呂氏春秋 警示后人當防“三患”
夏季養(yǎng)生需三防。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”養(yǎng)生已經成為很多中老年人關注的話題，作好了養(yǎng)生我們的生活質量才更好。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《呂氏春秋 警示后人當防“三患”》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
呂不韋傳奇的一生，人們對他褒貶不一，但是呂不韋留下的一部著作卻是被后人奉為經典，那就是《呂氏春秋》，此書中提到的也告誡著后人。
呂不韋，戰(zhàn)國時秦國承相。著有《呂氏春秋》一書，內有專論養(yǎng)生長壽之篇章：圣人于聲色滋味也。利于性則取之，害于性則舍之，此全性之道。呂不韋認定得道者生以長壽。
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他也指出，自古富貴之人都想長壽，尋求各種各樣所謂的長生不老的仙丹妙藥，但也只能是水中撈月。只有在日常生活中修節(jié)止欲，才能得到身心的康泰，他將損害健康的種種不利因素大致歸納為三患。要想保持健康，還得擺脫這三患。
一患，好逸惡勞。
出則以車，入則以輦，務以自佚，命之曰招蹶之機。有些富貴之人，終日過著四體不勤、五谷不分、衣來伸手、飯來張口的寄生生活，這樣的懶漢又怎么可能長壽呢?
二患，姿食酒肉。
肥肉厚酒，務以相強，命之曰爛腸之食。有些富貴之人，大杯喝酒，大塊吃肉，終日過著花天酒地、醉生夢死的生活，殊不知酒是灌腸毒藥，色是刮骨鋼刀。古云：大醉必生大害。那些酒色之徒又豈能長壽呢?
三患，奢侈腐化。
有些富貴之人，依仗手中權勢，貪污腐化，揮金如士，日出魚肉鄉(xiāng)里，夜宿花街柳巷，喜聽靡靡之音，這樣縱欲放蕩的人也難以長壽。
需要說明的是，這三患并不一定只出現(xiàn)在富貴之人身上，所有人都應對此提高警惕，為了您的健康長壽，現(xiàn)贈小詩一首以為本文結尾世人皆想身健康，勸君莫忘防三患。愚者聞之當笑談，智者足戒得大安。
總結：呂不韋的三患，句句都說道了現(xiàn)代人的心坎里，人們要想長壽，就必須放下一些你所不能放下的東西。要健康的生活，切不可好逸惡勞。(文章原載于《家庭醫(yī)藥快樂養(yǎng)生》，作者：歐陽軍，刊期：2012.06，版權歸作者所有;轉載目的在于傳遞更多信息，并不代表小編贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題，請盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時間刪除內容)。
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11月7日就是二十四節(jié)氣的立冬節(jié)氣，立冬節(jié)氣到來，天氣變冷了，氣候更加干燥，這個時節(jié)多吃水果有益健康。那么立冬吃什么水果?立冬節(jié)氣的時令水果也不少，具體立冬吃什么水果呢，小編推薦12種當季水果。
1、菱角
營養(yǎng)功效：菱角嫩時皮脆肉美，食之有清香之味。菱角作為水果生食，能清熱生津，消暑解熱，除煩止渴;熟食能益氣健脾，祛病強身。成熟時肉厚甘美，是一種高熱量的食品，營養(yǎng)價值可與栗子媲美。秋游時，可以買些紅菱角生吃，既可以解渴，又能消除疲勞。
養(yǎng)生吃法：食用菱角一般都是蒸煮后食之，或曬干后剁成細粒，熬粥食之即可。菱角與牛肉共煮，不但味道鮮美，也是時令補品，對解除神經痛、頭痛、關節(jié)痛、腰腿痛等病癥有很好的治療作用。
2、鮮棗
營養(yǎng)功效：立冬以后，人們會長期處在室外嚴寒和室內溫暖的交替環(huán)境中，容易導致免疫力下降。此時，不妨吃點應季的冬棗，能夠為機體補充提高免疫力的維生素C。因為冬棗的維生素C含量尤其豐富，達352毫克/100克，是蘋果的70倍，梨的100倍，有活維生素丸之美譽。緩解壓力可每天吃3至5顆鮮棗。
養(yǎng)生吃法：鮮棗洗干凈直接入嘴就吃，但蒸熟的棗相對于生棗更易消化，脾胃功能比較弱的人可以把大棗放入碗中直接蒸熟后食用。對于氣血虧虛、肝腎不足者，還可以將大棗與枸杞、雞蛋一起蒸著吃。
3、梨
營養(yǎng)功效：梨是冬天最為常見的一種水果，中醫(yī)認為，梨中含蘋果酸、檸檬酸、葡萄糖、果糖、鈣、磷、鐵以及多種維生素，吃梨有潤喉生津、潤肺止咳、滋養(yǎng)腸胃等功能，最適宜于冬春季節(jié)發(fā)熱和有內熱的病人食用。尤其對緩解肺熱咳嗽、小兒風熱、咽干喉痛、大便燥結等癥較為適宜。
養(yǎng)生吃法：梨生吃即可，如果胃不好的話，可以蒸熟了吃。熟吃梨也能起到清熱止咳的效果，但最好煮成梨水，并且要把梨肉也吃下去，才能保證足夠的營養(yǎng)攝入。
4、桔子
營養(yǎng)功效：橘子含水量高、營養(yǎng)豐富，含大量維生素C、枸櫞酸及葡萄糖等十余種營養(yǎng)物質。據(jù)研究，每天吃3個桔子，就能滿足一個人一天對維生素C的需要量。食用得當，能補益肌體，特別對患有慢性肝炎和高血壓患者，多吃蜜桔可以提高肝臟解毒作用，加速膽固醇轉化，防止動脈硬化。
養(yǎng)生吃法：熱橘子就是理想選擇。首先將12個橘子洗干凈，在40℃50℃溫水中浸泡約1分鐘。然后將橘子擦干至表皮完全無水分，放入微波爐內，熱12分鐘至微焦。這樣橘子皮中的揮發(fā)油、橙皮甙、B族維生素、維生素C等，就可以滲透到橘子里去，既達到了美容的效果，又不會上火。
11、獼猴桃
營養(yǎng)功效：100克獼猴桃中的維生素C含量為62毫克，而一個中等大小的獼猴桃重量約為160克。中國營養(yǎng)學會推薦，成年人每天攝入維生素C的量為100毫克。如此看來，每天吃一個獼猴桃，就不用擔心自己維C攝入不足了。有研究證實，獼猴桃有助于消化牛奶蛋白和牛肉蛋白等多種常見蛋白質。因此，吃多了大魚大肉時，不妨吃個獼猴桃來幫助消化。
養(yǎng)生吃法：食用時，先用小刀將果實橫向切成兩半，然后用小勺舀取果肉食用;或削去果皮，將果實橫切成片狀，用于點綴水果拼盤，極為美觀誘人。
12、甘蔗
營養(yǎng)功效：甘蔗是含水分很高的水果，它的水分含量占甘蔗的84%，在干燥的冬天補充水分是必不可少的，其次甘蔗的含鐵量在眾多水果中可是名列前茅的。它擁有滋補清熱的作用，作為清涼的補劑，對于治療低血糖，大便干結，小便不利，心煩口渴，反胃嘔吐，肺燥引發(fā)的咳嗽氣喘等病癥有一定的療效。
養(yǎng)生吃法：除了削皮直接吃外還可以切成2030厘米的段，放入鍋里煮十來分鐘后撈起趁熱削皮吃，這樣會更甜。
5、石榴
營養(yǎng)功效：石榴被認為是對女性最有益的水果，石榴富含天然雌激素，有保持皮膚密實防止起皺的功能，它還富含礦物質和維生素，讓你的皮膚看上去更年輕和清爽富有彈性。石榴自然生成的羥基酸會改善皮膚質地和皮膚表面，石榴除養(yǎng)顏外還有抗衰老作用。
養(yǎng)生吃法：石榴的酸性讓胃口不好、特別是胃酸過多的人不容易接受，因此專家建議，最好在晚飯之后1小時吃，如果晚上吃感覺難以消化，還可以在白天兩頓飯之間的時間吃，但決不可以空腹。大的石榴一天一個，小的石榴一天兩個，剝出的石榴粒大概150克左右即可。
6、蘋果
營養(yǎng)功效：立冬節(jié)氣干燥，吃蘋果是潤燥的好方法。蘋果含多種維生素和礦物質、蘋果酸鞣酸和細纖維等，蘋果還富含糖類和鉀鹽，具有生津止渴、潤肺健脾、養(yǎng)心益氣等功效，能促進胃腸蠕動，調理腸胃，治便秘助消化，并能保持血糖的穩(wěn)定，起到降低膽固醇、預防膽結石的功效。
養(yǎng)生吃法：蒸熟了的蘋果具有很好的止瀉作用。將蘋果洗凈，帶皮切成小片(近果皮處，果膠含量相對豐富，止瀉效果更好)，放入小碗中，隔水蒸5分鐘即可，稍稍冷卻后，即可食用。
7、柿子
營養(yǎng)功效：中醫(yī)認為，柿子性寒、味甘而澀，具有潤肺化痰、清熱生津、澀腸止痢、健脾益胃、涼血止血等多種功效，冬季多燥，對于人體出現(xiàn)的口鼻咽喉干燥等癥，適食柿子可獲效。柿子能及時補充人體養(yǎng)分及細胞內液，起到清熱潤肺、生津止渴的作用。而且柿子中的有機酸等有助于胃腸消化，增進食欲。
養(yǎng)生吃法：吃柿子注意不要吃柿子皮。柿子的果皮之中一般也是含有了太多的鞣酸，并且這些鞣酸絕大多數(shù)集中在皮中，在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石。
8、荸薺
營養(yǎng)功效：每年的十一二月份是荸薺盛產的季節(jié)，荸薺皮色紫黑，肉質潔白，味甜多汁，清脆可口，既可作為水果，又能當蔬菜，自古有地下雪梨之美譽，北方人則視它為江南人參。中醫(yī)認為，荸薺是寒性食物，既可清熱瀉火，又可補充營養(yǎng)，對于發(fā)燒初期的病人有非常好的退燒作用，每次10個左右即可，但高燒期間則不宜食用。
養(yǎng)生吃法：荸薺是寒性食物，有清泄內火的功能，如果在冬天感覺干燥或者有些內火，不妨喝點荸薺甘蔗水。做法很簡單，甘蔗去皮切成小段，荸薺去皮，一起煮水就行了。
9、板栗
營養(yǎng)功效：當氣候開始轉涼時，人們體內的氣血也開始收斂，而在這個季節(jié)內，吃栗子進補最為合適。這是因為栗子性味甘溫，具有養(yǎng)胃健脾、補腎強筋、活血止血、止咳化痰的功效。特別適用脾胃虛寒引起的慢性腹瀉，腎虛所致的腰酸膝軟、肢體不遂、小便頻數(shù)者食用。
養(yǎng)生吃法：栗子作為一種美味的干果，不論生吃還是炒、蒸、煮、燉，都有很好的風味。但是，我們在選擇糖炒栗子時，最好不要選擇開口的栗子，因為炒栗子時鍋里的砂和糖在高溫時會生成焦糖，時間長了會變成黑色，開口的栗子容易粘到這些有害健康的黑焦糖。
10、柚子
營養(yǎng)功效：柚子被稱為天然水果罐頭，是一種皮厚耐藏的水果。它含有非常豐富的蛋白質、維生素C、有機酸，以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素，能預防感冒、促進消化。中醫(yī)認為，柚子具有理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效，是冬季養(yǎng)肺和緩解感冒后咳嗽的好水果。
養(yǎng)生吃法：如果剛買回家的柚子吃起來嫌酸，可以在室內放置幾天，待果實水分逐漸蒸發(fā)消水后，吃起來會更甜。吃柚子也有禁忌，柚子不能與某些藥品同吃，高脂血癥病人尤為引起注意，稍有不注意，病人極易發(fā)生中毒，出現(xiàn)肌肉痛，甚至腎臟疾病。
春秋季是呼吸道疾病的該發(fā)起，經常進出公共場所和空調間，各種呼吸道疾病自然不期而遇。在中醫(yī)上，這些都是肺火的誘因。
肺火大的人常出現(xiàn)口鼻干燥、出氣熱的現(xiàn)象，很容易傷風，而且傷風后出現(xiàn)高熱、咳嗽、痰黃稠而黏、舌紅苔黃等癥狀。一些小孩睡覺時蓋不住被子，喜歡俯臥，喜吃冷飲，口唇發(fā)紅，也是肺火旺的表現(xiàn)。
降除肺火，一個良方就是雪梨銀耳羹。雪梨不僅是一種常見的水果，現(xiàn)在也常運用于很多甜品中。醫(yī)學研究證明，雪梨在潤肺清燥、止痰化咳、養(yǎng)血生肌方面具有顯著效果。不僅如此，作為一種水果，雪梨還具有豐富的蘋果酸、檸檬酸以及各類維生素。銀耳不僅含有豐富的維生素D以及各類氨基酸、礦物質，能夠防止鈣的流失，還具有美容的效果。銀耳能夠祛除臉上的雀斑、黃褐斑，是美容大師常用們經常食用的食品。
雪梨銀耳羹做法：選80克銀耳泡開、摘取干凈。梨兩只，將梨切塊。銀耳放入鍋中加水1000毫升，煮開20分鐘后放入切好塊的雪梨，加冰糖少許，微火燉至湯粘稠即可。飲用銀耳雪梨羹具有潤肺止咳的功效。
雪梨銀耳羹的功效很多，幾乎沒有什么禁忌，老少皆宜，但是有幾點值得注意一下：首先，如果為了使口感更佳而加入了冰糖的話建議不要在睡前服用，以免增高血粘度，對身體不利，且糖尿病患者少使用;其次，因為銀耳雪梨羹是清火食品，孕婦可以食用，但不要過于頻繁，2-3天一次為宜，喝多了對胎兒不利;最后，雪梨銀耳羹有清肺熱的功效，對于外感溫熱病毒引起的感冒很有療效，但是不適合外感風寒的患者，食用的時候請注意。
雪梨銀耳羹是一款春秋季非常適宜的甜品，如果你感到喉嚨不適，燥火大，不妨煮點試試，雪梨銀耳羹定會成為必備甜品。
桔子是我們常見的水果之一，你知道它有什么功效嗎?中醫(yī)認為，桔子具有潤肺、止咳、化痰、健脾、順氣、止渴的藥效。而且桔子本身含有豐富的糖類和維生素、食物纖維以及多種礦物質等等，是健康保健的好食物。專家介紹每天一個桔子有效預防三癌。一起來了解一下吧。
1、預防胃癌
味甘酸性涼，具開胃理氣、止咳潤肺、解酒醒神之功，主治嘔逆食少、口干舌燥、肺熱咳嗽、飲酒過度等病癥。因其富含維生素B1、維生素p，可輔治高脂血癥、動脈硬化及多種心血管疾病，其所含的"諾米林"物質還有明顯抗癌作用，可預防胃癌。
2、預防喉癌
橘子干燥成熟的外皮，以陳者佳。其性溫味辛苦，具有理氣健脾、燥濕化痰、止咳降逆等功能，可治療脘腹脹滿及疼痛、食少納呆、惡心嘔吐、噯氣、呃逆、便溏泄瀉、寒痰咳嗽等病癥，還可解魚蟹毒。采收陳皮時，去其白內皮后的紅色外皮叫橘紅，去紅外皮后的白色內皮叫橘白，臨床也專用二者功效同陳皮，但前者側重燥濕化痰，后者則長于和胃化濕。
3、預防口腔癌
橘絡是指橘皮內層的網狀筋絡。性味甘苦平，有行氣通絡，化痰止咳之功，主治痰滯經絡之胸脅脹痛、咳嗽咳痰或痰中帶血等癥。
醫(yī)家提示：桔子性溫，多吃易上火，會出現(xiàn)口舌生瘡、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘結等癥狀。適當食用，可增進食欲能補益肌體;如食用不當，反而無益。對容易上火體質和患有慢性肝炎和高血壓患者，建議吃柑桔，可以提高肝臟解毒作用，加速膽固醇轉化，防止動脈硬化。
胡蘿卜是一種質脆味美、營養(yǎng)豐富的家常蔬菜，李時珍稱之為菜蔬之王。最新研究證實，可使血中膽固醇降低10%~20%;每天吃三根胡蘿卜，對預防心臟疾病和腫瘤有奇效。有資料表明，兒童體內缺乏維生素A是患呼吸道疾病的一大誘因。而缺乏維生素A就容易患呼吸道和消化道感染;一旦感冒或腹瀉，體內維生素A的水平又會進一步下降。維生素A缺乏還會降低人體的抗體反應，導致免疫功能下降。維生素A對呼吸道及胃腸道黏膜的保護作用已得到廣泛證實。在眾多食物中，最能補充維生素A的當屬胡蘿卜?？赡芎芏鄡和荒芙邮芎}卜特殊的味道，令家長頭痛。家長可將胡蘿卜與肉、蛋、豬肝等搭配著吃，或將胡蘿卜做成餃子、包子、餡餅;做炒菜加幾粒小丁香可去掉一些怪味。
專家研究發(fā)現(xiàn)，胡蘿卜中的―胡蘿卜素能有效預防花粉過敏癥、過敏性皮炎等過敏反應。專家給一組實驗鼠喂普通飼料，而給另一組實驗鼠喂的飼料為每100毫克―胡蘿卜素。他們用藥物刺激實驗鼠，使它們出現(xiàn)過敏反應，然后分析實驗鼠的癥狀和血液中組胺的濃度。組胺廣泛存在于全身的組織細胞（肥大細胞和嗜堿性細胞）中。由于抗原抗體反應或受到某些物質和物理刺激，組胺從細胞中釋放出來，與各種靶細胞中的特異受體結合，產生一系列生理反應，即人們常說的過敏反應。專家們發(fā)現(xiàn)，攝入適量―胡蘿卜素的實驗鼠體內組胺的含量較少。從這些實驗鼠的脾臟中取出細胞培養(yǎng)并加以分析，發(fā)現(xiàn)―胡蘿卜素能調節(jié)細胞內的平衡，使實驗鼠較難出現(xiàn)過敏反應。
現(xiàn)在人們對胡蘿卜的習慣吃法大多是生吃、切成絲和粉絲等涼拌后食用，或者是切成片同其他蔬菜炒食。殊不知，這都不符合營養(yǎng)原則。因為胡蘿卜中的主要營養(yǎng)素―胡蘿卜素，存在于胡蘿卜的細胞壁中，而細胞壁是由纖維素構成，人體無法直接消化。只有通過切碎、煮熟等方式，使其細胞壁破碎，―胡蘿卜素才能釋放出來，被人體所吸收利用?？茖W合理的食用方法是，要保持其營養(yǎng)的最佳烹調方法有兩點，加入調味品后，用足量的油炒;二是將胡蘿卜切成塊狀，加入調味品后，與豬肉、牛肉、羊肉等一起用壓力鍋燉15~20分鐘。胡蘿卜素容易被氧化，烹調時采用壓力鍋燉，可減少胡蘿卜與空氣的接觸，胡蘿卜素的保存率可高達97%。
需要注意的是，胡蘿卜含有豐富的維生素，但是女性如果胡蘿卜吃多了，很容易引起月經異常，并導致不孕。過量的胡蘿卜素會影響卵巢的黃體素合成、分泌量減少，有的甚至會造成無月經、不排卵，或經期紊亂的現(xiàn)象。研究人員解釋，出現(xiàn)上述現(xiàn)象可能是胡蘿卜素干擾了類固醇合成所造成的狀況。因此，胡蘿卜的攝入量一定要適宜。
豆?jié){是一種比較受歡迎的飲品，很多人在吃早餐的時候，都會買上一杯豆?jié){，與其他主食搭配食用。但是也有不少特別喜歡豆?jié){的人，喜歡把豆?jié){當水喝。其實這樣并不好，因為豆?jié){喝多了，會增加腎臟的負擔，會導致腹脹或者是消化不良，如果喝的比較多的話，還會導致人發(fā)胖，總之是壞處多多！
1、豆?jié){喝多會加重腎臟負擔
因為豆?jié){內富含蛋白質，若一次性喝太多豆?jié){，那么其代謝產物自然會增加腎臟的負擔，尤其對于一些腎臟功能不好的人來說更是一重刺激。
所以，除了控制每天喝豆?jié){的量外，如果選擇在家榨豆?jié){，每個人的黃豆用量也最多不應超過50克，榨豆?jié){時還應多加些水來稀釋（豆子和水的比例是1：10），以免過于濃稠，增加腎臟負擔。
2、豆?jié){喝多會腹脹或消化不良
豆?jié){富含蛋白質，喝多了會產生過食性蛋白質消化不良，出現(xiàn)腹脹，腹瀉等癥狀。
而且，豆?jié){本身性質偏寒，因此，有消化不良、嗝氣的人最好少喝豆?jié){。另外，豆?jié){在酶的作用下能產氣，所以腹脹、腹瀉的人也最好別喝豆?jié){。
3、豆?jié){喝多了也會發(fā)胖
豆?jié){因其高纖維、利尿性，及所含的異黃酮成分，使得其具有減肥效用。但是，也要注意不能喝多，豆?jié){的熱量比較高，喝太多也是會胖的。一般來說，喝豆?jié){建議每次一兩百毫升，一天500毫升左右為宜。
4、小孩喝多豆?jié){恐性早熟
由于豆制品內含有大豆異黃酮,是一種植物雌激素，它的化學結構與雌激素十分相似,可以作為雌激素替代物促進成骨細胞生長。
所以，如果大量服用豆?jié){等豆制品,植物雌激素會擾亂孩子正常的生長發(fā)育，最直接的后果就是導致性早熟。所以，1歲后能喝豆?jié){的兒童則每次飲用豆?jié){的量在200~230毫升之間為宜。
本文導讀：秋燥是秋季節(jié)氣的一個特點，那么秋季要如何防秋燥呢？防秋燥吃哪些食物好呢？下面就來了解一下秋季防秋燥多吃三種水果。
一、 百果之宗 美譽的梨
梨肉香甜可口，肥嫩多汁，有生津止渴、止咳化痰、清熱降火，養(yǎng)血生肌、潤肺去燥等功能，其所含糖類有果糖和葡萄糖等，具有保肝、助消化、促進食欲的作用，現(xiàn)代醫(yī)學研究認為，梨還有降低血壓、清熱鎮(zhèn)靜的作用。所謂秋季養(yǎng)生以潤肺為主，梨為首選水果，不過，因為梨性寒冷，那些脾胃虛寒，消化不良及產后血虛的人，不可多食。
二、 譽為 水果之神 的葡萄
葡萄其色美、氣香，鮮食酸甜可口，開胃消食，是人們很喜愛的一種水果，同時葡萄從表皮、果肉到種籽，蘊含滿滿的養(yǎng)分，不僅含有大量的葡萄糖、果糖外，還包含氨基酸、維生素C、鈣、鐵等多種礦物質，其中多種多酚類化合物，如原花青素、花青素等更具有極佳的抗氧化，比維他命C高出18倍，保護人體不受自由基侵襲造成老化、維持肌膚彈性，修復紫外線傷害的膠原蛋白。
紅棗含有蛋白質、脂肪、醣類、有機酸、維生素A、維生素C、氨基酸、微量元素多種營養(yǎng)成分。如果經常用紅棗煮粥或者煲湯的話，能夠促進人體造血，可以有效的預防貧血，使我們的肌膚越來越紅潤。同時大棗又物美價廉，我們無需購買昂貴的補品，善用紅棗即可達到養(yǎng)生保健的功效。
秋季上市的許多新鮮水果和蔬菜，柿子、甘蔗、石榴、柑橘等均富含人體所需的多種營養(yǎng)物質，不僅具有滋陰養(yǎng)肺、潤燥生津之功效，而且能治療與肺有關的疾病，是秋季保健的最佳食品，所以我們吃水果品種多樣化，食不過量。讓這些水果幫手幫我們向秋燥說 bye !
肝癌早期的一些不典型“征兆”
低血糖癥：肝臟本身有較強的代償能力，只有肝臟損害面積超過70%～80%時，才會出現(xiàn)明顯的低血糖，表現(xiàn)為頭暈、乏力、出虛汗等癥狀。
紅細胞增多癥：長期肝硬化或慢性肝病的患者，無其他原因出現(xiàn)紅細胞增多，可能是肝癌的早期信號，應引起高度重視。因為，肝臟的癌細胞分裂時，產生很多的紅細胞生成素，導致紅細胞生成過度旺盛。但是，肝癌患者紅細胞增多的同時，白細胞、血小板和淋巴細胞等卻沒有升高。因此，紅細胞數(shù)越多，表明肝癌細胞分裂越旺盛。臨床表現(xiàn)為面紅、多血質體貌等。
高脂血癥：肝硬化和慢性肝炎患者，如果已排除高脂飲食、大量飲酒、缺乏運動以及某些內分泌疾病外，仍出現(xiàn)高脂血癥，也視為罹患肝癌的信號。臨床上表現(xiàn)為高脂血癥的癥狀和體征，如肥胖、動脈粥樣硬化等。
防肝癌的彩色餐——
黑: 蘑菇湯清淡抗癌
蘑菇素有“抗癌第一菜”的美譽，其中的微量元素硒，對肝癌細胞具有選擇性殺傷和抑制作用，對正常肝細胞卻沒有明顯影響。
選擇黑蘑菇，先在水中泡好。將鍋燒熱，放入少量色拉油，將綠葉菜和黑蘑菇炒一下，然后做成蘑菇菜葉湯，看起來仿佛一盆翡翠湯，誘人又營養(yǎng)，在清淡飲食中防癌?；驅⒛⒐角兴?，做成餅或包子都是不錯的選擇。
綠：淡淡茶水清香抗癌
綠茶被稱為抗擊肝癌的“尖兵”。因富含茶多酚能與致癌物結合，使其分解，抑制癌細胞的生長。所含的綠茶素、硒元素具有很強的消除有害自由基的作用，對癌細胞有抑制作用。
捏一小捏綠茶放入杯中，用沸水泡上，蓋上壺蓋，很快一杯淡淡飄著清香的綠茶就好了。顏色澄清，淡淡的綠色飄著茶香，每天喝上兩三杯可以起到很好的抗癌作用。
黃：胡蘿卜燉肉美味抗癌
胡蘿卜黃燦燦的，看著就讓人感覺溫暖。它素有“小人參”之稱，其中的木質素能提高機體免疫力，間接消滅癌細胞;β-胡蘿卜素更具有強效的抗氧化力，已證實可以對抗多種癌癥。
可選擇顏色較深的胡蘿卜，將其切成塊，在家里燉肉的時候將其放進鍋中一起燉，吃起來既美味又抗癌。因為胡蘿卜中有效成分為脂溶性的，這種吃法可使胡蘿卜中的β-胡蘿卜素溶解在肉類產生的油脂中，利于吸收。
1.燕麥：
具備降膽固醇和降血脂的作用，這是由于燕麥中含有豐富的膳食纖維，這種可溶性的燕麥纖維，在其他谷物中找不到。
2.洋蔥：
洋蔥含有環(huán)蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助于血栓的溶解。
3.玉米：
含豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒等，及維生素A、B1、B2、B6、E和胡蘿卜素等，還富含膳食纖維。
常食玉米油，可降低膽固醇并軟化血管。煮玉米，是最簡單的做法。
4.山藥：
山藥有“神仙之食”的美譽，其黏液蛋白能預防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管彈性，防止動脈硬化;減少皮下脂肪沉積，避免肥胖。
5.海藻：
素有“海洋蔬菜”的美譽，其低熱量、低脂肪的特點令營養(yǎng)學家關注。藻類含有植物多糖等植物化學物質，具有抗氧化、調節(jié)免疫力、抑制腫瘤、抗感染、降低膽固醇、延緩衰老等多種生理功能。海帶等褐藻含有豐富的膠體纖維，能顯著降低血清膽固醇。
6.銀耳：
銀耳滋而不膩，為滋補良藥，其富含膳食纖維，可加強胃腸蠕動，減少脂肪吸收。銀耳多糖屬植物多糖，有降低膽固醇、增強免疫力、抗腫瘤、抗衰老和美容潤膚等作用。
7.芹菜：
含有較多膳食纖維，特別含有降血壓成分，也有降血脂、降血糖作用。另外，芹菜葉中含的胡蘿卜素和維生素C較多，吃芹菜時不要把嫩葉扔掉。
8.山楂：
山楂中所含的果膠是可溶性膳食纖維，有降低膽固醇，預防動脈粥樣硬化的作用。常吃山楂可除油解膩，促進消化。
健康的飲食習慣才能為我們擁有健康的身體保駕護航，正確的飲食觀念也為我們增添了健康的元素。在日常生活中能養(yǎng)成健康的飲食習慣是擁有健康身體的關鍵。
一天當中，早飯是最為重要的，如果早飯沒吃好或者是沒吃，是很容易導致人沒有精神，或者是整個人看起來無精打采，嚴重影響著入場的生活和工作，豆?jié){是很多人都喜歡當做早餐來飲用的一種美食，豆?jié){中雖然營養(yǎng)是很豐富的，但是如果將豆?jié){和其他的食物搭配在一起，營養(yǎng)會更加的豐富。
豆?jié){養(yǎng)生新吃法
豆?jié){煮飯
豆?jié){和精白米一起煮飯，不僅可以營養(yǎng)互補，還能延緩血糖上升的速度。需要注意的是：做米飯時，豆?jié){的量要多于用水煮飯時水的用量。同樣200克的米，如果用水煮，加260毫升就可以了，如果用豆?jié){煮，就得用300毫升。洗凈的米中倒入豆?jié){后，要攪拌一下，以防大米結成團。用來煮飯的豆?jié){，一定是比較稀的豆?jié){。通常1倍豆子放20倍重量的水就可以。如果濃度太高，可以加水稀釋。太濃的豆?jié){煮飯容易發(fā)硬。
豆?jié){做面食
做饅頭、發(fā)面餅和窩頭時加點豆?jié){也更加美味。用豆?jié){和面做饅頭，其中的氨基酸、B族維生素和卵磷脂能夠讓饅頭發(fā)酵效果更好，口感更加松軟，蛋白質含量明顯增加，礦物質更加豐富，香氣也更加濃郁。當然同理，豆?jié){和的面團也可以用來做包子、做面包、做花卷等面食。
豆?jié){和什么搭配更營養(yǎng)
豆?jié){蒸蛋羹
用豆?jié){代替水來蒸蛋羹，一定要將豆?jié){事先過濾一下。加豆?jié){后，蛋液的蛋白質含量提高，做出來的蛋羹又嫩又滑，凝固效率更高。雞蛋和豆?jié){的比例為大約1：1.5，其他調味品按照平日蒸蛋羹的習慣加就可以了，還可以加上蝦仁、香菇條、蔥花、香菜等食材來美化點綴。需要注意的是，蛋羹要小火慢蒸，讓凝固速度慢一點，口感才細膩均勻。
豆?jié){做湯羹
豆?jié){其實適合用來做很多乳白色的湯。比如魚湯、肉湯、火鍋湯、湯面里，都可以加豆?jié){，讓湯汁更乳白，味道更鮮美，口感更豐富，且清爽不油膩。相比加入“白湯精”之類人工配制的乳化調味品，加豆?jié){營養(yǎng)價值更高，還無需任何食品添加劑。在玉米羹、醪糟湯里加入豆?jié){，也別有一番風味。豆?jié){煮粥也是一款美食。大米煮好之后，加入熟豆?jié){攪勻，再煮一兩分鐘就好了。大米和豆?jié){的清香相得益彰。在瘦肉粥、魚片粥等各種咸粥中加入豆?jié){配合，也都非常美味。
豆?jié){搭配宜忌
不能沖入雞蛋：雞蛋中的雞蛋清會與豆?jié){里的胰蛋白酶結合，產生不易被人體吸收的物質。
可以搭配全麥食品，比如面包。全麥面食不僅含有小麥胚和小麥麩，更是纖維素的極佳來源。它不含脂肪，熱量低，富含復合碳水化合物，而且含有大量的營養(yǎng)素，如B族維生素(葉酸、煙酸、硫胺素)、維生素E、鉀、硒和鐵等，是保持身材苗條的最佳食物。
非油炸食品：豆?jié){含有豐富的蛋白質，而蛋白質在淀粉的作用下，能與胃液充分發(fā)生酶解作用，使人體更容易吸收其中的養(yǎng)分，而且不用油炸，脂肪含量低，更為健康。像營養(yǎng)麥片、饅頭、包子、花卷等可以輪流登場和豆?jié){成為最佳搭檔。
癌癥是由于基因突變使細胞發(fā)生不正常的增生現(xiàn)象，增生的細胞就稱為癌細胞。1989年諾貝爾獎得主Bishop及Varmus博士發(fā)現(xiàn)，在正常細胞的DNA中，就含有致癌基因，只要碰到致癌物質，就有可能發(fā)展成癌細胞。所以，每個人都是癌癥的候選人，若不想當選癌癥病患，最直接的方法就是減少人體內可能引發(fā)致癌基因發(fā)展的物質。
引發(fā)細胞癌變的罪魁禍首是自由基;自由基對細胞的傷害之一，就是會穿透細胞膜攻擊細胞核，這個破壞過程會造成兩種情況：
一、細胞本身嚴重受損而死亡。
二、啟動細胞核中的致癌基因，致癌基因會開始改變正常的DNA，造成染色體與細胞突變，發(fā)展出癌前細胞，最后形成真正的惡性腫瘤細胞，也就是癌細胞。
科學家們越來越清楚地認識到，清除多余自由基的措施有益于癌癥及心腦血管等疾病的預防和治療。
黑枸杞含有17種氨基酸，13種微量元素，黑枸杞還是目前發(fā)現(xiàn)的含花青素最高的天然野生植物。自然界有超過300種不同的花青素，它們來源于不同的水果和蔬菜，如紫甘藍、黑枸杞、藍莓、葡萄、黑加侖等。黑枸杞在已知自然界植物中花青素含量最高，品質最為優(yōu)越，人體極易吸收，號稱花青素之王。
從根本上講，花青素是一種強有力的抗氧化劑，它能夠保護人體免受自由基的有害物質的損傷?；ㄇ嗨氐淖杂苫宄芰κ蔷S生素E的50倍，是維生素C的20倍。
黑枸杞可讓癌細胞無法順利擴散，保護健康的細胞免于被癌細胞侵蝕了，這主要歸功于黑枸杞中的花青素。
牛奶能當水喝么？能，也不能
說牛奶能當水喝,是因為牛奶中近90%的成分是水。水是維持人類生命頭等重要的營養(yǎng)素之一，當人體內水分丟失超過2%，身體的功能運行就會受到影響。人體沒有水的補充，幾天就可危及生命。所以，當水的供給不足時，牛奶理所當然地能夠作為水的來源，為機體補充寶貴的水。
但是,牛奶又不能當水喝。因為水我們可以需要多少喝多少，而牛奶則不成。原因是牛奶中還含有脂肪、蛋白質、糖、鈣、磷等許多成分，它們的攝入都有限量。如果我們每天需要的水都來自于奶，脂肪等營養(yǎng)素可能就會攝入得太多。所以，牛奶不能無限量地當水喝。
“高營養(yǎng)”食品也不能多多益善
認為能把牛奶當水喝的人，出發(fā)點是以為牛奶乃高營養(yǎng)飲品，更以為既然是“高營養(yǎng)”，則應多多益善。有人對“營養(yǎng)”有點誤解，他們把營養(yǎng)解讀為各種營養(yǎng)素的含量和質量。牛奶中的鈣含量高，蛋白質質量好，還含有較多中國人膳食供給相對不足的維生素B2和維生素A，所以“營養(yǎng)豐富”。但為什么說這是誤解呢？
首先，所謂營養(yǎng)，是指滿足人體需要的、各種食物在數(shù)量和種類上的合理搭配。由于目前營養(yǎng)學在認識上的局限，通常將這種搭配的合理性表達為各種營養(yǎng)素的數(shù)量和比例，但這并不意味著把蛋白質、維生素、鈣、鐵、鋅等營養(yǎng)素放在一起就變成“高營養(yǎng)”了。而合理營養(yǎng)的食物搭配，應該包括一定比例的谷類、豆類、蔬菜、水果、肉、蛋、奶等各種食物，加上水，組成我們日常的餐食。而用大量的牛奶代替水，實際上破壞了這種食物搭配的平衡。
其次，從含有的營養(yǎng)素分析，牛奶所含的蛋白質和脂肪都在3%左右，糖的含量約為5%，鈣約為千分之一。按照中國居民膳食指南推薦每日飲水1.2升計算，如果將牛奶當水喝，鈣就會得到超量的供給，脂肪和熱能也有點多了。奶中的飽和脂肪酸對心血管健康不利，太多的能量容易造成肥胖。即使用奶代替一日飲水量的一半——600毫升，攝入的脂肪和熱能也還嫌多。這就是為什么西方人為了健康，選用脫脂牛奶的原因。至于牛奶中的蛋白質，我們其實沒有必要過分強調。由于現(xiàn)在食物供應的種類很豐富，動物性食物的比例相對較高，我國城市人口的蛋白質供給已經不是他們的主要營養(yǎng)問題。而對于農村居民，特別是對經濟比較落后的農村居民來說，牛奶才更具有改善蛋白質營養(yǎng)的作用。
延伸：
最后要說的是，高蛋白、高脂肪、高能量飲食已經成為糖尿病、心腦血管病、腫瘤等現(xiàn)代“文明病”的罪魁禍首之一。所以，針對西方人大量飲奶、將牛奶當水喝的飲食習慣，一些學者持非常負面的看法。根據(jù)一些牛奶與卵巢癌和前列腺癌有關的報道，有些學者甚至提倡不喝奶。這未免有些極端。癌癥的發(fā)生和我們日常吃的很多食品和飲食習慣都有關，如吃大量的動物性食品、油炸和燒烤食品、熏制和腌制食品，攝入過多的能量，蔬菜水果吃得少等。這些問題與癌癥的關系都比牛奶大。因此，我們不能因噎廢食，更不能將這些研究簡單地理解為某種食物與腫瘤的對價關系。應該看到，任何食物都有利和害的兩面性，適量有益,過量有害，而關鍵是要適量搭配各種食物。
所以，如果我們每天能喝一些奶，可以改善鈣的供給，在手頭飲水不方便時，臨時用來補水，也還可取。但是長期用大量用牛奶代替飲水，絕不意味著合理營養(yǎng)，更不是高營養(yǎng)，也許還會帶來健康危害。
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