小薏米怎么吃 薏米養(yǎng)生保健食譜
春季養(yǎng)生薏米。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳?！睂?duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《小薏米怎么吃 薏米養(yǎng)生保健食譜》，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
薏米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較的高，在生活中，有很多的人還不會(huì)運(yùn)用薏米，只把它當(dāng)做一般的大米食用，其實(shí)薏米的做法可多了，可以做出很多的美食，那么，薏米怎么吃好呢?今天就和小編一起去看一看。
小薏米怎么吃
薏米的吃法很廣
看著一顆顆雪白的薏米，很多人卻不知道怎么吃，其實(shí)，薏米的吃法很廣，不同地區(qū)的人們有不同的吃法，最常見的吃法就是用來煮粥、煲湯，還有一些人用來做醪糟、美容酒，此外，一些懂得養(yǎng)生保健的人，還知道與蓮子、百合等搭配起來烹飪食用，達(dá)到特定的功效。
薏米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，被譽(yù)為世界禾本科植物之王。
薏米可用作糧食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作湯均可。
夏秋季和冬瓜煮湯，既可佐餐食用，又能清暑利濕。
由于薏米營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)于久病體虛、病后恢復(fù)期患者，老人、產(chǎn)婦、兒童都是比較好的藥用食物，可經(jīng)常服用。
不論用于滋補(bǔ)還是用于治病，作用都較為緩和，微寒而不傷胃，益脾而不滋膩。
據(jù)報(bào)道，薏米治病的成份薏苡仁酯，不僅具有滋補(bǔ)作用，而且還是一種抗癌劑，能抑制艾氏腹水癌細(xì)胞，可用于胃癌及子宮頸癌。
薏米的根中所含的薏米醇，除具有上述的薏苡仁酯的作用外，還有降壓、利尿、解熱和驅(qū)蛔蟲的效果，適用于高血壓、尿路結(jié)石、尿路感染、蛔蟲病等。薏米的葉，可煎水作茶飲，其味清香，飲之可以利尿。
薏米的常用量為20-30克，病重者可加大劑量至60克。
薏米養(yǎng)生保健食譜精選
1、薏米粥
薏米30-60克，粳米50克，同煮粥，用適量白糖調(diào)味食用。有健脾和胃，除濕利水，抗癌消炎作用，適用于體虛或老年人浮腫，下肢腳氣，食欲不振，脾虛腹瀉，風(fēng)濕痹痛，牛皮癬，濕疹，風(fēng)濕腰病等癥。
此方可作為防治癌腫的一種輔助食療孕施，但孕婦不宜食。
2、薏米美容酒
薏米粉100克裝瓶?jī)?nèi)，加入米酒400毫升浸泡，一周后即可飲用，每次服20毫升，若用橘汁、檸檬汁、蘋果汁等水果汁調(diào)和飲用效果更好。有健膚美容、美艷肌膚作用，可治皮膚粗糙、皮膚扁平疣等癥。
3、薏米八寶清補(bǔ)涼
薏米、淮山、蓮子、大棗各40克，百合、沙參、茨實(shí)、玉竹各20克，共煮湯，加糖，連湯帶渣服食，是夏熱天及體虛火旺不受溫補(bǔ)之人的清涼補(bǔ)品。
名曰：八寶清補(bǔ)涼。有健脾止瀉，滋陰潤(rùn)肺，除煩安神作用，適用于肺虛咳嗽，慢性腹瀉，體虛多汗，夜間口干失眠，夢(mèng)多，男子遺精夢(mèng)泄，婦女白帶淋漓等癥。
4、薏米蓮子百合粥
薏米50克，蓮子(去心)30克，百合20克，先煮爛，再與粳米50克同煮粥用適量紅糖(或蜂蜜)調(diào)味食用。
有健脾祛濕，潤(rùn)肺止瀉，健膚美容作用，適用于大便溏爛，下肢濕疹，面部座瘡等癥。
5、薏米白果湯
薏米60克，白果(去殼)8-12枚，同煮湯，用適量白糖(或冰糖)調(diào)味食用。有健脾除濕，清熱排膿作用。
適用于脾虛泄瀉，痰喘咳嗽，小便澀痛，糖尿病，水腫，青年扁平疣等癥。
6、薏仁酒糟
薏米100克，煮成稠米粥。另用糯米500克煮成干米飯，與苡米粥混合，待冷，加酒曲適量拌勻(與制作糯米酒方法相同)，發(fā)酵成為酒釀，每日食用。
有健脾胃，去風(fēng)濕，強(qiáng)筋骨之作用，可治風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎。
薏米既是美食，又是功效特別的養(yǎng)生保健食品和中藥，薏米怎么吃?不同的人適合不同的吃法，但是煲湯和做粥是最常見的吃法，也是烹飪起來最容易的做法，但是如果想要達(dá)到特殊的功效，人們就需要詳細(xì)去了解一些美食的做法了，如薏仁醪糟就特別適合有風(fēng)濕病的人。
常吃三種米滋補(bǔ)美容
米中藥食兩用的三件寶
米是我們生活中最不可或缺的食物，其中一些米還具有藥食兩用的功效，讓我們一起來看看米中的三件寶吧。
米中美容佳品薏米
薏米又稱薏苡仁、苡米、苡仁，是常用的食材，又是作用緩和的清熱祛濕藥物。其味甘淡，性微寒，能健脾滲濕，除痹止瀉。
中醫(yī)常用其治療脾虛腹瀉、肌肉酸重、關(guān)節(jié)疼痛、水腫、腳氣等病癥。薏米還是一種美容食物，常食可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩，能消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，對(duì)皮膚脫屑、皸裂、粗糙等都有良好療效。
常配合其他食材煮粥食用。但女性懷孕早期忌食;汗少、便秘者不宜食用。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，薏米含有多種維生素和礦物質(zhì)，有促進(jìn)新陳代謝和減輕胃腸負(fù)擔(dān)的作用，能提高機(jī)體的免疫力，薏苡仁油對(duì)細(xì)胞免疫、體液免疫有促進(jìn)作用。
薏米還有擴(kuò)張血管和降低血糖的作用，尤其是對(duì)高血壓、高血糖有特殊功效。近年來，大量的科學(xué)研究和臨床實(shí)踐證明，薏米還是一種抗癌藥物，經(jīng)初步鑒定，對(duì)癌癥的抑制率可達(dá)35%以上。
世間第一補(bǔ)粳米
粳米是粳稻的種仁，是大米的一種。其味甘淡，其性平和，具有健脾胃、補(bǔ)中氣、養(yǎng)陰生津、除煩止渴、固腸止瀉等作用，可用于脾胃虛弱、煩渴、營(yíng)養(yǎng)不良、病后體弱等病癥。
每日食用，是滋補(bǔ)之物。其粥有世間第一補(bǔ)之美稱。粳米能降低膽固醇，減少心臟病發(fā)作和中風(fēng)的概率，但糖尿病患者應(yīng)注意不宜多食。
唐代醫(yī)藥學(xué)家孫思邈在《千金方食治》中強(qiáng)調(diào)說，粳米能養(yǎng)胃氣、長(zhǎng)肌肉;《食鑒本草》認(rèn)為，粳米有補(bǔ)脾胃、養(yǎng)五臟、壯氣力的良好功效。
米粥營(yíng)養(yǎng)豐富，又容易消化，便于吸收，所以醫(yī)藥學(xué)家常以米粥作為配合藥療的調(diào)養(yǎng)珍品，經(jīng)常食用米粥，是最簡(jiǎn)便的食養(yǎng)之法。
食養(yǎng)食療專著《隨息居飲食譜》就強(qiáng)調(diào)說：病人、產(chǎn)婦，粥養(yǎng)最宜。認(rèn)為米粥是治療虛癥的食療佳品，濃稠的米粥可以代替人參湯，用以治療虛癥。
許多文人墨客也對(duì)其大加贊譽(yù)。詩壇壽翁陸游，享年八十有六，他深受米粥補(bǔ)養(yǎng)之益，專門寫了一首《食粥》詩，大力贊頌：世人個(gè)個(gè)學(xué)長(zhǎng)年，不悟長(zhǎng)年在目前，我得宛丘平易法，只將食粥致神仙。
米中黑珍珠黑米
黑米是一種藥食兼用的大米，營(yíng)養(yǎng)豐富，有世界米中之王的美譽(yù)，又被稱為補(bǔ)血米、長(zhǎng)壽米、藥米、黑珍珠。
中醫(yī)認(rèn)為，其性平，味甘，能開胃益中、健脾活血、明目。古醫(yī)籍中載其有滋陰補(bǔ)腎，健身暖胃，明目活血，清肝潤(rùn)腸，滑濕益精，補(bǔ)肺緩筋等功效;對(duì)頭昏目眩、貧血白發(fā)、腰膝酸軟療效尤佳，長(zhǎng)期食用可延年益壽。
常搭配銀耳、百合、冰糖之類煲粥，勝似瓊漿玉液。
但其外部有一層堅(jiān)韌種皮，不易煮爛，故應(yīng)先浸泡一夜再煮，以保證營(yíng)養(yǎng)成分的溶出。
此外，由于黑米所含營(yíng)養(yǎng)成分多聚集在黑色皮層，故不宜精加工。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，黑米含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應(yīng)激反應(yīng)以及免疫調(diào)節(jié)等多種生理功能;
還有抗菌、降低血壓、抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的功效。另外，還能夠改善心肌營(yíng)養(yǎng)，降低心肌耗氧量。其中所含的黃酮類化合物能維持血管正常滲透壓，降低血管脆性，防止血管破裂和止血。
如何挑選薏米
一定要看一下薏米的色澤，選擇一些比較有光澤的薏米，通常來講，薏米的個(gè)體必須是飽滿的，現(xiàn)在有很多薏米大小不一，不均勻，大家要挑選的話，盡量的挑選一些個(gè)頭比較大的。
這樣的薏米成熟的比較快，而且通常里面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常豐富的。
看看薏米的顏色，正常情況下，薏米的顏色是白色的，甚至有的還是略微的發(fā)黃，或者是帶一點(diǎn)點(diǎn)的粉色，通常來講，她們的色澤都是比較均勻的，如果遇到薏米某一個(gè)地方比較發(fā)黑，或者是說它的一塊兒是缺失的，或者是薏米的顏色不均勻，那么這樣的話，大家最好不要購買，從總體上來說，薏米的顏色應(yīng)該是均勻的，并不是單一的顏色。
你也可以品嘗一下薏米的味道，把薏米洗干凈之后，放到手心上，用牙齒慢慢的咬，如果感覺到發(fā)甜，那么這種薏米就是比較好的，吃起來口感也是非常不錯(cuò)的，但是如果薏米的味道是一些比較發(fā)苦的，當(dāng)你吃到嘴里，感覺到有這種味道的時(shí)候，最好是不要買。
總結(jié)：大家在挑選薏米的時(shí)候，一定要注意薏米的顏色，只有這樣才能挑到好的薏米，打折的薏米最好不要去買，薏米粥做起來挺簡(jiǎn)單的，大家可以試一試哦，如果您還想了解可以閱讀下面的內(nèi)容哦。
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雖然在生活中經(jīng)常聽人們說薏米有這樣的功效或者是那樣的功效，但是大多數(shù)人都不知道，其實(shí)薏米還是有很多品種的，所以這也導(dǎo)致了很多人在挑選薏米的時(shí)候不知道該怎樣挑選。而在超市中買薏米的話，常見的薏米有大薏米和小薏米，那么究竟是大薏米好還是小薏米會(huì)對(duì)人體比較好呢？
1、 大薏仁”果實(shí)如球形，有堅(jiān)厚琺瑯質(zhì)硬殼，不易破碎，干燥后殼為灰白色，“大薏仁”百仁重約11.49克。 “小薏仁”果實(shí)橢圓形，殼薄，易破碎，百仁約重8.7克（將自家“小薏仁”數(shù)出百粒后稱量為7.8克）。 根據(jù)之前報(bào)紙媒體的報(bào)道與專業(yè)的研究機(jī)構(gòu)的化驗(yàn)證明，寬大于高的“大薏仁”一般作為糧食類食用，藥用價(jià)值較低。 當(dāng)然“小薏仁”雖好，卻也不是人人適合食用，虛寒體質(zhì)、腸胃功能較弱的人群的人群不宜食用，孕期婦女應(yīng)避免食用等。
2、 1、珠玉二寶粥:薏苡仁、山藥各60克，搗為粗末，加水煮至爛熟，再將柿霜餅25克，切碎，調(diào)入溶化，隨意服食。源于《衷中參西錄》。山藥、薏苡仁均為清補(bǔ)脾肺之藥;柿霜餅為柿霜熬成，可潤(rùn)肺益脾。用于脾肺陰虛，飲食懶進(jìn)，虛熱勞嗽。 2、薏苡仁粥:薏苡仁研為粗末，與粳米等分。加水煮成稀粥，每日1~2次，連服數(shù)日。源于《本草綱目》。本方用薏苡仁煮粥食以補(bǔ)脾除濕。用于脾虛水腫，或風(fēng)濕痹痛、四肢拘攣等。
3、郁李苡仁飯:郁李仁60克，研爛，用水濾取藥汁;薏苡仁200克，用郁李仁汁煮成飯。分2次食。源于《獨(dú)行方》。本方能利水消腫，郁李仁與薏苡仁功效相似，其味微苦不甚適口，故僅取汁用。用于水腫、小便不利、喘息胸滿等。
薏米粉這是以薏米為原材料打磨出來的一種粉，是非常受人歡迎的一種食品，其受人歡迎最為主要的原因就是其對(duì)于人體有許多的好處，比如薏米粉可以消腫去濕、清熱去火、提高人體抵抗力、延緩衰老或者是預(yù)防癌癥等等。薏米粉的吃法有很多比如可以泡水喝、做粥等等，下面就來詳細(xì)介紹一下薏米粉怎么吃。
吃法:
1、薏仁粉粥
薏仁粉30-60克，粳米50克，同煮粥，用適量白糖調(diào)味食用。有健脾和胃，除濕利水，抗癌消炎作用，適用于體虛或老年人浮腫，下肢腳氣，食欲不振，脾虛腹瀉，風(fēng)濕痹痛，牛皮癬，濕疹，風(fēng)濕腰病等癥。此方可作為防治癌腫的一種輔助食療孕施，但孕婦不宜食。
2、薏仁粉美容酒
薏仁粉粉100克裝瓶?jī)?nèi)，加入米酒400毫升浸泡，一周后即可飲用，每次服20毫升，若用橘汁、檸檬汁、蘋果汁等水果汁調(diào)和飲用效果更好。有健膚美容、美艷肌膚作用，可治皮膚粗糙、皮膚扁平疣等癥。
3、薏仁粉八寶清補(bǔ)涼
薏仁粉、淮山、蓮子、大棗各40克，百合、沙參、茨實(shí)、玉竹各20克，共煮湯，加糖，連湯帶渣服食，是夏熱天及體虛火旺不受溫補(bǔ)之人的清涼補(bǔ)品。名曰：八寶清補(bǔ)涼。有健脾止瀉，滋陰潤(rùn)肺，除煩安神作用，適用于肺虛咳嗽，慢性腹瀉，體虛多汗，夜間口干失眠，夢(mèng)多，男子遺精夢(mèng)泄，婦女白帶淋漓等癥。
4、薏仁粉蓮子百合粥
薏仁粉50克，蓮子(去心)30克，百合20克，先煮爛，再與粳米50克同煮粥用適量紅糖(或蜂蜜)調(diào)味食用。有健脾祛濕，潤(rùn)肺止瀉，健膚美容作用，適用于大便溏爛，下肢濕疹，面部座瘡等癥。
5、薏仁粉白果湯
薏仁粉60克，白果(去殼)8-12枚，同煮湯，用適量白糖(或冰糖)調(diào)味食用。有健脾除濕，清熱排膿作用。適用于脾虛泄瀉，痰喘咳嗽，小便澀痛，糖尿病，水腫，青年扁平疣等癥。
功效:
1.利水消腫
薏米丹滲甘補(bǔ)，即能利水消腫，又能健脾補(bǔ)中。常用于治療脾虛濕盛所導(dǎo)致的腹脹、小便不利、水腫、腳氣浮腫等癥狀。
2.健脾止瀉
薏米可以滲除脾濕，健脾止瀉，尤其善于治療脾虛濕盛所導(dǎo)致的泄瀉。
3.滲濕除痹
薏米能夠滲濕除痹，能舒筋脈，緩和拘攣，可用于治療脾虛濕盛而筋脈攣急疼痛等病癥。
4.清腸排膿
薏米可以清腸之熱，排膿消癰，可用于治療肺癰胸痛，咳吐濃痰，亦可用于治療腸癰等癥。
5.美白肌膚
薏米中含有一定的維生素E，能夠幫助保持人體皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺、色斑，改善膚色。并且它對(duì)于由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用。
大家都知道薏米有祛濕的作用，但你可知道薏米的美容功效也是非常強(qiáng)大的，今天我們就具體來看看薏米的功效與作用分別有什么?薏米如何吃營(yíng)養(yǎng)會(huì)更好?我們?nèi)粘３缘霓裁准t豆粥的功效與做法是怎樣的?
薏米怎么吃
薏米玉米小窩頭
這種小窩頭微甜可口，女人們普遍在心理上不愿多吃主食，因此注意體積不要過大，以蒸出一口一個(gè)的大小為宜。常吃對(duì)祛除粉刺、雀斑及防止秋季里的肌膚皸裂都有幫助。
原料：玉米面200克、薏米粉50克、糯米粉50克。薏米怎么吃最養(yǎng)生 十食方可祛濕健脾抗癌
調(diào)料：植物油20毫升、白糖6克。
做法：
1、將玉米面、薏米粉、糯米粉、白糖放在盆中混勻，取溫水150毫升，邊加水邊揉面。
2、繼續(xù)揉壓，直至面團(tuán)有彈性為止。
3、將揉好的面分成均等的小面團(tuán)，搓圓。
4、手上蘸少許植物油，取劑子在手心，用一只手的拇指頂住劑子，以拇指為中心，再用另一只手轉(zhuǎn)動(dòng)劑子，一邊轉(zhuǎn)動(dòng)一邊用右手大拇指使勁頂住劑子，輔以其他四指收邊，逐漸形成一個(gè)中間帶凹孔的半球形窩頭。
5、籠屜置大火上，預(yù)熱后放入做好的窩頭隔水蒸20分鐘，即可出籠。
雪梨薏米羹
秋季天氣比較干燥，雪梨在這個(gè)季節(jié)就比較討人習(xí)慣。雪梨具有養(yǎng)血生肌的作用，與薏米、銀耳、枇杷同煮，特別適合在入冬后身體偶感風(fēng)寒時(shí)用于清熱潤(rùn)肺、安神止咳。而且用挖空的雪梨做盅，使湯品更加原汁原味。3道薏米湯 保濕美白抗干燥
原料：雪梨2個(gè)，枇杷1個(gè)，薏米、貝母、茨菰、銀耳各25克，黃瓜和櫻桃碎各少許。
調(diào)料：冰糖水。
做法：
1、將薏米、貝母、銀耳分別洗凈泡發(fā)，將薏米和貝母放入碗中，置于蒸屜中蒸熟，然后再將銀耳放入碗中，加水，放入蒸屜中蒸熟。
2、茨菰去皮洗凈，與貝母一同切成小丁。茨菰入水汆一下，撈出晾涼。黃瓜洗凈切丁。將雪梨洗凈，橫切去1/5做蓋，用小勺挖去梨肉，將外殼蒸熟，，梨肉榨汁去渣。
3、將所有的材料放入梨盅內(nèi)。
4、將榨好的梨汁加礦泉水和冰糖水調(diào)勻，然后倒入梨內(nèi)即可。
薏米雞仔煲
蓮子和薏米都有祛斑除皺的作用，蓮子還能除煩安神。注意，蓮子必須去掉蓮心，否則湯會(huì)有苦味。而且薏米煮湯，本來就可以利尿排濕、消腫養(yǎng)胃，建議飲食不規(guī)律的人可以多喝這種湯，但脾胃虛寒、手腳冰涼的女性，在經(jīng)期不宜多食。
原料：童子雞750克、薏米80克、蓮子80克、枸杞25克。
調(diào)料：鹽6克、料酒1大匙、雞精1小匙、姜3片、蔥3段、胡椒粉3克、香油少許。
做法：
1、將童子雞洗凈，剁成塊狀，焯去血水，抹上鹽、料酒后腌漬30分鐘。
2、將枸杞、薏米、蓮子分別用溫水泡軟，洗凈，瀝水;蓮子去心，待用。
3、將雞塊、薏米、蓮子、枸杞、姜片、蔥段一同放入鍋中，注入足量清水，用大火煮沸。
4、撇去浮沫，改為小火，煮3個(gè)小時(shí)，直至雞肉熟爛。
5、揀去姜片、蔥段，放入鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味，滴入香油即可。
薏米紅豆粥的功效
薏米紅豆粥是治濕邪最好的藥。薏米，在中藥里稱薏苡仁，《神農(nóng)本草經(jīng)》將其列為上品，它可以治濕痹，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。紅豆，在中藥里稱作為赤小豆，也有明顯的利水，消腫，健脾胃之功效，因?yàn)樗羌t色的，紅色入心，因此它還能補(bǔ)心。現(xiàn)代人精神壓力大，心氣虛，飲食不節(jié)，運(yùn)動(dòng)量少，脾虛濕盛，既要祛濕，又要補(bǔ)心，還要健脾胃，非薏米和紅豆莫屬。將其熬成粥，意在使其有效成分充分為人體吸收，同時(shí)也不給脾胃造成任何負(fù)擔(dān)。
薏米紅豆粥的做法
原料：紅豆、薏米、冰糖、清水
做法：
1. 紅豆用清水浸泡過夜，不過時(shí)間不宜太長(zhǎng)，否則會(huì)發(fā)芽哦。
2. 泡好的紅豆，用清水過濾一下。
3. 鍋中倒水，倒入薏米，開火煮至半熟，加入紅豆。
4. 薏米仁和紅豆都煮熟后，加入冰糖，煮至融化即可。煮的時(shí)候要及時(shí)攪拌，以免糊底。
薏米的功效與作用
薏米的功效
《本草綱目》謂薏仁 健脾益胃，補(bǔ)肺清熱、祛風(fēng)勝濕，養(yǎng)顏 駐容、輕身延年 。
減肥主食：薏仁是五谷類中纖維質(zhì)最高的，低脂、低熱量，是減肥的最佳主食。它還含有豐富的蛋白質(zhì)、油脂、維生素、礦物質(zhì)和糖類。有美白、除斑功能，對(duì)下半身水腫的人尤具療效。
預(yù)防心血管疾?。喝裘刻焓秤?50-100 克的薏仁，可以降低血中膽固醇以及三酸甘油脂，并可預(yù)防高血脂癥高血壓、中風(fēng)、心血管疾病以及心臟病。
降血脂：因?yàn)檗踩屎胸S富的水溶性纖維，可以由吸附膽鹽(負(fù)責(zé)消化脂肪)，使腸道對(duì)脂肪的吸收率變差，進(jìn)而降低血脂肪、降血糖。
促進(jìn)新陳代謝：薏仁可以促進(jìn)體內(nèi)血液和水分的新陳代謝，有利尿、消水腫等作用，并可幫助排便，所以可以幫助減輕體重。
美白肌膚：薏仁因富含蛋白質(zhì)，可以協(xié)助消除班點(diǎn)，使肌膚較白皙，若長(zhǎng)期飲用，還可以達(dá)到滋潤(rùn)肌膚的功效!
預(yù)防和抵抗癌癥：現(xiàn)代科學(xué)證實(shí)，薏仁內(nèi)含的薏苡脂有阻止癌細(xì)胞生長(zhǎng)及傷害作用。
薏米的作用
1、抗癌：近年來，大量的科學(xué)研究和臨床實(shí)踐證明，薏米還是一種抗癌藥物，初步鑒定，它對(duì)癌癥的抑制率可達(dá)35%以上。難怪桂林地區(qū)有首民謠這樣唱道：薏米勝過靈芝草，藥用營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，常吃可以延年壽，返老還童立功勞。 健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發(fā)病幾率。
2、利水滲濕：有滲利水濕作用，用于水腫、小便不利、濕毒腳氣等病癥。
3、祛風(fēng)濕：能祛風(fēng)濕，除痹痛，可通利關(guān)節(jié)，緩解拘攣。用于風(fēng)濕熱痹、關(guān)節(jié)疼痛。
4、清熱排膿：用于肺癰，常配葦莖、冬瓜仁、桃仁，可促進(jìn)膿痰排出。用于腸癰，常配丹皮、白花蛇舌草等。
5、健脾止瀉：本品炒熟能健脾止瀉，用于脾虛夾濕之泄瀉。
結(jié)語：薏米也屬于粗糧的一種，平日里可以適當(dāng)?shù)亩嗍秤眯?，無論什么食物有好處當(dāng)然也會(huì)有壞處，薏米性寒、利水，所以孕婦與體虛、體寒的朋友最好不要食用，還有正值經(jīng)期的女性朋友也不要食用，切記!
薏米其中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，是生活中常見的五谷糧食，薏米的做法有很多，最常見的做法就是薏米粥，薏米粥不僅味道口感很好，而且其中含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)常食用對(duì)身體有很大好處，薏米還可以用來煲湯味道也很好。
1、薏米煮粥食，治肺癰。
2、薏米60克（或根180克），水煎服，每日兩次，治黃疸。
3、薏米60克，白術(shù)45克，水煎服，治濕重腰疼。
4、薏米、淮山、蓮子、大棗各40克，百合、沙參、茨實(shí)、玉竹各20克，共煮湯，加糖，連湯帶渣服食，是夏熱天及體虛火旺不受溫補(bǔ)之人的清涼補(bǔ)品。名曰：“八寶清補(bǔ)涼”。有健脾止瀉，滋陰潤(rùn)肺，除煩安神作用，適用于肺虛咳嗽，慢性腹瀉，體虛多汗，夜間口干失眠，夢(mèng)多，男子遺精夢(mèng)泄，婦女白帶淋漓等癥。
5、薏苡仁醪：薏米100克，煮成稠米粥。另用糯米500克煮成干米飯，與苡米粥混合，待冷，加酒曲適量拌勻（與制作糯米酒方法相同），發(fā)酵成為酒釀，每日隨量佐飧食用。有健脾胃，去風(fēng)濕，強(qiáng)筋骨之作用，可治風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎。
6、薏米蓮子百合粥：薏米50克，蓮子（去心）30克，百合20克，先煮爛，再與粳米50克同煮粥用適量紅糖（或蜂蜜）調(diào)味食用。有健脾祛濕，潤(rùn)肺止瀉，健膚美容作用，適用于大便溏爛，下肢濕疹，面部座瘡等癥。
7、薏米粥：薏米50克煮粥，用適量白糖調(diào)味食用。每日一次，連續(xù)服用一個(gè)月。有健脾除濕作用，適用于脾胃虛弱，風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎，水腫，手腳伸屈不利，皮膚扁平疣（瘊子）等癥。
8、薏米粥：薏米30-60克，粳米50克，同煮粥，用適量白糖調(diào)味食用。有健脾和胃，除濕利水，抗癌消炎作用，適用于體虛或老年人浮腫，下肢腳氣，食欲不振，脾虛腹瀉，風(fēng)濕痹痛，牛皮癬，濕疹，風(fēng)濕腰病等癥。此方可作為防治癌腫的一種輔助食療孕施，但孕婦不宜食。
其實(shí)大家日常生活中常說的薏米也有兩種特殊的分類，而它的主要分類就是大薏米和小薏米之分。小薏米主要是一種從國外引進(jìn)來的玉米品種，它的形狀大小和黃豆類似。而大薏米則是一種中國本土生長(zhǎng)的薏米，它的形狀大小要比小薏米大出許多。那么在挑選的時(shí)候究竟是大薏米仁好還是小薏米仁好呢？
一、大薏米和小薏米的區(qū)別已經(jīng)很明顯了—— 1、大薏米的顆粒比小薏米明顯要大，兩者放在一起很容易區(qū)分開。 2、小薏米的顏色呈青白色，白中帶青，大薏米的顏色呈黃白色，白中帶黃。3、大薏米沒有藥用功效，而小薏米才是藥食兩用的，有養(yǎng)生保健功效。 4、從口感和味道上來說，小薏米要比大薏米好吃許多。 如上圖，左側(cè)是我從孟老二淘寶店購買的正宗貴州小薏米，右側(cè)是在我家小區(qū)門口超市購買的大薏米，顆粒大小明顯相差很大。 由于小薏米的產(chǎn)量較低，同樣條件下的產(chǎn)量要比大薏米低很多，所以它的價(jià)格也是比較貴的。因此，有些奸商就用草珠子冒充小薏米，草珠子和小薏米長(zhǎng)得極為相似，但既沒有藥用價(jià)值，也沒有食用價(jià)值，大家購買小薏米的時(shí)候必須注意區(qū)分。
二、薏仁也是我們?nèi)粘Ｊ褂玫囊环N較常見的藥食同源的食物，有利水消腫，健脾祛濕，清熱排膿等功效，而且其對(duì)皮膚也有很好的美容功效，例如消除各類臉部斑痕、皮膚粗糙、痤瘡等。近幾年眾多外國媒體也報(bào)導(dǎo)說薏仁米可以控制癌癥，對(duì)糖尿病前列腺肥大等均有一定效果。
三、從藥用功效來說小薏米比較好一些，大的可能外觀好些，但是藥力沒有小薏米強(qiáng)。 指導(dǎo)意見： 至于說的身體如果真是濕氣重引起的，可以用二妙丸予以治療試試。同時(shí)平時(shí)可以用茯苓，薏仁米，赤小豆等煮粥服用，健脾利濕
薏米的功效：
1. 生薏米煮湯服食，利于去濕除風(fēng)；用于健脾益胃、治脾虛泄瀉則須炒熟食用。
2. 薏米用作糧食吃，煮粥、做湯均可。夏秋季和冬瓜煮湯，既可佐餐食用，又能清暑利濕。
3. 將鮮奶煮沸，加入薏仁粉適量，攪拌均勻后食用。常食可保持皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑。
4. 薏仁較難煮熟，在煮之前需以溫水浸泡2-3小時(shí)，讓它充分吸收水分，在吸收了水分后再與其他米類一起煮就很容易熟了。
薏米的作用：
1、有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。
2、用于頭發(fā)：它具有營(yíng)養(yǎng)頭發(fā)、防止脫發(fā)，并使頭發(fā)光滑柔軟的作用。
3、用于皮膚：使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑點(diǎn)的功效。對(duì)面部粉刺及皮膚粗糙有明顯的療效，另外，它還對(duì)紫外線有吸收能力，其提煉物加入化妝品中還可達(dá)到防曬和防紫外線的效果。
4、此外，薏仁算是榖物的一種，以水煮軟或炒熟，比較有利于腸胃的吸收，身體常覺疲倦沒力氣的人，可以多吃。薏仁中含有豐富的蛋白質(zhì)分解酵素，能使皮膚角質(zhì)軟化，對(duì)皮膚贅疣、粗糙不光滑者，長(zhǎng)期服用也有療效。
這里推薦大家經(jīng)常吃些山藥薏米粥，尤其夏天喝些紅豆薏米湯對(duì)身體是非常好的，因?yàn)榧t豆薏米湯是除濕的良方，夏天人們愛喝冷飲，通過喝紅豆薏米湯可以減少冷飲對(duì)身體的危害。
薏米具有很多種功效，想要美白的人可以通過按時(shí)吃薏米達(dá)到美白的功效，因?yàn)檗裁卓梢悦腊卓顾ダ?，加快新陳代謝。同時(shí)薏米還有去除濕氣的作用，在炎熱的夏天來一碗薏米湯也是不錯(cuò)的選擇。但是薏米性寒，如果是經(jīng)期，則最好不要食用，那薏米要怎么吃才能更有效除濕呢？
1、薏米紅豆粥
材料：薏米200克、紅豆100克、芡實(shí)20克、枸杞10克
做法：①薏米、紅豆去雜質(zhì)洗凈泡發(fā)兩小時(shí)
②將薏米、紅豆加入適量的水大火煮至沸騰，再加入芡實(shí)、枸杞小火煮30分鐘
注意：除了薏米紅豆之外，茯苓，燕麥，冬瓜，西瓜皮都能夠幫助我們起到祛濕的效果，大家如果濕氣較重，不妨試一試。從中醫(yī)的角度來講薏米的顆粒越小，藥用價(jià)值也就越高。
2、薏米茯苓茅根煲豬肉
材料：茯苓適量、薏米100克，白茅根80克、紅棗若干、豬瘦肉400克、生姜3片。
做法：① 把材料分別洗凈。薏米用清水泡一小時(shí)，土茯苓切塊，茅根切段，紅棗去核。
② 最后一起與生姜放進(jìn)鍋內(nèi)，加入適量清水，大火煮沸后，改文火煮30分鐘，調(diào)入適量食鹽便可。
功效：祛濕除困、清熱解毒。
3、薏米山藥粥
材料：懷山藥、薏米各30克，蓮子肉15克，大棗10枚，小米50克，白糖少許。
做法：① 將山藥切細(xì)，蓮子去芯，紅棗去核。
② 淘洗干凈后與小米共煮成粥，粥煮熟后加白糖調(diào)勻即成。
功效：有健脾滲濕、滋補(bǔ)肺腎的功效，適合于有消化不良性腹瀉、大便溏泄、全身無力、心悸氣短等癥狀者食用。
眾所周知，薏米對(duì)于人體的健康來講是有很多好處的，不但能夠除濕，而且還具有降血糖的效果。那么薏米怎么吃才能降血糖呢？大多數(shù)人并不是十分了解。其實(shí)薏米降血糖的吃法是有四種的，第一種就是薏米豬胰湯。
一、薏米豬胰湯
制作方法：30克薏米，200克豬胰子。先去除掉豬胰上的脂肪，洗干凈然后碎;淘洗干凈薏米;在砂鍋內(nèi)加入適量的清水，將豬胰和薏米放入鍋中; 熬煮成粥就可以進(jìn)行服食了。
二、薏米綠豆湯
制作方法：50克薏米米仁、50克綠豆。淘洗干凈薏米和綠豆，使用冷水浸泡半個(gè)小時(shí)。使用800克水和薏米、綠豆一塊進(jìn)行煮。大火燒開了以后用中火燒到綠豆“開花”就可以了。
三、薏米白果湯
制作方法：60克薏米，8~12枚去殼白果，一塊煮湯，進(jìn)行調(diào)味即可食用。
四、薏米大蒜拌茄子
制作方法：20克薏米、15克大蒜、200克茄子;適量的麻油、鹽、味精、醋、醬油。洗干凈薏米以后，放在蒸籠上蒸熟，并且洗干凈茄子，切成條狀，切開大蒜，然后把茄條放在蒸鍋里面，上籠蒸上半個(gè)小時(shí)出籠，加上醬油、醋、薏米、大蒜末、麻油、鹽、味精拌勻就可以了。
以上就是為大家詳細(xì)介紹的幾種薏米降血糖的幾種食療的方法，相信現(xiàn)在大家應(yīng)該對(duì)于薏米怎么吃降血糖應(yīng)該已經(jīng)有所了解和認(rèn)識(shí)了吧，薏米具有降血糖的作用，薏米由含有多種豐富的維生素以及礦物質(zhì)，因此可以促進(jìn)人體的新陳代謝和減少腸胃負(fù)擔(dān)的一些作用，并且薏米也是一種防癌的食物，糖尿病患者在平時(shí)的生活當(dāng)中可以適當(dāng)?shù)氖褂靡恍┺裁住?/p>
常笑可以養(yǎng)心，抑郁則會(huì)傷心。向往晚年健康長(zhǎng)壽，就要從現(xiàn)在開始注意養(yǎng)生。很多人都想尋找養(yǎng)生的方法，其實(shí)養(yǎng)生的辦法有很多種，喝薏米養(yǎng)生粥就是其中一種養(yǎng)生的辦法。那么薏米養(yǎng)生粥怎么做？哪些人不可以吃呢？
對(duì)于薏米相信大家并不陌生，通常一般家庭會(huì)用來煮湯，其實(shí)也可以用來做薏米養(yǎng)生粥，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，做法也很簡(jiǎn)單。
薏米養(yǎng)生粥的做法：
是用薏米適量，大米適量，將大米和薏米清洗干凈，放入鍋中，加入水，一起熬成粥就可以食用。別小看這鍋?zhàn)龇ㄈ绱撕?jiǎn)單的薏米養(yǎng)生粥，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可以說是非常的高的。
薏米有著世界禾本科植物之王”的稱號(hào)，薏米之中含有豐富的薏苡仁酯，具體滋補(bǔ)的作用，還屬于一種抗癌的物質(zhì)。
同時(shí)薏米中還含有薏米醇，可以清熱祛濕，利尿降壓，還可以驅(qū)趕蛔蟲等功效。
薏米和大米一起煮粥，由于大米和薏米的味道相似，所以煮出來的粥既美味又可口，而且非常容易吸收消化。
薏米養(yǎng)生粥既可以健脾胃，又可以清熱祛濕，是養(yǎng)生的首選。
哪些人不可以吃薏米呢？
雖然薏米養(yǎng)生粥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但是有部分朋友是不建議食用薏米的。
薏米會(huì)對(duì)平滑肌有興奮作用，所以孕婦是不可以食用薏米的，容易導(dǎo)致流產(chǎn)。
其中薏米有很強(qiáng)的利尿作用，所以便秘的人也不建議吃薏米。
陰虛火旺、小便頻繁的人也不要多吃薏米。
追求健康長(zhǎng)壽的生活，保健養(yǎng)生是不可以忽視的。想要養(yǎng)生的朋友，不妨日常煮些薏米養(yǎng)生粥吃，可以起到很好的養(yǎng)生作用。養(yǎng)生除了從飲食做起，平常也要保持愉快的心情，懂得為自己尋找快樂，所謂說笑口常開，健康無處不在。
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