冬季如何養(yǎng)生 這些藥膳讓你冬季不生病
冬季養(yǎng)生藥膳。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。社會的發(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，養(yǎng)生在于平日一點一滴的積累，而非一蹴而就！養(yǎng)生達人是如何進行中醫(yī)養(yǎng)生的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供冬季如何養(yǎng)生 這些藥膳讓你冬季不生病，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
現(xiàn)在天氣變得越來越冷了，冬天仿佛一塊冰烙在我們的心上。我們的身體抵御疾病的能力有待加強。因此，這時候的我們要更加注重冬季養(yǎng)生。那么冬季我們應該吃些什么來抵御冬季各種高發(fā)病呢?今天小編就來推薦這些神奇藥膳，讓你冬季不生病?？靵砜纯窗?。
風熱型感冒藥膳
1.茶豆飲
配料：綠豆30克，茶葉9克，白糖適量。
制法：先將茶葉用紗布包好，與綠豆一起，加水煎煮，待綠豆熟時，去茶葉，加入白糖溶化。
用法：熱服，可一次或分次飲。
功效：綠豆甘寒，清熱解毒，能治痧痘熱毒，加茶葉利尿，白糖清熱，用治時行感冒，咽痛發(fā)熱，小便不利或兼有尿痛者。
2.薄荷粥
配料：薄荷15克，粳米60克，冰糖適量。
制法：首先把薄荷煎取藥汁候涼，然后將粳米放入鍋中，加水煮成粥，當粥快要煮好的時候，加入薄荷汁及冰糖就可以了。
用法：稍溫即服，得汗最佳。
功效：薄荷為疏散風熱之要藥，加粳米、冰糖制粥，能促使出汗，又有護胃作用。用于素有胃病，新感風熱者最為適宜。
潤肺止咳藥膳
1.板栗燉豬肉
配料：豬瘦肉500克，栗子300克，蔥、姜少許，料酒、砂糖、醬油適量。
制法：將豬肉切成小方塊，栗子剝皮。鍋中放油與砂糖炒成黃紅色，加入醬油，放入豬肉、栗子、蔥、姜、料酒同煮，至肉軟時即可。
功效：潤肺化痰、補腎健脾。
2.雪梨川貝湯
配料：2個雪梨，配川貝4克，冰糖75克。
制法：將雪梨去皮去核切成小塊放入大碗內(nèi)，加入川貝、冰糖及清水150克，待鍋內(nèi)清水燒沸后，隔水放入蒸鍋內(nèi)蒸1小時取出溫服。
功效：潤肺止咳，清熱化痰。
慢性鼻炎藥膳方
1.辛夷煮雞蛋
配料：辛夷花10克，雞蛋2個。
制法：把辛夷花放入砂鍋里面，加入適量的清水，置火上，煎取1碗。將雞蛋煮熟剝掉外殼，刺一定量的小孔。將砂鍋復置火上，倒入藥汁煮沸，再放入雞蛋同煮片刻即可。
用法：飲湯吃蛋。此為1日量，分2次服食。
功效：疏風通竅。適用于慢性鼻竇炎、流膿涕等癥。
2.絲瓜藤煲豬瘦肉
配料：絲瓜藤3—5尺，瘦豬肉60克。
制法：絲瓜藤洗凈，豬瘦肉切塊，同放鍋內(nèi)煮湯，至熟加少許鹽調(diào)味。
用法：飲湯吃肉。此為1日量，分2次食用。5天為1個療程，連用1—3個療程。
功效：清熱消炎、解毒通竅。適用于慢性鼻炎急性發(fā)作，萎縮性鼻炎，鼻流膿涕，腦重頭痛等癥。
補血補氣補腎藥膳
1.巴戟薤白爆白蝦
做法：1.將蜜制巴戟5克蒸15分鐘備用，
將薤白(別名小根蒜、山蒜，30克)去皮洗凈，將白蝦(200克)去蝦槍，用鹽、花雕酒腌好備用
鍋中倒入油燒至七成熱，將白蝦倒入爆至皮脆出鍋
鍋留底油放入巴戟、薤白爆香，再倒入蝦一起翻炒，放入鹽、花雕炒香，最后放入紅辣椒油翻炒出鍋即可。
功效：此藥膳有補腎壯陽的功效。
2.鮮玉竹炒百合
做法：1.將鮮玉竹(15克)洗凈、去皮，切成菱形片備用;將西芹(100克)切成條備用，
2.百合(25克)去表皮洗凈，枸杞子(1克)用冷水泡30 分鐘備用
3.鍋中倒入底油燒熱，放入西芹翻炒1分鐘，加入鹽、白糖調(diào)味起鍋，鋪在盤底
4.鍋中放入油，燒熱后加入鮮玉竹、百合、枸杞子翻炒片刻，加入鹽、味精、白糖調(diào)味出鍋，擺于西芹上即可食用。
功效：此藥膳有養(yǎng)陰生津、除煩止渴的功效。
冬季養(yǎng)生5個小常識
1、出點汗
冬季養(yǎng)生要適當動筋骨，出點汗，這樣才能強身體。鍛煉身體的時候要注重動靜結(jié)合，跑步做操只宜微微似汗出為度，汗多泄氣，有悖于冬季陽氣伏藏之道。
2、護點腳
冬季健腳即健身。天天堅持用溫熱水洗腳，最好同時按摩和刺激雙腳穴位。天天堅持步行半小時以上，活動雙腳。早晚堅持搓揉腳心，以增進血液循環(huán)。
3、多點水
冬天雖然排汗排尿減少，但維持大腦與身體各器官的細胞正常運作依然需要水分滋養(yǎng)。冬季一般每日補水應很多于2000-3000毫升。
4、呼點氣
在冬季，人們習慣把房子的門窗關(guān)得緊緊的，如此會造成室內(nèi)二氧化碳濃度過高，若再加上汗水的分解產(chǎn)物，消化道排除的不良氣體等，將使室內(nèi)空氣受到嚴重污染。
人在缺少新鮮空氣的環(huán)境中會出現(xiàn)頭昏、疲勞、惡心、食欲不振等現(xiàn)象。為了防止出現(xiàn)上述的現(xiàn)象，請一定要保持室內(nèi)空氣流通、新鮮。
有條件的話請到一些氧氣含量較多的地方進行氧療，有利于增加肺的通氣量，加快新陳代謝。
5、早點睡
唐代著名醫(yī)學家孫思邈說：“冬月不宜清早出夜深歸，冒犯寒威?！痹缢责B(yǎng)陽氣，遲起以固陰精。因而，冬季養(yǎng)生要保證充足的睡眠，這樣有益于陽氣潛藏，陰津蓄積;立冬后的起居調(diào)養(yǎng)切記“養(yǎng)藏”。
總結(jié)：通過小編上文的介紹，你知道冬季如何養(yǎng)生了嗎?你知道有哪些藥膳可以幫助你應對冬季的各種高發(fā)病了嗎?冬天天氣寒冷干燥，我們一不注意就會患上各種疾病，所以，大家一定要注重冬季養(yǎng)生，這樣才能擁有一個健康的體魄，從而遠離疾病。
擴展閱讀
寒冷的冬季帶走了水分，天氣干燥成為了冬天的特點，人也受到了影響。一到冬天，身體就處于一個“干渴”狀態(tài)，身體缺水、皮膚缺水，眼睛也缺水……在電腦面前工作一天，眼睛缺水更加嚴重，用滴眼液治標不治本，最主要的還是要調(diào)理一下身體，今天小編就分享幾款藥膳食譜，讓你的眼睛“喝”飽水。
1、芝麻核桃乳
可滋補肝腎、明目潤燥，可用于食療近視及雙目干澀、大便燥結(jié)諸證。
食譜：黑芝麻50克，核桃肉50克，牛奶(或豆?jié){)一杯，蜂蜜一匙。黑芝麻炒香研末，核桃肉微炒搗爛，分貯瓶內(nèi)。每次各取一匙，沖入牛乳(或豆?jié){)一杯，加蜂蜜一匙調(diào)服。
2、核桃棗杞雞蛋羹
功效：有益腎補肝、養(yǎng)血明目的作用，可改善近視、視力減退及頭昏健忘、腰膝酸軟等癥狀。
食譜：核桃仁(微炒去皮)300克，紅棗(去核)250克，枸杞子150克，雞蛋2個。鮮豬肝切碎與核桃仁、紅棗、枸杞子一起放瓷盆中加少許水，隔水燉半小時后備用。每日取2～3湯匙，打入兩個雞蛋，加糖適量蒸為羹。
3、枸杞葉茶
功效：人到中年或步入老年后，若能飲用枸杞子茶，必能眼目清亮，耐老輕身，延年益壽。枸杞子茶還有安神養(yǎng)血，滋陰壯陽，益智、強筋骨、澤肌膚、駐容顏等功效。
食譜：枸杞葉60克(鮮品120克)。枸杞葉煎煮代茶，不時飲用。枸杞葉性涼甘苦，具有降火明目、清熱止渴的功效，并能補虛益精，堅筋耐老。也可用枸杞子果實代替。
枸杞子果實猩紅，艷如瑪瑙，作為傳統(tǒng)的滋補明目的上品藥，深為國人所喜愛，其風味之美，有口皆碑。眼目干澀不爽，兼有腰膝酸軟者，可常以枸杞子15～20克，煎煮沸片刻后代茶飲用。
4、菠菜護眼湯
功效：補肝養(yǎng)血、明目潤燥。常食可改善視力，并可治療小兒夜盲癥、貧血癥，均有良好的補益作用。
食譜：豬肝60克或土雞肝2付、菠菜130克、食鹽、香油各少許，清高湯1公升。故紙、谷精、甘杞、川芎各15克。將四味中藥材洗凈加水1000C.C.，煎煮約20分，濾渣留湯備用。豬肝去筋膜洗凈后切薄片，菠菜洗凈后切成小段備用。先用少量油爆香蔥花，加入中藥汁、豬肝、菠菜，煮開后放入適量食鹽，攪均后起鍋加入少許香油即可食用。
以上分享的四款養(yǎng)生藥膳大家都知道該怎么樣去做了吧?每一款都是簡單、實用的，不浪費時間更有很好的效果，如果你的眼睛干澀，就多吃一些相關(guān)的藥膳食品吧。
野蔥炒牛肉的做法詳細介紹
菜系及功效：感冒食譜 消化不良食譜 補虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味 工藝：炒
野蔥炒牛肉的制作材料：
主料：野蔥150克，牛肉(瘦)500克
調(diào)料：料酒3克，鹽3克，味精3克，醬油5克，姜3克
教您野蔥炒牛肉怎么做，如何做野蔥炒牛肉才好吃
1、將野蔥去雜洗凈切段;
2、牛肉洗凈切片，放大碗內(nèi)加入料酒、精鹽、味精、醬油、姜絲腌漬一會;
3、鍋放油燒熱，倒入牛肉煸炒熟而入味;
4、放入野蔥炒至入味，出鍋即成。
健康提示：
此菜可為人體提供豐富的營養(yǎng)成分，具有補脾健胃，發(fā)汗散寒的功效，適用于傷風感冒、頭痛發(fā)熱、腹部冷痛、虛損羸瘦，消化不良，營養(yǎng)不良，腰膝酸軟等病癥。
孜然牛肉的做法詳細介紹
菜系及功效：家常菜譜 補虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 糖尿病食譜
口味：咸鮮味 工藝：燒
孜然牛肉的制作材料：
主料：牛肉(瘦)500克
調(diào)料：小蔥15克，姜5克，芝麻10克，花椒2克，孜然30克，辣椒(紅，尖，干)5克，植物油30克，香油10克，辣椒油10克，料酒20克，辣椒粉20克，五香粉10克，鹽5克，白砂糖10克，味精2克
教您孜然牛肉怎么做，如何做孜然牛肉才好吃
1. 蔥、姜洗凈后切成末;
2. 牛肉洗凈去筋，漂凈血水后片成薄片，用鹽、料酒、姜、蔥腌15 分鐘;
3. 往鍋內(nèi)注入食用油，燒至五成熱時倒入牛肉片，炸至酥香撈出;
4. 鍋內(nèi)留底油，放入干辣椒、花椒翻炒出香味，然后下牛肉片炒勻;
5. 加高湯、酒、五香粉、糖，燒開后放入辣椒粉、孜然炒香;
6. 放入紅油、味精、香油，翻炒均勻，裝盤，撒上芝麻即可。
孜然牛肉的制作要訣：
本品有油炸過程，需備植物油約500克。
健康提示：
糖尿病患者若按照該食譜制作菜肴，請將調(diào)料中的糖去掉。
本文導讀：寒冷的冬季到了，冬季養(yǎng)生很重要，想要冬季不生病就要多吃水果，以下就是冬季必吃的四大水果。
1、棗
所含營養(yǎng)：棗含有豐富的維生素C、微量元素鉀和鎂。
防病功效：維生素C有助于防止高血壓、冠心病和動脈硬化，降低腫瘤危險;鉀可增強肌肉興奮度;鎂可防止神經(jīng)興奮過度，并具有調(diào)節(jié)體溫作用。經(jīng)常吃棗具有健胃健脾和改善血液的功效。
2、橙子》》民間提高性生活的食物有哪些
所含營養(yǎng)：橙子富含維生素B1。
防病功效：該維生素對保持神經(jīng)系統(tǒng)健康至關(guān)重要。另外，適量吃橙子還可有效增加唾液分泌，促進消化，緩解咳嗽，保護肺臟健康。
專家建議每天最好吃1 2個橙子。
3、板栗
所含營養(yǎng)：板栗富含鉀和鋅等微量元素。
防病功效：板栗中含有豐富的不飽和脂肪酸和多種維生素，有助于防止高血壓、冠心病、動脈硬化和骨質(zhì)疏松癥。
4、柚子
所含營養(yǎng)：柚子含糖量低，每100克僅含糖9.5克。
導讀：如何防治冬季咳嗽？咳嗽是冬季節(jié)常見的一種疾病，那么如何防治冬季咳嗽？預防冬季咳嗽的方法，下面一起來看看專家怎么說。
如何防治冬季咳嗽
咳嗽是人體的一種保護性反射動作。呼吸道內(nèi)的病理性分泌物和從外界進入呼吸道內(nèi)的異物，可借咳嗽反射的動作被排出體外，起到恢復的作用?？墒?，長期的刺激性咳嗽會影響患者的工作與休息，失去其原本的保護性意義。
專家介紹，冬季的咳嗽主要是以寒咳和燥咳居多。寒咳的癥狀為痰是清稀和白色的，伴有頭痛、鼻塞、流清涕、怕冷以及發(fā)燒等。在食療上可采用川貝、陳皮、羅漢果、白果等潤肺化痰的食物，而燥咳表現(xiàn)為干咳、無痰、口干、咽喉干燥、咽喉疼痛等，可采用二冬膏（天冬和麥冬）、雪梨膏、川貝枇杷膏、桑杏湯、杏蘇散等藥物。在食療方面，天冬、麥冬、生地、玄參、甘草、桔梗是較好的選擇。
同時，咳嗽的預防也十分重要。每到天氣變冷時，就要注意保暖，加強鍛煉，預防感冒和慢性支氣管炎。在飲食上還可進行一些簡單而有效的食療，通過這些方式就能有效地控制咳嗽的發(fā)生和發(fā)作。防治冬季咳嗽方法如下：
1、注意保暖、預防感冒。
注意個人保護，預防感冒發(fā)生，有條件者可做耐寒鍛煉。在氣候變化和寒冷季節(jié)，注意及時添減衣服。支氣管的患者在冬季尤其注意保暖，避免受涼，因為寒冷會降低支氣管的防御功能，導致繼發(fā)性感染的出現(xiàn)。
2、避免過敏食物。
適清淡、營養(yǎng)豐富、產(chǎn)熱較多的食品，如羊肉、蛋類、核桃、大豆制品等。
3、做好環(huán)境保護
保持良好的家庭環(huán)境衛(wèi)生，室內(nèi)空氣流通新鮮，有一定的濕度，控制和消除各種有害氣體和煙塵，避免煙霧、粉塵和刺激性氣體對呼吸道的影響，以免誘發(fā)慢性支氣管炎。
4、加強鍛煉。
慢性支氣管炎患者在緩解期要作適當?shù)捏w育鍛煉，增強體質(zhì)，提高耐寒能力和機體抵抗力，增強心、肺的貯備能力。在冬天可以堅持用冷水洗臉、洗手，睡前按摩腳心、手心。此外，專家認為泡腳也是一個極為有效的預防方式。每晚臨睡前，可用溫水泡腳20～30分鐘，直到身體發(fā)熱。睡前泡腳能夠增強體質(zhì)、防病治病，舒筋活絡。
專家說，咳嗽的藥物療法固然很重要，但飲食對疾病的預防與治療也有不可忽視的作用。咳嗽期間，飲食需注意什么？下面一起來看看吧。
咳嗽期間飲食注意事項
1、忌冷、酸、辣食物。冷凍、辛辣食品會刺激咽喉部，使咳嗽加重。因此，咳嗽時不宜吃冷飲或冷凍飲料，從冰箱里取出的牛奶最好加溫后再喝?；歼^敏性咳嗽的孩子更不宜喝碳酸飲料，以免誘發(fā)咳嗽發(fā)作。
2、禁食橘子。許多人認為橘子是止咳化痰的，于是讓患咳嗽的孩子多吃橘子。實際上，橘皮確有止咳化痰的功效，但橘肉反而生熱生痰。
3、忌花生、瓜子、巧克力等。這些食品含油脂較多，食后易滋生痰液，使咳嗽加重。
4、忌魚腥蝦蟹。常見咳嗽在進食魚腥類食品后咳嗽加重，這與腥味刺激呼吸道和對魚蝦食品的蛋白過敏有關(guān)。
5、不食或少食油煎炸食物?？人詴r胃腸功能比較薄弱，油炸食品可加重胃腸負擔，且助濕助熱，滋生痰液，使咳嗽難以痊愈。
以上就是一些咳嗽的相關(guān)知識，如果想了解更多關(guān)于咳嗽的內(nèi)容，請繼續(xù)關(guān)注中醫(yī)養(yǎng)生頻道。
中醫(yī)認為，冬季進補能提高人體的免疫功能，促進新陳代謝，使畏寒的現(xiàn)象得到改善。有助于體內(nèi)陽氣的升發(fā)，為來年的身體健康打好基礎(chǔ)。中醫(yī)推薦這10大最滋補的養(yǎng)生藥膳，冬季養(yǎng)生一定要記得吃。
1、骨頭湯
原料：脊椎骨1000克，棒子骨500克，適量清水。
調(diào)味佐料：姜片、蔥段、醬油、料酒、花椒、大料、桂皮、鹽。
制法：切記醬油要少放，以湯略顯醬色即可。熬制時間為40-60分鐘。骨頭湯做好后，盛入小盆內(nèi)，放入冰箱冷凍室儲存，隨吃隨取。
2、羊肉湯
滋補功效：羊肉湯屬熱性，可以溫胃御寒，但喝多了容易上火。
特點：色澤光亮，呈乳白色;湯質(zhì)優(yōu)美，營養(yǎng)豐富;不膻不腥，味道鮮美異常。
制法：先把羊肉、羊骨架洗一下，羊雜做些處理，把羊肉、羊雜放一個鍋內(nèi)煮，可放些蔥姜等，（不宜放大料，串味），等羊肉、羊雜煮熟，撈出切成片，備用。
把羊骨架放鍋里，加滿清水，好了，開火，熬吧，熬一個小時左右，把漂浮在上面的一些雜質(zhì)舀出去，這時的湯就比較純凈了，放些蔥姜，繼續(xù)熬吧，什么時候熬的湯成乳白色，象牛奶一樣就可以了。熬湯一定要舍得花時間。
把切好的羊肉、羊雜放碗里，放些蔥花、香菜，蒜黃之類的菜，放適量精鹽，把熬好的羊湯趁熱倒入碗里，好了，一碗色澤乳白，口味鮮香醇正的羊肉湯就做好了配上千層餅或火燒，味道真的好極了。如果喜歡辣椒，可以放些辣椒。
3、蘿卜燒排骨
特點：成菜色澤紅亮，肉質(zhì)酥嫩，味道鮮美。
原料：豬排骨500克，蘿卜500克，醬油20克，料酒5克，鹽4克，味精3克，白糖5克，蔥8克，姜5克，淀粉5克，油50克。
制法：蘿卜切絞成塊，蔥切段，姜切片。炒鍋上火，放油將蔥、姜和蘿卜放入，煸炒至上色加入料酒、醬油、鹽、味精、白糖和清水，放入排骨坯料，用火燒開鍋后，轉(zhuǎn)用小火燒25分鐘，待汁收濃且口味濃香時，加入水淀粉，把汁全部掛在原料表面即可。
4、黃芪燉烏雞
原料：黃芪50克，烏骨雞1000克，蔥10克，姜10克
制法：1.清洗干凈，放入沸水鍋中焯一下，撈出洗凈。
2.將黃芪洗凈，放入烏骨雞腹中，放入沙鍋，注入雞清湯，放入料酒、鹽、蔥段、姜片，用小火燉至烏雞肉爛入味即成。
功效：一說、補肝腎、益氣血、男子遺精、早泄有輔助治療作用。
二說、黃芪，是一味中藥，功能補脾益氣。烏雞，含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪、鈣、磷、鐵和核黃素、尼克酸等。功能養(yǎng)陰益血、治婦科疾病。黃芪燉烏雞，有補脾益氣、養(yǎng)陰益血的功效。榆次民間用這種傳統(tǒng)保健食品治療月經(jīng)不調(diào)、白帶過多、月經(jīng)痛、血虛頭暈等婦科疾病。黃芪，性味甘、微溫，入脾、肺經(jīng)。烏雞，性味甘、平，入肝腎經(jīng)。
5、杞精燉鵪鶉
原料：鵪鶉1只，枸杞子、黃精各30克，鹽、味精少許。
制作：將鵪鶉宰殺，去毛及內(nèi)臟，冼凈，枸杞、黃精裝鵪鶉腹內(nèi)，加水適量，文火燉酥，加鹽、味精適量調(diào)味即成。
服法：棄藥，吃肉喝湯，每日1次。
功效：滋養(yǎng)肝腎，補精益智。鵪鶉是良好的益智食品，含有豐富蛋白質(zhì)、無機鹽、維生素等，有助于小兒發(fā)育、增進食欲、提高記憶力。腦力勞動者常食，能消除眩暈健忘癥狀，能提高智力，有健腦養(yǎng)神之作用;枸杞子能補腎益精、養(yǎng)肝明目、抗疲勞、增強體力和智力;黃精能補脾潤肺、養(yǎng)陰生津、強化筋骨、益智強身。幾味同用更增加其滋補和益智作用。適宜于肝腎不足、精血虧虛而見神疲乏力、腰膝酸軟、眩暈健忘者服食。
本文導讀：冬季天寒地凍，人們紛紛進補，以增強體質(zhì)、抵御風寒、防病保健、延年益壽。中醫(yī)認為。藥補不如食補，寒則溫之，虛則補之。因此，寒冬時節(jié)，適當食用一些具有溫補作用的藥粥，可收到較好的效果。
藥粥，就是以谷類為主，配合水果、蔬菜、魚肉蛋奶、藥物等制成的稀飯。
白術(shù)豬肚粥
白術(shù)30克，檳榔10克，豬肚1只，生姜少許，粳米60克。將豬肚洗凈，切成小塊，同白術(shù)、檳榔、生姜煎煮，取汁去藥渣，入粳米同煮成粥。豬肚撈出切塊或片蘸麻油、醬油佐餐。早晚各服一次。
適用人群：脾胃虛弱、消化不良、不思飲食、倦怠少氣、腹部虛脹、大便溏瀉不爽。
百合粥
鮮百合30～50克，粳米50克，冰糖適量。將粳米洗凈，加水適量，置武火上燒沸后改文火煮40分鐘，放入百合煮熟即成。食時加入冰糖。早晚各服一次。
功效：具有益脾、定喘、止咳的功效，適用于肺陰不足、肺氣虛弱引起的咳嗽、少痰、氣喘、乏力、食欲不佳而時有虛熱煩躁者。
健脾養(yǎng)胃粥
山藥、紅棗、薏仁、小米、百合、葡萄籽粉等同入鍋內(nèi)，加清水適量，旺火煮開后，文火熬煮成粥。健脾藥膳是選用健脾益氣的中藥，配合一定的食物，經(jīng)烹調(diào)而成的藥膳食品。這類藥膳具有健脾益氣、和胃調(diào)中的功效。
適用于脾虛氣弱的人群，經(jīng)常出現(xiàn)精神困倦、四肢軟弱、氣短懶言、頭昏自汗、食欲不振、胃脘隱痛、便溏腹瀉、舌質(zhì)淡、苔白、脈緩無力等癥狀。
補肺藥膳粥
黃芪30克，百合15克，核桃仁15克，杏仁20克，粳米30克。先將黃芪加較多水用文火煮30分鐘，去渣取黃芪湯;湯中放入后4種材料，煮成粥即可。服用時可加入一些蜂蜜。
適用于肺氣虛弱或肺陰不足者。肺氣虛癥見氣短懶言、咳嗽、痰清稀、喜暖畏寒、自汗、易感冒、面色蒼白;肺陰虛癥見咳嗽、干咳無痰或痰少而黏、形體消瘦、午后潮熱、兩顴發(fā)紅等。
山楂粥
做法：準備山楂30～45克（或鮮山楂60克），粳米100克，沙糖適量。將山楂煎取濃汁，同粳米同煮，粥將熟時放入沙糖，作點心熱服即可。不能空腹及冷食。
首烏三七大棗粥
做法：三七5克，制何首烏30~60克，粳米 100克，大棗2～3枚，冰糖適量。先將三七、首烏放入沙鍋內(nèi)煎取濃汁，去渣，取藥汁與粳米、大棗、冰糖同煮為粥食用。
雖然以上四種藥材粥利于消化，還可以調(diào)整腸子蠕動功能，提升下垂的腸胃及防止胃腸下垂，同時預防便秘。但藥材粥只能適量食用，切不可過量食用。
山藥粥
原料：山藥30克，粳米180克。
制用法將山藥和粳米一起入鍋加清水適量煮粥，煮熟即成。此粥可在每日晚飯時食用。
功效：由于山藥中含有淀粉酶等多種對人體有益的成分，因此此粥具有補中益氣、益肺固精、強身健體和促進肌肉生長的作用。
茯苓粥
原料：茯苓末30克，粳米100克。
99藥劑師溫馨提示：整個冬季均可連續(xù)適量進補。但應注意，陰虛火旺及各類實證患者忌用溫補。為了達到更好的臨床效果，必須因人而異地辨證施治，所以，大家最好在咨詢醫(yī)生后再確定食療粥的組成。
一到冬天，天氣就變得寒冷干燥，有的人體質(zhì)差就會很容易生病，換上一些小疾病。那這時候我們應該怎么辦呢?在寒冷的冬季如何養(yǎng)生呢?今天小編就來告訴你通過食用藥膳的方法讓你遠離疾病，推薦給你冬季養(yǎng)生少不了的四款藥膳，趕緊收藏起來吧。
1、薄荷粥
材料：薄荷15克，粳米60克，冰糖適量。
制作方法：首先把薄荷放在鍋里煎，然后取藥汁把它放涼備用，用粳米加水煮成粥，待粥將成時，加入薄荷汁及冰糖。稍溫即服，出汗最佳。
功效：辛涼解表，清熱解毒。
癥狀：治療風熱感冒。
2、百合糖水
材料：植脂淡奶20毫升，鮮百合20克，枸杞少許，水2杯，煉奶適量。
制作方法：將鮮百合與枸杞洗凈，加入植脂淡奶以小火燉15分鐘;加入煉奶以中火續(xù)滾1分鐘即成。枸杞無須燉煮太久，否則會變苦。
功效：百合具有止咳的功效，而枸杞有明目補血的功用，經(jīng)常食用對熬夜導致的陰虛火旺也很有的療效。
癥狀：去火止咳明目。
3、蘿卜絲鯽魚湯
材料：鯽魚、白蘿卜200克、姜1塊、植脂淡奶100毫升;雞粉1.5小匙、黃酒1大匙、胡椒適量。
制作方法：1.將鯽魚洗凈擦干，姜切片，白蘿卜切粗絲;2.鍋熱后倒油爆香姜片，放入鯽魚煎兩面呈金黃色后加黃酒、植脂淡奶和適量水繼續(xù)烹煮;3.中火煮約10分鐘，加入白蘿卜絲，再燒10分鐘，最后加雞粉、胡椒調(diào)味即可。
功效：具有開胃消食、消脂瘦身，還可以提高人體免疫力和預防感冒。
癥狀：化痰止咳、預防感冒。
4、銀耳雪梨燉瘦肉
原料：銀耳3克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜棗1個。
制作方法：將瘦肉洗凈，沸水略煮后切塊，再與洗凈的銀耳和切塊的雪梨、蜜棗放入燉盅內(nèi)，加水300毫升，隔水燉1小時即可。
功效：銀耳味甘性平，能養(yǎng)陰潤肺，生津潤腸，滋陰止血;雪梨性寒味甘，有潤肺止咳、降火清心等作用;豬瘦肉滋陰滋燥;蜜棗亦有滋陰之用，有保健養(yǎng)生的功效。
癥狀：養(yǎng)陰潤肺，降火清心。
總結(jié)：通過小編上文的介紹，你知道冬季如何養(yǎng)生了嗎?小編推薦的四款冬季養(yǎng)生藥膳你都知道有哪些了嗎?這些藥膳食療方你都學會是如何制作的了嗎?冬天天氣寒冷，總會引發(fā)一些小疾病，大家不妨試試這些藥膳來針對不同的疾病，有很好的療效哦。
秋天風大，氣候干燥，這也就是人們所說的“秋燥”秋燥對人體的傷害非常的，很容易引起身體的各種不適，所以秋季養(yǎng)生非常重要，為了幫助大家在秋季里保養(yǎng)好自己的身體，小編推薦幾個適合秋季的食療方法。希望大家喜歡。
麥蘆代茶飲生津清熱
偏方
鮮蘆根30克(或干品15克)、麥冬15克切碎，加水煎服，1日3次。也可直接用沸水沖泡，加蓋燜10分鐘后代茶飲。本方還可適量加薄荷、白糖，做成冷飲料飲用。適用于咽喉炎、口腔炎、牙周炎、糖尿病、失眠等患者。
點評
方中蘆根清熱養(yǎng)陰、生津止渴，擅治各類熱盛傷陰、咽喉干痛之癥，對口腔炎、牙周炎有良效;麥冬能養(yǎng)陰潤肺、化痰止咳，主治陰虛肺燥、干咳少痰及咽喉不利，并能護養(yǎng)胃陰，生津潤腸。二味合用，可防治秋季口干舌燥、心煩不眠、便秘、胃熱嘔吐、咽喉干痛、齒齦出血等病癥。此外，糖尿病咽干煩渴，慢支炎出現(xiàn)干咳無痰時，選服本方也有一定效果。
蔗汁粳米粥滋陰養(yǎng)胃
偏方
鮮甘蔗汁150毫升左右，粳米100~150克，將粳米煮至將熟時，再倒入鮮蔗汁同煮3~5分鐘，即可食粥。每日1劑，分2次吃，可連服5~7天。該粥適用于慢性胃炎、胃神經(jīng)官能癥、反胃、便秘等人群。高熱后或胃癌化療病人出現(xiàn)胃脘隱痛或灼痛、饑不欲食、煩渴思飲、干嘔等癥時、也可服食本品。
點評
甘蔗汁味甘性平，能生津解熱，潤燥滋陰，有"天生復脈湯"之譽;粳米有益胃生津作用，可調(diào)理慢性胃病引起之食欲欠佳、反胃嘔吐等癥狀。本粥重在滋養(yǎng)胃陰，特別適用胃陰不足引起的饑不欲食、干嘔打嗝、胃痛、口干唇燥、大便干結(jié)等。需要注意的是，糖尿病患者不宜食用。
白果荸薺湯止咳化痰
偏方
白果8克、銀耳15克、茡薺8個，冰糖適量。將白果去殼，銀耳泡發(fā)洗凈，一同放入砂鍋，加水適量，大火煮沸后改文火慢煮。待銀耳、白果爛熟時加茡薺、冰糖，再煮3分鐘即可食用。每天分2次服完，1日1劑，連服5~7天。適用于慢支炎、咳喘、肺心病、肺結(jié)核病人及癌癥患者康復期食用。
點評
白果性平，味甘、苦，具有溫肺益氣、定喘止咳功效，對寒咳熱咳均宜;銀耳性平味甘，能養(yǎng)陰潤肺、益氣清腸;荸薺性味甘寒，可清熱化痰、生津潤燥、通淋利尿。秋季干燥誘發(fā)慢性呼吸道病，患者出現(xiàn)陰虛肺燥、煩渴便秘、小便黃赤等癥狀，均可選食本品。 另外，陰虛發(fā)熱、陰虛火旺、干咳少痰者，選用本方效果也佳。
太子參百合湯潤肺養(yǎng)心
偏方
太子參60克，百合30克，羅漢果半個，瘦豬肉500克。將藥材及瘦肉洗凈后放入煲內(nèi)，加清水適量，先武火煮滾后，改文火煲約2小時，肉熟爛后適量加鹽，即可喝湯吃肉。本方適用慢性支氣管炎、肺心病、急慢性咽喉炎、貧血、失眠、干眼癥、便秘等人群。
點評
太子參性平味甘，有補肺健脾、益氣生津功效;百合味甘性微寒，可潤肺止咳、清心安神;羅漢果味甘、酸，性涼，能清熱涼血、生津止咳、潤肺化痰。豬肉則補脾氣、益腸胃，潤肌膚。諸味相配，可共奏潤肺益氣、養(yǎng)心除煩、清熱止咳之功。本湯對癥氣虛肺燥引起的咳喘氣短、口干渴飲等癥。需要注意，感冒、痰多，或體質(zhì)偏寒者不宜服用。
洋參銀耳羹補氣養(yǎng)陰
偏方
百合30克，西洋參片3~5克，天冬10克，銀耳20克，先將百合、銀耳洗凈以溫水浸泡30分鐘，加適量清水，慢煎熬至銀耳爛熟時，加洋參片、天冬再煮10分鐘左右，放白糖，用蓮藕粉勾芡即成。每日分2~3次吃完，1日1劑，可連吃7~10天。適用于急慢性支氣管炎、神經(jīng)官能癥、失眠等。
點評
百合潤肺止咳，寧心安神;西洋參性涼味甘，能補氣養(yǎng)陰、寧神益智、生津降火;天冬味甘性寒，能生津潤肺、清心除煩，可治肺燥干咳、腸燥便秘等;銀耳滋陰潤肺、益氣清腸，為補虛佳品。
而藕粉能清熱涼血、健脾開胃。諸味同用，對久咳痰少、痰中帶血、舌燥咽干、手足心熱、食欲不振、神疲乏力等癥，都有較佳效果。白領(lǐng)人士如因工作緊張誘發(fā)的慢性疲勞、頭昏、失眠多夢、慢性咽炎等癥，服本方也有較佳調(diào)理作用。 另外，需要注意的是，感冒、痰涎過多，水腫病人不宜食用。
冬桑葉祛黃褐斑
偏方
取冬桑葉500克，隔水蒸煮消毒干燥后備用。每日取15克，沸水浸泡當茶飲，1個月為1個療程。
點評
黃褐斑是臨床常見的色素沉著性皮膚病，其主要臨床表現(xiàn)為面部黃褐色或暗褐色色素斑片，多見于面頰、額等處，對稱分布，多見于成年女性。日曬、妊娠、婦科病、內(nèi)分泌失調(diào)、口服避孕藥、失眠等是常見的誘發(fā)因素。中醫(yī)認為，黃褐斑的發(fā)生，主要是由于肝郁、脾虛、腎虛所造成，而桑葉有平肝熄風、疏散風熱的作用，即可平肝陽，又可散風熱，使病邪自皮膚外出，減輕色斑。
桑葉治斑不僅可以代茶飲，還可煎湯外洗或是添加進面膜外敷，也有一定療效。最后還要注意避免誘發(fā)因素，如防曬、休息、治療婦科疾病等。
秋季飲食養(yǎng)生小常識
1.要注意防止熱能過剩。在秋季飲食中，要注意適量，而不能放縱食欲，大吃大喝。
2.中醫(yī)稱“宜食麻以潤其燥”。首先應當少吃一些刺激性強、辛辣、燥熱的食品，如尖辣椒、胡椒等等，應當多吃一些蔬菜、瓜果，如冬瓜、蘿卜、西葫蘆、茄子、綠葉菜、蘋果、香蕉等。另外，避免各種濕熱之氣積蓄。因此提倡吃一些有散發(fā)功用的辛香氣味食物，如芹菜。
3.少食生冷。由夏到秋，氣溫下降，人體為了適應這種變化，生理代謝也發(fā)生變化，飲食過于生冷，會造成消化不良，易生各種消化道疾患。所以飲食上有“秋宜溫”的主張，也就是說秋天應當避免光吃些涼和性寒的食物，應當多吃一些溫性食物。
4.多吃海藻類食物。海藻含有豐富的蛋白質(zhì)、纖維素、維生素和礦物質(zhì)。而海苔更是含有豐富的可溶性纖維藻糖酸，可以保護人體免受放射線的傷害。
5.吃秋梨。秋梨是很好的秋季水果，對于止咳、去燥有很好的療效。
6.秋燥癥主要靠預防，首先宜多喝水、粥、豆?jié){，多吃些蘿卜、蓮藕、荸薺、梨等潤肺生津、養(yǎng)陰清燥的食物。特別是梨有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、潤肺去燥等功能，很適宜有內(nèi)熱，出現(xiàn)肺熱咳嗽、咽干喉痛、大便干結(jié)的人食用。
7.少辛辣、少油膩食物。秋季要盡量少食或不食辣椒、蔥、姜、蒜、胡椒等燥熱之品，少吃油炸、肥膩食物，以防加重秋燥癥狀。
8.秋季飲食應以滋陰潤肺為佳，秋燥易傷肺，可適當食用如芝麻、蜂蜜、百合、杏仁、乳品等柔潤食品，可以益胃生津，有益健康。同時可適當多食一些酸味果蔬，食酸以收之。
9.初秋時節(jié)清補。初秋氣溫還比較高,相對比較干燥,進補也應以“清”補為主。
適合秋季食用的食品有
百合
有補肺、潤肺、清心安神、消除疲勞和潤燥止咳的作用。
山藥
其特點是補而不滯,不熱不燥,不論男女老幼、有病無病、體健體弱,都適合食用。
白扁豆
初秋,用白扁豆煮粥或煎湯服,可消暑熱、化暑濕、健脾胃、增食欲。
藕
生藕能清熱生津止渴;熟藕能健脾開胃益血。有“暑天宜生藕,秋涼宜熟藕,生食宜鮮嫩,熟食宜壯老”的說法。
黃鱔
入秋食鱔,不但補益力強,對人體血糖還有一定的調(diào)節(jié)作用,燒鱔段、清燉黃鱔、炒鱔絲、黃鱔粥等均可。
栗子
有健脾養(yǎng)胃、補腎壯骨的作用。
胡桃
能補腎固精、溫肺定喘,又能益氣養(yǎng)血、潤燥潤腸。
花生
深秋后花生成熟,用鮮花生仁研沫煮湯服或水煮食用,不宜炒吃。
紅棗
秋食紅棗,是滋陰潤燥、益肺補氣的清補食品,如能與銀耳、百合、山藥共同煨食,效果更好。
苦瓜
苦瓜有清熱祛心火，解毒，明目，補氣益精的作用。
蓮藕
蓮藕味甘，性平，有消炎化淤、清熱解燥、止咳化痰之功效。
此外,秋季還適合食用梨、荸薺、海蟄、胡蘿卜、薺菜、平菇、海帶、番茄、兔肉,進補則適宜用黃芪、人參、沙參、枸杞子、何首烏等。
10.除了陽虛體質(zhì)者外，不要過多食用溫熱的食物或藥物，如羊肉、狗肉、人參、鹿茸、肉桂等，否則極易加重秋燥。
結(jié)語：以上就是為大家介紹秋季養(yǎng)生的全部內(nèi)容，相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了秋季養(yǎng)生應該吃什么了吧，小編推薦的這些秋季養(yǎng)生食品和偏方，讓你在一個秋天里不生病。
冬天天氣干燥，這個時候大家需要多多進補。進補最好的方式就是通過吃一些藥膳來調(diào)理，那么你知道冬季養(yǎng)生吃什么好嗎?今天小編推薦大家冬季養(yǎng)生必吃3款藥膳，趕緊來了解一下吧!
核桃荸薺鴨子煲
制法：鴨子殺好以后清洗一下，然后去爪;核桃仁清洗干凈;荸薺洗凈去皮;香菇洗凈，一切兩半;姜切片，蔥切段。將鴨、核桃仁、荸薺、香菇一起放入鍋內(nèi)，再放入各種調(diào)料，加入上湯，置旺火上燒沸，再用小火堡至鴨肉熟爛即可。
功效：補腎，益肺，潤燥?？捎糜谀I虧腰疼、腿腳軟弱無力、肺虛久咳、氣短喘促、慢性便秘、小便不爽、尿路結(jié)石、更午期綜合征等。
注意：陰虛火旺、疫熱咳嗽及便滾者禁食。鴨子宰殺前先灌少量白酒，鴨毛容易拔掉。
山藥菊花豬肘煲
用料：山藥l0克、菊花6克、豬肘肉500克，紹酒、味精、雞精各適量，姜、蔥、鹽各7克，上湯2500毫升。
制法：山藥切片;菊花清洗干凈;豬肘肉清洗干凈后切塊;姜切片，蔥切段。將豬肘肉、山藥、菊花及調(diào)料放入鍋內(nèi)。加上湯燒沸，再用小火堡至豬肉熟爛即可。
功效：補腎益精，潤養(yǎng)血脈。適用于脾腎虛弱、膚發(fā)枯燥、肺虛燥咳、更年期
茯苓黑魚湯
用料：黑魚600克、獲芬lO克，鹽適量。
制法：黑魚宰殺后，將其清洗干凈，加入適量清水和茨萃，煮沸后烙成濃湯，加鹽調(diào)味即成。
功效：能健脾益胃，利水消腫，補虛安神。可改善脾虛濕阻，泄瀉水腫，心煩失眠等癥狀。
注意：過敏者禁用。
綜合征等。
注意：氣虛胃寒。食少泄瀉者禁食。鮮菊花撕下菊花瓣，用清水浸泡2小時，除去苦澀味，其味鮮美可口。每日1次，連續(xù)食用1個月。
8款菜預防冬季感冒
1、雜糧粥
五谷雜糧是個"大家族"，諸如有秈米、秫米、小米、玉米、蕎麥、黑豆、蠶豆、紅豆、綠豆及甘薯等等。
椐營養(yǎng)學家分析，五谷雜糧比起精制的面粉和稻米，其營養(yǎng)價值更高，并具有防癌抗癌之功效。已經(jīng)流傳1000多年的日本長壽五谷飯就是由大米、小米、紅豆、麥子和大豆混合煮成的，它的營養(yǎng)價值要比由單一谷物煮的飯高5倍。
做法：將黑豆、黑米各14g，小米、綠豆、紅豆、薏仁、糙米、芡實各34g以清水徹底洗凈。泡水要泡得久，至少要泡4小時。加水，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火熬煮1.5小時。煮好后，加入適量白糖，即可食用，冰鎮(zhèn)后口感更佳。
2、蘑菇炒菜心
油菜心中含有豐富的鈣、鐵和維C，其中所含的維C比大白菜高。另外胡蘿卜素也很豐富，是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養(yǎng)源，對于抵御皮膚過度角化大有裨益，愛美人士不妨多吃一些油菜 。
而蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵御各種疾病的免疫力;巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質(zhì)具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的 功效，據(jù)說其鎮(zhèn)痛效果可代替嗎啡。
做法：將蘑菇200克洗凈，去蒂，入沸水鍋中略氽，撈出瀝干后對開切;小白菜200克去掉外幫取其心洗凈后對開切，放入熱油鍋(加20克油中)加精鹽適量，味精少許翻炒熟透，起鍋整齊排于盤內(nèi);
鍋架旺火上加油30克燒熱，放入蘑菇煸炒片刻，加入紹酒、剩余精鹽、剩余味精燒至入味，淋入麻油，起鍋蓋在菜心上即成。
3、西芹炒蘑菇
西芹有很高的藥用價值，可用于高血壓、血管硬化、神經(jīng)衰弱等疾病的輔助治療，常食西芹有利于清咽利膽，驅(qū)風散熱，清腸利便、止 咳、利尿、明目。
西芹一方面含有大量的鈣，可以補"腳骨力"，另一方面亦含有鉀，可減少下半身的水分積聚。蘑菇富含18種氨基酸，營養(yǎng)價值僅次于牛奶。蘑菇含有多種維生素，尤其對人體攝取維生素D。
另外，蘑菇菇中還含有一般植物中稀有的維生素B12，具有增加紅血球、預防貧血癥的功能。
做法：將蘑菇250克、馬蹄切片。西芹250克切成段，辣椒切片。起油鍋，爆香姜蒜，將蘑菇下鍋煸炒。蘑菇炒軟后，將其它材料下鍋一起炒至斷青。下鹽、雞精調(diào)味就好了。
4、豆干炒芹菜
菜是常用蔬菜之一，既可熱炒，又能涼拌，深受人們喜愛。近年來諸多研究表明，這是一種具有很好藥用價值的植物。豐富的鐵、鋅等微量元素，有平肝降壓，安神鎮(zhèn)靜，抗癌防癌，利尿消腫，增進食欲的作用。
豆腐營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，其消化吸收率達95%以上。
做法：芹菜洗凈切條;豆干頭天晚上用水泡上，第二天拿出用清水沖洗，然后切片、切條均可;干辣椒切小段、姜切細條。
炒鍋倒油，油溫熱下豆干小火慢炒。豆干稍煎(炒)后，將干辣椒段、姜一起放進去略炒。再將芹菜段倒入鍋中，大火快炒，加適量鹽調(diào)味，炒至芹菜熟了即可。
5、胡蘿卜炒蛋
雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，其蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì)，對肝臟組織損傷有修復作用;
同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生;雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用;雞蛋味甘，性平;具有養(yǎng)心安神，補血，滋陰潤燥之功效。
胡蘿卜能提供豐富的維A，可促進機體正常生長繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常、治療夜盲癥和眼干燥癥等功能。
同時還能增強人體免疫力和抗癌的作用，并可減輕癌癥病人的化療反應，對多種臟器有保護作用。婦女進食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發(fā) 病率。
做法：胡蘿卜刨絲，蔥切蔥花。雞蛋加少許鹽，打勻。鍋中放油，稍稍多一些，放入胡蘿卜絲輕輕拌炒，這時候鍋里的油就會變的胡蘿卜色。
將胡蘿卜盛出，油一半盛出，一半留在鍋中，放入雞蛋液。雞蛋開始成形立即放入胡蘿卜絲，拌炒，撒蔥花。將剩余的一半胡蘿卜油倒入即可。
6、拌胡蘿卜絲
胡蘿卜性溫味甘，性平，可健脾消食、補肝明目、清熱解毒、透疹、降氣止咳。用于小兒營養(yǎng)不良、麻疹、夜盲癥、便秘、高血壓、腸胃不適、飽悶氣脹等。
做法：胡蘿卜500克去根葉洗凈，刮去表面粗皮，切成細絲;用鹽拌勻腌一下，再將鹽漬的胡蘿卜用清水淘洗，擠去水分，放入碗中;香菜50克切末撒在蘿卜絲上，再把辣椒油20克、鹽5克、醋10克、糖10克等調(diào)料一同倒入碗內(nèi)拌勻即成。
7、芹菜拌花生
芹菜葉中胡蘿卜素的含量是莖的8倍，維生素C的含量是莖的3倍，尤其值得一提的是，芹菜葉中的鈣含量超過莖的2倍，是不錯的補鈣蔬菜。
做法：芹菜涼拌一定要挑選新鮮綠色的，它的根部很臟，要多洗幾遍。葉子摘下來棄之可惜，用來涼拌、烙雞蛋餅，蒸布拉子都是不錯的選擇，其實葉子的營養(yǎng)比徑更豐富。
花生、胡蘿卜的量不要多于芹菜;切的形狀可以隨意，花生在清水里泡一天，去掉紅皮，姜絲切細;鍋里放涼水，燒開后放一點鹽，這 樣會使菜的顏色翠綠誘人。然后分別在開水里焯一下，花生要多煮一會;焯好的芹菜放在漏勺里控干水分再放調(diào)料。
8、胡蘿卜山藥燉羊肉
胡蘿卜可潤腎壯陽，富含大量的胡蘿卜素及多種氨基酸，其所含的琥珀酸鉀鹽有降壓作用，對夜盲癥有一定的功效。
做法：將羊腩300克切塊汆水，胡蘿卜100克洗凈切塊，山藥50克洗凈切塊，姜10克切片待用。凈鍋上火，放入羊骨湯、姜片、胡蘿卜、山藥、羊腩，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉45分鐘調(diào)味即成。
總結(jié)：通過小編上文的介紹，你知道冬季養(yǎng)生必吃哪3款藥膳了嗎?你知道冬季養(yǎng)生食譜有哪些了嗎?大家不妨自己來嘗試一下這些藥膳方，一定可以給你帶來很好的養(yǎng)生功效的。
冬季是進補的好時節(jié)，那么冬季養(yǎng)生吃什么比較好呢?冬季的養(yǎng)生藥膳有哪些呢?下面中醫(yī)就為大家推薦冬季養(yǎng)生的4大藥膳。
巴戟薤白爆白蝦
做法：將蜜制巴戟5克蒸15分鐘備用，將薤白(別名小根蒜、山蒜，30克)去皮洗凈，將白蝦(200克)去蝦槍，用鹽、花雕酒腌好備用;鍋中倒入油燒至七成熱，將白蝦倒入爆至皮脆出鍋;鍋留底油放入巴戟、薤白爆香，再倒入蝦一起翻炒，放入鹽、花雕炒香，最后放入紅辣椒油翻炒出鍋即可。此藥膳有補腎壯陽的功效。
冬蟲夏草煲老鴨
做法：將老鴨開膛去內(nèi)臟洗凈切塊備用，蟲草(2克)用溫水泡發(fā)1小時備用;將老鴨飛水至斷生，放入冷水內(nèi)沖洗，再放入燉盅內(nèi)，加入高湯、蟲草，上鍋蒸3個小時，最后用鹽調(diào)味即可。此藥膳可補腎潤肺、行氣寬中。
人參雞卷
做法：將雞腿去骨，雞腿肉抹上鹽腌制10 分鐘備用;人參(15克)洗凈，切去末梢須莖，改刀成雞腿骨大小，塞入雞腿肉中，用紗布包裹，上蒸鍋蒸20分鐘;出籠后，晾涼，除去紗布，切片擺盤即可。此藥膳可大補元氣。
鮮玉竹炒百合
做法：將鮮玉竹(15克)洗凈、去皮，切成菱形片備用;將西芹(100克)切成條備用，百合(25克)去表皮洗凈，枸杞子(1克)用冷水泡30 分鐘備用;鍋中倒入底油燒熱，放入西芹翻炒1分鐘，加入鹽、白糖調(diào)味起鍋，鋪在盤底;鍋中放入油，燒熱后加入鮮玉竹、百合、枸杞子翻炒片刻，加入鹽、味精、白糖調(diào)味出鍋，擺于西芹上即可食用。此藥膳有養(yǎng)陰生津、除煩止渴的功效。
冬季是一年四季中最佳保養(yǎng)時間，我們在為生活奔波之余當然不會忘記滋補養(yǎng)生，而喝湯進補則是當季最有效的養(yǎng)生之道。藥膳在中國源遠流長，歷來有“藥補不如食補”之說，將中藥材與烹飪原料結(jié)合，烹制成可口菜肴，在進餐的同時起到治病養(yǎng)身的作用。今天就為您幾款滋補靚湯，讓您喝出個好身體。
蟲草熟地老鴨湯
原料：冬蟲草10克，熟地黃40克，紅棗(去核)6枚，老鴨1只
調(diào)料：鹽、蔥、姜、料酒適量
制作方法：將冬蟲草、熟地黃、紅棗洗凈;老鴨宰殺后去毛、內(nèi)臟、頭頸及腳，洗凈后飛水。然后把冬蟲草、熟地黃、紅棗放入鴨腹腔內(nèi)，置于燉盅里，加開水適量，文火隔水燉3小時。調(diào)味后即可食用。
功效：滋腎補肺、潤燥止咳。
雙黃羊肉湯
原料：黃芪3克，胡蘿卜150克，羊肉280克，當歸3克。
調(diào)料：鹽、蔥、姜、料酒適量
制作方法：將羊肉切塊，飛水后洗凈。將所有材料及蔥、姜、料酒，放入砂鍋中燉約1個小時，至爛熟后放入鍋中加入鹽稍煮幾分鐘即可。
功效：益氣養(yǎng)血，扶正培本。
適合人群：面色蒼白，體弱，需調(diào)理氣色者。
紫蘇生姜紅棗湯
原料：鮮紫蘇葉10克，生姜3塊，紅棗15克
制作方法：先將紅棗放在清水里洗凈，然后去掉棗核，再把姜切成片。將鮮紫蘇葉切成絲，與姜片、紅棗一起放入盛有溫水的砂鍋里煮沸，之后改用文火燉30分鐘。然后將紫蘇葉、姜片撈出來，繼續(xù)用文火煮15分鐘。
功效：此湯具有暖胃散寒、助消化行氣的作用。
胡椒豬肚湯
原料：白胡椒30-50粒，豬肚1個，
調(diào)料：鹽、蔥、姜、料酒適量
制作方法：先將豬肚洗凈，鍋內(nèi)注水，將豬肚下鍋，加入白胡椒，煲兩個小時左右，湯稠肚爛時，加入食鹽、味精即可食用。
功效：此湯可在飯前飲用。胡椒有溫中散寒作用，豬肚有健胃養(yǎng)胃的功效。
太子參燉雞湯
原料：太子參8克，雞250克
調(diào)料：鹽、蔥、姜、料酒適量
制作方法：將雞切塊，在沸水中焯后，將水倒掉。將雞與太子參一起，放入蔥、姜、料酒，加清水燉約2個小時，至熟透后加入鹽稍煮幾分鐘即可。
功效：滋陰補虛，溫中益氣。特別適于秋冬女性進補，調(diào)養(yǎng)產(chǎn)后虛弱等。
禁忌：高血壓及腎炎、胃炎患者不宜多食。
適合人群：體虛或產(chǎn)后虛弱的女性。
枸杞海參鴿蛋湯
原料：海參25克，枸杞子25克，鴿蛋150克
調(diào)料：鹽、蔥、姜、料酒適量
制作方法：將海參切成條狀，把蔥、姜切成碎末備用。將蔥姜爆炒后，加入適量水，把海參放入鍋內(nèi)，水開后，加入調(diào)料，鴿蛋，用大火煮20分鐘后放入枸杞子，改為小火燉10分鐘左右，即可食用。
功效：補肝腎，益精氣，豐肌膚。
當歸阿膠鹿肉湯
原料：鹿肉300克，當歸3克，阿膠8克，紅棗10克，枸杞2克
調(diào)料：鹽適量
制作方法：將當歸、紅棗用砂鍋煎制8~10分鐘，濾沙留汁。將鹿肉切塊飛水，然后換清水入鍋。加入當歸、紅棗及原汁、阿膠、枸杞，小火燉1小時。爛熟后放入鹽，稍煮即可
功效：補血和血，益氣調(diào)經(jīng)，特別適合于貧血女性。
杜蓉豬腰湯
原料：豬腰150克，杜仲8克，肉蓯蓉5克
調(diào)料：鹽、蔥、姜、料酒適量
制作方法：將豬腰剔去筋膜，切花刀。將杜仲和肉蓯蓉一起在砂鍋中煎約20分鐘，留汁備用。將豬腰及蔥、姜、料酒放入鍋中，加入清水，燉約40分鐘。加入杜仲、肉蓯蓉，一起燉至熟，再放入鹽稍煮即可。
功效：滋陰助陽，溫理補腎。
(1)參芪香菇雞
原料：嫩母雞肉100克，黨參30克，黃芪45克，香菇30克，生姜、料酒、食鹽適量。
方法：雞肉去骨取凈肉100克切成小塊，黨參、黃芪、香菇(先用水浸泡)洗凈切成薄片，生姜洗凈切成小薄片，將雞肉、黨參、黃芪、香菇、生姜、料酒和食鹽拌勻約5～10分鐘后，放入小盆加適量水蓋好，置于鍋中蒸一個半小時后食用。每3～4天一次為宜。
作用：此膳補中益氣，和脾胃，固表止汗，降脂強身。適用于老年人脾胃虛，體弱清瘦，體虛自汗;對胃、子宮下垂者有益。
(2)枸杞黃精煨狗肉
原料：凈狗肉150克，枸杞子15克，黃精15克，黨參30克，巴戟天12克，續(xù)斷12克，生姜、植物油和食鹽適量。
方法：先將凈狗肉放入沸水中燙5～10分鐘，撈起瀝干切塊;鍋中加少量植物油，放入狗肉，加適量生姜和食鹽，炒至上色后，醫(yī)學|教育網(wǎng)搜集整理倒入砂煲中加清水，再加枸杞子、黃精、黨參、巴戟天和續(xù)斷，大火煮開，改用小火煨，肉爛即可食。但吃狗肉后，不宜吃綠豆或綠豆湯。
作用：此膳溫經(jīng)散寒，益脾胃，祛風除濕，壯腰補腎。適于老年人體弱，久病體虛，畏寒怕冷，風濕骨痛，腎虛腰痛，陽痿早泄。
(3)蓯蓉煮羊肉
原料：凈羊肉200克，蓯蓉12克，續(xù)斷12克，醬料、生姜和食鹽適量。
方法：洗凈羊肉切塊(放鍋內(nèi)加水煮時不放調(diào)料)，放綠豆3克煮沸15分鐘，將綠豆和水一起倒掉，膻味即除。再加水、蓯蓉、續(xù)斷和調(diào)料用小火煨，至肉爛為止，喝湯吃肉。每1～2周吃一次為宜。
作用：此膳功效為滋腎助陽，祛寒壯腰，補精血，益肺虛。適用于老年人氣血虛，體虛便秘;產(chǎn)后體虛畏寒;腎虛陽痿，醫(yī)`學教育網(wǎng)搜集整理肺結(jié)核和慢性氣管炎體虛畏寒者。
(4)冬蟲夏草燉老鴨
原料：老鴨200克，冬蟲夏草6克，麥冬9克，川貝9克，螺螄5個，調(diào)料食鹽適量，將老鴨去骨凈肉200克，加水，螺螄、調(diào)料、食鹽同煮，待老鴨燉爛時，再放冬蟲夏草、麥冬、川貝，用小火煨30分鐘后，喝湯吃肉。每1～2周吃一次為宜。
作用：此膳功效為滋腎止喘，益肺養(yǎng)陽，補氣血。適用于老年人體弱貧血，易受風寒感冒者及肺陰虛喘咳，腰酸腿軟。
(5)百合豬肺湯
原料：豬肺200克，百合12克，川貝9克，調(diào)料適量。
方法：洗凈豬肺切塊后放鍋里，加調(diào)料拌勻，10分鐘后再加水、百合、川貝。用火煨1小時，喝湯不食肉。要經(jīng)常食用。
作用：此膳功效為潤燥止咳，清熱安神。適用于老年人慢性氣管炎經(jīng)常干咳或久咳者及病后心悸者。
(6)胡桃糖泥
原料：胡桃4枚，糖少許。
方法：將胡桃去殼取肉，加糖，搗成泥，早晚各服一次。
功效：健康人常食有補腦健身的作用。為冬季保健養(yǎng)生佳品。
