【www.cndadi.net - 食療養(yǎng)生方】
大棗的功效和作用有很多，今天要講的就是有關(guān)于大棗的問題。大棗養(yǎng)血能安神，緩和藥性藥引用。大棗味甘性溫和，臟燥之證脾胃弱。補中益氣治中脘，脹滿之時忌入唇。所以多甘少酸是春天的飲食原則，而在甘味食物中，以大棗最佳。
大棗茶
將大棗洗凈切碎，每日取適量用沸水沖泡，代茶飲。最后將碎棗一起吃下。功效：健脾胃，補氣血，尤其適合女性在春天食用。
大棗粥
大棗10~20枚，大米100克，淘洗干凈后入鍋加水適量，同煮至粥爛棗熟，加入冰糖或白糖調(diào)味，早晚溫?zé)崾秤谩?/p>
功效
健脾胃，補氣血。此粥性質(zhì)平和，適用于病后或年老體弱、體虛，胃弱食少，大便溏稀，營養(yǎng)不良，氣血不足，體弱羸瘦，慢性肝炎，貧血，血小板減少，過敏性紫癜等病癥。
大棗山藥粥
大棗10枚，山藥30克，粳米100克，冰糖適量。先將山藥切碎，大棗浸泡去核，洗干凈。然后將粳米、山藥、大棗放入沙鍋，加水適量，煮爛成粥，最后加入冰糖，攪拌均勻即可?？晒┰琰c或晚餐服食。
功效
健脾益氣，和胃止痛。
大棗的功效與作用大棗含有大量蛋白質(zhì)，脂肪，糖類，胡蘿卜素，B族維生素，維生素C，維生素p及磷、鈣，鐵與環(huán)磷酸腺苷等營養(yǎng)成份，并且具有維生素王之美稱。大棗具有補虛益氣，養(yǎng)血安神，健脾和胃的功效，是脾胃虛弱病人不錯的保健營養(yǎng)品。
大棗養(yǎng)血能安神，緩和藥性藥引用。大棗味甘性溫和，臟燥之證脾胃弱。補中益氣治中脘，脹滿之時忌入唇。
大棗的治病驗方
1、非血小板減少性紫癜
生紅棗10枚，洗干凈食用，每天3回。直到紫癜消退，接下來再服用多天。過敏性紫癜：大棗大劑量煎湯內(nèi)服。
2、調(diào)和胃氣
適量的干棗，生姜末少許。干棗去核，小火焙干后研成細末，然后加入生姜末，用白開水服用。
3、小腸氣痛
大棗1枚去核，斑蝥一個。把斑蝥去頭，足，翅后，放進大棗中，紙包煨熟，把斑蝥去除，食棗，用桂心，畢澄茄煎湯送服。
4、癔病，心煩失眠，心悸，情志失常
大棗10枚(剖開)，小麥15g，甘草10g。把三樣一起用水煎服。
5、傷寒熱病后，口干咽痛，喜睡
大棗20枚，烏梅10枚。兩者搗爛后加入煉蜜調(diào)成杏核大小的藥丸，每回口含一丸。
6、習(xí)慣性流產(chǎn)
大棗5枚，雞蛋2個，把大棗放進水中煮到快熟時，將雞蛋打入湯內(nèi)，等雞蛋熟后，吃蛋喝湯，每天1回。
7、消瘦
紅棗100g，洗干凈，放進水中煮到熟軟。每天一劑，分兩回服用。通常20日后見效。
8、益氣健脾，養(yǎng)心安神功效
黨參10g，大棗20枚。把兩藥煎煮兩回，每回40分鐘，合并藥液后代為茶飲。
9、小兒腹瀉
大棗20枚，木香6g。大棗去核小火先煮1小時，后入木香再煮片刻，去渣溫服。
10、食欲不好
大棗10枚，蓮子10g，山藥10g，大米100g。洗干凈大棗，山藥，蓮子，和大米同煮為粥。早晨和晚上食用。
11、盜汗
紅棗7至10枚，仙鶴草20至50g。用水煎服。
12、高血壓
紅棗20枚，向日葵花托一個。用水煎服。高血壓頭疼，紅棗15g，香蕉400g(干品25g)濃煎;或者用芹菜200至400g，紅棗50至100g，水適量的煎湯，代為茶飲。比較適用于高血壓早期。紅棗20枚，向日葵花托一只，加水煎煮，飲湯食棗。
13、體弱
大棗8至15枚，黨參10至30g，也可以加烏梅6至8枚，或者加陳皮3至5g，水煎代為茶飲。用于體弱或者病后，產(chǎn)后脾虛食少便溏，消瘦無力，臉色蒼白，心悸等，或者手術(shù)后調(diào)養(yǎng)之用。
14、自汗，盜汗
紅棗，烏梅各10枚，桑葉10g，浮小麥15g。用水煎服?；蛘呒t棗20枚，黑豆60g，黃芪30g，用水煎后服用
15、養(yǎng)血益氣，健脾養(yǎng)心作用
大棗肉200g，龍眼肉200g，核桃仁100g，西洋參薄片10g，蜂蜜50g。把前4味材料洗干凈，加適量的水，用小火熬煮到爛熟后，搗爛加入蜂蜜然后用小火煮沸后，冷卻裝瓶。每天早中晚各服一湯匙。
結(jié)語：在生活中大棗我們很常見，那么其中都含有什么呢?大棗含有大量蛋白質(zhì)，脂肪，糖類，胡蘿卜素，B族維生素，維生素C，維生素p及磷、鈣，鐵與環(huán)磷酸腺苷等營養(yǎng)成份，并且具有維生素王之美稱。大棗具有補虛益氣，養(yǎng)血安神，健脾和胃的功效，是脾胃虛弱病人不錯的保健營養(yǎng)品。
延伸閱讀
在我們?nèi)粘Ｉ钪?，大棗多?shù)被當做小零食，想起的時候吃一顆，很少有人會用它做食材，今天我們就給大家介紹大棗不一樣的用處，煮粥、粥湯、泡茶樣樣精通哦，快來看看吧。
大棗的吃法
1、阿膠大棗烏雞湯
材料：烏雞、阿膠、黃精、芡實、桂圓、大棗、枸杞子、桑葚 做法：燉煮3小時，老火燉湯
特點：養(yǎng)肝、益氣、補血、滋陰 廣府湯即廣東人煲煮的中華老火靚湯，已有數(shù)千年歷史。嶺南地區(qū)多濕熱，長久居住，濕熱侵身在所難免，愛吃的廣府人從中醫(yī)藥理的食補良方中悟出了老火靚湯，火候足、時間長、既取藥補之效，又取入口之甘甜。
2、大棗水
大棗10枚(掰開)，大麥100克，加水7倍，煎煮后服下。不加糖。大棗中所富含的特殊物質(zhì)可減少過敏介質(zhì)的釋放，多吃大棗可以治愈過敏癥。
3、大棗蜂蜜茶
大棗(去核)150克，冰糖50克，加水350毫升煮熟，收干水分，搗成棗泥。再加入蜂蜜250毫升拌勻，盛在干凈的玻璃瓶中，飲用時取1茶匙加入溫開水即可。大棗、蜂蜜都是溫性食材，在寒冷的冬季，喝一杯這樣的茶可以補充元氣，增加熱量。
4、木耳大棗湯
黑木耳10克，大棗50克，白糖適量，用適量的水，把黑木耳和大棗煮熟后，加入白糖即可。黑木耳可以清肺、益氣，大棗補血、養(yǎng)顏。從經(jīng)前1周到月經(jīng)結(jié)束后，隔天食用可以緩解經(jīng)期貧血，使面色紅潤可愛。
5、當歸大棗粥
當歸15克、大棗50克、白糖20克、粳米50克。先將當歸用溫水浸泡片刻，加水200克，先煎濃汁100克，去渣取汁，與粳米、大棗和白糖一同加水適量，煮至粥成。每日早晚溫?zé)岱茫?0日為1個療程。此粥具有補血調(diào)經(jīng)，活血止痛，潤腸通便的功能，適用于氣血不足、月經(jīng)不調(diào)、閉經(jīng)痛經(jīng)、血虛頭痛、眩暈及便秘等癥。
6、首烏大棗粥
何首烏粉25克、大棗50克、冰糖15克、粳米50克。先將粳米、大棗一同入鍋，熬煮成粥。待粥半熟時加入何首烏粉，邊煮邊攪勻，至粥粘稠即成，再加入冰糖調(diào)味。此粥有補肝腎、益精血、通便、解毒等功效，適用于肝腎兩虛、精血不足所致的頭昏眼花、失眠健忘、夢遺滑精等癥，老年性高血壓、血管硬化患者久服可延年益壽。
7、大棗枸杞粥
材料：大棗70g，枸杞15g，米100g。
做法：先將大棗，枸杞等食材先泡水并清洗干凈;大棗，枸杞，米，水一同放入鍋內(nèi)煮熟，適當添加紅糖調(diào)味即可;可以依照個人需要及喜好控制粘稠程度以及甜度。
8、大棗參杞膏
大棗30個、元參30克、烏梅6個、杞子15克，加水4碗煮沸20分鐘后加入適量冰糖(也可用紅糖)，煎至微稠，待稍涼后用容器裝之備用。一般每次2湯匙，每日2次。此膏可補中益氣、養(yǎng)血補血，更適合于體虛、脾胃弱或手術(shù)之后的調(diào)養(yǎng)。
9、旱蓮草大棗湯
鮮旱蓮草50克、大棗20枚。先將旱蓮草和大棗洗凈，一同放入鍋中，加水適量，煨湯，熟后去渣，飲湯吃棗。此湯具有滋補肝腎、養(yǎng)血止血的功效，適用于胃十二指腸球部潰瘍出血、失血性貧血等。
其他食療方
1、高血壓：大棗10枚，洋蔥30克，芹菜根20克，糯米適量，煮粥食用。
2、失眠：大棗20枚，蔥白7根，煎湯，睡前服。
3、食欲不振、消化不良：大棗10枚(炒焦)，橘皮10克(或陳皮4克)，共放保溫杯內(nèi)，沸水沖泡10分鐘，飯前飯后代茶飲。
4、腹瀉：大棗10枚，薏米20克，干姜3片，山藥30克，糯米30克，紅糖15克，共煮粥服食。
5、神經(jīng)衰弱：大棗10枚，枸杞15克，水煎半小時，再將雞蛋兩只打入同煎，至熟食用，每日兩次。
6、貧血：大棗50克，綠豆50克，同煮，加紅糖適量服用，每日一次，15天為一療程。
7、月經(jīng)不調(diào)：大棗20枚，益母草、紅糖各10克，水煎服，每日兩次;或大棗5枚，生姜2片，桂圓肉適量，同煮食，每日一次，連服數(shù)日。
大棗的功效與作用
大棗又名紅棗、干棗、棗子，起源于中國，在中國已有八千多年的種植歷史，自古以來就被列為五果(桃、李、梅、杏、棗)之一。紅棗富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素p以及鈣、磷、鐵和環(huán)磷酸腺苷等營養(yǎng)成分。其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有維生素王之美稱。
大棗的功效
1、果(大棗)：補中益氣，養(yǎng)血安神。用于脾虛食少，乏力便溏，婦人臟躁。
2、樹皮：消炎，止血，止瀉。用于氣管炎，腸炎，痢疾，崩漏;外用治外傷出血。
3、根：行氣，活血，調(diào)經(jīng)。用于月經(jīng)不調(diào)，紅崩，白帶。
大棗的作用
1、抗腫瘤
大棗中的cAMp在生物體內(nèi)參與細胞分裂與分化、形態(tài)形成、糖原和脂肪分解、類固醇生成等多種生理生化過程，并可作用于基因轉(zhuǎn)錄，影響蛋白質(zhì)的合成。更重要的是cAMp對治療各種腫瘤有顯著療效，能有效阻止人體中亞硝酸鹽類物質(zhì)的形成，從而抑制癌細胞的形成與增殖，甚至可使癌細胞向正常細胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)，另外，大棗中富含的三萜類化合物具有抑制癌細胞的功效，尤以山楂酸效力最強，甚至超過了常用的抗癌藥氟脲嘧啶。
2、抗氧化
大棗中豐富的維生素C有很強的抗氧化活性及促進膠原蛋白合成的作用，可參與組織細胞的氧化還原反應(yīng)，與體內(nèi)多種物質(zhì)的代謝有關(guān)，充足的維生素C能夠促進生長發(fā)育、增強體力、減輕疲勞。
3、降血壓、降膽固醇
大棗中的維生素p含量為所有果蔬之冠，其具有維持毛細血管通透性，改善微循環(huán)從而預(yù)防動脈硬化的作用，還可促進維生素C在人體內(nèi)積蓄。另外，大棗中所含的皂類物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)人體代謝、增強免疫力、抗炎、抗變態(tài)反應(yīng)、降低血糖和膽固醇含量等作用;所含蘆丁有保護毛細血管通暢、防止血管壁脆性增加的功能，對高血壓、動脈粥樣硬化等病有療效;所含的黃酮類物質(zhì)可用于高血壓和動脈硬化的治療和預(yù)防。
4、保肝護肝
大棗中的果糖、葡萄糖、低聚糖、酸性多糖參與保肝護肝。大棗可使四氯化碳性肝損傷的家兔血清總蛋白與白蛋白明顯增加。同時大棗能提高體內(nèi)單核細胞的吞噬功能，有保護肝臟、增強體力的作用;大棗中的維生素C及cAMp等，能減輕化學(xué)藥物對肝臟的損害，并有促進蛋白質(zhì)合成，增加血清總蛋白含量的作用。
5、提高免疫力
大棗多糖是大棗中重要的活性物質(zhì)，其有明顯的補體活性和促進淋巴細胞增殖作用，可提高機體免疫力。
6、防治腦供血不足
大棗中的黃酮類物質(zhì)可以防治腦缺血癥并對腦缺血所致的腦組織超微結(jié)構(gòu)損傷有保護作用。
7、抗過敏
食用大棗可治療過敏性紫，這主要是因為人體攝入足量的cAMp后，免疫細胞中cAMp的含量也升高，由此會抑制免疫反應(yīng)，達到抗過敏效應(yīng);大棗中的乙基-D-呋喃葡萄糖苷衍生物對5-羥色胺和組織胺有對抗作用，因而可抗過敏。
總結(jié)：看完文中大棗的諸多吃法，大家是不是都小看了大棗呢，不一樣的吃法不一樣的作用哦，所以啊，別看大棗小小的個頭，所含有的營養(yǎng)成分可是一點不低于其他食物，親們以后可要好好利用大棗哦。
在我們?nèi)粘Ｉ钪校髼椂鄶?shù)被當做小零食，想起的時候吃一顆，很少有人會用它做食材，今天我們就給大家介紹大棗不一樣的用處，煮粥、粥湯、泡茶樣樣精通哦，快來看看吧。
大棗的吃法
1、阿膠大棗烏雞湯
材料：烏雞、阿膠、黃精、芡實、桂圓、大棗、枸杞子、桑葚 做法：燉煮3小時，老火燉湯
特點：養(yǎng)肝、益氣、補血、滋陰 廣府湯即廣東人煲煮的中華老火靚湯，已有數(shù)千年歷史。嶺南地區(qū)多濕熱，長久居住，濕熱侵身在所難免，愛吃的廣府人從中醫(yī)藥理的食補良方中悟出了老火靚湯，火候足、時間長、既取藥補之效，又取入口之甘甜。
2、大棗水
大棗10枚(掰開)，大麥100克，加水7倍，煎煮后服下。不加糖。大棗中所富含的特殊物質(zhì)可減少過敏介質(zhì)的釋放，多吃大棗可以治愈過敏癥。
3、大棗蜂蜜茶
大棗(去核)150克，冰糖50克，加水350毫升煮熟，收干水分，搗成棗泥。再加入蜂蜜250毫升拌勻，盛在干凈的玻璃瓶中，飲用時取1茶匙加入溫開水即可。大棗、蜂蜜都是溫性食材，在寒冷的冬季，喝一杯這樣的茶可以補充元氣，增加熱量。
4、木耳大棗湯
黑木耳10克，大棗50克，白糖適量，用適量的水，把黑木耳和大棗煮熟后，加入白糖即可。黑木耳可以清肺、益氣，大棗補血、養(yǎng)顏。從經(jīng)前1周到月經(jīng)結(jié)束后，隔天食用可以緩解經(jīng)期貧血，使面色紅潤可愛。
5、當歸大棗粥
當歸15克、大棗50克、白糖20克、粳米50克。先將當歸用溫水浸泡片刻，加水200克，先煎濃汁100克，去渣取汁，與粳米、大棗和白糖一同加水適量，煮至粥成。每日早晚溫?zé)岱茫?0日為1個療程。此粥具有補血調(diào)經(jīng)，活血止痛，潤腸通便的功能，適用于氣血不足、月經(jīng)不調(diào)、閉經(jīng)痛經(jīng)、血虛頭痛、眩暈及便秘等癥。
6、首烏大棗粥
何首烏粉25克、大棗50克、冰糖15克、粳米50克。先將粳米、大棗一同入鍋，熬煮成粥。待粥半熟時加入何首烏粉，邊煮邊攪勻，至粥粘稠即成，再加入冰糖調(diào)味。此粥有補肝腎、益精血、通便、解毒等功效，適用于肝腎兩虛、精血不足所致的頭昏眼花、失眠健忘、夢遺滑精等癥，老年性高血壓、血管硬化患者久服可延年益壽。
7、大棗枸杞粥
材料：大棗70g，枸杞15g，米100g。
做法：先將大棗，枸杞等食材先泡水并清洗干凈;大棗，枸杞，米，水一同放入鍋內(nèi)煮熟，適當添加紅糖調(diào)味即可;可以依照個人需要及喜好控制粘稠程度以及甜度。
8、大棗參杞膏
大棗30個、元參30克、烏梅6個、杞子15克，加水4碗煮沸20分鐘后加入適量冰糖(也可用紅糖)，煎至微稠，待稍涼后用容器裝之備用。一般每次2湯匙，每日2次。此膏可補中益氣、養(yǎng)血補血，更適合于體虛、脾胃弱或手術(shù)之后的調(diào)養(yǎng)。
9、旱蓮草大棗湯
鮮旱蓮草50克、大棗20枚。先將旱蓮草和大棗洗凈，一同放入鍋中，加水適量，煨湯，熟后去渣，飲湯吃棗。此湯具有滋補肝腎、養(yǎng)血止血的功效，適用于胃十二指腸球部潰瘍出血、失血性貧血等。
其他食療方
1、高血壓：大棗10枚，洋蔥30克，芹菜根20克，糯米適量，煮粥食用。
2、失眠：大棗20枚，蔥白7根，煎湯，睡前服。
3、食欲不振、消化不良：大棗10枚(炒焦)，橘皮10克(或陳皮4克)，共放保溫杯內(nèi)，沸水沖泡10分鐘，飯前飯后代茶飲。
4、腹瀉：大棗10枚，薏米20克，干姜3片，山藥30克，糯米30克，紅糖15克，共煮粥服食。
5、神經(jīng)衰弱：大棗10枚，枸杞15克，水煎半小時，再將雞蛋兩只打入同煎，至熟食用，每日兩次。
6、貧血：大棗50克，綠豆50克，同煮，加紅糖適量服用，每日一次，15天為一療程。
7、月經(jīng)不調(diào)：大棗20枚，益母草、紅糖各10克，水煎服，每日兩次;或大棗5枚，生姜2片，桂圓肉適量，同煮食，每日一次，連服數(shù)日。
大棗的功效與作用
大棗又名紅棗、干棗、棗子，起源于中國，在中國已有八千多年的種植歷史，自古以來就被列為“五果”(桃、李、梅、杏、棗)之一。紅棗富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素p以及鈣、磷、鐵和環(huán)磷酸腺苷等營養(yǎng)成分。其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有維生素王之美稱。
大棗的功效
1、果(大棗)：補中益氣，養(yǎng)血安神。用于脾虛食少，乏力便溏，婦人臟躁。
2、樹皮：消炎，止血，止瀉。用于氣管炎，腸炎，痢疾，崩漏;外用治外傷出血。
3、根：行氣，活血，調(diào)經(jīng)。用于月經(jīng)不調(diào)，紅崩，白帶。
大棗的作用
1、抗腫瘤
大棗中的cAMp在生物體內(nèi)參與細胞分裂與分化、形態(tài)形成、糖原和脂肪分解、類固醇生成等多種生理生化過程，并可作用于基因轉(zhuǎn)錄，影響蛋白質(zhì)的合成。更重要的是cAMp對治療各種腫瘤有顯著療效，能有效阻止人體中亞硝酸鹽類物質(zhì)的形成，從而抑制癌細胞的形成與增殖，甚至可使癌細胞向正常細胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)，另外，大棗中富含的三萜類化合物具有抑制癌細胞的功效，尤以山楂酸效力最強，甚至超過了常用的抗癌藥氟脲嘧啶。
2、抗氧化
大棗中豐富的維生素C有很強的抗氧化活性及促進膠原蛋白合成的作用，可參與組織細胞的氧化還原反應(yīng)，與體內(nèi)多種物質(zhì)的代謝有關(guān)，充足的維生素C能夠促進生長發(fā)育、增強體力、減輕疲勞。
3、降血壓、降膽固醇
大棗中的維生素p含量為所有果蔬之冠，其具有維持毛細血管通透性，改善微循環(huán)從而預(yù)防動脈硬化的作用，還可促進維生素C在人體內(nèi)積蓄。另外，大棗中所含的皂類物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)人體代謝、增強免疫力、抗炎、抗變態(tài)反應(yīng)、降低血糖和膽固醇含量等作用;所含蘆丁有保護毛細血管通暢、防止血管壁脆性增加的功能，對高血壓、動脈粥樣硬化等病有療效;所含的黃酮類物質(zhì)可用于高血壓和動脈硬化的治療和預(yù)防。
4、保肝護肝
大棗中的果糖、葡萄糖、低聚糖、酸性多糖參與保肝護肝。大棗可使四氯化碳性肝損傷的家兔血清總蛋白與白蛋白明顯增加。同時大棗能提高體內(nèi)單核細胞的吞噬功能，有保護肝臟、增強體力的作用;大棗中的維生素C及cAMp等，能減輕化學(xué)藥物對肝臟的損害，并有促進蛋白質(zhì)合成，增加血清總蛋白含量的作用。
5、提高免疫力
大棗多糖是大棗中重要的活性物質(zhì)，其有明顯的補體活性和促進淋巴細胞增殖作用，可提高機體免疫力。
6、防治腦供血不足
大棗中的黃酮類物質(zhì)可以防治腦缺血癥并對腦缺血所致的腦組織超微結(jié)構(gòu)損傷有保護作用。
7、抗過敏
食用大棗可治療過敏性紫，這主要是因為人體攝入足量的cAMp后，免疫細胞中cAMp的含量也升高，由此會抑制免疫反應(yīng)，達到抗過敏效應(yīng);大棗中的乙基-D-呋喃葡萄糖苷衍生物對5-羥色胺和組織胺有對抗作用，因而可抗過敏。
總結(jié)：看完文中大棗的諸多吃法，大家是不是都小看了大棗呢，不一樣的吃法不一樣的作用哦，所以啊，別看大棗小小的個頭，所含有的營養(yǎng)成分可是一點不低于其他食物，親們以后可要好好利用大棗哦。
大棗是我們經(jīng)常食用的食物，它是女性保健的滋補品，具有非常高的營養(yǎng)價值，富含維生素，深受人們的喜愛。那么你知道大棗怎么吃才能發(fā)揮它的食療功效嗎？今天小編就向大家推薦5款大棗養(yǎng)生食譜，趕緊來看看吧！
1、阿膠大棗烏雞湯
材料：烏雞、阿膠、黃精、芡實、桂圓、大棗、枸杞子、桑葚
做法：所有材料燉煮3小時，老火燉湯。
功效：具有養(yǎng)肝益氣、補血滋陰的功效。
2、當歸大棗粥
材料：當歸15克、大棗50克、白糖20克、粳米50克。
做法
1.先將當歸用溫水浸泡片刻，加水200克，先煎濃汁100克。
2.去渣取汁，與粳米、大棗和白糖一同加水適量，煮至粥成。
3.每日早晚溫?zé)岱茫?0日為1個療程。
功效：這款粥能夠補血調(diào)經(jīng)、潤腸通便，非常適合女性朋友們食用。
3、首烏大棗粥
材料：何首烏粉25克、大棗50克、冰糖15克、粳米50克。
做法
1.先將粳米、大棗一同入鍋，熬煮成粥。
2.待粥半熟時加入何首烏粉，邊煮邊攪勻，至粥粘稠即成，再加入冰糖調(diào)味。
功效：這款粥能夠補肝腎、解毒，非常適合體虛的人食用，而且老年性高血壓、血管硬化的患者經(jīng)常吃的話還能夠延年益壽。
4、大棗枸杞粥
材料：大棗70g，枸杞15g，米100g。
做法：先將大棗，枸杞等食材先泡水并清洗干凈;大棗，枸杞，米，水一同放入鍋內(nèi)煮熟，適當添加紅糖調(diào)味即可。
5、大棗參杞膏
材料：大棗30個、元參30克、烏梅6個、杞子15克
做法：加水4碗煮沸20分鐘后加入適量冰糖(也可用紅糖)，煎至微稠，待稍涼后用容器裝之備用。一般每次2湯匙，每日2次。
功效：這款膳食能夠補中益氣、養(yǎng)血補血，適合脾胃弱或手術(shù)之后的調(diào)養(yǎng)的人食用。
不同病癥的不同吃法
1、高血壓患者
方法：大棗10枚，洋蔥30克，芹菜根20克，糯米適量，煮粥食用。
2、失眠的人
方法：大棗20枚，蔥白7根，煎湯，睡前服。
3、食欲不振、消化不良癥
方法：大棗10枚(炒焦)，橘皮10克(或陳皮4克)，共放保溫杯內(nèi)，沸水沖泡10分鐘，飯前飯后代茶飲。
4、經(jīng)常腹瀉的人
方法：大棗10枚，薏米20克，干姜3片，山藥30克，糯米30克，紅糖15克，共煮粥服食。
5、神經(jīng)衰弱、睡眠不好的人
方法：大棗10枚，枸杞15克，水煎半小時，再將雞蛋兩只打入同煎，至熟食用，每日兩次。
6、貧血的人
方法：大棗50克，綠豆50克，同煮，加紅糖適量服用，每日一次，15天為一療程。
7、月經(jīng)不調(diào)的女性
方法
1.大棗20枚，益母草、紅糖各10克，水煎服，每日兩次。
2.大棗5枚，生姜2片，桂圓肉適量，同煮食，每日一次，連服數(shù)日。
總結(jié)：通過小編上文的介紹，你知道哪5款大棗養(yǎng)生食譜了嗎？你知道大棗怎么做才更美味營養(yǎng)了嗎？大棗的養(yǎng)生功效非常強，很適合冬天進補的時候食用，大家可以再熬湯的時候放入一些大棗，不僅能夠增加食物多樣性，還能有養(yǎng)生保健的功效，趕緊試試吧！
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紅棗花生湯
材料：紅棗、花生、冰糖各30克。
做法：先煎花生，后加紅棗、冰糖。每天l劑，每晚睡前服，30天為一個療程。
功效：可降低血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶水平。
大棗浮小麥湯
材料：大棗15枚，浮小麥50克，甘草10克。
做法：將所有材料煎煮1小時，去甘草后食用。
功效：可益氣養(yǎng)心、安神定志。適用于精神恍惚、心煩失眠。
大棗三仁雞
材料：大棗20枚，杏仁、白果仁、核桃仁各10克，雞肉200克，調(diào)料少許。
做法：將雞肉洗凈切小塊，與諸藥用文火燉煮1小時，分早、中、晚食用雞肉、杏仁、白果仁、核桃仁及大棗，并喝湯。
功效：可補肺腎、止咳喘、益精血。適用于肺腎虛損(咳嗽氣喘、腰膝酸軟)者。
大棗韭菜粥
材料：大棗20枚，全蝦50克，韭菜10克，大米100克。
做法：將全蝦(不去頭及外殼)洗凈切段，大棗破開去核，韭菜洗凈切小段，與大米同煮為粥，早晚食用。
功效：可益氣壯陽。
注意：煎煮大棗時，可將大棗破開，此法有利于大棗有效成分的溶出，可增加藥效2～3倍。大棗味甘，性溫，食用過多會助濕生痰蘊熱，有濕熱痰熱者不宜食用。
大棗的功效與作用
1、補氣養(yǎng)血
這一點是大棗最主要的功效，在中藥里面大棗被列為補益藥，也是因為這一點。
如果您過度勞累，身體疲乏無力，吃上幾個大棗馬上就會渾身有勁兒。因為大棗中含有大量的糖類物質(zhì)，主要為葡萄糖，還含有與人參中類似的達瑪烷型皂甙，具有增強人體耐力和抗疲勞的作用。
有人給小鼠每日灌服大棗煎劑，共3周，小鼠體重明顯增加，并且在游泳試驗中，比沒有服用大棗的小鼠游泳時間明顯延長，表明大棗有增強肌力和增加體重的作用。
貧血的病人長期服用大棗也可改善貧血癥狀，大棗中富含鈣和鐵，其補血效果通常是藥物不能比擬的。常用于治療再生障礙性貧血、白細胞減少癥等，大棗對病后體虛的人也有良好的滋補作用。
2、健脾胃
有些人脾胃功能弱，消化不好，可以吃點大棗來解決。大棗能增加胃腸道黏液分泌，糾正胃腸病損，保護肝臟。
《群芳譜》記載：十月取大棗，中破之，去皮核，小火反復(fù)炙香，煮湯飲，健脾開胃甚宜人。就是在大棗成熟的季節(jié)，把棗劈開，去掉棗皮和棗核，用小火慢慢烤，直到聞到香味飄出，然后用這樣的棗煮水喝，健脾開胃的效果很好，您不妨試試。
脾胃虛弱、腹瀉、倦怠無力的人，每日吃大棗五至七顆，或與黨參、白術(shù)共用，能補中益氣、健脾胃，達到增加食欲、止瀉的功效;大棗和生姜、半夏同用，可以治療飲食過飽所引起的胃脹、嘔吐等癥狀，現(xiàn)在還常用于治療慢性萎縮性胃炎。
3、安神助眠
大棗安神的效果非常好，如果失眠，吃幾個大棗也能解決，而且沒有服用西藥的副作用。
可以在晚飯后將5~7枚大棗煎湯，臨睡前喝湯吃棗，能加快入睡。也可加入少許甘草，安神效果更佳。
藥王孫思邈的《千金方》里面有個大棗蔥白湯專治心煩失眠，用大棗10枚，蔥白3根，將大棗洗凈浸泡后剔去棗核;
蔥白洗凈;鍋中放入適量清水，加入大棗，大火燒沸，小火煮約20分鐘，再加入蔥白煮約10分鐘后，去除蔥白即成。于睡前吃棗喝湯，療效很好。
還可將大棗制成棗膏服用，安神效果也很不錯，用鮮大棗1000克，洗凈去核取肉搗爛，加適量水用小火煎，過濾取汁，混入500克蜂蜜，于火上調(diào)勻，即成棗膏，裝瓶備用。每次服15毫升，每日2次，連續(xù)服完。
因為大棗兼具安神、補血的雙重效果，古代又常用來治療臟躁證，相當于現(xiàn)在的更年期綜合癥，病人主要表現(xiàn)為心神不寧，無緣無故的悲傷惱怒，甚至哭泣。
中醫(yī)用甘麥大棗湯療效確切，這個方子是以大棗為主要原料，和甘草、小麥同用，起到養(yǎng)血安神、舒肝解郁的功效。
大棗的安神效果也被現(xiàn)代醫(yī)學(xué)所證實，大棗中所含有黃酮類化合物(黃酮-雙-葡萄糖甙A)有鎮(zhèn)靜、催眠和降壓作用，其中被分離出的柚配質(zhì)C糖甙類有中樞神經(jīng)抑制作用，所以大棗具有安神、鎮(zhèn)靜之功。
4、美容抗衰
這是許多女性朋友非常關(guān)注的，只要您堅持吃棗，美容效果比用化妝品都好，因為大棗是補充氣血的，能從內(nèi)而外調(diào)節(jié)肌膚，而這樣的美容效果才是最好的!
大棗中豐富的維生素C能減少黑色素的形成，預(yù)防色素沉著及老年斑的產(chǎn)生。維生素A有助于改進皮膚的水屏障特性，不會讓皮膚干燥。維生素B族有調(diào)節(jié)皮脂腺分泌的作用。
常食大棗可使人面色紅潤，神采煥發(fā)。故俗話說得好：一日吃三棗，終身不顯老。
5、保肝護肝
這個功效對肝炎病人很有好處。在臨床上大棗常用于慢性肝炎和早期肝硬化的輔助治療。每天吃20枚大棗可預(yù)防肝炎。用大棗50克、大米90克，熬成稠粥食之，對肝炎患者大有裨益。
對于急慢性肝炎、肝硬化患者及血清轉(zhuǎn)氨酶活力較高的病人，用大棗、花生、冰糖各30~50克，先煮花生，再加大棗與冰糖煮湯，每晚臨睡前服用，30天為一療程，能降低血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶水平，對急慢性肝炎和肝硬化有一定療效。
研究證實，大棗中的果糖、葡萄糖、低聚糖、酸性多糖參與保肝護肝。大棗內(nèi)含有三萜類化合物的成分，可以抑制肝炎病毒的活性。一些慢性肝病患者的體內(nèi)蛋白相對偏低，而大棗富含氨基酸，它們促進肝臟合成蛋白，調(diào)整白蛋白與球蛋白比例，防止低蛋白癥狀。
同時大棗能提高體內(nèi)單核細胞的吞噬功能，有保護肝臟、增強體力的作用;大棗中的維生素C及環(huán)磷酸腺苷(cAMp)等，能減輕化學(xué)藥物對肝臟的損害，并有促進蛋白質(zhì)合成，增加血清總蛋白含量的作用。大棗中的維生素能夠使膽固醇變成膽汁酸，從而預(yù)防膽結(jié)石的發(fā)生。
探秘大棗的2個誤區(qū)
1.大棗不能和胡蘿卜一起吃？嚴重誤會
支持這種說法的理由是，大棗(鮮)含有豐富的維生素C(VC)，而胡蘿卜含有能破壞VC的氧化酶，所以兩者相遇就降低了大棗的營養(yǎng)價值。
前兩句是對的，大棗有VC，胡蘿卜有氧化酶，但最后一句結(jié)論是錯的。
胡蘿卜中的氧化酶破壞能力是非常有限的，連胡蘿卜本身含有的VC都破壞不完，怎么會去破壞其他食物中的VC呢?
因此，如果你真的那么在乎VC被破壞的話，最佳的策略只能是不要吃胡蘿卜。
可這也有問題，因為除了胡蘿卜，黃瓜等蔬菜也含有破壞VC的氧化酶，那就連黃瓜等也一并不吃了?
可還是不行，其他食物雖然沒有破壞VC的氧化酶，但也會有其他缺點，比如雞蛋有膽固醇，肉類和牛奶有飽和脂肪，都一并不要吃了?活活餓死吧。
至于大棗不能與海鮮一起吃，大棗與大蔥不能一起吃之類的立足于食物相克的胡言亂語，更加不值一駁。
2.大棗不宜多吃？誤會
眾所周知，大棗(鮮棗)不好消化。
這是因為，大棗不但水分含量低，僅為67%(其他常見水果多為80%~90%)，而且膳食纖維含量高，為1.9%，明顯高于其他常見水果(比如葡萄平均為0.4%、蘋果平均為1.2%)。
膳食纖維(尤其是不可溶的纖維素)在胃和小腸中不能被消化，一次攝入量大時會造成胃腸不適。大棗中的膳食纖維主要集中在皮中，大棗的果肉是脆的，但棗皮是非常薄而硬的。
咀嚼時很難徹底搗碎。
你可以試驗一下：把大棗(鮮棗)咀嚼后，不要下咽，吐出來觀察一下，你會發(fā)現(xiàn)其中混有大小不一的棗皮碎片，它們與果肉分離，形狀不一，質(zhì)地硬，邊緣鋒利。
可以想象，吞入胃中之后，如果你的胃黏膜剛好有炎癥或潰瘍，無異于在傷口上撒鹽，會造成疼痛或不適。
總結(jié)：通過小編上文的介紹，你知道哪4種大棗湯可以助您益氣健脾了嗎？你知道大棗有哪些功效與作用了嗎？大棗的營養(yǎng)價值多多，所以大家趕緊來嘗試一下大棗的這些吃法吧，既美味又營養(yǎng)，一定不會讓你失望的。
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1、簡介
大棗,又名紅棗,干棗、棗子。自古以來就被列為“五果”(桃、李、梅、杏、棗)之一,歷史悠久。大棗最突出的特點是維生素含量高。大棗就有了“天然維生素丸”的美譽。棗樹是一種生長在溫帶地區(qū)的小喬木,原產(chǎn)于中國,在中國南北各地都有分布?；ㄐ《嗝?是一種蜜源植物;花色為淡黃色,有芳香氣息。果實為棗,長圓形,未成熟時黃色,成熟后褐紅色。
2、圖片
大棗的食用處理方法
大棗先用冷水泡半小時,再用熱水泡,待泡到大棗皺紋快撐起來時,再攪動水動作猛一點,然后換水再如法沖洗兩次,這樣就差不多洗干凈了。
大棗的吃法（做法）大全
蜂蜜桂圓大棗茶的做法
材料:干大棗250(去核后凈重)、桂圓肉50克、冰糖80克、蜂蜜400克、水580克。
做法:1、將大棗洗凈后,用小刀將其對半剖開,去掉棗核。桂圓去殼去核。將大棗、桂圓、冰糖放入湯鍋內(nèi),加入水,大火燒開后,改小火,燜煮約30分鐘至水份收干。保持小火,用勺子在鍋內(nèi)攪打,將棗打成棗泥,同時將析出的水收干。將煮好的棗放涼,倒入蜂蜜拌勻。放入干凈的玻璃瓶中封存。飲用時,取約10克,沖入溫開水攪勻即可。
荔枝大棗湯的做法
材料:干荔枝、干大棗各7枚。
做法:將荔枝去皮核,切成小塊,另將大棗洗凈去核。把大棗放入鍋中,先放入鍋內(nèi),加清水200毫升燒開后,放入荔枝。每日1劑。
浮小麥甘草大棗的做法
材料:甘草9克、小麥30克、大棗10克。
做法:將小麥、大棗洗凈,甘草洗凈放入鍋內(nèi)加水煎煮。將甘草連煎2次,然后取2汁混合備用。將小麥、大棗及甘草汁一起放入煲內(nèi),煮至小麥大棗熟爛即可。
大棗烏梅湯的做法
材料:烏梅20克、大棗100克、清水1200克、冰糖20克。
做法:將烏梅、大棗浸泡30分鐘洗去浮塵,洗干凈待用。取凈鍋上火,放入清水、大棗、烏梅、冰糖用文火燉40分鐘調(diào)味即成。
阿膠蜜棗的做法
材料:阿膠塊、大棗、紅塘、蜂蜜。
做法:清水熬煮阿膠塊,水不用太多,是大棗的2倍即可。阿膠這東西比較補,所以不要放太多,一般就放20-30克一次。需要攪動哦,不然會扒鍋;熬啊熬,差不多熬化的時候,把大棗放進去。一起小火熬;水蒸發(fā)掉一半時;大棗顏色也呈現(xiàn)比剛才深的時候,加紅塘,需要不停的攪動。慢慢能感覺攪動的時候“上勁兒”了。水分蒸發(fā)的差不多了,就可以關(guān)火了;放到容器中,加適量蜂蜜調(diào)味。
哪些人不能吃大棗、大棗的注意事項
1、哪些人不能吃大棗
肝炎患者忌食。
2、大棗的適用人群
一般人均可食用。
3、大棗的食用禁忌
大棗生吃時,棗皮容易滯留在腸道中而不易排出,因此吃大棗時應(yīng)吐棗皮。過多食用大棗會引起胃酸過多和腹脹。腐爛的大棗在微生物的作用下會產(chǎn)生果酸和甲醇,人吃了爛棗會出現(xiàn)頭暈、視力障礙等中毒反應(yīng),重者可危及牛命,所以要引起注意。
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