核桃的吃法 核桃有助老年人身體健康
老年人健康養(yǎng)生常識。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健。”社會不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經成為了社會性的話題，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！有效的中醫(yī)養(yǎng)生是如何實現(xiàn)的呢？下面是小編為大家整理的“核桃的吃法 核桃有助老年人身體健康”，僅供您在養(yǎng)生參考。
核桃是一種很營養(yǎng)的果實，它可以保護心臟機能，所以是很多老年人喜歡吃的。被譽為“萬歲子”、“長壽果”的核桃，在國外也有“大力士食品”的美稱，不僅味美，還有防病保健的功效。呼吸?？浦魅沃赋?，歷代醫(yī)書中對核桃的保健作用極為推崇，稱其性溫、味甘，有健胃、補血、潤肺、養(yǎng)神等功效。下面介紹幾種簡單的運用核桃治病的小竅門。
1、核桃蜂蜜茶--治療慢性便秘：
做法：核桃5克，蜂蜜1克，沖水泡服，可潤腸通便。
2、核桃奶--治失眠：
做法：取核桃6個，牛奶1杯，煮熟后睡前服用，有健腦安眠的作用。
3、核桃大米粥--防治心血管?。?/p>
做法：核桃仁與米各50克，加水500毫升用大火燒開，改小火煮成粥，有降膽固醇、預防血管硬化的作用。
4、核桃生姜--治慢支、咳喘：
做法：核桃仁1~2粒，生姜1~2片，一并細細嚼吃。每日早、晚各1次，可補益肺脾、化痰平喘。
5、核桃芝麻糊--治療須發(fā)早白：
做法：將核桃與芝麻各5克，打碎后沖成糊服用，能烏發(fā)填精。
6、核桃花生魚頭湯--益智：
做法：核桃肉、花生各1兩，大魚頭1個，洗好后用少許油煎香；紅棗6枚、生姜3片放入煲內，加水煮約1小時，即可連湯同食，可補腦益智。
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導讀：太極拳對老年人身體有什么好處？太極拳是常見的日常養(yǎng)生方法之一，特別適合老年人養(yǎng)生。太極拳對老年人身體有什么好處？下面一起來看看吧。
太極拳是綜合了歷代各家拳法，結合了傳統(tǒng)導引、吐納的方法，著重練身、練氣、練意三者之間的緊密調協(xié)的拳術。練習太極拳時一方面可鍛煉肌肉，舒筋活絡；另一方面又能透過呼吸與動作間的相互配合，對內臟加以按摩鍛煉，達到強身健體、養(yǎng)生保健的作用。
太極拳對老年人身體有什么好處
1、改善神經系統(tǒng)
神經系統(tǒng)的作用是調節(jié)全身各器官功能活動、保持人體內部的完整統(tǒng)一，以適應外部環(huán)境的變化需要。
太極拳通過意念和呼吸與動作配合，促進大腦神經細胞的功能完善，使人體神經系統(tǒng)興奮和抑制過程得到協(xié)調，對精神創(chuàng)傷、神經類疾病，如神經衰弱、失眠、高血壓等有較好的防治作用。
2、增強心臟功能，改善循環(huán)系統(tǒng)，擴大肺活量
心臟病是世界第一號殺手，目前西醫(yī)對這種疾病還沒有特效的治療方法，練習太極拳能預防心臟病，這是因為太極拳不同于其他運動。
它動作舒展緩慢，全身肌肉放松，使心臟得到充足供血，但又不會加快心律，加重心臟的負擔；太極拳通過緩慢、細長、均勻的腹式呼吸，使人體肺部的氧氣充足，腸胃得到蠕動鍛煉，增強消化和排泄機能，所以經常鍛煉太極拳，對心臟病、肺病、胃病、便秘、痔瘡等有防治作用。
3、提高人的平衡能力，防止骨質疏松
老年人常見的意外事故之一是失去平衡摔倒而導致股骨頸骨折，為什么會有這個結果呢？這是因為老年人的骨骼鈣質減少，骨質疏松而致。
太極拳運動中，有一部分動作專門練習平衡能力的，練習者的平衡能力得到充分的鍛煉。練習太極拳時，常常一條腿支撐了全身的重量，腿部受力增加，骨質的含鈣量也會增加，骨骼就變得很堅固了。所以經常練習太極拳的人不容易會摔跤和骨折。
4、具有健美作用
太極拳的頂懸、沉肩墜肘、含胸拔背、松腹開胯、斂臀等身法要求，加上在練習時的腰部旋轉，使練習者的全身肌肉得到充分鍛煉，保持良好的體型。
練太極拳時應注意事項
1、動作姿勢要正確
太極拳動作姿勢的基本要求是虛靈頂勁、含胸拔背、松腰斂臀、沉肩墜肘、舒指坐腕、尾閻中正。如果動作姿勢不正確，勢必影響力量的協(xié)調發(fā)揮，使不該用力的肌群也在持續(xù)緊張，造成局部肌肉勞損和關節(jié)的負荷過重，如屈膝下蹲動作深度過大，就會造成膝部勞損。
2、技術動作要規(guī)范
規(guī)范的太極拳技術要求氣沉丹田、圓襠活髖、內鼓外安、運動如抽絲、邁步如貓行，各種基本技術動作要做到起點準確，運行路線清楚，止點到位，動作連貫，上下相隨，手眼配合，從而使身法自如。但很多練習者在練習中，上下、左右脫節(jié)，如轉體動作，上體轉而下肢不轉，使膝關節(jié)扭曲力過大，造成膝關節(jié)運動損傷；或者動作不連貫，造成不應有的停頓，使腿部肌肉持續(xù)緊張。
3、動作緩慢謹慎小心
太極拳以靜御動，雖動猶靜，故架子愈慢愈好。太極拳動作如抽絲，行步如貓行，小心翼翼，步步為營，久而久之，習拳者自會養(yǎng)成謹慎小心的良好習慣，如遇危急也不慌張、急躁。有了良好的心理素質與習慣，行路處事也就輕盈自如，不易跌倒。
4、運動量不宜過大
多數中老年人練習太極拳的時間大都在40~60分鐘之間，還有25%的人超過60分鐘，其間休息時間過少。這樣的運動量對中老年人的身體來說是不合適的，可考慮壓縮練習時間或延長間隔時間。
5、虛實相間和諧平衡
太極拳術以分虛實為第一義，正如人的走路，左腳實則右腳虛，右腳實則左腳虛。一前一后、一虛一實，邁步前進。習拳者久經鍛煉，更能應付緊急。如：前腳踩于香蕉皮，必然打滑虛空，后腳坐實，就如樹根緊扎大地不為所倒。再有，久練太極拳者拳架特低，根據物理重心低則穩(wěn)，就更不易摔跌了。
6、專業(yè)人士指導
在相當一部分老年人在打太極拳時出現(xiàn)了腿部肌肉和關節(jié)損傷。因此，練太極拳時最好有專業(yè)人士指導，或按運動處方練習，腿部已有損傷的中老年人不宜練習太極拳。
太極拳是一種不可多得的老人保健養(yǎng)生方法，老年朋友們不妨來練習一下太極拳。
核桃的營養(yǎng)價值高，這是被大家所知道的。一般來說，多數人是選擇生吃核桃，即經去殼剝皮后直接食用，這種食用方法確實簡單方便。那么除此之外，核桃還能怎么吃呢?其實，核桃還可以做菜呢。核桃做菜，估計很多人都不知道，事實上，核桃做菜可以有很多種吃法。
核桃小炒山藥木耳
1、核桃肉切成小粒，入微波滬叮3分鐘，再將蜂蜜、白糖，水，攪勻后放入微波爐叮2分鐘，混合后備用
1、 芹菜去葉，切小段，木耳炒熟備用，山藥放入水里焯2分鐘
2、 再加入芹菜和山藥，翻炒片刻
3、 加鹽、生抽，翻炒均勻后出鍋，將做好的焦糖核桃撒在表面即可
核桃仁拌木耳
1.木耳用淘米水泡發(fā)好，洗凈去蒂，撕成小朵。青紅尖椒洗凈，切成圈
2.核桃仁用開水泡上20分鐘，去皮
3.燒開水，把木耳放進去，焯一下。撈出，過一下涼水，撈出瀝干水分
4.把生抽、醋、鹽和香油倒入一個碗，攪拌均勻，調成調味汁
5.把黑木耳、核桃仁放入碗中，倒入調味汁，攪拌均勻，撒上青紅尖椒圈即可
老醋核桃仁
1.準備核桃
2.用核桃專用去殼器把外皮剝掉
3.核桃仁清洗后泡進清水中，浸泡一夜
4.核桃仁泡好后，手剝掉核桃仁上的紅色外皮核桃仁泡好后，手剝掉核桃仁上的紅色外皮
5.剝好的核桃仁放入容器中，調入鹽、醋、香油，拌均勻可享用
以上即是小編為大家介紹的幾種核桃做菜的吃法，其實核桃還可以做很多菜。核桃做成菜所產生的功效仍然有很多，而且和其他食材配合一起更是相得益彰。不過核桃和白酒搭配會致咯血，如核桃和野雞肉搭配，肺炎患者忌食。
健康的一半是心理。老年人想要延年益壽，心理健康千萬不可忽視，心理平衡是健康的基礎，60%的疾病是由心理和精神因素引起的。生氣嚴重時可把人氣死，而性格開朗、樂觀豁達、充滿自信、心態(tài)平和者，則活得瀟灑，健康長壽，這些已經得到科學研究證明。情緒不好、喜怒無常、緊張不安、憂郁沮喪等都會使人免疫功能低下，各器官生病以致生癌。
事實上，人生無論如何一帆風順，總會有緊張、憂慮、煩惱之事，單純講不想忘掉轉移注意力都是不現(xiàn)實的。文體活動雖然有益，但不能從根本上解決問題。如何調整心理平衡呢？綜合美國珀爾斯博士創(chuàng)立的格式塔法,對家人、朋友、同事及社會要牢記三個八:
1.強化八種心理
（1）不要胡思亂想，就想現(xiàn)在。不要總想明天的事，如養(yǎng)老、疾病、死亡，不少人成天想病怎樣發(fā)展，往往是自己把自己嚇死了。
古人早有說法，莫將身病為心病,肩上百斤不算重，心頭四兩重千斤.也就是說，心理負擔過重，心累是極有害的。要有帶病也能長壽的信念，科研已經證明，實際例子也不少。
法國大作家雨果，40歲心臟病突發(fā)，幾乎送命。人們惋嘆這顆巨星要殞落了，但他不悲觀，堅持鍛煉，又寫出《悲慘世界》名著，壽高84歲。備受磨難的馬寅初教授，不懼身心摧殘，活到91歲，又生了腸癌，仍頑強面對，甚至下肢癱瘓，仍堅持上肢運動，從容恬靜地對待生活，壽高達101歲。也不要老懊悔過去的事，如名利得失、職級變化、痛苦之事。把你的思想集中到今天，現(xiàn)在要干什么，現(xiàn)在怎樣享受生活，享受人生。
（2）不想遠方，就想這里。對于遠方的事，你鞭長莫及，無能為力，不必杞人憂天，出現(xiàn)問題急也無用。生活在這里，就想這里的事。
（3）不先下結論，要先調查分析。遇事不要先判斷，先下結論，先發(fā)表意風。要先聽、先看、先分析、以避免與他人發(fā)生不必要的矛盾。）
（4）不輕信名人，要獨立思考。就拿保健品來說，不要輕信名人的廣告。就是科學家、權威，他也不是樣樣精通，還是要自己多看、多問、多了解，不受干擾，也不盲從，獨立思考，自主行動。
（5）不總想到成功，要有失敗的準備。遇事要做好接受不愉快，甚至挫折和失敗的思想準備。愉快和不愉快是相對的，既要接受愉快，又要接受不愉快、挫折甚至失敗這樣才不致感到突然，受到打擊。
（6）不猜想，要著重實際。不要元根據的想當然，胡猜疑實際是與自己過不去。要面對現(xiàn)實，想開點，不鉆牛角尖，著重于實際。
（7）不推理，要直接感受。直覺思維是最好的心理品質，不要過分強調邏輯思維，對社會、對子女、對所有人，不要總是想你應該對我怎樣。更不要這也不滿，那也牢騷。
（8）不攀比，要自得其樂。你走你的陽關道；我過我的獨木橋。你有你的光彩，我有我的亮點。我就是我，從自己做起。瓊。貝茲說得再清楚不過了，你無法選擇如何死去、何時離去，但你能決定此刻怎么去活?？傊?，做自己力所能及的事，自己做的事自己負責。
2.克服八種心理弱點
（1）疑心癥。常以虛擬的因果關系猜想別人的言論或議論：讀了某些醫(yī)學文章，便對號入座，懷疑自己生癌有病，疑心重重。
（2）操心癥。對家人、兒女、親友總是事無巨細，不愿、不會、不敢說不,擔心會傷害對方，失去友誼，總是委屈自己，成全別人，給自己帶來莫大的精神壓力。正如古希臘哲學家畢達奇拉斯所說，說最短、最老的字--好或不',都需要最慎重的考慮.不會說不,往往使自已陷入被動。
（4）焦慮癥。做事心急，連等車排隊的普通小事也焦慮，聽到熟悉的人故去，也會莫名其妙地聯(lián)想自己，產生恐慌、焦慮。
（5）孤寂癥。兒孫在嫌煩，兒孫不在又感寂寞，不愿交友，不愿參加活動，面對困難和不愉快之事悶悶不樂，甚至暗自流淚。
（6）應該癥。企求絕對公平而抱怨對自己不公平，強調當年自己如何如何，應該對自己如何如何。
（7）依賴癥?？傁雱e人贊同自己，實質是自己不相信自己?？傁胍蕾噭e人，一旦失去依靠，就難以支撐自己的情感。
（8）內疚癥。企求完美，到頭來使自己或別人都難以承受，甚至過分內疚、自責，實質是畸形的責任感。
3.記住八點生活細節(jié)
出門前想想三關：關窗、關電視、關煤氣。出站想想三帶：鑰匙、錢包、老花鏡。袋有備忘錄，凡物井然有序，凡事按時去做。
心中想著朋友，有煩事找知心朋友、親友交淡，善于宣泄。經常想到心理平衡一、二、三、四、五,即：真正重視一個中心,以健康為中心，權、名是一時的，財產是后人的，健康才是自己的。經常實踐兩點兩點,糊涂一點、瀟灑一點。充分認識三個忘記,忘記過去，忘記年齡，忘記恩恩怨怨。注意三個不,不要不服老、不急躁、不生氣，康德說得好，生氣發(fā)怒是拿別人的錯誤懲罰自己.努力做到四樂,進取有樂、知足常樂、助人為樂、自得其樂。處世求得五然,凡事順其自然，遇事處之泰然，得意之時暢然，失意之時坦然，艱辛曲折必然。
概括說來，應有喜樂之心，性情開朗、樂觀豁達、處世大度。人際關系應像六尺巷故事中所說那樣：千里修書只為墻，讓他三尺又何妨？長城萬里今猶在，不見當年秦始皇。①互相禮讓、寬容。有這種氣度，心理就會不斷調節(jié)和適應，并求得平衡。
我寫了首座右銘：人生總會有煩惱，想開放下是個寶。謙讓豁達心底寬，長生仙藥不用找。
你要是心里知足，生活就會幸福；你要是淡薄名利，一切都會如意；你要是心境開朗，眼前就一片明亮；你要是心情愉快，健康就會常在。
科學發(fā)展和研究表明，人可以活到150歲，而現(xiàn)在往往是未老先衰，早病身亡，主要原因就是平衡失調。一般來說，平衡失調，易于生病。發(fā)病總是有蛛絲馬跡，要早發(fā)現(xiàn)、早診斷、早治療，進一步再平衡，保持良好的生活方式。酒色財氣四堵墻，人人都在里邊藏，誰能跳出墻外邊，不是神仙壽也長.說的就是生活方式十分重要。概括來說，就是要健康長壽，做到兩管兩放：管好你的嘴（營養(yǎng)平衡），放開你的腿（動靜平衡），解放你的腦（心理平衡），解放你的腦（心理平衡），管好你的環(huán)境（環(huán)境平衡）。只要把握住細節(jié)平衡，就可以健康活過百歲。
最后，請大家牢記養(yǎng)生之道四句話：平衡是根本，適度是核心，堅持是基礎，細節(jié)是關鍵.總之一句話，細節(jié)決定活百歲。
良好的心理素質有益于增強體質，提高抗病能力。老年人怎樣的心理狀態(tài)才算是健康呢？有關學者制定了10條心理健康的標準。
一、充分的安全感。安全感需要多層次的環(huán)境條件，如社會環(huán)境、自然環(huán)境、工作環(huán)境、家庭環(huán)境等等，其中家庭環(huán)境對安全感的影響最為重要。家是躲避風浪的港灣，有了家才會有安全感。
二、充分地了解自己。就是指能夠客觀分析自己的能力，并作出恰如其分的判斷。能否對自己的能力作出客觀正確的判斷，對自身的情緒有很大的影響。如過高地估計自己的能力，勉強去做超過自己能力的事情，常常會得不到想象中的預期結果，而使自己的精神遭受失敗的打擊；過低的估計自己的能力，自我評價過低，缺乏自信心，常常會產生抑郁情緒。
三、生活目標切合實際。要根據自己的經濟能力、家庭條件及相應的社會環(huán)境來制定生活目標。生活目標的制定既要符合實際，還要留有余地，不要超出自己及家庭經濟能力的范圍。道家的創(chuàng)始人老子曰：樂莫大于無憂，富莫大于知足。
四、與外界環(huán)境保持接觸。這樣一方面可以豐富自己的精神生活，另一方面可以及時調整自己的行為，以便更好地適應環(huán)境。與外界環(huán)境保持接觸包括三個方面，即與自然、社會和人的接觸。老年人退休在家，有著過多的空閑時間，常常產生抑郁或焦慮情緒。如今的老年活動中心、老年文化活動站以及老年大學為老年人與外界環(huán)境接觸提供了條件。
五、保持個性的完整與和諧。個性中的能力、興趣、性格與氣質等各個心理特征必須和諧而統(tǒng)一，生活中才能體驗出幸福感和滿足感。例如一個人的能力很強，但對其所從事的工作無興趣，也不適合他的性格，所以他未必能夠體驗成功感和滿足感。相反，如果他對自己的工作感興趣，但能力很差，力不從心，也會感到很煩惱。
六、具有一定的學習能力。在現(xiàn)代社會中，為了適應新的生活方式，就必須不斷學習。比如：不學習電腦就體會不到上網的樂趣；不學健康新觀念就會使生活仍停留在吃飽穿暖的水平上。學習可以鍛煉老年人的記憶和思維能力，對于預防腦功能減退和老年癡呆有益。
七、保持良好的人際關系。人際關系的形成包括認知、情感、行為三個方面的心理因素。情感方面的聯(lián)系是人際關系的主要特征。在人際關系中，有正性積極的關系，也有負性消極的關系，而人際關系的協(xié)調與否，對人的心理健康有很大的影響。
八、能適度地表達與控制自己的情緒。對不愉快的情緒必須給予釋放或稱為宣泄，但不能發(fā)泄過分，否則，既影響自己的生活，又加劇了人際矛盾。另外，客觀事物不是決定情緒的主要因素，情緒是通過人們對事物的評價而產生的，不同的評價結果引起不同的情緒反應。有一位老太太，大兒子是曬鹽的，小兒子是賣傘的。老太太總是發(fā)愁，陰天她為大兒子擔心，晴天為小兒子擔心。一位心理醫(yī)生對老太太說：您真有福氣，晴天您的大兒子賺錢，雨天您的小兒子賺錢。老太太一想很有道理，便高興起來。
九、有限度地發(fā)揮自己的才能與興趣愛好。一個人的才能與興趣愛好應該對自己有利，對家庭有利，對社會有利。否則只顧得發(fā)揮自己的才能和興趣，而損害了他人或團體的利益，就會引起人際糾紛，而增添不必要的煩惱。
十、在不違背社會道德規(guī)范的情況下，個人的基本需要應得到一定程度的滿足。當個人的需求能夠得到滿足時，就會產生愉快感和幸福感。但人的需求往往是無止境的，在法律與道德的規(guī)范下，滿足個人適當的需求為最佳的選擇。
結語：心理健康占據老年人的身體健康的重要地位，所以老年人在注重食物養(yǎng)生和運動養(yǎng)生的同時，別忘了心理健康的保養(yǎng)。
本文導讀：核桃是我們常見的干果，那么吃核桃有什么好處呢？核桃的功效保健作用是什么呢？下面我們就來了解一下核桃的功效與作用。
被譽為 萬歲子 、 長壽果 的核桃，在國外也有 大力士食品 的美稱，不僅味美，還有防病保健的功效。養(yǎng)生專家介紹，歷代醫(yī)書中對核桃的保健作用極為推崇，稱其性溫、味甘,有健胃、補血、潤肺、養(yǎng)神等功效。
核桃6種吃法能治病 保健延壽
1.核桃蜂蜜茶--治療慢性便秘：
做法：核桃5克，蜂蜜1克，沖水泡服，可潤腸通便
2.核桃奶--治失眠：
做法：取核桃6個，牛奶1杯，煮熟后睡前服用，有健腦安眠的作用。
3.核桃大米粥--防治心血管?。?/p>
做法：核桃仁與米各50克，加水500毫升用大火燒開，改小火煮成粥，有降膽固醇、預防血管硬化的作用。
4.核桃生姜--治慢支、咳喘：
做法：核桃仁1~2粒，生姜1~2片，一并細細嚼吃。每日早、晚各1次，可補益肺脾、化痰平喘。
5.核桃芝麻糊--治療須發(fā)早白：
做法：核桃肉、花生各1兩，大魚頭1個，洗好后用少許油煎香；紅棗6枚、生姜3片放入煲內，加水煮約1小時，即可連湯同食，可補腦益智。
核桃怎么吃?砸開來吃唄。這是很多人的普遍想法，大家都是覺得核桃就是把殼去掉吃里面的仁，其實除了這種直接的吃法，和泰還可以更加的美味，下面小編就給大家介紹核桃的美味吃法以及核桃的功效和作用。
核桃的吃法
1、罐燜核桃雞塊：(浙菜系)
主料：凈雞肉1000克，核桃仁250克，蔥頭125克。 番茄醬100克，砂糖40克，精鹽適量。
做法：
(1)將雞洗凈切成20塊，抹上精鹽腌片刻，核桃仁用沸水泡后剝皮;
(2)蔥頭洗凈切塊與核桃仁一起放入絞肉機內絞末，備用;
(3)將絞末、番茄醬放入鍋內加適量雞湯拌勻煮沸，放入雞塊煮沸后用文火燜熟，加入精鹽、糖調好口味裝入罐內，放在爐板上用文火煮至微沸即可。
2、炸核桃雞：(云貴菜)
主料：雞脯肉300克，核桃仁50克，雞蛋1個，花生油500克(實耗50克)，鹽3克，料酒20克，味精1克，姜汁5克，面粉10克。
做法：
(1)將雞脯肉洗凈，片成大片，盛在碗內，加鹽、料酒、味精、姜汁浸勻，腌漬片刻入味;桃仁放到碗內，沖入開水稍燜片刻，變軟時把水潷出，用牙簽把皮剔凈，用刀剁成碎粒，放在盤內;雞蛋磕至碗內，打散攪勻成液;
(2)將雞脯肉片兩面先沾上一薄層面粉，再均勻沾一層蛋液，擺到桃仁粒盤內，兩面沾勻桃仁粒，用手輕輕拍按、粘牢;
(3)將鍋架在火上，放油燒至五分多鐘，一見凝結發(fā)挺、色呈金黃、內部熟透時，撈出，控油，改刀切小片，按原形碼在盤內即成。
3、核桃仁粥：(滋補配方)
主料：核桃仁50克，大米60克。
做法：將大米和核桃仁洗凈，同放鍋內煮熟即成。
用法：可供早晚餐作點心食。
功效：補腎，健腦，通淋。適用于失眠健忘、痛虛腰痛、泌尿系結石、小便余瀝不凈、小便白濁。
4、琥珀核桃
主料：核桃仁，冰糖，水，芝麻。
做法：
1、油鍋加熱到五成熱時，轉成小火，加入核桃仁，慢慢炸酥;
2、注意火候的控制，不要將核桃仁炸糊了，以免味道變苦，用鏟子輕輕碰核桃時，能感覺到很酥脆即可;
3、另起一鍋，加入冰糖和水，比例控制在糖2：水1，大火燒至沸騰后轉成小火，不停攪拌，慢慢熬至湯水開始冒出均勻的黃色氣泡，
然后倒入炸好的核桃，快速的翻炒均勻，使之均勻的裹上糖漿;最后撒上適量芝麻即可。
5、黑森林野核桃栗子紅豆粥
主料：紅豆，核桃，栗子。
做法：
紅豆溫水泡3個小時，核桃去皮，栗子煮30分鐘去皮。所有原料放在一起煮1個小時即可。
這款粥特別適合月經后和生產后的補養(yǎng)。因為紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質及多種礦物質，有補血、利尿、消腫、促進心臟活化等功效; 核桃有黑發(fā)，固精，治燥，調血之功; 栗子味甘、性溫，有補腎壯腰、健脾止瀉、活血、止血功能。因此這款粥可是說是女性進補之寶，現(xiàn)在正是核桃栗子的季節(jié)，大家不妨試試看。
6、超美味琥珀核桃仁
主料：核桃仁250g，黃油20g，蜂蜜3大勺，白糖3大勺，芝麻5勺。
做法：
1、核桃仁裝盤子里，進微波爐，不加蓋中火1分鐘;
2、取出，加入蜂蜜、白糖、黃油拌勻，不加蓋進微波爐中火1分鐘;取出拌勻，再進微波爐2分鐘;
3、取出拌勻，趁熱均勻的撒上黑芝麻;
4、最后平攤到盤子里放涼就可以吃了，每一粒都酥脆香甜。多吃核桃，既能補血潤肺、又能烏發(fā)養(yǎng)顏，愛吃不愛吃的都來點吧。
核桃的功效與作用
補大腦
可將核桃仁加冰糖搗成核桃泥，密藏在瓷缸內，每次取兩匙，用開水沖和，沖時盅中有一層白色液體浮起，這就是核桃奶，腴美可口。
助美顏
若久吃以核桃仁磨粉煮成的核桃粥，能營養(yǎng)肌膚，使人白嫩，特別是老年人皮膚衰老更宜常吃。
抗衰老
核桃仁中所含維生素E，可使細胞免受自由基的氧化損害，是醫(yī)學界公認的抗衰老物質，所以核桃有萬歲子長壽果之稱。
益心臟
核桃具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸，能降低膽固醇含量。因此吃核桃對人的心臟有一定的好處。
治失眠
經常食用核桃仁對腎虛引起的失眠有醫(yī)治作用。服法為用核桃仁5個，白糖30克，搗爛如泥，放入鍋里加黃酒50毫升，小火煎30分鐘，每日1劑，分兩次服。
防便秘
方法：1.核桃仁炒香研細，每晚睡前服20克。2.核桃仁、松子仁、柏子仁各等份，搗細用蜜做丸，每丸重9克，每次23丸，每日2次。3.核桃仁6克，搗爛如泥，加適量蜂蜜調成糊狀，溫開水送服，每日3次。
鎮(zhèn)咳喘
核桃仁有對抗組織胺致支氣管平滑肌痙攣的作用，還有鎮(zhèn)咳作用?！侗静菥V目》記載：洪邁云：邁有痰疾，以胡桃仁三顆，生姜三片，臥時嚼服，及飲湯兩三呷，又再嚼桃仁、姜如前數，即靜臥，及旦而痰消嗽止。
治關節(jié)炎
外國營養(yǎng)學家發(fā)現(xiàn)，關節(jié)炎病人服用核桃有益，這與中醫(yī)所說胡桃善治腰疼腿疼，一切筋骨疼痛的認識是一致的。核桃治關節(jié)炎機理，中醫(yī)認為是其補腎強筋作用所致，認為與其富含維生素B6有關。
總結：我們都知道核桃油補腦的作用，其實除了這個核桃還有很多功效哦，比如核桃還可以治失眠等等的效果，所以我們只要多多了解，就會發(fā)現(xiàn)核桃的很多過人之處。
導讀：夏季是雨水多的季節(jié)，在這樣濕氣很重的時節(jié)，我們的關節(jié)很容易受傷，尤其是老年人的關節(jié)更易生病，那么老年人如何護好關節(jié)呢？接下來小編給大家推薦一些老年人養(yǎng)生護關節(jié)高招，快去看看了解下吧。
DIY中藥包敷膝蓋 助老年人護好關節(jié)
每逢陰雨天氣，老年性關節(jié)退行性交容易發(fā)作，不少老人的關節(jié)發(fā)出警報，尤其是負重最大的膝關節(jié)，容易出現(xiàn)膝關節(jié)酸痛，活動不利等癥狀。廣東省佛山市中醫(yī)院推拿科朱干主任醫(yī)師師說，老人護膝不妨試試中藥外用，自己制作一個護膝中藥包局部外用，對寒濕所致的膝關節(jié)疼痛有不錯的療效。
老年人大多肝腎虧虛，氣血不足，風寒濕邪侵襲時，氣血癖阻不通，筋脈關節(jié)失于濡齊而出現(xiàn)關節(jié)酸痛、麻木，屈伸不利，因此自制中藥護膝包選用的藥材以溫經散寒，祛濕行痹為主，可取干姜J克，肉桂、吳茱萸、花椒、丁香、獨活、羌活、香加皮各10克，打磨成粉，以便使其藥效在加熱后能充分釋出，并取粗鹽若干克，混合后放進材質柔軟的二層棉布袋中，護膝中藥包制作完畢后，使用前可先用微波爐稍為加熱一下，然后手持中藥包在膝關節(jié)附近滾揉，以膝關節(jié)感到微微發(fā)熱為宜，然后以松緊帶把護膝中藥包固定在膝關節(jié)上。
護膝中藥包的粗鹽為藥引，其他藥材均為常用的溫經祛濕藥，患者也可根據自己的癥狀咨詢中醫(yī)師而選取藥材。中藥包經過加熱后，藥力借助熱力揮發(fā)傳導到膝關節(jié)局部，起到行氣活血，散寒止痛的功效。
護膝中藥包可連續(xù)使用數天，當加熱后無中藥氣味散發(fā)時，可更換藥包的占藥材料。值得注意的是，此藥包對體質質虛寒，膝關節(jié)冷痛的患者十分適用，但若膝關節(jié)紅腫熱痛則應避免使用熱敷，也不宜使用上述中藥材。
中老年人要保護好膝關節(jié) 五方案為老化關節(jié)添活力
統(tǒng)計顯示，30歲到50歲之間半月板變化明顯。簡單說，中老年人腿腳不便與半月板的退變關系很大，而半月板退變與骨質疏松和骨性關節(jié)炎也有連鎖關系。曹學偉指出， 膝關節(jié)到15～16歲才發(fā)育完善，開始行使功能，15～30歲則步入膝關節(jié)功能的黃金時代。
隨著年齡的增長，半月板退變不可避免，但可采取針對性訓練來延緩退化速度和程度。
中老年人腿腳不便
與半月板退變有關
廣東省中醫(yī)院利用兩年的時間，對303例體檢者和病人進行膝關節(jié)半月板測量，建立正常人半月板數據庫。據該院骨三科曹學偉博士介紹，樣本包括廣州人、潮汕人以及客家人，其中九成為老廣州。入選者年齡最小的15歲，年紀最大的70歲。
統(tǒng)計顯示，30歲到50歲之間半月板變化明顯。簡單說，中老年人腿腳不便與半月板的退變關系很大，而半月板退變與骨質疏松和骨性關節(jié)炎也有連鎖關系。曹學偉指出， 膝關節(jié)到15～16歲才發(fā)育完善，開始行使功能，15～30歲則步入膝關節(jié)功能的黃金時代。
曹學偉向記者展示了膝關節(jié)的新鮮標本：20歲人的健康半月板顏色呈象牙白，光滑如玉，軟骨完整。而40多歲人的半月板已經出現(xiàn)輕度退變，整體色澤發(fā)黃，失去正常的彈性，向周圍脫位。軟骨雖比較光滑，但出現(xiàn)了退變的苗頭。70歲以上人的半月板則像石頭表面一樣粗糙，發(fā)生破裂，軟骨被磨損得差不多沒了，關節(jié)處有明顯的一圈骨刺。
老化的最早信號：
運動之后膝關節(jié)前面酸痛
曹學偉說，膝關節(jié)的退化始自30歲，每個階段都有警示信號。30歲的人運動之后開始感覺到膝關節(jié)的前面，即髕骨關節(jié)位置有酸痛感。這就是老化的最早信號。他表示，髕骨關節(jié)疼痛屬于一過性，程度因人而異，主要表現(xiàn)為上下樓或者膝關節(jié)用力彎曲時疼痛，長途行走時疼痛，其他情況無異常，而且休息后可以緩解。
30歲至50歲階段，長時間步行后，膝關節(jié)的內側會酸痛，此時的病變部位是內側半月板的前外側部。半月板退變后，為了維持關節(jié)的運作，軟骨會被磨得出血，逐漸變形。隨著退變的進展，半月板出現(xiàn)破損，表現(xiàn)為膝蓋常有腫痛感，這是由于碎片卡在關節(jié)縫中所致。
50歲以后，軟骨甚至可能被一層一層磨掉。研究顯示，大部分患者半月板退變、破裂后，軟骨也隨之發(fā)生破裂。為保證膝關節(jié)的運作，增加關節(jié)接觸面，股骨周圍會增生出骨刺，有的人則韌帶鈣化，突出如骨刺?？偟膩碚f，這時膝蓋從屈到伸直時特別容易出問題，出現(xiàn)關節(jié)彈響、疼痛、絞索。
等到六七十歲，老人家關節(jié)稍微扭一下就會受傷，甚至發(fā)生骨折。病情趨于嚴重的話，最終要做關節(jié)置換。
核桃是一種很常見的堅果類食物，也是很多人最愛的零食之一，當然開核桃卻是一個比較麻煩的事情，所以我們會選擇一些比較容易開的核桃，下面小編就給大家介紹小核桃的吃法和營養(yǎng)價值。
小核桃
小核桃怎么吃
小核桃有很高的營養(yǎng)價值，但是很多人都嫌核桃太難吃了，很麻煩，在這里，小編分享幾種常用的開核桃的方法給大家。
方法/步驟
一般我們購買小核桃，如果是包裝的話，會送我們一個起子，就像是開瓶器一樣，因為核桃都有一個小縫隙可以撬開。
沒有起子的話，可以選擇用錘子或者是扳手，不過在敲的時候要注意，別砸到自己的手了。
放在門縫里，然后使勁夾，核桃自然就會裂開了哦。小心別夾到了自己的手。
買專門的工具，核桃鉗，不過這個需要你的手腕有力些，女生的話可以叫男生幫忙。
還有一個辦法就是先將核桃放在蒸鍋里用大火蒸幾分鐘，然后再立即把它浸入水中冷卻，取出后就會發(fā)現(xiàn)核桃殼的表面有一條條的裂紋，沿著這些裂紋把殼掰開，這就取出完整的核桃仁。
牙咬，一般如果你的牙齒不是那么硬的話，小編建議你還是使用工具好了，畢竟人類文明的進步就是從如何使用工具進步的。
核桃的營養(yǎng)價值
其卓著的健腦效果和豐富的營養(yǎng)價值，已經為越來越多的人所推崇。核桃屬于胡桃科落葉喬木干果。我國栽培核桃歷史悠久，公元前3世紀張華著的《博物志》一書中，就有張騫使西域，得還胡桃種的記載。核桃的故鄉(xiāng)是亞洲西部的伊朗，漢張騫出使西域時傳入我國?，F(xiàn)今核桃分布我國各地。長期以來，我國勞動人民利用普通核桃和我國野生核桃資源，精心培育了許多優(yōu)質核桃新品種。如按產地分類，有陳倉核桃、陽平核桃;按成熟期分類，有夏核桃、秋核桃;按果殼光滑程度分類，有光核桃、麻核桃;按果殼厚度分類，有薄殼核桃和厚殼核桃。我國各地還有許多優(yōu)良的核桃品種，如河北的石門核桃，其特點為紋細、皮薄、口味香甜，出仁率在50%左右，出油率高達75%，故有石門核桃舉世珍之譽。
新疆庫車一帶的紙皮核桃，維吾爾族人叫它克克依，意思就是殼薄，含油量達75%。這一品種結果快，群眾形容它一年種，二年長，三年核桃掛滿筐。山西汾陽、孝義等地核桃以皮薄、仁滿、肉質細膩著稱。陜西秦嶺一帶的核桃皮薄如雞蛋殼，俗稱雞蛋皮核桃。最好的品種綿核桃，皮薄肉厚，兩個核桃握在手里，稍稍用勁一捏，核桃皮就碎了。此外，杭州出產的小胡桃，做出椒鹽五香核桃，也很受南方人歡迎。
藥用價值
核桃的藥用價值很高，中醫(yī)應用廣泛。祖國醫(yī)學認為核桃性溫、味甘、無毒，有健胃、補血、潤肺、養(yǎng)神等功效。《神農本草經》將核桃列為久服輕身益氣、延年益壽的上品。唐代孟詵著《食療本草》中記述，吃核桃仁可以開胃，通潤血脈，使骨肉細膩。宋代劉翰等著《開寶本草》中記述，核桃仁食之令肥健，潤肌，黑須發(fā)，多食利小水，去五痔。明代李時珍著《本草綱目》記述，核桃仁有補氣養(yǎng)血，潤燥化痰，益命門，處三焦，溫肺潤腸，治虛寒喘咳，腰腳重疼，心腹疝痛，血痢腸風等功效。
現(xiàn)代醫(yī)學研究認為，核桃中的磷脂，對腦神經有良好保健作用。核桃油含有不飽和脂肪酸，有防治動脈硬化的功效。核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。人體在衰老過程中鋅、錳含量日漸降低，鉻有促進葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護心血管的功能。核桃仁的鎮(zhèn)咳平喘作用也十分明顯，冬季，對慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳。可見經常食用核桃，既能健身體，又能抗衰老。有些人往往吃補藥，其實每天早晚各吃幾枚核桃，實在大有裨益，往往比吃補藥還好。 核桃是食療佳品。無論是配藥用，還是單獨生吃、水煮、作糖蘸、燒菜，都有補血養(yǎng)氣、補腎填精、止咳平喘、潤燥通便等良好功效。核桃的食法很多，將核桃加適量鹽水煮，喝水吃渣可治腎虛腰痛、遺精、陽痿、健忘、耳鳴、尿頻等癥。核桃與薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿頻、遺精、大便溏瀉、五更瀉等病癥。核桃與芝麻、蓮子同做糖蘸，能補心健腦，還能治盜汗。生吃核桃與桂圓肉、山楂，能改善心臟功能。核桃還廣泛用于治療神經衰弱、高血壓、冠心病、肺氣腫、胃痛等癥。
核桃堪稱抗氧化之王。
美國飲食協(xié)會建議人們，每周最好吃兩三次核桃，尤其中老年人和絕經期婦女，因為核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物質等對保護心血管，預防冠心病、中風、老年癡呆等是頗有裨益的。一次不要吃得太多，否則會影響消化。有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失一部分營養(yǎng)，所以，不要剝掉這層皮。
現(xiàn)代醫(yī)學研究認為，核桃中的磷脂，對腦神經有良好保健作用。核桃油含有不飽和脂肪酸，有防治動脈硬化的功效。核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。人體在衰老過程中鋅、錳含量日漸降低，鉻有促進葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護心血管的功能。核桃仁的鎮(zhèn)咳平喘作用也十分明顯，冬季，對慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳?？梢娊洺Ｊ秤煤颂遥饶芙∩眢w，又能抗衰老。有些人往往吃補藥，其實每天早晚各吃幾枚核桃，實在大有裨益，往往比吃補藥還好。
核桃是食療佳品。無論是配藥用，還是單獨生吃、水煮、作糖蘸、燒菜，都有補血養(yǎng)氣、補腎填精、止咳平喘、潤燥通便等良好功效。核桃的食法很多，將核桃加適量鹽水煮，喝水吃渣可治腎虛腰痛、遺精、陽痿、健忘、耳鳴、尿頻等癥。核桃與薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿頻、遺精、大便溏瀉、五更瀉等病癥。核桃與芝麻、蓮子同做糖蘸，能補心健腦，還能治盜汗。生吃核桃與桂圓肉、山楂，能改善心臟功能。核桃還廣泛用于治療神經衰弱、高血壓、冠心病、肺氣腫、胃痛等癥。
核桃的功效與作用
核桃美容效果非凡
助美顏
若久吃以核桃仁磨粉煮成的核桃粥，能營養(yǎng)肌膚，使人白嫩，特別是老年人皮膚衰老更宜常吃。
核桃還能抗衰老
核桃仁中所含維生素E，可使細胞免受自由基的氧化損害，是醫(yī)學界公認的抗衰老物質，所以核桃有萬歲子、長壽果之稱。
吃核桃對心臟也有好處
益心臟
核桃具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸，能降低膽固醇含量。因此吃核核桃對人的心臟有一定的好處。
失眠也可以嘗試吃核桃
治失眠
經常食用核桃仁對腎虛引起的失眠有醫(yī)治作用。服法為用核桃仁5個，白糖30克，搗爛如泥，放入鍋里加黃酒50毫升，小火煎30分鐘，每日1劑，分兩次服。
食療作用
核桃味甘、性溫，入腎、肺、大腸經
可補腎、固精強腰、溫肺定喘、潤腸通便
主治腎虛喘嗽、腰痛;(核中木質隔層)味苦、性溫;補腎，澀精。
1.破血祛瘀。用于血滯經閉、血瘀腹痛、蓄血發(fā)狂、跌打瘀能等病癥。
2.潤燥滑腸。用于腸燥便秘的大便難解。本品苦泄散瘀，入肝經血分，有較強的活血調經、祛瘀生新之功，適于血分瘀滯較重者。此外，兼有潤腸、止咳之功。
總結：以前以為核桃只是一個比較有營養(yǎng)的食物而已，沒想到居然這么的有營養(yǎng)，除了補腦外還有這多的功效和作用，看來以后也是可以多多食用一些的嘛。
我們都知道核桃喲很多的營養(yǎng)成分，而孕婦也是需要補充很多營養(yǎng)的人群，那么孕婦可以吃核桃嗎?什么時候吃最好?下面小編就給大家介紹孕婦如何食用核桃以及核桃的功效和作用。
孕婦 核桃
核桃含有豐富的營養(yǎng)，老人都說懷孕吃核桃補腦，但是孕婦吃核桃的時間也有學問的哦。有些孕婦每天就不停地吃核桃，專家表示，其實吃核桃雖然補腦但孕婦也不宜多吃。
為了生一個聰明的小寶寶，不少準媽媽都會在孕期有意識地多吃些核桃。有的孕婦天天要吃10到20個核桃，還有的一口氣能吃下半斤小核桃。但這樣一來，準媽媽的身體就很快會發(fā)胖，而且還有可能造成孕期血糖異常。
核桃對孕婦和寶寶的好處
專家表示，核桃的確是一種營養(yǎng)價值很高的食物。核桃中含大量的維E、亞麻酸以及磷脂等。亞麻酸在人體內可合成歐米伽3系多不飽和脂肪酸，而歐米伽3系多不飽和脂肪酸在大腦中的含量非常豐富，其中的DHA被譽為腦黃金。
核桃的營養(yǎng)豐富，每百克含蛋白質15～20克，脂肪60～70克，碳水化合物10克，并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。
據測定，500克核桃仁相當于2500克雞蛋或4750克牛奶的營養(yǎng)價值，特別對大腦神經細胞有益的鈣、鐵、和維生素B1、維生素B2等成分含量比較高。
核桃可以去皮后生吃，也可以研碎與紅糖拌合蒸包子吃，還可以煮粥或做成桃餅吃，如果孕婦每天堅持吃幾個核桃，對自己身體的保養(yǎng)和對胎兒的發(fā)育均有很大的好處。
孕婦什么時候吃核桃最好
一般三四個月的時候吃點比較好，也就是從從胎兒期26周開始至出生后2歲，這一階段是胎兒腦部以及視網膜發(fā)育十分重要的階段。
一般來說，最好是在早餐到午餐之間，或是在午餐和晚餐之間，可以選擇制作一些點心在兩餐直接吃，每天吃三到五個即可。
準媽媽每日吃核桃不超5個
準媽媽在懷孕期間的確應該適當多吃一點核桃等堅果類食品。但需要注意的是，核桃中的脂肪含量很高，吃得過多必然會因熱量攝取過多造成身體發(fā)胖，進而影響孕婦正常的血糖、血脂和血壓。一般懷孕3、4個月的時候吃點比較好，因為從這個階段開始至出生后兩歲，是胎兒腦部以及視網膜發(fā)育十分重要的階段。
專家提醒，準媽媽吃核桃最好是在早餐與午餐之間、午餐和晚餐之間吃，或者可以在制作點心的時候放一些核桃，每天吃3至5個即可，同時在炒菜時一定要適當減少用油量。
核桃的功效與作用
核桃美容效果非凡助美顏
若久吃以核桃仁磨粉煮成的核桃粥，能營養(yǎng)肌膚，使人白嫩，特別是老年人皮膚衰老更宜常吃。
核桃還能抗衰老
核桃仁中所含維生素E，可使細胞免受自由基的氧化損害，是醫(yī)學界公認的抗衰老物質，所以核桃有萬歲子、長壽果之稱。
吃核桃對心臟也有好處
益心臟
核桃具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸，能降低膽固醇含量。因此吃核核桃對人的心臟有一定的好處。
失眠也可以嘗試吃核桃
治失眠
經常食用核桃仁對腎虛引起的失眠有醫(yī)治作用。服法為用核桃仁5個，白糖30克，搗爛如泥，放入鍋里加黃酒50毫升，小火煎30分鐘，每日1劑，分兩次服。
食療作用
核桃味甘、性溫，入腎、肺、大腸經
可補腎、固精強腰、溫肺定喘、潤腸通便
主治腎虛喘嗽、腰痛;(核中木質隔層)味苦、性溫;補腎，澀精。
1.破血祛瘀。用于血滯經閉、血瘀腹痛、蓄血發(fā)狂、跌打瘀能等病癥。
2.潤燥滑腸。用于腸燥便秘的大便難解。本品苦泄散瘀，入肝經血分，有較強的活血調經、祛瘀生新之功，適于血分瘀滯較重者。此外，兼有潤腸、止咳之功。
總結：核桃其實對孕婦和孩子以及老人比較好的，所以懷孕的話吃些核桃對自己也是對孩子的一種營養(yǎng)補充，但是孕婦的飲食是需要格外注意的，所以還是要注意食用量的。
核桃因為品質的不同也是可以分為很多種的，常見的就是普通核桃和皮薄的紙皮核桃了，而因為產地的不同也有不同的核桃，下面小編就給大家介紹核桃的產地以及什么是山核桃，核桃的功效和作用。
核桃產地
我國栽培核桃歷史悠久，中國人過去一直認為核桃是漢代張騫從西域傳入的(首見西晉張華的《博物志》，時稱胡桃)，但現(xiàn)今的研究表明：核桃不是一地而是多地起源的植物，中國也是原產地之一。胡桃科植物在中國有7屬28種，現(xiàn)在基本可以確定原產于我國的有4個種，胡桃楸、野核桃、鐵核桃和河北核桃。
公元3世紀張華著的《博物志》一書中，就有張騫使西域，得還胡桃種的記載。目前大家所知道比較多的核桃的故鄉(xiāng)之一是亞洲西部的伊朗，漢張騫出使西域時傳入 國。現(xiàn)今核桃分布 國各地。長期以來， 我國勞動人民利用普通核桃和 國野生核桃資源，精心培育了許多優(yōu)質核桃新品種。如按產地分類，有陳倉核桃、陽平核桃，和田核桃;按成熟期分類，有夏核桃、秋核桃;按果殼光滑程度分類，有光核桃、麻核桃;按果殼厚度分類，有薄殼核桃和厚殼核桃。 國各地還有許多優(yōu)良的核桃品種，如河北的石門核桃，其特點為紋細、皮薄、口味香甜，出仁率在50%左右，出油率高達75%，故有石門核桃舉世珍之譽。
新疆和田是核桃的主產區(qū)，主要品種有星普、星二、33，殼薄，含油量75%，味道最香。
新疆庫車一帶的紙皮核桃，維吾爾族人叫它克克依，意思就是殼薄，含油量達75%。這一品種結果快，群眾形容它一年種，二年長，三年核桃掛滿筐。山西汾陽、孝義等地核桃以皮薄、仁滿、肉質細膩著稱。
陜西秦嶺一帶的核桃皮薄如雞蛋殼，俗稱雞蛋皮核桃。最好的品種綿核桃，皮薄肉厚，兩個核桃握在手里，稍稍用勁一捏，核桃皮就碎了。
此外，杭州出產的小胡桃，做出椒鹽五香核桃，也很受南方人歡迎。
山核桃
山核桃(Carya cathayensis Sarg.)又名小核桃，屬胡桃科(Juglandaceae)山核桃屬(Carya)植物。約有20個種，其中4個種原產我國，1984年浙江林學院在安徽金寨發(fā)現(xiàn)一個新種。原產北美的有11個種，被稱為長壽果的碧根果就是其中一種。
山核桃在中國的原產地有長白山脈，加工聚集地是吉林省梅河口市。有 去皮 清洗 去殼 去仁 分機的步驟。有炸油的工廠，現(xiàn)以形成規(guī)模 都在10萬噸等級。已有進出口公司運作。
山核桃圖片：長白山山核桃，有兩個尖。頭尾各一。硬如石頭。殼的密度比較大。紋絡抽象。內部結構一樣。殼清洗過后稱原木色。無它色。
通常的辦法打不開山核桃。唯有火攻。 燒核桃的要點在于開口、叫喚、吐火。此為熟了，很香的。
山核桃的營養(yǎng)比家核桃的營養(yǎng)高。山核桃無化肥，屬自然結果。
并不是年年結果。主要源于 春(生)、夏(長)、秋(熟)。哪一個氣溫、 水分、 日照有問題都不能結果。
山核桃 沒有蟲子。主要原因是 山核桃殼對生物來說是毒藥(中藥)。
山核桃全部有仁。無仁的山核桃是陳年的。
山核桃不僅可以食用，還可以健身。如去尖充當鵝卵石用，去尖可充當枕頭填充。特點，堅久耐用。人死它都不壞的特點。是傳宗的佳物。
陰陽教認為 山核桃仁屬陽 ，殼屬陰。
上古中醫(yī)認為 ：山核桃仁能增加人的的控制能力， 殼能減少人的控制能力。
道教老子認為 ：山核桃仁屬陰，而殼屬陽，萬物屬陰而附陽抱，為生。
山核桃萬年不變，基因不改，視為不進，久必滅之。氣候論。
核桃的功效與作用
吃核桃補大腦
核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養(yǎng)腦細胞，增強腦功能?？蓪⒑颂胰始颖菗v成核桃泥，密藏在瓷缸內，每次取兩匙，用開水沖和，沖時盅中有一層白色液體浮起，這就是核桃奶，腴美可口。
核桃美容效果非凡
核桃仁含有的大量維生素E，經常食用有潤肌膚、烏須發(fā)的作用，可以令皮膚滋潤光滑，富于彈性。若久吃以核桃仁磨粉煮成的核桃粥，能營養(yǎng)肌膚，使人白嫩，特別是老年人皮膚衰老更宜常吃。
核桃有抗衰老功效
核桃仁中所含維生素E，可使細胞免受自由基的氧化損害，是醫(yī)學界公認的抗衰老物質，所以核桃有萬歲子、長壽果之稱。
吃核桃益心臟
核桃具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸，能降低膽固醇含量。因此吃核核桃對人的心臟有一定的好處。
吃核桃治失眠
當感到疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力的作用。經常食用核桃仁對腎虛引起的失眠有醫(yī)治作用。服法為用核桃仁5個，白糖30克，搗爛如泥，放入鍋里加黃酒50毫升，小火煎30分鐘，每日1劑，分兩次服。
生食核桃有營養(yǎng)
核桃生食營養(yǎng)損失最少，在收獲季節(jié)不經干燥取得的鮮核桃仁更是美味。目前，吃鮮核桃仁在發(fā)達國家比較普遍。
核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴張等患者不易食之。核桃不宜與酒同食。如支氣管擴張，肺結核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。
總結：像我們平時見到的核桃大多是新疆核桃，因為新疆很大，所以核桃仁也會很大，所以比較受歡迎，當然有的地方產的核桃因為皮薄也是很受歡迎的，這得看個人喜好了。
核桃皮不是我們見到的那種核桃的外殼，而是核桃還長在書上的時候的那個外皮，核桃皮也有很大的藥用價值，下面小編就給大家盤點一下核桃皮的作用以及核桃的營養(yǎng)價值和功效。
核桃皮
核桃皮的作用
輔助治療癌癥作用
民間流傳著有核桃皮煮雞蛋治療癌癥的坊間小秘方，都是，大智慧在民間，毋庸置疑，核桃皮對于治療癌癥有著一定的幫助作用。醫(yī)學專家也表明，核桃皮的藥用方面，在抗癌方面有著很好的治療效果。
清熱解毒作用
核桃皮有著一定的清熱解毒作用，用核桃皮泡水，可以解熱消暑。
利尿消腫作用
核桃皮能夠促進腸胃的運轉，能夠利尿，對消腫有一定的作用。
殺蟲止癢作用
醫(yī)學研究表明，核桃皮具有殺蟲止癢藥的一定作用。
對各種癬的作用
核桃皮外用可以治療頭癬、牛皮癬，是民間經常會使用的訣竅。
治療腹瀉的作用
核桃皮泡水，對長期腹瀉有著一定的治療作用，長期使用，可以緩解腹瀉癥狀。
輔助治療婦科炎癥作用
核桃皮對女性白帶、婦科炎癥等都有著一定的輔助治療作用。
輔助治療慢性氣管炎作用
科學研究表明，核桃皮入藥，對慢性氣管炎也有著一定的輔助治療作用。
核桃的營養(yǎng)價值
防止動脈硬化
核桃中有多種人體必需的不飽和脂肪酸，對動脈硬化有著一定的預防作用。
保護心血管
核桃中含有大量的抗氧化物質，遠遠高于其他的水果，是橘子的20倍，從而對心血管有著不可小覷的保護作用。
降低血糖膽固醇
核桃中的各種人體必需的微量元素，對血糖循環(huán)和膽固醇的代謝都有著一定的促進作用。尤其是老年人，日益老去的身體機能，往往會流失很大一部分的微量元素，核桃可以起到一定的補充作用。
保護大腦
中醫(yī)有以形補形直說，核桃和人體大腦結構很是相似，所以人們就揣測核桃能健腦，而現(xiàn)代科學研究核桃中的磷脂、精氨酸、以及抗氧化物質和不飽和脂肪酸的確都對大腦的神經系統(tǒng)有著極為有效的保護作用，
養(yǎng)顏美容
核桃富含維生素E，可以滋養(yǎng)肌膚，保持肌膚的水嫩，還能維持秀發(fā)的烏黑光亮。
其他營養(yǎng)價值
核桃中多種有效營養(yǎng)成分的相互作用，對止咳、哮喘、慢性氣管炎等都有著一定的療效。而且核桃還有一定的鎮(zhèn)痛效果。
核桃的功效與作用
核桃，又稱胡桃，為胡桃科植物。核桃仁含有豐富的營養(yǎng)素，每百克含蛋白質15～20克，脂肪60～70克，碳水化合物10克;并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂，食后不但不會使膽固醇升高，還能減少腸道對膽固醇的吸收，因此，可作為高血壓、動脈硬化患者的滋補品。此外，這些油脂還可供給大腦基質的需要。核桃中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，常食有益于腦的營養(yǎng)補充，有健腦益智作用。
我國古代人早就發(fā)現(xiàn)核桃具有健腦益智作用。李時珍說：核桃能補腎通腦，有益智慧。不少古代人還發(fā)明了許多吃核桃的方法，如將核桃500克打碎去殼取仁，將核桃仁加冰糖共搗成核桃泥，密閉貯藏在瓷缸中，每次取兩茶匙，用開水沖和飲服。據說，用水沖和后浮起的一層白色液體，就是補腦作用最強的核桃奶。
核桃不僅是最好的健腦食物，又是神經衰弱的治療劑。患有頭暈、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸軟、全身無力等癥狀的老年人，每天早晚各吃1～2個核桃仁，即可起到滋補治療作用。
核桃仁還對其它病癥具有較高的醫(yī)療效果，如它具有補氣養(yǎng)血、潤燥化痰、溫肺潤腸、散腫消毒等功能。近年來的科學研究還證明，核桃樹枝對腫瘤有改善癥狀的作用，以鮮核桃樹枝和雞蛋加水同煮，然后吃蛋，可用于預防子宮頸癌及各種癌癥。
總結：核桃全身都是寶啊，核桃的每個組成部分其實都是有作用的，不僅僅只是核桃仁有益智補腦的作用，所以只要我們多多的了解核桃，就會發(fā)現(xiàn)核桃真是一個有價值的好東西。
新疆核桃是我們平時比較常見的一種核桃產地了，就是經常會在大街上看到的帶著帽子的新疆人推著車賣的那種，那么新疆核桃到底怎么樣呢?下面小編就給大家介紹一下新疆核桃的特別以及核桃的營養(yǎng)價值和功效。
新疆核桃
產地主要是中國新疆策勒。落葉喬木，奇數羽狀復葉，小葉橢圓形，核果球形，外果皮平滑，內果皮堅硬，有皺紋。屬種子植物門，木材堅韌，可以做器物，果仁可以吃，可以榨油，也可以入藥。原產于近東地區(qū)，又稱胡桃、羌桃，與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的四大干果。既可以生食、炒食，也可以榨油、配制糕點、糖果等，不僅味美，而且營養(yǎng)價值很高，被譽為萬歲子、長壽果。
新疆是我國最早種植核桃的地區(qū)之一，栽培歷史悠久，栽培地區(qū)遍及全疆，尤以塔里木盆地周圍綠洲為最，產量居全國前列，大量銷往內地，并遠銷德國、英國、加拿大、澳大利亞和港澳地區(qū)。
新疆核桃有許多優(yōu)良品種，主要有紙皮核桃、薄殼核桃、露仁核桃、穗狀核桃、早熟核桃等，普遍具有殼薄、果大、含油量高等特點。不少核桃樹一年能開兩次花、結實，這是其他省區(qū)所罕見的。
核桃是經濟價值較高的干果、油料、木材、藥物四用樹種。核桃仁營養(yǎng)價值高，并具有補氣、養(yǎng)血、潤燥、化痰、利三焦、潤肺等藥用價值。核桃樹是非常適宜新疆干旱地區(qū)綠化和觀賞的樹種。
新疆核桃的藥用價值
新疆核桃的藥用價值很高，中醫(yī)應用廣泛。祖國醫(yī)學認為核桃性溫、味甘、無毒，有健胃、補血、潤肺、養(yǎng)神等功效?！渡褶r本草經》將核桃列為久服輕身益氣、延年益壽的上品。唐代孟詵著《食療本草》中記述，吃核桃仁可以開胃，通潤血脈，使骨肉細膩。宋代劉翰等著《開寶本草》中記述，核桃仁食之令肥健，潤肌，黑須發(fā)，多食利小水，去五痔。明代李時珍著《本草綱目》記述，核桃仁有補氣養(yǎng)血，潤燥化痰，益命門，處三焦，溫肺潤腸，治虛寒喘咳，腰腳重疼，心腹疝痛，血痢腸風等功效。
現(xiàn)代醫(yī)學研究認為，核桃中的磷脂，對腦神經有良好保健作用。核桃油含有不飽和脂肪酸，有防治動脈硬化的功效。核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。人體在衰老過程中鋅、錳含量日漸降低，鉻有促進葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護心血管的功能。核桃仁的鎮(zhèn)咳平喘作用也十分明顯，冬季，對慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳?？梢娊洺Ｊ秤煤颂遥饶芙∩眢w，又能抗衰老。有些人往往吃補藥，其實每天早晚各吃幾枚核桃，實在大有裨益，往往比吃補藥還好。 核桃是食療佳品。無論是配藥用，還是單獨生吃、水煮、作糖蘸、燒菜，都有補血養(yǎng)氣、補腎填精、止咳平喘、潤燥通便等良好功效。核桃的食法很多，將核桃加適量鹽水煮，喝水吃渣可治腎虛腰痛、遺精、陽萎、健忘、耳鳴、尿頻等癥。核桃與薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿頻、遺精、大便溏瀉、五更瀉等病癥。核桃與芝麻、蓮子同做糖蘸，能補心健腦，還能治盜汗。生吃核桃與桂圓肉、山楂，能改善心臟功能。核桃還廣泛用于治療神經衰弱、高血壓、冠心病、肺氣腫、胃痛等癥。
核桃的功效與作用
美國飲食協(xié)會建議人們，每周最好吃兩三次核桃，尤其中老年人和絕經期婦女，因為核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物質等對保護心血管，預防冠心病、中風、老年癡呆等是頗有裨益的。一次不要吃得太多，否則會影響消化。有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失一部分營養(yǎng)，所以，不要剝掉這層皮。
現(xiàn)代醫(yī)學研究認為，核桃中的磷脂，對腦神經有良好保健作用。核桃油含有不飽和脂肪酸，有防治動脈硬化的功效。核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。人體在衰老過程中鋅、錳含量日漸降低，鉻有促進葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護心血管的功能。核桃仁的鎮(zhèn)咳平喘作用也十分明顯，冬季，對慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳。可見經常食用核桃，既能健身體，又能抗衰老。有些人往往吃補藥，其實每天早晚各吃幾枚核桃，實在大有裨益，往往比吃補藥還好。
核桃是食療佳品。無論是配藥用，還是單獨生吃、水煮、作糖蘸、燒菜，都有補血養(yǎng)氣、補腎填精、止咳平喘、潤燥通便等良好功效。核桃的食法很多，將核桃加適量鹽水煮，喝水吃渣可治腎虛腰痛、遺精、陽萎、健忘、耳鳴、尿頻等癥。核桃與薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿頻、遺精、大便溏瀉、五更瀉等病癥。核桃與芝麻、蓮子同做糖蘸，能補心健腦，還能治盜汗。生吃核桃與桂圓肉、山楂，能改善心臟功能。核桃還廣泛用于治療神經衰弱、高血壓、冠心病、肺氣腫、胃痛等癥。
核桃的營養(yǎng)價值
核桃生食營養(yǎng)損失最少，在收獲季節(jié)不經干燥取得的鮮核桃仁更是美味。目前，吃鮮核桃仁在發(fā)達國家比較普遍。有關科技開發(fā)中心正在攻克鮮核桃仁的加工保鮮技術，相信在不久的將來，全國的消費者就能隨時隨地吃到營養(yǎng)美味的鮮核桃仁了。關于核桃仁的食用量，一般認為每天吃5～6個核桃，約20～30克核桃仁為宜;吃得過多，會生痰、惡心。此外，陰虛火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者應少食或禁食核桃仁。
科學家們發(fā)現(xiàn)，每100克核桃肉中含有20.97個單位的抗氧化物質，它比柑桔高出20倍，菠菜的抗氧化成份為0.98個單位，胡蘿卜為0.04個單位，西紅柿為0.31個單位。
科學家們認為，人吸收了核桃的抗氧化物質，可使肌體免受很多疾病的侵害。迄今為止，人們已知道經常吃核桃可以減少血液中膽固醇的含量，并減少患心血管疾病的可能性。
巴塞羅那教學醫(yī)院飲食與營養(yǎng)部主任埃米利奧羅斯說，從這種意義上說，每日往飲食中加入少量核桃粉，可以使血液中LDL(壞膽固醇)的含量減少15%，因為核桃含有3和6脂肪酸。
新疆核桃薄皮的方法：巧剝核桃皮
先把核桃放在蒸屜內蒸上三五分鐘，取出即放入冷水中浸泡三分鐘，撈出來用錘子在核桃四周輕輕敲打，破殼后就能取出完整核桃仁。
制作要點
核桃與扁桃、榛子、腰果并成為世界四大干果;既可以生食、炒食，也可以榨油。
營養(yǎng)分析
1. 核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養(yǎng)腦細胞，增強腦功能;
2. 核桃仁有防止動脈硬化，降低膽固醇的作用;此外，核桃還可用于治療非胰島素依賴型糖尿病;核桃對癌癥患者還有鎮(zhèn)痛，提升白細胞及保護肝臟等作用;
3. 核桃仁含有的大量維生素E，經常食用有潤肌膚、烏須發(fā)的作用，可以令皮膚滋潤光滑，富于彈性;
4. 當感到疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力的作用。
相關人群
一般人群均可食用
1. 腎虛、肺虛、神經衰弱、氣血不足、癌癥患者多食;尤其適合腦力勞動者和青少年;
2. 腹瀉、陰虛火旺者;痰熱咳嗽、便溏腹瀉、素有內熱盛及痰濕重者均不宜服用。
食物相克
核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴張等患者不易食之。
核桃不宜與酒同食。據宋.馬志《開寶本草》記載：飲酒食核桃令人咯血?？赡苁且驗楹颂倚詿?，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應禁忌。如支氣管擴張，肺結核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。
制作指導
1. 核桃可生食，熟食，或作藥膳粥，煎湯等。
2. 將核桃仁與黑芝麻研碎后混合食用，可增加皮脂分泌，改善皮膚彈性，保持皮膚細膩，延緩衰老，并迅速補充體力。
3. 有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失掉一部分營養(yǎng)，所以不要剝掉這層薄皮。
食療作用
核桃味甘、性溫，入腎、肺、大腸經;
可補腎、固精強腰、溫肺定喘、潤腸通便;
主治腎虛喘嗽、腰痛腳弱、陽痿遺精、小便頻數、石淋、大便燥結。
分心木(核中木質隔層)味苦、性溫;補腎，澀精。
1.破血祛瘀。用于血滯經閉、血瘀腹痛、蓄血發(fā)狂、跌打瘀能等病癥。
2.潤燥滑腸。用于腸燥便秘的大便難解。本品苦泄散瘀，入肝經血分，有較強的活血調經、祛瘀生新之功，適于血分瘀滯較重者。此外，兼有潤腸、止咳之功。
其他相關
核桃原產伊朗，公元前10世紀傳往亞洲西部、地中海沿岸國家及印度，后逐漸成為中國常吃的干果之一，后來核桃的使用逐漸融入民間習俗，以作為婚慶和愛情的象征，喻為百年好合。因核桃一次栽培，百年收益，故有百年莊稼之稱。
總結：新疆核桃是我們經?？吹降囊环N核桃，所以這么的受大家的歡迎一定就有優(yōu)秀的地方，新疆核桃給小編的感覺就是大，所以吃起來應該會很好吃吧。
