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現(xiàn)在生活水平的大幅度提高，人們?cè)絹?lái)越重視身體的健康，尤其是廣大男性朋友。都說(shuō)秋季是養(yǎng)生的好季節(jié)，許多養(yǎng)生人士都不想錯(cuò)過(guò)這個(gè)好機(jī)會(huì)。養(yǎng)生從飲食入手是很不錯(cuò)的選擇，那么男性飲食有什么需要注意的呢，男性健康飲食又包含哪些方面呢，男性飲食保健需要我們做好哪些工作呢!
男性飲食
傷害男性健康的5種隔夜食物
日常生活中，許多的家庭都會(huì)有剩飯剩菜，特別是在農(nóng)村，許多人不想浪費(fèi)就留著剩飯剩菜，即使放入冰箱里，也不是一件好事。你們知道么。隔夜的食物不僅沒(méi)有了營(yíng)養(yǎng)，還會(huì)對(duì)我們的健康造成傷害，下面和小編一起來(lái)看看這些傷害男性健康的隔夜食物有哪些吧!
一、湯
湯最好的保存方法是湯底不要放鹽之類(lèi)的調(diào)味料，煮好湯用干凈的勺子勺出當(dāng)天要喝的，喝不完的，最好是用瓦鍋存放在冰箱里。因?yàn)槭L(zhǎng)時(shí)間盛在鋁鍋、不銹鋼鍋內(nèi)，易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，應(yīng)盛放在玻璃或陶瓷器皿中。
二、散裝鹵味
散裝鹵味是要當(dāng)天吃完，不可隔夜的。從食品安全角度講，這是不衛(wèi)生的，可能的話最好不要吃隔夜糟貨。食品專(zhuān)家提醒，即使放在冰箱里的食物，也并非絕對(duì)“保險(xiǎn)”。冰箱里易孳生霉菌，還有嗜冷菌等。
三、綠葉類(lèi)蔬菜
由于部分綠葉類(lèi)蔬菜中含有較多的硝酸鹽類(lèi)，煮熟后如果放置的時(shí)間過(guò)久，在細(xì)菌的分解作用下，硝酸鹽便會(huì)還原成亞硝酸鹽，有致癌作用，加熱也不能去除。
四、銀耳
因?yàn)椴徽撌鞘覂?nèi)栽培的銀耳還是椴木野外栽培的銀耳都含有較多的硝酸鹽類(lèi)，經(jīng)煮熟后如放的時(shí)間比較久，在細(xì)菌的分解作用下，硝酸鹽會(huì)還原成亞硝酸鹽。
五、雞蛋
如果雞蛋沒(méi)有完全熟透，那么未熟的蛋黃隔夜之后食用，在保存不當(dāng)?shù)那樾蜗拢瑺I(yíng)養(yǎng)的東西容易孳生細(xì)菌，造成例如腸胃不適、脹氣。但是如果雞蛋已經(jīng)熟透，而且以低溫密封保存得當(dāng)，一般沒(méi)有問(wèn)題。
上面給大家介紹了傷害男性朋友健康的5種隔夜食物，在生活中，節(jié)儉是中華五千年的傳統(tǒng)美德，但是現(xiàn)在也好分清楚什么什么隔夜菜不能吃，什么能吃，那樣身體才會(huì)更加。
男性健康飲食
男人健康得從飲食開(kāi)始
日常生活中，我們要講究飲食營(yíng)養(yǎng)的全面和均衡性，尤其是男性，要注意攝入多方面的營(yíng)養(yǎng)成分，這樣才能更加健康，男性養(yǎng)生從飲食入手是最好不過(guò)的了。今天小編為大家推薦10種有利男性養(yǎng)生的食物，快來(lái)看看你們平時(shí)都吃過(guò)哪些呢!
淡菜
淡菜又名珠菜、殼菜。含豐富蛋白質(zhì)、碘、B族維生素、鋅、鐵、鈣、磷等。其味咸，性溫，有溫腎固精、益氣補(bǔ)虛功效。適用于男子性功能障礙、遺精、陽(yáng)痿、房勞、消渴等癥。男子常食可強(qiáng)壯身體增強(qiáng)性功能。
泥鰍
泥鰍含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素B1、煙酸、鐵、磷、鈣等。其味甘，性平，有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)腎生精功效。對(duì)調(diào)節(jié)性功能有較好的作用。泥鰍中含一種特殊蛋白質(zhì)，有促進(jìn)精子形成作用。成年男子常食泥鰍可滋補(bǔ)強(qiáng)身。
驢肉
驢肉俗話說(shuō)：天上的龍肉，地上的驢肉。驢肉味道鮮美，是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇肉類(lèi)。中醫(yī)認(rèn)為，驢肉性味甘涼，有補(bǔ)氣養(yǎng)血、滋陰壯陽(yáng)、安神去煩功效。驢腎，味甘、性溫，有益腎壯陽(yáng)、強(qiáng)筋壯骨功效?？芍委熽?yáng)痿不舉、腰膝酸軟等癥。
麻雀
麻雀肉含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、無(wú)機(jī)鹽及維生素B1、維生素B2等。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雀肉能補(bǔ)陰精，是壯陽(yáng)益精的佳品，適用于治療腎陽(yáng)虛所致的陽(yáng)痿、腰痛、小便頻數(shù)及補(bǔ)五臟之氣不足。雀肉燒熟食或酒浸飲，有溫陽(yáng)作用。對(duì)陽(yáng)虛、陽(yáng)痿、早泄、帶下癥等有較好的療效。雀卵和雀腦亦有較好的補(bǔ)益作用。雀腦補(bǔ)腎利耳，熟食，能治男子陽(yáng)痿、遺精等癥;雀卵有助腎陽(yáng)、補(bǔ)陰精功效。對(duì)治療陽(yáng)痿、腰痛、精液清冷癥有效。雀肉大熱，春夏季及患有各種熱癥、炎癥者不宜食用。
荔枝
荔枝含果膠、蘋(píng)果酸、檸檬酸、游離氨基酸、果糖、葡萄糖、鐵、鈣、磷、胡蘿卜素以及維生素B1、維生素C及粗纖維等成分。中醫(yī)以為，荔枝味甘，性溫，有補(bǔ)益氣血、添精生髓、生津和胃、豐肌澤膚等功效。既是健身益顏的保健水果，又可用于治療病后津液不足及腎虧夢(mèng)遺、脾虛泄瀉、健忘失眠諸癥?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，荔枝有改善人的消化功能，改善人體血液循環(huán)，故有潤(rùn)肌美容作用;可改善人的性功能，用于治療遺精、陽(yáng)痿、早泄、陰冷諸癥，并可改善機(jī)體的貧血狀況，以及腎陽(yáng)虛而致腰膝酸痛、失眠健忘等癥。體瘦膚黑、陽(yáng)痿早泄者，取荔枝干10個(gè)，五味子10克，金櫻子15克，水煎服，每日一劑，久服，可強(qiáng)身健體，治療疾病。但荔枝性溫，不能多食。內(nèi)熱及肝火旺者不宜吃荔枝。
羊腎
羊腎又名羊腰子。含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素E、維生素C、鈣、鐵、磷等。其味甘，性溫。有生精益血、壯陽(yáng)補(bǔ)腎功效。羊腎補(bǔ)虛損，陰弱，壯陽(yáng)益腎。適用于腎虛陽(yáng)痿者食用。
枸杞子
枸杞子又名枸杞。含有胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C、維生素E、多種游離氨基酸、亞油酸、甜芋堿、鐵、鉀、鋅、鈣、磷等成分。中醫(yī)認(rèn)為：枸杞子味甘，性平，入肝、腎、肺經(jīng)，有滋補(bǔ)肝腎、益精明目、和血潤(rùn)燥、澤膚悅顏，培元烏發(fā)等功效，是提高男女性功能的健康良藥。可用于治療肝腎陰虛、頭暈?zāi)垦?、視物昏花、遺精陽(yáng)痿、面色暗黃、須發(fā)枯黃、腰膝酸軟、陰虛勞嗽、老人消渴等癥?，F(xiàn)代醫(yī)藥學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，枸杞子有增強(qiáng)機(jī)體免疫功能、增強(qiáng)機(jī)體抵抗力、促進(jìn)細(xì)胞新生、降低血中膽固醇含量、抗動(dòng)脈粥樣硬化、改善皮膚彈性、抗臟器及皮膚衰老等作用。常服枸杞子，可延緩衰老、美膚益顏及提高性功能。枸杞子有興奮性神經(jīng)作用，性欲亢進(jìn)者不宜服用。
麻雀蛋
麻雀蛋含有豐富優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、卵磷脂、腦磷脂、維生素A、維生素D、維生素B1、維生素B2、鐵、磷、鈣等。中醫(yī)認(rèn)為：麻雀蛋味甘、咸，性溫，具有滋補(bǔ)精血、壯陽(yáng)固腎功效。適用于精血不足、四肢不溫、怕冷等癥。有腎陽(yáng)虛所致的陽(yáng)痿，精血不足所致的閉經(jīng)、頭暈、面色不佳者，常吃麻雀蛋，具有健體、養(yǎng)顏、增強(qiáng)性功能等作用。有陰虛火旺、陽(yáng)盛者不宜食麻雀蛋。
蝦
蝦味道鮮美，補(bǔ)益和藥用作用都較高的壯陽(yáng)食物。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，其味甘、咸，性溫，有壯陽(yáng)益腎、補(bǔ)精，通乳之功。凡久病體虛、氣短乏力、不思飲食者，都可將其作為滋補(bǔ)食品。人常食蝦，有強(qiáng)身壯體效果。
牡蠣
蠣又稱(chēng)蠣蛤、蠔子。含有豐富的鋅元素及鐵、磷、鈣、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、糖類(lèi)等多種維生素。其味咸，性微寒，有滋陰潛陽(yáng)、補(bǔ)腎澀精功效。男子常食牡蠣可提高性功能及精子的質(zhì)量。對(duì)男子遺精、虛勞乏損、腎虛陽(yáng)痿等有較好的效果。
男性飲食保健
每個(gè)男性都承擔(dān)著家庭和工作的雙重壓力，壓力太大的時(shí)候，睡眠質(zhì)量得不到保證，那么日常生活中有哪些食物是可以幫助男性睡眠的呢?不用吃藥，健康的多吃這些健康的食物就能有效的改變睡眠狀況，快來(lái)看看有哪些吧!
幾種有助于男人睡眠的食物
富含松果體的食物
富含松果體的食物之所以能改善睡眠，是由于人的睡眠質(zhì)量與大腦中一種叫松果體素的物質(zhì)密切相關(guān)。夜晚,黑暗會(huì)刺激人體合成和分泌松果體素，它會(huì)經(jīng)血液循環(huán)而作用于睡眠中樞使人體產(chǎn)生濃濃睡意。天亮?xí)r，松果體受光線刺激就會(huì)減少，使人從睡眠狀態(tài)中醒來(lái)。研究發(fā)現(xiàn)，進(jìn)入中年以后，人體內(nèi)的松果體素會(huì)逐漸減少，40歲時(shí)為青年時(shí)的四分之一;50歲時(shí)為六分之一;60歲時(shí)會(huì)降到十分之一。因此，中老年人可以通過(guò)補(bǔ)充富含松果體素的食物來(lái)促進(jìn)睡眠。這類(lèi)食物包括燕麥、甜玉米、番茄、香蕉。
對(duì)抗咖啡因的食物
茶的興奮作用會(huì)影響睡眠。因此，如果白天飲茶較多影響睡眠，可在睡前用幾克酸棗仁泡水喝，或用酸棗仁與大米煮粥，睡前喝一小碗。酸棗仁中含有酸棗仁皂甙A、酸棗仁皂甙B、樺皮酸、樺皮醇及3種甾醇類(lèi)物質(zhì)，它們可降低血液中去甲腎上腺素的含量，從而對(duì)抗由咖啡因引起的睡眠不佳。
抑制5-羥色胺的食物
如果白天經(jīng)常犯困，而晚上睡眠不安穩(wěn)，可以在睡前吃一塊饅頭或面包。因?yàn)檫@類(lèi)人群在日間分泌的色氨酸較多，色氨酸會(huì)轉(zhuǎn)化為5-羥色胺，5-羥色胺有催眠作用，會(huì)導(dǎo)致犯困，而到了晚間體內(nèi)的色氨酸卻不足，難以安然入睡。因此，夜間吃一些饅頭、面包，能提高體內(nèi)色氨酸的含量，人也就容易入睡。
調(diào)節(jié)神經(jīng)的食物
如果長(zhǎng)期攝入鋅、銅不足，那么一段時(shí)間后，人體就會(huì)由于缺乏這兩種微量元素而影響腦細(xì)胞的能量代謝及神經(jīng)系統(tǒng)的調(diào)節(jié)，內(nèi)分泌常處于興奮狀態(tài)，因而輾轉(zhuǎn)難眠。在這種情況下，晚餐時(shí)多吃一些富含鋅、銅的牡蠣、魚(yú)、瘦肉、蝦、鱔魚(yú)等食物，能有效改善神經(jīng)衰弱癥狀，保證良好睡眠。
基因檢測(cè)有助大腸癌治療
作為一種常見(jiàn)的消化道惡性腫瘤，大腸癌的發(fā)病率已占到常見(jiàn)腫瘤的第四位，2008年位列上海市惡性腫瘤發(fā)病率的第二位。
復(fù)旦大學(xué)附屬腫瘤醫(yī)院大腸外科主任蔡三軍教授指出，癌癥的早期篩查及檢測(cè)尤為重要，由于大腸癌早期癥狀不明顯，患者往往在出現(xiàn)癥狀后數(shù)周甚至數(shù)月才到醫(yī)院就診，錯(cuò)過(guò)了最佳的治療時(shí)機(jī)。
在近日舉行的“結(jié)直腸癌個(gè)體化治療中國(guó)論壇”上，多位腫瘤專(zhuān)家指出，通過(guò)目前最為先進(jìn)的K-ras基因檢測(cè)技術(shù)結(jié)合個(gè)體化綜合治療，約六成KRAS野生型大腸癌患者可獲得令人滿意的治療效果。
復(fù)旦大學(xué)附屬腫瘤醫(yī)院腫瘤內(nèi)科主任李進(jìn)教授指出，K-ras基因就像人體內(nèi)的一個(gè)“開(kāi)關(guān)”，正常的K-ras基因可抑制腫瘤細(xì)胞生長(zhǎng)，而一旦發(fā)生突變，它就會(huì)持續(xù)刺激細(xì)胞生長(zhǎng)，打亂生長(zhǎng)規(guī)律，從而導(dǎo)致腫瘤的發(fā)生。K-ras基因檢測(cè)是目前醫(yī)生了解大腸癌患者癌基因狀況最直接、最有效的方法，有助于實(shí)現(xiàn)腫瘤病人的個(gè)體化治療，延長(zhǎng)患者生存期。
結(jié)語(yǔ)：男性承擔(dān)著家庭的重?fù)?dān)，在生活和工作的雙重壓力下，往往就容易忽視飲食健康，所以我們作為子女就更應(yīng)該關(guān)注他們的健康，保證營(yíng)養(yǎng)攝入的均衡。今天說(shuō)了那么多的男性飲食健康常識(shí)，大家都記住了嗎?也可以分享給身邊的朋友們哦!
精選閱讀
人到中年就會(huì)出現(xiàn)許多問(wèn)題，尤其是男性朋友，很多男性到了中年以后身體素質(zhì)會(huì)逐漸下降!身體的各個(gè)機(jī)能都開(kāi)始退化，許多人已經(jīng)開(kāi)始注意到了這些問(wèn)題，都開(kāi)始關(guān)注養(yǎng)生保健!其實(shí)男性養(yǎng)生最好的就是飲食啦，中年男性健康飲食應(yīng)該吃些什么呢?中年男性飲食應(yīng)該遵循哪些原則呢，和小編一起來(lái)了解一下中年男性飲食養(yǎng)生應(yīng)該怎么做吧!
中年男人多吃這些食物
經(jīng)常會(huì)聽(tīng)到有人說(shuō)：身體不如以前硬朗啦，不結(jié)實(shí)啦!其實(shí)許多男性到了40歲以后人體的各個(gè)功能都開(kāi)始衰退，越來(lái)越多的人開(kāi)始出現(xiàn)早衰的現(xiàn)象!你們知道男性早衰是因?yàn)槭裁磫?，怎樣能夠有效的延緩衰老?小編給大家詳細(xì)的介紹一下哦!
在統(tǒng)計(jì)男性面臨的問(wèn)題時(shí)，總結(jié)了以下種種典型問(wèn)題
1、常常感到力不從心，胸悶氣短，情緒不佳;
2、心理壓力大，有恐懼感;
3、睡眠不佳，多夢(mèng)易醒，睡覺(jué)已不能達(dá)到休息;
4、心悸，感覺(jué)透不過(guò)氣來(lái);
5、頭昏腦脹，眼前發(fā)黑，記憶力下降;
6、四肢乏力，肌肉酸痛
這一系列不良身體反應(yīng)，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致冠心病、心絞痛、腦中風(fēng)等。
男人從生理上比女人要強(qiáng)壯，身材高大、肌肉發(fā)達(dá)，所以需要更多的熱量。其次，男人的膽固醇代謝經(jīng)常遭到破壞，因此易患高血壓、缺血性心臟病、中風(fēng)、心肌梗塞等疾病。因此，男人更需要注意營(yíng)養(yǎng)的攝入。
食用一定量的鉻
鉻有助于促進(jìn)膽固醇的代謝，增強(qiáng)肌體的耐力，另外，它在一定身體條件下還可以促進(jìn)肌肉的生成，避免多余的脂肪。中年男子每天至少需要50微克的鉻，而那些活動(dòng)量較大的男士一天則需要100-200微克的鉻。如此劑量的鉻是很難從食物中獲取的，因此建議男士們服用含有鉻的藥物制劑(如復(fù)合維生素和礦物質(zhì))或飲用一定量啤酒，但也不能天天喝啤酒。
食用富含纖維的食物
植物纖維的主要作用在于能加速腸的蠕動(dòng)，降低膽固醇和某些膽鹽，減少血液中的葡萄糖和脂酸，有降壓的作用，可降低冠狀動(dòng)脈硬化、心臟病和糖尿病發(fā)病的機(jī)率，另外還能消滅某些致癌物質(zhì)，避免患直腸癌。人吃了富有植物纖維的食物會(huì)有飽脹的感覺(jué)，又不用擔(dān)心積存過(guò)剩的熱量，因此它還有減肥的效用。建議男士每次用餐時(shí)食用18-20克植物纖維。富有植物纖維的主要食物有麥麩、全麥面包、卷心菜、馬鈴薯、胡蘿卜、蘋(píng)果、萵苣、菜花、芹菜等。
食用含有鎂的食物
鎂有助于調(diào)節(jié)人的心臟活動(dòng)、降低血壓、預(yù)防心臟病、提高男士的生育能力。建議男士早餐應(yīng)吃2碗加牛奶的燕麥粥和1個(gè)香蕉。含鎂較多的食物有大豆、烤馬鈴薯、核桃仁、燕麥粥、通心粉、葉菜和海產(chǎn)品。
食用含有維生素A的食物
維生素A有助于提高人的免疫力，預(yù)防癌癥，保護(hù)人的視力。一個(gè)成年男子每天需要食用1000微克維生素A，但是過(guò)量食用對(duì)身體有害。含維生素A較多的食物有肝、乳制品、魚(yú)類(lèi)、西紅柿、胡蘿卜、杏、香瓜等。
食用含維生素B6的食物
維生素B6有助于提高人的免疫力，可以預(yù)防皮膚癌、膀胱癌、腎結(jié)石。男士一天共需要2毫克維生素B6，它相當(dāng)于2支大香蕉的含量。含維生素B6較多的食物有雞肉、肝、馬鈴薯、葵花子、油梨、香蕉等。
中年男性飲食調(diào)節(jié)腎虛亞健康
現(xiàn)在的許多人都處在亞健康的狀態(tài)，尤其是許多的青年人和中年男性!你們知道亞健康的原因是什么嗎，許多的男性朋友平時(shí)都不注意自己的健康狀況，不好的生活習(xí)慣導(dǎo)致許多疾病的發(fā)生!和小編一起來(lái)看看中年男性應(yīng)該怎樣改善自己的飲食來(lái)保健呢?
男人30歲：整治亞健康、腎虛
身體特征：身體狀況基本定型，是否經(jīng)過(guò)健康的巔峰時(shí)期因人而異。30歲男人正處在吃什么都香的時(shí)候，今天“重慶火鍋”，明天“水煮魚(yú)”，后天“香辣蟹”，經(jīng)常晚上喝扎啤到午夜。
總之，無(wú)論辣的、酸的、麻的，也不管適合不適合自己，統(tǒng)統(tǒng)裝進(jìn)胃里，為健康埋下隱患。
營(yíng)養(yǎng)供給建議：應(yīng)該通過(guò)良好的飲食習(xí)慣和健康的生活習(xí)慣來(lái)保證身體健康。根據(jù)我國(guó)居民膳食結(jié)構(gòu)標(biāo)準(zhǔn)，建議30歲男人在飲食中盡力做到食物多樣化;粗細(xì)搭配;三餐合理;饑飽適當(dāng);油脂適量;食鹽適量;甜食少量;飲酒節(jié)制。
營(yíng)養(yǎng)進(jìn)補(bǔ)方案
維生素B6
這種人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)增強(qiáng)免疫力有良好的作用，它還可以防止皮膚癌和膀胱癌。維生素B6保護(hù)腎臟不患結(jié)石癥，而且對(duì)失眠癥有治療作用。
需要攝入量
每日需2毫克維生素B6，約等于2只大香蕉的含量。經(jīng)常運(yùn)動(dòng)的男人消耗的維生素B6較多，應(yīng)多補(bǔ)充一點(diǎn)，但每日攝入量最多不能超過(guò)50毫克。
進(jìn)補(bǔ)途徑
每天2只大香蕉足矣。富含維生素B6的食物還有雞肉、魚(yú)、動(dòng)物肝臟、馬鈴薯、鱷梨和葵花籽等。
維生素E
預(yù)防疾病，提高免疫力最有力的武器?？梢越档湍懝檀迹乐寡“逶趧?dòng)脈內(nèi)集結(jié)，清除體內(nèi)雜質(zhì)，預(yù)防白內(nèi)障。
需要攝入量
每日10毫克。
進(jìn)補(bǔ)途徑
富含維生素E的食物有杏仁、花生和山核桃。為了獲得足夠的維生素E，可同時(shí)服用維生素E制劑。
推薦菜式
五彩蝦仁。此菜蝦爽脆，配上玉米、胡蘿卜，鮮香可口。蝦肉性溫，味甘，中醫(yī)認(rèn)為有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、開(kāi)胃之功效，對(duì)食少乏力、脾胃虛弱、腰膝酸軟等癥狀大有裨益。
中年男性養(yǎng)生吃什么好
現(xiàn)在隨著人們生活水平的提高，許多人也開(kāi)始注重養(yǎng)生的問(wèn)題!但是養(yǎng)生并不是要求你吃的有多高檔，而是要吃的健康!那么怎樣的飲食習(xí)慣才是健康的呢，你們知道中年男性應(yīng)該吃些什么才能達(dá)到保健的效果呢?不了解的朋友們快來(lái)看看吧!
補(bǔ)充維生素A
天天伏案疾書(shū)、擺弄電腦，視力很快下降，平時(shí)注意補(bǔ)充維生素A，就有很好的防治效果。多吃一些胡蘿卜，就可以保持體內(nèi)維生素A的正常含量。不少人一進(jìn)辦公室就不想動(dòng)彈，曬太陽(yáng)的機(jī)會(huì)特別少，很容易缺乏維生素D，結(jié)果骨質(zhì)疏松 ，年紀(jì)輕輕，隨便摔一跤就骨折 。還是要多運(yùn)動(dòng)，再忙再趕，只要想運(yùn)動(dòng)，時(shí)間總能擠出來(lái)。多吃些海魚(yú)、雞肝，這些食物的維生素D含量高。
記住少量飲酒
每天喝20-30毫升紅葡萄酒，心臟病發(fā)病率就能降低75%。天熱時(shí)，喝啤酒是很多人的最?lèi)?ài)，但飲用啤酒過(guò)量可能加速心肌衰老，使血液含鉛量增加。
食物還能穩(wěn)定情緒
鈣可以安定情緒，防止攻擊性和破壞性行為的發(fā)生。脾氣暴躁者常食用牛奶、酸奶、奶酪等乳制品以及魚(yú)干、骨頭湯等含鈣食物，可以平和心態(tài)。研究發(fā)現(xiàn)，人在遇到巨大的心理壓力時(shí)， 維生素C 的消耗量明顯增加。因此，每天吃3—5枚鮮棗，可以幫助你更好地應(yīng)付 緊張 的工作環(huán)境。
人一旦疲勞 ，往往雞、鴨、魚(yú)、肉大吃一通
其實(shí)肉類(lèi)屬于酸性食物，進(jìn)食后反而會(huì)加重疲勞感;新鮮蔬菜、水產(chǎn)制品大多屬于堿性食物，能使體能迅速恢復(fù)。
如果你吸煙，每天應(yīng)多吃胡蘿卜、柿子椒、青蔥、菠菜和橙黃色的水果，或者早餐補(bǔ)充點(diǎn)維生素A、維生素C和無(wú)機(jī)鹽，減少患心血管病、 肺癌和呼吸器官疾病的危險(xiǎn)。當(dāng)然，最好的辦法是戒煙。
結(jié)語(yǔ)：男性養(yǎng)生和女性養(yǎng)生一樣都可以從飲食入手，健康的飲食能夠很好的幫助我們養(yǎng)生保健!廣大的男性朋友平時(shí)就要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，生活中要多注意自己的健康狀況!今天小編給大家介紹了這么多的男性飲食常識(shí)大家都記住了嗎，也可以分享給身邊的朋友們哦!
人到中年就會(huì)出現(xiàn)許多問(wèn)題，尤其是男性朋友，很多男性到了中年以后身體素質(zhì)會(huì)逐漸下降!身體的各個(gè)機(jī)能都開(kāi)始退化，許多人已經(jīng)開(kāi)始注意到了這些問(wèn)題，都開(kāi)始關(guān)注養(yǎng)生保健!其實(shí)男性養(yǎng)生最好的就是飲食啦，中年男性健康飲食應(yīng)該吃些什么呢?中年男性飲食應(yīng)該遵循哪些原則呢，和小編一起來(lái)了解一下中年男性飲食養(yǎng)生應(yīng)該怎么做吧!
中年男人多吃這些食物
經(jīng)常會(huì)聽(tīng)到有人說(shuō)：身體不如以前硬朗啦，不結(jié)實(shí)啦!其實(shí)許多男性到了40歲以后人體的各個(gè)功能都開(kāi)始衰退，越來(lái)越多的人開(kāi)始出現(xiàn)早衰的現(xiàn)象!你們知道男性早衰是因?yàn)槭裁磫幔鯓幽軌蛴行У难泳徦ダ夏?小編給大家詳細(xì)的介紹一下哦!
在統(tǒng)計(jì)男性面臨的問(wèn)題時(shí)，總結(jié)了以下種種典型問(wèn)題
1、常常感到力不從心，胸悶氣短，情緒不佳;
2、心理壓力大，有恐懼感;
3、睡眠不佳，多夢(mèng)易醒，睡覺(jué)已不能達(dá)到休息;
4、心悸，感覺(jué)透不過(guò)氣來(lái);
5、頭昏腦脹，眼前發(fā)黑，記憶力下降;
6、四肢乏力，肌肉酸痛
這一系列不良身體反應(yīng)，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致冠心病、心絞痛、腦中風(fēng)等。
男人從生理上比女人要強(qiáng)壯，身材高大、肌肉發(fā)達(dá)，所以需要更多的熱量。其次，男人的膽固醇代謝經(jīng)常遭到破壞，因此易患高血壓、缺血性心臟病、中風(fēng)、心肌梗塞等疾病。因此，男人更需要注意營(yíng)養(yǎng)的攝入。
食用一定量的鉻
鉻有助于促進(jìn)膽固醇的代謝，增強(qiáng)肌體的耐力，另外，它在一定身體條件下還可以促進(jìn)肌肉的生成，避免多余的脂肪。中年男子每天至少需要50微克的鉻，而那些活動(dòng)量較大的男士一天則需要100-200微克的鉻。如此劑量的鉻是很難從食物中獲取的，因此建議男士們服用含有鉻的藥物制劑(如復(fù)合維生素和礦物質(zhì))或飲用一定量啤酒，但也不能天天喝啤酒。
食用富含纖維的食物
植物纖維的主要作用在于能加速腸的蠕動(dòng)，降低膽固醇和某些膽鹽，減少血液中的葡萄糖和脂酸，有降壓的作用，可降低冠狀動(dòng)脈硬化、心臟病和糖尿病發(fā)病的機(jī)率，另外還能消滅某些致癌物質(zhì)，避免患直腸癌。人吃了富有植物纖維的食物會(huì)有飽脹的感覺(jué)，又不用擔(dān)心積存過(guò)剩的熱量，因此它還有減肥的效用。建議男士每次用餐時(shí)食用18-20克植物纖維。富有植物纖維的主要食物有麥麩、全麥面包、卷心菜、馬鈴薯、胡蘿卜、蘋(píng)果、萵苣、菜花、芹菜等。
食用含有鎂的食物
鎂有助于調(diào)節(jié)人的心臟活動(dòng)、降低血壓、預(yù)防心臟病、提高男士的生育能力。建議男士早餐應(yīng)吃2碗加牛奶的燕麥粥和1個(gè)香蕉。含鎂較多的食物有大豆、烤馬鈴薯、核桃仁、燕麥粥、通心粉、葉菜和海產(chǎn)品。
食用含有維生素A的食物
維生素A有助于提高人的免疫力，預(yù)防癌癥，保護(hù)人的視力。一個(gè)成年男子每天需要食用1000微克維生素A，但是過(guò)量食用對(duì)身體有害。含維生素A較多的食物有肝、乳制品、魚(yú)類(lèi)、西紅柿、胡蘿卜、杏、香瓜等。
食用含維生素B6的食物
維生素B6有助于提高人的免疫力，可以預(yù)防皮膚癌、膀胱癌、腎結(jié)石。男士一天共需要2毫克維生素B6，它相當(dāng)于2支大香蕉的含量。含維生素B6較多的食物有雞肉、肝、馬鈴薯、葵花子、油梨、香蕉等。
中年男性飲食調(diào)節(jié)腎虛亞健康
現(xiàn)在的許多人都處在亞健康的狀態(tài)，尤其是許多的青年人和中年男性!你們知道亞健康的原因是什么嗎，許多的男性朋友平時(shí)都不注意自己的健康狀況，不好的生活習(xí)慣導(dǎo)致許多疾病的發(fā)生!和小編一起來(lái)看看中年男性應(yīng)該怎樣改善自己的飲食來(lái)保健呢?
男人30歲：整治亞健康、腎虛
身體特征：身體狀況基本定型，是否經(jīng)過(guò)健康的巔峰時(shí)期因人而異。30歲男人正處在吃什么都香的時(shí)候，今天“重慶火鍋”，明天“水煮魚(yú)”，后天“香辣蟹”，經(jīng)常晚上喝扎啤到午夜。
總之，無(wú)論辣的、酸的、麻的，也不管適合不適合自己，統(tǒng)統(tǒng)裝進(jìn)胃里，為健康埋下隱患。
營(yíng)養(yǎng)供給建議：應(yīng)該通過(guò)良好的飲食習(xí)慣和健康的生活習(xí)慣來(lái)保證身體健康。根據(jù)我國(guó)居民膳食結(jié)構(gòu)標(biāo)準(zhǔn)，建議30歲男人在飲食中盡力做到食物多樣化;粗細(xì)搭配;三餐合理;饑飽適當(dāng);油脂適量;食鹽適量;甜食少量;飲酒節(jié)制。
營(yíng)養(yǎng)進(jìn)補(bǔ)方案
維生素B6
這種人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)增強(qiáng)免疫力有良好的作用，它還可以防止皮膚癌和膀胱癌。維生素B6保護(hù)腎臟不患結(jié)石癥，而且對(duì)失眠癥有治療作用。
需要攝入量
每日需2毫克維生素B6，約等于2只大香蕉的含量。經(jīng)常運(yùn)動(dòng)的男人消耗的維生素B6較多，應(yīng)多補(bǔ)充一點(diǎn)，但每日攝入量最多不能超過(guò)50毫克。
進(jìn)補(bǔ)途徑
每天2只大香蕉足矣。富含維生素B6的食物還有雞肉、魚(yú)、動(dòng)物肝臟、馬鈴薯、鱷梨和葵花籽等。
維生素E
預(yù)防疾病，提高免疫力最有力的武器?？梢越档湍懝檀迹乐寡“逶趧?dòng)脈內(nèi)集結(jié)，清除體內(nèi)雜質(zhì)，預(yù)防白內(nèi)障。
需要攝入量
每日10毫克。
進(jìn)補(bǔ)途徑
富含維生素E的食物有杏仁、花生和山核桃。為了獲得足夠的維生素E，可同時(shí)服用維生素E制劑。
推薦菜式
五彩蝦仁。此菜蝦爽脆，配上玉米、胡蘿卜，鮮香可口。蝦肉性溫，味甘，中醫(yī)認(rèn)為有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、開(kāi)胃之功效，對(duì)食少乏力、脾胃虛弱、腰膝酸軟等癥狀大有裨益。
中年男性養(yǎng)生吃什么好
現(xiàn)在隨著人們生活水平的提高，許多人也開(kāi)始注重養(yǎng)生的問(wèn)題!但是養(yǎng)生并不是要求你吃的有多高檔，而是要吃的健康!那么怎樣的飲食習(xí)慣才是健康的呢，你們知道中年男性應(yīng)該吃些什么才能達(dá)到保健的效果呢?不了解的朋友們快來(lái)看看吧!
補(bǔ)充維生素A
天天伏案疾書(shū)、擺弄電腦，視力很快下降，平時(shí)注意補(bǔ)充維生素A，就有很好的防治效果。多吃一些胡蘿卜，就可以保持體內(nèi)維生素A的正常含量。不少人一進(jìn)辦公室就不想動(dòng)彈，曬太陽(yáng)的機(jī)會(huì)特別少，很容易缺乏維生素D，結(jié)果骨質(zhì)疏松 ，年紀(jì)輕輕，隨便摔一跤就骨折 。還是要多運(yùn)動(dòng)，再忙再趕，只要想運(yùn)動(dòng)，時(shí)間總能擠出來(lái)。多吃些海魚(yú)、雞肝，這些食物的維生素D含量高。
記住少量飲酒
每天喝20-30毫升紅葡萄酒，心臟病發(fā)病率就能降低75%。天熱時(shí)，喝啤酒是很多人的最?lèi)?ài)，但飲用啤酒過(guò)量可能加速心肌衰老，使血液含鉛量增加。
食物還能穩(wěn)定情緒
鈣可以安定情緒，防止攻擊性和破壞性行為的發(fā)生。脾氣暴躁者常食用牛奶、酸奶、奶酪等乳制品以及魚(yú)干、骨頭湯等含鈣食物，可以平和心態(tài)。研究發(fā)現(xiàn)，人在遇到巨大的心理壓力時(shí)， 維生素C 的消耗量明顯增加。因此，每天吃3—5枚鮮棗，可以幫助你更好地應(yīng)付 緊張 的工作環(huán)境。
人一旦疲勞 ，往往雞、鴨、魚(yú)、肉大吃一通
其實(shí)肉類(lèi)屬于酸性食物，進(jìn)食后反而會(huì)加重疲勞感;新鮮蔬菜、水產(chǎn)制品大多屬于堿性食物，能使體能迅速恢復(fù)。
如果你吸煙，每天應(yīng)多吃胡蘿卜、柿子椒、青蔥、菠菜和橙黃色的水果，或者早餐補(bǔ)充點(diǎn)維生素A、維生素C和無(wú)機(jī)鹽，減少患心血管病、 肺癌和呼吸器官疾病的危險(xiǎn)。當(dāng)然，最好的辦法是戒煙。
結(jié)語(yǔ)：男性養(yǎng)生和女性養(yǎng)生一樣都可以從飲食入手，健康的飲食能夠很好的幫助我們養(yǎng)生保健!廣大的男性朋友平時(shí)就要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，生活中要多注意自己的健康狀況!今天小編給大家介紹了這么多的男性飲食常識(shí)大家都記住了嗎，也可以分享給身邊的朋友們哦!
一個(gè)男人身體是很重要的，要是家里的男人倒下了，經(jīng)濟(jì)情況也會(huì)跟著倒下。所以男性養(yǎng)生是很重要的，男人們往往比較容易忽視生活中的一些細(xì)節(jié)，生了病之后才會(huì)追悔莫及。由于本身男人要承載較大的生活壓力，如果平時(shí)不注意多補(bǔ)，就會(huì)無(wú)法保證自己身體的健康、年輕、活力。
補(bǔ)藥一：硼——前列腺之寶
男性前列腺癌的發(fā)生率正有越來(lái)越高的趨勢(shì)，前列腺癌一直是男人的最大殺手，國(guó)外研究發(fā)現(xiàn)，硼的攝入量大的男性，患前列腺癌的幾率比攝入量小的男性低65%。這說(shuō)明攝入適量的硼可以有效減輕前列腺癌的發(fā)生。多吃西紅柿也會(huì)保護(hù)前列腺，就是因?yàn)槲骷t柿里面有比較豐富的硼。
量：硼是廣泛存在于水果和果仁中。美國(guó)藥物研究協(xié)會(huì)發(fā)現(xiàn)，每天服用3毫克的硼最為合適，這個(gè)劑量剛剛可以產(chǎn)生抗癌作用，而且在這個(gè)劑量的硼還可以改善記憶力和注意力。其他富含硼元素的食物包括葡萄、干果、鱷梨、紅酒和葡萄汁。另外一個(gè)既能治病又能解饞的方法就是吃香草冰激凌。這是因?yàn)橄悴荼ち枥锞秃信稹?/p>
補(bǔ)藥二：葉酸——讓男性遠(yuǎn)離早老年癡呆
瑞典的研究者發(fā)現(xiàn)，男性早老年癡呆發(fā)生率高。半胱氨酸增高可以增加早老年癡呆病的發(fā)生，從而出現(xiàn)智力減退、記憶力喪失等早期癥狀，另外半胱氨酸還是一種促進(jìn)血液凝固的氨基酸。進(jìn)一步的研究發(fā)現(xiàn)，葉酸可以有效的降低半胱氨酸水平，從而能夠提高進(jìn)入到大腦中的血液量，因此葉酸可以幫助預(yù)防動(dòng)脈栓子形成。這對(duì)飽受工作壓力之苦而有可能患上早老年癡呆的他來(lái)說(shuō)可謂好消息。
量：每天服用500毫微克就可以使半胱氨酸水平降低18%甚至更多。葉酸的食物來(lái)源包括柑橘、豆類(lèi)、谷類(lèi)等。
補(bǔ)藥三：沙丁魚(yú)、金槍魚(yú)、鯡魚(yú)中的ω-3s脂肪酸——男性“護(hù)心”專(zhuān)家
ω-3s脂肪酸能阻止血液中的血小板聚集和黏附成團(tuán)而形成板塊，讓血液流動(dòng)性增加，可以降低血壓和甘油三脂水平以及維持心臟規(guī)律的跳動(dòng)。研究證明ω-3s脂肪酸的確能夠降低心臟病的死亡率。研究者們還發(fā)現(xiàn)ω-3s能有效治療自身免疫性疾?。ㄈ顼L(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎和系統(tǒng)性紅斑狼瘡），并能調(diào)節(jié)腦細(xì)胞的脂含量、延緩腦細(xì)胞衰老。
量：每天1克就夠了。但對(duì)那些有心臟問(wèn)題的男性每天的攝入量應(yīng)在2至4克，這種脂肪酸有有一定的魚(yú)腥氣味。食物中如沙丁魚(yú)、金槍魚(yú)、鯡魚(yú)等被認(rèn)為是ω-3s脂肪酸的良好來(lái)源。食用ω-3s脂肪酸也不可過(guò)量，因?yàn)檫^(guò)量的ω-3s脂肪酸可以他增加患感冒的風(fēng)險(xiǎn)。
補(bǔ)藥四：“鈣”——讓男性的骨骼硬起來(lái)
中國(guó)男人每天從食物中攝入的鈣遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足身體需要，而且中年男人的鈣每天都在流失。研究發(fā)現(xiàn)攝入鈣較多的男性骨骼較為強(qiáng)壯，而且比攝入量少的男性平均起來(lái)要苗條一些，也就是說(shuō)，適當(dāng)補(bǔ)充鈣質(zhì)還具有減肥療效，這對(duì)于那些大腹便便的男人來(lái)說(shuō)不啻為一個(gè)好消息。
量：醫(yī)學(xué)推薦男性每天推薦攝入鈣的量為1克，但大部分男性都做不到這一點(diǎn)。檸檬酸鈣比較適于吸收?？梢赃@樣來(lái)分配攝入量：早晨攝入一半的量即大概600毫克，晚上攝入另一半，因?yàn)檫@樣服用可以達(dá)到最大吸收量。其實(shí)一杯牛奶里就含有300毫克的鈣質(zhì)！多喝點(diǎn)牛奶也能解決問(wèn)題。另外注意補(bǔ)鈣也不要超過(guò)2.5克，因?yàn)槟菚?huì)帶來(lái)危險(xiǎn)。
補(bǔ)藥五：“輔酶”——激發(fā)男性能量
輔酶Q10又名“泛醌”，是一種存在于多種生物體內(nèi)的脂溶性天然維生素類(lèi)物質(zhì)。輔酶Q10可以幫助人體細(xì)胞設(shè)法獲取能量，從而可以激發(fā)男性能量釋放，是讓他年輕并充滿活力方法。它還是細(xì)胞自身產(chǎn)生的天然抗氧化劑，但是當(dāng)男性年齡增大了以后，身體產(chǎn)生的Q10輔酶也會(huì)相應(yīng)減少。近年來(lái)的研究還表明，輔酶Q10能增強(qiáng)人體免疫力功能和對(duì)抗癌癥、帕金森氏病和亨廷頓??！并且可以讓血液變稀，從而預(yù)防心臟疾病。
量：近幾年來(lái)美國(guó)國(guó)內(nèi)形成了真正的天然保健品熱，由于輔酶Q10效果確切，故很受西方消費(fèi)者歡迎。研究者建議，每天100毫克最為合適。這種物質(zhì)可以在保健品店購(gòu)買(mǎi)。
大凡關(guān)注食品健康的人，肯定聽(tīng)過(guò)“隔夜菜致癌”的說(shuō)法。在網(wǎng)絡(luò)、報(bào)刊上，甚至有某人吃了隔夜菜被送進(jìn)急救室的報(bào)道。許多專(zhuān)家也紛紛解釋?zhuān)焊粢共藭?huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽是一種致癌物;更有甚者，指出“蔬菜每加熱一次致癌物增加幾十倍”。那么，蔬菜中有多少致癌物?它們又從何而來(lái)?“隔夜”過(guò)程中發(fā)生了什么?蔬菜，又該如何保存和食用呢?
“隔夜菜”真的會(huì)致癌嗎?
致癌物的確存在
氮是自然界中廣泛存在的元素，植物的生長(zhǎng)必須要有氮肥。植物吸收環(huán)境中的氮，通過(guò)復(fù)雜的生化反應(yīng)最終合成氨基酸。在這個(gè)過(guò)程中，硝酸鹽是不可避免的一步。在植物體內(nèi)有一些還原酶，可以把一部分硝酸鹽還原成亞硝酸鹽。
所以，所有的植物中都含有硝酸鹽和亞硝酸鹽。現(xiàn)在的科學(xué)研究結(jié)果一般認(rèn)為硝酸鹽本身是無(wú)毒的。而亞硝酸鹽如果大量進(jìn)入人體的話，可能導(dǎo)致“高鐵血紅蛋白癥”，血液失去攜帶氧的能力，從而出現(xiàn)缺氧癥狀，嚴(yán)重的可能危及生命。對(duì)亞硝酸鹽更廣泛的憂慮還在于它在人體內(nèi)可能轉(zhuǎn)化成亞硝胺，而后者是一種致癌物。
我們的所有飲食，水、肉、蔬菜、水果等，都不可避免地含有硝酸鹽和亞硝酸鹽。根據(jù)歐美等國(guó)的統(tǒng)計(jì)，在正常飲食中，蔬菜是硝酸鹽最主要的來(lái)源，而亞硝酸鹽往往跟硝酸鹽的轉(zhuǎn)化相關(guān)。在植物性食物中，又以綠葉蔬菜的含量最高。
除了蔬菜種類(lèi)本身，硝酸鹽的含量還跟種植方式、收割期等因素有關(guān)。不同的蔬菜之間，同種蔬菜的不同產(chǎn)地不同季節(jié)之間，硝酸鹽的含量也會(huì)大大不同。不過(guò)，正常情況下，蔬菜中的這些硝酸鹽和亞硝酸鹽的含量距離危害人體的劑量還有相當(dāng)?shù)牟罹唷?/p>
“隔夜菜”，與“夜”無(wú)關(guān)
晚上炒了一盤(pán)菜，沒(méi)吃完，第二天再吃，當(dāng)然就叫“隔夜菜”。不過(guò)，正如有人問(wèn)的：如果我半夜吃呢?如果我早晨炒了，晚上吃呢?
從食品科學(xué)的角度來(lái)說(shuō)，隔不隔夜不是問(wèn)題所在。問(wèn)題的實(shí)質(zhì)是做好的菜在保存過(guò)程中發(fā)生了什么，我們擔(dān)心蔬菜中的硝酸鹽轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽。這個(gè)轉(zhuǎn)化過(guò)程可以由蔬菜中本來(lái)的還原酶來(lái)實(shí)現(xiàn)，不過(guò)在菜被加熱煮熟的過(guò)程中，這些酶失去了活性，這條路也就被截?cái)嗔恕?/p>
另一種途徑是細(xì)菌的作用。本來(lái)蔬菜被煮熟，其中的細(xì)菌也被殺得差不多了。但是在吃的過(guò)程中，筷子上會(huì)有一些細(xì)菌進(jìn)入剩菜;保存過(guò)程中，也可能會(huì)有一些空氣中細(xì)菌進(jìn)入。煮熟的蔬菜更適合細(xì)菌生長(zhǎng)，在適當(dāng)?shù)臈l件下它們會(huì)大量生長(zhǎng)，而生長(zhǎng)過(guò)程中硝酸鹽就可能轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽。
這樣的一個(gè)過(guò)程，跟隔不隔夜無(wú)關(guān)，只跟保存條件有關(guān)。最后菜中會(huì)有多少亞硝酸鹽產(chǎn)生，首先取決于蔬菜本身;其次是做熟的蔬菜在什么樣的條件下保存;第三才是保存了多長(zhǎng)時(shí)間。
由此可見(jiàn)，“隔夜菜”確實(shí)是可能產(chǎn)生致癌物亞硝酸鹽的。如果，我們把買(mǎi)來(lái)的蔬菜放到“隔夜”之后再做，跟煮熟之后放“隔夜”有何不同?結(jié)果是，不管做成了“熟菜”還是把生蔬菜放到第二天再煮，菜中都可能產(chǎn)生亞硝酸鹽。一旦產(chǎn)生，就無(wú)法去除。
“隔夜肉”，與細(xì)菌有關(guān)
我們順便來(lái)說(shuō)說(shuō)“隔夜肉”的問(wèn)題。肉中天然含有的硝酸鹽非常少，通常肉的安全性問(wèn)題更多地來(lái)自于細(xì)菌生長(zhǎng)。跟蔬菜不一樣的是，生肉也很適合細(xì)菌的生長(zhǎng)，而且生肉本身攜帶的細(xì)菌可能更多。即使是在冰箱的“保鮮”溫度下(通常40C左右)，生肉放不了幾天就會(huì)長(zhǎng)出大量細(xì)菌。如果把肉煮熟，殺死了本來(lái)攜帶的“菌種”，就會(huì)要好一些。
不過(guò)，保存后的生肉在煮熟的時(shí)候會(huì)經(jīng)過(guò)高溫長(zhǎng)時(shí)間的加熱，長(zhǎng)出的細(xì)菌會(huì)被殺死。而熟肉的加熱通常要溫和得多，已經(jīng)產(chǎn)生了細(xì)菌不會(huì)被殺死，反而會(huì)更危險(xiǎn)一些。
所以，對(duì)于肉來(lái)說(shuō)，最有效的方式是每次少買(mǎi)，盡量減少儲(chǔ)存時(shí)間。如果要保存的話，盡量放在冷凍室中，基本上可以防止細(xì)菌的生長(zhǎng)。“保鮮”儲(chǔ)存的肉，洗干凈、包好可以減少細(xì)菌的入侵機(jī)會(huì)。做熟的肉，也要密封，下一次吃的時(shí)候充分加熱。對(duì)于肉來(lái)說(shuō)，通常的加熱不會(huì)產(chǎn)生任何有害成分，最多只是影響口味而已。
肉中本身的硝酸鹽和亞硝酸鹽都不多。工業(yè)加工的肉類(lèi)熟食，一般會(huì)含有一些防腐劑。最常用的防腐劑正是亞硝酸鈉。亞硝酸鈉的安全性已經(jīng)有了大量的檢測(cè)數(shù)據(jù)。簡(jiǎn)單說(shuō)來(lái)，就是合法使用量下不會(huì)給人體帶來(lái)能夠檢測(cè)到的危害。但是如果來(lái)源不明的熟肉制品，超量使用的話，就比較危險(xiǎn)了。
總結(jié)
如何保存和食用蔬菜
因?yàn)槭卟藢?duì)于健康有明確的好處，我們不可能因?yàn)椤翱赡堋庇邢跛猁}和亞硝酸鹽的存在就不吃。對(duì)許多人來(lái)說(shuō)，買(mǎi)一次菜吃幾天也是很普通很平常的事情。所以，保存蔬菜，就成了食品健康中很重要的問(wèn)題。
蔬菜中亞硝酸鹽的產(chǎn)生，原料是蔬菜中的硝酸鹽，轉(zhuǎn)化條件主要是細(xì)菌生長(zhǎng)，“隔夜”只是時(shí)間長(zhǎng)短的問(wèn)題。減少亞硝酸鹽的產(chǎn)生，可以多管齊下。首先，減少蔬菜尤其是綠葉蔬菜的保存時(shí)間，增加買(mǎi)菜頻率。其次，需要保存的蔬菜，洗凈包好可以減少攜帶的細(xì)菌。
做好沒(méi)吃完的蔬菜，也可以封好保存在冰箱中?！案粢埂辈⒎莵喯跛猁}產(chǎn)生的關(guān)鍵，加熱也不會(huì)增加致癌物的含量。當(dāng)然，蔬菜中的許多種維生素，在加熱的時(shí)候會(huì)被破壞，多次加熱的蔬菜也比較難吃。從“好吃”的角度來(lái)說(shuō)，“隔夜菜”確實(shí)比較差;從營(yíng)養(yǎng)的角度說(shuō)，多次加熱確實(shí)有一定影響;從安全性的角度說(shuō)，加熱并沒(méi)有什么問(wèn)題。隔夜菜，也完全沒(méi)有傳說(shuō)中的“致癌”能力。
十種日常食物比砒霜還毒
四季豆
致命毒素：皂素
致命機(jī)理：如果四季豆未煮熟，豆中的皂素會(huì)強(qiáng)烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。此外四季豆中還含有亞硝酸鹽和胰蛋白酶，可刺激人體的腸胃，使人食物中毒，出現(xiàn)胃腸炎癥狀。
解毒方法：為了防止出現(xiàn)四季豆中毒，一定要將四季豆煮透、煮熟。
蠶豆
致命毒素：巢菜堿苷
致命機(jī)理：蠶豆種子中含有巢菜堿苷，人食用這種物質(zhì)后，可引起急性溶血性貧血(蠶豆黃病)。春夏兩季吃青蠶豆時(shí)，如果烹制不當(dāng)，常會(huì)使人發(fā)生中毒現(xiàn)象。而且一般在吃生蠶豆后4～24小時(shí)后發(fā)病。
解毒方法：為了防止出現(xiàn)蠶豆中毒，最好不要吃新鮮的嫩蠶豆，而且一定要煮熟后再食用。
生豆?jié){
致命毒素：皂素
致使機(jī)理：由于生大豆中也含有毒成分，因此，如果豆?jié){未煮熟時(shí)就食用，也可引起食物中毒。特別是將豆?jié){加熱至80℃左右時(shí)，皂素受熱膨脹，泡沫上浮，形成“假沸”現(xiàn)象，其實(shí)此時(shí)存在于豆?jié){中的皂素等有毒害成分并沒(méi)有完全破壞，如果飲用這種豆?jié){即會(huì)引起中毒，通常在食用0.5～1小時(shí)后即可發(fā)病，主要出現(xiàn)胃腸炎癥狀。
解毒方法：為了防止飲用生豆?jié){中毒，在煮豆?jié){時(shí)，出現(xiàn)“假沸”后還應(yīng)繼續(xù)加熱至100℃。煮熟的豆?jié){沒(méi)有泡沫。
木薯
致命毒素：亞麻仁苦苷
致命機(jī)理：盡管木薯的塊根富含淀粉，但其全株各部位，包括根、莖、葉都含有毒物質(zhì)，而且新鮮塊根毒性較大。因此，在食用木薯塊根時(shí)一定要注意。木薯含有的有毒物質(zhì)為亞麻仁苦苷，如果攝入生的或未煮熟的木薯或喝其湯，都有可能引起中毒。其原因?yàn)閬喡槿士嘬栈騺喡槿士嘬彰附?jīng)胃酸水解后產(chǎn)生游離的氫氰酸，從而使人體中毒。一個(gè)人如果食用150～300克生木薯即可引起中毒，甚至死亡。
解毒方法：要防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷，再加熱煮熟，即可食用。
每天吃一把堅(jiān)果零食不但美味使心情愉悅，而且還可以起到養(yǎng)生的功效，但對(duì)于這幾種堅(jiān)果則最好不好食用，不但影響口感而且還會(huì)對(duì)你的健康帶來(lái)危害!
出現(xiàn)這種味道的堅(jiān)果不要食用
不同的堅(jiān)果則自身的味道是不同的，但任何一種堅(jiān)果只要保存的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)或者存儲(chǔ)不當(dāng)就會(huì)出現(xiàn)同一種味道——哈喇味。出現(xiàn)這種味道的堅(jiān)果不但美味消失，而且食用后還會(huì)導(dǎo)致身體出現(xiàn)異樣。
哈喇味出現(xiàn)的原因
堅(jiān)果中含有一種物質(zhì)——不飽和脂肪酸，這種物質(zhì)在長(zhǎng)時(shí)間存儲(chǔ)及存儲(chǔ)不但的情況下會(huì)出現(xiàn)酸敗的現(xiàn)象，而酸敗產(chǎn)生的味道就是哈喇味。如果誤食這種堅(jiān)果則不但會(huì)刺鼻，而且還會(huì)刺激喉嚨。
這種味道的堅(jiān)果對(duì)人體的影響
食用這種味道的堅(jiān)果會(huì)導(dǎo)致人體出現(xiàn)腹瀉的癥狀出現(xiàn)，嚴(yán)重還會(huì)導(dǎo)致臟器的衰敗。出現(xiàn)這些癥狀的主要原因是因?yàn)閳?jiān)果酸敗后則會(huì)產(chǎn)生醛類(lèi)、酮類(lèi)等危害健康的物質(zhì)。
加工過(guò)程中糊掉的堅(jiān)果不要食用
市面上售賣(mài)的堅(jiān)果一般都是經(jīng)過(guò)翻炒的，也就是再加工食物，因?yàn)樘砑右恍┪镔|(zhì)可以使之長(zhǎng)期保存且味道獨(dú)特。在購(gòu)買(mǎi)堅(jiān)果的時(shí)候常見(jiàn)糊掉也就是炒焦掉的堅(jiān)果，對(duì)于這類(lèi)堅(jiān)果最好不要食用，因?yàn)槠渲械牡鞍踪|(zhì)及脂肪其其他營(yíng)養(yǎng)元素已經(jīng)被破壞掉，從而轉(zhuǎn)化成危害健康的物質(zhì)。
糊掉的堅(jiān)果會(huì)產(chǎn)生什么有害健康的物質(zhì)
這些危害健康物質(zhì)的出現(xiàn)主要會(huì)使堅(jiān)果類(lèi)有些物質(zhì)轉(zhuǎn)化成有害的物質(zhì)從而影響人體的健康，如苯并芘、雜環(huán)胺、丙烯酰胺，所以，對(duì)于這類(lèi)食物最好不要食用。
表面長(zhǎng)霉菌的堅(jiān)果不要食用
堅(jiān)果長(zhǎng)霉菌是常見(jiàn)的，但很多人只會(huì)將霉菌處理掉然后進(jìn)行暴曬在進(jìn)行食用，其實(shí)這樣的方式會(huì)導(dǎo)致人體健康出現(xiàn)異樣。
即使處理掉表面的霉菌也會(huì)導(dǎo)致身體出現(xiàn)異樣
堅(jiān)果表面一旦出現(xiàn)霉菌，則就會(huì)出現(xiàn)一種有毒物質(zhì)——黃曲霉毒素，這種物質(zhì)會(huì)使人出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等癥狀，對(duì)臟器的損害也是較強(qiáng)的，即使將霉菌去除則堅(jiān)果本身的其他部位也是受到污染了。
堅(jiān)果的美味有營(yíng)養(yǎng)是真的，但對(duì)于上述中的堅(jiān)果建議大家最好不要食用，即使去除味道及霉菌其本質(zhì)發(fā)生變質(zhì)是無(wú)法改變的，對(duì)人體的危害還是存在的，所以，以上的堅(jiān)果千萬(wàn)不要食用。
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