五谷雜糧養(yǎng)腎的方法
五谷雜糧養(yǎng)生。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”相信關(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開始。面對(duì)中醫(yī)養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？下面是小編為大家整理的“五谷雜糧養(yǎng)腎的方法”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
五谷雜糧養(yǎng)腎方法不失為一種很好的選擇食療的方法，不會(huì)給我們自身帶來任何的副作用傷害，五谷雜糧可以選用一些黑豆黑米，具有非常不錯(cuò)的中藥補(bǔ)腎的效果，還可以有效地幫助我們緩解自身容易出現(xiàn)的白發(fā)的問題，可以有效地幫助我們促進(jìn)黑色素的再生，熟悉一下五谷雜糧養(yǎng)腎方法吧。
腎虛的食療方法很多，一方面不否認(rèn)腎虛食療的作用，但是對(duì)于長期的嚴(yán)重腎虛患者來講，腎虛食療見效較慢.另一方面腎虛的食療也是使用藥物是一樣的需要辯證進(jìn)行使用，因此使用過程中應(yīng)盡量咨詢中醫(yī)師進(jìn)行適當(dāng)選擇.對(duì)于時(shí)間比較充裕的腎虛患者，尤其是老年朋友，在醫(yī)生指導(dǎo)下使用腎虛食療方法，能長期堅(jiān)持，效果還是不錯(cuò)的.本站介紹腎虛食療秘方數(shù)則如下，希望對(duì)您能有所幫助.
海參粥：水發(fā)海參(切碎)50克，粳米100克，同煮成粥，加少許蔥姜食鹽調(diào)味。有補(bǔ)腎益精，滋陰補(bǔ)血的作用，適用于腎虛陰虧所致的體質(zhì)虛弱、腰膝酸軟、失眠盜汗等。
肉蓯蓉10克，羊腰一個(gè)(去內(nèi)膜，切碎)，粳米100克，同煮成粥。有補(bǔ)腎助陽、益精通便的作用，適用于中老年人腎陽虛衰所致的畏寒肢冷、腰膝冷痛、小便頻數(shù)、夜間多尿、便秘等，本方是腎虛食療房中比較經(jīng)典的一方。
鹿角膠粥：鹿角膠6克，粳米100克，將粳米煮成粥后，將鹿角膠打碎放入熱粥中溶解，加白糖適量。有補(bǔ)腎陽、益精血的作用，適用于腎陽不足，精血虛損所致的形體羸瘦、腰膝酸軟、疼痛、遺精陽痿等。
以上的五谷雜糧養(yǎng)腎的方法效果非常不錯(cuò)，吃藥的方法是治療疾病的一種非常不錯(cuò)的方法，養(yǎng)生的方法還有很多我們可以每天晚上跑一跑步也可以有效地幫助我們提高自身的腎功能水平，大家都可以去嘗試一下，還可以提高自身的心肺呼吸能力。
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本文導(dǎo)讀：現(xiàn)代人多喜歡吃細(xì)糧，這個(gè)時(shí)候吃些五谷雜糧可以平衡膳食，不同的五谷雜糧有不同的最佳吃法，下面我們就來看看五谷雜糧怎么吃最好。
早在《黃帝內(nèi)經(jīng) 素問》中就提出了五谷雜糧在飲食中的重要性，五谷雜糧是最好的基礎(chǔ)食物，它可以平衡飲食，讓我們的飲食多樣化，同時(shí)又增加營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，對(duì)人體十分有益?，F(xiàn)代人多喜歡吃細(xì)糧，這個(gè)時(shí)候吃些五谷雜糧可以平衡膳食，不同的五谷雜糧有不同的最佳吃法，下面我們就來看看五谷雜糧怎么吃最好。
1、燕麥八寶飯好瘦身
燕麥通常被人們用來泡在牛奶中食用，其實(shí)偶爾用燕麥做一做八寶飯，更能起到美容養(yǎng)顏、延緩衰老的作用，燕麥中含有多種酶，不但能抑制老年斑的形成，而且能延緩人體細(xì)胞的衰老，是中老年心腦血管疾病患者的最佳保健食品。
更重要的是，燕麥豐富的可溶性纖維可促使膽酸排出體外，降低血液中膽固醇含量，減少高脂肪食物的攝取，也因可溶性纖維會(huì)吸收大量水分，飽腹感很強(qiáng)，經(jīng)常食用，減肥瘦身的效果特別好。
燕麥八寶飯是把燕麥、黑糯米、長糯米、糙米、白米、大豆、黃豆、蓮子、薏米、紅豆等加水浸泡一個(gè)小時(shí)，然后再煮熟就好了。八寶飯有更充足的食物膳食纖維和碳水化合物，適合當(dāng)作主食食用。
2、高粱適合做點(diǎn)心
《紅高粱》曾經(jīng)讓一代人對(duì)高原有一種獨(dú)特的情懷，但是或者您怎么都不會(huì)想到，這樣一種粗獷的食物，最適合的吃法竟然是做點(diǎn)心。
高粱米做粥做飯，都顯得略粗糙了一些，但是磨成面粉做成點(diǎn)心，則細(xì)膩營養(yǎng)了很多。高粱米最適合做一種叫高粱粑的點(diǎn)心，就是把高粱米磨成粉后加入泡打粉、白糖、雞蛋和適量水調(diào)到黏稠，揉成面團(tuán)，把高粱面團(tuán)按平蒸熟，下油鍋稍炸，撒上芝麻即可。
高粱粑對(duì)于一些胃腸功能略差的人來說不好消化，可以嘗試做一些高粱羹，比如在做銀耳羹或者玉米羹的時(shí)候放上一點(diǎn)點(diǎn)高粱，可以讓原本就很營養(yǎng)的羹湯更增加一些豐潤的口感。
3、糙米稀飯 刮 脂肪
我們?nèi)ワ堭^吃飯，偶爾能吃到一種和家中白粥口味不同的米粥，雖然也是大米煮制，但是口感和氣味都比白粥要好，這就是糙米粥了。糙米最大的特點(diǎn)就是含有胚芽，其中維生素和纖維素的含量都很高，常吃能夠起到降低脂肪和膽固醇的作用，糙米中含鋅也很多，能夠改善皮膚粗糙的情況。
糙米詞如其意，就是粗糙的米，多數(shù)米粒還包著稻皮。糙米在一般的超市中就可以買到，外觀完整，色澤黃褐色或者淺褐色的散發(fā)香味的糙米最好。在做糙米粥之前，要先把糙米浸泡30分鐘左右，然后與做正常的米粥一樣煮就可以了。糙米粥能刺激胃液的分泌，有助于消化和營養(yǎng)的吸收。但是糖尿病患者最好不要直接喝這種糙米白粥，通常情況下，直接喝白粥，可能會(huì)引起血糖的突然增高。
4、糯米最適合做醪糟
糯米可以用來煮粥，也可以用來做湯圓，但是最健康也最神奇的做法還是把它做成醪糟酒釀。糯米可以幫助消化，也有安神的作用，能夠緩解疲勞和頭昏眼花的癥狀，糯米的這些效果在做成醪糟酒釀以后更加突出，而且食用起來也更方便，不太受使用量的限制。
我們可以用糯米、薏米、蓮子粗粉、山藥粗粉、芡實(shí)米、茯苓粗粉、酒釀曲適量混合在一起，將拌勻的原料放入搪瓷盆中，加水適量，在籠屜中蒸1小時(shí)，拿出放冷，拌入酒釀曲，把盆放在約25℃的環(huán)境中，約36~48小時(shí)，原料即發(fā)酵成為酒釀。如果愛吃甜的可以加一些冰糖，醪糟酒釀可以在中午和晚上服用，不但幫助消化，而且鎮(zhèn)靜安神，也會(huì)讓胃覺得很舒服。
此外，薏米健脾利濕，蓮子和山藥補(bǔ)脾益腎，茯苓補(bǔ)氣，各種原料相配，補(bǔ)虛強(qiáng)身。做成的醪糟酒釀實(shí)在是最營養(yǎng)健康的搭配。
5、薏米煲湯最滋補(bǔ)
薏米像米更像仁，所以也有很多地方叫它薏仁。現(xiàn)在更多的人喜歡吃薏米，因?yàn)檗裁转?dú)特的生活環(huán)境讓它公害更少，它喜歡生長在陰濕的地帶，很多地方薏米都種在山里或者小河邊。
顆實(shí)飽滿的薏米清新黏糯，很多人都喜歡吃，但是很少有人知道薏米還有很多功效。中醫(yī)上說，薏米能強(qiáng)筋骨、健脾胃、消水腫、去風(fēng)濕、清肺熱等作用。薏米對(duì)女性來說是非常好的滋補(bǔ)品，大量的維生素B1能夠讓皮膚光滑美白，還能起到抗子宮癌的作用。
薏米性微寒，所以并不適合煮粥或者單吃。與一些能起到溫補(bǔ)作用的食物一起煲湯就非常適合了，可以把雞腿、番茄與薏米一起燉煮，不但容易消化，而且能起到非常好的滋補(bǔ)效果。薏米不容易消化，所以盡量不要多吃，尤其是老人兒童以及胃寒胃炎的人，吃薏米的時(shí)候一定要適量，不要多吃。
6、長身體吃蕎麥面條
蕎麥面是一種灰黑的面粉，但是別看它其貌不揚(yáng)，營養(yǎng)價(jià)值卻很高。蕎麥面有著各種各樣的食用方法，不過人們最為習(xí)慣的還是用它做面條。蕎麥的蛋白質(zhì)比大米和面粉都高，尤其是成長過程中的兒童，更適合吃一些蕎麥面，其中的賴氨酸和精氨酸會(huì)讓父母們都驚訝于孩子的長高速度和聰明程度，但是父母們給孩子們做蕎麥面條的時(shí)候，也需要有一些值得注意的地方。
蕎麥面條最適合的搭配就是用肉末和黃瓜一起涼拌，蕎麥面性涼，容易傷胃，所以在做的時(shí)候一定要泡得時(shí)間長一些，直到泡軟，口感更好，也更容易消化。黃瓜可以讓蕎麥面更清爽不容易膩，而肉末最好采用羊肉末，羊肉溫暖養(yǎng)胃，和蕎麥?zhǔn)呛芎玫拇钆洹?/p>
最適合食用蕎麥的就是老年人和小孩子，偶爾吃一吃蕎麥面條，老年人可以用來減血脂、降血壓。小孩子在成長期間更是少不了蕎麥，蕎麥面條雖然好吃，但是并不適合早餐和晚餐，容易讓胃部受損，或者不容易消化，每次不應(yīng)食用過多，適量原則最好。
以上就是為大家介紹的五谷雜糧的最佳健康吃法，現(xiàn)在大家知道了五谷雜糧怎么吃最好，在你想吃五谷雜糧這些食物的時(shí)候就可以借鑒上面的介紹，做出又營養(yǎng)又好吃的食物了。
人離不開糧食，精米細(xì)面吃刁了胃口的現(xiàn)代人，目光投向了五谷雜糧，玉米、小米、大麥……每一粒果實(shí)都是由一顆被層層包裹起來的種子構(gòu)成，這一層包裹著的皮含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素B和礦物質(zhì)，胚芽則含有豐富的脂肪酸和蛋白質(zhì)，因此，相對(duì)而言，比精制的米面更有營養(yǎng)，除此之外，雜糧還能為人體提供特別的醫(yī)療作用。
小麥：含有鈣、磷、鐵及幫助消化的淀粉酶、麥芽糖酶等，還含有豐富的維生素E，是保護(hù)人體血液、心臟、神經(jīng)等正常功能的必需營養(yǎng)品；另外常吃小麥還可增強(qiáng)記憶、養(yǎng)心安神。小米：性甘微寒，有健脾、除濕、安神等功效。玉米：世界公認(rèn)的“黃金作物”。纖維素比精米、精面粉高4～10倍。纖維素可加速腸部蠕動(dòng)，排除大腸癌的因子，降低膽固醇吸收，預(yù)防冠心病。玉米還能吸收人體的一部分葡萄糖，對(duì)糖尿病有緩解作用。大豆：性味甘平，有健脾寬中、潤燥消水的效用，可輔助治療疳積瀉痢、腹脹瘦弱、妊娠中毒、瘡?fù)茨[毒、外傷出血等癥。綠豆：味甘性寒，有利尿消腫、中和解毒和清涼解渴的作用。豇豆：性味甘平，有健脾、利濕、清熱、解毒、止血、消渴的功效。中醫(yī)用豇豆作為腎病的食療品，能補(bǔ)五臟、益氣和中、調(diào)養(yǎng)經(jīng)脈。莜麥：蛋白質(zhì)比大米、面粉高1．6至2．2倍，脂肪則多2至2．5倍，而且莜麥脂肪成分中的亞油酸含量較多，易被人體吸收，有降低人體血液中膽固醇的作用。莜麥含糖成分少，是糖尿病患者的理想。蕎麥：蕎麥含有其它谷物所不具有的“葉綠素”和“蘆丁”，其維生素Bl、維生素B2比小麥多2倍、煙酸多3至4倍。蕎麥中所含煙酸和蘆丁都是治療高血壓的藥物。經(jīng)常食用蕎麥對(duì)糖尿病也有一定的療效，蕎麥外用還可治療毒瘡腫痛等。大麥：其性滑膩，故常與粳米同食，也可磨粉制糕做面食用：還可煮茶飲服，亦可釀造啤酒，大麥淀粉含量略低于大米、小麥，而蛋白質(zhì)、鈣、B族維生素等物質(zhì)遠(yuǎn)高于大米，有健脾開胃的功效，大麥芽性甘溫胃，可消食、下氣、回乳。因其性涼，故身體虛寒者應(yīng)少食或不食。
粗纖維一般都取決于五谷雜糧里面，而我們生活中所需要的營養(yǎng)五谷雜糧也是必不可少的，并且經(jīng)常吃五谷雜糧，還能夠消耗脂肪，不利于我們長胖，甚至有一些人認(rèn)為，如果咱倆里面含有的營養(yǎng)成分，能夠使白發(fā)變黑發(fā)，再加入一些何首烏效果會(huì)更好，那么五谷雜糧烏發(fā)配方都有什么呢?
要食用五谷雜糧達(dá)到烏發(fā)長發(fā)的效果，比如：黑芝麻核桃黑豆粉，食用后有防止脫發(fā)、預(yù)防白發(fā)、健脾暖胃、健腦益智、補(bǔ)腎強(qiáng)腰等功效
五谷雜糧豆類營養(yǎng)配方
養(yǎng)顏美容類:茯苓、黑米、紅米、燕麥、黑豆、薏米、紅棗、黑芝麻、小麥、玉米
排毒通便宜食:燕麥、玉米、花生、黑米、黃豆、糙米、紅米、黑芝麻
養(yǎng)心安神宜食:小麥、糙米、黃豆、燕麥、黑芝麻小米、蓮子、芡實(shí)、小孩類:糙米、小麥、小米、蓮子、淮山、高粱、白芝麻核桃、
功效:促進(jìn)大腦發(fā)育,提高免疫力,增強(qiáng)腸胃消化吸收功能。中老年人類:燕麥、糙米、黃豆、黑芝麻、蓮子、玉米、小米、紅米功效:血糖,促進(jìn)睡眠,降血壓、血脂、補(bǔ)充鈣質(zhì),增強(qiáng)腸道蠕動(dòng)功能。
營差早餐類:蓮子、淮山、燕麥、黑芝麻、薏米、黑米、糙米、黑豆、小麥
功效:補(bǔ)充每日所需植物蛋白、礦物質(zhì)、平衡膳食,微量元素,促進(jìn)健康。
孕婦安胎類:黑芝麻、糙米、核桃、南瓜籽、紅棗、黑米、紅米
滋陰補(bǔ)腎類:核桃、南瓜籽、黑米、黑豆、經(jīng)米、黃豆、糙米黑芝麻、枸杞子、淮出、
減肥纖體宜食:綠豆、黑米、玉米、糙米、燕麥、紅豆、紅米、黑芝麻
滋陰補(bǔ)腎類:枸杞子、淮出、黑米、黑豆、經(jīng)米、黃豆、糙米核桃、南瓜籽、黑芝麻、
補(bǔ)腦益智宜食:糙米、小米、燕麥、核桃、黃豆、蕎麥、小麥、玉米、黑芝麻花生、
健脾開胃宜食:小麥、糙米、黃豆、薏米、芡實(shí)、玉米、蕎麥、小米、花生、黑芝麻
清熱祛濕宜食:黑豆、小米、小麥、薏米、綠豆、芡實(shí)、紅豆、黃豆、黑芝麻降血壓血糖血脂:燕麥、糙米、黃豆、玉米、蕎麥、淮山、花生、黑芝麻、黑豆、
糙米稀飯“刮”脂肪
糙米最大的特點(diǎn)就是含有胚芽，其中維生素和纖維素的含量都很高，常吃能夠起到降低脂肪和膽固醇的作用，糙米中含鋅也很多，能夠改善皮膚粗糙的情況。
糙米詞如其意，就是粗糙的米，多數(shù)米粒還包著稻皮。糙米在一般的超市中就可以買到，外觀完整，色澤黃褐色或者淺褐色的散發(fā)香味的糙米最好。在做糙米粥之前，要先把糙米浸泡30分鐘左右，然后與做正常的米粥一樣煮就可以了。糙米粥能刺激胃液的分泌，有助于消化和營養(yǎng)的吸收。但是糖尿病最好不要直接喝這種糙米白粥，通常情況下，直接喝白粥，可能會(huì)引起血糖的突然增高。
高粱適合做點(diǎn)心
高粱米做粥做飯，都顯得略粗糙了一些，但是磨成面粉做成點(diǎn)心，則細(xì)膩營養(yǎng)了很多。高粱米最適合做一種叫高粱粑的點(diǎn)心，就是把高粱米磨成粉后加入泡打粉、白糖、雞蛋和適量水調(diào)到黏稠，揉成面團(tuán)，把高粱面團(tuán)按平蒸熟，下油鍋稍炸，撒上芝麻即可。
高粱粑對(duì)于一些胃腸功能略差的人來說不好消化，可以嘗試做一些高粱羹，比如在做銀耳羹或者玉米羹的時(shí)候放上一點(diǎn)點(diǎn)高粱，可以讓原本就很營養(yǎng)的羹湯增加一些豐潤的口感。
薏米煲湯最滋補(bǔ)
薏米像米更像仁，所以也有很多地方叫它薏仁。現(xiàn)在更多的人喜歡吃薏米，因?yàn)檗裁转?dú)特的生活環(huán)境讓它公害更少，它喜歡生長在陰濕的地帶，很多地方薏米都種在山里或者小河邊。
顆實(shí)飽滿的薏米清新黏糯，很多人都喜歡吃，但是很少有人知道薏米還有很多功效。中醫(yī)上說，薏米具有強(qiáng)筋骨、健脾胃、消水腫、去風(fēng)濕、清肺熱等作用。薏米對(duì)女性來說是非常好的滋補(bǔ)品，大量的維生素B1能夠讓皮膚光滑美白，還能起到抗子宮癌的作用。
薏米性微寒，所以并不適合煮粥或者單吃。與一些能起到溫補(bǔ)作用的食物一起煲湯就非常適合了，可以把雞腿、番茄與薏米一起燉煮，不但容易消化，而且能起到非常好的滋補(bǔ)效果。薏米不容易消化，所以盡量不要多吃，尤其是老人兒童以及胃寒胃炎的人，吃薏米的時(shí)候一定要適量，不要多吃。
長身體吃蕎麥面條
蕎麥面是一種灰黑的面粉，但是別看它其貌不揚(yáng)，營養(yǎng)價(jià)值卻很高。蕎麥面有著各種各樣的食用方法，不過人們最為習(xí)慣的還是用它做面條。蕎麥的蛋白質(zhì)比大米和面粉都高，尤其是成長過程中的兒童，更適合吃一些蕎麥面，其中的賴氨酸和精氨酸會(huì)讓父母們都驚訝于孩子的長高速度和聰明程度，但是父母們給孩子們做蕎麥面條的時(shí)候，也需要有一些值得注意的地方。
蕎麥面條最適合的搭配就是用肉末和黃瓜一起涼拌，蕎麥面性涼，容易傷胃，所以在做的時(shí)候一定要泡得時(shí)間長一些，直到泡軟，口感更好，也更容易消化。黃瓜可以讓蕎麥面更清爽不容易膩，而肉末最好采用羊肉末，羊肉溫暖養(yǎng)胃，和蕎麥?zhǔn)呛芎玫拇钆洹?/p>
最適合食用蕎麥的就是老年人和小孩子，偶爾吃一吃蕎麥面條，老年人可以用來減血脂、降血壓。小孩子在成長期間更是少不了蕎麥，蕎麥面條雖然好吃，但是并不適合早餐和晚餐，容易讓胃部受損，或者不容易消化，每次不應(yīng)食用過多。
糯米最適合做醪糟
糯米可以用來煮粥，也可以用來做湯圓，但是最健康也最神奇的做法還是把它做成醪糟酒釀。糯米可以幫助消化，也有安神的作用，能夠緩解疲勞和頭昏眼花的癥狀，糯米的這些效果在做成醪糟酒釀以后更加突出，而且食用起來也更方便，不太受使用量的限制。
我們可以用糯米、薏米、蓮子粗粉、山藥粗粉、芡實(shí)米、茯苓粗粉、酒釀曲適量混合在一起，將拌勻的原料放入搪瓷盆中，加水適量，在籠屜中蒸1小時(shí)，拿出放冷，拌入酒釀曲，把盆放在約25℃的環(huán)境中，約36至48小時(shí)，原料即發(fā)酵成為酒釀。如果愛吃甜的可以加一些冰糖，醪糟酒釀可以在中午和晚上服用，不但幫助消化，而且鎮(zhèn)靜安神，也會(huì)讓胃覺得很舒服。
此外，薏米健脾利濕，蓮子和山藥補(bǔ)脾益腎，茯苓補(bǔ)氣，各種原料相配，補(bǔ)虛強(qiáng)身。做成的醪糟酒釀實(shí)在是最營養(yǎng)健康的搭配。
本文導(dǎo)讀：早在《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問》中就提出了“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補(bǔ)精益氣”的飲食調(diào)養(yǎng)的原則。如果你是個(gè)聰明的養(yǎng)生者，就應(yīng)該懂得如何搭配食物，均衡營養(yǎng)。
《黃帝內(nèi)經(jīng)》中認(rèn)為五谷即 粳米、小豆、麥、大豆、黃黍 ，現(xiàn)在通常說的五谷雜糧，是指稻谷、麥子、高粱、大豆、玉米。五谷雜糧的營養(yǎng)素非常豐富，除富含淀粉外，還含有其他一些營養(yǎng)素，如蛋白質(zhì)、維生素、膳食纖維等。特別是各種粗糧，不僅含B族維生素和微量元素較多，還是膳食纖維的重要來源。
一、碳水化合物
谷類食物屮碳水化合物一般占重量的75%～80%，碳水化合物是人體最容易吸收的營養(yǎng)素，可直接轉(zhuǎn)化成能量，提供給人充足的精力，滿足人體日?；顒?dòng)、大腦思維、腸道功能等需要。
二、蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體組織器官的支架和主要物質(zhì)，在人體生命活動(dòng)中起著重要作用，可以說沒有蛋白質(zhì)就沒有生命活動(dòng)的存在。谷類蛋白質(zhì)的含量一般在7%～15%。其中缺乏賴氨酸，但豆類的蛋白質(zhì)含量在30%～50%，是最好的植物性優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，并含有豐富的賴氨酸。所以，谷類要搭配豆類食物一起食用，才能達(dá)到蛋白質(zhì)互補(bǔ)的理想效果，從而使蛋白質(zhì)營養(yǎng)更加完整。
三、脂類
五谷中小麥和玉米胚芽中的脂類多由不飽和脂肪酸組成，可達(dá)到80%以上，其屮亞油酸占60%，具有比較高的營養(yǎng)價(jià)值。
豆類中脂類含量平均為18%，其屮約85%為不飽和脂肪酸，富含亞汕酸、汕酸、棕櫚酸、大豆磷脂等，是植物油脂含量較高的一類食物。
五谷雜糧中的脂類不僅能起到滋潤肌膚毛發(fā)的美容作用，而且由于其中的脂肪酸以不飽和脂肪酸為主，可軟化血管內(nèi)的膽固醇，對(duì)維護(hù)心血管健康十分有益。
四、維生素
維生素是維持人體正常生命活動(dòng)的一類活性有機(jī)物質(zhì)。在人體內(nèi)，維生素的量雖然很少，但不可或缺。
人體B族維生素的來源主要在五谷雜糧類食物，尤其是維生素B1，、維生素B2、煙酸、泛酸和吡哆醇等的含量都高于其他食物。B族維生素的主要作用是調(diào)節(jié)人體代謝系統(tǒng)，維持神經(jīng)系統(tǒng)、皮膚黏膜組織等的健康，對(duì)增強(qiáng)人體免疫力有重要作用。
所以說，常吃五谷雜糧不僅有利于人體代謝功能的正常，還能保持皮膚和黏膜的健康，讓人更漂亮。
五、礦物質(zhì)
礦物質(zhì)是構(gòu)成人體組織和維持正常生理功能必需的各種元素的總稱，是人體必需的七大營養(yǎng)素之一。
芝麻、花生等糧油類食物中的鈣、鐵、鋅、鎂等元素含量較高，是礦物質(zhì)的優(yōu)質(zhì)來源，多多攝入可以增強(qiáng)人體免疫力，提高抗氧化能力，延緩人體衰老。
六、膳食纖維
膳食纖維普遍存在于谷類、薯類、豆類等谷糧食物中。膳食纖維可吸水膨脹，增加飽腹感，從而減少進(jìn)食量，促進(jìn)食物的消化，疏通腸胃，促進(jìn)排便，減少體內(nèi)毒素堆積。想要保持良好體型或想要瘦身減肥的人，多吃富含膳食纖維的食物會(huì)較為有效。
做法：1、蕎麥、薏米、黑米、芡實(shí)、脫皮綠豆、糙米、紅豆、麥仁洗干凈后泡水兩個(gè)小時(shí)，桂圓去殼，紅棗、粳米洗凈待用。 2、上述原材料一起入高壓鍋，加上1500ML的水，蓋蓋壓閥，大火噴氣后，關(guān)火，等到氣全部泄光后，再開火煮至噴氣，再關(guān)火。如此，噴氣三次后即可。 3、喜食甜的，食用時(shí)可以加糖，但是最好是紅糖，補(bǔ)血益氣效果最佳。
五谷雜糧也有 藥性 五類人要避開：
消化能力有問題的人
消化能力有問題的人（例如，胃潰瘍、十二指腸潰瘍）不適合吃五谷雜糧，因?yàn)檫@些食材較粗糙，跟胃腸道物理摩擦，會(huì)造成傷口疼痛。容易脹氣的人，吃多了也不舒服。
腎臟病人
腎臟病人反而需要吃精致白米。因?yàn)槲骞入s糧的蛋白質(zhì)、鉀、磷含量偏高，當(dāng)成主食容易吃多，病人身體無法耐受。
糖尿病人
