香菇干魷魚粥的做法 香菇干魷魚粥的營養(yǎng)價值
養(yǎng)生粥的做法。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對晚年的健康透支。社會的發(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。怎么才能作好中醫(yī)養(yǎng)生呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“香菇干魷魚粥的做法 香菇干魷魚粥的營養(yǎng)價值”，希望能對您有所幫助，請收藏。
做這道菜，主要的是香豆腐粒，這是一種土特產(chǎn)，每次株洲的時候放一點進(jìn)去，可以給粥加上一種非常獨特的風(fēng)味，非常的好吃，這也算是一個特色吧！一起來學(xué)習(xí)一下吧！
【烹飪材料】：
香豆腐粒、干魷魚、香菇、香芹、冬菜、姜、胡椒粉、精鹽、雞精、食用油
【準(zhǔn)備階段】：
1、干香菇提前1小時泡發(fā)；新鮮的香菇洗凈就好了
2、干魷魚用冷水提前泡發(fā)
3、從泡發(fā)好的魷魚上面取出軟骨，如圖所以；接著把魷魚洗凈；干魷魚沒泡發(fā)前不好取出
4、這次的魷魚不用切花刀，只需把魷魚切成三大片，再切成條狀形，魷魚須切段，如圖所示；這樣吃起來的魷魚脆香脆香的
【烹飪步驟】：
1、把洗凈的大米放砂鍋里，加適量水熬粥，一定要先用旺火讓粥迅速沸騰，再用文火慢慢熬煮，使其質(zhì)地糜爛稀軟、口味甘淡適口；
2、在熬粥過程中，把香芹洗凈，切粒；香菇切成?。唤谐赡┓湃胫嗬镆黄鹬?；
3、熱鍋熱油，把魷魚放進(jìn)去爆香至魷魚卷，放點精鹽炒香，這樣的魷魚吃起來比較脆香；這個過程其實只需幾秒即可，魷魚不能爆太久，卷起來了就可關(guān)火，不然太老太硬；
4、如果鍋里油不夠，可酌情適量添加點食用油，熱鍋熱油，把香菇放進(jìn)去爆香，加點精鹽炒香；
5、等粥煮到6分熟時，改大火，把爆香過的香菇先放進(jìn)去煮，煮開后改小火，大概煮15左右分鐘，使香菇的味道充分溶解于粥里；
6、粥熬好時改大火，加點精鹽，把爆香過的魷魚放進(jìn)去煮不到一分鐘即可；不可煮太久，以免魷魚煮老了變硬，影響口感；
7、接著放入香豆腐粒，攪勻；香豆腐粒不可煮太久，以免太軟化影響口感；
8、然后放入香芹粒調(diào)味；
9、調(diào)入雞精、胡椒粉攪勻；
10、最后接著放入冬菜攪勻調(diào)味即可關(guān)火。冬菜不可煮太久，以免變酸影響口感。
此道粥的味道很美味哦，香菇和香豆腐粒起到香的作用，再結(jié)合干魷魚的鮮味，可謂鮮美。這粥是家鄉(xiāng)的做法，米熟了還是一粒粒的，不像北方的粥，煲得米很糊很爛的。此粥我是特意盛的稠一些，因上次有一道香粥盛的比較稀，有的朋友說怎么看不到粥呢，呵呵～所以這次特意把它顯現(xiàn)出來。
【營養(yǎng)價值】：
粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進(jìn)血液循環(huán)，從而減少高血壓的機(jī)會；粳米能預(yù)防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾??；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。
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跟朋友去，經(jīng)常的能吃到香菇。我的感覺里，11人壇主就特別喜歡香菇，每次與他，都見他點“香菇油菜”。問他為何，他說這是營養(yǎng)佳品，而且在以前，老百姓是輕易吃不到的高級?，F(xiàn)在象我們這些經(jīng)常有應(yīng)酬的，不要大魚大肉的沒完，還是多吃點香菇，對身體有好處。
香姑是名貴的，營養(yǎng)十分豐富，是傳統(tǒng)的“八大山珍”之一。經(jīng)科學(xué)測定，蛋白質(zhì)含量為19%，脂肪4%，可溶性無氮物質(zhì)97%，還有較多的麥角固醇。香菇蛋白質(zhì)中氨基酸多達(dá)18種，含人體必需的8種氨基酸中的7種。香菇還含有大量的谷氨酸，多種維生素''以及蛋白質(zhì)等''故被人成為“維生素的寶庫"。同時，香菇脂肪中含有大量的亞麻油酸，有大量鈣、鐵、銅等造血物質(zhì)，因此，香菇的營養(yǎng)價值超過所有的。
作為食藥兩用的優(yōu)秀原料，香菇能預(yù)防感冒。研究還證實，香菇里含有一種抗物質(zhì)，被稱為核糖核酸，可刺激機(jī)體產(chǎn)生干擾素。香菇還含有30中酶，對傳染性肝炎有一定治療作用。香菇還可抗癌。其機(jī)理是香菇能有效抑制腫瘤細(xì)胞，促進(jìn)抗體的形成。
香菇現(xiàn)在已經(jīng)走上我們?nèi)粘５牟妥馈３ゴ笮』蛘呒已缍汲霈F(xiàn)的“香菇油菜”，還有很多的做法，現(xiàn)簡單介紹幾個菜給大家——
1，香菇菜心
備料：香菇、菜心、鹽、味精、青菜、醬油。
制作：把香菇浸泡好后，濾去水，放少許油煸炒幾下，再放幾滴醬油即可出鍋待用。青菜洗凈撕碎備用。
起炒鍋，放少量色拉油，待油熱，即下青菜煸炒，放少許鹽、味精、加半小勺清湯，燜燒二分鐘，即可裝盤，然后再將炒好的香菇擺放在青菜上面。
2，青菜香菇
備料：水發(fā)香菇3個，小青菜兩把，大蒜一頭。
制作：香菇三個，每個切成四瓣。青菜擇好洗凈瀝水。蒜瓣三個，壓扁切碎。
起炒鍋，用武火，放油燒七成熱，放蒜末爆鍋，入香菇略炒，倒入青菜加鹽爆炒。湯太多的話加點水淀粉勾芡，滴一滴麻油，加一點味精即可。
3，藥膳-香菇燉雞
備料：金針菜20g 生姜1片（切細(xì)絲），雞1只（1000g）醬油2大匙 干香菇8個，水發(fā)木耳10g'' 竹筍1個 (切片)， 大蔥1根（切段）泡汁， 水淀粉適量
制作：把雞剝好，洗凈，去掉水、用刷子在雞身上涂滿醬油，把雞入油中炸至棕紅色。
金針菜洗凈，泡在水中，變軟后去掉硬的部分，金針菜汁留置待用。
干香菇洗凈，浸泡在3杯水中，變軟后取出，香菇汁待用。
起炒鍋，蔥．姜爆鍋，加入竹筍、香菇、香菇汁、金針菇汁、水、酒、醬油、砂糖，雞，大約煮20－30分鐘，把雞煮熟為止。
加入金針菜，稍煮片刻，用淀粉調(diào)汁成糊狀即成。
荸薺是一種在我國多個地域均有生產(chǎn)的農(nóng)作物，在口感上，由于荸薺有著香甜爽口的感覺，而其營養(yǎng)價值也極高，因此，許多人喜歡在平時將荸薺制作成各種食物來食用，荸薺山楂粥就是其中的一種。
1、荸薺質(zhì)嫩多津，可治療熱病津傷口渴之癥，對糖尿病尿多者，有一定的輔助治療作用。
2、荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中較高的，能促進(jìn)人體生長發(fā)育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處，同時可促進(jìn)體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝，調(diào)節(jié)酸堿平衡，因此荸薺適于兒童食用。
山楂的營養(yǎng)價值：
1.助消化
山楂含多種有機(jī)酸?？诜笤鰪?qiáng)胃液酸度，提高胃蛋白酶活性，促進(jìn)蛋白質(zhì)的消化;山楂味酸，刺激胃黏膜促進(jìn)胃液分泌;山楂中含脂肪酶，能促進(jìn)脂肪的消化;山楂含有維生素C等成分，口服可增進(jìn)食欲;山楂對胃腸運動功能具有調(diào)節(jié)作用，對痙攣狀態(tài)的胃腸平滑肌有抑制作用，對松弛狀態(tài)的平滑肌有興奮作用。
2.降血脂、抗動脈粥樣硬化
山楂黃酮可顯著降低實驗性高血脂動物的血清總膽固醇(TC)、低密度脂蛋白膽固醇(I。DI。一C)和載脂蛋白B(ApoB)的濃度，顯著升高高密度脂蛋白一膽固醇(HDL_C)和載脂蛋白A，(ApoA)濃度，但對甘油三酯(TG)影響不大。山楂降血脂作用是通過抑制肝臟膽固醇的合成，促進(jìn)肝臟對血漿膽固醇的攝人而發(fā)揮降血脂作用。山楂黃酮還可降低動脈粥樣硬化(AS)發(fā)生的危險性，起到預(yù)防AS發(fā)生發(fā)展的作用。
做法：
【荸薺山楂粥】
用料：荸薺60克，山楂50克，大米100克，白糖30克。
制法：①將荸薺洗凈，去皮，切成小塊;山楂洗凈，去核，切成小塊;大米淘洗干凈，備用。
②鍋內(nèi)加水適量，放入大米煮粥，五成熟時加入荸薺塊、山楂塊，再煮至粥熟，調(diào)入白糖即成。
每日2次，連服20-30天。
功效：荸薺性寒，味甘，有清熱涼肝、生津止渴、補中益氣、清風(fēng)解毒等功效，可用于治療高血壓、高脂血癥、便秘等癥。山楂有消積化疾、解毒消脹、降脂降壓等功效，可用于治療高血壓、高脂血癥、冠心病等。
適應(yīng)癥：高脂血癥、高血壓等。
荸薺山楂粥的營養(yǎng)價值有哪些?對于荸薺山楂粥的營養(yǎng)價值分析，就需要從其主要的成分荸薺和山楂這兩種食物的營養(yǎng)性上來進(jìn)行，在弄清了荸薺山楂粥的營養(yǎng)價值外，大家對于制作荸薺山楂粥的方法，也應(yīng)輕松掌握。
導(dǎo)讀：中藥香菇的功效與作用專區(qū)，為您詳細(xì)介紹香菇的功效與作用、香菇圖片、香菇的藥用價值、香菇的副作用等，要想知道更多香菇的功效與作用相關(guān)知識，不妨來關(guān)注一下。
香菇簡介香菇圖片香菇的功效與作用香菇的藥用價值香菇的營養(yǎng)價值香菇的用法用量香菇的食用方法香菇的食用建議香菇的副作用香菇醫(yī)書記載香菇簡介
香菇，為側(cè)耳科植物香覃的子實體。子實體長到六七分成熟、邊緣仍向內(nèi)卷曲、菌蓋尚未全展開，就應(yīng)該及時采收，然后用火烤、電烤或日曬干燥。野生者都于秋、冬及春季采收，曬干備用。
菌蓋半肉質(zhì)，扁半球形，或平展，直徑4-12cm。表面褐色或紫褐色，有淡褐色或褐色鱗片，具不規(guī)則裂紋。菌肉類白色或淡棕色。菌褶類白色或淺棕色。菌柄中生或偏生，近圓柱形或稍扁，彎生或直生，常有鱗片，上部白色，下部白至褐色，內(nèi)實。柄基部較膨大。氣微香，味淡。
香菇圖片
香菇的功效與作用
1、健體益智
香菇類食品有提高腦細(xì)胞功能的作用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，香菇的增智作用在于含有豐富的精氨酸和賴氨酸，常吃，可健體益智。香菇中的蛋白質(zhì)，多種氨基酸對小兒的智力發(fā)育十分有利。
2、健胃助食
《本草求真》中記載香菇大能益胃助食。可治療食欲不振，促進(jìn)脾胃功能。
3、清熱解毒
香菇具有清熱解毒的功效，民間常用香菇來輔助治療小兒天花、麻疹等疾病。
4、聰耳益壽
香菇與雞燜燒同吃，可以防治老年虧虛性耳聾，療效不錯。香菇被稱為延年益壽的天然保健品。
5、潤膚美容
香菇中所含微量元素及豐富的維生都是美容養(yǎng)顏、護(hù)發(fā)養(yǎng)發(fā)的好原料。能促進(jìn)血液循環(huán)，抑制黑色素，滋養(yǎng)皮膚，可使肌膚紅潤光澤而更富有彈性，是健美中的佳品。
6、益氣安神
香菇還含有一種香菇素，可以使位于腦干部位的自律神經(jīng)安寧。
7、預(yù)防感冒
吃香菇能夠提高機(jī)體免疫功能，預(yù)防感冒。
香菇的藥用價值
香菇含有一種分子量為100萬的抗腫瘤成分-----香菇多糖，含有降低血脂的成分-----香菇太生，香菇腺嘌呤和腺嘌呤的衍生物，香菇還含有抗病毒的成分------干擾素的誘發(fā)劑----雙鏈核糖核酸，是不可多得的保健食品之一。香菇中含不飽和脂肪酸甚高，還含有大量的可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D的麥角甾醇和菌甾醇，對于增強(qiáng)抗疾病和預(yù)防感冒及治療有良好效果。
經(jīng)常食用對預(yù)防人體，特別是嬰兒因缺乏維生素D而引起的血磷、血鈣代謝障礙導(dǎo)致的佝僂病有益，可預(yù)防人體各種粘膜及皮膚炎病。
香菇中所含香菇太生可預(yù)防血管硬化，可降低人的血壓，從香菇中還分離出降血清膽固醇的成分。
香菇的營養(yǎng)價值
1、香菇含豐富的維生素D原，但維生素C甚少，又缺乏維生素A及A原。
2、菇蛋白質(zhì)里包含18種氨基酸，人體必須的8種氨基酸里，香菇就占了7種，并且多屬L型氨基酸，活性高，易被人體吸收，消化率高達(dá)80%。
3、香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕見的傘菌氨酸、口蘑氨酸和鵝氨酸等，所以風(fēng)味尤其鮮美。
香菇的用法用量
內(nèi)服：煎湯，每次6～9克。
香菇的食用方法
1、香菇燉雞
材料：土雞，香菇，蔥、姜、蒜、鹽各適量。
做法：
（1）將土雞洗凈、切塊。放入燒開的水中煮2分鐘，撈出。
（2）干香菇發(fā)泡好，洗凈，在香菇面上劃十字刀。蔥、姜、蒜洗凈備用。
（3）將土雞放入砂鍋中，加香菇、姜、蒜，加水大火燒開，改小火燉1小時。
（4）最后加蔥段、鹽煮5分鐘即可。
2、玉米香菇排骨湯
材料：玉米兩個，香菇六朵，排骨半斤，排骨半斤。
做法：
（1）排骨洗凈用涼水做鍋，煮開，把血沫撇掉，香菇泡開。
（2）把排骨轉(zhuǎn)砂鍋放入涼水，水要一次放夠。
（3）放入料酒，蔥醬煮開水后放入玉米和香菇。大火開后轉(zhuǎn)小火燉煮1個小時，出鍋前放一些鹽，就可以出鍋了。
3、香菇油菜
材料：鮮香菇5個，小油菜250克，植物油1勺，鹽10克。
做法：
（1）鮮香菇洗凈后，橫、縱方向各切一刀，將一個香菇切成4塊。
（2）燒熱炒鍋，倒入植物油，油溫7成熱的時候，將香菇放入，用中火翻炒。
（3）2分鐘后，將小油菜放入翻炒1分鐘，撒入食鹽，再快速翻炒10秒即可。
香菇的食用建議
1、發(fā)好的香菇要放在冰箱里冷藏才不會損失營養(yǎng)。
2、泡發(fā)香菇的水不要丟棄，很多營養(yǎng)物質(zhì)都溶在水中。
3、把香菇泡在水里，用筷子輕輕敲打，泥沙就會掉入水中。
4、如果香菇比較干凈，則只要用清水沖凈即可，這樣可以保存香菇的鮮味。
香菇的副作用
香菇為動風(fēng)食物，頑固性皮膚瘙癢癥患者忌食。脾胃寒濕氣滯或皮膚瘙癢病患者忌食。
香菇醫(yī)書記載
1、《氏春秋本味》：味之美者，越駱之菌
2、本草綱目》中載：香菇乃食物中佳品，味甘性平，能益胃及理小便不禁，并具大益胃氣、托痘疹外出之功。
3、神農(nóng)本草》：服餌菌類可以增智慧、益智開心。
4、《本草求真》：香菇味甘性平，大能益氣。助食及理小便失禁。
以上就是一些香菇的相關(guān)知識，如果想認(rèn)識更多的中草藥，請繼續(xù)關(guān)注中醫(yī)養(yǎng)生頻道。
本文導(dǎo)讀：在日常生活之中，很多人都喜歡吃一些葡萄干，雖然小小的不起眼，但是對于我們的身體健康卻非常的有好處。今天，小編就來和大家一起說說葡萄干之中含有哪些營養(yǎng)，日常多吃對于女性的身體有哪些好處，一起來看看吧!
葡萄干之中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，例如多種礦物質(zhì)、維生素以及大量的葡萄糖等等，具體的如下：
第一：含有多種礦物質(zhì)
專家告訴我們，葡萄干之中含有多種礦物質(zhì)，女性最好每天都能夠吃一些葡萄干，這對于身體是非常有好處的。其中含有豐富的鐵元素、鈣元素等等，不僅能夠有效的提高身體抵抗力，同時還能很好的補充氣血、調(diào)養(yǎng)腎臟，對于治療貧血具有很好的效果。
第二：豐富的維生素
葡萄干之中還含有多種維生素以及氨基酸，所以日常生活中睡眠質(zhì)量不好或者是神經(jīng)衰弱、精神萎靡、過度勞累的人群，多吃葡萄干能夠很好的起到調(diào)養(yǎng)的作用。
第三：含有大量的葡萄糖
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，葡萄干之中含有大量的葡萄糖，這種物質(zhì)是我們身體正常運轉(zhuǎn)所必須要的一種物質(zhì)，所以日常多服用葡萄干對于身體非常的有好處。另外，科學(xué)家通過科學(xué)實驗還發(fā)現(xiàn)，日常適量的吃一些葡萄干，能夠有效的幫助冠心病患者恢復(fù)健康。
葡萄干對女性的好處
上文我們介紹了葡萄干之中所含有的營養(yǎng)物質(zhì)，現(xiàn)在我們就來說說日常服用葡萄干對于女性有哪些好處，具體的如下：
第一：能夠有效的促進(jìn)消化
這是一種最為常見的吃葡萄干的好處，無論男女都是非常有效的。這是因為葡萄干之中含有一種名字叫做酒石酸的物質(zhì)，在服用之后不僅能夠有效的促進(jìn)身體健康，同時還能夠幫助腸胃消化食物，所以能夠很好的促進(jìn)腸胃消化。
第二：有效的保護(hù)人體的心血管
女性吃葡萄干不僅能夠起到消食的作用，還能夠喲徐的保護(hù)體內(nèi)的心血管。這主要是由于葡萄干之中含有類黃酮，這種物質(zhì)不僅能夠起到抗氧化的作用，同時還能夠喲徐的清楚體內(nèi)對于的自由基，從而起到保護(hù)人體內(nèi)心血管的作用。
第三：改善女性貧血情況
上文我們說了，葡萄干之中含有豐富的網(wǎng)微量元素、維生素以及氨基酸等等，特別是其中所含有的鐵元素非常的豐富。不過需要特別提醒的是，并不是所有的貧血情況都能通過吃葡萄干就有些的改善，只有是患有輕度貧血的情況才具有很好的效果。
第四：抵抗、延緩衰老
女性出現(xiàn)衰老的主要原因就是體內(nèi)的自由基在作祟，而葡萄干能夠起到清除自由基的作用。葡萄干并不受到季節(jié)的顯示，所以一年四季都能夠購買，同時價格也是比較的低廉，大多數(shù)人家都具有購買力。
自由基會嚴(yán)重干擾皮膚的正常狀態(tài)，導(dǎo)致我們的皮膚變得衰老，出現(xiàn)皺紋以及黑斑的情況，甚至還是一些癌癥、高血壓以及動脈硬化的誘發(fā)原因。所以說，為了我們的身體健康，必須要多攝取一些能夠有效消除自由基的抗氧化物質(zhì)。而葡萄干之中含有大量的多元酚，能夠有效并且快速的清除體內(nèi)多余的自由基。
吃葡萄最正確的方法是將葡萄皮以及葡萄籽一起服用，這樣才能夠攝取到足夠的多元酚。所以說，吃葡萄不吐葡萄皮是一種非常正確的吃法。
第五：消除疲勞
葡萄干之中所含有的營養(yǎng)價值非常的高，其中主要成分就是葡萄糖。這種物質(zhì)在進(jìn)入身體之后能夠立即被身體所吸收并且轉(zhuǎn)化成為所需要的能量。所以，當(dāng)身體出現(xiàn)疲勞的時候，服用一些葡萄干能夠有效的緩解疲憊感。
一個人的免疫力一般都是由基因決定的，如果后天想彌補的話，該如何提高免疫力呢？就是靠注意飲食的方式，有些食物能增強(qiáng)免疫力，下面小編就和大家討論討論這個問題?？纯丛鰪?qiáng)免疫力的食物有哪些?
營養(yǎng)師指出，增加免疫力的食物有很多，包括深綠色蔬菜，如菠菜、油菜、西洋菜、十字花科蔬菜、西藍(lán)花等;含硒的食物，如蒜、姜等;含維生素A的食物，如胡蘿卜等;抗氧化的食物，如蝦仁、柴魚、甜椒等;菇類食物以及豆類食物等。
增加免疫力的食物有哪些
想要增強(qiáng)身體的免疫功能，除了規(guī)律運動及充足睡眠外，還可從通過攝入一些能夠增加免疫力的食物著手，只有身體擁有了足夠的營養(yǎng)素，身體各部器官才能正常運作。
銀耳
銀耳含有豐富的氨基酸、多糖微量元素和豐富的維生素B1、B2等。具有滋陰、潤肺、止咳、益氣、解毒等功效。特別適用于肺熱咳嗽、肺燥干咳、大便秘結(jié)等癥。
蜂膠
蜂膠可以提升機(jī)體中巨噬細(xì)胞吞噬細(xì)菌的能力，讓身體的免疫系統(tǒng)保持最佳狀態(tài)，因此它有“天然免疫力增強(qiáng)劑”的美稱，但需要注意的是，蜂膠制品只有在除去重金屬后才能夠安全食用。
牛奶、黃豆
牛奶和黃豆的蛋白質(zhì)都非常豐富。研究表明，牛奶里的酪蛋白及乳清蛋白可以提升呼吸道和臟器的抗感染作用，可以避免病毒及細(xì)菌對呼吸道的侵害。而黃豆里的大豆蛋白能夠很好地被人體吸收和利用，其乳蛋白可以成為身體的抗體。
增加免疫力的營養(yǎng)食譜
香菇脆筍粥
材料
大米110克.蘆筍20克，香菇(大)3朵，鹽適量。
做法
1、大米提前浸泡30分鐘。
2、蘆筍削皮、切小段、新鮮香菇洗凈、切粒。
3、水燒開后加入米、煮開后轉(zhuǎn)小火。
4、煮一會兒后加入香菇粒。
5、米開花后加入蘆筍，再煮一會兒、加鹽調(diào)味即可。
大家都知道，免疫力是我們?nèi)梭w的一道健康防線，也是對抗外界細(xì)菌傷害的重要能量。免疫力的下降，人會容易生病，所以平時這些能夠提高免疫力的食物一定要多吃。尤其是體質(zhì)比較弱的一些人，注意平時的營養(yǎng)搭配，保證身體健康!
韓式南瓜粥有人喝過嗎?南瓜自身含有的特殊營養(yǎng)成份可增強(qiáng)機(jī)體免疫力，可以防止血管動脈硬化，吃南瓜是養(yǎng)生的一種方法，平時大部分人吃南瓜都是把它熬粥，那韓式南瓜粥如何制作呢?南瓜的營養(yǎng)價值有哪些呢?下面就趕緊來看看吧。
韓式南瓜粥制作方法
主料:南瓜500克、糯米粉260克
調(diào)料:食鹽少許、冰糖10克、水500克
1.南瓜洗凈去籽，不去皮，蒸鍋中水煮至沸騰，放入南瓜，大火蒸15分鐘左右
2.蒸好的南瓜待涼，用勺子把瓜肉挖出
3.在挖出的南瓜中加入水，比例大約為1:1，可以根據(jù)自己喜好調(diào)節(jié)，用料理棒或者粉碎機(jī)打成南瓜泥，倒入鍋中，大火煮10分鐘至沸騰后轉(zhuǎn)中火
4.60克糯米粉用涼水兌開，一小勺一小勺的加入鍋中，續(xù)煮5分鐘，邊煮邊用勺子不停攪拌，以防糯米粉沾底
5.加入冰糖攪拌至融化，200克糯米粉加水搓成小圓子(也可以買現(xiàn)成的)
6.用另一只鍋煮小圓子，煮好后把小圓子加到南瓜粥里，正宗的南瓜粥里還需要放一些豆類如蕓豆，大家可以根據(jù)自己喜好添加，最后放稍稍一點點的鹽用來提味，即可
南瓜是葫蘆科南瓜屬的植物。因產(chǎn)地不同，叫法各異。又名麥瓜、番瓜、倭瓜、金冬瓜，臺灣話稱為金瓜。
南瓜的營養(yǎng)價值
南瓜含有淀粉蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。其營養(yǎng)豐富，為農(nóng)村人經(jīng)常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重視。
南瓜不僅有較高的食用價值。而且有著不可忽視的食療作用。據(jù)《滇南本草》載：南瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經(jīng)，能潤肺益氣，化痰排濃，驅(qū)蟲解毒，治咳止喘，療肺癰便秘，并有利尿、美容等作用。近年來，國內(nèi)外醫(yī)學(xué)專家、學(xué)者究實驗表明，食南瓜，還有治療前列腺肥大(南瓜子可治前列腺肥大)、預(yù)防前列腺癌、防治動脈硬化與胃粘膜潰瘍、化結(jié)石作用。
南瓜的藥用價值
據(jù)《本草綱目》注，南瓜性溫味甘、入脾、胃經(jīng)。具有補中益氣、消炎止痛、化痰排膿、解毒殺蟲功能、生肝氣、益肝血、保胎。
利處：疾?。悍腊?、杜蟲、治高血壓、治哮喘治久咳、治浮腫、腹水、小便不暢、治慣性流產(chǎn)、治燒傷、燙傷、治支氣管哮喘老年慢性支氣管炎、治痢疾止痛治糖尿病、治熱燥性癥候、治腎臟病、防神經(jīng)性脫發(fā)壯陽精強(qiáng)預(yù)防男性攝護(hù)腺腫脹 成份：鉻、鎳、纖維蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維他命A、氨基酸(胡盧巴堿、腺嘌呤、精氨酸、瓜氨酸、天門冬素、多縮戍糖等)、礦物質(zhì)(鉀、磷、鈣、鐵、鋅、硒等)、碳水化合物、淀粉維生素B1.B2.C、F等、鎂。弊處：多吃會助長濕熱，尤其皮膚患有瘡毒易風(fēng)癢、黃疸腳氣病患者皆不宜多量食用。
結(jié)語：相信大家看了韓式南瓜粥制作方法以及吃南瓜的營養(yǎng)價值之后，南瓜雖然很常見，但是也是生活中養(yǎng)生的一種食物哦，趕緊來做做美味給家人嘗嘗吧，為了家人和自己的健康，大家更需要多多關(guān)注小編的文章哦，這樣才會更加健康哦。
本文導(dǎo)讀：魷魚是常見的海產(chǎn)品，那么吃魷魚有什么功效呢？魷魚的營養(yǎng)價值有哪些呢？下面就來了解一下吃新鮮魷魚的營養(yǎng)功效及禁忌。
魷魚，也稱柔魚、槍烏賊，營養(yǎng)價值很高，是名貴的海產(chǎn)品。它和墨魚、章魚等軟體腕足類海產(chǎn)品在營養(yǎng)功用方面基本相同，都是富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等，并含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素的食物。
魷魚的功效
1、魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療貧血;
2、魷魚除富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸外，魷魚還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能;
3、其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。魷魚有滋陰養(yǎng)胃、補虛潤膚的功能。
食用注意：
1、魷魚可做爆、炒、燒、燴、汆等菜之用;
2、魷魚須煮熟透后再食，皆因鮮魷魚中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會導(dǎo)致腸運動失調(diào)。
識別優(yōu)質(zhì)魷魚：優(yōu)質(zhì)魷魚體形完整堅實，呈粉紅色，有光澤，體表面略現(xiàn)白霜，肉肥厚，半透明，背部不紅;劣質(zhì)魷魚體形瘦小殘缺，顏色赤黃略帶黑，無光澤，表面白霜過厚，背部呈黑紅色或霉紅色。
目前市場看到的魷魚有兩種：一種是軀干部較肥大的魷魚，它的別稱叫 槍烏賊 ，一種是軀干部細(xì)長的魷魚，它的別稱是 柔魚 ，小的柔魚俗名叫 小管仔 。
營養(yǎng)成分：
熱量84千卡;蛋白質(zhì)17.4克;脂肪1.6克;膽固醇，268毫克;維生素A35微克;硫胺素0.02毫克;核黃素0.06毫克;尼克酸1.6毫克;維生素E1.68毫克;鈣44毫克;磷19毫克;鉀290毫克;鈉110毫克;鎂42毫克;鐵0.9毫克;鋅2.38毫克;硒38.18微克;銅0.45毫克;錳0.08毫克;
忌食魷魚的人：
每100克魷魚的膽固醇含量高達(dá)615毫克，是肥肉膽固醇含量的40倍、全脂奶的44倍、墨斗魚的3.4倍、帶魚的11倍、雞胸肉的7.7倍、豬瘦肉的7倍、羊瘦肉的6.15、牛瘦肉的6.75倍、豆制品的615倍。所以，魷魚雖然是美味，但是并不是人人都適合吃。高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者就應(yīng)慎食。魷魚性質(zhì)寒涼，脾胃虛寒的人也應(yīng)少吃。魷魚是發(fā)物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。
