春季如何養(yǎng)肝健脾
保肝健脾養(yǎng)生知識。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。隨著社會的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡上為大家精心整理了《春季如何養(yǎng)肝健脾》，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
本文導讀：春天肝氣旺脾胃易虛，因此春季養(yǎng)生要重養(yǎng)脾而抑肝火。春季養(yǎng)肝健脾要因人而異，根據(jù)不同人的體質(zhì)來制定養(yǎng)肝健脾的飲食方針，不能一概而論。
萬物生長，陽氣初生，春天是一個布滿活氣的季節(jié)。人體內(nèi)的精、氣、神也在此時復蘇，傳統(tǒng)醫(yī)學以為春季為肝氣旺盛之時
因此，在全部春季里，飲食養(yǎng)生以養(yǎng)肝健脾為大原則，加上春天氣候濕氣重，易困脾，更應少吃濕、滯食品?？偟娘嬍仇B(yǎng)生原則是：主食中選擇高熱量食品；保證充分的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)；保證充分的維生素。
減酸益甘養(yǎng)性情
按照中醫(yī)理論，在全部春季里，食養(yǎng)原則是減酸益甘而養(yǎng)性情。由于春天肝氣旺，肝旺輕易克伐脾土而引起脾胃病，而酸味是肝之本味，故此時應減酸味，不能再助長肝氣以免過旺，甘是脾的本味，為了抗御肝氣的可能侵犯，增長甘味以加強性情，可以此加強機體的防御。
因此，疏理肝氣的陳皮、平熄肝風的杭菊、柔肝和脾的谷芽等，都是合時宜的食養(yǎng)食品。此外，大自然為人類供給了不少野菜，如馬蘭頭、苜蓿、蓬蒿菜等都有良好的清肝明目作用。正因此時脾胃輕易受損，應留心少進難消化食品，尤其是老年人更應留心，如酒不宜過量，冷饌、粽子、海鮮等粘冷肥膩之物，均應嚴厲節(jié)制，以免影響臟腑正常功效。
不同體質(zhì)，計劃各異
固然同樣是養(yǎng)肝健脾，但不同體質(zhì)也有不同食療的計劃，下面就是醫(yī)學專家給出的簡略易行的食療計劃。
普通人是健脾祛濕為主，而脾虛較重的人，則需健脾益氣。要祛濕，可用荷葉煲湯，也可在湯水中參加藿香、苡米、云苓等，每周１～２次，可達健脾祛濕之效。水蛇苡米湯、苦瓜芥菜豬骨湯、馬齒莧兔肉湯或蓮子杏仁露皆有此功效，推薦日常食用。
若經(jīng)常感到疲憊、拉肚子、食欲不振、消化不良，甚至易感冒，這些是脾虛較重的表示，則可在煲湯時適當增加淮山、黨參、北芪等藥材，以健脾益氣。黨參云苓煲雞則合適此類脾虛之人。此外，肝火旺盛的人，則應側(cè)重疏肝，可用柴胡、白芍、黃芩、蛇舌草、車前草等煲水飲用。肝病患者，包含肝硬化、乙型肝炎患者，春天更應養(yǎng)肝。堅持心情愉快之余，采取疏肝健脾食療方，如雞骨草鯽魚湯、金針木耳田雞湯，忌食煎炸、燥熱、肥膩難消化食品。
飲食調(diào)養(yǎng)分三個時代進行
早春時代，為冬春交換之時，氣溫仍冷，體內(nèi)訌費熱量較多，宜進食偏于溫熱的食品。飲食除米面雜糧之外，可增長一些豆類、花生、乳制品等。
春季中期，為氣候變更較大之時，氣溫驟冷驟熱，變更較大，可參照早春時代飲食進行。在氣溫較高時可增長青菜食量，減少肉類食用。
現(xiàn)在所處春末，也就是春夏交接之時，氣溫偏熱，宜于進食平淡食品。并留心補充分夠維生素，如飲食中應適當增長青菜。
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本文導讀：紅棗是經(jīng)過人工曬制的，富含糖類、維生素和礦物質(zhì)，春季常吃紅棗能養(yǎng)肝補血，我們來看看吧。
吃過了清脆的冬棗，春天好像就沒有新鮮的棗可以吃了，但是人是很智慧的，早已經(jīng)把秋棗、冬棗經(jīng)過加工變成大紅棗，而春天依然可以吃到各種大紅棗，有新疆的、山東的，應有盡有，有價格比較低廉的，也有價格比較高的，滿足各種人群的需求，大棗一直都是人們喜愛的食品，不僅味道甜美，更重要的是對我們的健康非常的有幫助，是一味養(yǎng)生的良藥，最適合在春天食用，那春季吃大棗究竟有哪些好處呢？我們一起來探討一下。
首先，我們來分析一下大棗的營養(yǎng)價值，大棗含糖是非常豐富，新鮮的棗含糖量可達26% 36%，但是曬干的大棗的含糖量居然可高達60%以上，所以，大棗吃起來更甜。而且大棗中葡萄糖的比例比較高。其中葡萄糖占32.5%，此外。還有果糖占30.8%，而蔗糖、低聚糖等占1/3，還含有多糖。
糖分為三類，單糖、雙糖、多糖，而大棗里面全部都包含了。而且新鮮棗的維生素C含量也是非常高的，可以是鮮桂圓的6倍、蘋果的82倍、鮮荔枝的26倍，因此號稱 維生素之王 和 天然維生素 。民間都流傳著這樣的諺語 一日吃三棗，終生不顯老 ， 日吃十個棗，醫(yī)生不用找 ，這些俗語足以證明了大棗健身益壽的作用。
1、甜味養(yǎng)肝。春天是萬物復蘇的季節(jié)，也是陽氣上升，肝火容易旺的季節(jié)，而這一切都源于肝臟，春季養(yǎng)生主要是養(yǎng)肝，但是如果春季吃太酸的東西，會更加導致上火，而如果吃甜的東西，對養(yǎng)肝是非常有幫助的，而大棗就是非常好的甜食，所以，春季吃大棗養(yǎng)肝。
2、養(yǎng)脾胃。因為肝火上亢，會導致脾胃不和，影響食欲，而且可能出現(xiàn)消化不良等癥狀，專家告訴我們：大棗性溫，味甜，具有補脾益氣的功效，所以，平時多吃點大棗，對保護我們的脾胃是非常有幫助的。
3、補血。黃帝內(nèi)經(jīng)告訴我們 以色可以補色 ，我們的血液是紅色的，因此，吃紅色的食物可以補血，那大棗是首當其中的選擇，因為大棗有養(yǎng)血安神的功效，尤其是女性，因為生理的原因，每個月來月經(jīng)都會丟失大量的血液，如果能夠經(jīng)常吃一些大棗，就可以補血，避免因為失血引起貧血。所以，女性對大棗的熱愛勝過男性。
4、養(yǎng)顏美容。因為大棗含有豐富的維生素，因此，對于女性來講是非常好的養(yǎng)顏圣品，可以讓你的臉色更紅潤，皮膚更白皙，更有彈性。
本文導讀：春天，是萬物復蘇的季節(jié)。中醫(yī)學認為：肝臟與草木相似，草木在春季萌發(fā)、生長；肝臟在春季時功能也更活躍。因此，春季養(yǎng)生以養(yǎng)肝護肝為先。下面介紹幾種養(yǎng)肝粥，你不妨一試。
菠菜粥
菠菜250克，粳米250克，食鹽，味精各適量。將菠菜洗凈，在沸水中燙一下，切段;粳米放鍋內(nèi)，加水適量，煎熬至粳米熟時，將菠菜放入粥中，繼續(xù)煎熬直至成粥時停火;再放入食鹽、味精即成。菠菜粥對因肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩、貧血、糖尿病等都有較好的輔助治療作用。
芹菜粥
芹菜150克，粳米100克，將芹菜連根洗凈，加水熬煮，取汁與粳米同煮粥服用。春季肝陽易動，常使人上火頭痛、眩暈目赤，此病患者以及中老年人常吃些芹菜粥，對調(diào)養(yǎng)肝臟、降低血壓、減少煩躁有一定好處。
菊花粥
菊花15克，粳米100克。菊花洗凈，粳米淘洗干凈。菊花、粳米放鍋中，加適量清水，加蓋，旺火煮沸，文火熬至成粥即可。該粥散風熱、清肝火、降血壓。適用于頭暈、頭痛、目赤、疔瘡腫毒、原發(fā)性高血壓等。
梅花粥
取白梅花5克，粳米80克，先將粳米煮成粥，再加入白梅花，煮沸兩三分鐘即可，每餐吃一碗，可連續(xù)吃三五天。梅花性平，能舒肝理氣，激發(fā)食欲。食欲減退者食用效果頗佳，健康者食用則精力倍增。
決明子粥
決明子10克，大米60克，冰糖少量。先將決明子加水煎煮取汁適量。然后用其汁和大米同煮，成粥后加入冰糖即成。該粥清肝、明目、通便。適用于目赤紅腫、畏光多淚、高血壓、高血脂、習慣性便秘等。
桑葚粥
桑葚30克(鮮桑葚用60克)，糯米60克，冰糖適量。將桑葚洗干凈，與糯米同煮，待煮熟后加入冰糖。該粥可以滋補肝陰、養(yǎng)血明目。適用于肝腎虧虛引起的頭暈眼花、失眠多夢、耳鳴腰酸、須發(fā)早白等。
春季的腳步已經(jīng)來了，這也是最好的一個養(yǎng)生的季節(jié)，而肝臟是我們?nèi)梭w非常重要的一個器官，春季我們該如何養(yǎng)肝護肝呢?又有哪些在春季吃的養(yǎng)肝的食譜、藥茶、湯、粥呢?今天小編就為大家詳細的介紹一些適合初級養(yǎng)肝的飲食吧!
目錄
1、春季養(yǎng)肝食譜 2、春季養(yǎng)肝的粥
3、春季養(yǎng)肝的湯 4、春季養(yǎng)肝藥茶
5、春季養(yǎng)肝中藥膳 6、女性春季養(yǎng)肝保健藥膳
7、男性春季食養(yǎng)肝飲食 8、春季養(yǎng)肝護肝的食物
春季養(yǎng)肝食譜
香椿炒蛋
材料：香椿一小把、雞蛋3個。
調(diào)料：油、鹽。
做法
1、準備所需材料。
2、香椿洗凈后放入開水中焯燙一下。
3、將焯燙好的香椿切成碎末備用。
4、雞蛋液打散，加香椿末、鹽攪勻。
5、炒鍋里油燒至七成熱，倒入香椿雞蛋液。
6、待蛋液稍凝固，翻炒至雞蛋嫩熟即可。
小貼士
1、香椿中亞硝酸鹽含量高，因此一定要焯燙后食用，這樣可以去除三分之二以上的亞硝酸鹽和，食用起來才最健康。
2、將香椿焯燙后冷凍起來，沒有香椿的季節(jié)也可以吃到啦。
肉絲拌苦苣
做法
苦苣，彩椒。少許煮熟的雞胸肉、泡好的黑木耳。選新穎的苦苣洗凈切寸段，彩椒切絲，雞胸肉撕成絲，黑木耳切絲，拆在統(tǒng)一個器皿中。加少量黑糖、醋、芥終油，少量粗鹽和味精拌勻便可。
功效
苦苣中含有大量的維生素、礦物資和苦苣菜精、類黃酮等植物化教物質(zhì)，有很好的抗氧化、抗衰老、光滑肌膚，使皮膚康健有光芒。苦苣作為苦味蔬菜的代表。最大的益處就是益肝健脾，渾熱解毒，對付春季果天氣轉(zhuǎn)變臉上呈現(xiàn)小痘痘有很好的預防和醫(yī)治作用?？嘬倪€有一個可貴的長處，就是很少生蟲害，以是苣葉被稱為最平安的綠葉蔬菜。
枸杞春筍肉絲
做法：將豬瘦肉洗凈切成絲;春筍切成同樣的絲，炒鍋上火，放花生油燒熱，將肉絲、筍絲同時下鍋炒散，下料酒、白糖、醬油、鹽、味精翻炒攪勻，投入枸杞再翻炒幾下，微沸淋入麻油即成。
功效：枸杞功能滋養(yǎng)肝腎、補血益精。春筍味甘、微寒，無毒; 具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效; 豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng); 具有補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥之功效;
八寶菠菜
做法：將洗凈切成段的泰迪熊菠菜、胡蘿卜絲、香菇絲、冬筍絲放入加鹽的滾水中焯熟;腰果、杏仁、核桃放熱油里過一下?lián)瞥觯瑝核椤Ｓ蜔裏嵯率[絲，火腿絲、海米煸炒熟鏟出放菠菜上，加鹽、味精、香油拌勻，撒上碎干果即可。
功效：菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季為佳，根紅葉綠，鮮嫩異常，最為可口。春季上市的菠菜，對解毒、防春燥頗有益處。中醫(yī)也認為菠菜性甘涼，能養(yǎng)血、止血、斂陰、潤燥。因菠菜含草酸較多，有礙鈣和鐵的吸收，故吃菠菜時宜先用沸水燙軟，撈出再炒。
首烏燉核桃
做法：首烏50克，核桃100克，蜜棗2粒，瘦肉一塊。把瘦肉在熱水里焯一下，然后放入核桃、首烏、蜜棗，小火燉2個小時即可。
功效：首烏具有養(yǎng)肝柔肝、補腎烏發(fā)的功效，核桃有益智潤腸的功效，和瘦豬肉一起燉，既美味又合時宜。
芥藍馬蹄炒田螺肉(清熱袪濕，強肝養(yǎng)肝)
芥藍600克，馬蹄10粒，田螺肉300克，蔥1根，姜末適量。酒、糖、醬油各少許。
制法
1.芥藍摘去白花、老葉，洗凈，切斜片;馬蹄肉削皮，洗凈，切片。
2.田螺肉解凍，洗凈，氽水，瀝干。3.蔥洗凈，切段，備好姜末。
4.起油鍋下姜末，將芥藍和馬蹄肉兜炒，加少許高湯及糖調(diào)味，盛起。
5.再起油鍋，爆姜末、蒜末，將田螺肉爆炒片刻，加入醬油、酒及蔥段再炒至熟透。將芥藍回鍋炒勻，最后上碟即成。
藥理
1.芥藍對腸胃積熱、熬夜失眠而虛火上升，或因缺乏維生素C而引起的牙齦腫脹及出血，有食療功效。
2.田螺肉清熱利水，除濕退黃。治療小便不利、水腫、痔瘡及黃疸等癥。適合脾濕食少或肝膽濕熱的患者。
3.馬蹄清熱利尿，化痰消食。肝、肺、胃燥熱者。都可以用馬蹄來清熱涼血，療效較好。
4.蔥有發(fā)汗祛風、消腫解毒的療效，可以幫助消化。增強食欲。
說明：田螺肉有新鮮品和急凍品。新鮮田螺可先養(yǎng)于清水中，漂凈污泥，然后取出螺肉。
絲瓜黑木耳炒腰花(滋陰補腎，養(yǎng)血柔肝)
絲瓜1根，豬腰2個，黑木耳15克，高湯少許，姜末少許。醬油、糖、酒、淀粉各適量。
制法
1.豬腰開邊，去白筋，用鹽搓洗干凈，再用清水沖洗，切花，用腌料稍腌。
2.黑木耳用清水浸發(fā)，反復清洗，然后小火煮至軟身;絲瓜去皮，洗凈，切塊;備好姜末;
3.起油鍋，爆姜末，將絲瓜和黑木耳兜炒，加少許高湯，調(diào)味上碟。
4.再起油鍋，將豬腰爆炒至熟透，并勾芡擺在絲瓜上即可。
藥理
1.絲瓜含有豐富的維生素B、C及礦物質(zhì)，具有消暑化痰、解毒助消化功效。
2.黑木耳蛋白質(zhì)豐富，還含有多種維生素和鐵質(zhì)。能滋腎養(yǎng)血，治療腰酸腿軟。肢體麻木和大便燥澀。
3.豬腰滋陰補腎，養(yǎng)肝明目。適合身體虛弱、頭暈耳鳴。腰酸無力者食療。
說明：黑木耳宜先形體小而薄的，因其較透明而軟滑，容易消化。黑木耳質(zhì)爽，可炒亦可燉煮。
花菜陳皮白鴿煲(補腎養(yǎng)肝，滋補氣血)
白鴿一只，花菜240克，蔥2根，姜末少許，陳皮5克。姜汁、油、酒、糖各少許。面豉醬、蠔油、胡椒粉少許。
制法
1.白鴿宰好，洗凈，切大塊，瀝干，用腌料涂勻稍腌。
2.菜用鹽水浸洗，摘成小朵，燙熟。
3.皮稍浸;備好姜末、蔥段。
4.起油鍋，爆姜末，放入白鴿略爆，逐一將配料放入，加入陳皮和水，燜煮20分鐘
5.將花菜盛入沙鍋內(nèi)，再將陳皮、白鴿放入，撒入蔥段，待沸起調(diào)味即可。
藥理
1.花菜含有維生素A、B1、B2和C，尤其以B2含量最高，能清熱通便以及治療消化系統(tǒng)潰瘍，而且容易消化。
2.鴿肉最適合久病體弱、年老氣虛、肝腎不足和氣血兩虧患者作食療之用。
3.陳皮具理氣健脾、燥濕化痰的功效，有行氣化痰、消滯助消化的食療效果。
說明 花菜浸洗時，最好加些鹽，以確?；ú瞬徊徽醇纳x。
青瓜馬蹄炒鱔片(補脾益腎，袪風通絡，補益氣血)
材料：青瓜2條，黃鱔4條，馬蹄8粒，蔥1根，姜末、蒜末、高湯各適量。
腌料：醬油、糖、食油各適量。
制法
1.黃鱔宰好，洗凈，切片，用腌料拌勻。
2.青瓜洗凈，切厚片;馬蹄去皮，洗凈，切片;蔥洗好，切段。
3.少油起鍋，爆蒜末，炒青瓜、馬蹄，加入少許高湯，兜炒至熟，調(diào)味上碟。
4.再起油鍋，爆姜末，放入黃鱔爆炒到熟透，撒入蔥段再炒勻，最后盛在青瓜上。
藥理
1.黃鱔含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素A和B1，有補脾益腎、袪風通絡、補虛損、益氣血的功效。
2.青瓜有清熱利水、消炎解毒的功效，可以征集也可以熟食。
3.馬蹄清熱利尿，化痰消食。凡肝、肺、胃有燥熱者都可用馬蹄來清熱瀉火。馬蹄還可以清膀胱和小便赤痛。
春季養(yǎng)肝的粥
豬肝綠豆粥
做法：新鮮豬肝100克，綠豆60克，大米100克，食鹽、味精各適量。先將綠豆、大米洗凈同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，煮至八成熟之后，再將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮，熟后再加調(diào)味品。
功效：此粥補肝養(yǎng)血、清熱明目、美容潤膚，可使人容光煥發(fā)，特別適合那些面色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者。
枸杞粥
枸杞30克，大米60克。先將大米煮成半熟，然后加入枸杞子，煮熟即可食用。補肝益腎，養(yǎng)血，益精明目，潤肺。特別適合那些糖尿病體虛、經(jīng)常頭暈目澀、耳鳴遺精、腰膝酸軟等癥病人。具有補虛、明目、降糖、延年益壽功效。肝炎患者服用枸杞粥，則有保肝護肝、促進肝細胞再生的功效。
薏苡仁粥
先將薏苡仁洗凈曬干，研成細粉，每次取30～60克，同粳米100克煮粥，可供早晚餐服食。
菱粉粥
先用粳米100克煮粥，待煮至半熟后，調(diào)入菱粉40克、紅糖少許，同煮為粥。
西紅柿花生大棗粥
大棗和西紅柿含有豐富的維生素C，能增強人體的抗癌作用。西紅柿中的番茄素也具有抗癌作用。取花生、大棗各30～50克，煮熟后加入洗凈的粳米100克煮成粥，食用前拌入適量洗凈切碎的西紅柿，每日1～2次。西紅柿花生大棗粥適用于食道、胃、腸、肝、胰、膽消化系統(tǒng)腫瘤手術(shù)后的病人。
芹菜粥
芹菜150克，粳米100克，將芹菜連根洗凈，加水熬煮，取汁與粳米同煮粥服用。春季肝陽易動，常使人上火頭痛、眩暈目赤，此病患者以及中老年人常吃些芹菜粥，對調(diào)養(yǎng)肝臟、降低血壓、減少煩躁有一定好處。
菠菜粥
菠菜250克，粳米250克，食鹽，味精各適量。將菠菜洗凈，在沸水中燙一下，切段;粳米放鍋內(nèi)，加水適量，煎熬至粳米熟時，將菠菜放入粥中，繼續(xù)煎熬直至成粥時?；?再放入食鹽、味精即成。菠菜粥對因肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩、貧血、糖尿病等都有較好的輔助治療作用。
菊花粥
菊花15克，粳米100克。菊花洗凈，粳米淘洗干凈。菊花、粳米放鍋中，加適量清水，加蓋，旺火煮沸，文火熬至成粥即可。該粥散風熱、清肝火、降血壓。適用于頭暈、頭痛、目赤、疔瘡腫毒、原發(fā)性高血壓等。
梅花粥
取白梅花5克，粳米80克，先將粳米煮成粥，再加入白梅花，煮沸兩三分鐘即可，每餐吃一碗，可連續(xù)吃三五天。梅花性平，能舒肝理氣，激發(fā)食欲。食欲減退者食用效果頗佳，健康者食用則精力倍增。
桑椹粥
桑椹30克(鮮桑椹用60克)，糯米60克，冰糖適量。將桑椹洗干凈，與糯米同煮，待煮熟后加入冰糖。該粥可以滋補肝陰、養(yǎng)血明目。適用于肝腎虧虛引起的頭暈眼花、失眠多夢、耳鳴腰酸、須發(fā)早白等。
決明子粥
決明子10克，大米60克，冰糖少量。先將決明子加水煎煮取汁適量。然后用其汁和大米同煮，成粥后加入冰糖即成。該粥清肝、明目、通便。適用于目赤紅腫、畏光多淚、高血壓、高血脂、習慣性便秘等。
豬肝綠豆粥
原料：豬肝、大米、綠豆。
做法：將綠豆、大米洗凈后，放入鍋內(nèi)加水同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，熬至八分熟時，將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮，熟后加入適量的鹽和味精即成。
功效：此粥具有補肝養(yǎng)血、清熱明目、美容潤膚的作用，適合臉色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者經(jīng)常食用。
山藥紅棗糯米粥
材料：山藥100克、紅棗10枚、糯米100克、白糖或冰糖適量。
做法：山藥洗凈削皮切塊，將糯米、紅棗洗凈后與山藥一起放入鍋中，加水共煮，先武火煮開再轉(zhuǎn)文火慢煮，至粥成時加入適量白糖或冰糖即可。
功效：可健脾補氣、養(yǎng)胃和中，常服可健脾養(yǎng)胃。
芝麻粳米粥
芝麻50克炒熟研末，待粳米100克煮成粥后，拌入芝麻末同食。此粥對肝腎功能不足、習慣性便秘等癥有良好療效。
根據(jù)中醫(yī)的五行學說，春季茶療首先必須柔肝、護肝、疏肝、養(yǎng)血;其次應為度夏作準備宜健運脾胃。春季養(yǎng)肝，茶療也是有效的方法，那么春季養(yǎng)肝茶有哪些呢?花茶有生發(fā)陽氣、保肝護肝的功效，綠茶、紅茶等也是不錯的選擇，下面小編為您介紹16款春季養(yǎng)肝茶。
1、綠茶
肝炎患者適宜飲用綠茶。綠茶含有豐富的茶多酚，可提高肝組織中肝脂酶的活性、降低過氧化脂質(zhì)含量。綠茶有抗凝、防止血小板粘附聚集、減輕白細胞下降和活血化瘀作用，對慢性肝炎，有口干口苦、牙齦紅腫出血的血瘀血熱型患者，有輔助治療作用。
2、桑葉茶
桑葉苦甘、寒，入肺、肝經(jīng)，具有疏散風熱、清肺潤燥、清肝明目等多種功效。經(jīng)常飲用桑葉茶，有利于防治風熱感冒、肺熱燥咳、咽喉腫痛等。桑葉性寒傷胃，如果服用后，出現(xiàn)食欲下降、腹瀉等情況，要暫停服用。
3、金銀花茶
金銀花具有清肝明目、清熱解毒、平肝涼血、補血養(yǎng)血、抗病毒、加強防御機能等作用，經(jīng)常適量飲用此茶具有很好的保健功效，所以春季養(yǎng)生金銀花茶也是不錯的飲品之選。
4、菊花雪梨茶
菊花雪梨茶也有養(yǎng)肝護肝功效。雪梨1個，白菊花15朵，枸杞子10-15顆，冰糖、水適量。將梨洗凈去皮后，去核并將梨肉切成小塊備用，菊花用清水沖洗一下，枸杞洗凈后備用;將梨塊、菊花和枸杞一同放入透明的茶壺中，加入3-4顆冰糖后，沖入開水并攪拌少許;將茶壺用蓋子蓋上，燜10分鐘泡出菊花茶味后即可倒出飲用。
5、紅棗茶
每天給肝功能差的人喝大棗水，持續(xù)1周能達到保肝排毒的功效。泡水時，選用大個的紅棗，特別是新疆產(chǎn)的紅棗，口感很甜，最好將其撕成幾塊再用。還要注意的是，新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮。這是因為它的維生素C含量非常高，用熱水煮泡會嚴重破壞維C。
6、五味子保肝飲
五味子保肝飲的材料，包括黃耆3錢、麥門冬4錢、五味子2錢，做法將所有藥材加水1000cc，煮滾放涼即可飲用。五味子對肝損害引起的血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶升高有降低作用，用五味子泡水喝，養(yǎng)護肝臟。
13、山楂五味子茶
山楂50克，五味子30克，白糖30克。將山楂、五味子用水煎2次，取兩次的汁混勻，調(diào)入白糖，代茶飲。山楂五味子茶補益肝腎，活血化瘀。
14、夏枯草桑葉茶
夏枯草15克，桑葉10克，野菊花15克，山梔子15克，綿茵陳15克，溪黃草15克，車前子10克，黃芩10克。上藥混勻后，每次取10～15克，沸水沖泡飲用。清肝瀉火，明目止渴。適合用于肝膽濕熱證：頭脹痛，煩躁易怒，眼屎多，口苦，眼睛紅或癢或流淚，睡眠差，大便硬或爛，小便黃，舌苔黃厚。
15、龍膽草清肝茶
龍膽草1.8克，醋柴胡1.8克，甘菊花3克，生地黃3克，川芎1.8克。加水煎汁，或以沸水沖泡，代茶飲用。每天1～2劑。這款茶平肝清熱。適用于目赤腫痛、耳痛耳脹、膿耳等。
16、枸杞茶
枸杞子具有補腎益精、養(yǎng)肝明目、滋陰潤肺等作用，對于腎陰虧損、肝氣不足引起的肢體無力、頭暈耳鳴、面色萎黃等是有一定輔助功效的，并且經(jīng)常飲用還能夠促進血液循環(huán)、防止動脈肝硬化，因此春季養(yǎng)肝建議食用枸杞茶。
7、枸杞菊花決明子茶
枸杞子5克、菊花5克、決明子5克。枸杞子、菊花、決明子適量，滾水沖泡服用。具有養(yǎng)肝明目、肝胃積熱的功效。常用于眼睛干澀、頭暈、口干口苦、血虛有肝熱的患者。
8、白菊花茶
春季多伴有肝火旺盛的表現(xiàn)，白菊花茶具有疏散風熱、平肝明目、養(yǎng)肝護肝、清熱解毒等功效，對于外感風熱或溫病初起及肝陽上亢、肝火目疾等有很好的輔助療效，因此飲用此茶適宜養(yǎng)肝、平肝。泡飲菊花茶時，最好用透明的玻璃杯，每次放上四、五粒，再用沸水沖泡即可。
9、杞菊烏龍茶
菊花適量、枸杞子20克、烏龍茶5克，開水沖泡，加蓋稍泡片刻后即可飲用。此茶中含有豐富的胡蘿卜素，VB、VC，多種氨基酸和鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)成分，經(jīng)常適量飲用具有促進血液循環(huán)與新陳代謝、預防肝內(nèi)脂肪的囤積、滋補肝腎、疏風明目等功效，亦是一道養(yǎng)肝護肝的理想飲品。
10、枸杞子密蒙花茶
枸杞子10克，密蒙花3克，加85攝氏度開水浸泡一小時后飲用。可預防由于過高的電磁輻射對視覺系統(tǒng)造成影響。如視力下降、干眼癥、白內(nèi)障等，以及嚴重時導致的視網(wǎng)膜脫落。
11、生地梔子花茶
生地10克，梔子花3克，加85攝氏度開水浸泡一小時后飲用?？深A防由于電磁波導致未成年人鈣離子劇烈流失而引起的骨骼發(fā)育異常，以及耗傷肝血而引起的記憶力下降和造血功能下降。
12、桑葉枸杞茶
桑葉6克、枸杞12克、綠茶3克。將上述三味原料放入杯中，用沸水沖泡，悶泡五分鐘后即可飲用。這是滋陰潤肺，且養(yǎng)肝明目的保健茶。桑葉，有疏散風熱，清肺潤燥，平抑肝陽，清肝明目;枸杞，有扶陰固本、補精益氣的功效。
中醫(yī)五行理論認為，春季屬肝，首烏肝片便是一味春令進補的常用藥膳。
具體的做法是：加水將首烏煮出較濃的藥液，從中取20毫升備用。再將250克鮮豬肝剔去筋洗凈后，切成4厘米長、2厘米寬、0.5厘米厚的片。各15克的姜、蔥、蒜洗凈后，蔥切成絲，蒜切成片，姜切成米粒。將豬肝片加入首烏汁和食鹽少許，用約10克濕淀粉將其攪拌均勻。另外，把首烏汁、醬油各25克，白酒10克，食鹽4克，醋5克，濕淀粉5克和湯兌成滋汁。再將炒鍋置武火上燒熱放入油，燒至七八成熱，放入拌好的肝片滑透，用漏勺瀝去余油，鍋內(nèi)剩油約50克，下入蒜片、姜片略煸后下入肝片。同時將青菜下入鍋翻炒幾下，倒入滋汁炒勻，淋入明油少許，下入蔥絲，起鍋即成。本配方中的制首烏補血烏發(fā)，是古代著名的抗老益壽藥。
豬肝營養(yǎng)豐富，以肝補肝，再滲入木耳，有補肝腎、益精血，烏發(fā)明目的功效。對肝腎虧虛、精血不足導致的頭昏眼花、視力減退、須發(fā)早白、腰腿疲軟等癥有很好的療效。
春季是萬物復蘇的起點，在養(yǎng)生方面也是格外重要。春季里對內(nèi)臟方面是非常重要的保養(yǎng)時節(jié)。雖然這樣的養(yǎng)生常識大家都知道，但是你知道怎樣做嗎?下面小編就為大家介紹幾款春季養(yǎng)肝粥，希望可以在養(yǎng)生方面幫助到大家。
春季養(yǎng)肝護肝湯譜大全
1、菠菜豬肝湯
材料：菠菜、豬肝、油、鹽、姜、白醋。
做法：講準備好的豬肝清洗干凈以后切成薄片，放入到碗中加入幾滴白醋以及沒過豬肝的水，直到不再出現(xiàn)血沫為止。再將清洗干凈的菠菜切成兩段，生姜切成姜絲。將切好的菠菜開水掉一下放入到?jīng)鏊袀溆?。鍋中燒開油，放入準備好的菠菜、豬肝、姜絲炒熟調(diào)味即可。
功效：菠菜具有補血止血、滋陰平肝、助消化等功效，對肝氣不足的情況治療效果很好。
2、天麻雪耳魚頭湯
材料：天麻、雪耳、鮮紫蘇葉、大魚頭、生姜。
做法：首先將天麻和雪耳浸泡，將清理好的魚切成塊，放在鍋中煎熟，直到表面變成微黃色時即可，連同姜一起放入到煲中，加入適量的清水，大火煮開后再繼續(xù)煮1個小時即可。
功效：天麻、雪耳、魚的養(yǎng)肝潤肺、嫩顏潤膚效果都是非常好。
春季養(yǎng)肝吃什么
1、紅棗
紅棗是一款非常好的春季養(yǎng)肝食品，這主要是因為紅棗具有補脾益氣，養(yǎng)血安神、生精液、解藥毒、緩和藥性的功效。除此之外，紅棗還具有增強身體免疫力的作用，特別適合慢性肝病患者食用，這主要是因為紅棗中的氨基酸物質(zhì)，可以有主意蛋白質(zhì)的合成，加上紅棗的食用方法多樣，建議大家可以根據(jù)自己的喜歡進行制作，不過因為紅棗吃多了會引起脹氣問題，不建議大家吃太多。
2、蘋果
蘋果中具有非常豐富的纖維素和礦物質(zhì)，特別是成分內(nèi)的抗氧化物，可以起到疏肝益氣、生津止渴、健脾益胃、防癌等功效，建議大家平時可以多吃一些蘋果。
生活中的養(yǎng)生食物很多，主要是根據(jù)自己的實際情況進行適當?shù)恼{(diào)節(jié)，像枸杞、葡萄也都是春季里非常好的養(yǎng)肝調(diào)理的食物。就如枸杞來說最簡單的方法就會泡水喝，如果是煲湯做菜中也可以根據(jù)自己的喜歡適當?shù)姆乓恍┻@類食物。
春季養(yǎng)生食譜有哪些?春季正是調(diào)理五臟的大好時節(jié)，是最適合養(yǎng)生護肝的季節(jié)，那么春季養(yǎng)生護肝從何下手呢?最有效護肝養(yǎng)生方法當屬食療法了，下面就推薦十款春季最受歡迎的養(yǎng)生食譜，幫你養(yǎng)肝護肝。健脾胃，只有健康才有美好的明天，親們趕緊 來學學吧，美麗健康就這樣簡單做出來吃出來哦。
一.姜汁皮蛋
上榜理由：(刺激胃腸黏膜，消化能力增強)
材料：皮蛋4個，生姜切末一小碟.
做法：
1、皮蛋扒皮，一個蛋切成4半。
2、姜末、精鹽、香醋、麻油，兌入適量涼開水，攪勻。
3、把拌好的料汁澆到擺好的皮蛋上。
二.西芹百合炒蝦仁
上榜理由：(百合具有清火、潤肺、安神、潤燥清熱功效，西芹具有降血壓、鎮(zhèn)靜、健胃、利尿，兩者結(jié)合，美容瘦身)
材料：西芹、鮮百合、紅彩椒、蝦仁、雞蛋清1/2
調(diào)味：姜片、鹽、雞精、水淀粉、少許白糖
做法：
1、西芹洗凈去掉根部、斜刀切段;百合切除根部、掰成小瓣洗凈;紅彩椒洗凈切片。
2、鮮蝦去殼、蝦線洗凈，放入少許鹽、生粉、1/2雞蛋清抓勻腌制15分鐘。
3、鍋置火上油燒熱，爆香姜片，倒入西芹翻炒。
4、再將紅彩椒、蝦仁下入鍋中同炒。
5、將新百合放入鍋中，調(diào)入適量鹽、雞精、少許白糖翻炒入味。
6、淋入少許水淀粉勾芡即可。
三.菠菜蛋卷
上榜理由：(青色入肝，易于消化，養(yǎng)肝調(diào)肝。)
原料：鴨蛋、菠菜、鹽、黑椒粉
做法：
1、將鴨蛋4個打成蛋液，菠菜切末，將兩者混合后，加入鹽跟黑椒粉，拌均勻;
2、鍋熱后，用廚房紙巾刷上些油，倒入一半的蛋液，轉(zhuǎn)小火;
3、蛋液呈半凝固狀時，開始從右往邊卷起來，往鍋一旁;
4、再用廚房紙巾刷上些油人，倒入剩下的蛋液，同上一樣卷起來;
5、開中火，將卷的蛋餅再正反面烙下，使之里面熟透嘍。
四.山藥荷蘭豆
上榜理由：(春季里的瘦身菜。荷蘭豆有預防便秘和清腸的作用。山藥健脾胃、助消化)
主料:荷蘭豆200克山藥100克黃彩椒半個紅椒半個
調(diào)料蒜3瓣鹽1/2茶匙雞精適量
做法:
1、準備食材
2、荷蘭豆洗凈，撕去老筋，紅椒和黃椒洗凈切片
3、山藥洗凈去皮切片
4、鍋里燒開水，放入山藥焯燙30秒
5、蒜切碎
6、焯燙好的山藥沖冷水
7、鍋里放入2茶匙油放入蒜末炒香
8、放入荷蘭豆翻炒，可以加入1-2湯匙的清水翻炒保證荷蘭豆熟透
9、放入鹽和雞精翻炒
10、放入山藥，紅椒和黃椒翻炒至熟。
五.香菇扒油菜
上榜理由：(主治食欲減退，少氣乏力。春天多吃一些可以增強食欲)
材料：油菜200克，鮮香菇200克，蔥姜少許，鹽4克，水淀粉適量。
做法：
1、油菜洗凈控水，香菇洗凈，在香菇的上面劃十字刀，入水中焯水(水中加少許鹽，花生油)入底味，盛出備用;
2、熱鍋下油，放入少許蔥姜末熗鍋，再放入油菜翻炒至油菜開始變軟;
3、放入香菇，加鹽，蔥姜末翻炒30秒;
4、最后加水淀粉勾薄芡出鍋即可(水淀粉要稀一點，不能太稠)。
六.熗拌萵筍
上榜理由：(身體虛弱，陰分不足，齒縫間時常出血，或鼻部干燥，易出鼻血的人可常吃)
主料：萵筍
佐料：蒜沫、辣椒
做法：
1、萵筍切成絲后用鹽水泡一下濾干水份待用;
2、把配料放在上面一點加鹽、雞精;
4、熱鍋倒少許油燒燒冒煙澆至佐料上聽到滋的一聲;
5、用筷子拌均勻即可
七.蒜苗回鍋肉
上榜理由：(辛味入肺，能夠抑制肝氣，不至于肝氣生發(fā)太過，起到的是相克作用)
材料：干豇豆，蒜苗，豬肉，青椒，大蒜
調(diào)料：豆瓣醬，老干媽豆豉，白糖，鹽，雞精
做法：
1.干豇豆提前半天用溫水泡軟
2.豬肉冷水下鍋，水沸騰后煮五分鐘，洗去血沫
3.豬肉切片
4.青椒，蒜苗切斜刀
5.豆瓣醬剁茸，蒜切片
6.熱鍋少油下肉片煸炒至出油，撈出待用
7.另起鍋熱鍋少油，下豆瓣醬和蒜片翻炒出香味，加一大勺老干媽豆豉翻炒均勻
8.加少許糖調(diào)味
9.下肉片翻炒均勻
10.下泡軟的干豇豆翻炒片刻
11.下青椒翻炒均勻
12.下蒜苗翻炒片刻，加鹽和雞精調(diào)味。
養(yǎng)肝護胃吃什么好?春天是人體肝火最旺盛的季節(jié)，所以春季養(yǎng)生首先要注意養(yǎng)肝，如果肝不好，就會直接影響到胃功能，所以總的來說春季養(yǎng)生我們一定要做好養(yǎng)肝護胃的工作，那么春季該如何養(yǎng)肝護胃呢?今天小編帶給大家的是一些養(yǎng)胃的藥膳，一起來看看。
一、茯苓粥
太子參15克，大棗5枚，陳皮3克。將太子參、大棗洗凈，連同陳皮共同放入砂鍋內(nèi)，加適量水，煎湯，去渣取汁，代茶飲。有理氣和胃的功效。
豬肚1具，白術(shù)60克，煨姜45克，胡椒15克，精鹽適量。將豬肚洗凈，去油脂，放入沸水中焯后去水，晾干水后備用。將白術(shù)、煨姜、胡椒放入豬肚內(nèi)，縫合豬肚，豬肚外以針刺小孔，放入清水，大火煮沸，小火煮2小時，放入精鹽調(diào)味。撈出豬肚，切塊，喝湯吃豬肚。有溫中散寒，補脾益氣的功效，尤其適用于脾胃虛寒的人。
銀耳入肺、胃、腎經(jīng)，能提高肝臟解毒能力，起保肝作用，又有菌中之冠的美稱，富含天然植物性膠質(zhì)，長期食用可滋陰潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳中的有效成分酸性多糖類物質(zhì)，能增強人體的免疫力，豐富的膳食纖維可以促進腸蠕動，減少人體對脂肪的吸收，起到減肥、通便作用。
點評：銀耳百合香蕉羹富含蛋白質(zhì)、糖類、鉀、磷、鈣、維生素。搭配補腎調(diào)色的枸杞，具有養(yǎng)陰潤肺、美容生津的作用。
五、山藥薏米粥排濕補脾胃
因此，養(yǎng)肝時要注意健脾。山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。
特別提醒：煮山藥以15-20分鐘為宜，以免破壞其中的淀粉酶，制作時要先放薏米，后放山藥。另外，這道粥患有糖尿病和大便干燥的人禁食。
桑葚30克(鮮桑葚用60克)，糯米60克，冰糖適量。將桑葚洗干凈，與糯米同煮，待煮熟后加入冰糖。該粥可以滋補肝陰、養(yǎng)血明目。適用于肝腎虧虛引起的頭暈眼花、失眠多夢、耳鳴腰酸、須發(fā)早白等。
白扁豆30克，淮山藥40克，干姜3克(或生姜15克)，鯉魚1條(約500克)。先將鯉魚剖腹，去鱗、鰓及內(nèi)臟、洗凈，加水適量，與前三味藥同煮1小時，加入精鹽、紹酒適量調(diào)味即成。有健脾養(yǎng)胃祛潮濕的功效。
八、菊花粥
九、梅花粥
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