胡椒粉的吃法_哪些人不能吃胡椒粉
中藥打粉養(yǎng)生配方。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！鄙钪薪?jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。如何分辯關(guān)于養(yǎng)生常識(shí)話題的對(duì)錯(cuò)呢？下面是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“胡椒粉的吃法_哪些人不能吃胡椒粉”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
胡椒粉的簡(jiǎn)介
1、簡(jiǎn)介
胡椒粉,別名:古月粉。胡椒粉,亦稱古月粉,由熱帶植物胡椒樹的果實(shí)碾壓而成,有白胡椒粉和黑胡椒粉兩種。黑胡椒粉是未成熟果實(shí)加工而成,白胡椒粉是果實(shí)完全成熟后采摘加工而成。主要產(chǎn)在印度、越南、印尼、泰國(guó)、新加坡等國(guó),中國(guó)廣東省、海南島也有生產(chǎn)。胡椒粉既是一種很好的調(diào)味品,又是一種珍貴的藥材。胡椒粉可藥、食兩用,中醫(yī)學(xué)稱胡椒有溫胃散寒之功能。
2、圖片
胡椒粉的食用處理方法
胡椒粉可直接使用。
胡椒粉的吃法（做法）大全
胡椒粉的做法
材料:胡椒適量、生粉少許。
做法:
1、把胡椒的雜質(zhì)清理干凈,然后把胡椒放在料理機(jī)的研磨杯里。
2、放入料理機(jī)里面研磨成粉末。
3、將研磨好的胡椒粉過篩子篩,要注意篩子的孔要很小很小,不然粉和大顆粒不能很好的分開。
4、篩到最后會(huì)有一些粗粒的胡椒碎,可以再用料理機(jī)研磨一遍。
5、篩好的胡椒粉里放在盤子,等冷卻下來后放入少許生粉,拌勻,裝在瓶子里即可。
豬肚湯的做法
材料:豬肚一個(gè)、白胡椒15克、鹽適量。
做法:
1、將白胡椒放入紗布中打成碎末。
2、用鹽或生粉反復(fù)揉搓豬肚,洗凈,放入沸水中汆1分鐘,撈出瀝出多余水分,備用。
3、將白胡椒末放入豬肚內(nèi),首尾兩端扎緊,加入適量清水,煮沸后改用小火煲2小時(shí)。
4、加入少許鹽,然后就可以出鍋食用了。
牡蠣豆腐湯的做法
材料:牡蠣1/2斤、豆腐1塊(1盒)、蔥末2大匙、鹽1/2匙、胡椒粉1/6匙。
做法:
1、牡蠣用少許鹽抓去雜質(zhì),清洗干凈,再瀝干水份。
2、將鍋中的水燒開,放入牡蠣氽燙一下?lián)破饌溆谩?/p>
3、豆腐切丁待用。再燒開一鍋4杯份的水,倒入豆腐及調(diào)味料。
4、將牡蠣、蔥花入鍋,即可熄火。
哪些人不能吃胡椒粉、胡椒粉的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃胡椒粉
糖尿病、咳嗽、吐血、高血壓、胃潰瘍者,發(fā)炎、陰虛有火者忌食;久服易致眼疾。
2、胡椒粉的適用人群
一般人群均可食用。尤適宜食欲不振、感冒、胃寒、嘔吐患者。
3、胡椒粉的食用禁忌
胡椒粉不能高溫油炸,應(yīng)在菜肴或湯羹即將出鍋時(shí)填加少許,均勻拌入。胡椒粉與肉食同煮的時(shí)間不宜太長(zhǎng)。胡椒粉不宜多吃,每次在0.3克—1克左右比較適宜。番茄醬、牛奶等都不宜與胡椒粉搭配。
精選閱讀
胡椒粉的屬性
1、科屬
胡椒科，胡椒屬
2、產(chǎn)地
東南亞,中國(guó)廣西、云南、海南、臺(tái)灣等省。
3、別名
古月粉
4、簡(jiǎn)介
胡椒粉(hú jiāo fěn),亦稱古月粉,由熱帶植物胡椒樹的果實(shí)碾壓而成,主要產(chǎn)在印度、越南、印尼、泰國(guó)、新加坡等國(guó),中國(guó)廣東省、海南島也有生產(chǎn)。
胡椒粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃胡椒粉的好處
胡椒粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、胡椒粉的主要成分是胡椒堿,也含有一點(diǎn)量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮,能祛腥、助消化。
2、胡椒粉里含維生素A,維生素B2,維生素C,胡椒堿,揮發(fā)油,淀粉,硫胺素,銅,鐵,鋅,酮,醇,酶等。是人們喜愛的調(diào)味品。
吃胡椒粉的好處
胡椒味辛、性熱,入胃、大腸經(jīng);有溫中下氣,消痰解毒的功效;主治寒痰食積、脘腹冷痛、反胃、嘔吐清水、泄瀉、冷痢;外敷治瘡腫、毒蛇咬傷、犬咬傷;又可解食物毒。
1、白胡椒粉的藥用價(jià)值較大,可散寒、健胃等,可以增進(jìn)食欲、助消化、促發(fā)汗;還可以改善女性白帶異常及癲癇癥。
2、胡椒粉的氣味能增進(jìn)食欲。
3、胡椒粉是一種比較溫?zé)岬恼{(diào)味料,對(duì)胃寒所引起的腹瀉,嘔吐等癥狀具有緩解的作用,并且對(duì)治療風(fēng)寒也有一定的功效。
4、胡椒粉有防腐抑菌的作用,可解魚蝦肉毒。
5、胡椒粉的辣味比白胡椒強(qiáng)烈,吞中帶辣,祛腥提味,更多的用于烹制內(nèi)臟、海鮮類菜肴。
吃胡椒粉的最佳時(shí)間
一年四季
胡椒粉的選購(gòu)方法
胡椒粉是灰褐色粉末,具有純正濃厚的胡椒香氣,味道辛辣,粉末均勻,用手指頭摸不染顏色。若放入水中浸泡,其液上面為褐色,底下沉有棕褐色顆粒。
假胡椒粉可能采用米粉、玉米粉、糖、麥皮、辣椒粉、黑炭粉、草灰等雜物,另外加少量胡椒粉,或根本不加胡椒粉。其粉末不均勻,香氣淡薄或根本無胡椒香氣,味道異 常,用手指頭沾上粉末摩擦,指頭馬上染黑。若放入水中浸泡,上液呈淡黃或黃白色糊狀,底下沉有橙黃、黑褐色等雜質(zhì)的顆粒。
胡椒粉的副作用
中醫(yī)理論認(rèn)為,胡椒除了會(huì)令人產(chǎn)生舌麻感外,還能升高血壓。平時(shí)屬陽(yáng)盛內(nèi)熱、陰虛火旺體質(zhì)者和孕婦,以及有咯血、鼻衄(流鼻血)、便血、便秘、痔瘡、高血壓、胃潰瘍、牙齦紅腫、咽喉腫痛、口臭等病癥者,應(yīng)禁食或少食胡椒。
白胡椒粉的屬性
1、科屬
胡椒科，胡椒屬
2、產(chǎn)地
廣東、廣西及云南
3、別名
白胡椒粉
4、簡(jiǎn)介
白胡椒,為胡椒科植物胡椒的干燥近成熟的果實(shí)。氣味芳香,是人們喜愛的調(diào)味品之一。辛,溫。溫中散寒,下氣,消痰;主產(chǎn)于廣東、廣西及云南等地,表面黃白色或淡黃白色,平滑,頂端與基部間有多數(shù)淺色線狀條紋。其藥用價(jià)值比黑胡椒稍高一些。
白胡椒粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃白胡椒粉的好處
白胡椒粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
白胡椒的主要成分是胡椒堿,也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮,能祛腥、解油膩,助消化。
白胡椒氣味芳香,是人們喜愛的調(diào)味品之一。胡椒大部分都生長(zhǎng)于高溫和長(zhǎng)期濕潤(rùn)地區(qū),性味辛熱,因此溫中散寒止痛的作用比較強(qiáng)。生長(zhǎng)地點(diǎn)越偏南方的胡椒,性越溫?zé)?因?yàn)槌浞治樟四戏降年?yáng)熱之氣。所以,海南胡椒溫?zé)崃ψ顝?qiáng)。
白胡椒的藥用價(jià)值稍高一些,調(diào)味作用稍次,它的味道相對(duì)黑胡椒來說更為辛辣,因此散寒、健胃功能更強(qiáng)。
吃白胡椒粉的好處
1、胡椒的主要成分是胡椒堿,也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮,能祛腥、解油膩,助消化;
2、胡椒的氣味能增進(jìn)食欲;
3、胡椒性溫?zé)?對(duì)胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉有很好的緩解作用,并治療風(fēng)寒感冒;
4、胡椒有防腐抑菌的作用,可解魚蝦肉毒;
5、黑胡椒的辣味比白胡椒強(qiáng)烈,香中帶辣,祛腥提味,更多的用于烹制內(nèi)臟、海鮮類菜肴;
吃白胡椒粉的最佳時(shí)間
一年四季
白胡椒粉的選購(gòu)方法
白胡椒,顧名思義顏色發(fā)“白”,但千萬不要認(rèn)為白胡椒就是純白色,當(dāng)然也不是越白越好,好的白胡椒顏色呈黃灰色或者淺黃色,淺黃色的胡椒質(zhì)量更好,口感較濃。聞一聞白胡椒的味道,好的白胡椒有強(qiáng)烈的辛辣味道。劣質(zhì)的白胡椒多呈土黃色,雜志較多,有難聞的氣味,辛辣味也較淡。所以在選購(gòu)白胡椒時(shí)一定要多聞一聞看一看,避免買到劣質(zhì)的胡椒粉,影響口感。
白胡椒粉的副作用
白胡椒在平時(shí)都適合一般的人群食用,但是白胡椒用量過多或長(zhǎng)期較大量使用的話,對(duì)胃腸黏膜有很大的刺激作用,可能會(huì)引起充血性炎癥,海會(huì)誘發(fā)痔瘡、血壓升高以及心慌、煩躁等癥狀。因此,有消化道潰瘍、咳嗽咯血、痔瘡、咽喉炎癥、眼疾患者最好不要食用。發(fā)炎和上火的人也要暫時(shí)禁吃胡椒,否則會(huì)更容易動(dòng)火傷氣。
椒鹽和胡椒粉的區(qū)別
1、椒鹽和胡椒粉的區(qū)別
胡椒粉是胡椒磨得粉椒鹽是胡椒粉還有鹽等調(diào)味料的混合體,兩者在使用方面有有很多的不同。胡椒粉分胡椒粉粉和黑胡椒粉兩種,胡椒粉粉為成熟的果實(shí)脫去果皮的種子加工而成,色灰白,種仁飽滿,氣味較濃,品質(zhì)較好;黑胡椒粉是未成熟而曬干的實(shí)加工而成,果皮皺而黑,氣味較談。兩者性情也不同。而花椒粒炒香后磨成的粉末即為花椒粉,若加入炒黃的鹽則成為花椒鹽,常用于油炸食物沾食之用。是四川菜常用味道之一,香麻而咸,多用于熱菜。
2、胡椒粉的營(yíng)養(yǎng)分析
胡椒的主要成分是胡椒堿,也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮,能祛腥、解油膩,助消化;胡椒的氣味能增進(jìn)食欲;胡椒性溫?zé)?對(duì)胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉有很好的緩解作用,并治療風(fēng)寒感冒;胡椒有防腐抑菌的作用,可解魚蝦肉毒;黑胡椒的辣味比胡椒粉強(qiáng)烈,香中帶辣,祛腥提味,更多的用于烹制內(nèi)臟、海鮮類菜肴;胡椒粉的藥用價(jià)值較大,可散寒、健胃等,可以增進(jìn)食欲、助消化,促發(fā)汗;還可以改善女性白帶異常及癲癇癥。
3、如何制作椒鹽
取花椒50克,去梗、籽,放人鍋中炒至焦黃色時(shí),倒在案板上用搟面杖壓碾成碎末。取細(xì)鹽150克放入鍋中,炒到水分蒸發(fā)干,能粒粒分開時(shí)取出。將碾碎的花椒和細(xì)鹽放在一起,拌合均勻即成。
胡椒粉怎么吃好
胡椒粉不宜經(jīng)過高溫油炸,所以在做菜的時(shí)候,不要過早的加入胡椒粉,應(yīng)該在菜和湯即將出鍋的時(shí)候再加入胡椒粉,攪拌均勻即可食用。胡椒粉生長(zhǎng)在高溫高濕的地區(qū),充分吸收了男方的陽(yáng)熱之氣,所以性溫?zé)?很容易使人陽(yáng)氣生發(fā),所以每次吃的胡椒粉的量不宜太多。
也就是1克以內(nèi)就足夠了。胡椒粉的驅(qū)寒健胃的作用比較明顯,在冬季,建議肺寒痰多的人可以多吃羊肉湯,并在羊肉湯中加入胡椒粉,可以很好地祛痰止咳。還有些人經(jīng)常胃疼,早上起來容易腹瀉,這都是由于胃寒造成的,可以在燉肉時(shí)加入胡椒粉,可以對(duì)胃起到溫補(bǔ)的作用。
在平時(shí)吃涼菜的時(shí)候,也可以加一些胡椒粉,可以達(dá)到去寒的作用。胡椒粉的主要成分是胡椒堿,所以有很好的去除腥味和解油膩的作用,所以在各種肉食的菜品種都建議加一些胡椒粉作為調(diào)味劑。而且,在加了胡椒粉以后,由于它的防腐抑菌的作用,使得菜肴不容易變質(zhì)。
尤其是在做魚蝦等水產(chǎn)品時(shí),更應(yīng)該加入一些胡椒粉,不僅起到了調(diào)味的作用,而且胡椒粉可以解魚蝦肉毒。但是由于胡椒粉過于辛辣,所以不是每個(gè)人都適合食用的,比如,消化道潰瘍、咽喉炎、眼睛疾病以及痔瘡的患者都盡量不要食用胡椒粉,否則很有可能加重病情。
椒鹽的吃法
椒鹽大豬手
材料:豬蹄500克、柿子椒100克、紅椒100克、色拉油適量、蔥3克、姜3克、鹵水適量、食鹽3克、料酒3毫升、椒鹽適量、香葉2克、八角1個(gè)、草果2個(gè)、茴香籽適量、花椒3克
做法:豬蹄洗凈,一剖兩半,青紅椒切粒;鍋中加水,放入豬蹄、蔥、姜,調(diào)料放入盒中,放入鍋中;放入鹵汁、鹽、料酒大火煮開,轉(zhuǎn)小火鹵至爛熟;將豬蹄撈出,瀝干水分;鍋中放油,下豬蹄炸至肉皮起泡,盛出;鍋中留底油,下蔥、姜末炒香,放入青紅椒粒炒熟,撒椒鹽出鍋,倒在豬蹄上即可。
黑椒鹽煎雞翅
材料:雞翅10只、淀粉1湯匙、黑胡椒10克、蒜2瓣、食鹽1茶匙、白糖1/4茶匙、料酒5克、水適量、植物油1湯匙
做法:雞翅中洗凈,處理干凈表面的毛,加入淀粉和少量水、料酒;加入黑胡椒、蒜末、鹽、白糖,抓勻腌制半個(gè)小時(shí);平底鍋刷一層底植物油,雞翅表皮朝下排入鍋中;中大火煎至兩面金黃即可(因?yàn)殡u皮還會(huì)出油,如圖可見還會(huì)有很多油剩下,實(shí)際上是很省油的)。
花椒粉和胡椒粉的區(qū)別
1、胡椒粉和花椒粉的區(qū)別之本質(zhì)不同
花椒粉也被大家稱作為古月粉,胡椒粉的植物胡椒的果實(shí)說做成的,將胡椒的果實(shí)碾壓成粉末,這就制成了大家平時(shí)經(jīng)常用的胡椒粉。而花椒粉的原料是花椒,和胡椒粉有本質(zhì)上面的區(qū)別。胡椒粉和花椒粉的本質(zhì)不同,這就是它們最大的區(qū)別。
2、胡椒粉和花椒粉的區(qū)別之功效不同
胡椒粉是由胡椒研磨而成的,含有一定的胡椒堿,粗蛋白等物質(zhì),味道比較辛辣另外,胡椒粉是屬于熱性的食物,因此,胡椒粉雖有溫中下氣,消痰解毒的功效,但是食用過多則會(huì)上火。另外,它可以用來治療慢性胃腸病。
花椒粉則是用花椒研磨而成的,也有溫中散寒,除濕止痛,殺蟲解毒,止癢解腥等功效。
3、胡椒粉和花椒粉的區(qū)別之用途不同
胡椒是海南最著名的特產(chǎn)之一,它既是一種很好的調(diào)味品,又是一種珍貴的藥材。胡椒粉可藥、食兩用,中醫(yī)學(xué)稱胡椒有溫胃散寒之功能。胡椒粉分白胡椒粉和黑胡椒粉兩種,胡椒粉又是世界上主要調(diào)味香料,而花椒粉是一種用花椒制成的香料?；ń肥侵袊?guó)特有的香料,位列調(diào)料“十三香”之首。無論紅燒、鹵味、小菜、四川泡菜、雞鴨魚羊牛等菜肴均可用到它,也可粗磨成粉和鹽拌勻?yàn)榻符},供蘸食用。
4、胡椒粉和花椒粉的區(qū)別之制作方式不同
胡椒粉和花椒粉的制作方式也有區(qū)別。大家要制作胡椒粉的話,大家只需要將已經(jīng)成熟的胡椒的果實(shí)磨碎就可以了,制作方法相對(duì)簡(jiǎn)單。大家要制作花椒粉的話,大家先要將干凈的花椒放在炒鍋置中,需要用文火來炒,制作方法比較麻煩。
胡椒粉的食用方法和注意事項(xiàng)
1、食用方法:
無論是白胡椒粉還是黑胡椒粉,都不能經(jīng)受高溫,所以一般如果在烹飪的時(shí)候需要放胡椒粉的話,需要在菜肴即將出鍋之際撒入胡椒粉進(jìn)行調(diào)味。
不宜烹飪太久。黑胡椒中含有胡椒堿、胡椒脂堿、揮發(fā)油、脂肪油等元素,如果煮太久的話,會(huì)使辣味和香味發(fā)散掉。
胡椒粉的熱性比較高,食用胡椒粉會(huì)使人容易陽(yáng)氣生發(fā),所以一次不要吃太多胡椒粉,一般每次食用在0.3克~1克左右為宜。
2、注意事項(xiàng):
胡椒粉一般人群都是可以食用的,但是患有消化道潰瘍、咳嗽咯血、咽喉炎癥、眼疾等患者不宜食用胡椒粉。
在購(gòu)買胡椒粉的時(shí)候,需要注意白胡椒粉實(shí)際上是黃灰色的,并不是越白越好;而黑胡椒實(shí)際上是黑褐色的,并不是越黑越好。
一般胡椒粉適宜放在干燥、陰涼的地方密封保存。
花椒的用法和選購(gòu)
1、花椒的用法
“先放后放,生放熟放,用面用口?！边@些是花椒應(yīng)用在烹飪中的術(shù)語(yǔ)。
“先后”是指下鍋的順序,例如做紅燒食品,花椒要先下鍋,和辣椒、豆瓣等調(diào)料一起炒。四川飯店里的熗炒時(shí)蔬,如空心菜、油菜薹、小白菜、豌豆尖等等,也都要將油燒熱后,先下花椒粒、干辣椒,炸出香味,再下蔬菜翻炒。
“生”指生鮮花椒,不烘干。比如麻辣饞嘴蛙,就要用生鮮花椒。二毛說,因?yàn)橥艿娜赓|(zhì)細(xì)嫩,只能夠經(jīng)受住青花椒,而干花椒的老麻味道則會(huì)破壞其口感。
“面”是指花椒面,麻婆豆腐就一定用花椒面?！翱凇笔侵傅犊诨ń?就是用刀剁一剁,常用在水煮牛肉和水煮魚中。
2、怎么選購(gòu)花椒
花椒主要品種有山西產(chǎn)的小椒、大紅袍;陜西產(chǎn)的小紅袍、豆椒;四川產(chǎn)的正路花椒、金陽(yáng)花椒、茂汶花椒等。
美食家二毛認(rèn)為,最好的花椒當(dāng)屬四川和陜西產(chǎn)的。以麻中帶有芳香氣味者最佳。呈褐紅色的為上等花椒,褐黑色次之。
花椒還有伏椒和秋椒之分。伏椒七八月間成熟,品質(zhì)較好。秋椒九十月成熟,品質(zhì)較差。
花椒研究專家賀洪康介紹,如果按照顏色來劃分,花椒可分為青椒和紅椒,青椒味麻,而紅椒不僅麻而且香味更足。
四川人買花椒是很講究的,愛買整粒的,一是因?yàn)槟コ煞勰┫阄度菀咨⑹?二是為了辨別質(zhì)量。
【導(dǎo)讀】胡椒粉是我們?nèi)粘Ｉ钪袝?huì)經(jīng)常用到的烹飪調(diào)料，胡椒粉不僅是給食材調(diào)味的功能而已，它的功效十分強(qiáng)大哦。下面小編就為您帶來這篇胡椒粉的功效居然那么強(qiáng)，希望胡椒粉的功效居然那么強(qiáng)能對(duì)您有所幫助。
胡椒粉，亦稱古月粉，由熱帶植物胡椒樹的果實(shí)碾壓而成，有白胡椒粉和黑胡椒粉兩種。黑胡椒粉是未成熟果實(shí)加工而成，白胡椒粉是果實(shí)完全成熟后采摘加工而成。胡椒味辛、性熱，入胃、大腸經(jīng)；有溫中下氣，消痰解毒的功效；主治寒痰食積、脘腹冷痛、反胃、嘔吐清水、泄瀉、冷??；外敷治瘡腫、毒蛇咬傷、犬咬傷；又可解食物毒。
胡椒的主要成分是胡椒堿，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油膩，助消化；
胡椒性溫?zé)?，?duì)胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉有很好的緩解作用，并治療風(fēng)寒感冒；
黑胡椒的辣味比白胡椒強(qiáng)烈，香中帶辣，祛腥提味，更多的用于烹制內(nèi)臟、海鮮類菜肴；
白胡椒的藥用價(jià)值較大，可散寒、健胃等，可以增進(jìn)食欲、助消化，促發(fā)汗；還可以改善女性白帶異常及癲癇癥。
無論黑胡椒、白胡椒皆不能高溫油炸，應(yīng)在菜肴或湯羹即將出鍋時(shí)填加少許，均勻拌入。與肉食同煮的時(shí)間不宜太長(zhǎng)，因?yàn)楹诤分泻防眽A、胡椒脂堿、揮發(fā)油和脂肪油，火候太久會(huì)使辣和香為原味發(fā)掉。
有些人容易肚子痛，是由于腸胃虛寒造成的，可在燉肉時(shí)加入人參、白術(shù)，再放點(diǎn)白胡椒調(diào)味，除了散寒以外，還能起到溫補(bǔ)脾胃的作用。
胡椒的簡(jiǎn)介
1、簡(jiǎn)介
胡椒為熱帶植物胡椒樹的果實(shí),主要產(chǎn)在印度、越南、印尼、泰國(guó)、新加坡等國(guó),我國(guó)廣東省海南島也有生產(chǎn)。胡椒味辛辣芳香,性熱,除可去腥增香外,還有除寒氣、消積食的效用,但多食則刺激胃粘膜而引起充血。胡椒粉是用干胡椒碾壓而成,有白胡椒粉和黑胡椒粉兩種。黑胡椒粉是未成熟果實(shí)加工而成,白胡椒粉是果實(shí)完全成熟后采摘加工而成。
2、圖片
胡椒的食用處理方法
直接使用。
胡椒的吃法（做法）大全
胡椒鯽魚湯的做法
材料:鯽魚1條、豆豉、生姜、胡椒、干姜、橘皮、食鹽適量。
做法:
1、把2-3克豆豉洗凈熬成濃汁待用,干姜、橘皮洗凈切成末待用。
2、把鯽魚洗凈,放在鍋上蒸熟,剔除骨,把剩下的魚肉加適量水做湯。
3、把豆豉汁、干姜末、橘皮末加入2中的鯽魚湯里,加入食鹽調(diào)味,空腹食。
杜仲胡椒豬肚湯的做法
材料:杜仲20克、白胡椒20克、豬膀胱2個(gè)、紅棗2枚、食鹽少許。
做法:
1、紅棗洗凈去核,備用。
2、豬膀胱必須用鹽、清水洗干凈(若將豬膀胱的內(nèi)膜剝掉則更佳)。
3、將所有已經(jīng)用清水洗凈的原料一齊放入瓦保內(nèi),加入適量的清水,文火煲4小時(shí)左右,將豬膀胱取出,用刀切成塊放回湯中,加少許食鹽調(diào)味。
黑胡椒烤口蘑的做法
材料:口磨、鹽、橄欖油、黑胡椒。
做法:
1、小心的洗凈口磨。
2、把口磨的莖(或者叫做跟),從口磨上掰下來,盡量保證口磨帽子的完整,實(shí)在不行,只要不開裂就行。
3、洋蔥、口磨莖剁碎,放入容器中,倒入鹽、橄欖油和黑胡椒,攪拌均勻,腌制10分鐘左右。
4、烤盤抹油(色拉油或者橄欖油都行),把口磨帽子頭向下放在盤子上,把3的餡料均勻的堆放在小帽子里。
5、沒有預(yù)熱烤箱,直接放入烤箱,設(shè)定在220度,共加熱10分鐘。
鴿肉胡椒湯的做法
材料:白鴿1只、胡椒根10克、紅棗6顆、姜1片(3克)、鹽、料酒。
做法:
1、鴿子請(qǐng)小販?zhǔn)帐案蓛?最好是將鴿子悶死,不要割頸放血),和附件(鴿肝、鴿胃、鴿心)一同放入沸水中焯一下(焯過水的鴿子燉熟后,表皮光滑不易破爛),撈起過冷水沖淋。
2、將胡椒根與紅棗沖洗,與鴿子附件一同塞進(jìn)鴿子腹中,撒上適量鹽。
3、鴿子如圖中所示裝進(jìn)蒸碗里,再次撒一點(diǎn)鹽,擺上姜片,注入清水(水沒過鴿身1/3處即可,湯太多會(huì)沖淡鮮味)。
4、蒸碗蓋上蒸蓋(沒有碗蓋,就蒙一層保鮮膜),放進(jìn)高壓鍋閉上鍋蓋,中火燜燒20分鐘左右即可。
哪些人不能吃胡椒、胡椒的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃胡椒
消化道潰瘍、咳嗽咯血、痔瘡、咽喉炎癥、眼疾患者慎食。
2、胡椒的適用人群
一般人群均可食用。
3、胡椒的食用禁忌
無論黑胡椒、白胡椒皆不能高溫油炸,應(yīng)在菜肴或湯羹即將出鍋時(shí)填加少許,均勻拌入。胡椒與肉食同煮,時(shí)間不宜太長(zhǎng)以免香味揮發(fā)掉,胡椒與肉類搭配能帶出肉的鮮美。
胡椒不宜與番茄醬、牛奶同食。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2022養(yǎng)生常識(shí)頻道《胡椒粉的吃法_哪些人不能吃胡椒粉》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時(shí)我們也準(zhǔn)備了豐富的“中藥打粉養(yǎng)生配方”專題供您欣賞！
