清明前后如何保健康 清明養(yǎng)生必備寶典
清明如何養(yǎng)生。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅(jiān)持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)才不能生銹。”生活中，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。我們該怎么進(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“清明前后如何保健康 清明養(yǎng)生必備寶典”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
清明節(jié)給人最大的感覺就是陰、濕，在中醫(yī)學(xué)看來這樣的氣候是很容易生病的。因此清明前后養(yǎng)生非常重要，那么清明養(yǎng)生有什么注意點(diǎn)呢?清明養(yǎng)生吃什么好?
清明時(shí)節(jié)雨紛紛,路上行人欲斷魂,這首膾炙人口的詩句,給我們展現(xiàn)的就是清明時(shí)節(jié)的氣候變化以及人們那種心境的變化。那這個(gè)季節(jié)又該如何養(yǎng)生呢?
清明節(jié),又稱寒食節(jié),在我國民間自古就有寒食三日的說法,許多地方至今保留著吃馓子、涼雞蛋、煎餅卷菜等冷食過節(jié)的習(xí)俗。但從醫(yī)學(xué)角度來看,清明前后吃冷食極不利于健康,中醫(yī)認(rèn)為,春季與五臟中的肝臟對應(yīng),此時(shí)屬于肝氣當(dāng)令,非常容易克伐脾胃,因而脾胃功能相對要弱些,如果飲食過于寒涼,不利于食物的正常消化和吸收,會對脾胃產(chǎn)生不良影響。尤其是腸胃不好的人,更應(yīng)該注意保養(yǎng)。
清明,有人選擇外出踏青,也有人選擇休息調(diào)整。尤其是日上三竿還呼呼大睡的不在少數(shù),以往清明過后就有不少年輕人前來反映說頭疼,難以進(jìn)入工作狀態(tài),甚至連睡眠也受到影響。專家提醒,這個(gè)季節(jié)最好能夠外出活動(dòng)活動(dòng)。
不僅是年輕人應(yīng)拒絕成為宅一族,老年人也應(yīng)該多外出走動(dòng)放松心情,因?yàn)榍迕鲿r(shí)期中老年人或多或少會受思親氣氛影響,出現(xiàn)情緒低落的癥狀,如果再?zèng)]有樂觀的心態(tài)加以調(diào)節(jié),長此以往會傷肝,不利養(yǎng)生。因此,清明養(yǎng)生是宜動(dòng)不宜過靜,此時(shí)大自然萬物都處于生發(fā)狀態(tài),人也應(yīng)該保持積極樂觀心態(tài),多外出活動(dòng)活動(dòng),比如踏青、鍛煉身體等都能幫助保持樂觀心態(tài)。
要養(yǎng)肝
清明主要是掃墓祭祖的季節(jié),是對那些亡靈的祭奠,外地的兒女都要想方設(shè)法趕回家鄉(xiāng)去祭祖,所以難免舟車勞頓,導(dǎo)致體質(zhì)下降,在加上祭悼故去的親人,難免心情也會比較沉重,也非常容易導(dǎo)致情緒的激動(dòng),這些都會讓我們的肝臟負(fù)擔(dān)加重,所以,清明時(shí)節(jié)要注意保護(hù)我們的肝臟,回鄉(xiāng)祭祖也要少飲酒,少吃一些過于油膩的食物,還要避免長時(shí)間的熬夜和宵夜。
甘味滋脾胃,山藥煮紅棗。大家不妨多吃些甘味食物,既能滋補(bǔ)脾胃,還有利于春天陽氣生發(fā)和肝氣的疏泄。甘味食物中,最值得推薦的是山藥和大棗。山藥味甘性平,益氣健脾,經(jīng)常食用能提高機(jī)體的免疫力,還可有效預(yù)防胃炎、胃潰瘍等胃腸道疾病的發(fā)生。而紅棗不僅對脾臟有益處,還能補(bǔ)氣養(yǎng)血,尤其適合女性。乍暖還寒時(shí)節(jié),備齊山藥、紅棗、枸杞、黃冰糖、大小米等材料,煮上一鍋山藥紅棗粥,一家人其樂融融相聚而餐,養(yǎng)生且溫馨。此外,糯米、黑米、燕麥等谷類,牛肉和各種魚類,南瓜、扁豆、桂圓、草莓等果蔬類食品,也是補(bǔ)肝不錯(cuò)的選擇。
預(yù)防感冒
清明雖然是春天,但是這個(gè)時(shí)段確實(shí)氣候變化無常,而且往年全國各地很多城市在清明都會降雨,導(dǎo)致溫度驟然下降,所以,清明預(yù)防感冒是必須要做的功課。因此清明前后注意保暖,避免傷風(fēng),這個(gè)時(shí)段可以在飲食中多補(bǔ)充一些蛋白質(zhì),多吃一些富含維生素C的水果。
抑菌防感冒,辛溫很重要。清明前后濕氣加重,各類細(xì)菌、病毒也更加活躍,這時(shí)要多吃抑菌驅(qū)寒的食物,韭菜、蔥蒜、魔芋、香菜、生姜都屬此類。洋蔥性溫味甘辛,有天然殺菌劑的美稱,適時(shí)食用洋蔥不僅能祛陰散寒,還可健脾消食,理氣和胃。
春天氣候變化比較大,容易引發(fā)肝火郁熱,要適當(dāng)?shù)爻孕┣鍩峤鉂竦氖澄?如蕎麥、薏仁、菠菜、茄子、薺菜、蘑菇等。
此外,黃瓜、冬瓜、綠豆芽等寒性食物會阻礙春天體內(nèi)陽氣的生發(fā),還是少吃為好。
時(shí)下,野菜正當(dāng)季。薺菜、莧菜、魚腥草、馬頭蘭、桔梗等爭相成為人們的桌上餐,鮮嫩可口,清香味美的野菜讓人百吃不厭,不禁大快朵頤。不過,野菜大多性寒涼不宜多吃,因此,在燒這些菜時(shí),盡量多放一些溫性作料,比如花椒、蔥蒜、生姜。
調(diào)整情緒 謹(jǐn)防心腦血管意外發(fā)生
春季是心肌梗死、中風(fēng)等疾病反彈時(shí)期,再加上清明放假還要祭奠,這時(shí)非常容易導(dǎo)致一些心腦血管疾病的復(fù)發(fā),情緒的波動(dòng)會直接影響到血壓的波動(dòng),從而會直接影響心臟的供血,所以,患有心腦血管疾病的人要控制自己的情緒,時(shí)刻監(jiān)控血壓的變化,及時(shí)采取救治的措施。
專家提醒,心腦血管疾病的預(yù)防要比最有效的治療有意義得多。清明期間早晚溫差較大,忽冷忽熱的天氣對抵抗力差的人群影響最大,這些人最容易遭受風(fēng)寒侵襲,引起身體不適或加重原有病情。季節(jié)交替之際最易引起中風(fēng)、腦出血等神經(jīng)系統(tǒng)疾病,奔波勞累、忽視保暖、情緒波動(dòng)往往都有可能會加重病情。有心腦血管疾病、血壓偏高的人尤其要注意不要?jiǎng)诶刍騻?要多提醒自己穩(wěn)定情緒。
清明養(yǎng)生吃什么
雞：熱性體質(zhì)之人發(fā)物不易多吃
肝火旺別吃公雞肉。動(dòng)風(fēng)升陽性發(fā)物指易引動(dòng)肝風(fēng)，易升氣升陽的發(fā)物，這些發(fā)物多為熱性陽性食品，如公雞肉、豬頭肉、鵝肉等，高血壓、肝陽上亢、頭風(fēng)痛及癲癇病人不宜食。
筍：熱性體質(zhì)之人發(fā)物不易多吃
竹筍含有難溶性草酸鈣，腎、尿道、膽結(jié)石患者不宜多食。筍含有較多的粗纖維素，對于胃腸疾病患者以及肝硬化等患者可能是致病因素，容易造成胃出血、肝病加重等。
薺菜：可柔肝養(yǎng)肺的食物
薺菜的營養(yǎng)價(jià)值很高，含蛋白質(zhì)、磷、鈣、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C等，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫、降低血壓、健胃消食，還能治療胃痙攣、痢疾、胃潰瘍、腸炎等病。
據(jù)《本草綱目》載，薺菜味甘、性平，入心肺肝經(jīng)，具利尿、明目、和肝、降壓、強(qiáng)筋健骨、消炎之功;《名醫(yī)別錄》載主利肝氣，和中;《日用本草》載涼肝明目;薺菜高纖維、低熱量，還有潤膚、減肥、美容的功效。
山藥：可健脾補(bǔ)肺的食物
山藥其黏液蛋白，能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管彈性，防止動(dòng)脈硬化，減少皮下脂肪沉積，避免肥胖。山藥中的多巴胺，具有擴(kuò)張血管、改善血液循環(huán)的功能。另外，山藥還能改善人體消化功能，增強(qiáng)體質(zhì)。過年過節(jié)期間若有消化不良，可用蓮子、山藥、芡實(shí)加少許糖共煮。
銀耳湯：可滲濕和補(bǔ)益的食物
在湯品調(diào)理中，可多用利水滲濕和補(bǔ)益，養(yǎng)血舒筋的藥材。如銀耳、薏仁、黃芪、桑葚、山藥、菊花、杏仁等。
五谷粥：可益肝祛煩的食物
清明還要多食種子植物如燕麥、蕎麥、稻米、薏仁、扁豆、花生、黃豆、咖啡豆、葵花子等。種子植物營養(yǎng)豐富，多食清明五谷養(yǎng)生粥(蕎麥、燕麥，薏仁)可益肝、除煩去濕和胃、滑腸、補(bǔ)虛、增強(qiáng)抵抗力、延年益壽。
菠菜：可利五臟、通血脈的食物ys630.com
多食菠菜：菠菜為春天應(yīng)時(shí)蔬菜，具有滋陰潤燥、舒肝養(yǎng)血等作用，對春季因肝陰不足所致的頭暈、糖尿病、高血壓、貧血等都有較好的輔助治療作用。另一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)：每周吃24次菠菜的中老年人，可降低患視網(wǎng)膜退化的危險(xiǎn)。貧血者可取菠菜100克煮湯;視力模糊者可取鮮菠菜、羊肝各500克，將水燒沸后入羊肝，稍滾后下菠菜，并加適量麻油、鹽、味精，熟后即可食用。
清明如何養(yǎng)生 適合清明的養(yǎng)生運(yùn)動(dòng)
清明時(shí)節(jié)天氣轉(zhuǎn)暖，春練是必須要做的，但是并不是所有的運(yùn)動(dòng)都適合在此時(shí)進(jìn)行。
推薦一：和緩運(yùn)動(dòng)型
在春風(fēng)和煦的日子里，健走、慢跑等相對安靜的運(yùn)動(dòng)更適合剛剛從寒冬走過來的你。且走且跑且停，時(shí)快時(shí)慢，這種走走停停、快慢相間的健走或慢跑可以穩(wěn)定情緒，消除疲勞，亦有改善心肺功能、降低血脂、提高身體代謝能力的保健作用。
推薦二：休閑趣味型
遠(yuǎn)足、徒步可以練習(xí)腳力，帶動(dòng)身體的大循環(huán)。對于遠(yuǎn)足與徒步有一定困難，或是受時(shí)間限制的人，可以選擇集休閑、娛樂和鍛煉為一體的放風(fēng)箏。
推薦三：保健養(yǎng)生型
春練對于年輕朋友而言可能更為簡單易行，但對于中老年人而言春練更要科學(xué)合理，有針對性。所以建議選擇一些太極、五禽戲、八段錦等具有保健養(yǎng)生功效的氣功功法來習(xí)練。
春天的時(shí)候，人的氣血從里面往外走，整個(gè)自然界也是處在萬物生發(fā)的時(shí)候?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》講，在清明前后，一定要記住，要夜臥早起，廣步于庭。夜臥就是天黑了以后，你就應(yīng)該睡覺了;早起，就是早上早點(diǎn)起來。這是因?yàn)榇禾祗w內(nèi)的氣血往外走，我們晚上早一點(diǎn)睡，有利于氣血恢復(fù)。廣步于庭就是要經(jīng)常到外面去散散步，感受一下大自然萬物生發(fā)的氣息，很自然地和自然界構(gòu)成一種和諧的狀態(tài)。
另外，清明前后要注意呼吸，呼吸的方法我們可以從烏龜身上取經(jīng)。呼吸時(shí)，先盡力擴(kuò)展胸廓將空氣吸入，然后再進(jìn)一步調(diào)動(dòng)腹部肌肉進(jìn)行腹式呼吸，讓空氣一路從胸部、腹部送下來，一直送到丹田里，然后再深深地由鼻子全部吐出，這就是胸式加腹式呼吸。
結(jié)語：清明節(jié)正是雨水肆虐的節(jié)氣，在這種時(shí)候一定要防止?jié)裥叭肭?，平時(shí)可以多吃些祛濕氣的食物，多曬太陽。特別是上班族，一定要多運(yùn)動(dòng)，多去接近自然，這樣身體才能棒棒的!
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清明前后我們的身體比較敏感，這個(gè)時(shí)候我們?nèi)菀妆灰恍┘膊∷址福晕覀円欢ㄒ⒁馇迕髑昂蟮酿B(yǎng)生保健才行，那么我們在清明前后應(yīng)該怎么做才能提高自己的免疫力和抗病的能力，能夠讓疾病遠(yuǎn)離我們呢，其實(shí)清明前后的養(yǎng)生是有一定的原則可以遵循的，我們只要按照這些原則去做就好。
清明前后我們要做的就是要保持舒暢的心情并且要注意動(dòng)中有靜，清明前后我們要注意病從口入并且不要吃那些發(fā)物，另外要注意養(yǎng)肝并且要做好對于高血壓的預(yù)防。
一、心情舒暢、動(dòng)中有靜
同時(shí)這個(gè)節(jié)氣又是高血壓的易發(fā)期，因此要保持心情舒暢，選擇動(dòng)作柔和，動(dòng)中有靜的如太極拳等鍛煉方式;避免參加帶有競賽性的活動(dòng)，以免情緒激動(dòng);避免做負(fù)重性活動(dòng)，以免引起屏氣，而引起血壓升高。
二、換衣不宜過早
俗話說“二月亂穿衣”，說的是清明節(jié)前后，因?yàn)闅夂蜃兓喽?，早晚溫差大，?yīng)該準(zhǔn)備一件可以隨便穿脫的外套。早上出門上班時(shí)穿一件風(fēng)衣，注意保暖，中午感到熱時(shí)，可脫掉，晚上下班回家再穿上，這樣就會有效預(yù)防感冒。所謂“春捂”也是這個(gè)意思，直到清明過后，四月中旬才可換春裝。當(dāng)然，“春捂”的過程也應(yīng)因人而異，根據(jù)自己的身體素質(zhì)決定衣服增減。一般來講，應(yīng)根據(jù)氣候變化，隨時(shí)增減衣服，注意防寒保暖，以助人體生發(fā)，抵御外邪侵襲，才有助于身體健康。
三、注意“病從口入”
清明養(yǎng)生原則
而多變的天氣容易使人受涼感冒，發(fā)生扁桃體炎、支氣管炎、肺炎;此時(shí)又是呼吸道傳染病，如白喉、猩紅熱、百日咳、麻疹、水痘、流行性腦膜炎等的多發(fā)季節(jié)，因而要認(rèn)真注意天氣變化，增減衣服，以及盡量少出入公共場所，尤為注意“病從口入”。
四、忌食“發(fā)物”
此節(jié)氣亦是多種慢性疾病易復(fù)發(fā)之時(shí)，如關(guān)節(jié)炎、哮喘、精神病等，因而有慢性病的人要忌食易發(fā)的食物，所謂“發(fā)物”，從中醫(yī)角度上是指動(dòng)風(fēng)生痰、發(fā)毒助火助邪之品，如海魚、海蝦、海蟹、咸菜、竹筍、毛筍、羊肉、公雞等，可適當(dāng)吃些涼性食物，因此“寒食節(jié)”也有一定的養(yǎng)生道理。
宜食物有粳米、芝麻、花生、赤小豆、糯米、鵪鶉、鵝肉、蚌肉、螺螄、雞蛋、韭菜、芫茜、萵筍、淮山、蘋果、橘、馬蹄、梨、桃、櫻桃等。養(yǎng)生的湯品宜紅蘿卜竹蔗水、胡椒煲豬肚、川芎白芷燉魚頭、韭菜滾狗肚魚、鮮土茯苓煲豬展、咸菜滾黃沙蜆、貓爪草煲豬瘦肉等。
五、悲傷莫要過度
清明節(jié)是重要的祭祀節(jié)日，通過祭祖和掃墓活動(dòng)來緬懷先人，寄托哀思。當(dāng)看到親人的墓碑，許多人難免睹物思人，悲痛萬分。此時(shí)此景，每個(gè)人都會有這樣的感受。不過，悲傷過度對身體健康的影響是很嚴(yán)重的，尤其是患有高血壓、冠心病的人更應(yīng)控制情緒，以防舊病復(fù)發(fā)。另外，春季又是多種精神疾病的高發(fā)期，再加上清明掃墓容易使人情緒低落、抑郁，誘發(fā)精神疾病。因此，清明前后人們不要過于悲傷，要保持穩(wěn)定的情緒和舒暢的心情。
六、防高血壓復(fù)發(fā)
清明節(jié)前后，人們的情緒波動(dòng)較大，特別是患有高血壓病的中老年人，由于過于懷念親人，寢食不安，極易造成血壓升高。因此，高血壓患者應(yīng)當(dāng)盡快減輕和消除異常情緒反應(yīng)，保持情緒穩(wěn)定。可選擇動(dòng)作柔和、動(dòng)中有靜的太極拳運(yùn)動(dòng)，轉(zhuǎn)移思維。還應(yīng)避免負(fù)重活動(dòng)，以免引起屏氣而致血壓升高等。
七、養(yǎng)生重在養(yǎng)肝
傳統(tǒng)的養(yǎng)生理論認(rèn)為“春與肝相應(yīng)”，意思是說春季的氣候特點(diǎn)與人體肝臟有密切關(guān)系。所以，春季的養(yǎng)生保健方法應(yīng)以養(yǎng)肝為主。如果肝功能正常，人的氣機(jī)就會通暢，氣血就會和諧，各個(gè)臟腑的功能也能維持正常。因此，清明養(yǎng)生重在養(yǎng)肝。調(diào)養(yǎng)肝臟有“養(yǎng)肝”和“清肝”之分。具體方法有多種，如以肝養(yǎng)肝、以味養(yǎng)肝、以血養(yǎng)肝和以菜養(yǎng)肝等。
八、飲食清補(bǔ)為主
清明，正是冷空氣與暖空氣交替之際，亦日漸趨暖，所以天氣一會兒陽光燦爛，一會兒陰雨綿綿，人體常會出現(xiàn)四肢麻痹，在湯品調(diào)理中，除了要利水滲濕外，還要適當(dāng)補(bǔ)益，因而養(yǎng)血舒筋最為重要，特推薦桑葚薏米燉白鴿(桑葚20克，薏米30克，白鴿1只，姜、鹽、香油少許，文火燉2小時(shí))作為食補(bǔ)佳品。飲食要清淡，應(yīng)定時(shí)定量，限鹽，補(bǔ)鉀，以清補(bǔ)為主，多吃蔬菜、水果，以防上火?？啥喑孕┤岣勿B(yǎng)肺的食品，如薺菜益肝和中;菠菜利五臟、通血脈;山藥健脾益肺。
上文我們介紹了養(yǎng)生在清明前后的重要意義，我們在清明前后身體比較脆弱，容易受到疾病的侵犯，所以我們一定要做好日常的養(yǎng)生保健，這樣疾病才能遠(yuǎn)離我們，上文詳細(xì)介紹了清明前后養(yǎng)生要注意的一些事項(xiàng)。
民間有一種說法，叫：“清明蔗，毒過蛇?！币馑际堑搅饲迕鲿r(shí)節(jié)，就不要再吃甘蔗了，這時(shí)的甘蔗毒性大，比毒蛇還厲害。其實(shí)，這只是一種說法罷了，并不是說這時(shí)候就不能吃甘蔗，而是因?yàn)榇藭r(shí)氣溫升高了，甘蔗更容易腐壞，從而產(chǎn)生毒性。也就是說，清明時(shí)節(jié)，變質(zhì)的甘蔗毒過蛇。
變質(zhì)的甘蔗千萬不要吃現(xiàn)在已經(jīng)到了三月，但是冷空氣也還是會一波接一波地襲來，所以人們的冬裝并沒有完全脫去，也沒有感覺到氣溫如何變暖。
但是到了清明前后，氣溫就會升高得非常明顯了，冷空氣也逐漸地失去原有的威力。所以，甘蔗在清明前后容易變質(zhì)是很容易解釋的。
變了質(zhì)的甘蔗會產(chǎn)生一種化學(xué)物，叫3-硝基丙酸，我們之前提到的毒性都來自于這種物質(zhì)，并且，該毒物在攝入不到0.5克就可能致人中毒。中毒程度跟吃了多少這樣的甘蔗有關(guān)，同時(shí)，還有一定的潛伏期。
有的人毒性發(fā)作只有10分鐘，而有些人可能要待到數(shù)小時(shí)之后。
輕度的中毒者會發(fā)生嘔吐、腹痛等癥狀;中度中毒者可能會發(fā)生抽搐或是意識不清醒等癥狀;而重度中毒者則可能會進(jìn)入深度昏迷，甚至因呼吸衰竭而致死，即使脫離了生命危險(xiǎn)，也會使神經(jīng)系統(tǒng)留下后遺癥，出現(xiàn)語言、運(yùn)動(dòng)等障礙。
所以，“清明蔗，毒過蛇?！彪m然說得有些絕對，但也不是完全沒有道理。那么，清明前后就真的要杜絕甘蔗了嗎?當(dāng)然不是，甘蔗的營養(yǎng)豐富，水分很足，只要不購買變質(zhì)的就可以了。
如何挑選甘蔗
1、摸硬度
在挑選甘蔗的時(shí)候，可以先摸一摸它的硬度，如果已經(jīng)發(fā)軟了，就不要再買了，這是甘蔗變質(zhì)最明顯的表現(xiàn)。
2、看果肉
我們在買甘蔗的時(shí)候，不可能把一整根甘蔗都扛回家，往往是商販給削皮并剁成幾截方便人們攜帶。這個(gè)時(shí)候就可以觀察一下果肉，一般來說，正常的甘蔗果肉是白色的，如果你看到里面已經(jīng)呈紅色就不要再買了，這是甘蔗變質(zhì)的重要標(biāo)志。
3、聞氣味
在挑選甘蔗的時(shí)候，可以聞一聞它的味道。正常的甘蔗有一股清香味，而變質(zhì)的甘蔗則有一種酒糟味，甚至是霉味。這也是我們在挑選甘蔗時(shí)不可忽視的一環(huán)，一定要警惕。
4、不要輕易買甘蔗汁
除非是現(xiàn)榨現(xiàn)賣的甘蔗汁，否則千萬不要圖省事買甘蔗汁喝。雖然甘蔗汁的營養(yǎng)是豐富的，也省去了咀嚼的繁瑣，但若是變了質(zhì)的甘蔗被榨成了汁，就很難再辨別它的品質(zhì)了。
結(jié)語：甘蔗是很多人喜愛的一種水果，其營養(yǎng)豐富，水分充足，并且將汁嚼出來以后就吐掉了，也平添了一份趣味。但是要注意慎選甘蔗，變了質(zhì)的甘蔗，確實(shí)是有毒性的，的確會讓人中毒。
變質(zhì)的甘蔗千萬不要吃
現(xiàn)在已經(jīng)到了三月，但是冷空氣也還是會一波接一波地襲來，所以人們的冬裝并沒有完全脫去，也沒有感覺到氣溫如何變暖。
但是到了清明前后，氣溫就會升高得非常明顯了，冷空氣也逐漸地失去原有的威力。所以，甘蔗在清明前后容易變質(zhì)是很容易解釋的。
變了質(zhì)的甘蔗會產(chǎn)生一種化學(xué)物，叫3-硝基丙酸，我們之前提到的毒性都來自于這種物質(zhì)，并且，該毒物在攝入不到0.5克就可能致人中毒。中毒程度跟吃了多少這樣的甘蔗有關(guān)，同時(shí)，還有一定的潛伏期。
有的人毒性發(fā)作只有10分鐘，而有些人可能要待到數(shù)小時(shí)之后。
輕度的中毒者會發(fā)生嘔吐、腹痛等癥狀;中度中毒者可能會發(fā)生抽搐或是意識不清醒等癥狀;而重度中毒者則可能會進(jìn)入深度昏迷，甚至因呼吸衰竭而致死，即使脫離了生命危險(xiǎn)，也會使神經(jīng)系統(tǒng)留下后遺癥，出現(xiàn)語言、運(yùn)動(dòng)等障礙。
所以，“清明蔗，毒過蛇。”雖然說得有些絕對，但也不是完全沒有道理。那么，清明前后就真的要杜絕甘蔗了嗎?當(dāng)然不是，甘蔗的營養(yǎng)豐富，水分很足，只要不購買變質(zhì)的就可以了。
3、聞氣味
在挑選甘蔗的時(shí)候，可以聞一聞它的味道。正常的甘蔗有一股清香味，而變質(zhì)的甘蔗則有一種酒糟味，甚至是霉味。這也是我們在挑選甘蔗時(shí)不可忽視的一環(huán)，一定要警惕。
4、不要輕易買甘蔗汁
除非是現(xiàn)榨現(xiàn)賣的甘蔗汁，否則千萬不要圖省事買甘蔗汁喝。雖然甘蔗汁的營養(yǎng)是豐富的，也省去了咀嚼的繁瑣，但若是變了質(zhì)的甘蔗被榨成了汁，就很難再辨別它的品質(zhì)了。
結(jié)語：甘蔗是很多人喜愛的一種水果，其營養(yǎng)豐富，水分充足，并且將汁嚼出來以后就吐掉了，也平添了一份趣味。但是要注意慎選甘蔗，變了質(zhì)的甘蔗，確實(shí)是有毒性的，的確會讓人中毒。
如何挑選甘蔗
1、摸硬度
在挑選甘蔗的時(shí)候，可以先摸一摸它的硬度，如果已經(jīng)發(fā)軟了，就不要再買了，這是甘蔗變質(zhì)最明顯的表現(xiàn)。
2、看果肉
我們在買甘蔗的時(shí)候，不可能把一整根甘蔗都扛回家，往往是商販給削皮并剁成幾截方便人們攜帶。這個(gè)時(shí)候就可以觀察一下果肉，一般來說，正常的甘蔗果肉是白色的，如果你看到里面已經(jīng)呈紅色就不要再買了，這是甘蔗變質(zhì)的重要標(biāo)志。
清明節(jié)氣前后，養(yǎng)生很關(guān)鍵，在這個(gè)時(shí)候最易出現(xiàn)上火、便秘等這癥狀，所以我們就更該注意補(bǔ)肝降火，消食通便。下面小編給大家推薦5款健康茶飲，讓你在初春養(yǎng)生更健康。
5款健康茶飲
一、薏仁茶
浮腫的原因很多，如果是單純的水分滯留造成的浮腫，推薦飲用薏仁茶。
原料：炒薏仁10克、鮮荷葉5克、山楂5克。
做法：熱水煮開，就可以飲用了。
功效：清熱、利濕、治療水腫。
二、決明子茶
腸蠕動(dòng)功能遲緩的人，(尤其是肥胖節(jié)食者在節(jié)食減肥期間)宿便容易積在體內(nèi)，造成便秘。推薦飲用決明子茶。
原料：決明子茶
做法：熱水沖泡。
功效：清肝明目、利水通便。
三、荷葉茶
古代減肥秘藥。一種用荷花的花、葉及果實(shí)制成的飲料，不僅能令人神清氣爽，還有改善面色、減肥的作用。
原料：荷葉3克、炒決明子6克、玫瑰花3朵。
做法：用開水沖泡。
功效：清暑利濕、消浮腫、生發(fā)清暢。有便秘跡象的人一天可喝4包，分4次喝完，使大便暢通，對減肥更有利。
四、烏龍茶
可燃燒體內(nèi)脂肪。烏龍茶是半發(fā)酵茶，幾乎不含維生素C，卻富含鐵、鈣等礦物質(zhì)，含有促進(jìn)消化酶和分解脂肪的成分。飲用烏龍茶可以幫助消化，解油膩。
原料：烏龍茶
做法：簡單地用開水沖。
功效：助消化、去痰、解酒食油膩之毒、消脂。飯前、飯后喝一杯烏龍茶，可促進(jìn)脂肪的分解，使其不被身體吸收就直接排出體外，防止因脂肪攝取過多而引發(fā)的肥胖。
五、大麥芽茶
體內(nèi)排氣不暢，也能造成腹脹和胃脹，推薦飲用大麥芽茶。
原料：炒麥芽5錢、山楂5分。
做法：加冰糖水沖飲。
功效：開胃健脾、和中下氣、消食除脹。
清明氣候特點(diǎn)
清明是表征物候的節(jié)氣，含有天氣晴朗、草木繁茂的意思。常言道：清明斷雪，谷雨斷霜。時(shí)至清明，華南氣候溫暖，春意正濃。但在清明前后，仍然時(shí)有冷空氣入侵，甚至使日平均氣溫連續(xù)3天以上低于12℃，造成中稻爛秧和早稻死苗，所以水稻播種、栽插要避開暖尾冷頭。在西北高原，牲畜經(jīng)嚴(yán)冬和草料不足的影響，抵抗力弱，需要嚴(yán)防開春后的強(qiáng)降溫天氣對老弱幼畜的危害。
清明時(shí)節(jié)雨紛紛，是唐代著名詩人杜牧對江南春雨的寫照。
但是就一些地區(qū)而言，情況并非如此。特別是華南西部常處于春旱時(shí)段，4月上旬雨量一般僅10至20毫米，尚不足江南一帶的一半;華南東部雖然春雨較多，但4 月上旬雨量一般也不過20至40毫米，自然降水亦不敷農(nóng)業(yè)生產(chǎn)之需還須靠年前蓄水補(bǔ)充。此外，5-6月是一年之中冰雹最多的月份，應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對雹災(zāi)的防御。
清明時(shí)節(jié)，除東北與西北地區(qū)外，中國大部分地區(qū)的日平均氣溫已升到12℃以上，大江南北直至長城內(nèi)外，到處是一片繁忙的春耕景象。清明時(shí)節(jié)，麥長三節(jié)，黃淮地區(qū)以南的小麥即將孕穗，油菜已經(jīng)盛花，東北和西北地區(qū)小麥也進(jìn)入拔節(jié)期，應(yīng)抓緊搞好后期的肥水管理和病蟲防治工作。北方旱作、江南早、中稻進(jìn)入大批播種的適宜季節(jié)，要抓緊時(shí)機(jī)搶晴早播。梨花風(fēng)起正清明，這時(shí)多種果樹進(jìn)入花期，要注意搞好人工輔助授粉，提高座果率。華南早稻栽插掃尾，耘田施肥應(yīng)及時(shí)進(jìn)行。各地的玉米、高粱、棉花也將要播種。明前茶，兩片芽，茶樹新芽抽長正旺，要注意防治病蟲;名茶產(chǎn)區(qū)已陸續(xù)開采，應(yīng)嚴(yán)格科學(xué)采制，確保產(chǎn)量和品質(zhì)。
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A.發(fā)物不可多吃
立春之后，體內(nèi)肝氣隨著春日漸深而愈盛，在清明之際達(dá)到最旺。常言道過猶不及，如果肝氣過旺，會對脾胃產(chǎn)生不良影響，妨礙食物正常消化吸收，還可造成情緒失調(diào)、氣血運(yùn)行不暢，從而引發(fā)各種疾病。
因此，在飲食方面，宜減甘增辛，補(bǔ)精益氣，少吃發(fā)物，少吃筍、雞等傷肝食品。筍性寒，滑利耗氣，人有痛疾，其氣多虛，而食筍則更耗氣，導(dǎo)致氣虛狀況加重，容易引發(fā)疾病。而臨床上也發(fā)現(xiàn)，吃筍后容易引起咳嗽，導(dǎo)致咯血、哮喘的復(fù)發(fā)。除了不宜吃筍外，也要少吃雞。雞動(dòng)風(fēng)助肝火，引起肝木偏亢，多吃容易引起慢性肝炎和高血壓等病的復(fù)發(fā)?？梢远嗍成剿帯⑽骷t柿、土豆、莧菜等食物及水果。
B.高血壓患者少食肝臟類食物
清明節(jié)氣前后是高血壓的易發(fā)期，人們應(yīng)當(dāng)減輕和消除異常情志反應(yīng)，移情易性，保持心情舒暢。對高血壓患者來說，清明節(jié)氣期間最忌食用肝臟類食物。還應(yīng)強(qiáng)調(diào)低鹽飲食，做菜時(shí)要盡量少放鹽，以清淡為宜，同時(shí)應(yīng)增加鉀的攝入，多食用蔬菜、水果。
在運(yùn)動(dòng)上，要講究適當(dāng)，選擇動(dòng)作柔和，動(dòng)中有靜的太極拳作為首選鍛煉方式；避免參加帶有競賽性的活動(dòng)，以免情緒激動(dòng)；避免做負(fù)重性活動(dòng)，以免屏氣而引起血壓升高等。
C.外出踏青，動(dòng)宜適度
清明節(jié)還有踏青、放風(fēng)箏、蕩秋千等放松身心的習(xí)俗。不過，踏青登山一定要量力而行。除了長期堅(jiān)持鍛煉的人，這個(gè)季節(jié)并不主張人們大幅度地動(dòng)起來。老年人活動(dòng)時(shí)心率應(yīng)不超過105次/分鐘，呼吸應(yīng)不超過24次/分鐘，中青年因人而異。
患有心臟病、高血壓、急慢性支氣管炎、肺氣腫、腎炎、貧血、肺結(jié)核、發(fā)熱、急性感染以及處于結(jié)石活動(dòng)期的病人，都不要逞強(qiáng)登山。
D.到了清明 作息提前
為了能使陽氣更好地生發(fā)，人們應(yīng)有意識地調(diào)整作息，早點(diǎn)起床。7時(shí)至9時(shí)是辰時(shí)，中醫(yī)認(rèn)為此時(shí)屬胃經(jīng)最旺，如不早起會導(dǎo)致陽氣欲發(fā)而不能發(fā)，化為內(nèi)火上擾心肺及腦，可引起人心躁、喉干、頭昏、目濁等不適。因此，要盡量把自己的作息時(shí)間向前調(diào)，早起后積極進(jìn)行戶外活動(dòng)和體育鍛煉，不僅能舒筋活絡(luò)、暢通氣血，還能暢達(dá)心胸、怡情養(yǎng)性、增強(qiáng)抗病能力。
E.不妨喝點(diǎn)菊花茶
清明前后，不妨喝一些菊花茶。中醫(yī)認(rèn)為，菊花能疏風(fēng)清熱，有平肝、預(yù)防感冒、降低血壓等作用。而現(xiàn)代藥理研究認(rèn)為，菊花有擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈、增強(qiáng)心肌收縮力、改變心肌缺血的功用。
菊花與桑葚同泡茶喝，桑葚有養(yǎng)血柔肝，益腎潤肺的作用，可以收到肝肺同養(yǎng)的效果。但是，一定要注意的是，久服菊花，疏泄太過，又會使肝木失于滋養(yǎng)，反倒傷肝，因此飲用菊花茶也要適量。
很多市民都有外出帶藥的習(xí)慣，但是除了預(yù)備藥物，春季外出旅游，最重要的還是要保持衛(wèi)生習(xí)慣。
感染性腹瀉是常見的腸道傳染病，很多患者都是因吃不潔食品或飲用污染的水源或不良衛(wèi)生習(xí)慣而導(dǎo)致感染發(fā)病。踏青、春游時(shí)，有些人喜歡吃土特產(chǎn)，隨便飲用水。一不當(dāng)心就會出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等感染性腹瀉癥狀。所以，外出旅游的市民在旅游地要重視旅行衛(wèi)生，注意喝開水，清潔水，食用衛(wèi)生合格的食品，養(yǎng)成飯前便后洗手等個(gè)人良好衛(wèi)生習(xí)慣。
另外，雖然外出計(jì)劃特別多，但是要注意還是不要頻繁出入人群聚集的、空氣流通不暢的公共場所，以減少感染呼吸道傳染病的幾率。還應(yīng)注意氣溫變化而隨時(shí)增減衣服，防止外感風(fēng)寒而造成機(jī)體抵抗力降低。
此外，4月份溫差變化大，仍需注意保暖，防止慢性疾病復(fù)發(fā)。有過敏史的市民應(yīng)避免踏青、春游時(shí)過敏原吸入引起過敏性疾病，注意被犬咬傷和預(yù)防意外傷害發(fā)生。
清明養(yǎng)肝 多吃大棗少吃酸
孫思邈在《千金方》中曾指出，此時(shí)飲食應(yīng)省酸增甘，以養(yǎng)脾氣，即春天要少吃點(diǎn)酸味的食品，多吃點(diǎn)甘味的食品。
如何才能有效的養(yǎng)肝護(hù)肝呢?中醫(yī)專家指出，少量飲酒有利于通經(jīng)、活血、化淤和肝臟陽氣之升發(fā);如果貪杯過量，因?yàn)楦闻K代謝酒精的能量是有限的，飲酒過多會傷肝，尤其是肝臟受損或已有脂肪肝的人。這是因?yàn)榫凭饕ㄟ^肝臟分解，若大量喝酒，肝所受的傷害是巨大的。
六個(gè)養(yǎng)肝護(hù)肝秘方
護(hù)肝秘方一：多喝水
多喝水可補(bǔ)充體液，增強(qiáng)血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，多喝水還可促進(jìn)腺體，尤其是消化腺和胰液、膽汁的分泌，以利消化、吸收和廢物的排除，減少代謝產(chǎn)物和毒素對肝臟的損害。
護(hù)肝秘方二：用中藥護(hù)肝
中醫(yī)認(rèn)為肝不可補(bǔ)，一補(bǔ)即上火，補(bǔ)脾、補(bǔ)腎即可養(yǎng)肝。對于脾虛的人，服用人參健脾丸、薏米、山藥、芡實(shí)熬粥。對于腎虛的人可以服用六味地黃丸，用枸杞子、天麻燉雞。對于肝火大的人可服用丹梔逍遙丸，用菊花泡茶等都可護(hù)肝。
護(hù)肝秘方三：心情開朗
要想肝臟強(qiáng)健，首先要學(xué)會制怒，即使生氣也不要超過3分鐘，要盡力做到心平氣和、樂觀開朗、無憂無慮，從而使肝火熄滅，肝氣正常生發(fā)、順調(diào)。如果違反這一自然規(guī)律，就會傷及肝氣。因此，保持心情開朗可護(hù)肝。
護(hù)肝秘方四：注意飲食平衡
飲食要保持均衡，食物中的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等要保持相應(yīng)的比例;同時(shí)還要保持五味不偏，盡量少吃辛辣的菜。飲食合理，營養(yǎng)均衡也有利于護(hù)肝，避免因應(yīng)酬飲酒過量使肝受損。
護(hù)肝秘方五：保持適量運(yùn)動(dòng)
加強(qiáng)鍛煉，提高自身免疫力。中醫(yī)專家指出，運(yùn)動(dòng)可防脂肪肝，消耗掉體內(nèi)多余的脂肪。已經(jīng)患了脂肪肝的人，應(yīng)堅(jiān)持體育鍛煉，適當(dāng)進(jìn)行一些慢步跑、快步走、騎自行車等有氧運(yùn)動(dòng)，這些都可消耗體內(nèi)熱量，控制體重增長。
護(hù)肝秘方六：喝酒前吃點(diǎn)東西
喝酒秘方少不了喝酒前吃東西。少喝酒自然少傷害，如果一定要喝，并且想做點(diǎn)預(yù)防措施，那就是盡量多吃些食物墊墊肚子，食物下肚后可以在胃黏膜、腸黏膜上形成一層保護(hù)膜，不但保護(hù)腸胃，也能阻礙部分酒精進(jìn)入血液，降低醉酒程度。
二款護(hù)肝美食
1、韭菜炒鱔絲
配料：熟黃鱔絲300克、韭黃150克。植物油、鹽、醬油、料酒、白糖、胡椒粉、香油、水淀粉、蔥段、姜末。
做法：熟黃鱔絲洗凈后切段。韭黃摘洗干凈，切段。鍋內(nèi)加植物油，燒至五成熟放入蔥段熗鍋，再放入鱔絲和姜末翻炒，加入料酒、醬油、鹽、白糖和胡椒粉，用小火炒4分鐘左右。待鱔絲入味后，加入韭黃翻炒至韭黃熟透。加水淀粉勾芡，淋少許香油翻炒均勻即可。
功效：溫補(bǔ)肝腎。
2、韭黃腰花
配料：韭黃150克、鮮豬腰1個(gè)。植物油、鹽、蒜蓉、姜絲、白糖、胡椒粉、香油、胡椒粉、鮮湯。
做法：韭黃洗凈切段。豬腰剖開，去除白色腰臊，洗凈后用斜刀橫切成片，泡在水里，把血水浸泡出來，除去臊味，撈出瀝干水分。將鹽、白糖、胡椒粉和香油放進(jìn)碗里，再加少量鮮湯兌成芡汁備用。鍋內(nèi)放入植物油，油熱后放入豬腰片，至豬腰五成熟，撈出瀝油。鍋內(nèi)留少許油，放蒜蓉、姜絲、腰片、韭黃翻炒幾下，放入兌好的芡汁炒勻，加入少許香油即可。
功效：溫陽補(bǔ)虛、健腎。
中醫(yī)認(rèn)為春與肝相應(yīng)
在春天，肝氣旺盛而生發(fā)，人的精神煥發(fā)?？墒?，肝氣生發(fā)太過或是肝氣郁結(jié)，都易損傷肝臟。因此，為了順應(yīng)天時(shí)變化，我們要對自己的日常飲食起居及精神攝養(yǎng)進(jìn)行相應(yīng)調(diào)整。
據(jù)介紹，唐代著名醫(yī)學(xué)家孫思邈在《千金方》中曾指出，此時(shí)飲食應(yīng)省酸增甘，以養(yǎng)脾氣，即春天要少吃點(diǎn)酸味的食品，多吃點(diǎn)甘味的食品，以補(bǔ)益人體的脾胃之氣。
揚(yáng)州知名中醫(yī)專家、謙字門傳人鄭俊謙告訴記者，中醫(yī)認(rèn)為，春季與五臟中的肝臟相對應(yīng)，很容易發(fā)生肝氣過旺，對脾胃產(chǎn)生不良影響，妨礙食物正常消化吸收。甘味食物能滋補(bǔ)脾胃，而酸味入肝，其性收斂，多吃不利于春天陽氣的生發(fā)和肝氣的疏泄，還會使本來就偏旺的肝氣更旺，對脾胃造成更大傷害。這正是慢性胃炎、胃潰瘍等疾病在春季容易復(fù)發(fā)的原因之一。
可吃和不可吃食物
但是，要注意的是，甘味和甜味不完全相同。鄭俊謙說，中醫(yī)所說的甘味食物，不僅指食物的口感有點(diǎn)甜，更重要的是要有補(bǔ)益脾胃的作用。在這些食物中，首推大棗和山藥。如果將大棗、山藥、大米、小米一起煮粥，不僅可以預(yù)防胃炎、胃潰瘍的復(fù)發(fā)，還可以減少患流感等傳染病的幾率，因此非常適合春天食用。
除了大棗和山藥之外，甘味的食物還有：大米、小米、糯米、高粱、苡米、豇豆、扁豆、黃豆、甘藍(lán)、菠菜、胡蘿卜、芋頭、紅薯、土豆、南瓜、黑木耳、香菇、桂圓、栗子等，每人可根據(jù)自己的口味選擇，最好多吃一些。
此外，要少吃黃瓜、冬瓜、綠豆芽等寒性食品，它們會阻礙春天體內(nèi)陽氣的生發(fā);多吃大蔥、生姜、大蒜、韭菜、洋蔥等溫性食物，能起到祛陰散寒的作用。
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不過，民間有一種說法，叫：清明蔗，毒過蛇。意思是到了清明時(shí)節(jié)，就不要再吃甘蔗了，這時(shí)的甘蔗毒性大，比毒蛇還厲害。其實(shí)，這只是一種說法罷了，并不是說這時(shí)候就不能吃甘蔗，而是因?yàn)榇藭r(shí)氣溫升高了，甘蔗更容易腐壞，從而產(chǎn)生毒性。也就是說，清明時(shí)節(jié)，變質(zhì)的甘蔗毒過蛇。
一、變質(zhì)的甘蔗千萬不要吃
現(xiàn)在已經(jīng)到了三月，但是冷空氣也還是會一波接一波地襲來，所以人們的冬裝并沒有完全脫去，也沒有感覺到氣溫如何變暖。但是到了清明前后，氣溫就會升高得非常明顯了，冷空氣也逐漸地失去原有的威力。所以，甘蔗在清明前后容易變質(zhì)是很容易解釋的。
變了質(zhì)的甘蔗會產(chǎn)生一種化學(xué)物，叫3-硝基丙酸，我們之前提到的毒性都來自于這種物質(zhì)，并且，該毒物在攝入不到0.5克就可能致人中毒。中毒程度跟吃了多少這樣的甘蔗有關(guān)，同時(shí)，還有一定的潛伏期。
有的人毒性發(fā)作只有10分鐘，而有些人可能要待到數(shù)小時(shí)之后。輕度的中毒者會發(fā)生嘔吐、腹痛等癥狀;中度中毒者可能會發(fā)生抽搐或是意識不清醒等癥狀;而重度中毒者則可能會進(jìn)入深度昏迷，甚至因呼吸衰竭而致死，即使脫離了生命危險(xiǎn)，也會使神經(jīng)系統(tǒng)留下后遺癥，出現(xiàn)語言、運(yùn)動(dòng)等障礙。
所以，清明蔗，毒過蛇。雖然說得有些絕對，但也不是完全沒有道理。那么，清明前后就真的要杜絕甘蔗了嗎?當(dāng)然不是，甘蔗的營養(yǎng)豐富，水分很足，只要不購買變質(zhì)的就可以了。
想必大家對于柚子都是知道的吧，那么大家知道柚子還有什么樣的功效呢，在我們生活中有很多人會比較喜歡吃柚子，那么大家是否知道柚子有什么樣的作用呢，吃柚子對我們有什么好處呢，下面就讓我們一起了解一下吧。
柚子是一種市場上最常見的水果，柚子主要有兩種哦。柚子皮不僅能發(fā)揮出保濕作用，而且還具有減肥的效果。
柚子渾身都是寶柚子是秋季最常見的水果之一，市面上大多能見到兩種類別的柚子，就是紅心柚和普通柚。柚子所含有的營養(yǎng)元素不但可起到肌膚保濕的作用，還具有美白、減肥的功效，最重要的是它渾身都是寶，都具有藥效，可防治多種疾病。它所含有的蛋白質(zhì)、有機(jī)酸維生素等都是人體所需要的，是大多水果不能比擬的。
1、對痘痘肌有很好的調(diào)理作用
現(xiàn)代人在追求美的同時(shí)，更加追求自然的美麗，也就是從內(nèi)而外的美麗，不需要太多彩妝的修飾，皮膚也能看起來紅潤通透，而柚子卻可以做到這點(diǎn)。它所含有的維生素p能強(qiáng)化毛細(xì)孔功能，增加皮膚組織的修復(fù)能力，另外纖維素、黃銅類物質(zhì)等，對痘痘起到很好調(diào)理作用。
2、常吃柚子好處美白護(hù)膚又瘦身
對于痤瘡的朋友，長痘痘的臉上確實(shí)會影響外觀，特別是油性皮膚的人，更麻煩。柚子的規(guī)模比較大，不易攜帶，現(xiàn)在超市里有柚子茶賣，可以買一瓶柚子茶，它作為一種飲料吃。即使在工作中也能調(diào)節(jié)皮膚的水油平衡。
3、美白祛斑效果
有些人皮膚白但天生面部就有斑，有些人不怎么白，可后期的不保養(yǎng)造成斑點(diǎn)的出現(xiàn)。想擁有又白又沒斑點(diǎn)的肌膚，是大部分人所追求的，同時(shí)也是每個(gè)女人所追求的。護(hù)膚、彩妝等，可以讓肌膚達(dá)到美白無斑的物品都試過了，效果不是非常的明顯，但吃這物就不一樣了。
在外有陽光的照射，在室內(nèi)有電腦等電子產(chǎn)品的輻射，面部暗淡憔悴的現(xiàn)象不斷出現(xiàn)在大多數(shù)人身上。柚子可以幫助人們達(dá)到美白祛斑、嫩膚養(yǎng)顏的功效，它除了含有大量的維生素C和纖維，另外它特有的L-半胱氨酸具有排毒的作用，對肌膚的排毒有很好的作用。
除了柚子具有美白祛斑的效果外，蜂蜜也是不錯(cuò)的選擇。蜂蜜水是很多人首選，他們卻不知道蜂蜜加柚子的結(jié)合會使美容養(yǎng)顏效果更佳，這就是現(xiàn)在比較流行的蜂蜜柚子茶。
4、潤燥的效果佳
由于工作繁忙，大多數(shù)人都在餐廳外面解決早餐、午餐和晚餐，下來了很長一段時(shí)間，干燥的皮膚，生氣，便秘等癥狀出現(xiàn)不斷，皮膚和身體內(nèi)部出現(xiàn)嚴(yán)重的問題。柚子的元素可以是氣痰、潤肺清腸、補(bǔ)血健脾等清熱降火的作用，人體潤燥的作用，經(jīng)常食用是非常明顯的。
5、柚子減肥減肥效果明顯
減肥這個(gè)話題，無論男女老少都比較熱門，一談到減肥，各種的瘦身方法都來了，如減肥藥、節(jié)食、運(yùn)動(dòng)等，不當(dāng)?shù)臏p肥方法不但使人體免疫力下降，還有可能造成反彈的現(xiàn)象，所以瘦身后面部的憔悴及越減越肥是很正常的現(xiàn)象。
都說飯前吃點(diǎn)水果使胃里有飽腹感，這樣在吃飯時(shí)就不會因貪嘴而多吃，尤其是高熱量的食物。但是飯前吃水果，這并不代表所吃的水果自身所含的熱量低，也有可能是高熱量的水果，反而達(dá)不到減肥效果，卻無意間越吃越胖，最后連怎么胖起來的原因都不知道。
想要達(dá)到瘦身效果，在選水果時(shí)就必須要知道該水果所含的熱量是多少。柚子本身屬于低熱量水果，它含有的果酸等物質(zhì)能有效刺激胃腸黏膜，抑制食欲，從而抑制血糖在肝臟中轉(zhuǎn)化的脂肪，最終達(dá)到減肥的效果，就算你吃了很多柚子都是沒問題的，可以放心的食用。
柚子的功效與作用
柚子的功效
在《本草綱目》中有記載,“飲食,去腸胃中惡氣,解酒毒,治飲酒人口氣,不思食口淡,化痰止咳”,而以柚子制成茶劑,在我國古代以及其他國家,日本、韓國都有此習(xí)慣。在現(xiàn)代人的觀念中,柚子茶還具備美容的功效,因?yàn)榘?柚子中含有豐富的vc,比檸檬多三倍呢!!
四、清明前后可以多吃這些水果
雖然這段時(shí)間吃甘蔗受到了限制，不過，清明前后還有其它水果正當(dāng)時(shí)，多吃這些水果對身體有好處。
1、芒果
四月是芒果大量上市的季節(jié)，也是需要提高免疫力的季節(jié)。因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候氣溫升高明顯，各種細(xì)菌在溫暖的氣候下蠢蠢欲動(dòng)，要想靠殺死細(xì)菌是不太容易的，不如轉(zhuǎn)攻為守。
芒果有熱帶果王之稱，不僅口味獨(dú)特，口感細(xì)膩，營養(yǎng)也是非常豐富的。其中的維生素A和胡蘿卜素的含量之高，是其它絕大多數(shù)水果望塵莫及的;而維生素C和各種礦物質(zhì)也是芒果的主要成分。因此，這個(gè)時(shí)候多吃芒果，可以很好地補(bǔ)充身體的各種營養(yǎng)。
2、櫻桃
櫻桃的外表非常惹人喜愛，并且自古就被稱為美容果。因?yàn)闄烟抑械蔫F元素含量很高，可以補(bǔ)鐵，以預(yù)防貧血。研究表明，櫻桃中的鐵元素含量是同等重量草莓的6倍、紅棗的10倍，我們常吃的蘋果，雖然營養(yǎng)價(jià)值很高，但就鐵元素來說，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及櫻桃，相差20倍之多。
女性尤其適合多吃櫻桃，可以有效預(yù)防貧血，還可防治多種婦科疾病。清明前后吃櫻桃正當(dāng)時(shí)，趕緊多買一些吧。
3、枇杷
四月前后也是枇杷成熟的時(shí)機(jī)，枇杷最顯著的功效就是可以潤肺止咳，并入藥制成枇杷膏。其實(shí)，不僅如此，枇杷中的胡蘿卜素含量也是很高的，對眼睛和皮膚都有一定的改善作用。常吃枇杷，能有效預(yù)防夜盲癥，皮膚也能變得細(xì)膩起來。
結(jié)語：甘蔗是很多人喜愛的一種水果，其營養(yǎng)豐富，水分充足，并且將汁嚼出來以后就吐掉了，也平添了一份趣味。但是，俗話說：清明蔗，毒過蛇。眼看就要到清明了，是不是甘蔗就不能再吃了呢?也沒有那么絕對，這里說的主要是變了質(zhì)的甘蔗，確實(shí)是有毒性的，的確會讓人中毒，產(chǎn)生非常大的危害。但只要會挑選，正常的甘蔗還是可以食用的。另外，芒果、櫻桃、枇杷都在清明前后上市，作為時(shí)令水果，不防多吃一些。
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二、如何挑選甘蔗
1、摸硬度
在挑選甘蔗的時(shí)候，可以先摸一摸它的硬度，如果已經(jīng)發(fā)軟了，就不要再買了，這是甘蔗變質(zhì)最明顯的表現(xiàn)。
2、看果肉
我們在買甘蔗的時(shí)候，不可能把一整根甘蔗都扛回家，往往是商販給削皮并剁成幾截方便人們攜帶。這個(gè)時(shí)候就可以觀察一下果肉，一般來說，正常的甘蔗果肉是白色的，如果你看到里面已經(jīng)呈紅色就不要再買了，這是甘蔗變質(zhì)的重要標(biāo)志。
3、聞氣味
在挑選甘蔗的時(shí)候，可以聞一聞它的味道。正常的甘蔗有一股清香味，而變質(zhì)的甘蔗則有一種酒糟味，甚至是霉味。這也是我們在挑選甘蔗時(shí)不可忽視的一環(huán)，一定要警惕。
4、不要輕易買甘蔗汁
除非是現(xiàn)榨現(xiàn)賣的甘蔗汁，否則千萬不要圖省事買甘蔗汁喝。雖然甘蔗汁的營養(yǎng)是豐富的，也省去了咀嚼的繁瑣，但若是變了質(zhì)的甘蔗被榨成了汁，就很難再辨別它的品質(zhì)了。
三、吃甘蔗的注意事項(xiàng)
即使是挑選到了沒有變質(zhì)的甘蔗，自己或是給家人食用時(shí)也應(yīng)注意以下幾點(diǎn)。
1、糖尿病患者不宜食用
糖尿病患者肯定是要控制糖分的攝入的，縱然甘蔗有很多好處，如助脾胃、止咳化痰等功效，但甘蔗中的糖分很多，糖尿病患者是肯定要忌口的。
2、吃完甘蔗應(yīng)立即漱口
由于甘蔗中的糖分很大，所以在吃完甘蔗之后，應(yīng)立即漱口。特別是兒童，平時(shí)只有在早晚的時(shí)候才刷牙，其實(shí)家長應(yīng)該給孩子起一個(gè)表率作用，在吃了過甜或過酸的食物后，用清水漱漱口，能減少口腔中的糖分。
清明處于暮春和初夏之交，人們在外出祭祖踏青的同時(shí)，也要注意養(yǎng)生保健。那么清明節(jié)吃什么好呢?
清明踏青 防濕寒侵邪
《歷書》曰：春分后十五日，斗指丁，為清明，時(shí)萬物皆潔齊而清明，蓋時(shí)當(dāng)氣清景明，萬物皆顯，因此得名。
清明一到，氣溫明顯轉(zhuǎn)暖，雨量增多，空氣濕度增大，百花齊放，春意盎然，春游踏青正當(dāng)時(shí)，人們的戶外活動(dòng)進(jìn)一步增多。
然而中醫(yī)認(rèn)為，風(fēng)為陽邪，其性開泄， 春風(fēng)容易導(dǎo)致風(fēng)寒入侵，加上清明多雨，濕氣較之前會有所加重。在風(fēng)和濕 共同作用下，容易引發(fā)感冒、風(fēng)濕、肩周炎等病痛。因此，清明節(jié)氣要尤其注意防止?jié)窈中啊?/p>
建議外出踏青賞春的市民，穿衣仍然以輕便保暖為主，可準(zhǔn)備一件可隨時(shí)穿脫的輕薄外套，及時(shí)增減衣物。容易出汗的市民最好隨身攜帶一條小手帕或毛巾用來擦汗，以免風(fēng)邪入體。
飲食忌酸宜溫避發(fā)物
在飲食上，清明節(jié)氣期間的飲食原則除了以清補(bǔ)為主之外，還要注意以下幾個(gè)進(jìn)食原則。
忌酸。因?yàn)槿梭w內(nèi)的肝氣會隨著春天而日盛，肝氣在暮春之際的清明期間可以達(dá)到頂峰。此時(shí)如果肝氣過于旺盛反而容易損傷脾胃。而肝在五味中對應(yīng)的是酸，此時(shí)如果再多吃酸性食物，就會不利于脾胃功能，影響消化吸收。因此，市民應(yīng)少吃羊肉、狗肉、鵪鶉、炒花生、炒瓜子、海魚、蝦、螃蟹等酸性食物。
宜溫。由于清明雨多濕氣較重，因此在飲食上還要注意選擇一些溫胃祛濕的食物，如白菜、蘿卜、芋頭等。
避發(fā)物。中醫(yī)所說的發(fā)物是指動(dòng)風(fēng)生痰、發(fā)毒助火助邪之品。發(fā)物致病的特點(diǎn)一般有發(fā)熱、發(fā)瘡、上火、動(dòng)風(fēng)、生痰、脹氣、便秘、腹瀉以及誘發(fā)痼疾等。而此時(shí)是哮喘等慢性疾病易復(fù)發(fā)的時(shí)節(jié)，因此，有慢性疾病的市民在此時(shí)要注意避免進(jìn)食發(fā)物，如蛋白質(zhì)含量高的海產(chǎn)品、咸菜、筍類、羊肉、公雞等。
祭祖掃墓避免勞心傷神
在中國，清明更多地承載著人們祭祀先烈，緬懷先人的民俗意義。許多外出打工的人在清明節(jié)前后都會特地趕回老家掃墓祭祖。
但是清明假期短，長途跋涉，奔波疲勞，休息不好，不但會降低身體的免疫力，影響假期后的正常工作，而且掃墓時(shí)還容易讓人觸景生情，累積悲傷、抑郁等負(fù)面情緒，不利于人們的身心健康。
因此，市民在掃墓時(shí)要注意調(diào)節(jié)自己的情緒，避免長期勞累傷神。尤其要注意照顧到有高血壓、心腦血管疾病的家屬的情緒，及時(shí)開導(dǎo)，避免因過于哀傷或激動(dòng)而誘發(fā)疾病。
清明時(shí)節(jié)的三大養(yǎng)生食譜
清明是養(yǎng)生的季節(jié)，那么清明要養(yǎng)生吃什么好呢?適合清明養(yǎng)生吃的食物有哪些呢?下面就來了解一下清明時(shí)節(jié)的三大養(yǎng)生食譜。
家常公雞
[配料]嫩公雞250克，芹菜75克，冬筍10克，辣椒20克，瘦肉湯30克，姜、豆瓣醬、白糖、醬油、醋、食鹽、淀粉、味精、植物油各適量。
[做法]雞肉切成小塊，用有水焯后撈出備用;芹菜切斷，冬筍切細(xì)條，辣椒剁碎，姜取其末，淀粉兌成濕粉，取一半和醬油、料酒、醋、鹽放入同一碗內(nèi)拌勻;另一半濕淀粉和白糖、味精、高湯、調(diào)和成粉芡備用。
植物油入鍋加熱，先煸雞塊至雞肉變白，水分將干時(shí)，放進(jìn)冬筍、豆瓣醬、姜等用大火急炒至九成熟，加入切好的芹菜，略炒一會兒，倒入調(diào)好的粉芡，隨炒隨攪至熟起鍋即成。
[功效]溫中補(bǔ)虛，降壓安神。適用于高血壓、冠心病、營養(yǎng)補(bǔ)良、術(shù)后恢復(fù)期患者食用。
口蘑白菜
[配料]白菜250克，干口蘑3克，醬油、白糖、精鹽、味精、植物油適量。
[做法]白菜洗凈切成3厘米段，口蘑溫水泡發(fā)。油入鍋內(nèi)燒熱后，將白菜入鍋炒至七成熟，再將口蘑、醬油、糖、鹽、入鍋，炒熟后，放入味精攪拌均勻即成。
[功效]清熱除煩，益胃氣、降血脂。適宜于高血壓、冠心病、牙齦出血者。
雞湯魚卷
[配料]鮮活鯉魚250克，瘦豬肉30克，雞蛋清、豌豆各10克，火腿8克，冬筍、雞湯、料酒、醬油、鹽、淀粉、味精各適量。
[做法]火腿蒸熟切絲，冬筍切絲，姜、瘦肉剁成末，淀粉水調(diào)成濕粉，活魚常規(guī)處理，剔去骨刺，片成小長方形魚片。肉末加入醬油、半個(gè)蛋清和料酒、味精、姜末、及一半濕淀粉攪拌成餡，剩下的蛋清與濕淀粉調(diào)成糊狀，把魚平放在案板上，先抹上一層糊，再放上肉餡，把魚片卷起來，再涂上少許糊把魚卷粘住。將雞湯至于旺火燒開，改為小火，將卷好的魚卷下入鍋內(nèi)汆一下，去掉浮沫使湯清涼，待魚卷熟后，再把切好的火腿、冬筍和其它佐料加入湯內(nèi)，燒開及成。
[功效]滋陰潤燥，清熱利濕。對高血壓、冠心病、腦血管病、慢性腎炎、消化不良等都為適宜。
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目錄
1、清明節(jié)的來歷 2、清明節(jié)的傳統(tǒng)習(xí)俗
3、清明節(jié)節(jié)令食品習(xí)俗 4、清明節(jié)祭祀掃墓習(xí)俗
5、各地清明節(jié)的習(xí)俗 6、客家清明節(jié)的習(xí)俗
7、清明節(jié)相關(guān)古詩詞 8、國外類似清明節(jié)的風(fēng)俗
清明節(jié)的來歷
清明節(jié)又叫踏青節(jié)，在仲春與暮春之交，也就是冬至后的第108天。是中國傳統(tǒng)節(jié)日，也是最重要的祭祀節(jié)日之一，是祭祖和掃墓的日子 。中國漢族傳統(tǒng)的清明節(jié)大約始于周代，距今已有二千五百多年的歷史。受漢族文化的影響，中國的滿族、赫哲族、壯族、鄂倫春族、侗族、土家族、苗族、瑤族、黎族、水族、京族、羌族等24個(gè)少數(shù)民族，也都有過清明節(jié)的習(xí)俗。雖然各地習(xí)俗不盡相同，但掃墓祭祖、踏青郊游是基本主題。
清明最早只是一種節(jié)氣的名稱，其變成紀(jì)念祖先的節(jié)日與寒食節(jié)有關(guān)。晉文公把寒食節(jié)的后一天定為清明節(jié)。在山西大部分地區(qū)是在清明節(jié)前一天過寒食節(jié);榆社縣等少數(shù)地方是在清明節(jié)前兩天過寒食節(jié);垣曲縣還講究清明節(jié)前一天為寒食節(jié)，前二天為小寒食。
清明節(jié)是中國重要的時(shí)年八節(jié)之一，一般是在公歷4月5號前后，節(jié)期很長，有10日前8日后及10日前10日后兩種說法，這近20天內(nèi)均屬清明節(jié)。清明節(jié)原是指春分后十五天，1935年中華民國政府明定4月5日為國定假日清明節(jié)，也叫做民族掃墓節(jié) 。
《歷書》：春分后十五日，斗指丁，為清明，時(shí)萬物皆潔齊而清明，蓋時(shí)當(dāng)氣清景明，萬物皆顯，因此得名。清明一到，氣溫升高，正是春耕春種的大好時(shí)節(jié)，故有清明前后，種瓜點(diǎn)豆之說。
清明節(jié)的起源，據(jù)傳始于古代帝王將相墓祭之禮，后來民間亦相仿效，于此日祭祖掃墓，歷代沿襲而成為中華民族一種固定的風(fēng)俗。2006年5月20日，經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)列入第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
節(jié)日歷史
起源源流
介之推的傳說
相傳春秋時(shí)期，晉公子重耳為逃避迫害而流亡國外，流亡途中，在一處渺無人煙的地方，又累又餓，再也無力站起來。隨臣找了半天也找不到一點(diǎn)吃的，正在大家萬分焦急的時(shí)候，隨臣介子推走到僻靜處，從自己的大腿上割下了一塊肉，煮了一碗肉湯讓公子喝了，重耳漸漸恢復(fù)了精神，當(dāng)重耳發(fā)現(xiàn)肉是介子推自己腿割下的時(shí)候，流下了眼淚。
十九年后，重耳作了國君，也就是歷史上的晉文公。即位后文公重重賞了當(dāng)初伴隨他流亡的功臣，唯獨(dú)忘了介子推。很多人為介子推鳴不平，勸他面君討賞，然而介子推最鄙視那些爭功討賞的人。他打好行裝，同悄悄的到綿山隱居去了。
晉文公聽說后，羞愧莫及，親自帶人去請介子推 ，然而介子推已離家去了綿山。綿山山高路險(xiǎn)，樹木茂密，找尋兩個(gè)人談何容易，有人獻(xiàn)計(jì)，從三面火燒綿山，逼出介子推。 大火燒遍綿山，卻沒見介子推的身影，火熄后，人們才發(fā)現(xiàn)背著老母親的介子推已坐在一棵老柳樹下死了。晉文公見狀，慟哭。裝殮時(shí)，從樹洞里發(fā)現(xiàn)一血書，上寫道：割肉奉君盡丹心，但愿主公常清明。為紀(jì)念介子推，晉文公下令將這一天定為寒食節(jié)。
第二年晉文公率眾臣登山祭奠，發(fā)現(xiàn)老柳樹死而復(fù)活。便賜老柳樹為清明柳，并曉諭天下，把寒食節(jié)的后一天定為清明節(jié)。
節(jié)氣清明與清明節(jié)
清明節(jié)的名稱與此時(shí)天氣物侯的特點(diǎn)有關(guān)。西漢時(shí)期的《淮南子天文訓(xùn)》中說:春分后十五日，斗指乙，則清明風(fēng)至。清明風(fēng)即清爽明凈之風(fēng)?！稓q時(shí)百問》則說萬物生長此時(shí)，皆清潔而明凈。故謂之清明。雖然作為節(jié)日的清明在唐朝才形成，但作為時(shí)序標(biāo)志的清明節(jié)氣早已被古人所認(rèn)識，漢代已有了明確的記載。
二十四節(jié)氣是中國古代天文學(xué)家和民眾在生活和生產(chǎn)實(shí)踐中總結(jié)出來的氣候規(guī)律，比較適宜地反映了一年四季氣溫、物候、降雨等方面的變化，對人們依時(shí)安排農(nóng)耕、蠶桑等活動(dòng)有不可或缺的指導(dǎo)意義。到了清明，氣溫變暖，降雨增多，正是春耕春種的大好時(shí)節(jié)。所以清明對于古代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)而言是一個(gè)重要的節(jié)氣。農(nóng)諺說 清明前后，點(diǎn)瓜種豆、植樹造林，莫過清明，正是說的這個(gè)道理。東漢崔寔《四民月令》記載：清明節(jié)，命蠶妾，治蠶室說的是這時(shí)開始準(zhǔn)備養(yǎng)蠶。其中的清明節(jié)還只是一個(gè)節(jié)氣，不是節(jié)日。
清明節(jié)氣在時(shí)間和天氣物侯特點(diǎn)上為清明節(jié)俗的形成提供了重要條件，該節(jié)氣被看作清明節(jié)的源流之一。
發(fā)展歷史
融合寒食節(jié)習(xí)俗
清明最早只是一種節(jié)氣的名稱，其變成紀(jì)念祖先的節(jié)日與寒食節(jié)有關(guān)。寒食節(jié)是中國古代較早的節(jié)日，傳說是在春秋時(shí)代為紀(jì)念晉國的忠義之臣介子推而設(shè)立的。其實(shí)，從歷史的實(shí)際來看，禁火冷食主要反映了中國古人改火習(xí)俗的遺跡。原始社會，先民們鉆木取火，火種來之不易，取火的樹種往往因季節(jié)變化而不斷變換，因此，改火與換取新火是古人生活中的一件大事。春三月正值改火的時(shí)節(jié)，人們在新火未到之時(shí)，要禁止生火。漢代稱寒食節(jié)為禁煙節(jié)，因?yàn)檫@天百姓人家不得舉火，到了晚上才由宮中點(diǎn)燃燭火，并將火種傳至貴戚重臣家中。
寒食節(jié)期間的習(xí)俗，主要有禁火冷食和后來成為清明節(jié)主要內(nèi)容的祭掃墳?zāi)埂Ｖ袊湃藢漓胱嫦仁种匾?。上古時(shí)候，家中有人去世時(shí)，只挖墓坑安葬，不筑墳丘標(biāo)志，祭祀主要在宗廟進(jìn)行。后來在挖墓坑時(shí)還筑起墳丘，將祭祖安排在墓地，便有了物質(zhì)上的依托。戰(zhàn)國時(shí)期，墓祭之風(fēng)逐漸濃厚起來。
秦漢時(shí)代，祭掃墳?zāi)沟娘L(fēng)氣更盛。據(jù)《漢書》記載，大臣嚴(yán)延年即使離京千里，也要定期還鄉(xiāng)祭掃墓地。在唐代，不論士人還是平民，都將寒食節(jié)掃墓視為返本追宗的儀節(jié)，由于清明距寒食節(jié)很近，人們還常常將掃墓延至清明。詩人們的作品，也往往是寒食、清明并提，如韋應(yīng)物有詩句說：清明寒食好，春園百卉開。白居易也有詩句說：烏啼鵲噪昏喬木，清明寒食誰家哭。朝廷鑒于民間寒食、清明并舉已相沿成習(xí)，就以官方文書的形式正式規(guī)定，清明到來時(shí)，可以與寒食節(jié)一起放假。這項(xiàng)規(guī)定距今已經(jīng)1200多年，說明從那時(shí)起清明開始具有某種國家法定節(jié)日的色彩。
宋元時(shí)期，清明節(jié)逐漸由附屬于寒食節(jié)的地位，上升到取代寒食節(jié)的地位。這不僅表上墳掃墓等儀式多在清明舉行，就連寒食節(jié)原有的風(fēng)俗活動(dòng)如冷食、蹴鞠、蕩秋千等，也都被清明節(jié)收歸所有了。
融合上巳節(jié)習(xí)俗
清明節(jié)后來還吸收了另外一個(gè)較早出現(xiàn)的節(jié)日上巳節(jié)的內(nèi)容。上巳節(jié)古時(shí)在農(nóng)歷三月初三日舉行，主要風(fēng)俗是踏青、祓禊(臨河洗浴，以祈福消災(zāi))，反映了人們經(jīng)過一個(gè)沉悶的冬天后急需精神調(diào)整的心理需要。晉代陸機(jī)有詩寫到：遲遲暮春日，天氣柔且嘉。元吉隆初巳，濯穢游黃河。即是當(dāng)時(shí)人們在上巳節(jié)祓禊、踏青的生動(dòng)寫照。
約從唐代開始，人們在清明掃墓的同時(shí)，也伴之以踏青游樂的活動(dòng)。由于清明上墳都要到郊外去，在哀悼祖先之余，順便在明媚的春光里騁足青青原野，也算是節(jié)哀自重轉(zhuǎn)換心情的一種調(diào)劑方式吧。因此，清明節(jié)也被人們稱作踏青節(jié)。秉性貪玩的孩童，常常不滿足于踏青游樂僅僅在清明舉行一次，誠如唐代大詩人王維詩句少年分日作遨游，不用清明兼上巳。
后續(xù)發(fā)展
融匯了兩個(gè)古老節(jié)日精華的清明節(jié)，終于在宋元時(shí)期形成一個(gè)以祭祖掃墓為中心，將寒食風(fēng)俗與上巳踏青等活動(dòng)相融合的傳統(tǒng)節(jié)日。明清大體承接前代舊制，清明節(jié)仍然堅(jiān)持并發(fā)展著其在春季生活中一個(gè)必不可少的大節(jié)的地位。民國時(shí)期，清明節(jié)這天，除了原有的掃墓、踏青等習(xí)俗，植樹也被確定為常規(guī)項(xiàng)目，這實(shí)際上不過是對民間長期延續(xù)的植樹風(fēng)俗的一個(gè)官方認(rèn)定。
假期變遷
清明節(jié)是在仲春與暮春之交，也就是冬至后的106天。掃墓活動(dòng)通常是在清明節(jié)的前10天或后10天(早清明，晚寒食)。有些地方人士的掃墓活動(dòng)長達(dá)一個(gè)月。官吏回鄉(xiāng)掃墓，時(shí)有耽誤職守的事，唐玄宗頒布政令解決假期的問題。
開始規(guī)定寒食節(jié)放假四天：(開元)二十四年(736)二月二十一敕：寒食、清明四日為假。(《唐會要》卷八十二)，按大歷十二年(777)詔令，唐朝衙門依例放假五天：自今以后，寒食通清明，休假五日。。到貞元六年(790)，假日加到七天。
這樣官員們可以從容地進(jìn)行掃墓祭奠之事。由此可見，當(dāng)時(shí)寒食節(jié)已經(jīng)成為唐朝一個(gè)很隆重的全國性節(jié)日。唐朝王冷然的《寒食篇》中說：秋貴重陽冬貴蠟，不如寒食在春前。即寒食節(jié)的重要程度超過了重陽節(jié)和年終蠟祭。
宋代的寒食節(jié)也放假七天。北宋龐元英《文昌雜錄》卷一記載：祠部休假歲凡七十有六日，元日、寒食、冬至各七日。南宋陳元靚《歲時(shí)廣記》卷十五引宋呂原明《歲時(shí)雜記》說：清明前二日為寒食節(jié)，前后各三日，凡假七日。而民間以一百四日禁火，謂之私寒食，又謂之大寒食。北人皆以此日掃祭先塋，經(jīng)月不絕，俗有寒食一月節(jié)之諺。
1935年中華民國政府明定4月5日為國定假日清明節(jié)。2007年12月7日，國務(wù)院第198次常務(wù)會議通過了修改《全國年節(jié)及紀(jì)念日放假辦法》的決定，其中規(guī)定清明節(jié)，放假1天(農(nóng)歷清明當(dāng)日) ，2008年，清明節(jié)正式成為法定節(jié)假日，放假一天。2009年，又改為三天。2014年清明節(jié)假期為4月5日至4月七日。
清明節(jié)的傳統(tǒng)習(xí)俗
清明節(jié)的習(xí)俗除了講究禁火、掃墓，還有踏青、蕩秋千、蹴鞠、打馬球、插柳等一系列風(fēng)俗體育活動(dòng)。相傳這是因?yàn)楹彻?jié)要寒食禁火，為了防止寒食冷餐傷身，所以大家來參加一些體育活動(dòng)，來鍛煉身體。清明節(jié)，民間忌使針，忌洗衣，大部分地區(qū)婦女忌行路。傍晚以前，要在大門前灑一條灰線，據(jù)說可以阻止鬼魂進(jìn)宅。 因此，這個(gè)節(jié)日中既有祭掃新墳生離死別的悲酸淚，又有踏青游玩的歡笑聲，是一個(gè)富有特色的節(jié)日。
1、蕩秋千
這是中國古代清明節(jié)習(xí)俗。秋千，意即揪著皮繩而遷移。它的歷史很古老，最早叫千秋，后為了避忌諱，改之為秋千。古時(shí)的秋千多用樹椏枝為架，再拴上彩帶做成。后來逐步發(fā)展為用兩根繩索加上踏板的秋千。蕩秋千不僅可以增進(jìn)健康，而且可以培養(yǎng)勇敢精神，至今為人們特別是兒童所喜愛。
2、蹴鞠
鞠是一種皮球，球皮用皮革做成，球內(nèi)用毛塞緊。蹴鞠，就是用足去踢球。這是古代清明節(jié)時(shí)人們喜愛的一種游戲。相傳是黃帝發(fā)明的，最初目的是用來訓(xùn)練武士。打馬球，也是端午之戲之一。馬球，是騎在馬上，持棍打球，古稱擊鞠。三國曹植《名都篇》中有連翩擊鞠壤之句。唐代長安，有寬大的球場，玄宗、敬宗等皇帝均喜馬球。章懷太子墓中《馬球圖》，畫出了唐代馬球的興盛：畫上，二十多匹駿馬飛馳，馬尾扎結(jié)起來，打球者頭戴幞巾，足登長靴，手持球杖逐球相擊?！段鼋蛑尽酚涍|國把打馬球作為節(jié)日的傳統(tǒng)風(fēng)俗，于端午、重九擊球?！督鹗范Y志》也記金人于端午擊球。宋代有打球樂舞隊(duì)。至明代，馬球仍流行。
《續(xù)文獻(xiàn)通考樂考》記載明成祖曾數(shù)次往東苑擊球、射柳。明《宣宗行樂圖》長卷中繪有宣宗賞馬球之場面。當(dāng)時(shí)的官員王直寫的端午日觀打球的詩：玉勒千金馬，雕文七寶球。鞚飛驚電掣，伏奮覺星流。炎頁過成三捷，歡傳第一籌。慶云隨逸足，繚繞殿東頭。北京白云觀前也有群眾騎馬擊球之典。清代天壇一帶也還有馬球運(yùn)動(dòng)，直至清中葉之后，馬球才消失了。1965年開始西安市又出現(xiàn)了仿古馬球運(yùn)動(dòng)，使這一古老的體育運(yùn)動(dòng)在絕跡多年后重又出現(xiàn)在中華大地上。
3、踏青
又叫春游。古時(shí)叫探春、尋春等。四月清明，春回大地，自然界到處呈現(xiàn)一派生機(jī)勃勃的景象，正是郊游的大好時(shí)光。中國民間長期保持著清明踏青的習(xí)慣。
4、植樹
清明前后，春陽照臨，春雨飛灑，種植樹苗成活率高，成長快。因此，自古以來，中國就有清明植樹的習(xí)慣。有人還把清明節(jié)叫作植樹節(jié)。植樹風(fēng)俗一直流傳至今。
清明節(jié)植樹的習(xí)俗，發(fā)端于清明戴柳插柳的風(fēng)俗。關(guān)于清明戴柳插柳，有三種傳說。最古老的傳說，是說為了紀(jì)念教民稼穡耕作的祖師神農(nóng)氏，后來由此發(fā)展出祈求長壽的意蘊(yùn)。再晚點(diǎn)的傳說與介子推有關(guān)。據(jù)說晉文公率眾臣登山祭奠介子推時(shí)，發(fā)現(xiàn)介子推死前曾經(jīng)靠過的老柳樹死而復(fù)活，便賜老柳樹為清明柳。更晚點(diǎn)的傳說是唐太宗給大臣柳圈，以示賜福驅(qū)疫。
5、放風(fēng)箏
放風(fēng)箏也是清明時(shí)節(jié)人們所喜愛的活動(dòng)。每逢清明時(shí)節(jié)，人們不僅白天放，夜間也放。夜里在風(fēng)箏下或風(fēng)穩(wěn)拉線上掛上一串串彩色的小燈籠，像閃爍的明星，被稱為神燈。過去，有的人把風(fēng)箏放上藍(lán)天后，便剪斷牽線，任憑清風(fēng)把它們送往天涯海角，據(jù)說這樣能除病消災(zāi)，給自己帶來好運(yùn)。
6、掃墓
清明掃墓，謂之對祖先的思時(shí)之敬。其習(xí)俗由來已久。明《帝京景物略》載：三月清明日，男女掃墓，擔(dān)提尊榼，轎馬后掛楮錠，粲粲然滿道也。拜者、酹者、哭者、為墓除草添土者，焚楮錠次，以紙錢置墳頭。望中無紙錢，則孤墳矣?？蘖T，不歸也，趨芳樹，擇園圃，列坐盡醉。其實(shí)，掃墓在秦以前就有了，但不一定是在清明之際，清明掃墓則是秦以后的事。到唐朝才開始盛行。并相傳至今。
清明祭掃儀式本應(yīng)親自到塋地去舉行，但由于每家經(jīng)濟(jì)條件和其它條件不一樣，所以祭掃的方式也就有所區(qū)別。燒包袱是祭奠祖先的主要形式。所謂包袱，亦作包裹是指孝屬從陽世寄往陰間的郵包。過去，南紙店有賣所謂包袱皮，即用白紙糊一大口袋。有兩種形式：一種是用木刻版，把周圍印上梵文音譯的《往生咒》，中間印一蓮座牌位，用來寫上區(qū)號亡人的名諱，如：已故張府君諱云山老大人字樣，既是郵包又是牌位。另一種是素包袱皮，不印任何圖案，中間只貼一藍(lán)簽，寫上亡人名諱即可。亦做主牌用。關(guān)于包袱里的冥錢，種類很多。
7、插柳
清明節(jié)，中國民間有插柳習(xí)俗。專家介紹說，清明插柳習(xí)俗，其來源普遍存在三種說法。
天津市天文學(xué)會理事趙之珩介紹，據(jù)說，插柳的風(fēng)俗，是為了紀(jì)念教民稼穡的農(nóng)事祖師神農(nóng)氏的。有的地方，人們把柳枝插在屋檐下，以預(yù)報(bào)天氣，古諺有柳條青，雨蒙蒙;柳條干，晴了天的說法。楊柳有強(qiáng)大的生命力，俗話說：有心栽花花不發(fā)，無心插柳柳成蔭。柳條插土就活，插到哪里，活到哪里，年年插柳，處處成蔭。
清明插柳戴柳還有一種說法：中國人將清明、七月半、十月朔看作是三大鬼節(jié)。清明節(jié)正是百鬼出沒頻頻、索討多多的時(shí)節(jié)。受佛教的影響，觀世音手持柳枝蘸水普度眾生，許多人便認(rèn)為柳條有驅(qū)鬼辟邪的作用，把柳枝稱為鬼怖木。北魏賈思勰《齊民要術(shù)》中寫道：取楊柳枝著戶上，百鬼不入家。清明既然是鬼節(jié)，值此柳條發(fā)芽時(shí)節(jié)，人們便紛紛插柳戴柳以辟邪了。
另外一種說法是，此俗是為了紀(jì)念介子推。介子推為明志守節(jié)而焚身于大柳樹下，讓晉文公和群臣百姓痛心不已。第二年，晉文公親率群臣爬上山來祭拜介子推時(shí)，發(fā)現(xiàn)當(dāng)年被燒毀的那棵老柳樹居然死而復(fù)生。晉文公當(dāng)下便將老柳樹賜名為清明柳，并且當(dāng)場折下幾枝柳條戴在頭上，以示懷念之情。從此以后，群臣百姓紛紛效仿，遂相沿成風(fēng)。清明插柳戴柳成為紀(jì)念介子推的一種象征。
8、射柳
射柳是一種練習(xí)射箭技巧的游戲。據(jù)明朝人的記載，就是將鴿子放在葫蘆里，然后將葫蘆高掛于柳樹上，彎弓射中葫蘆，鴿子飛出，以飛鴿飛的高度來判定勝負(fù)。
9、斗雞
古代清明盛行斗雞游戲，斗雞由清明開始，斗到夏至為止。中國最早的斗雞記錄，見于《左傳》。到了唐代，斗雞成風(fēng)，不僅是民間斗雞，連皇上也參加斗雞。如唐玄宗最喜斗雞。
10、蠶花會
蠶花會是蠶鄉(xiāng)一種特有的民俗文化，過去清明節(jié)期間，梧桐、烏鎮(zhèn)、崇福、洲泉等地都有此項(xiàng)民俗活動(dòng)。其中以洲泉的馬鳴廟和青石的雙廟諸的蠶花會最為精彩隆重。馬鳴廟位于洲泉鎮(zhèn)西，在當(dāng)?shù)赜袕R中之王之稱，每年蠶花會人山人海，活動(dòng)頻繁，有迎蠶神、搖快船、鬧臺閣、拜香凳、打拳、龍燈、翹高竿、唱戲文等十多項(xiàng)活動(dòng)。這些活動(dòng)有的在岸上進(jìn)行，絕大多數(shù)在船上進(jìn)行，極具水鄉(xiāng)特色。
清明節(jié)節(jié)令食品習(xí)俗
由于寒食節(jié)與清明節(jié)合二為一的關(guān)系，一些地方還保留著清明節(jié)吃冷食的習(xí)慣。在山東，即墨吃雞蛋和冷餑餑，萊陽、招遠(yuǎn)、長島吃雞蛋和冷高粱米飯，據(jù)說不這樣的話就會遭冰雹。泰安吃冷煎餅卷生苦菜，據(jù)說吃了眼睛明亮。晉中一帶還保留著清明前一日禁火的習(xí)慣。
很多地方在完成祭祀儀式后，將祭祀食品分吃。晉南人過清明時(shí)，習(xí)慣用白面蒸大饃，中間夾有核桃、棗兒、豆子，外面盤成龍形，龍身中間扎一個(gè)雞蛋，名為子福。要蒸一個(gè)很大的總子福，象征全家團(tuán)圓幸福。上墳時(shí)，將總子福獻(xiàn)給祖靈，掃墓完畢后全家分食之。上海舊俗，用柳條將祭祀用過的蒸糕餅團(tuán)貫穿起來，晾干后存放著，到立夏那天，將之油煎，給小孩吃，據(jù)說吃了以后不得疰夏病。
上海清明節(jié)時(shí)有吃青團(tuán)的風(fēng)俗。將雀麥草汁和糯米一起舂合，使青汁和米粉相互融合，然后包上豆沙、棗泥等餡料，用蘆葉墊底，放到蒸籠內(nèi)。蒸熟出籠的青團(tuán)色澤鮮綠，香氣撲鼻，是本地清明節(jié)最有特色的節(jié)令食品。上海也有的人家清明節(jié)愛吃桃花粥，在掃墓和家宴上愛用刀魚。
在浙江湖州，清明節(jié)家家裹粽子，可作上墳的祭品，也可做踏青帶的干糧。俗話說：清明粽子穩(wěn)牢牢。清明前后，螺螄肥壯。俗話說：清明螺，賽只鵝。農(nóng)家有清明吃螺螄的習(xí)慣，這天用針挑出螺螄肉烹食，叫挑青。吃后將螺螄殼扔到房頂上，據(jù)說屋瓦上發(fā)出的滾動(dòng)聲能嚇跑老鼠，有利于清明后的養(yǎng)蠶。清明節(jié)這天，還要辦社酒。同一宗祠的人家在一起聚餐。沒有宗祠的人家，一般同一高祖下各房子孫們在一起聚餐。社酒的菜肴，葷以魚肉為主，素以豆腐青菜為主，酒以家釀甜白酒為主。浙江桐鄉(xiāng)河山鎮(zhèn)有清明大似年的說法，清明夜重視全家團(tuán)圓吃晚餐，飯桌上少不了這樣幾個(gè)傳統(tǒng)菜：炒螺螄、糯米嵌藕、發(fā)芽豆、馬蘭頭等。這幾樣菜都跟養(yǎng)蠶有關(guān)。把吃剩的螺螄殼往屋里拋，據(jù)說聲音能嚇跑老鼠，毛毛蟲會鉆進(jìn)殼里做巢，不再出來騷擾蠶。吃藕是祝愿蠶寶寶吐的絲又常又好。吃發(fā)芽豆是博得發(fā)家的口彩。吃馬蘭頭等時(shí)鮮蔬菜，是取其青字，以合清明之青。
吃青團(tuán)
上海人在清明前后有吃青團(tuán)的食俗,這種風(fēng)俗可追溯到兩千多年前的周朝。據(jù)《周禮》記載，當(dāng)時(shí)有仲春以木鐸循火禁于國中的法規(guī)，于是百姓熄炊，寒食三日。在寒食期間，即渭明前一、二日，還特定為寒日節(jié)。古代寒食節(jié)的傳統(tǒng)食品有糯米酪、麥酪、杏仁酪揚(yáng)，這些食品都可事前制就，供寒日節(jié)充饑，不必舉火為炊。
在寒日節(jié)的傳統(tǒng)食品中還有一種青精飯，據(jù)《瑣碎錄》記載：蜀入遇寒食日，采陽桐葉，細(xì)冬青染飯，色青而有光。明代《七修類槁》也說：古人寒食采楊桐葉，染飯青色以祭，資陽氣也，今變而為青白團(tuán)子，乃此義也。清代《清嘉錄》對青團(tuán)有更明確的解釋：市上賣青團(tuán)熟藕，為祀先之品，皆可冷食。
現(xiàn)在，青團(tuán)有的是采用青艾，有的以雀麥草汁和糯米粉搗制再以豆沙為餡而成，流傳百余年，仍舊一只老面孔。人們用它掃墓祭祖，但更多的是應(yīng)令嘗新，青團(tuán)作為祭祀的功能日益淡化。因此，一些賣青團(tuán)的店家洞察到這以點(diǎn)，前些年曾出現(xiàn)過多種甜咸餡料的青團(tuán)，如豬油玫瑰青團(tuán)、黑洋酥青團(tuán)、金針耳鮮肉青團(tuán)等，但好景不長，這些原本受人青睞的青團(tuán)，竟然無疾而終，實(shí)在讓人百思不解。
清明節(jié)祭祀掃墓習(xí)俗
清明節(jié)是最重要的祭祀掃墓的習(xí)俗，所以不管是在我國的什么地域掃墓都是非常的重要的，但是不同地域?qū)τ趻吣挂彩怯行┎煌?，下面就跟隨小編一起來看看不同地域的掃墓習(xí)俗吧!
總況
清明節(jié)是中國三大鬼節(jié)之一。鬼節(jié)即是悼念亡人之節(jié)，是和祭祀天神、地神的節(jié)日相對而言的。
清明祭祀的參與者是全體國民，上至君王大臣，下至平頭百姓，都要在這一節(jié)日祭拜先人亡魂。從唐朝開始，朝廷就給官員放假以便于歸鄉(xiāng)掃墓。據(jù)宋《夢粱錄》記載：每到清明節(jié)，官員士庶俱出郊省墓，以盡思時(shí)之敬。參加掃墓者也不限男女和人數(shù)，往往傾家出動(dòng)。這樣清明前后的掃墓活動(dòng)常成為社會全體親身參與的事，數(shù)日內(nèi)郊野間人群往來不絕，規(guī)模極盛。
作為鬼節(jié)，清明之祭主要祭祀祖先和去世的親人，表達(dá)祭祀者的孝道和對死者的思念之情。清明節(jié)屬于鬼節(jié)而通常不被冠以鬼節(jié)之名，就在于它所祭祀的主要是善鬼、家鬼，或親近者的亡魂，重在表達(dá)孝思親情。另外兩個(gè)鬼節(jié)則連惡鬼、野鬼也一并祭祀，重在安撫鬼魂，不讓它們作祟。但也不能一概而論。有些地方也有清明節(jié)祭祀其他鬼神的做法。上海舊俗就有在清明節(jié)舉行的專祭厲鬼的祭臺會儀式，祭祀那些餓鬼、幽鬼孤魂，防止它們成為惡鬼作亂。這種祭臺叫祭厲臺。舊上海還有清明節(jié)的前一天迎請城隍神的做法。在清明節(jié)這天，城隍神要坐大轎出巡祭厲臺，以賑濟(jì)安撫孤魂野鬼，其場面十分盛大熱鬧。
清明祭祀在清明前后，各地有所差異。舊時(shí)，北京人祭掃墳?zāi)共辉谇迕鳟?dāng)天，而在臨近清明的單日進(jìn)行。只有僧人才在清明當(dāng)天祭掃墳?zāi)?。浙江麗水一帶則在清明節(jié)的前三天和后四天的范圍內(nèi)掃墓，稱為前三后四。在山東，舊時(shí)，多數(shù)地區(qū)在清明當(dāng)天掃墓，少數(shù)地區(qū)如諸城，在寒食這天掃墓，有些地方在清明前四天內(nèi)掃墓;現(xiàn)在，一般都在清明這天去掃墓。晉南人則將掃墓的時(shí)間分為兩次。一次在清明前幾天，是各家分頭去掃墓。第二次是在清明當(dāng)天，一個(gè)村里同姓的各家派出代表，同去墓地祭祀共同的祖先。上海人掃墓時(shí)間，新墳舊墳有別。凡是新近過世的，過了七七四十九天而沒做過超度法事的，要在清明節(jié)這天請僧道誦經(jīng)做法事或道場。如果是老墳并已做過法事或道場，掃墓不一定在清明當(dāng)天，可以前后放寬些，但不能超出前七天后八天的范圍，俗謂：前七后八，陰司放假。意思是過早或過遲都會失靈。
清明祭祀按祭祀場所的不同可分為墓祭、祠堂祭。以墓祭最為普遍。清明祭祀的特色就是墓祭。在墓地祭祀，祭祀者離祭祀對象最近，容易引起親近的感覺，使生者對死者的孝思親情得到更好的表達(dá)和寄托。清明祭祀被稱為掃墓，主要是由于采取墓祭方式。另一種形式是祠堂祭，又稱廟祭，是一個(gè)宗族的人聚集在祠堂共祭祖先，祭完后要開會聚餐等，這種祭祀是團(tuán)聚族人的一種方式。還有一種情況是家在外地工作的人不能趕回家鄉(xiāng)掃墓，就在山上或高處面對家鄉(xiāng)的方向遙祭。
清明祭祀的方式或項(xiàng)目各地有所不同，常見的做法有兩部分內(nèi)容組成：一是整修墳?zāi)?，二是掛燒紙錢、供奉祭品。
掃墓時(shí)首先整修墳?zāi)?，其做法主要是清除雜草，培添新土。這種行為一方面可以表達(dá)祭祀者對亡人的孝敬和關(guān)懷，另一方面，在古人的信仰里，祖先的墳?zāi)购妥訉O后代的興衰福禍有莫大的關(guān)系，所以培墓是不可輕忽的一項(xiàng)祭奠內(nèi)容?！肚逋ǘY》把修整墳?zāi)菇忉尀閽吣姑Q的來由：歲，寒食及霜降節(jié)，拜掃壙塋，屆期素服詣墓，具酒饌及芟剪草木之器，周胝封樹，剪除荊草，故稱掃墓。
過去由于寒食禁火的影響，紙錢不焚燒，而是掛在墓地的小樹上、竹竿上，或用石塊、坷垃壓在墳?zāi)惯叀Ｋ吻f季?！峨u肋篇》卷上：寒食上冢，亦不設(shè)香火。紙錢掛于塋樹。其去鄉(xiāng)里者，皆登山望祭。裂帛于空中，謂之掰錢。這樣，凡是祭掃過的墳?zāi)咕陀屑堘︼h飄，構(gòu)成清明前后的特有景觀。沒有紙錢者，一般就是缺少后嗣的孤墳了。后來，一般不再講究禁火，就把紙錢燒掉。舊時(shí)北京清明祭祖的主要形式是燒包袱。所謂包袱，被祭祀者當(dāng)作從陽世寄往陰間的郵包。過去南紙店有賣所謂的包袱皮，即用白紙糊的一個(gè)大口袋。這口袋有兩種樣式：一種是有圖案的，用木刻版印上梵文音譯的《往生咒》，中間印蓮座牌位，寫上亡人的名諱，如已故張府君諱云山老大人字樣。另一種是素包袱皮，不印任何圖案，中間只貼一張藍(lán)簽，寫上亡人名諱。包袱里裝有各種冥錢。所供奉祭品主要是食品，品種各地不同，都是當(dāng)?shù)厝苏J(rèn)為的并且按祭祀者的經(jīng)濟(jì)能力能拿得出來的美味佳肴，或合于時(shí)令的特色食品。
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