小滿養(yǎng)生食譜
小滿養(yǎng)生食譜。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。養(yǎng)生已經(jīng)成為一個熱度越來越高的話題，養(yǎng)生在于平日一點一滴的積累，而非一蹴而就！如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“小滿養(yǎng)生食譜”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
小滿節(jié)氣正值五月下旬，氣溫明顯增高，雨量增多。悶熱潮濕的天氣，讓很多人有食欲不振、腹脹、腹瀉等消化功能減退的癥狀，還常伴有精神萎靡、嗜睡、身體乏力等，因此，在小滿節(jié)氣的養(yǎng)生中，我們要特別提出未病先防的養(yǎng)生觀，注意健脾化濕為主。下面介紹幾種小滿時節(jié)的養(yǎng)生食譜：
1、白鯽滾荷包蛋
原料：白鯽魚、雞蛋。
配料：生姜、胡椒粉適量。
做法：白鯽魚宰洗凈，慢火煎至微黃，濺入少許清水，鏟起。雞蛋煎為荷包蛋狀，鏟起。起油鑊爆香姜片，加入清水適量，武火滾沸，下白鯽魚滾片刻，下荷包蛋，滾沸后入適量食鹽、胡椒粉便可。
功效：祛濕開胃。
2、青椒炒鴨塊
原料：鴨脯肉、青椒、雞蛋。
配料：黃酒、鹽、干淀粉、鮮湯、味精、水淀粉、植物油適量。
做法：鴨脯肉切成薄片，用清水洗凈后淋干。將雞蛋取清和干淀粉、鹽攪勻與鴨片一起拌勻上漿。青椒去籽、去蒂洗凈后切片。鍋燒熱后加油燒至四成熱，將鴨片下鍋，用勺劃散。炒至八成熟時，放入青椒，待鴨片炒熟倒入漏勺淋油。鍋內(nèi)留少許油，加入鹽、酒，鮮湯燒至滾開后，再將鴨片、青椒倒入，用水淀粉勾芡，翻炒幾下裝盤即成。
功效：溫中健脾，利水消腫。
3、冬瓜草魚煲
原料：草魚、冬瓜。
配料：鹽、味精、植物油適量。
做法：冬瓜去皮，洗凈切三角塊，草魚剖凈，留尾洗凈待用。用油將草魚煎至金黃色，取沙鍋一個，其內(nèi)放入清水適量，將魚、冬瓜一同放入沙鍋內(nèi)。武火燒開后，改用文火燉至2小時左右。湯見白色，加入食鹽、味精調(diào)味即可食用。
功效：平肝、祛風(fēng)、利濕、除熱。
4、荸薺冰糖藕羹
原料：荸薺、藕。
配料：冰糖適量。
做法：荸薺洗凈去皮，藕洗凈切小塊。沙鍋加水適量，將荸薺、藕同入鍋內(nèi)，文火煮燉20分鐘時，加入冰糖，再燉lO分鐘，起鍋即可食用。
功效：清熱利濕，健脾開胃。
5、芹菜拌豆腐
原料：芹菜、豆腐。
配料：食鹽、味精、香油各少許。
做法：芹菜切成小段，豆腐切成小方丁，均用開水焯一下，撈出后用涼開水冷卻，控凈水待用。將芹菜和豆腐攪拌，加入食鹽、味精、香油拌攪勻即成。
功效：平肝清熱、利濕解毒。
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在練習(xí)瑜伽的過程中，食物的挑選也要有所注意。一般來說，清淡的食物更能讓你達到養(yǎng)生的效果。今天小編就教你做4道瑜伽生食養(yǎng)生食譜，讓你成為健康美人。
下面我給大家介紹幾款生食減肥養(yǎng)生食譜：
（1）蔬菜（水果）沙拉
材料：
根據(jù)個人喜好選擇蔬菜（水果）的種類和數(shù)量。
做法：
首先，將各種需要作為材料的蔬菜洗凈，并切絲（水果則切成丁）。然后，將所有材料放入足夠容量的容器內(nèi)，最后，放入沙拉醬充分調(diào)勻即可食用。
（2）涼拌青椒絲
材料：
青辣椒250克，醬油，醋各25克，鹽5克，味精，香油少許。
做法：
將青椒洗凈，去蒂和子。再用開水燙一下，瀝去水分并切成絲裝盤;放入醬油，醋，味精，鹽，再淋上香油，拌勻即可。
推薦理由：
蔬菜中大都含有一種干擾素誘生劑，它可以促使人體產(chǎn)生干擾素，進而產(chǎn)生一種抗病毒，抗腫瘤的免疫能力。但這種干擾素誘生劑不耐高溫，所以只有通過生吃蔬菜，才可以最大限度地保留這種營養(yǎng)成分。
古人云： 春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰。養(yǎng)生是我國自古的傳統(tǒng)，在競爭壓力和生存壓力巨大的今天，越來越多的人開始追求健體養(yǎng)生。那么，今天我們就要來為大家介紹養(yǎng)生壺養(yǎng)生食譜有哪些。以及養(yǎng)生的 相關(guān)注意事項。還望大家能夠?qū)W習(xí)。
1.夏季氣候炎熱，人易煩躁，但不宜以冷抗熱，而要以“清”祛之。
2.夏日體力消耗較大，若長時間在陽光下鍛煉很可能引起中暑，所以夏季鍛煉不可遠途跋涉，應(yīng)就近尋幽，最好在清晨或傍晚天氣涼爽時進行。
3.食物要以清淡芳香為主。清淡易消化，芳香可醒胃，如鵪鶉蛋、黑木耳、蓮藕等。
4.夏天汗多，還要多喝開水和茶水。
5.在起居上，要避免過于疲勞，晚睡早起，保養(yǎng)陽氣，中午最好再睡半個小時左右，可以補充夜間睡眠的不足。
6.另外，夏天洗澡，建議淋浴，可促進人體新陳代謝，提高人體免疫力，還能消除疲勞，振奮精神。
竹葉燈興茶
[材料] 淡竹葉10克，燈興草3克，通草3克。
[制作] 養(yǎng)生壺內(nèi)放入500克水，將所有藥材放入煮沸，熄火燜3分鐘，即可代茶飲用。
[功效] 炎熱的夏天，常令人心煩氣燥，虛炎上升，小便遲滯，使人渾身濕熱，淡竹葉有降火，利尿的功效。
薄荷茶
[材料] 干薄荷15克，綠茶3克，冰糖少許。
[制作] 養(yǎng)生壺內(nèi)放入2000克的水煮沸熄火；放入薄荷葉，綠茶；待涼后濾出殘渣，再加入冰糖攪勻即可飲用。
[功效] 清清涼涼的薄荷能消除夏日的火氣與腸胃郁悶，如果患有夏季熱感冒，這一道很不錯的調(diào)理飲料。
蘆根薄荷茶
[材料] 蘆根30克，薄荷5克。
[制作] 先將蘆根放入壺中，加入1000克水煮沸，去渣取汁，放入薄荷煮3分鐘，過濾殘渣，代茶飲用。
[功效] 風(fēng)熱性感冒大都發(fā)生于夏天，尤其是滿身大汗便入空調(diào)房，毛細孔急驟收縮，很容易感冒，由于身體的熱量沒有得到適當(dāng)?shù)囊诵梗炊鄯e在體內(nèi)，有時會有上吐下瀉的情形，又叫胃腸感冒，因此此道養(yǎng)生茶的設(shè)計偏于調(diào)理散熱，阻止發(fā)燒現(xiàn)象發(fā)生。
決明子枸杞茶
[材料] 決明子，枸杞各30克，山楂片20克。
[制作] 先將山楂片用100克水煮至沸滾，然后濾去殘渣，直接以山楂水沖泡決明子，枸杞子，燜約10分鐘，即可飲用，冷熱皆宜。
[功效] 決明子和枸杞二者都有明目和清暑熱，利尿的療效，如果有頭痛，眼紅和暗昏澀感覺的人，不妨以此代替日常飲料，頗具療效，此外，購買的決明子最好先炒過。
上述的養(yǎng)生壺養(yǎng)生食譜介紹今天就到這里了，大家是不是意猶未盡呢？如果大家喜歡或者有興趣，不妨可以跟著專業(yè)人士多多學(xué)習(xí)。同時，我們也建議大家平日里多多留心生活，從生活中實踐自己關(guān)于養(yǎng)生壺養(yǎng)生食譜的知識吧。
夏天的尾巴已經(jīng)快要離去了，秋天正慢慢逼近，天氣也逐漸變得干燥，人顯得沒有精神，那么我們在秋季該如何養(yǎng)生呢?有什么食療方法可以讓我們的身體變得強壯，同時擁有好氣色?小編有方法，一起看看吧!
秋季養(yǎng)生食譜
1、朝朝鹽水，晚晚蜜湯
秋天氣候較為干燥就是所謂的秋燥，因此空氣中缺少水分，同樣人體也缺少水分，故需要補充水分，但喝白開水并不能抵御秋燥帶來缺水效應(yīng)。古人對付秋燥早有良方即朝朝鹽水，晚晚蜜湯。也就是白天喝點鹽開水，晚上喝點蜂蜜水，這樣既是補充人體水分的好方法，又是秋季養(yǎng)生良方
小貼士：這樣的良方貴在堅持，早飲鹽，晚喝蜜，還可以防止因秋燥而引起的便秘。
2、秋后蘿卜賽人參
蘿卜具有吸氣、消食、止咳、化痰、生津、除燥、散淤、解毒、利尿功效，不僅營養(yǎng)豐富，而且有較高的食療價值。因此民間有秋后蘿卜賽人參的說法。這里就向大家介紹幾種蘿卜的功效。
治口腔潰瘍
榨取鮮蘿卜汁100毫升，加涼白開100毫升，調(diào)勻后漱口，每日早、中、晚各數(shù)1次，對口腔潰瘍有功效。
治扁桃體炎
榨取鮮蘿卜汁100毫升，加甘蔗汁100毫升，調(diào)勻后用溫開水沖服，每日2～3次，可消炎解毒。
治哮喘
榨取鮮蘿卜汁300毫升，加蜂蜜30毫升，調(diào)勻后用溫開水沖服，每次服100毫升，每日3次，具有潤肺定喘之功能。
治高血壓
榨取鮮蘿卜150毫升，加紅糖50克調(diào)勻，每日2次，每次100毫升，有清熱降壓之功效。
3、秋來食鴨養(yǎng)生
鴨為水禽，性寒涼，營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，當(dāng)年的新鴨養(yǎng)到秋季后，肉質(zhì)鮮美且營養(yǎng)豐富，可補充人體必需的蛋白質(zhì)、維生素，以及鈣、磷、鐵等微量元素適合秋季進補養(yǎng)生。下面幾種食補方供參考：
老鴨冬瓜湯
整鴨1只，瘦肉30克，冬瓜100克切塊，海參、芡實、苡仁各15克煮湯至爛熟，有補虛作用。
老鴨蟲草湯
取蟲草10克放入老鴨肚中，加水燉熟調(diào)味食用，對久咳虛喘、腰膝酸痛、體虛乏力者有作用。
豬蹄燉老鴨
公鴨一只加入豬蹄和火腿適量，燉熟食之，對體虛或肺結(jié)核熱患者有效果。
4、美味百合意氣安神
百合不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，百合含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素及鈣、磷、鐵等微量元素，是老幼皆宜的營養(yǎng)佳品。當(dāng)然百合的藥用價值也很高，《本草綱目》中也有百合可潤肺止咳、寧心安神、補中益氣的記載。
百合粥
百合50克，粳米60克，先將百合與米分別淘洗干凈，放置鍋內(nèi)，加水，用小火煨煮。等百合與粳米熟爛時，加糖適量，即可食用。也可在百合粥內(nèi)加入銀耳，則有滋陰潤肺之功效;或加入綠豆，具有清熱解毒之功效效。
百合湯
百合去雜質(zhì)后洗干凈，放置鍋內(nèi)，加水煮至極爛，加入適量白糖，連湯食用，若等湯水溫和后加蜂蜜調(diào)勻后服用則對肺熱咳嗽有特殊功效。
5、養(yǎng)生水果梨和甘蔗
秋后是水果收獲的季節(jié)，對付秋燥，養(yǎng)生水果當(dāng)屬梨子和甘蔗了。中醫(yī)認(rèn)為，梨有生津止渴，止咳化痰、清熱降火、養(yǎng)血生肌、潤肺去燥等功能;甘蔗有滋補清熱的作用，含有豐富的營養(yǎng)成分，勞作辛苦、饑腸轆轆時，吃上兩節(jié)甘蔗可使精神重新振作起來。當(dāng)然，適合秋季吃的水果還有蘋果，桔子、香蕉、山楂等。
小貼士：由于梨和甘蔗均為性寒冷，所以對那些脾胃虛寒、消化不良及產(chǎn)后血虛的人，不可多食。
秋季養(yǎng)生禁忌
營養(yǎng)快餐
秋季是一個陽消陰長的過渡階段，尤其在秋分以后，秋主收的特點更為明顯，陽氣、陰津等都要進入收藏、收斂的狀態(tài)，為冬季做準(zhǔn)備。養(yǎng)生防病要根據(jù)季節(jié)變化做出相應(yīng)的調(diào)整。在民間素有秋補習(xí)俗。但進補不可亂補，進補也有應(yīng)注意的禁忌。
忌無病亂補
無病亂補，既增加開支，又害自身。如服用魚肝油過量可引起中毒，長期服用葡萄糖會引起發(fā)胖、血中膽固醇增多、易誘發(fā)心血管疾病。
忌虛實不分
中醫(yī)的治療原則是虛者補之，不是虛癥病人不宜用補藥，虛癥又有陰虛、陽虛、氣虛、血虛之分，對癥服藥才能補益身體，否則適得其反，會傷害身體。
保健養(yǎng)生雖然不像治病那樣嚴(yán)格區(qū)別，但起碼應(yīng)將用膳對象分為偏寒偏熱兩大類。偏寒者畏寒喜熱，手足不溫，口淡涎多，大便溏，小便清長，舌質(zhì)淡脈沉細。偏熱者，則手足心熱，口干，口苦，口臭，大便干結(jié)，小便短赤，舌質(zhì)紅，脈數(shù)。若不辨寒熱妄投藥膳，容易導(dǎo)致火上加油。
忌多多益善
任何補藥服用過量都有害。認(rèn)為多吃補藥，有病治病，無病強身是不科學(xué)的。如過量服用參茸類補品，可引起腹脹，不思飲食;過服維生素C，可致惡心、嘔吐和腹瀉。
忌凡補必肉
動物性食物無疑是補品中的良劑，它不僅有較高的營養(yǎng)，而且味美可口。但肉類不易消化吸收，若久吃多吃，對胃腸功能已減退的老年人來說，常常不堪重負，而肉類消化過程中的某些副產(chǎn)品，如過多的脂類、糖類等物質(zhì)，又往往是心腦血管病、癌癥等老年常見病、多發(fā)病的病因。飲食清淡也不是不補，尤其是蔬菜類更不容忽視?，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)觀點認(rèn)為，新鮮的水果和蔬菜含有多種維生素和微量元素，是人體必不可少的營養(yǎng)物質(zhì)。
忌以藥代食
藥補不如食補。重藥物輕食物是不科學(xué)的，殊不知許多食物也是有治療作用的藥物。如多吃薺菜可治療高血壓;多吃蘿卜可健胃消食，順氣寬胸，化痰止咳;多吃山藥能補脾胃。日常食用的胡桃、花生、紅棗、扁豆、藕等也都是進補的佳品。
忌重進輕出
隨著人民生活水平的提高，不少家庭天天有葷腥，餐餐大油膩，這些食物代謝后產(chǎn)生的酸性有毒物質(zhì)，需及時排出，而生活節(jié)奏的加快，又使不少人排便無規(guī)律甚至便秘。故養(yǎng)生專家近年來提出一種關(guān)注負營養(yǎng)的保健新觀念，即重視人體廢物的排出，減少腸毒的滯留與吸收，提倡在進補的同時，亦應(yīng)重視排便的及時和通暢。
忌恒補不變
有些人喜歡按自己口味，專服某一種補品，繼而又從多年不變發(fā)展成偏食嗜食，這對健康是不利的。因為藥物和食物既有保健治療作用，亦有一定的副作用，久服多服會影響體內(nèi)的營養(yǎng)平衡。尤其是老年人，不但各臟器功能均有不同程度的減退，需要全面地系統(tǒng)地加以調(diào)理，而且不同的季節(jié)，對保健藥物和食物也有不同的需求。因此，根據(jù)不同情況予以調(diào)整是十分必要的，不能恒補不變，一補到底。
結(jié)語：我們要懂得如何愛護自己，尤其是在秋天，天轉(zhuǎn)涼，天氣干燥，容易生病，那么我們要把養(yǎng)生時刻放在心中，尤其是中老年人，更要注重養(yǎng)生，只有擁有好身體，才能夠更好的面對生活，享受生活，希望小編推薦的方法，對大家有幫助!
減肥是不少人群們都會探討的話題，有老人、有中年人、有青年人、有小孩，對于不同的群體減肥的方式一定要正確，不然就會危害健康，天然養(yǎng)生專家介紹飲食減肥是所有群體都適合的方式，接下來，就為大家介紹減肥養(yǎng)生食譜。
1.鮮蝦冬瓜茸：材料有河蝦、冬瓜一塊，先將河蝦剝殼成蝦仁，在用一些材料(料酒、鹽)腌制一下，然后冬瓜切塊，切好以后放入攪拌機內(nèi)，還要少加一點的清水，制作成冬瓜茸，將冬瓜茸和腌制好的蝦仁倒入鍋中，加水燒開，等蝦仁變色以后倒入一些香麻油，在撒蔥花或者香菜就可以吃了。
鮮蝦冬瓜茸的功效：鮮蝦冬瓜茸是減肥的圣品，其中冬瓜有利水消腫、糖類轉(zhuǎn)化成脂肪等的功效。蝦有通乳的功效，還能夠解決神經(jīng)衰弱、腎虛陽痿、手足顫動等等。
2.蒜蓉西蘭花：材料有油適量、鹽適量、雞精適量、大蒜3粒、淀粉適量、西蘭花300g，做法是西蘭花和大蒜清洗干凈，把西蘭花洗凈掰小朵、大蒜剁碎備用，將鍋內(nèi)注入水，等一會燒開了加入少量的鹽和幾滴油，在把西蘭花在沸水中焯一分鐘，焯完直接撈入冷水中沖一下并瀝干水分，然后起鍋倒入油，等油熱7成后下蒜末翻炒，在翻炒西蘭花，并加調(diào)味品鹽和雞精，最后勾入薄芡即可。
蒜蓉西蘭花的功效：西蘭花中含有抗氧化防癌癥的微量元素，在眾多的蔬菜水果中西蘭花長期食用可以降低直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病率，此外，西蘭花還有清化血管、解毒肝臟等功效。
3.酒蒸蛤蜊：材料有米酒200g、蒜瓣6g、干紅椒2個、黃油15g、蛤蜊600g、生抽2小勺、小蔥20g，將蛤蜊放在水中，等吐凈沙砬的時候，清除一下臟物，然后用清水沖洗一下備用，這時候干紅椒處理一下，就是把籽擠出來中間撕斷就行，小蔥洗凈切小段、蒜瓣用刀背拍扁就行了，起鍋放油，先放入干紅椒和蒜，然后放入蛤蜊，在倒入酒加蓋燜煮。等蛤蜊殼煮開后放入黃油、生抽攪勻，在撒入小蔥盛出即可。
酒蒸蛤蜊功效：蛤蜊鮮味無比，中醫(yī)認(rèn)為蛤蜊肉有滋陰明目、化痰軟堅的功效，還有益精潤臟的作用。
減肥養(yǎng)生食譜——蒜蓉西蘭花、鮮蝦冬瓜茸、酒蒸蛤蜊，這三種食譜都有減肥的功效，也是沒有忌口人群都可以吃的食物，如果有忌口一定要注意食用哦，不要因為減肥而吃了一些食物影響健康，記住在飲食的時候一定要根據(jù)自身的情況來選擇食材，這樣才健康養(yǎng)生。
食療養(yǎng)生法簡稱“食養(yǎng)”。即利用食物來影響機體各方面的功能，使其獲得健康或愈疾防病的一種養(yǎng)生方法。俗話也就是通過吃來對我們的身體進行保養(yǎng)。具體看下文的介紹。
美容食譜
蜜鹽菠蘿飲
原料：菠蘿1個，鹽5克，蜂蜜10克。
制法：將菠蘿片去皮，將菠蘿肉切成大塊，加入鹽、蜂蜜攪拌均勻，腌漬出菠蘿汁即成?？娠嬘貌ぬ}汁，吃菠蘿肉。
功效：菠蘿含有大量蛋白酶、糖類、蛋白質(zhì)、維生素B1、維生素B2、維生素C、有機酸及礦物質(zhì)等。菠蘿味甘，微酸，性平，有補益脾胃、生津止渴、潤腸通便、利尿消腫諸功效。菠蘿配以益氣補中，潤燥解毒的蜂蜜結(jié)合成飲汁，有養(yǎng)肌潤膚的功效，可保持血管與皮膚彈性，使皮膚更加鮮嫩，具有活力。
珠玉二寶粥
材料：生山藥60克，生苡米60克，柿餅24克。
制作：先將生山藥、生苡米用水洗凈搗成幼粒狀，然后放進瓦鍋內(nèi)，加進適量清水煮粥。再將柿餅洗凈，用刀切碎，調(diào)入粥內(nèi)煮溶，待溫食用。
功效：本粥山藥似玉，苡米似珠而得名，有清肺補脾，滋陰益氣，美容養(yǎng)顏功效。
苦瓜豬肉湯
原料：豬瘦肉120克，鮮苦瓜240克，清湯、精鹽、姜絲各適量。
制法：1、將豬肉洗凈，切成薄片、入沸水中煮透，撈出用溫水洗凈;鮮苦瓜去瓤洗凈，切成薄片，入沸水鍋中焯一下，撈出控水。 2、鍋內(nèi)注入清湯，用旺火燒沸，加肉片、瓜片，改用小火煮約15分鐘，放入姜絲，用精鹽調(diào)味，盛入湯碗內(nèi)即成。
功效：苦瓜有“除邪熱，解疲乏，清心明目”的作用，苦瓜“青則苦寒滌熱，明目清心”。豬肉有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐肌體、澤皮膚的功能。所以，豬肉配苦瓜做湯，可治療中暑煩渴，暑癤、痱子過多、眼結(jié)膜炎等癥。以保證皮膚健康之滑，起到美容效果。
食療作用
中醫(yī)食療
食物療法和藥物療法有很大的不同。食物治病最顯著的特點之一，就是“有病治病，無病強身”，對人體基本上無毒副作用。也就是說，利用食物(谷肉果菜)性味方面的偏頗特性，能夠有針對性地用于某些病證的治療或輔助治療，調(diào)整陰陽使之趨于平衡，有助于疾病的治療和身心的康復(fù)，但食物畢竟是食物，它含有人體必需的各種營養(yǎng)物質(zhì)，主要在于彌補陰陽氣血的不斷消耗。因此，即便是辨證不準(zhǔn)確，食物也不會給人體帶來太大的危害。正如名醫(yī)張錫純在《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》中所說“食療病人服之不但療病并可充饑不但充饑更可適口用之對癥，病自漸愈，即不對癥，亦無他患”。因此，食物療法適應(yīng)范圍較廣泛，主要針對亞健康人群，其次才是患者，作為藥物或其他治療措施的輔助手段，隨著日常飲食生活自然地被接受。
藥物療法主要使用藥物，藥物性質(zhì)剛烈，自古有“毒藥”之稱，主要是為治病而設(shè)，因此藥物療法適應(yīng)范圍較局限，主要針對患者，是治療疾病和預(yù)防疾病的重要手段。如若隨便施藥，虛證用瀉藥，實證用補藥，或熱證用溫性的藥物，寒證用寒涼性質(zhì)的藥物，不僅不能治療疾病，反而會使原有的病情加重，甚至惡化。因此用藥必須十分審慎。
食物療法寓治于食，不僅能達到保健強身、防治疾病的目的，而且還能給人感官上、精神上的享受，使人在享受食物美味之中，不知不覺達到防病治病之目的。這種自然療法與服用苦口的藥物相比迥然不同，它不像藥物那樣易于使人厭服而難以堅持，人們?nèi)菀捉邮埽砷L期運用，對于慢性疾病的調(diào)理治療尤為適宜。
此外，食療用品在劑型、劑量上不像藥物那樣有嚴(yán)格的規(guī)定，不能隨意更換，它可以根據(jù)患者的口味習(xí)慣進行不同的烹調(diào)加工，使之味美色艷，寓治療于營養(yǎng)和美味之中。
當(dāng)然，由于食物療法和藥物療法各有偏長，故在防病治病的過程中二者都是不可缺少的，應(yīng)利用其所長，運用于不同的疾病或疾病的不同階段，食物療法與藥物療法相互配合，相互協(xié)同，相得益彰。
四季食療
人與天地相參。人生活在大自然中，與自然息息相關(guān)，人類的生存有賴于大自然提供的各種條件，人體與外在自然環(huán)境之間存在著既對立又統(tǒng)一的關(guān)系。因此，藥膳食療應(yīng)遵循順乎自然的法則，適應(yīng)氣候變化的規(guī)律，春夏季節(jié)應(yīng)注意保養(yǎng)陽氣，秋冬季節(jié)應(yīng)注意保養(yǎng)陰液才能起到良好的養(yǎng)生作用。
春季 養(yǎng)肝健脾
宜用藥物：天麻、米仁、黨參、淮山、白芍等
宜用食物：兔、魚、雞、木耳夏季 清熱養(yǎng)陰
宜用藥物：石斛、燕窩、蛤士蟆、絞股蘭、野菊花等
宜用食物：老鴨、魚、冬瓜、西瓜、荷葉等
夏季 保肝護肝
宜用藥物：枸杞葉、虎尾輪、牛奶根、香藤根、佛掌榕
宜用食物：雞、豬小腸、豬肝
宜用藥物：石橄欖、金線蓮、豐柜斗草、鴨掌草、地參
秋季 滋陰潤肺
宜用藥物：麥冬、玉竹、蘆根、石斛、菊花、百合等
宜用食物：甲魚、魚、老鴨、泥鰍、芹菜、白果、白木耳、蓮藕、梨等
冬季 益氣滋腎
宜用藥物：洋參、當(dāng)歸、熟地、太子參、蟲草、杜仲等
宜用食物：魚、禽類、黑芝麻、核桃、羊肉等
蓮藕
蓮藕具有多種食療效果?，F(xiàn)代科學(xué)分析，蓮藕含有大量鐵質(zhì)，具有補血作用。豐富的維生素C、抗氧化物、多醣和多酚類則可達到抗癌效果。以中醫(yī)來說，生熟藕各具不同效果，蓮藕生吃性味甘寒，可清熱涼血；煮熟后性味溫平，有助健脾胃，《本草綱目》稱為“靈根”。
蓮藕生食可清熱、止血、散瘀，適用于經(jīng)?？诟缮嘣锖突饸獯蟮娜?。生藕并有清肺止血效果，早期常用來治療肺結(jié)核；且對于經(jīng)常流鼻血的人，也有止血效果。對情緒不穩(wěn)定、焦慮、失眠或神經(jīng)緊張，生藕汁也有安神作用。但生藕有類似收縮血管效果，如有婦女痛經(jīng)、經(jīng)期不順或手腳冰冷的人，不建議經(jīng)常吃；產(chǎn)后需等惡露排凈再用。蓮藕煮熟則有健脾胃功效，很適合老人、小孩補養(yǎng)。
提醒：蓮藕屬淀粉類，糖尿病患者不宜多吃。蓮藕含高纖，會促進腸蠕動，建議有潰瘍、脹氣和大腸激躁癥的人不要吃多。
核桃
核桃，又稱胡桃、羌桃，與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的“四大干果”。既可以生食、炒食，也可以榨油、配制糕點、糖果等，不僅味美，而且營養(yǎng)價值很高，核桃果在國外，被稱為“大力士食品”、“營養(yǎng)豐富的堅果”、“益智果”；在國內(nèi)享有“萬歲子”、“長壽果”、“養(yǎng)生之寶”的美稱。其卓著的健腦養(yǎng)生效果和豐富的營養(yǎng)價值，已經(jīng)為越來越多的人所推崇。
現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，核桃的營養(yǎng)非常豐富，特別是不飽和脂肪酸含量很高。因此，常吃核桃，可為大腦提供充足的亞油酸、亞麻酸等分子較小的不飽和脂肪酸，以排除血管中的雜質(zhì)，提高腦的功能。另外，核桃中含有大量的維生素，對於治療神經(jīng)衰弱、失眠癥，松弛腦神經(jīng)的緊張狀態(tài)，消除大腦疲勞效果很好。核桃有益大腦的真正原因是核桃仁中富含磷脂，磷脂在體內(nèi)通過轉(zhuǎn)換能夠起到活躍大腦神經(jīng)的作用，從而使人體保持充沛的精力和良好的記憶力。以核桃為原料的植物蛋白飲料如六個核桃、核桃花生露等，飲料中富含的亞油酸甘油脂、亞麻酸及油酸甘油脂，尤其對于老年人來說，也省去了剝殼的工序。
黑芝麻
黑芝麻有健腦烏發(fā)養(yǎng)血功效，很適合大量消耗體力的人。現(xiàn)代科學(xué)證實，黑芝麻中含有九成不飽和脂肪酸及亞麻油酸，是很好的護心食物。其中芝麻素可預(yù)防皮膚癌、降低膽固醇，對肝臟及腦神經(jīng)具有保健效果。專家建議一定要咬破或碾碎吃，不然芝麻素?zé)o法被身體消化吸收。
提醒：黑芝麻在中醫(yī)里屬發(fā)物，有些人吃了會產(chǎn)生疹子或引發(fā)舊疾，若有這類體質(zhì)的人要忌口。
白木耳
白木耳，真菌類銀耳科銀耳，又稱銀耳、白木耳、雪耳等，有“菌中之冠”的美稱。它既是名貴的營養(yǎng)滋補佳品，又是扶正強壯的補藥。歷代皇家貴族都將銀耳看做是“延年益壽之品”、“長生不老良藥”。銀耳性平無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸的作用，還可以滋陰潤肺。另外，銀耳還能增強人體免疫力，以及增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。在日常生活中，可以在煮粥、燉豬肉時放一些銀耳，這樣即可以享受美食，又能滋補身體，一舉兩得。銀耳中含有豐富的蛋白質(zhì)維生素等，所以銀耳粉有抗老去皺及緊膚的作用，常敷還可以去雀斑黃褐斑等。白木耳有潤腸通便、潤肺生津功效，可緩解秋天的燥咳，所以有“平民燕窩”之稱。
通常認(rèn)為，食物是為人體提供生長發(fā)育和健康生存所需的各種營養(yǎng)素的可食性物質(zhì)。也就是說，食物最主要的是營養(yǎng)作用。其實不然，中醫(yī)很早就認(rèn)識到食物不僅能營養(yǎng)，而且還能療疾祛病。如近代醫(yī)家張錫純在《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》中曾指出：食物“病人服之，不但療病，并可充饑；不但充饑，更可適口，用之對癥，病自漸愈，即不對癥，亦無他患”。
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