立冬節(jié)氣怎么吃
立冬節(jié)氣飲食養(yǎng)生。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！彪S著社會(huì)觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，健康離不開(kāi)養(yǎng)生，積極的心理離不開(kāi)養(yǎng)生。有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“立冬節(jié)氣怎么吃”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
學(xué)營(yíng)養(yǎng)、找熊苗【熊苗營(yíng)養(yǎng)教育中心】健康頻道：今天是立冬節(jié)氣，我在網(wǎng)上問(wèn)一些網(wǎng)友，立冬是什么意思?好幾個(gè)都說(shuō)：不知道。也不能怪它們，傳統(tǒng)節(jié)氣那么多，對(duì)于現(xiàn)代人都記住是比較困難的。立冬節(jié)氣在每年的11月7日或8日，我國(guó)古時(shí)民間習(xí)慣以立冬為冬季的開(kāi)始，我國(guó)幅員 廣大，除全年無(wú)冬的華南沿海和長(zhǎng)冬無(wú)夏的青藏高原地區(qū)外，各地的冬季并不都是于立冬日同時(shí)開(kāi)始的。
按氣候?qū)W劃分四季標(biāo)準(zhǔn)，以下半年候平均氣溫降到10℃以下為冬季，則立冬為冬日始的說(shuō)法與黃淮地區(qū)的氣候規(guī)律基本吻合。我國(guó)最北部的漠河及大興安嶺以北地區(qū)，9月上旬就早已進(jìn)入冬季，首都北京于10月下旬也已一派冬天的景象，而長(zhǎng)江流域的冬季要到小雪節(jié)氣前后才真正開(kāi)始。
立冬吃什么
立冬之后天氣開(kāi)始寒冷，在飲食上多選擇一些暖胃溫補(bǔ)的食物。
牛羊肉、胖頭魚，大棗、山藥、大米、小米、糯米、高粱、薏米、豇豆、扁豆、黃豆、甘藍(lán)、菠菜、胡蘿卜、芋頭、紅薯、土豆、南瓜、黑木耳、香菇、桂圓等。另外炒菜的時(shí)候多放些大蔥、生姜、大蒜、韭菜、洋蔥等溫性食物，也能起到祛陰散寒的作用。
在一天中如何能吃到這么多的暖食呢?熊苗營(yíng)養(yǎng)師推薦一個(gè)最簡(jiǎn)單的吃法：吃火鍋
火鍋的湯底選擇為清湯的，肉類選擇牛羊肉，配菜選擇豇豆、扁豆、黃豆、甘藍(lán)、菠菜、胡蘿卜、芋頭、紅薯、土豆、南瓜、黑木耳、香菇等
火鍋中羊肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
羊肉，是我國(guó)人們主要食用肉類之一，也是冬季進(jìn)補(bǔ)佳品。羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)。
羊肉性熱、味甘，是適宜于冬季進(jìn)補(bǔ)及補(bǔ)陽(yáng)的佳品。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，它能助元陽(yáng)，補(bǔ)精血，療肺虛，益勞損，是一種滋補(bǔ)強(qiáng)壯藥?！侗静輳男隆分姓f(shuō)，它能補(bǔ)虛勞，益氣力，壯陽(yáng)道，開(kāi)胃健力。金代李杲說(shuō)：羊肉有形之物，能補(bǔ)有形肌肉之氣。故曰補(bǔ)可去弱。人參、羊肉之屬。人參補(bǔ)氣，羊肉補(bǔ)形。風(fēng)味同羊肉者，皆補(bǔ)血虛，蓋陽(yáng)生則陰長(zhǎng)也。
羊肉性熱，宜冬季食用。羊肉可制成許多種風(fēng)味獨(dú)特、醇香無(wú)比的佳肴。涮羊肉，烤、炸羊肉串，蔥爆羊肉等，是老少皆喜食的美味食品。
羊肉火鍋一般是清湯鍋底，需要蘸料補(bǔ)充味道，花生醬是首選。過(guò)羊肉煲或者羊肉火鍋之后，也可再吃些銀耳、百合、梨之類養(yǎng)陰生津潤(rùn)燥的食物，或喝菊花、銀花等瀉火之藥。羊肉火鍋要熱吃，才味鮮，不能涼吃。
牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
牛肉是全世界人都愛(ài)吃的食品，中國(guó)人消費(fèi)的肉類食品之一，僅次于豬肉，牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛(ài)，享有肉中驕子的美稱。
牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。中醫(yī)認(rèn)為，牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效。
一般人都可以吃。
牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，古有牛肉補(bǔ)氣，功同黃芪之說(shuō)。
《本草綱目》指出，牛肉能安中益氣、養(yǎng)脾胃，補(bǔ)虛壯健、強(qiáng)筋骨，消水腫、除濕氣。
牛羊肉是主料，配菜方面可以選擇這幾大類
1、根莖類：有研究發(fā)現(xiàn)人怕冷與機(jī)體無(wú)機(jī)鹽缺乏有關(guān)。藕、胡蘿卜、青菜等含有豐富的無(wú)機(jī)鹽。
2、辛辣食物：辛辣食物可以祛風(fēng)散寒，促進(jìn)新陳代謝和血液循環(huán)，增加抗寒能力。蔥、蒜、韭菜、生姜、酒、辣椒、花椒、胡椒、桂皮 、八角、小茴香等都是不錯(cuò)的選擇。
3、含碘食物：含碘食物可以促進(jìn)人體甲狀腺激素分泌。食物中以海產(chǎn)品的含碘量最高，其中尤以海帶，海蜇，紫菜，苔條和淡菜為甚，吃火鍋的時(shí)候加一些海帶，味道也是不錯(cuò)的哦。
4、含鐵食物：增強(qiáng)鐵質(zhì)攝入，耐寒能力明顯增加，含鐵豐富的食物主要包括動(dòng)物內(nèi)臟例如：肝臟、腎臟、心臟、胃腸和海帶、紫菜、黃豆、菠菜、芹菜、油菜、番茄、杏、棗、橘子等均含有豐富的鐵質(zhì)。
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受到社會(huì)發(fā)展和現(xiàn)代文化的熏陶，我們現(xiàn)在對(duì)于傳統(tǒng)的文化，估計(jì)已經(jīng)遺忘了很多了，比如，常說(shuō)的二十四節(jié)氣。很多人都不知道現(xiàn)在都不知道已經(jīng)快到立冬了吧。那么立冬節(jié)氣有什么需要注意的呢?立冬養(yǎng)生最主要的是保護(hù)什么部位呢?男人這時(shí)候該如何養(yǎng)生呢?下面就由小編給大家介紹下吧。
立冬節(jié)氣重在養(yǎng)腎
中醫(yī)上說(shuō)，腎含真陰和真陽(yáng)，五臟之陰非腎陰不能滋，五臟之陽(yáng)非腎陽(yáng)不能養(yǎng)。腎陰是生長(zhǎng)發(fā)育的基本物質(zhì)，生長(zhǎng)發(fā)育的基本物質(zhì)，腎陰是腎陽(yáng)的物質(zhì)基礎(chǔ)，腎陽(yáng)是腎陰的功能表現(xiàn)。
人生于天地之間，稟受陰陽(yáng)之氣，體內(nèi)陰陽(yáng)變化與自然界陰陽(yáng)變化緊密相隨。冬在五臟應(yīng)腎，而體之陰陽(yáng)根之于腎，因此冬季攝生的重點(diǎn)是調(diào)攝腎之陰陽(yáng)。腎者主蟄，封藏之本，因而冬季養(yǎng)腎必須慎防房事，保護(hù)住精血。正如《黃帝內(nèi)經(jīng)》中說(shuō)的那樣：冬不藏經(jīng)，春必病瘟。
腎最傷不起
冬天天氣寒冷，寒與腎相應(yīng)，最易傷害腎的陽(yáng)氣。這對(duì)身體造成了兩個(gè)傷害，一是容易發(fā)生腰膝冷痛、易感風(fēng)寒、夜尿頻多、陽(yáng)痿遺精等疾病;另外，腎陽(yáng)氣虛又傷及腎陰，腎陰不足，則咽干口燥，頭暈耳鳴疾病也隨之而生。所以說(shuō)冬天對(duì)腎的保養(yǎng)十分重要。
養(yǎng)水就是養(yǎng)腎
腎在五行中是水，曾經(jīng)有位醫(yī)學(xué)家說(shuō)過(guò)，以冬寒之氣養(yǎng)腎，這就說(shuō)天氣的氣候從涼變成寒冷了，這時(shí)候我們的身體就要讓腎氣變得旺盛來(lái)適應(yīng)天氣的突然轉(zhuǎn)變，不管是新陳代謝速度降低，還是精神萎靡都是因?yàn)橄哪I氣，使腎水偏虛導(dǎo)致的，所以冬季我們對(duì)腎的養(yǎng)護(hù)必須要有水，以滋養(yǎng)腎水為保健原則。
腎陰虛的表現(xiàn)
腎陰是一身陰液的根本，陰液對(duì)人體起滋養(yǎng)濡潤(rùn)作用。腎虛便會(huì)水虧，人體得不到陰液的滋潤(rùn)， 便會(huì)表現(xiàn)出類似上火的癥狀，諸如口干舌燥、五心(兩個(gè)手心、兩個(gè)腳心、一個(gè)心口)煩熱、兩顴發(fā)紅、口唇紅赤、盜汗(多發(fā)生于午后和晚上)、大便干結(jié)、小便短赤等。由于腎主骨生髓通于腦，腎陰不足，骨髓便得不到濡養(yǎng)，就會(huì)出現(xiàn)失眠健忘、頭昏耳鳴的問(wèn)題。
如何養(yǎng)腎
揉耳增腎陽(yáng)
長(zhǎng)期的診斷觀察表明，當(dāng)人體有病時(shí)會(huì)在耳廓上出現(xiàn)反應(yīng)點(diǎn)。因?yàn)槎渖涎ㄎ幻懿?，且通四肢百骸，因此中醫(yī)的耳針療法就是在耳廓的一定部位，特別是反應(yīng)區(qū)進(jìn)行針刺或理針，以達(dá)到治療疾病的目的。例如，在外耳的對(duì)耳輪上腳和下腳之間有一個(gè)三角形凹窩，俗稱三角窩，這一區(qū)域?qū)?yīng)人體生殖功能，用針灸刺激三角窩耳輪內(nèi)側(cè)緣的中點(diǎn)，可以治療女性月經(jīng)不調(diào)，以及男性遺精、陽(yáng)痿等。同理，針刺耳穴圖上相應(yīng)的腎的部位，也可以起到強(qiáng)腎健身的作用。根據(jù)患者體質(zhì)和病情不同，除了針刺還有灸法、埋豆、放血、按摩等多種刺激治療形式，特別是對(duì)于因腎氣不足所引起的失眠、頭痛、頭暈、記憶力減退，搓揉按摩耳廓的療效相當(dāng)良好。
灸助冬日
腎是先天之本，脾胃是后天之本。脾腎一虛，正氣則虛，邪氣則盛。因此扶養(yǎng)正氣貴在溫補(bǔ)脾腎。中醫(yī)認(rèn)為，溫補(bǔ)者，莫過(guò)于灸法，灸者，乃艾之火攻，能壯人陽(yáng)氣，益人真陰。在這里，灸就是平時(shí)我們說(shuō)的艾灸。艾灸有6大功效：通經(jīng)活絡(luò)、行氣活血、祛濕逐寒、消腫散結(jié)、回陽(yáng)救逆、防病保健。古人云：針?biāo)粸?，灸之所宜。灸法虛寒者能補(bǔ)，郁結(jié)者能散，有病者能治，無(wú)病者灸之可以健身延年，這說(shuō)明灸法在某些方面是優(yōu)于針?lè)ǖ摹?/p>
泡腳活絡(luò)
從中醫(yī)的觀點(diǎn)來(lái)看，人五臟六腑的功能在腳上都有相應(yīng)的穴位。腳不僅是足三陰經(jīng)的起始點(diǎn)，還是足三陽(yáng)經(jīng)的終止處，這條經(jīng)脈之根分別在腳上的6個(gè)穴位中，僅腳踝以下就有33個(gè)穴位，雙腳穴位達(dá)66個(gè)，它們分別對(duì)應(yīng)著人體的五臟六腑，占全身穴位的10%。經(jīng)常泡腳就可刺激腳部的太沖、隱白、太溪、涌泉以及踝關(guān)節(jié)以下各穴位，從而起到滋補(bǔ)元?dú)?、壯腰?qiáng)筋、調(diào)理臟腑、疏通經(jīng)絡(luò)，促進(jìn)新陳代謝以及延緩衰老的功效，可以防治各臟腑功能紊亂、消化不良、便秘、脫發(fā)落發(fā)、耳鳴耳聾、頭昏眼花、牙齒松動(dòng)、失眠、關(guān)節(jié)麻木等癥。因此民間有睡前一盆湯，賽過(guò)人參湯的說(shuō)法。
立冬該如何預(yù)防疾病
冬天是各種疾病的高發(fā)季節(jié)，特別是老年慢性疾病的急性發(fā)作如冠心病、高血壓、哮喘、腦血管疾病;也是流感的高發(fā)時(shí)節(jié)。俗話說(shuō)，治病不如防病，在冬季，增強(qiáng)體格和養(yǎng)生保健顯得尤為重要。在實(shí)際生活中，應(yīng)該如何預(yù)防疾病呢?
立冬飲食宜清淡
俗話說(shuō)三九補(bǔ)一冬，來(lái)年無(wú)病痛，冬季是進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)機(jī)。立冬進(jìn)補(bǔ)要使腸胃有個(gè)適應(yīng)過(guò)程，不可盲目進(jìn)補(bǔ)。立冬至冬至，飲食該以清淡為主，少食煎炒，多進(jìn)果蔬，力戒溫燥、辛辣刺激之物。冬季飲食的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)是增加熱量，可選用脂肪含量較高的食物。為此，需要攝入足夠的富含糖和脂肪的食品如糧食、食油以及其它富含脂肪的副食品。此外，也要經(jīng)常吃肉、魚、蛋之類，大豆及豆制品，以及維持正常生理需要的蛋白質(zhì)。
冬天的寒冷使人體對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)素的消耗量均有不同程度的增加。所以要注意選食富含鉀、鈣等無(wú)機(jī)鹽元素和維生素C、B1、B2、B6、A、煙酸等食品，以保證人體對(duì)這些營(yíng)養(yǎng)素的需要。應(yīng)特別注意增加維生素C的含量?？啥嗍程}卜、土豆、菠菜等蔬菜及柑橘、蘋果、香蕉等水果，同時(shí)增加動(dòng)物肝、瘦肉、鮮魚、蛋類、豆類等以保證身體對(duì)維生素的需要。另外，冬日雖排汗排尿減少，但大腦與身體各器官的細(xì)胞仍需水分滋養(yǎng)，以保證正常的新陳代謝。一般每日補(bǔ)水量不應(yīng)少于2000至3000毫升。
早睡晚起多運(yùn)動(dòng)
每年的秋冬季節(jié)交替之際往往會(huì)呈現(xiàn)氣候干燥、天氣變化頻繁等特點(diǎn)，也是心腦血管疾病、呼吸系統(tǒng)疾病、消化系統(tǒng)疾病的高發(fā)期。每年立冬后，受冷空氣影響，患感冒、痛風(fēng)、胃病的病人都有所增加。提醒，進(jìn)入立冬以后，應(yīng)該早睡晚起，讓睡眠的時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)，促進(jìn)體力的恢復(fù)。最好是等到太陽(yáng)出來(lái)以后再起床活動(dòng)。
運(yùn)動(dòng)前要做準(zhǔn)備活動(dòng)，運(yùn)動(dòng)量逐漸增加，避免在嚴(yán)寒中鍛煉。中老年人冬季鍛煉若安排不當(dāng)，容易引起感冒。尤其是患有慢性病的老年人，可能會(huì)引起嚴(yán)重的并發(fā)癥。保持室內(nèi)空氣流通，多做運(yùn)動(dòng)，多曬太陽(yáng)。
冬季鍛煉還要注意掌握度，不能透支體能?？筛鶕?jù)自身狀況，有選擇地做一些慢跑、散步、打太極拳、習(xí)劍等適宜冬季鍛煉的項(xiàng)目。臨睡前如果堅(jiān)持用熱水洗腳，對(duì)消除疲勞、改善睡眠大有裨益。堅(jiān)持每天清早或傍晚用冷水浴鼻，能減少患感冒的幾率。關(guān)節(jié)疼痛的患者要注意保暖，適當(dāng)休息與運(yùn)動(dòng)相配合。常年有胃病的朋友，應(yīng)戒煙、酒，減少食用辛辣食品。
立冬節(jié)氣男性御寒四原則
立冬之后，天氣在傳統(tǒng)意義上，立冬代表著冬季的開(kāi)始，但在南方地區(qū)，立冬時(shí)節(jié)也可能還是一派小陽(yáng)春的景象。隨著冷空氣逐漸南下，氣溫開(kāi)始逐漸下降。
冬季是人們進(jìn)補(bǔ)保健的好時(shí)節(jié)，飲食在冬季人體調(diào)養(yǎng)中顯得尤為重要。專家說(shuō)，中醫(yī)認(rèn)為冬季人們皮膚收縮，新陳代謝下降，因此在進(jìn)補(bǔ)和飲食上需格外重視。
冬季氣溫驟降，寒氣襲人，陽(yáng)氣收藏，氣血趨向于里，故冬令食療男性應(yīng)以保持體內(nèi)陰陽(yáng)平衡，藏精御寒為主。
一宜溫腎填精
冬季適當(dāng)攝入具有營(yíng)養(yǎng)豐富，溫腎填精，產(chǎn)熱量高，易于消化的食物，如羊肉，補(bǔ)體之虛，益腎之氣，提高免疫力?；蛘呤秤盟幧耪{(diào)理，如牛肉200克，鮮山藥250克，水煎，待肉爛熟，食肉飲湯，益肺補(bǔ)腎。也可食用溫性水果，如大棗、柿子等，補(bǔ)血益腎填精，抵御寒邪。
二宜果蔬補(bǔ)體
冬天是蔬菜的淡季，應(yīng)注意多攝入富含維生素A、B、C的蔬菜，如白菜、白蘿卜、胡蘿卜、豆芽、油菜、蘋果、橘子等;還要多吃含鈣、鐵、鈉、鉀等豐富的食物，如蝦米、蝦皮、芝麻醬、豬肝、香蕉等。
三宜運(yùn)脾進(jìn)補(bǔ)
冬季氣溫驟降，脾受寒困，脾不運(yùn)化，故冬季食療應(yīng)以補(bǔ)陽(yáng)運(yùn)脾，滋益進(jìn)補(bǔ)為主。虛則補(bǔ)之，寒則溫之，溫補(bǔ)脾陽(yáng)，多吃溫性運(yùn)脾食物，如粳米、蓮子、芡實(shí)等;鱔魚、鰱魚、鯉魚、帶魚、蝦等水產(chǎn)類。
四宜辨證食療
冬季要根據(jù)自身情況，有針對(duì)性地加以食療。若本身原已有病，要遵照醫(yī)囑，不可盲目食療。比如糖尿病人，可用淮山藥、葛粉等作為食療品，但忌用粳米及其他含糖較多的食物。凡血脂過(guò)高、動(dòng)脈硬化，有冠心病、膽囊炎、痛風(fēng)等疾病者，絕不可應(yīng)用高蛋白、高脂肪、多糖分的食品，如甲魚、桂圓等。因?yàn)檫M(jìn)食這類食品，反而會(huì)助長(zhǎng)病情發(fā)展。
俗語(yǔ)說(shuō)：藥補(bǔ)不如食補(bǔ)。食補(bǔ)在冬季調(diào)養(yǎng)中尤為重要。冬季氣溫過(guò)低，人體為了保持一定的熱量，就必須增加體內(nèi)糖、脂肪和蛋白質(zhì)的分解，以產(chǎn)生更多的能量，適應(yīng)機(jī)體的需要，所以必須多吃富含糖、脂肪、蛋白質(zhì)和維生素的食物。同時(shí)，寒冷也影響人體的泌尿系統(tǒng)，排尿增加，隨尿排出的鈉、鉀、鈣等無(wú)機(jī)鹽也較多，因此應(yīng)多吃含鉀、鈉、鈣等無(wú)機(jī)鹽的食物。可多吃蔬菜，適當(dāng)增加動(dòng)物內(nèi)臟、瘦肉類、魚類、蛋類等食品，有條件的還可多吃雞、甲魚、龜、羊肉、桂圓、荔枝、胡桃肉、木耳等食品，這些食品不但味道鮮美，而且富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分，不僅能補(bǔ)充因冬季寒冷而消耗的熱量，還能益氣養(yǎng)血補(bǔ)虛，對(duì)身體虛弱的人尤為適宜。其它還有藥酒、藥粥等，均可根據(jù)各自的體質(zhì)情況選用。
黑芝麻粥
配料：黑芝麻25克、粳米50克。
做法：黑芝麻炒熟研末備用，粳米洗凈與黑芝麻入鍋同煮，旺火煮沸后，改用文火煮成粥。
功效：補(bǔ)益肝腎，滋養(yǎng)五臟。注：本方更適于中老年體質(zhì)虛弱者選用，并有預(yù)防早衰之功效。
蟲草蒸老鴨
配料：冬蟲夏草5枚、老雄鴨1只、黃酒、生姜、蔥白、食鹽各適量。
做法：老鴨去毛、內(nèi)臟，沖洗干凈，放入水鍋中煮開(kāi)至水中起沫撈出，將鴨頭順頸劈開(kāi)，放入冬蟲夏草，用線扎好，放入大缽中，加黃酒、生姜、蔥白、食鹽、清水適量，再將大缽放入鍋中，隔水蒸約2小時(shí)鴨熟即可(也可用氣鍋蒸)。
功效：補(bǔ)虛益精，滋陰助陽(yáng)。本方以蟲草為主，助腎陽(yáng)，益精血;以老鴨為輔，滋陰補(bǔ)虛。方中一偏于補(bǔ)陽(yáng)，一偏于補(bǔ)陰，兩者合用，共咸補(bǔ)虛益精，滋陰助陽(yáng)之權(quán)威藥膳。
結(jié)語(yǔ)：立冬顧名思義就是真正的進(jìn)入冬季了，這時(shí)候天氣不再是涼了，而且變成寒冷了，這時(shí)候我們的腎也是容易出問(wèn)題的時(shí)候，所以一定要養(yǎng)好腎臟。養(yǎng)腎的方法也是有很多，但希望大家一定能夠做到，同時(shí)，立冬也需要給身體進(jìn)補(bǔ)，大家不妨試試蟲草蒸老鴨和蟲草蒸老鴨。
一年四季，每個(gè)季節(jié)都有它不一樣的特點(diǎn)，不過(guò)絕大多數(shù)人都不喜歡夏季和冬季，一個(gè)太熱，還有一個(gè)就是太冷，現(xiàn)在就是不是人待見(jiàn)的冬季。立冬是冬季的第一個(gè)節(jié)氣，這時(shí)候我們就要開(kāi)始做好防寒準(zhǔn)備了哦，除了多穿一些衣服我們還能夠通過(guò)吃一些溫補(bǔ)類的食物進(jìn)行防寒哦，下面我們就來(lái)看看吧。
立冬6大類御寒食物
根據(jù)每種食物含有的營(yíng)養(yǎng)元素不一樣，所以冬季飲食也應(yīng)該遵守下面的特點(diǎn)。
1.多吃主食，適當(dāng)吃點(diǎn)羊肉、鵪鶉和海參
蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物被稱為產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素。所以，冬季我們要適當(dāng)增加主食和油脂的攝入，保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的供應(yīng)。狗肉、羊肉、牛肉、雞肉、鹿肉、蝦、鴿、鵪鶉、海參等食物中富含蛋白質(zhì)及脂肪，產(chǎn)熱量多，御寒效果最好。
2.怕冷與缺少鈣和鐵有關(guān)
人怕冷與機(jī)體攝入某些礦物質(zhì)較少有關(guān)。如鈣在人體內(nèi)含量的多少，可直接影響心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性;血液中缺鐵是導(dǎo)致缺鐵性貧血的重要原因，常表現(xiàn)為產(chǎn)熱量少、體溫低等。因此，補(bǔ)充富含鈣和鐵的食物可提高機(jī)體的御寒能力。
通常含有鈣的食物有牛奶、豆制品、海帶、紫菜、貝殼、牡蠣、沙丁魚、蝦等，含有鐵的食物主要就是動(dòng)物血、蛋黃、豬肝、黃豆、芝麻、黑木耳和紅棗等。大家這個(gè)時(shí)候不妨多吃。
3.海帶、紫菜可促進(jìn)甲狀腺素分泌，產(chǎn)生熱量
人體的甲狀腺分泌物中有一種叫甲狀腺素，它能加速體內(nèi)很多組織細(xì)胞的氧化，增加身體的產(chǎn)熱能力，使基礎(chǔ)代謝率增強(qiáng)，皮膚血液循環(huán)加快，抗冷御寒，而含碘的食物可以促進(jìn)甲狀腺素分泌。含碘豐富的食物是：海帶、紫菜、發(fā)菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。
4.吃辣的可以祛寒
辣椒中含有辣椒素，生姜含有芳香性揮發(fā)油，胡椒中含胡椒堿。它們都屬于辛辣食品，冬天多吃一些，不僅可以增進(jìn)食欲，還能促進(jìn)血液循環(huán)，提高御寒能力。
5.動(dòng)物肝臟、胡蘿卜可增加抗寒能力
寒冷氣候使人體維生素代謝發(fā)生明顯變化。增加攝入維生素A和維生素C，可增強(qiáng)耐寒能力和對(duì)寒冷的適應(yīng)力，并對(duì)血管具有良好的保護(hù)作用。維生素A主要來(lái)自動(dòng)物肝臟、胡蘿卜、深綠色蔬菜等，維生素C則主要來(lái)自新鮮水果和蔬菜。
6.芝麻、葵花子能提供人體耐寒的必要元素
立冬天氣就真的變得非常的冷了，這時(shí)候我們對(duì)蛋氨酸的需求量也會(huì)變大。蛋氨酸能夠通過(guò)轉(zhuǎn)移作用，給身體提高一些能夠適應(yīng)寒冷所必需的甲基。所以，冬季我們就要多吃一些含蛋氨酸多的食物。這些食物有，芝麻、乳制品、酵母、葉類蔬菜等。
來(lái)個(gè)蘿卜吧!“立冬蘿卜賽參湯，不勞醫(yī)生開(kāi)藥方”
民諺后“立冬蘿卜賽參湯，不勞醫(yī)生開(kāi)藥方”。說(shuō)起蘿卜養(yǎng)生，很多人都不陌生，但是紅蘿卜、青蘿卜、白蘿卜和水蘿卜究竟怎么選擇，又有哪些飲食要點(diǎn)呢?
胡蘿卜包含多種胡蘿卜素、維生素及微量元素等，因此被稱作“平民人參”。在干燥的季節(jié)里，吃點(diǎn)胡蘿卜，還有滋潤(rùn)皮膚的作用。
β—胡蘿卜素只有溶解在油脂中時(shí)，才能轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A，被人體所吸收，所以胡蘿卜宜用油炒，或?qū)⒑}卜切成塊，加入調(diào)味品后，與肉類一起燉。
煮媽必學(xué)一：“法式胡蘿卜湯”
首先準(zhǔn)備胡蘿卜50克,芹菜50克,土豆(黃皮)50克，紫蘇葉10克。鹽、胡椒粉、味精、大蔥、檸檬、奶油適量。將胡蘿卜、土豆去皮洗凈切成丁加油烹炒后備用;芹菜擇洗干凈切段;紫蘇葉切碎末;鍋內(nèi)添水燒開(kāi)，放入蔬菜焯熟，撈出控水;將蔬菜用攪拌器攪碎，放回原湯燒開(kāi)，加入精鹽、胡椒粉、檸檬汁，撒上紫蘇末，加適量酸奶油攪勻即可。
煮媽必學(xué)二：冰糖白蘿卜飲 治肺熱咳嗽
秋末冬初的時(shí)候，很多市民會(huì)感覺(jué)肺部不適，特別是早上一起床，總感覺(jué)喉嚨干干的，加上霧霾天多，你的肺每天都在經(jīng)歷著這些塵埃的輪番攻擊，稍不留神就會(huì)致病。
中醫(yī)認(rèn)為肺乃“嬌臟”，是外邪首先侵襲的臟腑，在立冬以后需要特別呵護(hù)。而白蘿卜有一定的潤(rùn)肺止咳功效。
此外，白蘿卜中富含大量的維生素和磷、鐵等礦物質(zhì)。白蘿卜生吃促消化，熟吃補(bǔ)氣。生吃時(shí)其辛辣的成分可促胃液分泌，調(diào)整胃腸機(jī)能，還有消炎作用。需要注意的是，白蘿卜屬于寒涼性蔬菜，體質(zhì)偏寒的，脾胃虛寒的人不宜多吃。
對(duì)于輕度的肺熱咳嗽患者不妨吃一些“冰糖蘿卜飲”
“冰糖蘿卜飲”的具體做法是：把白蘿卜洗凈，擦干水，在蘿卜的上部1/3處橫切一刀，上部1/3處放在一邊，用小刀把下部中心掏空，在挖空處放入冰糖。再把切去的1/3白蘿卜蓋好，周邊用牙簽固定好，把蘿卜放入密封罐，放入冰箱保存，五六天后拿出來(lái)，打開(kāi)蘿卜，里面的冰糖已化為濃汁。將汁水潷出，再加少許蜂蜜，即可做成冰糖蘿卜飲。
煮媽必學(xué)三：海蜇青蘿卜 健脾防口干
立冬以后，空氣逐漸變得干燥，特別是在室內(nèi)工作的上班族們總是感覺(jué)口干唇燥。雖然抹上了唇膏，但保濕作用也很有限。更讓很多市民煩惱的是，冬天運(yùn)動(dòng)少吃得多，而且很多都是高熱量、高脂肪的食物，有沒(méi)有辦法既健脾又防口干呢?
青蘿卜具有健脾、防治痰多、口干舌渴等功效，有“水果蘿卜”的美稱。青蘿卜中的精纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有助于體內(nèi)廢物的排出。常吃青蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化等疾病。
煮媽必學(xué)四：海蜇絲拌青蘿卜絲
準(zhǔn)備海蜇皮500克,青蘿卜200克，鹽、大蔥、花椒、香油、味精少許。先把青蘿卜去皮與海蜇皮分別洗凈，切成細(xì)絲;海蜇皮用涼開(kāi)水浸泡，青蘿卜用精鹽拌勻腌片刻，擠干水分一起放入盆內(nèi)，加入精鹽和味精拌勻;蔥切成蔥花;鍋置火上，放入香油燒至七成熱;放入花椒炸出香味后撈去花椒;離火放入蔥花略炸;倒入裝海蜇絲和青蘿卜絲的盆內(nèi)，拌勻裝盤即成。
煮媽必學(xué)五：蘿卜豬肝粉絲湯解酒消食
立冬以后，大家聚餐時(shí)少不了喝些酒來(lái)暖暖身子和調(diào)節(jié)氣氛，但是不少人都會(huì)抱怨，不喝酒沒(méi)氣氛，喝醉了又是自討苦吃，最受罪的就是胃和肝了，怎么辦呢?
水蘿卜的利尿功能特別好，有利于解酒。水蘿卜中含有各種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，具有消食、順氣、醒目等功效。
煮媽必學(xué)六：水蘿卜豬肝粉絲湯是不錯(cuò)的伴酒湯
先準(zhǔn)備水蘿卜、熟豬肝、粉絲適量，然后把帶皮水蘿卜切片，豬肝切片備用，鍋中熱油，蔥姜爆香后，放入豬肝，加料酒，大火翻炒幾下，加入水蘿卜片，繼續(xù)翻炒半分鐘。倒入一半骨頭湯，一半水，沒(méi)過(guò)所有食材。大火燒沸后，轉(zhuǎn)中火燒三分鐘左右，加入粉絲，繼續(xù)燒三分鐘左右，加適量老醋、雞精、香油、香菜，略加攪拌即可出鍋。
立冬養(yǎng)生：重在滋益陰精
從中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)的角度來(lái)看，這確實(shí)是進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)節(jié)。因?yàn)檫M(jìn)入冬季后，人體新陳代謝減慢，消耗相對(duì)減少。冬令進(jìn)補(bǔ)能夠使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化的能量?jī)?chǔ)存于體內(nèi)，從而扶正固本，增強(qiáng)抵抗力。
冬天氣候干燥，滋益陰精是冬季養(yǎng)生的重要內(nèi)容，最好能多吃白菜、銀耳、木耳、枸杞、梨、獼猴桃等補(bǔ)益陰液的食物;辛辣厚味、燒烤油炸食物少吃為妙，平時(shí)還要注意多喝水，以免上火。飲食要以溫?zé)釣橹?，如食用糯米、狗肉、羊肉、大棗、桂圓、芝麻、韭菜等，少吃冷飲、海鮮等寒性食物。可多吃些堅(jiān)果類食物，如核桃仁、榛子、松子、栗子等。
菜品可首選羊肉燉蘿卜。它對(duì)腰膝酸軟、困倦乏力、腎虛陽(yáng)痿、脾胃虛寒者更為適宜。其次是炒雙菇(香菇和平菇)，它能補(bǔ)益腸胃，化痰散寒，可增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，對(duì)高血脂患者更為適宜。
其實(shí)除了食補(bǔ)，冬季的傳統(tǒng)養(yǎng)生方法還有很多，比如叩齒、干洗澡、揉腹、艾灸等。在日常生活中都可做，對(duì)身體很有益處。尤其是艾灸，可以灸一下保健穴位：足三里、中脘、關(guān)元、氣海，還可以在肚臍里放些鹽，艾灸肚臍，那里是神闕穴，這個(gè)穴位對(duì)補(bǔ)益元?dú)馐种匾?/p>
結(jié)語(yǔ)：立冬天氣變得寒冷，這時(shí)候我們外出就要多穿些衣服，御寒措施都要做好，尤其是天氣非常寒冷的地區(qū)，這時(shí)候如果凍出什么疾病的話，就不利于治療了。我們還可以多次一些薯類食物和蘿卜這些御寒的食物哦。
在民間，有立冬吃水餃的風(fēng)俗。立冬吃餃子，是北方人的一大習(xí)俗，那么立冬適合吃什么餃子，你知道嗎?立冬時(shí)節(jié)天氣寒冷，養(yǎng)胃的餃子最合適。立冬吃餃子，小編推薦四種養(yǎng)胃餃子的做法，一起來(lái)學(xué)習(xí)一下吧。
立冬吃餃子，推薦四種養(yǎng)胃餃子
一、胡蘿卜羊肉餃
立冬養(yǎng)生推薦胡蘿卜羊肉餃，其主要是有著改善胃病，治脾胃虛冷是很有幫助的。胡蘿卜性溫，可調(diào)補(bǔ)中焦和腸胃等。而羊肉補(bǔ)氣養(yǎng)血，溫中補(bǔ)腎。非常適合氣血虛、胃寒的患者。
材料：胡蘿卜一根(約150克)、羊肉餡250克、大蔥一根(約50克)、生姜一塊(約20克)、花椒20克泡開(kāi)水5大匙、生抽2茶匙(10ml)、料酒1茶匙、香油1茶匙、鹽1/2茶匙、美極鮮味醬幾滴(可無(wú))。
做法：
1、胡蘿卜和蔥姜清洗干凈備用，花椒沖干凈后用開(kāi)水泡30分鐘左右;洗好的胡蘿卜用擦絲器擦絲后剁碎，蔥和生姜剁碎備用;泡好的花椒水(用來(lái)去羊肉的膻味)逐次加入羊肉餡中，攪打至羊肉上勁;
2、加入蔥末和姜末攪拌均勻;加入剁好的胡蘿卜碎，加入上述各種調(diào)料攪拌均勻;搟皮，包餃子。包成自己喜歡的形狀，下鍋煮熟開(kāi)吃!
二、洋蔥牛肉餃
手腳冰冷，與腸胃也有一定的關(guān)系。特別是一些女孩子，手腳冰涼。洋蔥可以健胃消食、護(hù)肝、潤(rùn)腸、利尿、發(fā)汗。牛肉性溫，補(bǔ)脾胃、益氣血、強(qiáng)筋骨，可以使人精神振奮。如果出現(xiàn)手腳冰涼、腸胃不好等，這個(gè)餃子也是不錯(cuò)的。
材料：牛肉500克、豬肉100克、洋蔥1個(gè)、西紅柿2個(gè)、面粉500克、雞蛋1個(gè)、姜、鹽、雞精、油、味極鮮醬油。
做法：
1、面粉加水和少量鹽揉成光滑的面團(tuán)，蓋上蓋子餳一餳。牛肉豬肉切成小丁。洋蔥切成小丁。把肉丁、洋蔥丁在一起剁好。姜剁成茸。把雞蛋、姜茸、油、鹽、雞精、醬油加到剁好的餡兒里，按一個(gè)方向攪拌上勁。加進(jìn)剁碎的西紅柿繼續(xù)攪哈。
2、餳好的面分成大小均勻的劑子。搟成皮，包上餡兒。把皮捏起來(lái)，就包成一個(gè)一個(gè)餃子了哦。鍋里添水，開(kāi)后下入餃子，用勺子向一個(gè)方向輕輕推著攪拌，餃子漂起來(lái)，鼓起來(lái)之后，稍微煮一會(huì)兒就好。
三、白蘿卜豬肉黑木耳餃
黑木耳性平，可補(bǔ)氣血、益腎、通便，現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)能降低膽固醇和血黏度。白蘿卜順氣健脾、消食化痰。豬肉性平，補(bǔ)虛增氣力。與胡蘿卜羊肉餃或者洋蔥牛肉餃相比，這款餃子有著健胃消食化痰等功效。
材料：水發(fā)木耳50克、雞蛋300克、小麥富強(qiáng)粉250克、肥瘦豬肉250克、蝦米100克、蘿卜200克、大蔥30克、姜20克、植物油20克、鹽2克、醬油5克、味精2克、胡椒粉2克、大蒜10克、香油5克、醋5克。
做法：
1、肥瘦豬肉剁成細(xì)泥;木耳剁成末;蘿卜擦成細(xì)絲用開(kāi)水煮透，過(guò)晾后擠干水分，剁成細(xì)末。豬肉放盆中加蔥姜末、醬油、鹽、味精、胡椒粉攪勻，再加蘿卜末、木耳末、海米末、雞蛋、植物油和鹽、味精攪勻成餡。
2、餃子粉加水和勻，醒1個(gè)小時(shí)后，下成60個(gè)劑子，搟成薄皮，分別包上餡，放開(kāi)水中煮熟，食用時(shí)帶大蒜汁。
四、白菜豬肉餃子
老年朋友易腸胃不好，餃子餡要吃清淡些，白菜豬肉餃子是老人養(yǎng)生不錯(cuò)的選擇。豬肉白菜餡的餃子一直被視為經(jīng)典搭配，其實(shí)這在營(yíng)養(yǎng)上也有道理。大白菜清淡可口，滋味鮮美，和肥美的豬肉一起搭配，不但口感好，還能增進(jìn)人的食欲。此外，白菜中的膳食纖維可以幫助豬肉中的膽固醇從體內(nèi)排出，從而減少飽和脂肪酸對(duì)人體的傷害。
材料：面粉、豬肉餡、大蔥、白菜;調(diào)料：姜、生抽、白糖、胡椒粉、味精、雞精、海米、玉米淀粉、香油、老抽。
做法：
1、豬肉餡放入姜、生抽、白糖、胡椒粉、味精、雞精、海米、玉米淀粉及海米湯攪拌均勻再加入切好的大蔥末、蔥蒜油、香油及老抽調(diào)味;切好的白菜末先放入水中再撈出用的確良布瀝干水分。
2、把瀝干的白菜放入肉餡中攪拌均勻;搟面皮，包餃子;把包好的餃子放入滾燙的開(kāi)水中煮至外皮鼓出即可。
立冬吃餃子，你要注意了，餃子雖然好吃，但不宜多吃，以免過(guò)于油膩引發(fā)消化不良。由于餃子皮多是死面，胃腸道功能不好者不宜多吃，糖尿病患者也應(yīng)注意攝入量，以免血糖升高。一些對(duì)海鮮過(guò)敏者，吃餃子時(shí)也應(yīng)當(dāng)特別注意餃子餡的成分，以免食用后出現(xiàn)皮疹。高血壓患者吃餃子時(shí)應(yīng)避免過(guò)咸。
立冬一過(guò)，意味著今年的冬季正式來(lái)臨。雖然南北氣溫差異較大，有的地方冬意不濃，但從中醫(yī)養(yǎng)生的角度，仍應(yīng)該順應(yīng)自然，適當(dāng)調(diào)整生活習(xí)慣。那么應(yīng)該怎么做呢?
立冬后起居調(diào)養(yǎng)應(yīng)以養(yǎng)藏為主，建議早睡晚起，飲食上多吃滋陰的食物，可以開(kāi)始適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)。
飲食：以滋陰潤(rùn)燥為主
俗語(yǔ)說(shuō)：藥補(bǔ)不如食補(bǔ)。食補(bǔ)在冬季調(diào)養(yǎng)中尤為重要。入冬后的飲食可以適當(dāng)厚重，食材以滋陰為主。
中醫(yī)四時(shí)養(yǎng)生的基本原則是春夏養(yǎng)陽(yáng)、秋冬養(yǎng)陰，這是因?yàn)榍锒?yáng)氣潛藏，陰精蓄積，順應(yīng)這個(gè)趨勢(shì)養(yǎng)陰，效果要比其他時(shí)候要好。好比一株干渴的鮮花，春夏養(yǎng)陰猶如中午澆花，澆下去的水分會(huì)被蒸發(fā)掉一大半，而秋冬養(yǎng)陰就如同傍晚澆花，同樣多的水分不但不會(huì)被蒸發(fā)，還可兼得晨露的滋養(yǎng)。
水為陰氣之源。因此，冬季宜多喝溫水，養(yǎng)陰的同時(shí)還可以潤(rùn)燥。此外，還可酌情選擇沙參、玉竹、百合、無(wú)花果、銀耳、枸杞、甲魚、羅漢果等養(yǎng)陰的食物煲湯或燉煮。
起居：早睡晚起晨練推遲
在生活起居方面，建議早睡晚起，日出而作，保證充足的睡眠，適當(dāng)睡個(gè)懶覺(jué)也是可以的，有利于陽(yáng)氣潛藏、陰精蓄積。年輕人要避免夜生活豐富，睡覺(jué)過(guò)晚。
冬季晨練時(shí)間可以適當(dāng)推遲，見(jiàn)太陽(yáng)才運(yùn)動(dòng)。太陽(yáng)出來(lái)以后氣溫升高，空氣質(zhì)量也會(huì)變好，戶外活動(dòng)應(yīng)選擇在上午9時(shí)半以后到下午4時(shí)之前進(jìn)行最為適宜。出汗過(guò)多既損傷人體之陰，又耗心陽(yáng)，因此，在冬季鍛煉身體，要防止運(yùn)動(dòng)過(guò)度，避免大汗淋漓，以身體微熱為度。
情志：恬淡安靜暢快心情
從立冬開(kāi)始一直到立春都叫冬三月，是一年中最冷的時(shí)節(jié)。雖然一些南方地區(qū)還不冷，但還是要順應(yīng)自然的變化，入冬以后起居調(diào)養(yǎng)都應(yīng)該以養(yǎng)藏為主。
情志方面，中醫(yī)講究入冬后，情志要恬淡安靜、寡欲少求，這樣可以使得神氣內(nèi)收，利于養(yǎng)藏。冬季萬(wàn)物凋零，常會(huì)使人觸景生情、郁郁寡歡，改變這種不良情緒的最好方法就是多參加娛樂(lè)活動(dòng)，如跳舞、弈棋、畫畫、練書法、欣賞音樂(lè)等，這樣可以消除冬季低落情緒，振奮精神。
藥補(bǔ)：膏方進(jìn)補(bǔ)未必適宜
冬令進(jìn)補(bǔ)，是老百姓數(shù)千年的習(xí)俗。立冬是一個(gè)十分重要的節(jié)氣，又是人們進(jìn)補(bǔ)的最佳時(shí)期。每逢這天，南北方人都以不同的方式進(jìn)補(bǔ)。
近年來(lái)，膏方進(jìn)補(bǔ)非常流行。膏方是把藥材煲成湯藥后加入蜂蜜等材料調(diào)味，并制成膏狀，因?yàn)榭诟泻?，服用方便，越?lái)越受到歡迎。
但專家提示，膏方一般來(lái)說(shuō)比較滋膩，易生濕。建議在選擇膏方進(jìn)補(bǔ)前，一定要咨詢過(guò)醫(yī)生，辨明體質(zhì)后再做決定。
立冬養(yǎng)生飲食保健療法
1、咖喱
由于天氣轉(zhuǎn)冷，很多怕冷的人群都想吃的熱性的食物來(lái)增加提升體內(nèi)溫度對(duì)抗初來(lái)乍到的寒冷，可是吃的太辣又擔(dān)心這個(gè)季節(jié)特別容易上火，于是我告訴大家，最適合的非小小的咖喱莫屬?？о粌H可以使食物變得美味，其中所含的姜黃素還具有保護(hù)心臟、防止心力衰竭的作用;可以幫助降低餐后的胰島素反應(yīng)，還能促進(jìn)能量代謝，使人消耗更多的熱量，促進(jìn)脂肪氧化，從而有利于預(yù)防肥胖;，咖喱中含有辣味成分的香辛料，還會(huì)刺激唾液和胃液的分泌，提高消化和吸收能力，促進(jìn)體內(nèi)血液循環(huán)，達(dá)到發(fā)汗退燒的效果，更是女人瘦身的法寶。
2、百合
皮膚開(kāi)始干燥起來(lái)。多喝水進(jìn)補(bǔ)，比如燕窩等名貴食材是屢試不爽，不過(guò)我們當(dāng)然要用平價(jià)食材潤(rùn)出健康好女人。這個(gè)法寶非百合莫屬了。
百合可謂是不焦不燥的滋陰上好食材，和人參有著齊名的滋補(bǔ)作用?？梢詭椭最I(lǐng)一族的神經(jīng)衰弱、記憶力下降，中氣不足，陰虛肺熱都有著相當(dāng)不錯(cuò)的效果。當(dāng)然，我們不要忽略了百合潤(rùn)膚的功效，近年來(lái)，以添加百合為天然植物配方的美膚產(chǎn)品也是越來(lái)越多。做點(diǎn)百合甜湯經(jīng)常服用，雖然不會(huì)有立竿見(jiàn)影的效果，但長(zhǎng)期食用的人皮膚不干燥，皺紋減弱確是不爭(zhēng)的事實(shí)。
可以做點(diǎn)百合雪梨銀耳甜湯是很好的選擇。配料是：百合、雪梨，銀耳，紅棗，枸杞子。作為餐點(diǎn)和飯后的甜點(diǎn)是非常推薦的。
3、茶
世界各地都在講茶對(duì)健康的促進(jìn)作用，也被稱為七大健康飲品之一?，F(xiàn)在冬天了，最為適合喝的茶為紅茶，烏龍茶，及普洱(黑茶)。這幾類茶性溫，可以起到暖胃，暖宮，增加代謝等功效，當(dāng)然還會(huì)幫助我們分解一些冬季由于進(jìn)補(bǔ)而過(guò)多攝入的油脂，起到刮油的功效。
另外，喝茶可以幫助血糖更加平穩(wěn)，還可以幫助降低血脂，在食肉增多的冬季，同時(shí)搭配這些茶，是一個(gè)比較科學(xué)的飲食搭配。對(duì)高血脂患者和肥胖者，在冬季里常飲用這些茶，是非常有幫助的。
目前，世界各地的科學(xué)家正在研究茶對(duì)于改善記憶，骨骼結(jié)構(gòu)，降低體重，粗記心腦血健康以及降低癌癥發(fā)病率的功效。
看來(lái)，中國(guó)的傳統(tǒng)茶飲還真是不能小看啊。
4、三文魚
熱量很低，營(yíng)養(yǎng)及其豐富。每周吃3次深海魚可有效的幫助皮膚保持年輕和滋潤(rùn)，而三文魚是所有深海魚中對(duì)肌膚美容最具功效的魚類。因?yàn)槠渌膐mega-3不飽和脂肪酸在滋潤(rùn)肌膚、預(yù)防和去除皺紋中扮演著關(guān)鍵的角色。omega-3不飽和脂肪酸是皮膚屏障的組成成分，補(bǔ)充后可以幫助皮膚鎖住水分，達(dá)到滋潤(rùn)保濕的功效。此外，它還有很強(qiáng)的抗氧化作用，能有效防止皮膚衰老和產(chǎn)生皺紋，而三文魚幾乎是所有魚類中含omega-3不飽和脂肪酸最高的魚類。
除了omega-3不飽和脂肪酸，在三文魚中還有另外一中強(qiáng)效抗氧化成為DD蝦青素，三文魚的橙紅色就來(lái)源于此。蝦青素的抗氧化能力是普通維生素E的550～1000倍，能有效的抗擊自由基的，延緩皮膚衰老，同時(shí)還能夠保護(hù)皮膚免受紫外線的傷害。
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立冬養(yǎng)生 立冬后不同人群該如何養(yǎng)生立冬養(yǎng)生吃什么 立冬飲食宜多溫?zé)嵘俸疀隽⒍鞘裁匆馑?立冬的由來(lái)及習(xí)俗立冬吃什么好 9種食物御寒健脾胃立冬需要注意什么 立冬之際得養(yǎng)生得當(dāng)立冬如何養(yǎng)生 立冬養(yǎng)生注意四調(diào)養(yǎng)這是一個(gè)十分重要的節(jié)氣，又是人們進(jìn)補(bǔ)的最佳時(shí)期。立冬單從字面上可解釋為： 立，建始也，冬，終也，萬(wàn)物收藏也。立冬意味著冬季的來(lái)臨。早在《呂氏春秋十二月紀(jì)》中就確立了立春、春分、立夏、夏至、立秋、秋分、立冬、冬至這八個(gè)節(jié)氣。這是二十四節(jié)氣中最重要的八個(gè)節(jié)氣，它清晰準(zhǔn)確地標(biāo)志了四季轉(zhuǎn)換
的過(guò)程。
立冬，作為冬季的第一節(jié)氣，于每年的11月8日前后，太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)225度時(shí)開(kāi)始。由于我國(guó)南北緯度之差，故真正意義上的冬季，并非都以立冬為準(zhǔn)，而是以連續(xù)幾天氣溫低于10度為冬季。但在傳統(tǒng)觀念中冬即終也，結(jié)束之意。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，這一節(jié)氣的到來(lái)是陽(yáng)氣潛藏，陰氣盛極，草木凋零，蟄蟲伏藏，萬(wàn)物活動(dòng)趨向休止，以冬眠狀態(tài)，養(yǎng)精蓄銳，為來(lái)春生機(jī)勃發(fā)作準(zhǔn)備。
人類雖沒(méi)有冬眠之說(shuō)，但民間卻有立冬補(bǔ)冬之習(xí)俗。每逢這天，南北方人們都以不同的方式進(jìn)補(bǔ)山珍野味，說(shuō)是只有這樣到了寒冷的冬天，才能抵御嚴(yán)寒的侵襲。那么在實(shí)際生活中，立冬日我們到底該注意些什么？怎樣調(diào)養(yǎng)是我們今天的主要話題。
我國(guó)最早的醫(yī)學(xué)經(jīng)典著作《黃帝內(nèi)經(jīng)素問(wèn)四季調(diào)神大論》中指出：冬三月，此謂閉藏，水冰地坼，無(wú)擾乎陽(yáng)，早臥晚起，必待日光，使志若伏若匿，若有私意，若以有得，去寒就溫，無(wú)泄皮膚，使氣亟奪，此冬氣之應(yīng)，養(yǎng)藏之道也。逆則傷腎，春為痿厥，奉生者少。這段經(jīng)文精辟地論述了精神調(diào)養(yǎng)、起居調(diào)養(yǎng)和飲食調(diào)養(yǎng)的方法，并根據(jù)自然界的變化引入人體冬季養(yǎng)生的原則，它告訴我們，冬天是天寒地坼，萬(wàn)木凋零，生機(jī)潛伏閉藏的季節(jié)，人體的陽(yáng)氣也隨著自然界的轉(zhuǎn)化而潛藏于內(nèi)。因此，冬季養(yǎng)生應(yīng)順應(yīng)自然界閉藏之規(guī)律，以斂陰護(hù)陽(yáng)為根本。在精神調(diào)養(yǎng)上要做到使志若伏若匿，若有私意，若以有得力求其靜，控制情志活動(dòng)，保持精神情緒的安寧，含而不露，避免煩擾，使體內(nèi)陽(yáng)氣的得以潛藏。
起居調(diào)養(yǎng)強(qiáng)調(diào)了無(wú)擾乎陽(yáng)，早臥晚起，必待日光也就是說(shuō)，在寒冷的冬季，不要因擾動(dòng)陽(yáng)氣而破壞人體陰陽(yáng)轉(zhuǎn)換的生理機(jī)能。正如冬時(shí)天地氣閉，血?dú)夥兀瞬豢勺鲃诤钩?，發(fā)泄陽(yáng)氣。因此，早睡晚起，日出而作，保證充足的睡眠，有利于陽(yáng)氣潛藏，陰精蓄積。而衣著的過(guò)少過(guò)薄、室溫過(guò)低即易感冒又耗陽(yáng)氣。反之，衣著過(guò)多過(guò)厚，室溫過(guò)高則腠理開(kāi)泄，陽(yáng)氣不得潛藏，寒邪易于侵入。中醫(yī)認(rèn)為：寒為陰邪，常傷陽(yáng)氣人體陽(yáng)氣好比天上的太陽(yáng)，賜予自然界光明于溫暖，失去她萬(wàn)物無(wú)法生存。同樣，人體如果沒(méi)有陽(yáng)氣，將失去新陳代謝的活力。所以，立冬后的起居調(diào)養(yǎng)切記養(yǎng)藏。
飲食調(diào)養(yǎng)要遵循秋冬養(yǎng)陰無(wú)擾乎陽(yáng)虛者補(bǔ)之，寒者溫之的古訓(xùn)，隨四時(shí)氣候的變化而調(diào)節(jié)飲食。元代忽思慧所著《飲膳正要》曰：冬氣寒，宜食黍以熱性治其寒。也就是說(shuō)，少食生冷，但也不宜躁熱，有的放矢地食用一些滋陰潛陽(yáng)，熱量較高的膳食為宜，同時(shí)也要多吃新鮮蔬菜以避免維生素的缺乏，如：牛羊肉、烏雞、鯽魚，多飲豆?jié){、牛奶，多吃蘿卜、青菜、豆腐、木耳等。這里須要注意的是，我國(guó)幅員遼闊，地理環(huán)境各異，人們的生活方式不同，同屬冬令，西北地區(qū)于東南沿海的氣候條件迥然有別；冬季的西北地區(qū)天氣寒冷，進(jìn)補(bǔ)宜大溫大熱之品，如牛、羊、狗肉等；而長(zhǎng)江以南地區(qū)雖已入冬，但氣溫較西北地區(qū)要溫和的多，進(jìn)補(bǔ)應(yīng)以清補(bǔ)甘溫之味，如雞、鴨、魚類；地處高原山區(qū)，雨量較少且氣候偏燥的地帶，則應(yīng)以甘潤(rùn)生津之品的果蔬、冰糖為宜。除此之外，還要因人而異，因?yàn)槭秤泄热夤酥?，人有男女老幼之別，體（體質(zhì)）有虛實(shí)寒熱之辯，本著人體生長(zhǎng)規(guī)律，中醫(yī)養(yǎng)生原則，少年重養(yǎng)，中年重調(diào)，老年重保，耋耄重延。故冬令進(jìn)補(bǔ)應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況有針對(duì)性地選擇清補(bǔ)、溫補(bǔ)、小補(bǔ)、大補(bǔ)，萬(wàn)不可盲目進(jìn)補(bǔ)。
立冬是24節(jié)氣當(dāng)中最具代表性的一個(gè)了，它代表著冬天的開(kāi)始。很多人可能還不習(xí)慣，從外套到棉襖的轉(zhuǎn)換。關(guān)于立冬該如何養(yǎng)生?本文將一一的闡述，希望能幫到大家。
一、飲食調(diào)養(yǎng)
天氣冷了，養(yǎng)生最重要的一點(diǎn)是養(yǎng)腎防寒，在調(diào)養(yǎng)方面，宜以溫補(bǔ)為主。
在飲食上面，飲食應(yīng)以滋陰潛陽(yáng)、增加熱量為主。要多吃些動(dòng)物性食品和豆類，補(bǔ)充維生素和無(wú)機(jī)鹽。除此之外，羊肉、大豆、核桃、栗子、蘿卜等均是適宜食物。
同時(shí)，進(jìn)補(bǔ)時(shí)，為使腸胃有個(gè)適應(yīng)過(guò)程，最好先做引補(bǔ)，就是服用一些平和補(bǔ)品以增強(qiáng)體質(zhì)。但也有一些注意事項(xiàng)：
1、吃冷吃熱要看體質(zhì)
天冷了吃些涼性食物雖然有鎮(zhèn)靜和清涼消炎的作用，但并不適用于所有的人，平常有燥熱、手腳心發(fā)熱等陰虛癥狀的人，可以適當(dāng)選擇甘寒食物。
比如，伴有虛弱、食少、水腫的心血管病人冬天吃涼性的鴨肉，能起到補(bǔ)虛的作用。另一方面，脾胃虛寒的人則不宜進(jìn)食寒性食品，反而可以吃一些熱性食物。同時(shí)注意不要補(bǔ)過(guò)量，熱量攝入太多會(huì)聚在體內(nèi)，導(dǎo)致陽(yáng)氣外泄，對(duì)人體平衡造成破壞。
2、涼性和溫性食物搭配吃
比如兔肉、雞肉、鴨肉、雞蛋、海帶、蜂蜜、芝麻大白菜、芹菜、香蕉、蘋果等。這些食物最好和溫性食物一起吃。如很多人喜歡燉牛肉，牛肉屬溫性食物，燉的時(shí)候加點(diǎn)白蘿卜，就是很好的涼熱搭配。
蘿卜味辛甘、性平，有下氣消積化痰的功效，它和牛肉的溫燥可以調(diào)劑平衡，不僅補(bǔ)氣，還能消食。此外常用紅棗、枸杞等食物滋補(bǔ)的人，不妨在烹調(diào)的同時(shí)加進(jìn)點(diǎn)涼性的荷葉，滋補(bǔ)的效果會(huì)更好。
3、多吃涼菜
天冷時(shí)，人們喜歡吃油脂多，高熱量食品，且活動(dòng)的做的比較少，這時(shí)候肥胖就來(lái)了，尤其是胸部、腹部和臀部，莫要急，莫要慌，聽(tīng)我來(lái)支招，這時(shí)候你可以多吃些涼菜，迫使身體在消化時(shí)自我取暖，消耗脂肪，這樣肥胖我們就不怕了!
4、多喝白開(kāi)水
天氣冷了，多喝點(diǎn)涼白開(kāi)水有預(yù)防感冒、咽喉炎的功效，尤其是早晨起床喝杯涼白開(kāi)，能使肝臟解毒能力和腎臟排洗能力增強(qiáng)，促進(jìn)新陳代謝，增加免疫功能，有助于降低血壓、預(yù)防心肌梗死，因此每天可多喝些白開(kāi)水來(lái)保健康。
二、起居調(diào)養(yǎng)
注重雙腳的保暖。腳離心臟最遠(yuǎn)，足部受寒會(huì)導(dǎo)致腹瀉、月經(jīng)不調(diào)等病癥。
注意：天冷要保持空氣流通
除了白天要開(kāi)啟門窗讓空氣對(duì)流外，晚上應(yīng)開(kāi)小氣窗通風(fēng)。人體細(xì)胞白天分泌高濃度的環(huán)磷酸腺苷，可以增強(qiáng)細(xì)胞功能;晚上則分泌高濃度的環(huán)磷酸鳥(niǎo)苷，具有減弱抑制細(xì)胞功能的作用。
三、精神調(diào)養(yǎng)：
學(xué)會(huì)及時(shí)調(diào)整不良情緒，當(dāng)處于緊張、激動(dòng)、抑郁等狀態(tài)時(shí)，應(yīng)盡快恢復(fù)心理平靜。
四、鍛煉調(diào)養(yǎng)：
除防寒和進(jìn)補(bǔ)外，加強(qiáng)身體鍛煉也是必不可少的，適當(dāng)?shù)腻憻捒梢允剐玛惔x增強(qiáng)，產(chǎn)生熱量增強(qiáng)，提高身體的免疫力、減少疾病?？蛇x擇適合自身的運(yùn)動(dòng)來(lái)鍛煉。
立冬養(yǎng)生 最好喝養(yǎng)生粥
在這個(gè)換季的時(shí)候，你是不是腸胃會(huì)覺(jué)得非常的不舒服，尤其是在冬季，冬季的飲食切勿貪吃辛辣油膩食品，因?yàn)槲覀兊哪c胃還沒(méi)有從夏秋轉(zhuǎn)化過(guò)來(lái)，建議多喝粥，潤(rùn)養(yǎng)肺燥，避免對(duì)健康造成影響。下面我們就詳細(xì)介紹幾種適合冬季養(yǎng)生的粥：
1、核桃粥。
核桃仁30克，大米適量，水煮成粥。核桃粥具有補(bǔ)益身體的作用。適用于老年人、小孩體弱者。
2、羊肉粥。
選瘦羊肉250克，洗凈，切成肉丁，與1個(gè)蘿卜同燉，去膻味。然后取出蘿卜，放粳米150克熬粥。羊肉性溫?zé)幔蹈叩鞍?、低膽固醇食品，冬季常食羊肉粥可益氣補(bǔ)虛、溫中暖下，還能益腎壯陽(yáng)。最適宜貧血、慢性胃炎及虛寒證患者食用。
3、栗子粥。
粳米250克，栗子50克，水煮成粥。栗子粥具有養(yǎng)胃補(bǔ)腎、壯腰膝、強(qiáng)筋骨的作用。適宜于腎虛腰酸、腿足無(wú)力以及中老年多尿者服食。
4、芍藥知母紅糖粥。
芍藥、桂心、防風(fēng)各10克，知母、麻黃各6克，制附子8克，甘草3克，粳米150克，紅糖適量，水煮成粥。芍藥知母紅糖粥具有祛風(fēng)除濕、止痛的作用。適用于四肢關(guān)節(jié)疼痛、腳腫、頭暈短氣等病癥。
5、人參粥。
取人參3克，置沙鍋內(nèi)，加水文火慢煮20分鐘，再加粳米100克煮至粥稠，放入適量蜂蜜或冰糖調(diào)味服食。適合于病后體虛，或畏寒食滯、便溏泄瀉的老年人食用。
經(jīng)常食用人參粥，對(duì)心肌營(yíng)養(yǎng)不良、冠狀動(dòng)脈硬化及心絞痛、心律失常等癥患者有良好的防治作用。
6、二乳粥。
需要鮮牛奶250克，鮮羊奶120克，粳米90克，白糖適量，水煮成粥。二乳粥具有補(bǔ)虛損、潤(rùn)五臟的作用。適用于體質(zhì)衰弱、氣血虧損、病后虛羸、便秘等病癥。
7、雞汁粥。
母雞1只，粳米100克，精鹽少許，水煮成粥。雞汁粥具有滋補(bǔ)氣血、安養(yǎng)五臟的作用。適用于虛勞諸證、精血虧損、腎氣不定、產(chǎn)婦營(yíng)養(yǎng)不足等病癥。
以上幾種冬季養(yǎng)生粥的做法都非常的簡(jiǎn)單，我們不妨在寒冷的冬季為自己的胃做上一頓可口的飯，讓它在冬季過(guò)得舒服些!
總結(jié)：立冬養(yǎng)生一共分為以上4個(gè)方面的調(diào)養(yǎng)。要想擁有健康強(qiáng)壯的體魄，就得每天堅(jiān)持鍛煉，養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣。
立冬就代表冬季開(kāi)始，今年立冬是哪天呢?對(duì)于立冬是什么意思大家明白嗎?我國(guó)地廣人多，各地的立冬習(xí)俗都不一樣，大家快一起來(lái)了解下這方面的知識(shí)吧!
立冬節(jié)氣在每年的11月7日或8日，是24節(jié)氣的第19個(gè)節(jié)氣。我國(guó)古時(shí)民間習(xí)慣以立冬為冬季的開(kāi)始?！对铝钇呤蚣狻氛f(shuō)：立，建始也，又說(shuō)：冬，終也，萬(wàn)物收藏也。
意思是說(shuō)秋季作物全部收曬完畢，收藏入庫(kù)，動(dòng)物也已藏起來(lái)準(zhǔn)備冬眠?？磥?lái)，立冬不僅僅代表著冬天的來(lái)臨。完整地說(shuō)，立冬是表示冬季開(kāi)始，萬(wàn)物收藏，歸避寒冷的意思。
立冬和立秋一樣，古人同樣在這個(gè)季節(jié)用占卜的方法來(lái)看冬天的冷暖，如立冬晴，一冬凌(寒冷);立冬陰(陰雨)，一冬溫(暖冬)。不無(wú)例外，古代也有到立冬這天，皇帝會(huì)親自率領(lǐng)三公九卿大夫到北郊行迎冬之禮。
我國(guó)古代將立冬分為三候：一候水始冰;二候地始凍;三候雉人大水為蜃。此節(jié)氣水已經(jīng)能結(jié)成冰;土地也開(kāi)始凍結(jié);三候雉人大水為蜃中的雉即指野雞一類的大鳥(niǎo)，蜃為大蛤。
立冬后，野雞一類的大鳥(niǎo)便不多見(jiàn)了，而海邊卻可以看到外殼與野雞的線條及顏色相似的大蛤。所以古人認(rèn)為雉到立冬后便變成大蛤了。
立冬時(shí)節(jié)，太陽(yáng)已到達(dá)黃經(jīng)225，北半球獲得的太陽(yáng)輻射量越來(lái)越少，由于此時(shí)地表夏半年貯存的熱量還有一定的剩余，所以一般還不太冷。
晴朗無(wú)風(fēng)之時(shí)，常有溫暖舒適的小陽(yáng)春天氣，不僅十分宜人，對(duì)冬作物的生長(zhǎng)也十分有利。但是，這時(shí)北方冷空氣也已具有較強(qiáng)的勢(shì)力，常頻頻南侵，有時(shí)形成大風(fēng)、降溫并伴有雨雪的寒潮天氣。
2012年什么時(shí)候立冬
2012年立冬時(shí)間是公歷2012年11月7日。
立冬的習(xí)俗及氣候特點(diǎn)
我國(guó)古時(shí)民間習(xí)慣以立冬為冬季的開(kāi)始，《月令七十二候集解》說(shuō)：立，建始也，又說(shuō)：冬，終也，萬(wàn)物收藏也。其實(shí)，我國(guó)幅員廣大，除全年無(wú)冬的華南沿海和長(zhǎng)冬無(wú)夏的青藏高原地區(qū)外，各地的冬季并不都是于立冬日同時(shí)開(kāi)始的。
按氣候?qū)W劃分四季標(biāo)準(zhǔn)，以下半年候平均氣溫降到10℃以下為冬季，則立冬為冬日始的說(shuō)法與黃淮地區(qū)的氣候規(guī)律基本吻合。
我國(guó)最北部的漠河及大興安嶺以北地區(qū)，9月上旬就早已進(jìn)入冬季，首都北京于10月下旬也已一派冬天的景象，而長(zhǎng)江流域的冬季要到小雪節(jié)氣前后才真正開(kāi)始。
在食俗方面，立冬則有吃倭瓜餃子的風(fēng)俗。立冬時(shí)，到市場(chǎng)買倭瓜，已很少見(jiàn)。這種倭瓜是夏天買的，存在小屋里或窗臺(tái)上，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間糖化，做餃子餡，味道既同大白菜有異，也與夏天的倭瓜餡不同，還要蘸醋加爛蒜吃，才算別有一番滋味。
立冬為什么吃餃子?因我國(guó)以農(nóng)立國(guó)，很重視二十四節(jié)氣，節(jié)者，草木新的生長(zhǎng)點(diǎn)也。秋收冬藏，這一天，改善一下生活，就選擇了好吃不過(guò)餃子。同時(shí)，古代認(rèn)為瓜代表結(jié)實(shí)，所以《禮記》中有食瓜亦祭先也的說(shuō)法。
冬至，中國(guó)古有冬至節(jié)的風(fēng)俗。冬至也叫過(guò)小年，百官向皇帝朝賀，民間互相拜賀、宴請(qǐng)。普通百姓則食餛飩，象征咬破混沌天地，迎來(lái)新生。
而在我國(guó)南方，立冬人們愛(ài)吃些雞鴨魚肉。在臺(tái)灣立冬這一天，街頭的羊肉爐、姜母鴨等冬令進(jìn)補(bǔ)餐廳高朋滿座。許多家庭還會(huì)燉麻油雞、四物雞來(lái)補(bǔ)充能量。
天文學(xué)上把立冬作為冬季的開(kāi)始，按照氣候?qū)W劃分，我國(guó)要推遲20天左右才入冬。
立冬時(shí)節(jié)，太陽(yáng)已到達(dá)黃經(jīng)225度，我們所處的北半球獲得太陽(yáng)的輻射量越來(lái)越少，但由于此時(shí)地表在夏半年貯存的熱量還有一定的能量，所以一般還不會(huì)太冷，但氣溫逐漸下降。在晴朗無(wú)風(fēng)之時(shí)，常會(huì)出現(xiàn)風(fēng)和日麗、溫暖舒適的十月小陽(yáng)春天氣。
立冬前后，我國(guó)大部分地區(qū)降水顯著減少。東北地區(qū)大地封凍，農(nóng)林作物進(jìn)入越冬期;江淮地區(qū)三秋已接近尾聲;江南正忙著搶種晚茬冬麥，抓緊移栽油菜;而華南卻是立冬種麥正當(dāng)時(shí)的最佳時(shí)期。
此時(shí)水分條件的好壞與農(nóng)作物的苗期生長(zhǎng)及越冬都有著十分密切的關(guān)系。
華北及黃淮地區(qū)一定要在日平均氣溫下降到4℃左右，田間土壤夜凍晝消之時(shí)，抓緊時(shí)機(jī)澆好麥、菜及果園的冬水，以補(bǔ)充土壤水分不足，改善田間小氣候環(huán)境，防止旱助寒威，減輕和避免凍害的發(fā)生。
江南及華南地區(qū)，及時(shí)開(kāi)好田間豐產(chǎn)溝，搞好清溝排水，是防止冬季澇漬和冰凍危害的重要措施。另外，立冬后空氣一般漸趨干燥，土壤含水較少，林區(qū)的防火工作也該提上重要的議事日程了。
總結(jié)：立冬是24節(jié)氣中的第19個(gè)節(jié)氣，也就是說(shuō)，開(kāi)始進(jìn)入冬天了。天氣將會(huì)更加的寒冷，我們還是要做足保暖工作，現(xiàn)在可以開(kāi)始準(zhǔn)備了。
冬季是一個(gè)適宜進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)機(jī)，那么立冬進(jìn)補(bǔ)吃什么好呢?
一、養(yǎng)精蓄銳重在閉藏
冬季是各種疾病的高發(fā)季節(jié)，老年人由于體質(zhì)較弱，尤其要注意保養(yǎng)。中醫(yī)典籍《黃帝內(nèi)經(jīng)》有詳細(xì)記載：冬三月，此為閉藏。水冰地坼，無(wú)擾乎陽(yáng)，早臥晚起，必待日光，使志若伏若匿，若有私意，若已有得，去寒就溫，無(wú)泄皮膚，使氣亟奪，此冬氣之應(yīng)，養(yǎng)藏之道也。這段話闡述了冬季生活起居及精神調(diào)攝的原則。
二、生活起居
強(qiáng)調(diào)在生機(jī)潛伏、萬(wàn)物閉藏的冬季里，要養(yǎng)精蓄銳，使陽(yáng)氣內(nèi)藏。具體的方法是早睡晚起，以保證充足的睡眠，并注意身體的保暖，以免陽(yáng)氣外泄。所以，提醒平時(shí)習(xí)慣早起外出運(yùn)動(dòng)的老年朋友，在隆冬季節(jié)里，應(yīng)待陽(yáng)光出現(xiàn)，并做好保暖防護(hù)再出門，以免因室內(nèi)外溫差過(guò)大而受寒，或發(fā)生高血壓、中風(fēng)、冠心病發(fā)作等意外。
三、精神調(diào)攝
要保持精神情緒的寧?kù)o，避免煩擾妄動(dòng)，使體內(nèi)陽(yáng)氣得以潛藏。唐代養(yǎng)生大家孫思邈明確指出：神疲心易役，氣弱病相侵。冬季調(diào)養(yǎng)精神，除保證有充足的睡眠時(shí)間外，積極適宜的運(yùn)動(dòng)，如散步、慢跑、做操、打拳;或是養(yǎng)花種草、節(jié)假日結(jié)伴郊游、爬山等，也會(huì)讓人精神愉悅，身心健康。
四、冬令進(jìn)補(bǔ)三春打虎
冬令進(jìn)補(bǔ)是我國(guó)歷史悠久的民間習(xí)俗之一。中醫(yī)云：萬(wàn)物皆生于春，長(zhǎng)于夏，收于秋，藏于冬，人亦應(yīng)之。古人認(rèn)為，冬三月是生機(jī)潛伏、陽(yáng)氣內(nèi)藏的季節(jié)，應(yīng)講究養(yǎng)藏之道。也就是說(shuō)，冬天是一年四季中保養(yǎng)、積蓄的最佳時(shí)機(jī)。冬天人們食欲大增，脾胃運(yùn)化轉(zhuǎn)旺，此時(shí)進(jìn)補(bǔ)能更好地發(fā)揮補(bǔ)藥的作用。事實(shí)證明，冬令進(jìn)補(bǔ)不僅能調(diào)養(yǎng)身體，還能增強(qiáng)體質(zhì)。
(一)抓緊進(jìn)補(bǔ)時(shí)間
冬令進(jìn)補(bǔ)應(yīng)選在什么時(shí)間最好呢?有三種說(shuō)法：一是在立冬后至立春前;二是在冬至前后;三是三九天。
有關(guān)專家認(rèn)為，在冬至前后進(jìn)補(bǔ)為最佳。冬至日是一年中白天最短、黑夜最長(zhǎng)的一天?！兑捉?jīng)》中有冬至陽(yáng)生的說(shuō)法。具體地說(shuō)，節(jié)氣運(yùn)行到冬至這一天，陰極陽(yáng)生，此時(shí)人體內(nèi)陽(yáng)氣蓬勃生發(fā)，最易吸收外來(lái)的營(yíng)養(yǎng)而發(fā)揮其滋補(bǔ)功效。
當(dāng)然，冬令進(jìn)補(bǔ)時(shí)間的選擇因人而異?；加新约膊∮謱儆陉?yáng)虛體質(zhì)的人需長(zhǎng)時(shí)間進(jìn)補(bǔ)，可從立冬開(kāi)始直至立春;體質(zhì)一般而不需大補(bǔ)的人，可在三九天集中進(jìn)補(bǔ)。因此，民間早就有夏補(bǔ)三伏，冬補(bǔ)三九的說(shuō)法。
(二)把握進(jìn)補(bǔ)原則
需要提醒的是，進(jìn)補(bǔ)前要先辨明體質(zhì)的寒熱屬性，再選擇適當(dāng)?shù)闹兴幉摹：泽w質(zhì)者適合熱補(bǔ)，如人參、黃芪、當(dāng)歸、熟地、冬蟲夏草等;虛熱體質(zhì)者適合平補(bǔ)，如沙參、麥冬、石斛、百合、銀耳等。而高血壓、高脂血癥、痛風(fēng)癥等患者不宜進(jìn)補(bǔ)，這類患者體質(zhì)多屬熱性，進(jìn)補(bǔ)于病情不利;腸胃機(jī)能不好的人，也要先把腸胃功能調(diào)節(jié)好再進(jìn)補(bǔ)，否則不但不吸收，反而會(huì)增加腸胃的負(fù)擔(dān)。
(三)選好進(jìn)補(bǔ)食物
1、冬令進(jìn)補(bǔ)的食物應(yīng)該具備三種功能
一要有保溫功能，即多吃能增加熱能供給，富含脂肪、蛋白質(zhì)和碳水化合物的食物，包括肉類、蛋類、魚類及豆制品等。
二要有御寒功能，醫(yī)學(xué)研究表明，人怕冷與其體內(nèi)缺乏礦物質(zhì)有關(guān)。因此，應(yīng)注意補(bǔ)充礦物質(zhì)。中國(guó)人一般以五谷為養(yǎng)、五果為助、五畜為益、五菜為充，只要不偏食，就可以保證人體對(duì)鉀、鐵、鈉等礦物質(zhì)的需求。
特別怕冷的人可多補(bǔ)充一些連根帶皮的蔬菜。這類蔬菜生長(zhǎng)在土壤里，其根部和皮殼中含有大量的礦物質(zhì)及營(yíng)養(yǎng)素。
三要有防燥功能，冬季氣候干燥，人們常有鼻干、舌燥、皮膚干裂等癥狀，補(bǔ)充維生素B2和維生素C十分必要(維生素B_2多存于動(dòng)物的肝、蛋、乳中，維生素C主要存在于新鮮蔬菜和水果中);潤(rùn)肺生津的食物也要多吃些。
2、常用進(jìn)補(bǔ)食物
藕：生藕能清熱、生津、止渴，熟藕能健脾、開(kāi)胃、益血，故有暑天宜食生藕、秋涼宜食熟藕、生食宜鮮嫩、熟食宜壯老的說(shuō)法。
黃鱔：秋冬食鱔對(duì)血糖有一定的調(diào)節(jié)作用。燒鱔段、清燉鱔魚、炒鱔絲、黃鱔粥均可。
板栗：有健胃養(yǎng)脾、補(bǔ)腎強(qiáng)骨的作用，板栗還有補(bǔ)胃之王的美譽(yù)。
花生：用鮮花生仁研末沖湯喝，或水煮食用?；ㄉ灰顺闯?，因消化吸收不好。
紅棗：秋冬食紅棗是滋陽(yáng)潤(rùn)燥、宜肺補(bǔ)氣的清補(bǔ)食品，若能與銀耳、百合、山藥共同煨食，療效更好。
3、常用養(yǎng)生粥
山藥粥：山藥(去皮)50克，大米50克，蜂蜜、食用油均適量。將山藥切成小塊用油炒過(guò)加入蜂蜜，將大米熬成粥，加入炒過(guò)的山藥再煮開(kāi)，即可食用。山藥為滋補(bǔ)腎、脾之佳品
栗子粥：栗子(去皮)50克，大米50克，鹽少許。將生栗子用高壓鍋(少放水)煮熟，去皮，搗碎，放入洗好的大米中，加水煮成粥，再加食鹽調(diào)味。栗子可補(bǔ)腎，對(duì)因腎氣不足而引起的腰膝酸軟或疼痛有食療作用。
芝麻粥：芝麻10克，大米50克，蜂蜜或食鹽適量。先將芝麻炒出香味，將大米洗凈煮成粥加入芝麻，調(diào)入蜂蜜或食鹽，即可食用。芝麻可分為白芝麻和黑芝麻，白芝麻有利腸補(bǔ)肺氣的作用;黑芝麻可入腎、強(qiáng)筋骨。
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立冬為啥要吃餃子?對(duì)此有兩種講法：
一：立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒(méi)人管
相信很多北方朋友都聽(tīng)說(shuō)過(guò)這句古老的諺語(yǔ)，南方朋友可能對(duì)此有些迷惑。其實(shí)很簡(jiǎn)單，您仔細(xì)看看那兩邊翹翹，中間圓滾滾的餃子，長(zhǎng)的是不是有點(diǎn)像咱身體上的某個(gè)器官?沒(méi)錯(cuò)，就是耳朵。據(jù)說(shuō)，這餃子早在三國(guó)的時(shí)候就有了，不過(guò)那會(huì)的餃子跟現(xiàn)在的餛飩差不多，煮熟以后和湯一起盛在碗里混著吃，所以當(dāng)時(shí)的人們把餃子叫餛飩。直到唐代以后，餃子才變得和現(xiàn)在一樣。餃子的原名據(jù)稱叫嬌耳，是我國(guó)醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的。他的祛寒嬌耳湯的故事至今還在我國(guó)民間流傳著。
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相傳東漢末年，醫(yī)圣張仲景曾任長(zhǎng)沙太守，后辭官回鄉(xiāng)。正好趕上冬至這一天，他看見(jiàn)南陽(yáng)的老百姓饑寒交迫，兩只耳朵紛紛被凍傷。當(dāng)時(shí)傷寒流行，病死的人很多，于是張仲景總結(jié)了漢代300多年的臨床實(shí)踐，在當(dāng)?shù)卮盍艘粋€(gè)醫(yī)棚，支起一面大鍋，煎熬羊肉、辣椒和祛寒提熱的藥材，用面皮包成耳朵形狀，煮熟之后連湯帶食贈(zèng)送給窮人。老百姓從冬至吃到除夕，抵御了傷寒，治好了凍耳。從此鄉(xiāng)里人與后人就模仿制作，稱之為餃耳或餃子，也有一些地方稱扁食或燙面餃。
由此，這冬至吃餃子的習(xí)俗就流傳下來(lái)了，一來(lái)是為了紀(jì)念這位偉大的名醫(yī)，再來(lái)，咱不是還有句老話，叫做吃啥補(bǔ)啥嗎，立冬意味著冬天的到來(lái)，冬天到了天涼了，耳朵暴露在外邊很容易就被凍傷了，因此，吃點(diǎn)長(zhǎng)得像耳朵的餃子，補(bǔ)補(bǔ)耳朵，這可是家里人對(duì)親人最貼心的關(guān)懷了。
二：立冬吃餃子交子之時(shí)
上面那個(gè)來(lái)源，我們一說(shuō)，相信您就會(huì)明白。可這交子之時(shí)是什么意思哪?其實(shí)啊，這個(gè)說(shuō)法意思更簡(jiǎn)單。交就是交替、交接、交換的意思。您想啊，這餃子一般都什么時(shí)候吃啊?立冬、大年三十，這可都是新舊兩個(gè)東西交接的時(shí)候啊。大年三十是舊年和新年的交接，而立冬則是秋天和冬天交接的時(shí)節(jié)，所以，交子之時(shí)的餃子是不能不吃。
立冬吃餃子，這是北方老百姓傳統(tǒng)的習(xí)俗，那么，南方的人家在這一天都有什么好吃的哪?
首先，潮汕人自古就有立冬進(jìn)補(bǔ)的習(xí)俗，當(dāng)?shù)鼐用裾J(rèn)為立冬日是進(jìn)補(bǔ)的最佳日子。每到這個(gè)時(shí)節(jié)，家家戶戶要吃甘蔗，據(jù)說(shuō)，這一天吃了甘蔗，可以保護(hù)牙齒。俗語(yǔ)曰：立冬食蔗不會(huì)齒痛。除此之外，他們還會(huì)選用人參、當(dāng)歸、枸杞、冬蟲夏草、茯苓、黃芪等等重要配上烏雞、鷓鴣、鴿子、鵪鶉、水鴨等肉類煲出一鍋噴香的養(yǎng)生湯。所以這一天市場(chǎng)上的烏雞、鳥(niǎo)類都會(huì)比平時(shí)熱銷。
在漳州，立冬的時(shí)候，農(nóng)家通常會(huì)做一種叫做交冬糍的小吃。這種小吃是以糯米為主料，在浸泡以后再放到蒸籠里去蒸熟，然后迅速放在石舀里舂，直到綿變得軟柔韌。最后再趁熱將飯泥制作成各種樣子的團(tuán)狀，擱在芝麻或黃豆或花生炒香磨粉拌白砂糖(的盤里滾動(dòng)，即可取食。漳州人就用這種小吃來(lái)祀神祭祖，慶賀農(nóng)作物的豐收。
立冬的習(xí)俗比較有意思的還要數(shù)汕頭在那里，人們有吃炒香飯的習(xí)俗。也就是用蓮子、香菇、板栗、蝦仁、紅蘿卜等做成的香飯，深受汕頭人的青睞。
另外民間還流傳有神仙粥的歌謠：一把糯米煮成湯，七個(gè)蔥頭七片姜，熬熟兌入半杯醋，傷風(fēng)感冒保安康。
有些地區(qū)流行吃南瓜、軟棗，在江南要吃豆腐(冬至)，在福建流行啃甘蔗。
二十四節(jié)氣養(yǎng)生 立冬飲食養(yǎng)生注意事項(xiàng)
眨眼間就來(lái)到了立冬的季節(jié)。立冬，是進(jìn)入冬季后的第一個(gè)節(jié)氣，是陽(yáng)氣潛藏，陰氣盛極，草木凋零，蟄蟲伏藏的季節(jié)。天冷影響人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)，使人體的甲狀腺素、腎上腺素等分泌增加，加速蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物三大類熱源營(yíng)養(yǎng)素的分解，增加肌體的御寒能力，同時(shí)也造成人體熱量散失過(guò)多。所以，立冬后要適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)對(duì)御寒很有好處。
進(jìn)補(bǔ)前先引補(bǔ)
立冬后進(jìn)補(bǔ)要給腸胃一個(gè)循序漸進(jìn)的適應(yīng)過(guò)程，所以要做好引補(bǔ)。比如食用性質(zhì)溫和的花生紅棗湯、生姜燉牛肉等。此外，冬季喝熱粥也是養(yǎng)生的好選擇。小麥粥可以養(yǎng)心除煩，芝麻粥可以益精養(yǎng)陰，蘿卜粥可以消食化痰，茯苓粥可以健脾養(yǎng)胃。
多溫?zé)嵘俸疀?/p>
天冷的時(shí)候，適量增加蛋白質(zhì)、脂肪以及維生素和礦物質(zhì)的吸入，對(duì)抵御低溫很有好處。例如多吃一些糯米、高粱、栗子、大棗、核桃仁、桂圓、韭菜、南瓜、生姜、牛肉、羊肉等溫?zé)嵝再|(zhì)的食物。
增加維生素A、C的攝取
增加維生素A、C的攝取，可以增強(qiáng)對(duì)寒冷的適應(yīng)能力。維生素A主要來(lái)自動(dòng)物的肝臟、胡蘿卜、深綠色蔬菜等，維生素C則主要來(lái)自于新鮮水果和蔬菜。此外，冬天多吃點(diǎn)辣椒，可以促進(jìn)血液循環(huán)，還能增進(jìn)食欲。
咸味入腎補(bǔ)益陰血
根據(jù)秋冬養(yǎng)陰，冬季養(yǎng)腎的原則，冬季可以適量多吃點(diǎn)鮮味食物，如海帶、紫菜以及海蜇等，具有補(bǔ)益陰血等作用。
結(jié)語(yǔ)：各地區(qū)立冬習(xí)俗各不一樣，不管如何，都是老百姓從古至今養(yǎng)生的一種習(xí)慣罷了。
時(shí)間過(guò)得飛快，一晃再過(guò)十幾天，就立冬了。立冬，就代表正式進(jìn)入冬季了，那么，立冬人們都會(huì)進(jìn)補(bǔ)，有哪些食療法呢?
追根溯源，古人對(duì)立的理解與現(xiàn)代人一樣，是建立、開(kāi)始的意思。
但冬字就不那么簡(jiǎn)單了，在古籍《月令七十二候集解》中對(duì)冬的解釋是：冬，終也，萬(wàn)物收藏也，意思是說(shuō)秋季作物全部收曬完畢，收藏入庫(kù)，動(dòng)物也已藏起來(lái)準(zhǔn)備冬眠。所以，立冬不僅僅代表著冬天的來(lái)臨。
完整地說(shuō)，立冬是表示冬季開(kāi)始，萬(wàn)物收藏，歸避寒冷的意思。
立冬養(yǎng)生必備食譜
立冬吃什么?立冬養(yǎng)生該怎么做?從中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)的角度來(lái)看，這確實(shí)是進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)節(jié)。立冬養(yǎng)生，重在養(yǎng)藏溫補(bǔ)，今天中醫(yī)告訴你立冬后應(yīng)該吃什么。
俗語(yǔ)說(shuō)：藥補(bǔ)不如食補(bǔ)。食補(bǔ)在冬季調(diào)養(yǎng)中尤為重要。
冬季氣溫過(guò)低，人體為了保持一定的熱量，就必須增加體內(nèi)糖、脂肪和蛋白質(zhì)的分解，以產(chǎn)生更多的能量，適應(yīng)機(jī)體的需要，所以必須多吃富含糖、脂肪、蛋白質(zhì)和維生素的食物。
同時(shí)，寒冷也影響人體的泌尿系統(tǒng)，排尿增加，隨尿排出的鈉、鉀、鈣等無(wú)機(jī)鹽也較多，因此應(yīng)多吃含鉀、鈉、鈣等無(wú)機(jī)鹽的食物。
可多吃蔬菜，適當(dāng)增加動(dòng)物內(nèi)臟、瘦肉類、魚類、蛋類等食品，有條件的還可多吃雞、甲魚、龜、羊肉、桂圓、荔枝、胡桃肉、木耳等食品。
這些食品不但味道鮮美，而且富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分，不僅能補(bǔ)充因冬季寒冷而消耗的熱量，還能益氣養(yǎng)血補(bǔ)虛，對(duì)身體虛弱的人尤為適宜。其它還有藥酒、藥粥等，均可根據(jù)各自的體質(zhì)情況選用。
立冬之后宜多吃溫性食物少食寒涼。比如，多吃一些牛肉、洋蔥，炒菜時(shí)放點(diǎn)干姜、肉桂、丁香等香辛料。另外，芝麻、核桃仁、海產(chǎn)品、菌類、韭菜、南瓜，還有大棗、橘子、龍眼等水果，也都屬于溫性。
冬季充足的大白菜，很多家庭都會(huì)不時(shí)地吃上一些，但其性寒涼，冬季怕冷的人群及消化功能不好、體質(zhì)偏虛的人，都應(yīng)該少吃。
立冬養(yǎng)生食療菜譜：
黑芝麻粥
配料：黑芝麻25克、粳米50克。
做法：
黑芝麻炒熟研末備用，粳米洗凈與黑芝麻入鍋同煮，旺火煮沸后，改用文火煮成粥。
功效：
補(bǔ)益肝腎，滋養(yǎng)五臟。注：本方更適于中老年體質(zhì)虛弱者選用，并有預(yù)防早衰之功效。
鮮茄燴豬扒
配料：瘦肉500克，番茄300克，洋蔥1個(gè)，雞蛋1個(gè)，姜汁1勺，蔥段少許，醬油1勺，糖2乃勺，酒、鹽各1/2勺。
做法：
1.將豬肉去筋洗凈，吸干水分，切長(zhǎng)方形厚塊，用刀背將肉兩面捶松，用腌料腌約30分鐘;
2.將雞蛋去殼攪勻，將腌透的肉決投入蛋漿后取出，撲上生粉;
3.洋蔥、番茄洗凈后切碎;
4.燒鍋下油，將肉塊煎至硬身，再加入一些油，將豬扒浸炸至熟，倒出，瀝干油分;
5.燒鍋下油，加入洋蔥粒及番茄，將豬扒回鍋燴煮至各料皆熟，加入少許糖及鹽調(diào)味即可上盤。
功效：增強(qiáng)體質(zhì)，提高機(jī)體免疫力。
蓯蓉羊肉粥
配科：肉蓯蓉30克，羊肉150-200克，大米適量，食鹽、味精各少許。
做法：羊肉洗凈切片，放鍋中加水煮熟，加大米、蓯蓉共同煮粥，以食鹽、味精調(diào)味服食。
功效：溫里壯陽(yáng).補(bǔ)腎益精。適用于腰膝冷痛、陽(yáng)痿遺精、腎虛面色灰暗等。
蟲草蒸老鴨
配料：冬蟲夏草5枚、老雄鴨1只、黃酒、生姜、蔥白、食鹽各適量。
做法：老鴨去毛、內(nèi)臟，沖洗干凈，放入水鍋中煮開(kāi)至水中起沫撈出，將鴨頭順頸劈開(kāi)，放入冬蟲夏草，用線扎好，放入大缽中，加黃酒、生姜、蔥白、食鹽、清水適量，再將大缽放入鍋中，隔水蒸約2小時(shí)鴨熟即可(也可用氣鍋蒸)。
功效：補(bǔ)虛益精，滋陰助陽(yáng)。本方以蟲草為主，助腎陽(yáng)，益精血;以老鴨為輔，滋陰補(bǔ)虛。方中一偏于補(bǔ)陽(yáng)，一偏于補(bǔ)陰，兩者合用，共咸補(bǔ)虛益精，滋陰助陽(yáng)之權(quán)威藥膳。
總結(jié)：冬天，氣候會(huì)非常寒冷，最好不要吃生冷的東西，要多注重營(yíng)養(yǎng)的攝入，適當(dāng)?shù)腻憻掑憻挘侠戆才抛飨r(shí)間。
今日立冬，意味著秋天的結(jié)束，冬天的開(kāi)始。立冬以后，要更加注重養(yǎng)生，那關(guān)于立冬吃什么?冬天起居該注意什么?下文為一一的為大家說(shuō)明。
飲食 進(jìn)補(bǔ)當(dāng)時(shí) 多溫?zé)嵘俸疀?/p>
中醫(yī)認(rèn)為，秋季進(jìn)補(bǔ)適宜平和，冬季進(jìn)補(bǔ)適宜封藏。這個(gè)時(shí)候，食補(bǔ)要巧，如果過(guò)食燥熱峻補(bǔ)之品，會(huì)損傷陰氣、擾動(dòng)陽(yáng)氣，進(jìn)而加重干燥癥狀。
對(duì)于進(jìn)入冬季出現(xiàn)怕冷、手腳發(fā)涼的人群，建議食用一些作用溫和的溫補(bǔ)食品，如雞肉、黃牛肉、蝦、韭菜、刀豆等。對(duì)于陰精不足，口眼干澀的人群，建議食用養(yǎng)陰潤(rùn)燥、補(bǔ)腎填精的食物，如山藥、胡桃仁、白果、芡實(shí)、豆腐、牛乳、黑芝麻等。
之所以有立冬進(jìn)補(bǔ)這一說(shuō)法，是因?yàn)榱⒍笠馕吨鞖庠絹?lái)越寒冷，通過(guò)食補(bǔ)為人體補(bǔ)充能量符合中醫(yī)所說(shuō)因時(shí)進(jìn)補(bǔ)的原則，但以進(jìn)食肉類為主的冬季食補(bǔ)并不適合所有人，類似蘿卜燉羊肉、羊肉火鍋之類的溫補(bǔ)食品適合身體健康的年輕人和兒童食用。
但對(duì)于濕熱體質(zhì)、肝火旺體質(zhì)以及痰濕體質(zhì)的成年人來(lái)說(shuō)，多吃肉類，特別是躁熱的狗肉可能出現(xiàn)流鼻血、口舌生瘡、煩躁等癥狀。
對(duì)于愛(ài)上火的人群，進(jìn)補(bǔ)應(yīng)以平補(bǔ)為主，主要有兩類食物：一類是不熱不寒、性質(zhì)平和的食物，如粳米、玉米、水果、蔬菜等;一種是既能補(bǔ)氣又能補(bǔ)陰的食物，如山藥、蜂蜜等，以及既能補(bǔ)陽(yáng)又能補(bǔ)陰的食物，如枸杞子。
這個(gè)時(shí)節(jié)里，還可多吃些增加活力的蔬菜，比如菠菜、卷心菜、紅椒、洋蔥、茄子，這些蔬菜都富含維生素或礦物質(zhì)，有助于人們?cè)鰪?qiáng)抵抗力，度過(guò)寒冷季節(jié)。
立冬以后，天氣漸寒，是進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)節(jié)。在飲食調(diào)養(yǎng)方面，要少食咸，多吃苦味食物。此時(shí)節(jié)應(yīng)補(bǔ)腎，減咸增苦，可補(bǔ)腎固精。
適合選擇的食物包括芹菜、萵筍、生菜、苦菊等，這些苦味食物中含有氨基酸、維生素、生物堿、微量元素等，具有抗菌消炎、提神醒腦、消除疲勞等多種醫(yī)療、保健功能。
此外，根據(jù)冬季養(yǎng)腎的原則，冬季可以適量多吃點(diǎn)鮮味食物，如海帶、紫菜以及海蜇等，具有補(bǔ)益陰血等作用。
起居 早睡晚起 注意背部保暖
專家指出，立冬養(yǎng)生應(yīng)保護(hù)陽(yáng)氣，不過(guò)度消耗陰精。在起居調(diào)養(yǎng)上要有規(guī)律，早睡晚起，保證充足睡眠，避免過(guò)度勞累，并注意背部保暖才有利于陽(yáng)氣潛藏。
早睡晚起，以待日光是養(yǎng)生的重要方面。早睡可以養(yǎng)人體陽(yáng)氣，保持溫?zé)岬纳眢w。起床時(shí)間最好在太陽(yáng)出來(lái)以后，這時(shí)人體陽(yáng)氣迅速上升，頭腦清醒。室溫應(yīng)保持恒定，溫度過(guò)高時(shí)，切忌緊閉門窗，要堅(jiān)持開(kāi)窗換氣，保持室內(nèi)空氣流動(dòng)。
生命在于運(yùn)動(dòng)，肢體的功能活動(dòng)包括關(guān)節(jié)、筋骨等組織的運(yùn)動(dòng)，皆由肝腎所支配，故有腎主骨，骨為腎之余的說(shuō)法，善于養(yǎng)生的人，在冬季更要堅(jiān)持體育鍛煉，以取得養(yǎng)肝補(bǔ)腎，舒筋活絡(luò)，暢通氣脈、增強(qiáng)自身抵抗力之功效。
比如散步、慢跑、打球、做操、練拳舞劍等，都是適合冬季鍛煉的項(xiàng)目。此外，由于人體此時(shí)代謝也處于相對(duì)緩慢時(shí)期，人在冬季還要保持良好精神狀態(tài)，可多曬太陽(yáng)，緩解心中抑郁情緒。
立冬之后，早晚溫差增大，早上氣溫往往很低，但不少老年人不論春夏秋冬，一清早天還沒(méi)亮就出門晨練。不少老人以為，早晨空氣好，適合鍛煉，其實(shí)不然。
對(duì)此，專家認(rèn)為，老人晨練應(yīng)安排在太陽(yáng)出來(lái)之后為宜。因?yàn)樵谔?yáng)出來(lái)之前，空氣中的有害物質(zhì)含量較高，灰霾太濃時(shí)空氣污染也嚴(yán)重，容易引發(fā)老人呼吸系統(tǒng)疾病。
此外，晨練還不宜在車流較多的馬路旁、樹(shù)林密集的地方，因?yàn)榫奂罅慷趸?，無(wú)益健康。
中醫(yī)認(rèn)為，冬不養(yǎng)藏，春必病溫。也就是說(shuō)，如果冬天不注意保健，到春天抵抗力就差，容易生病。專家建議，為增強(qiáng)抵抗力，眼下要多穿衣服以保暖御寒。
對(duì)于冬天愛(ài)穿裙子的女性，專家提醒，暴露在裙裝外面的雙腿易受寒氣侵襲，可能引發(fā)關(guān)節(jié)炎，甚至引發(fā)痛經(jīng)。建議冬季還是多穿褲子，少穿裙子。
專家還提醒市民，立冬過(guò)后不宜做過(guò)于激烈的運(yùn)動(dòng)，因?yàn)檫^(guò)度運(yùn)動(dòng)后，汗腺容易張開(kāi)，導(dǎo)致寒氣入侵，受涼感冒。
立冬養(yǎng)生 今日立冬
我國(guó)古時(shí)民間習(xí)慣以立冬為冬季的開(kāi)始，《月令七十二候集解》說(shuō)：立，建始也，又說(shuō)：冬，終也，萬(wàn)物收藏也。其實(shí)，我國(guó)幅員廣大，除全年無(wú)冬的華南沿海和長(zhǎng)冬無(wú)夏的青藏高原地區(qū)外，各地的冬季并不都是于立冬日同時(shí)開(kāi)始的。
按氣候?qū)W劃分四季標(biāo)準(zhǔn)，以下半年候平均氣溫降到10℃以下為冬季，則立冬為冬日始的說(shuō)法與黃淮地區(qū)的氣候規(guī)律基本吻合。
我國(guó)最北部的漠河及大興安嶺以北地區(qū)，9月上旬就早已進(jìn)入冬季，首都北京于10月下旬也已一派冬天的景象，而長(zhǎng)江流域的冬季要到小雪節(jié)氣前后才真正開(kāi)始。
節(jié)氣物候
我國(guó)古代將立冬分為三候：一候水始冰;二候地始凍;三候雉入大水為蜃。 此節(jié)氣水已經(jīng)能結(jié)成冰;土地也開(kāi)始凍結(jié);三候雉人大水為蜃中的雉即指野雞一類的大鳥(niǎo)，蜃為大蛤。
立冬后，野雞一類的大鳥(niǎo)便不多見(jiàn)了，而海邊卻可以看到外殼與野雞的線條及顏色相似的大蛤。所以古人認(rèn)為雉到立冬后便變成大蛤了。
對(duì)立冬的理解，我們還不能僅僅停留在冬天開(kāi)始的意思上。追根溯源，古人對(duì)立的理解與現(xiàn)代人一樣，是建立、開(kāi)始的意思。
但冬字就不那么簡(jiǎn)單了，在古籍《月令七十二候集解》中對(duì)冬的解釋是：冬，終也，萬(wàn)物收藏也，意思是說(shuō)秋季作物全部收曬完畢，收藏入庫(kù)，動(dòng)物也已藏起來(lái)準(zhǔn)備冬眠。
看來(lái)，立冬不僅僅代表著冬天的來(lái)臨。完整地說(shuō)，立冬是表示冬季開(kāi)始，萬(wàn)物收藏，歸避寒冷的意思。
總結(jié)：冬季養(yǎng)生是最佳的，進(jìn)補(bǔ)也是要遵循少食咸，多吃苦味食物的原則，多多鍛煉，勤曬太陽(yáng)，可以緩解心中的抑郁。
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