青蘿卜的吃法_哪些人不能吃青蘿卜
哪些人是養(yǎng)生人群。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！彪S著社會(huì)的進(jìn)步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。您是否正在關(guān)注養(yǎng)生常識呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“青蘿卜的吃法_哪些人不能吃青蘿卜”，相信能對大家有所幫助。
青蘿卜的簡介
青蘿卜是中國蘿卜中的綠皮蘿卜,青除埋入土里部分其他部分通體全綠,味道脆甜。青蘿卜包括:沙窩蘿卜、葛沽蘿卜、翹頭青蘿卜、露頭青蘿卜等。
青蘿卜的食用處理方法
1、削蘿卜頭:蘿卜頭會(huì)帶有蘿卜葉子以及較硬的蘿卜皮,不好吃因此要用刀削掉。
2、挖壞心蘿卜:有的蘿卜外表光滑美觀,實(shí)則內(nèi)心是壞掉的,要用到尖把壞掉的蘿卜挖干凈。
3、去蘿卜尾:蘿卜后頭都會(huì)長長長的尾巴,上面有小小的根須,蘿卜肉很少,因此在清理時(shí)把尾頭去掉。
4、剝蘿卜皮:蘿卜皮可是個(gè)好東西,有一道菜叫爆炒蘿卜皮十分不錯(cuò),有功夫的話可以把蘿卜皮剝下來。
5、清洗蘿卜:由于蘿卜會(huì)有泥巴不干凈要用清水沖洗干凈。
6、泡蘿卜:有時(shí)閑清洗太麻煩也可以先在清水里面泡上一會(huì)蘿卜再洗就方便多了。
青蘿卜的吃法（做法）大全
做法一、干炸青蘿卜丸子
主料:青蘿卜1個(gè)、面粉200克。
輔料:雞蛋2個(gè)。
調(diào)料:食鹽適量、姜1塊、蔥白2根、十三香適量、植物油適量。
做法:
1、新鮮青蘿卜洗凈,用擦子將蘿卜擦成絲,擦好絲的蘿卜用刀剁一剁,不需要太碎。蔥切成末。
2、蘿卜丁和蔥末放入盆子里,加入一勺鹽拌勻腌約10分鐘左右,會(huì)腌出很多水分,用手?jǐn)D去蘿卜多余的水。
3、姜剁成末,擠過水分的蘿卜丁、雞蛋、鹽、十三香、面粉一起放入盆里拌勻,蘿卜可以成團(tuán)即可。
4、油鍋燒到6成熱。
5、一手抓起蘿卜餡,捏成拳頭狀,將餡從虎口擠出丸子形。
6、下入丸子,中火慢炸至表面金黃即可。
做法二、青蘿卜山藥羊肉湯
主料:青蘿卜1個(gè)、山藥適量、羊肉適量。
調(diào)料:食鹽適量、味精少許、蔥適量、姜適量、八角2個(gè)。
做法:
1、羊肉切塊,入熱水汆煮,撇去浮沫。撈出備用。
2、山藥去皮、青蘿卜切塊,蔥切段、姜切片。鍋中油熱放入蔥、姜,加羊肉炒香。
3、將切塊的山藥、青蘿卜塊入鍋,加水沒過鍋內(nèi)食材。加適量鹽、八角,大火煮開倒入砂鍋中小火燜熟。出鍋前加白胡椒粉、味精即可。
做法三、青蘿卜燉蝦
主料:蝦6只、青蘿卜500克。
調(diào)料:食鹽2克、醬油適量、蔥少許、姜少許、料酒適量、香油少許、濃湯寶1個(gè)、胡椒粉少許。
做法:
1、先看看原材料;大蝦洗凈后,剪去蝦槍;蝦須;蝦腳備用。
2、青蘿卜去皮,洗凈切絲,放入容器中,加入鹽2克,拌勻腌制10分鐘。然后用清水沖凈,擠干水分備用。
3、鍋中放油,放入一半的蔥花,倒入蘿卜絲,反復(fù)小火煸炒,將蘿卜的青芥辣味進(jìn)一步炒出,盛出備用。
4、另起鍋,放油爆香蔥姜,放入大蝦,二面煎黃后,調(diào)入料酒;醬油;少許開水后,放入濃湯寶一個(gè)煮開。
5、濃湯寶煮開后,放入籮卜絲,小火煮1分鐘后,調(diào)入少許鹽;胡椒粉,臨出鍋前撒入香油即可。
哪些人不能吃青蘿卜、青蘿卜的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃青蘿卜
陰盛偏寒體質(zhì)、脾胃虛寒者等不宜多食,胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂等患者也應(yīng)少食蘿卜。
2、青蘿卜的適用人群
一般人群均可食用。
3、青蘿卜的食用禁忌
勿和黨參、黃芪同食。
青蘿卜+木耳:引發(fā)皮炎
延伸閱讀
青口的簡介
青口貝,即翡翠貽貝(Mussel),渤海部分地區(qū)又稱其為“海虹”(但此詞在天津地區(qū)作為一種螃蟹的稱呼)。干制后即為“淡菜”。分布于東海南部和南海沿岸、渤海區(qū)域。常生活在潮間帶至淺海底,在海邊除了巖礁的外,也可以在浮木、船底等地方發(fā)現(xiàn)。
青口貝,即翡翠貽貝,又名海紅。干制后即為“淡菜”。分布于東海南部和南海沿岸。貝殼較大,殼長達(dá)13～14厘米。殼長,殼長是殼高的2倍。殼頂位于貝殼的最前端,喙。背緣弧形,腹緣直或略凹。殼較薄,殼面光滑,翠綠色,前半部常呈綠褐色,生長紋細(xì)密,前端具有隆起肋。殼內(nèi)面呈瓷白色,或帶青藍(lán)色,有珍珠光澤。鉸合齒左殼2個(gè),右殼1個(gè)。足絲細(xì)軟,淡黃色。
青口的食用處理方法
1、鮮活青口貝的清洗方法
往盆里倒入足量的清水,然后再放入一個(gè)篦子或漏筐,注意不能讓篦子或漏筐沾到盆底,距離盆底至少3cm以上。然后再把青口貝倒在篦子或漏筐上面,如果水量不足以完全淹沒青口貝,就再加點(diǎn)。
放篦子或漏筐的最大好處是,青口貝吐出的泥沙容易沉到盆底,不會(huì)再被青口貝吸回去,這樣去除泥沙所需要的時(shí)間短,效果好。其實(shí)你不放篦子或漏筐也行,就是需要的時(shí)間比較長些,清除泥沙的效果差點(diǎn),而且中間需要多換用幾次清水。
購買青口貝的時(shí)候可以向老板要點(diǎn)海鹽,把海鹽放在盆里攪拌至溶化,用海鹽水代替清水效果比較好。把青口貝浸泡在水里以后,還可以在水面上滴上幾滴食用油或芝麻油,這樣能促使青口貝更加拼命吞吐,去除泥沙所用的時(shí)間更短,效果更好,2到3小時(shí)就可以吐出很多臟東西。
2、冷凍青口貝的清洗方法
冷凍青口貝的清洗方法其實(shí)很簡單,先把外殼刷洗干凈,然后再用刀撬開外殼,將黑色的內(nèi)臟及絨毛都撕掉,最后用流水沖洗幾遍就完全可以了。
青口的吃法（做法）大全
蒜蓉粉絲青口貝
材料:青口貝225g,粉絲50g,泰椒1個(gè)2g,蔥姜蒜60g,蒜蓉汁100g,蒸魚豉油30g,油。
做法:
1、將泰椒切成較厚的圈待用,將蔥切成蔥花待用,粉絲用溫水泡軟后剪短瀝干水分待用,青口貝用水沖洗干凈瀝干待用;
2、將泡軟的粉絲,用半包蒜蓉包和少量蒸魚豉油拌勻,鋪在盤底待用;
3、將剩余蒜蓉均勻的抹在青口貝上,放在粉絲上面,放入蒸鍋水開后蒸5分鐘,淋上蒸魚豉油出鍋;
4、鍋中放入50g油(約三湯匙)燒熱,下泰椒圈和蔥花,炒出香味后,將熱油淋在青口貝上即可。
清蒸青口
材料:青口,蒸魚豉油。
做法:
1、把青口肉取出來,去腮清洗干凈。
2、把殼刷干凈,放入青口肉。
3、蒸鍋里放水,開鍋后把青口放入屜上,蒸五分鐘,關(guān)火取出放入盤中擺好。青口上倒入蒸魚豉油。
4、鍋中放油,放上花椒煸出香味,澆在青口上即可。
哪些人不能吃青口、青口的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃青口
一般人群均可食用。
2、青口的適用人群
1、青口的功效
青口這種食材味咸,性質(zhì)溫和,無毒性,可以入肝經(jīng)和腎經(jīng),具有補(bǔ)腎和益精以及補(bǔ)血和調(diào)經(jīng)等多種功效,平時(shí)可以用于人類眩暈和盜汗以及陽痿與腰痛等癥的輔助治療,治療功效明顯。
2、青口能降血壓
青口是一種可以降血壓的食材,它含有多種微量元素,其中微量元素鉀的含量比較高,它被人體吸收以后可以中和人體內(nèi)鈉,而鈉又是誘發(fā)高血壓的一個(gè)關(guān)鍵,因此平時(shí)多吃青口,可以起到良好的降壓作用。
3、青口能滋補(bǔ)身體
青口能滋補(bǔ)身體,它肉質(zhì)鮮美,營養(yǎng)豐富,含有大量蛋白質(zhì)和脂肪以及一些天然的糖類,這些物質(zhì)都是人體代謝時(shí)的必須成分,另外無機(jī)鹽和鈣、磷以及鐵和銅等礦物質(zhì)也是青口中最重要的存在,人體吸收這些營養(yǎng)成分以后,可以加快代謝,也能緩解身體虛弱,對提高人們的身體素質(zhì)有很大的好處。
3、青口的食用禁忌
暫無
青韭的簡介
別名:豐本、草鐘乳、起陽草、懶人菜、長生韭、壯陽草、扁菜等;屬百合科多年生草本植物,具特殊強(qiáng)烈氣味,根莖橫臥,鱗莖狹圓錐形,簇生;鱗式外皮黃褐色,網(wǎng)狀纖維質(zhì);葉基生,條形,扁平;傘形花序,頂生。葉、花葶和花均作蔬菜食用;種子等可入藥,具有補(bǔ)腎,健胃,提神,止汗固澀等功效。在中醫(yī)里,有人把韭菜稱為“洗腸草”。
青韭的食用處理方法
1、把韭菜根部朝向自己,并將根部散開,摘除根部的發(fā)黃的爛的韭菜,發(fā)現(xiàn)里面有參雜的雜草,挑出來
2、韭菜根部和尖部基本拆除干凈后,將韭菜1把把放置在一起。都拆除完畢后,將韭菜放置在盛有涼水的鋁盆中。將韭菜在盆中散開,用手一根1根的摘除韭菜根部的皮拆除干凈即可。
青韭的吃法（做法）大全
1、韭菜炒河蝦
食材:250克河蝦、1小把韭菜、鹽、油、姜絲、料酒。
做法:韭菜洗凈切小段,辣椒切碎,然后將河蝦沖洗兩遍,洗時(shí)在水中滴幾滴醋祛除泥腥味瀝干水份備用。熱鍋倒油,入八角、姜片、辣椒炒出香味。加入河蝦翻炒至外殼變色。倒入生抽、放少許白糖翻炒幾下即加入韭菜稍翻炒變軟放少許鹽、雞精、胡椒粉即成。
2、烤韭菜
食材:200g韭菜、5g孜然粉、5g芝麻、5g椒鹽。
做法:韭菜去沙頭,洗凈涼掉多余水份。用長簽子把韭菜的頭部串起來,串成一排平攤開。放在烤盤里,雙面涮上少許植物油。放在微波爐的烤架上,烤三分鐘。取出來勫面烤二分鐘,然后取出撒上調(diào)料再烤一分鐘即可。
3、韭菜雞蛋餅
食材:40g韭菜、1個(gè)雞蛋、50g面粉、30g胡蘿卜、適量油、適量鹽、適量雞精、適量紅辣椒。
做法:準(zhǔn)備好所有的食材。韭菜洗凈切碎,胡蘿卜切碎。把韭菜,胡蘿卜,雞蛋放入面粉碗中。加入鹽,雞精調(diào)味。然后加入適量的清水?dāng)嚧虺蔀槊婧?。平底鍋加少許油燒熱,舀入一勺面糊成為小圓餅,然后上面擺放上兩片紅辣椒圈。小火慢慢加熱至兩面微黃餅熟即可。
哪些人不能吃青韭、青韭的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃青韭
多食會(huì)上火且不易消化,因此陰虛火旺、有眼病和胃腸虛弱的人不宜多食。
2、青韭的適用人群
一般人群均能食用,適宜便秘、產(chǎn)后乳汁不足女性、寒性體質(zhì)等人群。
3、青韭的食用禁忌
3.1、韭菜不可與蜂蜜同信,因?yàn)榫虏伺c蔥、蒜同科同屬,均為百合科蔥屬,且食物藥性都是辛溫而熱,又均含蒜辣素和硫化物,都與蜂蜜性相反,所以二者不可同食。
3.2、白酒甘辛微苦,性太熱,含乙醇。酒具有刺激性,能擴(kuò)張血管,使血流加快,可引起胃炎和胃腸道潰瘍復(fù)發(fā),韭菜性溫味甘,能壯陽活血,食生韭菜飲白酒,好比火上加清油。長期食用,對有出血性疾病的患者更是不利。因此,要注意避免白酒與韭菜同食。
青檸的簡介
1、簡介
青檸,也稱來檬、綠檬,中國稱青檸、酸柑,是蕓香科柑橘屬其中數(shù)種植物的統(tǒng)稱,其果實(shí)的特征是淡黃綠色的球形、橢球形或倒卵形,直徑約4至5厘米。由于亞熱帶與熱帶地區(qū)出產(chǎn)的檸檬也是呈現(xiàn)綠色的果皮,因此青檸常被這些地區(qū)的民眾誤認(rèn)為檸檬(或者稱之為無籽檸檬),而把香水檸檬誤認(rèn)為是青檸。青檸具有強(qiáng)酸性,被認(rèn)為是治療疾病的良藥。止咳、化痰、生津健脾,且對于人體的血液循環(huán)及鈣質(zhì)吸收均能起到促進(jìn)作用。含有豐富的維生素C,不但能預(yù)防癌癥、食物中毒,還能降低膽固醇,消除疲勞,增加免疫力。并且能克服糖尿病、高血壓、貧血、感冒、骨質(zhì)疏松癥。
2、圖片
青檸的食用處理方法
青檸買來后，用流動(dòng)的冷水清洗青檸。哪怕看不到灰塵,也要用手指輕輕搓洗,除去塵垢和表面的蠟層。如果你既用青檸皮也用青檸汁,在榨汁之前刮檸檬皮。如果青檸太軟不好切,可以在冰箱中放幾分鐘讓其變硬。如榨汁的話，可將青檸果肉榨碎,可增加食用的口感?？蓪⒐纹ず蟮那鄼幚洳?，之后再榨汁，用保鮮膜包起來以免喪失水分。
青檸的吃法（做法）大全
1、青檸西芹牛肉
主料:牛肉約650克,西芹2條,青檸1/2個(gè),花生約100克,甘筍片適量。
配 料:煮牛肉料:胡椒10粒,姜2片,紹酒1湯匙,水適量。
調(diào)味料:魚露1湯匙,生抽3/4湯匙,糖1茶匙。
制作方法:
1.1、將牛肉洗凈,整塊氽水。
1.2、放下牛肉煮至軟,取出,待冷卻,切成粒。
1.3、西芹撕去老筋,洗凈,切粒,花生用油炸成金黃色。
1.4、調(diào)味料放碗中拌勻,加牛肉粒拌勻后,上碟,上放西芹粒、甘筍片和炸花生。供食時(shí)擠檸汁在牛肉粒上。
2、青檸汁燉豬排
材料：豬排400克、青檸檬1只、醋30毫升、白胡椒10粒、蒜頭10克,鹽、糖、雞湯各適量。
2.1、豬排洗凈斬件,出水備用;
2.2、青檸檬去皮榨汁備用;
2.3、滾開雞湯,下青檸汁、醋、蒜頭和胡椒粒,以鹽、糖調(diào)味,下豬排滾開后,放入蒸爐蒸1小時(shí),取出以中火把湯汁煮至一半,最后調(diào)味上碟,配上檸檬片便成。
3、泰式青檸檬蒸魚
主要材料：黃花魚(鱸魚、桂魚)一條(500克)、青檸檬一個(gè)、檸檬汁3湯勺(約1-2個(gè)檸檬)、魚露3湯勺、白砂糖1湯勺、小米辣椒4-6個(gè)、羅勒葉、香菜、蒜頭、香茅。
3.1、指天椒與蒜頭、羅勒葉分別切碎,青檸檬與香茅分別切薄片備用。
3.2、指天椒碎與蒜泥混合在一起,倒入魚露、檸檬汁、白糖攪拌均勻。
3.3、魚清洗干凈,從腹部剖開,攤成一大片,這樣魚容易快熟、入味、蒸的時(shí)間也比較短。
3.4、將魚抹干表面水份,均勻的在表面撒上少許鹽,再撒上切片的香茅。
3.5、鍋里水燒滾,放入魚蒸大火蒸8分鐘左右,放入調(diào)理好的料汁連碗蒸2分鐘即可(主要是熱一下調(diào)料汁)。
3.6、端出魚與料汁,撒上羅勒葉,再將切好的檸檬片擺在魚上,均勻的淋上料汁即可。
哪些人不能吃青檸、青檸的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃青檸
腸胃不好者慎吃青檸，青檸太酸吃太多不僅會(huì)傷胃,還會(huì)影響消化。
2、青檸的適用人群
2.1、一般人群均可食用。
2.2、青檸中有著豐富的維生素C,可以提高人的免疫力,而且維C還具有殺菌的作用。體弱者可適量喝些青檸水,對預(yù)防感冒有一定的療效。
2.3、便秘者可食用青檸，青檸之所以能夠改善便秘,還是因?yàn)榍鄼幹泻胸S富的維生素C,早上醒來后就喝一杯青檸水,可以潤滑腸道,促進(jìn)體內(nèi)廢物的排出。
2.4、有腎結(jié)石患者可食用青檸，青檸中含有大量的檸檬酸鹽,能夠抑制體內(nèi)鈣鹽沉淀結(jié)晶,從源頭阻止腎結(jié)石的形成。而且檸檬酸還可以與已有的結(jié)石發(fā)生反應(yīng),將其腐蝕溶解。
2.5、很多孕婦的懷孕的過程中,常常會(huì)有惡心想吐的時(shí)候,可以放幾個(gè)青檸在床頭,早上起來的時(shí)候,聞一聞青檸的香味,可以有效緩解晨吐,對孕婦和胎兒都極有好處。
3、青檸的食用禁忌
3.1、酸酸的檸檬多食傷胃,易影響消化功能。還有酸入肝,春天不宜多食,夏秋食用效果較好。
3.2、海味與檸檬食物相克。海味食品如蝦、蟹、海參、海蜇等,均含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì),而檸檬含果酸較多，不可一同食用。
青提的簡介
青色的葡萄為青提,是葡萄的一種,原產(chǎn)于美國加州。后引入我國,現(xiàn)大部分地區(qū)都有栽培。其以其果脆個(gè)大、皮薄、味甜、肉質(zhì)脆、汁多、極耐貯運(yùn)、品質(zhì)佳等優(yōu)點(diǎn),被稱為“葡萄之王”。雖然價(jià)格不菲,但在市場上以其“貴族身份”而備受青睞。 其實(shí)“提子”的叫法是在近幾年引入美國紅地球葡萄后才開始在國內(nèi)流行的,一般進(jìn)口的葡萄均為提子類。另外提子是長的,葡萄是圓的。
提子肉含有大量的葡萄糖及果糖,容易被人體吸收,能迅速轉(zhuǎn)化為熱量,恢復(fù)體力,消除疲勞。果肉中含有特殊胺基酸,有助提升腦機(jī)能。提子皮含有白藜蘆醇(Resveratrol)有助預(yù)防血管閉塞,因?yàn)樗煞乐寡耗Y(jié)成塊,沉積在血管內(nèi),減低患心臟病及中風(fēng)等血管病的機(jī)會(huì)。提子核含植物中少見的抗氧化物質(zhì)──花青素。花青素厲害之處在于能清除損害正常細(xì)胞的自由基、預(yù)防細(xì)胞老化、增加免疫力及保護(hù)動(dòng)脈血管壁上膠原蛋白遭破壞而僵硬等。
青提的食用處理方法
洗凈即可食用。
青提的吃法（做法）大全
1、青提果凍
青提一把,洗凈,取冰粉一勺半，青提撕去表皮,葡萄籽也去掉。冰粉中倒入10倍的開水(記得一定要是開水哦)多攪拌一會(huì)兒,讓冰粉充分溶解, 然后調(diào)入一勺蜂蜜5.將青提倒入,攪拌勻青提果凍GS.jpg6.倒入蛋糕模,自然冷卻,或者放入冰箱冷藏,5分鐘后冰粉就凝固了,倒扣在盤中,用薄荷葉裝飾一下,開始美美享用吧。
2、自制青提汁
把青提用鹽水或小蘇打水浸泡20分鐘,徹底洗凈之后備用。荔枝用鹽水泡起來,可以去除部分荔枝的火氣。冷藏之后去除火氣的效果更好,口感更佳。冷藏1小時(shí)左右備用。取出6顆荔枝,剝?nèi)ネ鈿?。去掉荔枝的硬核。把青提和荔枝果肉交叉投遞到原汁機(jī)里(榨汁機(jī)、料理機(jī)、豆?jié){機(jī)、破壁機(jī)等也能制作)。2分鐘左右,翠色欲滴、清甜爽口、降暑美味的營養(yǎng)鮮果汁就可以喝了。
哪些人不能吃青提、青提的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃青提
1.1、腸胃虛弱者不宜多食。
1.2、糖尿病患者,便秘者不宜多吃。
1.3、葡萄含糖量高,不宜多吃,易引起內(nèi)熱、導(dǎo)致腹瀉、煩悶、蛀牙及肥胖。
2、青提的適用人群
一般人均可食用。
3、青提的食用禁忌
青提雖然有這么多好處存在,但它也并不是適合所有的人群食用,像糖尿病患者以及脾胃虛弱的人群就不適合食用青提,青提中有大量的糖份存,人們食用后血糖會(huì)快速升高,對身體特別不利,另外青提性質(zhì)寒涼,脾胃虛弱者食用以后會(huì)出現(xiàn)癥狀加重的情況。
椰青的簡介
1、簡介
椰青是嫩的椰子,比起老椰子,它的椰汁更解熱生津,但它的椰肉就太嫩了,不如老椰子的香甜。
2、圖片
椰青的食用處理方法
如果打開后里面的椰汁要直接喝,不妨先將青椰子放在冰箱里冷藏至少2小時(shí)。然后找一把比較結(jié)實(shí)的刀子——比如廚房用的剁刀,在頭上橫砍一刀,削去一層外殼,青椰子的殼不硬,砍起來并不難。用剁刀刀刃上靠近刀柄的一角,用點(diǎn)力氣砍進(jìn)椰子頂部,在這個(gè)椰子的天靈蓋上我們需要繞著中點(diǎn)砍四刀,圍成一個(gè)四邊形,然后將這個(gè)四邊形的殼去掉,才能喝到里面的椰汁。如果刀子無法一下子就砍穿椰殼,不妨原位多砍幾下確?？惩?。這個(gè)事最好在廚房的水池邊上做,椰汁要是噴出來比較不容易沾染衣物。
椰青的吃法（做法）大全
1、原只椰子奶凍
準(zhǔn)備椰子和其他材料,把椰子水倒出備用,將吉利丁片用清水浸軟備用,將牛奶加入糖和椰漿,用小火加熱攪拌,等白糖溶化,注意不能沸騰,然后再將備用的吉利丁片倒入,攪拌溶化再同椰子水混合,然后晾至溫?zé)?,待晾至溫?zé)?將漿液倒入椰子中,放入冰箱冷藏6小時(shí)以上,待其凝結(jié)!
2、清甜椰子雞湯
煲中煮開水,下雞塊和豬肉,紅棗,姜片等一起煲開,撇掉血沫繼續(xù)熬,這時(shí)候處理椰子,清椰子頭有一個(gè)小口是椰肉,可以用小刀弄開;倒入椰子水備用。
用硬物把椰子殼敲碎,取出椰子肉,把取出的椰子肉削去黑黑的外皮,把椰子肉切成條備用,如果不吃椰肉也可以省事不削皮直接切成條,把備好的椰子肉加入到雞湯里面,再次煲開后轉(zhuǎn)用煲湯模式煲給兩個(gè)小時(shí),兩個(gè)小時(shí)后加入椰子水,再次煮開,再煲約10分鐘左右;最后加鹽調(diào)味即可!
3、椰青炒飯
椰青上部切去1/5,椰汁留用;挖出椰肉,切片。然后,蝦洗凈,開邊;冬菇浸發(fā)后切絲;雞肉絲下開水鍋汆熟。椰青入170攝氏度烤爐中烤3分鐘,取出。熱鍋下生油,打入雞蛋炒散,放入雞肉絲、蝦和冬菇絲炒數(shù)下。倒入白飯炒數(shù)下,放入椰汁炒勻。加入調(diào)味料、椰肉片和葡萄干,待飯略干身,盛入椰青中。將椰青入170攝氏度烤爐烤3分鐘即成。
哪些人不能吃椰青、椰青的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃椰青
大便清瀉的人不宜食用椰子。如果是患有病毒性肝炎、脂肪肝、支氣管炎、哮喘、高血壓、糖尿病等疾病患者,也不宜食用椰子。
2、椰青的適用人群
一般人群均可食用。尤適宜身體虛弱、四肢乏力、容易倦怠者。
要是你真愛椰香,可選清涼消暑的椰青水,或者弄椰子甜品時(shí),加入其它配料來平衡,例如用沙參、百合、石斛,可清熱養(yǎng)陰;加冬瓜子可瀉肺火;加性涼的雪耳或清補(bǔ)的黃耳又可中和椰子的溫燥。
患寒咳時(shí),不妨吃些椰肉,能止咳化痰補(bǔ)火。如果你不曉得分辨何謂寒咳,忽略了本身體虛、喉癢、無痰等征狀,碰巧又喝了白菜湯而寒上加寒、咳個(gè)不停的話,椰肉或椰子燉雞可以有效地紓緩這些征狀。
3、椰青的食用禁忌
椰子是熱帶地方之寶,脂肪和蛋白質(zhì)含量特多。隨手摘來樹上熟的椰子,已能提供一餐好營養(yǎng)。香港人對椰子最大的誤會(huì),莫過于以為它清潤。各種水果的藥用與食用禁忌不過,依然是老話一句,體內(nèi)熱盛的人不宜常吃椰子。
青蟹的簡介
1、簡介
青蟹,別名蟳、膏蟹、紅蟳、蝤蛑、蝤蠓、泥蟹、黃甲蟹。蟹甲殼呈橢圓形,體扁平、無毛,頭胸部發(fā)達(dá),雙螯強(qiáng)有力,后足,形如棹,故有據(jù)棹子之稱。頭胸甲寬約為長的1.5倍,背面隆起,光滑;頭胸甲表面有明顯的“H”形凹痕;前額具4個(gè)突出的三角形齒,齒的大小及間距大致相等。前側(cè)緣具9個(gè)大小相若突出的三角形齒。青蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素,對身體有很好的滋補(bǔ)作用。
2、圖片
青蟹的食用處理方法
青蟹先放在水中浸泡一下,記得在里面放些白酒,這樣可以讓青蟹慢慢醉了。隨后將青蟹拍暈,這時(shí)候用鍋鏟拍打青蟹的背部就行了,用力拍一拍就能把青蟹拍暈,之后就要開始清洗青蟹了,已經(jīng)暈掉的青蟹反正不會(huì)再夾你,這時(shí)候你就可以把青蟹拿起來,用刷子仔細(xì)刷一刷,不放過死角,這樣才能把青蟹洗干凈,記住刷完一遍之后再用清水沖洗一遍,洗得干干凈凈的青蟹才能放心食用。
青蟹的吃法（做法）大全
清蒸青蟹的做法
材料:青蟹、蒜茸。
做法:青蟹先將蟹鉗掰掉,用工具將蟹鉗外殼夾裂,這是為了吃蟹鉗的時(shí)候方便;用廢舊牙刷將青蟹刷干凈;再把青蟹蓋揭開;把身體一分為二;切蒜茸;將蒜茸撒在青蟹上;上鍋大火蒸15分鐘即可。
檸香青蟹的做法
材料:蟹600克、蔥3根、油15毫升、生姜4片、檸檬適量、蒸魚豉油1湯匙。
做法:青蟹洗凈后去掉鰓,臍后斬成塊。準(zhǔn)備調(diào)料。把蟹塊整齊的放入盆里,蟹蓋放上面后加入蔥花、生姜片和檸檬片。放入微波爐專用蒸籠里。進(jìn)入微波爐蒸10分鐘。時(shí)間到后取出,再撒上蔥花。沿盆邊倒入蒸魚豉油。勺子里倒入油燒至沸騰。淋入盆中即可。
青蟹粉絲煲的做法
材料:青蟹1只、蔥3根、蒜3瓣、粉絲145克、鹽、味精、醬油各半匙、油1大匙、糖半匙、蠔油1小匙、酒半匙。
做法:先將青蟹整理干凈,腹部切成5塊,蔥切花,蒜切茸,粉絲泡10分鐘,剪半撈出;將蔥放在鍋底,放2匙油,粉絲放開水中,加入鹽、味精、醬油、油煮1分鐘,倒進(jìn)砂鍋;鍋中油燒開,將蟹放進(jìn)鍋中炸1分鐘后加水,煮2分鐘,再放入鹽、糖、蠔油、蔥花、蒜茸炒勻,放入粉絲,再放半匙酒即可。
哪些人不能吃青蟹、青蟹的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃青蟹
高膽固醇、高嘌呤,痛風(fēng)患者、正值感冒期間或患有肝炎、心血管疾病、胃病、腸道疾病、皮膚過敏的人不宜食用。
2、青蟹的適用人群
一般人群皆可食用。尤其是對淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、高血壓、動(dòng)脈硬化、腦血栓、高血脂及各種癌癥患者有輔助治療的作用。
3、青蟹的食用禁忌
青蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食;吃青蟹不可飲用冷飲會(huì)導(dǎo)致腹瀉。不宜與茶水同食,吃蟹時(shí)和吃蟹后1小時(shí)內(nèi)忌飲茶水。
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