滋陰的食物 5款滋補(bǔ)菜滋陰又防燥
幾款冬季滋陰補(bǔ)陽(yáng)養(yǎng)生粥。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！社會(huì)的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話題，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“滋陰的食物 5款滋補(bǔ)菜滋陰又防燥”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
冬季氣候干燥，很多人的護(hù)膚品已經(jīng)有所更換，這個(gè)時(shí)候大家平時(shí)的飲食搭配也應(yīng)該有所調(diào)整。那么你知道冬季養(yǎng)生食譜有哪些嗎？你知道吃什么滋陰補(bǔ)腎嗎？你知道滋陰的食物有哪些嗎？今天小編推薦大家5款滋補(bǔ)菜滋陰又防燥，趕緊來(lái)看看吧！
菊花紫薯鳳尾蝦
口感：爽脆清甜，紫薯和蝦的混合口感，更是別具風(fēng)味功效。富含硒元素和花青素的紫薯，本身就是養(yǎng)生人士所推崇的健康食材，可口的紫薯茸釀上鮮美的九節(jié)蝦，烹炸后外形玲瓏俊俏，惹人喜愛(ài)，常吃能抗癌，滋陰養(yǎng)腎。
原料：紫薯、九節(jié)蝦、奶絲。
做法：
1、把紫薯烤熟，取紫薯泥打成薯茸;
2、把九節(jié)蝦飛水去頭去殼，留尾部;
3、取適量紫薯茸搓成錘形，釀九節(jié)蝦留尾部，上奶絲;
4、放于五成油溫浸炸，熟透即可。
野生菌?；式鸸现?/p>
口感：南瓜的清香很受歡迎，添加了海鮮和菌，甘軟可人。
功效：山珍海味共冶一爐，口味濃而不濁，有解毒、降血糖之功效。
原料：美國(guó)小南瓜、老人頭菌、牛肝菌、雞樅菌、云耳、鮮鮑魚、澳帶。
做法：
1、將金瓜1/3 處切開(kāi)放好，蒸熟待用;
2、把鮮鮑魚和澳帶煎香待用;
3、將野生菌落鍋炒香，下鮑汁、蠔油、鮮鮑、澳帶，燜熟起鍋;
4、把烹調(diào)好的食材放于金瓜盅內(nèi)，淋上鮑汁即可。
汽鍋松茸蟲草花燉土雞
口感：清香鮮美，松茸蟲草花的清新遮蓋了雞肉的腥，卻帶出了甜美。
功效：滋陰強(qiáng)體，增強(qiáng)抵抗力。
原料：松茸菌、蟲草花、枸杞子、火腿、土雞。
做法：
1、將土雞飛水;
2、將所有原料放于汽鍋盅內(nèi);
3、把氣鍋疊起六層再加蓋，放在蒸爐上，猛火蒸4 小時(shí)即可。
蟲草花濃湯浸多寶魚
口感：多寶魚口感滑嫩，配以蟲草花及濃雞湯烹煮食之，湯醇味正，絕配至極。
功效：多寶魚蛋白質(zhì)含量高而脂肪含量低并富含膠原蛋白，經(jīng)常食用可使肌膚保持年輕緊致，是一道絕佳的美容養(yǎng)顏菜。
原料：蟲草花、云南小瓜、鮮淮山、濃雞湯、多寶魚、枸杞子。
做法：
1. 將多寶魚膛凈起肉，切成魚球，用生粉、蛋白、精鹽腌制;
2. 將云南小瓜、鮮淮山切成粗條形狀備用;
3. 蟲草花、鮮淮山、云南小瓜放入濃雞湯中滾熟，最后落多寶魚球，浸于湯中片刻，撒上枸杞子即可。
南國(guó)椰香五谷飯
口感：富含濃郁的南國(guó)風(fēng)味，椰香四溢，米飯軟硬適中。
功效：五谷雜糧能為身體提供豐富的B 族維生素和膳食纖維，幫助清除體內(nèi)代謝廢物，讓腸胃更加通暢。
原料：椰皇、泰國(guó)香米、紫米、紫薯、玉米、紅豆、蔬菜粒、雞蛋。
做法：
1. 將泰國(guó)香米、紫米、紅豆下水蒸熟;
2. 紫薯切成小粒待用，椰皇鋸開(kāi)蓋待用;
3. 將雞蛋和五谷炒香，下味料;
4. 將炒好的米飯裝入椰皇內(nèi)，放入烤爐烤大約5分鐘即可。
8類食物滋陰補(bǔ)氣 從內(nèi)而外調(diào)出好氣色
1、牛奶
牛奶的營(yíng)養(yǎng)豐富就已經(jīng)得到了科學(xué)的驗(yàn)證了，其對(duì)身體的滋陰作用也得到較多的推崇，牛奶可以潤(rùn)肌止渴、潤(rùn)大腸、滋潤(rùn)五臟、滋潤(rùn)補(bǔ)液等等，另外牛奶對(duì)于失眠多夢(mèng)、神疲乏力等陰虛癥狀均有一定的療效。
每天飲用一杯牛奶即可達(dá)到滋陰、補(bǔ)充鈣質(zhì)、蛋白質(zhì)的作用。對(duì)于失眠的話，可以在晚上臨睡前喝一杯溫?zé)岬呐Ｄ?，有助于睡眠質(zhì)量的提高。
2、豬皮
豬皮中含有非常豐富的膠原蛋白，對(duì)于肌膚的滋養(yǎng)非常有效。清代醫(yī)學(xué)家王孟英說(shuō)：豬肉補(bǔ)腎液，充胃汁，滋肝陰，潤(rùn)肌膚，止消渴。春秋季節(jié)的時(shí)候可以多食用。
3、甲魚
甲魚滋陰涼血，滋肝補(bǔ)腎之陰，清虛勞之熱，對(duì)于久病耗津、勞神傷液、老年陰虧等導(dǎo)致的陰虛火旺均有一定的療效。
4、蛤蜊
蛤蜊滋陰化痰，其性滋潤(rùn)有助津液，潤(rùn)五臟。糖尿病、干燥綜合征、結(jié)核病、甲狀腺結(jié)節(jié)、乳腺增生、胃十二腸潰瘍及腫瘤等患者都適合食用。
5、枸杞
枸杞滋陰補(bǔ)腎，對(duì)于肝腎陰虛所導(dǎo)致的腰膝酸軟、頭暈?zāi)垦；蛘呤琴M(fèi)腎陰虛的咳嗽盜汗、虛勞損傷等均有一定的改善作用。
6、阿膠
阿膠補(bǔ)血又滋陰，對(duì)于失眠健忘、眩暈、手足顫動(dòng)、干咳無(wú)痰等陰血虧虛型病癥有良好的補(bǔ)益作用。
7、銀耳
銀耳清補(bǔ)，滋陰養(yǎng)胃、生津潤(rùn)燥，對(duì)于肺陰虛和胃陰虛的人、干咳無(wú)痰、咽癢、皮膚粗糙、頭皮脫屑等非常適合。
8、黑豆
黑豆含有豐富的微量元素，對(duì)抗衰老、降血壓有良好的功效，且黑豆所含的豐富粗纖維可助于消化，防止便秘。黑豆性味甘，有活血、清熱解毒、滋養(yǎng)健血等功效。
總結(jié)：通過(guò)小編上文的介紹，你知道5款滋補(bǔ)菜的做法了嗎？你知道滋陰的食物有哪些了嗎？大家平時(shí)不妨自己來(lái)制作這些菜肴，不僅做法簡(jiǎn)單，而且美味營(yíng)養(yǎng)，一定會(huì)讓你回味無(wú)窮的。
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甲魚是飯桌酒席上經(jīng)常見(jiàn)到的一道菜，因?yàn)榧佐~的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，可以給人帶來(lái)許多的養(yǎng)生功效，所以很多人都喜歡吃。那么你知道甲魚怎么做好吃嗎？你知道甲魚的做法有哪些嗎？今天小編推薦大家5款甲魚滋補(bǔ)食譜滋陰降燥，趕緊來(lái)看看吧！
1、紅燒甲魚
【制作過(guò)程】
1.甲魚殺后放血，用開(kāi)水燙一下，用小勺刮去外皮，改成塊。香菇大的一破兩開(kāi)。冬筍切片，云腿切片。
2.甲魚用蔥、姜、料酒氽過(guò)。
3.原鍋上火注入油，煸蔥、姜、蒜、放醬油、料酒，再放湯與甲魚，大火開(kāi)鍋后打去浮沫，改小火，放香菇、筍片，燒到甲魚快熟時(shí)放火腿，待甲魚能脫骨時(shí)嘗味放味精收汁，見(jiàn)汁濃放香油，裝盤即成。
【醫(yī)評(píng)】單純性糖尿病患者宜適量食用。
【營(yíng)養(yǎng)成份】熱量千卡386蛋白質(zhì)克36.7脂肪克36.6碳水化合物克7.0維生素A微克鋅毫克6.1膳食纖維克2.6維生素E毫克3.61鐵毫克7.6胡蘿卜素微克維生素B1毫克0.28鈣毫克61煙酸毫克7.3維生素B2毫克0.96。
2、清燉甲魚
主料：甲魚1只(重約750克)，火腿骨1根，火腿肉100克。
輔料：蔥結(jié)、姜片、冰糖、熟豬油各10克，精鹽1克、紹酒25克，白胡椒粉1克，雞清湯750克。
制作：
1)將甲魚宰殺，用開(kāi)水燙泡后，剝?nèi)ネ鈱觾?nèi)膜，用刀沿甲殼四周剖開(kāi)，掀起甲蓋，去掉內(nèi)臟(留下甲魚蓋)，剁成約3.5厘米長(zhǎng)、1.7厘米寬的塊(尾和腳爪不用);
2)放入開(kāi)水鍋中煮至水再開(kāi)，撈出瀝水;
3)火腿切成4大塊;
4)將甲魚塊整齊地碼在沙鍋中，把火腿、蔥、姜和火腿圍在甲魚四周，加入雞清湯和紹酒，蓋鍋燜住;
5)旺火燒開(kāi)后，去除浮沫，放冰糖，轉(zhuǎn)用微火燉1小時(shí)左右，揀出姜和火腿骨，放鹽;
6)再將火腿撈出切成片放入鍋里，淋上熟豬油，撒入白胡椒粉即可。
3、冰糖甲魚
配料：甲魚750克，紅醬油30克，蔥結(jié)1個(gè)，冰糖75克，姜片3片，熟豬油65克，紹酒25克，花生油35克，精鹽2克
制作方法：
1. 甲魚仰放，待頭伸出，迅速用手指掐住其頸，用力拉出，用力齊背殼延頸骨，排盡血后入90℃熱水中浸泡。
當(dāng)甲魚殼上泛起白衣時(shí)撈出，在冷水中清除腹部、腿上和裙邊的白膜，用洗帚刷掉背殼黑衣，開(kāi)肚去骨臟，斬去頭尾、爪尖，然后均勻地?cái)爻?塊，放入鍋中焯水，撈出用清水洗凈，并撕掉血筋、備塊和黃油。
2. 炒鍋燒熱，用油滑鍋，加入花生油，燒至八成熱，放入蔥結(jié)、姜片爆香，推入甲魚塊(肚朝下)，烹入紹酒珈蓋稍燜，加入清水750克，燒開(kāi)3分鐘后，改用小火蓋燜25分鐘左右。
待魚塊柔軟無(wú)彈性時(shí)，加入經(jīng)冰糖、熟豬油(35克)，再加蓋燜20分鐘左右，燜至魚肉和裙邊軟糯，隨即改用旺火收汁，一面晃鍋一面舀起鹵汁澆在魚塊上，待鹵汁稠粘濃厚時(shí)，淋入熟豬油(25克)，再用中火并晃鍋使芡油混合，至鹵汁呈膠狀，淋入熟豬油(5克)，晃鍋即成。
4、香糟甲魚
原料：甲魚1只，約500克。
調(diào)料：香糟鹵、鹽、味精、蔥姜、白酒、花椒。
制法：
1.將甲魚宰殺后洗凈，蒸熟冷卻待用。
2.水燒開(kāi)后加鹽、味精、蔥姜、白酒、花椒，待冷卻后加入甲魚、香糟鹵，浸半天即可食用。
特色：糟香味濃、鮮嫩爽口。
5、泡椒蒸甲魚
主料：甲魚
調(diào)料：鹽、泡椒、香油、白糖
做法：
1、將甲魚宰殺清洗干凈，用熱水燙一下切成塊，放入鹽、白糖、香油、泡椒拌勻腌制入味待用;
2、將腌制好的甲魚放到蒸鍋中蒸15分鐘出鍋即可食用。
特點(diǎn)：味道鮮香辣。
提示：甲魚肉鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，適于紅燒、清蒸，藥用價(jià)值高。
注意：甲魚不宜與豬肉、莧菜同食。
甲魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蛋白質(zhì)
甲魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，能夠增強(qiáng)免疫力，抗疲勞。
龜板膠
龜板膠是大分子膠原蛋白質(zhì)，含有皮膚所需要的各種氨基酸，有養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚、美容健身之效。
動(dòng)物膠、角蛋白等
甲魚富含動(dòng)物膠、角蛋白、銅、維生素D等營(yíng)養(yǎng)素，能夠增強(qiáng)身體的抗病能力及調(diào)節(jié)人體的內(nèi)分泌功能，也是提高母乳質(zhì)量、增強(qiáng)嬰兒的免疫力及智力的滋補(bǔ)佳品。
不飽和脂肪酸
甲魚中的多不飽和脂肪酸的含量很高，對(duì)高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化和老年性癡呆、記憶力減退、健忘等癥有良好的預(yù)防和治療作用。還具有護(hù)膚美容的功效。
鈣
甲魚富含鈣，鈣能維持牙齒和骨骼健康解除煩躁情緒，促進(jìn)青少年骨骼發(fā)育，預(yù)防中老年人骨質(zhì)疏。
鐵、葉酸
甲魚中含鐵質(zhì)、葉酸等，能旺盛造血功能，有助于提高運(yùn)動(dòng)員的耐力和恢復(fù)疲勞。鐵還能預(yù)防缺鐵性貧血。
鋅
甲魚富含鋅，鋅促進(jìn)食欲，增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。
硒
甲魚含硒，能提高免疫力，高抗氧化、延緩衰老，防癌，保護(hù)眼睛，維護(hù)心臟和肝功能的正常。
維生素A
甲魚富含維生素A，能夠夠增強(qiáng)免疫力，保護(hù)皮膚，保證眼睛的暗視力，促進(jìn)身體的生長(zhǎng)發(fā)育。
維生素B2
甲魚富含維生素B2，維生素B2又叫核黃素，缺乏它會(huì)出現(xiàn)口角炎、唇炎、眼結(jié)膜炎和陰囊炎等。
維生素E
甲魚含維生素E，維生素E又稱生育酚，抗氧化和防癌，延緩衰老，滋潤(rùn)肌膚減少皺紋，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌等。
煙酸
甲魚含煙酸，煙酸又稱維生素B3或維生素pp，抗糙皮病，擴(kuò)張血管，促進(jìn)血液循環(huán)，降血壓。
總結(jié)：通過(guò)小編上文的介紹，你知道5款甲魚食譜的做法了嗎？你知道甲魚怎么做好吃了嗎？大家不妨嘗試一下這些做法，既美味又營(yíng)養(yǎng)，還可以給你帶來(lái)許多神奇的功效，何樂(lè)而不為呢？
滋陰潤(rùn)燥的食物
“秋燥”癥狀表現(xiàn)為不同程度的皮膚干燥、咽干唇燥、鼻子出血、干咳少痰、心煩、便秘等。輕者吃點(diǎn)梨、蜂蜜、芝麻等潤(rùn)肺生津、養(yǎng)陰潤(rùn)燥的食物即可緩解。那么滋陰潤(rùn)燥的食物有哪些?
1、銀耳
又稱白木耳,銀耳味甘淡、性平,無(wú)毒,入肺、胃、腎三經(jīng),具有生津潤(rùn)肺、益氣活血、滋陰養(yǎng)胃、補(bǔ)腦強(qiáng)心的作用,適用于肺熱咳嗽、肺燥干咳、胃腸燥熱、便秘等癥。
2、梨子
梨子自古被尊為“百果之宗”,有潤(rùn)肺、止咳、消痰、降火等功用。在秋季若因氣候過(guò)度干燥,繼而出現(xiàn)口渴、便秘、干咳等;或因內(nèi)熱導(dǎo)致煩渴、咳喘及痰黃等癥狀,可多食梨。
3、蜂蜜
蜂蜜是傳統(tǒng)的補(bǔ)養(yǎng)佳品,具有清熱補(bǔ)中,解毒止痛,潤(rùn)肺養(yǎng)肺的功效,對(duì)神經(jīng)衰弱、高血壓、冠狀動(dòng)脈硬化、肺病等均有療效。老年人在秋季可以蜜代糖,常常服用。
4、花生
因花生有滋陰潤(rùn)肺,抵抗腸道病毒等保健作用,而秋冬保健的工作重點(diǎn)就是養(yǎng)陰防燥,所以大家可多食花生。中醫(yī)認(rèn)為,花生味甘,性平,入脾、肺經(jīng),可補(bǔ)脾益氣、潤(rùn)肺化痰,滑腸催乳。而營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為,花生有“長(zhǎng)生果”、“植物肉”、“素中之葷”之稱,多吃花生可補(bǔ)蛋白。
5、山藥
山藥不僅有“神仙之食”的美譽(yù),還有“食物藥”的功效。山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì),有利于脾胃消化吸收;山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,預(yù)防心血管疾病,有延年益壽的功效。
6、鴨肉
鴨肉滋陰潤(rùn)肺,常被稱為肉類中的金秋第一滋補(bǔ)佳品。鴨肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,適于滋補(bǔ)。與其他肉類相比,鴨肉性涼,有滋陰養(yǎng)肺、止咳化痰的作用。
7、甘蔗
汁性平味甘,為解熱、生津、潤(rùn)燥、滋養(yǎng)之佳品,能助脾和中、消痰鎮(zhèn)咳、治噎止嘔,有“天生復(fù)脈湯”之美稱。中醫(yī)常把其作清涼生津劑,用于治療口干舌燥、津液不足、大便燥結(jié)、高燒煩渴等癥。
8、葡萄
營(yíng)養(yǎng)豐富,酸甜可口,具有補(bǔ)肝腎、益氣血、生津液、利小便等功效。生食能滋陰除煩,搗汁加熟蜜濃煎收膏,開(kāi)水沖服,治療煩熱口渴尤佳。葡萄制干后,鐵和糖的含量相對(duì)增加,是兒童、婦女和體弱貧血者的滋補(bǔ)佳品。
以上介紹了滋陰潤(rùn)燥的食物，接下來(lái)，小編繼續(xù)為您介紹幾款滋陰潤(rùn)燥的食療方。
滋陰潤(rùn)燥的食療方
1、蓮子百合雞蛋糖水(一人份量)
材料:紅蓮子20克、百合15克、帶殼雞蛋一個(gè)、冰糖適量。
做法:蓮子百合洗凈,加入兩碗清水,大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘,然后加入洗凈的帶殼雞蛋,再煮10分鐘加入適量冰糖即可食用。
功效:蓮子能清心安神,百合能清痰火、潤(rùn)肺健脾,雞蛋則能補(bǔ)肺養(yǎng)血、滋陰潤(rùn)燥。此糖水具有滋陰潤(rùn)燥、清心安神的作用。但雞蛋蛋黃膽固醇較高,患有心腦血管疾病的人可選擇只飲糖水而不吃雞蛋。
2、杏仁川貝燉盅(一人份量)
材料:杏仁10克、川貝5克、瘦肉50克。
做法:所有材料洗凈,放入燉盅,加入300毫升清水,燉一個(gè)小時(shí)后加鹽即可食用。
功效:杏仁有祛痰止咳、平喘潤(rùn)肺的功效,川貝亦有止咳化痰之效,且能潤(rùn)肺,特別適用于肺燥或秋燥所致的咳嗽。此湯能清潤(rùn)肺燥,也適合熬夜燥熱者飲用。
現(xiàn)在社會(huì)大多數(shù)人的工作，都是長(zhǎng)期坐在辦公室辦公。這樣會(huì)讓你的血液不循環(huán)，導(dǎo)致你的身體素質(zhì)下降。那滋陰的食物又有哪一些呢?今天就讓小編給大家普及一下相關(guān)滋陰的食物和知識(shí)。
滋陰的食物
沙參百合潤(rùn)肺湯
原料：北沙參15克，百合30克，無(wú)花果5個(gè)，豬瘦肉18克，陳皮1片。
做法：先將無(wú)花果洗干凈，對(duì)半剖開(kāi);豬瘦肉洗干凈;北沙參、陳皮、百合洗干凈;將所有的材料一起放進(jìn)已滾的水中，繼續(xù)用小火煮約一小時(shí)，加少許鹽調(diào)味，即可飲用。
服法：可早晚飲用，或佐餐食。
功效：滋陰潤(rùn)燥、清音、通便。
適用：睡眠不足，引至虛火上升，咽喉干涸、疼痛，聲音沙啞等癥。
百合杏仁粥
鮮百合50g(干品30g)，杏仁10g去皮，打碎，與粳米50g同煮為稀粥，調(diào)白蜜適量溫食，一日三次即可。
川貝燉水梨
取水梨1個(gè)洗凈，橫斷切開(kāi)，去核后放入川貝末6g，再將兩半并攏，用牙簽固定，放入碗中加冰糖20g，水適量，隔水燉煮30分鐘即可，吃梨喝湯。每日一次，連服3-5日即可。
杏仁燉水梨
把杏仁去皮，在敲碎，再將雪梨去皮，切成片，一起放入鍋里面。放少量的水，用小火煮大概40分鐘左右，就可以享用了。最好是早晚各一次。
杏仁粥
用甜杏仁20克，以熱水泡軟，去皮搗爛，與粳米100克加水同煮，沸后再放適量冰糖同煮成粥。適用于肺虛喘咳的老年便秘患者食用。
蘇子麻仁粥
將蘇子和麻仁，磨成粉末，放進(jìn)砂鍋里面煎。煎好以后，用漏勺取濃汁，把殘?jiān)サ?。在和大米一起放進(jìn)鍋里，加入少量的冰糖，煮成稀粥。只要患有氣管炎和便秘的人都可以食用，效果俱佳。
滋陰降火湯
黃芪蒸雞
【原料】嫩母雞1只，黃芪30克，鹽、紹酒、蔥、生姜、胡椒粉各適量。
【制作】1.雞宰殺后去毛、剁爪、去內(nèi)臟、洗凈;黃芪洗凈切成6～7厘米長(zhǎng)段，每段再對(duì)剖成兩半，放入雞腹內(nèi);將雞放盤內(nèi)，加調(diào)料，清湯，用棉紙封口，上籠蒸1～2小時(shí)熟爛，出籠即可食用。
【功效】補(bǔ)養(yǎng)心氣、滋腎益脾。
【禁忌】表實(shí)邪盛、氣滯濕阻、食積停滯、毒瘡初起或潰后熱毒尚盛等實(shí)證，以及陰虛陽(yáng)亢者，均須禁服。
蓮子湯
【原料】蓮子30克(不去蓮心)，梔子15克(用紗布包扎)
【制作】加冰糖適量，水煎，吃蓮子喝湯。
【功效】去心火，具補(bǔ)脾止瀉、益腎澀清、養(yǎng)心安神之功效。
絲瓜豆腐魚頭湯
【原料】絲瓜一斤，鮮魚頭一個(gè)，豆腐適量，生姜、鹽適量
【制作】將絲瓜洗干凈以后，切成段，和魚頭還有豆腐一起放進(jìn)鍋里面煮，再加上調(diào)味品。大概30分鐘左右，一份絲瓜豆腐魚頭湯就可以食用了。
【功效】清熱去火，養(yǎng)陰生津，潔膚除斑，通經(jīng)絡(luò)，去痰喘咳嗽。
牛蒡排骨湯
【原料】排骨1000g、牛蒡500g、胡蘿卜100g、姜1塊、水2000g。
【制法】牛蒡去皮后在鹽水里浸泡5分鐘;排骨飛水后，再?zèng)_去浮沫;牛蒡、胡蘿卜切段加水和一小塊姜，加到排骨里大火煮滾后保持10分鐘，改小火煲1個(gè)半小時(shí);喝湯的時(shí)候加適量鹽。
【功效】牛蒡有去淤、處郁及促進(jìn)血液循環(huán)的功能，適用于長(zhǎng)期久坐辦公室的上班族。但牛蒡是很強(qiáng)的堿性食物，患接觸性皮炎或濕疹的人最好少食用。
滋陰補(bǔ)腎湯
肉蓯蓉羊腎湯
肉蓯蓉30克，羊腎2只。羊腎切開(kāi)洗凈，挑去白色筋膜，與肉蓯蓉一起加水煮湯，食鹽調(diào)味服食。
功效：補(bǔ)腎，益精，壯陽(yáng)。 主治：腎虛陽(yáng)wei，夜多小便，腸燥便秘等。
海參煲鴨湯
海參200克，老鴨一只。將鴨去毛雜、洗凈，與海參一同加水慢燉，鴨肉熟后，加入食鹽、味精、蔥花、姜末等即可食用。
功效：養(yǎng)陰益腎。適用于腎陰虧虛、肝腎不足之腰膝酸軟、頭目昏花、手足心熱、失眠多夢(mèng)等。
參茸雞肉湯
高麗參5克，鹿茸3克，雞肉100克。高麗參切薄片。雞肉洗凈，去皮，切粒。將高麗參、雞肉與鹿茸片放入燉盅內(nèi)，加開(kāi)水適量，
燉盅加蓋，文火隔水燉3小時(shí)，調(diào)味食用。
功效：適用于腎陽(yáng)不足、肝腎不足之腰膝酸軟。
海參羊肉湯
海參(水發(fā)，下同)150克、羊肉120克，切片煮湯。羊肉熟后加鹽、姜等調(diào)味食之。
功效：溫腎助陽(yáng)，縮泉固精。適用于腎陽(yáng)不足、精血耗損、小便頻數(shù)、腰膝發(fā)冷等癥。冬季尤宜常食。
注意事項(xiàng)
購(gòu)買肉蓯蓉時(shí)一定要購(gòu)買肉蓯蓉鮮干片，因?yàn)槿馍惾仵r干片不僅療效好，而且口感也好，還特別方便食用。
總結(jié)：經(jīng)過(guò)小編為大家講解的怎么樣去滋陰的方法，相信大家已經(jīng)牢記于心。特別別是那些長(zhǎng)期坐在辦公室的人們，可以堅(jiān)持著這些用膳食物。不僅能起到血液循環(huán)，還能滋陰潤(rùn)燥。
女性的身體是比較虛的，尤其是天氣干燥的時(shí)候，女性身體問(wèn)題相對(duì)也會(huì)多一點(diǎn)，滋陰潤(rùn)燥是很多女性都比較在意的問(wèn)題。針對(duì)這種情況可以通過(guò)飲食改善，滋陰潤(rùn)燥的食物也非常多，比如銀耳。
1.銀耳
銀耳具有生津潤(rùn)肺，養(yǎng)氣活血、補(bǔ)腦強(qiáng)身、滋陰養(yǎng)胃的作用。對(duì)胃腸燥熱、肺燥干咳、便秘等癥都有很好的緩解。
2.百合
百合大家也都不陌生，百合具有補(bǔ)中益氣、清心安神、清熱利尿、利于大便等功能。對(duì)肺癆久咳、虛煩、神志恍惚等證都有很好的療效。
3.梨子
梨子是最常見(jiàn)最普通的的水果之一。梨子有消痰、止咳、潤(rùn)肺等功效。對(duì)干燥氣候引起的口渴、便秘、干咳等癥狀都有很好的緩解作用。
4.甘蔗
甘蔗味道甘甜，無(wú)毒副作用。甘蔗能除心胸?zé)?、消痰止渴、主下氣合中，也有清熱解毒的功效。能很好的改善咳嗽痰少，大便秘結(jié)等癥。
5.薏仁
薏仁性屬平和，具有美白養(yǎng)顏之功效，補(bǔ)而不膩，愛(ài)美女性的最愛(ài)之一。同時(shí)還具有滲濕、健脾兩大功能。
6.牛奶
牛奶被中醫(yī)學(xué)認(rèn)為是性微寒，具有生津止渴，滋潤(rùn)腸道、補(bǔ)虛健脾、清熱通道等功效。并且牛奶中所含有的鈣質(zhì)很容易被人體吸收。
7.杏仁
秋天易于被秋燥耗傷津液，引發(fā)口干舌燥，咽喉疼痛。杏仁有三大功效：潤(rùn)肺，清積食，散滯。杏仁富含蛋白質(zhì)、微量元素和維生素。具有潤(rùn)肺、止咳、滑腸等功效，對(duì)干咳無(wú)痰、肺虛久咳等癥有一定的緩解作用。杏仁分甜杏仁與苦杏仁，其中，甜杏仁潤(rùn)肺效果更勝一籌。
現(xiàn)在正處于冬春交際時(shí)節(jié)，忽冷忽熱，很多地方還是很冷，而且天氣干燥，防燥清潤(rùn)的身體調(diào)理工程也開(kāi)始了，讓美味的食物成為滋補(bǔ)的主角，不但獲得味覺(jué)的愉悅更讓身體獲得能量，輕松度過(guò)季節(jié)更替。下面小編給大家推薦幾款冬季滋補(bǔ)菜，一起來(lái)看看。
野生菌海皇金瓜盅
口感：南瓜的清香很受歡迎，添加了海鮮和菌，甘軟可人。
功效：山珍海味共冶一爐，口味濃而不濁，有解毒、降血糖之功效。
原料：美國(guó)小南瓜、老人頭菌、牛肝菌、雞樅菌、云耳、鮮鮑魚、澳帶。
做法：
1、將金瓜1/3 處切開(kāi)放好，蒸熟待用;
2、把鮮鮑魚和澳帶煎香待用;
3、將野生菌落鍋炒香，下鮑汁、蠔油、鮮鮑、澳帶，燜熟起鍋;
4、把烹調(diào)好的食材放于金瓜盅內(nèi)，淋上鮑汁即可。
汽鍋松茸蟲草花燉土雞
口感：清香鮮美，松茸蟲草花的清新遮蓋了雞肉的腥，卻帶出了甜美。
功效：滋陰強(qiáng)體，增強(qiáng)抵抗力。
原料：松茸菌、蟲草花、枸杞子、火腿、土雞。
做法：
1、將土雞飛水;
2、將所有原料放于汽鍋盅內(nèi);
3、把氣鍋疊起六層再加蓋，放在蒸爐上，猛火蒸4 小時(shí)即可。
蟲草花濃湯浸多寶魚
口感：多寶魚口感滑嫩，配以蟲草花及濃雞湯烹煮食之，湯醇味正，絕配至極。
功效：多寶魚蛋白質(zhì)含量高而脂肪含量低并富含膠原蛋白，經(jīng)常食用可使肌膚保持年輕緊致，是一道絕佳的美容養(yǎng)顏菜。
原料：蟲草花、云南小瓜、鮮淮山、濃雞湯、多寶魚、枸杞子。
做法：
1. 將多寶魚膛凈起肉，切成魚球，用生粉、蛋白、精鹽腌制;
2. 將云南小瓜、鮮淮山切成粗條形狀備用;
3. 蟲草花、鮮淮山、云南小瓜放入濃雞湯中滾熟，最后落多寶魚球，浸于湯中片刻，撒上枸杞子即可。
菊花紫薯鳳尾蝦
口感：爽脆清甜，紫薯和蝦的混合口感，更是別具風(fēng)味功效。富含硒元素和花青素的紫薯，本身就是養(yǎng)生人士所推崇的健康食材，可口的紫薯茸釀上鮮美的九節(jié)蝦，烹炸后外形玲瓏俊俏，惹人喜愛(ài)，常吃能抗癌，滋陰養(yǎng)腎。
原料：紫薯、九節(jié)蝦、奶絲。
做法：
1、把紫薯烤熟，取紫薯泥打成薯茸;
2、把九節(jié)蝦飛水去頭去殼，留尾部;
3、取適量紫薯茸搓成錘形，釀九節(jié)蝦留尾部，上奶絲;
4、放于五成油溫浸炸，熟透即可。
南國(guó)椰香五谷飯
口感：富含濃郁的南國(guó)風(fēng)味，椰香四溢，米飯軟硬適中。
功效：五谷雜糧能為身體提供豐富的B 族維生素和膳食纖維，幫助清除體內(nèi)代謝廢物，讓腸胃更加通暢。
原料：椰皇、泰國(guó)香米、紫米、紫薯、玉米、紅豆、蔬菜粒、雞蛋。
做法：
1. 將泰國(guó)香米、紫米、紅豆下水蒸熟;
2. 紫薯切成小粒待用，椰皇鋸開(kāi)蓋待用;
3. 將雞蛋和五谷炒香，下味料;
4. 將炒好的米飯裝入椰皇內(nèi)，放入烤爐烤大約5分鐘即可。
秋季是一個(gè)很干燥的季節(jié)，這個(gè)時(shí)候我們是不是應(yīng)該采取一些相應(yīng)的措施呢，滋陰潤(rùn)燥去火是這個(gè)季節(jié)的必要工作。吃什么成了人們最關(guān)心的問(wèn)題了。沙參玉竹湯就是不錯(cuò)的清熱去火防燥的食譜，來(lái)看看吧。
玉竹具有養(yǎng)陰潤(rùn)燥的功效，經(jīng)常與之搭配的沙參則有養(yǎng)生降燥的功效。兩者經(jīng)常搭配煲湯或者做成燉品，最適合是在干燥的秋冬季節(jié)食用了。
沙參玉竹湯做法：
沙參玉竹瘦肉湯
材料：豬瘦肉500克，沙參30克，玉竹30克，干百合30克，蜜棗15克，鹽適量。
做法：
1、將瘦肉洗凈，切成塊。
2、放冷水中煮開(kāi)，撈出沖凈瀝干。
3、沙參洗凈折成小段，玉竹、百合洗凈。
4、湯鍋內(nèi)加水，將所有湯料投進(jìn)去。
5、蓋上鍋蓋，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火。
6、煲1.5-2個(gè)小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。
沙參玉竹湯：清涼滋補(bǔ)。沙參能潤(rùn)肺清心，益胃生津;而玉竹養(yǎng)陰，潤(rùn)燥，除煩，止渴。多食久食便知其妙，能除去面部黑斑，和悅?cè)蓊仯匾氖撬芸箼C(jī)體老化，延緩早衰的。
此款湯非常適合秋冬季食用，有清心安神、滋陰潤(rùn)燥、養(yǎng)肺止咳、益胃生津的功效。綜合與瘦肉一起煲，滋補(bǔ)而不留濕，有虛可補(bǔ)，又熱可清，有燥可潤(rùn)。其味道鮮美營(yíng)養(yǎng)高。經(jīng)常喝此湯，能養(yǎng)生、美容。是很多女人愛(ài)喝的養(yǎng)生美容湯。沙參具有潤(rùn)肺的作用，對(duì)于減少肺部疾病有一定的作用，而且還可以清理肺部垃圾，這樣的湯品可以有養(yǎng)心安神的作用，還可以滋陰潤(rùn)燥。
沙參玉竹湯大家都學(xué)會(huì)了吧，補(bǔ)氣血調(diào)理體質(zhì)滋養(yǎng)身心，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)素的作用，減少疾病的發(fā)生，適合中老年人飲用，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的哦，秋季防燥滋陰補(bǔ)虛補(bǔ)氣，滋養(yǎng)身心，適合秋季食用，大家可以試試哦、
進(jìn)入春季，天氣開(kāi)始變暖，但南方的春天時(shí)暖時(shí)寒，空氣也時(shí)常干燥。所以就算到了春季也要提醒打擊愛(ài)少吃溫補(bǔ)的食物，小編建議在飲食上要以滋陰潤(rùn)燥類食物為主。
百合、麥冬、梨、蘋果、山藥、荸薺、枸杞等食材都有滋陰潤(rùn)燥的功效，此外，體虛的人、手腳感覺(jué)冰涼的人可以適當(dāng)吃些西洋參，還可以吃些羊肉溫補(bǔ)，但是建議溫補(bǔ)的次數(shù)不要太頻繁，一周一次即可。
除了牛羊肉，那些溫補(bǔ)的食材如：薺菜、蘆筍、生姜、蔥、大蒜、大棗、桂圓、荔枝、羊肉、狗肉、雞肉、鱔魚、海參等要少吃，辣椒、花椒、肉桂等熱性的調(diào)料也要少吃。
可以用平和的豬肉替代溫補(bǔ)類肉食，做菜的時(shí)候還可以添加一些涼性食材，冬瓜就是很好的選擇。冬瓜清涼潤(rùn)燥，非常適合在干燥的天氣里食用。
要減少溫補(bǔ)，以平補(bǔ)為主，還可以適當(dāng)?shù)靥砑右恍┣鍩岬氖巢?，比如冬瓜，還有甘蔗，都是很好的食材。甘蔗不僅能潤(rùn)燥，還能清熱、下氣、補(bǔ)肺益胃，很適合食用。
針對(duì)空氣干燥引起的喉嚨不適，可以試試荸薺甘蔗水。
做法如下：
1、甘蔗削去外皮，切成小塊。
2、荸薺洗凈，去蒂。
3、把兩種材料放入鍋中，加水煮開(kāi)后撇去浮沫。
4、轉(zhuǎn)小火煮到荸薺熟透即可。荸薺甘蔗水具有清熱解毒、生津止渴、和胃止嘔、滋陰潤(rùn)燥等功效。因?yàn)楦收岜旧砭陀刑欠?，煮時(shí)不用再加糖，湯水就很清甜。
通過(guò)小編以上的介紹，你是否了解哪些食物具有滋陰潤(rùn)燥的功效了呢？春季氣候易多變，因此大家還要注意保暖。
在秋季這么干燥的季節(jié)，如果不在飲食上做出適當(dāng)?shù)恼{(diào)理，對(duì)自己的皮膚，和自己的腸胃都會(huì)有很大的壞處，滋陰潤(rùn)燥的食物多種多樣，在比較極端的天氣當(dāng)中，我們就應(yīng)該適當(dāng)?shù)娜コ砸恍┦澄?，那么您知道滋陰?rùn)燥的食物都有哪些嗎？對(duì)于在飲食上非常不住雨的朋友還是應(yīng)該去關(guān)注一下的。
1、銀耳
又稱白木耳，銀耳味甘淡、性平，無(wú)毒，入肺、胃、腎三經(jīng)，具有生津潤(rùn)肺、益氣活血、滋陰養(yǎng)胃、補(bǔ)腦強(qiáng)心的作用，適用于肺熱咳嗽、肺燥干咳、胃腸燥熱、便秘等癥。
銀耳被譽(yù)為“長(zhǎng)生不老藥”、“延年益壽品”、“菌中之王”，具有滋潤(rùn)而不膩滯的特點(diǎn)，對(duì)體虛、久病初愈，不宜用其它補(bǔ)藥的病人及陰虛內(nèi)熱，內(nèi)熱而有出血傾向者更為適用。
要注意的是感冒初起口干者忌用，或風(fēng)寒感冒，如感冒怕冷、咳嗽、痰多清稀如水者，忌服。
2、梨子
梨子自古被尊為“百果之宗”，有潤(rùn)肺、止咳、消痰、降火等功用。在秋季若因氣候過(guò)度干燥，繼而出現(xiàn)口渴、便秘、干咳等;或因內(nèi)熱導(dǎo)致煩渴、咳喘及痰黃等癥狀，可多食梨。
想要用梨子養(yǎng)生前要考慮是否適合自己的體質(zhì)，體質(zhì)虛寒、寒咳者不宜生吃梨，必須隔水蒸過(guò)、煮湯，或與藥材清燉亦可;若有長(zhǎng)期腹瀉的人，不宜多吃水梨，因水梨性寒，多食腹瀉加劇。
? ?以上就是滋陰潤(rùn)燥的食物做出的詳細(xì)解答，銀耳和雪梨作為日常生活當(dāng)中常見(jiàn)的兩種食物。有很好的滋陰潤(rùn)燥的功效，同時(shí)我們?nèi)粘Ｉ町?dāng)中常吃的柚子橘子，還有水分和維生素豐富的水果，都會(huì)有滋陰潤(rùn)燥的功效，吃一些水分含量豐富的水果，也可以促進(jìn)自己的新陳代謝。
中醫(yī)有一種很簡(jiǎn)單的大致區(qū)分食物性味的辦法，即水生類食材無(wú)論是植物還是動(dòng)物，大多都是屬寒涼性的，牡蠣也不例外。牡蠣是一味藥引，不但能夠直接治療疾病，平時(shí)作為食物食用時(shí)也有良好的食療效果，可達(dá)到滋陰養(yǎng)血的效果。秋燥之時(shí)，不妨做一道牡蠣豆腐湯吧！
鮮菇牡蠣豆腐湯
食材：牡蠣肉250克，豆腐200克，蘑菇150克，姜、蔥適量，食鹽、食用油、香油適量。
做法：
1、將牡蠣肉洗凈備用，豆腐洗凈后切小方塊，蘑菇去蒂后切片備用，生姜切絲，蔥切蔥花備用；
2、鍋中下入適量食用油，油熱后加入生姜絲快速翻炒炒香，放入蘑菇翻炒幾下，倒入適量清水煮沸；
3、加入牡蠣肉用大火煮5分鐘，再下豆腐塊續(xù)煮約5分鐘，加入適量食鹽及香油調(diào)味后關(guān)火，撒上香蔥后即可食用。
吃牡蠣可滋陰潤(rùn)肺，寧心安神
在古希臘神話里，牡蠣是代表愛(ài)的食物，但大多數(shù)中國(guó)人則將其視為壯陽(yáng)補(bǔ)腎、增強(qiáng)性能力的良品。相比壯陽(yáng)功能，中醫(yī)認(rèn)為，牡蠣性微寒味咸，歸肝、膽、腎經(jīng)，可通水氣，滋潤(rùn)肺部，利于腎水，《千金方》等中醫(yī)經(jīng)典藥方中，常用牡蠣作為藥引，治療口渴小便多、新病暴虛、津液不固、體常自汗、肝陽(yáng)上亢，頭暈?zāi)垦５劝Y狀。
崔禹錫在《食經(jīng)》中說(shuō)“牡蠣肉治夜不眠，治意不定”，也因此，牡蠣肉也常用于緩解失眠煩躁等癥狀。
從西醫(yī)營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)說(shuō)，牡蠣又被稱為“海里的牛奶”，其富含大量蛋白質(zhì)和人體所缺的鋅，鋅的巨大價(jià)值體現(xiàn)在它是男性生殖系統(tǒng)里至關(guān)重要的礦物質(zhì)，尤其是近五十年男性的精子數(shù)量下降明顯，更需補(bǔ)充足夠的鋅。食用牡蠣可防止皮膚干燥，促進(jìn)皮膚新陳代謝，分解黑色素，是難得的美容圣品。
生吃牡蠣有風(fēng)險(xiǎn)
生吃牡蠣是許多國(guó)家的吃法傳統(tǒng)，據(jù)說(shuō)可以提高男性功能，其實(shí)，牡蠣中的活性肽對(duì)人體有多種功能，生吃只是獲取了很少一部分營(yíng)養(yǎng)保健功能，大部分由于人體胃酸的破壞作用，而沒(méi)有被人體吸收利用。
美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）認(rèn)為生牡蠣居高風(fēng)險(xiǎn)食物之首。因其含有兩種破壞力極大的病原體：諾羅病毒和霍亂弧菌。諾羅病毒可能引起胃腸炎。霍亂弧菌可引發(fā)高燒、感染性休克、皮膚潰爛性水泡，甚至可引起致命性的敗血癥。因此在吃牡蠣的時(shí)候，應(yīng)當(dāng)盡量避免生吃，以避免生牡蠣肉中含有的致病菌危害健康。
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