五個(gè)枸杞營(yíng)養(yǎng)美味食譜
春季枸杞養(yǎng)生食譜。
“養(yǎng)生乃長(zhǎng)壽之伴侶，健康是長(zhǎng)壽的朋友。”養(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來(lái)越高的話題，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識(shí)呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“五個(gè)枸杞營(yíng)養(yǎng)美味食譜”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
枸杞子是我們?nèi)粘Ｗ顬槌Ｒ?jiàn)的養(yǎng)生食物之一，雖然它很平凡，但是它的養(yǎng)生功效卻不平凡哦，那么吃枸杞有什么好處呢?下面小編給大家介紹關(guān)于枸杞子的作用與功效、枸杞子的副作用以及枸杞的食用方法，一起到下文看看了解下吧!
枸杞補(bǔ)血養(yǎng)腎 薦5枸杞營(yíng)養(yǎng)食譜
有的人喜歡用枸杞泡水喝，因?yàn)殍坭阶优菟鹊墓π乔鍩峤舛尽⑸蛎髂浚粌H保健還能減掉油脂。除此之外，枸杞還有補(bǔ)腎益精，補(bǔ)血安神等功效。枸杞能養(yǎng)生，那是不是意味著多多益善?什么人都能吃?什么吃法都可以?小編為你一一講解，并向你推薦5道食譜讓你吃得更健康。
枸杞的性味甘平，中醫(yī)認(rèn)為，它既能夠更好的滋補(bǔ)肝腎、益精明目和養(yǎng)血、還能增強(qiáng)人們的免疫力。枸杞里面含有豐富的胡蘿卜素和多種維生素，它們能夠更好的預(yù)防心臟病和癌癥。枸杞還能夠更好的保肝、降血糖、軟化血管、降低血液中的膽固醇、甘油三酯水平，對(duì)脂肪肝和糖尿病患者也具有一定的療效。
1、由于枸杞溫?zé)嵘眢w的效果十分強(qiáng)烈，患有高血壓、性情太過(guò)急躁的人，在日常飲食中大量攝取肉類會(huì)導(dǎo)致面泛紅光的人最好不要吃。正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉等急癥患者在發(fā)病期間也不宜吃。
2、最適合吃枸杞的是體質(zhì)虛弱、抵抗力差的人群，但一定要每天吃一點(diǎn)，長(zhǎng)期堅(jiān)持食用，只有長(zhǎng)期服用才有效果。
3、任何滋補(bǔ)品都不要過(guò)量食用，枸杞子也不例外。一般來(lái)說(shuō)，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞子比較合適;如果想起到治療的效果，每天最好吃30克左右。現(xiàn)在，很多關(guān)于枸杞子毒性的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明，枸杞子是非常安全的食物，里面不含任何毒素，可以長(zhǎng)期食用。
1、枸杞粥
原料：大米，枸杞。
做法：1. 先將大米煮成半熟，然后加入枸杞子;2.煮熟即可食用。
特點(diǎn)：特別適合那些經(jīng)常頭暈?zāi)繚?、耳鳴遺精、腰膝酸軟等癥病人。肝炎患者服用枸杞粥，則有保肝護(hù)肝、促使肝細(xì)胞再生的良效。
2、山藥枸杞粥
原料：白米1杯，山藥300克，枸杞2大匙，水8杯。
做法： 1. 白米洗凈瀝干，山藥去皮洗凈切小塊。2.鍋中加水8杯煮開，放入白米、山藥、枸杞續(xù)煮至滾時(shí)稍攪拌，改中小火熬煮30分鐘即成。
特點(diǎn)：枸杞補(bǔ)血明目，可增加白血球數(shù)量，使抵抗力增強(qiáng)、預(yù)防疾病;山藥可促進(jìn)食欲、有效消除疲勞，增強(qiáng)體力及免疫力。體弱、容易疲勞的女士多食用此道粥品，可助常保好氣色、病痛不侵。
3、枸杞燉銀耳
原料：枸杞25克，水發(fā)銀耳150克，冰糖25克，白糖50克。
做法：1. 銀耳洗凈入溫水中漲發(fā)1個(gè)小時(shí)，除去雜質(zhì)泡入清水中。2. 湯鍋置旺火中添水燒沸，放入冰糖、白糖燒沸后撇去浮沫，待糖汁清白時(shí)將銀耳、枸杞放時(shí)鍋燉至銀耳有膠質(zhì)時(shí)，倒入大湯碗內(nèi)。
特點(diǎn)：羹汁濃稠，甘甜綿滑，滋補(bǔ)健身。
4、枸杞肉絲
原料：枸杞，瘦豬肉，青筍，精鹽，白糖，味精，料酒，醬油，淀粉，豬油，麻油。
做法：1. 將豬肉洗凈去筋，切成2寸長(zhǎng)的絲;青筍切成同樣的絲;枸杞洗凈。2.炒鍋上火，將豬油燒熱，再將肉絲、筍絲同時(shí)下鍋炒散，下料酒、白糖、醬油、鹽、味精攪勻，投入枸杞，翻炒幾下，淋麻油即成。
特點(diǎn)：滋陰補(bǔ)腎。適于體弱乏力、腎虛目眩、視覺(jué)模糊等癥。
5、黃芪枸杞燉甲
原料：黃芪50克，枸杞30克，甲魚500克。鹽、豆油，冷水各適量。
做法：黃芪切片，紗布包扎;枸杞子洗凈，甲魚去內(nèi)臟后切細(xì)。三者放入鍋內(nèi)，加適量冷水，燉熟，去藥渣，用豆油、鹽調(diào)味即成。
特點(diǎn)：補(bǔ)中益氣，滋陰生血。適用于鼻咽癌放療療法所致眩暈或白細(xì)胞減少者。
枸杞子的功效與作用
枸杞子的功效：
補(bǔ)腎益精，養(yǎng)肝明目，補(bǔ)血安神，生津止渴，潤(rùn)肺止咳。治肝腎陰虧，腰膝酸軟，頭暈，目眩，目昏多淚，虛勞咳嗽，消渴，遺精。
枸杞子的作用：
1. 抗脂肪肝的作用
寧夏枸杞子的水浸液(20%，8毫升/天灌胃)，對(duì)由四氯化碳毒害的小鼠，有輕度抑制脂肪在肝細(xì)胞內(nèi)沉積、促進(jìn)肝細(xì)胞新生的作用。水提取物的抗脂肪肝的作用還表現(xiàn)在，防止四氯化碳引起的肝功能紊亂(以膽堿酯酶、轉(zhuǎn)氨酶的活性作指標(biāo))。如給大鼠較長(zhǎng)期(75天)口服枸杞水提取物或甜菜堿，可升高血及肝中的磷脂水平;受四氯化碳毒害后之大鼠，肝中磷脂、總膽甾醇含量減低，事先或同時(shí)給甜菜堿或枸杞水提取物則有所升高;同時(shí)對(duì)BSp、SGpT、堿性磷酸酶、膽堿酯酶等試驗(yàn)均有改善作用。枸杞對(duì)脂質(zhì)代謝或抗脂肪肝的作用，主要是由于其中所含的甜菜堿所引起，后者在體內(nèi)起甲基供應(yīng)體的作用。
2.擬膽堿樣作用
枸杞的水提取物靜脈注射，可引起兔血壓降低，呼吸興奮;阿托品或切斷迷走神經(jīng)可抑制此反應(yīng)。它還能抑制離體兔心耳、興奮離體腸管(在離體豚鼠小腸上，8毫克≌組胺1微克，其作用可被苯海拉明或阿托品所阻斷)、收縮兔耳血管等。甜菜堿無(wú)此作用，對(duì)兔耳血管則為擴(kuò)張作用。甲醇、丙酮、乙酸乙酯等提取物亦有輕度降壓作用。故枸杞的上述作用為甜菜堿以外的成分所引起。
枸杞子的副作用
枸杞雖然具有很好的滋補(bǔ)和治療作用，但也不是所有的人都適合服用的。由于它溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強(qiáng)，正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好別吃
最適合吃枸杞的是體質(zhì)虛弱、抵抗力差的人。而且，一定要長(zhǎng)期堅(jiān)持，每天吃一點(diǎn)，才能見(jiàn)效。
不是所有的人都適合服用的。由于它溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強(qiáng)，正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好別吃 。 1.由于枸杞溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強(qiáng)，患有高血壓、性情太過(guò)急躁的人，或平日大量攝取肉類導(dǎo)致面泛紅光的最好不要食用. 2.枸杞子可滋補(bǔ)肝腎,但肝腎不虛也就沒(méi)有必要服. 3.它畢竟是藥品，藥品治療疾病是靠其偏性，也就是我們常說(shuō)的藥性。補(bǔ)陰藥也為虛證而設(shè)，凡身體健康無(wú)虛證者，不宜應(yīng)用，邪實(shí)而正氣不虛者，不宜亂用補(bǔ)虛藥，以防閉門留寇。 4.虛寒的人服用會(huì)有滑脫泄瀉之弊,有內(nèi)熱未清慎用. 5.有的人枸杞子吃太多造成眼睛紅紅脹脹不舒服，視力模糊。 所以說(shuō)，枸杞子不可常吃，是藥三分毒。
孕婦能吃枸杞嗎
孕婦能吃枸杞嗎?我們都知道枸杞是一種名貴的中藥和補(bǔ)藥，也是我們食療中常用的一個(gè)食材，那么作為這樣一種名貴的中藥，孕婦能吃枸杞嗎?對(duì)于孕婦吃枸杞好不好，各家說(shuō)法不一，事實(shí)上，也確實(shí)應(yīng)視情況而定。下面就和編者一同來(lái)探討一下。
孕婦能吃枸杞嗎之枸杞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
現(xiàn)代分析表明枸杞子含有豐富的枸杞多糖、脂肪、蛋白質(zhì)、游離氨基酸、?；撬帷⑻鸩藟A、維生素B1、B2、E、C，特別是類胡蘿卜素含量很高。此外，還含有大量的礦物元素，如鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅、硒等，具有延緩衰老、調(diào)節(jié)機(jī)體免疫活性、耐缺氧、補(bǔ)血等作用。
孕婦能吃枸杞嗎之枸杞對(duì)孕婦的功效
據(jù)有關(guān)資料表明，枸杞可以治療妊娠貧血，枸杞子30克，梗米100克，煮粥。孕婦常食，可輔助治療妊娠貧血。老傳統(tǒng)的說(shuō)法是枸杞泡茶是可以治療孕期貧血，有很好的補(bǔ)血作用，像菊花枸杞茶，菊花要用杭菊花，一到秋季，采摘下來(lái)，曬干備用。
孕婦能吃枸杞嗎之枸杞的選擇
枸杞要買寧夏枸杞，顆粒小，紅亮亮的，小編為您推薦絲寶寶枸杞王，采用寧夏中寧所產(chǎn)新鮮枸杞，經(jīng)先進(jìn)工藝精心加工而成，促銷價(jià)僅為15.8元，比市場(chǎng)價(jià)節(jié)省6.2元之多，同時(shí)免運(yùn)費(fèi)。枸杞的吃法可不少，可以每次用杭菊花10克、枸杞10克，放入大茶壺內(nèi)，加入熱開水，10分鐘后便可飲用。
孕婦能吃枸杞嗎?以上所說(shuō)的孕婦可以吃枸杞，是指有目的地食用枸杞，孕婦吃枸杞還是需要注意的，枸杞不同的吃法有不同的益害處，孕婦食用枸杞之前，最好咨詢醫(yī)生，這種枸杞的食用方法是不是對(duì)胎兒有影響。
另外，需要再次提醒的是，枸杞也屬補(bǔ)品，如果孕婦吃多了，則有可能會(huì)引起胎動(dòng)，嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致流產(chǎn)。如果是正常情況，一般不建議孕期過(guò)多地補(bǔ)。孕前適當(dāng)注意休息，調(diào)整好規(guī)律的生活，平衡飲食就可以了。
孕婦能吃枸杞嗎?看完以上的文章，相信大家對(duì)孕婦吃枸杞好不好有了一定的了解?？偠灾?，孕期進(jìn)補(bǔ)一定要多加注意?？梢赃x擇一些適合孕婦食用的維生素、營(yíng)養(yǎng)素片等等。
總結(jié)：以上關(guān)于枸杞的養(yǎng)生功效介紹，大家都了解了常吃它好處多多，那么不妨照著以上的做法去做一做枸杞美食吧!
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有的人喜歡用野生黑枸杞泡水喝，因?yàn)橐吧阼坭阶优菟鹊墓π乔鍩峤舛?、生津明目，不僅保健還能減掉油脂。除此之外，野生黑枸杞還有補(bǔ)腎益精，補(bǔ)血安神等功效。野生黑枸杞能養(yǎng)生，那是不是意味著多多益善?什么人都能吃?什么吃法都可以?
黑枸杞的性味甘平，中醫(yī)認(rèn)為，它既能夠更好的滋補(bǔ)肝腎、益精明目和養(yǎng)血、還能增強(qiáng)人們的免疫力。野生黑枸杞里面野生含有豐富的胡蘿卜素和多種維生素，它們能夠更好的預(yù)防心臟病和癌癥。野生黑枸杞還能夠更好的保肝、降血糖、軟化血管、降低血液中的膽固醇、甘油三酯水平，對(duì)脂肪肝和糖尿病患者也具有一定的療效。下面推薦幾款野生黑枸杞營(yíng)養(yǎng)食譜給大家：
1、黑枸杞粥
原料：大米，野生黑枸杞。
做法：1. 先將大米煮成半熟，然后加入黑枸杞子;2.煮熟即可食用。
特點(diǎn)：特別適合那些經(jīng)常頭暈?zāi)繚?、耳鳴遺精、腰膝酸軟等癥病人。肝炎患者服用黑枸杞粥，則有保肝護(hù)肝、促使肝細(xì)胞再生的良效。
2、山藥黑枸杞粥
原料：白米1杯，山藥300克，野生黑枸杞2大匙，水8杯。
做法： 1.白米洗凈瀝干，山藥去皮洗凈切小塊。2.鍋中加水8杯煮開，放入白米、山藥、野生黑枸杞續(xù)煮至滾時(shí)稍攪拌，改中小火熬煮30分鐘即成。
特點(diǎn)：野生黑枸杞補(bǔ)血明目，可增加白血球數(shù)量，使抵抗力增強(qiáng)、預(yù)防疾病;山藥可促進(jìn)食欲、有效消除疲勞，增強(qiáng)體力及免疫力。體弱、容易疲勞的女士多食用此道粥品，可助常保好氣色、病痛不侵。
3、黑枸杞燉銀耳
原料：野生黑枸杞25克，水發(fā)銀耳150克，冰糖25克，白糖50克。
做法：1. 銀耳洗凈入溫水中漲發(fā)1個(gè)小時(shí)，除去雜質(zhì)泡入清水中。2.湯鍋置旺火中添水燒沸，放入冰糖、白糖燒沸后撇去浮沫，待糖汁清白時(shí)將銀耳、野生黑枸杞放時(shí)鍋燉至銀耳有膠質(zhì)時(shí)，倒入大湯碗內(nèi)。
特點(diǎn)：羹汁濃稠，甘甜綿滑，滋補(bǔ)健身。
4、黑枸杞肉絲
原料：野生黑枸杞，瘦豬肉，青筍，精鹽，白糖，味精，料酒，醬油，淀粉，豬油，麻油。
做法：1.將豬肉洗凈去筋，切成2寸長(zhǎng)的絲;青筍切成同樣的絲;黑枸杞洗凈。2.炒鍋上火，將豬油燒熱，再將肉絲、筍絲同時(shí)下鍋炒散，下料酒、白糖、醬油、鹽、味精攪勻，投入黑枸杞，翻炒幾下，淋麻油即成。
特點(diǎn)：滋陰補(bǔ)腎。適于體弱乏力、腎虛目眩、視覺(jué)模糊等癥。
5、黃芪黑枸杞燉甲魚
原料：黃芪50克，野生黑枸杞30克，甲魚500克。鹽、豆油，冷水各適量。
做法：黃芪切片，紗布包扎;黑枸杞子洗凈，甲魚去內(nèi)臟后切細(xì)。三者放入鍋內(nèi)，加適量冷水，燉熟，去藥渣，用豆油、鹽調(diào)味即成。
特點(diǎn)：補(bǔ)中益氣，滋陰生血。適用于鼻咽癌放療療法所致眩暈或白細(xì)胞減少者
好的肌膚不單單依靠瓶瓶罐罐的護(hù)膚品，還要依靠食療法內(nèi)調(diào)，推薦五大食譜，讓你吃出水嫩雪肌！
薄荷檸檬茶
目標(biāo)：祛除痘印
天氣越來(lái)越熱，火氣也越來(lái)越大，痘痘也在這個(gè)時(shí)候冒出來(lái)挑釁。頂著滿臉痘印去迷人的夏日派對(duì)？恐怕只可能做壁花。大多數(shù)痘痘問(wèn)題的出現(xiàn)，除了因?yàn)槠つw油脂外還少不了一張饞嘴，過(guò)多的熱性食物導(dǎo)致體內(nèi)積攢了大量燥火，所以即使痘痘消退，也還會(huì)留下令人難堪的痘印。這時(shí)吃些能滋陰清熱的食物才是饞對(duì)了地方。
原料：薄荷5支、檸檬1/2個(gè)、冰糖少許
做法：
●薄荷洗凈，放入壺中，沖入適量熱水，加入冰糖攪拌均勻，放涼后放入冰箱冷藏。
●檸檬切片，放入冷藏后的薄荷茶中即可。
點(diǎn)評(píng)：薄荷是很好的清熱食材，它具有疏風(fēng)、散熱、解毒的功效，堪稱植物滅火器，它可以幫助抑制痘痘的發(fā)生，也可以讓紅色痘印消退。檸檬的抗氧化功效在這里再次發(fā)揮作用，因痘痘引起的色素沉積也會(huì)被檸檬中的維生素C擊退。
薏仁豆腐
目標(biāo)：掃除黃氣
有些人皮膚條件尚可，可就是面色發(fā)黃，總給人萎靡不振的印象。面色發(fā)黃主要是因?yàn)楦斡魵鉁Ｃβ?，壓力過(guò)大，情緒緊張，這些都會(huì)導(dǎo)致肝氣郁結(jié)。
原料：薏米25g、黃豆25g、葡萄糖內(nèi)脂3g、糖10g
做法：
●薏米和黃豆分別洗干凈，放入涼水中浸泡5小時(shí)，然后一同放入豆?jié){機(jī)榨取豆?jié){。
●把薏米豆?jié){放入鍋中煮開，改成小火煮15分鐘，這樣豆?jié){的口感更好。
●趁熱放入糖和葡萄糖內(nèi)脂攪拌均勻，蓋上蓋子靜置10分鐘，讓豆?jié){凝固成豆腐。
●放涼后放入冰箱冷藏更適合夏天的胃口。
點(diǎn)評(píng)：薏米是眾所周知的美白食材，很多明星都保持著每天喝薏米水的習(xí)慣。但薏米煮粥的口感不是人人都能接受，所以把它打碎磨成漿和黃豆?jié){一起做成清涼可口的冰豆腐就誘人得多了。黃豆除了含有大量蛋白質(zhì)外還含有類雌激素，女性常食黃豆制品，可以由內(nèi)而外地滋潤(rùn)起來(lái)，讓枯黃面色遠(yuǎn)離自。
山藥荔枝西米露
目標(biāo)：改善黯沉
膚色黯沉和斑點(diǎn)問(wèn)題相比，可算是全面潰敗了，在中醫(yī)看來(lái)，這主要是因腎氣不足導(dǎo)致陰液虧損引起，通常是因?yàn)檫^(guò)于操勞而勞傷腎氣。可以多吃些能夠滋補(bǔ)腎臟的食物，例如荔枝、桂圓、黑芝麻等，也可以在煲湯時(shí)加入何首烏、淮山等。
原料：西米30g、荔枝10 顆、椰奶500g、白砂糖10g、山藥50g
做法：
● 西米用清水淘洗兩次，不需用力搓洗，只用清水沖洗即可。
● 鍋中放入1000ml水，燒開后放入西米，一邊加熱一邊攪拌防止粘鍋。水開后煮10分鐘，關(guān)火蓋好鍋蓋燜15分鐘，撈出西米放入準(zhǔn)備好的涼水中漂洗至顆粒分散。
● 小鍋中放入椰奶，加熱至沸騰，放入山藥后關(guān)火，晾至室溫后加入西米、荔枝和白砂糖，放入冰箱冷藏后即可享用。
點(diǎn)評(píng)：山藥貌不出眾，卻大有來(lái)頭，中藥中能夠起到補(bǔ)腎作用的淮山就是由山藥制成的。同時(shí)山藥還具有健脾補(bǔ)氣的作用，能夠幫助腎氣的恢復(fù)，防止疲勞過(guò)度引起的膚色黯沉。在這里添加荔枝不僅僅能帶來(lái)甘甜的風(fēng)味，更是因?yàn)槔笾κ悄軌蚱鸬阶萄a(bǔ)腎臟作用的水果，如果沒(méi)有鮮荔枝，使用荔枝罐頭也可以代替。
玫瑰洛神汁
目標(biāo)：白里透紅
美白的意義在于不但要白還要美，僅僅是白，沒(méi)有血色，看起來(lái)總是臉色鐵青，這樣的冰霜美人現(xiàn)在可不流行。有這類膚色的人通常是因?yàn)橄彩忱涫常蚴窍奶熵潧霭牙錃忾_得過(guò)涼造成宮寒體質(zhì)。這類人由于火氣不足，還很容易有手腳冰涼和痛經(jīng)問(wèn)題。多食用一些可以活血補(bǔ)血的食物，或利用肉桂、紅糖、生姜等材料來(lái)進(jìn)行食療。
原料：洛神花2朵、玫瑰15g，冰糖適量
做法：
●壺中放入洛神花、玫瑰和冰糖，沖入適量熱水并攪拌均勻即可。
點(diǎn)評(píng)：洛神花又稱玫瑰茄，具有去油除膩、活血補(bǔ)血的功能，常食用洛神花能讓氣色更加紅潤(rùn)。玫瑰花的藥效非常溫和，可以調(diào)節(jié)氣血、消除疲勞，也是古往今來(lái)美顏方中常常提及的角色。
番茄檸檬冰沙
目標(biāo)：淡化色斑
實(shí)際上，我們自身在產(chǎn)生黑色素的同時(shí)也制造了能消退黑色素的物質(zhì)，那就是松果體素，也稱褪黑激素。而很多天然食物中都含有類似褪黑激素的物質(zhì)，例如燕麥、玉米、生姜、黃瓜、香蕉、茄子等。此外，維生素C 的抗擊黑色素的功效有目共睹，它也是淡斑類保養(yǎng)品中被使用率最高的成分。
原料：西紅柿1 個(gè)、檸檬1/2 個(gè)、蜂蜜10g
做法：
●西紅柿和檸檬分別榨成汁，混合后加入蜂蜜攪拌均勻。
●將混合果汁裝入密封盒，放入冰箱冷凍至半凝固狀態(tài)，取出后放入攪拌機(jī)打成冰沙。將打好的冰沙裝入酒杯，也可以在杯口抹少許鹽來(lái)增加風(fēng)味。
點(diǎn)評(píng)：西紅柿和檸檬堪稱維生素C銀行，檸檬水就是最簡(jiǎn)單的美容湯，不過(guò)值得注意的是，西紅柿中的維生素C只有在生食的情況下才能最大限度地被人體吸收，所以用西紅柿榨汁、直接食用或制成沙拉都是不錯(cuò)的選擇。
早餐對(duì)人體非常的重要，而現(xiàn)代很多的年輕人非常的不注重吃早餐，從而導(dǎo)致胃痛胃病之類的小毛病，有時(shí)候早餐吃的不正確也會(huì)得各種胃病，那么怎么才能健康又正確的吃早餐呢，下面就讓我來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下?tīng)I(yíng)養(yǎng)美味早餐食譜的詳細(xì)步驟；
1. 香菇洗凈切丁，火腿切丁，榨菜切?。幌愎脚c火腿和榨菜的比例為1:1:1，放入榨菜不僅使餡料口感爽脆，而且可以起到調(diào)味的作用，不用再加鹽了。
2. 將切好的餡料放入碗內(nèi)，加入兩勺的老抽和一勺五香粉，攪拌均勻后腌制5~10分鐘。
3. 腌制餡料的時(shí)間，我們來(lái)調(diào)面糊。黑豆面﹑淀粉和面粉倒入小盆內(nèi)，打入一個(gè)雞蛋。
4. 用筷子將雞蛋與面粉充分?jǐn)噭颉?/p>
5. 分次加水，攪拌成糊狀?？曜犹羝鹈婧艹傻螤顬橐?。太稀了不容易成型，太厚了不容易攤開。
6. 電餅鐺燒熱，刷上少許油。用勺子把面糊均勻的倒上去，用鏟子將面糊抹平。
7. 一面成型后，翻面，煎至兩面焦黃，即可。取出后煎下一個(gè)，依次把所有的面糊煎完。
8. 將烙好的蛋餅平鋪，取一塊糯米放上去，壓平。放入糯米可以使蛋皮和餡料緊緊的包在糯米上，不易分離。
9. 用勺子將適量餡料放到糯米上面，同時(shí)用勺子壓一下，使餡料與糯米更好的粘合，不易散。
10. 將蛋餅的兩側(cè)對(duì)折
11. 剩余的兩側(cè)對(duì)折，折疊成方塊形狀；依次將所有的蛋餅包好。
12. 電餅鐺刷上少許油，包好的早餐包放上去進(jìn)行煎至，一面煎熱后，翻過(guò)來(lái)再煎至一下。每面煎至2分鐘可以既可，里面的糯米被煎熱，餡料也被煎熟了（如果煮粥的話，不煎制，放鍋上蒸個(gè)三五分鐘也可以）。
以上描述就是營(yíng)養(yǎng)美味早餐食譜的詳細(xì)制作方法，是不是很簡(jiǎn)單呢，而且還特別的有營(yíng)養(yǎng)，對(duì)腸胃吸收也是非常的好，這款早餐老少皆宜，非常適合上班族食用，消化不好的老年人也可以制作，對(duì)腸胃也有好處。
目錄：
第一章：給寶寶補(bǔ)鋅補(bǔ)血5款營(yíng)養(yǎng)食譜
第二章：鋅元素對(duì)兒童的影響
第三章：兒童缺鋅的10個(gè)表現(xiàn)
第四章：兒童補(bǔ)鋅的4個(gè)方法
寶寶缺鋅是現(xiàn)在很常見(jiàn)的事情，這對(duì)寶寶的健康成長(zhǎng)影響是非常大的，因此要適時(shí)的給寶寶補(bǔ)鋅。那么如何補(bǔ)鋅？吃什么補(bǔ)鋅？補(bǔ)鋅的食物有哪些？接下來(lái)小編一一解答，給大家推薦一些補(bǔ)鋅食譜，以及一些補(bǔ)鋅妙招，家長(zhǎng)朋友們快來(lái)看看學(xué)學(xué)吧。
給寶寶補(bǔ)鋅補(bǔ)血5款營(yíng)養(yǎng)食譜
提到補(bǔ)鋅，有些父母會(huì)覺(jué)得很麻煩。其實(shí)，在日常生活中，有很多家常菜式都可以達(dá)到補(bǔ)鋅的效果。這里給媽媽們介紹幾種原料易買、準(zhǔn)備簡(jiǎn)單、制作容易、含鋅量較高的家常菜肴：
1、金針菇菜膽
原料：金針菇、菜膽（油菜）、火腿、生姜、花生油、鹽、味精、蠔油、水淀粉。
做法：1、金針菇去根洗凈，菜膽去老葉洗凈，火腿、生姜切絲備用。2、燒鍋加水，待水開后，倒入少許鹽、味精、油，再加入菜膽，燙至剛熟，撈出備用。3、熱鍋下油，放入姜絲，煸出香味后，隨即倒入金針菇、火腿絲，調(diào)入鹽、味精、蠔油炒透，淋入水淀粉，最后倒入菜膽即可。
此道菜含鋅量約12、9毫克，并富含兒童必須的氨基酸，可調(diào)節(jié)兒童體內(nèi)的含鋅量。紅、黃、綠顏色的搭配，很容易調(diào)動(dòng)孩子的食欲。
2、圓白菜炒肉絲
原料：圓白菜、瘦肉、紅椒、大蒜、花生油、鹽、味精、水淀粉。
做法：1、圓白菜、紅椒洗凈切絲，瘦肉切絲，大蒜切成碎粒。2、肉絲加少許鹽、味精、水淀粉腌好。3、燒鍋下油，把肉絲炒至滑嫩，倒出待用。4、熱鍋下油，放入蒜粒煸出香味，倒入圓白菜、紅椒炒至斷生，加入肉絲，調(diào)入鹽、味精炒透，最后淋入少許水淀粉翻炒幾次即可。
此道菜含鋅約14、88日毫克。圓白菜含各種維生素和抗壞血酸等，具有潤(rùn)燥補(bǔ)虛的功效，對(duì)因缺鋅引起的兒童消化不良、消渴之疾有特效。
3、油潑萵筍
原料：嫩萵筍、蔥絲、橄欖油（或花生油）、鹽、味精水、花椒。
做法：1、將萵筍去皮洗凈，切成6厘米長(zhǎng)條狀。2、己燒鍋加水，待水開后，放入萵筍，大火滾開后關(guān)火。隨即放入盛有冷水的容器中，過(guò)水后撈出放入盤中，撒少許鹽、味精、水腌制，并擺放好蔥絲待用。3、熱鍋下油至80度左右，放入適量花椒粒，煸至花椒變黑關(guān)火，撈出花椒粒，將油淋入擺放好的萵筍上即可。此道菜清淡、爽口，含鋅約7、86毫克。萵筍所含礦物質(zhì)比其他蔬菜高5倍，對(duì)兒童缺鋅引起的消化不良、厭食等癥有很好的療效。
4、蘿卜番茄湯
原料：胡蘿卜、西紅柿、雞蛋、姜絲、蔥末、花生油、鹽、味精、白糖。
做法：1、胡蘿卜、西紅柿去皮切厚片。2、熱鍋下油，倒入姜絲煸炒幾下后放入胡蘿卜翻炒幾次，注入清湯，中火燒開，待胡蘿卜熟時(shí)，下入西紅柿，調(diào)入鹽、味精、白糖，把雞蛋打散倒入，撒上蔥花即可。此湯含鋅量約35毫克。西紅柿有清熱解毒的作用，所含胡蘿卜素及礦物質(zhì)是缺鋅補(bǔ)益的佳品，對(duì)兒童疳積、缺鋅性侏儒解毒有一定療效。
5、牛肉粥
原料：小白菜20克，牛肉20克，大米粥、植物油各適量。
做法：1.小白菜洗凈切碎；牛肉洗凈，剁成泥。2.鍋中放油，油熱后，將牛肉泥放入鍋中快速翻炒，牛肉炒至將熟時(shí)，再放入小白菜，一同炒熟。3.將炒熟的牛肉小白菜倒入大米粥中，拌勻即可。
適合月齡： 8個(gè)月以上的寶寶。
還有很多我們平時(shí)都可以制作的菜肴，如胡蘿卜炒肉絲含鋅量12毫克，土豆悶牛腩含鋅量16毫克，菠菜煮魚片含鋅高達(dá)47毫克等，一些較復(fù)雜的甲魚、黃膳更是含鋅量較高的佳品。
鋅元素對(duì)兒童的影響
鋅是人體必需的微量元素之一，在人體生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中起著極其重要的作用，常被人們譽(yù)為生命之花和智力之源。
鋅的需要量各年齡組不同，06個(gè)月的嬰兒每天只需要1.5毫克鋅，712個(gè)月的嬰兒為8毫克，之后隨年齡增長(zhǎng)，對(duì)鋅的需求量緩慢遞增，到1418歲時(shí)增至最高量19毫克。一旦過(guò)了18歲，人體對(duì)鋅的需求量就會(huì)下降，每天只需要攝入11.5毫克就夠了。嬰幼兒、兒童和青少年，生長(zhǎng)發(fā)育速度較快，對(duì)鋅營(yíng)養(yǎng)的需求量很高，但往往飲食搭配不合理，造成鋅攝入量不足。兒童缺鋅的主要影響包括以下7個(gè)方面：
1、促進(jìn)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育
孩子生長(zhǎng)發(fā)育的實(shí)質(zhì)是細(xì)胞快速分裂、生長(zhǎng)的過(guò)程，在此過(guò)程中，鋅與身體里面跟很多酶起作用，至少是80種的酶，這些酶都是我們生長(zhǎng)發(fā)育中必須要的，骨頭生長(zhǎng)的磷酸酶，當(dāng)鋅缺乏的時(shí)候，酶的活動(dòng)就降低。含鋅酶起著重要的催化作用，同時(shí)鋅還廣泛參與核酸、蛋白質(zhì)以及人體內(nèi)生長(zhǎng)激素的合成與分泌，是身體發(fā)育的動(dòng)力所在。先給孩子補(bǔ)鋅，能促進(jìn)骨骼細(xì)胞的分裂、生長(zhǎng)和再生，為鈣的利用打下良好的基礎(chǔ)，還能加速調(diào)節(jié)鈣質(zhì)吸收的堿性磷酸酶的合成，更有利于鈣的吸收和沉積。因此，先給孩子補(bǔ)鋅，能達(dá)到事半功倍的補(bǔ)鈣目的；如果孩子缺鋅，不僅無(wú)法長(zhǎng)高，補(bǔ)充的鈣也極易流失。所以處于生長(zhǎng)發(fā)育期的兒童、青少年如果缺鋅，會(huì)導(dǎo)致發(fā)育不良。缺乏嚴(yán)重時(shí)，將會(huì)導(dǎo)致侏儒癥。
2、影響孩子的智力
機(jī)體內(nèi)缺鋅會(huì)使腦細(xì)胞數(shù)目減少，尤其在胎兒期到3歲期間，如果缺鋅將影響腦的發(fā)育。據(jù)有關(guān)營(yíng)養(yǎng)調(diào)查表明，一些先天性呆傻兒童，當(dāng)排除遺傳等因素后，缺鋅是重要原因之一。
3、影響孩子的食欲
缺鋅會(huì)導(dǎo)致味覺(jué)下降，出現(xiàn)厭食、偏食甚至異食。鋅缺乏的時(shí)候，往往出現(xiàn)食欲不好、不長(zhǎng)個(gè)，一般飯菜不好好吃，可是地上的小石子、石灰、紙片撿著吃，此謂食異食。
4、降低兒童的免疫力
鋅元素是免疫器官胸腺發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)素，只有鋅量充足才能有效保證胸腺發(fā)育，正常分化T淋巴細(xì)胞，促進(jìn)細(xì)胞免疫功能。所以缺鋅還會(huì)降低免疫功能，導(dǎo)致經(jīng)?；疾?，原因是鋅對(duì)吞噬細(xì)胞的殺菌能力有很大影響。研究表明，在呼吸系統(tǒng)反復(fù)感染的患兒中，缺鋅的寶寶比例明顯高于正常寶寶。
5、影響傷口和創(chuàng)傷的愈合
補(bǔ)鋅劑最早被應(yīng)用于臨床就是用來(lái)治療皮膚病。臨床發(fā)現(xiàn)，受傷的孩子缺鋅時(shí)傷口愈合慢。
6、影響維生素A的代謝和正常視覺(jué)
鋅在臨床上表現(xiàn)為對(duì)眼睛有益，就是因?yàn)殇\有促進(jìn)維生素A吸收的作用。維生素A的吸收離不開鋅。維生素A平時(shí)儲(chǔ)存在肝臟中，當(dāng)人體需要時(shí)，將維生素A輸送到血液中，這個(gè)過(guò)程是靠鋅來(lái)完成動(dòng)員工作的。
7、影響孩子長(zhǎng)大以后的生殖功能
鋅元素大量存在于男性睪丸中，參與精子的整個(gè)生成、成熟和獲能的過(guò)程。男性一旦缺鋅，就會(huì)導(dǎo)致精子數(shù)量減少、活力下降、精液液化不良，最終導(dǎo)致男性不育。缺鋅還會(huì)導(dǎo)致青少年沒(méi)有第二性征出現(xiàn)、不能正常生殖發(fā)育。
從以上諸多現(xiàn)象看，我們應(yīng)該對(duì)兒童的缺鋅問(wèn)題給予足夠的重視，千萬(wàn)不要忽視寶寶在生長(zhǎng)發(fā)育期間鋅的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充問(wèn)題。營(yíng)養(yǎng)專家認(rèn)為，最好最安全的補(bǔ)鋅方法是通過(guò)飲食補(bǔ)充鋅，最符合機(jī)體代謝的需要。
兒童缺鋅的10個(gè)表現(xiàn)
鋅的主要生理功能就是促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，被譽(yù)為生命之花。缺鋅會(huì)給兒童帶來(lái)一系列的身體不適，現(xiàn)在就來(lái)自我檢測(cè)一下，看看您的孩子是否缺鋅。以下10中表現(xiàn)，只要您的孩子符合三種，就可視為缺鋅。
1. 食欲減退：挑食、厭食、拒食，普遍食量減少，孩子沒(méi)有饑餓感，不主動(dòng)進(jìn)食；
2. 亂吃奇奇怪怪的東西。比如：咬指甲、衣物、啃玩具、硬物、吃頭發(fā)、紙屑、生米、墻灰、泥土、沙石等；
3. 生長(zhǎng)發(fā)育緩慢，身高比同齡組的低36厘米，體重輕23公斤；
4. 免疫力低下，經(jīng)常感冒發(fā)燒，反復(fù)呼吸道感染如：扁桃體炎、支氣管炎、肺炎、出虛汗、睡覺(jué)盜汗等；
5. 指甲出現(xiàn)白斑，手指長(zhǎng)倒刺出現(xiàn)地圖舌（舌頭表面有不規(guī)則的紅白相間圖形）；
6. 多動(dòng)、反應(yīng)慢、注意力不集中、學(xué)習(xí)能力差；
7. 視力問(wèn)題：視力下降，容易導(dǎo)致夜視困難、近視、遠(yuǎn)視、散光等；
8. 皮膚損害：出現(xiàn)外傷時(shí)，傷口不容易愈合；易患皮炎、頑固性濕疹；
9. 青春期性發(fā)育遲緩，如：男性生殖器睪丸與陰莖過(guò)小，睪丸酮含量低，性功能低下；女性乳房發(fā)育及月經(jīng)來(lái)潮晚；男女陰毛皆出現(xiàn)晚等；
10. 口腔潰瘍反復(fù)發(fā)作。
兒童補(bǔ)鋅的4個(gè)方法
關(guān)于如何給寶寶有效補(bǔ)鋅的問(wèn)題，營(yíng)養(yǎng)專家建議：最好最安全的補(bǔ)鋅方法是通過(guò)飲食補(bǔ)充鋅，最符合機(jī)體代謝的需要。
1.喂食母乳
提倡母乳喂養(yǎng)，至少也要母乳喂養(yǎng)嬰兒3個(gè)月，然后再逐漸改用牛乳或其他代乳品喂養(yǎng)。母乳中鋅的吸收率高，可達(dá)62%。尤其是初乳含鋅量高，平均濃度為血清鋅的4～7倍。
2.輔加富鋅食品
據(jù)測(cè)定，動(dòng)物性食物的含鋅量高于植物性食物，且動(dòng)物蛋白質(zhì)分解后所產(chǎn)生的氨基酸能促進(jìn)鋅的吸收，吸收率一般在50%左右。人工喂養(yǎng)的嬰兒應(yīng)從4個(gè)月起，開始添加容易吸收的富鋅輔食，如瘦肉末、蛋黃、魚泥、動(dòng)物肝、牡蠣、花生米粉、核桃仁粉等。
3.均衡膳食
4歲以后的兒童，完全可以從食物中攝取足夠的鋅元素。所以要從小教育孩子養(yǎng)成不挑食、不偏食的好習(xí)慣，注重飲食結(jié)構(gòu)合理平衡，粗細(xì)雜糧混合搭配，這樣孩子一般是不會(huì)缺鋅的。平時(shí)還應(yīng)注意不要讓孩子吃過(guò)多的白糖和甜食，以免影響鋅的吸收。
4.藥物補(bǔ)鋅
必須經(jīng)過(guò)醫(yī)院檢查，確診為明顯缺鋅的寶寶，方可在醫(yī)生指導(dǎo)下給予硫酸鋅糖漿或葡萄糖酸鋅等制劑。一般用藥限定時(shí)間不可超過(guò)2～4個(gè)月，復(fù)查正常后應(yīng)及時(shí)停藥。但要注意，鋅的有效劑量與中毒劑量相距甚小，使用不當(dāng)，很容導(dǎo)致過(guò)量，誘發(fā)缺鐵、缺銅、貧血等一系列病癥。
總結(jié)：寶寶的健康成長(zhǎng)非常重要，如果你的寶寶出現(xiàn)挑食、厭食、咬指甲等現(xiàn)象，你要警惕，這是缺鋅的表現(xiàn)，要及時(shí)給寶寶補(bǔ)鋅，小編以上推薦的那5款補(bǔ)鋅食譜，營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)效果好，家長(zhǎng)們，不妨試試哦。
減肥食譜有哪些?水果是女性的寵兒，不僅可以美容還可以減肥，水果與肉類或海鮮一同烹飪，既多了一份清新的果香，又減少了甜膩。聞起來(lái)芳香誘人，吃起來(lái)滋潤(rùn)爽口，營(yíng)養(yǎng)不失美味，最適合愛(ài)美食又怕胖的女性了，還等什么，趕快做起來(lái)吧!
一、黑椒蘋果牛肉粒
原料：牛里脊300克、蘋果1個(gè)、洋蔥50克、蘑菇50克、蒜2瓣、生抽1/2湯匙、蠔油1湯匙、白砂糖1/2茶匙、紅酒1湯匙、黑胡椒粉1茶匙
做法：
1.準(zhǔn)備好牛肉、黑胡椒、蘋果，蘋果洗凈后削皮，切成粒放入水中，以免氧化，洋蔥和蘑菇也切成粒備用;
2.牛肉切粒，把削好的蘋果皮放入牛肉中，加入白砂糖、蠔油、黑胡椒粉用手抓勻后腌制10分鐘;
3.把鍋加熱，放入黃油，下入洋蔥炒香，取出蘋果皮，把腌制好的牛肉?；脲佒?，加入大蒜同時(shí)翻炒;
4.翻炒至牛肉變色時(shí)，加入蘑菇繼續(xù)翻炒均勻，再加上適量蠔油、生抽、紅酒，煸炒均勻，下切好的蘋果粒繼續(xù)煸炒，撒入黑胡椒碎翻炒至湯汁收干即可。
二、橙香魚塊
原料：
魚肉200克、鮮橙2個(gè)、雞蛋黃1個(gè)、淀粉30克、鹽1/4茶匙、料酒1湯匙、番茄沙司1/2湯匙、白醋1湯匙、白砂糖3茶匙、植物油適量
做法：
1.將魚肉用利刀斜切，片成8毫米左右的厚片，用鹽、料酒將魚片抓勻，腌制10分鐘;
2.放入雞蛋黃，將魚片抓至均勻的裹上蛋黃，放入30克玉米淀粉，將魚片均勻的沾上粉;
3.取1.5個(gè)鮮橙用榨汁器榨汁備用，將鮮橙汁加白砂糖、白醋、番茄沙司在碗內(nèi)調(diào)勻制成味汁，1茶匙玉米淀粉+1/2湯匙水在碗內(nèi)制成水淀粉;
4.鍋內(nèi)熱植物油加熱至170度，放入魚片用大火炸至表面金黃色撈起，重新將鍋內(nèi)的油燒熱，放入魚片用大火炸約30秒即可撈起;
5.鍋內(nèi)留1湯匙植物油，將味汁倒入鍋內(nèi)小火煮至砂糖溶化，加入調(diào)好的水淀粉勾芡，一邊小火煮一邊用鍋鏟攪動(dòng)，直至醬汁變濃稠，將煮好的醬汁乘熱淋在魚塊上即可。
三、草莓雞丁
原料：雞胸肉200克、草莓200克、鹽1茶匙、姜3克、生抽1/2湯匙、淀粉1/2湯匙、白胡椒粉1/2茶匙、植物油2湯匙
做法：
1.準(zhǔn)備好雞肉和鮮草莓，草莓洗凈，瀝干水分后切成丁;
2.雞胸肉去掉肥筋膜，切成和草莓一樣大小的丁;雞丁中加入適量的鹽、白胡椒粉和淀粉上漿腌制10分鐘;
3.鍋中放入植物油，爆香姜絲，下入腌制好的雞丁;
4.翻炒均勻至雞丁變色，再加入2、3滴生抽，繼續(xù)煸炒均勻;
5.倒入草莓丁，快速翻炒均勻即可。
四、梨球燴雞翅
原料：雞翅200克、梨1個(gè)、鹽3克、姜3克、料酒3毫升、生抽3毫升、白糖3毫升、老抽適量、色拉油適量
做法：
1.準(zhǔn)備材料，并將雞翅洗凈瀝干，剁成小塊;
2.梨去皮后，用挖球器挖成小球(沒(méi)有挖球器，切塊也可以);
3.油鍋姜片爆香，入雞翅翻炒至表面微黃，調(diào)入料酒、生抽、老抽、鹽和糖煮開，轉(zhuǎn)小火，加蓋煮15分鐘左右;
4.雞翅軟爛后，倒入梨球(梨球在快出鍋時(shí)再加入，這樣保持梨的清甜脆爽，吃起來(lái)別有一番滋味);
5.大火收汁后即可出鍋。
胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)豐富，是個(gè)好東西大家都知道，可是如何吃才能夠把營(yíng)養(yǎng)最大化呢?這就有很多人不太了解了，今天就讓小編給大家?guī)?lái)胡蘿卜的做法大全!
清炒胡蘿卜絲的做法
配料:胡蘿卜、蔥
調(diào)料:油.鹽.糖.醬油.味精
配菜:將胡蘿卜去皮切成薄片然后快刀切絲，將蔥切絲。.
烹飪：將油加至9成熱,將蔥放入油鍋內(nèi),大約5秒后會(huì)爆出香味,然后將切好的胡蘿卜絲倒入鍋中翻炒約5分鐘,接著放鹽 糖少許醬油(放醬油可以增加色澤和味道)加少許水(水大約3湯匙左右，目的是出汁)翻炒3~5分鐘,灑上少許味精即可關(guān)火出鍋啦。
特點(diǎn):嘗下就知道了，個(gè)人認(rèn)為胡蘿卜不但味道好而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，吃了還不會(huì)發(fā)胖是減肥一族的理想美味哦。
魚香肉絲的做法
原料：里脊肉絲200克、胡蘿卜絲200克、青椒絲100克、蔥姜蒜絲各少量。
做法：
1、主要材料：里脊肉絲200克、胡蘿卜絲200克、青椒絲100克、蔥姜蒜絲各少量。
2、肉絲用生抽1小勺、胡椒粉半小勺、料酒1小勺、水淀粉2勺，拌一下備用。
3、在微波盒中倒入2勺油，加入姜、蒜拌一下。入微波爐高火1分鐘。我用的是樂(lè)扣美特樂(lè)四面搭扣密封盒，既可以冷藏食物，也可以用來(lái)做微波美食。
4、取出，加入腌好的肉絲拌勻
5、再加入胡蘿卜絲、青椒絲、蔥絲，最后加1勺郫縣豆瓣醬、1小勺甜面醬、1小勺雞粉、1小勺醋、半小勺白糖攪拌均勻。
6、最后進(jìn)微波爐，蓋子稍微錯(cuò)開，選擇高火4分鐘就可以了
胡蘿卜燉羊肉的做法
原料： 水1200毫升、料酒3小匙、蔥姜蒜末各1小匙、糖與鹽各適量、香油1/2小匙 胡蘿卜300克、羊肉180克
做法：
1、胡蘿卜與羊肉洗凈瀝干，并將胡蘿卜及羊肉切塊備用。
2、將羊肉放入開水汆燙，撈起瀝干。
3、起油鍋，放入5大匙色拉油，將羊肉放入大火快炒至顏色轉(zhuǎn)白。
4、 將胡蘿卜、水及其他調(diào)味料(除香油外)，一起放入鍋內(nèi)用大火煮開。
5、 改小火煮約1小時(shí)后熄火，加入香油即可起鍋。
胡蘿卜土豆燉牛肉的做法
原料：牛肉、土豆、西紅柿、洋蔥、胡蘿卜、紅葡萄酒、番茄醬、鹽、糖、胡椒粉。
做法：
1、將西紅柿劃十字用開水浸一下后剝皮切塊;洋蔥切塊;
2、土豆和胡蘿卜也去皮切塊;
3、牛肉切塊后入沸水中焯10分鐘撈出洗凈;
4、炒鍋加熱后倒入植物油燒熱，下土豆塊大火煸炒至表面微黃盛出;
5、另起油鍋下西紅柿塊煸炒至軟，下洋蔥塊、牛肉塊一起煸炒;
6、烹入紅葡萄酒(沒(méi)有可以用料酒)，加入番茄醬炒勻;
7、加入足夠的清水，燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉2-2.5小時(shí)至牛肉酥軟;
8、加入土豆塊和胡蘿卜塊，調(diào)入鹽、糖和胡椒粉，繼續(xù)小火燉煮15-30分鐘至土豆熟透即可。
土豆燉肉排的做法
材料：排骨，土豆，胡蘿卜，香菇，青椒。
調(diào)料：鹽，料酒，醬油，白糖，蔥，姜，蒜，花椒，大料。
做法：
1、土豆，胡蘿卜，青椒，香菇分別洗凈切大塊。切好的土豆用清水沖洗幾遍，然后放入清水中浸泡。
2、排骨洗凈，焯去血沫，瀝干水分備用。
3、炒鍋倒油燒熱，放入姜片煸炒，下入排骨，翻炒幾下后烹入料酒，加入白糖，炒勻后加入清水，醬油，蔥段，大蒜，花椒，大料，大火煮滾后轉(zhuǎn)小火，燉制1個(gè)小時(shí)至排骨軟爛。
4、排骨軟爛后就可以下入土豆，香菇和胡蘿卜塊了。
胡蘿卜怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)
胡蘿卜中有豐富的維生素B1、B2、鈣和鐵、磷等營(yíng)養(yǎng)素，多食用能夠增強(qiáng)人體的抗癌能力，被稱為預(yù)防癌癥的蔬菜，經(jīng)常吃胡蘿卜能夠預(yù)防癌癥。
1、生吃胡蘿卜，生吃胡蘿卜容易讓其中的水溶性維生素和礦物質(zhì)被人體吸收，所以喝鮮榨的胡蘿卜汁，可以起到潤(rùn)腸通便、排毒的作用。但是生吃卻不是胡蘿卜素的最佳吸收方式。比如涼拌蘿卜絲時(shí)，放的油越多，胡蘿卜素吸收越多，但是油太多了不利健康。
2、熟吃胡蘿卜，能夠充分吸收胡蘿卜素。胡蘿卜素是脂溶性物質(zhì)，和西紅柿里的番茄紅素一樣，只有在烹調(diào)時(shí)適當(dāng)多放油才會(huì)大大提高胡蘿卜素的吸收率。哪怕只是煮熟后，用一點(diǎn)點(diǎn)香油涼拌，也能獲得很多的胡蘿卜素，效果和用很多油時(shí)差不多。甚至不用油，靠攝入別的菜中的脂肪，一樣能讓胡蘿卜素好吸收。
3、包餃子和著肉最好。在眾多吃法中，最推薦的是用胡蘿卜做餡包餃子、蒸包子。主要有3個(gè)原因：首先，胡蘿卜中富含的胡蘿卜素只有溶解在油脂中才能被人體吸收。把胡蘿卜與肉類混合做餡，動(dòng)物油脂會(huì)提高胡蘿卜素的吸收率。做素餡，最好先將切碎的胡蘿卜在油鍋中翻炒幾下，使胡蘿卜素溶解出來(lái)，再調(diào)成餡。其次，胡蘿卜切碎后，營(yíng)養(yǎng)更容易吸收。最后，由于胡蘿卜有種特殊味道，有些人不喜歡。把胡蘿卜混在餡里，肉和雞蛋的味道都能有效掩蓋這種胡蘿卜味兒，這樣，營(yíng)養(yǎng)和口味可以兼得。
4、燉煮吃能抗癌。胡蘿卜與其他食材一起燉煮，如牛羊肉，也是不錯(cuò)的選擇。但不妨先把胡蘿卜整根煮熟后，再切塊放入鍋中與肉一起稍燉幾分鐘。據(jù)英國(guó)紐卡斯?fàn)柎髮W(xué)研究，這樣可使胡蘿卜中的抗癌物質(zhì)比先切再煮增加1/4。
總結(jié):胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)豐富，可是也要講究吃法，只有了解之后才能夠最大化的吸收營(yíng)養(yǎng)，相信看完本篇文章大家對(duì)此都有些了解了吧!
相信大家都吃過(guò)花菜，花菜又叫花椰菜，有白、綠兩種，綠色的又叫西蘭花、青花菜。菜花營(yíng)養(yǎng)豐富，是花科類蔬菜，它的形狀與西蘭花很相似，但是它們的顏色卻是不同的，大家平時(shí)是怎么做花菜的呢?花菜怎么做更營(yíng)養(yǎng)呢?今天就和小編一起來(lái)看看花菜最營(yíng)養(yǎng)美味的做法有哪些吧。
花菜肉片
主料：花菜一顆、肉一塊(略帶一點(diǎn)肥)、胡蘿卜一根、蒜一瓣
調(diào)料：油、鹽、生抽、胡椒粉
制作方法
1肉切片，可以按肥瘦分別切片，也可以直接連肥的一起切，隨個(gè)人喜好;
2花菜掰成小朵，胡蘿卜去皮切滾刀塊，分別洗凈備用，蒜拍碎切末;
3炒鍋放油，燒熱，下肉片生炒，到肉片卷起，變色后，下蒜末爆香;
4將胡蘿卜、花菜倒入鍋中，不停翻炒，如果鍋內(nèi)太干，可分次少放一點(diǎn)水，一直翻炒到花菜略微變軟，加入適量鹽，少許生抽;
5保持不停翻炒，分次少量放水的程序，每一次加水都是要到看鍋里有點(diǎn)干了再放，分量不要太多，炒到花菜能輕輕用鍋鏟切斷即可，加少許胡椒粉起鍋。
臘肉燒花菜
材料：半肥半瘦的臘肉100克、花菜一朵、新鮮青紅辣椒各兩只
調(diào)料：醬油一小勺、雞精少許
做法
1先將臘肉用溫水清洗干凈，然后切稍厚的片，加半碗水入蒸鍋隔水蒸10分鐘;
2青紅椒切片，花菜切成小朵;
3將蒸好的臘肉連湯汁一起下鍋燒開，接著下花菜一起燒幾分鐘，大火收汁，放辣椒片翻勻，淋醬油撒雞精即可
番茄炒花菜
材料：番茄(西紅柿)2個(gè)，花菜250克，鹽1/2勺，糖1/2勺，植物油11/2勺
做法
1一個(gè)番茄切成4塊，花菜切小塊.
2將炒鍋燒熱之后放入植物油，油溫7成熱的時(shí)候，放入花菜翻炒2分鐘左右.
3放入番茄繼續(xù)翻炒4分鐘左右，入鹽、糖翻炒30秒，即可。
干鍋花菜
原料
1花菜一顆，切成小朵，每朵看情況再給切一刀，但是請(qǐng)保持成朵的形狀，不要太碎
2五花肉一塊，切成薄片~ 這個(gè)菜需要有點(diǎn)油份的，所以不要用純瘦肉哦
3紅尖椒、老姜、蒜瓣各若干，尖椒切小圈，姜和蒜瓣切片
佐料
1鹽、老抽、嫩肉粉、蠔油等等
2如果喜歡的話可以加一些剁椒，如果有上湯會(huì)更好
步驟
1切薄片的五花肉用老抽和嫩肉粉稍微腌一下
2下鍋把五花肉炒到半熟，盛出備用
3用鍋里余下的底油爆香姜蒜和尖椒，稍微炒一下花菜，然后倒入肉，放水燜，大概淹沒(méi)花菜的水量就可以，火力用中火吧，加調(diào)料
4快燜好的時(shí)候大火收個(gè)汁，就可以出鍋了，如果留點(diǎn)湯來(lái)干燒，就越燒越入味哦。
椰奶青花菜炒雞肉
材料
低脂椰奶120毫升，萊姆(青檸)1個(gè)，切果皮絲，現(xiàn)榨萊姆(青檸)汁1湯匙，醬油1湯匙，削皮的姜末11/2茶匙，黃砂糖1湯匙，太白粉(粟粉)1茶匙，泰式青咖哩糊1/2茶匙(可選)，蔬菜油21/2湯匙，洋蔥1個(gè)，對(duì)半切開后切片(1.5厘米寬)，大蒜6瓣，切末，青花菜(西蘭花)340克，切成小朵，菜梗切薄片，蘑菇225克，對(duì)半切開，無(wú)骨去皮雞脯肉340克，切細(xì)條(4厘米長(zhǎng))，切碎的羅勒葉10克
做法
1在碗中調(diào)合椰奶、萊姆皮絲、萊姆汁、醬油、姜末、砂糖、太白粉和咖哩糊(如果用的話)，調(diào)成醬汁。 鍋內(nèi)下1 1/2湯匙油，大火加熱。放入洋蔥和蒜末，爆炒2分鐘，至稍軟。加入青花菜和蘑菇，再炒2分鐘。盛入碗中備用。
2注入剩下的1湯匙油，加熱后放入雞肉，拌炒2分鐘，至略呈金黃。倒入調(diào)好的醬汁和備用的蔬菜，蓋上鍋蓋，小火煮約2分鐘，至雞肉熟透、蔬菜嫩脆爽口。撒上羅勒葉，即可上桌。
一直以來(lái)，美味的食物就是人們?cè)谏钪胁恍缸非蟮氖挛?，?duì)于喜歡親自動(dòng)手下廚的人來(lái)說(shuō)，能夠烹飪一桌味美可口還具有營(yíng)養(yǎng)的食物，可謂是人生之中的一大樂(lè)事。而雞湯特別是老母雞湯向來(lái)以美味著稱，“補(bǔ)虛”的功效也為人所知曉。雞湯還可以起到緩解感冒癥狀，提高人體的免疫功能的作用。
功能療效
雞的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)大部分為蛋白質(zhì)和脂肪，吃多了會(huì)導(dǎo)致身體肥胖。雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，長(zhǎng)期食用易導(dǎo)致身體亞健康。
科學(xué)調(diào)查認(rèn)為，雞肉食用量對(duì)人體，尤其是老年人、女性的健康有重大影響。
另外某些不法商販在雞飼料中添加激素，導(dǎo)致雞肉中激素殘留，也會(huì)影響人體健康。
孕婦食用了含有激素的雞，會(huì)導(dǎo)致回奶、過(guò)度肥胖；未成年人還會(huì)導(dǎo)致性早熟。
食用宜忌
科學(xué)調(diào)查認(rèn)為，雞肉和牛肉、豬肉比較
美味老母雞湯
美味老母雞湯
，雞肉缺乏維生素B16、維生素C、維生素D，并還可能含有激素殘留，長(zhǎng)期食用易造成孕婦回奶。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家指出，雞肉食用量對(duì)人體，尤其是老年人的健康有重大影響。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家指出，由于人們一天中會(huì)食用各種食物，平均起來(lái)，雞肉中的膽固醇含量最高。膽固醇會(huì)極大增加心腦血管疾病的誘發(fā)幾率，如果女性每天都吃雞肉，那么勢(shì)必會(huì)有多余的膽固醇存積在體內(nèi)，這不但不利于健康，也會(huì)增加心臟病、腦血栓誘發(fā)的幾率。
所以，想真正補(bǔ)身體，建議還是多吃些有營(yíng)養(yǎng)的水果蔬菜，最好減少吃雞肉了！
雞皮含飽合性脂肪酸，高血壓患者少吃。
雞湯有溫補(bǔ)作用，有炎癥的人不能溫補(bǔ)，會(huì)不利于炎癥的恢復(fù)。
有5種人不適宜喝雞湯
雞湯營(yíng)養(yǎng)豐富又美味，許多家庭把雞湯當(dāng)作滋補(bǔ)的佳品，同時(shí)家中有病人時(shí)也往往熬一鍋雞湯作為補(bǔ)品。但并不是所有的人都適宜喝雞湯，因?yàn)殡u湯內(nèi)所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是從雞油、雞皮、雞肉和雞骨內(nèi)溶解出的少量水溶性的小分子蛋白質(zhì)、脂肪和無(wú)機(jī)鹽等。湯里所含的蛋白質(zhì)僅為雞肉的7%左右，而湯里的雞油大都屬于飽和脂肪酸。所以如果你屬于以下幾種情況，那么您不太適合飲用雞湯！
進(jìn)餐最易犯5個(gè)錯(cuò)誤
1、胃酸過(guò)多：雞湯有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃潰瘍、胃酸過(guò)多或胃出血的病人， 一般不宜喝雞湯。
2、膽道疾?。耗懩已缀湍懯Y經(jīng)常發(fā)作者，不
宜多喝雞湯，因雞湯內(nèi)脂肪的消化需要膽汁參與，喝雞湯后會(huì)刺激膽囊收縮，易引起膽囊炎發(fā)作。
3、高血壓癥：高血壓患者喝雞湯，除引起動(dòng)脈硬化外，還會(huì)使血壓持續(xù)升高，難以降下。
4、高血脂癥：雞湯中的脂肪被吸收后，會(huì)促使膽固醇進(jìn)一步升高。膽固醇過(guò)高，會(huì)在血管內(nèi)膜沉積、引起冠狀動(dòng)脈硬化等疾病。
5、腎功能不全：雞湯內(nèi)含有一些小分子蛋白質(zhì)，患有急性腎炎、急慢性腎功能不全或尿毒癥的患者，由于患者腎肝對(duì)蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物不能及時(shí)處理，喝多了雞湯就會(huì)引起高氮質(zhì)血癥，加重病情。
另外有炎癥的人不能喝雞湯，會(huì)不利于炎癥的恢復(fù)。
注意事項(xiàng)
燉好雞湯是有學(xué)問(wèn)的哦！如何燉好它，快來(lái)學(xué)一學(xué)。
1、首先鍋中加入適量清水，將砍好的雞肉塊放入，水要沒(méi)過(guò)雞肉，大火煮滾后馬上撈出雞肉洗凈（一定要冷水下鍋，這樣燉好后湯面上才不會(huì)有討厭的血污）。
2、將清洗過(guò)的雞肉放入高壓鍋中，加入厚姜片，小蔥2根，加
入一湯匙料酒（最好用紹興黃酒），放入清洗好的枸杞、黨參、當(dāng)歸（少放，一小片即可）、紅棗（4、5粒即可，多放湯會(huì)有酸味）、桂圓肉3粒，如怕上火，可去掉當(dāng)歸，加5克玉竹、苡米，少加一點(diǎn)鹽（使雞肉入味），加水沒(méi)過(guò)雞肉一寸左右，蓋上鍋蓋和閥，放在爐子上大火煮開。
3、高壓鍋噴汽后改中火壓5分鐘，再改小火壓10分鐘（可保持湯是清湯，不會(huì)渾濁），關(guān)火等待高壓鍋氣壓降低。
4、放汽打開鍋蓋后，撿出姜蔥，加入適量的鹽和雞精調(diào)味（依個(gè)人喜好），一鍋香噴噴的雞湯就做好了，喝去吧。
5、如果是用普通湯鍋燉的話，水要多加些，不可中途添水，否則湯就不醇香了；大火燉10分鐘，然后小火燉1個(gè)小時(shí)（嫩雞，如燉老母雞時(shí)間要延長(zhǎng)一倍），調(diào)味即可。
6、還可以用有蓋的陶瓷容器隔水燉（這種燉法味道最醇，是粵菜常用的燉法），將加好料的容器蓋蓋放入蒸鍋中，有條件的可用紗紙濕水封在容器上（要先調(diào)好味道），大火蒸2個(gè)小時(shí)左右即成。
7、如果使用汽鍋燉，則不用放水，靠蒸汽凝結(jié)成湯水，味道很是濃香醇厚，燉法和隔水燉相類似。
8、無(wú)論使用何種燉法，最好將雞油清除再燉，以免太油膩。
艾梗老雞湯
特色：清香四溢，味苦辛，對(duì)身體保健特別有益處。
原料：鮮艾梗150克（曬干的艾?？梢詼p半）；老母雞1只（大約1500克左右） ；精鹽適量； 生姜10克； 清水適量；
制作：
1、將老母雞放血宰殺，拔毛、去內(nèi)臟，然后洗凈、切成大塊。
2、把生姜洗凈（不要去皮），再拍扁。
3、瓦鍋洗凈，放進(jìn)老母雞、艾梗、生姜；加入清水。
4、先用猛火燒開，煮約5分鐘后，轉(zhuǎn)換成小火煮，以水面有滾沸為度，約煮1.5~2小時(shí)即可。
5、調(diào)入適量的精鹽即可飲用。
鮑魚雞湯
食材： 新鮮鮑魚仔6個(gè)，三黃雞1只，生姜幾片，枸杞，紅棗6顆，鹽適量。
做法：
1、新鮮鮑魚仔用清水清洗干凈，用小刀從鮑魚殼邊緣插進(jìn)去。
2、將鮑魚肉和殼分離出來(lái)。
3、鮑魚殼上留下的鮑魚腸去掉，將殼上的泥清洗干凈。
4、鮑魚肉加少許鹽抓勻，再用清水洗凈后瀝干水。
5、三黃雞洗凈斬成雞塊。
6、鍋內(nèi)放適量水，將鮑魚仔、鮑魚殼、雞塊、姜片、枸杞、紅棗一起放鍋內(nèi)。
7、大火燒開后轉(zhuǎn)中小火煮60-90分鐘，加鹽調(diào)味即可。
滋補(bǔ)烏骨雞
材料：光烏雞1只（700克），當(dāng)歸20克，黃芩20克，沙參30克，大棗10顆，枸杞子20粒。
調(diào)料：蔥段、姜塊、料酒、鹽、味精各適量。
做法：
1．烏雞剁成塊，放入清水中浸泡。清洗撈出，入沸水鍋中焯水后控干。
2．將當(dāng)歸、黃芩、沙參浸泡洗凈，用紗布包成藥料袋。大棗、枸杞子洗凈。
3．蒸盆中放入洗凈的雞塊，加清水淹沒(méi)雞，加藥料袋、蔥段、姜塊、大棗、枸杞子、料酒入蒸鍋，用旺火蒸1．5/小時(shí)，取出，加入鹽、味精調(diào)味，揀去藥料袋即成。
雙菇烏雞湯
原料：烏骨雞一只，香菇蘑菇適量，料酒食鹽白糖適量，外加蔥蒜姜
制作方法：
1、整雞洗凈，放水，淹過(guò)雞即可，放入姜、蔥段。燒開后，放料酒，加入一點(diǎn)點(diǎn)醋，去腥，也能促進(jìn)鈣質(zhì)發(fā)揮。
2、小火煨爛，加 入香菇和蘑菇，加鹽糖。
3、出鍋的時(shí)候加上蒜葉，一美味雞湯就出爐啦！
蓮子中鐵的含量也非常豐富，鐵元素是血紅蛋白、肌紅蛋白、細(xì)胞色素等的組成成分之一，具有治療貧血、減輕疲勞的作用。蓮子具有補(bǔ)脾益置、養(yǎng)心安神、補(bǔ)，腎固澀、補(bǔ)虛損、強(qiáng)筋骨、固精氣之功效，是脾虛泄瀉、心悸不安、失眠多夢(mèng)、腎虛遺精、食欲不振等患者的康復(fù)營(yíng)養(yǎng)食品，也是中老年人強(qiáng)身防病、抗衰延壽的滋補(bǔ)品。
有的人喜歡用黑枸杞泡水喝，因?yàn)橐吧阼坭阶优菟鹊墓π乔鍩峤舛?、生津明目，不僅保健還能減掉油脂。除此之外，野生黑枸杞還有補(bǔ)腎益精，補(bǔ)血安神等功效。黑枸杞能養(yǎng)生，那是不是意味著多多益善?什么人都能吃?什么吃法都可以?
黑枸杞的性味甘平，中醫(yī)認(rèn)為，它既能夠更好的滋補(bǔ)肝腎、益精明目和養(yǎng)血、還能增強(qiáng)人們的免疫力。黑枸杞里面野生含有豐富的胡蘿卜素和多種維生素，它們能夠更好的預(yù)防心臟病和癌癥。野生黑枸杞還能夠更好的保肝、降血糖、軟化血管、降低血液中的膽固醇、甘油三酯水平，對(duì)脂肪肝和糖尿病患者也具有一定的療效。下面推薦幾款黑枸杞營(yíng)養(yǎng)食譜給大家：
1、黑枸杞粥
原料：大米，野生黑枸杞。
做法：1. 先將大米煮成半熟，然后加入黑枸杞子;2.煮熟即可食用。
特點(diǎn)：特別適合那些經(jīng)常頭暈?zāi)繚⒍Q遺精、腰膝酸軟等癥病人。肝炎患者服用黑枸杞粥，則有保肝護(hù)肝、促使肝細(xì)胞再生的良效。
2、山藥黑枸杞粥
原料：白米1杯，山藥300克，野生黑枸杞2大匙，水8杯。
做法： 1.白米洗凈瀝干，山藥去皮洗凈切小塊。2.鍋中加水8杯煮開，放入白米、山藥、野生黑枸杞續(xù)煮至滾時(shí)稍攪拌，改中小火熬煮30分鐘即成。
特點(diǎn)：野生黑枸杞補(bǔ)血明目，可增加白血球數(shù)量，使抵抗力增強(qiáng)、預(yù)防疾病;山藥可促進(jìn)食欲、有效消除疲勞，增強(qiáng)體力及免疫力。體弱、容易疲勞的女士多食用此道粥品，可助常保好氣色、病痛不侵。
3、黑枸杞燉銀耳
原料：野生黑枸杞25克，水發(fā)銀耳150克，冰糖25克，白糖50克。
做法：1. 銀耳洗凈入溫水中漲發(fā)1個(gè)小時(shí)，除去雜質(zhì)泡入清水中。2.湯鍋置旺火中添水燒沸，放入冰糖、白糖燒沸后撇去浮沫，待糖汁清白時(shí)將銀耳、野生黑枸杞放時(shí)鍋燉至銀耳有膠質(zhì)時(shí)，倒入大湯碗內(nèi)。
特點(diǎn)：羹汁濃稠，甘甜綿滑，滋補(bǔ)健身。
4、黑枸杞肉絲
原料：野生黑枸杞，瘦豬肉，青筍，精鹽，白糖，味精，料酒，醬油，淀粉，豬油，麻油。
做法：1.將豬肉洗凈去筋，切成2寸長(zhǎng)的絲;青筍切成同樣的絲;黑枸杞洗凈。2.炒鍋上火，將豬油燒熱，再將肉絲、筍絲同時(shí)下鍋炒散，下料酒、白糖、醬油、鹽、味精攪勻，投入黑枸杞，翻炒幾下，淋麻油即成。
特點(diǎn)：滋陰補(bǔ)腎。適于體弱乏力、腎虛目眩、視覺(jué)模糊等癥。
5、黃芪黑枸杞燉甲
原料：黃芪50克，野生黑枸杞30克，甲魚500克。鹽、豆油，冷水各適量。
做法：黃芪切片，紗布包扎;黑枸杞子洗凈，甲魚去內(nèi)臟后切細(xì)。三者放入鍋內(nèi)，加適量冷水，燉熟，去藥渣，用豆油、鹽調(diào)味即成。
越來(lái)越多的人喜歡吃素食，因?yàn)樗厥车臒崃康?，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，所以深受人們的親睞。那么你知道吃素食的好處有哪些嗎？你知道素食食譜有哪些嗎？你知道有哪些冬季養(yǎng)生食譜嗎？今天小編為大家五款素食美味食譜，一起來(lái)了解一下吧！
一、雜燴沙拉
材料：燕麥片、煮熟的豆粥、小炒綠葉青菜
做法：只要將燕麥片沖泡著喝，然后再喝上煮熟的豆粥
功效：燕麥?zhǔn)瞧渲械闹魇?，而吃煮熟的豆粥能加快燕麥片的消化，從而使你的脂肪不在體內(nèi)囤積過(guò)久。而吃小炒的綠葉青菜，也能提供身體所需要的纖維素，減肥效果真的不錯(cuò)。
二、玉米餅紅椒素食
材料：玉米餅、小紅椒、青菜梗
做法：只要將上述的材料配合起來(lái)吃就可以了
功效：玉米餅是其中的主食，作為粗糧的玉米有很強(qiáng)的飽腹感，而且吃小紅椒、青菜梗不會(huì)讓你難以下咽，具有調(diào)味的作用。總之，吃這個(gè)菜基本上就可以滿足一天中所需要的纖維素的1/4，而纖維素是非常有助于減肥。
三、雞蛋餡餅
材料：雞蛋白，全麥面包
做法：很簡(jiǎn)單，先烘焙一塊全麥面包，然后在上面鋪上一層蛋白即可，記得是要去除蛋黃的哦。
功效：一塊美味可口的餡餅可是大多數(shù)人完成一天的勞累工作之后的享受。去了蛋黃的蛋，更低脂低熱量。全麥面包也是飽腹不發(fā)胖的。
四、木耳炒白菜
材料：白菜250克，木耳(水發(fā)后)100克，
做法：1、將白菜洗凈，擇去最外層葉子，將白菜分成一葉一葉的，平鋪在案板上，菜幫用刀橫向片開(片開的白菜幫切成菱形塊)，葉子手撕成和白菜幫片大小相宜的塊，備用。
2、木耳用溫水泡發(fā)，去掉根部，用手撕成小朵，備用。
3、鍋中放油熱鍋，加入蔥末、姜末、蒜末，加入醬油，快速同肉一起翻炒。
4、加入白菜幫，快炒20秒后加入泡發(fā)好的木耳和白菜葉，放入白糖，翻炒至8成熟。
5、放入食鹽，雞精和胡椒粉，略炒兩下，勾入水淀粉收汁即可。
功效：黑木耳含鐵量極高，是豬肝的5倍，為天然的補(bǔ)血佳品，適宜女性常吃，能養(yǎng)血駐顏烏發(fā)、防治缺鐵性貧血。
黑木耳中所含膠質(zhì)具有極強(qiáng)的吸附作用，可以把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的雜質(zhì)吸附集中起來(lái)排出體外，可以說(shuō)是身體清道夫。豐富的纖維素能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，減少食物中脂肪的吸收，起到防止肥胖和減肥作用。
五、西蘭花炒百合
材料：西蘭花，百合，鹽雞精水淀粉
做法：1、將西蘭花掰成小朵，百合去掉黑的地方，掰成小瓣，清洗干凈。
2、鍋?zhàn)永餆_水，放入幾滴香油(為的是西蘭花焯水之后能保持翠綠)，將西蘭花倒入焯至斷生。
3、炒鍋放油，油熱倒入焯好的西蘭花，翻炒，根據(jù)口味加入適量的鹽。
4、翻炒幾下倒入百合，繼續(xù)翻炒至熟即可。
功效：西蘭花屬于高纖維蔬菜，能見(jiàn)效降低腸胃對(duì)葡萄糖的吸收，進(jìn)而降低血糖，纖維在胃內(nèi)吸水膨脹，可形成較大的體積，使人產(chǎn)生飽腹感，有益于減少食量，對(duì)控制體重有一定功效。
盤點(diǎn)吃素的九大好處
好處一：你看上去氣色更好，更有型
一般來(lái)說(shuō)，素食者比肉食者更有型。素食者的飲食的熱量低得多。素食者也不太可能出現(xiàn)和體重相關(guān)的器官失調(diào)性疾病如心臟病，中風(fēng)和糖尿病。
好處二：你會(huì)變得更均衡
蔬菜是纖維的基本來(lái)源，它把廢物排出人體。肉類不含纖維。一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)：人吃了高纖維食物得病的風(fēng)險(xiǎn)低于42%。保持豐富蔬菜飲食的人，對(duì)便秘、痔瘡和痙攣性結(jié)腸等疾病的發(fā)病率往往較低。
好處三： 長(zhǎng)壽
一項(xiàng)對(duì)素食主義者長(zhǎng)達(dá)七年的研究顯示：素食主義比肉食者大約多活15年的時(shí)間。這些研究得到中國(guó)健康工程(一項(xiàng)關(guān)于大量人口的飲食和健康研究)的進(jìn)一步證實(shí)，他們發(fā)現(xiàn)，中國(guó)人食用高脂肪和肉制品非常少，患癌癥及心臟病和其他疾病的風(fēng)險(xiǎn)較小。
來(lái)自于英國(guó)的研究也給出了更進(jìn)一步的證明，對(duì)6000個(gè)案例進(jìn)行了12的追蹤調(diào)查，其中有5000個(gè)肉食者。研究發(fā)現(xiàn)，在這段時(shí)間里40 %的素食者不太可能死于癌癥，有20%很少死于其它疾病。
好處四：遠(yuǎn)離毒素給身體大掃除
我們的飲食中95%的農(nóng)藥殘留來(lái)自于肉類、魚類和奶類制品(據(jù)環(huán)保局估計(jì))。特別是魚類，含有致癌物(多氯聯(lián)苯，DDT)和重金屬(汞，砷，鉛，鎘)，而且這些物質(zhì)無(wú)法通過(guò)蒸煮或冷凍消除。肉類和奶類制品中也含有類固醇和激素。
而水果和蔬菜的汁液中含有自然的植物化學(xué)物質(zhì)可以幫助我們排毒。放棄肉類有助于清除體內(nèi)那些使內(nèi)臟系統(tǒng)超負(fù)荷工作而致病的毒素(環(huán)境污染物、農(nóng)藥、防腐劑)。
好處五：這是正確的做法
愛(ài)因斯坦說(shuō)：我們的任務(wù)是一定要解放我們自己，這需要擴(kuò)大我們同情的圈子，包容所有的生靈，擁抱美妙的大自然。沒(méi)有什么能夠比素食更加有益于人類的健康，并增加在地球上生存的機(jī)會(huì)了。
好處六：更節(jié)能
現(xiàn)在的肉食都是來(lái)自畜牧業(yè)，畜禽生長(zhǎng)過(guò)程中要消耗幾倍的糧食、草料和干凈的淡水，飼料的加工、運(yùn)輸、投放、養(yǎng)殖場(chǎng)地的清潔、畜禽的屠宰、肉食的加工、包裝、運(yùn)輸?shù)鹊龋暮芏嗄茉础?/p>
而我們的淡水資源、土地資源、石油、煤炭等能源越來(lái)越緊。生產(chǎn)過(guò)程中的碳排放以及肉食包裝用的塑料材料還會(huì)造成嚴(yán)重的環(huán)境污染。我們減少肉食，就實(shí)現(xiàn)了節(jié)能減排。
好處七：有一顆良好的心臟
水果和蔬菜是全面的抗氧化營(yíng)養(yǎng)素，可保護(hù)心臟及大動(dòng)脈。再加上，它們不含飽和脂肪或膽固醇。資料顯示素食者的膽固醇水平低于肉食者14百分點(diǎn)。
好處八：有益于環(huán)境
從環(huán)保的角度來(lái)說(shuō)，素食也是拯救環(huán)境危機(jī)的不二選擇。諸多研究表明，養(yǎng)殖業(yè)的大規(guī)模發(fā)展，正是導(dǎo)致氣候變暖的最大元兇。
造成全球溫室效應(yīng)的氣體排放，有二成來(lái)自養(yǎng)殖業(yè)，超過(guò)世界所有交通工具的排放量。同時(shí)，養(yǎng)殖業(yè)還消耗了大量的土地和水資源。查閱一下相關(guān)數(shù)據(jù)，相信大家都會(huì)感到震驚。如果不加以改變，我們每天的生活就是在破壞地球。
好處九：你可以節(jié)省很多錢
用蔬菜和水果取代肉類、雞和魚，預(yù)計(jì)能為糧食賬單削減。
總結(jié)：通過(guò)小編上文的介紹，你知道五款素食美味食譜的做法了嗎？你知道素食的好處有哪些了嗎？喜歡吃素食的朋友們趕緊來(lái)嘗試一下這幾款食譜吧，既美味又營(yíng)養(yǎng)，一定不會(huì)讓你失望的。
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膽囊炎不能吃什么 膽囊炎不適合長(zhǎng)期素食吃什么減肥 高酵素食物幫你吃出好身材素食中的補(bǔ)血之王你都造么中醫(yī)小常識(shí) 素食者冬季養(yǎng)生如何解決氣虛體寒酒渣鼻吃什么 素食主義祛除酒渣鼻效果好激素食物 哪些食物含有大量激素經(jīng)典食譜一：姜汁甜牛奶
原料：生姜汁，性味辛、溫，入肺、胃、脾經(jīng)，功能散寒，止嘔?！妒朝煴静荨氛f(shuō)它止逆，散煩悶，開胃氣?！侗静菔斑z》記載生姜汁解毒藥，破血調(diào)中，去冷除痰，開 胃。《本草從新》指出姜汁，開痰，治噎膈反胃。
牛奶，性味甘、平，功能補(bǔ)虛損，益脾胃，可治虛弱勞損，反胃噎膈等癥?！兜崮媳静荨氛f(shuō)它能補(bǔ)虛弱，止渴，養(yǎng)心血，治反胃而利大腸?！侗静菥V目》指出它能治反胃熱噦，補(bǔ)益勞損，潤(rùn)大腸?！肚Ы鹗持巍酚涊d牛奶入生姜、蔥白，止小兒吐乳。以白糖同用，有助脾健胃的功效。
做法：最好的做法是用150-200毫升鮮牛奶加一調(diào)羹生姜汁和少許白糖，放入瓷器內(nèi)，蓋上蓋子蒸適當(dāng)時(shí)間后飲用。
功用：有散寒，和胃，止嘔的功效。每天喝一杯，手腳之寒氣便會(huì)漸失。其實(shí)姜汁甜牛奶也可以用于治療上面提到的虛寒性胃痛噎膈反胃、嘔吐、暖氣反酸等腸胃不適的癥狀。
經(jīng)典食譜二：川芎白芷燉魚頭
原料：川芎，《本草別錄》還指出川芎能除腦中冷動(dòng)，面上游風(fēng)，去耳目淚出，多涕唾，忽忽如醉，諸寒冷氣?！度杖A子本草》還記載著川芎能治一切風(fēng)，臨床用治諸風(fēng)上攻，頭目昏重，偏正頭痛。《本草經(jīng)集注》說(shuō)到川芎時(shí)認(rèn)為白芷為之使。
白芷性溫、味辛微甘、無(wú)毒。有祛風(fēng)，消腫，止痛作用?！秳e錄》說(shuō)它能療風(fēng)邪，頭痛頭眩，目癢?！侗静菥V目》還直接指出白芷對(duì)婦人血風(fēng)眩暈有效。
魚頭，最好選用胖頭魚。它味甘、性溫、無(wú)毒，功能暖胃養(yǎng)血，所以女士由于風(fēng)邪所致的頭昏眼花、頭暈等等都可以用其治療。有些身體虛弱的女士洗頭之后感覺(jué)頭暈頭痛吃了它也會(huì)有效，但是如果是因?yàn)殛幪摶鹜^痛頭暈則不宜多吃。
做法：購(gòu)買一個(gè)魚頭，加入3-9克川芎以及6-9克白芷（兩者都不宜過(guò)多），放在瓦煲內(nèi)一起燉即可。
功用：川芎白芷都能夠活血、行氣、祛風(fēng)，再配上味甘、性溫的魚頭，更相得益彰。此道食譜可治療男女頭風(fēng)、四肢拘牽痹痛。
經(jīng)典食譜三：烏豆塘虱
紋原料：烏豆即黑豆，味甘性平。含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、黑色素、鈣、磷、鐵和維生素A、B、煙酸等。功能養(yǎng)血補(bǔ)虛，主要為滋養(yǎng)作用。
塘虱魚又名胡子鯰魚?！侗静萸笳妗氛f(shuō)塘虱魚形似鰍，腮下有二橫骨能刺人。功能補(bǔ)血、滋腎、調(diào)中、興陽(yáng)，為滋補(bǔ)食品。
做法：購(gòu)買塘虱魚2-4條，去除內(nèi)臟、魚鰓等，洗凈后放入瓦罐內(nèi)，再加入60-90克烏豆，用文火？熟，調(diào)味即可。如果感覺(jué)烏豆不容易消化，那么可以加入適量陳皮調(diào)胃氣。
功用：可用于調(diào)理女士血虛頭痛，頭暈?zāi)垦?，自汗盜汗，耳鳴乏倦以及血小板減少等。
經(jīng)典食譜四：白胡椒煲豬肚湯
原料：白胡椒，性味辛、溫。入胃、大腸經(jīng)。含胡椒堿、胡椒脂堿和揮發(fā)油等。功能溫中散寒，醒脾開胃?！侗静菥V目》認(rèn)為它暖腸胃，除寒濕反胃，虛脹冷積，陰毒?！短票静荨氛f(shuō)它主下氣，溫中，去痰，除臟腑中風(fēng)冷。《海藥本草》指出它可去胃口氣虛冷，宿食不消，霍亂氣逆，心腹卒痛，冷氣上沖。
豬肚即豬胃，性味甘、微溫，入胃經(jīng)。功能健脾胃，補(bǔ)虛損，通血脈，利水，除疳?！秳e錄》說(shuō)它補(bǔ)中益氣，止渴、利?！侗静輬D經(jīng)》記載它能治骨蒸熱勞，血脈不行，補(bǔ)羸助氣?！度杖A子本草》還說(shuō)用豬肚釀黃糯米蒸搗為丸，可治勞氣以及小兒疳積黃瘦病。
做法：購(gòu)買豬肚一只，反復(fù)用水沖洗凈。把約15克白胡椒打碎，放入豬肚內(nèi)，并留少許水分。然后把豬肚頭尾用線扎緊，慢火煲1個(gè)小時(shí)以上（至豬肚酥軟），加鹽調(diào)味即可。另外，湯煲好后的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯(cuò)的冷盤。
功用：可以用于治療胃寒，心腹冷痛，因受寒而消化不良，吐清口水，虛寒性的胃、十二指腸潰瘍等。其實(shí)，這道湯煲成以后呈現(xiàn)牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜。
經(jīng)典食譜五：黨參紅棗茶
原料：紅棗，性味甘、溫。功能補(bǔ)脾和胃，益氣生津，調(diào)營(yíng)衛(wèi)，治胃虛少吃，脾弱便溏，氣血津液不足，營(yíng)衛(wèi)不和，心悸怔忡，婦人臟躁。《珍珠囊》說(shuō)它有溫胃作用?！度杖A子本草》用以潤(rùn)心肺，止嗽，補(bǔ)五臟，治虛勞損，除腸胃癖氣。
做法：選用黨參15-30克，大棗5-10枚，一起煎湯飲用。也可以加入陳皮2-3克以調(diào)胃氣。
功用：可以治療病后脾虛，食欲不振，四肢肌肉乏力，貧血，心悸等癥。
因人而異冬季進(jìn)補(bǔ)勿盲目
調(diào)理虛弱病癥體質(zhì)，增強(qiáng)體力，活血，抵抗寒冷，這是冬令進(jìn)補(bǔ)的原因。但每個(gè)人本身的體質(zhì)并不一樣，而且現(xiàn)代人營(yíng)養(yǎng)豐富，所以并非每個(gè)人都需要進(jìn)補(bǔ)，進(jìn)補(bǔ)的方式也應(yīng)該根據(jù)各人的情況不一樣而有所調(diào)整。如果你平時(shí)容易口干舌燥、便秘、口臭，或者你是高血壓的患者，那么進(jìn)補(bǔ)性熱的食物如同火上澆油，應(yīng)該適可而止。一些辛辣的食物如辣椒、洋蔥等會(huì)刺激腸胃，脾胃功能弱的人、皮膚過(guò)敏者也要量力而行。如果吃完補(bǔ)品后伴隨感冒、發(fā)熱及腹瀉等情形，要停止各類補(bǔ)品的攝入，以免加重病情。
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