高壓鍋紅豆餡的做法
高壓人群養(yǎng)生。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！鄙鐣诎l(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關注焦點，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。關于養(yǎng)生保健，我們該如何去看待呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“高壓鍋紅豆餡的做法”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
用紅豆來做各種糕點是很多人喜歡吃的，而且很多糕點店里也是可以買到，但每個人的口味不同，有的喜歡甜一點的，有的喜歡不放糖的，為了達到自己的要求，可以在家自己制做，高壓鍋紅豆餡的做法是比較容易的，只需要紅豆與冰糖就可以，具體做法我們來詳細了解。
主料
紅豆100克 冰糖一大勺
高壓鍋紅豆沙的做法步驟
1.紅豆浸泡一晚，臨時做不浸泡也行，高壓時間長點
2.一大勺冰糖和泡好的紅豆放在高壓鍋里，水和紅豆比例大概3：1
3.高壓鍋中火壓20分鐘后，打開蓋子，用勺子壓紅豆熬10分鐘即可。
【材料】紅豆250克，砂糖100克，玉米油95克
【做法步驟】
1、提前泡好紅豆，紅豆一定要泡幾個小時才可以做喲，我一般是在臨睡前才泡豆的，早上做就剛好了（夏天泡豆需要放在冰箱）。
2、將泡過的紅豆放入高壓鍋內(nèi)，加入清水，但不要加太多喲，一般加的水比豆子高出1.5CM左右即可，沒有高壓鍋的可以用電飯鍋。
3、選擇煮豆鍵，煮好的紅豆已經(jīng)開花。
4、將煮好的紅豆放入破壁機或者料理機里，加入適量的紅豆水，打成豆蓉。如果沒有機子的話，就用湯匙將紅豆從篩網(wǎng)壓出細膩的紅豆泥，不過這功夫就很費時費力。
5、用機子打出細膩的紅豆泥。
6、將紅豆泥倒入不粘鍋里，中小火不斷翻炒（切不可用大火喲，容易炒糊）。
7、分次加油，每加入一次油，待吸收后再加入下一次油（分次加入更容易混合均勻）。
8、分次加入糖，繼續(xù)翻炒，至糖全部融化。
9、炒好的豆沙餡有光澤，軟滑細膩。晾涼后放密封盒內(nèi)，放冰箱冷凍層保存，可保存2個月。
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炒花生相信大家都吃過吧，而且大家都知道炒花生一般都是采用鐵鍋進行翻炒的，對于采用高壓鍋炒花生的做法，相信很多人都不知道了吧。高壓鍋炒花生這種做法是需要我們將花生放進高壓鍋里面，加入一點水，然后蓋好鍋蓋，但是不能加安全閥，具體的做法，大家可以來了解下面介紹的內(nèi)容。
生活是一門學問，如果你能學著“偷懶”，也許會變得更有樂趣
高壓鍋炒花生
1.將花生放入高壓鍋中，再加入少許水，使鍋內(nèi)有一點濕潤，然后蓋好鍋蓋，注意不要加安全閥。
2.將高壓鍋放在火上加熱，待氣孔冒氣時把火調(diào)小，兩手端鍋做顛簸動作，使鍋內(nèi)的花生均勻受熱。
3.再把鍋端下，自然冷卻10分鐘左右，就可食用了。
4.這種方法也可以用來炒瓜子，效果同樣好。
廚有妙方
1.炒雞蛋的竅門：將雞蛋打入碗中，加入少許溫水攪拌均勻，倒入油鍋里炒，炒時往鍋里滴少許酒，這樣炒出的雞蛋蓬松、鮮嫩、可口。
2.煮雞蛋時，可先將雞蛋放入冷水中浸泡一會，再放入熱水里煮，這樣煮好的雞蛋殼不破裂，且易于剝掉。
3.將蝦仁放入碗內(nèi)，加一點精鹽、食用堿粉，用手抓搓一會兒后用清水浸泡，然后再用清水洗凈，這樣能使炒出的蝦仁透明如水晶，爽嫩可口。
4.和餃子面的竅門：在1斤面粉里摻入6個蛋清，使面里蛋白質(zhì)增加，包的餃子下鍋后蛋白質(zhì)會很快凝固收縮，餃子起鍋后收水快，不易粘連。
面要和得略硬一點，和好后放在盆里蓋嚴密封，放10~15分鐘，等面中麥膠蛋白吸水膨脹，充分形成面筋后再包餃子。
巧除紗窗油膩
可將洗衣粉、吸煙剩下的煙頭一起放在水里，待溶解后，拿來擦玻璃窗、紗窗，效果不錯。
高壓鍋是大家很熟悉的，在平時的烹飪中會用到高壓鍋，可以幫助我們更好的去進行烹飪，還可以讓食物更容易烹飪熟，還可以讓食物更容易入味，所以說高壓鍋就成為了大家不會陌生的一種烹飪用具，那么具體高壓鍋我們應該怎么樣，一起和看看吧。
高壓鍋怎么用
在使用高壓鍋的時候，首先在高壓鍋中的食物，是不能超過高壓鍋容積三分之二的。如果說在高壓鍋中預留的空間比較小，這時候會導致高壓鍋的壓力太大，這時候就容易產(chǎn)生危險，甚至會有爆炸的情況產(chǎn)生，所以說在用高壓鍋進行烹飪的時候，我們不能放太多食物，尤其是用比較容易膨脹的食物，尤其是玉米、豆類等食物的時候更要注意這一情況。
每次使用高壓鍋加蓋蒸煮的時候，需要我們檢查鍋蓋中心的排氣孔是否通暢。如果排氣孔出現(xiàn)了堵塞的情況，這時候就會導致高壓鍋中的蒸汽沒有辦法散發(fā)出去，而且還會引發(fā)壓力積蓄的情況產(chǎn)生，這時候是會導致爆炸情況出現(xiàn)的。所以在使用高壓鍋之前需要先檢查一下，而且檢查的方法也比較簡單，之間對嘴吹起，如果出現(xiàn)了堵塞情況，這時候就要及時疏通。
給高壓鍋蓋上蓋子之后我們不能急于加限壓閥。因為高壓鍋加熱的時候是需要排氣的，等到中心孔開始均勻冒熱氣的時候再加限壓閥才是正確的做法。限壓閥同樣需要保持通暢的狀態(tài)。使用高壓鍋的時候最好可以先用大火，然后再用小火。長時間的用大火會導致壓力過大， 出現(xiàn)爆炸的情況。避免用高壓鍋烹飪稀飯等食物，這些食物容易產(chǎn)生泡沫，會堵塞高壓鍋的排氣孔，容易引起爆炸問題。
高壓鍋怎么打開
在打開高壓鍋收到貨后，首先要等到排氣管沒有蒸氣排出的時候，而且浮子也需要落下，這時候就可以向著逆時針的方向開蓋。如果浮子沒有完全落下，這就說明高壓鍋中存在壓力，這時候氣壓連鎖裝置是可以起到保險作用的，所以說也是沒有辦法直接打開鍋蓋的，而且我們不能強硬的開蓋。應該用筷子把指示閥往下壓，可以讓高壓鍋中的余氣完全排清，這時候才可以開蓋。
高壓鍋怎么煮飯
用高壓鍋煮飯是不錯的選擇，高壓鍋是有兩種的，其中一種是比較老式的，用重錘控制的高壓鍋，我們把淘好的米和水一起放在高壓鍋中，等到開始排氣的時候，只要8分鐘就可以把飯做好了，還有一種就是電子控制高壓鍋，把淘好米和水一起放在高壓鍋中，通上電之后，按下煮米飯鍵，等12分鐘之后就制作好了，兩種高壓鍋煮飯的方法是大同小異的。
高壓鍋怎么放氣
在烹調(diào)完之后，我們需要掌握排氣的方法，在室溫下進行自然冷卻，如果要立即食用，我們可以采用強制冷卻的方法來降壓，等到冷卻之后就可以輕輕的提出限壓閥，把高壓鍋中剩余的氣體放掉就可以了。
高壓鍋的使用注意事項
使用高壓鍋的時候，首先要對高壓鍋進行檢查，而且使用高壓鍋的時候需要認真的檢查高壓鍋排氣孔是否暢通，同時安全閥座下的孔洞，如果被殘留的飯粒，或者是其他食物殘渣堵塞，也需要清洗好，而且應該把鍋遠離火源，強制的冷卻之后，清潔氣孔才可以繼續(xù)開始使用，否則會導致食物出現(xiàn)噴出的情況，會燙傷人。還需要我們檢查橡膠密封墊圈是否出現(xiàn)老化的情況，老化之后容易導致壓力鍋漏氣，所以需要小心。
用高壓鍋的時候對于火候是很講究的，一定不能用大火漫燒。而且在上火加熱之后，等到鍋中的蒸汽，從排氣管中發(fā)出比較大聲音的時候，這時候就可以降低溫度，限壓閥需要保持輕輕的嘶嘶聲，等到烹調(diào)完畢。這樣是比較安全的，也是很省時間的，在加熱的過程中，一定不能中途開蓋，可以避免食物爆出燙人的情況產(chǎn)生。而且要等到自然冷卻之后才能開蓋。
用高壓鍋來進行烹飪是非常方便的，可以幫助我們把食物烹飪的更美味，但是雖然說高壓鍋是不錯的選擇，但是也要掌握正確的用法，這樣在讓食物烹飪的更美味的同時，還可以更安全的使用高壓鍋，如果高壓鍋使用不當是可能會有危險產(chǎn)生的。
高壓鍋在使用后需要排氣，等到里面的氣壓全部都排泄干凈，才能把鍋打開，如果強行把鍋打開里面的氣壓就會非常的猛，一不小心就會沖到屋頂上面去，甚至可能還會發(fā)生爆破的現(xiàn)象，高壓鍋在使用過程中排氣這一步是需要做好的。
高壓鍋高壓鍋使用后的排氣方法：烹調(diào)完畢后，可在使用后的排氣方法：烹 室溫下進行自然冷卻，如要立即食用，可采用強制冷卻方法（即用水淋或浸于水中）降壓，冷卻完畢后，即可輕提出限壓閥，將剩余氣體放掉。
安全使用高壓鍋的要點:
1、不要在限壓閥上放抹布或者其他東西，應為這樣可能會導致限壓閥受到阻塞，從而失效而導致事故。
2、高壓鍋使用之前，要檢查鍋蓋是否封號，排氣系統(tǒng)是否通暢，限壓閥是否到位。
3、鍋內(nèi)的食物不得超過容量的4/5（包括液面的高度），煮豆類食物最好不要超過2/3，以免食物經(jīng)過蒸煮而產(chǎn)生氣體導致膨脹，把排氣孔堵塞，鍋內(nèi)的食物也不宜太少。
4、另外還要檢查橡膠墊圈老化。橡膠密封件的使用將隨著時間的推移年齡。膠圈老化泄漏易使壓力鍋，為此，有必要及時更新。
5、鍋蓋和鍋身必須是原配的或者型號相配的，不能用鍋蓋和鍋身不相配的高壓鍋，否則非常容易發(fā)生危險。
6、中途不能打開高壓鍋，煮好食物要打開高壓鍋之前要讓高壓鍋適當冷卻，而不宜馬上打開限壓閥，可以用冷水沖洗鍋蓋使溫度快速下降而降壓，等到限壓閥沒有氣流可以打開鍋蓋。
高壓鍋是不少家庭廚房中都必不可少的一個廚房用具，而且高壓鍋不得不說是一種促進現(xiàn)代人們物質(zhì)生活水平提高的發(fā)明。因為通過高壓鍋烹飪食物可以有效節(jié)省做飯時間，但是在第一次使用高壓鍋的時候一定要非常注意，因為高壓鍋是利用氣壓原理使食物烹飪之所以容易爆炸。那么高壓鍋在使用過程中有哪些注意事項?
高壓鍋怎么用
1、清潔
每次使用前應將鍋蓋、鍋身及手柄等清洗干凈，便于合蓋。未經(jīng)使用的新鍋，密封圈彈性較高，可在鍋身的上、下面加少量食物油，以利于初次開合。
2、放入材料
食物和水均不得超過鍋容量的五分之四，水或湯均不得少于400毫升。
3、合蓋
(1)合蓋前應先檢查排氣管是否暢通，防堵罩清潔，安全閥是否完好，浮子活動是否上下自如，并處于落下位置。
(2)將鍋蓋平放于鍋身上固定鍋身，旋轉鍋蓋，直至上、下手柄完全重合為止，這時正好移到工作位置，浮子閥已完全露出。
4、加溫
合蓋后即可用旺火加溫，待有少量蒸氣從排氣管徐徐排出時，將限壓閥扣到排氣管上，隨后浮子便會升起，直至排氣管“嘶嘶”排氣后，可適當降低爐溫，保持排氣至烹調(diào)完畢。
5.冷卻，放氣
烹調(diào)完畢后，可在室溫下進行自然冷卻，如要立即食用，可采用強制冷卻方法(即用水淋或浸于水中)降壓，冷卻完畢后，即可輕提出限壓閥，將剩余氣體放掉。
6、開蓋
見排氣管沒有蒸氣排出，浮子落下，即可按逆時針方向開蓋。若浮子未落下，證明鍋內(nèi)尚存壓力，這時氣壓連鎖裝置將起保險作用，是無法打開鍋蓋的，切勿強硬開蓋。應用筷子將指示閥往下壓，使鍋內(nèi)余氣排清，再開蓋。
高壓鍋使用注意事項
1、每次使用前都要認真檢查限壓閥排氣孔是否通暢(可用牙簽清通)，要保持防堵罩清潔;
2、 鍋內(nèi)不可裝太滿食物，一般不應超過鍋高的五分之四。對較易膨脹的食物(如海帶、綠豆、玉米等)，不應超過鍋身的一半;
3、合蓋時要對好鍋蓋和鍋身的合蓋標記，完全扣合。到位即止，不要過分用力扳過頭;
4、合蓋加熱后，見有較多蒸汽從限壓排氣孔排出時再扣上限壓閥蓋。
新的鍋碗瓢盆再買回來后需要清洗一下，只有這樣才能防止表面會有一些殘留的元素，弄到我們的飯菜上吃下去，對人體不健康尤其是新的高壓鍋，在買回來后最好是需要清洗一下，把里外都刷干凈，這樣在做飯吃起來會更放心。
不銹鋼鍋 把較大的鍋子加上半鍋左右的清水，并投入一些菠蘿皮，再把小號的鍋子逐一放進去，在爐灶上加熱煮沸一段時間，等到冷卻以后拿出，就能發(fā)現(xiàn)這些鍋子光亮如新。但要注意，如果是帶有木柄或膠柄的不銹鋼餐具，不宜放在沸水中蒸、燙，以免木柄或膠柄因受熱而膨脹損壞。
鳳梨皮煮不銹鋼鍋
不銹鋼鍋易沾黑垢，難刷洗，現(xiàn)只要將家中較大的鍋子加清水，投入一些鳳梨皮，再把較小號的鍋子通通放入，煮滾二十分鐘，待冷拿出，個個光亮如新！
洋蔥煮水去焦痕
將鋁制鍋燒焦了，可在鍋中放個洋蔥和少許得水加以煮沸，不久后所有的燒焦物都會浮起來！
牙膏清洗冰箱電鍋
如果家里的冰箱和電鍋是白色的，日子久后若有些變黃，在清洗時不彷試試擠些牙膏輕輕擦洗會讓你有意想不到的潔白光亮
不銹鋼鍋 把較大的鍋子加上半鍋左右的清水，并投入一些菠蘿皮，再把小號的鍋子逐一放進去，在爐灶上加熱煮沸一段時間，等到冷卻以后拿出，就能發(fā)現(xiàn)這些鍋子光亮如新。但要注意，如果是帶有木柄或膠柄的不銹鋼餐具，不宜放在沸水中蒸、燙，以免木柄或膠柄因受熱而膨脹損壞。
板栗雖然好吃，但是板栗存在一個弊端，就是非常不容易炒熟，需要長時間的煮或者是炒菜能夠將板栗炒至完全熟透的地步。而街上售賣的糖炒板栗，為了讓板栗快速炒熟都是在里面加入了沙石。自己在家里制作板栗的話，想要縮短板栗的制作時間，就可以使用的高壓鍋炒板栗。因此電高壓鍋炒板栗的時候又需要多長時間?
高壓鍋炒板栗多久才熟
水要看栗子的多少，一般不要太多，有點就夠了，能夠保持鍋底濕潤，夠五分鐘用就行了，等到栗子熟的時候水也燒干也就行，再放點糖。等冒氣了，改小火。在加熱的過程中多晃動一是讓受熱均勻，二是以免粘鍋。也就五分鐘的樣子，時間呢也不絕對。實在掌握不好，就打開蓋看一下，沒熟就再炒。
高壓鍋炒板栗怎么炒
1、栗子洗干凈，用剪刀在頂部剪個十字口，注意要把栗子皮剪開。
2、剪開口的栗子放入高壓鍋，再放一勺油，一勺糖，開中火，翻炒一下，將手在高壓鍋的上空，感覺有熱氣的時候，蓋上高壓鍋蓋，不加閥，用中小火。
3、手持高壓鍋把輕輕晃動高壓鍋，使栗子在鍋內(nèi)翻滾，大約晃5秒鐘，停半分鐘，一會就有栗子的香味飄出，開始晃動的頻率可以少一些，后期就要晃動的頻率高一些，炒至聽到有栗子噼啪爆裂的聲音，再繼續(xù)炒一兩分鐘，就好了。
4、趁熱把栗子倒出來，不要捂在鍋里，最好能盛放在透氣的容器中，否則凝結水會影響栗子的口感。
烹飪小技巧
1、栗子一定要破口，不然受熱膨脹會爆開。
2、高壓鍋不上加壓閥門。
3、一次放入的栗子不能太多，以剛鋪滿鍋底為好。
4、燜的過程中要晃動幾次，好讓栗子受熱均勻。
5、糖不要放多，糖放多了栗子表面黑乎乎的很難看。也不要用太好的高壓鍋，很難清潔。
銀行職員的周一恐懼癥
張女士在武漢市一家銀行工作，每到星期一上班就感到恐懼。據(jù)張女士自己介紹，每到星期六休息時，感覺很高興。到了星期天晚上，就開始擔心星期一上班。星期一上班后，她就會無端對同事發(fā)脾氣。張女士覺得自己在家里很好，自己想請假休息，又不敢給領導說，害怕領導對她印象不好。
張女士周一恐懼癥只是目前職場人們壓力的一個案例。在目前快節(jié)奏的生活中，職場人士面臨社會競爭、家庭等多方面壓力，出現(xiàn)了或多或少的心理問題。湖北省中醫(yī)院心理科周曉寧主任分析認為。
周曉寧主任稱，上班族職業(yè)不同，心理問題表現(xiàn)也就不同。做財會工作的，往往睡眠不好，教師常有焦慮抑郁等心理癥狀。周曉寧主任稱，對于上班族心理壓力要學會疏導，情緒可以自我調(diào)節(jié)。適當運動，把注意力轉向外界，有利于緩解心理壓力。
周曉寧主任稱，上班族很多時候明明知道自己有心理壓力，需要疏導，卻一直扛著，實在是無法堅持了，才會跑來看心理醫(yī)生。這種做法是不正確的。心理壓力在心理得不到有效排解，會集中在心理，時間長了會導致嚴重的心理疾病，從而影響工作。
上班族可以自我進行心理調(diào)節(jié)，合理飲食很重要。人們早餐總喜歡肉蛋奶食物，這樣不好。人過度勞累產(chǎn)生酸性物質(zhì)，而肉蛋奶也是酸性，會讓人產(chǎn)生疲勞。周曉寧主任建議，上班族要把好早餐關，把早餐吃好。早餐可以吃生黃瓜生胡蘿卜，加上紅薯及粗糧米飯，外加一份水果，不僅有利于身體健康，同時還讓人有精神，緩解心理壓力。
周曉寧主任稱，心理疾病可以引起身體疾病，慢性疼痛很多都是心理疾病引起的。上班族如何調(diào)整飲食情緒生活節(jié)律，都至關重要。
你有周末抑郁癥嗎?
楊小姐是某外企白領。平時工作非常賣力，常常加班，但感覺自己心理非常充實，然而到了周末休息，她卻會無所適從，失落、煩悶、睡不著，也不想逛街，她不知道自己這是怎么了?
武大心理咨詢師培訓中心心理咨詢師張素華分析，楊小姐在外企工作，其工作基本屬于高腦力勞動。雖然工資高，但工作量大、節(jié)奏快，要求高，競爭性強。8小時以內(nèi)基本屬于注意力高度集中的狀態(tài)，走路似小跑，如果經(jīng)常需要加班加點，那一定是會有強烈的心理、身體疲勞感。只不過常常容易被工作的專注度給忽略。
能力被認同、工作不可缺少的感覺確實令人興奮和自豪，正是這種成就感驅使著楊小姐的思維慣性不容易停止，可是時間長了，所有的疲勞感都會襲人而來。體力上的疲勞、心理上的勞累很容易出現(xiàn)楊小姐的這種疲勞落差感。在心理學上被稱為周末抑郁情結。
張素華建議楊小姐關注自己身體和心理協(xié)調(diào)方面出現(xiàn)的不適，因為抑郁情結是需要給予高度關注的。
建議楊小姐對自己的身體和心理做有意識的周末大休整，逐步讓自己過上松緊有度、勞逸結合、陰陽平衡的快樂生活。比如有意識地按照自己最喜歡方式使自己有輕松、舒適、自主的身體心理體驗，也許還需擴大自己的交友面，這些都是消除周末抑郁情結比較有效的途徑。
身體心理保健對每個人都是十分重要的。只有保健工作做好了，良性循環(huán)才能得以保證。 另外，要注意常給自己多做心理按摩工作。可以多與合適自己的心理咨詢師交流，以提升自己的心力資本。
很多人在用高壓鍋做飯的時候會可能出現(xiàn)飯粘鍋了的情況，高壓鍋做飯如果粘鍋的話即使用了鋼絲球也無法清洗干凈，這樣的話就比較難清洗了，很多人用了各種方法也沒有什么效果，那么用什么方法清理高壓鍋的鍋底呢？高壓鍋粘鍋了怎么清除呢？接下來我們來看看吧。
一.材料
小蘇打、白米醋、清水、百潔布
二.步驟
1.首先往鍋中加入小半碗的水并倒入適量的小蘇打攪拌均勻。
2.接著開大火把水加熱到50°左右，關火放置十分鐘。
3.然后往鍋中加入小半碗的白米醋，量和之前的清水一樣就可以了。小編之所以選擇用醋，那是因為可以利用醋和鍋中的氧化物質(zhì)發(fā)生反應，從而達到清除高壓鍋中的臟東西的目的。
4.接著開大火煮十分鐘，當鍋中的水分燒的差不多就可以關火了。小編之所以開大火煮這些醋，是為了讓醋能夠更好的跟鍋中的氧化物質(zhì)發(fā)生反應。從而達到快速清理高壓鍋的目的。
5.然后往鍋中加入適量的白開水。加入白開水的目的是為了讓鍋更好的降溫。
6.接著用百潔布把污漬擦去就可以了。注意千萬別用鋼絲球，因為使用鋼絲球是很容易把高壓鍋弄壞的。
7.最后用清水沖洗一下，高壓鍋就可以了。如果發(fā)現(xiàn)還有部分污漬無法洗去，小編建議大家重復一下以上動作，很快就可以把高壓鍋清洗干凈了。
三.高壓鍋不粘鍋的做法
方法一.用高壓鍋做米飯，易粘鍋。解決辦法：米飯做熟后，鍋內(nèi)存有大量蒸汽。如果讓這些蒸汽慢慢自然放出，再拿掉限壓閥，打開鍋蓋，米飯就不會粘鍋。如果急著要吃飯，不等蒸汽自然放完就拔掉限壓閥讓蒸汽一下子全噴出來，此時立即打開鍋蓋（注意：一定要等蒸汽出完才能打開鍋蓋，否則容易引起爆炸。），便會有一層米飯粘在鍋底，很難鏟掉。所以只要在盛第一次飯后把鍋蓋再蓋嚴，不加限壓閥，待到第二次盛飯時再打開鍋蓋，粘在鍋底的米飯就很容易鏟掉了。
方法二.壓力鍋做飯要不粘鍋底說來很簡單：先不加閥，沖出熱氣后再加上閥，等有聲立即熄火，待壓力消失后即可開鍋食用，既省火又不粘鍋底，用火得當連鍋巴都沒有。有兩點須注意：一是根據(jù)米的性質(zhì)，水要加得適當，飯粒就軟硬適度；二是熄火后要保留鍋內(nèi)壓力，不要急于放氣和強制冷卻。因此，最好先做飯后做菜，菜好了飯也得了。
方法三.用幾兩米做兩三口人的米飯，幾乎一半粘在鍋上，我曾為此傷過腦筋。經(jīng)實踐，找到簡便方法：米飯做熟后馬上將壓力鍋坐在事先準備好的涼水盆里,兩三秒鐘端出即可。
