清明養(yǎng)生總原則 心情須舒暢作息講規(guī)律
春季養(yǎng)生作息規(guī)律。
物質(zhì)是健康的基礎，精神是健康的支柱，運動是健康源泉，科學是健康的法寶！生活越來越好，人們越來越注重養(yǎng)生，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。關于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“清明養(yǎng)生總原則 心情須舒暢作息講規(guī)律”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
清明，乃天清地明之意。農(nóng)歷書曰：斗指丁為清明，時萬物潔顯而清明，蓋時當氣清景明，萬物皆齊，故名也。4月5日為廿四節(jié)氣的清明，從每年4月4日前后太陽到達黃經(jīng)15時開始。《月令七十二候集解》曰：三月節(jié)物至此時，皆以潔齊而清明矣。
清明傳統(tǒng)習俗
清明時節(jié)，自古以來就是人們祭祖掃墓的日子，作為中國人更是重視祭之以禮的追遠活動。宋代高菊澗的《清明》詩云：南北山頭多墓田，清明祭掃各紛然。紙灰飛作白蝴蝶，血淚染成紅杜鵑。日墓狐貍眠冢上，夜歸兒女笑燈前，人生有酒須當醉，一滴何曾到九泉。各地清明雖都有祭祖之習俗，但其祭祖的方式各不相同。北方地區(qū)常有清明不戴柳，紅顏成皓首，清明不戴柳，死后變豬狗的說法，而且從人們把清明稱為鬼節(jié)的意義上看，插柳、戴柳似有驅邪避煞、消災解禍的作用，所以，民間還把清明稱為寒食節(jié)。也就是在清明這一天，有不動灶火，忌食熱食，否則要遭到神的懲罰的說法。我國臺灣地區(qū)的祭祖方式更顯不同，臺灣縣志記載：清明，祀其祖先，祭掃墳墓，必邀親友同行；婦女駕車到山，祭畢，席地而飲，薄暮而還。這些古代舊時的遺風保留至今，說明人們對清明的重視。
節(jié)氣養(yǎng)生之清明篇
清明也是一個尤為重要的養(yǎng)生節(jié)氣。清明時節(jié)，氣候潮濕，容易使人產(chǎn)生疲倦嗜睡的感覺。
一、注意病從口入
而多變的天氣容易使人受涼感冒，發(fā)生扁桃體炎、支氣管炎、肺炎；此時又是呼吸道傳染病，如白喉、猩紅熱、百日咳、麻疹、水痘、流行性腦膜炎等的多發(fā)季節(jié)，因而要認真注意天氣變化，增減衣服，以及盡量少出入公共場所，尤為注意病從口入。
二、忌食發(fā)物
此節(jié)氣亦是多種慢性疾病易復發(fā)之時，如關節(jié)炎、哮喘、精神病等，因而有慢性病的人要忌食易發(fā)的食物，所謂發(fā)物，從中醫(yī)角度上是指動風生痰、發(fā)毒助火助邪之品，如海魚、海蝦、海蟹、咸菜、竹筍、毛筍、羊肉、公雞等，可適當吃些涼性食物，因此寒食節(jié)也有一定的養(yǎng)生道理。
宜食物有粳米、芝麻、花生、赤小豆、糯米、鵪鶉、鵝肉、蚌肉、螺螄、雞蛋、韭菜、芫茜、萵筍、淮山、蘋果、橘、馬蹄、梨、桃、櫻桃等。養(yǎng)生的湯品宜紅蘿卜竹蔗水、胡椒煲豬肚、川芎白芷燉魚頭、韭菜滾狗肚魚、鮮土茯苓煲豬展、咸菜滾黃沙蜆、貓爪草煲豬瘦肉等。
三、心情舒暢、動中有靜
同時這個節(jié)氣又是高血壓的易發(fā)期，因此要保持心情舒暢，選擇動作柔和，動中有靜的如太極拳等鍛煉方式；避免參加帶有競賽性的活動，以免情緒激動；避免做負重性活動，以免引起屏氣，而引起血壓升高。
四、飲食規(guī)律，低鹽多蔬果
飲食須定時定量，不暴飲暴食。宜少吃羊肉等酸性食物，可適當增甘即多食甜食，順應春天養(yǎng)生生機。但肥胖者宜相應減少甜食，限制熱量攝入，多食瓜果蔬菜，對老年高血壓者應特別強調(diào)低鹽飲食，相應增加鉀的攝入，如多食用蔬菜、水果類食品。以上這些同樣也是健康人群要注意的。
五、清明戶外踏青
此時節(jié)的中后期會清靜明法的氣候了，人們宜隨著明媚的陽光的到來而多到戶外運動，如晨運、登山，古人謂之踏青（即郊外運動）也是指在這段時間進行的。且宜加大運動量。
六、清明養(yǎng)生明前茶
著名明代大醫(yī)家李時珍在清明時節(jié)養(yǎng)生中最推崇的是品茶，尤其是明前茶。明前茶是指每年清明前采摘加工的新茶，有養(yǎng)肝清頭目、化痰除煩渴的功效。俗話說春眠不覺曉，飲用明前茶則有提神醒腦之功，如李時珍所說的茶苦而寒，使人神思爽，不昏不睡，此茶之功也。宜飲茶為單樅、鐵觀音、龍井和花茶等。此時節(jié)也是胃腸容易不適之時，近年人以三花奶沖普洱茶的方法來健腸胃，有胃病的人不妨一試。
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5月5日是24個節(jié)氣中的立夏之日。此時，斗指東南，維為立夏，萬物至此皆長大，故名立夏也。《素問四氣調(diào)神大論》曰：夏三月，此謂蕃秀;天地氣交，萬物華實。夏三月是指從立夏到立秋前，包括立夏、小滿、芒種、夏至、小暑、大暑六個節(jié)氣。立夏、小滿在農(nóng)歷四月前后，稱之為孟夏(夏之初)，立夏代表天氣轉暖，溫度升高，炎熱的夏季即將到來，此時，植物繁盛，雨水增多。
中醫(yī)認為，人和自然界是一個統(tǒng)一的整體，自然界的四季消長變化和人體的五臟功能活動相互關聯(lián)對應。立夏之后，人們的生理狀態(tài)也相應發(fā)生一定的改變。順四時是養(yǎng)生的首要原則。
中醫(yī)理論認為，夏季氣候炎熱，五行屬火，與人體五臟中的心相對應，也就是說夏季心陽最旺盛，有利于人體心臟的生理活動。故人們在春夏之交要順應天氣的變化，重點關注心臟，學會養(yǎng)心。
心通夏氣 宜護心陽
《醫(yī)學源流論》曰：心為一身之主，臟腑百骸皆聽命于心，故為君主。心藏神，故為神明之用。在中醫(yī)文獻中對心解釋為血肉之心和神明之心。血肉之心即指實質(zhì)性的心臟;神明之心，是指接受和反映外界事物，進行意識、思維、情志等活動的功能。
心的生理特性表現(xiàn)出：其一，心為陽臟而主陽氣。也就是說心為陽中之太陽，心的陽氣能推動血液循環(huán)，維持人的生命活動，使之生機不息，故喻之為人身之日?！夺t(yī)學實在易》稱：蓋人與天地相合，天有日，人亦有日，君父之陽，日也。心臟的陽熱之氣，不但維持了本身的生理功能，而且對全身有溫養(yǎng)作用。心為火臟，燭照萬物，故凡脾胃之腐熟運化，腎陽之溫煦蒸騰，以及全身的水液代謝、汗液的調(diào)節(jié)等等，都與心陽的作用分不開;其二，心與夏氣相通應。即人與自然界是一個統(tǒng)一的整體，自然界的四時陰陽消長變化，與人體五臟功能活動是相互關聯(lián)、相互通應的。心通于夏氣，是說心陽在夏季最為旺盛，功能最強。
重視靜養(yǎng) 戒怒戒躁
頭痛、失眠、煩躁、坐立不安一到夏天，很多人就感覺渾身不適，想刻意進行調(diào)整，卻萎靡不振、郁郁寡歡。專家認為，這跟心的承受度有關。
現(xiàn)代醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，人的心理、情緒與軀體可通過神經(jīng)-內(nèi)分泌-免疫系統(tǒng)互相聯(lián)系、互相影響。此時不僅情緒易波動起伏，機體的免疫功能也較為低下，起居、飲食稍有不妥，就會發(fā)生各種疾病。特別是老年人，心肌缺血、心律失常、血壓升高的情況并不少見。所以，在立夏之初就要做好自我調(diào)節(jié)，保持一個良好的心態(tài)。
立夏養(yǎng)生還應重視的一點，就是要重視靜養(yǎng)。要做到戒怒戒躁，切忌大喜大怒，要保持精神安定、情志開懷、心情舒暢、安閑自樂、笑口常開?？啥嘧銎o的文體活動，如繪畫、釣魚、練習書法、下棋、種花等。
晚睡早起 睡好午覺
立夏后，氣溫明顯升高，但此時早晚仍較涼，日夜溫差仍較大，早晚要適當添衣。另外，立夏后，晝長夜短更明顯，此時要順應自然界陽盛陰衰的變化，睡眠方面也應相對晚睡、早起，以接受天地的清明之氣，但仍應注意睡好子午覺，尤其要適當午睡，以保證飽滿的精神狀態(tài)以及充足的體力。
專家指出，人生活在相對濕度為45%～65%的環(huán)境中，感覺最為舒適，也最有益健康，但多風少雨的立夏時節(jié)往往比較干燥，室內(nèi)濕度達不到這個水平。如果每天早上起床后感覺嗓子和鼻子發(fā)干，就說明該給室內(nèi)空氣加濕了。
飲食清淡 喝粥為佳
專家說，夏日的膳食調(diào)養(yǎng)，應以低脂、低鹽、多維生素且清淡為主。人們出汗多，食欲不好，可用各種營養(yǎng)保健粥來開胃，并調(diào)理身體。如早、晚進餐時食粥，午餐時喝湯，這樣既能生津止渴、清涼解暑，又能補養(yǎng)身體。在煮粥時加些荷葉(稱荷葉粥)，味道清香，粥中略有苦味，可醒脾開胃，有消解暑熱、養(yǎng)胃清腸、生津止渴的作用。在煮粥時加些綠豆或單用綠豆煮湯，有消暑止渴、清熱解毒、生津利尿等作用。干扁豆浸透與大米同煮成粥，能清暑化濕、健脾止瀉。此外，紅小豆粥、粥、銀耳粥、粥、苦瓜粥都是夏季的好食品。
同時，還要注意補充一些營養(yǎng)物質(zhì)。(1)補充充足維生素，如多吃些如西紅柿、青椒、冬瓜、西瓜、楊梅、甜瓜、桃、李等新鮮果蔬;(2)補充水和無機鹽，特別是要注意鉀的補充，豆類或豆制品、水果、蔬菜等都是鉀的很好來源。多吃些清熱利濕的食物，如西瓜、苦瓜、桃、草莓、西紅柿、黃瓜等都有較好的消暑作用;(3)適量地補充蛋白質(zhì)，如魚、瘦肉、蛋、奶和豆類等都是最佳的優(yōu)質(zhì)蛋白。
運動適度 不可過劇
立夏后，隨著氣溫升高，人們?nèi)菀壮龊?，汗為心之液，立夏時節(jié)要注意不可過度出汗，運動后要適當飲溫鹽水，補充體液。立夏時節(jié)，選的運動不要過于劇烈，可選擇相對平和的運動，如打太極拳、練習太極劍、散步、慢跑等。
清明，乃天清地明之意。農(nóng)歷書曰：斗指丁為清明，時萬物潔顯而清明，蓋時當氣清景明，萬物皆齊，故名也。4月5日為廿四節(jié)氣的清明，從每年4月4日前后太陽到達黃經(jīng)15時開始。《月令七十二候集解》曰：三月節(jié)，物至此時，皆以潔齊而清明矣。
清明傳統(tǒng)習俗
清明傳統(tǒng)習俗
清明時節(jié)，自古以來就是人們祭祖掃墓的日子，作為中國人更是重視祭之以禮的追遠活動。宋代高菊澗的《清明》詩云：南北山頭多墓田，清明祭掃各紛然。紙灰飛作白蝴蝶，血淚染成紅杜鵑。日墓狐貍眠冢上，夜歸兒女笑燈前，人生有酒須當醉，一滴何曾到九泉。各地清明雖都有祭祖之習俗，但其祭祖的方式各不相同。北方地區(qū)常有清明不戴柳，紅顏成皓首，清明不戴柳，死后變豬狗的說法，而且從人們把清明稱為鬼節(jié)的意義上看，插柳、戴柳似有驅邪避煞、消災解禍的作用，所以，民間還把清明稱為寒食節(jié)。也就是在清明這一天，有不動灶火，忌食熱食，否則要遭到神的懲罰的說法。我國臺灣地區(qū)的祭祖方式更顯不同，臺灣縣志記載：清明，祀其祖先，祭掃墳墓，必邀親友同行；婦女駕車到山，祭畢，席地而飲，薄暮而還。這些古代舊時的遺風保留至今，說明人們對清明的重視。
節(jié)氣養(yǎng)生之清明篇
注意病從口入
清明也是一個尤為重要的養(yǎng)生節(jié)氣。清明時節(jié)，氣候潮濕，容易使人產(chǎn)生疲倦嗜睡的感覺。
一、注意病從口入
而多變的天氣容易使人受涼感冒，發(fā)生扁桃體炎、支氣管炎、肺炎；此時又是呼吸道傳染病，如白喉、猩紅熱、百日咳、麻疹、水痘、流行性腦膜炎等的多發(fā)季節(jié)，因而要認真注意天氣變化，增減衣服，以及盡量少出入公共場所，尤為注意病從口入。
二、忌食發(fā)物
此節(jié)氣亦是多種慢性疾病易復發(fā)之時，如關節(jié)炎、哮喘、精神病等，因而有慢性病的人要忌食易發(fā)的食物，所謂發(fā)物，從中醫(yī)角度上是指動風生痰、發(fā)毒助火助邪之品，如海魚、海蝦、海蟹、咸菜、竹筍、毛筍、羊肉、公雞等，可適當吃些涼性食物，因此寒食節(jié)也有一定的養(yǎng)生道理。
宜食物有粳米、芝麻、花生、赤小豆、糯米、鵪鶉、鵝肉、蚌肉、螺螄、雞蛋、韭菜、芫茜、萵筍、淮山、蘋果、橘、馬蹄、梨、桃、櫻桃等。養(yǎng)生的湯品宜紅蘿卜竹蔗水、胡椒煲豬肚、川芎白芷燉魚頭、韭菜滾狗肚魚、鮮土茯苓煲豬展、咸菜滾黃沙蜆、貓爪草煲豬瘦肉等。
三、心情舒暢、動中有靜
同時這個節(jié)氣又是高血壓的易發(fā)期，因此要保持心情舒暢，選擇動作柔和，動中有靜的如太極拳等鍛煉方式；避免參加帶有競賽性的活動，以免情緒激動；避免做負重性活動，以免引起屏氣，而引起血壓升高。
低鹽多蔬果
四、飲食規(guī)律，低鹽多蔬果
飲食須定時定量，不暴飲暴食。宜少吃羊肉等酸性食物，可適當增甘即多食甜食，順應春天養(yǎng)生生機。但肥胖者宜相應減少甜食，限制熱量攝入，多食瓜果蔬菜，對老年高血壓者應特別強調(diào)低鹽飲食，相應增加鉀的攝入，如多食用蔬菜、水果類食品。以上這些同樣也是健康人群要注意的。
五、清明戶外踏青
此時節(jié)的中后期會清靜明法的氣候了，人們宜隨著明媚的陽光的到來而多到戶外運動，如晨運、登山，古人謂之踏青（即郊外運動）也是指在這段時間進行的。且宜加大運動量。
六、清明養(yǎng)生明前茶
著名明代大醫(yī)家李時珍在清明時節(jié)養(yǎng)生中最推崇的是品茶，尤其是明前茶。明前茶是指每年清明前采摘加工的新茶，有養(yǎng)肝清頭目、化痰除煩渴的功效。俗話說春眠不覺曉，飲用明前茶則有提神醒腦之功，如李時珍所說的茶苦而寒，使人神思爽，不昏不睡，此茶之功也。宜飲茶為單樅、鐵觀音、龍井和花茶等。此時節(jié)也是胃腸容易不適之時，近年人以三花奶沖普洱茶的方法來健腸胃，有胃病的人不妨一試。
隨著清明假日的到來，掃墓祭祖、踏青郊游拉開帷幕。專家提醒，市民在緬懷親人、欣賞春光的同時，注意保護好自身健康。
多變天氣，平肝保暖不放松
最近一段時間，時而風，時而雨，臨近清明節(jié)，天氣似乎也變得多愁善感。風多、雨多是清明節(jié)前后的氣候特征，但人們掃墓踏青，戶外活動增多，如果不加留心就容易受到風邪的侵犯。無論是掃墓還是踏青，都應做好保暖工作，最好準備一件可以隨便穿脫的外套，防止外邪的入侵。孕婦、老人和身體虛弱的人掃墓時更要注意保暖和休息。
清明時節(jié)，風比較干燥，加上人體內(nèi)肝火旺盛，內(nèi)外相結合，就容易出現(xiàn)口干、鼻干等癥狀，在外出時，除了保暖，還要多飲水。飲食方面，以平肝補腎潤肺為主，以健脾扶陽祛濕為食養(yǎng)原則，姜、蔥、韭菜宜適度進食，要避免吃燥性、刺激性食物如羊肉、辣椒等，多吃新鮮上市的果蔬。
外出踏青，著重護膚和胃
春季的野菜種類比較多，掃墓踏青后挖些或買些野菜帶回家，成為不少人的選擇。河南省人民醫(yī)院營養(yǎng)室主任陳永春說，如果是在市郊挖的野菜，最好回家長時間浸泡，清洗一下野菜上的污染物。
河南省人民醫(yī)院皮膚科主任醫(yī)師李振魯提醒，現(xiàn)在進入了植物性日光皮炎易發(fā)季節(jié)，絕大多數(shù)野菜含有光敏性物質(zhì)，容易引發(fā)皮炎。光敏性強的野菜有馬齒莧、芥菜、灰菜、馬蘭頭和紅花草等。如本身就有光敏性疾病，或曾被曬傷，以及有紅斑狼瘡的患者，外出踏青時最好不要過多食入野菜。李振魯說，如食入較多野菜，最好不要曬太陽，否則皮膚會像暴曬過一樣，滿臉通紅、火辣辣地痛，甚至會起大水皰。從清明節(jié)開始，蟲類的活動開始活躍，到野外應避免深入草叢，最好穿著長袖衣褲及長靴，束緊袖領及褲腳口，避免皮膚暴露。李伯群提醒，春季也是花粉過敏癥高發(fā)期，有過敏體質(zhì)的人到野外掃墓應戴好口罩、墨鏡，應選擇花草樹木上風方行走，必要時還應帶上防過敏的藥物。
春天，風和日麗，柳絲吐芽，經(jīng)過冬寒季節(jié)，人們只能讓情趣生發(fā)，切不可扼殺。應多做戶外活動，到山清水秀的郊外春游，助其暢達，賞心怡情，心胸開闊。對養(yǎng)生保健大有益處。
外出踏青，尤其是帶孩子出行的，注意不要隨意采摘食用不認識的野菜、蘑菇。出現(xiàn)眩暈、呼吸困難、嘴唇發(fā)紫、嘔吐等食物中毒癥狀時，應及時喝一些溫水，人工催吐，并盡快到附近醫(yī)院就醫(yī)。
掃墓憑吊，注意心理保健
清明節(jié)是重要的祭祀節(jié)日，許多人難免睹物思人，悲痛萬分。清明節(jié)期間，心理保健十分重要，尤其是本身就有心理隱患和疾病的人，不要過度沉浸在悲傷的情緒中不能自拔。鄭州福斯特咨詢服務有限公司心理咨詢師蔡勁林說，對于焦慮癥患者，有可能在掃墓時，更易產(chǎn)生時間緊迫感，出現(xiàn)自責、愧疚的情緒。
清明節(jié)，悲傷、抑郁的情緒，不宜持續(xù)得過久。有心腦血管疾病、血壓偏高的人，更要注意不要勞累或傷心，要多提醒自己穩(wěn)定情緒，掃墓時最好有親人陪伴。李伯群提醒，春季是萬物生發(fā)的季節(jié)，心情應保持舒暢，通過踏青、散步等活動，可調(diào)節(jié)心情，讓身心達到愉悅的目的。
防春瘟
春季萬物蘇醒，富有生機，各種病毒、細菌亦易傳播，一有風吹草動，即可引發(fā)疾病，所以各種病疫多見，如流感、流腦、百日咳、麻疹、白喉、流行性腮腺炎等。此時，要適應氣候的變化，注意防寒保暖和鍛煉身體，增強抵抗疾病的能力。
早春時節(jié)，或風和日麗、春光明媚，或陰雨連綿、冷風陣陣、寒氣襲人，春季濕熱邪毒開始活動，致病的微生物、細菌、病毒等開始活躍，因此在春季疾病的高發(fā)季節(jié)，做好傳染病的預防工作，對我們的健康大有禆益。
流行性腮腺炎
流行性腮腺炎在春季容易流傳，其潛伏期為7~14天，本病起初的病狀是全身疲倦，口渴，煩燥不安，有時高熱可達39℃，突出表現(xiàn)是以耳垂為中心，周圍紅腫、頭痛、張口或食酸性飲食時疼痛加重，病程1~2周。
該病是通過唾液飛沫進入口腔黏膜及鼻黏膜繁殖，所以要減少孩子到人多的電影院，商場等公共場所去，居室要做到常開窗通風。
腮腺炎病人要被隔離3周時間，病后應臥床休息，飲食清淡，每天用2%鹽水漱口，內(nèi)服板藍根沖劑或抗病毒口服液，外服如意金黃散，該病毒對紫外線極敏感，故對病人衣服、被褥要日曬消毒。
出疹
以下幾種疹病均是春季高發(fā)并以呼吸道傳播為共同點
1．麻疹
是麻疹病毒引起，是高度傳染性的呼吸道傳染病，從發(fā)病到出疹約3~5天，發(fā)熱從低熱到高熱伴隨流涕、流淚、結膜充血、畏光等癥狀，起病2~3天，口腔黏膜可見細小粒樣麻疹粘膜斑。出疹時體溫可達40℃，出診順序從耳后開始迅速發(fā)展到面頰部，一天內(nèi)自上而下蔓延到胸背腹部及四肢，隨即遍及手掌及足底。皮疹2~3毫米大小。
2．風疹
是風疹病毒引發(fā)的急性傳染病，出疹前病狀較麻疹輕，可有低熱，食欲減退。一般1~2天后即出疹，先見于面頰，一天內(nèi)遍及全身，但手掌足底多無疹。皮疹起初類似麻疹，以后軀干、背部疹融合成片，持續(xù)3天左右消退。腮腺炎、麻疹、風疹的預防主要是接種疫苗，早發(fā)現(xiàn)、早隔離，注意環(huán)境衛(wèi)生，保持空氣流通。
3、紅眼病
紅眼病是傳播性很強的眼病，春夏季流行，主要是接觸傳播。
其主要特點是，雙眼先后發(fā)病，眼結膜紅腫，眼分泌物增多、灼熱、怕光、流淚、發(fā)病突然。紅眼病傳染性極強，預防是防治紅眼病的根本途徑，盡量不要到公共場所，不用手揉眼睛，勤洗手、勤剪指甲，洗手、洗臉用具要分開，眼藥也要單獨使用。
健康人盡量不要與患者接觸，并可用0.3%氟哌酸點眼，每日3次預防。
4、流腦
流行性腦脊髓膜炎，是腦膜炎雙球菌引起的急性呼吸道傳染病，患者會出現(xiàn)高熱，劇烈頭痛、嘔吐、煩躁不安或精神萎靡，頸項強直，皮膚有出血點和出血斑等癥狀或體征。
預防流腦必須做到四點：
1、接種流腦疫苗家長不要帶孩子串門，盡量少去公共場所
2、與流腦病人密切接觸的人，應服用磺胺類藥預防
3、因流腦病菌有怕冷、怕干、怕陽光的特點，所以要勤開窗通風，衣物勤洗、勤曬
4、增加戶外活動、多曬太陽，增強體質(zhì)
目錄：
第一章：清明節(jié)氣話養(yǎng)生 8大保健原則
第二章：清明前后中老年人如何保健養(yǎng)生
第三章：清明時節(jié) 多喝8款延年益壽茶
清明節(jié)是中國人的傳統(tǒng)節(jié)日，我們剛祭拜過先人回到正常的生活中來，那么日常生活，清明節(jié)氣養(yǎng)生要注意些什么？清明養(yǎng)生有哪些原則呢？可以喝哪些養(yǎng)生茶呢？
清明節(jié)氣話養(yǎng)生 8大保健原則
清明也是一個尤為重要的養(yǎng)生節(jié)氣。清明時節(jié)，氣候潮濕，容易使人產(chǎn)生疲倦嗜睡的感覺。
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一、注意病從口入
而多變的天氣容易使人受涼感冒，發(fā)生扁桃體炎、支氣管炎、肺炎；此時又是呼吸道傳染病，如白喉、猩紅熱、百日咳、麻疹、水痘、流行性腦膜炎等的多發(fā)季節(jié)，因而要認真注意天氣變化，增減衣服，以及盡量少出入公共場所，尤為注意病從口入。
二、忌食發(fā)物
此節(jié)氣亦是多種慢性疾病易復發(fā)之時，如關節(jié)炎、哮喘、精神病等，因而有慢性病的人要忌食易發(fā)的食物，所謂發(fā)物，從中醫(yī)角度上是指動風生痰、發(fā)毒助火助邪之品，如海魚、海蝦、海蟹、咸菜、竹筍、毛筍、羊肉、公雞等，可適當吃些涼性食物，因此寒食節(jié)也有一定的養(yǎng)生道理。
宜食物有粳米、芝麻、花生、赤小豆、糯米、鵪鶉、鵝肉、蚌肉、螺螄、雞蛋、韭菜、芫茜、萵筍、淮山、蘋果、橘、馬蹄、梨、桃、櫻桃等。養(yǎng)生的湯品宜紅蘿卜竹蔗水、胡椒煲豬肚、川芎白芷燉魚頭、韭菜滾狗肚魚、鮮土茯苓煲豬展、咸菜滾黃沙蜆、貓爪草煲豬瘦肉等。
三、心情舒暢、動中有靜
同時這個節(jié)氣又是高血壓的易發(fā)期，因此要保持心情舒暢，選擇動作柔和，動中有靜的如太極拳等鍛煉方式；避免參加帶有競賽性的活動，以免情緒激動；避免做負重性活動，以免引起屏氣，而引起血壓升高。
四、換衣不宜過早
俗話說二月亂穿衣，說的是清明節(jié)前后，因為氣候變化多端，早晚溫差大，應該準備一件可以隨便穿脫的外套。早上出門上班時穿一件風衣，注意保暖，中午感到熱時，可脫掉，晚上下班回家再穿上，這樣就會有效預防感冒。所謂春捂也是這個意思，直到清明過后，四月中旬才可換春裝。當然，春捂的過程也應因人而異，根據(jù)自己的身體素質(zhì)決定衣服增減。一般來講，應根據(jù)氣候變化，隨時增減衣服，注意防寒保暖，以助人體生發(fā)，抵御外邪侵襲，才有助于身體健康。
五、悲傷莫要過度
清明節(jié)是重要的祭祀節(jié)日，通過祭祖和掃墓活動來緬懷先人，寄托哀思。當看到親人的墓碑，許多人難免睹物思人，悲痛萬分。此時此景，每個人都會有這樣的感受。不過，悲傷過度對身體健康的影響是很嚴重的，尤其是患有高血壓、冠心病的人更應控制情緒，以防舊病復發(fā)。另外，春季又是多種精神疾病的高發(fā)期，再加上清明掃墓容易使人情緒低落、抑郁，誘發(fā)精神疾病。因此，清明前后人們不要過于悲傷，要保持穩(wěn)定的情緒和舒暢的心情。
六、防高血壓復發(fā)
清明節(jié)前后，人們的情緒波動較大，特別是患有高血壓病的中老年人，由于過于懷念親人，寢食不安，極易造成血壓升高。因此，高血壓患者應當盡快減輕和消除異常情緒反應，保持情緒穩(wěn)定。可選擇動作柔和、動中有靜的太極拳運動，轉移思維。還應避免負重活動，以免引起屏氣而致血壓升高等。
七、養(yǎng)生重在養(yǎng)肝
傳統(tǒng)的養(yǎng)生理論認為春與肝相應，意思是說春季的氣候特點與人體肝臟有密切關系。所以，春季的養(yǎng)生保健方法應以養(yǎng)肝為主。如果肝功能正常，人的氣機就會通暢，氣血就會和諧，各個臟腑的功能也能維持正常。因此，清明養(yǎng)生重在養(yǎng)肝。調(diào)養(yǎng)肝臟有養(yǎng)肝和清肝之分。具體方法有多種，如以肝養(yǎng)肝、以味養(yǎng)肝、以血養(yǎng)肝和以菜養(yǎng)肝等。
八、飲食清補為主
清明，正是冷空氣與暖空氣交替之際，亦日漸趨暖，所以天氣一會兒陽光燦爛，一會兒陰雨綿綿，人體常會出現(xiàn)四肢麻痹，在湯品調(diào)理中，除了要利水滲濕外，還要適當補益，因而養(yǎng)血舒筋最為重要，特推薦桑葚薏米燉白鴿（桑葚20克，薏米30克，白鴿1只，姜、鹽、香油少許，文火燉2小時）作為食補佳品。飲食要清淡，應定時定量，限鹽，補鉀，以清補為主，多吃蔬菜、水果，以防上火。可多吃些柔肝養(yǎng)肺的食品，如薺菜益肝和中；菠菜利五臟、通血脈；山藥健脾益肺。
清明前后中老年人如何保健養(yǎng)生
清明節(jié)前后天氣變化最為反復無常，清明節(jié)氣也是百草發(fā)芽，百病發(fā)作的季節(jié)，應注意保健養(yǎng)生。那么中老年人清明前后如何保健養(yǎng)生呢？
堅持鍛煉
春天，萬木吐翠，空氣清新，正是采納自然之氣養(yǎng)陽的好時機，而動為養(yǎng)陽最重要一環(huán)。如散步、慢跑、做操、打球等，或到近郊、風景區(qū)去春游。不僅能暢達心胸、怡情養(yǎng)性，而且還能使氣血通暢、郁滯疏散，提高心肺功能，強體防病。
注意養(yǎng)肝
春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰。五行學說中，肝屬木，與春相應，主升發(fā)，喜暢達疏泄而惡抑郁。所以，養(yǎng)肝首要一條是調(diào)理情志?，F(xiàn)代醫(yī)學研究表明，不良的情緒易導致肝氣郁滯不暢，使神經(jīng)內(nèi)分泌系統(tǒng)功能紊亂，免疫功能下降，容易引發(fā)精神病、肝病、心腦血管病、感染性疾病。因此，春天應注意情志養(yǎng)生，保持樂觀開朗的情緒。
順應氣候
春季乍暖還寒，氣候多變，要保暖防寒，不使陽氣受遏。春捂秋凍就是順應氣候的養(yǎng)生保健經(jīng)驗。因為春季氣候變化無常，忽冷忽熱，加上人們穿著冬衣捂了一冬，代謝功能較弱，不能迅速調(diào)節(jié)體溫。如果衣著單薄，稍有疏忽就易感染疾病，危及健康。
宜甘減酸
《千金方》載，春季飲食宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣。中醫(yī)認為，脾胃是后天之本，人體氣血化生之源，脾胃之氣健壯，人可延年益壽。而春天是肝旺之時，多食酸性食物會使肝火偏亢，損傷脾胃。應多吃一些性味甘平，且富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)的食物，如瘦肉、禽蛋、牛奶、蜂蜜、豆制品、新鮮蔬菜、水果等，有利于發(fā)寒散邪，扶助陽氣。
知道了老人春季如何保健養(yǎng)生，建議患有高血壓、心臟病的中老年人，更應注意防寒保暖，以預防中風、心肌梗塞等病的發(fā)生。
清明時節(jié) 多喝8款延年益壽茶
1、菊花茶
保健功效：具有輕身、益氣、清風、散熱、解毒、平肝，明目等功效。菊花茶被古人視為長壽飲料，所以食菊之習歷代相傳。
制作方法：菊花3克，沸水沖泡代茶飲用。
2、紅棗茶
保健功效：具有健脾胃、養(yǎng)肝血、補血益氣等功效，長期飲用，能延年益壽。
制作方法：紅棗3枚至5枚。將棗用刀割破，沸水沖泡代茶飲用。
3、枸杞子茶
保健功效：具有補腎益精、養(yǎng)肝明目、滋肺潤燥、強健筋骨、抗衰老等功效。
制作方法：枸杞子9克，用沸水沖泡代茶飲用。
4、龍眼茶
保健功效：具有益心脾、補氣血、定志寧神等功效，是滋補良藥，常飲能益壽延年。
制作方法：龍眼肉5枚至10枚，隔水蒸熟后，沸水沖泡代茶飲用。
5、人參茶
保健功效：具有大補元氣、補脾益肺、寧神益智等功效。據(jù)現(xiàn)代藥理學研究表明，人參還可抑制癌細胞生長，故人參為益壽延年最佳藥物。
制作方法：人參5克，切薄片，沸水沖泡，代茶頻飲。
6、靈芝茶
保健功效：具有補中益氣、延年益壽等功效。
制作方法：靈芝草10克，切成薄片，沸水沖泡代茶飲用。
7、何首烏茶
保健功效：具有補肝腎，益精血、黑須發(fā)、悅顏色等功效。久服長筋骨、益精髓、延年益壽，堪稱滋補強壯、健美益壽的佳品。
制作方法：何首烏9克，沸水沖泡代茶飲用。
8、菟絲子茶
保健功效：具有補腎益精、養(yǎng)肝明目等功效。長期服用能明目、輕身、益壽延年，且可治療男女腎虛不育癥。
制作方法：菟絲子10克，洗凈后搗碎，加紅糖適量，沸水沖泡代茶飲用。
結語：清明前后，養(yǎng)生保健要格外重視，昨天我們剛祭拜過先人，所以很多人的心情還很沉重，因此當務之前是先調(diào)整好自己的心態(tài)，并在日常的飲食起居中做好調(diào)攝。
小滿節(jié)氣的到來往往預示著夏季的悶熱、潮濕天氣即將來臨。所以，在小滿節(jié)氣的養(yǎng)生中要做好防熱防濕的準備，要注意哪些問題、遵循哪些基本的原則呢？下面新浪中醫(yī)小編就從中醫(yī)養(yǎng)生角度介紹一下小滿養(yǎng)生三原則：
原則一：清心祛暑、清熱解毒。
中醫(yī)認為，夏為暑熱，夏季歸于五臟屬心，適宜清補。而心喜涼，宜食酸，比如可常吃些小麥制品，之外可適當多食些豬肉、李子、桃子、橄欖、菠蘿、芹菜等。中醫(yī)注重天人合一，陰陽互補，因此人們在夏天以多吃些以性寒涼味酸食物為宜，盡量不吃辛辣溫燥之物。不過應注意生食冷飲不宜過度，以免傷及人體內(nèi)的正氣而誘發(fā)疾病。
原則二：健脾養(yǎng)胃，補氣益陰。
進入夏季，天氣炎熱，人體消耗增大，一方面急需補充營養(yǎng)物質(zhì)和津液，另一方面因暑、濕氣候的影響易導致脾胃正氣不足，胃腸功能紊亂。所以在飲食上應以健脾養(yǎng)胃為原則，以湯、羹、汁等湯水較多、清淡而又能促進食欲、易消化的膳食為主，這樣才能達到養(yǎng)生保健的目的。同時，少吃或不吃油膩厚味、油煎的食物，并且每餐進食量不宜過大，應以少量多餐為原則。如某些人已有疰夏、傷暑、暑濕、中暑等上文中所提到的癥狀出現(xiàn)，那么根據(jù)中醫(yī)養(yǎng)生學的觀點，注意針對性，辨證用膳，或補脾肺氣虛，或氣、陰雙補。
原則三：清熱利濕、生津止渴。
因人體在夏天津液消耗較多，所以夏天應注意清熱生津止渴，并且因這一時期暑濕并重，所以應在日常多注意清熱利濕、清暑化濕。中醫(yī)認為，長夏在五臟中歸于脾，也宜清補。按中醫(yī)養(yǎng)生學的觀點，過濕對脾不利，因此日常飲食中應適當多食甘涼或甘寒為宜。但應注意，因味苦的食物具有能瀉能燥能堅的功能，所以不宜多食。夏天酷熱高溫，人們喜冷飲，飲水多，導致濕氣易侵入人體。外濕入內(nèi)，使水濕固脾，引起脾胃升降，令人的運化功能產(chǎn)生障礙，就會積水為患，引起食食欲不振等。因此，夏天要常吃利水滲濕的食物，這樣能夠健脾和胃，脾健則其升降運化功能得以恢復，有利于行水利濕。
總之，暑熱、暑濕是夏季人體常易發(fā)生的生理反應，上述三個原則是根據(jù)人體在夏季易發(fā)生的生理現(xiàn)象或不良癥狀特點而確定的。朋友們在實際運用中還應根據(jù)當?shù)禺敃r的氣象條件（如春夏之交由溫轉熱，夏秋之交由熱轉涼，各地區(qū)的小氣候等）結合各自體質(zhì)不同特點及在夏季容易出現(xiàn)的反應，做到靈活變化。
又是一年春分到，春分節(jié)氣平分了晝夜、寒暑，春分之日，天地間陰陽交合，春氣調(diào)和，萬物新生。從立春到清明節(jié)氣前后是草木生長萌芽期，人體血液也正處于旺盛時期，激素水平也處于相對高峰期，此時易發(fā)生非感染性疾病，如高血壓，或血壓波動大，月經(jīng)失調(diào)；過敏性疾病，所以，此季節(jié)人們需要注意養(yǎng)生。
春分養(yǎng)生總原則：春分風不小，要防痛深擾。春分養(yǎng)生，人們在保健養(yǎng)生要保持飲食、起居、寒熱規(guī)律平等，及保持陰陽平衡，這關鍵體現(xiàn)在精神、飲食、起居上的調(diào)攝和對藥物的使用上。
春分的病候及養(yǎng)生
易五更晨瀉
第一，春分本來應是陰陽平衡的時期，但陽虛之體，陽弱不能與陰平衡，于是陽虛的本質(zhì)更易顯露出來，所以常發(fā)生五更瀉又叫雞鳴瀉，特點是餐泄，就是完谷不化的腹泄。
第二，舌苔白，脈沉而弱，怕冷，腰以下發(fā)涼者可吃附子理中丸或金匱腎氣丸，以溫中扶陽。平時可常用干姜燉湯或吃干姜燉雞湯。
易腹痛腹瀉
第一，因春天風大，中醫(yī)認為風木克脾土，平素脾虛舌苔白好拉肚子的，更易出現(xiàn)腹痛腹瀉，其特點是腹痛明顯。
第二，養(yǎng)生的辦法是大風天，少到戶外受風，可在醫(yī)生指導下服用理中丸。
第三，春分前后，要防止受涼。
第四，做菜多用干姜，因為干姜能溫中。
易感冒、流涕
春分時期風多、風大，易感冒流涕，養(yǎng)生要多到戶外鍛煉身體，增強免疫力。
因此，春分節(jié)氣的飲食調(diào)養(yǎng)，應當根據(jù)自己的實際情況選擇能夠保持機體功能協(xié)調(diào)平衡的膳食，禁忌偏熱、偏寒、偏升、偏降的飲食誤區(qū)，如在烹調(diào)魚、蝦、蟹等寒性食物時，其原則必佐以蔥、姜、酒、醋類溫性調(diào)料，以防止本菜肴性寒偏涼，食后有損脾胃而引起脘腹不舒之弊；又如在食用韭菜、大蒜、木瓜等助陽類菜肴時常配以蛋類滋陰之品，以達到陰陽互補之目的。在思想上要保持輕松愉快，樂觀向上的精神狀態(tài)。在起居方面要堅持適當鍛煉、定時睡眠、定量用餐，有目的地進行調(diào)養(yǎng)，方可達到養(yǎng)生的最佳效果。
下面推薦三道適宜此節(jié)氣的養(yǎng)生菜：
大蒜燒茄子
［配料］大蒜25克，茄子500克，蔥、姜、淀粉、醬油、白糖、食鹽、味精、植物油、清湯各適量。
［做法］茄子去蒂洗凈，剖成兩瓣，在每瓣的表面上花成十字花刀，切成長4厘米，寬2厘米的長方形塊（不要切斷）。蔥、姜洗凈切碎，大蒜洗凈切成兩瓣備用。炒鍋置大火上燒熱，倒入植物油待七成熱時，將茄子逐個放入鍋內(nèi)翻炒見黃色時，再下入姜末、醬油、食鹽、蒜瓣及清湯，燒沸后，用文火悶10分鐘，翻勻，撒入蔥花，再用白糖、淀粉加水調(diào)成芡，收汁合勻，加入味精起鍋即成。
［功效］涼血止血，消腫定痛。多要用于便血，高血壓，動脈硬化，紫斑等病癥。
本方取其茄子甘寒之特性，清血熱、散瘀中腫、利水濕、止疼痛，佐以辛溫之大蒜，可暖脾胃、行氣滯、消徵瘕、解邪毒。茄子中所富含的維生素D，能增強血管彈性，防止小血管出血。
白燒鱔魚
［配料］鱔魚500克，黃酒、蔥白、生姜、食鹽、胡椒粉、植物油各適量。
［做法］鱔魚去骨及內(nèi)臟，洗凈切成寸段備用，鍋內(nèi)到入植物油，燒至七成熱時，放入鱔魚、蔥、姜，略炒后加入黃酒、食鹽、少量清水，小火燒至熟透撒入胡椒粉即成。
［功效］補虛損，止便血。對于產(chǎn)后虛嬴，痔瘡出血，下痢膿血，臟腑耗損效果尤其為好。
注意：無論以何種方法烹飪鱔魚，都不可忘記佐以胡椒。
杜仲腰花
［配料］杜仲12克，豬腎250克，蔥、姜、蒜、花椒、醋、醬油、紹酒、干淀粉、鹽、白砂糖、植物油、味精各適量。
［做法］杜仲清水煎濃汁50毫升，（加淀粉、紹酒、味精、醬油、鹽、白砂糖，兌成芡汁分成三份備用）。豬腰片去腰臊筋膜，切成腰花，浸入一份芡汁內(nèi)，蔥、姜、蒜洗凈切段、片待用。炒鍋大火燒熱，倒入植物油燒至八成熱，放入花椒，待香味出來，投入腰花、蔥、姜、蒜快速炒散加入芡汁，繼續(xù)翻炒幾分鐘，加入另一份芡汁和醋翻炒均勻，起鍋即成。
很多市民都有外出帶藥的習慣，但是除了預備藥物，春季外出旅游，最重要的還是要保持衛(wèi)生習慣。
感染性腹瀉是常見的腸道傳染病，很多患者都是因吃不潔食品或飲用污染的水源或不良衛(wèi)生習慣而導致感染發(fā)病。踏青、春游時，有些人喜歡吃土特產(chǎn)，隨便飲用水。一不當心就會出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等感染性腹瀉癥狀。所以，外出旅游的市民在旅游地要重視旅行衛(wèi)生，注意喝開水，清潔水，食用衛(wèi)生合格的食品，養(yǎng)成飯前便后洗手等個人良好衛(wèi)生習慣。
另外，雖然外出計劃特別多，但是要注意還是不要頻繁出入人群聚集的、空氣流通不暢的公共場所，以減少感染呼吸道傳染病的幾率。還應注意氣溫變化而隨時增減衣服，防止外感風寒而造成機體抵抗力降低。
此外，4月份溫差變化大，仍需注意保暖，防止慢性疾病復發(fā)。有過敏史的市民應避免踏青、春游時過敏原吸入引起過敏性疾病，注意被犬咬傷和預防意外傷害發(fā)生。
清明養(yǎng)肝 多吃大棗少吃酸
孫思邈在《千金方》中曾指出，此時飲食應省酸增甘，以養(yǎng)脾氣，即春天要少吃點酸味的食品，多吃點甘味的食品。
如何才能有效的養(yǎng)肝護肝呢?中醫(yī)專家指出，少量飲酒有利于通經(jīng)、活血、化淤和肝臟陽氣之升發(fā);如果貪杯過量，因為肝臟代謝酒精的能量是有限的，飲酒過多會傷肝，尤其是肝臟受損或已有脂肪肝的人。這是因為酒精主要通過肝臟分解，若大量喝酒，肝所受的傷害是巨大的。
六個養(yǎng)肝護肝秘方
護肝秘方一：多喝水
多喝水可補充體液，增強血液循環(huán)，促進新陳代謝，多喝水還可促進腺體，尤其是消化腺和胰液、膽汁的分泌，以利消化、吸收和廢物的排除，減少代謝產(chǎn)物和毒素對肝臟的損害。
護肝秘方二：用中藥護肝
中醫(yī)認為肝不可補，一補即上火，補脾、補腎即可養(yǎng)肝。對于脾虛的人，服用人參健脾丸、薏米、山藥、芡實熬粥。對于腎虛的人可以服用六味地黃丸，用枸杞子、天麻燉雞。對于肝火大的人可服用丹梔逍遙丸，用菊花泡茶等都可護肝。
護肝秘方三：心情開朗
要想肝臟強健，首先要學會制怒，即使生氣也不要超過3分鐘，要盡力做到心平氣和、樂觀開朗、無憂無慮，從而使肝火熄滅，肝氣正常生發(fā)、順調(diào)。如果違反這一自然規(guī)律，就會傷及肝氣。因此，保持心情開朗可護肝。
護肝秘方四：注意飲食平衡
飲食要保持均衡，食物中的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等要保持相應的比例;同時還要保持五味不偏，盡量少吃辛辣的菜。飲食合理，營養(yǎng)均衡也有利于護肝，避免因應酬飲酒過量使肝受損。
護肝秘方五：保持適量運動
加強鍛煉，提高自身免疫力。中醫(yī)專家指出，運動可防脂肪肝，消耗掉體內(nèi)多余的脂肪。已經(jīng)患了脂肪肝的人，應堅持體育鍛煉，適當進行一些慢步跑、快步走、騎自行車等有氧運動，這些都可消耗體內(nèi)熱量，控制體重增長。
護肝秘方六：喝酒前吃點東西
喝酒秘方少不了喝酒前吃東西。少喝酒自然少傷害，如果一定要喝，并且想做點預防措施，那就是盡量多吃些食物墊墊肚子，食物下肚后可以在胃黏膜、腸黏膜上形成一層保護膜，不但保護腸胃，也能阻礙部分酒精進入血液，降低醉酒程度。
二款護肝美食
1、韭菜炒鱔絲
配料：熟黃鱔絲300克、韭黃150克。植物油、鹽、醬油、料酒、白糖、胡椒粉、香油、水淀粉、蔥段、姜末。
做法：熟黃鱔絲洗凈后切段。韭黃摘洗干凈，切段。鍋內(nèi)加植物油，燒至五成熟放入蔥段熗鍋，再放入鱔絲和姜末翻炒，加入料酒、醬油、鹽、白糖和胡椒粉，用小火炒4分鐘左右。待鱔絲入味后，加入韭黃翻炒至韭黃熟透。加水淀粉勾芡，淋少許香油翻炒均勻即可。
功效：溫補肝腎。
2、韭黃腰花
配料：韭黃150克、鮮豬腰1個。植物油、鹽、蒜蓉、姜絲、白糖、胡椒粉、香油、胡椒粉、鮮湯。
做法：韭黃洗凈切段。豬腰剖開，去除白色腰臊，洗凈后用斜刀橫切成片，泡在水里，把血水浸泡出來，除去臊味，撈出瀝干水分。將鹽、白糖、胡椒粉和香油放進碗里，再加少量鮮湯兌成芡汁備用。鍋內(nèi)放入植物油，油熱后放入豬腰片，至豬腰五成熟，撈出瀝油。鍋內(nèi)留少許油，放蒜蓉、姜絲、腰片、韭黃翻炒幾下，放入兌好的芡汁炒勻，加入少許香油即可。
功效：溫陽補虛、健腎。
中醫(yī)認為春與肝相應
在春天，肝氣旺盛而生發(fā)，人的精神煥發(fā)。可是，肝氣生發(fā)太過或是肝氣郁結，都易損傷肝臟。因此，為了順應天時變化，我們要對自己的日常飲食起居及精神攝養(yǎng)進行相應調(diào)整。
據(jù)介紹，唐代著名醫(yī)學家孫思邈在《千金方》中曾指出，此時飲食應省酸增甘，以養(yǎng)脾氣，即春天要少吃點酸味的食品，多吃點甘味的食品，以補益人體的脾胃之氣。
揚州知名中醫(yī)專家、謙字門傳人鄭俊謙告訴記者，中醫(yī)認為，春季與五臟中的肝臟相對應，很容易發(fā)生肝氣過旺，對脾胃產(chǎn)生不良影響，妨礙食物正常消化吸收。甘味食物能滋補脾胃，而酸味入肝，其性收斂，多吃不利于春天陽氣的生發(fā)和肝氣的疏泄，還會使本來就偏旺的肝氣更旺，對脾胃造成更大傷害。這正是慢性胃炎、胃潰瘍等疾病在春季容易復發(fā)的原因之一。
可吃和不可吃食物
但是，要注意的是，甘味和甜味不完全相同。鄭俊謙說，中醫(yī)所說的甘味食物，不僅指食物的口感有點甜，更重要的是要有補益脾胃的作用。在這些食物中，首推大棗和山藥。如果將大棗、山藥、大米、小米一起煮粥，不僅可以預防胃炎、胃潰瘍的復發(fā)，還可以減少患流感等傳染病的幾率，因此非常適合春天食用。
除了大棗和山藥之外，甘味的食物還有：大米、小米、糯米、高粱、苡米、豇豆、扁豆、黃豆、甘藍、菠菜、胡蘿卜、芋頭、紅薯、土豆、南瓜、黑木耳、香菇、桂圓、栗子等，每人可根據(jù)自己的口味選擇，最好多吃一些。
此外，要少吃黃瓜、冬瓜、綠豆芽等寒性食品，它們會阻礙春天體內(nèi)陽氣的生發(fā);多吃大蔥、生姜、大蒜、韭菜、洋蔥等溫性食物，能起到祛陰散寒的作用。
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清明養(yǎng)生 清明飲食宜少酸避發(fā)物清明踏青 小心踏出疾病艾葉清明果 艾葉能治療不孕不育盤點清明節(jié)八大食譜 清明節(jié)吃什么清明前后怎么吃舒肝補血 菠菜的做法寒食節(jié)氣如何飲食 清明節(jié)吃什么清明斷雪，谷雨斷霜，谷雨節(jié)氣前后，各地氣溫開始回升，降雨增多，空氣濕氣大，天氣變化莫測。因此，谷雨前后，我們應遵循自然節(jié)氣變化，針對氣候特點進行谷雨養(yǎng)生。
飲食養(yǎng)生
春季，肝木旺盛，脾衰弱，谷雨前后15天及清明的最后3天中，脾處于旺盛時期。肝臟氣伏，心氣逐漸旺盛，脾的旺盛會使胃強健起來，從而使消化功能處于旺盛的狀態(tài)，消化功能旺盛有利于營養(yǎng)的吸收，因此這時正是補身的大好時機。但不能像冬天一樣進補，應當食用一些益肝補腎的食物，適當吃一些含B族維生素較多的食物，如小麥胚粉、標準面粉、蕎麥粉、莜麥面、小米、大麥、黃豆及其他豆類、黑芝麻等，以順應陰陽的變化，為安然度過盛夏打下基礎。古人有四季不食脾的說法。而應適當食用一些具有補血益氣功效的食物。這樣不僅可以提高身體素質(zhì)，抵抗春瘟，而且還可為安度盛夏打下基礎。如果飲食不當，卻極易使腸胃受損。從這個意義上講，這一時期又是胃病的易發(fā)期。消除病因是治療的關鍵，如戒煙、戒酒、不暴飲暴食、饑餓無度，少吃多餐和避免食用對胃有刺激的食物和藥物等。
谷雨養(yǎng)生如何養(yǎng)肝護肝
特別提示的是：過了谷雨便意味著春季快過去了，按照中醫(yī)春養(yǎng)肝的觀點，要抓緊時機調(diào)理肝血。此時的食療要點重在養(yǎng)肝清肝、滋養(yǎng)明目。而在眾多的蔬菜之中，最適宜養(yǎng)肝的是菠菜。
中醫(yī)認為，菠菜性甘涼，入腸、胃經(jīng)。有補血止血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效，對肝氣不舒并發(fā)胃病的輔助治療常有良效。對春季里因為肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩和貧血等都有較好的治療作用。
谷雨食療袪濕氣
谷雨后空氣中的濕度逐漸加大，會讓人體由內(nèi)到外產(chǎn)生不適反應。從中醫(yī)養(yǎng)生的角度來說，如此潮濕的環(huán)境，濕邪容易侵入人體為患，造成胃口不佳、身體困重不爽、頭重如裹、關節(jié)肌肉酸重等情況，如若已經(jīng)患有各類關節(jié)疾病，如風濕性關節(jié)炎，也容易在該節(jié)氣誘發(fā)。
所以谷雨養(yǎng)生要注意祛濕，在飲食上加以配合。具有良好祛濕效果的食物有：白扁豆、赤豆、薏仁、山藥、荷葉、芡實、冬瓜、陳皮、白蘿卜、藕、海帶、竹筍、鯽魚、豆芽等。
谷雨前后多食用寒涼性食物：
谷雨前后應多食用滋陰的寒涼性食物，如西瓜、甜瓜、香蕉、甘蔗、芒果、枇杷、蘋果、梨、柿子、荸薺、菱角、桑椹、西紅柿、黃瓜、苦瓜、冬瓜、白蘿卜、絲瓜、蓮藕、茭白、竹筍、慈姑、厥菜、馬齒莧、芹菜、淡豆豉、海藻、海帶、螃蟹等。
谷雨起居養(yǎng)生
谷雨謹防春季花粉過敏
春季花粉過敏是春天高發(fā)的疾病，各種花粉形成的漂浮物、空氣中的粉塵都是潛在的過敏源。而谷雨天柳絮滿天飛，又是花粉高峰期，春風一吹，很多人容易出現(xiàn)臉部紅腫、打噴嚏、流鼻涕等癥狀。過敏體質(zhì)的人這個季節(jié)應防花粉癥及過敏性鼻炎、過敏性哮喘等。特別要注意避免與過敏源接觸。在飲食上減少高蛋白質(zhì)、高熱量食物的攝入，出現(xiàn)過敏反應及時到醫(yī)院就診。
早晚加件衣春捂別捂過頭
俗話說谷雨寒死老鼠，說的就是谷雨來，天氣忽冷忽熱，易感冒，注意保暖。谷雨節(jié)氣過后，氣溫會逐漸升高，雨量開始增多，但是也要注意保暖。很多人像夏天一樣穿衣服，其實季節(jié)還沒有到，濕氣很容易從裸露的部位進入體內(nèi)。
對于捉摸不定的天氣，很多家長寧可給孩子多穿點，也不愿意孩子凍著，說是春捂。其實這樣的做法是錯誤的。春捂也應該有度，15攝氏度是春捂的臨界點，超過15攝氏度就要減衣，不要再捂了，再捂下去就易誘發(fā)春火，孩子體內(nèi)產(chǎn)生的熱，與潮濕相遇，又容易生病。
尤其是早晚與中午的溫差相當大，因此早晚要注意保暖。老人和孩子尤其要注意這一點。可適當調(diào)整穿衣層次，早晚多穿一件衣服就夠了。
谷雨時節(jié)陽氣漸長，陰氣漸消，要早睡早起，不要過度出汗，以調(diào)養(yǎng)臟氣。另外，由于谷雨時節(jié)雨水較多，要防濕邪侵入人體，出現(xiàn)肩頸痛、關節(jié)疼痛、脘腹脹滿、不欲飲食等病癥。
谷雨運動精神養(yǎng)生
谷雨后，降雨明顯增多，空氣中的濕度逐漸加大，此時養(yǎng)生要順應自然環(huán)境的變化，通過人體自身的調(diào)節(jié)使內(nèi)環(huán)境（人體內(nèi)部的生理環(huán)境）與外環(huán)境（外界自然環(huán)境）的變化相適應，保持人體各臟腑功能的正常。
中醫(yī)中講究春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰。尤其春日總給人們一種萬物生長、蒸蒸日上的景象，此時野外空氣特別清新，正是采納自然之氣養(yǎng)陽的好時機，而活動為養(yǎng)陽最重要的一環(huán)，人們應根據(jù)自身體質(zhì)，選擇適當?shù)腻憻掜椖?，如慢跑、做操、打球等，也可以到野外春游，這不僅能暢達心胸，怡情養(yǎng)性，而且還能擴大身體的新陳代謝，增加出汗量，使氣血通暢，郁滯疏散，祛濕排毒，提高心肺功能，增強身體素質(zhì)，減少疾病的發(fā)生，使身體與外界達到平衡。
此節(jié)氣中，肝腎處于衰弱狀態(tài)，所以應注意加強對肝腎的保養(yǎng)。在精神情志養(yǎng)生方面，還要重視精神調(diào)養(yǎng)，應戒暴怒，更忌情懷憂郁，要做到心胸開闊，保持恬靜的心態(tài)，聽音樂、釣魚、春游、太極拳、散步等都能陶冶性情，切忌遇事憂愁焦慮，以防肝火萌動。
清明節(jié)給人最大的感覺就是陰、濕，在中醫(yī)學看來這樣的氣候是很容易生病的。因此清明前后養(yǎng)生非常重要，那么清明養(yǎng)生有什么注意點呢?清明養(yǎng)生吃什么好?
清明時節(jié)雨紛紛,路上行人欲斷魂,這首膾炙人口的詩句,給我們展現(xiàn)的就是清明時節(jié)的氣候變化以及人們那種心境的變化。那這個季節(jié)又該如何養(yǎng)生呢?
清明節(jié),又稱寒食節(jié),在我國民間自古就有寒食三日的說法,許多地方至今保留著吃馓子、涼雞蛋、煎餅卷菜等冷食過節(jié)的習俗。但從醫(yī)學角度來看,清明前后吃冷食極不利于健康,中醫(yī)認為,春季與五臟中的肝臟對應,此時屬于肝氣當令,非常容易克伐脾胃,因而脾胃功能相對要弱些,如果飲食過于寒涼,不利于食物的正常消化和吸收,會對脾胃產(chǎn)生不良影響。尤其是腸胃不好的人,更應該注意保養(yǎng)。
清明,有人選擇外出踏青,也有人選擇休息調(diào)整。尤其是日上三竿還呼呼大睡的不在少數(shù),以往清明過后就有不少年輕人前來反映說頭疼,難以進入工作狀態(tài),甚至連睡眠也受到影響。專家提醒,這個季節(jié)最好能夠外出活動活動。
不僅是年輕人應拒絕成為宅一族,老年人也應該多外出走動放松心情,因為清明時期中老年人或多或少會受思親氣氛影響,出現(xiàn)情緒低落的癥狀,如果再沒有樂觀的心態(tài)加以調(diào)節(jié),長此以往會傷肝,不利養(yǎng)生。因此,清明養(yǎng)生是宜動不宜過靜,此時大自然萬物都處于生發(fā)狀態(tài),人也應該保持積極樂觀心態(tài),多外出活動活動,比如踏青、鍛煉身體等都能幫助保持樂觀心態(tài)。
要養(yǎng)肝
清明主要是掃墓祭祖的季節(jié),是對那些亡靈的祭奠,外地的兒女都要想方設法趕回家鄉(xiāng)去祭祖,所以難免舟車勞頓,導致體質(zhì)下降,在加上祭悼故去的親人,難免心情也會比較沉重,也非常容易導致情緒的激動,這些都會讓我們的肝臟負擔加重,所以,清明時節(jié)要注意保護我們的肝臟,回鄉(xiāng)祭祖也要少飲酒,少吃一些過于油膩的食物,還要避免長時間的熬夜和宵夜。
甘味滋脾胃,山藥煮紅棗。大家不妨多吃些甘味食物,既能滋補脾胃,還有利于春天陽氣生發(fā)和肝氣的疏泄。甘味食物中,最值得推薦的是山藥和大棗。山藥味甘性平,益氣健脾,經(jīng)常食用能提高機體的免疫力,還可有效預防胃炎、胃潰瘍等胃腸道疾病的發(fā)生。而紅棗不僅對脾臟有益處,還能補氣養(yǎng)血,尤其適合女性。乍暖還寒時節(jié),備齊山藥、紅棗、枸杞、黃冰糖、大小米等材料,煮上一鍋山藥紅棗粥,一家人其樂融融相聚而餐,養(yǎng)生且溫馨。此外,糯米、黑米、燕麥等谷類,牛肉和各種魚類,南瓜、扁豆、桂圓、草莓等果蔬類食品,也是補肝不錯的選擇。
預防感冒
清明雖然是春天,但是這個時段確實氣候變化無常,而且往年全國各地很多城市在清明都會降雨,導致溫度驟然下降,所以,清明預防感冒是必須要做的功課。因此清明前后注意保暖,避免傷風,這個時段可以在飲食中多補充一些蛋白質(zhì),多吃一些富含維生素C的水果。
抑菌防感冒,辛溫很重要。清明前后濕氣加重,各類細菌、病毒也更加活躍,這時要多吃抑菌驅寒的食物,韭菜、蔥蒜、魔芋、香菜、生姜都屬此類。洋蔥性溫味甘辛,有天然殺菌劑的美稱,適時食用洋蔥不僅能祛陰散寒,還可健脾消食,理氣和胃。
春天氣候變化比較大,容易引發(fā)肝火郁熱,要適當?shù)爻孕┣鍩峤鉂竦氖澄?如蕎麥、薏仁、菠菜、茄子、薺菜、蘑菇等。
此外,黃瓜、冬瓜、綠豆芽等寒性食物會阻礙春天體內(nèi)陽氣的生發(fā),還是少吃為好。
時下,野菜正當季。薺菜、莧菜、魚腥草、馬頭蘭、桔梗等爭相成為人們的桌上餐,鮮嫩可口,清香味美的野菜讓人百吃不厭,不禁大快朵頤。不過,野菜大多性寒涼不宜多吃,因此,在燒這些菜時,盡量多放一些溫性作料,比如花椒、蔥蒜、生姜。
調(diào)整情緒 謹防心腦血管意外發(fā)生
春季是心肌梗死、中風等疾病反彈時期,再加上清明放假還要祭奠,這時非常容易導致一些心腦血管疾病的復發(fā),情緒的波動會直接影響到血壓的波動,從而會直接影響心臟的供血,所以,患有心腦血管疾病的人要控制自己的情緒,時刻監(jiān)控血壓的變化,及時采取救治的措施。
專家提醒,心腦血管疾病的預防要比最有效的治療有意義得多。清明期間早晚溫差較大,忽冷忽熱的天氣對抵抗力差的人群影響最大,這些人最容易遭受風寒侵襲,引起身體不適或加重原有病情。季節(jié)交替之際最易引起中風、腦出血等神經(jīng)系統(tǒng)疾病,奔波勞累、忽視保暖、情緒波動往往都有可能會加重病情。有心腦血管疾病、血壓偏高的人尤其要注意不要勞累或傷心,要多提醒自己穩(wěn)定情緒。
清明養(yǎng)生吃什么
雞：熱性體質(zhì)之人發(fā)物不易多吃
肝火旺別吃公雞肉。動風升陽性發(fā)物指易引動肝風，易升氣升陽的發(fā)物，這些發(fā)物多為熱性陽性食品，如公雞肉、豬頭肉、鵝肉等，高血壓、肝陽上亢、頭風痛及癲癇病人不宜食。
筍：熱性體質(zhì)之人發(fā)物不易多吃
竹筍含有難溶性草酸鈣，腎、尿道、膽結石患者不宜多食。筍含有較多的粗纖維素，對于胃腸疾病患者以及肝硬化等患者可能是致病因素，容易造成胃出血、肝病加重等。
薺菜：可柔肝養(yǎng)肺的食物
薺菜的營養(yǎng)價值很高，含蛋白質(zhì)、磷、鈣、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C等，有助于增強機體免疫、降低血壓、健胃消食，還能治療胃痙攣、痢疾、胃潰瘍、腸炎等病。
據(jù)《本草綱目》載，薺菜味甘、性平，入心肺肝經(jīng)，具利尿、明目、和肝、降壓、強筋健骨、消炎之功;《名醫(yī)別錄》載主利肝氣，和中;《日用本草》載涼肝明目;薺菜高纖維、低熱量，還有潤膚、減肥、美容的功效。
山藥：可健脾補肺的食物
山藥其黏液蛋白，能預防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管彈性，防止動脈硬化，減少皮下脂肪沉積，避免肥胖。山藥中的多巴胺，具有擴張血管、改善血液循環(huán)的功能。另外，山藥還能改善人體消化功能，增強體質(zhì)。過年過節(jié)期間若有消化不良，可用蓮子、山藥、芡實加少許糖共煮。
銀耳湯：可滲濕和補益的食物
在湯品調(diào)理中，可多用利水滲濕和補益，養(yǎng)血舒筋的藥材。如銀耳、薏仁、黃芪、桑葚、山藥、菊花、杏仁等。
五谷粥：可益肝祛煩的食物
清明還要多食種子植物如燕麥、蕎麥、稻米、薏仁、扁豆、花生、黃豆、咖啡豆、葵花子等。種子植物營養(yǎng)豐富，多食清明五谷養(yǎng)生粥(蕎麥、燕麥，薏仁)可益肝、除煩去濕和胃、滑腸、補虛、增強抵抗力、延年益壽。
菠菜：可利五臟、通血脈的食物
多食菠菜：菠菜為春天應時蔬菜，具有滋陰潤燥、舒肝養(yǎng)血等作用，對春季因肝陰不足所致的頭暈、糖尿病、高血壓、貧血等都有較好的輔助治療作用。另一項研究發(fā)現(xiàn)：每周吃24次菠菜的中老年人，可降低患視網(wǎng)膜退化的危險。貧血者可取菠菜100克煮湯;視力模糊者可取鮮菠菜、羊肝各500克，將水燒沸后入羊肝，稍滾后下菠菜，并加適量麻油、鹽、味精，熟后即可食用。
清明如何養(yǎng)生 適合清明的養(yǎng)生運動
清明時節(jié)天氣轉暖，春練是必須要做的，但是并不是所有的運動都適合在此時進行。
推薦一：和緩運動型
在春風和煦的日子里，健走、慢跑等相對安靜的運動更適合剛剛從寒冬走過來的你。且走且跑且停，時快時慢，這種走走停停、快慢相間的健走或慢跑可以穩(wěn)定情緒，消除疲勞，亦有改善心肺功能、降低血脂、提高身體代謝能力的保健作用。
推薦二：休閑趣味型
遠足、徒步可以練習腳力，帶動身體的大循環(huán)。對于遠足與徒步有一定困難，或是受時間限制的人，可以選擇集休閑、娛樂和鍛煉為一體的放風箏。
推薦三：保健養(yǎng)生型
春練對于年輕朋友而言可能更為簡單易行，但對于中老年人而言春練更要科學合理，有針對性。所以建議選擇一些太極、五禽戲、八段錦等具有保健養(yǎng)生功效的氣功功法來習練。
春天的時候，人的氣血從里面往外走，整個自然界也是處在萬物生發(fā)的時候?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》講，在清明前后，一定要記住，要夜臥早起，廣步于庭。夜臥就是天黑了以后，你就應該睡覺了;早起，就是早上早點起來。這是因為春天體內(nèi)的氣血往外走，我們晚上早一點睡，有利于氣血恢復。廣步于庭就是要經(jīng)常到外面去散散步，感受一下大自然萬物生發(fā)的氣息，很自然地和自然界構成一種和諧的狀態(tài)。
另外，清明前后要注意呼吸，呼吸的方法我們可以從烏龜身上取經(jīng)。呼吸時，先盡力擴展胸廓將空氣吸入，然后再進一步調(diào)動腹部肌肉進行腹式呼吸，讓空氣一路從胸部、腹部送下來，一直送到丹田里，然后再深深地由鼻子全部吐出，這就是胸式加腹式呼吸。
結語：清明節(jié)正是雨水肆虐的節(jié)氣，在這種時候一定要防止?jié)裥叭肭?，平時可以多吃些祛濕氣的食物，多曬太陽。特別是上班族，一定要多運動，多去接近自然，這樣身體才能棒棒的!
清明處于暮春和初夏之交，人們在外出祭祖踏青的同時，也要注意養(yǎng)生保健。那么清明節(jié)吃什么好呢?
清明踏青 防濕寒侵邪
《歷書》曰：春分后十五日，斗指丁，為清明，時萬物皆潔齊而清明，蓋時當氣清景明，萬物皆顯，因此得名。
清明一到，氣溫明顯轉暖，雨量增多，空氣濕度增大，百花齊放，春意盎然，春游踏青正當時，人們的戶外活動進一步增多。
然而中醫(yī)認為，風為陽邪，其性開泄， 春風容易導致風寒入侵，加上清明多雨，濕氣較之前會有所加重。在風和濕 共同作用下，容易引發(fā)感冒、風濕、肩周炎等病痛。因此，清明節(jié)氣要尤其注意防止?jié)窈中啊?/p>
建議外出踏青賞春的市民，穿衣仍然以輕便保暖為主，可準備一件可隨時穿脫的輕薄外套，及時增減衣物。容易出汗的市民最好隨身攜帶一條小手帕或毛巾用來擦汗，以免風邪入體。
飲食忌酸宜溫避發(fā)物
在飲食上，清明節(jié)氣期間的飲食原則除了以清補為主之外，還要注意以下幾個進食原則。
忌酸。因為人體內(nèi)的肝氣會隨著春天而日盛，肝氣在暮春之際的清明期間可以達到頂峰。此時如果肝氣過于旺盛反而容易損傷脾胃。而肝在五味中對應的是酸，此時如果再多吃酸性食物，就會不利于脾胃功能，影響消化吸收。因此，市民應少吃羊肉、狗肉、鵪鶉、炒花生、炒瓜子、海魚、蝦、螃蟹等酸性食物。
宜溫。由于清明雨多濕氣較重，因此在飲食上還要注意選擇一些溫胃祛濕的食物，如白菜、蘿卜、芋頭等。
避發(fā)物。中醫(yī)所說的發(fā)物是指動風生痰、發(fā)毒助火助邪之品。發(fā)物致病的特點一般有發(fā)熱、發(fā)瘡、上火、動風、生痰、脹氣、便秘、腹瀉以及誘發(fā)痼疾等。而此時是哮喘等慢性疾病易復發(fā)的時節(jié)，因此，有慢性疾病的市民在此時要注意避免進食發(fā)物，如蛋白質(zhì)含量高的海產(chǎn)品、咸菜、筍類、羊肉、公雞等。
祭祖掃墓避免勞心傷神
在中國，清明更多地承載著人們祭祀先烈，緬懷先人的民俗意義。許多外出打工的人在清明節(jié)前后都會特地趕回老家掃墓祭祖。
但是清明假期短，長途跋涉，奔波疲勞，休息不好，不但會降低身體的免疫力，影響假期后的正常工作，而且掃墓時還容易讓人觸景生情，累積悲傷、抑郁等負面情緒，不利于人們的身心健康。
因此，市民在掃墓時要注意調(diào)節(jié)自己的情緒，避免長期勞累傷神。尤其要注意照顧到有高血壓、心腦血管疾病的家屬的情緒，及時開導，避免因過于哀傷或激動而誘發(fā)疾病。
清明時節(jié)的三大養(yǎng)生食譜
清明是養(yǎng)生的季節(jié)，那么清明要養(yǎng)生吃什么好呢?適合清明養(yǎng)生吃的食物有哪些呢?下面就來了解一下清明時節(jié)的三大養(yǎng)生食譜。
家常公雞
[配料]嫩公雞250克，芹菜75克，冬筍10克，辣椒20克，瘦肉湯30克，姜、豆瓣醬、白糖、醬油、醋、食鹽、淀粉、味精、植物油各適量。
[做法]雞肉切成小塊，用有水焯后撈出備用;芹菜切斷，冬筍切細條，辣椒剁碎，姜取其末，淀粉兌成濕粉，取一半和醬油、料酒、醋、鹽放入同一碗內(nèi)拌勻;另一半濕淀粉和白糖、味精、高湯、調(diào)和成粉芡備用。
植物油入鍋加熱，先煸雞塊至雞肉變白，水分將干時，放進冬筍、豆瓣醬、姜等用大火急炒至九成熟，加入切好的芹菜，略炒一會兒，倒入調(diào)好的粉芡，隨炒隨攪至熟起鍋即成。
[功效]溫中補虛，降壓安神。適用于高血壓、冠心病、營養(yǎng)補良、術后恢復期患者食用。
口蘑白菜
[配料]白菜250克，干口蘑3克，醬油、白糖、精鹽、味精、植物油適量。
[做法]白菜洗凈切成3厘米段，口蘑溫水泡發(fā)。油入鍋內(nèi)燒熱后，將白菜入鍋炒至七成熟，再將口蘑、醬油、糖、鹽、入鍋，炒熟后，放入味精攪拌均勻即成。
[功效]清熱除煩，益胃氣、降血脂。適宜于高血壓、冠心病、牙齦出血者。
雞湯魚卷
[配料]鮮活鯉魚250克，瘦豬肉30克，雞蛋清、豌豆各10克，火腿8克，冬筍、雞湯、料酒、醬油、鹽、淀粉、味精各適量。
[做法]火腿蒸熟切絲，冬筍切絲，姜、瘦肉剁成末，淀粉水調(diào)成濕粉，活魚常規(guī)處理，剔去骨刺，片成小長方形魚片。肉末加入醬油、半個蛋清和料酒、味精、姜末、及一半濕淀粉攪拌成餡，剩下的蛋清與濕淀粉調(diào)成糊狀，把魚平放在案板上，先抹上一層糊，再放上肉餡，把魚片卷起來，再涂上少許糊把魚卷粘住。將雞湯至于旺火燒開，改為小火，將卷好的魚卷下入鍋內(nèi)汆一下，去掉浮沫使湯清涼，待魚卷熟后，再把切好的火腿、冬筍和其它佐料加入湯內(nèi)，燒開及成。
[功效]滋陰潤燥，清熱利濕。對高血壓、冠心病、腦血管病、慢性腎炎、消化不良等都為適宜。
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