天、再扣掉睡眠時間剩下的時間你還有時間力氣去負(fù)思考嗎?好好享受微笑每一天。
喝水，喝水，還是喝水
人體每天排泄或皮膚蒸發(fā)等流失的水分，大約是1800～2000cc，所以一般人每天需要補(bǔ)充2000cc左右的水分。
但水分不一定都由喝水獲得，應(yīng)該把食物里的水分一并算進(jìn)去，因此，扣除三餐中由食物攝取的1000cc水分，我們每天只要再喝1000cc開水，平均一天喝六杯水就算做好基本功。這就林志穎的保養(yǎng)秘方。
林志穎還提醒，早上起來的第一杯水是非常重要的，因?yàn)樵谒邥r都沒有補(bǔ)充水分，身體處于缺水狀態(tài)，喝一杯水有助于身體恢復(fù)正常新陳代謝。
早餐很重要，最好自己做
林志穎稱，自己是單親家庭長大的孩子，他的爸爸從小就告訴我，無論工作再忙、再累，也要重視早餐。
林志穎有機(jī)會就自己做早餐，牛奶泡燕麥，他覺得既簡單又給人飽足感。有了小小志之后，早上準(zhǔn)備早餐就是他最快樂的時候。和小小志一起做早餐，讓他親身參與其中，他就會很想吃早餐。
休閑時泡杯茶
林志穎還曾在接受采訪時大談自己的喝茶之道。
林志穎稱，他一直都有喝茶的習(xí)慣，平時工作太忙，他都會在閑暇的時候泡上一杯花草茶。這樣做，不僅能夠緩解疲勞，最重要的是，純天然的花草茶有調(diào)理腸胃的作用，幫助人體排毒，促進(jìn)新陳代謝。
林志穎還為大家推薦自己常喝的香草茶，這是典型的花茶草，還可以調(diào)理腸胃，促進(jìn)新陳代謝。
合理的作息
現(xiàn)在林志穎已經(jīng)很少拍戲了，基本每天的作息都跟兒子一樣保持最健康的正常睡眠時間，只有足夠多的睡眠才能夠讓肌膚有合理的休息和代謝的時間。
同時作為一名賽車手，林志穎在平時訓(xùn)練時都要保證一定的運(yùn)動量，每天都堅(jiān)持一個到兩個鐘頭的戶外訓(xùn)練，運(yùn)動也是養(yǎng)生關(guān)鍵的一環(huán)。
一天一杯牛奶
林志穎一定每天堅(jiān)持保證喝一杯牛奶，牛奶中富含維生素A，可以防止皮膚干燥及暗沉;牛奶含有維生素B2，促進(jìn)皮膚新陳代謝，為皮膚提供油脂，形成薄膜以防皮膚水分蒸發(fā)，還能暫時提供水分，可保證皮膚的光滑潤澤。
林志穎保養(yǎng)語錄
1、早晚是喝牛奶的最佳時機(jī)。早餐時喝奶，給一天提供充分的營養(yǎng);晚上喝奶有助于睡眠，有助于人體對營養(yǎng)的吸收。
2、牛奶中富含維生素A，可以防止皮膚干燥及暗沉;牛奶含有(維生素)B2，促進(jìn)皮膚新陳代謝，為皮膚提供封閉性油脂，形成薄膜以防皮膚水分蒸發(fā)，還能暫時提供水分，可保證皮膚的光滑潤澤。
3、雖然加了牛奶熱量變高，但是乳制品會幫助你消耗脂肪，不但不會胖，反而越吃越瘦。
4、牛奶煮麥片的時候不要將牛奶煮沸，保持在80℃就可以，否則會破壞營養(yǎng)，記得喔!
5、要避免空腹喝奶，最好與淀粉類的食物搭配。
中醫(yī)養(yǎng)生
常常按摩鼻子可減少鼻塞感冒
天氣忽冷忽熱，此時人體免疫力受到威脅，抵抗力下降，容易誘發(fā)呼吸道疾病。通常，在感冒初期，常常會有鼻塞不通氣、流鼻水的癥狀，提醒，給鼻子做做按摩，可以增強(qiáng)鼻子對各種致病原的抵抗能力，從而少得感冒，達(dá)到保健的目的。
醫(yī)生表示，除了感冒會導(dǎo)致鼻塞外，吸入濕冷空氣后，支配鼻腔的副交感神經(jīng)受冷刺激，異常興奮，使得鼻黏膜血管擴(kuò)張，血管的擴(kuò)張必然帶來大量的水分。
在低溫環(huán)境下，鼻腔里的水分不易蒸發(fā)，因而出現(xiàn)鼻塞、鼻涕增多的現(xiàn)象。所以，也不要因鼻涕增多就以為是感冒了。
其實(shí)，鼻塞、鼻涕增多這種現(xiàn)象是可以控制的，關(guān)鍵是在日常生活中多加注意，比如氣溫低時戴口罩出門，可以減少濕冷空氣的刺激，減少吸入細(xì)菌、病毒和過敏原的吸入;加強(qiáng)身體鍛煉，提高免疫力，增強(qiáng)身體的抗病能力。
另外，日常對鼻部進(jìn)行按摩保健也能達(dá)到減少流鼻涕、鼻塞的作用。
鼻子的四種按摩法
醫(yī)生表示，鼻部按摩法簡單易行，是鼻部保健的一種重要手段，可經(jīng)常做以下四種按摩法：
1.揉鼻根
兩手食指用力按壓鼻根，并由雙眼內(nèi)瞼向鼻翼兩側(cè)至迎香穴(鼻翼旁開一厘米，左右各一個)按揉，由上往下連續(xù)10次-20次，動作宜緩慢，用力均勻。
2.捏鼻孔
用一手拇指與食指捏壓鼻孔，一捏一放，每分鐘40次，持續(xù)3-8分鐘，以鼻部出現(xiàn)發(fā)酸感為宜。
3.搓鼻梁
食指指腹放在鼻尖部，沿鼻梁至印堂(兩眉頭的中間位置)上下搓鼻梁30個來回。
4.按迎香穴
兩手指尖按揉鼻翼兩側(cè)的迎香穴，邊按邊振動。
結(jié)語：林志穎之所以能夠保持年輕，因?yàn)樗軌蜃龅剿狞c(diǎn)，常喝白開水，有規(guī)律的作息，營養(yǎng)均勻最重要的就是心態(tài)一點(diǎn)要好。我們?nèi)绻龅竭@些的話，也能夠保持年輕的哦。我們還可以通過經(jīng)常按鼻子減少自己出現(xiàn)鼻塞感冒的現(xiàn)象的哦。
冬季想補(bǔ)水除了喝水還有什么美味一點(diǎn)的辦法嗎？答案是：喝湯！對于一部分不喜歡喝白開水的人來說，美味的湯品是增加營養(yǎng)和補(bǔ)水的絕佳途徑！加上冬季寒冷，喝湯比吃水果、喝果汁更能暖身暖胃，可謂一舉數(shù)得！今天為大家推薦一道番茄丸子湯，不但暖身還開胃哦！
番茄丸子湯
食材：西紅柿4個，豬肉餡200克，生姜適量，淀粉、食鹽、食用油、水適量
做法：
1、西紅柿洗凈后去蒂去皮，滾刀切成小塊后備用，豬肉餡加一點(diǎn)食鹽、清水和淀粉后攪拌均勻備用，生姜切姜絲備用；
2、炒鍋中下油，油熱后下入姜絲煸炒出香味，關(guān)小火下入西紅柿慢慢翻炒，一邊炒一邊用鏟子將西紅柿壓成小塊，一直炒到西紅柿出沙為止；
3、加入適量清水后將西紅柿沙與水?dāng)嚢杈鶆蚝笾蠓?，用筷子將豬肉餡團(tuán)成丸子狀后下入湯中，煮熟后即可關(guān)火盛出食用。
一、西紅柿是生熟雙吃兩面營養(yǎng)好手
在吃西紅柿的時候，人們總是會糾結(jié)于到底是要生吃還是熟吃的問題，夏季生吃西紅柿大多數(shù)會加白砂糖冷藏后涼拌食用，冬季則多用西紅柿來燉湯喝，無論怎么吃，西紅柿的味道都非常美味，酸酸甜甜也很開胃促食欲，著名的酸湯魚還是用西紅柿做出的酸湯湯底……西紅柿可以說做法多樣，深受人們的喜愛。
番茄具有止血、降壓、利尿、健胃消食、生津止渴、清熱解毒、涼血平肝的功效。由于番茄中維生素A、維生素C的比例合適，所以常吃可增強(qiáng)小血管功能，預(yù)防血管老化。番茄中的類黃酮，既有降低毛細(xì)血管的通透性和防止其破裂的作用，還有預(yù)防血管硬化的特殊功效，可以預(yù)防宮頸癌、膀胱癌和胰腺癌等疾病。
西紅柿生吃的時候能夠保留大量維生素C，維生素C對于美容抗老等有良好功用，而熟吃的時候會造成維生素C的損失，卻能夠攝入更多具有抗癌功能的番茄紅素。因此，在選擇西紅柿的吃法時，不妨先想想自己對哪種營養(yǎng)素需求更大，再根據(jù)時令的特點(diǎn)來選擇吧！
二、蔬菜西紅柿做菜，水果西紅柿生吃
西紅柿到底屬于蔬菜還是水果，對此人們也有許許多多的爭論。西紅柿分為兩種，一種體型較小，一般是秋冬季節(jié)上市，果色更紅，被稱為蔬菜西紅柿，這種西紅柿由于番茄紅素含量更多，口感上也顯得比較酸，因此用來熬酸湯或炒菜味道更好；另外一種一般體型較大，常在夏季上市，果色橙色帶粉，含水量充足，口感上顯得更甜，因此常用于直接生吃或加白砂糖拌勻食用。因此，如果看到兩種不同長相的西紅柿，不妨根據(jù)自己的需求來選擇會更好哦！
一、翡翠南瓜湯
做法：
1、將嫩小南瓜去籽連皮切絲，越細(xì)越好。
2、雞蛋打成蛋液;肉碎加少許淀粉和少量的油鹽攪拌腌制15分鐘。
3、鍋中水燒開，放南瓜絲，5分鐘后湯呈淡黃色時，把肉碎放進(jìn)湯中攪拌，隨后在熄火前把蛋液以畫弧形倒進(jìn)湯中。
4、根據(jù)個人喜好加入適量的鹽花調(diào)味。
食療功效：
南瓜富含維生素B6和鐵，這兩種營養(yǎng)素能幫助身體所儲存的血糖轉(zhuǎn)變成葡萄糖，葡萄糖正是腦部運(yùn)作惟一的燃料，能制造好心情。中醫(yī)講南瓜性溫味甘，潤肺益氣?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)表明，南瓜還有預(yù)防前列腺疾病，防治動脈硬化，保護(hù)胃黏膜的作用。南瓜皮含有果膠，可幫助皮膚保持水分。雞蛋和肉碎含有豐富的完全氨基酸，并且非常容易吸收。尤其是雞蛋，含有大量卵磷脂、腦磷脂和類固醇，是絕好的增強(qiáng)記憶力的健腦食品，并可提高人體血漿蛋白量，促進(jìn)肝細(xì)胞再生。肉蛋中含有的維生素B6，也有助于清除體內(nèi)的致癌物質(zhì)。
二、胡蘿卜排骨湯
做法：
1、將胡蘿卜、排骨、陳皮分別洗凈，排骨斬塊，姜切塊，蒜剝好。
2、排骨焯熱水，去掉血沫子備用。
3、在鍋內(nèi)加水，用猛火煲至水滾，然后加入上述全部材料，滴幾滴黃酒。
4、改用中火繼續(xù)煲2小時。
食療功效：
胡蘿卜素可刺激人體新陳代謝，促進(jìn)血液循環(huán)，維持呼吸道黏膜的完整性，保護(hù)氣管、支氣管和肺臟。-胡蘿卜素有強(qiáng)抗氧化能力，有間接防癌功效。內(nèi)含大量的維生素A是修復(fù)肝臟的重要營養(yǎng)素，長期喝酒、熬夜、服藥的人尤其需要補(bǔ)充。排骨肥瘦適宜，不會攝入過多膽固醇，并且還具有滋陰壯陽、益精補(bǔ)血的功效，內(nèi)含的大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等，為強(qiáng)身健體、補(bǔ)充鈣質(zhì)的好材料。陳皮有和中治胃、消食補(bǔ)氣的功效，和大肉一起食用，平時怕吃油膩消化不良的人便也可享用了。
三、香蕉銀耳蓮子湯
做法：
1、干銀耳泡水2小時，揀去老蒂及雜質(zhì)后撕成小朵。
2、鮮蓮子剝開殼，若用干蓮子則泡水2小時。
3、香蕉去皮，切小片。
4、將所有材料放入鍋中，小火慢煮半小時。
食療功效：
香蕉被稱為智慧之果，傳說佛祖釋迦牟尼就是因?yàn)槌粤讼憬抖@得智慧。香蕉中含有大量快樂素5-羥色胺，影響大腦活動的每一方面，產(chǎn)生愉悅神經(jīng)遞質(zhì)，還能保護(hù)腦細(xì)胞免受神經(jīng)興奮毒素的侵害。另含有維生素A能提高機(jī)體免疫力，維持正常生殖力，維生素B1有保護(hù)神經(jīng)元的作用。銀耳益氣清腸，滋陰潤肺，強(qiáng)心安神，其中的多糖成分可以提高機(jī)體對強(qiáng)刺激的耐受力。蓮子中的生物堿有抗心律不齊、降血壓、鎮(zhèn)靜的作用，其中的糖類對體弱者有補(bǔ)虛的作用，還能克制過度的欲望，令人心平氣靜。
雞湯抗感冒
雞湯尤其是老母雞湯有不錯的補(bǔ)虛功效，能緩解感冒癥狀，并改善人體免疫機(jī)能。冬季多喝雞湯有助于提高人體免疫力，將流感病毒拒之門外。但雞湯有溫補(bǔ)作用，有炎癥的人要少喝。
豬蹄湯養(yǎng)氣血
豬蹄性平味甘，入脾、胃、腎經(jīng)，能強(qiáng)健腰腿、補(bǔ)血潤燥、填腎益精。
加入花生和豬蹄煲湯，尤其適合女性，民間還用于婦女產(chǎn)后陰血不足、乳汁缺少。
排骨湯抗衰老
排骨含大量磷酸鈣、骨粘蛋白、骨膠原等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。加入冬瓜、海帶或者蓮藕，還能起到清熱、補(bǔ)氣的作用。體虛力乏，腰酸腿疼的人尤其適合。
魚湯健脾開胃
魚有健脾開胃、止咳平喘等功能，將它和冬瓜、蔥白煮湯服食，可減輕水腫。
魚湯含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，還能緩解壓力、睡眠不足等精神因素引起的皺紋。
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