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在職場(chǎng)上，很多人抱怨自己懷才不遇，沒(méi)有遇到欣賞自己的伯樂(lè)。面對(duì)眾多食物，你是否想過(guò)自己是不是一個(gè)好伯樂(lè)呢？其實(shí)，餐桌上也有很多懷才不遇的好食物，它們本身很有營(yíng)養(yǎng)，卻因?yàn)榉N種原因被忽略，甚至被嫌棄。本期，我給大家介紹幾種懷才不遇的好食物。
番茄醬
番茄是常出現(xiàn)在大家餐桌上的食材，但說(shuō)到番茄醬，大家會(huì)覺(jué)得它不新鮮、沒(méi)營(yíng)養(yǎng)。事實(shí)上，番茄醬的營(yíng)養(yǎng)并不比番茄差。按照《中國(guó)食物成分表》，番茄醬中除維生素C以外的絕大部分營(yíng)養(yǎng)素含量都遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于番茄，比如，番茄醬中維生素E含量接近番茄的8倍。尤其值得一提的是，做成醬后，番茄紅素的含量也提高了很多。番茄醬在烹調(diào)中用途很廣，比如做番茄炒雞蛋、疙瘩湯、番茄燉牛腩、羅宋湯時(shí)都可以加勺番茄醬。最佳做法是，正常放油，在菜肴快好的時(shí)候再加入番茄醬。
豆渣
提到豆渣，許多人認(rèn)為它是豆制品的下腳料，沒(méi)什么營(yíng)養(yǎng)，而且口感較差。但事實(shí)上，豆渣是優(yōu)良的保健食品。因?yàn)樗鼰崃可?，所含的膳食纖維多，并富含人體十分需要的鈣質(zhì)，據(jù)資料顯示，100克豆渣中約含鈣100毫克，幾乎和牛奶等同。其實(shí)，豆渣也是個(gè)不錯(cuò)的烹飪?cè)?，可以添加到主食里，比如熬粥、做饅頭，還可以用來(lái)炒雞蛋、做丸子。
蛋黃
很多人吃雞蛋時(shí)會(huì)丟掉蛋黃，認(rèn)為其中含有大量膽固醇，會(huì)傷害心臟。事實(shí)是，正常人每天吃1個(gè)蛋黃，并不會(huì)對(duì)心臟造成傷害。并且雞蛋中的保健成分幾乎全部存在于蛋黃當(dāng)中，比如含有多種維生素和微量元素，以及膽堿、甜菜堿、葉黃素、歐米伽3脂肪酸等多種有益健康的成分。如果感覺(jué)蛋黃比較噎人，可以做成雞蛋羹、蛋花湯或者直接炒雞蛋。
圣女果
在不少人的心中，圣女果是轉(zhuǎn)基因食品的代名詞。真相是，圣女果并不是轉(zhuǎn)基因番茄，反而它才是最原始的番茄品種，甚至可以說(shuō)是沒(méi)有完全馴化的品種。而且在營(yíng)養(yǎng)上，大番茄也比圣女果略遜一籌，比如其中的維生素C就低了不少。圣女果常被當(dāng)成水果食用，除此之外，還可以用來(lái)做大拌菜。
水果干
說(shuō)到水果干，有人認(rèn)為它沒(méi)啥營(yíng)養(yǎng)，有人認(rèn)為它含有太多添加劑，并不健康。其實(shí)，真正的水果干是水果經(jīng)過(guò)干燥工藝制成的產(chǎn)品，制作過(guò)程既不加糖，也不加鹽，沒(méi)有任何香精、色素等參與。這個(gè)干燥過(guò)程，會(huì)濃縮水果中的糖分、蛋白質(zhì)、脂肪和多種礦物質(zhì)，膳食纖維和一些不怕熱的抗氧化成分、維生素也會(huì)被濃縮。因此，葡萄干、芒果干、杏干等天然水果干，可以幫助人體補(bǔ)充鉀、鈣等礦物質(zhì)和膳食纖維，尤其適合夏季出汗多時(shí)食用。需要注意的是，購(gòu)買時(shí)，仔細(xì)閱讀包裝上的標(biāo)簽，選擇非油炸，沒(méi)有額外添加鹽或糖的天然水果干。
苦瓜
在網(wǎng)友評(píng)選的十大最難吃蔬菜榜單中，苦瓜以高票當(dāng)選最難吃蔬菜之王.其實(shí)，苦瓜中的苦味物質(zhì)對(duì)身體有多種保健功效，比如提高人體免疫力，清熱解毒、增進(jìn)食欲等，非常適合夏天食用。此外，苦瓜中還含有類似胰島素的物質(zhì)，有降血糖的作用，是糖尿病患者的理想保健食品。苦瓜可炒食、涼拌、煮湯，對(duì)于怕苦的人來(lái)說(shuō)，可將苦瓜去籽和筋后，切成條狀或片狀，用熱水焯一下，放在冰鎮(zhèn)的純凈水中10分鐘，苦味會(huì)大大減低。
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男性飲食禁忌，五種殺精食物容易被男性忽略！現(xiàn)實(shí)生活中有很多不為人知的殺精食物。我們?cè)谌粘Ｉ钪薪?jīng)常可以聽(tīng)說(shuō)，可樂(lè)會(huì)殺精，因此男性朋友最好不要喝，那么這種說(shuō)法有沒(méi)有科學(xué)依據(jù)?科學(xué)家安德森聽(tīng)聞可樂(lè)避孕的傳說(shuō)多年，在和一些同事通過(guò)實(shí)驗(yàn)加以驗(yàn)證發(fā)現(xiàn)，可樂(lè)確實(shí)能殺死精子。并且，除了可樂(lè)之外，現(xiàn)實(shí)生活中還有很多不為人知的殺精食物。它們用可口的味道迷惑了人們的視線，那么，男性應(yīng)該遠(yuǎn)離哪些殺精食物呢?
男性應(yīng)該遠(yuǎn)離五種殺精食物：
一、炸雞
有研究報(bào)告指出，燒烤和油炸的淀粉類食物中含有致癌毒物丙烯酰胺，可導(dǎo)致男性少、弱精。另外，重金屬鎘、農(nóng)藥殘留均對(duì)精子產(chǎn)生毒性。也有專家發(fā)現(xiàn)，少弱精癥患者的精子減少、活力下降，與鋅這種微量元素的缺乏有關(guān)系。因此，多吃牡蠣、蝦皮、動(dòng)物肝臟、紫菜、芝麻、花生、豆類等富含鋅的食物，可以保證“精”力充沛。
二、啤酒
如果你不知道你的腎臟是否存在問(wèn)題，最好還是到醫(yī)院去驗(yàn)血和驗(yàn)?zāi)?。如果已?jīng)患了腎臟方面的疾病，又無(wú)限制地大量喝啤酒，會(huì)使尿酸沉積導(dǎo)致腎小管阻塞，造成腎臟衰竭。
三、咖啡
咖啡提神，是因?yàn)樗目Х纫虼碳ち巳说慕桓猩窠?jīng)。交感神經(jīng)掌握人日間的所有活動(dòng)，它受到刺激，人就會(huì)精神振奮，活力倍增。而副交感神經(jīng)專司人夜間的生理、勃起等與性相關(guān)的活動(dòng)，它與交感神經(jīng)屬于表與里的關(guān)系。當(dāng)交感神經(jīng)活動(dòng)頻繁時(shí)，相對(duì)較弱的副交感神經(jīng)就會(huì)受到壓抑，臨床表現(xiàn)為性欲的減退。
四、豆腐
人們常說(shuō)吃大豆類制品有益身體，尤其是豆腐。豆腐里面含有的蛋白質(zhì)在人體的吸收率高達(dá)90%。但是，哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院的喬治·查瓦羅博士從2000年到2006年跟蹤調(diào)查了99名男性，結(jié)果發(fā)現(xiàn)每天都吃大豆制品的男性，每毫升精液中只有4100萬(wàn)個(gè)精子，明顯低于少吃大豆制品的男性。而每毫升精液中精子數(shù)量少于2000萬(wàn)個(gè)就屬于精子濃度過(guò)低，容易不育。此外，這一聯(lián)系在肥胖男性身上體現(xiàn)得更為明顯。
研究表明，大豆制品對(duì)男性生殖系統(tǒng)，尤其是精子的生成有不利影響。大豆含有豐富的異黃酮類植物雌激素，若攝入過(guò)多，會(huì)影響到男性體內(nèi)雄性激素的水平，從而導(dǎo)致一系列不良后果。
五、奶茶
目前市面的珍珠奶茶多是用奶精、色素、香精和木薯粉(指奶茶中的珍珠)及自來(lái)水制成。而奶精主要成分氫化植物油，是一種反式脂肪酸。反式脂肪酸會(huì)減少男性荷爾蒙的分泌，對(duì)精子的活躍性產(chǎn)生負(fù)面影響，中斷精子在身體內(nèi)的反應(yīng)過(guò)程。
炎熱的夏季到了，人們?nèi)菀壮龊?。出汗?huì)丟失水分、水溶性維生素及一些電解質(zhì)。同時(shí)，高溫還會(huì)使人體的消化液分泌減少，和其他季節(jié)相比，容易出現(xiàn)食欲下降。
在夏季飲食中，應(yīng)注意健康飲食知識(shí)。所以，許多人都喜歡吃些清涼的食物來(lái)消暑，例如涼菜、西瓜、冰激凌、冰鎮(zhèn)汽水、啤酒等。在日常生活中，有許多錯(cuò)誤的營(yíng)養(yǎng)攝入習(xí)慣極易被我們所忽略，下面，我們就來(lái)給您介紹極易被我們忽略的五個(gè)營(yíng)養(yǎng)錯(cuò)誤。
養(yǎng)生常識(shí) 易被我們忽略的營(yíng)養(yǎng)錯(cuò)誤
第一、外出吃飯或者要外賣多?？墒?，人們攝取的熱量中，多半來(lái)自外出吃飯或者要外賣。
第二、不吃植物蛋白含量高的食品。三種食物應(yīng)該多吃鱷梨、堅(jiān)果和橄欖，因其中不飽和脂肪酸脂肪含量高，飽和脂肪酸含量低。這些食物能給飲食貢獻(xiàn)一些好脂肪、纖維素和植物固醇。
第三、一下買夠一個(gè)星期的食物。蔬菜水果一旦收獲，維生素、礦物質(zhì)和植物化學(xué)物質(zhì)會(huì)逐漸減少。將蔬果在冰箱中放一個(gè)星期無(wú)異于不讓你攝入足夠的營(yíng)養(yǎng)素，是極易被我們忽略的五個(gè)營(yíng)養(yǎng)錯(cuò)誤之一。
第四、不利用食品的增效作用。你吃蘋果和西紅柿削皮嗎?你往菜中放蒜之前給蒜去皮嗎?這樣做恰恰減少了你對(duì)這些食物營(yíng)養(yǎng)素的攝入。
第五、加工食品吃得多。加工食品含有較多的鈉和飽和脂肪酸，纖維素和營(yíng)養(yǎng)素相對(duì)較少。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的養(yǎng)生常識(shí)頻道《容易被忽略的好食材》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時(shí)我們也準(zhǔn)備了豐富的“適合老人養(yǎng)生的食材”專題供您欣賞！
