怎么去除豆?jié){的寒性
寒性的人群如何養(yǎng)生。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！鄙钪薪?jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機，而應(yīng)從年輕開始。面對養(yǎng)生保健紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認識呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“怎么去除豆?jié){的寒性”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
生活中很多食物是有寒性和熱性之分，而人們吃太多寒性食物對身體肯定會有影響的，杜加雖然說是出了名的保健飲品，但并不是所有人都適合飲用。尤其是對一些腸胃功能不好的人而言，經(jīng)常喝豆?jié){可能會加重常有問題，這可能也和豆?jié){真的寒性有關(guān)。那么怎么去除豆?jié){的寒性？1.從中醫(yī)角度上來說，豆?jié){性質(zhì)偏寒，消化不良、嗝氣和腸胃功能不好的人，最好少喝豆?jié){。另外，豆?jié){在酶的作用下能產(chǎn)氣，所以腹脹、腹瀉的人最好別喝豆?jié){。另外，急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。2.很多人喜歡買生豆?jié){回家自己加熱，專家指出，加熱時看到泡沫上涌就誤以為已經(jīng)煮沸，其實這是豆?jié){的有機物質(zhì)加熱到80到90℃時受熱膨脹形成氣泡造成的上冒現(xiàn)象，并非沸騰，其實此時豆?jié){是沒有熟的，生豆?jié){對人體是有害的，飲用后容易發(fā)生惡心腹瀉等中毒癥狀。只有經(jīng)過燒熟煮透，這些有害物質(zhì)才會全部破壞，使豆?jié){對人體沒有害處。預(yù)防豆?jié){中毒的辦法就是將豆?jié){在100℃的高溫下煮沸，再加熱3到5分鐘就可以安心飲用。需要注意的是：在燒煮豆?jié){的時候，常會出現(xiàn)“假沸”現(xiàn)象，必須用匙充分?jǐn)嚢?，直至真正煮沸?.當(dāng)然，有些人為了保險起見，將豆?jié){反復(fù)煮好幾遍這也是不行的，這樣雖然去除了豆?jié){中的有害物質(zhì)，同時也造成營養(yǎng)物質(zhì)流失。因此，煮豆?jié){要恰到好處，控制好加熱時間，千萬不要反復(fù)煮。對于目前大多數(shù)家庭習(xí)慣使用的豆?jié){機，可以不必擔(dān)心生熟的問題，但需要特別注意的是，在制作豆?jié){前一定要泡豆，因為大豆質(zhì)地非常細密，如果不泡豆直接打，豆組織無法完全漲開，在一定程度上會影響營養(yǎng)的釋放，口感也會有一定影響，但泡豆的時間不宜過長，最好在4小時左右。
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每一種食物都有著不同的性質(zhì)，所以大家在吃這些食物之前一定要弄清楚這些食物的性質(zhì)，例如寒性食物氣血虧損的女性就不適于多吃熱性食物，上火的人也不適宜多吃。甘蔗是不少人都比較喜歡吃的一種植物，這主要是因為在甘蔗中含有豐富的糖類和水分，可是甘蔗是屬于寒性食物嗎?
甘蔗是熱性還是涼性
甘蔗有兩種，黑皮蔗性平，偏溫性，而平時多吃的青皮竹蔗性涼偏寒。
甘蔗含有豐富的營養(yǎng)，并有滋補清熱的作用。作為清涼的補劑，甘蔗對于治療低血糖、大便干結(jié)、小便不利、反胃嘔吐、虛熱咳嗽和高熱煩渴等病癥有一定療效。
甘蔗不僅是冬令佳果，而且還是防病健身的良藥。甘蔗味甘性寒，甘可滋補養(yǎng)血，寒可清熱生津，故有滋養(yǎng)潤燥之功，適用于心臟衰弱、津液不足、咽喉腫痛等病癥。
吃甘蔗上火嗎
吃甘蔗不上火。
吃甘蔗會口腔潰瘍嗎
吃甘蔗有可能會口腔潰瘍。
甘蔗引起口腔潰瘍有兩個原因，其一是甘蔗屬于高纖維食物，并且大多是粗纖維，其糖分和水分都含在纖維中，在食用時需要反復(fù)的咀嚼，粗纖維對口腔黏膜有較嚴(yán)重的損傷;另外甘蔗糖分含量很高，并且大多數(shù)屬于蔗糖，在口腔內(nèi)會被唾液酶分解成麥芽糖，這個反應(yīng)過程是需要吸水的，容易時口腔黏膜中的水分大量流失，因此，吃太多甘蔗就會口腔潰瘍。
甘蔗霉變后千萬不能吃
甘蔗發(fā)紅實際上是霉變的一種表現(xiàn)，而霉變的甘蔗會產(chǎn)生一種叫‘節(jié)菱孢菌’的霉菌，這種菌會分泌3-硝基丙酸，這是種有毒物質(zhì)，其主要影響中樞神經(jīng)和消化系統(tǒng)，會造成神經(jīng)損害，急性期的癥狀如嘔吐、眩暈、陣發(fā)性抽搐、眼球偏側(cè)凝視、昏迷，甚至死亡，后遺癥主要為錐體外系的損害，主要癥狀有屈曲、扭轉(zhuǎn)、痙攣，肢體強直，靜止時張力減低等……這種神經(jīng)毒引發(fā)的最典型癥狀就是手呈強直狀態(tài)，像雞爪一樣，食用霉變甘蔗嚴(yán)重時會致人死亡。
豆?jié){，作為現(xiàn)在的營養(yǎng)早餐，是很多人都會去選擇的，也是一種美容的佳品。但是不是所有的人都是適合喝豆?jié){的，特別是女性朋友們，如果你有下面這些情況的話一定不要喝豆?jié){了，這樣會對身體有不利的影響，有哪些情況呢，我們一一講述。
一、豆?jié){性質(zhì)偏寒，消化不良、嗝氣和腎功能不好的人，最好少喝豆?jié){。另外，如果有胃炎啊或者是腸胃疾病的人群最好是不要喝豆?jié){或者是豆制品的，因為豆制品可以有刺激胃酸分泌的作用，使病情加重，而且還會出現(xiàn)腸胃脹氣的情況，所以如果你是這樣的人群最好不要選擇豆?jié){。
二、豆?jié){不要加紅糖喝，紅糖里含有很多種類的有機酸，這些有機酸會跟豆?jié){里的蛋白酶相結(jié)合，這樣很難被人體吸收和利用，很多人喜歡在豆?jié){中加紅糖，這是不可取的。如果是加入白糖的話就不會有這樣的情況出現(xiàn)，所以白糖最好，紅糖是不可取的。
三、很多人都用保溫瓶放豆?jié){的，還有就是早晨的時候外面賣豆?jié){的都會放在保溫瓶里，這樣是不正確的，因為長時間的放在保溫瓶中的豆?jié){會容易滋生細菌，同時也會影響健康，這樣是非常不正確的做法，所以如果是買放在保溫瓶中的豆?jié){大家要自己選擇了。
其實還有很多的情況和注意事項等一些問題，這些只是大家平時最會做的，這樣喝豆?jié){是不科學(xué)的，所以在日常生活中大家一定要注意了，避免這些情況的出現(xiàn)，你會發(fā)現(xiàn)豆?jié){對你也是有很大幫助的，一定不要忽視了它們.希望這些喝豆?jié){的常識大家要知道。
對于一些腸胃不是很好的朋友，在食用水果的時候，最好選擇一些溫性水果，避免寒涼的水果刺激腸胃。其實，生活當(dāng)中比較常見的水果，我們都知道具體的屬性，大家也會根據(jù)自己的知識進行判斷。那么，香蕉是屬于寒性水果嗎？其實不是的。香蕉是一種偏溫性的水果哦。
香蕉屬高熱量水果，據(jù)分析每100克果肉的發(fā)熱量達91大卡。在一些熱帶地區(qū)香蕉還作為主要糧食。香蕉果肉營
養(yǎng)價值頗高，每100克果肉含碳水化合物20克、蛋白質(zhì)1.2克、脂肪0.6克；此外，還含多種微量元素和維生素。其中維生素A能促進生長，增強對疾病的抵抗力，是維持正常的生殖力和視力所必需；硫胺素能抗腳氣病，促進食欲、助消化，保護神經(jīng)系統(tǒng)；核黃素能促進人體正常生長和發(fā)育。香蕉除了能平穩(wěn)血清素和褪黑素外，它還含有可具有讓肌肉松弛效果的鎂元素，經(jīng)常工作壓力比較大的朋友可以多食用。
香蕉果肉香甜軟滑，是人們喜愛的水果之一。歐洲人因為它能解除憂郁而稱它為“快樂水果”，在香蕉的基礎(chǔ)上還出現(xiàn)了創(chuàng)意文化水果，幫人創(chuàng)造開心。而且香蕉還是女士們鐘愛的減肥佳果。香蕉又被稱為“智慧之果”，傳說是因為佛祖釋迦牟尼吃了香蕉而獲得智慧。香蕉含有稱為“智慧之鹽”的磷，又有豐富的蛋白質(zhì)、糖、鉀、維生素A和C，同時纖維也多，堪稱相當(dāng)好的營養(yǎng)食品。香蕉果肉每100克含糖15%以上，酸0.2～0.3%，蛋白質(zhì)1.5%，還有豐富的磷53毫克、鈣19毫克、鉀400毫克、維生素C24毫克。香蕉還含有果膠、多種酶類物質(zhì)以及微量元素等。
香蕉富含鉀和鎂，鉀能防止血壓上升、及肌肉痙攣，鎂則具有消除疲勞的效果。因此，香蕉是高血壓患者的首選水果。香蕉含有的泛酸等成分是人體的“開心激素”，能減輕心理壓力，解除憂郁，而開心起來這個創(chuàng)意文化水果就是受這點的啟發(fā)而來。睡前吃香蕉，還有鎮(zhèn)靜的作用。荷蘭科學(xué)家研究認為：最合營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)又能為人臉上增添笑容的水果是香蕉，果真可以，開心起來。
香蕉含有的維生素A能增強對疾病的抵抗力，維持正常的生殖力和視力所需要;硫胺素能抗腳氣病，促進食欲、助消化，保護神經(jīng)系統(tǒng);核黃素能促進人體正常生長和發(fā)育。香蕉還有促進腸胃蠕動，潤腸通便，潤肺止咳、清熱解毒，助消化和滋補的作用。香蕉容易消化、吸收，從小孩到老年人都能安心地食用，并補給均衡的營養(yǎng)。
啤酒是一種很受大家歡迎的飲料，尤其是在每年的夏季，大多數(shù)人平時都會約上好友，吃吃燒烤，喝喝啤酒，在聊著家常，日子是非常愜意又享受的，不過我們平時在日常生活中，盡量少喝啤酒，啤酒中的酒精含量雖然比較少，但是不建議多喝，喝多了對人身體健康不利，啤酒是寒性的嗎?
啤酒是寒性的嗎?
啤酒是寒性飲料。
從中醫(yī)的角度來看，啤酒屬于寒性的飲料，在釀制過程中帶有很多的寒氣，在食用之后有中和體內(nèi)熱氣，十分適合在夏季飲用，可起到清熱祛暑之效。
啤酒是酸性還是堿性
啤酒是酸性飲料。
啤酒在食用時含有大量的碳酸成分，pH偏低，屬于化學(xué)酸性食物，在食用之后也會在體內(nèi)產(chǎn)生大量的二氧化碳，使身體內(nèi)環(huán)境偏向酸性，再者啤酒中含有很多的嘌呤物質(zhì)，在經(jīng)過分解代謝之后產(chǎn)生大量的尿酸，也屬于酸性，因此，從營養(yǎng)學(xué)角度來看，啤酒屬于屬性飲料。
啤酒怎么喝最好
喝溫啤酒
啤酒是寒性的飲料，因此，啤酒不適合冰鎮(zhèn)飲用，啤酒含有較多的寒氣，若是在冰鎮(zhèn)更會加重寒氣，飲用之后對身體有較多的損害，而溫?zé)崃孙嬘每蓽p少寒冷之氣，減少損傷。
適量喝啤酒
啤酒中含有的營養(yǎng)物質(zhì)很豐富，又是屬于寒性的食物，因此，啤酒絕對不能多喝，以免引起肥胖或脾胃虛寒，一次喝一杯到兩杯不僅不會對身體產(chǎn)生損傷，還有很多的滋補之效.
喝啤酒肚的注意事項
1.啤酒屬于寒性的食物，因此，寒性體質(zhì)和經(jīng)期的女性不適合飲用過多，以免出現(xiàn)脾胃虛寒、消化不良、宮寒痛經(jīng)等反應(yīng)。
2.啤酒屬于酸性的食物，食用之后會使身體偏向酸性，酸性體質(zhì)是身體出現(xiàn)疾病的因素之一，因此，啤酒不宜多喝，也不能長久喝，尤其是身體素質(zhì)較差的人。
人們都說，一天一個蘋果，醫(yī)生遠離我。可以看出，人們對于蘋果的營養(yǎng)價值還是非常認可的。那么，蘋果是寒性的水果嗎？其實不是的，蘋果是溫性的水果。但是對于一些腸胃不是很好的朋友，也不建議大量的食用蘋果，最好是對蘋果進行一些加工，例如蒸煮，或者熬湯。
可生食或煮熟食用，也可做成果干、果醬、果子凍等，蘋果在很多甜食中都會用到。
在生食或烹制之前最好在冷水中把蘋果擦凈。果肉如果暴露于空氣中的話會被氧化而變黑。為防止氧化，要趕快食用或根據(jù)特點用途烹制。
煮蘋果時可加足量的水用文火煮。為了提高速度，可以把蘋果切成片狀后再用微波爐加熱2分鐘。根據(jù)蘋果的種類決定是否加糖和其他種類的水果。蘋果煮熟后，所含的多酚類天然抗氧化物質(zhì)含量會大幅增加，能達到降低血糖、抗炎殺菌的效果。
不宜人群
潰瘍性結(jié)腸炎的病人：潰瘍性結(jié)腸炎的病人不宜生食蘋果，尤其是在急性發(fā)作期，由于腸壁潰瘍變薄，蘋果質(zhì)地較硬，又加上含有1.2%粗纖維和0.5%有機酸的刺激，很不利于腸壁潰瘍面的愈合，且可因機械性地作用腸壁易誘發(fā)腸穿孔、腸擴張、腸梗阻等并發(fā)癥。
白細胞減少癥的病人、前列腺肥大的病人：白細胞減少癥的病人、前列腺肥大的病人均不宜生吃蘋果，以免使癥狀加重或影響治療結(jié)果。
平時有胃寒癥狀者忌生食蘋果。
注意事項
忌：
蘋果不可與胡蘿卜同食，易產(chǎn)生誘發(fā)甲狀腺腫的物質(zhì)。
蘋果不和牛奶同食，果酸與牛奶中的蛋白質(zhì)反應(yīng)會生成鈣沉淀，引起結(jié)石。
蘋果不可與干貝同食，能引起腹痛。
蘋果核里你會發(fā)現(xiàn)氰化物。把一個蘋果核全吃了雖然不會致死，但也絕對對身體不好。當(dāng)然，如果你吃太多的蘋果核，(前提是要咀嚼并吞下)就有可能有并發(fā)癥。
宜：
蘋果中富含果膠，有止瀉的作用，與清淡的魚肉搭配，營養(yǎng)豐富，美味可口。
蘋果和洋蔥都含有黃酮類天然抗氧化劑，同食可保護心臟。
河蟹這種食物自然是屬于寒性的，所以說孕婦們在懷孕整個期間的時候都是不能夠去吃的，就算是少量服用也是不可以的，因為一旦攝入的話就是會對腹中的胎兒造成很大的影響，最終發(fā)生先兆流產(chǎn)的，不過在生產(chǎn)以后如果是自己乳汁比較少的話是可以熬制河蟹來進行改善自己的這種癥狀。
河蟹屬方蟹科動物，又名蟛蜞，或小石蟹。蟹的種類繁多，有江蟹、湖蟹、海蟹、大石蟹等，入藥多用河蟹。河蟹味咸、性寒，有小毒，有散血、續(xù)筋接骨和解漆毒功效;蟹爪則可催產(chǎn)下胎。
1、產(chǎn)后乳少：河蟹1只搗爛，加黃酒煮熟服用。每日1劑。
2、產(chǎn)后兒子宮收縮不全：河蟹燒存性，研細，溫黃酒送服。每服1.5-3克，每日2-3次。
3、白帶：螃蟹焙黃研為細末，黃酒沖服，每服15克。
4、產(chǎn)后陰唇、腸道腫痛難忍：鮮螃蟹10個，搗粘敷患處，用膠布固定，干后即換。
5、催產(chǎn)，下死胎：蟹爪30-60克，甘草9克，加水煎后加入阿膠服;或加黃酒或米醋同煎服。
6、腰痛、肢體麻木、癱瘓：螃蟹9克，海馬3克，共研為細末。分2次用，黃酒沖服。
7、漆瘡：螃蟹、韭菜。將上藥放鍋中干炒，取其汁搽患處，約3天可愈。
8、凍瘡潰爛不斂：活蟹燒存性，研細末，以蜂蜜調(diào)涂患處;或用麻油調(diào)搽。搽時，要先用蘿 卜、桔皮煎水，把患處熏洗干凈。每日換2次。
9、漆中毒：河蟹適量，搗爛，搽患處。
10、跌打挫傷：大活螃蟹1只 (小的用2只)，生搗爛，用熱酒沖服。
11、跌打損傷、續(xù)筋接骨、瘀血腫痛：①筋絕者，取蟹黃搗爛，微炒，納傷中;②骨斷者，將蟹生搗熱酒調(diào)服，渣敷外用，扎好，半日后見骨內(nèi)谷谷有聲，即可愈。一般每日換1次，夏季每日換2-3次。
12、慢性化膿性皮膚病、陰性膿瘍、下肢潰瘍、結(jié)核性瘺孔等久不收口：河蟹、蝮蚊、鹿角各500克，均燒存性，共研成極細末 (或煉蜜為丸如小豆大)，黃酒或溫開水送下。每服1.5—3克，每日2次。[3]
桃子這種水果吃起來的時候會感覺到水分非常的充足，而且甜甜脆脆的，這樣就會使得許多人都十分的愛吃桃子，但是在吃起來的時候人們老是會去擔(dān)心桃子是屬于寒性的水果，吃太多的話對于胃腸道不適很好的，不過這種水果并非是屬于寒性的，另外還可以經(jīng)過加工作為很常見的中藥材使用。
桃樹干上分泌的膠質(zhì)，俗稱桃膠，可用作粘接劑等，為一種聚糖類物質(zhì)，水解能生成阿拉伯糖、半乳糖、木糖、鼠李糖、葡糖醛酸等，可食用，也供藥用，有破血、和血、益氣之效。[1]
營養(yǎng)
桃子素有“壽桃”和“仙桃”的美稱，因其肉質(zhì)鮮美，又被稱為“天下第一果”。桃肉含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、以及有機酸(主要是蘋果酸和檸檬酸)、糖分(主要是葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖)和揮發(fā)油。每100克鮮桃中所含水分占比88%，蛋白質(zhì)約有0.7克，碳水化合物11克，熱量只有180.0千焦。桃子適宜低血鉀和缺鐵性貧血患者食用。[6]
食用
桃樹干上分泌的膠質(zhì)，俗稱桃膠，可用作粘接劑等，為一種聚糖類物質(zhì)，水解能生成。阿拉伯糖、半乳糖、木糖、鼠李糖、葡糖醛酸等，可食用，也供藥用，有破血、和血、益氣之效。[2]
做法指導(dǎo)
1. 鮮食，作脯食，或煎汁飲湯食肉。
2. 食用前要將桃毛洗凈，以免刺入皮膚，引起皮疹;或吸入呼吸道，引起咳嗽、咽喉刺癢等癥。[7]
食用技巧
1、巧去桃毛：在清水中放入少許食用堿，將鮮桃放入浸泡3分鐘，攪動幾下，如此桃毛便會自動上浮，清洗幾下毛就沒了。
2、挑選桃子：用手摸，表面毛茸茸、有刺痛感的是沒有被澆過水的，以稍用力按壓時硬度適中不出水的為宜，太軟則容易爛。顏色紅的桃子不一定甜，桃核與果肉分離的不要買，核與肉粘在一起的，果肉才比較甜。
醫(yī)藥
【傣藥】麻晃：莖木用于風(fēng)癥，胃痛《傣醫(yī)藥》。麻礦，麻晃：莖木治一切風(fēng)癥，胃痛《滇藥錄》、《傣醫(yī)藥》、《滇省志》。
【藏藥】堪布肉夏：種子治血瘀經(jīng)閉，癥瘕蓄血，跌打損傷，腸燥便秘《藏標(biāo)》?？挡紵嵯拢悍N子治痞塊《青藏藥鑒》。坎布熱哈：花、幼果、種子治瘡癰，黃水病，赤巴病。桃仁油涂抹治禿發(fā)《中國藏藥》?？挡迹悍N仁治痞塊(孕婦忌用);花治腹水，水腫;葉治濕疹，痔瘡，頭虱《藏本草》。
【蒙藥】陶潤一楚莫：種子治經(jīng)閉，痛經(jīng)，腹部腫塊，跌撲損傷，腸燥便秘;葉治瘧疾，癰癤，痔瘡，濕疹，陰道滴蟲《蒙藥》?！揪S藥】桃葉治風(fēng)熱感冒咳嗽。
【朝藥】桃：帶葉嫩枝治療濕疹《圖朝藥》。
【彝藥】毛桃、山桃、斯俄：葉、花或樹膠治療瘡癤膿腫，蛔蟲作痛，腹脹，浮腫，婦女干瘦，牙痛，瘧疾，風(fēng)疹，咳嗽諸癥《彝植藥》。葉用于濕熱尿閉，腎病水腫《哀牢》。阿尾則日(桃樹寄生)：全株用于婦科附件炎，不孕癥《滇省志》。
山藥這種食物不是屬于寒性食物的，烹飪的方式也是非常多樣化的，人們是可以根據(jù)自己的喜好和需求來選擇最好的烹飪方法，不過大部分的情況下人都是會選擇清炒山藥的方式來烹飪的，這種烹飪方法是可以保留住山藥當(dāng)中所蘊含的一些營養(yǎng)元素，還可以品嘗到最原本的食物味道的。
每100g山藥含水分75g左右，碳水化合物14.4~19.9g、蛋白質(zhì)1.5~2.2g、脂肪0.1~0.2g、薯蕷皂苷50ug及B族維生素、維生素C、維生素E，碳水化合物以淀粉為主。山藥中的黏性物質(zhì)由甘露聚糖與球蛋白結(jié)合而成的黏蛋白。
山藥所含的能夠分解淀粉的淀粉糖化酶，是蘿卜中含量的3倍，胃脹時食用，有促進消化的作用，可以去除不適癥狀，有利于改善脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之佳品;
滋腎益精
山藥含有黏蛋白、淀粉酶、皂苷、游離氨基酸、多酚氧化酶等物質(zhì)，且含量較為豐富，具有滋補作用，為病后康復(fù)食補之佳品，有強健機體、滋腎益精的作用;
益肺止咳
山藥含有皂苷、黏液質(zhì)，有潤滑、滋潤的作用，故可益肺氣、養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥;
預(yù)防心血管病
山藥幾乎不含脂肪，而且所含的黏蛋白能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，防止動脈過早地發(fā)生硬化。山藥含有皂苷能夠降低膽固醇和甘油三酯，對高血壓和高血脂等病癥有改善作用;
延年益壽
山藥可增加人體T淋巴細胞，增強免疫功能，延緩細胞衰老;
抗肝昏迷
山藥所含的膽堿是與學(xué)習(xí)記憶有關(guān)的神經(jīng)傳遞物質(zhì)——乙酰膽堿的物質(zhì)基礎(chǔ)，研究發(fā)現(xiàn)山藥具有鎮(zhèn)靜作用，可以抗肝昏迷;
減肥健美
山藥含有多種微量元素、豐富的維生素和礦物質(zhì)，尤其鉀的含量較高，所含熱量又相對較低，經(jīng)常食用，有減肥健美的作用。
怎么辨別熱性體質(zhì)和寒性體質(zhì)
1、怎么辨別熱性體質(zhì)和寒性體質(zhì)
世上寒性體質(zhì)和熱性體質(zhì)有很大區(qū)別的,他們也會有一些明顯的癥狀表現(xiàn)出來。首先,寒性體質(zhì)的人,他們是怕冷怕風(fēng)的。尤其是在冬季的時候,他們可能就會把自己打扮的比較嚴(yán)實。平常的話看上去臉色也比較蒼白一些。
有很多女性,她們都是偏寒性體質(zhì)的寒性體質(zhì)的人,他還有可能會出現(xiàn)月經(jīng)不調(diào)和痛經(jīng)的癥狀。寒性體質(zhì)的人平常性格也會相對安靜一些。而熱性體質(zhì)的人一般是男孩子居多,平常的話會比較怕熱,特別容易流汗。
熱性體質(zhì)的人可能從體型上看上去也會相對胖一些,平常的話會比較活潑好動。特別喜歡一些戶外運動。哪怕是寒冷的冬天,他們穿的衣服也不會特別多,但是他們卻感覺到自己手腳溫暖,這就是寒性體質(zhì)和熱性體質(zhì)的區(qū)別。
2、熱性體質(zhì)者飲食要點
減少食量,熱性體質(zhì)肥胖者的最大弱點就是常會飲食過量。
熱性體質(zhì)的人要減肥就要先解決便秘的問題,把宿便清除,多吃屬涼性而纖維較重的蔬菜,平衡體質(zhì)之余,更可以收清除宿便之效。
多喝溫?zé)岬娘嬃匣虿杷?如果真的想喝或吃一些冰冷的事物或飲料,必須先喝下一杯溫?zé)崴判?絕不能空腹吃或喝冰冷的食品。
3、熱性體質(zhì)吃什么食物
蔬菜和調(diào)味品:苦瓜、番茄、茭白、荸薺、菱肉、百合、藕、竹筍、慈姑、魔芋、空心菜、馬齒莧、蕨菜、苦菜、薺菜、香椿、莼菜、豆豉。
水果和干果:桑葚、甘蔗、梨、西瓜、柿子、香蕉。
魚肉類:黑魚、鯉魚、河蟹、泥螺、文蛤、蟶子、海蜇、海帶、紫菜、田螺、河蚌、蛤蜊。
茶及飲品類:牛奶、綠茶、生普洱、菊花茶、本草坊荷葉茶、烏龍茶、薄荷茶、洛神花茶。
熱性體質(zhì)食療方
淡菜薏苡仁墨魚湯
【原料】淡菜60克,干墨魚100克,薏苡仁30克,拘杞15克,豬瘦肉100克。
【做法】將墨魚浸軟,洗凈,連其內(nèi)殼切成4～5段:淡菜浸軟后,洗凈;豬瘦肉亦洗凈切塊。把三者一齊入沙鍋,加清水適量,大火煮沸后,文火煮3小時,最后調(diào)味即可。
【功效】滋陰補腎。
參老鴨湯
【原料】老鴨1只,沙參50克,油、料酒、調(diào)料各適量。
【做法】老鴨剁塊,焯水,油鍋爆炒入料酒,炒出香味,將浸泡好的沙參,入凈布包起,放入沙鍋內(nèi)同老鴨一同小火微煲,直至酥軟,加入調(diào)料上桌即可食之。
【功效】益氣養(yǎng)陰,補中安臟,清火解熱。
沙參山藥粥
【原料】沙參、山藥、蓮子、葡萄干各20克,粳米50克,糖適量。
【做法】先將山藥切成小片,與蓮子、沙參一起泡透后,再加入所有材料,放入砂鍋內(nèi)加水用火煮沸后,再用小火熬成粥。
【功效】益氣養(yǎng)陰,健脾養(yǎng)冒,清心安神。
寒性體質(zhì)如何調(diào)理
要注意保暖
愛美女性千萬不能因為愛美在秋冬天就穿的很少,很容易導(dǎo)致寒氣侵體。不僅要多穿衣服保暖,還要多曬曬太陽,補充補充能量。
要保持心情愉悅
每天充足睡眠,不要熬夜。遇到不愉快的事情,要及時采取恰當(dāng)?shù)姆绞桨l(fā)泄出來,多與家人、朋友溝通。
飲食上要注意少吃生冷食物
如苦瓜、鴨梨等瓜果,盡量不吃冰淇淋等。北方冬季寒冷,可適當(dāng)多吃溫?zé)岬氖称?如牛羊肉等;南方氣候較溫和,可吃一些雞、鴨等甘溫的食物。
要注意鍛煉
慢跑、快步走等有氧運動會讓全身活動起來,促進血液循環(huán),有助于減輕體寒癥狀,長期堅持可逐漸改變寒性體質(zhì)。但要注意避免進行高強度運動,否則易“發(fā)泄陽氣”,反而加重體寒。體質(zhì)虛弱不適合運動者可以每天泡泡腳,用40攝氏度左右的熱水浸沒膝蓋,泡20分鐘。在泡腳的同時揉搓雙腳,效果會更好。
大部分的女性都屬于寒性體質(zhì)，寒性體質(zhì)的女性容易畏寒怕冷，并且在較為炎熱的夏天也會手腳冰涼。而女性之所以是寒性體質(zhì)，是因為寒氣入侵，導(dǎo)致寒氣在身體里聚集而產(chǎn)生的一種現(xiàn)象。寒性體質(zhì)又會對女性的身體造成許多影響，例如宮寒就是體寒所造成的。而寒性體質(zhì)的女性臉上出現(xiàn)長痘的情況該如何治療?
一、體寒長痘痘的女性朋友可以通過加強鍛煉身體，也是能很好的改善。人體若是不運動的狀態(tài)下，身體產(chǎn)生的熱量就少，特別是體寒的人，血流量也是非常的緩慢，所以能夠通過加強鍛煉身體，能促進血液循環(huán)，促進身體的各個細胞和組織代謝，從而能很好的改善臉上痘痘問題。
二、因為體寒而導(dǎo)致臉上長痘痘的人，更需要多攝入溫?zé)嵝允澄?，尤其是溫補、祛寒作用的食物更是不能少。另外，辛辣刺激性食物以及酸性食物盡量減少攝入，以免會導(dǎo)致臉上痘痘大量滋長。
三、體寒長痘痘的人平時也要注意釋放壓力，尤其是現(xiàn)在社會競爭壓力越來越大，導(dǎo)致腎上腺素和甲狀腺激素分泌增加，引起血管收縮，血液循環(huán)惡化，從而出現(xiàn)體溫下降。所以平時能夠適當(dāng)?shù)臏p壓，促進血液循環(huán)通暢，也能改善，臉上痘痘的滋長。但是身體沒有壓力也是不行，在沒有壓力的情況下，腦部熱量減少，這樣也會導(dǎo)致血液循環(huán)不通暢，所以適當(dāng)減壓也是有必要。
出現(xiàn)體寒而導(dǎo)致長痘痘的人，平時要做到合理飲食、注意調(diào)節(jié)個人的情緒、釋放身體的壓力等，這樣也能改善臉上痘痘的問題。同時，平時也需要做到多吃蔬菜和水果，特別是體寒的人，可以多吃溫補的水果，不僅能補充身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，也能改善體寒而導(dǎo)致長痘痘情況。
很多人都知道杏仁是具有中藥價值的，所以吃完杏后會把杏仁留著吃，但杏仁是不能直接食用的，會給身體帶來不適，但是杏仁屬于寒性嗎？杏仁是溫的食物，而且具有一點小毒性，所以食用時一定要特別慎重。杏仁有多種優(yōu)勢，尤其是對于多種原因引起的咳嗽氣喘有較好的效果。
性溫 味苦 有小毒。
杏，杏仁核，杏子，木落子、苦杏仁，甜杏仁，甜梅
【處方名】：生杏仁、光杏仁、杏仁、北杏仁、苦杏仁、炒杏仁、蜜杏仁、炙杏仁、杏仁霜、杏仁泥
【性味歸經(jīng)】苦，微溫，有小毒;歸肺、大腸經(jīng)。
【功效】止咳平喘，潤腸通便。
【主治】用于多種咳嗽氣喘，風(fēng)寒咳嗽風(fēng)熱咳嗽都可應(yīng)用，胸滿痰多，血虛津枯，腸燥便秘。
吃杏仁的好處
1、可以鎮(zhèn)咳、平喘，補肺。甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋潤，有一定的補肺作用。
2、可以抗炎、鎮(zhèn)痛。杏仁性味辛苦甘溫，有止咳平喘、潤腸通便、殺蟲的功能。主治外感咳嗽、便秘、喉痹、咽痛、聲啞、支氣管喘息、諸瘡腫痛、芥癬、陰道滴蟲及外陰搔癢等癥
3、有益于心臟的脂肪。杏仁中含有豐富的單不飽和脂肪酸，它可以降低有害的低密度脂蛋白膽固醇含量，從而減少患心血管疾病的危險。
4、可以降低血糖和血脂。杏仁含有優(yōu)質(zhì)的植物蛋白，還提供較多的膳食纖維、維生素E、不飽和脂肪等健康成分。對降低膽固醇喲很好的作用。
5、可以美容養(yǎng)顏，延緩衰老。杏仁含有豐富的抗氧化物、維生素E等。它有助于抵抗多種慢性疾病，并有延緩衰老的作用。杏仁是所有干果中維生素E含量最高的，20—25顆杏仁中的維生素E就占人體日攝入量的36%。
6、可以幫助消化、有利于緩解便秘。尤其是苦杏仁，潤腸通便，可以治療腸燥便秘癥
菊花這種食材是完全可以作為藥材來使用的，很多人在平時的時候也是會習(xí)慣于使用菊花來泡茶喝的，菊花茶是可以治療很多種人們身體當(dāng)中所出現(xiàn)的問題，可以起到一個相當(dāng)好的養(yǎng)生作用，就連人們經(jīng)常發(fā)生頭暈?zāi)垦５脑挾际强梢允褂镁栈ú鑱碇委煹模沁@種茶葉是屬于寒性的食材。
菊花能入藥治病，久服或飲菊花茶能令人長壽。宋代詩人蘇轍：“南陽白菊有奇功，潭上居人多老翁”。菊花可以做成精美的佳肴?！熬栈ㄈ狻笔墙?jīng)過長期摸索制作成的一種菊菜，它由一塊塊用蔗糖熬漿炮制的白嫩豬肉加工制成，玲瓏剔透，有如白玉。
每塊之上黏上幾絲菊瓣，飽飲油脂糖甜，觀其金黃色澤，吃到口里葷中有素，素中有葷，香甜不膩，實為名菜。還有菊花魚球、油炸菊葉、菊花魚片粥、菊花羹、菊酒、菊茶等等，這些菊餐不但色香味俱佳，而且營養(yǎng)豐富。北京有名的“菊花鍋子”(即在涮羊肉火鍋里放些菊花煮湯)，清淡味美，更是別有風(fēng)味。
食用的花樣，例如：【菊花粥】、【菊花茶】、【菊花酒】、【菊花糕】、【菊花羹】、【菊花飲】
保健
【菊花膏】、【菊花枕】
【菊花肴】：由菊花與豬肉、蛇肉炒或與魚肉、雞肉煮食的“菊花肉片”，葷中有素，補而不膩，清心爽口，可用于頭暈?zāi)垦?、風(fēng)熱上擾之癥的治療。
【菊花護膝】：將菊花、陳艾葉搗碎為粗末，裝入紗布袋中，做成護膝，可祛風(fēng)除濕、消腫止痛，治療鶴膝風(fēng)等關(guān)節(jié)炎。
【菊花香氣】：有疏風(fēng)、平肝之功，嗅之，對感冒、頭痛有輔助治療作用。
當(dāng)菊花植株長至10多厘米高時，即開始摘心。摘心時只留植株基部4-5片葉，上部葉片全部摘除。待長出5—6片新葉時，再將心摘去，使植株保留4-7個主枝，以后長出的枝、芽要及時摘除。摘心能使植株發(fā)生分枝，有效控制植株高度和株型。最后一次摘心時，要對菊花植株進行定型修剪，去掉過多枝、過旺及過弱枝，保留3—5個枝即可。9月現(xiàn)蕾時，要摘去植株下端的花蕾，每個分枝上只留頂端一個花蕾。
每到秋季，很多的家庭都會購買一些柿子。如果大家了解柿子的保存方法的話，那么可以存放到來年的春季。對于患有腸胃疾病的朋友來說，是不建議食用柿子的。那么，柿子屬于寒性的嗎？是的，柿子是屬于寒性的一種水果。而且對于腸胃不適的患者，是不建議食用的。
柿子是人們比較喜歡食用的果品，甜膩可口，營養(yǎng)豐富，不少人還喜歡在冬季吃凍柿子，別有味道。柿子營養(yǎng)價值很高，含有豐富的胡蘿卜素、核黃素、維生素等微量元素。所含維生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。假如一個人一天吃1個柿子，所攝取的維生素C基本上就能滿足一天需要量的一半。所以，吃些柿子對人體健康是很有益的。
柿葉中含有多種活性成分，如維生素C、多種黃酮甙類、二萜類、膽堿、β-胡蘿卜素等。柿葉提取物具有抗氧化性，可與茶多酚、橙皮甙等這些天然抗氧化物相媲美，有望開發(fā)為新型天然食品抗氧化劑。
甜柿可以直接食用，澀柿則需要人工脫澀后方可食用。脫澀的方法一般有放置一段時間，和用溫水或石灰水浸泡等方法。除鮮食外，柿子整個曬干之后可以制成柿餅。
柿餅外部有一層白色粉末，叫做柿霜。柿霜并不是淀粉，主要是由內(nèi)部滲出的葡萄糖凝結(jié)成的晶體構(gòu)成。這些晶體并不易同空氣中的水分相結(jié)合，因此柿餅表面通常會保持干燥。這也有利于柿餅的保存。柿還可以釀成柿酒、柿醋，加工成柿脯、柿粉、柿霜、柿茶、凍柿子等等。在北方，尤其是山東一些地區(qū)，有用柿來做柿子煎餅。
在中國東北地區(qū)，由于柿子不易運輸和貯存，冬天一般把柿放在室外，用極低的溫度把柿凍成冰，稱為凍柿子，然后運輸和貯存。由于凍柿子極為堅硬，食用前一般放入水中，通過熱交換，使凍柿子的溫度上升，軟化，便于食用，此過程稱為化凍柿子?；^的凍柿子和沒有化過的凍柿子口感相差很大，也有人直接食用冰冷堅硬的凍柿子，另有一番風(fēng)味
許多女性朋友們都是不太愛吃寒性水果的，這主要就是和自己的身體有一定的關(guān)系，特別是在月經(jīng)期間的時候更加不能夠去吃寒性食物的，否則的話就會讓自己的月經(jīng)出現(xiàn)異常的反應(yīng)，最常見的寒性水果就包括了香瓜和蘋果等，其中蘋果只是微寒的，所以是可以適當(dāng)?shù)娜z入一些這種水果的。
寒性水果是指熱量密度低、富含纖維，但脂肪、糖分都很少的水果。通常所見到的水果，如番茄(微寒)、蘋果(微寒)、香瓜、奇異果、香蕉、甜瓜、柚子、柿子、椰子、桑椹等都屬于寒性水果。
寒性水果有助于清火、解毒，可用來輔助治療火熱病癥。寒性水果適合熱性體質(zhì)者食用。
寒水果解燥熱。夏天的水果多屬于寒性的，比如各種瓜類。一般來說，實熱體質(zhì)的人夏天代謝旺盛，交感神經(jīng)占優(yōu)勢，出汗多，經(jīng)常臉色通紅、口干舌燥、易煩躁、容易便秘，夏天特別喜歡吃涼東西。所以，熱體質(zhì)人群可以適當(dāng)吃一些寒性的水果。
凡是面紅目赤、狂燥妄動、神昏譫語、頸項強直、口舌糜爛、牙齦腫痛、口干渴、喜冷飲、小便短赤、大便燥結(jié)、舌紅苔黃燥、脈數(shù)的等實火病癥，可以食用些寒性水果，有助于清火祛病。
但是，寒性水果不能多吃，否則對身體有害。比如，梨味道甘甜，具有止瀉、通便、助消化的作用，經(jīng)常吃可以使肌膚白嫩。但由于其中含有豐富的糖類和鉀鹽，食用過多會有損心、腎健康，像冠心病、心肌梗死、腎炎及糖尿病患者都不能多食，而中氣不足、精神疲勞的人倒可以當(dāng)做滋補水果多吃一點。
而像梨、柑橘、柚子等水果，具有止咳、化痰、潤肺、助消化的作用，但多吃卻容易造成腸胃紊亂，還能導(dǎo)致牙痛、痔瘡，甚至引起皮膚黃斑。因此，有胃病、胃寒的人最好少吃。
氣虛、脾虛的人在選擇西瓜、香瓜、芒果、梨和香蕉這幾種冷性的水果時要特別謹(jǐn)慎，最好不要吃。氣虛，一般是指中氣不足，這些人一般臉色比較蒼白、體格瘦小、吃不下飯;而脾虛，是說消化系統(tǒng)比較差，腸蠕動慢。所以，越吃寒冷的水果，越會降低腸胃蠕動，使肌肉無力，吃多了會因為消化不良而導(dǎo)致腹脹。因此，腸胃功能不好的老人和孩子，不太適合吃寒涼水果，如果真的很想吃，可以在午飯后、晚飯前，少吃一點，不可過量。
