紅薯的做法 四款紅薯食譜方健康又美味
紅薯養(yǎng)生知識(shí)。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問(wèn)留春術(shù)，淡泊寧?kù)o比藥好。那些健康而長(zhǎng)壽的人，他們?cè)陴B(yǎng)生方面都有自己的心得。如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。有沒(méi)有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“紅薯的做法 四款紅薯食譜方健康又美味”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
冬天吃上暖暖的烤紅薯我感覺(jué)是一件很幸福的事，可能有人不喜歡吃路邊的小吃。那今天就為大家介紹幾款在家就可以自己動(dòng)手做的紅薯美食，一起來(lái)看看吧。
紅薯的做法
一、拔絲紅薯
用料：紅薯2塊、白糖70克、醋1勺、油500ml
做法：
1、紅薯洗去泥沙后刮皮，然后切成滾刀塊。(邊切邊轉(zhuǎn)動(dòng)紅薯就是滾刀塊了)
2、鍋里油燒熱，下鍋炸紅薯，中火慢慢炸，務(wù)必將紅薯炸得外脆里嫩才行，等到紅薯成熟，外邊一層脆殼即可撈出瀝油，取一盤(pán)子，刷一層熟油。
3、不粘鍋里放1勺油，油熱后放入白糖，小火慢慢熬糖，等糖全部融化并冒小泡泡時(shí)，加入半小勺醋，慢慢熬糖，直到糖的顏色變黃，再由黃轉(zhuǎn)紅，這時(shí)立刻關(guān)火，將炸好的紅薯放入，顛幾下讓紅薯均勻沾上糖漿。
4、吃的時(shí)候趁熱上桌，并隨帶一小碗涼的飲用水。
私家小竅門(mén)：
1、炸紅薯的時(shí)候要外脆里嫩，紅薯要全部成熟，如果覺(jué)得一遍炸不好，那就復(fù)炸一次。
2、對(duì)于新手來(lái)說(shuō)，用油熬糖更容易成功，油無(wú)需太多，因?yàn)橛桶咎强梢钥搭伾惺拢亲兂山鸺t色即熬好了，水熬就復(fù)雜多了，火候更難掌握。
二、紅薯烙餅
用料：紅薯300克，面粉300克，花椒面、蔥花、食鹽適量。
做法：紅薯蒸熟去皮后搗成糊狀;加面粉、溫水、輔料拌勻，捏成圓餅，烙熟。
功效：作為主食，可治療便秘。
三、紅薯扣醬骨
用料：紅薯200克，排骨300克，香菇1朵、蔥段、姜片各適量。
做法：紅薯、排骨切塊;排骨加料入味片刻，碗底鋪香菇，排骨、紅薯填內(nèi);腌汁加清水蓋碟進(jìn)微波爐，中高火烘20分鐘。
功效：肉與紅薯配食，利于消化。
四、 紅薯玉米糊
用料：紅薯干250克、玉米粉150克。
做法：玉米粉用冷水浸透和成稀糊;將紅薯干放入鍋內(nèi)煮至爛熟;再將玉米粉糊下鍋，不斷攪動(dòng)煮至熟出鍋即可食用。
紅薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
紅薯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高日前，世界衛(wèi)生組織(WHO)經(jīng)過(guò)三年的研究和評(píng)選，評(píng)出六大最健康食品和十大垃圾食品。評(píng)選出的最健康食品包括最佳蔬菜、最佳水果、最佳肉食、最佳食油、最佳湯食、最佳護(hù)腦食品六類(lèi)，而人們熟悉的紅薯，被列為十三種最佳蔬菜的冠軍。專(zhuān)家表示，紅薯不但營(yíng)養(yǎng)均衡，而且具有鮮為人知的防止亞健康、減肥、健美和抗癌等作用。
紅薯，又稱(chēng)地瓜、白薯、甘薯、番薯、紅苕等，為旋花科一年生植物，是一種藥食兼用的健康食品，紅薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等十余種微量元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們稱(chēng)為營(yíng)養(yǎng)最均衡的保健食品，很多愛(ài)美的女孩子感覺(jué)紅薯很香甜，怕吃多了會(huì)發(fā)胖。
北京中醫(yī)藥大學(xué)養(yǎng)生室張湖德教授說(shuō)，吃紅薯不僅不會(huì)發(fā)胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒，每一百克鮮紅薯僅含○.二克脂肪，產(chǎn)生九十九千卡熱能，大概為大米三分之一，是很好的低脂肪、低熱能食品，同時(shí)又能有效地阻止糖類(lèi)變?yōu)橹荆欣跍p肥、健美。紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內(nèi)無(wú)法被消化吸收，能刺激腸道，增強(qiáng)蠕動(dòng)，通便排毒，尤其對(duì)老年性便秘有較好的療效。
張湖德特別強(qiáng)調(diào)，紅薯屬堿性食品，和很多水果、綠色蔬菜一樣，這是最難得的，一般食物都是酸性的，而人體的pH值為七.三四，所以吃紅薯有利于人體的酸堿平衡，同時(shí)吃紅薯能降低血膽固醇，防止亞健康和心腦血管病等「現(xiàn)代病」。
中醫(yī)研究院廣安門(mén)醫(yī)院腫瘤科主任、全國(guó)中醫(yī)腫瘤醫(yī)療中心副主任林洪生教授說(shuō)，紅薯不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且居于抗癌食物的首位，對(duì)此文獻(xiàn)資料中有很多介紹。
日本國(guó)家癌癥研究中心公布的二十種抗癌蔬菜「排行榜」為紅薯、蘆筍、花椰菜、卷心菜、西蘭花、芹菜、甜椒、胡蘿卜、金花菜、莧菜、薺菜、苤藍(lán)、芥菜、西紅柿、大蔥、大蒜、青瓜、大白菜等，其中紅薯名列榜首。且日本醫(yī)生通過(guò)對(duì)二十六萬(wàn)人的飲食調(diào)查發(fā)現(xiàn)，熟紅薯的抑癌率高于生紅薯。
我國(guó)醫(yī)學(xué)工作者曾對(duì)廣西西部的百歲老人之鄉(xiāng)進(jìn)行調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，此地的長(zhǎng)壽老人有一個(gè)共同的特點(diǎn)，就是習(xí)慣每日食紅薯，甚至將其作為主食。
關(guān)于紅薯抗癌的機(jī)理，尚不十分清楚，有許多種說(shuō)法。美國(guó)費(fèi)城醫(yī)院從紅薯中提取出一種活性物質(zhì)去雄酮，它能有效地抑制結(jié)腸癌和乳腺癌的發(fā)生;還有一所美國(guó)大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，紅薯中有種叫脫氫表雄酮的物質(zhì)，對(duì)防治癌癥有定的效果。
紅薯不能和什么一起吃
紅薯含一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w，如紅薯吃得過(guò)多，會(huì)使人腹脹、打嗝、放屁。紅薯里含糖量高，吃多了可產(chǎn)生大量胃酸，使人感到燒心。 因此，現(xiàn)在流行的紅薯養(yǎng)生法并非人人都適合。如果食用后出現(xiàn)腹瀉的癥狀，就別勉強(qiáng)了，改吃糙米也有同樣的效果。
紅薯忌與柿子同吃 據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)專(zhuān)家高老師介紹，紅薯和柿子不宜在短時(shí)間內(nèi)同時(shí)食用，如果食量多的情況下，應(yīng)該至少相隔五個(gè)小時(shí)以上。 如果同時(shí)食用，紅薯中的糖分在胃內(nèi)發(fā)酵，會(huì)使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質(zhì)、果膠反應(yīng)發(fā)生沉淀凝聚，產(chǎn)生硬塊，量多嚴(yán)重時(shí)可使腸胃出血或造成胃潰瘍。 如果感覺(jué)胃部不適，一定要去醫(yī)院做胃鏡，看看是否有胃出血或胃潰瘍。
紅薯和雞蛋最好不要一起吃，地瓜里有糖分，糖和雞蛋一起吃回導(dǎo)致腹痛。
紅薯與河蟹相克：容易在體內(nèi)凝成柿石。
紅薯不宜與香蕉同食。
現(xiàn)在你知道地瓜不能與什么同吃了吧，只有掌握了食物的正確的食用方法，才能避免引起不必要的后果。
紅薯的作用
健身緩老
日本國(guó)立癌癥預(yù)防研究所去年公布的一項(xiàng)研究結(jié)果指出，紅薯中含有的一種特殊成分脫氫表雄酮，這種激素可以延緩衰老。而美國(guó)斯坦福大學(xué)營(yíng)養(yǎng)研究院也通過(guò)實(shí)驗(yàn)證實(shí)了這種說(shuō)法。
美容養(yǎng)顏
紅薯所含黏液蛋白能保持血管壁的彈性，防止動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生;紅薯中的綠原酸，可抑制黑色素的產(chǎn)生，防止雀斑和老人斑的出現(xiàn)。紅薯中的雌激素，有保持人體皮膚細(xì)膩、減少皮下脂肪堆積和潤(rùn)膚、防皺、美容養(yǎng)顏之功能。
有助減肥
紅薯有助于減肥，是因?yàn)榧t薯中的膳食纖維有助于促進(jìn)食物中的脂肪、糖的排出，而脂肪和糖正是致人肥胖的元兇。另外，吃紅薯后，進(jìn)食者不容易產(chǎn)生饑餓的感覺(jué)，這就大大減少了零食的次數(shù)。
防治便秘
紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內(nèi)無(wú)法被消化吸收，能刺激腸道，增強(qiáng)蠕動(dòng)，通便排毒，尤其對(duì)老年性便秘有較好的療效。
總結(jié)：看完文中紅薯的功效大家是不是感到很驚奇呢，紅薯雖然看起來(lái)不起眼，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值真的很豐富哦。所以下次走在街上看見(jiàn)有賣(mài)烤紅薯的，就買(mǎi)一個(gè)嘗嘗吧，味道也不錯(cuò)哦。
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紅薯是人們平時(shí)經(jīng)常吃的一種食物，紅薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，而且味道美味，所以很多人愛(ài)吃。那么你知道紅薯的做法有哪些嗎？你知道紅薯怎么做好吃嗎？今天小編推薦給大家3款美味紅薯的做法，趕緊來(lái)看看吧。
一、芝士奶油焗紅薯
原料：紅薯一個(gè)(約250克)，芝士一片，黃油25克，白糖20克，牛奶30毫升，蛋黃一個(gè)(刷在表面用)
做法
1、首先，將紅薯洗干凈，保留表面水份，用一張廚房紙巾包好，并在紙巾表面拍點(diǎn)水，保持濕潤(rùn)。
2、將包好的紅薯放入微波爐，高火烤5分鐘至熟。
3、然后，取出對(duì)半剖開(kāi)，用勺子挖出紅薯肉。
4、將挖出的紅薯肉趁熱用勺子按壓成泥，加入適量的白糖、黃油和切碎的芝士，倒入牛奶攪拌均勻。
5、把攪拌好的紅薯肉釀回紅薯托中，表面可以再撒一些芝士碎。
6、在釀好的紅薯托表面刷上蛋黃液，放入預(yù)熱好的烤箱中，用180℃烤大約20分鐘，看到表面金黃稍有焦點(diǎn)即可。
二、紅薯粥
原料：新鮮紅薯250克，大米100克
做法
1、將紅薯洗凈，去皮。
2、然后將紅薯切成小塊，加適量的清水與米一同熬煮。
3、待到煮成粥，加入適量的鹽調(diào)味即可食用。
紅薯粥可以幫助潤(rùn)腸通便、生津止渴，在秋季作為主食食用，飽腹又滋潤(rùn)。
三、法式黑椒蜜汁烤紅薯雞翅
原料：雞翅500克，紅薯1個(gè)，黑橄欖數(shù)顆，法式黑胡椒腌料一袋，蜂蜜適量，黑胡椒適量,海鹽適量
做法
烘焙：200度，中層，30分鐘。
1、將紅薯去皮，切稍厚一些的片。
2、在雞翅兩面劃兩刀，以便入味。
3、放入適量的腌料，用料酒稀釋后浸泡雞翅一晚。
4、取一個(gè)烤盤(pán)，鋪上錫紙，淋上少許油，刷勻。
5、紅薯片碼在底層，淋上蜂蜜用刷子刷勻。
6、研磨適量的黑胡椒，再研磨少許海鹽，調(diào)味。
7、最后再在紅薯片上碼一層雞翅，表面涂一層蜂蜜，研磨黑胡椒和海鹽在雞翅上，黑橄欖間隙碼勻。
8、將烤箱預(yù)熱200度，放入中層，30分鐘左右即可。
9、余下的腌料每隔5分鐘刷一層在雞翅上，然后再隔5分鐘刷一層蜂蜜，如此反復(fù)，即可。
紅薯缺少蛋白質(zhì)和脂肪，但雞肉里面有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，兩者搭配營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)足，尤其是雞肉中的脂肪含量低，所含的脂肪多為不飽和脂肪酸。
此款葷素搭配的菜式，最適合秋季作為營(yíng)養(yǎng)餐來(lái)食用了。
細(xì)數(shù)紅薯的4大功效
1、紅薯有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
番薯又稱(chēng)紅薯、甘薯、紅苔、白薯、地瓜。
紅薯有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有豐富的淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素和亞油酸等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們稱(chēng)為營(yíng)養(yǎng)最均衡的保健食品。
2、紅薯中午吃 對(duì)身體最好
紅薯缺少蛋白質(zhì)和脂質(zhì)，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白質(zhì)食物一起吃，才不會(huì)營(yíng)養(yǎng)失衡。
紅薯最好在午餐這個(gè)黃金時(shí)段吃。這是因?yàn)槲覀兂酝昙t薯后，其中所含的鈣質(zhì)需要在人體內(nèi)經(jīng)過(guò)4～5小時(shí)進(jìn)行吸收，而下午的日光照射正好可以促進(jìn)鈣的吸收。
在午餐時(shí)吃紅薯，鈣質(zhì)可以在晚餐前全部被吸收，不會(huì)影響晚餐時(shí)其他食物中鈣的吸收。
3、紅薯美容養(yǎng)顏
美容養(yǎng)顏：紅薯含有類(lèi)似雌激素的物質(zhì)，有保持人體皮膚細(xì)膩、減少皮下脂肪堆積和潤(rùn)膚、防皺、美容養(yǎng)顏之功能。
健身緩老：它含有多種維生素、蛋白質(zhì)、賴(lài)氨酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都能提高機(jī)體免疫力，都是健身長(zhǎng)壽之寶，都能使人延年益壽。
減肥瘦身：粗糧富含食物纖維，進(jìn)入腸道后，能清理腸管內(nèi)的廢物，將毒素與廢物集合起來(lái)，讓其順利排出體外。
紅薯同樣富含食物纖維，而維生素的含量特別多，能在腸內(nèi)制造出新細(xì)胞，促進(jìn)新陳代謝。
4、紅薯的養(yǎng)生防病功效
防治便秘：紅薯含有淀粉和纖維素，它們?cè)谀c內(nèi)能吸收大量水分，促使食物軟化，推動(dòng)糞便通行，并避免毒物在腸內(nèi)久存。
防癌抗癌：它含有的脫氫異雄固酮活性物質(zhì)，可抑制癌細(xì)胞的產(chǎn)生和增長(zhǎng)，特別是對(duì)防治腸癌有其獨(dú)特作用。
防治腸胃?。核芍泻腕w內(nèi)食物產(chǎn)生的酸性，起到調(diào)和酸堿平衡的作用，有助于食物的消化吸收。
防治心腦血管?。核心z原和粘多糖，能抑制膽固醇在動(dòng)脈壁沉積，保持血管彈性，促進(jìn)血液暢通，從而能防治心腦血管病。
總結(jié)：通過(guò)小編上文的介紹，你知道3款美味紅薯的做法有哪些了嗎？你知道紅薯怎么做好吃了嗎？經(jīng)常吃紅薯可以給身體帶來(lái)很多好處，所以大家趕緊來(lái)嘗試一下這些吃法吧，不會(huì)讓你失望的。
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吃紅薯的好處 紅薯防病保健七大功效用化工桶烤紅薯有毒 專(zhuān)家稱(chēng)太夸張冬天吃什么 冬季養(yǎng)生離不開(kāi)7款紅薯食譜紅薯的做法 7款食譜教你怎么吃紅薯健康飲食 紅薯的創(chuàng)意吃法最營(yíng)養(yǎng)紅薯的做法 7款紅薯美味香到你紅薯，又叫地瓜，它含有豐富的膠原和粘多糖物質(zhì)，是一種多糖蛋白質(zhì)的混合物，還含有豐富的維生素。冬天是非常適合食用紅薯的季節(jié)，很多人也會(huì)去吃路邊的烤紅薯，那么你知道怎么吃紅薯才健康嗎？今天小編向大家介紹7款紅薯食譜，趕快來(lái)看看吧！
蜜汁烤番薯
做法
1、番薯去皮，切條，放入大碗中。
2、加橄欖油、楓糖、百香果汁，拌勻。
3、番薯塊倒入烤盤(pán)中，撒上鹽。
4、加黑胡椒，放辣椒粉，不需要翻動(dòng)，放入預(yù)熱好的烤箱烘烤，期間可翻動(dòng)一次。
芝士奶油焗紅薯
做法
1、紅薯用廚房紙包好，紙巾表面拍水。
2、包好的紅薯放微波爐，高火叮5分鐘至熟。取出對(duì)半剖開(kāi)，用勺子挖出紅薯肉。
3、挖出的紅薯肉用勺子壓泥，加白糖、黃油和切碎的芝士，倒入牛奶攪拌。
4、攪拌好的紅薯肉釀回紅薯托中，表面撒芝士。
5、釀好的紅薯托表面刷蛋黃液，入預(yù)熱好的烤箱中，放在烤箱中層，180℃烤大約20分鐘。
拔絲地瓜
做法
1、紅薯去皮切塊，鍋中放油，放入紅薯，小火慢炸。
2、炸到筷子能輕松插進(jìn)撈出瀝油。
3、另起鍋放白糖和水，小火加熱至糖化。
4、待白糖起白色泡沫，炒至泡沫消失。
5、放紅薯，快速讓糖液裹勻紅薯表面，盛出放入抹了油的盤(pán)子上，吃的時(shí)候準(zhǔn)備一碗涼開(kāi)水。
栗子紅薯排骨湯
材料：栗子、兩根排骨：400克紅棗、4粒姜片、水
做法
1. 排骨洗凈，切塊，汆水撈起待用;
2. 栗子去殼去衣;紅薯去皮，切大塊;
3. 紅棗洗凈拍扁去核;
4. 煮沸清水，放入排骨、栗子、紅棗和姜片，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲1個(gè)小時(shí)，放入紅薯塊，再煲20分鐘，下鹽調(diào)味即可食用。
功效
補(bǔ)氣健脾，滋陰補(bǔ)腎，強(qiáng)壯筋骨，幫助脂肪代謝，通便排毒。
紫薯紅薯糯米糍
材料：紫薯一個(gè)，紅薯一個(gè)，椰蓉，糯米粉，煉奶
做法
1、紫薯和紅薯放水里煮熟后，分別剝皮碾成泥
2、做皮：三分之一的紫薯泥和紅薯泥分別和等量糯米粉混合，加一勺煉奶和適量水和成面團(tuán)(以不粘手為宜)
3、做陷：剩下三分之二的紫薯泥和紅薯泥中分別加入兩勺煉奶攪拌均勻(嘗一下再依據(jù)個(gè)人口味增減，個(gè)人感覺(jué)蒸熟以后甜味會(huì)淡很多)
4、像包湯圓一樣把紫薯陷包進(jìn)紅薯皮里，紅薯餡包進(jìn)紫薯皮里，輕輕揉圓
5、盤(pán)底撒一層椰蓉防止糯米糍粘底，隔水蒸8分鐘后取出滾上椰蓉即可。
豆沙紅薯餅
材料：紅薯150克，糯米粉150克，豆沙適量
做法
1.紅薯洗凈，保留水分，用保鮮膜包好，放入微波爐高火8分鐘至軟爛(保留水分是為了紅薯不會(huì)變得太干);
2.用勺子將已經(jīng)軟爛的紅薯碾成泥，如果想更細(xì)致一些，可以用細(xì)篩網(wǎng)過(guò)篩一下，如果太干，可以加少量牛奶混合均勻;
3.加入適量糯米粉(糯米粉和紅薯的比例可以是1：1，也可以少放一些糯米粉，依個(gè)人喜好)，和成光滑面團(tuán);
4.將面團(tuán)分成若干份，放入豆沙餡，團(tuán)成圓球，壓扁;
5.鍋中放少量油，油熱后，放入豆沙紅薯餅，煎至兩面金黃即可。
奶香紅薯窩頭
材料：紅薯、玉米粉、奶粉、白糖
做法
1、紅薯去皮切片。
2、將紅薯放入微波爐叮熟，然后將紅薯放入保鮮袋中用搟面杖壓成紅薯泥。
3、玉米面、奶粉、白糖加入碗中，混合均勻，放入紅薯泥混合拌勻。
4、然后倒入熱水，揉成面團(tuán)，再搓成長(zhǎng)條形，然后分成等份。
5、將每份搓成圓錐形，將底部捏一個(gè)洞。
6、全部做好后放入蒸鍋，上汽后蒸二十分鐘即可。
總結(jié)：通過(guò)小編上文的介紹，你知道怎么吃紅薯才健康了嗎？你知道哪7款紅薯食譜最營(yíng)養(yǎng)最健康了嗎？大家不要經(jīng)常吃外面的烤紅薯，非常不安全。平時(shí)沒(méi)事的時(shí)候可以做制作一些紅薯的菜肴，讓自己和家人吃得安心，吃得健康！
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節(jié)食是減肥最不明智的做法，且有越減越肥之悲。不妨試試紅薯減肥吧，它含熱量低，又頗具飽腹感。助你填滿(mǎn)肚子的同時(shí)，輕松甩掉小肉肉。
紅薯含有均衡的營(yíng)養(yǎng)成份
據(jù)測(cè)定，每100克紅薯含脂肪僅為0.2克，是大米的1/4。因此紅薯是低熱量、低脂肪食品中的佼佼者。除此之外，紅薯還含有均衡的營(yíng)養(yǎng)成份。
如維生素A、B、C，纖維素以及鉀、鐵、銅等10余種微量元素，其中纖維素對(duì)腸道蠕動(dòng)起良好的刺激作用，促進(jìn)排泄暢通。同時(shí)，由于纖維結(jié)構(gòu)在腸道內(nèi)無(wú)法被吸收，有阻撓糖類(lèi)變?yōu)橹镜奶厥夤δ?。故而，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱(chēng)紅薯為營(yíng)養(yǎng)最平衡的保健食品，也是最為理想而又花費(fèi)不大的減肥食物。紅薯餐減肥期間的早晚食用為佳，可以搭配些蔬菜和糖分含量較少的水果。
1、紅薯粥
材料：新鮮紅薯250克，大米100克。
烹調(diào)步驟：
將紅薯（以紅皮黃心者為最好）洗凈，連皮切成小塊，加水與米同煮稀粥即成。
2、麥仁紅薯湯
材料：新鮮紅薯250克，麥仁100克。
烹調(diào)步驟：
一小碗麥仁隔夜泡好，麥仁的表皮很硬，要泡得久一些;
將泡好的麥仁放入壓力鍋，也可以先蒸來(lái)了煮，壓力鍋來(lái)得快，不過(guò)也得加多多的水，大火20分鐘;
沸騰后就可以加入紅薯塊，三兩分鐘就好;
出鍋前加入適量冰糖，開(kāi)鍋的時(shí)候麥仁的香甜味撲鼻而來(lái)。
3、紅薯泥
材料：紅薯500克，豬油25克。
烹調(diào)步驟：
選紅心紅薯洗凈、去皮，上籠蒸或煮熟，取出壓成泥;
鍋內(nèi)下油燒熱、放入苕泥，翻炒至水汽將干時(shí)，再加油繼續(xù)炒至苕泥呈魚(yú)子狀時(shí)，快速炒勻即成。
4、咸味紅薯飯
材料：紅薯1斤、米半斤、蔥屑2大匙、油1匙、鹽1/2大匙。
烹調(diào)步驟：
紅薯洗凈、切成塊狀，瀝干水份;
在炒鍋里加入油，把紅薯放在鍋里翻炒至香加入鹽;
再加入適當(dāng)?shù)乃?，然后把米飯倒在紅薯上，小火燜熟即可。
5、紅薯芝麻濃湯
材料：紅薯1斤、洋蔥（切薄片）1/4個(gè)、高湯400毫升、牛奶100毫升、油1/2大匙、鹽、胡椒各少許、黑芝麻適量。
烹調(diào)步驟：
1、把紅薯去皮，切成3厘米的長(zhǎng)條放入水中;
2、將黃油放入鍋中，放下洋蔥用中火炒軟，加入紅薯，炒至半透明;
3、加入高湯，用微弱的中火煮，等紅薯一變軟，取出一小部分作裝飾用，將剩下的放入容器中搗碎，加入牛奶、鹽和胡椒;
4、倒入器皿中，放上裝飾用的紅薯和黑芝麻。
晚餐是一家人團(tuán)聚吃飯的重要而且溫馨的時(shí)刻，此時(shí)備上可口美味而且營(yíng)養(yǎng)的晚餐不僅能增進(jìn)家人的感情，還是身體健康的保證。其實(shí)，只要花點(diǎn)小心思，就能做出營(yíng)養(yǎng)美味的晚餐。在這里教大家4道健康營(yíng)養(yǎng)又美味的菜式，讓大家晚餐在家吃得香，吃得健康!
番茄絲瓜
原料 番茄300克、絲瓜200克。
調(diào)料 植物油、鹽、白糖、雞精各適量。
做法1.將絲瓜去皮、洗凈，切成滾刀塊;番茄洗凈，用開(kāi)水燙后撕去皮，切成塊。
2.鍋置火上，倒油燒熱，放入切好的絲瓜、番茄翻炒幾下，加鹽、白糖調(diào)味，再翻炒幾下，加雞精拌勻即可。
TIpS
催熟的番茄多為反季節(jié)上市，多通體全紅，手感很硬，掰開(kāi)可看到籽呈綠色或未長(zhǎng)籽，瓤?jī)?nèi)無(wú)汁;而自然成熟的番茄蒂周?chē)行┚G色，捏起來(lái)很軟，外觀圓滑，籽粒為土黃色，肉質(zhì)紅色，沙瓤，多汁。，
營(yíng)養(yǎng)師分析
番茄中所含的蘋(píng)果酸能促進(jìn)胃液分泌，助消化;所含的果酸能降低血液中膽固醇的含量，是高血壓、高脂血癥、冠心病等患者理想的食療之品。
豆鼓青椒
原料 青椒150克、豆豉25克。
調(diào)料 植物油、鹽、白糖、醋、姜末各適量。
做法1.將青椒洗凈，去蒂除籽，放入鍋中煸至外皮起鼓泡，用勺子壓扁，盛出。
2.鍋內(nèi)留底油燒熱，倒入煸好的青椒，加入豆豉、鹽、白糖、姜末稍炒，淋上醋即可。
TIpS
將青椒剁成蓉，加調(diào)料調(diào)和成汁，多用于拌 葷食原料，如椒味里脊、椒味雞脯、椒味魚(yú) 條等。
營(yíng)養(yǎng)師分析
這道菜能祛風(fēng)健胃、補(bǔ)充維生素c。
生姜羊肉粥
原料 生姜20克、羊肉100克、大米75克。
調(diào)料 料酒、鹽各適量。
做法 1.將生姜洗凈切片;羊肉洗凈，入開(kāi)水鍋汆去血水，切2厘米見(jiàn)方的塊;大米淘洗干凈。
2.將大米、生姜、料酒、羊肉同放鍋內(nèi)，加適量水，置大火上燒沸，再用小火煮成粥，加入鹽攪勻即可。
TIpS
新鮮羊肉肉色鮮紅而均勻，有光澤，肉質(zhì)細(xì)而緊密，有彈性，外表略干，不粘手，氣味 新鮮，無(wú)其他異味。
營(yíng)養(yǎng)師分析
這道粥能暖脾胃、散風(fēng)寒、增食欲，對(duì)脾胃虛寒、冬天手腳不溫者特別有益。
黃瓜海米拌粉絲
原料 黃瓜200克、水發(fā)粉絲1 00克、水發(fā)海米25克。
調(diào)料 醋、蔥花、芝麻油、醬油、鹽、雞精各適量。
做法1.將黃瓜洗凈切絲，放入少量鹽略腌，裝盤(pán)：水發(fā)粉絲洗凈，入沸水鍋中焯熟，撈出，過(guò)涼，放在黃瓜絲上面，再把水發(fā)海米放在粉絲上。
2.將蔥花、鹽、雞精、醋、醬油調(diào)成味汁。澆在黃瓜、粉絲上，淋上芝麻油拌勻即可。
TIpS
選購(gòu)粉絲要注意，顏色不要太亮，也不要太白;不能久煮不爛;取少量粉絲用打火機(jī)燒一下，然后用手捻一下，感覺(jué)很酥的表明粉 絲的質(zhì)量較好。
營(yíng)養(yǎng)師分析
這道菜能健胃消食，對(duì)夏季中暑、吸收不良綜合征也有療效。
晚餐吃什么好?晚餐是一家人團(tuán)聚吃飯的重要而且溫馨的時(shí)刻，此時(shí)備上可口美味而且營(yíng)養(yǎng)的晚餐不僅能增進(jìn)家人的感情，還是身體健康的保證。這里搜集到的一家人的美味晚餐推薦，希望大家喜歡。
豆鼓青椒
原料 青椒150克、豆豉25克。
調(diào)料 植物油、鹽、白糖、醋、姜末各適量。
做法1.將青椒洗凈，去蒂除籽，放入鍋中煸至外皮起鼓泡，用勺子壓扁，盛出。
2.鍋內(nèi)留底油燒熱，倒入煸好的青椒，加入豆豉、鹽、白糖、姜末稍炒，淋上醋即可。
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將青椒剁成蓉，加調(diào)料調(diào)和成汁，多用于拌 葷食原料，如椒味里脊、椒味雞脯、椒味魚(yú) 條等。
營(yíng)養(yǎng)師分析
這道菜能祛風(fēng)健胃、補(bǔ)充維生素c。
番茄絲瓜
原料 番茄300克、絲瓜200克。
調(diào)料 植物油、鹽、白糖、雞精各適量。
做法1.將絲瓜去皮、洗凈，切成滾刀塊;番茄洗凈，用開(kāi)水燙后撕去皮，切成塊。
2.鍋置火上，倒油燒熱，放入切好的絲瓜、番茄翻炒幾下，加鹽、白糖調(diào)味，再翻炒幾下，加雞精拌勻即可。
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催熟的番茄多為反季節(jié)上市，多通體全紅，手感很硬，掰開(kāi)可看到籽呈綠色或未長(zhǎng)籽，瓤?jī)?nèi)無(wú)汁;而自然成熟的番茄蒂周?chē)行┚G色，捏起來(lái)很軟，外觀圓滑，籽粒為土黃色，肉質(zhì)紅色，沙瓤，多汁。，
營(yíng)養(yǎng)師分析
番茄中所含的蘋(píng)果酸能促進(jìn)胃液分泌，助消化;所含的果酸能降低血液中膽固醇的含量，是高血壓、高脂血癥、冠心病等患者理想的食療之品。
生姜羊肉粥
原料 生姜20克、羊肉100克、大米75克。
調(diào)料 料酒、鹽各適量。
做法 1.將生姜洗凈切片;羊肉洗凈，入開(kāi)水鍋汆去血水，切2厘米見(jiàn)方的塊;大米淘洗干凈。
2.將大米、生姜、料酒、羊肉同放鍋內(nèi)，加適量水，置大火上燒沸，再用小火煮成粥，加入鹽攪勻即可。
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新鮮羊肉肉色鮮紅而均勻，有光澤，肉質(zhì)細(xì)而緊密，有彈性，外表略干，不粘手，氣味 新鮮，無(wú)其他異味。
營(yíng)養(yǎng)師分析
這道粥能暖脾胃、散風(fēng)寒、增食欲，對(duì)脾胃虛寒、冬天手腳不溫者特別有益。
黃瓜海米拌粉絲
原料 黃瓜200克、水發(fā)粉絲1 00克、水發(fā)海米25克。
調(diào)料 醋、蔥花、芝麻油、醬油、鹽、雞精各適量。
做法1.將黃瓜洗凈切絲，放入少量鹽略腌，裝盤(pán)：水發(fā)粉絲洗凈，入沸水鍋中焯熟，撈出，過(guò)涼，放在黃瓜絲上面，再把水發(fā)海米放在粉絲上。
2.將蔥花、鹽、雞精、醋、醬油調(diào)成味汁。澆在黃瓜、粉絲上，淋上芝麻油拌勻即可。
選購(gòu)粉絲要注意，顏色不要太亮，也不要太白;不能久煮不爛;取少量粉絲用打火機(jī)燒一下，然后用手捻一下，感覺(jué)很酥的表明粉 絲的質(zhì)量較好。
營(yíng)養(yǎng)師分析
這道菜能健胃消食，對(duì)夏季中暑、吸收不良綜合征也有療效
溫馨提醒，晚餐要做好營(yíng)養(yǎng)搭配，不宜食用過(guò)于油膩，適宜多吃碳水化合物和膳食纖維豐富的食物。
日常一日三餐對(duì)我們是很重要的，隨著生活節(jié)奏加快，對(duì)于上班族來(lái)說(shuō)，晚餐幾乎成了一天的正餐。那么你知道晚餐吃什么好嗎?你知道晚餐食譜大全有哪些嗎?今天小編幫大家總結(jié)了晚餐怎樣吃才健康，給大家推薦幾款晚餐食譜，讓我們一起來(lái)了解一下吧。
辣炒魚(yú)雜
材料
魚(yú)籽適量、魚(yú)泡適量、青豆適量、干辣椒適量、蔥適量、姜適量、蒸魚(yú)豉油適量、油適量、鹽適量、糖適量、雞精適量、料酒適量
做法
1、鍋內(nèi)放適量油，下蔥姜爆香后撈出不要。
2、再放入切成段的干辣椒煸出辣味。
3、下洗凈的青豆。
4、青豆煸炒片刻后放入魚(yú)籽和魚(yú)泡。
5、倒點(diǎn)料酒和水后把魚(yú)籽炒散，加蒸魚(yú)豉油。
6、如果還嫌干的話(huà)也可再放點(diǎn)開(kāi)水，加糖、鹽、雞精翻炒片刻就可以了。
小訣竅
1、加蒸魚(yú)豉油純粹是為了消耗掉這蒸魚(yú)豉油，也可以放蠔油、醬油等調(diào)料。
2、剛炒的好吃，放涼了就不好吃了。
宮保雞丁
材料
雞胸肉200g，花生仁100g，調(diào)料：白糖7g，醬油10ml，水淀粉10ml，花椒3g，姜末3g，蒜茸3g，大蔥20g，料酒5g，鹽5g，干辣椒20g
做法
1、雞胸肉洗凈擦干水分，切成1.5cm見(jiàn)方的小丁，再調(diào)入水淀粉和醬油混合均勻，腌制20分鐘。大蔥洗凈，切成1cm長(zhǎng)的小段。干辣椒剪去兩頭，去除辣椒籽。
2、在小碗中調(diào)入水淀粉、醬油、鹽、白砂糖和料酒，混合均勻制成調(diào)味欠汁。
3、中火燒熱鍋中的油，待燒至三成熱時(shí)將花生仁放入，轉(zhuǎn)小火慢慢炸至微微上色，撈出瀝干油分待用。
4、繼續(xù)中火燒熱鍋中的油，待燒至六成熱時(shí)將腌好的雞丁放入，迅速滑炒至散，過(guò)油約半分鐘，待雞肉呈熟色，再撈出瀝干油分。
5、鍋中留底油，燒熱后將花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，隨后放入大蔥段、姜末、蒜茸和雞丁翻炒片刻，最后調(diào)入芡汁，待湯汁漸稠后放入花生仁拌炒數(shù)下即可。
小訣竅
1、花生仁炸制時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，待顏色稍有變化即可，隨即取出放涼后顏色還會(huì)略微加深。
2、炸好的花生仁一定要在臨出鍋前再放入，以保持花生仁的香脆口感。
紅酒燉牛肉燴飯
材料
牛腩300公克，紅蘿卜1/2條，蕃茄1顆，蘑菇60公克，蒜2粒，月桂葉1片，面粉2大匙，高湯600㏄，紅酒300㏄，蕃茄煳40公克，百里香少許，胡椒粉少許，糖適量，鹽適量，胡椒粉少許，面粉少許。
做法
1.牛腩切小塊后放入滾水中汆燙撈起放入清水中洗凈、瀝干，再加入腌漬料中抓勻備用。
2.紅蘿卜去皮切小塊;蕃茄切小塊;蘑菇切1/2片;蒜切末備用。
3.熱一油鍋，先將奶油煮溶，放入作法1的牛腩塊炒至表面略焦，再加入蒜末、洋蔥一起拌炒至香
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《紅薯的做法 四款紅薯食譜方健康又美味》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“紅薯養(yǎng)生知識(shí)”專(zhuān)題。
