喝紅酒的講究有哪些
喝紅酒養(yǎng)生。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機，而應(yīng)從年輕開始。您是否正在關(guān)注養(yǎng)生常識呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《喝紅酒的講究有哪些》，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
葡萄酒常常被人們認為是具有養(yǎng)生功效的，因此可以多喝或者隨意喝，這樣真的可以起到保健的作用嗎？其實，喝紅酒也是有所講究的，如果飲用時搭配不正確或者出現(xiàn)誤區(qū)就會有害無益。今天，小編為大家介紹一下喝紅酒的禁忌吧。
3種錯誤的喝紅酒方法
猛吃火鍋、大肆喝酒。不少人喜歡諸如火鍋、白酒等重口味的美食，殊不知，如果猛吃火鍋再加大肆飲酒，很容易加重胃腸道的負擔，刺激腸胃，導(dǎo)致胃潰瘍等疾病的突發(fā)。尤其是一些工作強度高、壓力大的上班族，長期熬夜、飲食不規(guī)律本就傷胃，如果再貪食重口味的火鍋與烈酒，那被胃腸道疾病纏上的幾率就更大了。所以，為了胃健康，還是以清淡柔軟的飲食為主。
直接往葡萄酒里加冰塊。這樣的做法會因冰塊的加入而沖淡了葡萄酒的口感和香味，不利于品嘗葡萄酒的風味和品質(zhì)，更可能引起胃寒脾虛者身體的不適，從而影響身體健康。想喝到冰爽的葡萄酒，可以將冰塊倒入桶中，然后將整瓶葡萄酒放入冰桶里進行降溫。白葡萄酒冰鎮(zhèn)至8-12攝氏度飲用最佳，紅葡萄酒冰鎮(zhèn)至14-18攝氏度飲用最佳。
葡萄酒與濃烈咖啡同飲。一些朋友認為葡萄酒與咖啡都是富含情調(diào)的優(yōu)雅之物，所以喜歡在飲用葡萄酒后，來上一杯熱咖啡。其實，二者同飲并不利于健康。眾所周知，咖啡含有咖啡因，適量飲用可以帶來提神醒腦的功效，但如果與葡萄酒等酒類同飲，則會加速血液循環(huán)，刺激心血管和大腦，對心臟、大腦帶來較大傷害，因此美酒加咖啡并不科學。如果想美酒和咖啡二者兼得，那還是間隔著飲用吧，二者的間隔時間最好在三小時以上。
接下來，再來了解了解喝紅酒的禁忌搭配吧。
紅酒不能和什么搭配
忌與海鮮為伍。紅葡萄酒配紅肉符合烹調(diào)學自身的規(guī)則，葡萄酒中的單寧與紅肉中的蛋白質(zhì)相結(jié)合，使消化幾乎立即開始。盡管新鮮的大馬哈魚、劍魚或金槍魚由于富含天然油脂，能夠與體量輕盈的紅葡萄酒搭配良好，但紅葡萄酒與某些海鮮相搭配時，比如：多弗爾油鰨魚片，高含量的單寧會嚴重破壞海鮮的口味，葡萄酒自身甚至也會帶上令人討厭的金屬味。白葡萄酒配白肉類菜肴或海鮮也是通用的好建議。一些白葡萄酒的口味也許會被牛肉或羊肉所掩蓋，但它們?yōu)榘弭~、蝦、龍蝦或烤雞胸脯佐餐都會將美味推到極高的境界。
忌有醋相伴。各種沙拉通常不會對葡萄酒的風格產(chǎn)生影響，但如果其中拌了醋，則會鈍化口腔的感受，使葡萄酒失去活力，口味變得呆滯平淡。檸檬水是好的選擇，這是因為其中的檸檬酸與葡萄酒的品格能夠協(xié)和一致。奶酪和葡萄酒是天生的理想組合，只需注意不要將辛辣的奶酪與體量輕盈的葡萄酒相搭配，反之亦然。
濃香辛辣食品配酒有挑選。辛辣或濃香的食品配酒可能有一定難度，但搭配辛香型或果香特別濃郁的葡萄酒，可算找對了伴侶。巧克力有時也對葡萄酒口味有不利的影響，有些人宣稱配陳年的赤霞珠葡萄酒能夠獲得成功。班費巴切托得阿奎葡萄酒配巧克力尤其是黑巧克力效果極佳、令人欣喜。這款意大利葡萄酒果香細膩而爽脆，恰到好處的天然酸度足以平衡巧克力的馥郁與香甜，同時又使你的口腔保持舒適的清爽與潔凈。
最后，還要知道的就是哪些人不宜喝紅酒
哪些人不能喝紅酒
孕婦。一些侍酒師認為，孕婦少量飲用葡萄酒是無損自身健康及胎兒健康的，但另一些醫(yī)學研究者卻向準媽媽們發(fā)出警告：孕婦體內(nèi)即使是少量的酒精也可能對胎兒造成傷害，尤其是對胎兒腦干神經(jīng)的傷害較大，容易導(dǎo)致胎兒出生后智力不健全、智商降低和多動癥的發(fā)生。
動脈硬化者。雖說葡萄酒能預(yù)防動脈硬化，但是對于已經(jīng)有和血管狹窄的人來說，如果飲紅葡萄酒過多，一則不利于供血機能，二則酒精本身會升高血脂和促進動脈硬化。
胃病患者。雖說葡萄酒有助于保護腸胃和幫助消化，但已有胃腸道疾病尤其是嚴重胃病的患者，是不適宜飲用葡萄酒的，否則很容易對胃造成刺激而加重病情
肝病患者。一般來說，正常人適量飲用葡萄酒是有益健康的，因為肝臟可以將體內(nèi)的酒精代謝解毒。但肝病患者（包括慢性病毒性肝炎、酒精性肝病、藥物性肝病、脂肪肝）的肝臟功能或多或少地已受損害，對酒精的解毒能力較正常人來說較弱，故而肝病患者不適宜飲用葡萄酒。
為了我們的健康，喝紅酒要多注意以上幾點才行。
編輯推薦
現(xiàn)如今，喝紅酒的人群越來越多，并且紅酒對于男人和女人都會有好處，是其他酒類所不能代替的。今天，不僅要為大家總結(jié)喝紅酒的好處都有哪些，還要教教大家如何儲存紅酒，快來一起了解了解吧。
紅酒都有哪些好處
提高肌肉的緊張度。男人喝紅酒后，酒精會直接刺激男人的神經(jīng)周圍的系統(tǒng)，從而能讓男人的身體狀態(tài)達到一個平和的狀態(tài)。而久而久之也會提高男人肌肉的緊張度，對增強男人的抵抗力有很大的幫助。
紅酒有滋補作用。葡萄酒中的天然原料及釀制過程，使它蘊藏有多種氨基酸、礦物質(zhì)和維生素，這都是人體必需補充和吸收的營養(yǎng)品。它可以不經(jīng)過預(yù)先消化，直接被人體吸收。
預(yù)防多種癌癥。葡萄酒除富含人體所需的8種氨基酸外，還有豐富的原花青素和白黎蘆醇。原花青素是保衛(wèi)心血管的標兵，白黎蘆醇則是出色的癌細胞殺手。目前已經(jīng)有越來越多的研究顯示，每天喝一定量葡萄酒，可以有效預(yù)防乳腺癌、胃癌等疾病。
促進心血管健康。生活中很多男人都會有心血管方面的疾病，而紅酒能提高人體血液中高密度的脂蛋白的濃度，還能防止膽固醇的堆積，這樣對血管內(nèi)膜就能起到一個保護的作用，因此日常喝紅酒可以預(yù)防心血管痢疾，同時防漢動脈硬化。
紅酒有美容抗衰老。葡萄酒獨有的含聚酚等有機化合物，使葡萄酒具有降低血脂、抑制壞的膽固醇、軟化血管、增強心血管功能和心臟活動。又有美容、防衰老的功效。
有助于睡眠。專家稱每天睡前適當?shù)娘嬀茖Υ龠M睡眠有很大的作用，由其是對于那些有輕度的睡眠障礙的朋友來說，睡前喝點紅酒就能起到一個更快入睡的作用。
那么，購買回家后的紅酒應(yīng)該如何保存最好呢？
紅酒儲存的注意事項
紅酒的保質(zhì)期：紅葡萄酒并不是年份越老就越好。紅酒上面的年份是指用當年的葡萄所釀造的。大部分（99%）的葡萄酒不具有陳年能力，最佳飲用期視不同的酒而不同，一般在2--10年之間。只有少部分特別好的葡萄酒才具有陳年能力。
室溫：室溫通常是指原產(chǎn)地的溫度，而不是中國的室溫。以法國葡萄酒而言，室溫通常是指16至18攝氏度左右。對于幅員遼闊的中國而言，除了寒冬，這個溫度大部分都需要冷藏方式來達成，千萬不要將酒放在常溫狀態(tài)下，理所當然地認為那就是室溫.
紅酒雖然有很多的功效，但是也要適量飲用哦。
經(jīng)常喝點紅酒對身體有什么好處呢？朋友之間沒事聚聚會喝點小酒，但是酒只能少喝，如喝多了也是傷身體的，那么下面小編簡單的介紹下喝紅酒有什么好處呢。
1、你肯定比別人年輕。
紅酒具有抗衰防老化的功效，紅酒中的萃取物，可控制皮膚的老化。紅酒的美容功能源于它含有豐富的多酚物質(zhì)和白藜蘆醇。這些成分具有超強的抗氧化功能，能提高人體的新陳代謝，淡化色素，使皮膚變得更加白皙和光滑。
2、你大腦肯定比別人好使。
紅酒可以提高人體有益膽固醇的含量，從而讓血液更通暢地流向大腦。研究表明，適量飲酒可以擴大大腦的血管，提高血流量，達到激發(fā)腦智能，增強記憶力的功效。
3、你身體肯定不會發(fā)福。
你之所以胖，是因為你喝的紅酒不夠多。紅酒含有酚類物質(zhì)，同時含有維生素C、維生素E及胡蘿卜素，這些物質(zhì)具有抗氧化作用，可以提升人體內(nèi)優(yōu)質(zhì)膽固醇的比例，保持人體正常的新陳代謝，使人的體形不會隨著年齡的增長而變得臃腫。另外，紅酒含有大量的鐵質(zhì)，具有活血暖身的功效，因此能夠有效地減少身體內(nèi)水分的堆積，這樣可以通過消腫達到減肥的目的。
4、一口氣，上5樓，不費勁。
每天適量喝點紅酒具有強化骨骼的作用。美國塔夫斯大學的研究發(fā)現(xiàn)，適量喝點葡萄酒的人，不管男女，都比那些不喝的人具有更高的骨質(zhì)密度。因此，再選擇蓋中蓋牌高鈣片的同時，可以考慮每天喝點紅酒，一口氣，上5樓，不費勁。
5、你肯定沒蛀牙。
最近的一項研究表明，紅酒能夠減緩細菌的生長，從而能有效地防止蛀牙和牙齒脫落。來自西班牙馬德里食品科學研究所和瑞士蘇黎世大學（UniversityofZurich）的科學團隊發(fā)現(xiàn)紅酒和葡萄籽萃取物能夠有效祛除導(dǎo)致蛀牙和牙齒脫落的細菌。
6、你不需要太擔心乳腺癌。
乳腺癌已經(jīng)成為女性的一大殺手，研究發(fā)現(xiàn)，紅酒中含有一種可預(yù)防乳腺癌的化學物質(zhì)。這一物質(zhì)之所以有這種功效，是因為它能抗雌激素，而雌激素與乳腺癌有關(guān)。因此，每天喝點紅酒的女性可以預(yù)防乳腺癌。
7、你肯定不會老年癡呆。
老年癡呆癥已經(jīng)成為一種世界性的老年性疾病，因此在世界范圍內(nèi)都倍受關(guān)注。紅酒則可以降低阿爾茲海默病類型的大腦記憶功能區(qū)的淀粉類沉積，從而改善大腦的認知功能和記憶功能。因此不要擔心老年癡呆問題。
8、你不需要擔心“三高”問題。
紅葡萄酒中是富含有白藜蘆醇，這類成分有預(yù)防高血脂以及調(diào)理血糖代謝的作用，也有利于體內(nèi)血液循環(huán)的通暢。適當?shù)娘嬘眉t葡萄酒有助于預(yù)防“三高”問題。
9、你可以像一位瑜伽學員一樣保持平衡和靈活。
紅酒可以提高老年人的平衡感。2012年，匹茲堡大學（Universityinpittsburgh）的科學家發(fā)現(xiàn)，紅酒中的白藜蘆醇可以提高老年人的平衡感和靈活性。
10、你的抗病毒能力比較強。
一份英國研究顯示，每天飲用一小杯紅酒的人比其他人感染幽門螺桿菌的幾率要低。幽門螺桿菌通常是胃炎、潰瘍和胃癌的主要誘因。西班牙也有研究顯示，如果人們經(jīng)常接觸受污染的食物，那么每天飲用半杯紅酒也能夠有效預(yù)防由沙門氏菌等細菌引起的食物中毒。
酸奶是很受我們喜愛的飲品，甚至很多人相對牛奶來說更加喜歡喝酸奶。酸奶富含很多的營養(yǎng)價值和功效，是日常養(yǎng)生不可代替的食物。今天，不如就和小編來一起看看酸奶有哪些好處和飲用的最佳時間吧。
酸奶的好處是什么
降低膽固醇。酸奶中含有3-3羥-3甲基戊二酸和乳酸。常飲酸奶可明顯降低膽固醇，從而可預(yù)防老年人心血管疾病。
提高人體免疫功能，乳酸菌可以產(chǎn)生一些增強免疫功能的物質(zhì)，可以提高人體免疫，防止疾病。含有大量活性菌的酸奶可以幫助改善乳糖不耐、便秘、腹瀉、腸炎、幽門螺桿菌感染等病癥。
預(yù)防婦科疾病。這對于女性患有婦科疾病的人來說，但經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)，女性每天堅持飲用適量的酸奶，便能使陰道酸堿值從6.0降至4.0（正常值為4.0-4.5），從而有效的預(yù)防以及治療陰道炎。
克服乳糖不適應(yīng)癥。有一部分人對鮮奶中乳糖有過敏癥，進食鮮奶后發(fā)生腹瀉、腹鳴、消化不良癥。新鮮的酸奶中存在乳糖酶活性，促進乳糖的分解，防止乳糖不耐癥。因此乳糖酶不充足的人，可以安心食用。
通過抑制腐生菌在腸道的生長，抑制了腐敗所產(chǎn)生的毒素，使肝臟和大腦免受這些毒素的危害，防止衰老。
有助于降低血壓。酸奶不僅含有豐富的鈣，而且富含鉀元素，每100克酸奶中含鉀量達到150毫克。很多人都知道高血壓病人要低鹽飲食，但很少有人知道，補充足夠的鈣和鉀也能降低高血壓患者的血壓。鉀可以防止高食鹽攝入引起的血壓升高，而增加鉀的攝入量有利于鈉的排出，因此，喝酸奶就具有降壓作用了。
想要酸奶更好的發(fā)揮功效就要講究飲用的時間。
酸奶什么時候喝最好
晚上喝酸奶最補鈣。12點至凌晨是人體血鈣含量最低的時候，有利于食物中鈣的吸收，同時晚間12點至凌晨這一時間段中，人體內(nèi)影響鈣吸收的因素較少。
飯后喝酸奶最減肥。飯后喝酸奶還可以激活腸胃的消化酶，于是就加速腸胃蠕動，于是就減掉贅肉了哦。平常不要忘了一定要多做腹式呼吸和瘦腰收腹操等減肥的動作，另外吃零食的習慣一定要戒掉哦。吃零食只會讓你更加肥胖的。
午后喝酸奶。酸奶中的酪氨酸對于緩解心理壓力過大、高度緊張和焦慮而引發(fā)的人體疲憊等有很大的幫助。經(jīng)過乳酸菌發(fā)酵，酸奶中的蛋白質(zhì)、肽、氨基酸等顆粒變得微小，游離酪氨酸的含量大大提高，吸收起來也更容易。午后喝一杯酸奶，可以讓上班族放松心情，在整個下午都精神抖擻，更有利于提高工作效率。
由此看來，酸奶的好處有很多，而不同的時間喝會有更意想不到的作用。
晚上喝紅酒有什么好處
1、晚上喝紅酒有什么好處
促進睡眠
睡覺前1—半小時,喝50ml左右紅酒。紅酒中含有睡眠輔助激素褪黑素,可以發(fā)揮調(diào)節(jié)睡眠周期、治療失眠作用的。
舒緩睡前情緒
在疲倦時適量飲用紅酒,有助于放松身心;在心情不佳時適量飲用紅酒,有助于調(diào)節(jié)情緒。
降低疾病發(fā)生率
葡萄皮中含有的白藜蘆醇,抗癌性能在數(shù)百種人類常食的植物中最好?？梢苑乐拐＜毎┳?并能抑制癌細胞的擴散。在各種葡萄酒中,紅葡萄酒中白藜蘆醇的含量最高。因為白藜蘆醇可使癌細胞喪失活動能力,所以紅葡萄酒是預(yù)防癌癥的佳品。
養(yǎng)顏
紅葡萄酒的美容功能源于酒中含量超強抗氧化劑,其中的SOD能中和身體所產(chǎn)生的自由基,保護細胞和器官免受氧化,令肌膚恢復(fù)美白光澤。道喜紅酒網(wǎng)。
改善血液循環(huán)
紅酒含單寧,可收緊松弛肌膚同時有美顏功效,紅酒中豐富的葡萄多酚具有抗氧化、促進血液循環(huán)的作用。
2、紅酒一次喝多少量最好
很多人覺得紅酒有益健康,就喝很多,喜歡干杯。其實酒精在身體中積累到一定量的時候就會對身體產(chǎn)生傷害,一般來說,每天應(yīng)喝不超過150毫升左右。150毫升相當于1/5瓶葡萄酒,也就是2杯左右,男士可以適當?shù)亩嗪纫稽c。
3、喝紅酒最佳時間
一般來說,喝紅葡萄酒的最佳時間是在每天下午2時以后,此時飲酒會比較安全。因為上午幾個小時中,胃中分解酒精的酶濃度低,飲用酒時更容易被身體吸收,這樣血液中的酒精濃度升高,會對身體器官造成較大傷害。此外,空腹、感冒或情緒激動時也不宜飲酒,尤其是白酒,以免心血管受損害。
除了可以在下午2時以后喝適量紅葡萄酒,也可以在晚上睡覺前1個～2個小時飲用。在晚上時,用小茶杯的紅葡萄酒配上1片～2片的奶酪,這樣可以提高代謝率,有利于身體內(nèi)部的脂肪燃燒。一般來說,3周后身體可以瘦下3.5公斤。因為奶酪含有蛋白質(zhì)和脂質(zhì),紅葡萄酒含有酒精,都具有產(chǎn)熱作用。而睡眠時人體內(nèi)的代謝慢、體溫低,吃奶酪和喝紅酒,可讓身體溫度逐漸升高,加速新陳代謝,消耗體內(nèi)脂肪,達到瘦身效果。
喝紅酒配什么菜
關(guān)于喝紅酒吃什么菜,最基本的一個原則就是紅酒和食物要相輔相成,也就是說,二者搭配后,紅酒的口味不能遮蓋食物的味道,食物的味道也不能遮蓋紅酒的味道,二者中任何一個的氣味太過濃烈都會破壞這頓精心準備的美食盛宴。
“紅酒配紅肉,白酒配白肉”這是關(guān)于紅酒搭配的一個最有名的說法,根據(jù)這個說法,我們在喝紅酒的時候搭配牛、羊、豬肉、雞肉等食物都可以的。如果你選擇的是口味較清淡的紅酒,那搭配的食物也應(yīng)該相對清淡,如淡味海鮮、魚子醬、淡味芝士、沙律、蔬菜、瓜果、清蒸貝類、清蒸豆腐、刺身、生蠔、壽司、白灼蝦、奶酪、淡味餅干等。反之,如果你喜歡口味較厚重的紅酒,則可以搭配燒鴨、燒鵝、羊扒、香腸、紅燒魚、廣東扣肉、東坡肉、烤乳鴿、椒鹽蝦蟹類、風干和煙熏肉類、牛仔扒、鐵板燒雞等。
正確的存放紅酒姿勢
1、軟木塞一般采用樹齡50年以上的栓皮櫟(OuarksSwber)樹皮制成,用這種樹皮加工的木塞柔軟而富有彈性,接觸酒液后會處于膨潤狀態(tài),可以良好地密封酒瓶,阻隔空氣的入侵;同時,軟木塞有很多細微的孔隙,雖然經(jīng)過擠壓會消失,但在漫長的貯存歲月里,這些“消失的孔隙”卻可以使葡萄酒能夠維持適度的呼吸。
2、木塞的香味與紅酒的香味相融合,發(fā)生微妙的變化,使得紅酒開啟后更加香味撲鼻,晃動酒杯時,味道更加濃郁。
睡前喝紅酒真的有好處嗎？很多人喜歡睡前來一杯紅酒，認為可以促進睡眠。但是如果問如何得出的這個結(jié)論，很多人認為是酒意微醺導(dǎo)致的睡眠好，似乎并無科學依據(jù)。下面就和小編一起來看看吧。
喝紅酒的好處：
1、紅酒可增進食欲
葡萄酒鮮艷的顏色，清澈透明的體態(tài)，使人賞心悅目；倒入杯中，果香酒香年鼻；品嘗時酒中單寧微帶澀味，促進食欲。獨特的葡萄酒風味和成份決定了它最適于佐餐，它不但能開胃、消食提高用餐質(zhì)量，又使人興奮、放松心情
2、紅酒有滋補作用
葡萄酒中的天然原料及釀制過程，使它蘊藏有多種氨基酸、礦物質(zhì)和維生素，這都是人體必需補充和吸收的營養(yǎng)品。它可以不經(jīng)過預(yù)先消化，直接被人體吸收。特別是對體弱者，經(jīng)常飲用適量葡萄酒，對恢復(fù)健康有利。葡萄酒中的酚類物質(zhì)和奧立多元素（Oligoe
Lement），具有搞氧化劑的功能，可以防止人體代謝過程中產(chǎn)生的反應(yīng)性氧（Ros）對人體的傷害（如對細胞中的DNA和RNA的傷害），這些傷害是導(dǎo)致一些-退化性疾病，如白內(nèi)障，心血管病、動脈硬化、老化的因素之一。
3、紅酒有助消化的作用
在胃中，60-100克葡萄酒，可以使正常胃液的產(chǎn)量提高120毫升（包括1克游離鹽酸）。葡萄酒有利于蛋白質(zhì)的同化；紅葡萄酒的丹寧，可以增加腸道肌肉系統(tǒng)中的平滑肌纖維的收縮性。因此，葡萄酒可以調(diào)整結(jié)腸的功能，對結(jié)腸炎有一定的療效。
4、紅酒有美容抗衰老的作用
葡萄酒獨有的含聚酚等有機化合物，使葡萄酒具有降低血脂、抑制壞的膽固醇、軟化血管、增強心血管功能和心臟活動。又有美容、防衰老的功效。
5、紅酒有減肥作用
葡萄酒有減輕體重的作用，每升干葡萄酒中含525卡熱量，這些熱量只相當人體每天平均需要熱量的1/15.飲酒后，葡萄酒能直接被人體吸收、消化，在4小時內(nèi)全-部消耗掉而不會使體重增加。所以經(jīng)常飲用干葡萄酒的人，不僅能補充人體需要的水分和多種營養(yǎng)素，而且有助于減肥。
6、紅酒殺菌作用
很早以前，人們就認識到葡萄酒的殺菌作用。例如：感冒是一種常見的多發(fā)病，葡萄酒中的抗菌物質(zhì)對流感病毒有抑制作用，傳統(tǒng)的方法是喝一杯熱葡萄酒或?qū)⒁槐t葡萄-酒加熱后，打入一個雞蛋，攪拌一下，即停止加熱，稍涼后飲用。研究表明：葡萄酒的殺菌作用是因為它含有抑菌、殺菌物質(zhì)。
喝葡萄酒最好在用餐的同時適量飲用，而且最好是每天適量飲用，這樣更加有利于健康。
睡前喝紅酒好嗎？
雖然喝紅酒的好處那么多，但睡前喝紅酒真的有好處嗎？
中醫(yī)認為，人們晚上睡覺時，是養(yǎng)肝的最佳時間，此時若喝酒，會加重肝臟的負擔，因為酒精大部分是在肝臟代謝的，人在休息時肝卻在加班，達不到養(yǎng)肝的目的。喝酒時間最好是在晚飯前，這樣既能養(yǎng)生，又不會傷及肝臟。
喝紅酒三忌：
一忌與海鮮搭伴
一般而言，紅葡萄酒配紅肉符合烹調(diào)學自身的規(guī)則，因為葡萄酒中的單寧與紅肉中的蛋白質(zhì)相結(jié)合，可以讓你的消化更順暢.但如果讓紅葡萄酒與一些海鮮（諸如螃蟹、大蝦等）相搭配時，則會嚴重破壞海鮮的口味，而且葡萄酒自身甚至也會帶上令人討厭的金屬味。
*二忌與醋對飲
各種沙拉通常不會對葡萄酒的風格產(chǎn)生影響，但如果在沙拉中拌了醋，再與紅葡萄酒同食，那口味則會大打折扣。這時候你不妨選擇檸檬水，因為其中的檸檬酸與葡萄酒的品格能夠協(xié)和一致。
此外，奶酪和葡萄酒是天生的理想組合，只需注意不要將辛辣的奶酪與精制的葡萄酒相搭配。
三忌海量飲用
專家認為，飲用紅葡萄酒，每次以50~100毫升為宜，每天不宜超過250毫升。英國多爾教授指出，喝適量的酒，死亡率比完全沒有喝酒的人要低28%,但若超過此限，死亡率卻不減反增。飲酒過度不僅是造成肝癌和肝硬化等疾病的重要原因，而且因酗酒造成的社會問題更是層出不窮。
此外，紅葡萄酒最好在進餐時飲用，可以阻止胃對乙醇的吸收，使血液中乙醇濃度減少50%.
睡前并不適宜飲紅酒，而肝病患者更是要注意不宜飲酒。
很多人都有吃中藥的經(jīng)歷, 但是對于中藥的煎煮未必十分清楚, 比如在煎煮前, 中藥應(yīng)該泡多久, 泡之前是否需要將中藥清洗一遍, 煎煮時間是否越長越好……
問:中藥浸泡前需要先用水沖洗一遍嗎?
答:中藥飲片在炮制加工過程中已經(jīng)過凈制處理, 一些細微中藥飲片如馬勃、海金沙、滑石粉等用水沖洗還會有損失, 所以泡藥前不需要清洗。
問:中藥浸泡時間越久越好?加水量多少為宜?
答:中藥煎煮前, 應(yīng)加冷水浸泡30~60分鐘, 時間不宜太長, 以免引起藥物酶解或霉變。
加水量一般以蓋過藥面2~5厘米為宜, 花、草類中藥或煎煮時間較長的則需酌量加水。
問:為什么煎藥不能用金屬器皿?
答:鐵、鋁、銅、鍍錫等金屬器具化學性質(zhì)不穩(wěn)定, 易氧化, 在煎煮過程中會游離出金屬離子, 可與中藥成分發(fā)生化學反應(yīng), 影響煎藥質(zhì)量和臨床療效, 所以不宜選用。
陶器不會與中藥發(fā)生化學反應(yīng);砂鍋導(dǎo)熱均勻, 熱力緩和;不銹鋼和搪瓷器具能抗酸耐堿, 可以選用。
問:煎藥火候、時間如何把握?煎藥第二次, 必須加熱水嗎?
答:煎藥時, 先用武火 (大火) 煮至沸騰, 然后改用文火 (小火) 保持微沸狀態(tài)。一般常規(guī)煎煮2~3次, 第二次煎煮加冷水或熱水均可, 但不需要再浸泡了。
二煎時間比一煎略短。一般中藥一煎煮沸后, 再煮20~30分鐘;解表類、芳香類、清熱類藥物沸后, 再煮15~20分鐘;滋補藥物沸后, 再煮40~60分鐘。
問:代煎中藥如何保存?
答:代煎的藥液封裝后, 一般放置冰箱冷藏室保存, 按時服完。如果環(huán)境溫度低于10攝氏度, 可自然條件下存放, 一般可放置半個月左右。
問:特殊中藥如何煎煮?
答:先煎:將先煎藥煮沸0.5~2小時, 再加入余下泡好的藥物一同煎煮。先煎可促進質(zhì)地堅硬藥物的有效成分的煎出, 對毒性中藥還可減毒、去毒。
后下:后下藥在煎好前5~10分鐘加入, 一同煎煮。包括氣味芳香、含揮發(fā)油多的中藥如薄荷、砂仁等, 以及不宜久煎的中藥如鉤藤、杏仁等。
另煎:一些貴重藥如人參、西洋參等宜單獨煎煮, 取液兌入其他中藥湯液中服用即可。
包煎:花粉類如蒲黃, 細小種子如葶藶子, 細粉類如六一散, 含淀粉、黏液多的中藥如車前子, 附絨毛中藥如旋覆花等, 都要用紗布包好, 再浸泡煎煮。
沖服:一些貴細中藥, 如三七、川貝母、羚羊角等, 宜研成細粉加入湯液中服用。
問:服用中藥有哪些注意事項?
答:中藥內(nèi)服一般宜溫服, 服藥期間宜少食豆類、肉類、生冷及其他不易消化食物。
服解表、透疹藥宜少吃生冷、酸味食物;服溫補藥應(yīng)少飲茶、少食蘿卜;熱性疾病應(yīng)禁用或少食酒類、辣味、魚類等食物。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2023養(yǎng)生常識頻道《喝紅酒的講究有哪些》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時我們也準備了豐富的“喝紅酒養(yǎng)生”專題供您欣賞！
