【www.cndadi.net - 飲食補陽氣的養(yǎng)生】
吃得太油膩，會讓人變得暴躁，而碳水化合物攝入過少，則會使人情緒低落。研究人員對數百名參試者進行了長達1年的跟蹤調查。其中一組人員食用高脂肪低碳水化合物飲食，另一組則用多碳水化合物低脂肪飲食。參試者每個月見1次營養(yǎng)師，以確保他們堅持某種飲食模式。
飲食過于油膩會讓你性格暴躁
研究人員在研究剛開始、8周后、24周后及一年后分別對參試者的抑郁、焦慮、憤怒及疲勞等情緒變化進行全過程跟蹤記錄。結果發(fā)現，雖然參試者攝入熱量一樣，但情緒差別卻很大。吃得油膩的人更容易發(fā)脾氣、憤怒以及焦慮。研究人員解釋，油膩的食物會影響大腦中某些化學物質的產生，從而使人情緒不穩(wěn)定。而主食中的碳水化合物則能保持大腦中快樂激素的產生，讓人情緒穩(wěn)定與樂觀。
研究者同時發(fā)現，少吃油膩的食物，保持碳水化合物的入，有利于減輕體重，減肥（減肥食品）效果也更持久。
少吃油膩食物減少頭屑
頭皮出現皮屑，這是皮膚新陳代謝、自我更新的一種生理現象，一般情況下不易被察覺。皮膚的表皮由生長到死亡，需要2030天更換一次。
堿性食物的攝入
堿性食物的攝入：科學家發(fā)現頭屑過多與機體疲勞有關。疲勞的原因是新陳代謝過程中一些酸性成分滯留體內，如乳酸、尿酸、磷酸等，使血液的pH值發(fā)生變化，造成機體疲勞。同時，也使頭部皮膚營養(yǎng)受到影響。而多攝入堿性食物，可使堿性成分中和體內過多的酸性物質，使酸堿達到平衡。這不但有利于頭部皮膚的營養(yǎng)，而且減少頭皮的脫落。生理堿性食物有水果（水果食品）、蔬菜（蔬菜食品）、蜂蜜（蜂蜜食品）等，應注意多吃。
吃富含維生素（維生素食品）B2、B6的食物
多吃富含維生素B2、B6的食物：維生素B2有治療脂溢性皮炎的作用;維生素B6對蛋白質（蛋白質食品）和脂類的正常代謝具有重要作用。富含維生素B2的食物有動物肝、腎、心、蛋黃、奶類和蔬菜等。富含維生素B6的食物除上述外，還有麥胚、酵母、谷類（谷類食品）等。
延伸閱讀
親朋好友聚在一起的時候難免飲食過多，特別是一些肉類會造成身體內脂肪含量或者過于油膩的情況，一般腸胃不好的人會出現腹瀉以及腹痛的情況出現，那么該如何緩解身體出現油膩的情況呢?下面小編就為大家介紹幾種可以緩解腸胃油膩的食物。
1.銀耳：銀耳中的膳食纖維非常豐富，在身體吸收后可以起到促進腸胃運動，減少脂肪的吸收。另外銀耳中含有很多的植物糖，在美白皮膚，抗腫瘤上有著很好的作用。
2.芹菜：芹菜中含有多量的膳食纖維素，胡蘿卜素以及維生素C物質，在降血糖，降血脂，降血壓上有著很好的調解作用。
3.山楂：山楂中含有可以降低膽固醇的可溶性膳食纖維，之動脈硬化的預防以及消化上也有著很好的緩解作用。
4.牛奶：牛奶是非常好的解除身體油膩的食物，牛奶中的乳清酸和鈣質不僅可以抑制膽固醇的沉積，也可以減少膽固醇的產生。
5.葡萄：據實驗表明，葡萄中的白黎蘆醇可以降低體內膽固醇的作用還可以抑制血小板的聚集。
6.蘋果：蘋果中營養(yǎng)成分豐富，如果堅持每天吃兩個蘋果的話可以降低血液中的蛋白質膽固醇的密度，并且對血脂較高的人群會有很好的防治作用。
7.大蒜：大蒜成分中含有一種硫化物，可以減少血中膽固醇以及血栓的形成，還餓可以增加蛋白質的密度。
8.韭菜：韭菜中含有豐富的礦物質以及維生素和纖維素，食用后可以增加常委的蠕動，利于通便并排出身體內多余的營養(yǎng)物質。
上述提到的八種食物不僅做法簡單，而且在疾病以及腸道內出現的油膩情況可以起到很好的調節(jié)作用。這里小編還是要提醒大家，芹菜葉不要隨意的丟棄，因為芹菜中的營養(yǎng)成分，芹菜葉子中占有的比重是非常大的。另外一個簡單的方法，就是在餐后可以喝一杯酸奶，同樣可以起到很好的除油膩的作用。
冬天到了許多人吃的都會比較油膩，而吃了過多的油膩食物會影響我們的健康，那么吃什么食物能幫助解決油膩呢?
有效解油膩食物推薦
玉米
含豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒等，及維生素A、B1、B2、B6、E和胡蘿卜素等，還富含膳食纖維。常食玉米油，可降低膽固醇并軟化血管。煮玉米，是最簡單的做法。
燕麥
具備降膽固醇和降血脂的作用，這是由于燕麥中含有豐富的膳食纖維，這種可溶性的燕麥纖維，在其他谷物中找不到。
洋蔥
洋蔥含有環(huán)蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助于血栓的溶解。外國人特別愛吃洋蔥，他們經常用洋蔥搭配高脂肪、高熱量的食物，以解油膩。
銀耳
銀耳滋而不膩，為滋補良藥，其富含膳食纖維，可加強胃腸蠕動，減少脂肪吸收。銀耳多糖屬植物多糖，有降低膽固醇、增強免疫力、抗腫瘤、抗衰老和美容潤膚等作用。
芹菜
含有較多膳食纖維，特別含有降血壓成分，也有降血脂、降血糖作用。另外，芹菜葉中含的胡蘿卜素和維生素C較多，吃芹菜時不要把嫩葉扔掉。
山藥
山藥有 神仙之食 的美譽，其黏液蛋白能預防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管彈性，防止動脈硬化;減少皮下脂肪沉積，避免肥胖。
海藻
素有 海洋蔬菜 的美譽，其低熱量、低脂肪的特點令營養(yǎng)學家關注。藻類含有植物多糖等植物化學物質，具有抗氧化、調節(jié)免疫力、抑制腫瘤、抗感染、降低膽固醇、延緩衰老等多種生理功能。海帶等褐藻含有豐富的膠體纖維，能顯著降低血清膽固醇。
吃過多油膩的危害有哪些
導致肥胖
在所有的食品中，油脂的單位熱量最高，1克即可產生9千卡的熱量。如果每人每天多吃進1茶匙(15克)油，一個月后體重就會增加700-800克，一年就會增加體重近10公斤。一胖百病生：高血脂、高血糖、高血壓、冠心病和腦梗塞等富貴病就會隨之而來。
引發(fā)癌癥
有些癌癥，如結腸癌、乳腺癌、前列腺癌等，都與 油大 有著直接或間接的聯系。因此，美國食品藥物管理局甚至建議食品生產商在食品標簽上說明：飲食中脂肪總量低可減少罹患結腸癌、乳腺癌、前列腺癌的風險。吃進胃里的油脂過多，膽汁也會相應增加分泌。當高脂肪、低纖維的食物進入結腸后，結腸中的一些有害菌可將其中的膽汁分解轉化為某種致癌物，從而增加患結腸癌的機會。女性體內雌激素水平高，罹患乳腺癌的幾率就高。
易患心臟病、腦中風
吃油多可導致血液中的膽固醇和脂肪酸過多。而這些過多膽固醇和脂肪酸會附著沉積在血管上，造成動脈硬化，最終還會形成血栓。血栓一旦阻塞心血管，結果就是心臟病發(fā)作;一旦阻塞腦血管，結果就是腦中風。
冬天到了許多人吃的都會比較油膩，而吃了過多的油膩食物會影響我們的健康，那么吃什么食物能幫助解決油膩呢?
有效解油膩食物推薦
玉米
含豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒等，及維生素A、B1、B2、B6、E和胡蘿卜素等，還富含膳食纖維。常食玉米油，可降低膽固醇并軟化血管。煮玉米，是最簡單的做法。
燕麥
具備降膽固醇和降血脂的作用，這是由于燕麥中含有豐富的膳食纖維，這種可溶性的燕麥纖維，在其他谷物中找不到。
洋蔥
洋蔥含有環(huán)蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助于血栓的溶解。外國人特別愛吃洋蔥，他們經常用洋蔥搭配高脂肪、高熱量的食物，以解油膩。
銀耳
銀耳滋而不膩，為滋補良藥，其富含膳食纖維，可加強胃腸蠕動，減少脂肪吸收。銀耳多糖屬植物多糖，有降低膽固醇、增強免疫力、抗腫瘤、抗衰老和美容潤膚等作用。
芹菜
含有較多膳食纖維，特別含有降血壓成分，也有降血脂、降血糖作用。另外，芹菜葉中含的胡蘿卜素和維生素C較多，吃芹菜時不要把嫩葉扔掉。
山藥
山藥有 神仙之食 的美譽，其黏液蛋白能預防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管彈性，防止動脈硬化;減少皮下脂肪沉積，避免肥胖。
海藻
素有 海洋蔬菜的美譽，其低熱量、低脂肪的特點令營養(yǎng)學家關注。藻類含有植物多糖等植物化學物質，具有抗氧化、調節(jié)免疫力、抑制腫瘤、抗感染、降低膽固醇、延緩衰老等多種生理功能。海帶等褐藻含有豐富的膠體纖維，能顯著降低血清膽固醇。
吃過多油膩的危害有哪些
導致肥胖
在所有的食品中，油脂的單位熱量最高，1克即可產生9千卡的熱量。如果每人每天多吃進1茶匙(15克)油，一個月后體重就會增加700-800克，一年就會增加體重近10公斤。一胖百病生：高血脂、高血糖、高血壓、冠心病和腦梗塞等富貴病就會隨之而來。
引發(fā)癌癥
有些癌癥，如結腸癌、乳腺癌、前列腺癌等，都與 油大有著直接或間接的聯系。因此，美國食品藥物管理局甚至建議食品生產商在食品標簽上說明：飲食中脂肪總量低可減少罹患結腸癌、乳腺癌、前列腺癌的風險。吃進胃里的油脂過多，膽汁也會相應增加分泌。當高脂肪、低纖維的食物進入結腸后，結腸中的一些有害菌可將其中的膽汁分解轉化為某種致癌物，從而增加患結腸癌的機會。女性體內雌激素水平高，罹患乳腺癌的幾率就高。
易患心臟病、腦中風
吃油多可導致血液中的膽固醇和脂肪酸過多。而這些過多膽固醇和脂肪酸會附著沉積在血管上，造成動脈硬化，最終還會形成血栓。血栓一旦阻塞心血管，結果就是心臟病發(fā)作;一旦阻塞腦血管，結果就是腦中風。
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