瑪卡的吃法_哪些人不能吃瑪卡
哪些人是養(yǎng)生人群。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠。”古往今來，人們都普通注意養(yǎng)生！身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行養(yǎng)生常識的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“瑪卡的吃法_哪些人不能吃瑪卡”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
瑪卡的簡介
1、簡介
瑪卡主要出產(chǎn)于南美洲安第斯山脈和中國云南麗江,是一種十字花科植物。葉子橢圓,根莖形似小圓蘿卜,可食用,是一種純天然食品,營養(yǎng)成份豐富?，斂ǖ南屡咻S可能呈金色或者淡黃色、紅色、紫色、藍(lán)色、黑色或者綠色。淡黃色的根最常見,形狀、味道也最好。瑪卡富含高單位營養(yǎng)素,對人體有滋補強身的功用。黑色瑪卡是被公認(rèn)為效果最好的瑪卡,產(chǎn)量極少。瑪卡原產(chǎn)高海拔山區(qū),適宜在高海拔、低緯度、高晝夜溫差、微酸性砂壤、陽光充足的土地中生長;種植地區(qū)主要分布于南美州安第斯山脈以及中國云南麗江的玉龍雪山地區(qū),這兩大主產(chǎn)區(qū)有較大面積的適種土地。而中國云南其他地區(qū)和新疆、西藏等地區(qū)也有少量種植。
2、圖片
瑪卡的食用處理方法
一般鮮果類瑪卡需要清洗,其他干果和切片瑪卡都已經(jīng)很干凈了;鮮果用水洗刷很容易就清洗干凈,千萬別去皮了,因為瑪卡表皮含有很多用效成,洗干凈之后可以晾干放冰箭分次食用或者放到陽臺曬干保存,千萬別沒有清洗就曬干了,因為曬干了就很難清洗干凈了!
瑪卡的吃法（做法）大全
1、瑪卡泡酒:
所有傳統(tǒng)吃法里,有著幾千年酒文化的文明古國,瑪卡泡酒必然是最受歡迎的吃法之一!用白酒浸泡,瑪卡的數(shù)量依據(jù)您泡酒的容易容器來定,數(shù)量需要達(dá)到容器的1/2,再少的話營養(yǎng)成分浸出不夠,效果不好!一次浸泡以五斤酒為宜。泡上30-60天后均可以服用,一天兩次,每次喝30-40毫升!
2、瑪卡泡茶和泡水:
瑪卡泡水、泡茶等方式是中國人常用瑪卡的方式,但是憑心而論,由于瑪卡本身有著刺鼻的辛辣味,所以基本難以下咽,但是拉摩力拉瑪卡專家建議這種效果滋補效果不理想,耗時長,過程復(fù)雜,人體吸收較少,比較浪費。如果當(dāng)茶泡,那就真的是浪費。而且吸收很少很少。
3、瑪卡燉湯(煲湯):
瑪卡可以和雞、鴨、牛肉、羊、排骨一起煲湯,每次取瑪卡20-30克,待雞、鴨、牛肉、羊、排骨燉熟后加入瑪卡片,文火慢燉5分鐘即可。經(jīng)常喝瑪卡煲的湯,用量少,很難發(fā)揮瑪卡真正的作用,所以,要多喝湯。切記,高溫容易破壞瑪卡內(nèi)的有效營養(yǎng)活性成分,食用效果不理想!暫且叫做暖心瑪卡湯吧!
4、瑪卡泡蜂蜜:
首先將瑪卡干果(片)搗碎成粉,取4-6g,放進(jìn)杯里,沸水沖調(diào),放入2勺蜂蜜,攪拌均勻后就可服用。蜂蜜能調(diào)節(jié)瑪卡本身的味道,二者合在一起,能帶來更加舒適的口感,但是吸收率不太行!
5、瑪卡切片:
時間是食物的摯友,時間也是食物的死敵。為了保存食物,印加人采用瑪卡切片的方法來保存瑪卡,這樣瑪卡不至于腐爛壞掉,瑪卡干片通常用來煮著吃。
哪些人不能吃瑪卡、瑪卡的注意事項
1、哪些人不能吃瑪卡
1.1、嬰幼兒:瑪咖雖然可以當(dāng)作能量補充劑,但是瑪咖的另一個作用,提高人的性欲和性能力,這個不適合嬰幼兒吃,因為有可能導(dǎo)致孩子早熟,從植物角度來考慮嬰幼兒是可以吃瑪咖鮮果的,但是瑪咖精片這類保健食品不建議嬰幼兒服用。
1.2、哺乳期婦女:瑪咖有調(diào)節(jié)平衡內(nèi)分泌的作用,而內(nèi)分泌失調(diào)會導(dǎo)致一系列后果,如皮膚粗糙,色斑等等,而好多女性為了調(diào)節(jié)內(nèi)分泌,食用瑪咖或者瑪咖精片,可以有效調(diào)節(jié)人體內(nèi)分泌使之保持平衡,從而達(dá)到美容養(yǎng)顏的作用?，斂У拇_有這個作用,但是在哺乳期的媽媽不建議吃瑪咖,因為瑪咖能夠增強性欲,而且瑪咖中的營養(yǎng)成分是否會對哺乳期媽媽的奶水成分造成影響,目前還沒有確切的研究證明,哺乳期媽媽吃瑪咖其奶水是否對胎兒有影響,在這種情況下,為了保險起見,不建議吃瑪咖。
1.3、孕婦:在懷孕期間,由于出于孩子的保護(hù),一般都會停止同房,而瑪咖可以增強性欲、提高性能力,這不利于孕婦保胎,從另一方面講,目前并沒有臨床證明瑪咖的營養(yǎng)成分不會對胎兒產(chǎn)生不好的影響,但是為了保險起見,不建議孕婦吃瑪咖。
1.4、甲狀腺疾病患者:瑪咖中有一種叫硫代葡萄糖甙的化合物,由于飲食中或多或少都有一些碘攝入,而硫代葡萄糖甙結(jié)合碘可能會導(dǎo)致甲狀腺腫脹,這對甲狀腺疾病患者會產(chǎn)生一系列影響。
1.5、未成年人:專家認(rèn)為瑪咖不適合未成年人食用,未成年人處于發(fā)育期,是正在長身體的時候,建議多吃營養(yǎng)豐富的蔬菜、水果,這樣能滿足生長需要,從健康意義上講,只要營養(yǎng)跟得上,一般都可以健康成長?，斂鎸Φ娜巳褐饕莾?nèi)分泌失調(diào)、體力下降、易疲勞的成年人群。
2、瑪卡的適用人群
2.1、更年期女性
更年期是婦女絕經(jīng)前后出現(xiàn)性激素波動或減少所致的一系列以自主神經(jīng)系統(tǒng)功能紊亂為主,伴有神經(jīng)心理癥狀的一組癥候群?，斂ㄋ瑺I養(yǎng)成分有助于補血養(yǎng)顏,調(diào)節(jié)內(nèi)分泌等,對更年期女性的上述癥狀有很好的緩解作用。
2.2、體困疲乏者
瑪卡中豐富的的鐵,蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)鋅、牛磺酸等成分能夠緩解人體疲勞,增強體力和精力等。
2.3、性功能障礙者
瑪卡特中含有的瑪珈烯、瑪珈酰胺對于有性功能障礙的人有增強生殖細(xì)胞活性,提高受孕成功率的作用。
3、瑪卡的食用禁忌
吃瑪卡最好不要和其他滋補品、營養(yǎng)品同時食用。因為瑪卡具有豐富的營養(yǎng)成分,已經(jīng)很補了,但是瑪卡的這種補和傳統(tǒng)的補是不同的,瑪卡的這種補是對人體營養(yǎng)攝入的均衡,瑪卡中有5種活力營養(yǎng)素、20種氨基酸、16種礦物質(zhì)、8種維生素、11種次生代謝物質(zhì)與多種生物活性成分,其中16種氨基酸、8種礦物質(zhì)是人體必需的,而剩余的4種氨基酸、8種礦物質(zhì)可有效保證人體正常機能的實現(xiàn)。如果在吃瑪卡的時候吃其他滋補品、營養(yǎng)品可能會抵消瑪卡的作用,而且瑪卡中獨有生物堿瑪卡烯和瑪卡酰胺可以通過腦下垂體調(diào)節(jié)人體激素分泌,而現(xiàn)在的好多食品中含有激素,這不利于瑪卡功效的發(fā)揮。
吃瑪卡最好不要和具有壯陽功效的產(chǎn)品同時食用。健康營養(yǎng)師指出,每一種壯陽保健品都會有它獨特的功效,瑪卡也是如此。為了保證瑪卡保健品發(fā)揮最好的功效,建議大家服用的時候最好不要參雜其他的壯陽產(chǎn)品,避免瑪卡的功效受到影響。其次,如果男性朋友如果正在處在疾病治療階段,那么服用的時候最好咨詢一下自己的主治醫(yī)師,避免因為不慎服用給身體帶來不利的影響。
擴展閱讀
瑪卡的屬性
1、科屬
十字花科。
2、產(chǎn)地
主要分布于南美州安第斯山脈以及中國云南麗江的玉龍雪山地區(qū),這兩大主產(chǎn)區(qū)有較大面積的適種土地。而中國云南其他地區(qū)和新疆、西藏等地區(qū)也有少量種植。
3、別名
瑪咖
4、簡介
瑪咖,葉子橢圓,根莖形似小圓蘿卜,可食用,是一種純天然食品,營養(yǎng)成份豐富?，斂ǖ南屡咻S可能呈金色或者淡黃色、紅色、紫色、藍(lán)色、黑色或者綠色。淡黃色的根最常見,形狀、味道也最好?，斂ǜ缓邌挝粻I養(yǎng)素,對人體有滋補強身的功用。
瑪卡的營養(yǎng)價值、吃瑪卡的好處
瑪卡干根中的化學(xué)組成成份:蛋白質(zhì)含量為10%以上(胡寧湖畔的瑪卡品種的蛋白質(zhì)含量超過14%),59%的碳水化合物;8.5%的纖維,內(nèi)含豐富的鋅、鈣、鐵、鈦、銣、鉀、鈉、銅、錳、鎂、鍶、磷、碘等礦物質(zhì),并含有維生素C、B1、B2、B6、A、E、B12、B5 ,脂肪含量不高但其中多為不飽和脂肪酸,亞油酸和亞麻酸的含量達(dá)53%以上,天然活性成份包括生物堿、芥子油苷及其分解產(chǎn)物異硫氰酸芐酯、甾醇、多酚類物質(zhì)等。1999年,美國科學(xué)家發(fā)現(xiàn)了瑪卡中含有兩類新的植物活性成份,瑪卡酰胺(macamides)和瑪卡稀(macaenes),并確定這兩種物質(zhì)對平衡人體荷爾蒙分泌有顯著作用,所以瑪卡又被稱為天然荷爾蒙發(fā)動機。
吃瑪咖的好處:
1、均衡膳食營養(yǎng),改善人體體質(zhì)
在現(xiàn)代社會,壓力大已經(jīng)成為生活常態(tài)。根據(jù)健康協(xié)會的統(tǒng)計顯示,我國鍛煉少、營養(yǎng)攝入不均衡人群非常龐大,一方面是工作原因?qū)е洛憻捝?體質(zhì)變?nèi)?另一方面挑食、攝入營養(yǎng)不均衡也成為人體體質(zhì)下降的重要原因?，斂е懈缓?5種活力營養(yǎng)素、20種氨基酸、16種礦物質(zhì)、8種維生素、11種次生代謝物質(zhì)與多種生物活性成分,可有效均衡人體膳食營養(yǎng),從而改善人體體質(zhì)。
2、提高男性生育能力
瑪咖中獨有生物堿瑪咖烯和瑪咖酰胺可以通過調(diào)節(jié)人體性腺分泌性激素水平,從而增強人體性欲、性能力,讓你享受到夫妻生活的樂趣。同時瑪咖中富含多糖,多糖可以有效增強精子活力;瑪咖中含有的精氨酸是精子的重要組成成分,可有效提高男性成熟精子的數(shù)量;瑪咖中的組氨酸可以拓展血管內(nèi)壁,促使男性增大增粗,有效提高男性生育能力。
3、改善男性免疫系統(tǒng)
瑪咖中富含植物蛋白、礦物質(zhì)鋅、牛磺酸等抗疲勞成分,同時瑪咖中含有的芥子油苷及其揮發(fā)油成分可以鞏固男性免疫系統(tǒng),有效提高男性抗疲勞能力、抗病能力、抗壓能力。這已經(jīng)成為男性的一大福音。
4、具有抗癌、調(diào)節(jié)心腦血管功效、對多種疾病具有抑制預(yù)防作用瑪咖中含有的膳食纖維、果糖等具有具有抗癌、調(diào)節(jié)心腦血管功效、對多種疾病具有抑制預(yù)防作用。現(xiàn)代社會生活壓力、工作壓力大,很容易出現(xiàn)健康問題。而且隨著醫(yī)療成本的逐步提高,保健食品的優(yōu)勢逐步凸顯出來,食用瑪咖來預(yù)防疾病已經(jīng)成為社會的主流和時尚。
吃瑪卡的最佳時間
飯后吃,不要空腹。
瑪卡的選購方法
1、看生長特點
純天然的瑪卡塊莖部分長相酷似蘿卜,呈倒圓錐形,一般長度為10-14厘米,直徑約為3~5厘米,按顏色分為黑、紅、白、黃等多種類型。
2、看皺痕
瑪卡干果注意與蕪菁辨別,干蕪菁因為水分多,烘干后褶皺多,皺痕更深,甚至?xí)_裂。但是制作比較精良的干蕪菁從外觀上還是很難辨別。
3、看空心面積
真瑪卡如果出現(xiàn)空心,面積不會太大,最多是個縫隙,而空心瑪卡干果剖面中心整個呈空洞狀?？斩吹默斂ㄖ饕欠N植過程中使用大量的膨大劑催熟的原因。
4、看顏色
小規(guī)模的作坊一般選擇烘干的方式,而這種烘干的方式會減少瑪卡中有效的營養(yǎng)成分。一般烘干的瑪卡由于受熱不均勻,瑪卡干果的顏色也會不均勻,甚至有焦黑狀出現(xiàn)。當(dāng)顏色不好看時,不法商家會用硫磺熏,用硫磺熏過的瑪卡顏色艷麗,光澤好,仔細(xì)聞隱約還會有硫磺的味道,表層褶皺可能還會有硫磺的殘留物。
5、看瑪卡類型
黑瑪卡和紫瑪卡的營養(yǎng)成分優(yōu)于黃瑪卡,尤其是黑金根瑪卡,很多商家會對黃瑪卡染色,一般染色后的黃瑪卡顏色不自然,不均與,缺乏光澤度,甚至見水會掉色。
瑪卡的副作用
瑪咖易上火,需定量食用。
瑪咖容易上火,這個有臨床驗證的,所以一般容易上火的要少量吃瑪咖,對于正在上火的人,吃瑪咖會加重上火的病情,所以建議少吃甚至不吃。
瑪咖泡酒能使有效成分充分溶出,效力提高,同時,瑪咖含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B等各種有益人體成分,有較高的補養(yǎng)作用,浸泡酒以后適合用于治療病后體弱,神疲乏力,飲食減少等癥,均有較好療效。
一、瑪卡泡酒的配方
1、配方:白酒+瑪卡:補肺益腎,增強氣力。
適用于病后體弱、自汗盜汗、腰酸、失眠、神疲乏力等。
用法:每日早中晚各一次,每次空腹飲服10-20毫升。
2、配方:瑪卡+鹿茸+白酒:溫腎壯陽,益精養(yǎng)血。
適用于腎陽虛衰,精血虧損所致腰膝酸軟,畏寒肢冷,男子陽痿不育等。
用法:每日2-3次,每次飲服20-30ml。
3、配方:瑪卡+鹿茸+天冬+白酒:補腎壯陽、養(yǎng)肺、填精。
適用于病后體虛,神疲無力,陽痿、腰酸等。
用法:每日早晚各一次,每次飲服10-15ml。
4、配方:瑪卡+紅棗+米酒:補虛損、益腎精;提高免疫機能,增強抗病能力,預(yù)防感冒。
適用于身體虛弱者。
用法:每日2-3次,每次飲服10-15ml。
5、配方:瑪卡+黑棗+白酒:補虛益精,強身健體。
適用于身體虛弱,病后久虛不復(fù),貧血及食欲不振等。
用法:每日二次。每次飲服15-20ml。
6、配方:瑪卡+人參+甘草+枸杞子+大棗+黃芪+何首烏+淫羊藿+黨參+天麻+麥冬+白酒:扶正固本、協(xié)調(diào)陰陽。
適用于元氣虛弱、肝腎虧虛、腰膝酸軟、陽痿遺精、病后體虛、食少倦怠。
用法:每日飲服2-3次,每次10-30ml。
二、瑪卡泡酒的用法
將準(zhǔn)備好的瑪卡洗凈、切片(不切也可以,直接用瑪卡干果),倒入玻璃罐內(nèi),再加入50度的白酒(度數(shù)太高不好,會破壞營養(yǎng)成分),以1:10的比例侵泡,然后加蓋密封,2-3個月后就可以喝了,每天早晚一小杯,約30-50mL,不宜喝太多。當(dāng)然,泡瑪卡的時候可以加入一些其他的補品,比如人參、枸杞、肉蓯蓉之類的。
三、泡藥酒的選用
1、一定要是真正純糧食酒
酒的選用是泡藥酒最為關(guān)鍵的一步,大家都知道,最近據(jù)媒體接連報道,說市場上70%多的白酒都是食用酒精+香料+甜蜜素+水勾兌而的,很多打著純糧釀造旗號卻是食用酒精勾兌而成,這兩種酒最大的不同在于,純糧釀造酒是天然發(fā)酵釀造而成,含有多種對人體有益的天然物質(zhì),而這些天然形成的物質(zhì)會和藥材發(fā)生反應(yīng),如此才會產(chǎn)生神奇的保健醫(yī)療作用,而食用酒精勾兌酒的本身添加成分對人體就不是很好,更會影響破壞藥材的功效,所以選擇泡酒很重要,一不小心選擇酒精勾兌酒當(dāng)泡酒,再好的藥材也會大打折扣,甚至起到反作用。因此,泡藥酒一定要選用純糧釀造的酒,好藥材配好酒,才能達(dá)到藥酒最大功效。
2、度數(shù)
炮制藥酒一般采用含酒精量在50～60度的優(yōu)質(zhì)純糧食白酒最佳,從中藥材分析,不論中草藥,還是動物藥材,都含有水分,都含有或多或少的細(xì)菌和病菌,而只有稍高的度數(shù)才能殺死細(xì)菌和病菌,還有,藥材水分的滲出會稀釋酒精度,所以選擇度數(shù)偏高一些的酒才是合適的。而酒度數(shù)低,不利于中藥材中有效成分的溶出,從而影響治療和保健效果。最后,從保質(zhì)角度來看,低度酒,再加上藥材的稀釋,含水量過高,不利于長時間保存。另外,酒的存放隨著時間的推移,度數(shù)也會下降。所以選用50-60度的酒用來泡酒比較好。
3、不易選擇塑料桶裝酒
市場很多塑料大桶酒,尤其是裝高度酒,其實是很不好的,一定要選擇陶壇或者玻璃瓶裝酒,切記不能用pET塑料桶,酒具有腐蝕作用,尤其是高度白酒,長時間和塑料桶接觸,白酒腐蝕塑料容易融入一些塑料桶的成分,為了安全起見,最好不要用塑料桶裝酒泡酒。
四、容器的選擇
泡藥酒的器皿一定要選擇陶壇或者玻璃器皿,有條件最好選擇陶壇,陶壇比玻璃更適合存酒放酒,我們熬制中藥、古時候存酒都是陶的,可以加速酒的老熟,不能選用塑料和金屬器皿。塑料和金屬中容易逸出有毒物質(zhì),或者產(chǎn)生毒化反應(yīng)。而玻璃和陶瓷,就不會產(chǎn)生上述情況。這也是我給大家推薦谷養(yǎng)康純糧食酒的另外一個重要因由,壇子容量是2300ML,但實際裝酒為1500ML,留出800ML的地方可以裝入藥材,他們瓶口直徑4CM可以直接加入藥材,這款酒,不單是真正純糧釀造,而且是陶壇,專門為泡藥酒而做的。
五、瑪咖酒和瑪咖其他吃法相比的優(yōu)勢
1、適應(yīng)范圍廣,即可防病治病,亦可保健養(yǎng)生,更可延年益壽;
2、瑪咖酒便于服用,睡前一杯藥酒,適合長期堅持服用;
3、瑪咖酒吸收迅速,藥酒進(jìn)入人體吸收迅速,可快速發(fā)揮保健治療效果;
4、能有效掌握飲用量,可以按量服用更安全,效果更穩(wěn)定;
5、接受度高,我國飲酒文化博大精深,源遠(yuǎn)流長,人們對藥酒接受度高;
6、瑪咖酒比較容易保存,只需密封即可,而且放得越久,酒越好。
六、喝瑪咖酒的好處
對于沒有太多時間和精力琢磨瑪咖烹調(diào)方法的商務(wù)人士而言,用瑪咖來泡酒既方便又養(yǎng)生,不失為一個好的選擇。我們從瑪咖科研人員那里了解到喝瑪咖酒有以下作用:
1、喝瑪咖酒能夠改善睡眠質(zhì)量。好多人由于平時的生活壓力、工作壓力,經(jīng)常失眠,長期如此,對生活質(zhì)量有很大的影響,工作也會受到一定影響。而喝瑪咖酒可以改善人的睡眠質(zhì)量,瑪咖中營養(yǎng)成分比較全,可以均衡膳食營養(yǎng),瑪咖中的獨有成分瑪咖烯和瑪咖酰胺可以調(diào)節(jié)人體激素分泌,均衡激素分泌,從而達(dá)到人體內(nèi)環(huán)境健康的狀態(tài),從而促進(jìn)睡眠質(zhì)量的提高。
2、喝瑪咖酒有利于增強性欲、提高性能力。好多朋友都應(yīng)該對瑪咖有所了解,瑪咖中的瑪咖烯和瑪咖酰胺主要是通過作用腦下垂體來均衡人體激素分泌,當(dāng)然對性腺也能調(diào)節(jié),性激素分泌增加必然會對增強性欲、增強性能力有所幫助。長期飲用瑪咖酒,可有效改善夫妻生活質(zhì)量。
3、喝瑪咖酒可以改善人的精神狀態(tài)。對于由于生活壓力、工作壓力造成的亞健康狀態(tài),比如像精神疲倦、煩躁、易怒、注意力不集中等,這些并不是疾病,但是經(jīng)常困擾著你,那么喝瑪咖酒就可以有效改善這些狀態(tài),瑪咖中富含55種活力營養(yǎng)素、20種氨基酸、16種礦物質(zhì)、8種維生素、11種次生代謝物質(zhì)與多種生物活性成分,其中擁有人體必需的16種氨基酸、8種礦物質(zhì),對改善人體精神狀態(tài)有很好的幫助。
4、提高人體免疫能力、抗病能力、抗疲勞能力。瑪咖中的?；撬岜徽J(rèn)為可有效提高人體抗疲勞能力。而瑪咖中的芥子油苷及其揮發(fā)油成分可有效增強人的免疫能力、抗病能力,瑪咖中的植物蛋白、礦物質(zhì)鋅可有效提高人體抗壓能力。
5、具有抗癌功效?，斂е猩攀忱w維、果糖等被認(rèn)為具有抗癌、調(diào)節(jié)心腦血管功效、對多種疾病具有抑制預(yù)防作用。
仔雞的簡介
1、簡介
仔雞是一斤多重的小雞,或未下過蛋的小母雞。
2、圖片
仔雞的食用處理方法
首先我們將雞整體清洗一遍。然后,從脖頸開始細(xì)致清洗,此處是淋巴最多的部位,一定要耐心去除。一般在脖子與皮之間,疙瘩狀,看,很多個淋巴。順帶將喉管拽除,再檢查一遍?？?還有兩個淋巴。內(nèi)臟去除,摘取的時候,盡量保持完整。注意肺不可食用,一定要丟棄。將腹內(nèi)清洗干凈,去除血水、內(nèi)膜。流水,搓洗外皮,尤其腋下、腿窩等處。看,許多老皮。雞頭容易積蓄重金屬,越老積蓄的越多,少量食用或不吃。喜歡吃的話,一定要流水清洗。搓洗雞冠、耳部,去除嘴外層的硬皮。鼻腔內(nèi)也清洗,可以邊沖邊擠,最好去除內(nèi)部黃皮。嘴分開,反復(fù)沖洗喉部。如果喜歡吃雞舌,口腔內(nèi)部也要搓洗干凈,去除舌上硬皮。腳心硬皮去除,腳趾上的硬甲摳去。反復(fù)搓洗。洗凈后的樣子。拎起頭部,將水控去。既帶去殘留碎屑,也防入油后大量濺油。完成雞的清洗。
仔雞的吃法（做法）大全
蔥油手撕雞
食材明細(xì):仔雞900g、鹽3g、食用油1湯匙、姜3片、蔥1小把
做法步驟:將仔雞處理干凈,放入鍋里,加入洗凈的姜片和能淹沒仔雞的清水。大火煮開后轉(zhuǎn)中小火煮15分鐘左右,此時可用筷子插入雞中,若能輕易插入且沒有血水冒出即可。將煮好的仔雞浸泡在湯中,至雞湯完全冷卻。4取出仔雞,將雞肉與雞骨分離,雞肉撕成絲。將雞肉絲放入碗中。蔥洗凈,切成蔥珠。將蔥珠與鹽放入小碗中。熱鍋下油,帶油溫升高時,將油倒入小碗中,將其充分拌勻。將做好的蔥油醬料倒入雞絲中。
小雞燉蘑菇
食材明細(xì):仔雞適量、香菇適量、松茸菇適量、蔥姜適量、干紅辣椒適量、大料適量、香葉適量
做法步驟:準(zhǔn)備材料、將干香菇和松茸菇洗凈,泡發(fā)半小時、仔雞切塊,清水浸泡去血水、將水燒開后,將雞塊焯一下、蔥姜改刀備用、熱油鍋將焯好的雞塊煸炒、加入蔥姜、干紅辣椒、大料和香葉、倒入味極鮮、少許糖、料酒放適量鹽、加入沒過雞塊的水,中火燒開,撇去浮沫,燉10分鐘、放入泡發(fā)好的蘑菇,小火燉30分鐘、至湯汁收濃、盛出即可。
家?？谒u
食材明細(xì):仔雞1只
做法步驟:準(zhǔn)備仔雞一只,去雜質(zhì)洗凈。準(zhǔn)備好調(diào)料、在雞肚子里塞上姜片與蔥結(jié),用牙簽固定住。鍋里放適量清水,放姜,蔥,料酒,花椒,放入仔雞、大火煮開5分鐘翻一面再煮5分鐘,撇去浮末、小火煮5分鐘,關(guān)火,燜15分鐘、把雞撈出,倒上準(zhǔn)備好的冰水,放入冰箱2個鐘頭。撈出,斬大塊待用?；ㄉc芝麻碾碎放入大碗,放鹽,糖、放蔥花,蒜泥,胡椒粉,紅辣椒、放醋,料酒,雞汁,麻油,紅油,雞精等調(diào)料、攪拌好、倒在雞塊上即可。
哪些人不能吃仔雞、仔雞的注意事項
1、哪些人不能吃仔雞
感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重、肥胖癥、熱毒癤腫、高血壓、血脂偏高者忌食。雞肉雞湯中含脂肪較多,會使血中膽固醇進(jìn)一步升高,引起動脈硬化,冠心病,使血壓持續(xù)升高,對病情不利;患有膽囊炎、膽石癥的人忌食,以免刺激膽囊,引起膽絞痛發(fā)作;痛風(fēng)癥病人也不宜喝雞湯。
2、仔雞的適用人群
一般人群均可食用。老人、病人、體弱者更宜食用。
3、仔雞的食用禁忌
不宜與兔肉同時食用。
萵苣的簡介
1、簡介
萵苣,菊科,萵苣屬,一、二年生草本植物。萵苣可分為葉用和莖用兩類。萵苣的名稱很多,在本草書上稱作“千金菜”,“萵苣”和“石苣”。葉用萵苣又稱春菜、生菜,莖用萵苣又稱萵筍、香筍。萵筍的肉質(zhì)嫩,莖可生食、涼拌、炒食、干制或腌漬。萵苣莖葉中含有萵苣素,味苦,高溫干旱苦味濃,能增強胃液,刺激消化,增進(jìn)食欲,并具有鎮(zhèn)痛和催眠的作用。
2、圖片
萵苣的食用處理方法
先去掉外面的硬皮;把去皮的萵筍洗干凈;把刀與去皮萵筍之間呈現(xiàn)45度角左右,垂直斬成2——3公分的段;把斬好的段切面向上,放到菜板上,再用刀切成1mm左右的薄片就可以了。
萵苣的吃法（做法）大全
萵苣竹筍的做法
材料:用料竹筍400克,萵苣200克,香油、料酒、姜末、精鹽、味精各適量。
做法:將萵苣去皮洗凈,切為滾刀片。將去殼的竹筍洗凈,切成滾刀片。把竹筍、萵苣一起放入開水鍋內(nèi)焯一下,撈出瀝干水分。將精鹽、味精、姜末、料酒、白糖拌入筍片、萵苣片中,再淋上香油即可。
蝦油萵苣絲的做法
材料:萵苣300克、紅辣椒1個、蝦油1小匙、胡椒粉適量、香醋1小匙、精鹽1小匙、味精1.5克。
做法:將萵苣洗凈切絲,放入冰水浸泡后瀝干水分;紅辣椒去籽洗凈,切成細(xì)絲;將萵苣絲、紅辣椒絲加入調(diào)料拌勻,裝盤即可。
水晶粉拌萵苣的做法
材料:萵苣1根、水晶粉1袋、木耳20克、胡蘿卜1根、鹽、雞粉、白糖、陳醋、香油、蔥姜絲適量、芝麻少許。
做法:萵苣去皮后切絲,水晶粉和木耳發(fā)透后切絲,胡蘿卜切絲,萵苣絲快速焯水后過涼水,瀝干水分和木耳絲,胡蘿卜絲拌均。取一碗把鹽等調(diào)料放入碗里拌均,把發(fā)好的水晶粉浸泡其中5分鐘后撈出放入盤中。把萵苣絲等原料放在上面,把浸泡的汁澆在萵苣絲上后撒上芝麻。
涼拌萵苣的做法
材料:一根萵筍、幾個紅椒、若干蒜頭、少許鹽、少許生抽、少許醋。
做法:萵筍切細(xì)絲,加少許鹽,腌制10-15分鐘。紅椒、大蒜切細(xì)。紅椒加鹽、胡椒粉、雞精、醋、生抽調(diào)均備用。油燒熱,蒜蓉爆香。熱油澆在備好的汁中。汁和萵筍絲拌均,裝盤即可。
萵苣豬肉粥的做法
材料:萵苣30克、豬肉150克、粳米50克、味精5克、精鹽2克、醬油3克、香油10克。
做法:萵苣去雜,用清水洗凈,切成細(xì)絲;粳米淘洗干凈。豬肉洗凈,切成末,放入碗內(nèi),加少許醬油、精鹽腌10-15分鐘,待用。鍋置火上,加適量清水,放入粳米煮沸,加入萵苣絲、豬肉末,改文火煮至米爛汁粘時,放入精鹽、味精、香油,攪勻,稍煮片刻即可食用。
哪些人不能吃萵苣、萵苣的注意事項
1、哪些人不能吃萵苣
寒性體質(zhì)者不宜食。痛風(fēng)、泌尿道結(jié)石,眼疾患者不宜食。
2、萵苣的適用人群
一般人群均可食用。特別適宜小便不通、尿血及水腫、糖尿病和肥胖、神經(jīng)衰弱癥、高血壓、心律不齊、失眠患者食用;婦女產(chǎn)后缺奶或乳汁不通也宜食用;酒后食用可解酒;兒童少年生長發(fā)育期時食用更佳。
3、萵苣的食用禁忌
不可多食,多食使人目糊,李時珍引彭乘語云:“萵苣有毒,百蟲不敢近,蛇虺觸之,則目瞑不見物,人中其毒,以姜汁解之?！辈灰伺c奶酪、蜂蜜同食。
鹿肉的簡介
1、簡介
鹿肉,一般為梅花鹿或馬鹿的肉,是高級野味,食用為肉類之極品。其肉質(zhì)細(xì)嫩、味道美、瘦肉多、結(jié)締組織少,營養(yǎng)價值比牛、羊、豬肉都高得多,含有較豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、無機鹽、糖和一定量的維生素,且易于被人體消化吸收。鹿肉性溫和,有補脾益氣、溫腎壯陽的功效。中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,鹿肉屬于純陽之物,補益腎氣之功為所有肉類之首,故對于新婚夫婦和腎氣日衰的老人,吃鹿肉是很好的補益食品,對那些經(jīng)常手腳冰涼的人也有很好的溫煦作用。
2、圖片
鹿肉的食用處理方法
在殺的時候把血給放干凈,然后在洗的時候先用清水泡一陣子,把血水全部洗出來。在將鹿肉洗干凈之后,直接放入鍋中干炒,不要放油(或者放少量),然后加入少許的香料一起炒制,一直到肉的邊緣焦黃,然后再放油炒。肉炒熟了之后,就要放開水煮,然后在煮的時候,放入一些花椒或者其他香料,腥味就能去除了。
鹿肉的吃法（做法）大全
砂鍋鹿肉的做法
材料:鹿肉450克切麻將牌大小的塊、蔥、姜、蒜、生老抽、水發(fā)木耳、香菇、腐竹、菠菜葉(或是蒜苗香菜)、花生、黃芪、紅棗、當(dāng)歸、黨參、黃酒、辣椒、鹽、糖、蔬菜精(或雞精)、油適量。
做法:將鹿肉用生抽料酒姜蒜,一點糖略腌。取一大鍋將油燒熱,鹿肉下鍋快炒至變色,加黃酒辣椒再炒3分鐘左右。另取高壓鍋將木耳香菇腐竹黃芪(其他補品自己放吧)放入高壓鍋中加水燉爛。將鹿肉和其他配料混合均勻,加糖鹽雞精,生老抽調(diào)好顏色和味道,裝入砂鍋(湯汁要淺些),武火燒開,文火煲半個小時左右。加入菠菜,再燜5分鐘,拌勻即可。
紅燒鹿肉的做法
材料:鹿肉500克、味精3克、玉蘭片25克、花椒水5克、香菜10克、蔥白10克、醬油10克、生姜10克、紹酒15克、水豆粉30克、精鹽5克、菜油500克、白糖15克、雞湯250克。
做法:將鹿肉洗凈,切塊;玉蘭片水發(fā)后,切成象眼片;調(diào)料備齊,待用。在鐵鍋內(nèi)放入菜油,燒熱時,將鹿肉下油鍋內(nèi),炸至火紅色時撈出。在鍋內(nèi)入菜油,用蔥、姜炸鍋、下醬油、花椒水、精鹽、料酒、白糖、味精、雞湯,再下鹿肉,燒開后,放文火上煨燉,至肉熟爛時,移到武火上燒開,勾芡粉,淋芝麻油,撒上香菜段即成。
銀耳太子參燉鹿肉的做法
材料:銀耳50克、太子參15克、鹿肉300克、姜10克、清湯1200克、鹽5克、雞精3克、糖1克、胡椒粉1克。
做法:銀耳、太子參分別用溫水漲發(fā)好,鹿肉切蠶豆丁大小汆水,姜切片待用。將凈鍋上火,放入清湯、太子參、銀耳、鹿肉、姜片,大火燒開轉(zhuǎn)小火燉50分鐘調(diào)味即成。
哪些人不能吃鹿肉、鹿肉的注意事項
1、哪些人不能吃鹿肉
有外傷、陰虛陽亢或有熱者忌食;炎熱季節(jié)忌食。
2、鹿肉的適用人群
一般人群均可食用。尤適宜新婚夫婦、腎氣日衰的老人、手腳冰涼、腎陽虛者、頭昏耳鳴、腰脊疼痛、陽痿、羸弱虛瘦、血脈不活、容顏欠佳的患者。
3、鹿肉的食用禁忌
鹿肉也屬于紅肉之列,多食、久食對預(yù)防胃腸疾病不利。鹿肉不宜與雉雞、魚蝦、蒲白同食。鹿肉不宜與魚蝦同食。
沙果的簡介
1、簡介
沙果,原產(chǎn)分布于北京延慶、昌平及河北懷來縣。此品種變種較多,北京有早熟型和晚熟型兩類;早熟型的又名甜沙紅,別名胎里紅沙果;晚熟型的又名笨沙果,別名酸沙果。沙果富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、熱量、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂等。
2、圖片
沙果的食用處理方法
吃沙果時,要注意清洗,用鹽水泡沙果十分鐘再吃。
沙果的吃法（做法）大全
沙果干的做法
材料:新鮮沙果。
做法:將沙果洗凈,切成片,挖去果核,注沙果果核有毒,且影響食用故一定要去除。取亞硫酸氫鈉1克放入500毫升冷水中配成溶液。放入沙果片浸泡30～40分鐘,然后用清水漂洗干凈。把沙果片放入鍋中,加入1000毫升冷水,用大火煮沸5分鐘后,迅速撈出,放入冷水中冷卻。將沙果片撈出,放在竹屜上瀝干水分,晾曬干燥。
沙果芡實湯的做法
材料:新鮮沙果50克、芡實30克。
做法:將沙果先凈切開,加入芡實,再加水3碗,共煎煮成湯1碗,分2次1日服完。此湯具有澀精止遺的功效,適用于男子遺精滑世之病癥。
沙果湯的做法
材料:沙果(半熟者)10枚。
做法:將沙果洗凈后切片,放入鍋中,加水1000毫升,煮取50O毫升。每次服1碗,l日2次,連果帶湯,空腹時服下。此湯具有和胃化滯,止瀉痢的功效。適用于腸炎或痢疾引起的腹痛、腹瀉。
沙果米醋的做法
材料:沙果5枚、白醋50克。
做法:將沙果洗凈切十晾曬,烤干后研為細(xì)米,加入白醋調(diào)勻即成。每服1匙,1日2次。此方具有行氣止痛,化痰散結(jié)的功效,適用于小兒瘰病及羸瘦等病癥。
沙果汁的做法
材料:沙果3枚。
做法:將沙果洗凈后,去核搗爛,絞取其汁。每日2次,每次10毫升。此汁具有化積滯,止瀉痢的功效。適用于小兒瀉痢之病癥。
哪些人不能吃沙果、沙果的注意事項
1、哪些人不能吃沙果
脾弱氣虛者忌食。
2、沙果的適用人群
泄瀉下痢、遺精滑泄者、白蟲、蛔蟲等所致疾病及眼目青盲、翳膜遮眼和小兒疥瘡等癥患者更適宜食用。
3、沙果的食用禁忌
沙果酸澀,吃多了容易傷胃,脾虛或者患有胃病的孕婦更要少吃,每次吃2-3個即可;沙果所含水份含量高,多喝水有益健康,讓皮膚看起來有水嫩之感,人體每天大約需要1000毫升水,若過多也會令身體承受不起,常上廁所等副作用。一定要注意購買熟透了的沙果食用,沒有熟透的沙果口味不好,難以讓人接受。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2023養(yǎng)生常識頻道《瑪卡的吃法_哪些人不能吃瑪卡》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時我們也準(zhǔn)備了豐富的“哪些人是養(yǎng)生人群”專題供您欣賞！
