青梅可以做什么小吃
做什么運(yùn)動(dòng)可以養(yǎng)生。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商潱火B(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂(lè)觀?！彪S著社會(huì)的進(jìn)步，人們對(duì)養(yǎng)生這種件越來(lái)越關(guān)注，生活中睿智的人，一般都是對(duì)養(yǎng)生頗有心得的人。怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的養(yǎng)生常識(shí)呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《青梅可以做什么小吃》，僅供您在養(yǎng)生參考。
青梅可以做什么小吃
1、青梅可以做什么小吃:青梅醬
青梅醬的做法:
材料:青梅500g、白砂糖300g。
做法:青梅洗凈、用牙簽挑出蒂,倒入清水沒(méi)過(guò)青梅,浸泡一夜,去除澀味。將青梅放入裝了水的鍋中,水量以沒(méi)過(guò)青梅為宜,開(kāi)中火煮。水煮開(kāi)后,倒掉開(kāi)水,用清水輕輕沖洗一下青梅后,濾干水分。在鍋中放入青梅和糖,中火,熬至開(kāi)鍋后,改小火,熬至冒大泡泡即可。中途不斷輕輕刮底攪拌,避免粘鍋。取出里面的青梅核,裝瓶,蓋上蓋子,倒扣。晾涼后入冰箱冷藏。
2、青梅可以做什么小吃:青梅酒
青梅酒的做法:
用料:青梅1500g、冰糖500g、白酒1500g
先將新鮮青梅洗凈去蒂;
將青梅晾干,一定要干燥,不能沾有生水;
放入潔凈干燥的密封玻璃容器,放一層青梅,灑一層冰糖;
一月后即可享用,越陳越香。
小貼士:
如果喜歡很甜的,也可以加大冰糖的比例。另外選用冰糖最好用黃色的大塊的黃冰糖,只因黃冰糖甜些且含更多甘蔗的天然成份。
有很多朋友問(wèn)到用什么酒來(lái)泡比較好,在這里說(shuō)明一下:用白酒來(lái)泡,度數(shù)應(yīng)該在25度-45度左右,白酒度數(shù)過(guò)高,泡出來(lái)的梅酒越烈,不太適合女士飲用。
3、青梅可以做什么小吃:蜜制青梅
先料:選用肉質(zhì)堅(jiān)韌、顏色青綠的新梅果。
鹽漬:把梅果入缸,分層將鹽撒入缸內(nèi)的果實(shí)上,腌制3天以后即為咸梅坯備用。
切瓣:把梅果用刀沿縫合線對(duì)剖兩半,除去果核。 (也可以不去)
漂洗:取咸梅坯用清水浸泡約10小時(shí),漂清鹽分,取出壓濾,去除水分。
糖漬:配成濃度為30%的糖液,將梅坯浸入蜜漬,約經(jīng)12小時(shí)左右,然后分批加入白砂糖,經(jīng)15天以后,連同糖液置于鍋中煮沸,隨即取出瀝去余糖液。
晾曬:將糖漬后的梅坯,攤放在竹屜中,晾曬至梅果表面的糖汁呈稠粘時(shí)即可。
青梅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、油脂
青梅中含有少量的植物油,全部是不飽和脂肪酸,其中多不飽和脂肪酸所占的比例高于單不飽和脂肪酸,食用青梅能潤(rùn)滑胃腸道,能促進(jìn)排便,特別是對(duì)孕婦的便秘具有特效。
2、礦物質(zhì)
青梅中的礦物質(zhì)含量很高,不僅含有量大比例合理的鈣和磷,同時(shí)也含有其他微量元素,能促進(jìn)機(jī)體的生長(zhǎng)和調(diào)節(jié)機(jī)體的體液酸堿平衡的作用,能維持體液免疫和細(xì)胞的正常代謝的作用。
3、纖維素
青梅中含有很豐富的纖維素,因此使的青梅具有調(diào)節(jié)胃腸的功效,能促進(jìn)腸道的蠕動(dòng),再有青梅中的兒茶酸也具有調(diào)理腸道的作用,具有收縮腸壁的功效,對(duì)便秘有顯著的功效。
4、維生素B2
青梅中含有很高的維生素B2,高達(dá)5.6g/100g,這個(gè)含量是其他水果的數(shù)百倍,而且青梅中含有很多有機(jī)酸,這給維生素B2一個(gè)很好的酸性環(huán)境,使得青梅中的維生素B2很穩(wěn)定,極易被人體吸收,這也是青梅的突出優(yōu)勢(shì)。
青梅什么時(shí)候成熟
1、一般農(nóng)歷四月中旬青梅就采摘了,要熟點(diǎn)的在農(nóng)歷四月底或五月初,不過(guò)那時(shí)青梅比較少了,大多摘了賣了,因?yàn)榍嗝凡患庸こ缘娜瞬欢?都是廠家什么時(shí)候來(lái)收,就什么時(shí)候摘的。
2、青梅性味甘平、果大、皮薄、有光澤、肉厚、核小、質(zhì)脆細(xì)、汁多、酸度高、富含人體所需的多種氨基酸,具有酸中帶甜的香味,特別是因其富含果酸及維生素C,其半成品----干濕梅富有彈性,呈淡黃色,加工時(shí)果皮不易開(kāi)裂,內(nèi)含物不易流失,且腌制過(guò)程中只需加適量食鹽而不需添加其他任何添加劑就可達(dá)到保質(zhì)期12個(gè)月以上,品質(zhì)超過(guò)日本盛行的南高梅,符合日本的國(guó)家腌制標(biāo)準(zhǔn),深受日本市場(chǎng)歡迎,被譽(yù)為“涼果之王”、“天然綠色保健食品”。
延伸閱讀
黑豆可以做什么
1、黑豆可以做什么之黑豆枸杞粥
做法:黑豆100克,枸杞子3～5克,紅棗5～10個(gè),料酒、姜汁、食鹽各適量。加水適量,用急火煮沸后,改用文火熬至黑豆?fàn)€熟,即可取湯飲用。
用法:每日早、晚飲用,每次2～3杯為宜,可長(zhǎng)期飲用。黑豆粥可以加入冰糖30～50克溶化后直接飲用,也可以將剛煮好的黑豆粥,加入2～3朵菊花(菊花有清肝明目之功效,小而顏色泛黃的菊花是上選)泡開(kāi)后飲用,對(duì)防治眼睛疲勞、視力模糊效果更好。還可以取黑豆粥加入核桃粉1匙、牛奶10毫升、蜂蜜1匙,改善眼疲勞效果也很明顯。
功效:黑豆味甘、性平,含豐富的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),有補(bǔ)腎強(qiáng)身、活血利水、解毒、滋陰明目的功效。枸杞性味甘平,能夠滋補(bǔ)肝腎、益精明目和養(yǎng)血、增強(qiáng)免疫力。
2、黑豆可以做什么之黑豆烏雞湯
材料:黑豆150克,何首烏100克,烏雞1只,紅棗10枚,生姜5克,精鹽適量。
做法:
2.1、將烏雞宰殺去毛及內(nèi)臟,洗凈備用。黑豆放入鐵鍋中干炒至豆衣裂開(kāi),再用清水洗凈,晾干備用。
2.2、何首烏、紅棗、生姜分別冼凈,紅棗去核,生姜刮皮切片,備用。
2.3、加清水適量于鍋,用猛火燒沸,放入黑豆、何首烏、烏雞、紅棗和生姜,改用中火繼續(xù)煲約3小時(shí),加入精鹽適量,湯成。
功效:補(bǔ)血養(yǎng)顏,烏發(fā),養(yǎng)心安神。黑豆有滋補(bǔ)肝腎、活血補(bǔ)血、豐肌澤膚等功效,久服可使皮膚變得細(xì)白光潔。何首烏補(bǔ)肝腎、益精血。烏雞健脾補(bǔ)中、養(yǎng)陰退熱。紅棗健脾和胃、益氣生津,多食可使人臉色紅潤(rùn)。
3、黑豆可以做什么之黑豆粉
材料:黑豆500克。
做法:黑豆洗凈,煮熟焙干,研成細(xì)粉。
藥用:每天3次,每次6克,米湯送服。
功效:補(bǔ)虛益腎、活血利水。對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良性水腫、脫發(fā)、禿發(fā)、頭發(fā)早白皆有療效。
黑豆要如何挑選
可以看一下黑豆的外表,如果是比較好的黑豆,那么它的大小應(yīng)該是不均勻的,因?yàn)楹诙乖诔砷L(zhǎng)的過(guò)程中,受到了外界的干擾,本身就是黑色物質(zhì),比其他的豆類更容易接觸到陽(yáng)光,所以它的大小并不能決定,黑豆并不是說(shuō)黑色的豆類,正宗的黑豆里面應(yīng)該有一點(diǎn)點(diǎn)紅色,不過(guò)總體上看上去是黑色的,黑豆往往沒(méi)有經(jīng)過(guò)后天的環(huán)境加工,沒(méi)有經(jīng)過(guò)潤(rùn)色處理,假黑豆通常是非常黑的,因?yàn)橐呀?jīng)經(jīng)過(guò)了人工的處理,而且他們的大小比較均勻。
也可以把黑豆放在白醋當(dāng)中進(jìn)行充分?jǐn)嚢?如果白醋過(guò)一會(huì)兒變成了紅色,那么,這個(gè)時(shí)候說(shuō)明了黑豆就是真正的黑豆,如果醋沒(méi)有變?nèi)魏蔚念伾?就是假的黑豆,主要是因?yàn)楹诙股厦嬗幸恍┗ㄇ嗨?在與白醋攪拌的過(guò)程當(dāng)中,會(huì)發(fā)生一些化學(xué)反應(yīng),所以就產(chǎn)生了一些色素的變化。
黑豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、黑豆?fàn)I養(yǎng)全面,含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì),有活血、利水、祛風(fēng)、解毒之功效。
2、黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高,而這些微量元素對(duì)延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要。
3、黑豆皮為黑色,含有花青素,花青素是很好的抗氧化劑來(lái)源,能清除體內(nèi)自由基,尤其是在胃的酸性環(huán)境下,抗氧化效果好,養(yǎng)顏美容,增加腸胃蠕動(dòng)。
4、黑豆中含有豐富的維生素E、VE也是一種抗氧化劑,能清除體內(nèi)自由基,減少皮膚皺紋,對(duì)祛除色斑也有一定功效,保持青春健美。黑豆中粗纖維含量高達(dá)4%,常食黑豆可提供食物中的粗纖維,促進(jìn)消化,防止便秘發(fā)生。
導(dǎo)讀：青梅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？青梅在我國(guó)分布不廣，以致很多人不熟悉這種梅子，不過(guò)，青梅是名副其實(shí)的保健型水果哦，不僅含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，還能治療很多疾病。下面來(lái)了解青梅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和吃青梅的好處。
青梅的屬性青梅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃青梅的好處吃青梅的最佳時(shí)間青梅的選購(gòu)方法青梅的副作用青梅的屬性
科屬：龍腦香科，青梅屬
產(chǎn)地：中國(guó)海南、臺(tái)灣、廣東潮汕地區(qū)、東南亞
別名：青皮、海梅、苦香，油楠，青相
簡(jiǎn)介：
青梅，龍腦香科喬木，高達(dá)30m，胸徑達(dá)1.2m。樹(shù)皮青灰色。幼枝和嫩葉密被星狀毛。聚傘圓錐花序，花小，白色。果近球形，具2長(zhǎng)3短由萼片增大的翅。中國(guó)分布于海南，廣東潮汕地區(qū)，生于海拔3-4m的海灘直至海拔900m的博士瘠薄山坡，海拔200-500m處較為普遍。泰國(guó)、臺(tái)灣、馬來(lái)西亞、印度尼西亞、菲律賓也有分布。國(guó)家三級(jí)保護(hù)瀕危種。
圖片：
青梅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃青梅的好處
一、青梅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.100克鮮青梅中含有碳水化合物18.9克、脂肪0.9克、蛋白質(zhì)0.9克以及多種有機(jī)酸、維生素、礦物質(zhì)。
2.青梅果實(shí)中有機(jī)酸含量一般在3.0%-6.5%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于一般水果。青梅所含的有機(jī)酸主要是檸檬酸、蘋(píng)果酸、單寧酸、苦葉酸、琥珀酸、酒石酸等，具有生津解渴、刺激食欲、消除疲勞等功效，尤其是檸檬酸含量在各種水果中含量最多。
3.青梅營(yíng)養(yǎng)豐富，低糖高酸，其T值（糖酸比）僅為0.2，是梨的1/70，杏的1/8，比檸檬的T值還低。其次，它具有合理的鈣磷比，其Ca/p1：1，是開(kāi)發(fā)兒童和老年保健食品的最佳食物。
二、吃青梅的好處
1.中和酸性食物
青梅中堿性物質(zhì)含量大大超過(guò)了酸性物質(zhì)，因此，青梅被譽(yù)為典型的強(qiáng)生理堿性食品，能中和酸性食物（糧谷類、蛋黃、肉、魚(yú)、酒、糖等），使血液呈微堿性，pH值保持在7.3-7.4。
2.抗疲勞
青梅含有豐富的檸檬酸，檸檬酸是人體細(xì)胞物質(zhì)代謝不可缺少的重要酸類，它能促進(jìn)乳酸分解為二氧化碳和水排出體外，恢復(fù)疲勞，且有益于鈣的吸收。
3.保護(hù)肝臟
青梅果實(shí)含有的活性物質(zhì)能提高肝臟的解毒功能，增強(qiáng)人體解水毒、食毒、血毒的能力。
4.治療腎結(jié)石
夏季是腎結(jié)石的高發(fā)季節(jié)，而青梅就有預(yù)防結(jié)石的作用。因其含有豐富的檸檬酸，而血液中的鈣質(zhì)與檸檬酸結(jié)合后很容易溶解，因此，可減少結(jié)石的形成。
5.防老抗衰
青梅味道酸，飲用青梅酒后能刺激唾液腺分泌較多的腮腺素，腮腺素可促進(jìn)新陳代謝，延緩衰老，讓女性面色紅潤(rùn)，肌膚光澤，使皮膚組織和血管趨于年輕化，具有明顯的回春作用。
三、青梅的藥用作用
1.青梅、黃酒的功效與作用放入瓷杯中，隔水蒸20分鐘。每次服20毫升，具有理氣止痛、消食止泄的功效，適用于消化不良性泄瀉及急性胃腸炎等病癥。
2.青梅酒涂擦患處，可治療筋骨痛、腰勞損、風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛、坐骨神經(jīng)痛。
吃青梅的最佳時(shí)間
晚上吃青梅，有助于隔天早上排便。
青梅的選購(gòu)方法
選購(gòu)鮮食梅，以果實(shí)肥大、色澤新鮮、肉厚核小、味酸無(wú)苦澀味、個(gè)頭均勻者為佳。
青梅的副作用
青梅的酸度高，有胃潰瘍或胃炎的人慎食。
一、榴蓮可以做什么甜品
1、榴蓮酥
材料:酥皮:普粉300g,糖7g,鹽少許,水150g,黃油40g(揉入面團(tuán)),黃油180g(裹入)餡料(攪拌均勻):榴蓮肉102克(搗泥),糖粉10克,卡士達(dá)粉26克
做法：除裹入黃油以外的所有材料混合,揉成光滑的面團(tuán),蓋好醒20分鐘。將裹入用黃油切成厚度均勻的片,放入保鮮膜內(nèi),用搟面杖壓成大片,入冰箱凍硬。將面團(tuán)搟成比黃油片略長(zhǎng),約3倍寬的尺寸。將黃油片放中間,兩邊向內(nèi)折起,兩端捏緊。搟成長(zhǎng)方形薄片,兩邊向中間折起,再折疊,進(jìn)行第一次4折,蓋上保鮮膜松弛一會(huì)兒(15分鐘)，搟成長(zhǎng)方形薄片,重復(fù)上一步,進(jìn)行第二次4折,再松弛一會(huì)兒。
重復(fù)上一步驟,完成第三次4折,松弛后,將其中的一半搟成3毫米薄片,就是完成的酥皮了,另一半冷凍。將酥皮邊角修一下,均分成6個(gè)正方形。將餡等分6份入酥皮內(nèi),邊緣刷蛋液。沿對(duì)角線折疊,小叉子邊上輕輕壓一下。刷蛋黃液,然后點(diǎn)兵點(diǎn)將,統(tǒng)統(tǒng)點(diǎn)一點(diǎn)黑芝麻裝飾。入預(yù)熱好的烤箱220度,25-30分鐘即可。
2、榴蓮餅
材料:榴蓮,面粉,食用油,白糖,食鹽。
做法：剝開(kāi)榴蓮，剝皮綠豆，把綠豆煮熟，把榴蓮壓碎，榴蓮里放點(diǎn)食鹽增加一點(diǎn)甜味。綠豆熟后壓碎后加放一點(diǎn)食用油。綠豆里放點(diǎn)糖，加少量的面粉。綠豆面合好后松弛十分鐘。把綠豆面搟開(kāi)，包入榴蓮，整形好后表面噴上水?？鞠?00度預(yù)熱5分鐘后放入烤箱中。20分鐘。中途再噴一次水。出爐。上桌。
3、榴蓮蛋糕
材料:榴蓮120克,牛油120克,糖200克(我用150克,感覺(jué)正好),鹽2克,雞蛋2個(gè),鮮奶90克,椰奶60克(我用椰子汁),低粉300克,泡打粉6克。
做法：牛油放軟后加糖、鹽打發(fā),分次加入雞蛋拌勻;加入鮮奶、椰奶拌勻(和面粉要輪流加入);加入榴蓮茸,篩入面粉、泡打粉攪拌1分鐘,倒入紙杯模7分滿,180度烤20分鐘左右,或直至蛋糕表面呈金黃色。
4、榴蓮冰淇淋
材料:雞蛋2個(gè),牛奶200克,糖40克,淡奶油200克,榴蓮果肉200克。
做法：蛋黃+糖,攪勻，加入牛奶,攪勻,成蛋奶液，將蛋奶液小火加熱至濃稠,成蛋奶漿,放涼備用。淡奶油打至7分發(fā)，將榴蓮果肉制成果泥。將打發(fā)好的淡奶油加入蛋奶漿中,攪拌均勻，再加入榴蓮果泥,攪拌均勻，放入冰箱冷凍室,每隔40分鐘攪拌一次,約四五次后即可。
熬制蛋奶漿時(shí)一定要小火,否則蛋黃煮熟無(wú)法熬成合適的蛋奶漿，間隔40分鐘攪拌一次是避免成品出現(xiàn)冰碴影響口感。水果也可換成其他喜歡的水果,糖的用量要適當(dāng)調(diào)整。
5、榴蓮班戟
材料:溫牛奶120克,糖25克,鹽1克,雞蛋1個(gè),低粉50克,班蘭香精,橄欖油或葵籽油,鮮奶油適量。
做法：溫牛奶120克。糖25克。鹽1克,雞蛋一個(gè)。低粉50克,班蘭香精適量,此份量可做五張皮。所有材料除班蘭精外混合后放置一小時(shí)。加入班蘭精,面巾紙一張搽上油(不能用花生油或味大的油,用橄欖油或葵籽油),沿平底鍋抹一圈,小火燒熱鍋,倒入適量的粉漿即拎起鍋轉(zhuǎn)動(dòng)。讓粉漿均勻的流動(dòng)成圓形,再放回爐火中。小火烙熟。只烙一面就可以。攤涼后放入適量的打發(fā)鮮奶油(加糖),再加入榴連泥。包好。
二、榴蓮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
榴蓮營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,經(jīng)常食用可以強(qiáng)身健體,健脾補(bǔ)氣,補(bǔ)腎壯陽(yáng),暖和身體,屬 滋補(bǔ)有益的水果。榴蓮性熱,可以活血散寒,緩解經(jīng)痛,特別適合受痛經(jīng)困擾的女性食用。它還能改善腹部寒涼、促進(jìn)體溫上升,是寒性體質(zhì)者的理想補(bǔ)品。
榴蓮果中營(yíng)養(yǎng)極豐富,含有大量的糖分,熱量高。其中,蛋白質(zhì)的含量為2.7%,脂肪含量為4.1%,碳水化合物為9.7%,水分82.5%,維生素含量豐富,維生素A、B和C都較高。除此之外,榴蓮果中氨基酸的種類齊全,含量豐富,除色氨酸外,還含有7種人體必需的氨基酸,其中,谷氨酸含量特別高,能提高機(jī)體應(yīng)激的適應(yīng)能力。
三、榴蓮不能和什么一起吃
1、榴蓮不能和酒一起食用
因?yàn)榫婆c榴蓮均屬熱燥的食物,如果是糖尿病患者兩者同吃的話,就會(huì)導(dǎo)致血管的阻塞,嚴(yán)重的還會(huì)有爆血管、中風(fēng)等多種情況出現(xiàn),因此不宜同食。泰國(guó)就有明確的規(guī)定,食用大量的榴蓮以后,8小時(shí)之內(nèi)不能飲酒。
2、榴蓮和山竹同時(shí)吃
榴蓮和山竹同時(shí)吃雖然能夠避免上火的情況,但是卻有可能引起便秘哦。這是因?yàn)檫@兩種水果都富含了纖維素,在腸胃中會(huì)吸水膨脹的,過(guò)多的食用反而會(huì)阻塞腸道,從而引起便秘。
3、榴蓮不能與溫性食物同吃
榴蓮不能與溫性食物同吃。如羊肉,牛肉,狗肉等以及海鮮類食物。因?yàn)檫@些食物均是屬于燥熱之物,同吃的話就會(huì)上火,發(fā)炎或者由于上火而導(dǎo)致其他的疾病或者誘發(fā)以前的疾病。
4、榴蓮不能和牛奶一起食用
吃榴蓮之后飲牛奶,毒過(guò)眼鏡蛇。這個(gè)說(shuō)法聽(tīng)起來(lái)很嚇人,但同食后是會(huì)出現(xiàn)不適癥狀的,因?yàn)闀?huì)導(dǎo)致過(guò)多的咖啡因中毒而使血壓飆升,從而引發(fā)心臟病猝死。有些朋友喜歡喝牛奶,如果不小心和榴蓮一起吃下去了,若出現(xiàn)不適一定要馬上去醫(yī)院洗胃哦。
5、榴蓮不能和可樂(lè)同食
榴蓮不能和可樂(lè)同食,這點(diǎn)很多朋友都還不知道吧。吃完榴蓮后不能喝可樂(lè)的哦,因?yàn)榭蓸?lè)是含咖啡因的碳酸飲料,和榴蓮一起食用的話就很容易會(huì)引發(fā)心臟病猝死。
6、榴蓮不能和茄子同食
榴蓮不能與茄子同吃。因?yàn)榍炎雍土裆徱黄鹗秤煤苋菀咨匣鸬?對(duì)身體不好。因此大家在食用的時(shí)候應(yīng)該注意。
7、榴蓮不能和螃蟹同食
兩者如果同食的話,就很容易會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重的胃部不適。
此外,在吃完榴蓮后應(yīng)該多喝些水,或多吃些含水分比較多的水果,這樣也能解除燥熱,其中梨、西瓜就是非常不錯(cuò)的選擇。另外也可以用榴蓮殼的果窩上放點(diǎn)鹽再加上水一起喝,能夠解除燥熱。榴蓮除了單食以外,我們還可以將它加工成榴蓮粉、榴蓮干、榴蓮酥、榴蓮果汁、榴蓮菠蘿果酒等產(chǎn)品。鮮榴蓮及其加工產(chǎn)品是一個(gè)很好的項(xiàng)目,尤其是榴蓮的深加工產(chǎn)品,如泰國(guó)生產(chǎn)的榴蓮糖、榴蓮片和榴蓮軟膏等產(chǎn)品。
酒釀可以做什么甜品
1、酒釀可以做什么甜品
枸杞酒釀蛋花:酒釀一盒、雞蛋二個(gè)、枸杞少許、紅糖半塊;鍋中煮開(kāi)水,掉入枸杞子煮1分鐘;倒下酒釀再次煮開(kāi);雞蛋打入碗內(nèi),發(fā)散;鍋中放下紅塊煮化,倒入蛋液煮成蛋花即可出鍋。
香甜酒釀丸子:超市買(mǎi)的酒釀、枸杞、雞蛋、冰糖和糯米丸子,鍋內(nèi)燒開(kāi)水加入小丸子,待小丸子全部浮上水面即表示煮熟了,加入一碗酒釀加入冰糖適量同煮。煮至冰糖塊融化酒香四溢的時(shí)候加入枸杞,加入打散的雞蛋液再煮個(gè)一分鐘。
木瓜酒釀湯:木瓜對(duì)半切開(kāi),去籽。取半個(gè)切成小塊,去皮。將切好的木瓜放入鍋中,加入少量清水。用小火慢煮,煮至湯汁微微變黃。加入酒釀,轉(zhuǎn)大火。煮開(kāi)后即可關(guān)火。根據(jù)個(gè)人口味加入少量蜂蜜,覺(jué)得夠甜可以不加。
2、酒釀的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
醪糟又叫酒釀,有特殊的甘甜芳醇的味道,能刺激消化腺分泌消化液,增進(jìn)食欲,幫助消化,促進(jìn)新陳代謝。醪糟能補(bǔ)腎。醪糟是糯米做的,從中醫(yī)上講,糯米和其他的米不一樣,其他的米是補(bǔ)脾胃的,而唯有糯米是補(bǔ)腎溫腎的。醪糟能養(yǎng)顏。糯米釀成酒后,增加了酒性,可以入肺經(jīng),而肺主皮毛,所以常吃醪糟的女人皮膚好,不顯老。醪糟能豐胸、發(fā)奶。在我國(guó)很多地方都有給坐月子的產(chǎn)婦和醪糟發(fā)奶的風(fēng)俗,原因是醪糟能入肝經(jīng),活血補(bǔ)血,而乳汁是血化生的,所以醪糟又通乳腺,有豐胸的作用,也能讓產(chǎn)婦發(fā)奶。醪糟能補(bǔ)虛,常吃醪糟可以提氣補(bǔ)虛。更能防治冬季怕冷畏寒,風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎等疾病。
3、酒釀怎么購(gòu)買(mǎi)
超市有酒釀賣酒釀在超市買(mǎi)得到,用一小瓶玻璃罐裝著的。酒釀?dòng)行屡f酒釀?dòng)行掠信f,選購(gòu)的時(shí)候,可以看玻璃罐中的米,米的中央有一個(gè)洞,洞大的比較老,洞小的是新發(fā)酵的。此外,老酒釀的米也比較膨漲,所以也使得米粒間的空隙比較緊。相反的,"年輕“酒釀的米看起來(lái)就不是發(fā)得很大,米粒間的空隙也比較松。選擇時(shí),最好用老一點(diǎn)的酒釀,因?yàn)槔暇漆劦奈兜垒^濃、較香。第一次吃酒釀的人可能會(huì)不習(xí)慣那種味道,可以先買(mǎi)新一點(diǎn)的酒釀試試。
如何自制酒釀
1、糯米洗凈,用清水浸泡四小時(shí)以上,蒸熟備用。
2、熟糯米晾至微溫(約35度),倒入100克左右涼白開(kāi),用手將熟糯米捏散
3、在步驟2中加入酒曲粉,倒入剩下的涼白開(kāi)(也可以將酒曲粉混合在涼白開(kāi)中,再加入熟糯米中),拌勻
4、將步驟4中拌勻的糯米倒入容器中,用手壓緊,中間用食指戳一個(gè)洞(要戳到底部)
5、容器放入米酒機(jī)中,設(shè)置36小時(shí)發(fā)酵時(shí)間,啟動(dòng)程序
6、將容器從米酒機(jī)中取出,用筷子劃開(kāi)成若干小塊,淋入開(kāi)水(這一步是為了阻止米酒繼續(xù)發(fā)酵導(dǎo)致口感變酸),涼后冷藏保存
7、米酒制成過(guò)程中,容易受到雜菌影響,不能使用生水來(lái)操作,提前晾好涼白開(kāi)比較衛(wèi)生安全。如果沒(méi)有米酒機(jī),也可人為制造合適的發(fā)酵環(huán)境,30~35度即可,溫度低的時(shí)候,適當(dāng)延長(zhǎng)發(fā)酵時(shí)間;溫度高,適當(dāng)減少發(fā)酵時(shí)間。
酒釀食用注意
1、容易上火,酒釀蛋屬于溫性食物,并且甜酒釀中含有一定的酒精,食用過(guò)多會(huì)口干舌燥,尤其是在食用了熱性的食物之后再食用酒釀蛋,引起上火的可能性會(huì)大大增加。
2、引起肥胖,甜酒和雞蛋都是屬于高營(yíng)養(yǎng)、高能量的食物,不能過(guò)量食用,尤其是甜酒釀,其糖分含量較高,女性要是為了豐胸就大量的食用酒釀蛋的話話,很容易導(dǎo)致肥胖。
3、酒精過(guò)敏,酒釀蛋中含酒精,那么,部分過(guò)敏體質(zhì)的人食用之后就會(huì)出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng),可出現(xiàn)皮膚瘙癢、紅腫、發(fā)熱、紅疹等癥狀。建議食用維生素C片可緩解癥狀。
春卷皮可以做什么
1、春卷皮可以做成蘋(píng)果派
春卷皮5張,油適量,蘋(píng)果2顆,無(wú)鹽奶油1大匙,細(xì)砂糖4大匙,肉桂粉少許,開(kāi)水或檸檬汁1大匙,蘋(píng)果削皮去芯后切成小薄片,炒鍋熱鍋融化奶油,加入蘋(píng)果片拌炒均勻,加入砂糖和開(kāi)水 (蘋(píng)果偏酸就不使用檸檬汁),用中火小火將蘋(píng)果煮軟,最后熄火撒上肉桂粉拌炒均勻,盛起餡料備用,用春卷皮包好餡料,用比平常炒菜稍多的油,半煎半炸春卷,到呈現(xiàn)金黃色酥脆即可。
2、春卷皮可以做成披薩
越南春卷皮兩張,橄欖油少許,意大利面羅勒番茄醬一大匙,小番茄10顆,火腿10小圓片,披薩起司絲適量,將第一張春卷皮放在烘培紙上,春卷皮表面刷上一層薄薄的橄欖油,接著鋪上第二張春卷皮,一樣刷上一層橄欖油,然后再涂上羅勒番茄醬,撒上起司絲,最后平均鋪上火腿跟小番茄,就可以進(jìn)烤箱,烤箱180-190度預(yù)熱10分鐘后,烤15-20分鐘即可,享用前可以依照個(gè)人口味喜好撒上義大利香料、胡椒或辣椒粉!
3、春卷怎么做
和面前,先在面粉中加入鹽和油,可令和好的面糊滋潤(rùn)而富有彈性,這是稍后制作春卷皮的關(guān)鍵所在,千萬(wàn)不可省略。取200g面粉放入盆中,加少許的鹽和油稍稍混合。另取160ml冷水,先倒入面粉中少許,再用筷子順一個(gè)方向不停攪拌,待面粉吸盡水分稍干時(shí),再繼續(xù)倒入少許冷水。重復(fù)以上倒水與攪拌的動(dòng)作,直至將所有冷水都倒入面粉中,再?gòu)氐讓⒚婧旌暇鶆?。在面盆上封好保鮮膜,在常溫下使面糊餳制2小時(shí)。餳好的面糊應(yīng)呈半流質(zhì)狀,將面糊全部抓在手中提起時(shí),面盆應(yīng)該比較光潔,內(nèi)壁不能有多余的面糊粘連。稀稠的程度應(yīng)該是手心向下翻轉(zhuǎn)時(shí),面糊會(huì)緩慢地向下流動(dòng),但不會(huì)完全脫離手掌。將手心上翻時(shí),面糊又會(huì)被一同甩回手中。攤制春卷皮的成敗,完全是靠手掌與手腕配合,靈活地收、放面糊。放面、畫(huà)圓、收面完全一氣呵成,其間不能有半點(diǎn)的懈怠,否則攤成的春卷皮總會(huì)不理想。
春卷的餡料有什么
1、黃牙菜絲春卷
黃芽菜洗凈切絲備用 鮮香菇洗凈切絲備用,肉絲中加入料酒、生粉、鹽腌漬備用 大火起油鍋,肉絲快速翻炒,七八成熟出鍋備用3 大火起油鍋,黃芽菜入鑊,炒至黃芽菜出水,加入鮮香菇繼續(xù)翻炒,待香菇變癟之后加入肉絲,繼續(xù)翻炒加蓋燜煮5分鐘,5 加鹽和雞精調(diào)味 水淀粉加少許水調(diào)開(kāi)勾芡,關(guān)火放涼即成春卷餡。
2、豆沙春卷
用最小白的方式把豆沙紅薯泥用春卷皮包起來(lái),包好的春卷一時(shí)半會(huì)兒不吃,就放在密封的盒子里放進(jìn)冰箱,平底鍋倒一層油,用小火慢慢把春卷兩面都煎成焦黃。
3、越南春卷
鮮蝦去殼,挑去蝦鮮,放入煮開(kāi)的蔥姜水里焯熟后浸入冰水,黃瓜、彩椒洗凈后切絲備用 越南春卷皮用溫水泡軟,略泡至軟就可以,不必久泡,時(shí)間大約在20-30秒3 將燙軟的春卷皮平鋪在砧板上,黃瓜、彩椒絲、苦苣和焯好的蝦仁鋪放在春卷皮上卷起4 盤(pán)子上抹點(diǎn)油,放上卷好的越南春卷,佐以酸辣甜口的泰國(guó)雞醬。
春卷的由來(lái)是什么
春卷,又稱春餅、薄餅。是漢族民間節(jié)日的一種傳統(tǒng)食品。目前流行于中國(guó)各地,在江南等地尤盛。民間除供自己家食用外,常用于待客。歷史悠久,由古代的春餅演化而來(lái)。據(jù)古書(shū)中記載:"在春日,食春餅,生菜,號(hào)春盤(pán)。"清代也有:"打春,是日富家多食春餅。"可見(jiàn)春日做春餅,食春餅的民俗風(fēng)情由來(lái)已久?，F(xiàn)在有關(guān)春卷的諺語(yǔ)很多,如"一卷不成春",春的意思在這里就是春天,有迎春喜慶之吉兆。
蛋黃可以做什么甜品
1、蛋黃可以做雞蛋布丁
主料:2個(gè)雞蛋、1包牛奶,一點(diǎn)白糖(不要太多)。
輔料:果粒,果仁(可加可不加)。
做法:
把牛奶放入鍋中煮熱。
2個(gè)雞蛋打入碗中,加白糖,攪拌均勻。
把牛奶、雞蛋放在模具中,攪拌均勻。(提醒:碗中有點(diǎn)泡泡弄掉,會(huì)影響口感,有一些可以。牛奶要冷卻了才放在一起!模具可有可不有,可用碗代替)
放入沸水中,像水蒸蛋一樣。
把碗倒扣放入盤(pán)中,表面加上果仁。
放入冰箱中,這樣風(fēng)味更佳。
2、蛋黃可以做香橙牛奶蒸蛋
材料:
橙1粒、雞蛋1個(gè)、全脂牛奶 60 ml。
做法:
橙外皮洗凈,用手揉揉,切開(kāi),用小湯匙或小刀挖開(kāi)里面的果肉,備用。
果肉榨成汁。
雞蛋打散,過(guò)濾。
牛奶和橙汁分別放入溫水中溫?zé)?倒入蛋液。
攪拌均勻,把蛋液倒入已備的橙皮中,用小火蒸十分鐘或至熟。
3、蛋黃可以做藍(lán)莓蛋撻
原料:蛋撻皮9個(gè)、雞蛋黃2個(gè)、淡奶油100g、鮮牛奶100g、白糖10g、低筋面粉10g、藍(lán)莓100g.
步驟:準(zhǔn)備好所需的食材,稱好重量。淡奶油倒入容器內(nèi)加入白糖攪拌均勻,再加入鮮牛奶攪拌均勻。雞蛋清黃分離,留下蛋黃,蛋黃攪拌均勻后倒入。低筋面粉篩網(wǎng)過(guò)濾到碗內(nèi),充分拌均勻,然后反復(fù)過(guò)濾3次。蛋撻皮內(nèi)放入洗凈的藍(lán)莓果后擺入烤盤(pán)內(nèi),攪拌好的蛋撻液逐個(gè)倒入,溫度設(shè)置180度預(yù)熱10分鐘,烤盤(pán)放入中層烤制,設(shè)定180度20分鐘便好了。
4、蛋黃可以做葡式蛋撻
原料:千層餅皮適量、蛋黃4粒、鮮奶油130ml、牛奶130ml、一個(gè)半大湯匙的煉奶、一大湯匙砂糖。
步驟:把鮮奶、牛奶、練奶、砂糖用小火煮熱,熱就行了,不用沸騰,待涼后加入打散的蛋黃拌勻。千層皮用圓模壓型,蛋液加至9分滿?？鞠?00度預(yù)熱5分鐘,烤25~30分鐘即成。
蛋黃怎么做給寶寶吃
蛋黃粥:
當(dāng)寶寶6個(gè)月左右,已經(jīng)初步適應(yīng)輔食的時(shí)候,可以給寶寶制作蛋黃粥。制作方法:將煮熟的蛋黃壓碎,與煮好的白米粥混合煮一會(huì)或者直接撒在白米粥上即可。蛋黃是嬰兒輔食添加中的重要一項(xiàng),今天先不說(shuō)怎樣喂寶寶吃蛋黃,單單煮雞蛋準(zhǔn)備蛋黃這一項(xiàng)就有很多學(xué)問(wèn)。
蛋黃泥:
適合初次添加輔食的寶寶制作方法:將煮熟的1/4個(gè)蛋黃用勺子壓碎,調(diào)上水或者奶,把蛋黃汁稀釋成比奶水稍稠一點(diǎn)就可以了。
蛋黃羹:
如果寶寶不喜歡吃蛋黃泥,可選擇蛋黃羹制作方法:雞蛋敲開(kāi),將蛋白先濾掉,再將蛋黃取出,加一點(diǎn)涼開(kāi)水,蒸幾分鐘即可。
蛋黃怎么吃最好呢
蛋黃中的脂肪含多量的磷脂質(zhì),包括卵磷脂、甘油化物、固醇類及膽固醇等,其中膽固醇的含量特別豐富,一個(gè)蛋黃可含有252mg的膽固醇,而目前每日膽固醇的建議攝取量為300mg以下,因此,一周中最好不要吃超過(guò)三個(gè)蛋,以避免膽固醇過(guò)量的攝取。
蛋黃中還含其他豐富的營(yíng)養(yǎng)素,礦物質(zhì)在蛋中以鐵、硫、磷為最多,其中鐵在蛋黃中就含有0.9mg,所以蛋黃為平日食物中鐵質(zhì)的良好來(lái)源之一。若將蛋于高溫下長(zhǎng)時(shí)間加熱,蛋黃中的鐵則會(huì)與硫產(chǎn)生硫化氫作用,結(jié)合成硫化鐵,這也就是為何水煮蛋煮過(guò)久,蛋黃的外層會(huì)有一層綠色物質(zhì)的原因。
維生素中則以維生素A為最多,每100g蛋中,維生素A的含量約 400~500 lu且都存在蛋黃中,這也是造成蛋黃呈黃色的色素之一。其他還含有豐富的維生素B2、B12、泛酸等。
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