臘八節(jié)必喝的三款養(yǎng)生粥
臘七臘八養(yǎng)生常識(shí)。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。相信關(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會(huì)報(bào)復(fù)我們的身體。就飲食養(yǎng)生話(huà)題，您是如何看待的呢？下面是小編為大家整理的“臘八節(jié)必喝的三款養(yǎng)生粥”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
本文導(dǎo)讀：臘八節(jié)是一年一度的傳統(tǒng)節(jié)日，這個(gè)節(jié)日我們都會(huì)喝著臘八粥來(lái)想念家和家人，今年也不例外，那么在臘八節(jié)必喝的養(yǎng)生粥有哪些呢？
早在宋代，每逢臘月初八日，東京汴梁(今河南開(kāi)封)各大寺院都要送七寶五味粥，即臘八粥。孟元老《東京夢(mèng)華錄》記載： 是初八日，各個(gè)寺院送七寶五味粥讓門(mén)徒斗飲，稱(chēng)之為 臘八粥 ，又稱(chēng) 佛粥 。宋代陸游有 今朝佛粥更相饋，反覺(jué)江村節(jié)物新 詩(shī)句，可謂觀看送粥感言。此時(shí)，臘八粥流傳到民間作為節(jié)令的風(fēng)味食品已成習(xí)俗。今年的臘八節(jié)有到了，看看小編推薦的三款養(yǎng)生粥吧!
薏米臘八粥
適合體質(zhì)：濕熱
薏仁是五谷類(lèi)中纖維質(zhì)最高的，有利于幫助排除應(yīng)酬時(shí)攝入的過(guò)多垃圾食物。薏仁中含有豐富的水溶性纖維，可以由吸附膽鹽，使腸道對(duì)脂肪的吸收率變差，進(jìn)而降低血液脂肪濃度。因此，以薏仁為主要輔料的臘八粥，適合經(jīng)常喝酒、大魚(yú)大肉應(yīng)酬的人食用。
桂圓臘八粥
適合體質(zhì)：氣虛、血虛和陽(yáng)虛
桂圓亦稱(chēng)龍眼，性溫味甘，益心脾，補(bǔ)氣血;具有良好的滋養(yǎng)補(bǔ)益作用。因此，這一類(lèi)型的臘八粥首選桂圓為原料。此外，像紅棗、花生、紅豆、紅糖、白果、枸杞子都是補(bǔ)血、溫陽(yáng)的好食品，可以將它們與桂圓互相搭配，連同粳米一起煮臘八粥喝，是很好的驅(qū)寒保暖良方。
燕麥臘八粥
適合體質(zhì)：平和
燕麥具有降低血中膽固醇濃度的作用，食用燕麥后可減慢血糖值的上升，在碳水化合物食品中添加燕麥，可抑制血糖值上升，因此對(duì)于糖尿病以及糖尿病合并心血管疾病的患者，不妨在粥里放點(diǎn)燕麥。
所以，糖尿病病人可多選燕麥和蕎麥作主料。糖尿病病人喝臘八粥最好不要放糖，如果想吃甜食，可以放些甜菊糖、木糖醇甜味劑。
不同人群喝臘八粥的注意事項(xiàng)
一、老人。如果家里有老人，可以多放些核桃仁、黑豆、枸杞。
二、糖尿病人。如果家里有糖尿病人，就要少放一些升高血糖快的食材，如糯米、粳米，多加一些膳食纖維含量高的糙米、燕麥、杏仁或者一半以上的黃豆，以便控制他的血糖上升。
三、養(yǎng)顏。愛(ài)美的女性的朋友在家做，多放些紅棗、桂圓、枸杞。
四、減肥。如果你在減肥期間，那么就多放些外皮厚含有淀粉多的豆類(lèi)，蕓豆、赤豆，少放容易消化的食材，能增加你進(jìn)食咀嚼的次數(shù)，飽腹感就會(huì)更好一些，這樣就能控制飲食量。
五、兒童。如果家里孩子，很愛(ài)喝八寶粥，可以多加一些葡萄干、冬瓜條、山楂糕。
六、胃病。胃有不適、消化功能不佳的人，在家熬粥，就要少選擇粗糧、雜豆膳食纖維多的食材，多放一些好消化的糯米、粳米、小米，具有養(yǎng)胃作用的食材。
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1、臘八豆腐
臘八豆腐是臘八前后，黟縣家家戶(hù)戶(hù)都要曬制的豆腐，生活簡(jiǎn)樸的黟縣人外出經(jīng)商，作為菜肴可以吃上很長(zhǎng)的時(shí)間。臘八豆腐是用小黃豆做成豆腐，中間挖洞放入食鹽，在溫和太陽(yáng)下烤曬而成，使鹽分慢慢吸收。
成品的臘八豆腐圓柱形中間一凹，不易變質(zhì)隨吃隨取。臘八豆腐可以單吃，也可以和肉類(lèi)同炒同燉，入口松軟，味咸帶甜，又香又鮮。
2、臘八面
我國(guó)北方一些不產(chǎn)或少產(chǎn)大米的地方，人們不吃臘八粥，而是吃臘八面。隔天用各種果、蔬做成臊子，把面條搟好，到臘月初八早晨全家吃臘八面。做臘八面前一天下午就得炒好臊子、和好面。
做臊子時(shí)，先把新鮮的豬肉或羊肉切成肉丁，再把豆腐、白蘿卜、紅蘿卜、大蔥等蔬菜切成丁;把肉丁放進(jìn)熱油鍋炒到快熟時(shí)加入蔬菜丁，炒好后盛出備用;將和好的面搟成薄片、再切成菱形長(zhǎng)條;鍋里水燒開(kāi)后，先把洗泡過(guò)的黃豆、小米、粉條、木耳、黃花菜等下入，煮至快熟時(shí)，下入面，最后再把準(zhǔn)備好的肉臊子調(diào)進(jìn)去，加入鹽、花椒等調(diào)料，這樣，一鍋香噴噴的臘八面就做好啦。
3、粘火勺
俗話(huà)說(shuō)臘八天里太冷了，會(huì)凍掉下巴，因此要吃一些粘性大的食品把下巴粘住。粘火勺就是一項(xiàng)北方傳統(tǒng)的臘八節(jié)食物，臘八這天一次烙上數(shù)百個(gè)，烙好后，放倉(cāng)房大缸中以雪凍之，食用時(shí)，取出放鍋中餾一下即可。
粘火勺以糯米粉為原料，添加大米粉中和粘性，鍋中大火熬爛紅小豆或是烘熟的芝麻作為餡料。糯米粉揉成面團(tuán)，中間填入甜甜的紅豆沙餡，壓成小厚餅，上鍋烙熟。出鍋后咬上一口，外皮酥脆粘牙，內(nèi)餡香甜軟糯，個(gè)頭又小巧精致，像極了中國(guó)版的銅鑼燒。
4、煮“五豆”
有些地方過(guò)臘八煮粥，不稱(chēng)“臘八粥”，而叫做煮“五豆”，有的在臘八當(dāng)天煮，有的在臘月初五就煮了，還要用面捏些“雀兒頭”，和米、豆(五種豆子)同煮。
據(jù)說(shuō)，臘八人們吃了“雀兒頭”，麻雀頭痛，來(lái)年不危害莊稼。煮的這種“五豆”，除了自食，也贈(zèng)親鄰。每天吃飯時(shí)弄熱搭配食用，一直吃到臘月二十三，象征連年有余。
5、臘八蒜
泡臘八蒜是華北一帶的習(xí)俗，從臘八前后開(kāi)始泡制，7到10天就變成湛青翠綠的顏色了。臘八蒜的制作也挺簡(jiǎn)單的，挑紫皮的最好，蒜瓣小泡得透，泡出的蒜脆香;普通蒜頭雖說(shuō)個(gè)頭大，但泡出來(lái)發(fā)紫口感不脆。紫皮蒜去皮后浸入米醋，裝入小壇子封嚴(yán)。
米醋色淡，泡過(guò)的蒜色澤如初，橙黃翠綠，口感酸辣適度，香氣濃而微甜。蒜辣和醋酸的香味溶在一起，撲鼻而來(lái)，是吃餃子的最佳佐料，拌涼菜也可以用，味道獨(dú)特。臘八蒜是過(guò)年家常菜的健康作料，不論是炒雜菌、炒藕，還是炒肥腸、炒牛肉，都為菜色增添了一抹碧綠。
6、臘八豆
臘八豆是我國(guó)湖南省傳統(tǒng)食品之一，已有數(shù)百年歷史，民間多在每年立冬后開(kāi)始腌制，至臘月八日后食用，故稱(chēng)之為“臘八豆”。其成品具有一種特殊的香味，且異常鮮美，因而很受人們的喜愛(ài)。但自古至今一直是家庭或小作坊式的制作，并受到季節(jié)制約，一直無(wú)法成為消費(fèi)者四季皆能享用的食品。
臘八豆做法有點(diǎn)復(fù)雜：將黃豆洗凈，并撇除空皮殘粒，用涼水泡脹，撈出，加水下鍋(煮水要蓋過(guò)黃豆一寸)，先用大火煮熟后，再用小火煮爛，煮至用手一擠就成泥狀即可。再把豆從水中撈出(煮豆水中放點(diǎn)鹽，保存?zhèn)溆?，攤涼放在布袋內(nèi)，再把布袋放在筐或其它容器里，四周用稻草或棉絮圍上保溫，放在20攝氏度左右的地方。
7、臘八飯
寧夏、河南等地的習(xí)俗是吃臘八飯。寧夏臘八節(jié)做臘八飯一般用各種豆類(lèi)加大米、土豆煮粥，再加上用麥面或蕎麥面切成菱形柳葉片的麥穗子，或者是做成小圓蛋的雀兒頭，出鍋之前再入蔥花油。河南的臘八飯是小米、綠豆、豇豆、麥仁、花生、紅棗、玉米特等八種原料配合煮成，熟后加些紅糖、核桃仁，粥稠味香，喻意來(lái)年五谷豐登。
西寧臘八節(jié)并不喝粥，而是吃麥仁飯。臘月初七晚上將新碾的麥仁，與牛羊肉同煮，加上青鹽、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，經(jīng)一夜文火煮熬，麥仁飯異香撲鼻，十分可口。
8、吃冰
臘八前一天，人們一般用鋼盆舀水結(jié)冰，等到臘八節(jié)就脫盆冰并把冰敲成碎塊。俗語(yǔ)中有“來(lái)年成不成，先看臘八冰”的說(shuō)法。臘八這一天清晨，人們還要到河邊、泉邊去砸冰，將之背回家，謂之“臘八冰”。誰(shuí)起得早，第一個(gè)打上冰，誰(shuí)就更有好運(yùn)氣。
據(jù)說(shuō)臘八冰能治百病，這一天打來(lái)的冰，要放很長(zhǎng)時(shí)間，好讓孩子們有一段吃冰的快樂(lè)。當(dāng)然，大人們也會(huì)吃。有意思的是，無(wú)論你怎樣吃，都不會(huì)拉肚子。女人這一天要用“臘八冰”、碗豆與青稞合磨成的面散攪團(tuán)。
今天是個(gè)特殊的日子，節(jié)氣逢節(jié)日。
除了喜迎小寒，還可以歡度臘八節(jié)。一天過(guò)兩節(jié)，不亦樂(lè)乎！
那么在這個(gè)喜悅的日子里，我們?cè)撛趺答B(yǎng)生呢？下面頭條妞來(lái)支招，教你小寒天如何養(yǎng)精蓄銳！
穿宜暖：頭背足忌寒涼
寒時(shí)節(jié)冷空氣活動(dòng)頻繁，是一年中最寒冷的時(shí)期，所以大家要注意做好暖頭、暖足、暖背“三暖”，以防病。
暖頭部
在應(yīng)對(duì)嚴(yán)寒的時(shí)候，人們首先想到的是添加衣物，但往往身上穿得十分厚實(shí)而忽視了頭部的防寒。
其實(shí)，人的頭部和整個(gè)身體的熱平衡有著密切的關(guān)系。冬天在室外戴一頂帽子，即使是一頂單薄的帽子，其防寒效果也是非常明顯的。
暖腳部
腳離心臟最遠(yuǎn)，供血少，所以腳的溫度很低，腳部受涼可引起人體上呼吸道毛細(xì)血管收縮，纖毛活動(dòng)緩慢，人體抵抗力下降，極易誘發(fā)感冒、心腦血管病、氣管炎等。因此，小寒時(shí)節(jié)一定要注意腳部保暖。
除了要穿保暖的鞋子外，對(duì)付腳涼，最好的辦法就是睡覺(jué)前用熱水泡腳，然后用力揉搓腳心。
暖背部
人背為督脈和足太陽(yáng)膀胱經(jīng)行之處。倘若背部保暖不好，風(fēng)寒邪氣極易經(jīng)過(guò)人體背部入侵，損傷人體陽(yáng)氣而致病，或者舊病復(fù)發(fā)加重。
對(duì)氣管炎、哮喘、過(guò)敏性鼻炎、風(fēng)濕病、胃及十二指腸潰瘍患者以及患有心腦血管病及高血壓的老人而言，背暖尤為重要。
冬日曬太陽(yáng)，應(yīng)多曬背部；或穿一件羽絨背心、皮背心，對(duì)暖背都大有好處。
食宜溫：以養(yǎng)腎為先
小寒之時(shí)，人體經(jīng)過(guò)春、夏、秋三季的消耗，正氣漸漸衰弱，而此時(shí)的天氣卻變得寒冷，寒邪之氣更盛，就容易出現(xiàn)健康問(wèn)題。
腎是先天之本，脾為后天之本，脾腎一虛，正氣則虛，邪氣則盛。因此，扶養(yǎng)正氣，貴在溫補(bǔ)脾腎。
羊肉有助于溫補(bǔ)脾腎。中醫(yī)上認(rèn)為，羊食百草而集百草之精華，性溫味甘，入心、脾、腎三經(jīng)，能補(bǔ)腎壯陽(yáng)、暖中祛寒、溫補(bǔ)氣血、開(kāi)胃健脾。冬日家中不妨煮些山藥羊肉湯、羊肉羹等，都是此時(shí)溫補(bǔ)的佳品。
今年恰逢臘八和小寒是同一天，臘八粥也是補(bǔ)養(yǎng)身體的一個(gè)很好的選擇。
臘八粥的主要原料是谷物，常見(jiàn)的有薏米、大米等。薏米能健脾除濕、清熱利尿，還能增強(qiáng)腎功能;大米補(bǔ)中益氣，和五臟，益脾胃。
臘八粥的配料多為豆類(lèi)，營(yíng)養(yǎng)豐富，有健脾祛濕等功效。有些臘八粥里還會(huì)加入益智健腦的核桃、花生等。
臘八粥雖好，但也不能“千人一方”。
腎臟功能不好的人，食用臘八粥時(shí)應(yīng)減少雜豆類(lèi)和白米的成分；痛風(fēng)患者減少雜豆類(lèi)。
糖尿病病人最好以燕麥、蕎麥為主料，燕麥、大麥、豆類(lèi)含有可溶性膳食纖維，可在胃內(nèi)形成黏稠物質(zhì)，延緩葡萄糖的吸收，不會(huì)導(dǎo)致餐后血糖突然上升，粥內(nèi)最好不放糖，以木糖醇甜味劑取代，滿(mǎn)足甜味需要即可。
中青年人由于工作量、活動(dòng)量大，對(duì)能量要求高，在臘八粥中多放些富含碳水化合物的谷物類(lèi)，也可適當(dāng)放些栗子、蓮子等既富含淀粉又有一定保健作用的堅(jiān)果。
老年人胃腸功能減弱，臘八粥軟爛易消化，加上粗細(xì)搭配，富含膳食纖維，能增加腸蠕動(dòng)，預(yù)防便秘。
孩子喝八寶粥時(shí)，原料可以豐富一些、種類(lèi)廣泛一些。
本文導(dǎo)讀：臘八節(jié)傳統(tǒng)習(xí)慣是要食用臘八粥，但不同地方各地風(fēng)俗習(xí)慣也有差異，所以臘八粥的原料也各式各樣。專(zhuān)家指出，不同的臘八粥食療功效也各不相同。
臘八粥不僅是習(xí)俗和美食，更是養(yǎng)生佳品。有和胃、補(bǔ)脾、養(yǎng)心、清肺、益腎、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用，這些已都被現(xiàn)代醫(yī)學(xué)所證實(shí)。
臘八粥 的主要原料為谷類(lèi)，常用的有粳米、糯米和薏米。粳米含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分，具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)脾胃、和五臟、除煩止渴、益精等功用。糯米具有溫脾益氣的作用，適于脾胃功能低下者食用，對(duì)于虛寒泄利、虛煩口渴、小便不利等有一定輔助治療作用。中醫(yī)認(rèn)為薏米具有健脾、補(bǔ)肺、清熱、滲濕的功能，經(jīng)常食用對(duì)慢性腸炎、消化不良等癥也有良效。富含膳食纖維的薏米有預(yù)防高血脂、高血壓、中風(fēng)及心血管疾病的功效。
豆類(lèi)是 臘八粥 的配料，常用的有黃豆、赤小豆。黃豆含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸等，營(yíng)養(yǎng)十分豐富，并且具有降低血中膽固醇、預(yù)防心血管病、抑制多種惡性腫瘤、預(yù)防骨質(zhì)疏松等多種保健功能。赤小豆含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，中醫(yī)認(rèn)為本品具有健脾燥濕、利水消腫之功，對(duì)于脾虛腹瀉以及水腫有一定的輔助治療作用。
不可小看 臘八粥 中果仁的食療作用，花生和核桃是不可缺少的原料?；ㄉ?長(zhǎng)生果 的美稱(chēng)，具有潤(rùn)肺、和胃、止咳、利尿、下乳等多種功能。核桃仁具有補(bǔ)腎納氣、益智健腦、強(qiáng)筋壯骨的作用，還能夠增進(jìn)食欲、烏須生發(fā)，核桃仁中所含的維生素E更是醫(yī)藥學(xué)界公認(rèn)的抗衰老藥物。
如果在 臘八粥 內(nèi)再加羊肉、狗肉、雞肉等，就更使臘八粥營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)價(jià)值倍增。對(duì)于高血壓患者，不妨在粥里加點(diǎn)白蘿卜、芹菜，對(duì)于經(jīng)常失眠的患者，如果在粥里加點(diǎn)龍眼肉、酸棗仁將會(huì)起到很好的養(yǎng)心安神的作用，何首烏、枸杞子具有延年益壽的作用，對(duì)血脂也有輔助的調(diào)節(jié)作用，是老年人的食療佳品。燕麥具有降低血中膽固醇濃度的作用，食用燕麥后可減慢血糖值的上升，在碳水化合物食品中添加燕麥后可抑制血糖值上升，因此對(duì)于糖尿病以及糖尿病合并心血管疾病的患者，不妨在粥里放點(diǎn)燕麥。大棗也是一種益氣養(yǎng)血、健脾的食療佳品，對(duì)脾胃虛弱、血虛萎黃和肺虛咳嗽等癥有一定療效。
高血壓：薏米預(yù)防高血壓
常用的有粳米、糯米和薏米等。粳米含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分，具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)脾胃、和五臟、除煩止渴、益精等功用。糯米具有溫脾益氣的作用，適于脾胃功能低下者食用，對(duì)于虛寒泄利、虛煩口渴、小便不利等有一定輔助治療作用。中醫(yī)認(rèn)為薏米具有健脾、補(bǔ)肺、清熱、滲濕的功能，經(jīng)常食用對(duì)慢性腸炎、消化不良等癥也有良效。富含膳食纖維的薏米有預(yù)防高血脂、高血壓、中風(fēng)及心血管疾病的功效。
腎虧：栗子能補(bǔ)腎益氣
花生和核桃是熬制臘八粥不可缺少的原料。花生有 長(zhǎng)生果 的美稱(chēng)，具有潤(rùn)肺、和胃、止咳、利尿、下乳等多種功能。核桃仁具有補(bǔ)腎納氣、益智健腦、強(qiáng)筋壯骨的作用，還能夠增進(jìn)食欲、烏須生發(fā)，核桃仁中所含的維生素E更是醫(yī)藥學(xué)界公認(rèn)的抗衰老藥物。對(duì)于經(jīng)常失眠的患者，如果在粥里加點(diǎn)龍眼肉、酸棗仁將會(huì)起到很好的養(yǎng)心安神的作用；蓮子可補(bǔ)氣健脾；枸杞子具有延年益壽的作用，對(duì)血脂也有輔助的調(diào)節(jié)作用，是老年人的食療佳品；大棗也是一種益氣養(yǎng)血、健脾的食療佳品，對(duì)脾胃虛弱、血虛萎黃和肺虛咳嗽等癥有一定療效；松子仁能滋潤(rùn)心肺、通調(diào)大腸，栗子能補(bǔ)腎益氣、治腰酸腿軟。
糖尿?。貉帑溄档湍懝檀紳舛?/p>
燕麥具有降低血中膽固醇濃度的作用，食用燕麥后可減慢血糖值的上升，在碳水化合物食品中添加燕麥后可抑制血糖值上升，因此對(duì)于糖尿病以及糖尿病合并心血管疾病的患者，不妨在粥里放點(diǎn)燕麥。臘八粥中的各種豆很好，能使蛋白互補(bǔ)，而且纖維素較高。許多研究已證實(shí)富含膳食纖維的食物可降低血糖，特別是燕麥、大麥和一些豆類(lèi)所含的可溶性纖維，可在胃內(nèi)形成黏稠物質(zhì)，影響葡萄糖的吸收和利用，不會(huì)導(dǎo)致餐后血糖突然上升。某些堅(jiān)果，如花生、榛子、杏仁中的膳食纖維含量也較高，還含有可調(diào)血脂、降血脂的不飽和脂肪酸。即便是含淀粉較多的栗子、蓮子、芡實(shí)的膳食纖維含量也都在1.2%-3%之間，其血糖生成指數(shù)也遠(yuǎn)比精制的米面低。蕎麥中含有鉻，有加強(qiáng)胰島素的作用，在臨床上用于糖尿病的營(yíng)養(yǎng)治療。所以，糖尿病病人可多選燕麥和蕎麥作主料。糖尿病病人喝臘八粥最好不要放糖，如果想吃甜食，可以放些甜菊糖、木糖醇甜味劑。
心血管?。狐S豆降低血中膽固醇
黃豆含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸等，營(yíng)養(yǎng)十分豐富，并且具有降低血中膽固醇、預(yù)防心血管病、抑制多種惡性腫瘤、預(yù)防骨質(zhì)疏松等多種保健功能。赤小豆含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，中醫(yī)認(rèn)為本品具有健脾燥濕、利水消腫之功，對(duì)于脾虛腹瀉以及水腫有一定的輔助治療作用。綠豆則對(duì)高血壓有輔療的功效。
粥油：美眉多喝粥油美容
許多黑色食品都是絕好的美容食品。比如黑米，含有多種維生素和鋅、鐵、硒等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。中醫(yī)認(rèn)為，黑米能滋陰益腎，明目活血。黑豆蛋白質(zhì)含量高，質(zhì)量好，還含有豐富的不飽和脂肪酸和鈣、鐵、胡蘿卜素及B族維生素。食用油脂中飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的比值對(duì)人體健美影響很大。核桃仁中含有美容不可缺少的維生素E，堪稱(chēng)美容食品之冠。松子的美容作用也非常好。
不少美眉都喜歡喝臘八粥來(lái)美容，但是這里還有個(gè)美容小秘密，那就是不要舍棄粥油。粥油其實(shí)就是煮粥時(shí)反復(fù)煮沸而浮于粥面上的那層濃稠的液體，也稱(chēng)米油。中醫(yī)認(rèn)為，粥油味甘性平，其滋補(bǔ)之功勝于熟地，每日若能喝一碗米粥，黑瘦者不出百日即可肥白。
準(zhǔn)媽媽?zhuān)合丬浥D八粥最適合
女性懷孕早期一般早孕反應(yīng)嚴(yán)重，此時(shí)應(yīng)選擇容易消化的食物以減少?lài)I吐，粥就是一種很好的選擇，更何況是香糯軟爛的臘八粥。孕中期，胎兒生長(zhǎng)加快，需要補(bǔ)充能量，同時(shí)對(duì)鐵的需要量增加，而孕晚期則需要加強(qiáng)鈣的補(bǔ)充。所以，對(duì)準(zhǔn)媽媽和新媽媽來(lái)說(shuō)，以下食物可以多考慮一些：糙米中含有大于100毫克/千克的鈣，花生仁、大豆、黑豆、青豆、棗中都含有較豐富的鈣，大豆和堅(jiān)果中也很含有較高的鐵。
老年人：可多放點(diǎn)大豆
老年人應(yīng)飲食多樣化、多吃大豆及其制品，臘八粥符合這些要求。而且臘八粥多在晚上食用，也符合老年人的飲食習(xí)慣。大豆中豐富的生物活性物質(zhì)大豆異黃酮可以抑制體內(nèi)脂質(zhì)過(guò)氧化，能夠預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。老年人胃腸功能減弱，臘八粥正好軟爛易消化，加上粗細(xì)搭配，富含膳食纖維，能增加腸蠕動(dòng)，對(duì)預(yù)防老年性便秘有一定作用。此外，由于粥中水分較多，稀的食品容易引起胃酸過(guò)多分泌，刺激腸胃引起疼痛。所以，腸胃不好的人可以把臘八粥稍微熬稠一些，而且最好在食用臘八粥的同時(shí)吃些干的食物，如燒餅、饅頭等。
臘八粥雖為節(jié)令小吃，但由于現(xiàn)在各種配料一年四季都有，且易于人體吸收、老少皆宜，所以臘八粥不必等到臘月初八才喝，它可以作為日常營(yíng)養(yǎng)配餐和調(diào)劑飲食生活的一道美食，尤其適宜年老體弱或病愈后脾胃虛弱者食用。
食材選擇：
制作臘八粥，選料有特別的講究，尤其是具有食療作用的原料，要根據(jù)身體狀況投放。
1、糖尿病病人：燕麥、蕎麥為首選
營(yíng)養(yǎng)學(xué)上，并不主張?zhí)悄虿〔∪诉^(guò)嚴(yán)地限制碳水化合物，但要選用血糖生成指數(shù)較低的碳水化合物。許多研究已證實(shí)富含膳食纖維的食物可降低血糖，特別是燕麥、大麥和一些豆類(lèi)所含的可溶性纖維，可在胃內(nèi)形成黏稠物質(zhì)，延緩葡萄糖的吸收，不會(huì)導(dǎo)致餐后血糖突然上升。某些堅(jiān)果，如花生、榛子、杏仁中的膳食纖維含量也較高，還含有可調(diào)血脂、降血脂的不飽和脂肪酸。即便是含淀粉較多的栗子、蓮子等的膳食纖維含量也在1.2%~3%，其血糖生成指數(shù)遠(yuǎn)比精制的米面低。蕎麥中含有鉻，有增強(qiáng)胰島素的作用，在臨床上用于糖尿病的營(yíng)養(yǎng)治療。所以，糖尿病病人可多選燕麥和蕎麥作主料。專(zhuān)家提示說(shuō)，糖尿病病人喝臘八粥最好不要放糖，如果想吃甜食，可以放些甜菊糖、木糖醇甜味劑。
2、老年人：可多放點(diǎn)大豆
老年人應(yīng)飲食多樣化、多吃大豆及其制品，臘八粥符合這些要求。而且臘八粥多在晚上食用，也符合老年人的飲食習(xí)慣。大豆中豐富的生物活性物質(zhì)大豆異黃酮和大豆皂甙，可以抑制體內(nèi)脂質(zhì)過(guò)氧化，能夠預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。老年人胃腸功能減弱，臘八粥正好軟爛易消化，加上粗細(xì)搭配，富含膳食纖維，能增加腸蠕動(dòng)。
3、中青年人：多放些不同的米
中青年人由于工作量、活動(dòng)量大，對(duì)能量要求高。許多中年人應(yīng)酬多，碳水化合物的來(lái)源越來(lái)越少，不符合《中國(guó)居民膳食指南》中糧谷類(lèi)應(yīng)占55%~65%的原則。所以，在臘八粥中不妨多放些富含碳水化合物的米類(lèi)，也可適當(dāng)多放些栗子、蓮子等既富含淀粉又有一定保健作用的堅(jiān)果。
4、孕婦：香軟臘八粥最合適
女性懷孕早期一般早孕反應(yīng)嚴(yán)重，此時(shí)應(yīng)選擇容易消化的食物以減少?lài)I吐，粥就是一種很好的選擇，更何況是香糯軟爛的臘八粥。孕中期，胎兒生長(zhǎng)加快，需要補(bǔ)充能量，同時(shí)對(duì)鐵的需求量增加，而孕晚期則需要加強(qiáng)鈣的補(bǔ)充。所以，對(duì)準(zhǔn)媽媽和新媽媽來(lái)說(shuō)，以下食物可以多考慮一下：糙米中含有大于100毫克/千克的鈣，花生仁、大豆、黑豆、青豆、棗中都含有較豐富的鈣，大豆和堅(jiān)果中還含有較豐富的鐵。
5、兒童：原料盡可能豐富
一般情況下，孩子應(yīng)合理食用各種食物，以取得膳食平衡。12歲以后，隨著青春期的到來(lái)，孩子出現(xiàn)第二個(gè)生長(zhǎng)高峰，對(duì)能量和營(yíng)養(yǎng)素的需求都超過(guò)成年人。谷類(lèi)是我國(guó)膳食中主要的能量和蛋白質(zhì)的來(lái)源，豆類(lèi)、堅(jiān)果都是營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，所以孩子喝八寶粥所選原料可以盡可能地豐富一些。3~5歲的孩子處于幼兒期，此時(shí)多給孩子吃些粗糧類(lèi)食物，對(duì)培養(yǎng)孩子日后良好的飲食習(xí)慣非常有好處。
6、腸胃不好：把粥熬得稍稠些
粥中水分較多，稀的食品容易使胃酸分泌過(guò)多，刺激腸胃引起疼痛。所以，腸胃不好的人可以把臘八粥稍微熬稠一些，而且最好在食用臘八粥的同時(shí)吃些干的食物，如面包、饅頭片等。
由于臘八粥的各種配料一年四季都有，且易于被人體吸收，老少皆宜，所以臘八粥不必等到臘月初八才喝。它可以作為日常營(yíng)養(yǎng)配餐和調(diào)劑飲食生活的一道美食，尤其適宜年老體弱或病愈后脾胃虛弱者食用。
營(yíng)養(yǎng)功效：
臘八粥作為臘八的習(xí)慣飲食，雖然有其典故，也有其真正的意義。每逢臘七臘八是一年當(dāng)中氣溫最低的日子，人的體質(zhì)也變的較弱，而簡(jiǎn)單的一款臘八粥卻包含了和胃、補(bǔ)脾、養(yǎng)心、清肺、益腎、利肝、明目、安神、通便等作用，可謂是面面俱到，同時(shí)豐富的營(yíng)養(yǎng)給為人體增強(qiáng)免疫力，提高耐寒指數(shù)。
臘八粥適合各類(lèi)人群：
1、孕婦補(bǔ)鐵
孕婦在妊娠初期一般反應(yīng)比較大，不想吃東西，惡心、嘔吐，這時(shí)喝粥是比較不錯(cuò)的選擇。但為孕婦熬粥要注意水不要放得太多，否則會(huì)引起孕婦胃酸過(guò)多。孕婦喝粥時(shí)可以搭配一些芝麻醬花卷，饅頭等。在孕期需要補(bǔ)充鈣、鐵等元素，這款臘八粥無(wú)疑是上好的選擇。
2、老年人助消化
老年人消化、吸收方面有所下降，臘八粥非常適合老人吃，容易消化，豐富的食材，豐富的營(yíng)養(yǎng)及食療作用最適合老年的健康不過(guò)了。
3、女性補(bǔ)血
不少女姓經(jīng)常會(huì)問(wèn)到，臉色為什么不好看，不紅潤(rùn)。很多女士都有氣血兩虧的癥狀，喝粥是不錯(cuò)的選擇，臘八粥里添加的薏米、枸杞、花生、大棗、桂圓等，補(bǔ)氣補(bǔ)血。粥里的米油一定不要浪費(fèi)（米油就是熬粥好了以后最上邊的油皮，它是美容的好東西）。常常喝粥真的會(huì)讓你紅顏嬌美，還會(huì)控制體重的增長(zhǎng)。
(1)燕麥臘八粥
首先準(zhǔn)備好200克糯米、50克燕麥、薏仁、芡實(shí)、黃豆、綠豆、紅豆，300克紅糖這些食材。
先把除了糯米以外的食材在前一晚放在清水里面進(jìn)行充分浸泡，清洗干凈。
在煮粥之前先把糯米放在清水里面進(jìn)行充分浸泡，清洗干凈。大約3小時(shí)之后即可撈出瀝干水分。
先往鍋里面倒入適量清水，把除了糯米以外的所有食材放進(jìn)去之后，再倒入大約4倍的水分。開(kāi)大火煮開(kāi)之后再把大火轉(zhuǎn)成中小火進(jìn)行熬煮，大約60分鐘之后即可把糯米和紅糖加進(jìn)去，再把中小火轉(zhuǎn)成大火，等到再次煮開(kāi)之后再把大火轉(zhuǎn)成小火進(jìn)行熬煮，煮熟之后即可出鍋食用。
(2)薏米臘八粥
首先準(zhǔn)備好八寶米、麥仁、薏米、小米、糯米、紅米、蕎麥、芝麻、紅棗、枸杞、葡萄干、桂圓、花生、核桃、杏仁、栗子、紅糖這些食材。
先把比較難以煮熟的食材在前一晚放在清水里面進(jìn)行充分浸泡，清洗干凈。
往鍋里面倒入適量清水，再把前一晚放在清水里面浸泡的食材倒進(jìn)去，接著把干果類(lèi)食材也倒進(jìn)去，開(kāi)大火煮開(kāi)之后把火關(guān)掉，然后接著燜30分鐘左右，重復(fù)這個(gè)過(guò)程兩次之后再把其它食材也放進(jìn)去進(jìn)行煮制，等到再次煮開(kāi)之后再把剩下來(lái)的食材全部倒進(jìn)鍋里面，再次煮開(kāi)后再把大火轉(zhuǎn)成小火進(jìn)行熬煮，大約60分鐘之后即可加入適量紅糖進(jìn)行調(diào)味，接著繼續(xù)煮大約10分鐘即可出鍋食用。
(3)桂圓臘八粥
首先準(zhǔn)備好1杯糯米、100克小紅豆、300克砂糖和50克葡萄干、花生仁、蓮子、紅棗、桂圓干、松子。
在前一晚先把糯米放在清水里面進(jìn)行充分浸泡，清洗干凈。同時(shí)把小紅豆也放在清水里面清洗干凈，大約4小時(shí)之后即可撈出瀝干水分。
先往內(nèi)鍋里面加入小紅豆、蓮子、花生仁，再加適量水，把內(nèi)鍋放到鍋里面，再加1杯左右的水放在外鍋里面水，然后即可進(jìn)行煮制。
煮開(kāi)之后再把糯米加進(jìn)去，然后再在外鍋里面加入1杯左右的水，再把所有食材放進(jìn)鍋里面進(jìn)行煮制。煮開(kāi)之后即可食用。
臘八粥
臘八粥是一種在臘八節(jié)用由多種食材熬制的粥，也叫做七寶五味粥。能幫助孕婦補(bǔ)鐵，老年人吃了助消化，還能讓女姓補(bǔ)血。粥要煮久煮軟，否則對(duì)腸胃不太好的人會(huì)造成胃腸負(fù)擔(dān)，如赤小豆，薏米熟的較慢可先煮，也可以使用高壓鍋，營(yíng)養(yǎng)素也會(huì)保留的更好。
紅薯稀飯
紅薯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，受農(nóng)藥污染少，是公認(rèn)的防癌抗癌高手。冬天熬制一鍋紅薯稀飯，既營(yíng)養(yǎng)有飽腹。
小米大米麥仁粥
小米有很好的安神養(yǎng)胃作用，加上大米、麥仁，營(yíng)養(yǎng)更豐富了。
蔬菜稀飯粥
冬天把小白菜或者菠菜葉切碎，在熬玉米面稀飯時(shí)放入，給寶寶喝老人喝尤為好。既能補(bǔ)充維生素，又能喝粥暖胃。
胡蘿卜粥
選用大米100g，加入適量水煮沸后，加入洗凈的胡蘿卜塊200g，改小火煮成粥。此粥既有健脾養(yǎng)胃的功效，又有降壓、強(qiáng)心的作用。
農(nóng)歷臘月初八是一年一度的臘八節(jié)，俗話(huà)說(shuō)“過(guò)完臘八就過(guò)年”，臘八節(jié)從古至今都是非常具有傳統(tǒng)年味的一個(gè)節(jié)日，也有許多的傳統(tǒng)習(xí)俗和傳統(tǒng)美食。當(dāng)然說(shuō)到傳統(tǒng)美食，臘八節(jié)這一天就要為自己熬一碗美味的臘八粥，才叫過(guò)臘八節(jié)！
簡(jiǎn)易臘八粥
食材：大米一碗，黑豆一小碗，黃豆一小碗，赤小豆一小碗，蓮子一把，核桃4個(gè)，葡萄干一小把，鮮棗5個(gè)，百合小半個(gè)，花生一小把，冰糖、水適量
做法：
1、將各種原料洗凈，黑豆、黃豆、赤小豆、蓮子和花生提前用清水泡發(fā)；
2、砂鍋內(nèi)加入適量的水，先倒入難煮的豆類(lèi)，用小火慢燉，豆類(lèi)煮到7成爛后倒入泡好的蓮子繼續(xù)小火慢燉；
3、蓮子快軟爛時(shí)， 加入大棗、葡萄干、核桃，然后加入淘?xún)舻拇竺?，繼續(xù)攪拌熬煮，等到大米軟爛時(shí)加入百合，再加少許冰糖繼續(xù)攪拌熬煮至所有材料軟爛后即可關(guān)火盛出食用。
其實(shí)，如果用懶人做法可以使用有預(yù)約功能的電飯煲，將所有的材料提前洗凈泡發(fā)后放入電飯鍋中，晚上它會(huì)自動(dòng)熬煮，早上起來(lái)就能直接喝到一碗香噴噴的臘八粥啦！
一、臘八粥食材豐富，營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)
臘八粥是一種在臘八節(jié)用由多種食材熬制的粥，也叫做七寶五味粥，臘八粥的來(lái)源傳說(shuō)有很多，具體使用的食材隨著時(shí)間的變化也更加豐富多彩。據(jù)《燕京歲時(shí)記·臘八粥》記載：“臘八粥者，用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅豇豆、去皮棗泥等，合水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄，以作點(diǎn)染?！辈浑y看出，一碗臘八粥講究的就是食材的豐富多彩，《祀記·郊特牲》說(shuō)蠟祭是“歲十二月，合聚萬(wàn)物而索饗之也”，臘八粥以八方食物合在一塊，和米共煮一鍋，是合聚萬(wàn)物、調(diào)和千靈之意。食材豐富的臘八粥代表著古人的美好祝愿。
當(dāng)然，臘八粥中有的不光是沒(méi)好祝愿，還包括令人稱(chēng)道的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。臘八粥可調(diào)理營(yíng)養(yǎng)，易于吸收，是食療佳品，其中含有的多種谷類(lèi)，包括粳米、糯米、江米等各自有各自的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與養(yǎng)生功效，搭配上紅豆、黑豆、黃豆等各種豆類(lèi)，不但蛋白質(zhì)能相互互補(bǔ)，其中含有的膳食纖維更能有效控制血糖、預(yù)防便秘，加上核桃、杏仁、花生、葵花仁等堅(jiān)果，又補(bǔ)充了一部分優(yōu)質(zhì)脂肪酸和膳食纖維，可以說(shuō)，一碗臘八粥是粗細(xì)搭配、均衡營(yíng)養(yǎng)的典型代表。
二、熬煮臘八粥放的材料可仁者見(jiàn)仁，但最好別放糖
熬煮臘八粥時(shí)，人們可以挑選自己喜歡的食材放進(jìn)去熬煮，比如薏仁米、紅棗、枸杞、銀耳等都是可以選擇的食材，可以根據(jù)家人的具體健康狀況來(lái)選擇。比如對(duì)孕婦來(lái)說(shuō)，最好選擇富含鈣質(zhì)和鐵的各種豆類(lèi)、糙米等，對(duì)于老人來(lái)說(shuō)，最好多選擇各種容易煮軟的淀粉豆類(lèi)，但一定要注意煮軟。還有一些人可能會(huì)選擇加入一些紅薯、紫薯或山芋等，都是可取的選擇，但需要注意，熬煮臘八粥時(shí)應(yīng)當(dāng)少添加或盡量不添加額外的糖分，以免過(guò)多的糖分帶來(lái)的壞處毀了一碗臘八粥的營(yíng)養(yǎng)好處。
喝粥對(duì)我們有很大的益處，你知道春天應(yīng)該喝什么粥來(lái)養(yǎng)生嗎?今天小編就為大家推薦幾款春季養(yǎng)生粥，讓大家能夠健康的度過(guò)春季。馬上跟著小編去學(xué)學(xué)吧!
春季養(yǎng)生粥的做法：
◆芹菜香菇粥
芹菜一兩，香菇一朵，枸杞10粒，梗米一杯，雞湯4杯。將香菇溫水浸泡，梗米洗凈浸泡30分鐘，芹菜洗凈切丁，枸杞洗凈。鍋置火上，放入雞湯，梗米，大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火，熬煮30分鐘。另取鍋置火上，放入少許植物油，燒熱后放入芹菜、香菇翻炒后，加入粥中繼續(xù)煮15分鐘。最后放味精，鹽調(diào)味即可。
◆香菇雞腿粥
雞腿半只，香菇一朵，大米一杯，雞湯5杯，香菜少許。香菇泡好后洗凈切片，大米洗凈用水浸泡30分鐘，雞腿洗凈，去骨切小塊。將香菇與雞腿拌入水淀粉、鹽、植物油，腌制10分鐘。鍋置火上，放入雞湯大米，大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火，熬至粘稠后加入雞塊香菇，再煮15分鐘，加味精鹽調(diào)味，最后用香菜點(diǎn)綴即可。春季養(yǎng)生 春季防病保健從9方面入手
◆紅棗山藥粥
紅棗10粒，山藥一段，大米一杯，冰糖、蜂蜜適量。將紅棗洗凈開(kāi)水浸泡20分鐘，山藥去皮洗凈切成小丁，大米洗凈浸泡30分鐘。鍋置火上，放入大約4杯水的分量燒開(kāi)，將泡好的大米放進(jìn)鍋內(nèi)大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煮至粘稠。依次放入紅棗山藥冰糖，繼續(xù)熬煮15分鐘。最后，淋入少許蜂蜜即可。
◆生姜暖胃粥
嫩生姜10克，大米一杯，清水4杯。紅糖、生姜洗凈切成薄片，大米洗凈后用水浸泡30分鐘鍋置火上，放入清水燒開(kāi)，將泡好的大米放進(jìn)去，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火，加入姜片繼續(xù)熬煮40分鐘。待粥粘稠后放入紅糖燒開(kāi)即可。
春季養(yǎng)生粥譜：
推薦春季養(yǎng)生保健粥：
首烏粥
原料：首烏30g，粳米100g，大棗3枚，冰糖適量。
制法：首烏放入砂鍋，加水適量用中火煎煮，然后去渣，取濃汁，將粳米、大棗、冰糖放人鍋內(nèi)，加清水適量同煮為粥。
特點(diǎn)：何首烏具有強(qiáng)壯神經(jīng)作用，可治療神經(jīng)衰弱，有助于血液的再生，能降低血脂，緩解動(dòng)脈粥樣硬化的形成，故本品可應(yīng)用于肝腎不足，頭暈耳鳴，頭發(fā)早白，貧血，神經(jīng)衰弱，高血脂，便秘等癥。
羊骨韭菜粥
原料：羊骨600g，鮮韭菜50g，粳米100g，姜15g，蔥2根，醋1g，精鹽5g。
制法：將羊骨洗凈，用刀背劈碎，加水煎湯，撇去泡沫，加姜、蔥、醋后，再將洗凈的大米人鍋，煮至大米爆腰時(shí)，揀出姜、蔥，加入韭菜短節(jié)，熬煮稠時(shí)，撈出骨頭，加精鹽調(diào)味，溫?zé)崾持?。此粥質(zhì)濃稠，鮮香適口。
蘿卜粳米粥
原料：白蘿卜250g，粳米100g。
制法：先將白蘿卜洗凈，切成小塊;將粳米淘洗干凈，放入鍋內(nèi)，加水適量及蘿卜塊人鍋內(nèi)，同煮為粥。
特點(diǎn)：民間諺語(yǔ)：蘿卜出，醫(yī)生哭，人常吃蘿卜粥，對(duì)健身十分有益。本方可作早、晚餐食用。凡因素食肥甘厚味較多，而消化能力較弱者，即可輔食此粥。
養(yǎng)生粥的做法：
山藥蛋黃粥
原料：山藥50g，蛋黃2個(gè)，粳米150g。
制法：將雞蛋打破，去白留黃，用筷子將黃撐散;山藥洗凈，切片，粳米淘洗干凈。將山藥、粳米一起放人鍋內(nèi)，加水適量同煮為粥。起鍋前，將蛋黃倒人粥內(nèi)再攪拌燒開(kāi)即成。
特點(diǎn)：蛋黃古稱(chēng)雞子黃，方書(shū)《長(zhǎng)沙藥解》載雞子黃，補(bǔ)脾精而益胃液，止泄痢而斷嘔吐。山藥蛋黃粥健脾和胃，除煩渴，止瀉痢，是春季極佳的滋補(bǔ)食品。它還適用于心煩不得眠，虛勞吐血，燙傷，熱瘡，肝，小兒消化不良等癥。
蓮子粥
原料：蓮子去心30g，糯米100g。
制法：將蓮子加水適量，先煮爛，然后將糯米洗凈，與蓮子同煮成粥頓服。每日2次。
特點(diǎn)：有益腎固精，養(yǎng)心安神，健脾清火之功效。適用于失眠多夢(mèng)，夜間多尿、遺精、慢性腹瀉等。
枸杞子粥
原料：枸杞子30g，粳米或小米30g。
制法：將枸杞子和粳米洗凈，加水適量用文火煮成粥頓服。每日兩次。
特點(diǎn)：有補(bǔ)肝益腎，益精血，堅(jiān)筋骨，聰耳安神，令人長(zhǎng)壽，還適用于頭暈?zāi)垦?，久視昏暗，糖尿病，脂肪肝，陰虛型高血壓?/p>
結(jié)語(yǔ)：上面小編推薦的一些春季養(yǎng)生粥，大家都學(xué)會(huì)了嗎?大家在日常飲食中一定要記得喝哦!還有小編為大家推薦的一些春季養(yǎng)生保健粥，大家也可以試試哦!
滋潤(rùn)皮膚
若想皮膚好，可以在臘八粥中加入一些紅棗，淡甜可口，還可以幫助滋潤(rùn)皮膚。
健脾促消化
臘八粥本來(lái)就屬于容易消化的食物，粥中還可以加入一些山楂，對(duì)于健脾促消化具有很好的幫助作用。
潤(rùn)肺止咳
為了預(yù)防和治療咳嗽，可以在粥中加入一些百合，可以起到潤(rùn)肺、止咳的作用。
補(bǔ)腎烏發(fā)
粥中加入一些核桃仁，可以幫助腎虛、頭發(fā)不黑的人起到一定的補(bǔ)腎、烏發(fā)作用。
緩解失眠
經(jīng)常失眠的人，晚上可以喝一些加有白蓮的粥，對(duì)于緩解失眠有一定的作用。
降低血壓
在煮粥的時(shí)候，可以將荷葉撕成片狀加入粥中一起煮，可以起到一定的降低血壓作用。
防夢(mèng)多健忘
假如您經(jīng)常做夢(mèng)而且有健忘的情況，可以在粥中加入一些蛋黃，對(duì)于減少夜晚做夢(mèng)和防止健忘的正裝有一定作用。
春季女性該如何穿著
春季女性該如何養(yǎng)生，現(xiàn)在雖然還是早春，但街上已經(jīng)看的到有些時(shí)尚MM已經(jīng)穿上了超短裙、迷你裙或齊B小短裙了，時(shí)尚確實(shí)時(shí)尚，卻不知隱藏了諸多隱患。
1裸露膝蓋易患類(lèi)風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎
初春冷暖變化大，濕冷氣候持續(xù)，時(shí)尚MM穿短裙卻忽略對(duì)膝關(guān)節(jié)的保護(hù)。中醫(yī)認(rèn)為：“其風(fēng)氣勝者為行痹,寒氣勝者為痛痹,濕氣勝者為著痹?！北?即閉塞不通的意思。穿短裙的MM下肢“衛(wèi)外不固”，遭受風(fēng)寒濕邪的直接侵襲。此時(shí)下肢氣血無(wú)法通暢,寒濕留注經(jīng)絡(luò)、關(guān)節(jié)、肌肉等部位，從而引起肢體、關(guān)節(jié)等處的疼痛，極易誘發(fā)急性風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎。長(zhǎng)時(shí)間積累，更演變?yōu)槁燥L(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎。
2春穿短裙易惹上婦科病
中醫(yī)認(rèn)為：“暖宮孕子”，當(dāng)子宮、盆腔氣血暢通，炎癥消除后自然能育兒。由此可見(jiàn)女性生殖器系統(tǒng)最怕受冷。天冷時(shí)比較耗損陽(yáng)氣，最需要注意養(yǎng)護(hù)生命精力。下肢著涼直接導(dǎo)致女性宮寒。宮寒造成的淤血，導(dǎo)致白帶增多，陰道內(nèi)衛(wèi)生環(huán)境下降，從而引發(fā)盆腔炎、子宮內(nèi)膜異位癥等。
3氣血不暢 臉部易長(zhǎng)斑
長(zhǎng)時(shí)間穿短裙，衣著單薄違背了春季養(yǎng)生的原則，冷女人血行不暢，面部容易長(zhǎng)斑。同時(shí)，體內(nèi)的能量無(wú)法潤(rùn)澤皮膚，皮膚就缺乏生氣。
4下肢受冷易患感冒
俗話(huà)說(shuō)，“腳冷冷全身”，腳部若受凍，身體抵抗力易下降，病邪便“有機(jī)可乘”。另外，人的五臟六腑在足部有相應(yīng)的敏感區(qū)或反應(yīng)點(diǎn)，若受凍，可反射性地引起相關(guān)部位的毛細(xì)血管收縮。
中醫(yī)給“干女兒”們支招：
1應(yīng)根據(jù)溫度的變化考慮是否穿短裙。
2穿超短裙時(shí)，盡量穿褲襪、長(zhǎng)外套保暖下肢。
3受冷后，應(yīng)盡快做保暖措施。
健康溫馨小貼士：
綜上所述齊B小短裙四大危害，很多愛(ài)美的女人，為了時(shí)尚潮流，千萬(wàn)不要犧牲自己健康，選擇穿上小短裙，保持健康才最重要。
熬臘八粥的注意事項(xiàng)
熬臘八粥要準(zhǔn)備大米、糯米、花生、大棗、蕓豆、紅豆、桂圓、栗子八種食材。臘八粥里有豆和米等相對(duì)難煮的食材，因此浸泡這些食材的時(shí)間非常重要。紅豆、蕓豆等表皮最致密，泡豆時(shí)間應(yīng)在12小時(shí)以上，最好24小時(shí)。黃豆、黑豆要泡8小時(shí)。紫米、糙米只需三四個(gè)小時(shí)。
熬粥可以用砂鍋或電飯煲，不要用鐵鍋，因?yàn)榛ㄉ描F鍋一煮會(huì)變黑。先放入花生、紅豆、栗子、大棗等煮上20分鐘，再加上大米、糯米、小米等煮至黏稠。加冰糖或白糖、紅糖，青紅絲、葡萄干等即可關(guān)火。熬粥時(shí)盡量避免中途二次加水，若加一些牛奶或奶油也很可口。此外，柿餅類(lèi)食材不適合同煮，因?yàn)榻?jīng)過(guò)加熱后成糊狀，會(huì)稀釋粥的黏性。
臘八粥一日三餐均可食用，以早餐空腹食用最佳，尤其適合消化功能差，年老體弱者。喝粥時(shí)不宜同食過(guò)分油膩、黏滯的食物。
五花八門(mén)的粥譜讓人無(wú)從下手，有網(wǎng)友建議只需記住一個(gè)老中醫(yī)的順口溜即可對(duì)癥喝粥：若要皮膚好，粥里放紅棗;若要不失眠，粥里添白蓮;腰酸腎氣虛，煮粥放板栗;心虛氣不足，粥加桂圓肉;頭昏多汗癥，粥里加薏仁;潤(rùn)肺又止咳，粥里加百合;烏發(fā)又補(bǔ)腎，粥加核桃仁;若要降血壓，煮粥加荷葉;健脾助消化，煮粥添山楂;夢(mèng)多又健忘，粥里加蛋黃。
大家知道明天是什么節(jié)日嗎?留心的親們肯定都知道明天就是我們傳統(tǒng)的節(jié)日臘八節(jié)了，提起臘八節(jié)不得不說(shuō)的就是臘八粥了，下面大家就跟著小編去看看臘八粥是怎么做的吧。
臘八粥的做法
今天是農(nóng)歷十二月初八，是我國(guó)傳統(tǒng)的臘八節(jié)，按照傳統(tǒng)習(xí)俗，在這一天要喝臘八粥。
網(wǎng)絡(luò)上臘八粥的粥譜紛繁復(fù)雜，甚至還有南北之分，事實(shí)上，可以根據(jù)個(gè)人體質(zhì)，私人定制一碗長(zhǎng)期食用，在寒冷的冬季，DIY一碗屬于自己的臘八粥長(zhǎng)期食用，既能暖身又能養(yǎng)生。
根據(jù)傳統(tǒng)，臘八粥的基本材料包括：大米、小麥、玉米、紅棗、蓮子、薏仁米、花生、桂圓肉、各種豆類(lèi)(紅豆、綠豆、黃豆、黑豆、赤小豆等)等，對(duì)于上班族和不少學(xué)生族來(lái)說(shuō)，要把這些全部集齊顯然有些費(fèi)勁，可以任選幾樣。
這些熬粥用的原料，基本上都沒(méi)有經(jīng)過(guò)研磨加工，谷類(lèi)表層所含的維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素和膳食纖維都會(huì)全部保留下來(lái)，避免了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的流失。
中醫(yī)建議，一到冬天就手腳冰涼、畏寒、大便稀的脾胃虛寒者，臘八粥里最好不要放綠豆、蕓豆、蕎麥、燕麥等寒涼、易傷脾胃的食材，而應(yīng)多放糯米、紅豆、桂圓和大棗，以健脾補(bǔ)氣、溫暖腸胃和驅(qū)寒;對(duì)于腰膝酸軟、聽(tīng)力減退、氣短、手腳冰涼的腎虛者，做臘八粥應(yīng)首選核桃仁、栗子、小米、黑豆;消化不良者的臘八粥可以考慮少放黃豆、黑豆等，因?yàn)樗鼈兿饋?lái)的確有點(diǎn)辛苦。
可以放點(diǎn)暖身的糯米，多加點(diǎn)養(yǎng)胃的糙米。淀粉豆類(lèi)和養(yǎng)生食材在烹調(diào)之前要充分浸泡，煮后就會(huì)更加柔軟，容易消化。糖尿病人的臘八粥則相反，可不加入糯米和白米及糖。
宜用燕麥、大麥來(lái)增加粘稠感，同時(shí)要放一半以上的豆子，以便幫助控制血糖上升速度。減肥者的臘八粥重在咀嚼口感和飽腹感，也要少加糯米和白米這種太容易消化的配料，不加糖。要多加皮比較厚的淀粉豆類(lèi)，比如各種蕓豆、紅小豆等，讓粥的質(zhì)地軟而不爛。
網(wǎng)絡(luò)上，五花八門(mén)的粥譜讓人無(wú)從下手，有網(wǎng)友建議只需記住一個(gè)的順口溜即可對(duì)癥喝粥：若要皮膚好，粥里放紅棗;若要不失眠，粥里添白蓮;腰酸腎氣虛，煮粥放板栗;心虛氣不足，粥加桂圓肉;頭昏多汗癥，粥里加薏仁;潤(rùn)肺又止咳，粥里加百合;烏發(fā)又補(bǔ)腎，粥加核桃仁;若要降血壓，煮粥加荷葉;健脾助消化，煮粥添山楂;夢(mèng)多又健忘，粥里加蛋黃。
看完上文中我們知道臘八節(jié)要喝粥，那大家知道為什么在這天要喝臘八粥嗎?一起來(lái)看看吧。
臘八粥的來(lái)歷
臘八粥是一種在臘八節(jié)用由多種食材熬制的粥，還叫做七寶五味粥。最早的臘八粥是紅小豆來(lái)煮，后經(jīng)演變，加之地方特色，逐漸豐富多彩起來(lái)。
臘月最重大的節(jié)日之一，是十二月初八，古代稱(chēng)為臘日，俗稱(chēng)臘八節(jié)。 從先秦起，臘八節(jié)都是用來(lái)祭祀祖先和神靈、祈求豐收和吉祥。
據(jù)說(shuō)，佛教創(chuàng)始人釋迦牟尼，因此臘八也是佛教徒的成佛之前曾經(jīng)苦行多年，餓得骨瘦如柴，決定不再苦行，這時(shí)遇見(jiàn)一個(gè)牧女，送他乳糜食用，他吃了乳糜后，恢復(fù)了體力，便端坐在菩提樹(shù)下入定，于12月8日成道，稱(chēng)為佛成道節(jié)。
佛寺在這天舉行誦經(jīng)，并效法成道前牧女貢乳糜的傳說(shuō)故事，用香谷和果實(shí)做粥供佛。
臘八這一天有吃臘八粥的習(xí)俗。我國(guó)喝臘八粥的的歷史，已有一千多年。最早開(kāi)始于宋代。
每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。到了清朝，喝臘八粥的風(fēng)俗更是盛行。在宮廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥，并向各個(gè)寺院發(fā)放米、果等供僧侶食用。
在民間，家家戶(hù)戶(hù)也要做臘八粥，祭祀祖先;同時(shí)，合家團(tuán)聚在一起食用，饋贈(zèng)親朋好友。臘月節(jié)，農(nóng)歷十二月，人們習(xí)慣稱(chēng)為臘月。據(jù)說(shuō)秦始皇統(tǒng)一中國(guó)以后，下令將每年十二月改稱(chēng)為臘月。而臘這一詞到漢代才正式出現(xiàn)。
把農(nóng)歷十二月稱(chēng)為臘月的原因：《祀記》上面解釋?zhuān)合炚?，索也，歲十二月，合聚萬(wàn)物而索饗之也。臘與蠟相似，祭祀祖先稱(chēng)為臘，祭祀百神稱(chēng)為蠟。臘與蠟都是一種祭祀活動(dòng)，而多在農(nóng)歷十二月進(jìn)行，人們便把十二月稱(chēng)為臘月了。
臘月是年歲之終，古代農(nóng)閑的人們無(wú)事可干，便出去打獵。一是多弄些食物，以彌補(bǔ)糧食的不足，二是用打來(lái)的野獸祭祖敬神，祈福求壽，避災(zāi)迎祥。
臘月里的民俗很多。十二月初八，用雜糧做成臘八粥。有的農(nóng)民還要將臘八粥甩灑在門(mén)、籬笆、柴垛等上面，以祭祀五谷之神。十二月二十三，俗稱(chēng)小年，有的地區(qū)人們陳設(shè)香臘刀頭和糖點(diǎn)果品敬供灶神等。其實(shí)，現(xiàn)在的人們大都不信奉神靈之類(lèi)，這樣做只是沿襲古代的某些習(xí)俗，或者只是趣味罷了。
臘八粥典故
說(shuō)起臘八節(jié)大家可能都不會(huì)陌生，若是講起臘八節(jié)的來(lái)歷知道的人就屈指可數(shù)了。
相傳，在古印度北部，即今天的尼泊爾南部，迦毗羅衛(wèi)國(guó)有個(gè)凈飯王，他有個(gè)兒子叫喬答摩悉達(dá)多，年輕時(shí)就痛感人世生、老、病、死的各種苦惱，發(fā)覺(jué)社會(huì)生活徒勞無(wú)益，并對(duì)婆羅門(mén)教的神權(quán)極為不滿(mǎn)，于是，在他29歲那年，合棄王族的豪華生活，出家修道，學(xué)練瑜珈，苦行6年，大約在公元前525年，一天，他在佛陀伽耶一株菩提樹(shù)下，徹悟成道，并創(chuàng)立了佛教。史傳，這一天正是中國(guó)的農(nóng)歷十二月初八日，由于他是釋迦族人，后來(lái)佛教徒們尊稱(chēng)他是釋迦牟尼，也即是釋迦族圣人的意思。
據(jù)說(shuō)在釋迦牟尼成佛之前，曾經(jīng)修苦行多年，餓得骨瘦如柴，決定不再苦行。這時(shí)遇見(jiàn)一個(gè)牧女，送他乳糜食用。他吃了乳糜，恢復(fù)了體力，便端坐在菩提樹(shù)下入定，于十二月八日成道。夏歷以十二月為臘月，所以十二月八日稱(chēng)作臘八。
中國(guó)漢族地區(qū)，將這一天作為釋迦牟尼的成道日，于是臘八成了佛教節(jié)日。佛教傳入我國(guó)后，各地興建寺院，煮粥敬佛的活動(dòng)也隨之盛行起來(lái)，尤其是到了臘月初八，祭祀釋迦牟尼修行成道之日，各寺院都要舉行誦經(jīng)，并效法佛成道前牧女獻(xiàn)乳糜的傳說(shuō)故事，用香谷和果實(shí)等造粥供佛，名為臘八粥。這便是臘八粥的來(lái)歷。
《百丈清規(guī)》說(shuō)：臘月八日，恭遇本師釋迦如來(lái)大和尚成道之辰，率比丘眾，嚴(yán)備香花燈燭茶果珍羞，以申供養(yǎng)。寺院在這天舉行誦經(jīng)，
其他典故
據(jù)說(shuō)，明太祖朱元璋小時(shí)候家里很窮，便給一家財(cái)主放牛。有一天放牛歸來(lái)時(shí)過(guò)一獨(dú)木橋，牛一滑跌下了橋，將腿跌斷。老財(cái)主氣急敗壞，便把他關(guān)進(jìn)一間房子里不給飯吃。
朱元璋餓得夠嗆，忽然發(fā)現(xiàn)屋里有一鼠洞，扒開(kāi)一看，原來(lái)是老鼠的一個(gè)糧倉(cāng)，里面有米、有豆，還有紅棗。他把這些東西合在一起煮了一鍋粥，吃起來(lái)十分香甜可口。
后來(lái)朱元璋當(dāng)了皇帝，又想起了這件事兒，便叫御廚熬了一鍋各種糧豆混在一起的粥。吃的這一天正好是臘月初八，因此就叫臘八粥。
總結(jié)：看完文中給大家講的私人訂制的臘八粥，親們是不是很想做上一碗真正屬于自己的臘八粥呢?還有給大家介紹的臘八節(jié)的由來(lái)，大家都了解了吧，身為中國(guó)人，可不能連這個(gè)都不知道哦。
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