頭發(fā)沒有光澤 多吃三文魚和核桃
核桃養(yǎng)生。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長(zhǎng)，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠。”隨著社會(huì)觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，沒有好的身體，萬事事皆休。如何進(jìn)行養(yǎng)生常識(shí)呢？下面是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“頭發(fā)沒有光澤 多吃三文魚和核桃”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
頭發(fā)對(duì)于女性來說非常重要，如果長(zhǎng)著一頭烏黑發(fā)亮的頭發(fā)，能讓你看上去更為精神更年輕；可是如果是一頭干枯發(fā)黃的頭發(fā)，則讓你看上去很顯老。如果頭發(fā)不夠健康，又應(yīng)該如何養(yǎng)護(hù)頭發(fā)？其實(shí)生活中很多食物都能起到不錯(cuò)的養(yǎng)護(hù)頭發(fā)的效果，大家不妨多吃三文魚、核桃及豆類食物。下面就和小編詳細(xì)了解一下吧。
兩個(gè)小測(cè)試檢測(cè)你的頭發(fā)健康度
測(cè)試一：光澤度
操作方法：中分清潔后的頭發(fā)，梳平梳順。在正對(duì)面放一面鏡子，位置以自己能夠清楚看到頭頂為準(zhǔn)。使燈光從頭頂射下來，形成一個(gè)皇冠似的圓暈。
推斷：圓暈越亮，頭發(fā)光澤度越好。
頭發(fā)沒光澤？多吃三文魚、核桃
三文魚
紐約營(yíng)養(yǎng)師莉莎德雷耶博士表示，三文魚中的蛋白質(zhì)和維生素D都有益增強(qiáng)發(fā)質(zhì)，三文魚中的歐米伽3脂肪酸對(duì)頭發(fā)的重要性猶如水對(duì)人體的重要性。該脂肪酸有益頭皮細(xì)胞健康，防止頭皮、頭發(fā)干燥。
核桃
核桃不但富含歐米伽3脂肪酸，而且還富含生物素和維生素E,它們能在一定程度上幫助頭發(fā)抵御陽光照射。另外，核桃中還含有銅，有助頭發(fā)保持光澤。
測(cè)試二：順滑度
操作方法：用梳子從上到下梳理頭發(fā)。握住一把頭發(fā)的末梢，用力搓揉它們，然后看其末梢處是否開岔和斷裂。
推斷：如果梳子總在相同的地方被阻滯，那這個(gè)地方的頭發(fā)就是最脆弱、最干燥的。頭發(fā)末梢的開岔斷裂是導(dǎo)致頭發(fā)脆弱的開始，必須及時(shí)加以控制、治療。
頭發(fā)干燥且易斷？多用柚子皮和橄欖油
柚子皮拯救斷發(fā)
時(shí)常染發(fā)或者燙發(fā)的人，頭發(fā)干枯容易折斷?？梢詫㈣肿悠そ菰跓崴?4小時(shí)后，用浸泡過的水洗頭，可增強(qiáng)頭發(fā)的堅(jiān)韌性。
這主要因?yàn)殍肿又泻胸S富的蛋白質(zhì)，纖維和油脂，這些對(duì)頭發(fā)的滋養(yǎng)是非常明顯的。
橄欖油避免干燥
橄欖油用來美容效果很不錯(cuò)，美發(fā)效果也很好，可以把橄欖油加入水中再噴灑在頭發(fā)上，頭發(fā)更加亮澤滋潤(rùn)，堅(jiān)持兩個(gè)月后，干燥的情況會(huì)得到根本的改善。
養(yǎng)護(hù)頭發(fā)多吃這些食物！
養(yǎng)護(hù)頭發(fā)要學(xué)會(huì)吃，經(jīng)常吃以下幾類食物能讓你擁有一頭健康的秀發(fā)。
富合蛋白質(zhì)的食物
頭發(fā)的主體是一種角化的蛋白質(zhì)，每天攝取足量的蛋白質(zhì)對(duì)頭發(fā)生長(zhǎng)大有好處。魚類、肉類、蛋類、豆制品、牛奶等，這些富合蛋白質(zhì)的食物，經(jīng)胃腸的消化吸收可形成各種氨基酸，進(jìn)入血液后，白頭發(fā)根部的毛乳頭吸收并又合成角蛋白，再經(jīng)角質(zhì)化后，就是我們的頭發(fā)。
富合維生素B、C的食物
維生素C可以活化微血管壁，使頭發(fā)能夠順利地吸收血液中的營(yíng)養(yǎng)，而維生素B則具有促進(jìn)頭發(fā)生長(zhǎng)，使頭發(fā)至現(xiàn)自然光澤的功效。平常多食用如麥芽等富合維生素B及維生素C的新鮮蔬菜和水果，對(duì)頭發(fā)恢復(fù)健康亮擇有事半功倍的效果。
豆制品
蛋白質(zhì)是秀發(fā)的基礎(chǔ)，但很多女性因減肥，常常攝入很少的肉、蛋等高蛋白食物，因此使頭發(fā)生長(zhǎng)緩慢、稀少，而豆制品是既能有效補(bǔ)充蛋白質(zhì)又不增肥的最佳選擇。
鐵質(zhì)
鐵質(zhì)是頭發(fā)生長(zhǎng)所必須的礦物元素，同時(shí)也是合成黑色素所必須的礦物元素。因此，多吃含鐵質(zhì)豐富的食物對(duì)頭發(fā)是有好處的，黑豆、黃豆、帶魚、蝦、蛋類、熟花生、菠菜、香蕉、鯉魚、胡蘿卜、馬鈴薯等食物中富含鐵質(zhì)，可選擇食用。
碘質(zhì)
頭發(fā)的光澤與甲狀腺的作用息息相關(guān)，海帶、紫菜、牡蠣等食物中富含的碘質(zhì)能夠增強(qiáng)甲狀腺的功能，對(duì)頭發(fā)的健美有利，要多吃。
延伸閱讀
導(dǎo)讀：三文魚的吃法有哪些？三文魚刺身是三文魚最經(jīng)典的吃法，所以很多人認(rèn)為，三文魚生吃就好吃。這對(duì)于不吃生食的人來說，并不是好消息，其實(shí)，三文魚的吃法很多，下面來了解三文魚的吃法和食用禁忌。
三文魚的簡(jiǎn)介三文魚的食用處理方法三文魚的吃法（做法）大全哪些人不能吃三文魚、三文魚的注意事項(xiàng)三文魚的簡(jiǎn)介
三文魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，常吃適量的三文魚對(duì)于中老年人心腦血管疾病的預(yù)防以及兒童智力和視力的發(fā)育都頗有裨益。三文魚能有效地預(yù)防諸如糖尿病等慢性疾病的發(fā)生、發(fā)展，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，享有水中珍品的美譽(yù)。
圖片：
三文魚的食用處理方法
切塊的三文魚：
已經(jīng)切塊的三文魚比較好處理，將三文魚放置在砧板上，用刀將三文魚魚皮去除，用手輕撫去皮的三文魚豎斷面，如果有魚刺的話可以用鑷子或小剪刀將魚刺輕輕拔出。
整條的三文魚：
如果是整條三文魚，就要按照一定的順序來切割，不能亂切一氣。
1、用V字型刀把魚頭切下來；
2、用有彈性的刀，緊貼兩邊魚骨，取下兩邊的魚排；
3、用鑷子拔出兩邊的魚刺，要順著方向拔；
4、用推拉的手法把魚皮分離，這樣三文魚的切割工作就完成了。
三文魚的吃法（做法）大全
一、生吃
三文魚刺身
一邊蘸醬油，一邊蘸芥末，爽、鮮、咸的三種層次口感每每讓人欲罷不能。
二、煎
無油三文魚
材料：三文魚、西蘭花、鹽、黑胡椒
做法：
1、三文魚洗凈吸干水分，西蘭花撕小塊。
2、西蘭花在熱水中焯2-3分鐘后撈出控干。
3、取厚底平底鍋，中火燒熱后，放三文魚直接煎烤，兩面煎至金黃微脆即可。
4、盛出，放西蘭花裝飾，撒鹽和黑胡椒。
三、炒
三文魚炒飯
材料：雞蛋、煙熏三文魚、冷飯、蔥、生菜、鮮檸檬汁、胡蘿卜、鹽
做法：
1、三文魚切丁，擠入少許檸檬汁拌勻。
2、雞蛋加適量鹽打散，小蔥切好備用，生菜切絲。
3、胡蘿卜切片入開水焯熟。
4、熱鍋下油，倒入三文魚丁，快速攪拌至變色后盛出。
5、在鍋中倒入蛋液快速炒散，稍后加胡蘿卜丁翻炒，最后加冷飯。
6、待米飯炒勻后，入三文魚和生菜絲，大火翻炒，出鍋前依據(jù)個(gè)人口味加蔥花，鹽。
香蔥甘藍(lán)三文魚
材料：三文魚、橄欖油、甘藍(lán)、龍蒿葉、鹽、胡椒、土豆
做法：
1、將凍三文魚片在冷水中沖洗，然后將水分擦干。
2、用一勺橄欖油倒進(jìn)不粘鍋上預(yù)熱，皮朝下放入三文魚，時(shí)不時(shí)的顛炒幾下，直到魚皮煎脆，反面之后繼續(xù)煎炸七分鐘
3、將一勺橄欖油、甘藍(lán)、龍蒿葉加進(jìn)鍋中，中火翻炒，佐以鹽和胡椒，還可以加上些煮熟的土豆，一道菜就可以上桌了。
四、烤
香烤三文魚
材料：三文魚排、鹽、橄欖油、胡椒粉
做法：
1、三文魚抹上鹽腌制一會(huì)。
2、在腌制好的三文魚上抹一層橄欖油，撒黑胡椒。
3、用烤箱的上火烤10分鐘左右即可。
檸檬迷迭香三文魚
材料：三文魚、橄欖油、鹽、胡椒、迷迭香、檸檬、紅酒、刺山柑
做法：
1、在三文魚正反兩面刷上橄欖油，撒上鹽、胡椒和迷迭香。
2、將每片撒好佐料的三文魚鋪在錫紙上，放上兩片檸檬，一勺檸檬汁，一勺紅酒和一勺刺山柑，將錫紙包裹好，中火烘烤10分鐘。
五、搭配面條
三文魚意面
材料：三文魚、意面、大蒜、橄欖油、鹽、胡椒、羅勒、刺山柑、檸檬皮、檸檬汁、菠菜
做法：
1、用一大口鍋煮上一鍋鹽水開大火一直煮到意面開始變軟，但口感仍舊有韌性。
2、把水排干，將意面放進(jìn)碗中，配上大蒜、特純橄欖油、鹽和胡椒，攪拌均勻。
3、將三文魚放在煎鍋中每一面煎上兩分鐘，煎到半熟之后從鍋中取出。
4、將羅勒、刺山柑、檸檬皮碎屑和檸檬汁倒進(jìn)意面中攪拌均勻，
5、在幾個(gè)盤子中碼上些菠菜，再配上意面、三文魚，這道三文魚意面可以上桌了。
六、燉
三文魚燉豆腐
材料：三文魚頭、豆腐、豆?jié){、生姜及調(diào)味品。
做法：
1、魚頭要放到流水下沖洗干凈，要多沖一會(huì)兒，并把魚腮剪干凈，這樣燉出來的魚湯才不會(huì)有腥味。
2、煎鍋倒少許油，用姜片把油抹勻，魚頭正面朝上，開中小火煎8-10分鐘。
3、另取一只湯鍋，裝滿冷水，放入姜塊和黃酒，放入煎好的魚頭，大火煮開后蓋鍋蓋，中火繼續(xù)煮45分鐘。
4、45分鐘后加鹽，并放入豆腐。
5、大火煮豆腐10分鐘，然后倒入一杯豆?jié){，文火煮開就好。
哪些人不能吃三文魚、三文魚的注意事項(xiàng)
一、哪些人不能吃三文魚？
過敏體質(zhì)、痛風(fēng)、高血壓患者慎食。孕婦忌食生三文魚。
二、三文魚的適用人群
一般人群均可食用。適宜心血管疾病、貧血、感冒患者。
三、三文魚的食用禁忌
1、吃海魚熟吃比較好，生食會(huì)因異尖線蟲被傳染引發(fā)劇烈腹痛和過敏反應(yīng)。
2、三文魚不需要做的特別爛。
三文魚和什么蔬菜搭配
對(duì)于品質(zhì)絕對(duì)有保障的三文魚來說，生吃確實(shí)是最營(yíng)養(yǎng)的吃法。因?yàn)?，三文魚中的有益脂肪酸在70℃以上的高溫下就會(huì)被破壞，尤其是長(zhǎng)時(shí)間高溫烹飪，連三文魚中的維生素也會(huì)變得蕩然無存。
很多人可能會(huì)覺得三文魚口感滑膩，吃多了就會(huì)感覺油油的。其實(shí)，在生吃三文魚時(shí)搭配點(diǎn)白蘿卜就可以讓三文魚一點(diǎn)都不油膩，而且很容易消化，因?yàn)榘滋}卜解油膩、助消化的效果是最好的。
我們可以在生吃三文魚的時(shí)候，同時(shí)吃一點(diǎn)白蘿卜，也可以做成銀絲三文魚，則口感和形狀都很好。方法是把白蘿卜切成細(xì)小的絲，越細(xì)越好，然后用薄生魚片卷好蘿卜絲一起蘸調(diào)料食用。
如果要熟吃三文魚，最好采取快速烹飪的辦法，煮、蒸或者煎都可以，但是一定不要油炸，烹飪到三至七成熟時(shí)馬上食用，其中在五成熟的時(shí)候口感和滋味都比較到位，也別有一番風(fēng)味。
在法國(guó)流行一種蔬菜汁三文魚的吃法，是把三文魚在蔬菜汁中煮到七成熟左右，蔬菜汁與水按一定比例調(diào)配，讓水中有比較濃的蔬菜味道。在蔬菜的選擇上，胡蘿卜、西蘭花、甘藍(lán)、西紅柿等蔬菜都不錯(cuò)，待煮好后，撒上調(diào)味料，用橄欖油迅速油煎兩分鐘，油煎要翻動(dòng)快速，讓三文魚外皮酥脆，營(yíng)養(yǎng)卻不流失。
同樣，你可以把蔬菜換成水果，這樣做出來的三文魚也是別有一番風(fēng)味。熟了以后淋上一點(diǎn)檸檬汁，可以讓你胃口大開。
蔬香三文魚非常適合中國(guó)人的口味，鮮但是不生，蔬菜的維生素補(bǔ)充了三文魚流失的那些，此外還有一些其他營(yíng)養(yǎng)元素以及蔬菜纖維，是非常合理的配比。這種吃法很適合用在晚餐，可以當(dāng)成主食，也可以和主食相搭配，尤其是對(duì)于消化功能不好的人來說，熟吃的三文魚更好消化。
三文魚刺身的八個(gè)小秘密
1、刀具很重要
在做刺身時(shí)，推薦使用專門的刺身刀，如果沒有的話也許可以選擇西餐料理使用的刀具或家里常用的切肉刀，刀越薄越鋒利越好，這樣在切割時(shí)才會(huì)保護(hù)好原有的形態(tài)和纖維組織和原料本身的風(fēng)味。
2、切法有講究
從超市購買的挪威三文魚，一般都是已經(jīng)經(jīng)過處理的條形三文魚塊。將三文魚放置在砧板上，用刀將三文魚魚皮去除，用手輕撫去皮的三文魚豎斷面，如果有魚刺的話可以用鑷子或小剪刀將魚刺輕輕拔出。余下的三文魚塊要根據(jù)不同的部位選擇不同刀法，背部肉質(zhì)略微堅(jiān)實(shí)，要垂直切下，腹部柔軟，刀要傾斜地切入。在切的過程中應(yīng)注意一定要一刀切下。
3、優(yōu)質(zhì)的食材
選擇在大超市購買挪威三文魚，檢查包裝上的生產(chǎn)廠家及賣方信息，注意每條挪威三文魚都具有可追溯性，可向銷售人員核實(shí)產(chǎn)品的原產(chǎn)地信息。新鮮的挪威三文魚魚肉呈橙紅色且色澤鮮明，肉質(zhì)堅(jiān)挺魚皮光滑，脂肪分布儼如大理石并具有清晰可見的白色條紋，經(jīng)指尖擠壓后會(huì)迅速反彈。
4、清理的學(xué)問
一整塊新鮮的挪威三文魚擺在面前時(shí)，可千萬不要用水清洗，由于挪威三文魚生長(zhǎng)在冰冷的海水里面，魚油含量非常豐富，越用水清洗油脂會(huì)分泌的越多。正確的處理方法應(yīng)用廚房吸油紙輕輕吸附挪威三文魚表面油脂。
5、薄和厚
刺身的厚度以咀嚼方便、好吃為度。這里講的“好吃”有兩層含義：一是容易入口，二是魚片的厚薄能充分體現(xiàn)該魚的最佳味道。一般魚片厚約5毫米，就是俗稱的2個(gè)銅板厚。這個(gè)厚度，吃時(shí)既不覺膩，又能感受到肉質(zhì)的充盈。
6、新鮮裝盤
三文魚刺身的裝盤方法有平面拼擺、四角形拼擺、薄片拼擺和花色拼擺等多種。原料的數(shù)量用三、五、七奇數(shù)的方法盛放，這是做刺身最有特色的裝盤方法。供刺身菜肴時(shí)，原料要求有冰涼的感覺，可以先以碎冰打底，鋪上保鮮膜后再放生魚片。
7、搭配的醬料
大家在吃三文魚刺身時(shí)，都會(huì)使用青芥末與醬油。青芥末中的辛辣味道有助于提味、開胃，而醬油則能提供咸味、鮮味，調(diào)和整體的美味。其實(shí)，日本醬油有濃口和淡口之分，就像中國(guó)醬油有生抽和老抽的之別一樣。因此，我們?cè)趯⑵渑c刺身搭配時(shí)，最好根據(jù)所用原料及自己的口味偏愛而定。另外，擠點(diǎn)新鮮的檸檬汁也可以方便的達(dá)到提鮮的作用。
8、如何去存儲(chǔ)
為了保證挪威三文魚的鮮美口感，新鮮的三文魚最好貯存在攝氏0至4度。如果當(dāng)天購買的挪威三文魚沒有食用完，可以直接放入冰箱內(nèi)冷藏，溫度須控制在攝氏零下18度或以下。在冰箱的儲(chǔ)存時(shí)間最好不要超過一天。
三文魚吃出滋潤(rùn)好皮膚
三文魚是所有魚類中含Ω-3不飽和脂肪酸最高的魚類。除了Ω-3不飽和脂肪酸，在三文魚中還有另外一種強(qiáng)效抗氧化成分——蝦青素，三文魚的橙紅色即來源于此。蝦青素的抗氧化能力是普通維生素E的550~1000倍，能有效抗擊自由基，延緩皮膚衰老，同時(shí)還能夠保護(hù)皮膚免受紫外線的傷害。
但對(duì)于這種健康的‘美’食，很多百姓還不能很好地接受，尤其是老年人，認(rèn)為三文魚是年輕人吃的時(shí)尚食品，而且擔(dān)心生吃對(duì)老年人的腸胃不好?！敝袊?guó)人的餐桌上應(yīng)該多些深海魚，最好一周三次，特別是三文魚，它對(duì)于各個(gè)年齡段人群的健康都有益處，促進(jìn)兒童大腦與眼睛發(fā)育，控制體重，美容靚膚，強(qiáng)壯心腦血管。
肌肉對(duì)男性來說是不能少的，可是男人太瘦就會(huì)不長(zhǎng)肌肉，這可怎么辦呢？別著急，只要有合理的飲食安排和適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)就可以幫你長(zhǎng)肌肉，今天就來教教大家太瘦的男性朋友們應(yīng)該怎么吃吧。
男人太瘦怎么吃？謹(jǐn)記3個(gè)飲食建議
記錄熱量：每周記錄你所攝入的熱量，你每天需要吃自己體重20倍的熱量，可能現(xiàn)在實(shí)現(xiàn)起來比較困難，這就是你瘦的原因。吃體重*20Kcal的食物。如果你的體重是140lbs,那么你每天需要140 x 20 = 2800kcal的熱量。你需要大概兩周的時(shí)間才能習(xí)慣吃那么多熱量的東西，保持記錄。
增加熱量。兩周后，每天增加500Kcal的熱量，如果你還吃前兩周那么多的熱量你不會(huì)感到惡心。對(duì)于體重140lbs的人來講，兩周后的熱量需要由2800Kcal增加為3300kcal.
記錄體重。每周測(cè)量體重。如果你體重增加就還吃相同的熱量。如果沒有增加體重，下周的每天都需要增加500kcal的熱量，在你獲得滿意的體重前一直照此法進(jìn)行。
男人太瘦吃什么好？
碳水化合物。食物最好做得軟一點(diǎn)，不僅能多吃一些，胃也能承受。瘦人也可以吃粗糧，能獲得更多的維生素和礦物質(zhì)，讓肌肉和脂肪一起長(zhǎng)，健康增肥。不過瘦人最好將粗糧打成糊狀，既降低咀嚼性，又照顧了腸胃。食材方面也可以做些調(diào)整，燕麥吃了容易飽，最好少放，換成小米、大米更好。
多吃薯類。瘦人要想多吃，就必須豐富碳水化合物的來源，薯類就是不錯(cuò)的選擇。比如做菜時(shí)放些土豆，一方面攝入碳水化合物的總量提高，另一方面營(yíng)養(yǎng)也更豐富。切記，增肥不能通過吃肥肉、糖塊等高能量食物一蹴而就，不但容易消化不良，即使長(zhǎng)胖也是虛胖，很不健康。
注重加餐。除了正常一日三餐外，瘦人最好在兩餐間加一頓，一方面能多吃點(diǎn)東西，另一方面避免給胃腸帶來壓力。雜糧糊、面包、酸奶以及少許葡萄干和大棗都是加餐的不錯(cuò)選擇。但加餐時(shí)一定要注意量，別加得太多，以免影響下一頓正餐。
那么，男人可以長(zhǎng)肌肉的食物又有哪些呢？
男人長(zhǎng)肌肉吃什么？首選4類食物
雞蛋：營(yíng)養(yǎng)學(xué)家有多種不同的方式為各種蛋白食物促進(jìn)生長(zhǎng)的能力打分。幾乎在各種標(biāo)準(zhǔn)里雞蛋都排在最前面。因?yàn)樗鼈冏钊菀妆晃?-身體可以輕易把它們分解為氨基酸，肌肉增長(zhǎng)的原料。全雞蛋還富含健康脂肪、飽和脂肪和卵磷脂，這些都是幫助肌肉生長(zhǎng)的。蛋黃在雕塑線條時(shí)期也許不是太理想，但是在非賽季的增重時(shí)期，千萬別忘了它。
蘋果汁：具有諷刺意味的是，瘋狂地去健身房其實(shí)是為了把肌肉撕裂。過后你會(huì)收獲，當(dāng)你的身體開始修復(fù)，而且是超量恢復(fù)。去健身前喝上12- 16盎司的蘋果汁可以提供45-60克碳水化合物并且迅速給你補(bǔ)充能量（因?yàn)楣锏钠咸烟牵?，而且能量源源不斷（因?yàn)檫€含有果糖）。這得以幫助抑制皮質(zhì)醇，減少肌肉損傷，讓你可以訓(xùn)練更多組。
三文魚：6盎司（170克）的三文魚提供34克蛋白質(zhì)，4克歐米伽-3脂肪酸，一種降低腫痛幫助肌肉修復(fù)的健康脂肪，并且它可以幫助抑制皮質(zhì)醇。（皮質(zhì)醇水平下降，睪丸酮素的水平就會(huì)逐漸升高，幫助肌肉增長(zhǎng)。）富含歐米伽-3脂肪酸的飲食還可以讓大多數(shù)吸收的葡萄糖進(jìn)入肌肉而不是轉(zhuǎn)化為脂肪。
瘦牛肉：很多難長(zhǎng)肌肉的人錯(cuò)誤地拋棄脂肪 ,認(rèn)為這樣會(huì)增加體脂。但是，在魚肉中的歐米伽-3協(xié)同作用下，牛肉里的飽和脂肪事實(shí)上可以幫助肌肉生長(zhǎng)。太少的飽和脂肪攝取會(huì)危害到睪丸激素和類胰島增長(zhǎng)因子這些幫助增長(zhǎng)肌肉的荷爾蒙的水平。牛肉還是膽固醇的一個(gè)來源，膽固醇是身體自己合成睪丸激素的主要原料。當(dāng)然，牛肉還富含肌酸，維生素B和鋅。
男人要長(zhǎng)肌肉，不如就試試以上食物吧。
三文魚是魚類中的比較名貴一種，不僅肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，口感爽滑，其三文魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更是被人稱道，那么吃三文魚補(bǔ)什么營(yíng)養(yǎng)呢?下面就詳細(xì)了解下吧。
【三文魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】
1、富含Ω-3脂肪酸
三文魚中富含Ω-3脂肪酸，比一般的魚類要高，要知道Ω-3脂肪酸是干什么的?它的主要作用是幫助人體降低有害膽固醇含量，常吃可以防治高血壓、高血脂等問題。另外Ω-3脂肪酸對(duì)人體視網(wǎng)膜以及腦部神經(jīng)系統(tǒng)有益處，老人吃可以預(yù)防老年癡呆哦。
2、不飽和脂肪酸
三文魚中對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還有不飽和脂肪酸，要知道不飽和脂肪酸是維持人體內(nèi)細(xì)胞正常生理功能不可缺少的，吃三文魚就可以大量補(bǔ)充不飽和脂肪酸。另外，不飽和脂肪酸還有預(yù)防各類心血管疾病的作用，中老年人可以適當(dāng)吃。
3、補(bǔ)充維生素D
維生素d的來源并沒有維生素c以及維生素a那么廣泛，至少從食用中獲取沒那么容易，但是三文魚中就富含維生素D。據(jù)了解，三文魚還是是醫(yī)學(xué)上制作魚肝油的原料之一。維生素d在日常的作用主要是促進(jìn)微量元素的吸收，對(duì)于成長(zhǎng)期間的孩子來說，維生素d必不可少。
4、補(bǔ)充蛋白質(zhì)
魚類以豐富的蛋白質(zhì)著稱，三文魚和普通魚類一樣，都富含蛋白質(zhì)，甚至比一般普通魚的含量更高，所以三文魚也是蛋白質(zhì)的優(yōu)質(zhì)來源之一。蛋白質(zhì)是人體必需的營(yíng)養(yǎng)元素，維持機(jī)體正常工作必需。
5、富含銅元素
銅元素是人體不可或缺的礦物質(zhì)元素，它主要的作用是和我們毛發(fā)的顏色有關(guān)，當(dāng)一個(gè)人比較缺乏銅元素的時(shí)候，就容易出現(xiàn)白發(fā)問題，所以少年白發(fā)可能的原因之一就的缺乏銅，家長(zhǎng)們知道了嗎?另外銅對(duì)皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心臟等不穩(wěn)有著積極作用，所以三文魚是補(bǔ)充銅元素的最佳來源之一。
從上面我們可以了解到三文魚對(duì)人有多大的益處，所以日常飲食中不妨適當(dāng)搭配三文魚吃哦。
三文魚是海魚嗎
1、三文魚是海魚嗎
三文魚是海魚。三文魚也叫撒蒙魚或薩門魚,是西餐中較常用的魚類原料之一。在不同國(guó)家的消費(fèi)市場(chǎng)三文魚涵蓋不同的種類,挪威三文魚主要為大西洋鮭,芬蘭三文魚主要是養(yǎng)殖的大規(guī)格紅肉虹鱒,美國(guó)的三文魚主要是阿拉斯加鮭魚。大馬哈魚一般指鮭形目鮭科太平洋鮭屬的魚類,有很多種,如我國(guó)東北產(chǎn)大馬哈魚和駝背大馬哈魚等。
2、三文魚的好處
三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸,能有效降低血脂和血膽固醇,防治心血管疾病,每周兩餐,就能將受心臟病攻擊死亡的概率降低三分之一。鮭魚還含有一種叫做蝦青素的物質(zhì),是一種非常強(qiáng)力的抗氧化劑。其所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)所必不可少的物質(zhì),有增強(qiáng)腦功能、防止老年癡呆和預(yù)防視力減退的功效;三文魚能有效地預(yù)防諸如糖尿病等慢性疾病的發(fā)生、發(fā)展,具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,享有“水中珍品”的美譽(yù)。
三文魚是一種老少皆宜的食品,也適合心血管疾病患者和腦力勞動(dòng)者;適合患有消瘦、水腫、消化不良等癥人群。
3、三文魚的繁殖方式
到了繁殖季節(jié),性成熟的三文魚會(huì)集群回到其出生的河流進(jìn)行產(chǎn)卵。雌魚強(qiáng)壯的尾巴會(huì)在碎石間拍打水體制造回流,再在河床挖出陷坑筑“巢”。雌魚和雄魚會(huì)分別在陷坑的上游產(chǎn)卵及排出魚精。雌魚會(huì)再一次使用其尾巴,拌動(dòng)碎石覆蓋陷坑中的卵及魚精。大西洋鮭是多次繁殖的,即它們不會(huì)在產(chǎn)卵后死去,而是會(huì)回到海洋恢復(fù)自己后,來年重新溯游入河重復(fù)產(chǎn)卵。
吃三文魚最該注意的事項(xiàng)
三文魚等魚類的安全風(fēng)險(xiǎn)主要來自于四個(gè)方面:重金屬污染、生物毒素、寄生蟲以及致病細(xì)菌。
重金屬污染由魚類生長(zhǎng)的水質(zhì)決定,而生物毒素由水體中的一些藻類和真菌產(chǎn)生。它們由魚的來源決定,后續(xù)加工處理的影響不大,生吃熟吃也就沒有多大差別。所以,避免這兩方面的風(fēng)險(xiǎn),只能通過魚的正規(guī)來源來保證。
三文魚可能感染的寄生蟲有多種,最常見的是異尖線蟲。如果一次吃下去的量比較大,會(huì)產(chǎn)生急性食物中毒;即使吃得少,也可能導(dǎo)致人體今后對(duì)線蟲過敏。
作為在冷水中生長(zhǎng)的寄生蟲,異尖線蟲并不難殺滅。比如在60度之下,它們會(huì)被秒殺。但對(duì)于喜歡生吃的人來說,加熱到這個(gè)溫度都是無法接受的,也就只能通過低溫來凍死它們。作為比細(xì)菌高等一些的動(dòng)物,它們的確可以被凍死,只是需要的條件稍微嚴(yán)苛了一些。歐盟規(guī)定,魚必須低于零下20度儲(chǔ)藏24小時(shí)以上,才可以用于生食。
三文魚的做法大全
1、三文魚木斯丸
食材:鮮三文魚柳500g、土豆1個(gè);輔料:淡奶油100g、鮮檸檬1個(gè)、雞蛋1個(gè)、黃油150g、鹽、胡椒粉、蒜蓉、白葡萄酒
做法:檸檬榨汁后備用;三文魚清洗干凈,打成泥后盛入碗內(nèi),然后在碗中放入適量的淡奶油、白葡萄酒、雞蛋清、鹽、胡椒粉以及榨好的檸檬汁,攪拌均勻后放冰箱冷凍10分鐘。土豆清洗干凈去皮,煮熟后研成泥,鍋中放入適量的黃油和蒜蓉,再放入準(zhǔn)備好的土豆泥。之后再放入胡椒粉,攪勻后放在盤子正中成錐形。將三文魚泥挖成丸子狀,然后放入開水中灼熟,之后圍著土豆泥均勻擺放。鍋中放鮮黃油、葡萄酒、檸檬汁、奶油做成的黃油汁,倒入盤中即可食用。
2、三文魚小蛋糕
食材:面粉450g、牛奶250g、三文魚丁;輔料:糖150g、黃油150g、雞蛋4個(gè)、泡打粉25g、香草香精1茶匙
做法:黃油加糖打起,打白后再逐個(gè)加入雞蛋,一塊打勻后逐漸加入牛奶并且繼續(xù)打勻,這個(gè)時(shí)候再放入適量的香草香精。將泡打粉、面粉混合,同時(shí)再放入準(zhǔn)備好的三文魚丁。一塊打均勻后放入擠袋內(nèi),擠入模內(nèi),放烤箱烤熟(200度15分鐘)即可。
三文魚怎么去腥味
1、三文魚怎么去腥味
蔥
蔥有大蔥和小蔥之分,大蔥偏甜,小蔥比較香,兩種都可以作為做三文魚時(shí)的佐料,不僅可以很好地去除腥味,還能使做出來的魚更加鮮美。
大蒜
大蒜是最常見的去腥味的佐料,另外還有消毒作用,生魚片必蘸的芥末里就含有大蒜成份哦。
生姜
煎三文魚的時(shí)候,先用生姜把鍋擦一下,可以避免粘鍋,而在燒魚時(shí)放入少量生姜,也可以去腥味。
醋
腌三文魚時(shí)放些醋(加清水1:1稀釋),可以很好的去腥,還能讓魚肉更加鮮嫩。
白糖
這個(gè)用的人并不多,但糖確實(shí)也能去腥味,放少量的白糖除了可以去腥味,還能使做出來的魚肉色澤光亮誘人。
紫蘇
紫蘇在有些地方不常見,在湖南湖北等地,魚販每賣出一條魚,就會(huì)搭上一把紫蘇,是去魚腥的標(biāo)配。
2、三文魚做法一
香烤三文魚
做法:先將烤箱或者煎鍋預(yù)熱,準(zhǔn)備好辣醬、黃糖、辣椒粉、一勺美乃滋作為醬料。進(jìn)烤箱,撒上少許的鹽和胡椒,在烤盤上抹上薄薄的一層油,將魚皮朝上碼好,煎烤兩到三分鐘,刷上之前準(zhǔn)備好的醬料,直到煎烤上色,也就大概13到15分鐘就好了。
3、三文魚做法二
三文魚意面
做法:用一大口鍋煮上一鍋鹽水開大火一直煮到意面開始變軟,但口感仍舊有韌性。把水排干,將意面放進(jìn)碗中,配上大蒜、特純橄欖油、鹽和胡椒,攪拌均勻。將三文魚放在煎鍋中每一面煎上兩分鐘,煎到半熟之后從鍋中取出。將羅勒、刺山柑、檸檬皮碎屑和檸檬汁倒進(jìn)意面中攪拌均勻,在幾個(gè)盤子中碼上些菠菜,再配上意面、三文魚,這道三文魚意面可以上桌了。
三文魚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
三文魚營(yíng)養(yǎng)豐富,富含不飽和脂肪酸,魚肉中的蛋白質(zhì)含有18中氨基酸(其中包括人體必需的8種氨基酸),且蛋白質(zhì)含量明顯高于其他魚類。此外,三文魚還富含多種礦物質(zhì)(如鈣、磷、鎂等)。
三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸,能有效降低血脂和血膽固醇,防治心血管疾病,每周兩餐,就能將受心臟病攻擊死亡的概率降低三分之一。鮭魚還含有一種叫做蝦青素的物質(zhì),是一種非常強(qiáng)力的抗氧化劑。其所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)所必不可少的物質(zhì),有增強(qiáng)腦功能、防止老年癡呆和預(yù)防視力減退的功效;
三文魚能有效地預(yù)防諸如糖尿病等慢性疾病的發(fā)生、發(fā)展,具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,享有“水中珍品”的美譽(yù)。
三文魚選擇方法
新鮮(冰鮮)三文魚,魚皮黑白分明,同時(shí)表面覆蓋著一層完整無損、帶有鮮銀色的魚鱗,透亮有光澤。魚肉紋路清晰,呈現(xiàn)鮮艷的橙紅色,并且?guī)е[隱的油潤(rùn)光澤,非常漂亮。而冷凍后再解凍的三文魚,魚皮不夠緊致,魚鱗很容易殘破,黯淡無光。魚肉的顏色,雖然也是橙紅色,但缺乏光澤。同時(shí),我們可以明顯的看出來,在魚肉和魚皮的連接處,顏色發(fā)暗。
新鮮(冰鮮)的三文魚,魚肉手感緊實(shí),很有彈性,用手指按壓后可以迅速的彈回來,不會(huì)留下痕跡。聞起來的味道,有著濃郁的魚油香氣和海洋味道,同時(shí)帶著隱隱的堅(jiān)果香。
冷凍后再解凍的三文魚,手感則軟塌塌的,肉質(zhì)松散,用手指按壓后,可以看到明顯的痕跡,缺乏彈性。稍稍用力擠壓時(shí),還可以明顯的觀察到魚肉中滲出的水分。聞起來,帶著比較明顯的魚腥味,有些令人不快。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2023養(yǎng)生常識(shí)頻道《頭發(fā)沒有光澤 多吃三文魚和核桃》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時(shí)我們也準(zhǔn)備了豐富的“核桃養(yǎng)生”專題供您欣賞！
