燕窩營養(yǎng)的成分和價(jià)值
春季燕窩養(yǎng)生。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談。”隨著社會的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。關(guān)于中醫(yī)養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“燕窩營養(yǎng)的成分和價(jià)值”，希望能對您有所幫助，請收藏。
在古代的時(shí)候燕窩是一種非常奢侈的東西。但是放在現(xiàn)在它就是一種非常有營養(yǎng)的東西而且現(xiàn)在也非常的普遍只要有錢就可以買得到。而且在古代的時(shí)候他也經(jīng)常被用到藥用的方面，在現(xiàn)在也是非常有營養(yǎng)價(jià)值的，它到底有哪些營養(yǎng)我們來分析一下。
1.現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，燕窩主要營養(yǎng)成分有：水溶性蛋白質(zhì)、碳水化合物；微量元素：鈣、磷、鐵、鈉、鉀及對促進(jìn)人體活力起重要作用的氨基酸（賴氨酸、胱氨酸和精氨酸）。醫(yī)學(xué)上面認(rèn)可的具有滋陰養(yǎng)顏、止咳治喘、補(bǔ)腎益氣等藥用價(jià)值的燕窩產(chǎn)自印度尼西亞以及馬來西亞這兩個(gè)頂級產(chǎn)地。從品牌來說，國內(nèi)消費(fèi)者口碑最好的兩個(gè)燕窩品牌是北京同仁堂以及福臨門。如果是商務(wù)送禮，選北京同仁堂是最合適的，包裝漂亮又有檔次。如果是家用，選福臨門的最實(shí)惠，產(chǎn)地正宗，質(zhì)量又好。ys630.Com
2.燕窩中所含有的表皮生長因子（EGF）和燕窩的水溶性物質(zhì)可直接刺激細(xì)胞分裂、再生、組織重建，使得燕窩對人體的滋補(bǔ)、復(fù)原起著很大的作用；
3.燕窩中含有豐富的礦物質(zhì)、活性蛋白質(zhì)與膠原質(zhì)等營養(yǎng)，其中的表皮生長因子和水提物質(zhì)能夠強(qiáng)烈刺激細(xì)胞再生、分裂和組織重建。
4.燕窩獨(dú)特的蛋白質(zhì)成分含量的生物活性分子，有助于人體組織的生長、發(fā)育及病后復(fù)原。
5.燕窩還含有大量的粘蛋白、糖蛋白、鈣、磷等多種能增強(qiáng)人體對疾病的抵抗力，有助于抵抗傷風(fēng)、咳嗽和感冒。因此，對吸煙和患有呼吸道疾病者最有效，協(xié)助病后的人體恢復(fù)健康，是一種純正高貴的天然保健品。燕窩對潤肺健腰，壯脾健胃，外傷止血等有獨(dú)特療效。
燕窩對女人來說是養(yǎng)顏的良品，對于病人來說事，康復(fù)的圣品，對于醫(yī)生來說是治病的保健品，對于我們所有人來說它的身上全身上下都是寶貝，無論是誰都可以用到，但是在平時(shí)也不能吃多了，補(bǔ)的太多反而不益。
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導(dǎo)讀：燕窩的功效與作用專區(qū)，為您詳細(xì)介紹燕窩的功效與作用、燕窩圖片、燕窩的藥用價(jià)值、燕窩的副作用等，要想知道更多燕窩的功效與作用相關(guān)知識，不妨來關(guān)注一下。
燕窩簡介燕窩圖片燕窩的功效與作用燕窩的藥用價(jià)值燕窩的藥用附方燕窩的吃法孕婦可以吃燕窩嗎燕窩適宜人群燕窩的副作用燕窩醫(yī)書記載燕窩簡介
燕窩，為雨燕科動物金絲燕的唾液與絨羽等混合凝結(jié)所筑成的巢窩。呈不整齊的半月形，長約6.5～10厘米，寬約3～5厘米，凹陷成兜狀。附著于巖石的一面較平，外面微隆起，附著面粘液凝成層排列較整齊，較隆起面細(xì)致，呈波狀，窩的內(nèi)部粗糙，呈絲瓜絡(luò)樣。質(zhì)硬而脆，斷面微似角質(zhì)。入水則柔軟而膨大。
燕窩圖片
燕窩的功效與作用
1、燕窩味甘、性平，入肺、脾、腎經(jīng)；可養(yǎng)陰潤燥、益氣補(bǔ)中；清虛熱，治虛損，并且對咯血吐血、久咳痰喘，陰虛發(fā)熱等導(dǎo)致津液脫失的病癥有良好效果。
2、燕窩所含的能促進(jìn)細(xì)胞分裂的激素和表皮生長因子，可促進(jìn)細(xì)胞再生，增強(qiáng)免疫能力，增加身體對X光及其他放射線損害的抵御能力。
3、燕窩獨(dú)特的蛋白質(zhì)成分和大量生物活性分子有助人體組織生長發(fā)育，病后復(fù)原，可以養(yǎng)陰，潤燥、養(yǎng)顏、延緩衰老。
4、燕窩含多種氨基酸，嬰幼兒和兒童常吃能長智慧、增加思維、抗敏感、補(bǔ)其先后天之不足。
5、孕婦在妊娠期間、產(chǎn)前產(chǎn)后進(jìn)食，則有安胎、補(bǔ)胎之效。
6、燕窩是天然增津液的食品，并含多種氨基酸，對食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直腸癌等有抑止和抗衡作用。
燕窩的藥用價(jià)值
據(jù)中國醫(yī)學(xué)科學(xué)衛(wèi)生研究所編的《食物成分表》和香港中文大學(xué)生物化學(xué)系關(guān)培生、汪潤祥兩教授合著的《燕窩考》所分析：燕窩含蛋白質(zhì)49.9%，有大量的生物活性蛋白分子，還有向量脂肪和磷、硫、鈣、鉀等成分，對人體有滋陰復(fù)壯的作用。
據(jù)清代趙學(xué)敏的《本草綱目拾遺》載：燕窩大養(yǎng)肺陰，化痰止嗽，補(bǔ)而能清，為調(diào)理虛損勞疾之圣藥。一切病之由于肺虛不能清肅下行者，用此者可治之。
據(jù)有關(guān)專家研究發(fā)現(xiàn)，燕窩中含有表皮生長因子和輔促細(xì)胞分裂成份，有助于刺激細(xì)胞生長及繁殖，對人體組織生長、細(xì)胞再生，以及由細(xì)胞發(fā)的免疫功能均有促進(jìn)作用。加之燕窩還含有大量的粘蛋白、糖蛋白、鈣、磷等多種天然營養(yǎng)成份，有潤肺燥、滋腎陰、補(bǔ)虛損的功效，能增強(qiáng)人體對疾病的抵抗力，有助于抵抗傷風(fēng)、咳嗽和感冒。因此，對吸煙和患有呼吸道疾病者最有效，協(xié)助病后的人體恢復(fù)健康，是一種純正高貴的天然保健品。燕窩對潤肺健腰，壯脾健胃，外傷止血等有獨(dú)特療效。
燕窩的藥用附方
1、治老年痰喘：秋白梨一個(gè)，去心，入燕窩一錢，先用開水泡，再入冰糖一錢蒸熟。每日早晨服下，勿間斷。（《文堂集驗(yàn)方》）
2、治噤口?。喊籽喔C二錢，人參四分。水七分，隔湯頓熟，徐徐食之。（《救生苦?！罚?/p>
3、治翻胃久吐：服人乳，多吃燕窩。（《綱目拾遺》）
4、治老年瘧疾及久瘧，小兒虛瘧，胎熱：燕窩三錢，冰糖半錢。頓食數(shù)次。（《內(nèi)經(jīng)類編試效方》）
燕窩的吃法
1、烹制前先將燕窩漲發(fā)，其方法有堿發(fā)、蒸發(fā)和泡發(fā)。泡發(fā)法是先用涼水將燕窩浸泡，等其脹發(fā)泡透后，用一白色帶沿的瓷盤注入清水，將燕窩輕輕地?fù)瞥龇庞诒P內(nèi)，因燕窩和盤子均為白色，有毛和其它雜質(zhì)易于發(fā)現(xiàn)，用尖頭攝子擇去燕毛、雜質(zhì)及變質(zhì)部分。一定要擇干凈，操作要輕，不能把形狀弄亂和把燕窩絲弄斷。擇凈后再用涼水洗凈，放入湯內(nèi)用文火慢慢燉爛。
2、文火隔水燉為宜。隔湯燉，或做菜肴、藥膳。食前以溫水浸泡，去凈羽毛、血液及雜質(zhì)。
3、燕窩講究少食多餐，保持定期進(jìn)食，干燕窩每次3-5克，即食燕窩每次20-30克，早晚各一次或每天或隔天一次。
4、燕窩配食講究以清配清，以柔配柔。一般食用燕窩期間少吃辛辣油膩食物，不抽或少抽煙。
孕婦可以吃燕窩嗎
據(jù)報(bào)道，在香港、新加坡有90%以上的孕婦食用燕窩。孕婦吃燕窩，可使未來的新生嬰兒更強(qiáng)壯、更白皙、更漂亮、更不易生??；產(chǎn)后的婦女吃燕窩，對緩解哺育孩子的勞累，恢復(fù)生產(chǎn)前窈窕的身姿。
妊娠頭三個(gè)月（即012周）稱妊娠早期。此階段正是胎兒劇烈分化的重要時(shí)期，也可以說是胎兒分化組裝成形的時(shí)期。此時(shí)的營養(yǎng)補(bǔ)充至關(guān)重要，可以單獨(dú)進(jìn)食燕窩試一下，食用期間忌辛辣和油膩食物，少時(shí)多餐，定期進(jìn)食。建議每次干燕窩每次3-5克，每天或隔天一次食用。由于食量較少，一般不會嘔吐。早晚空腹食用均可。
妊娠1327周為中期妊娠。是母親和胎兒都已安定的時(shí)期。此期間胎兒發(fā)育較快。此時(shí)可用燕窩配合各種食譜美食，既自己享受美味，又做好寶寶的營養(yǎng)的快速后勤補(bǔ)給，一人吃兩人補(bǔ)。
妊娠28周以后為晚期妊娠。這個(gè)時(shí)期要避免過度疲勞，此時(shí)進(jìn)食燕窩時(shí)注意不要攝鹽過多，建議早上食用燕窩，以免晚上等待空腹時(shí)間過長引起疲勞。
燕窩適宜人群
1、初生嬰兒：把燕窩燉溶成水，混合在奶中，或加在米糊中，有幫助消化，調(diào)理腸胃或增加食欲之效果。
2、孕婦：產(chǎn)前服食，可以促進(jìn)嬰兒腦部發(fā)育。
3、產(chǎn)婦：迅速復(fù)原身體，回復(fù)青春。
4、兒童：增強(qiáng)體質(zhì)，有助發(fā)育成長，促進(jìn)腦部發(fā)展。
5、青少年：加速新陳代謝，強(qiáng)壯身體機(jī)能，更可令肌膚更細(xì)滑。
6、精神緊張，工作忙碌者：可消除疲勞，舒緩壓力。
7、病愈體弱，哮喘患者：恢復(fù)體魄，增強(qiáng)免疫力，令呼吸順暢。
8、睡眠不足，燥熱者：清腸熱，潤肺。
燕窩的副作用
燕窩是一種純正高貴的天然保健品，本身是無副作用的。
燕窩醫(yī)書記載
1、《本草從新》：燕窩，大養(yǎng)肺陰，化痰止嗽，補(bǔ)而能清，為調(diào)理虛損癆瘵之圣藥，一切病之由于肺虛不能清肅下行者，用此皆可治之。
2、《醫(yī)林纂要。藥性》：甘能和脾，養(yǎng)肺，緩肝；咸能補(bǔ)心，活血，瀉腎，除熱；其膠粘之性，尤能滋涸竭而化痰涎。又經(jīng)海燕銜吐，有精液聚焉，神志注焉，故能大補(bǔ)虛勞。
3、《本草再新》記載：大補(bǔ)元?dú)?，潤肺滋陰。治虛勞咳嗽，咯血，吐血，引火歸原，潤腸開胃。
4、《本草備要》記載：燕窩甘淡平。大養(yǎng)肺陰、化痰止嗽。補(bǔ)而能清，為調(diào)理虛勞之圣藥。一切病之由于肺虛而不能肅清下行者。用此皆可治之。
5、《嶺南雜記》治膈痰方：燕窩白者入梨加冰糖蒸食，能治膈痰。
6、《中國醫(yī)學(xué)大辭典》記載：燕窩益氣、和中、潤肺、開胃、化痰、止嗽、添精、補(bǔ)髓、壯陽。
以上就是一些燕窩的相關(guān)知識，如果想認(rèn)識更多的中草藥，請繼續(xù)關(guān)注中醫(yī)養(yǎng)生頻道。
本文導(dǎo)讀：鴿子具有滋補(bǔ)的功效，那么鴿子怎么吃呢？鴿子有哪些營養(yǎng)價(jià)值呢？鴿子的吃法有哪些呢？下面就來了解一下鴿子的做法和營養(yǎng)價(jià)值。
鴿子的營養(yǎng)價(jià)值豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為鴿子肉有補(bǔ)肝壯腎、益氣補(bǔ)血、清熱解毒、生津止渴等功效。鴿子還有著滋腎益氣、去風(fēng)解毒。用于虛羸、消渴、久瘧、婦女血虛經(jīng)閉、惡瘡疥癬。
1、治久病體虛、頭暈?zāi)炕ǎ?/p>
鴿子1只(去毛和內(nèi)臟)，杞子15克，黃芪30克，黨參30克，首烏15克水煎，去藥渣取汁，飲汁吃肉，每日1次。
2、治婦女干血癆、經(jīng)閉：
鴿1只，配芋頭(炒焦)，夜明砂10克，鱉甲15克，龜板15克，共燉雞吃，每日1次。
3、治老人體虛、腰膝酸軟：
鴿1只(去毛和內(nèi)臟)，枸杞子25克，黃精30克，食鹽適量，隔水蒸熟食用。
4、治病后體質(zhì)虛弱：
肥大乳鴿1只(去毛和內(nèi)臟)，切塊，與米酒、白糖、醬油和適量花生油拌勻腌漬;去核紅棗5枚，泡軟切絲;香菇5朵，生姜2片，同拌勻，隔水蒸熟食用。有益氣補(bǔ)陽之功效，可供病后調(diào)補(bǔ)身體或體質(zhì)虛弱者食用。
5、治術(shù)后氣血虛弱：
肥大乳鴿1只洗凈斬塊，以適量米酒、白糖、熟植物油調(diào)汁腌漬;紅棗10枚，香菇3個(gè)，生姜5克切片，同時(shí)放入鴿肉碗中拌勻，待米飯燒得將干時(shí)，將鴿肉、紅棗等鋪于飯面上，蓋嚴(yán)后文火燜熟。有補(bǔ)陽益氣、生血解毒功效。尤適用于胃癌手術(shù)后的調(diào)養(yǎng)。
6、治氣陰虧損等：
7、治婦女閉經(jīng)：
鴿一只(去內(nèi)臟和毛)，將血竭30克焙干研粉，裝入鴿腹內(nèi)，用針線縫合，以黃酒清水各半煮熟，連湯服食。
蓮子的功效：
性平、味甘澀，入心、脾、腎經(jīng)；補(bǔ)脾止瀉，益腎澀清，養(yǎng)心安神。用于脾虛久瀉，遺精帶下，心悸失眠。主治夜寐多夢，失眠，健忘，心煩口渴，腰痛腳弱，耳目不聰，遺精，淋濁，久痢，虛瀉，婦女崩漏帶下以及胃虛不欲飲食等病癥。蓮子芯味道極苦，卻有顯著的強(qiáng)心作用，能擴(kuò)張外周血管，降低血壓；蓮芯還有很好的祛心火的功效，可以治療口舌生瘡，并有助于睡眠。
蓮子的作用：
蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富，每公斤蓮子中含有蛋白質(zhì)81.3克，脂肪9.8克，糖304毫克，鈣436毫克，磷1.397毫克，鐵31.4毫克，還含有其他多種維生素、微量元素、荷葉堿、金絲草甙
等物質(zhì)，除可以構(gòu)成骨骼和牙齒的成分外，還有促進(jìn)凝血，使某些酶活化，維持神經(jīng)傳導(dǎo)性，鎮(zhèn)靜神經(jīng)，維持肌肉的伸縮性和心跳的節(jié)律等作用。對治療神經(jīng)衰弱、慢性胃炎、消化不良、高血壓等也有一定功效。豐富的磷還是細(xì)胞核蛋白的主要組成部分，幫助機(jī)體進(jìn)行蛋白質(zhì)、脂肪、糖類代謝，并維持酸堿平衡，對精子的形成也有重要作用。蓮子有養(yǎng)心安祥的功效。中老年人特別是腦力勞動者經(jīng)常食用，可以健腦，增強(qiáng)記憶力，提高工作效率，并能預(yù)防老年癡呆的發(fā)生。蓮子中央綠色的芯，稱蓮子芯，含有蓮心堿、異蓮心堿等多種生物堿，味道極苦，有清熱瀉火之功能，還有顯著的強(qiáng)心作用，能擴(kuò)張外周血管，降低血壓?？梢灾委熆谏嗌?，并有助于睡眠。用作補(bǔ)益藥，補(bǔ)脾止瀉，益腎澀精，養(yǎng)心安神?？芍委熎⑻摼脼a、瀉久痢、腎虛遺精、滑泄、小便不禁、婦人崩漏帶下、心神不寧、驚悸、不眠。
保健食譜
安神益智方：用于失眠、健忘、心煩、焦躁。蓮子肉20克，益智仁10克，百合30克，慢火煮爛，加白糖少許，早晚食用。
健脾止瀉方：用于脾虛久瀉，或腫瘤病人放化療引起的食少納呆，惡心便溏。蓮子20克研粉，薏苡仁10克研粉，雞蛋2~3個(gè)兌入，酌加開水調(diào)勻，可加糖或鹽，調(diào)料自定，上籠蒸成蛋羹。
自古以來我國就講究中醫(yī)治病，而且認(rèn)為中藥的用途和營養(yǎng)價(jià)值都很高，其中巴戟天就是中醫(yī)慣用的一種中藥材，而且這種中藥材對于很多的病癥能夠起到很好的治療作用。很多朋友可能聽說過這種中藥材，但是具體的可能不清楚，關(guān)于巴戟天的藥理用途可能就不了解了，下面就為大家做出相關(guān)的介紹。
功效作用
1.降壓
巴戟天具有明顯的促進(jìn)腎上腺皮質(zhì)激素的作用，并能增強(qiáng)下丘腦一垂體一卵巢促黃體的功能，有一定的降壓作用。
2.強(qiáng)健筋骨
巴戟天辛溫能散，有補(bǔ)腎陽、強(qiáng)筋骨、祛風(fēng)濕之功，治療腎虛骨痿，腰膝酸軟，可與肉蓯蓉、杜仲、菟絲子等同用。
3.補(bǔ)腎壯陽
巴戟溫補(bǔ)，為“補(bǔ)腎要劑”，功擅溫腎益精，強(qiáng)筋壯骨，祛風(fēng)除濕。主治腎陽虛衰，陽痿早泄，尿頻遺尿、腰脊酸痛、風(fēng)濕痛。
4.抗癌
巴戟天蒽酮類粗晶對Ll210白血病細(xì)胞生長有抑制作用;對S180有抑制作用;對EB病毒活性有抑制效果，因而具有抗致癌促進(jìn)劑的作用。
營養(yǎng)價(jià)值
巴戟天主要含有蒽醌、黃酮類化合物等成分，具有補(bǔ)腎助陽、強(qiáng)筋壯骨、祛風(fēng)除濕的功效，同時(shí)富含多種維生素大幅度提升人體抵抗力，抵抗衰老。
1、巴戟天中多種維生素和天然壯陽成分，可以補(bǔ)腎壯陽，提升體抵抗力。
2、巴戟天具有明顯的促進(jìn)腎上腺皮質(zhì)激素的作用，并能增強(qiáng)下丘腦一垂體一卵巢促黃體的功能，有一定的降壓作用。
3、巴戟天蒽酮類粗晶對Ll210白血病細(xì)胞生長有抑制作用；對S180有抑制作用；對EB病毒活性有抑制效果，因而具有抗致癌促進(jìn)劑的作用。
4、巴戟溫補(bǔ)，為“補(bǔ)腎要劑”，功擅溫腎益精，強(qiáng)筋壯骨，祛風(fēng)除濕。主治腎陽虛衰，陽痿早泄，尿頻遺尿、腰脊酸痛、風(fēng)濕痛。
