地瓜上火嗎
冬季養(yǎng)生粥譜小米地瓜粥。
運(yùn)動(dòng)可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動(dòng)。從古至今，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩(shī)句或名言，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行養(yǎng)生保健的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“地瓜上火嗎”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
提起地瓜大家都非常的熟悉，地瓜在平時(shí)也經(jīng)常被大家叫做涼薯，地瓜在平時(shí)的吃法也是很多的，可以直接洗干凈之后直接食用，不過(guò)地瓜還可以做成湯食用，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是非常豐富的，食用之后對(duì)人身體健康的好處也是很多的，很多人擔(dān)心地瓜吃了之后，會(huì)出現(xiàn)上火的現(xiàn)象，地瓜吃多了會(huì)不會(huì)上火呢?
地瓜吃多了會(huì)上火嗎?
涼薯性涼，吃多了涼性食物，可能會(huì)使身體受到刺激，而造成腹痛腹瀉的不良后果，而且涼薯含有大量的糖分，雖然也含有大量水分和碳水化合物，可以促進(jìn)消化、健胃消食，但是如果食用過(guò)多，糖分來(lái)不及轉(zhuǎn)化分解，就會(huì)變成負(fù)擔(dān)，加重血液粘稠度，很容易引起上火或者口腔潰瘍等癥狀。因此少吃為宜，尤其是糖尿病患者不宜食用。
吃多了不好
毫無(wú)疑問(wèn)，物極必反，任何食物都不能多食，所以涼薯也例外，涼薯水分高，很容易撐肚子，一般人應(yīng)該不會(huì)吃很多，就像吃西瓜一樣，水分太高，吃一些就會(huì)產(chǎn)生飽腹感，再吃的話肚子里就沒(méi)別的，就只剩下水了，所以適可而止，不必強(qiáng)撐。
涼薯的營(yíng)養(yǎng)
涼薯中含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)和鈣、鐵、鋅、磷、銅等多種微量礦物質(zhì)元素，能夠有效降低血脂血壓，并且因?yàn)槠渌趾扛?，還有大量碳水化合物，所以可以生津止渴、消暑去熱，對(duì)于防治夏季感冒發(fā)燒、頭疼腦熱、大便干結(jié)、高血壓等效果顯著，另外涼薯還可以解酒。
食用小貼士
適量食用涼薯可以解暑降溫，消渴去熱，對(duì)身體十分有益，但是食用過(guò)多卻會(huì)引起上火，所以適量食用即可，但是體寒、胃寒、受涼導(dǎo)致的腹瀉和大便溏薄，以及糖尿病患者忌食，另外涼薯的莖葉和種子有劇毒，不可食用。
吃涼薯的好處是什么
涼薯可以直接生吃,同時(shí)也可以成為我們飯桌上的美味佳肴,在生活當(dāng)中其實(shí)大家也是很容易接觸,而且吃的到?jīng)鍪?而事實(shí)上涼薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是比較豐富的,其中所含有的鈣鐵鋅銅等微量元素,都是人體不可或缺的營(yíng)養(yǎng)元素,所以正確健康的食用,自然對(duì)身體比較有利。
涼薯營(yíng)養(yǎng)豐富,含有人體所必需的鈣、鐵、鋅、銅、磷等多種元素。它還有降低血壓、血脂等功效。和紅薯一樣,涼薯也是一種高產(chǎn)作物,畝產(chǎn)可達(dá)數(shù)千斤甚至萬(wàn)斤以上。因此在我國(guó)南方,有些地方將涼薯作為一種主要的經(jīng)濟(jì)作物來(lái)栽種。
擴(kuò)展閱讀
人們?cè)谧鲈伦拥臅r(shí)候就應(yīng)該要吃一些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較豐富的食物，這樣是會(huì)讓自己的身體恢復(fù)速度變得更加快，那么就可以燉雞湯來(lái)喝，這是調(diào)理身體最好的一種食療方式，不過(guò)在做月子的過(guò)程中盡量還是應(yīng)該要少吃一些地瓜，這種食物是會(huì)讓人們出現(xiàn)胃脹氣的情況，這樣是會(huì)讓胃部消化不好。
兩大調(diào)理參考
1、組成：烏骨雞1只，當(dāng)歸、黃芪、 茯苓各10克。
用法：將雞洗凈去內(nèi)臟，把藥放入雞內(nèi)用線縫合，放入砂鍋內(nèi)煮爛熟，去藥渣，加調(diào)味品，食肉喝湯，分2-3次服完，月經(jīng)前，每天1劑，連服3-5劑。
作用：健脾養(yǎng)心，益氣養(yǎng)血;適用于月經(jīng)超前，經(jīng)量過(guò)多，精神疲倦，心悸氣短，失眠等。
2、組成： 山藥250克，枸杞120克，鹿膠60克，胡桃肉240克，冰糖70克。
用法：鹿膠炒脆研末，其他四味藥文火蒸熟至極爛，加入鹿膠粉共搗為膏。每日3次，每次30克。
作用： 補(bǔ)腎調(diào)經(jīng)，適用于女子 青春期由于腎虛所致的月經(jīng)無(wú)定期，經(jīng)量少，色淡黯，質(zhì)清?；蜓乘嵬?，頭暈耳鳴。
五大禁忌飲食
禁忌1：吃咸食：女性在月經(jīng)來(lái)潮前謹(jǐn)記忌食咸食。因?yàn)橄淌硶?huì)使體內(nèi)的鹽分和水分貯量增多，在月經(jīng)來(lái)潮之前，孕激素增多，易于出現(xiàn)水腫、頭痛等現(xiàn)象。月經(jīng)來(lái)潮前10天開(kāi)始吃低鹽食物，就不會(huì)出現(xiàn)上述癥狀。
禁忌2：喝含氣飲料：有不少喜歡喝含氣飲料的女性，在月經(jīng)期會(huì)出現(xiàn)疲乏無(wú)力和精神不振的現(xiàn)象，這是鐵質(zhì)缺乏的表現(xiàn)。因?yàn)?汽水等飲料大多含有 磷酸鹽，同體內(nèi)鐵質(zhì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，使鐵質(zhì)難以吸收。此外，多飲汽水會(huì)因汽水中碳酸氫綱和胃液中和，降低胃酸的消化能力和殺菌作用，并且影響食欲。
禁忌3：吃刺激性食物：月經(jīng)來(lái)潮前也不要吃刺激性食物和辣椒之類(lèi)，還要少吃肥肉、動(dòng)物油和甜食。
禁忌4：吃辛辣生冷食物：辛辣生冷的食物有刺激性，容易引起盆腔血管收縮而引起經(jīng)血量過(guò)少甚至突然停止。另外，煙酒等刺激性物質(zhì)對(duì)月經(jīng)也會(huì)有一定影響，如果不注意避免這些不良刺激，長(zhǎng)此以往，會(huì)發(fā)生 痛經(jīng)或月經(jīng)紊亂。
禁忌5：吃油炸油膩食物。
地瓜屬于我們糧食里面的雜糧，也是許多朋友愛(ài)吃的一種食物。地瓜對(duì)人體的好處是有很多的，并且對(duì)身體還會(huì)有促進(jìn)大腸蠕動(dòng)和排毒，并且它的熱量是比較低的，所以不會(huì)導(dǎo)致身體出現(xiàn)發(fā)胖的情況。部分想要減肥的朋友其實(shí)還會(huì)借助地瓜的作用來(lái)幫助減肥，這是非常健康的。
1、吃紅薯不會(huì)發(fā)胖
常吃紅薯會(huì)發(fā)胖嗎,不僅不會(huì)發(fā)胖,而且能減肥哦: 紅薯是天然減肥良藥 紅薯含熱量低,且頗具飽腹感,無(wú)論是用作主食還是副食,都是一種良好的減肥食品。朋友們,不要認(rèn)為紅薯甜甜的,就認(rèn)定它含糖量高哦!讓我們來(lái)看看紅薯的營(yíng)養(yǎng)表吧。每100克紅薯含脂肪僅為0.2克,是大米的1/4。因此紅薯是低熱量、低脂肪食品中的佼佼者。除此之外,紅薯還含有均衡的營(yíng)養(yǎng)成分。如維生素A、B、C,纖維素以及鉀、鐵、銅等10余種微量元素,其中纖維素對(duì)腸道蠕動(dòng)能起到良好的刺激作用,促進(jìn)排泄暢通。同時(shí),由于纖維結(jié)構(gòu)在腸道內(nèi)無(wú)法被吸收,有阻擾糖類(lèi)變成脂肪的特殊功能。故而,營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱(chēng)紅薯為營(yíng)養(yǎng)最平衡的保健食品,也是最理想又花費(fèi)不大的減肥食品。
2、紅薯的營(yíng)養(yǎng)成分
紅薯屬于旋花科一年生植物,紅薯的營(yíng)養(yǎng)很豐富,據(jù)很多的資料介紹,紅薯是防癌、抗癌的首選食物,紅薯耐儲(chǔ)存,可以說(shuō)儲(chǔ)存的好一年四季都可以吃,紅薯還可以做成紅薯粉,也是大家喜歡的。紅薯又稱(chēng)為山芋、甘薯、地瓜等等,它富含豐富的淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素及各種維生素和其他微量元素,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。紅薯還曾世界衛(wèi)生組織評(píng)為最健康的蔬菜冠軍。紅薯還具有增強(qiáng)免疫力、抗癌防癌的功效。當(dāng)然,在這里指的紅薯是為經(jīng)過(guò)加工的新鮮蔬菜,市面上的很多紅薯干都是經(jīng)過(guò)加工的,很有營(yíng)養(yǎng)成分流失了。
3、紅薯可以刺激腸道促進(jìn)排便
從減肥的角度來(lái)看,紅薯對(duì)于減肥最大的幫助是:由于它含有比較多的食物纖維,纖維的增加,能夠有效刺激腸道,促進(jìn)排便。但是即便如此,也不能依靠多吃紅薯來(lái)減肥,因?yàn)榧t薯含有一種氧化酶,這種酶容易在腸道產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w,吃多了容易腹脹、放屁;紅薯的含糖量也比較高,吃多了容易感到胃部不適,吐酸水。
紅薯的功效有哪些
紅薯有抗癌作用,飲食中最具有抗癌作用的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是β-胡蘿卜素(維生素A前體)、維生素C和葉酸,而在紅薯中三者含量都比較豐富。一個(gè)小紅薯(約2兩重)可提供2倍量的人體每天所需維生素A、三分之一量的每天所需維生素C和約50微克的葉酸;其中膳食纖維的含量高于一碗燕麥粥。β-胡蘿卜素和維生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化應(yīng)激對(duì)遺傳物質(zhì)脫氧核糖核酸(DNA)的損傷,起一定的抗癌作用。
紅薯有益于心臟,紅薯富含鉀、β-胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6,這5種成分均有助于預(yù)防心血管疾病。鉀有助于人體細(xì)胞液體和電解質(zhì)平衡,維持正常血壓和心臟功能。β-胡蘿卜素和維生素C有抗脂質(zhì)氧化、預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的作用。
紅薯預(yù)防肺氣腫,每天吃一些富含維生素A的食物如紅薯,以預(yù)防肺氣腫。
紅薯有抗糖尿病作用,2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物后,其胰島素敏感性得到改善,有助于控制血糖。
所謂地瓜就是我們常說(shuō)的紅薯，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，而其葉子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常高，適當(dāng)食用還有不錯(cuò)的減肥功效。研究發(fā)現(xiàn)紅薯葉子的熱量和脂肪含量都非常低，而膳食纖維的含量卻非常高，適當(dāng)食用不僅能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，還能讓人有飽腹感，堅(jiān)持一段時(shí)間就會(huì)發(fā)現(xiàn)效果非常好。
一、紅薯葉的熱量
每100克紅薯葉的熱量為30大卡，含蛋白質(zhì)2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、礦物質(zhì)鉀16毫克、鐵2.3毫克、磷34毫克、胡蘿卜素6.42毫克、維生素C0.32毫克。
二、吃紅薯葉能減肥嗎
適量吃紅薯葉能減肥。
紅薯葉的熱量和脂肪含量都很低，而膳食纖維卻很高，這種蔬菜吃了不僅飽腹感強(qiáng)，能有效控制食量，還能增強(qiáng)腸胃蠕動(dòng)力，促進(jìn)排便，從而達(dá)到減肥瘦身的目的。
紅薯葉就是紅薯的葉片，因容易生長(zhǎng)、病蟲(chóng)害少，所以，以前鄉(xiāng)間到處可見(jiàn)，亦稱(chēng)為過(guò)溝菜或地瓜葉，以前的人也常用紅薯葉作為豬飼料，所以也稱(chēng)為豬菜。紅薯葉做出來(lái)的菜清香可口，更重要的是，紅薯葉能幫助加快新陳代謝。
紅薯葉豐富的膳食纖維和葉綠素，可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，幫助排毒，對(duì)減肥有一定的輔助作用，在減肥期間，可適當(dāng)食用紅薯葉。
三、紅薯葉為什么能減肥
1.紅薯葉熱量很低，每100克的番薯葉熱量不到30大卡，可以防止脂肪在體內(nèi)囤積。
2.紅薯葉含有豐富的膳食纖維，可以促進(jìn)脂肪和膽固醇排出體外，有助預(yù)防高血脂和肥胖。
3.紅薯葉中的維生素B群可以加速新陳代謝，防止脂肪囤積。
4.紅薯葉含鋅，能參與蛋白質(zhì)的代謝過(guò)程，避免過(guò)剩的糖類(lèi)和蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)換成脂肪，進(jìn)而造成肥胖。
螃蟹里面含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但是吃螃蟹不能吃太多，否則不僅起不到服從營(yíng)養(yǎng)的作用，還可能會(huì)起到反作用，甚至損傷人們的身體，在吃完螃蟹之后，有很多食物可能會(huì)跟螃蟹發(fā)生反應(yīng)，出現(xiàn)食物中毒的情況，所以應(yīng)該引起注意。地瓜是常見(jiàn)的一種蔬菜，那么吃完螃蟹能吃地瓜嗎?
螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥、茄子同食，有導(dǎo)致食物中毒的危險(xiǎn);吃螃蟹不可飲用冷飲，會(huì)導(dǎo)致腹瀉。
1、吃螃蟹后勿吃柿子：從食物藥性看，柿蟹皆為寒性，二者同食，寒涼傷脾胃，體質(zhì)虛寒者尤應(yīng)忌之;柿中含鞣酸，蟹內(nèi)富含蛋白，二者相遇，凝固生成鞣酸蛋白，不易消化且妨礙消化功能，使食物滯留于腸內(nèi)發(fā)酵，會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現(xiàn)象。
2、吃螃蟹后勿飲茶：吃螃蟹的時(shí)候，最佳的飲料是溫黃酒，吃螃蟹前后最好不要飲茶。因?yàn)樾纺_、蟹腮中不免帶有一點(diǎn)細(xì)菌，喝酒飲醋可以殺死它們，我們的胃液也有一定的殺菌能力，但喝茶水之后，會(huì)將胃液沖淡，殺菌效果就大打折扣;并且茶水和柿子一樣，也含有鞣酸，同食會(huì)引起腸胃不適。故吃螃蟹時(shí)和吃螃蟹后一小時(shí)內(nèi)忌飲茶水。
3、吃螃蟹后勿吃花生：花生性味甘平，脂肪含量達(dá)45%，油膩之物遇冷利之物易致腹瀉，故螃蟹不宜與花生同食，腸胃虛弱者尤應(yīng)忌之。
4、吃螃蟹后勿吃冷飲：冷飲冰水、冰激凌等冷飲屬寒涼之物，使腸胃溫度降低，與蟹同食，必致腹瀉。故不能與蟹同食，食蟹后也不能即食冷飲。
5、吃螃蟹后勿吃泥鰍：據(jù)《本草綱目》記載：“泥鰍甘平無(wú)毒，能暖中意氣，治消咳利水，陽(yáng)事不起?！笨梢?jiàn)其性溫補(bǔ)。而蟹性冷利，功能與此相反故二者不宜同吃。
6、羊肉：羊肉性味甘熱，而螃蟹性寒，二者同食后不僅大大減低了羊肉的溫補(bǔ)作用，且有礙脾胃，對(duì)于素有陽(yáng)虛或脾虛的患者，極易因此而引起脾胃功能失常，進(jìn)而影響人體的元?dú)?
7、吃螃蟹后勿吃梨：梨味甘性寒，蟹也性寒，二者同食，易傷人腸胃。
8、吃螃蟹后勿吃香瓜：香瓜即甜瓜，性甘寒而滑利，能除熱通便。與蟹同食，有損于腸胃，易致腹瀉。
地瓜就是紅薯，地瓜是一種吃起來(lái)比較甘甜的食物，地瓜對(duì)人體有很多好處，地瓜可以改善便秘，增強(qiáng)抵抗力等好處，但吃地瓜也要注意一些事項(xiàng)，地瓜可以煮吃，也可以蒸吃，還可以做成地瓜餅，炸薯片，紅薯還可以跟米粥一塊做吃，腸胃消化不好是比較常見(jiàn)的情況，腸胃消化不好日常要注意飲食，吃一些容易消化的食物，地瓜容易消化嗎？接下來(lái)我們來(lái)看看吧。
一.地瓜容易消化嗎？
紅薯含有一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w，如紅薯吃得過(guò)多，會(huì)使人腹脹、呃逆、排氣。紅薯的含糖含量較高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“燒心”。另外，紅薯的糖分多，身體一時(shí)吸收不完，剩余部分停留在腸道里容易發(fā)酵，使腹部不適。中醫(yī)認(rèn)為，濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食紅薯。
二.紅薯的食用方法
1.蒸紅薯
將紅薯外面的泥洗凈，不去皮，放入水中泡約1分鐘后，放入蒸鍋中。大火1分鐘后，轉(zhuǎn)小火25-30分鐘，后關(guān)火，不開(kāi)蓋再悶約5分鐘。開(kāi)蓋用筷子測(cè)試能輕松插入就說(shuō)明紅薯已熟，即可取出食用。
2.紅薯與大米熬粥
地瓜洗凈、去皮，切成小塊。大米淘洗兩遍，加水放入高壓鍋或電飯鍋熬煮。等到水沸騰之后，打開(kāi)鍋蓋下入地瓜塊，蓋蓋繼續(xù)煮。等到再次沸騰時(shí)，如果是高壓鍋的，就由大火轉(zhuǎn)為小火慢煮；如果是電飯鍋，就把蓋子打開(kāi)煮。不管是哪種方式，都要用勺子或筷子不時(shí)攪拌，防止粘鍋。同時(shí)要注意別讓粥溢出來(lái)。當(dāng)?shù)毓献兊密洜€、大米粘稠的時(shí)候，就可以關(guān)火或拔掉插頭，將蓋子留一條小縫，燜一下，就可以吃了。
3.干紅薯?xiàng)l
將地瓜洗凈，放入高壓鍋煮熟。取出放涼之后去皮再切成條，若是熱的時(shí)候切是無(wú)法定型的。選晴朗的天氣，在家里的陽(yáng)臺(tái)上把地瓜條晾曬幾日，期間要不時(shí)地翻面，讓地瓜能均勻地晾曬。大約四五天之后，就可以食用了。
4.紅薯湯
先將紅薯洗干凈并去皮，然后將紅薯切成小塊。將紅薯塊放入已裝有適量水的鍋中，蓋上鍋蓋。待水開(kāi)后，放入適量冰糖，等紅薯煮熟后即可。
三.注意事項(xiàng)
紅薯如果出現(xiàn)黑斑一定不要吃。
因?yàn)榇蠹也⒉皇菍?zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)生物的，所以并不了解各種植物的屬性。很多的植物都有自己的所屬科目。比如大家比較熟悉的紫薯，就知道它是旋花科下的番薯屬下的一種食物。其實(shí)，一般大家最好奇的問(wèn)題就是：紫薯是地瓜嗎？其實(shí)是的。紫薯和地瓜是同一種類(lèi)型，只是品種不同。
紫薯跟紅薯比，不過(guò)是多了花青素和硒這兩種東西。硒這種元素在菌類(lèi)肉類(lèi)等等里面都會(huì)有，而且人體每天的需求量也不大，花青素在很多紫色黑色食物里面都含有，不過(guò)價(jià)格上紫薯比紅薯要貴一倍。如果只是追求吃的話，紅薯的選擇面更大。
1、紫薯跟紅薯顏色不同。紫薯是紫色的，紅薯是黃色的。
2、紫薯跟紅薯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同。紫薯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。紫薯富含硒和花青素。硒是抗癌物質(zhì)，而花青素是一種有機(jī)活性抗氧化物，能夠抗癌，防老化。
3、紫薯跟紅薯糖含量不同。紅薯糖含量較高，甜度大。因?yàn)樘欠指撸炯t薯口感就較甜，使得烤出來(lái)的甘薯香氣濃郁，散發(fā)著迷人的焦香氣。
擴(kuò)展資料：
紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營(yíng)養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素。紫薯為花青素的主要原料之一。
紫薯喜溫暖氣候環(huán)境，莖葉適宜生長(zhǎng)溫度為18～25℃，溫度低于15℃時(shí)停止生長(zhǎng)。塊根最適生長(zhǎng)地溫為22～24℃，地溫低于20℃時(shí)停止膨大。
紅薯的果實(shí)和牽?；ǖ墓麑?shí)相同，是圓形或扁形的蒴果，直徑在5——7毫米之間，果皮在不成熟時(shí)為綠色或紫色，成熟時(shí)變成枯黃色或褐色。
地瓜是我們餐桌上常見(jiàn)的食物，尤其是老年人特別愛(ài)吃，對(duì)血脂高的人來(lái)說(shuō)吃地瓜有好處，但也有人用此來(lái)進(jìn)行減肥，那么晚上吃地瓜減肥嗎？先來(lái)看看地瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，地瓜含有豐富的膳食纖維和果膠，而這些物質(zhì)是可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助人體促進(jìn)消化吸收。所以說(shuō)，地瓜是可以減肥的，而且效果也不錯(cuò)。
紅薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
防治便秘：紅薯里面富含大量的膳食纖維、果膠，可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)吸收消化，幫助腸胃及時(shí)將體內(nèi)的廢物排出，預(yù)防便秘。
保護(hù)心腦血管：紅薯特別適合有心腦血管疾病的人食用，因?yàn)槔锩婧械酿ひ旱鞍祝约扳浽乜梢匀コ懝檀?、甘油三酯等雜質(zhì)，能夠疏通血管，降低血壓，保持血管的彈性，并且紅薯還可以控制血糖，因此紅薯是一種可以防治心腦血管疾病的最佳食物。
防癌抗癌：紅薯里面含有的胡蘿卜素、賴(lài)氨酸可以抑制細(xì)胞異常分化，消除氧自由基，里面的提取物可以抑制結(jié)腸癌和乳腺癌，因此想要防癌抗癌不妨多吃紅薯，特別是熟紅薯，抑制癌癥的功效比生紅薯還要高。
減肥瘦身：紅薯的脂肪含量低，熱量少，是一種非常好的低脂肪，低熱量食物，人們食用紅薯之后會(huì)減少進(jìn)食，避免糖分轉(zhuǎn)化成脂肪，從而起到減肥瘦身的功效。
一年當(dāng)中，秋冬季節(jié)最適合吃紅薯，因?yàn)槎焯鞖飧稍?，適量吃一些紅薯可以生津止渴，并且紅薯味甘性平、歸脾胃經(jīng)，適量吃還可以健脾養(yǎng)胃，補(bǔ)腎補(bǔ)氣。而一天之中則是中午最適合吃紅薯，中午吃完紅薯之后會(huì)經(jīng)過(guò)幾個(gè)小時(shí)的吸收，而如果晚上吃紅薯，則容易導(dǎo)致糖分過(guò)多，影響吸收，出現(xiàn)腹脹等情況。
香腸是一種十分好吃的美食，很多人們都會(huì)慕名到南方來(lái)品嘗這種美食，尤其是廣東的香腸味道是非常獨(dú)特，在吃的時(shí)候會(huì)感覺(jué)到非常的下飯，但是這種美食還是不能夠一次性吃太多，因?yàn)橄隳c也是可能會(huì)出現(xiàn)上火的風(fēng)險(xiǎn)，這就需要多加注意，要是處在上火狀態(tài)下的人們就盡量不要去吃這道美食。
如果把香腸當(dāng)作火腿腸的祖先，那么它的歷史有幾千年了。據(jù)說(shuō)，在荷馬史詩(shī)里就有香腸的記載。不過(guò)，現(xiàn)在的火腿腸跟香腸的差別已經(jīng)很大了——原料基本相同，但加工過(guò)程相差甚遠(yuǎn)，因而口感味道也大不相同。
在食品工程里，火腿腸是一種被稱(chēng)為“乳化肉”的體系。它的關(guān)鍵是把脂肪打成細(xì)小的顆粒，并均勻分布在整個(gè)腸內(nèi)。單憑肉眼，幾乎無(wú)法分辨出它里面的脂肪——通俗來(lái)說(shuō)是肥肉，是多是少。為了讓這些脂肪均勻分散，要把瘦肉中的蛋白質(zhì)提取出來(lái)，作為乳化劑來(lái)穩(wěn)定“磨碎”的脂肪顆粒。蛋白質(zhì)的提取并不是件容易的事，通常把瘦肉打成肉醬，在很高的鹽濃度才能提取出較多的蛋白質(zhì)，因此火腿腸通常很咸，這是無(wú)法避免的問(wèn)題。
提取到水中的蛋白質(zhì)，一部分吸附到脂肪顆粒的表面，用來(lái)防止脂肪顆粒重新融合，其它的則保留在水中，在加熱的時(shí)候互相交聯(lián)，形成一種互相連接的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)。沒(méi)有溶解到水中的纖維組織以及蛋白網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)把脂肪顆粒固定下來(lái)，形成火腿腸特有的質(zhì)感?；鹜饶c的口感取決于這種膠狀結(jié)構(gòu)的強(qiáng)度。
嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，最簡(jiǎn)單的火腿腸只需瘦肉和鹽就可以了。在實(shí)際生產(chǎn)中，還是希望加入肥肉，肥肉有助于保留一些只能在脂肪中穩(wěn)定存在的維生素及香味物質(zhì)。但是，太多的肥肉又不受歡迎，首先不夠健康——大家都不喜歡吃下過(guò)多的脂肪。
其次，更多的脂肪需要提取出更多的蛋白質(zhì)來(lái)吸附，但是肥肉多了瘦肉的量就相對(duì)少了，使得形成的膠狀結(jié)構(gòu)強(qiáng)度降低，吃起來(lái)口感變差。另外，現(xiàn)代火腿腸的生產(chǎn)中還會(huì)加入一些植物成分，例如大豆蛋白和淀粉等。大豆蛋白的加入有助于在保持蛋白含量的前提下降低膽固醇含量，具有營(yíng)養(yǎng)和成本上的雙重優(yōu)勢(shì)。但大豆蛋白的加入會(huì)影響最終產(chǎn)品的質(zhì)感和口味，通常也不能加入太多。
牛肉這是人們?nèi)粘Ｉ钪泻艹Ｒ?jiàn)的一種肉類(lèi)了，相比于豬肉和雞肉來(lái)說(shuō)，其營(yíng)養(yǎng)成分是比較高的，并且對(duì)于人體存在有一些好處，比如提高身體抵抗力、增長(zhǎng)肌肉等等是許多健身者的首選。而有許多人在吃牛肉的時(shí)候會(huì)出現(xiàn)有上火的情況，引起上火的原因有很多，那么吃牛肉是否會(huì)上火呢?
牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分高，可滋補(bǔ)身體，特別適合在冬天食用進(jìn)補(bǔ)。那吃牛肉上火嗎?牛肉屬溫?zé)嵝允澄?，?duì)身體虛弱的人，有補(bǔ)脾胃、益氣血、強(qiáng)筋骨等作用。而對(duì)于身體健壯的人，尤其是男性，多吃就容易引起肝脾燥熱、上火等癥狀，特別是氣候干燥之時(shí)。
同時(shí)，牛肉也不適合脾胃虛弱或陰虛火旺的人食用，否則會(huì)容易引起消化不良、牙齦上火等不適的癥狀。此外，極少數(shù)人吃多牛肉之后會(huì)導(dǎo)致皮膚瘙癢等，實(shí)際上，這也同個(gè)人的體質(zhì)、牛肉的烹調(diào)方法等有關(guān)。
到底牛肉吃多了會(huì)上火嗎?冬天由于氣候十分干燥，人容易上火。而牛肉本身偏溫，烹調(diào)時(shí)加入蔥、姜、蒜、辣椒等辛辣的配料，可以說(shuō)是“熱上加熱”，牛肉吃多了之后就容易在體內(nèi)積熱，造成上火的癥狀。
想要避免吃牛肉上火，建議可選擇“涼熱搭配”的烹調(diào)方法。烹制牛肉時(shí)，可以同涼性的蔬菜搭配同煮。涼性蔬菜有蘿卜、白菜、黃瓜、苦瓜、竹筍、海帶、蓮藕等。最好不要與八角、花椒、胡椒等辛辣配料一同烹煮。
此外，牛肉脂肪含量較低，適量的脂肪是健康均衡飲食的基本組成部分。特別是熱中減肥的人們可以適量食用牛肉以保持體力。精牛肉平均脂肪含量?jī)H為6%，而嫩牛肉只含3.7%。
