拔魚的營養(yǎng)價值_吃拔魚的好處
魚的養(yǎng)生。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！鄙鐣粩喟l(fā)展，養(yǎng)生已經成為了社會性的話題，生活質量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。關于養(yǎng)生常識，我們要掌握哪些知識呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“拔魚的營養(yǎng)價值_吃拔魚的好處”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
拔魚的屬性
1、科屬
鲅科，馬鮫魚屬
2、產地
拔魚主要產于渤海、黃海和東海,其中以山東沿海產量最多。
3、別名
鲅魚
4、簡介
拔魚也叫藍點馬鮫(學名),硬骨魚綱,鱸形目,鲅科。種類很多,常見的有“中華馬鮫”Scomberomorussinensis,斑點馬鮫,康氏馬鮫等,馬鮫的俗稱還有燕魚、板鲅、竹鮫、尖頭馬加、青箭等。牙齒鋒利,游泳迅速、性情兇狠一般長0.26--0.52米,最長可達1米,重20公斤,分布于北太平洋西部,我國渤海、黃海、東海均有,屬暖性上層魚,以中上層小魚為食,夏秋季結群洄游,部分進入渤海產卵,秋汛常成群索餌于沿岸島嶼及巖礁附近,為北方經濟魚之一。
5、圖片
拔魚的營養(yǎng)價值、吃拔魚的好處
拔魚的營養(yǎng)價值豐富,被譽為“最有營養(yǎng)的十種海洋魚類之一”。鲅魚也叫馬鮫,平時多生活在流水及大水體的中上層,游泳迅速,善跳躍,以小魚為食,其肉質細膩、味道鮮美、營養(yǎng)豐富,每百克魚肉含蛋白質19克、脂肪2.5克。鲅魚其肉質細膩、味道鮮美、營養(yǎng)豐富,含豐富蛋白質、維生素A、礦物質等營養(yǎng)元素。鲅魚含脂肪較多,易生油燒現(xiàn)象,陳變后還會產生魚油毒,如不經處理,食后易中毒,須加注意。
吃鲅魚的好處
1、止咳平喘
鲅魚有補氣、平咳作用,對體弱咳喘有一定療效。
2、養(yǎng)陰補虛
鲅魚具有益精氣、補虛損等的功效,適合久病體虛或者虛勞的增補。
3、護發(fā)
鲅魚含有豐富的蛋白質,被腸胃消化吸收后形成不同類的氨基酸,是生成頭發(fā)角蛋白的必需成份。
4、有利智力發(fā)育、視力
小孩子吃鲅魚能夠補充智力的發(fā)育,還可以達到名目、保護視力的效果,而且食用鲅魚所提煉出來的魚肝油效果會更好。
吃拔魚的最佳時間
4月—7月
拔魚的選購方法
摸肚子:鮮鲅魚的肚子很有彈性,手指一按就會立刻恢復原狀。
看魚皮:有魚皮破損的情況說明可能被細菌感染,選鮮鲅魚盡量挑選魚皮完整緊實的為好。
查破損:有的鲅魚會在腮部和肛門處有破口,這不是捕撈時候擠破的而是因為鲅魚體內的細菌感染使其脹破的,所以不要貪便宜購買這兩處破損的鲅魚。
觀魚眼:新捕撈上來的鲅魚,魚眼濕潤明亮,不會凹凸或者干癟。
拔魚的副作用
鲅魚不能喝牛肝一起吃,易出現(xiàn)消化不良。
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青磚魚的屬性
1、科屬
鯖科
2、產地
分布于太平洋西部。
3、別名
青占魚,花池魚、花巴、花鳀、花鯡、花生、花仙
4、簡介
青磚魚體粗壯微扁,呈紡錘形,一般體長20~40厘米、體重150~400克。頭大、前端細尖似圓錐形,眼大位高,口大,上下頜等長,各具一行細牙,犁骨和胯骨有牙。
體被細小圓鱗,體背呈青黑色或深藍色,體兩側胸鰭水平線以上有不規(guī)則的深藍色蟲蝕紋。腹部白而略帶黃色。
背鰭2個,相距較遠,第一背鰭鰭棘9~10根,第二背鰭和臀鰭相對,其后方上下各有5個小鰭;尾鰭深叉形、基部兩側有兩個隆起脊;胸鰭淺黑色,臀鰭淺粉紅色,其他各鰭為淡黃色。
青磚魚的營養(yǎng)價值、吃青磚魚的好處
青占魚的營養(yǎng)價值很高,經濟價值頗高,是一種深受廣大群眾喜愛的食用魚。據(jù)測定,每百克可食部分含蛋白質21.4克,脂肪7.4克,鈣20毫克,磷226毫克,鐵2.0毫克,硫胺素0.03毫克,核黃素0.29毫克,尼克酸9.7毫克。據(jù)有關資料介紹,青占魚體內還含有兩種營養(yǎng)價值較高的物質:一種叫二十碳五烯酸,另一種叫二十二碳六烯酸,這兩種物質在青占魚脂質中含量較高。
食用青磚魚有以下幾種好處:
1、防止血管擴張;
2、抑制血小板凝聚;
3、降低血壓;
4、降低血液中的中性脂肪;
5、降低低密度脂蛋白中的膽固醇;
6、降低血液粘稠度;
7、防止心肌梗塞;
8、防止腦梗塞,最終防止成人病
吃青磚魚的最佳時間
漁期一般春汛為4~7月份;秋汛為9~12月份。南海沿海全年都可捕撈。
青磚魚的選購方法
1、首先要挑選活蹦亂跳的魚,因為魚如果是活蹦亂跳的,說明于是魚是健康的,并且買魚的時候,我們要盡量挑選魚鱗完全的,沒有缺損的,因為這種魚比較新鮮。
2、注意看一下魚鰓。如果魚鰓是鮮紅色,說明魚比較新鮮,不缺氧,如果魚鰓是暗紅色的,說明魚已經有些缺氧了,不是太新鮮,在魚死后,魚鰓的顏色會反白色。
3、買魚的時候,盡量要挑選活魚,如果我們在購買活魚的時候,發(fā)現(xiàn)魚的身上或其他地方有小蟲子,這樣的魚我們最好不要購買,因為這樣的魚身上有可能有血吸蟲一類的寄生蟲,如果我們在煮魚的時候,煮魚的時間不夠或是沒有把魚煮熟,在進食后,很有可能會患上血吸蟲病或其他的疾病。
4、要盡量挑選魚的顏色比較發(fā)亮的,因為這樣的魚生活的水質比較好,污染比較少,魚的身體中含有的對我們人體有害的物質少,在我們人食用的時候比較放心。
5、如果我們在買魚的時候,沒有活魚了,我們可以從一些死去的魚中挑選比較新鮮的魚,首先我們要用鼻子聞一下魚的氣味,如果是死去時間較長的魚,特別是在夏天,會發(fā)出非常難聞的臭味,這樣的魚我們最好不要買,因為的魚可能已經感染上腐敗菌了。
6、用手指按下魚的身體部位,如果魚肉比較硬,說明魚剛死不久,如果魚死去太長的時間,可以看到魚肉和魚刺分開的現(xiàn)象,這樣的魚我們最好不要購買,否則在我們使用后會影響我們的身體健康。
青磚魚的副作用
青磚魚一定要吃新鮮的,一經隔潮(死亡時間超過2天),魚體內會產生過量組織胺,能引起食物中毒,中毒癥狀:食后30min到3h內,顏面及上半身潮紅,出現(xiàn)酒醉反應,心悸、頭痛或出現(xiàn)蕁麻疹,但體溫正常,無瀉下、腹痛表現(xiàn)。
青皮魚的屬性
1、科屬
鯉科
2、產地
主要分布于我國長江以南的平原地區(qū),長江以北較稀少;它是長江中、下游和沿江湖泊里的重要漁業(yè)資源和各湖泊、池塘中的主要養(yǎng)殖對象,
3、別名
黑鯇、螺螄青
4、簡介
青魚是一種顏色青的魚,為我國淡水養(yǎng)殖的“四大家魚”之一。
此外,在安徽俗稱“烏混”、“黑混”或“螺螄混”,因其體黑、喜食螺螄而得名;東北地區(qū)常見的“青魚”不是青魚,應該寫作“鯖魚”,是一種深海魚類。在中國境內,最大的青魚標本重218斤,是2005年在南京六合區(qū)金牛湖捕獲的,長1.86米、重218市斤,經鱗片鑒定約四十歲。
青皮魚的營養(yǎng)價值、吃青皮魚的好處
青魚中除含有豐富蛋白質、脂肪外,還含豐富的硒、碘等微量元素,故有抗衰老、抗癌作用魚肉中富含核酸,這是人體細胞所必須的物質,核酸食品可延緩衰老,輔助疾病的治療。
每百克含蛋白質15.8～20.1克,脂肪2.6～5.2克,磷171～246毫克,鎂32毫克,鋅0.94毫克,硒37.69微克,維生素總E0.81毫克。
青魚是一種富含蛋白質、脂肪很低的食物。青魚含有豐富的核酸,可以延緩衰老,營養(yǎng)易被人體吸收,可用于食療。
青魚中除含有19、5%蛋白質、5、2%脂肪外,還有鈣、磷、鐵、B1、B2和微量元素鋅,成人每日需鋅12-16毫克。
青魚含豐富的硒、碘等微量元素,故有抗衰老、抗癌作用;青魚體內還含有二十碳五烯酸(EpA)與二十二碳六烯酸(DHA),EpA具有擴張血管、防止血液凝結等作用;DHA對大腦細胞、特別對腦神經傳導和突觸的生長發(fā)育作用有著極其重要的關系。
1、青魚中除含有豐富蛋白質、脂肪外,還含豐富的硒、碘等微量元素,故有抗衰老、抗癌作用。
2、魚肉中富含核酸,這是人體細胞所必須的物質,有人認為:核酸食品可使人年輕,還可醫(yī)治許多種疾病。
吃青皮魚的最佳時間
十二月。
青皮魚的選購方法
1、體型。一般來說,優(yōu)質的青魚不會出現(xiàn)畸形,或者彎曲的局面,如果看到青魚頭大大的,但是尾巴又小小的,那么這種青魚不過關哦。
2、眼睛。如果不知道怎么挑選青魚的話,你可以看眼睛。青魚的眼睛渾濁,而且無光澤的話,建議不買哦。
3、魚鰓。如果是有毒的青魚,它的魚鰓是不光滑的,而且比較粗糙,還呈暗紅色呢。
4、氣味。如果青魚聞起來有種腥臭味,代表不新鮮哦。一般來說帶有腥味,但沒什么異味的青魚才是好的。
青皮魚的副作用
青魚忌與李子同食。
青魚忌用牛、羊油煎炸。
青魚不可與荊芥、白術、蒼術同食。
金錢魚的屬性
1、科屬
金錢魚屬。
2、產地
金錢魚原產于印度尼西亞、菲律賓、泰國等地的江河入?？诘南痰蝗谒?常在河口區(qū)的蚵棚、紅樹林或堤防區(qū)的消波塊附近活動。我國南方江河的入海口也常見,湛江地區(qū)養(yǎng)殖繁多。
3、別名
金鼓魚。
4、簡介
金錢魚,學名Scatophagus argus,英文名Spotted scat,商品名為金鼓魚。金錢魚科,成魚體長約30厘米,原產于印度尼西亞、菲律賓、泰國等地的江河入?？诘南痰蝗谒?我國南方江河的入海口也常見,湛江地區(qū)養(yǎng)殖繁多。
金錢魚體扁呈圓盤形。體長大約20至30厘米。體桔紅色。體表滿布數(shù)十個黑色圓斑,似金錢狀。背部高聳隆起,口小。鱗片細小。魚體黃褐色,散布許多黑圓斑,腹部銀白。金錢魚尾鰭寬大,鰭條挺括。為廣鹽性雜食魚類,主要以藻類及小型底棲無脊椎動物為食。分布于印度-太平洋熱帶海域。
金錢魚屬廣鹽性魚類,受驚嚇會發(fā)出嘓嘓的叫聲。體色常因環(huán)境的變化而變化,時深或時淺,特別漂亮。雜食性,以藻類及小型底棲無脊椎動物為主。金錢魚背鰭的前10個鰭條有毒腺,被其刺中就會紅腫而且疼痛難當,捕捉時要小心。
5、圖片
金錢魚的營養(yǎng)價值、吃金錢魚的好處
金錢魚的營養(yǎng)價值
金錢魚能為人體補充多種營養(yǎng),特別是蛋白質和維生素以及氨基酸,另外微量元素也是金錢魚中最重要的存在,平時人們食用它以后能吸收鎂、鈣、鐵以及磷等多種微量元素,可以滿足身體各器官對這些營養(yǎng)成分的需要,對提高身體素質有很大的好處。
吃金錢魚的好處
金錢魚性平味甘,可以入心經和肝經,平肝潛陽,息風止痙是它的重要功效之一,平時可以用于作業(yè)幫腎陽虛以及四肢無力等癥狀的調理,調理功效十分明顯。
金錢魚對人類的勞傷有很好的治療功效,治療時可以取金錢魚一條,把它處理干凈,切成塊狀,再入沸水焯一下,取出,與五克黃芪和五克姜放一起入湯鍋加清水燉制,開鍋以后再燉制一個小時左右,燉好以后加食用鹽調味,調勻以后食用,每天一次,幾天以后勞傷的癥狀就能消失。
吃金錢魚的最佳時間
隨時。
金錢魚的選購方法
每條金錢魚約 5兩-8兩左右。金鼓魚體扁呈圓盤形。體長大約20至30厘米。體桔紅色。體表滿布數(shù)十個黑色圓斑,似金錢狀。背部高聳隆起,口小。鱗片細小。魚體黃褐色,散布許多黑圓斑,腹部銀白。
金錢魚的副作用
一般沒有特殊的副作用。
橡皮魚的屬性
1、科屬
單棘鲀科，馬面鲀屬。
2、產地
主要分布在朝鮮、日本、印度洋非洲東岸、中國東海、黃海等地。
3、別名
馬面魚、綠鰭馬面鲀、皮匠魚、扒皮魚、面包魚。
4、簡介
馬面魚學名為綠鰭馬面鲀,隸屬于鲀形目、革鲀科,俗名橡皮魚、剝皮魚。馬面鲀是外海暖溫性底層魚類,雜食性。沿海有一定產量,魚肉的蛋白質含量較高,是一種營養(yǎng)豐富的大眾化食品。該物種的模式產地在煙臺。分布于朝鮮、日本、印度洋非洲東岸以及中國東海、黃海、上海地區(qū)見于長江口等海域,屬于外海近底層魚類。在上海和閩浙一帶被稱為橡皮魚;在北方被稱為扒皮魚、面包魚。
長橢圓形,側扁,體長為第二背鰭起點至臀鰭起點間距離的2.4～2.9倍。尾柄短而側扁,尾柄長為尾柄高1.2～1.7倍。頭較長大,背緣稍隆起和斜直,腹緣稍隆起,側視近三角形。吻長大,尖突。眼中大,上側位,眼間隔圓突,稍大于眼徑鼻孔小,每側2個,位于眼前方附近?？谛?前位。上下頜齒楔狀,上頜齒2行,外行每側3枚,內行每側2枚;下頜齒單行,每側3枚。唇較厚。鰓孔較大,中側位,斜裂,位于眼后半部下方,下端與眼中央相對,上端與眼后緣相對;鰓孔長等于或稍大于眼徑,鰓孔至少有1/2以上在口裂水平線之上。
鱗細小,每一鱗的基板上有約十余枚細長鱗棘,排列成2行以上。
背鰭2個,第一背鰭具2鰭棘,第一鰭棘較長大,位于眼后半部上方,前緣具2行 倒棘,后側緣各具1行倒棘,棘尖向下或向外,第一鰭棘長為眼徑2.3～2.5倍;第二鰭棘短小,緊貼在第一鰭棘后側,常隱于皮膜下。第二背鰭延長,起點在肛門上方,前部鰭條高起,以第九至第十一鰭條最長,頭長為最長鰭條1.7～1.9倍。臀鰭與第二背鰭同形,起點在第二背鰭第七、八鰭條下方。胸鰭短圓形,側位。腹鰭合為1短棘,由2對特化鱗組成,連于腰帶骨后端,不能活動。尾鰭圓形。
體藍灰色,幼魚散有一些云狀暗色斑紋,成魚斑紋不明顯。第一背鰭灰褐色,第二背鰭、臀鰭、胸鰭及尾鰭綠色。
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橡皮魚的營養(yǎng)價值、吃橡皮魚的好處
橡皮魚的營養(yǎng)價值
橡皮魚資源豐富,無毒,含有蛋白質、維生素及脂肪等營養(yǎng)成分,營養(yǎng)價值不比其它魚類差,是一種價廉物美的食用魚類。但由于魚的外觀難看,一般消費者習慣上不太愛吃,個別的人吃了有過敏性反應,因此對這種魚產生了懷疑,市場上不受歡迎。
橡皮魚肝大,可制魚肝油。肝占全魚重量的3、9～7、4%,含油量高達50～60%。油灰還可代替桐油灰。魚骨可做魚排罐頭,頭皮內臟可做魚粉。魚皮能制取成可溶性食用魚蛋白。這是一種富含蛋白質的營養(yǎng)食品,不僅含多種氨基酸,而且易被人體消化吸收。因此對于年幼兒童以及一般體弱多病者等都是一種良好的營養(yǎng)食品。不過制得食用蛋白具有特殊的腥臭味,所以會影響其實用價值。
吃橡皮魚的好處
橡皮魚可治胃病、乳腺炎、消化道出血等癥。橡皮魚全身是寶。我們應該珍視它,又要合理開發(fā)利用。
吃橡皮魚的最佳時間
橡皮魚一般5月食用最佳。
橡皮魚的選購方法
挑選橡皮魚，要注意以下幾個要點：
1、魚腮
新鮮的魚鰓蓋緊閉,魚鰓色澤鮮紅,有的還帶血,無粘液和污物,無異味。魚鰓淡紅或灰紅,魚已不新鮮。如魚鰓灰白或變黑,附有濃厚粘液與污垢,并有臭味,說明魚已腐敗變質。
2、魚眼
新鮮的魚眼光潔明亮,略呈凸狀,完美無遮蓋。不新鮮的魚眼灰暗無光,甚至還蒙上一層糊狀厚膜或污垢物,使眼球模糊不清,并呈凹狀。腐敗變質的眼球破裂移位。
3、魚鰭
新鮮魚鰭的表皮緊貼鰭的鰭條,完好無損,色澤光亮。不新鮮魚鰭表皮色澤減退,且有破裂現(xiàn)象。腐敗變質的表皮剝脫,鰭條散開。
4、表皮
新鮮魚表皮有光澤,鱗片完整,緊貼魚身,鱗層鮮明,魚身附著的稀薄粘液是魚體固有的生理現(xiàn)象。不新鮮魚表皮灰暗無光澤,鱗片松脫,層次模糊不清,有的魚鱗片變色,表皮有厚粘液。腐敗變質的魚色澤全變,表皮有厚粘液。腐敗變質的魚色澤全變,表皮液體粘手,且有臭味。
5、肉質
新鮮魚肉組織緊密,肉質堅實,用手按彈性明顯,手松開被按處的凹陷處久久難以平復,手能使肉與骨脫離。
6、體態(tài)
新鮮魚拿起來身硬體直,有的魚上市時為保鮮而放入冰塊,頭尾往上翹,且仍然是新鮮的。若拿在手上肉無彈性,頭尾松軟下垂,就不夠新鮮。新鮮魚魚唇堅實,不變色,腹緊,肛門周圍呈一圓坑狀。不新鮮的唇肉蒼白甚至骨分離開裂,腹部脹大松軟,肛門突出。
橡皮魚的副作用
1、不能與寒涼食物同食
橡皮魚本性寒涼,最好在食用時避免與一些寒涼的食物共同食用,比如空心菜、黃瓜等蔬菜,飯后也不應該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮(zhèn)飲品,還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果,以免導致身體不適。
2、不能與啤酒、紅葡萄酒同食
食用橡皮魚飲用大量啤酒,會產生過多的尿酸,從而引發(fā)痛風。尿酸過多,會沉積在關節(jié)或軟組織中,從而引起關節(jié)和軟組織發(fā)炎。
3、出血性疾病患者食用
血小板減少、血友病、維生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃,橡皮魚中所含的20碳5烯酸,可抑制血小板凝集,從而加重出血性疾病患者的出血癥狀。
4、肝硬化患者食用
肝臟硬化時機體難以產生凝血因子,加之血小板偏低,容易引起出血,如果再食用富含20碳5烯酸的橡皮魚,會使病情急劇惡化,猶如雪上加霜。
5、皮膚病患者食用
皮膚病患者之所以不能吃橡皮魚是因為橡皮魚中所含的蛋白質在進入人體后,可作為一種過敏原,對機體產生過敏反應,如發(fā)癢起塊等,或使原來的皮膚病復發(fā)、加重。所以皮膚科醫(yī)生視橡皮魚為病因之一,要求某些病人禁忌。
清江魚的屬性
1、科屬
魚類
2、產地
中國、日本、韓國、越南、緬甸、泰國、老撾、柬埔寨、臺灣
3、別名
米鳉、稻田魚
4、簡介
清江魚,又稱米鳉,俗稱“稻田魚”、“魚目娘”,英文名為“‘Medaka”’,俗稱‘“Rice Fish”’,是輻鰭魚綱頜針魚目異鳉科的其中一種。 分布在東亞及東南亞,包括中國、日本、韓國、越南、緬甸、泰國、老撾、柬埔寨、臺灣的淡水水域。經常因為河川污染及環(huán)境過度開發(fā)導致棲息地銳減。在臺灣,青鳉魚的棲地已銳減至僅剩北。
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清江魚的營養(yǎng)價值、吃清江魚的好處
1、清江魚的營養(yǎng)價值是非常的高的,它含有多種維生素和微量元素,同時它的魚肉鮮嫩,含有多種抗氧化和抗癌的基因,多吃清江魚可以抗癌和抗老化。
2、清江魚可以說是一種美容圣品,是一種男女老少都愛吃,都適合吃的淡水魚。清江魚多吃可以讓人越來越年輕。
3、清江魚的魚肉是可以滅蚊的,多吃清江魚可以抵抗蚊子的叮咬。清江魚的魚肉含有一種蚊子不敢靠近的營養(yǎng)物質,人吃了可以補身體,蚊子會非常的懼怕。
吃清江魚的最佳時間
秋季
清江魚的選購方法
1、我們在買魚的時候,首先要挑選活蹦亂跳的魚,因為魚如果是活蹦亂跳的,說明于是魚是健康的,并且買魚的時候,我們要盡量挑選魚鱗完全的,沒有缺損的,因為這種魚比較新鮮。
2、我們在買魚的時候,還要注意看一下魚鰓,如果魚鰓是鮮紅色,說明魚比較新鮮,不缺氧,如果魚鰓是暗紅色的,說明魚已經有些缺氧了,不是太新鮮,在魚死后,魚鰓的顏色會反白色。
3、我們在買魚的時候,盡量要挑選活魚,如果我們在購買活魚的時候,發(fā)現(xiàn)魚的身上或其他地方有小蟲子,這樣的魚我們最好不要購買,因為這樣的魚身上有可能有血吸蟲一類的寄生蟲,如果我們在煮魚的時候,煮魚的時間不夠或是沒有把魚煮熟,在進食后,很有可能會患上血吸蟲病或其他的疾病。
清江魚的副作用
1、不孕癥患者:研究表明,男子過量吃魚,往往會削弱生育能力。因為,魚體內汞含量高于水中汞含量。當汞進入人體后,可直接與血液中的紅細胞結合,妨礙生殖細胞的功能。所以,魚味雖美,不孕癥患者還是不要吃魚的好。
2、痛風:魚、蝦、貝類含有較高的嘌呤物質,所以,痛風患者應禁食沙丁魚、鳳尾魚、蝦類、魚子、貝類、蟹黃等,以免引發(fā)痛風急性發(fā)作。
3、出血性疾病:如血友病。血小板減少和維生素K缺乏者,應少吃或不吃魚。因為魚肉中含有抑制血小板凝集作用的物質,容易使出血性疾病患者出血不止或加重出血癥狀。
小姐魚的屬性
1、科屬
繸鳚科繸鳚屬。
2、產地
分布于我國渤海;國外見于日本。
3、別名
粘魚、繸鳚(花魚、蝴蝶爺魚)。
4、簡介
俗稱粘魚。硬骨魚綱、鱸形目、線鳚科。系冷溫性近海底層魚類。體延長,側扁。頭小,側扁,吻端圓鈍;頭部的吻背中央、顱頂部、項背、頦部、眼間隔前緣、眼上方及前鰓蓋骨至口角下方均有發(fā)達的繸狀皮質突起,約有28個左右,各皮質突頂端均呈掌狀分枝。
口較小,下位,稍傾斜。下頜略長于上頜。兩頜各有齒2行,內外行齒頭交錯排列而成1行切緣。眼較大,側上位;眼間隔微凹。鰓孔大。背鰭1個,基底與背緣近等長,由鰭棘組成,前端數(shù)棘頂端有皮質突起,末端有鰭膜與尾鰭基相連。胸鰭寬大,側下位,圓形。腹鰭小,喉位,有1棘。
臀鰭基底較長,始于背鰭基底中間前下方,前緣有1棘,末端有鰭膜與尾鰭基相連。尾鰭圓形。體被細小長圓鱗,大多埋于皮下。有側線,很短,由小孔組成,每小孔前均有1個三角形皮質突起,由前向后漸小。體色艷麗,有橙黃、橘紅、淺棕等色,并間有淡色區(qū),腹部色較淺。
頭部下方有淺色橫紋。體側有8-10個褐色云狀橫斑。背緣和背鰭有8-9個黑褐色寬橫紋,成體背鰭斑紋多呈云狀。胸鰭褐色,橫紋不明顯。腹鰭黑色。臀鰭有7-8條黑褐色寬橫斑,與體側下方的橫斑相連。尾鰭有1-2條不規(guī)則橫紋。各鰭邊緣均與體色一樣艷麗。體長一般為18-25厘米。分布于我國渤海;國外見于日本。
夜行性,白天靜靜地藏在河底的坑里或樹根下。食量大,如多瑙河鲇的大型種類會襲擊小型的水鳥或老鼠。鯰魚的卵有毒,誤食會導致嘔吐、腹痛、腹瀉、呼吸困難,情況嚴重的會造成癱瘓。
小姐魚的營養(yǎng)價值、吃小姐魚的好處
營養(yǎng)價值:中醫(yī)認為,鯰魚味甘性溫,有補中益陽,利小便,療水腫等功效。
鯰魚營養(yǎng)豐富,每100克魚肉中含水分64.1克、蛋白質14.4克,并含有多種礦物質和微量元素,特別適合體弱虛損、營養(yǎng)不良之人食用。
除鯰魚的魚卵有雜味不宜食用以外,全身是寶,鯰魚是名貴的營養(yǎng)佳品,早在史書中就有記載,可以和魚翅、野生甲魚想媲美,它的食療作用和藥用價值是其他魚類所不具備的,獨特的強精壯骨和益壽作用是它獨具的亮點。
吃小姐魚的最佳時間
無特殊限制。
小姐魚的選購方法
市場選購。
小姐魚的副作用
魚的卵有毒,誤食會導致嘔吐、腹痛、腹瀉、呼吸困難,情況嚴重的會造成癱瘓。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2022養(yǎng)生常識頻道《拔魚的營養(yǎng)價值_吃拔魚的好處》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內容能獲得您的喜歡，同時我們也準備了豐富的“魚的養(yǎng)生”專題供您欣賞！
