小雪吃什么好 小雪的養(yǎng)生藥膳食譜
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現(xiàn)在是什么節(jié)氣大家知道嗎，相信很多人對于我們傳統(tǒng)的節(jié)氣是不清楚的吧，小編告訴大家現(xiàn)在是小雪節(jié)氣，也是冬季的第二個(gè)節(jié)氣，氣溫低這是我們每個(gè)人都能夠感覺到的吧。小雪除了注意保暖之外，我們還要注意飲食保養(yǎng)哦。那么小雪吃什么好呢?下面就由小編給大家介紹下小雪的養(yǎng)生藥膳食譜吧。
小雪的養(yǎng)生藥膳食譜
小雪節(jié)氣，氣候變化大
每年的11月22日或23日左右是我國的小雪時(shí)節(jié)，今天小雪是11月22日，這個(gè)時(shí)候太陽到達(dá)黃經(jīng)240。小雪它也是反映氣候變化的二十四節(jié)氣之一。
《月令七十二候集解》：10月中，雨下而為寒氣所薄，故凝而為雪。小者未盛之辭。這個(gè)時(shí)期天氣逐漸變冷，而小雪則成為了寒冷開始的標(biāo)志，一般在中原地區(qū)已開始下雪了，而在南方地區(qū)則已是明顯的深秋時(shí)分，秋風(fēng)瑟瑟、秋雨陣陣了。
順勢養(yǎng)生，藥膳飲食養(yǎng)身體
小雪時(shí)節(jié)，宜吃溫潤益腎的食物，孫思邈《修養(yǎng)法》中云：宜減辛苦，以養(yǎng)腎氣。此時(shí)可以多吃羊肉、牛肉、雞肉、腰果、枸杞、芡實(shí)、山藥、栗子、白果、核桃、黑木耳、黑芝麻、黑豆、桑椹、黃精等。同時(shí)可配合藥膳進(jìn)行調(diào)養(yǎng)。
黨參枸杞粥
我們先準(zhǔn)備黨參、枸杞子、粳米，然后先把黨參、枸杞子這兩種食材給洗干凈，再和淘洗干凈的粳米一同放在鍋里面煮成粥，這道藥膳有著補(bǔ)肝健脾益腎的功效。
益智仁粥
益智仁15克，糯米150克，精鹽適量。將益智仁洗凈，曬干或烘干后研為細(xì)末備用。將淘洗干凈的糯米放入沙鍋里，加適量清水，用小火煮粥，待粥快好時(shí)調(diào)入益智仁末、精鹽，稍煮片刻即可。有溫脾胃、暖腎陽的功效。
香菇枸杞牛肉煲
牛肉250克，香菇150克，枸杞子60克，鹽少許。牛肉洗凈，放沸水鍋中氽去血水，撈出切成肉片;香菇用清水泡發(fā)后撕成小塊;枸杞子洗凈，3味同放入沙鍋中，加水適量，煲至肉熟爛，調(diào)入少許鹽即可。有健脾補(bǔ)腎養(yǎng)肝的功效。
杜仲牛膝湯
牛膝10克，黑豆100克，杜仲20克，大棗6枚，雞腿2～4只(約400克)，雞翅膀2只(約200克)，生姜、蔥、精鹽、米酒各適量。將牛膝、杜仲洗凈入鍋，加適量清水煮成藥汁，去渣留汁備用。凈雞腿、雞翅膀洗凈，剁成塊，和蔥、生姜一起放入沙鍋中，加適量水、米酒，用大火煮沸，撇去浮沫，改用小火煮，熬成澄清的濃湯，放入洗凈的黑豆，待黑豆煮軟有香氣后，加入大棗及藥汁，再熬煮片刻，調(diào)入鹽即成。有補(bǔ)肝益腎、強(qiáng)腰壯膝的功效。
桑椹芝麻糕
桑椹子30克，黑芝麻60克，胡麻仁10克，白糖30克，糯米粉700克，黏米粉300克。將黑芝麻放入沙鍋內(nèi)，用小火炒香。桑椹、胡麻仁洗凈后，放入沙鍋內(nèi)，加適量清水，用大火煮沸后，轉(zhuǎn)用小火煮20分鐘，去渣留汁。再將糯米粉、粳米粉、白糖放入盆內(nèi)，加藥汁和適量清水，揉成面團(tuán)，做成糕，在每塊糕上撒上黑芝麻，上籠蒸20分鐘即成。有健脾胃、補(bǔ)肝腎的功效。
蓮藕鯉魚湯
蓮藕500克、鯉魚1條(約400~500克)、生姜3片。蓮藕洗凈，去節(jié)、切段;鯉魚宰洗凈，慢火煎至兩邊微黃。然后與生姜一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(約10碗水量)，武火煲沸后改為文火煲約2小時(shí)，調(diào)入適量食鹽便可。此量可供3~4人用，蓮藕、鯉魚可撈起佐餐用。秋冬季節(jié)是蓮藕收成的季節(jié)，現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為蓮藕是含鐵量較高，且又含大量的維生素C和纖維的食物，故對糖尿病等一切體虛之人頗為適宜。
小雪節(jié)氣來了你不能碰的禁忌有哪些
11月22日是小雪節(jié)氣的到來。小雪來臨，此時(shí)我國北方地區(qū)會出現(xiàn)初雪祖國各地紛紛進(jìn)入了真正意義上的冬季，降溫也比較的明顯，雖雪量有限，但還是提示我們到了御寒保暖的季節(jié)。
天氣冷，緊閉門戶錯(cuò)
經(jīng)常在室內(nèi)工作的市民別忘了適當(dāng)開窗通風(fēng)，以保持室內(nèi)的空氣流通和濕度，遠(yuǎn)離干燥和流感。 在冬季，人們往往最關(guān)心室內(nèi)的溫度，而忽略了室內(nèi)的通風(fēng)和濕度。房間溫度太高而濕度太低，也會引起身體不適，極易發(fā)生疾病。冬季室內(nèi)保濕除每日向地上灑些水，或用濕拖把拖地板以增加濕度外也可在散熱設(shè)施附近放一盆水，讓水慢慢蒸發(fā)，以保持室內(nèi)空氣濕潤。此外，在居室內(nèi)養(yǎng)幾盆花草或是購買加濕器，也可調(diào)節(jié)室內(nèi)濕度，使居室內(nèi)充滿清新空氣。
早睡早起身體好錯(cuò)
小雪前后的起居調(diào)養(yǎng)切記養(yǎng)藏陽氣。專家強(qiáng)調(diào)，人們要適當(dāng)早睡，同時(shí)，早晨也不易起得太早，尤其老年人時(shí)間允許的話，最好等太陽升起，陽氣生發(fā)時(shí)再起床，以保證充足的睡眠，有利于陽氣潛藏，陰精蓄積。
秋冬必進(jìn)補(bǔ) 多吃有益錯(cuò)
小雪節(jié)氣的飲食保健至關(guān)重要，然而誤區(qū)卻不少。
1、進(jìn)補(bǔ)也需分寒熱
冬季進(jìn)補(bǔ)是民間固有觀念。事實(shí)上，小雪之后的飲食需要區(qū)分寒熱。臉紅血熱及臉絳色血粘稠的人不宜吃溫補(bǔ)食物;血熱的人應(yīng)吃偏涼性食物，血粘稠的人應(yīng)吃平性食物。涼性食物應(yīng)熱吃，如白菜、蘿卜不宜生吃，可熟吃。
腰背寒涼為腎陽虛，四肢寒涼為肝陽虛，肝腎陽虛且血不熱不稠者，可適當(dāng)吃溫補(bǔ)食物;肝腎陽虛且有飲酒習(xí)慣的人可適量飲酒，喝白酒、黃酒應(yīng)加熱。天冷時(shí)喝涼酒會傷血。
2、日常注意飲食清淡
日常飲食一旦不當(dāng)，就會導(dǎo)致疾病和人體早衰，更會使體質(zhì)變差。尤其是本身情緒就容易抑郁者，更應(yīng)該注意飲食調(diào)養(yǎng)。通常情況下，抑郁癥者進(jìn)食后不易消化，這會直接影響到脾臟的運(yùn)作和吸收。
而脾臟本身就是最怕思慮過重的臟器，在憂思過重的情況下攝取不當(dāng)飲食，自然就會傷脾。因此，情緒易抑郁者平時(shí)一定要吃些清淡、易消化的食物，如山楂、西紅柿、紅心蘿卜、黑木耳等，同時(shí)也要適當(dāng)吃些核桃、黑芝麻等能增強(qiáng)體質(zhì)、益氣補(bǔ)血的食物。
抗寒飲食 首選火鍋錯(cuò)
冬天天氣變得干燥，不少人會出現(xiàn)口干、皮膚干燥的癥狀，選擇清淡的飲食有助于應(yīng)對干燥。
冬季因?yàn)闅鉁乇容^低，所以很多人會喜歡吃一些溫補(bǔ)的東西去補(bǔ)充身體需要的能量。但是但人體常因室內(nèi)供暖、穿得嚴(yán)實(shí)，內(nèi)熱散不出去而上火，所以肉食不宜大量，葷素搭配的比例最好是1：5，多搭配些清火滋潤的食物。適時(shí)的吃一些清涼的小吃也是不錯(cuò)的冬季膳食選擇。
戶外寒冷 宅家溫存錯(cuò)
小雪節(jié)氣開始，由于夜間時(shí)間越來越長，白天時(shí)間越來越短，人們對于黑夜的感受也越來越明顯。因此，在這個(gè)時(shí)節(jié)，非常容易引起心理上的一些感傷。從而導(dǎo)致心情抑郁癥狀的發(fā)生。在小雪節(jié)氣里，要保持愉悅心態(tài)，可以經(jīng)常參加一些戶外活動以增強(qiáng)體質(zhì)，多曬太陽，多聽音樂，學(xué)會調(diào)養(yǎng)自己。別再宅家做憂郁男女，動起來!
戶外鍛煉 越早越好錯(cuò)
小雪節(jié)氣前后，這段時(shí)間，天氣常是陰冷晦暗的。從中醫(yī)角度來講，此時(shí)身體內(nèi)循環(huán)正處于陰盛陽衰的階段。
小雪節(jié)氣，天氣漸漸進(jìn)入真正的寒冷，室內(nèi)外溫差漸大。多穿衣服來御寒，注意保暖是必不可少的，而對于患有心腦血管疾病的人來說，最要保護(hù)的就是心臟。對于有晨練習(xí)慣的老年人來說，這段時(shí)間里，最好將鍛煉安排在日出后或者午后，而不是越早越好。由于這一階段室內(nèi)外溫差較大，到戶外活動時(shí)，要注意提前做好熱身運(yùn)動。
結(jié)語：以上就是小編今天給各位介紹的有關(guān)小雪吃什么好的文章，相信看文本文大家也知道是什么回事了吧，小雪是進(jìn)補(bǔ)的最好時(shí)候，我們不妨來試試做小編給大家介紹的這些進(jìn)補(bǔ)藥膳吧，保證讓你有個(gè)健康的身體。
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小雪容易導(dǎo)致上火，飲食調(diào)理上要注意滋補(bǔ)肝腎、清瀉內(nèi)火和保養(yǎng)肌膚。為此，特別推薦三類黑色食物。
黑芝麻紅棗粥--男補(bǔ)肝腎女潤膚
很多人小時(shí)候都喝過黑芝麻糊，那暖暖的芝麻糊香讓你總有種被幸福包圍的感覺。
黑芝麻具有補(bǔ)肝腎、潤五臟、益氣力的作用，可用于治療肝腎精血不足所致的眩暈、須發(fā)早白、脫發(fā)、腰膝酸軟、四肢乏力、五臟虛損、皮燥發(fā)枯、腸燥便秘等病癥，在烏發(fā)養(yǎng)顏方面的功效，更是有口皆碑。
黑芝麻紅棗粥是小雪節(jié)氣比較適合的養(yǎng)生食療粥，配料有粳米150克、黑芝麻20克、棗(干)25克、白砂糖30克。具體做法是：黑芝麻下入鍋中，用小火炒香，研成粉末，備用;粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分;紅棗洗凈去核;鍋中加入約1500毫升冷水，放入粳米和紅棗，先用旺火燒沸;然后改用小火熬煮，待米粥爛熟;調(diào)入黑芝麻及白糖，再稍煮片刻，即可盛起食用。
荸薺冰糖飲--抗菌退燒瀉內(nèi)火
荸薺皮色紫黑，肉質(zhì)潔白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美譽(yù)，北方人則視它為江南人參。
荸薺中蛋白質(zhì)和碳水化合物含量比較豐富，但熱量卻不是很高，很適合初冬食用。
中醫(yī)認(rèn)為，荸薺是寒性食物，有清瀉內(nèi)火的功效，對于發(fā)燒初期的患者有較好的退燒作用，但高燒期間則不宜食用。幼兒吃一些荸薺還能促進(jìn)牙齒和骨骼的發(fā)育。
荸薺冰糖飲的制作很簡單，大家在家就能做，主要的材料有荸薺150克、甘蔗150克、冰糖30克。具體的做法是：削去荸薺和甘蔗的外皮并洗凈;入鍋加入適量水和冰糖，煮至荸薺和甘蔗熟透即可。
黑豆羊肉燉當(dāng)歸--補(bǔ)血養(yǎng)顏暖身心
經(jīng)常逛超市的朋友會發(fā)現(xiàn)，到了初冬季節(jié)，不少食品、飲品乃至保健品中都加入了黑豆。
黑豆蛋白質(zhì)含量為49.8%，相當(dāng)于牛肉的2倍多、雞蛋的3倍、牛奶的16倍!黑豆的不飽和脂肪酸含量達(dá)80%，吸收率高達(dá)95%以上，除能滿足人體對脂肪的需要外，還有降低血中膽固醇的作用。
向大家推薦一款非常適合小雪節(jié)氣前后食用的黑豆食療方黑豆羊肉燉當(dāng)歸。主要的制作材料有：羊肉(瘦)1000克、黑豆100克、當(dāng)歸10克、桂圓 10克。具體做法是，先將黑豆洗凈用2杯清水煮軟;同時(shí)另一個(gè)鍋煮已切薄片的羊肉，同樣用清水3杯，煮時(shí)要除去泡沫及肥油。將黑豆及羊肉倒入燉盅內(nèi)，加入當(dāng)歸，同時(shí)加入切碎的桂圓肉，隔水燉上3小時(shí)即可。
小雪節(jié)氣吃啥好
一般每年的小雪節(jié)氣里，北方冷空氣勢力逐漸增強(qiáng)，氣溫也迅速下降到0度或以下，如果有降水就會出現(xiàn)雪花。不過這時(shí)是初雪階段，雪量小且次數(shù)不多。黃河中下游平均初雪期基本與小雪節(jié)令一致。
農(nóng)諺云：小雪不見雪，來年長工歇，小雪雪漫天，來年必豐產(chǎn)。小雪節(jié)氣的前后，天氣時(shí)常是陰冷晦暗光照較少，此時(shí)容易引發(fā)或加重抑郁癥。
這個(gè)季節(jié)宜吃溫補(bǔ)食品有羊肉、牛肉、雞肉等。
這個(gè)季節(jié)宜吃益腎食品有腰果、芡實(shí)、山藥、栗子、白果、核桃等。
為了改善心情可增加以下食物的攝?。喝溍姘貉芯咳藛T建議把面食、點(diǎn)心類食物當(dāng)作可以吃的抗抑郁劑。吃復(fù)合性的碳水化合物改善心情，效果慢但更合乎健康原則。微量礦物質(zhì)硒能振奮情緒，全麥面包等全谷類食物也富含硒。雞肉、海鮮等食物也含有較多的硒。
香蕉：當(dāng)人體腦內(nèi)5-羥色胺含量減少時(shí)，會出現(xiàn)失眠、煩躁、悲觀、厭世等一系列抑郁癥狀。香蕉中含有這種物質(zhì)，適當(dāng)增加香蕉的攝入會促使人的心情變得安寧、快活。但脾胃虛寒的人不宜吃。
菠菜：葉酸攝入不足的人容易出現(xiàn)失眠、健忘、焦慮等抑郁癥狀。菠菜中富含葉酸，蘆筍、獼猴桃、牡蠣、橘子、豌豆、黃豆和深綠色的蔬菜中也都含有葉酸。另外粗面粉制品、谷物顆粒、酵母、動物肝臟及水果等富含B族維生素的食物，對改善不良情緒及抑郁癥也大有裨益。小雪時(shí)臺灣中南部海邊的漁民們會開始曬魚乾、儲存乾糧。烏魚群會在小雪前后來到臺灣海峽，另外還有旗魚、沙魚等。臺灣俗諺：十月豆，肥到不見頭，是指在嘉義縣布袋一帶，到了農(nóng)歷十月可以捕到豆仔魚。臺南縣歸仁鄉(xiāng)的沙侖小西瓜盛產(chǎn)在冬天，瓜香肉甜，它是南部冬天水果的極品。
小雪要養(yǎng)生 就得多吃黑
秋冬季節(jié)，天氣干燥，溫度較低，人體中寒氣旺盛，因此，在這個(gè)時(shí)節(jié)需要補(bǔ)充一些能夠讓我們熱起來的食物。像是羊肉、牛肉這些溫補(bǔ)的食品是其中不錯(cuò)的選擇。不過，據(jù)專家解釋，在這個(gè)季節(jié)一些黑色的食物其實(shí)是更好的選擇。
上面說到的黑色的食品，有很多種，包括黑木耳、黑芝麻，甚至泥鰍、黃鱔等等。它們都是能夠迅速幫你恢復(fù)身體熱量的食物。下面，我們就來跟大家講一講這些有用的黑色食品。
像黑米、黑大豆、黑芝麻、黑棗、黑木耳等，不僅可以補(bǔ)養(yǎng)腎氣還可以抵抗寒冷，而且能夠潤肺生津，具有很好的保健功能。
同時(shí)，除了上面說到的素食外，我們還有一些黑色的魚類可供大家選擇。
泥鰍：味甘性平，有暖中益氣、清利小便、解毒收痔之功效。泥鰍肉質(zhì)細(xì)嫩，營養(yǎng)價(jià)值很高，其滑涎有抗菌消炎的作用?？芍螡駸狳S疸、小便不利、病后盜汗等癥。
鱔魚：味甘性溫。具有補(bǔ)虛損、除風(fēng)濕、強(qiáng)筋骨的功效，主治癆傷、風(fēng)寒濕痹、產(chǎn)后惡露不凈、下痢膿血、痔瘺?？汕鍦?、清蒸或入藥膳，以肉為丸沸水清汆。外用搗敷或剖片貼敷。
鯉魚：味甘性平。具有利水、消腫、下氣、通乳的功效，主治水腫脹滿、腳氣病、黃疸、咳嗽氣逆、乳汁不通?？汕鍦?、清蒸、糖醋或煨。
鯽魚：味甘性平。具有健脾利濕的功效，主治脾胃虛弱、納少無力、痢疾、便血、水腫、淋證、癰腫、潰瘍?？汕鍦?、清蒸、煎或入藥膳，入丸散劑，外用搗敷。
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小雪節(jié)氣吃什么養(yǎng)生最好
在小雪節(jié)氣來臨之時(shí)，如何吃才能更好地進(jìn)補(bǔ)呢?小雪節(jié)氣雖開始降雪，但雪量不大，故稱小雪，此時(shí)，多喝一些溫補(bǔ)保暖的養(yǎng)生湯品更有助于人們養(yǎng)生保健。小雪節(jié)氣喝點(diǎn)什么湯有助保暖養(yǎng)生呢?今天我們來做一碗鮮美的竹蓀干貝湯。
竹蓀干貝湯
食材：竹蓀50克，杏鮑菇80克，干貝25克，黑木耳5-6朵，味噌一大勺，水、食鹽適量。
做法
1、將干貝清洗后用冷水泡發(fā)10分鐘，木耳泡發(fā)后去蒂撕小片洗凈備用，竹蓀在溫鹽水中浸泡20分鐘，杏鮑菇洗凈后切小丁備用;
2、浸泡竹蓀的過程中換水2-3次，同時(shí)小心擠壓，把菌尾部及頂頭扇部分網(wǎng)狀剪去，只保留中間白色菇體部分;
3、鍋中放水，將切成丁的杏鮑菇和黑木耳、已經(jīng)泡發(fā)過的干貝倒入鍋中煮開，加入味噌醬，在湯中調(diào)開并煮開，轉(zhuǎn)小火直至味噌完全融合在湯汁中;
4、將處理過的竹蓀倒入湯內(nèi)，大火煮開后轉(zhuǎn)小火再煮十分鐘后即可關(guān)火飲用，不需添加額外的食鹽。
一、竹蓀是鮮美山珍補(bǔ)氣強(qiáng)壯滋補(bǔ)養(yǎng)陰
說到菌類，很多人都會想到各種各樣的菇，竹蓀作為一種特殊的菌類，被人們稱為雪裙仙子、山珍之花、真菌之花、菌中皇后。竹蓀營養(yǎng)豐富，香味濃郁，滋味鮮美，自古就列為草八珍之一，歷史上列為宮廷貢品，近代做為國宴名菜，同時(shí)也是食療佳品。其營養(yǎng)豐富，據(jù)測定干竹蓀中含蛋白質(zhì)19.4%、脂肪2.6%，碳水化合物總量60.4%，其中菌糖4.2%、粗纖維8.4%，灰分9.3%。其對高血壓、神經(jīng)衰弱、腸胃疾病等具有保健作用。
竹蓀具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、益氣補(bǔ)腦、寧神健體的功效;補(bǔ)氣養(yǎng)陰，潤肺止咳，清熱利濕。竹蓀能夠保護(hù)肝臟，減少腹壁脂肪的積存，有俗稱刮油的作用;云南苗族人患癌癥的幾率較低，這與他們經(jīng)常用竹蓀與糯米一同泡水食用可能有關(guān)?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也證明，竹蓀中含有能抑制腫瘤的成分。不過竹蓀性涼，脾胃虛寒之人不要吃得太多。
二、購買竹蓀不要選擇太白的
購買時(shí)，需挑選短裙竹蓀且菌柄厚實(shí)粗壯者為宜。竹蓀的存放，注意不要放在日光直射的地方和高溫潮濕的地方，開封時(shí)請盡快食用。新近的竹蓀，顏色微微泛黃，經(jīng)過長時(shí)間的存放，陳年的竹蓀顏色會更黃，因此在購買時(shí)，大家不要選擇雪白雪白的竹蓀，因?yàn)檫@很可能經(jīng)過人工的漂白，無論從安全還是從營養(yǎng)上來說都存在一定的問題。干品烹制前應(yīng)先用淡鹽水泡發(fā)10分鐘， 竹蓀剪去菌蓋頭(封閉的一端)。長裙竹蓀質(zhì)量較差，泡發(fā)后傘端(網(wǎng)狀部分)容易爛且菌柄壁薄，故需嚴(yán)格控制泡發(fā)時(shí)間;短裙竹蓀更加厚實(shí)，口感更脆，故質(zhì)量更高。
小雪養(yǎng)生喝湯進(jìn)補(bǔ)
小雪節(jié)氣，東亞地區(qū)已建立起比較穩(wěn)定的經(jīng)向環(huán)流，西伯利亞地區(qū)常有低壓或低槽，東移時(shí)會有大規(guī)模的冷空氣南下，我國東部會出現(xiàn)大范圍大風(fēng)降溫天氣。小雪節(jié)氣是寒潮和強(qiáng)冷空氣活動頻數(shù)較高的節(jié)氣。強(qiáng)冷空氣影響時(shí)，常伴有入冬第一次降雪。
這時(shí)的黃河以北地區(qū)已到了北風(fēng)吹，雪花飄的孟冬，此時(shí)我國北方地區(qū)會出現(xiàn)初雪，雖雪量有限，但還是提示我們到了御寒保暖的季節(jié)。小雪節(jié)氣的前后，天氣時(shí)常是陰冷晦暗的，此時(shí)人們的心情也會受其影響，特別是那些患有抑郁癥的朋友更容易加重病情，所以在這個(gè)節(jié)氣里，朋友們在光照少的日子里一定要學(xué)會調(diào)養(yǎng)自己。
風(fēng)俗：因氣溫急劇下降而開始降雨，但還不到大雪紛飛的時(shí)節(jié)，所以叫小雪。荷盡已擎雨蓋，菊殘猶有傲霜枝，這時(shí)已呈初冬景象。諺云：小雪雪漫天，年來必豐產(chǎn)。果園清得凈，年來無病蟲。小雪過后是加工臘肉的最佳時(shí)期。
小雪節(jié)氣要加強(qiáng)越冬作物的田間管理，促進(jìn)三麥苗生長，以便安全越冬。人們要注意寒潮及強(qiáng)冷空氣降溫對生產(chǎn)和生活的影響。
我國民間還流傳著小雪對小暑，大雪對大暑的說法。意思是說小雪前后出現(xiàn)的天氣與小暑前后的天氣相對應(yīng)，如廣西有小雪落了雪，小暑有干旱;小雪下了雨，小暑不干旱等等。
小雪表示降雪的起始時(shí)間和程度。雪是寒冷天氣的產(chǎn)物。小雪節(jié)氣，南方地區(qū)北部開始進(jìn)入冬季。荷盡已無擎雨蓋，菊殘猶有霜枝，已呈初冬景象。因?yàn)楸泵嬗星貛X、大巴山屏障，阻擋冷空氣入侵，剎減了寒潮的嚴(yán)威，致使華南冬暖顯著。全年降雪日數(shù)多在5天以下，比同緯度的長江中、下游地區(qū)少得多。
大雪以前降雪的機(jī)會極少，即使隆冬時(shí)節(jié)，也難得觀賞到千樹萬樹梨花開的迷人景色。由于華南冬季近地面層氣溫常保持在0℃以上，所以積雪比降雪更不容易。偶爾雖見天空紛紛揚(yáng)揚(yáng)，卻不見地上碎瓊亂玉。然而，在寒冷的西北高原，常年10月一般就開始降雪了。高原西北部全年降雪日數(shù)可達(dá)60天以上，一些高寒地區(qū)全年都有降雪的可能。
小雪時(shí)值陽歷11月下半月，農(nóng)歷十月下半月。小雪是反映天氣現(xiàn)象的節(jié)令。古籍《群芳譜》中說：小雪氣寒而將雪矣，地寒未甚而雪未大也。這就是說，到小雪節(jié)由于天氣寒冷，降水形式由雨變?yōu)檠藭r(shí)由于地寒未甚故雪量還不大，所以稱為小雪。
隨著冬季的到來，氣候漸冷，不僅地面上的露珠變成了霜，而且也使天空中的雨變成了雪花，下雪后，使大地披上潔白的素裝。但由于這時(shí)的天氣還不算太冷，所以下的雪常常是半冰半融狀態(tài)，或落到地面后立即融化了，氣象學(xué)上稱之為濕雪;有時(shí)還會雨雪同降，叫做雨夾雪;還有時(shí)降如同米粒一樣大小的白色冰粒，稱為米雪。本節(jié)氣降水依然稀少，遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了冬小麥的需要。晨霧比上一個(gè)節(jié)氣更多一些。
起居：小雪節(jié)氣中，天氣時(shí)常是陰冷晦暗，此時(shí)人們也會 受其影響，特別容易引發(fā)抑郁癥，所以應(yīng)調(diào)節(jié)自己的心態(tài)，保持樂觀，經(jīng)常參加一些戶外活動以增強(qiáng)體質(zhì)。多曬太陽，多聽音樂。清代醫(yī)學(xué)家吳尚說：七情之病，看花解悶，聽曲消愁，有勝于服藥者也。
我國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)理論十分重視陽光對人體健康的作用，認(rèn)為長曬太陽能助發(fā)人體的陽氣，特別是在冬季，由于大自然處于陰盛陽衰狀態(tài)，而人應(yīng)乎自然也不例外，故冬天常曬太陽，更能起到壯人陽氣、溫通經(jīng)脈的作用。另外，起居要做好保暖御寒，防止感冒發(fā)生。
另外，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，季節(jié)變化對抑郁癥患者有直接影響，因?yàn)榕c抑郁癥相關(guān)的神經(jīng)遞質(zhì)中，腦內(nèi)5-羥色胺系統(tǒng)與季節(jié)變化密切相關(guān)。春夏季，5-羥色胺系統(tǒng)功能最強(qiáng)，秋冬季節(jié)最弱，當(dāng)日照時(shí)間減少，引起了抑郁癥患者腦內(nèi)5-羥色胺的缺少，隨之出現(xiàn)失眠、煩躁、悲觀、厭世等一系列癥狀。
飲食：古人云：安身之本，必資于食，不知食宜結(jié)，不足以生存也。合理的飲食，可以使人身體強(qiáng)健、益壽延年，而飲食不當(dāng)則是導(dǎo)致疾病和早衰的重要原因之一。為避免血液粘稠，應(yīng)多吃保護(hù)心腦血管的食品，如丹參、山楂、黑木耳、西紅柿、芹菜、紅心蘿卜等。適宜吃降血脂食品，如苦瓜、玉米、蕎麥、胡蘿卜等。這個(gè)季節(jié)宜吃溫補(bǔ)性和益腎食品。溫補(bǔ)食品有羊肉、牛肉、雞肉、狗肉、鹿茸等;益腎食品有腰果。芡實(shí)、山藥熬粥、栗子燉肉、白果燉雞、大骨頭湯、核桃等。另外，要多吃燉食和黑色食品如黑木耳、黑芝麻、黑豆等。
在眾多的食物中，此季節(jié)最適宜的飲食有，
水果：首選香蕉(香蕉含有能幫助人腦產(chǎn)生5羥色胺的物質(zhì));
飲品：荸薺豆?jié){飲(荸薺5個(gè)絞汁，兌入250克豆?jié){內(nèi)煮熟，加入白糖適量);
菜肴：芹菜炒香菇(芹菜400克，水發(fā)香菇50克，二者加調(diào)味品同炒);
玫瑰烤羊心
配料：羊心1個(gè)，藏紅花6克，鮮玫瑰花50克或無糖玫瑰醬15克，食鹽適量。
做法：羊心切片備用。鮮玫瑰花搗爛取汁，放入小沙鍋內(nèi)，加清水適量、藏紅花同煮，煮沸后，改文火繼續(xù)煮15分鐘濃縮取汁備用。羊心串成串，醮上玫瑰、紅花汁，在火上反復(fù)翻烤至羊心熟透即可食用。
功效：本品對心血不足，驚悸不寧，郁悶不舒者有補(bǔ)心解郁之功效。
注意：這款菜孕婦補(bǔ)宜食用。
芝麻兔
兔子洗凈開水煮沸5分鐘撈出，黑芝麻炒香待用，鍋內(nèi)放入清水燒開后，把姜、蔥、花椒、鹽投入，再將兔子放入同煮至六成熟撈出，汁不用，鍋內(nèi)重新倒入鹵汁燒沸，下入兔子鹵熟撈出切塊放入盤中，加上味精、香油，撒上黑芝麻既可食用。
結(jié)語：小雪這個(gè)時(shí)節(jié)，一天中溫差變化大，常有冷空氣侵襲，而使氣溫驟降，大家應(yīng)注意保暖。對于冬天我們應(yīng)該適當(dāng)早睡，保證充足的睡眠，有利于陽氣潛藏，陰精蓄積?？戳诵【幗o你的養(yǎng)生小竅門你一定不怕這個(gè)寒冷的冬天了。
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溫補(bǔ)肝腎：蔥爆羊肉
功效：養(yǎng)胃、溫補(bǔ)肝腎、溫經(jīng)止痛、健胃護(hù)眼、增強(qiáng)抵抗力。
材料：羊肉250克、蔥白3段、色拉油 適量、食鹽 1茶匙、料酒 1湯匙、生抽 1湯匙、白糖2克。
做法：羊肉片化冰備用;蔥白斜刀切絲備用;鍋中倒入適量的炒菜油，比平時(shí)可以稍微多一些，油溫約5-6成熱左右;放入化冰后的羊肉片，迅速滑散翻炒，烹入料酒;待羊肉片開始陸續(xù)變白時(shí)，加入蔥絲繼續(xù)快手翻炒均勻;放入生抽，白糖，鹽炒勻即可出鍋。
菜品特色：如果你是怕冷的那種人，就多吃點(diǎn)。選在冬天吃也是為了疏風(fēng)散寒，避免上火;菜品特點(diǎn)：羊肉滑嫩，鮮香不膻，汪油包汁，食后回味無窮。肉嫩，略帶蔥香味。
防癌抗衰老：蕃茄炒牛肉
功效：祛斑、抗衰老、消食、防癌、降壓養(yǎng)血。
材料：牛里脊250克、西紅柿3個(gè)、食鹽少許、醬油2大匙、蔥1根、姜1片、蒜3瓣、料酒1大匙、香油1大匙、番茄醬1大匙、雞蛋1/4個(gè)、藕粉(或生粉)1大匙、朝天椒1個(gè)。
做法：準(zhǔn)備材料;牛肉切片放入腌牛肉調(diào)料拌勻(腌牛肉調(diào)料：雞蛋液1/4個(gè)、醬油1大匙、料酒1大匙、芝麻油1大匙、藕粉或生粉1茶匙);蕃茄去皮切塊，蔥，姜，蒜，紅椒切末備用;熱鍋1大匙油，放入牛肉炒至5分熟取出備用;放入1大匙油，爆香蔥，姜，蒜，紅椒;然后放入蕃茄醬，略炒;放入蕃茄(不要去翻動，會糊掉，晃一晃鍋?zhàn)泳秃?，加醬油，料酒和2大匙水;接著放入牛肉拌勻并調(diào)入少許鹽;起鍋放入蔥花，淋入香油就可以了。
菜品特色
牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。
減肥排毒：美味啤酒蝦
功效：減肥、排毒、降糖、抗衰老、防癌、健腦。
材料：基圍蝦300克、黃瓜半根、色拉油適量、食鹽少許、蔥1小段、姜1小塊、啤酒250克。
做法：基圍蝦挑去蝦線，剪去蝦須、蝦腳，清洗干凈;黃瓜洗凈切片，姜、蔥切片;炒鍋燒熱，放少許油，燒熱后放入蔥、姜片爆香;放入基圍蝦，小火煸炒至蝦變紅色;倒入啤酒，小火煮十分鐘左右;待湯汁漸干時(shí)，放入黃瓜片，加少許鹽提味，翻炒均勻即可。
菜品特色
鮮嫩的蝦肉沾染了些許啤酒的麥芽兒香之后，香氣和質(zhì)感都飛躍了一個(gè)檔次，香氣撲鼻，爽口異常，吃起來不由得大呼過癮。
防治痔瘡：蓮藕骨頭湯
功效：防治痔瘡、養(yǎng)胃、消食、防治貧血、養(yǎng)血。
材料：豬大骨頭500克、藕2節(jié)、食鹽適量、姜5片、八角4個(gè)、桂皮1塊、料酒適量、胡椒粉適量。
做法：骨頭用清水浸泡出血水，浸泡約1個(gè)小時(shí)左右，中途可換幾次清水;蓮藕削皮，切滾刀塊，有的藕孔里有污泥，用清水沖洗干凈，用撒少許鹽，抓勻，腌30分鐘；鍋熱后倒少許油，放入姜、八角、桂皮炸出香味后放入骨頭翻炒，再加少許鹽翻炒;炒至肉變色，肉質(zhì)發(fā)緊時(shí)，倒入砂鍋中，加入清水至鍋的六、七分滿，開中火燒開;水煮開翻滾后，沿鍋邊撈出血沫;倒入蓮藕，用勺翻動下，把蓮藕和肉都翻勻，中火煮開湯后，轉(zhuǎn)小火煨2小時(shí)左右，至藕粉即可，調(diào)入少許鹽，胡椒粉。翻滾著的湯，清香的蓮藕加上肉香味，從砂鍋蓋上的小氣孔飄出來。
菜品特色：一鍋湯，經(jīng)過2小時(shí)的煨制，一個(gè)湯的經(jīng)典是如此親切;湖北人怎么煨藕湯?煨湯的新鮮肉骨并不焯水，而是喜歡泡出血水，煮湯打沫，泡出血水的肉骨，要先用油炒過再煮湯，鹽也是分兩次放，炒肉骨放一次，為了讓肉質(zhì)出水收緊，且入味，最后是湯煨好后，根據(jù)口味再調(diào)一次;這些方法和廣東煲湯的方法不一樣，各地都有其特有的烹飪方法，可能正是這些特有的才形式了它特有的味道吧。
補(bǔ)血健腦：皮蛋瘦肉粥
功效：補(bǔ)血、健腦、強(qiáng)身健體、促發(fā)育。
材料：大米適量、松花蛋2個(gè)、豬肉150克、色拉油適量、食鹽適量、姜5克、料酒適量、淀粉少許、白糖2克。
做法：準(zhǔn)備一鍋慢火煲好的白粥，切片的瘦肉用鹽，油，酒，生粉和糖加姜絲腌30分鐘，皮蛋一個(gè)切成小粒;用小鍋(或瓦煲)按個(gè)人的份量裝上白粥，小火加熱到粥起小氣泡，先加入切粒的皮蛋煮幾分鐘，這樣的話皮蛋的清香會溶在粥里，香氣更甚。煮的時(shí)候要邊煮邊攪動，以免粘鍋;然后再放瘦肉片，在粥里攪開，看見肉色變淺就可以關(guān)火，用余溫悶幾分鐘就行。
菜品特色：皮蛋瘦肉粥，是粥中最經(jīng)典的搭配之一，有時(shí)候，經(jīng)典不一定是最好的，但經(jīng)典一定是最令人難忘的。
結(jié)語：其實(shí)想要做好小雪節(jié)氣的養(yǎng)生并不困難，只要我們平時(shí)多加注意自身的保暖，其次在飲食上我們也稍作調(diào)整，那么氣溫下降的再低也不會讓我們招架不住，希望大家看了文章都能做好自己的飲食調(diào)養(yǎng)。
很多人由于工作繁忙，總是覺得有很大的壓力，每天神經(jīng)都要繃得很緊，所以就會特別容易感覺到疲勞，那么有怎樣的有效的改善身體的疲勞呢，平時(shí)又沒有時(shí)間出去放松和鍛煉身體，其實(shí)這種情況可以通過飲食進(jìn)行調(diào)整的，可以平時(shí)多做一些藥膳，下面一起學(xué)習(xí)下養(yǎng)生藥膳食譜有哪些?
春季是雨水比較多的季節(jié)，但它并不像夏季那樣的狂風(fēng)暴雨，它都是很纏綿的，綿綿細(xì)雨，溫暖潮濕，很適合養(yǎng)生。春季養(yǎng)生藥膳食譜大全，春季膳食，應(yīng)由冬季的膏粱厚味轉(zhuǎn)變?yōu)榍鍦仄降?，多食時(shí)鮮蔬菜，富含維生素B族的蔬菜，如胡蘿卜、菠菜、花菜、青椒、芹菜、春筍等宜多吃。
春季養(yǎng)生，重在忌“貪嘴”!這里，給你介紹如何飲食才能做到既健康又能享受美食。
茶飲
山楂綠茶飲山楂10克切片，水煎沸后入綠茶1.5克，略泡即可飲用?？稍倥菰亠?。散瘀血，降血脂，軟化血管，降低血壓，擴(kuò)張血管。冠心病、血脂紊亂、胸悶納呆者尤宜。
木耳柿餅湯黑木耳9克，柿餅30克，冰糖少許，加水煮爛服食。降壓降黏，高血壓、血黏度增高者宜服。
白果紅棗湯白果仁炒干燥研細(xì)末;紅棗20克加水煎湯，沖入白果末5克調(diào)服。益氣補(bǔ)肺健脾，眩暈者可服。
百合紅棗湯百合30克，紅棗10枚，冰糖適量，加水煮至棗熟。陰虛引起心悸、心煩、失眠癥宜食。
薺前墨蓮飲薺菜、車前子、墨旱蓮各15克，煎湯代茶飲。利尿降壓，瀉火養(yǎng)陰，對高血壓患者有益。治乳糜尿亦有效。
蓮子心元參茶蓮子心1.5克，元參6克，水煎代茶飲。滋腎清心，適用于心煩急躁、腰腿酸軟、多夢易醒者。
橄欖湯咸橄欖4枚，鮮蘆根100克，水煎代茶。急慢性咽炎宜服。
鶉蛋銀耳羹鵪鶉蛋10枚，水煮熟去殼，加入水發(fā)銀耳20克，加水燉煮爛熟，加入冰糖適量調(diào)味。銀耳滋陰潤肺，養(yǎng)胃生津，增強(qiáng)細(xì)胞免疫;鵪鶉蛋補(bǔ)五臟，益中氣，實(shí)筋骨，含有豐富的賴氨酸、胱氨酸、卵磷脂等。兩味相合能補(bǔ)益肝腎，適用于口干咽燥、大便秘結(jié)等。
藥粥 山萸肉粥山茱萸15~20克，粳米60克，加水煮粥。補(bǔ)肝益腎，澀精斂汗。凡肝腎不足，頭暈?zāi)垦＃Q腰酸，遺精遺尿，小便頻數(shù)，虛汗不止，帶下清稀者皆宜服食。對老年人，加枸杞子10克;若有遺精尿頻，加芡實(shí)30克
藥粥
山萸肉粥山茱萸15~20克，粳米60克，加水煮粥。補(bǔ)肝益腎，澀精斂汗。凡肝腎不足，頭暈?zāi)垦?，耳鳴腰酸，遺精遺尿，小便頻數(shù)，虛汗不止，帶下清稀者皆宜服食。對老年人，加枸杞子10克;若有遺精尿頻，加芡實(shí)30克;若汗多，加浮小麥15克。
仙人粥何首烏30~60克，水煎取濃汁，入紅棗5~7枚，粳米100克煮粥，少入冰糖或紅糖調(diào)味。何首烏含卵磷脂，強(qiáng)壯心腎，改善動脈硬化，老年神經(jīng)衰弱、失眠心悸者宜服。
米油粥粳米120克加水煮粥，米粒開花后取米湯，文火熬稠，取面上米油，沖入雞蛋1只(打散)，入鹽調(diào)味。清心養(yǎng)陰潤肺，心陰不足、心悸氣促者服之有一定幫助。
胡蘿卜粥胡蘿卜250克，切碎，粳米75克，加水煮粥。胡蘿卜含琥珀酸鉀鹽，有降低血壓之功;含胡蘿卜素，尤宜老年。宜糖尿病、夜盲、皮膚干燥、食欲不振、消化不良等癥。
藥膳 雙菜湯淡菜10克，薺菜30克，加水煮湯，稍入食鹽調(diào)味。降壓、降脂、利尿。 生地黃雞烏骨雞1只，洗凈。生地黃250克，切細(xì)，飴糖150克拌勻，放入雞腹中，再放入蔥、姜，隔水蒸熟食之。陰虛心悸、口干、五心煩熱等
養(yǎng)生藥膳食譜
雙菜湯淡菜10克，薺菜30克，加水煮湯，稍入食鹽調(diào)味。降壓、降脂、利尿。
生地黃雞烏骨雞1只，洗凈。生地黃250克，切細(xì)，飴糖150克拌勻，放入雞腹中，再放入蔥、姜，隔水蒸熟食之。陰虛心悸、口干、五心煩熱等癥宜食。
蓮子芡實(shí)瘦肉湯蓮子肉50克，芡實(shí)50克，瘦豬肉200克，加水煮湯，少入食鹽調(diào)味佐膳。養(yǎng)心益脾，固精生津，夜睡多夢、夜尿頻數(shù)、腰酸遺精、失眠心慌者皆宜服食。
益智仁燉牛肉益智仁15~30克，牛肉100克，加水燉至肉熟。吃肉喝湯。健胃益脾，補(bǔ)腦益智。納呆口干、失眠健忘者宜食。
豬心燉當(dāng)歸豬心1個(gè)，剖開，入當(dāng)歸60克，填入豬心內(nèi)，隔水蒸至豬心熟爛，或加水煮湯?？蛇B用5~10次。安神養(yǎng)血補(bǔ)心，勞累過度、失眠心悸、驚恐不安者皆宜。
鮑魚棗仁煎鮑魚30克，炒棗仁15克，加水煲湯。滋補(bǔ)肝腎，益精明目，養(yǎng)肝寧心，安神斂汗，而滋陰安神作用尤佳。可用于頑固性失眠者。
蟲草鴨鴨1只，去頭、爪，洗凈，放在蒸鍋內(nèi)，加入冬蟲夏草3克，加入調(diào)料，隔水蒸至鴨肉熟。補(bǔ)腎益精，益肺止喘，養(yǎng)胃滋陰。適用于久病體弱、腎虛腰酸、乏力神疲、久病咳喘等。
枸杞炒肉絲枸杞頭100克，洗凈;春筍絲50克，豬肉絲150克。鍋內(nèi)放油，煸炒肉絲，外觀變色緊縮時(shí)，放入枸杞頭、春筍絲，煸炒，加入黃酒、醬油、白糖等調(diào)料及鮮湯，炒至肉熟，加鹽及少量麻油。清肝明目，清熱化痰。適用于肝火上炎、肝陰不足所致目赤酸痛、頭暈眼花等。
養(yǎng)生藥膳食譜的種類是多種多樣的，而起我們在家也都可以親自動手做的，藥膳不僅味道特別鮮美，還能對我們的身體健康有很大的好處，藥膳的種類有很多種，功效也是各有千秋，所以在選擇藥膳的時(shí)候也要根據(jù)自己的身體狀況和體質(zhì)進(jìn)行選擇。
11月22日是24節(jié)氣中的小雪節(jié)氣，小雪節(jié)氣養(yǎng)生很重要，那么小雪吃什么養(yǎng)生?以下就是小雪節(jié)氣的養(yǎng)生食譜。
腌臘肉
民間有：冬臘風(fēng)腌，蓄以御冬的習(xí)俗。小雪后氣溫急劇下降，天氣變得干燥，是加工臘肉的好時(shí)候。小雪節(jié)氣后，一些農(nóng)家開始動手做香腸、臘肉，把多余的肉類用傳統(tǒng)方法儲備起來，等到春節(jié)時(shí)正好享受美食。
吃糍粑
在南方某些地方，還有農(nóng)歷十月吃糍粑的習(xí)俗。糍粑是用糯米蒸熟搗爛后所制成的一種食品，是中國南方一些地區(qū)流行的美食。 古時(shí)，糍粑是南方地區(qū)傳統(tǒng)的節(jié)日祭品，最早是農(nóng)民用來祭牛神的供品。有俗語十月朝，糍粑祿祿燒，就是指的祭祀事件。
曬魚干
小雪時(shí)臺灣中南部海邊的漁民們會開始曬魚干、儲存乾糧。烏魚群會在小雪前后來到臺灣海峽，另外還有旗魚、沙魚等。臺灣俗諺：十月豆，肥到不見頭，是指在嘉義縣布袋一帶，到了農(nóng)歷十月可以捕到豆仔魚。
吃刨湯
小雪前后，土家族群眾又開始了一年一度的殺年豬，迎新年民俗活動，給寒冷的冬天增添了熱烈的氣氛。吃刨湯，是土家族的風(fēng)俗習(xí)慣;在殺年豬，迎新年民俗活動中，用熱氣尚存的上等新鮮豬肉，精心烹飪而成的美食稱為刨湯。
小雪養(yǎng)生食譜
11月22日是24節(jié)氣中的小雪節(jié)氣，小雪節(jié)氣養(yǎng)生很重要，那么小雪吃什么養(yǎng)生?以下就是小雪節(jié)氣的養(yǎng)生食譜。
冬臘菜臘肉雪菜蠶豆
主料：腌好的雪菜100克，蠶豆100克，臘肉20克
調(diào)料：料酒10克，鹽5克，香油10克，花生油50克，糖5克(1茶勺)
制作
1. 腌好的雪菜去掉老梗和老葉，切成細(xì)末;
2. 蠶豆焯水撈出備用;
3. 臘肉用熱水煮或者蒸至熟，如果本身是熟的，就用熱開水焯一下。然后切片或細(xì)絲均可;
4. 炒鍋上火，鍋熱后加油，燒熱先放入雪菜煸炒出香味;
5. 再放入蠶豆翻炒，烹入料酒，加高湯或者水10克，不用太多，大火翻炒收干湯汁，加糖提鮮，雪菜如果比較咸，就不用加鹽了。加臘肉，淋香油出鍋即可。不喜歡香油味道的可以省略。
制作關(guān)鍵
這道小菜做法很簡單，只是要注意腌漬好的雪菜有咸味，不用放鹽。燒時(shí)不要蓋鍋蓋，蓋則雪菜變黃，成菜外觀較差，影響美感。
營養(yǎng)知識
雪菜，又叫雪里蕻，以葉柄和葉片食用，營養(yǎng)價(jià)值很高。有新鮮和腌制品之分，新鮮雪菜是翠綠色的，口感略澀微辣，常用來炒肉末;經(jīng)鹽腌漬的雪菜質(zhì)脆味鮮，口感爽脆，略帶酸味。
雪菜具有利尿止瀉，祛風(fēng)散血，消腫止痛的作用。主治小便不利、腹瀉、痢疾、咳血、牙齦腫痛、喉痛聲啞、痔瘡腫痛、漆瘡瘙癢、跌打損傷、關(guān)節(jié)疼痛等病癥，是民間常用的草藥。
蠶豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值高，蛋白質(zhì)、糖類、維生素B和維生素C含量都很豐富，最大的功效是降膽固醇。中醫(yī)認(rèn)為蠶豆補(bǔ)益脾胃、通便，適合體虛者食用。水腫、慢性腎炎患者也可常吃，消腫又抗癌，對預(yù)防胃癌、食道癌、子宮頸癌特別有益。此外，蠶豆含有脂肪和磷脂，可加強(qiáng)神經(jīng)細(xì)胞的傳遞，增強(qiáng)記憶力。
小雪要養(yǎng)生 就得多吃黑
像黑米、黑大豆、黑芝麻、黑棗、黑木耳等，不僅可以補(bǔ)養(yǎng)腎氣還可以抵抗寒冷，而且能夠潤肺生津，具有很好的保健功能。
同時(shí)，除了上面說到的素食外，我們還有一些黑色的魚類可供大家選擇。
泥鰍：味甘性平，有暖中益氣、清利小便、解毒收痔之功效。泥鰍肉質(zhì)細(xì)嫩，營養(yǎng)價(jià)值很高，其滑涎有抗菌消炎的作用?？芍螡駸狳S疸、小便不利、病后盜汗等癥。
鱔魚：味甘性溫。具有補(bǔ)虛損、除風(fēng)濕、強(qiáng)筋骨的功效，主治癆傷、風(fēng)寒濕痹、產(chǎn)后惡露不凈、下痢膿血、痔瘺?？汕鍦?、清蒸或入藥膳，以肉為丸沸水清汆。外用搗敷或剖片貼敷。
鯉魚：味甘性平。具有利水、消腫、下氣、通乳的功效，主治水腫脹滿、腳氣病、黃疸、咳嗽氣逆、乳汁不通。可清湯煮、清蒸、糖醋或煨。
鯽魚：味甘性平。具有健脾利濕的功效，主治脾胃虛弱、納少無力、痢疾、便血、水腫、淋證、癰腫、潰瘍?？汕鍦?、清蒸、煎或入藥膳，入丸散劑，外用搗敷。
小雪節(jié)氣養(yǎng)生食譜
一、冬瓜燉羊肉
材料
冬瓜250克，羊肉200克，香菜25克。香油1小勺，精鹽1/2小勺，胡椒粉、味精各1/3小勺，蔥、姜塊少許。
做法
1、羊肉切成小塊，下沸水中焯燙透，撈出洗凈：冬瓜去皮、瓤洗凈，切成象眼塊，下沸水焯燙透，撈出瀝凈水分;香菜擇洗凈，切末備用。
2、湯鍋上火燒開，下入羊肉、蔥、姜、精鹽，燉至八成熟時(shí)，再放入冬瓜，燉至熟爛時(shí)，將蔥、姜塊揀出不要，加味精，撒胡椒粉、香菜末，淋香油，出鍋裝缽即可。
健康提示
湯色醇白，清鮮味美。
燉制時(shí)先用旺火燒開，再轉(zhuǎn)小火慢燉，這樣原料熟爛，湯汁醇濃，味道鮮美。
二、桂圓牛肉湯
材料
主料：牛肉200克，豌豆苗20克。
輔料：黃芪10克，桂圓肉20克。
調(diào)料：鹽3克，白酒2克。
做法
1.牛肉切片，加水1500克同煮，候滾，撤去泡沫及油。
2.加入黃芪及龍眼肉(桂圓)，煮至水余下約600克為止，下酒，鹽調(diào)味，再加入豆苗，滾熟即成。
健康提示
此湯補(bǔ)心安神，益智增力，適用于須終日讀書，以致氣血不足，心悸失眠，健忘，倦怠的學(xué)生，或久病體虛的老年人等。桂圓牛肉湯以牛肉補(bǔ)氣健脾為主料，配以黃芪，桂圓肉更增強(qiáng)其功效，既可益心氣，又能補(bǔ)脾氣，是益智增力的理想保健湯，適合用腦過度的人日常服食。
補(bǔ)心安神，氣血不足，久病體虛。
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【桂圓芡實(shí)粥】桂圓肉、芡實(shí)各20g，酸棗仁5g，蜂蜜30g，糯米100g。將糯米、芡實(shí)洗凈，去雜質(zhì)混合，加入桂圓肉及適量水，置砂鍋內(nèi)旺火煮沸，改小火燜煮30分鐘，再將酸棗仁清水浸發(fā)后調(diào)入粥內(nèi)，再燜煮30分鐘。食前調(diào)入蜂蜜分早晚2次服用。此粥有健腦益智，益腎固精、安神養(yǎng)心之功效，可治療老年人神經(jīng)衰弱、智力衰退、肝腎虛虧等癥。
【桂圓枸杞粥】桂圓肉15g，枸杞子10g，紅棗5枚，粳米100g。先把上述原料分別洗干凈，置砂鍋于中火上加清水把粳米煮開15分鐘，再加桂圓肉、枸杞子，大棗(去核)煮成粥，晨起空腹及晚上睡前各服1次。此粥有補(bǔ)血養(yǎng)心、安神之功效，可治療老年人血虛眩暈、耳鳴、失眠等癥。
【芝麻核桃粥】黑芝麻、核桃仁各50g，大米100g。將大米洗凈，入砂鍋加水適量置旺火上煮沸，然后放入搗碎的芝麻和核桃仁煮成粥，加少許糖攪勻分早晚2次服用。此粥有健腦補(bǔ)腎之功效，可治療老年人腎虛、多夢失眠、腰痛等病。
【核桃茯苓粥】核桃仁50g，茯芩25g，粳米100g。先將核桃仁用熱水浸泡，與茯苓分別研碎。粳米洗凈，加茯苓與水適量，置砂鍋中煮沸后，小火燜煮30分鐘，放入核桃仁，再煮20分鐘，加少許精鹽及麻油調(diào)味后分早晚兩次食用，此粥有健腦增智，健脾安神之功效，可治療老年人心脾兩虛所致的失眠，健忘，多夢等癥。
【遠(yuǎn)志棗仁粥】遠(yuǎn)志、炒酸棗仁各10g，粳米50g。先把粳米煮成粥，然后放入洗凈的遠(yuǎn)志、棗仁再煮20分鐘，晚間睡前或做夜餐吃。此粥有寧心安神、健腦益智之功效，可治療老年人血虛所致的驚悸、健忘、失眠等癥。
由上可見，對于那些在生活中經(jīng)常出現(xiàn)失眠癥狀的人來說，本文所介紹的遠(yuǎn)志棗仁粥、核桃茯苓粥、芝麻核桃粥、桂圓枸杞粥和桂圓芡實(shí)粥這五種食譜，就是大家在日常生活中可以選擇的具有安神作用的食譜。
現(xiàn)在是冬天了，是冬季的第一個(gè)節(jié)氣立冬，再過沒多久就迎來了小雪節(jié)氣，這時(shí)候你就能夠真正的感覺到冷了，這時(shí)候有些人為了保暖就不出門了，或者以上班回家就開空調(diào)，那么這樣對不對呢?小雪養(yǎng)生有哪些誤區(qū)需要我們遠(yuǎn)離的呢?下面就由小編給大家介紹下吧。
小雪養(yǎng)生請遠(yuǎn)離誤區(qū)
俗話說的好：小雪雪滿天，來年必豐年。到了小雪節(jié)氣，就感到到一年快要結(jié)束了，小雪是一年二十四節(jié)氣中的第二十個(gè)急切切，這時(shí)候我們會感覺到冷空氣不斷的侵入，小雪的到來也說明我們真的要做好御寒保暖工作了。
此時(shí)，很多市民開始使用空調(diào)、電熱毯等取暖用品，但也存在誤區(qū)多多的現(xiàn)象。養(yǎng)生專家建議，應(yīng)從起居生活、睡眠作息和飲食調(diào)理等全方面加以調(diào)整，確保安然過冬。
居室：開空調(diào)時(shí)注意保濕通風(fēng)
天氣越來越冷，不少家庭開始啟用空調(diào)，但冬天室內(nèi)外溫差較大，使用空調(diào)時(shí)要注意謹(jǐn)防 空調(diào)病。不少人喜歡將空調(diào)溫度設(shè)得很高，對此，呼吸科專家分析說，一般來說，冬天室內(nèi)溫度應(yīng)保持在25℃左右，室內(nèi)外溫差不宜過大。外出時(shí)，一定要注意增加衣物，謹(jǐn)防感冒。
冬天我們再次用空調(diào)之前，要經(jīng)常洗洗過濾網(wǎng)，因?yàn)檫^濾網(wǎng)非常容易堆積灰塵，更是霉菌等滋生喜歡待得地方，如果我們不能夠及時(shí)的做好清洗的話，就會造成 成微生物、顆粒滿天飛等情況。
嚴(yán)重者還會引起皮膚過敏，甚至通過空氣傳播，侵犯人體皮膚、呼吸系統(tǒng)等。為此，冬天使用暖風(fēng)空調(diào)前，應(yīng)先對空調(diào)過濾網(wǎng)進(jìn)行消毒。使用過程中，最好每隔一個(gè)月消毒一次。冬天氣候本就干燥，再加上長時(shí)間吹空調(diào)，皮膚很容易干燥。在開空調(diào)時(shí)，可在室內(nèi)放一盆水或加濕器，保持空氣濕潤。同時(shí)，注意每隔一段時(shí)間開窗通風(fēng)，使室外濕潤冷空氣與室內(nèi)暖空氣對流交換，不僅保持屋內(nèi)濕度，還可將室內(nèi)渾濁空氣排出，益于健康。
睡眠：蒙頭睡覺、整夜電熱毯不可取
冬季晝短夜長，睡眠時(shí)間相應(yīng)增多。合理調(diào)節(jié)睡眠，利于身心情志調(diào)養(yǎng)。但如何保證良好睡眠?睡覺時(shí)頭涼腳暖、蒙頭睡覺或以衣代被等，都可能影響到睡眠質(zhì)量。
天氣寒冷，不少人睡覺時(shí)喜歡將頭埋入被窩。但被窩內(nèi)不僅氧氣不足，還充滿各種代謝氣體，可能得不到足夠的氧氣供應(yīng)，醒來后人會感到頭暈、胸悶、乏力、精神不振，甚至還可能誘發(fā)做夢還有些人喜歡穿著襪子和厚厚的衣服睡覺，其實(shí)人在睡眠狀態(tài)下，毛孔要保持呼吸透氣，代謝氣體才更易排出。如果穿著過多的衣服睡覺，則會影響血液循環(huán)和呼吸功能的發(fā)揮。此外，衣被過多，溫度太高，衣服還易汗?jié)?，引發(fā)感冒。
還有的人為了能夠暖和一定，就用上了電熱毯，不過，一般人最好不要整夜都開著電熱毯睡覺，因?yàn)楸桓C里面的溫度會不斷的升高，這樣的話人就會感覺到口渴，甚至還會上火的。我們最好都在睡覺之前，開一會兒電熱毯，等到給被子加熱一段時(shí)間之后就關(guān)掉，只要感到睡覺的時(shí)候不是非常冷就好了。
飲食：適當(dāng)吃點(diǎn)陽性、黑色食物驅(qū)寒
進(jìn)入冬天，許多人畏寒，于是就吃很多羊肉等熱性食物來驅(qū)寒。華東醫(yī)院中醫(yī)科主任潘永福提醒說，怕冷可能是陽虛體質(zhì)，也有可能是內(nèi)火不能疏散到體表，兩者應(yīng)該區(qū)別對待。對于陽虛體質(zhì)的人，可以多吃一些溫?zé)岬氖澄?，保持體內(nèi)陽氣充足，促進(jìn)身體暖和;但對于內(nèi)火旺盛而不能散發(fā)的人，則要減少攝入熱性食物，比如：可以多吃一些白蘿卜、香菇等涼性食物，促進(jìn)血液循環(huán)，讓體內(nèi)火氣能傳送至體表，這樣也就不再畏冷了。
但總體來說，冬天陰郁寒冷，適宜多吃一些補(bǔ)腎又溫補(bǔ)的食材。潘主任建議說，除了核桃、牛羊肉等之外，一些黑色食物也是很好的選擇，比如：黑木耳、黑芝麻、黑米、黑大豆等，這樣都是能夠迅速幫助恢復(fù)身體熱量的食物。
黑色食療方
黑芝麻紅棗粥
材料：粳米150克、黑芝麻 20克、棗(干)25克、白砂糖30克。
做法：黑芝麻下入鍋中，用小火炒香，研成粉末，備用;粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分;紅棗洗凈去核;鍋中加入約1500毫升冷水，放入粳米和紅棗，先用旺火燒沸，然后改用小火熬煮，待米粥爛熟，調(diào)入黑芝麻和白糖，再稍煮片刻，即可盛起食用。
功效：黑芝麻紅棗粥是小雪節(jié)氣比較適合的養(yǎng)生食療粥。黑芝麻具有補(bǔ)肝腎、潤五臟的作用，適合眩暈、須發(fā)早白、脫發(fā)、腰膝酸軟、四肢乏力等。
黑米鮮藕粥
材料：鮮藕200克、黑米100克、紅糖適量。
做法：將藕洗凈，去皮后切成丁備用。黑米淘洗干凈，用清水浸泡半小時(shí)左右。砂鍋置火上，加入適量清水，放入藕丁、黑米和紅糖煮至成粥，即可食用。
功效：經(jīng)常食用此粥，可強(qiáng)身健體，產(chǎn)婦、老年體虛者可經(jīng)常食用。
黑豆羊肉燉當(dāng)歸
材料：羊肉(瘦)1000克、黑豆100克、當(dāng)歸10克、桂圓10克。
做法：先將黑豆洗凈用兩杯清水煮軟，同時(shí)另一個(gè)鍋煮已切薄片的羊肉，同樣用清水三杯。將黑豆和羊肉倒入燉盅內(nèi)，加入當(dāng)歸，同時(shí)加入切碎的桂圓肉，隔水燉上三小時(shí)即可。
功效：補(bǔ)血養(yǎng)顏暖身心，是一款非常適合小雪前后食用的黑豆食療方。
荸薺冰糖飲
材料：荸薺150克、甘蔗150克、冰糖30克。
做法：削去荸薺和甘蔗的外皮并洗凈，入鍋加入適量水和冰糖，煮至荸薺和甘蔗熟透即可。
功效：荸薺皮色紫黑，肉質(zhì)潔白，味甜多汁，自古有地下雪梨之美譽(yù)，很適合初冬食用，有清瀉內(nèi)火的功效。
小雪時(shí)節(jié)生活習(xí)俗
腌臘肉
小雪后氣溫急劇下降，天氣變得干燥，是加工臘肉的好時(shí)候。小雪節(jié)氣后，一些人家開始動手做香腸、臘肉。
吃糍粑
在南方某些地方，還有農(nóng)歷十月吃糍粑的習(xí)俗。
既然民間有：冬臘風(fēng)腌，蓄以御冬的習(xí)俗，那么，在這個(gè)小雪時(shí)節(jié)，就用臘肉和最常見的雪菜來做一道雪菜臘肉，蓄以過冬吧。
去市場買臘肉的時(shí)候，正好看到青綠綠的剝好了的蠶豆很招人愛，就順手也買了一些。加入雪菜里一起炒，既有雪菜的咸,鮮,香,又帶有蠶豆酥,綿的口感,還伴著 蠶豆的清香，咸鮮適口，滋味令人難忘。這一盤碧綠生青還透著紅潤的臘肉雪菜蠶豆，可以用勺子盛到飯上，拌飯吃。也可以剩下一些做雪菜蠶豆炒飯，當(dāng)然，最惹 我愛的還是當(dāng)咸菜，佐一碗熱騰騰的白粥。
小雪易患疾病
天氣陰冷晦暗容易抑郁
小雪節(jié)氣的前后，天氣時(shí)常是陰冷晦暗，此時(shí)人們的心情也會受到影響，當(dāng)日照時(shí)間減少，松果體光照不足，從而褪黑素分泌較多，引起了抑郁癥患者腦內(nèi)5-羥色胺的缺少，易患季節(jié)轉(zhuǎn)換癥，引發(fā)抑郁癥。癥狀是情緒低落，倦怠乏力、失眠，繼而煩躁、悲觀、厭世等。
這些事得做：為避免冬季給抑郁癥的人帶來的不利因素，應(yīng)該變被動為主動，調(diào)節(jié)自己的心態(tài)，保持樂觀，節(jié)喜制怒。除了參加心理輔導(dǎo)，采用一定的抗抑郁藥物治療外，光療可以作為輔助療法。經(jīng)常參加一些戶外活動以增強(qiáng)體質(zhì)，多曬太陽以保持腦內(nèi)5-羥色胺的穩(wěn)定，陽光不僅能曬干抑郁，還能幫助身體合成維生素D。
膳食養(yǎng)生：全麥面包、粗面粉制品、谷物、酵母、動物肝臟及水果等富含有B族維生素的食物，對改善不良情緒及抑郁癥也大有裨益。吃復(fù)合性的碳水化合物、蘇打餅干改善心情，雖然效果慢一點(diǎn)，但更合乎健康原則，還有助于御寒;香蕉中含有能夠幫助人腦產(chǎn)生5-羥色胺的物質(zhì)，這種物質(zhì)類似化學(xué)信使，能將信號傳送到大腦的神經(jīng)末梢，促使人的心情變得安寧、快樂。
越冷越愛吃火鍋容易內(nèi)火旺
這個(gè)節(jié)氣里，人們穿得嚴(yán)實(shí)起來，在室內(nèi)取暖，體內(nèi)的熱氣散發(fā)不出去，加之維生素缺乏，大家喜愛吃火鍋，就容易生內(nèi)火，出現(xiàn)口腔潰瘍、粉刺痤瘡、口鼻干燥、牙齦腫痛、出血、大便秘結(jié)等癥狀。
這些事別做：在冬季，不要在空調(diào)房內(nèi)，穿著厚重的衣物做激烈的運(yùn)動。盡量少飲酒、少吃辛辣的料理食物，這會造成過多的流汗，迫使陽氣經(jīng)由皮膚發(fā)散出體外，導(dǎo)致腎氣逐漸衰弱。另外，在冬季，盡量別吃冰冷的食物、喝清涼的飲料，這將導(dǎo)致身體內(nèi)外皆遭受虛冷之攻擊。
膳食養(yǎng)生：白菜豆腐湯、菠菜豆腐湯、羊肉白蘿卜湯等既暖和又能滋補(bǔ)津液，而且，白蘿卜能清火降氣、消食。
結(jié)語：雖然小雪還沒有到呢，但是我們大家先要做好準(zhǔn)備哦，以防到時(shí)候忙手忙腳的，以上就是小雪節(jié)氣中很多人會犯的誤區(qū)，小編希望大家能夠?yàn)榱私】抵?，盡快原來出來。同時(shí)，小雪節(jié)氣我們還要預(yù)防抑郁癥的出現(xiàn)。
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