反季節(jié)水果易中毒 謹(jǐn)慎選擇
反季節(jié)養(yǎng)生。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢(qián)少，就怕死得早?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，沒(méi)有好的身體，萬(wàn)事事皆休?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“反季節(jié)水果易中毒 謹(jǐn)慎選擇”，僅供您在養(yǎng)生參考。
冬天人們可以吃到夏天的水果，如西瓜、草莓等，不過(guò)價(jià)錢(qián)較貴。但營(yíng)養(yǎng)師建議，冬天飲食最好還是吃最便宜的應(yīng)季水果。另外，一些不法商販為了銷(xiāo)售貨品，利用化學(xué)試劑催熟反季節(jié)水果，會(huì)對(duì)人體健康造成傷害。向大家列舉了以下幾種危險(xiǎn)的反季節(jié)水果。
反季節(jié)水果易中毒不宜多吃
一些不法商販和果農(nóng)使用催熟劑乙烯利。使用者把乙烯利用水按比例稀釋后，將沒(méi)有成熟的青葡萄放入稀釋液中浸濕，過(guò)一兩天青葡萄就變成紫葡萄。此藥雖毒性較低，但長(zhǎng)期食用對(duì)人體有害。
香蕉
為了讓香蕉表皮變得嫩黃好看，有的不法商販用二氧化硫來(lái)催熟，但果肉吃上去仍是硬硬的，一點(diǎn)也不甜。二氧化硫及其衍生物不僅對(duì)人的呼吸系統(tǒng)產(chǎn)生危害，還會(huì)引起腦、肝、脾、腎病變，甚至對(duì)生殖系統(tǒng)也有危害。
西瓜
超標(biāo)準(zhǔn)地使用催熟劑、膨大劑及劇毒農(nóng)藥，從而使西瓜帶毒。這種西瓜皮上的條紋不均勻，切開(kāi)后瓜瓤特別鮮艷，可瓜子卻是白色的，吃完嘴里有異味。
草莓
中間有空心、形狀不規(guī)則又碩大的草莓，一般是激素過(guò)量所致。草莓用了催熟劑或其他激素類(lèi)藥后生長(zhǎng)期變短，顏色也新鮮了，但果味卻變淡了。這一類(lèi)草莓必須慎食，如果食量較多，則會(huì)影響人的正常生長(zhǎng)發(fā)育，如導(dǎo)致小孩早熟等。
冬天綠葉蔬菜相對(duì)減少，那么冬天吃什么蔬菜好呢？
冬天適合吃什么菜：可適當(dāng)吃些薯類(lèi)，如甘薯、馬鈴薯等。它們均富含維生素C、維生素B，特別是紅心甘薯還含較多的胡蘿卜素。
冬天吃什么菜，冬季上市的大路菜中，除大白菜外，還應(yīng)選擇圓白菜、心里美蘿卜、白蘿卜、胡蘿卜、黃豆芽、綠豆芽、油菜等。這些蔬菜中維生素含量均較豐富。只要經(jīng)常調(diào)換品種，合理搭配，是可以補(bǔ)充人體維生素需要的。
不同種類(lèi)的蔬菜富含的營(yíng)養(yǎng)成分也不同。堅(jiān)持每天吃蔬菜，一周最好若干次，冬天吃什么蔬菜好，從5種蔬菜（深綠、橘黃、豆類(lèi)、淀粉質(zhì)蔬菜及其他蔬菜）中選擇。經(jīng)常變換種類(lèi)，盡可能做到多樣化，才能充分?jǐn)z取不同食物中不同的營(yíng)養(yǎng)素。
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如今科學(xué)的發(fā)展以及人們生活水平的上升，讓我們隨時(shí)都能吃到一年四季中任何季節(jié)的水果。對(duì)于這些非應(yīng)季水果很多人會(huì)抱怨沒(méi)有“那種味兒”，其實(shí)這些反季節(jié)水果很多都是化學(xué)物質(zhì)催熟、保鮮的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不但不高，還會(huì)給身體健康帶來(lái)危害。中醫(yī)認(rèn)為，人們應(yīng)該在適當(dāng)?shù)募竟?jié)做該做的事，吃應(yīng)季水果就是如此。下面小編就來(lái)給大家說(shuō)說(shuō)每個(gè)月都應(yīng)該吃哪些時(shí)令水果：
一月：獼猴桃
獼猴桃素有“果中之王”的美譽(yù)，是老年人、兒童、體弱多病者的滋補(bǔ)果品。獼猴桃不要與牛奶同食。另外，獼猴桃性寒，不宜多食，脾胃虛寒者應(yīng)慎食，腹瀉者不宜食用，先兆性流產(chǎn)、月經(jīng)過(guò)多和尿頻者忌食。
二月：甘蔗
甘蔗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含糖量最為豐富，鐵的含量也特別多，居水果之首，故甘蔗素有“補(bǔ)血果”的美稱(chēng)。需要提醒的是，如果吃到瓤紅色的甘蔗，會(huì)中毒。脾胃虛寒、胃腹寒疼者不宜食用。
三月：菠蘿
菠蘿含有一種叫菠蘿朊酶的物質(zhì)，能分解蛋白質(zhì)，溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環(huán)，消除炎癥和水腫;菠蘿性味甘平，具有健胃消食、補(bǔ)脾止瀉、清胃解渴等功用。
四月：山竹
山竹含有一種特殊物質(zhì)，具有降燥、清涼解熱的作用，對(duì)機(jī)體有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用，對(duì)體弱、營(yíng)養(yǎng)不良、病后都有很好的調(diào)養(yǎng)作用。
五月：草莓
草莓所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質(zhì)，具有明目養(yǎng)肝作用。草莓還含有果膠和豐富的膳食纖維，可以幫助消化、通暢大便。
六月：櫻桃
櫻桃中含鐵量多達(dá)59毫克，居于水果首位;維生素A含量比葡萄、蘋(píng)果、橘子多4～5倍。此外，櫻桃中還含有B族維生素、維生素C及鈣、磷等礦物元素。
現(xiàn)在一些水果四季都能見(jiàn)到，人們也熱衷于在這些反季節(jié)的水果，然而很多反季節(jié)水果是用一些化學(xué)物質(zhì)催熟、保鮮的，不但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高，還會(huì)給身體帶來(lái)危害。
順時(shí)養(yǎng)生：拒絕反季節(jié)水果
中醫(yī)講究順時(shí)養(yǎng)生，在適當(dāng)?shù)募竟?jié)做適當(dāng)?shù)氖?，吃適當(dāng)?shù)氖澄?，?zhuān)家提示，遠(yuǎn)離反季節(jié)水果很簡(jiǎn)單，就是吃應(yīng)季的。當(dāng)季的水果，不僅新鮮，營(yíng)養(yǎng)也更加豐富。
一月：獼猴桃
獼猴桃素有“果中之王”的美譽(yù)，是老年人、兒童、體弱多病者的滋補(bǔ)果品。獼猴桃不要與牛奶同食。另外，獼猴桃性寒，不宜多食，脾胃虛寒者應(yīng)慎食，腹瀉者不宜食用，先兆性流產(chǎn)、月經(jīng)過(guò)多和尿頻者忌食。
二月：甘蔗
甘蔗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含糖量最為豐富，鐵的含量也特別多，居水果之首，故甘蔗素有“補(bǔ)血果”的美稱(chēng)。需要提醒的是，如果吃到瓤紅色的甘蔗，會(huì)中毒。脾胃虛寒、胃腹寒疼者不宜食用。
三月：菠蘿
菠蘿含有一種叫菠蘿朊酶的物質(zhì)，能分解蛋白質(zhì)，溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環(huán)，消除炎癥和水腫;菠蘿性味甘平，具有健胃消食、補(bǔ)脾止瀉、清胃解渴等功用。
四月：山竹
山竹含有一種特殊物質(zhì)，具有降燥、清涼解熱的作用，對(duì)機(jī)體有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用，對(duì)體弱、營(yíng)養(yǎng)不良、病后都有很好的調(diào)養(yǎng)作用。
五月：草莓
草莓所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質(zhì)，具有明目養(yǎng)肝作用。草莓還含有果膠和豐富的膳食纖維，可以幫助消化、通暢大便。
六月：櫻桃
櫻桃中含鐵量多達(dá)59毫克，居于水果首位;維生素A含量比葡萄、蘋(píng)果、橘子多4～5倍。此外，櫻桃中還含有B族維生素、維生素C及鈣、磷等礦物元素。
巧食櫻桃治療婦科疾病
據(jù)測(cè)，櫻桃含鐵極其豐富，每百克鮮果肉中鐵含量是同量草莓的6倍，棗的10倍，山楂的13倍，蘋(píng)果的20倍，居各種水果之首。女性的生理特點(diǎn)決定其容易缺血貧血。青春期女孩生長(zhǎng)發(fā)育旺盛，機(jī)體對(duì)鐵的需求量大，加上月經(jīng)來(lái)潮，容易發(fā)生缺鐵性貧血;妊娠哺乳期婦女要供給胎兒或嬰兒營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)鐵的需要量也大大提高;老年婦女胃腸道吸收功能減退，造血功能衰弱，也會(huì)導(dǎo)致貧血的發(fā)生。
其次，很多女性不喜歡吃肉食，造成營(yíng)養(yǎng)不均衡，也是導(dǎo)致缺鐵的一個(gè)重要原因。鐵是合成人體血紅蛋白的原料，而婦女又以陰血為本，因此櫻桃除能美膚紅顏外，還可輔助治療孕婦、乳母貧血及席漢氏綜合征、月經(jīng)過(guò)多、崩漏等多種婦科病癥，櫻桃全枝皆是婦科良藥。
1、取櫻桃葉500克，加水煎湯坐浴，每日一次，可治陰道滴蟲(chóng)。
2、將櫻桃枝燒灰為末，黃酒送服，能療婦女膝冷、痛經(jīng)、小腹冷痛。
3、用櫻桃根30~60克，加水煎湯服用，具有調(diào)氣活血之功，善醫(yī)婦女氣血不和、肝經(jīng)火旺、手心潮熱、閉經(jīng)等癥。
此外，用櫻桃核60克，放入適量醋炒后研末，每次15克，開(kāi)水送服，可治疝氣痛;用櫻桃擠汁敷燒傷患處，每日多次，當(dāng)即止痛，還能防治起皰化膿。將櫻桃用米醋浸泡一周，早晚飲服適量，對(duì)改善因長(zhǎng)期使用電腦引起的手指關(guān)節(jié)、手腕、雙肩、頸部、背部等部位酸脹疼痛癥狀有效。
七月：桃子
桃子有補(bǔ)益氣血、養(yǎng)陰生津的作用，可用于大病之后，氣血虧虛，面黃肌瘦，心悸氣短者。桃的含鐵量較高，是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物。
八月：西瓜
西瓜可清熱解暑，除煩止渴。西瓜所含的糖和鹽能利尿并消除腎臟炎癥，蛋白酶能把不溶性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為可溶的蛋白質(zhì)，增加腎炎病人的營(yíng)養(yǎng);新鮮的西瓜汁和鮮嫩的瓜皮增加皮膚彈性，使人變得更年輕，減少皺紋，增添光澤。
九月：葡萄
當(dāng)人體出現(xiàn)低血糖時(shí)，若及時(shí)喝點(diǎn)葡萄汁，可很快使癥狀緩解;葡萄中含的類(lèi)黃酮是一種強(qiáng)力抗氧化劑，可抗衰老，并可清除體內(nèi)自由基;葡萄中含有一種抗癌微量元素，可以防止健康細(xì)胞癌變，阻止癌細(xì)胞擴(kuò)散。
十月：梨
梨中含有豐富的B族維生素，能保護(hù)心臟，減輕疲勞，增強(qiáng)心肌活力，降低血壓;梨所含的配糖體及鞣酸等成分，能祛痰止咳，對(duì)咽喉有養(yǎng)護(hù)作用;梨中的果膠含量很高，有助于消化、通利大便。
十一月：蘋(píng)果
蘋(píng)果中的膠質(zhì)和微量元素鉻能保持血糖的穩(wěn)定，還能有效地降低膽固醇;蘋(píng)果中含的多酚及黃酮類(lèi)天然化學(xué)抗氧化物質(zhì)，可以減少肺癌的危險(xiǎn)，預(yù)防鉛中毒;蘋(píng)果特有的香味可以緩解壓力過(guò)大造成的不良情緒，還有提神醒腦的功效;蘋(píng)果中富含粗纖維，可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，協(xié)助人體順利排出廢物。
十二月：橘子
橘子中的胡蘿卜素(維生素A原)含量?jī)H次于杏，比其他水果都高。柑橘還含多種維生素，此外，還含鎂、硫、鈉、氯和硅等元素。
人們的生活水平提高了，對(duì)食物的要求也高了，反季節(jié)水果出現(xiàn)之后隨時(shí)都可以自己心愛(ài)的食物，可是這些反季節(jié)水果中的激素對(duì)人體危害極大，一定要慎食。
水果本無(wú)害 激素常害人
反季節(jié)水果原本是指在溫室里利用高科技手段栽培出來(lái)的品種。反季節(jié)水果并不是靠使用激素才生長(zhǎng)，主要是通過(guò)大棚設(shè)施、提高室溫等手段改變生長(zhǎng)環(huán)境，從而讓植物的成熟季節(jié)提前。
但是，為了便于水果的貯藏和運(yùn)輸，果農(nóng)把接近成熟的水果提前采摘下來(lái)，銷(xiāo)售前再用乙烯將它們催熟。
我們知道，水果在自然成熟的過(guò)程中，香蕉、柿子、蘋(píng)果、獼猴桃一類(lèi)的呼吸躍變型水果本身就會(huì)釋放出少量的乙烯來(lái)使果實(shí)成熟，但如果是用人工催熟的方法，所使用的乙烯必須是微量的，如果使用大量的乙烯把未熟的青果催熟，食用后不但對(duì)人體沒(méi)有任何益處，反而會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生有害影響。但是由于使用催熟劑的水果都可以提前上市賣(mài)個(gè)好價(jià)，所以導(dǎo)致目前市面上催熟的反季節(jié)水果在增多。
1.經(jīng)常食用激素、催熟劑含量較高的反季節(jié)水果，對(duì)正處于生長(zhǎng)發(fā)育階段的少年兒童來(lái)說(shuō)，女孩會(huì)出現(xiàn)初潮提前等性早熟現(xiàn)象，而男孩則會(huì)導(dǎo)致性特征不明顯。
2.為了便于水果的貯藏和運(yùn)輸，果農(nóng)把接近成熟的水果提前采摘下來(lái)再用乙烯將它們催熟。
3.老人脾胃不健、代謝緩慢，本來(lái)就不宜吃大量水果，如果吃的水果中大部分還是反季節(jié)水果，那么攝取的營(yíng)養(yǎng)自然會(huì)大打折扣。
冬季的時(shí)令水果不是很多，我們有時(shí)會(huì)很愛(ài)買(mǎi)些反季水果來(lái)吃，反季水果一般色澤艷麗，明亮誘人，但是，反季水果往往都是大棚種植，營(yíng)養(yǎng)成分并不是很高，而且價(jià)格昂貴。
其實(shí)，在冬季橘子、蘋(píng)果這些當(dāng)季水果才是健康飲食，下面，我們就來(lái)給您介紹四種，冬季不宜吃的水果，讓您充分了解冬季飲食。
1、西瓜
超標(biāo)準(zhǔn)地使用催熟劑、膨大劑及劇毒農(nóng)藥，從而使西瓜帶毒。這種西瓜皮上的條紋不均勻，切開(kāi)后瓜瓤特別鮮艷，可瓜子卻是白色的，吃完嘴里有異味。
2、葡萄
一些不法商販和果農(nóng)使用催熟劑——乙烯利。使用者把乙烯利用水按比例稀釋后，將沒(méi)有成熟的青葡萄放入稀釋液中浸濕，過(guò)一兩天青葡萄就變成紫葡萄。此藥雖毒性較低，但長(zhǎng)期食用對(duì)人體有害。
3、草莓
中間有空心、形狀不規(guī)則又碩大的草莓，一般是激素過(guò)量所致。草莓用了催熟劑或其他激素類(lèi)藥后生長(zhǎng)期變短，顏色也新鮮了，但果味卻變淡了。這一類(lèi)草莓必須慎食，如果食量較多，則會(huì)影響人的正常生長(zhǎng)發(fā)育，如導(dǎo)致小孩早熟等，草莓是我們往往會(huì)忽略的冬季不宜吃的水果。
4、香蕉
為了讓香蕉表皮變得嫩黃好看，有的不法商販用二氧化硫來(lái)催熟，但果肉吃上去仍是硬硬的，一點(diǎn)也不甜。二氧化硫及其衍生物不僅對(duì)人的呼吸系統(tǒng)產(chǎn)生危害，還會(huì)引起腦、肝、脾、腎病變，甚至對(duì)生殖系統(tǒng)也有危害。
以上就是我們?yōu)槟榻B的四種冬季不宜吃的水果。除此之外，需要我們特別注意的是，購(gòu)買(mǎi)水果的原則最好是少量多次，因?yàn)槊糠N水果都有不同的儲(chǔ)存方法和溫度，有些水果存放的時(shí)間越長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)流失的也就越厲害。所以，我們?cè)趦?chǔ)存水果時(shí)要注意，切忌將水果洗凈后放入冰箱保存。
涼菜也是家常菜中的做法之一，蔬菜所含營(yíng)養(yǎng)素易被烹調(diào)破壞，生吃有利于這些營(yíng)養(yǎng)成分的保存。但由于蔬菜品種的關(guān)系，有些蔬菜最好放在開(kāi)水里焯一焯再吃；有些蔬菜則必須煮得熟透后再食用。
一、適宜生吃的蔬菜：
胡蘿卜、白蘿卜、水蘿卜、番茄、黃瓜、柿子椒、大白菜心、紫包菜等。生吃時(shí)最好選擇無(wú)公害的綠色蔬菜或有機(jī)蔬菜。生吃的方法包括自制蔬菜汁，將新鮮蔬菜適當(dāng)加點(diǎn)醋、鹽、橄欖油等涼拌，切塊蘸醬食用等。
二、需要焯一下的蔬菜：
十字花科蔬菜，如西蘭花、菜花等焯過(guò)后口感更好，它們含有豐富的纖維素也更容易消化；菠菜、竹筍、茭白等含草酸較多的蔬菜也最好焯一下，因?yàn)椴菟嵩谀c道內(nèi)與鈣結(jié)合成難吸收的草酸鈣，干擾人體對(duì)鈣的吸收；大頭菜等芥菜類(lèi)的蔬菜含有硫代葡萄糖甙，水焯一下，水解后生成揮發(fā)性芥子油，味道更好，且能促進(jìn)消化吸收；馬齒莧等野菜焯一下能徹底去除塵土和小蟲(chóng)，還能防止過(guò)敏。而萵苣、荸薺等生吃之前也最好先削皮、洗凈，用開(kāi)水燙一下再吃。
三、煮熟才能吃的蔬菜：
1、含淀粉的蔬菜，如土豆、芋頭、山藥等必須熟吃，否則其中的淀粉粒不破裂，人體無(wú)法消化。
2、含有大量的皂甙和血球凝集素的扁豆和四季豆，食用時(shí)一定要熟透變色。
3、豆芽一定要煮熟吃，無(wú)論是涼拌還是烹炒。
四、新鮮黃花、木耳不能吃：
鮮木耳和鮮黃花菜含有毒素千萬(wàn)別吃。吃干木耳時(shí)，烹調(diào)前宜用溫水泡發(fā)，泡發(fā)后仍然緊縮在一起的部分不要吃；干黃花用冷水發(fā)制較好。
五、生熟搭配最有益：
蔬菜生吃和熟吃互相搭配，對(duì)身體更有益處。如蘿卜種類(lèi)繁多，生吃以汁多辣味少者為好，但其屬于涼性食物，陰虛體質(zhì)者還是熟吃為宜。有些食物生吃或熟吃攝取的營(yíng)養(yǎng)成分是不同的。比如，番茄中含有能降低患前列腺癌和肝癌風(fēng)險(xiǎn)的番茄紅素，要想攝取就應(yīng)該熟吃。但如果你想攝取維生素C，生吃的效果會(huì)更好，因?yàn)榫S生素C在烹調(diào)過(guò)程中易流失。
既然離不開(kāi)，那么更重要的就是學(xué)會(huì)更加安全健康地食用反季節(jié)蔬菜和水果。下面的幾個(gè)小計(jì)策幫助我們消除反季節(jié)蔬菜的弊端。
對(duì)策1 首選應(yīng)季蔬果
現(xiàn)在大部分蔬菜一年四季都可以在菜市場(chǎng)買(mǎi)到，有的人為了嘗鮮，經(jīng)常購(gòu)買(mǎi)反季節(jié)或搶季節(jié)的蔬菜，待到應(yīng)季蔬菜大量上市時(shí)都吃膩了。其實(shí)這種吃法是不科學(xué)的。
中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅建議，在有可能的情況下，應(yīng)優(yōu)先選擇應(yīng)季的農(nóng)產(chǎn)品，不要追求那些不合時(shí)宜的反季節(jié)蔬菜和水果，不妨等到它們出產(chǎn)的季節(jié)再吃。
比如說(shuō)，春天不必一定要吃西瓜，最好等到7月；秋天不一定要貪吃草莓，因?yàn)樗?月的美味。更為重要的是，應(yīng)季蔬菜不但營(yíng)養(yǎng)豐富充足，味道濃郁純正，而且沒(méi)有施用催熟藥劑。番茄長(zhǎng)在冬天的大棚里，維生素C的含量只有夏天露天種植產(chǎn)品的一半，口味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不如自然晚熟的水果。
對(duì)策2 防農(nóng)藥一洗二浸三燙四炒
由于反季節(jié)蔬果要預(yù)防蔬菜水果農(nóng)藥殘留中毒，要注意做好一洗、二浸、三燙、四炒四步措施。
一洗就是反復(fù)清洗；二浸就是將蔬菜放在清水中浸泡30~60分鐘；三燙是用開(kāi)水將蔬菜快速燙后撈起，可以去除大部分殘留農(nóng)藥；四炒，即將燙過(guò)撈起的蔬菜根據(jù)飲食習(xí)慣進(jìn)行烹調(diào)。專(zhuān)家介紹，經(jīng)過(guò)這四個(gè)步驟制作出來(lái)的蔬菜，可保證殘留農(nóng)藥去除95%以上。
另外，農(nóng)藥易殘留在蔬菜上，如果能夠去皮的蔬菜就盡量去皮，不能去皮的也要好好清洗。對(duì)于黃瓜、青椒、胡蘿卜、苦瓜等莖類(lèi)和瓜類(lèi)蔬菜，可以放上洗滌靈用溫水泡上2分鐘，然后用柔軟的刷子刷洗，尤其是褶皺處，要多刷幾下，再用清水沖洗即可，有必要的話也可以去皮洗凈。
對(duì)于大白菜、卷心菜等包葉菜類(lèi)蔬菜，可將外圍葉片去掉，內(nèi)部菜葉用溫水泡一下再逐片用流水沖洗。而小葉的菠菜、茼蒿、雞毛菜、小白菜等，可以將根切除，放在水里抖動(dòng)清洗，然后根部向上在水龍頭下沖洗，通過(guò)水的沖擊和震動(dòng)，去掉殘留農(nóng)藥。如有可能，也可以將蔬菜先在熱水中焯一下再進(jìn)行下一步制作。
專(zhuān)家介紹，由于反季節(jié)蔬菜更難種植，需要打很多農(nóng)藥，豆角、苦瓜等打藥都比較多，不建議吃太多。
對(duì)策3 避開(kāi)長(zhǎng)相怪異、個(gè)頭過(guò)大的水果
個(gè)頭碩大的草莓、鮮嫩欲滴的櫻桃雖然剛跨入春季，但市面上已經(jīng)出現(xiàn)了許多反季節(jié)水果。國(guó)際注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師鄒春蕾提醒，這些水果不但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高，還可能給身體帶來(lái)很大危害，兒童尤其要謹(jǐn)慎食用。
挑選水果時(shí)，盡量選擇那些經(jīng)過(guò)國(guó)家專(zhuān)門(mén)機(jī)構(gòu)認(rèn)證或有產(chǎn)地證明的水果，如無(wú)公害水果、綠色水果或有機(jī)水果。這些經(jīng)過(guò)國(guó)家機(jī)構(gòu)認(rèn)證的水果，在生產(chǎn)管理時(shí)嚴(yán)格按照相關(guān)要求，對(duì)農(nóng)藥使用進(jìn)行了嚴(yán)格控制，含農(nóng)藥較少。
對(duì)于那些離時(shí)令期不遠(yuǎn)的水果則更要多幾分注意，這可能是生產(chǎn)商為了搶先上市而使用了催熟劑，一般對(duì)身體都有一定的危害，如用乙烯催熟的產(chǎn)品會(huì)表現(xiàn)出上色過(guò)于均勻，用二氧化硫催熟的產(chǎn)品，其表面一般會(huì)殘留有硫黃的氣味等等。
而離時(shí)令期較遠(yuǎn)的反季節(jié)水果則一般通過(guò)激素來(lái)促進(jìn)生長(zhǎng)。它們還有一些奇特的外形，盡量避開(kāi)過(guò)大、長(zhǎng)相怪異的水果。
對(duì)策4 削皮來(lái)除保鮮劑
范志紅還建議，在同樣的產(chǎn)品里，要優(yōu)先選擇本地出產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品。因?yàn)楸镜禺a(chǎn)品不僅成熟度好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值損失小，而且不需要用保鮮劑處理，污染較小，運(yùn)輸費(fèi)用、包裝費(fèi)用、冷藏費(fèi)用等也較低。她提醒消費(fèi)者，不要盲目追求那些漂洋過(guò)海遠(yuǎn)道而來(lái)的進(jìn)口水果，因?yàn)檫@并不是明智的做法。此外，盡管水果的果皮營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，但吃長(zhǎng)途跋涉而來(lái)的洋水果，或者表皮特別光艷美麗的水果，一定要注意削皮。它們不僅肯定打了蠟，而且極可能經(jīng)過(guò)保鮮劑處理。
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