銀耳的功效 360度全方位解析銀耳
春季養(yǎng)生湯銀耳。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運(yùn)動延生！社會發(fā)展，人們越來越接受養(yǎng)生的理念，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。進(jìn)行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“銀耳的功效 360度全方位解析銀耳”，希望能對您有所幫助，請收藏。
銀耳也是美容的佳品，很多女性朋友也很喜歡食用，但你對銀耳的做法了解嗎?銀耳不同的吃法它的養(yǎng)生功效也是有差別的，今天就讓我們一起來學(xué)習(xí)下銀耳的做法大全，看看銀耳要如何吃才正確。
銀耳的功效
銀耳，真菌類銀耳科銀耳屬植物，又稱白木耳、雪耳、銀耳子等，有菌中之冠的美稱。性平，味甘、淡、無毒。夏秋季生于闊葉樹腐木上。分布于中國浙江、福建、江蘇、江西、安徽等十幾個(gè)省份。目前國內(nèi)人工栽培使用的樹木為椴木、栓皮櫟、麻櫟、青剛櫟、米櫧等一百多種。
銀耳既是名貴的營養(yǎng)滋補(bǔ)佳品，又是扶正強(qiáng)壯的補(bǔ)藥。歷代皇家貴族都將銀耳看做是延年益壽之品、長生不老良藥。銀耳性平無毒，既有補(bǔ)脾開胃的功效，又有益氣清腸的作用，還可以滋陰潤肺。另外，銀耳還能增強(qiáng)人體免疫力，以及增強(qiáng)腫瘤患者對放、化療的耐受力。
銀耳食療作用
銀耳味甘、性平，歸肺、胃、腎經(jīng);
有強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤腸、益胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、滋陰、潤肺、生津、壯身、補(bǔ)腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效;用于治肺熱咳嗽、肺燥干咳、婦女月經(jīng)不調(diào)、胃炎、大便秘結(jié)等病癥;對陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a(bǔ)的病人是一種良好的補(bǔ)品。銀耳藥性作用緩慢，需久食才有效。
銀耳湯能過夜嗎
隨著冰箱的應(yīng)用，保存食物變得越來越方便了。銀耳湯能過夜嗎?專家說隔夜銀耳湯最好不要喝。沈陽市食品藥品監(jiān)督管理局近期提醒，吃隔夜食物有講究。
銀耳湯是一種高級營養(yǎng)補(bǔ)品，但一過夜，營養(yǎng)成分就會減少并產(chǎn)生有害成分。因?yàn)殂y耳含有較多的硝酸鹽類，煮熟后如放置時(shí)間過長，硝酸鹽會變成亞硝酸鹽。
有專家發(fā)現(xiàn)，開水中的亞硝酸鹽含量比生水高。亞硝酸鹽在人體內(nèi)可形成致癌的亞硝胺，而反復(fù)多次煮沸時(shí)間過長或超過24小時(shí)的開水，亞硝酸鹽的含量均明顯升高。開水放置24小時(shí)后，亞硝酸鹽含量是剛燒開時(shí)的1.3倍。我國居民有愛喝開水的習(xí)慣，最好是現(xiàn)燒現(xiàn)喝或只喝當(dāng)天的開水，也不要喝煮沸時(shí)間過長的開水。
自來水燒開后，再燒3~5分鐘，亞硝酸鹽和氯化物等有害物的含量最低，最適合人們飲用。有些地區(qū)的人喜歡煲湯，并且把喝不完的湯放入冰箱里，第二天煮滾了再喝。健康的吃法是:湯底不要放鹽之類的調(diào)味料，煮好湯用干凈的勺子舀出當(dāng)天要喝的，喝不完的最好用瓦罐或玻璃器皿放在冰箱里。因?yàn)槭L時(shí)間盛在鋁鍋、不銹鋼鍋內(nèi)，易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。
銀耳鑒別
看。一級品：耳片色澤鮮白僅帶微黃，有光澤，朵大體輕疏松，肉質(zhì)肥厚，堅(jiān)韌而有彈性，蒂頭無耳腳、黑點(diǎn)，無雜質(zhì)等。干耳浸水后，膨脹率可達(dá)15倍以上。二級品：耳片色白略帶米色，朵大體松，有光澤，肉質(zhì)較厚帶有彈性，小朵不應(yīng)超過10%～15%，蒂頭稍帶耳腳。干耳浸水后，膨脹率在12倍以上。
聞。品質(zhì)新鮮的銀耳，應(yīng)無酸、臭、異味等。存放時(shí)間較久的陳銀耳，不僅色澤會逐漸變黃，而且能因蛋白質(zhì)、脂肪成分的變性而有酸氣或其他不爽的異味。
嘗。銀耳本身應(yīng)無味道，選購時(shí)可取少許試嘗，如對舌有刺激或有辣的感覺，證明這種銀耳是用硫磺熏制做了假的。
銀耳怎么吃最養(yǎng)生
銀耳有強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤肺、生津、止咳、清熱、養(yǎng)胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、壯身、補(bǔ)腦、提神之功。作為營養(yǎng)滋補(bǔ)品，它適用于一切老弱婦孺和病后體虛者，還具有扶正強(qiáng)壯作用，并常用于治療老年慢性氣管炎等病癥，對高血壓、血管硬化患者，尤為適宜。所以銀耳是具有非常好的營養(yǎng)價(jià)值。
銀耳的做法大全
銀耳棗仁湯
夏季白晝時(shí)間較長，悶熱的天氣往往會影響人們的睡眠和休息，許多人一天只能睡上四至六小時(shí)，甚至通宵難寐。而銀耳棗仁湯對夏日失眠有良好的治療作用。做法：將銀耳15克，洗凈泡發(fā)，酸棗仁20克，用布包扎，冰糖25克，共放入砂鍋內(nèi)加水煮熬成湯，棄棗仁，即可服用。
銀耳石斛羹
夏季氣溫高，炎熱的氣候往往使人大汗淋漓，汗的流失常常使人肢體乏力，懶于動彈。要補(bǔ)充大量的體液，除了多喝白開水、熱茶水外，還可以飲用銀耳石斛羹。做法：取銀耳10克、石斛20克，先將銀耳泡發(fā)、洗凈，與石斛加水燉服，每日一次。
冰糖銀耳湯
夏天，最容易發(fā)生中暑，除了避免日曬高溫環(huán)境外，還可制作冰糖銀耳湯解暑。做法：取銀耳10克、冰糖30克，將銀耳洗凈泡發(fā)，與冰糖一同放入砂鍋內(nèi)，加水熬成湯。
燕窩銀耳羹
夏季是支氣管炎、肺心病、高血壓以及冠心病人最難熬的時(shí)刻，凡屬于心肺陰虛型的病人都可服用燕窩銀耳羹。做法：取燕窩10克、銀耳20克、冰糖適量。將燕窩先用清水刷一遍，再放入熱水中浸泡34小時(shí)，然后擇去毛絨，再放入熱水中泡1小時(shí)可取用;銀耳用清水浸泡1小時(shí)即可。用瓷罐或蓋碗盛入燕窩、銀耳、冰糖，隔水燉熟后服食。
銀耳明目湯
夏季是紅眼病流行的季節(jié)，如果經(jīng)常服用銀耳明目湯則有很好的預(yù)防作用。做法：取雞肝50克、銀耳10克、枸杞5克、茉莉花24朵，料酒、姜汁、鹽、味精各適量，將雞肝切片，銀耳泡發(fā)，與枸杞加水燒沸，放入料酒、姜汁、鹽和味精，待雞肝熟后，即可撒入茉莉花裝碗食用。
結(jié)語：對于銀耳的吃法你可能有著自己的看法，其實(shí)只要你吃的銀耳是真貨那都是有養(yǎng)生功效的，但也要小心發(fā)黃的銀耳可是不能吃的哦，易導(dǎo)致中毒，還非常不利于你的身體健康。
ys630.coM延伸閱讀
不同部位美白方
1.面部厚黑的食療
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為面色發(fā)黑多為腎虛精血不足所致，可內(nèi)服六味地黃丸等補(bǔ)腎藥物。
食療辦法：
酸棗仁桂圓粥方，適用于心脾氣血不足所致的面膚變厚。
人參山藥粥方，適用于氣衰引起的臉色黯黃;
蜜源花粉可消除面部黑斑，使容貌嫩白，
桃花食品最適用于肝氣不舒，行血不暢所致的面容灰黯無華者。
2.頸部糙黑的食療
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為：心虧血少，前頸部蒼黃暗淡：肝氣郁結(jié)，后頸部皮膚黑青;脾虛血滯，頸部肌膚黑粗。
食療辦法：
核酸是首選的營養(yǎng)食品，日本科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，女性每日服用核酸800mg，1個(gè)月之后，頸部皮膚會變得白嫩誘人。富含核酸的食物有魚、蝦、酵母、肝、蘑菇、木耳、花粉等。
米粥是美頸的傳統(tǒng)膳食，紅棗、粟米具益氣養(yǎng)血、潤膚豐肌的功效，適用于脾虛血弱所致者。
3.腰腹部黑的食療
中醫(yī)臟明學(xué)認(rèn)為，脾虧腎虛時(shí)，五臟運(yùn)化精氣的功能失調(diào)，使流向腰椎與關(guān)節(jié)盤的氣血減少，腰腹部便形成一道粗糙松弛的黑膚圈。
食療辦法：
傳統(tǒng)膳食中的首烏粳米粥方，具有補(bǔ)氣血、悅膚色、益肝腎之功效，適用于腰腹酸軟、衰痕發(fā)黑者。
常吃蠶蛾、幼蟬等昆蟲也有佳效，因?yàn)檫@類美食中含有20多種游離氨基酸，是理想的肌膚健美物質(zhì)。
堅(jiān)持吃谷物、蔬菜、水果，其中所含的鈣、鉀、鈉、鎂等多種礦物質(zhì)是美肌膚最理想的食物。
4.臂部紫黑的食療
臀部紫黑多見于久坐工作者，或見于患有肝病，坐骨神經(jīng)癥、內(nèi)分泌疾病以及月經(jīng)失調(diào)者。
食療辦法：
維生素E可促進(jìn)代謝、增加毛細(xì)血管的抵抗力，維持毛孔的正常通透性，改善臀部血液循環(huán)，平展硬皺，延緩皮膚衰老。故應(yīng)補(bǔ)充維生素C、E。富含維生素E的食物有乳類、蛋類、芝麻、蜂蜜等。
同時(shí)應(yīng)少食辛辣刺激性食物和酸性食物，并注意日常生活中的坐行交替，保持情緒穩(wěn)定。
5.膝部糙黑的食療
維生素A攝入不足時(shí)膝部極易出現(xiàn)皮膚干燥、粗糙、角化和灰暗。
食療辦法：
富含維生素A的食品有胡蘿卜、香蕉、牛奶等。
常飲蘆薈汁可以補(bǔ)充皮膚水分，恢復(fù)膠原蛋白功能，從而防止或延緩膝部皮膚的干皺、生斑，使之保持彈性和嫩白。
6.眼部圈黑的食療
如果你經(jīng)常工作到深夜二三點(diǎn)，早晨8點(diǎn)又要趕緊上班，那么，黑眼圈就會呈現(xiàn)出來。
食療辦法：
洗凈馬蹄與蓮藕，切碎后放入榨汁機(jī)，再加兩杯水?dāng)嚢?。將水隔渣，然后敷?0分鐘。蓮藕及馬蹄富含粉質(zhì)、鐵質(zhì)及蛋白質(zhì)，有散血去瘀作用。臨睡前敷效果最好，可以降低黑跟圈的機(jī)會。
或用蜂花粉—茶匙+蜂皇漿—茶匙，混和后在黑眼圈位置薄薄地敷上一層。1小時(shí)后以清水洗去。蜂皇漿含氨基酸，有漂白作用，且有促進(jìn)新陳代謝之功效。
7.乳部暈黑的食療
隨著女性的成長成熟，由于雌性激素分泌、過度刺激乳頭等關(guān)系的影響，都會漸漸變成黑褐色。
食療辦法：
可用肉蓯蓉、杭菊、松子仁各10g，鴨蛋2只，共煮：待蛋熟敲開一頭再煮，棄渣食蛋。每日服1次。成年女性則宜用人參5g，蓮子20g，冰糖10g，燉1-2小時(shí)，隔日1次。
也可用胡桃仁120g，搗膏，補(bǔ)骨脂、杜仲各120g，杵勻入前膏，如梧桐子大。服法：空腹溫酒鹽湯吞服50丸。能益血補(bǔ)髓，明目悅心，潤膚紅暈。
8.妊娠紋黑的食療
妊娠紋醫(yī)學(xué)上名為腺狀萎縮癥，是因?yàn)閼言卸鴮?dǎo)致皮膚組織中的膠原蛋白纖維松弛甚至斷裂。且時(shí)間愈久，凹陷部位色澤愈深，呈現(xiàn)黃褐色或暗黑色。
食療辦法：
每日早晚應(yīng)進(jìn)行按摩并重視營養(yǎng)調(diào)配，補(bǔ)充維生素E，常食畜脾、牡蠣等以活化組織細(xì)胞，刺激真皮恢復(fù)生機(jī)，多食豬皮、魚翅、礦膠、豬蹄、牛排等易被人體吸收的富含大分子膠原蛋白纖維的食物，對消除妊娠紋黑的效果極佳。
今天是2014年11月22日，,農(nóng)歷十月初一,星期六，是我國傳統(tǒng)二十四節(jié)氣中的小雪節(jié)氣的第一天，進(jìn)入這個(gè)節(jié)氣后以后我們就更要注意保暖了。小雪養(yǎng)生也是非常重要的，那么我們該如何做呢?小雪養(yǎng)生的方法有哪些呢?小雪節(jié)氣吃什么好呢?下面就由小編給大家介紹下吧。
小雪節(jié)氣是冬季的第二個(gè)節(jié)氣，也就是說氣溫在慢慢的下降，小雪養(yǎng)生也是冬季保健中非常重要的事情，那么小雪養(yǎng)生的方法到底有哪些呢?下面我們一起來看看吧。
小雪養(yǎng)生的方法：濕冷天氣開始、注意調(diào)節(jié)情緒
小雪節(jié)氣中，北方人感受著孟冬的凋零，江南人經(jīng)歷著初冬的濕冷，此時(shí)，如遇不順，有些人容易落寞惆悵，引發(fā)抑郁癥。所以應(yīng)調(diào)節(jié)自己的情緒。
小雪養(yǎng)生是我們在冬季保健都很重要的一個(gè)事情，那么小雪養(yǎng)生的方法到底有哪些?
小雪養(yǎng)生的方法：冬季陰盛陽衰、注意多曬太陽
在我國傳統(tǒng)的醫(yī)學(xué)理論中特別的重視陽光對身體健康的作用，覺得經(jīng)常曬太陽能夠幫助我們散發(fā)人體的陽氣，尤其是在冬季，因?yàn)檫@個(gè)季節(jié)大自然是一番陰盛陽衰的狀態(tài)，對于人也是一樣的。所以我們冬天要經(jīng)常曬曬太陽，這樣就能夠起到壯人陽氣、溫通經(jīng)脈的作用。
小雪養(yǎng)生的方法：濕冷天氣開始、注意調(diào)節(jié)情緒
小雪節(jié)氣中，北方人感受著孟冬的凋零，江南人經(jīng)歷著初冬的濕冷，此時(shí)，如遇不順，有些人容易落寞惆悵，引發(fā)抑郁癥。所以應(yīng)調(diào)節(jié)自己的心態(tài)，保持樂觀，經(jīng)常參加一些戶外活動以增強(qiáng)體質(zhì)。聽聽音樂，會會朋友。清代醫(yī)學(xué)家吳尚說：七情之病，看花解悶，聽曲消愁，有勝于服藥者也。
小雪養(yǎng)生的方法：飲食可以溫補(bǔ)、多食清潤食品
冬季，氣候干燥時(shí)，許多人會出現(xiàn)不同程度的口干、便秘、皮膚干燥等現(xiàn)象。對于容易上火的人，日常飲食以清淡為原則，少吃辛辣、油膩。多喝煲湯。如吃竹筍、銀耳、冬瓜之類。還適宜吃些降血脂食品，如苦瓜、玉米、蕎麥、胡蘿卜等。在天氣濕冷時(shí)，適當(dāng)吃一些溫補(bǔ)性食物，也有益處，如羊肉、牛肉、狗肉和一些補(bǔ)品等。
小雪養(yǎng)生的方法：氣溫降低明顯、注意預(yù)防感冒
感冒雖然是由病毒或其它病原體引起的疾病，但是受寒、著涼是感冒的主要誘因。有關(guān)專家認(rèn)為，寒冷使肺和呼吸道功能降低是導(dǎo)致冬季感冒的重要因素。在北方地區(qū)，已經(jīng)供暖，室內(nèi)空氣干燥，加上較少開窗通風(fēng)，感冒病毒，在干燥的空氣中能生存較長時(shí)間，容易傳播。
我們可以采用經(jīng)常開窗戶通風(fēng)、給室內(nèi)加濕、多穿衣服、以及注射疫苗等辦法，尤其是在冷空氣到來之前，我們更加需要預(yù)防感冒以及其他腦血管、心血管、肺炎、呼吸道感染等疾病，這是非常重要的。
小雪養(yǎng)生的方法很多，大家要注意啊。
小雪養(yǎng)生多喝湯清內(nèi)火
22日就是二十四節(jié)氣中的小雪節(jié)氣了。從小雪節(jié)氣開始，北方開始下雪，氣溫繼續(xù)走低。中醫(yī)專家提醒，這個(gè)時(shí)節(jié)進(jìn)行的是早睡晚起、多喝蘿卜菠菜清湯清內(nèi)火，多曬太陽防抑郁。
常吃含葉酸的蔬果抗抑郁
小雪節(jié)氣，天氣時(shí)常陰冷晦暗，人們的心情也會大受影響，容易引發(fā)抑郁癥，這種抑郁狀態(tài)與冬季光照強(qiáng)度及時(shí)間相對減少有關(guān)。專家建議，在這個(gè)時(shí)節(jié)應(yīng)調(diào)節(jié)自己的心態(tài)，保持樂觀，經(jīng)常參加一些戶外活動以增強(qiáng)體質(zhì)。多曬太陽，多聽音樂。銀川市中醫(yī)醫(yī)院治未病中心吳曉晶醫(yī)生說，我國傳統(tǒng)的醫(yī)學(xué)理論十分重視陽光對人體健康的作用，認(rèn)為常曬太陽能助發(fā)人體的陽氣，特別是在冬季，由于大自然處于陰盛陽衰狀態(tài)，而人也不例外，因此冬天常曬太陽，更能起到壯人陽氣、溫通經(jīng)脈的作用。
在小雪節(jié)氣里，要保持愉悅心態(tài)，可以經(jīng)常參加一些戶外活動以增強(qiáng)體質(zhì)，多曬太陽，多聽音樂，學(xué)會調(diào)養(yǎng)自己。此外，小雪時(shí)節(jié)，要常吃菠菜、獼猴桃、牡蠣、橘子、黃豆和深綠色的蔬菜，因?yàn)檫@些食物中都含有葉酸，可以幫助抵抗抑郁。
少吃大熱食物防內(nèi)火
練練彈指功冬天不怕冷
從小雪節(jié)氣開始，東北風(fēng)刮的多了，氣候雖冷卻還沒到嚴(yán)冬，很多人不太注意戴帽子、圍巾。頭為諸陽之會，即頭部是所有陽經(jīng)匯聚的地方，所以大家外出時(shí)最好戴帽子，注意防寒、保護(hù)陽氣。
在寒冷的冬天我們還可以掌握一些防寒養(yǎng)生小技巧。吳曉晶醫(yī)生建議大家早晨出門前，可先搓熱頸后的大椎穴(就是我們一低頭，頸椎上最隆起的位置)。早晨氣溫較低，也是容易傷風(fēng)的時(shí)間，大椎穴屬于督脈，督脈總領(lǐng)一身陽氣，搓熱大椎穴可以提升陽氣，防止感冒。
很多人冬天怕冷，容易手腳冰涼，練練彈指功可以讓這些狀況得到改善。
彈指功非常簡單，每天用雙手拇指扣住中指用力彈出去，反復(fù)一百遍。當(dāng)然，彈的次數(shù)越多越好，有空就彈彈。中指的指尖是心包經(jīng)的止點(diǎn)，而心包經(jīng)是心臟的保護(hù)墻，寒露之后，人體的氣血開始流注心包經(jīng)，所以常彈中指，能夠促進(jìn)氣血循環(huán)，提高人體的御寒能力。
在這個(gè)節(jié)氣里，室內(nèi)都開始供暖，外面又比較冷，人們穿得嚴(yán)實(shí)，體內(nèi)的熱氣散發(fā)不出去，就容易生內(nèi)火，也就是人們常說的容易上火。比如你最近出現(xiàn)口腔潰瘍，甚至臉上的疙瘩也比平日里多了，這些就是內(nèi)火的表現(xiàn)。雖然寒冷的日子里，人們喜歡吃熱乎乎的食物，但是中醫(yī)告誡大家，過于辛辣、大熱的食物最好不要吃，特別是陰虛體質(zhì)的人，這會更助長體內(nèi)的內(nèi)火。
另外，寒冷干燥的室內(nèi)，大多數(shù)人感到口鼻干燥，好像要冒火了，建議大家可以多喝點(diǎn)熱湯，比如白菜豆腐湯、菠菜豆腐湯、白蘿卜湯等，既能暖和身體又能滋補(bǔ)津液，還可以清火。
小雪節(jié)氣應(yīng)該吃什么
小雪容易導(dǎo)致上火，飲食調(diào)理上要注意滋補(bǔ)肝腎、清瀉內(nèi)火和保養(yǎng)肌膚。為此，特別推薦三類黑色食物：
黑芝麻紅棗粥男補(bǔ)肝腎女潤膚
很多人小時(shí)候都喝過黑芝麻糊，那暖暖的芝麻糊香讓你總有種被幸福包圍的感覺。
黑芝麻具有補(bǔ)肝腎、潤五臟、益氣力的作用，可用于治療肝腎精血不足所致的眩暈、須發(fā)早白、脫發(fā)、腰膝酸軟、四肢乏力、五臟虛損、皮燥發(fā)枯、腸燥便秘等病癥，在烏發(fā)養(yǎng)顏方面的功效，更是有口皆碑。
黑芝麻紅棗粥是小雪節(jié)氣比較適合的養(yǎng)生食療粥，配料有粳米150克、黑芝麻20克、棗(干)25克、白砂糖30克。具體做法是：黑芝麻下入鍋中，用小火炒香，研成粉末，備用;粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分;紅棗洗凈去核;鍋中加入約1500毫升冷水，放入粳米和紅棗，先用旺火燒沸;然后改用小火熬煮，待米粥爛熟;調(diào)入黑芝麻及白糖，再稍煮片刻，即可盛起食用。
荸薺冰糖飲抗菌退燒瀉內(nèi)火
荸薺皮色紫黑，肉質(zhì)潔白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美譽(yù)，北方人則視它為江南人參。
荸薺中蛋白質(zhì)和碳水化合物含量比較豐富，但熱量卻不是很高，很適合初冬食用。
中醫(yī)認(rèn)為，荸薺是寒性食物，有清瀉內(nèi)火的功效，對于發(fā)燒初期的患者有較好的退燒作用，但高燒期間則不宜食用。幼兒吃一些荸薺還能促進(jìn)牙齒和骨骼的發(fā)育。
荸薺冰糖飲的制作很簡單，大家在家就能做，主要的材料有荸薺150克、甘蔗150克、冰糖30克。具體的做法是：削去荸薺和甘蔗的外皮并洗凈;入鍋加入適量水和冰糖，煮至荸薺和甘蔗熟透即可。
黑豆羊肉燉當(dāng)歸補(bǔ)血養(yǎng)顏暖身心
經(jīng)常逛超市的朋友會發(fā)現(xiàn)，到了初冬季節(jié)，不少食品、飲品乃至保健品中都加入了黑豆。
黑豆蛋白質(zhì)含量為49.8%，相當(dāng)于牛肉的2倍多、雞蛋的3倍、牛奶的16倍!黑豆的不飽和脂肪酸含量達(dá)80%，吸收率高達(dá)95%以上，除能滿足人體對脂肪的需要外，還有降低血中膽固醇的作用。
向大家推薦一款非常適合小雪節(jié)氣前后食用的黑豆食療方黑豆羊肉燉當(dāng)歸。主要的制作材料有：羊肉(瘦)1000克、黑豆100克、當(dāng)歸10克、桂圓 10克。具體做法是，先將黑豆洗凈用2杯清水煮軟;同時(shí)另一個(gè)鍋煮已切薄片的羊肉，同樣用清水3杯，煮時(shí)要除去泡沫及肥油。將黑豆及羊肉倒入燉盅內(nèi)，加入當(dāng)歸，同時(shí)加入切碎的桂圓肉，隔水燉上3小時(shí)即可。
結(jié)語：以上就是小編給大家介紹的有關(guān)小雪節(jié)氣如果保養(yǎng)的知識，不管是飲食還是預(yù)防疾病甚至控制情況預(yù)防抑郁癥等，都是需要我們注意的，希望大家自己能夠做好全方法的保養(yǎng)。我們這時(shí)候可以吃一些具有溫補(bǔ)作用的食物。
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目錄
1、銀耳的基本介紹 2、銀耳的功效
3、銀耳的營養(yǎng)價(jià)值 4、銀耳怎么吃功效好
5、吃隔夜銀耳還有養(yǎng)生功效嗎6、銀耳可以減肥嗎
7、孕婦吃銀耳有啥好處8、怎么辨別銀耳的好壞
銀耳的基本介紹
銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，屬于真菌類銀耳科銀耳屬，是門擔(dān)子菌門真菌銀耳的子實(shí)體，有菌中之冠的美稱。
銀耳子實(shí)體純白至乳白色，直徑5～10厘米，柔軟潔白，半透明，富有彈性。
銀耳味甘、淡、性平、無毒，既有補(bǔ)脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。既能增強(qiáng)人體免疫力，又可增強(qiáng)腫瘤患者對放、化療的耐受力。銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，外加其具有滋陰的作用，是可以長期服用的良好潤膚食品。
真菌類銀耳科銀耳屬植物，有菌中之冠的美稱，夏秋季生于闊葉樹腐木上，分布于中國浙江、福建、江蘇、江西、安徽等十幾個(gè)省份，目前國內(nèi)人工栽培使用的樹木為椴木、栓皮櫟、麻櫟、青剛櫟、米櫧等一百多種。銀耳既是名貴的營養(yǎng)滋補(bǔ)佳品，又是扶正強(qiáng)壯的補(bǔ)藥。歷代皇家貴族都將銀耳看做是延年益壽之品、長生不老良藥。
銀耳子實(shí)體紙白至乳白色，膠質(zhì)，半透明，柔軟有彈性，由數(shù)片至10余片瓣片組成，形似菊花形、牡丹形或繡球形，直徑3-15cm干后收縮，角質(zhì)，硬而脆，白色或米黃色。子實(shí)層生瓣片表面。擔(dān)子近球形或近卵圓形，縱分隔。春夏秋冬都可人工種植，春秋采收，用老斑竹浸豬油制成竹刀采割，將鮮銀耳以清水洗凈后，曬干即成。
銀耳同其他山珍一樣，不僅是席上的珍品，而且在醫(yī)學(xué)寶庫中也是久負(fù)盛名的良藥。質(zhì)量上乘者稱作雪耳。銀耳中含豐富的膠質(zhì)、多種維生素和17種氨基酸及肝糖。
銀耳中含有一種重要的有機(jī)磷，具有消除肌肉疲勞的功能。它被人們譽(yù)為菌中之冠，既是名貴的營養(yǎng)滋補(bǔ)佳品，又是扶正強(qiáng)壯之補(bǔ)藥。
銀耳的功效
銀耳味甘、性平，歸肺、胃、腎經(jīng);有強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤腸、益胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、滋陰、潤肺、生津、壯身、補(bǔ)腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效;用于治肺熱咳嗽、肺燥干咳、婦女月經(jīng)不調(diào)、胃炎、大便秘結(jié)等病癥;對陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a(bǔ)的病人是一種良好的補(bǔ)品。銀耳藥性作用緩慢，需久食才有效。
養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚
銀耳能增強(qiáng)皮膚的抗損傷能力。含有大量胡蘿卜素，有助于維持皮膚細(xì)胞組織正常機(jī)能，刺激皮膚新陳代謝，保持皮膚潤澤細(xì)嫩。增強(qiáng)皮膚張力、消除皺紋的功效。
銀耳還含有一種類似于阿拉伯樹膠的物質(zhì)，對皮膚角層有良好的滋養(yǎng)和延緩衰老的作用。長期食用，可使皮下組織豐滿，皮膚細(xì)膩?zhàn)虧櫠袕椥?，為冬春美容護(hù)膚佳品。
養(yǎng)陰補(bǔ)虛
補(bǔ)虛損，益精氣，潤肺補(bǔ)腎，用于肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補(bǔ)益。
潤肺護(hù)肝
現(xiàn)代名醫(yī)介紹，銀耳有麥冬之潤而無其寒，有玉竹之甘而無其膩，為潤肺滋陰之要品。人們在臨床中發(fā)現(xiàn)：銀耳對老年人慢性支氣管炎及肺原性心臟病有顯著的療效。同時(shí)，能提高肝臟解毒功能和起護(hù)肝作用，而且還可提高機(jī)體對輻射的防護(hù)作用和防癌細(xì)胞的抑制作用。
對化療者的幫助
銀耳還能增強(qiáng)腫瘤患者對放療、化療的耐受力。
護(hù)發(fā)
銀耳含蛋白質(zhì)的食物，經(jīng)胃腸的消化吸收形成各種氨基酸，是合成頭發(fā)角蛋白的必需成分。
補(bǔ)充能量
銀耳含碳水化合物，糖類，能迅速為身體提供能量。
健腦
銀耳含磷，是合成卵磷脂和腦磷脂的重要成分，可增強(qiáng)記憶力，延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。含鈣，鈣是腦代謝不可缺少的重要物質(zhì)。
提高免疫力
蛋白質(zhì)：是維持免疫機(jī)能最重要的營養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。維生素A：維持上皮及黏膜細(xì)胞的完整，阻絕細(xì)菌及病毒入侵，清除自由基，保護(hù)細(xì)胞膜的完整性。胡羅卜素：維持上皮及黏膜細(xì)胞的完整，阻絕細(xì)菌及病毒入侵，清除自由基，保護(hù)細(xì)胞膜的完整性。
健脾
適用于脾氣虛弱，運(yùn)化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。
降壓
銀耳能使血壓更易控制，并使毛細(xì)管擴(kuò)張，血黏度降低，微循環(huán)改善。
養(yǎng)心
保護(hù)心臟，保護(hù)心肌細(xì)胞，預(yù)防或是緩解心悸、心率失常等。
解毒
銀耳富含維生素c，有助肝臟解毒清理身體內(nèi)長期淤積的毒素，增進(jìn)身體健康。增加免疫細(xì)胞的活性，消除體內(nèi)的有害物質(zhì)。
通便
纖維素可以促進(jìn)腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便干燥?？梢詽櫥c道，刺激排便。保持腸內(nèi)糞便濕潤，以利通便。
壯骨
銀耳含有豐富的維生素和微量元素，可幫助鈣質(zhì)吸收，促進(jìn)骨質(zhì)代謝。含有豐富的鈣，能刺激骨基質(zhì)和骨細(xì)胞生長，使鈣鹽在骨組織中沉積。預(yù)防或是輔助治療骨科疾病。
抑癌抗瘤
銀耳能預(yù)防癌癥，降低癌變的發(fā)生率。延緩和抑制癌細(xì)胞生長、擴(kuò)散。使癌細(xì)胞退化、萎縮。
清肺養(yǎng)血
白木耳與烹調(diào)菜肴的黑木耳均屬木耳科植物，是寄生在陰濕、腐朽樹干上的食用菌，有機(jī)白木耳含有豐富的蛋白質(zhì)、多糖和維生素，祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為：有機(jī)白木耳有清肺養(yǎng)血、滋陰化痰之功效。
銀耳的營養(yǎng)價(jià)值
1.銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失。
2.銀耳蛋白質(zhì)中含有17種氨基酸，人體所必需的氨基酸中的3/4銀耳都能提供。
3.銀耳還含有多種礦物質(zhì)，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等，其中鈣、鐵的含量很高。
4.銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖，營養(yǎng)價(jià)值很高，具有扶正強(qiáng)壯的作用，是一種高級滋養(yǎng)補(bǔ)品。
5.銀耳中還有較豐富的膳食纖維。
銀耳的營養(yǎng)成分分析
據(jù)測定，銀耳含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、多糖、粗纖維、17種人體所必需的氨基酸和鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等多種微量元素，其中鈣、鐵的含量很高。
在每百克銀耳中，含鈣643毫克、鐵30.4毫克。此外，銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖及維生素B、維生素D等營養(yǎng)成分，但其中也含有較多的硝酸鹽。
維生素D
銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發(fā)育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力。
膠質(zhì)
銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
酸性多糖類物質(zhì)
銀耳中的有效成分酸性多糖類物質(zhì)，能增強(qiáng)人體的免疫力，調(diào)動淋巴細(xì)胞，加強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能;銀耳多糖具有抗腫瘤作用。
膳食纖維
銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達(dá)到減肥的效果。
碳水化合物
銀耳富含碳水化合物，構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì);儲存和提供熱能;維持大腦功能必須的能源;調(diào)節(jié)脂肪代謝;提供膳食纖維;節(jié)約蛋白質(zhì);解毒;增強(qiáng)腸道功能。
蛋白質(zhì)
銀耳富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓 ，緩沖貧血，有利于生長發(fā)育。
纖維素
銀耳富含纖維素，具有使人有飽食感，有利于減肥。進(jìn)食后可刺激胃腸道，可防治便秘、痔瘡等疾病。
胡蘿卜素
銀耳富含胡羅卜素，具有維持皮膚粘膜層的完整性;構(gòu)成視覺細(xì)胞內(nèi)的感光物質(zhì);促進(jìn)生長發(fā)育，預(yù)防先天不足。維護(hù)生殖功能;維持和促進(jìn)免疫功能。
銅
銀耳富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
鉀
銀耳富含鉀，具有有助于維持神經(jīng)健康、心跳規(guī)律正常，可以預(yù)防中風(fēng)，并協(xié)助肌肉正常收縮。具有降血壓作用。
磷
銀耳富含磷，具有構(gòu)成骨骼和牙齒，促進(jìn)成長及身體組織器官的修復(fù)，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)。
銀耳怎么吃功效好
銀耳吃法很多
銀耳四時(shí)進(jìn)補(bǔ)，滋陰養(yǎng)肺，冬季氣候干燥，服用銀耳尤為適宜。銀耳的吃法很多，有油炒、涼拌、蒸煮等。老年人最好采用蒸煮法，制熬成粥或湯羹食用。這樣有利于消化吸收。還可與粳米同煮銀耳粥，具有生津潤肺、滋陰養(yǎng)肺的功能。平時(shí)炒菜時(shí)，也可將泡發(fā)好的銀耳和黑木耳一起做菜吃，別有風(fēng)味。
(一)銀耳用法用量
1.銀耳宜用開水泡發(fā)，泡發(fā)后應(yīng)去掉未發(fā)開的部分，特別是那些呈淡黃色的東西。
2.銀耳主要用來做甜菜，以湯菜為主;冰糖銀耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。
3.銀耳是一種含粗纖維的減肥食品，配合豐胸效果顯著的木瓜同燉，可謂是美容美體佳品。
4.選用偏黃一些的銀耳口感較好，燉好的甜品放入冰箱冰鎮(zhèn)后飲用，味道更佳。
5.變質(zhì)銀耳不可食用，以防中毒。
6.熟銀耳忌久放。
(二)銀耳的常見吃法
藥粥
將銀耳、百合、山藥等補(bǔ)劑與米共煮，熬制成粥服用，尤其適用于陰虛體質(zhì)兼有脾胃虛弱者。如百合銀耳粥：鮮百合50克，銀耳10克，大米100克。將百合洗凈切碎，銀耳用溫水發(fā)開后，洗凈切碎，與大米同煮為粥。百合，味甘性微寒，有養(yǎng)陰潤肺、清心安神的功效。
銀耳，味甘淡性平，有滋陰潤肺、養(yǎng)胃生津的功效;大米益氣健脾。三者同煮為粥，具有潤肺養(yǎng)陰、健脾生津的作用?；蜚y百秋梨羹：銀耳10克，百合10克，秋梨1只，冰糖適量。將秋梨洗凈去核切小塊，加入水發(fā)銀耳及百合、冰糖，放入碗中蒸1小時(shí)后，食梨喝湯，有滋陰潤燥、止咳化痰的功效，適用于秋燥咳嗽、干咳少痰者。
膏飲
取銀耳加冰糖燉煮或者與其他補(bǔ)劑配合，可用于一般滋補(bǔ)，也可作為補(bǔ)藥應(yīng)用?；蜚y耳6克，泡發(fā)，加水與冰糖適量，共燉，早晨或睡前服用，有滋補(bǔ)強(qiáng)壯作用。或銀耳6克，百合9克，冰糖適量，燉煮服用。適用于陰虛肺燥引起的干咳少痰、痰中帶血、咯血等。
現(xiàn)代社會人們十分重視自身的身體健康，很多人都開始養(yǎng)生，尤其是在日常飲食當(dāng)中都會選擇一些對自身有營養(yǎng)價(jià)值的食物，新鮮銀耳就是一種人們在日常生活當(dāng)中經(jīng)常使用的一種食物，很多養(yǎng)生人士都想要知道新鮮銀耳對人體擁有著哪些益處。那么，新鮮銀耳的功效是什么?
第一，新鮮銀耳的功效是什么? 銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，屬于真菌類銀耳科銀耳屬，是門擔(dān)子菌門真菌銀耳的子實(shí)體，有“菌中之冠”的美稱。銀耳子實(shí)體純白至乳白色，直徑5～10厘米，柔軟潔白，半透明，富有彈性。銀耳味甘、淡、性平、無毒，既有補(bǔ)脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。既能增強(qiáng)人體免疫力，又可增強(qiáng)腫瘤患者對放、化療的耐受力。銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，外加其具有滋陰的作用，是可以長期服用的良好潤膚食品。銀耳發(fā)源于四川通江，清宮侍女德齡著《御香飄渺，御膳房》論通江銀耳說：“銀耳那樣的東西，它的市價(jià)貴極了，往往一小匣子銀耳就要花一、二十兩銀子才能買到。
第二，銀耳為門擔(dān)子菌門真菌銀耳的子實(shí)體，銀耳是由10余片薄而多皺褶的扁平形瓣片組成。銀耳子實(shí)體純白至乳白色，一般呈菊花狀或雞冠狀，直徑5～10厘米，柔軟潔白，半透明，富有彈性，由數(shù)片至組成，形似菊花形、牡丹形或繡球形，直徑3～15厘米。干后收縮，角質(zhì)，硬而脆，白色或米黃色。子實(shí)層生瓣片表面。擔(dān)子近球形或近卵圓形，縱分隔，夏秋季生于闊葉樹腐木上，溫度是銀耳生長發(fā)育的重要因素，銀耳屬中溫性真菌，菌絲在 16℃～30℃內(nèi)均能生長，其中20℃～28℃生長正常，23℃～25℃生長最好，低于20℃或高于28℃菌絲纖弱。子實(shí)體分化的溫度在16℃～28℃之間，低于16℃生長遲緩，高于28℃分化不良，最理想的溫度應(yīng)是22℃～25℃。
新鮮銀耳的功效是什么?銀耳具有強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤腸、益胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、壯身、補(bǔ)腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。它能提高肝臟解毒能力，保護(hù)肝臟功能，它不但能增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫能力，還能增強(qiáng)腫瘤患者對放療、化療的耐受力?？梢宰萄a(bǔ)生津;潤肺養(yǎng)胃，補(bǔ)肺益氣。虛勞咳嗽;痰中帶血;津少口渴;病后體虛;氣短乏力 [6] 。銀耳也是一味滋補(bǔ)良藥，特點(diǎn)是滋潤而不膩滯，具有補(bǔ)脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補(bǔ)腦、養(yǎng)陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a(bǔ)的病人是一種良好的補(bǔ)品。銀耳富有天然特性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。 [2] 古今史著和歷代醫(yī)學(xué)家通過臨床驗(yàn)證，確認(rèn)銀耳有強(qiáng)精補(bǔ)腎，滋陰潤肺，生津目咳，清潤益胃，補(bǔ)氣和血，強(qiáng)心壯身，補(bǔ)腦提神，嫩膚美容，延年益壽，抗癌之功效，但銀耳的質(zhì)量尤為重要。
在我們的生活中有很多人特別喜歡吃銀耳，因?yàn)殂y耳的功效是非常好的，而且它是可以使用的一種真菌之一，銀耳在吃的時(shí)候不僅可以采用涼拌的吃法，還能夠采用炒著吃，銀耳被稱作為菌中明珠，野生的銀耳要比人工培植的銀耳功效更好一些，那么野生銀耳都有什么功效呢?
銀耳，又稱白木耳，是一種生長于枯木上的膠質(zhì)真菌，因其色白如銀，故名銀耳。由于銀耳所含的營養(yǎng)全面，且有一定的藥用價(jià)值，歷來與人參、鹿茸同具顯赫聲譽(yù)，被人們稱為“山珍”、“菌中明珠”。著名的美味食用菌之一，據(jù)營養(yǎng)學(xué)分析，銀耳含有18種氨基酸，其中7種為人體必需氨基酸。
銀耳的功效：
銀耳有“強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤肺、生津、止咳、清熱、養(yǎng)胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、壯身、補(bǔ)腦、提神”之功。作為營養(yǎng)滋補(bǔ)品，它適用于一切老弱婦孺和病后體虛者，還具
有扶正強(qiáng)壯作用，并常用于治療老年慢性氣管炎等病癥，對高血壓、血管硬化患者，尤為適宜。近年來的醫(yī)學(xué)研究還證明，從銀耳中分離出來的多種糖類物質(zhì)，對惡
性腫瘤也有明顯的抑制作用。常服銀耳湯，還可起到嫩膚美容的效果。
銀耳的作用：
1銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用;銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效;
2銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發(fā)育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力;
3銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效;
4銀耳中的有效成分酸性多糖類物質(zhì)，能增強(qiáng)人體的免疫力，調(diào)動淋巴細(xì)胞，加強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能;銀耳多糖具有抗腫瘤作用。
5銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達(dá)到減肥的效果。
6銀耳還能增強(qiáng)腫瘤患者對放療、化療的耐受力。
營養(yǎng)價(jià)值：
銀耳每百克含蛋白質(zhì)5.0克，脂肪0.6克，碳水化合物79克，熱量341千卡，鈣380毫克，磷250毫克，鐵30.4毫克。此外，還含有多種維生素和微量元素及銀耳多糖等成分。
銀耳又是席上珍品佳肴和滋補(bǔ)佳品。用冰糖、銀耳各半，放入砂鍋中加水，以文火加熱，煎燉成糊狀的“冰糖銀耳湯”，透明晶瑩，濃甜味美，是傳統(tǒng)的營養(yǎng)滋補(bǔ)佳品;用銀耳、枸杞、冰糖、蛋清等一起燉制的“枸杞燉銀耳”，紅白相間，香甜可口，具有較強(qiáng)的健身功能;用銀耳與大米煮粥，也是別具風(fēng)味的營養(yǎng)佳品。
我們都知道銀耳羹是比較昂貴的一種食物，主要是因?yàn)檫@種食物的營養(yǎng)價(jià)值是比較高的。銀耳羹可以用來治療一些常見的胃病以及補(bǔ)腦，對于老年人來說，銀耳羹對于他們的身體抵抗力的提高是很有幫助的，所以我們在生活中適當(dāng)?shù)闹谱饕恍┿y耳羹給他們吃是很有療效的，希望大家可以嘗試一下它的效果。
銀耳羹這種食物，雖然它的價(jià)格是比較貴，但只要我們能夠正確的使用它的功效，那么對于我們花多少是沒有什么關(guān)系的，主要是我們能夠利用銀耳羹來益氣補(bǔ)血、健脾和胃以及抗癌防癌。
銀耳性平、味甘淡，有滋陰、潤肺、養(yǎng)胃、生津、益氣、補(bǔ)腦、強(qiáng)心之功效。不但適宜于一切婦孺、病后體虛者，且對女性具有很好的嫩膚美容功效。蓮子性平、味甘澀，有益心、補(bǔ)腎、止瀉、固精、安神之效。大棗性溫、味甘，其維生素含量為水果之冠。每百克鮮棗所含維生素C的量為柑桔的8-17倍，為香蕉的50-100倍，為蘋果的50倍，有活維生素丸之稱。有益氣補(bǔ)血、健脾和胃、補(bǔ)血臟、治虛損、以及抗癌防癌之功效。銀耳蓮子糖羹有較強(qiáng)的滋補(bǔ)健身功能，是傳統(tǒng)的潤膚養(yǎng)顏佳品。
營養(yǎng)分析
1. 銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用;銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效;
2. 銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發(fā)育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力;
3. 銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效;
4. 銀耳中的有效成分酸性多糖類物質(zhì)，能增強(qiáng)人體的免疫力，調(diào)動淋巴細(xì)胞，加強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能;銀耳多糖具有抗腫瘤作用。
5. 銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達(dá)到減肥的效果。
6. 銀耳還能增強(qiáng)腫瘤患者對放療、化療的耐受力。
根據(jù)文章對銀耳羹功效的介紹，相信大家看完之后應(yīng)該知道文章介紹功效是什么了。為了讓我們在生活中更好但是利用銀耳羹這種東西，我們應(yīng)該要對它的食用方法和功效以及營養(yǎng)價(jià)值有一些了解才好，這樣我們才能夠正確的利用它。
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