【www.cndadi.net - 夏季養(yǎng)生茶的功效與作用】
山藥是我們的家庭飲食的常見食材之一，因為山藥富含多種元素營養(yǎng)而受到很多人的喜愛，鐵棍山藥是山藥的一種，它的營養(yǎng)價值相較山藥也會更高一些，那么下面我就給大家具體介紹一下鐵棍山藥的功效和作用以及營養(yǎng)價值分析。
鐵棍山藥的功效和作用
鐵棍山藥
鐵棍山藥味甘、性平、無毒、有健脾、補肺、固腎、益腦、益精養(yǎng)顏、抗衰老、抗腫瘤、抗疲勞、抗有害物質刺激、調節(jié)代謝、增強免疫機能、促進生長、調節(jié)內分泌、調節(jié)心肺功能、興奮制血系統(tǒng)、調節(jié)神經系統(tǒng)。
1、補中益氣
鐵棍山藥因富含18種氨基酸和10余種微量元素，及其它礦物質，所以有健脾胃、補肺腎、補中益氣、健脾補虛，固腎益精、益心安神等作用，李時珍《本草綱目》中有健脾補益、滋精固腎、治諸百病，療五勞七傷之說。
2、消渴生津
該山藥有消渴生之功效：中醫(yī)治療虛勞消渴(糖尿病)處方中常有山藥單味使用，或與其它藥物合用，效果更佳。
3、保健
由于鮮山藥富含多種維生素、氨基酸和礦物質，可以防治人體脂質代謝異常，以及動脈硬化，對維護胰島素正常功能也有一定作用，有增強人體免疫力，益心安神，寧咳定喘，延緩衰老等保健作用。
4、養(yǎng)顏
元代脾胃專家李景說：治皮膚干燥以此物潤之。李時珍寫到：山藥能潤皮毛。山藥對滋養(yǎng)皮膚，健美養(yǎng)顏有獨特療效。
5、鐵棍山藥特殊藥理功能
山藥中的銅離子與結締組織對人體發(fā)育有極大幫助，對血管系統(tǒng)疾病有明顯療效，鐵棍山藥中的鈣，對傷筋損骨、骨質疏松，牙齒脫落有極高的療效，對凍瘡、糖尿 病、肝炎、小兒瀉泄、遺尿癥、嬰兒消化不良、潰瘍性口腔炎、肺結核、婦女月經帶下等患者也有很好的療效，久用可耳聰目明，延年益壽。
正是因為鐵棍山藥具有補中益氣，延緩衰老，滋養(yǎng)皮膚，健美養(yǎng)顏之獨特療效，尤其適合糖尿病、高血壓病人服用，有很好的輔助治療效果哦～
鐵棍山藥的營養(yǎng)成分
在民間，山藥是人所共知的重要滋補佳品。近代科學分析，山藥含有蛋白質、糖類、維生素、脂肪、膽堿、淀粉酶、賴氨酸等成分，還含有碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素。
與普通山藥相比，鐵棍山藥中含有皂苷、粘液質、膽堿、山藥堿、淀粉、糖蛋白、自由氨基酸、多酚氧化酶、維生素C、碘質、16種氨基酸，還有鐵、銅、鋅、錳、鈣等多種微量元素。
現(xiàn)代科學分析，鐵棍山藥的最大特點是含有大量的黏蛋白。
黏蛋白是一種多糖蛋白質的混合物，對人體具有特殊的保健作用，能防止脂肪沉積在心血管上，保持血管彈性，阻止動脈粥樣硬化過早發(fā)生;可減少皮下脂肪堆積;能防止結締組織的萎縮，預防類風濕關節(jié)炎、硬皮病等膠原病的發(fā)生。
鐵棍山藥莖塊富含果膠、植酸、DHEA、甘露聚糖、多巴胺、糖蛋白、交酚氧化酶等20余種豐富的營養(yǎng)素。
其中，果膠能增加T淋巴細胞的活性，提高網狀內皮系統(tǒng)的吞噬能力，增強肌體免疫功能，抑制腫瘤增殖，故山藥可作為腫瘤和放化療后體虛的輔助藥物?，F(xiàn)已列入《抗癌中草藥大辭典》。
鐵棍山藥中還含有豐富的DHEA(青春因子)，是人體生命活動中非常重要得一種活動物質，是環(huán)戊烷多氫菲得一種衍生物。
環(huán)戊烷多氫菲是人體內腎上腺皮質激素和性激素(雌、雄激素)得基本結構。DHEA得主要保健功效是抗衰老、增強免疫功能和改善性功能。
鐵棍山藥的藥用及食用價值
鐵棍山藥是一味珍貴的中藥材，被歷代中醫(yī)學家所推崇，稱贊為長壽因子，藥食兼用的良藥佳肴。
作為中藥它可以制成多種丸藥，如六味地黃丸等供人們食用。
作為食物蔬菜，它細膩滑爽，別具風味，如拔絲山藥、棗泥山藥等。
鐵棍山藥保健作用機理
可根據(jù)身體的需要，轉化為雄性激素或雌性激素，補充由于衰老和疾病造成的激素失調，從而使人保持旺盛的精力，增強抵御疾病的能力，加速受損組織的修復，并能預防和減緩惡性腫瘤、糖尿病、動脈硬化、心臟病、肥胖、老年癡呆癥等。
臨床常用于鐵棍山藥治療瀉痢、遺精、腎虛健忘、虛勞瘦弱、神經衰弱等癥。
總結：雖然鐵棍山藥從外形上看只是比普通山藥長一些，但是鐵棍山藥的藥用價值卻是比山藥高出許多，鐵棍山藥已經可以作為一種中藥的存在，對對抗人體的一些疾病起到很大的積極作用，所以我們可以多食用一些山藥預防疾病。
延伸閱讀
鐵棍山藥是山藥的一種，和普通山藥相比，鐵棍山藥不僅是產地不同，營養(yǎng)價值相對來說也高一點。鐵棍山藥有藥用的功效，作用廣泛，不僅能增強免疫力，還能美容養(yǎng)顏，女性也能吃鐵棍山藥。
1.補中益氣
李時珍《本草綱目》中有“健脾補益、滋精固腎、治諸百病，療五勞七傷”之說。鐵棍山藥因富含18種氨基酸和10余種微量元素，及其它礦物質，所以有健脾胃、補肺腎、補中益氣、健脾補虛，固腎益精、益心安神等作用。
2.增強免疫能力
鐵棍山藥中蛋白質的含量不是很高，但是含有大量的氨基酸，18種氨基酸中包括有人體不能合成的8中必須氨基酸，食用鐵棍山藥能為機體補充大量的氨基酸，對機體內部各種蛋白質的合成以及各種蛋白酶的合成都有很大的促進作用，能增強人體的體液免疫功能。
3.美容養(yǎng)顏
鐵棍山藥中含有維生素C以及粘液蛋白，維生素C具有強抗氧化性，能清除體內的自由基，緩解皮膚的衰老，黏液蛋白能增加黏膜和皮膚的潤滑度，減少皮下脂肪的蓄積，有美容養(yǎng)顏的作用。
4.造血補血
人體內部的血液的量是一個變動值，在受外傷、疾病、妊娠以及營養(yǎng)不良等因素的影響下都會出現(xiàn)貧血的癥狀，鐵棍山藥中含有大量的礦物質，其中鐵元素的含量也比較好，食用鐵棍山藥能補充充足的鐵元素，有促進血紅蛋白合成，增加血容量的作用。
人們生活當中很多的地區(qū)都有著各自特色的風俗習慣、風景區(qū)、和一些特色的食物，而在焦作這個地方就有著一種特色的食品，這就是焦作鐵棍山藥相信很多人對于這種食品都是不陌生的，但是很多人雖然知道這種食品但是對于它的功效不了解。那么，焦作鐵棍山藥的功效?
第一，焦作鐵棍山藥的功效?鐵棍山藥是眾多山藥品種之一，鐵棍山藥上有像鐵銹一樣的痕跡，因故得名鐵棍山藥。鐵棍山藥按地理位置的不同分為臨近黃河的沙土和壚土兩種鐵棍山藥。山藥是一味珍貴的中藥材，被歷代醫(yī)家所推崇，稱贊為長壽因子，藥食兼用的良藥佳肴。作為中藥它可以制成多種丸藥，鐵棍山藥保護產品如六味地黃丸等供人們食用。作為食物蔬菜，它細膩滑爽，別具風味，如拔絲山藥、棗泥山藥等。山藥中含皂苷、粘液質、膽堿、山藥堿、淀粉、糖蛋白、自由氨基酸、多酚氧化酶、維生素C、碘質、16種氨基酸，還有硒、鐵、銅、鋅、錳、鈣等多種微量元素。
第二，山藥，人類自古食用，是人類食用最早的植物之一。早在唐朝詩圣杜甫的詩中就有“充腸多薯蕷”的名句。山藥塊莖肥厚多汁，又甜又綿，且?guī)д承裕碂崾扯际敲牢?。根?jù)山東省農科院對山藥的化驗結果，其塊莖中平均含粗蛋白質14.48%，粗纖維3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，鉀2.62%，磷0.2%，鈣0.2%，鎂0.14%，灰分5.51%，鐵53.57ppm，鋅29.22ppm，銅10.58ppm，錳5.38ppm。人類所需的18種氨基酸中，山藥中含有16種。食用價值山藥肉質細嫩，含有極豐富的營養(yǎng)保健物質?！渡褶r本草經》謂之“主健中補虛、除寒熱邪氣、補中益氣力、長肌肉、久服耳目聰明”;《日華子本草》說其“助五臟、活筋骨、長志安神、主治泄精健忘”;《本草綱目》認為山藥能“益腎氣、健脾胃、止瀉痢、化癱涎、潤毛皮”。近些年來的研究表明，山藥具有誘導產生干擾素，增強人體免疫功能的作用。其所含膽堿和卵磷脂有助于提高人的記憶力，常食之可健身強體、延緩衰老，是人們所喜愛的保健佳品。以山藥為主、輔以魔芋做成的仿生食品，具有營養(yǎng)豐富、滋補健身、養(yǎng)顏美容之功效，是不可多得的健康營養(yǎng)美食。
焦作鐵棍山藥的功效?山藥是山中之藥、食中之藥。不僅可做成保健食品，而且具有調理疾病的藥用價值?！侗静菥V目》指出：山藥治諸虛百損、療五勞七傷、去頭面游風、止腰痛、除煩熱、補心氣不足、開達心孔、多記事、益腎氣、健脾胃、止瀉痢、潤毛皮，生搗貼腫、硬毒能治;《醫(yī)學衷中參西錄》中的玉液湯和滋培湯，以山藥配黃芪，可治消渴、虛勞喘逆，經常結合用枸杞子、桑椹子等這些藥食同源的中藥材做茶泡飲，可補腎強身，增強抵抗力，可以起到較好的保健養(yǎng)生功效?，F(xiàn)代醫(yī)學研究認為，山藥有如下作用：1.降血壓 中藥六味地黃丸、八味地黃丸、歸芍地黃丸等，都是有山藥配成的有名方劑，不僅用于治療腎虛病癥，還用于治療高血壓、糖尿病、哮喘、神經衰弱和腰痛等病癥。2.延緩衰老 現(xiàn)代科學證明，山藥能使加速有機體衰老的酶活性顯著降低。含山藥的八味地黃丸，主治產后虛汗不止。保元清降湯、保元寒降湯，可治吐血和鼻出血;寒淋湯和膏淋湯，可治淋蟲。山藥還可治肺結核、傷寒及婦女病等，這都有利于延年益壽。3.抗腫瘤作用 山藥塊莖富含多糖，可刺激和調節(jié)人類免疫系統(tǒng)。因此常作增強免疫能力的保健藥品使用。山藥多糖對環(huán)磷酰胺所導致的細胞免疫抑制有對抗作用，能使被抑制的細胞免疫功能部分或全部恢復正常。山藥還能加強白細胞的吞噬作用。如，六味地黃丸可治療慢性腎炎、高血壓、糖尿病、神經衰弱等病癥。知柏地黃丸可治療強直性脊椎炎和婦科胎漏、陰癢、經閉等陰虛火旺癥。歸芍地黃丸可治療耳痛耳鳴，陰虛自汗等。4.可治皮膚病山藥中所含的尿囊素具有麻醉鎮(zhèn)痛的作用，可促進上皮生長、消炎和抑菌，常用于治療手足皸裂、魚鱗病和多種角化性皮膚病。 [1]
我們都知道山藥是什么，但是你知道鐵棍山藥嗎?顧名思義，鐵棍山藥和山藥差不多，只是鐵棍山藥是很長的那個品種的山藥，那山藥和鐵棍山藥有什么區(qū)別呢?下面我就給大家介紹鐵棍山藥的功效與作用，鐵棍山藥怎么吃。
鐵棍山藥的功效與作用
鐵棍山藥的功效
鐵棍山藥 味甘、性平、無毒，有健脾補肺、固腎益精、益腦養(yǎng)顏、抗衰老、抗腫瘤、抗疲勞、抗有害物質刺激、調節(jié)代謝、增強免疫機能、促進生長、調節(jié)內分泌、調節(jié)心肺功能、興奮制血系統(tǒng)、調節(jié)神經系統(tǒng)的功效。
用于脾胃虛弱，飲食減少，便溏腹瀉;婦女脾虛帶下;肺虛久咳咽干;腎虛遺精、尿頻;消渴多飲。煎湯，煮食，作丸、散等。對治療脾虛久瀉、慢性腸炎、肺虛咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遺精、遺尿、帶下等癥有非常好的療效。
臨床常用于鐵棍山藥治療瀉痢、遺精、腎虛健忘、虛勞瘦弱、神經衰弱等癥。
一、補中益氣
鐵棍山藥因富含18種氨基酸和10余種微量元素，及其它礦物質，所以有健脾胃、補肺腎、補中益氣、健脾補虛，固腎益精、益心安神等作用，李時珍《本草綱目》中有健脾補益、滋精固腎、治諸百病，療五勞七傷之說。
二、消渴生津(降低血糖)
該山藥有消渴生之功效：中醫(yī)治療虛勞消渴(糖尿病)處方中常有山藥單味使用，或與其它藥物合用，效果更佳。
三、保健
由于鮮山藥富含多種維生素、氨基酸和礦物質，可以防治人體脂質代謝異常，以及動脈硬化，對維護胰島素正常功能也有一定作用，有增強人體免疫力，益心安神，寧咳定喘，延緩衰老等保健作用。
四、美容養(yǎng)顏
元代脾胃專家李景說：治皮膚干燥以此物潤之。李時珍寫到：山藥能潤皮毛。山藥對滋養(yǎng)皮膚，健美養(yǎng)顏有獨特療效。
五、特殊藥理功效
山藥中的銅離子與結締組織對人體發(fā)育有極大幫助，對血管系統(tǒng)疾病有明顯療效，鐵棍山藥中的鈣，對傷筋損骨、骨質疏松，牙齒脫落有極高的 療效，對凍瘡、糖尿病、肝炎、小兒瀉泄、遺尿癥、嬰兒消化不良、潰瘍性口腔炎、肺結核、婦女月經帶下等患者也有很好的療效，久用可耳聰目明，延年益壽。
鐵棍山藥怎么吃
一、稀飯
將山藥去皮切成小丁與淘好的的大米下鍋一起煮熟即可。還可以添加燕麥片、豆類等等，好吃又保健。
二、排骨山藥
將排骨剁成一寸長的塊，山藥去皮切成滾刀塊。蔥姜爆鍋候加入排骨翻炒，待其變色后，加入山藥塊，加入料酒添湯燉熟即可。此菜醬油不要放得太多。
三、山藥萵筍炒蝦球
將山藥、萵筍去皮切成平行四邊形的薄片，蝦仁在外面切一下，取出沙線。將山藥片、萵筍片下開水中焯一下?lián)瞥觯?注重時間不要過長，否則口感不脆)再將蝦仁下鍋略焯。起油鍋，用蔥姜蒜爆鍋，加入山藥、萵筍片和蝦球翻炒，調好口味，淋幾滴香油即可出鍋裝盤。
四、四寶甜湯
預備山藥半斤去皮切成丁狀、白木耳2兩、蓮子3兩、龍眼干2兩、冰糖(或細砂糖)4兩、水八杯。先將蓮子、白木耳泡水。預備完成后先將蓮子加水煮軟，再加入山藥、白木耳、冰糖續(xù)煮3分鐘后，再放下龍眼干煮開即可食用。
五、山藥手卷
預備山藥4兩、蛋1個、混合蔬菜丁300克、火腿片6片。沙拉醬3湯匙。預備完成后先山藥洗凈切小塊丁狀和蔬菜丁一起燙熟后撈出備用。蛋煮熟切小塊丁狀。最后將所有材料以火腿片卷起、再用牙簽插住固定，淋沙拉醬即可食用。
六、山藥鮮奶
預備鮮奶500CC(或奶粉8湯匙加開水400CC)、山藥6兩去皮切成塊狀、蜂蜜3湯匙、冰塊2杯。預備完成后將所有材料放入果汁機內攪打成汁狀放入即可食用放入，冷藏飲用風味更加。
鐵棍山藥入菜的做法
1、山藥溜牛肉片
材料/山藥一斤、牛肉半斤、青蒜一支、高湯一杯、甘藷粉一又二分之一湯匙。
調味料/(1)酒1茶匙、醬油1湯匙。(2)鹽1茶匙。
作法：1.牛肉切片加調味料腌漬半小時，再拌甘藷粉1湯匙備用。
2.山藥去皮、切小滾刀塊、青蒜切斜片。
3.山藥加高湯及調味料(2)煮滾2分鐘加入牛肉片，青蒜煮熟，最后勾芡即可。
2、山藥佳味湯
材料/山藥半斤、冬筍4兩、紅蘿卜片6片、豌豆1兩、洋菇3朵、水6杯。
調味料/鹽1茶匙、味精二分之一茶匙。
作法/1.山藥、冬筍、洋菇切薄片
2.水煮開后，放入所有材料同煮至熟，入調味料即可(亦可加入山藥素丸同煮)。
3、 山藥雞蛋湯
材料/山藥半斤、蛋一個、蔥一支、西紅柿1個、麻油1茶匙。
調味料/鹽一又二分之一茶匙、味精四分之一茶匙
作法：1.山藥切滾刀塊，雞蛋打散，蔥切珠，西紅柿切塊。
2.山藥、西紅柿入鍋中煮滾五分鐘，調味并淋入蛋汁，最后下蔥珠，滴上麻油即可。
4、土雞燉山藥(煨湯)
主料：鮮山藥2000克，鮮雞塊1000克。輔料：蔥2根(切段)，姜片3片，芝麻油、鹽、胡椒粉各少許。
做法：1、將山藥切成段。2、用高壓鍋將雞快稍壓三成熟后倒入山藥段并加入輔料再用微火燒20分鐘即可。
總結：鐵棍山藥在我們的生活中雖然沒有山藥那么普遍，但是鐵棍山藥的效果卻并不比山藥差，而山藥作為我們日常飲食的一種食材備受中老年的喜愛，但是山藥有這么高的營養(yǎng)價值，我們可以不再只是煮粥用，我們可以換著不同的吃法讓山藥更加美味。
山藥是大家一直喜歡的食物之一，擁有很多的功效與作用，鐵棍山藥是山藥中的一種，很多人喜歡鐵棍山藥的功效與作用，下面我們一起看看下面的內容，了解一下鐵棍山藥的功效。
鐵棍山藥的功效與作用
山藥味甘、性平、無毒、有健脾、補肺、固腎、益腦、益精養(yǎng)顏、抗衰老、抗腫瘤、抗疲勞、抗有害物質刺激、調節(jié)代謝、增強免疫機能、促進生長、調節(jié)內分泌、調節(jié)心肺功能、興奮制血系統(tǒng)、調節(jié)神經系統(tǒng)。
一、補中益氣
鐵棍山藥因富含18種氨基酸和10余種微量元素，及其它礦物質，所以有健脾胃、補肺腎、補中益氣、健脾補虛，固腎益精、益心安神等作用，李時珍《本草綱目》中有健脾補益、滋精固腎、治諸百病，療五勞七傷之說。
二、消渴生津
該山藥有消渴生之功效：中醫(yī)治療虛勞消渴(糖尿病)處方中常有山藥單味使用，或與其它藥物合用，效果更佳。
三、保健
由于鮮山藥富含多種維生素、氨基酸和礦物質，可以防治人體脂質代謝異常，以及動脈硬化，對維護胰島素正常功能也有一定作用，有增強人體免疫力，益心安神，寧咳定喘，延緩衰老等保健作用。
四、養(yǎng)顏
元代脾胃專家李景說：治皮膚干燥以此物潤之。李時珍寫到：山藥能潤皮毛。
山藥對滋養(yǎng)皮膚，健美養(yǎng)顏有獨特療效。
五、特殊藥理功能
山藥中的銅離子與結締組織對人體發(fā)育有極大幫助，對血管系統(tǒng)疾病有明顯療效，鐵棍山藥中的鈣，對傷筋損骨、骨質疏松，牙齒脫落有極高的療效，對凍瘡、糖尿病、肝炎、小兒瀉泄、遺尿癥、嬰兒消化不良、潰瘍性口腔炎、肺結核、婦女月經帶下等患者也有很好的療效，久用可耳聰目明，延年益壽。
現(xiàn)代科學分析，山藥的最大特點是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一種多糖蛋白質的混合物，對人體具有特殊的保健作用，能防止脂肪沉積在心血管上，保持血管彈性，阻止動脈粥樣硬化過早發(fā)生;可減少皮下脂肪堆積;能防止結締組織的萎縮，預防類風濕關節(jié)炎、硬皮病等膠原病的發(fā)生。許多滋補方劑，如六味地黃丸、杞菊地黃丸、歸脾湯、參苓白術散等中藥都含有山藥。從明代流傳至今的益壽食品八珍糕，是由山藥、山楂、麥芽等8味中藥研為細末，和以米粉制成的糕，用于治療老人、小孩的脾胃虛弱，食少腹脹，面黃肌瘦，便溏泄瀉之癥，效果顯著。
鐵棍山藥是一味珍貴的中藥材的內容在!!!
被歷代醫(yī)家所推崇，稱贊為長壽因子，藥食兼用的良藥佳肴。作為中藥它可以制成多種丸藥，如六味地黃丸等供人們食用。作為食物蔬菜，它細膩滑爽，別具風味，如拔絲山藥、棗泥山藥等。鐵棍山藥中含皂苷、粘液質、膽堿、山藥堿、淀粉、糖蛋白、自由氨基酸、多酚氧化酶、維生素C、碘質、16種氨基酸，還有鐵、銅、鋅、錳、鈣等多種微量元素。
鐵棍山藥怎么吃
紅棗山藥排骨湯
原料
山藥、紅棗、排骨。
調料
蔥段、姜片、鹽、雞精、枸杞。
做法
1、排骨剁小塊洗凈，山藥去皮切滾刀塊
2、排骨和山藥分別飛水撈出，
3、鍋中放清水燒開后放入排骨、蔥段、姜片、紹酒煮30分鐘加入山藥、小棗、鹽、雞精、調味再煮十分鐘出鍋前放入枸杞即可。
小貼士
排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
排骨有很高的營養(yǎng)價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。
山藥的模樣雖然貌不驚人，土褐色的外皮，外形呈較細的圓柱狀，肉白而堅，咀嚼時口感微酸發(fā)黏，但是不可貌相，作為高營養(yǎng)食品，山藥中含有大量淀粉及蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁堿、尿囊素等。更值得一提的是，山藥對于愛美的美眉們來說，更是一種天然的纖體美食。它含有足夠的纖維，食用后就會產生飽脹感，從而控制進食欲望。山藥還能生津潤燥，有滋養(yǎng)皮膚、毛發(fā)的功能，故有美容作用。冬季皮膚極易干燥，因此更應該多吃山藥，能潤澤皮膚。
蜜汁山藥的做法在!!!
原料
山藥500克、枸杞20克、糖150克、桂花醬2茶匙(10ml)、油。
做法
1、戴上手套，將山藥洗凈，去皮，切成1厘米見方、5厘米長的長條，用水浸泡，避免氧化發(fā)黑，用之前撈出瀝干。枸杞用水泡軟待用。
2、鍋中放入足夠多的油(能沒過山藥)，燒至7成熱時，放入山藥段用中火炸至稍稍變黃撈出，瀝干油。
3、將鍋中的油倒出，洗凈鍋，放入適量的水(約100ml)，放入糖熬化。
4、熬到糖水變濃時象糖漿時，放入山藥和枸杞炒勻。
5、放入桂花醬炒勻即可出鍋。
小貼士
如果不喜歡油炸山藥，也可以用水煮，但是我覺得水煮的不如油炸的好吃。
山藥皮會使皮膚過敏，所以削山藥皮的時候最好戴上手套，水中加一點白醋可以清洗山藥的粘液。
山藥營養(yǎng)豐富，自古就被作為物美價廉的補品，具有健脾益胃、滋陰益精、潤肺止咳、降低血糖、延年益壽等作用。
蒸鐵棍山藥
材料
鐵棍山藥，果醬或白糖
做法
1、鐵棍山藥到灶火上烤一下把身上的毛烤掉，然后洗干凈，切斷，上鍋蒸1015分鐘即可
2、吃的時候可粘果醬或白糖，隨自己喜歡哈。我蘸的是果醬加了蜂蜜調的，味道也很好
總結：上面小編給大家介紹了鐵棍山藥的功效與作用，希望大家看看，可以多食用鐵棍山藥，享受一下鐵棍山藥的功效，上面小編還介紹了鐵棍山藥的做法，希望大家看看哦，多做做哦。
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