玉米吃多也有危害 什么人不宜吃玉米
什么人群需要養(yǎng)生。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽。”生活中，人們?cè)絹碓疥P(guān)注養(yǎng)生方面的話題，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。日常生活中關(guān)于養(yǎng)生常識(shí)我們需要注意哪些方面呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“玉米吃多也有危害 什么人不宜吃玉米”，希望能為您提供更多的參考。
玉米是一種粗糧，可以飽腹也有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那么，玉米吃多了有什么壞處，玉米該怎么儲(chǔ)存？一起和小編來看看玉米吃多了有什么壞處及吃玉米的好處吧！
玉米吃多了有什么壞處
1、如果粗糧吃的太多，就會(huì)影響消化。過多的纖維素可導(dǎo)致腸道阻塞、脫水等急性癥狀。
2、長(zhǎng)期過食粗糧，還會(huì)影響吸收，使人體缺乏許多基本的營(yíng)養(yǎng)元素。所謂面有菜色,就是纖維素吃的太多，導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良的典型表現(xiàn)。
3、對(duì)于那些養(yǎng)分需要量大的特殊人群來說，過食粗糧，影響吸收而造成的危害最明顯，這些人包括懷孕期和哺乳期的婦女，以及正處于生長(zhǎng)發(fā)育期的青少年。
4、纖維素還具有干擾藥物吸收的作用。它可以降低某些降血脂藥和抗精神病藥的藥效。
吃玉米的好處
在所有主食中，玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健作用是最高的。
可預(yù)防心臟病和癌癥
在這項(xiàng)持續(xù)1年的研究中，專家們對(duì)玉米、稻米、小麥等多種主食，進(jìn)行了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健作用的各項(xiàng)指標(biāo)對(duì)比。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，玉米中的維生素含量非常高，為稻米、小麥的5-10倍。
玉米吃多了有什么壞處
同時(shí)，玉米中含有大量的營(yíng)養(yǎng)保健物質(zhì)也讓專家們感到驚喜。除了含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素外，玉米中還含有核黃素、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。這些物質(zhì)對(duì)預(yù)防心臟病、癌癥等疾病有很大的好處。
研究還顯示，特種玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高于普通玉米。比如，甜玉米的蛋白質(zhì)、植物油及維生素含量就比普通玉米高1-2倍；生命元素硒的含量則高8-10倍；其所含有的17種氨基酸中，有13種高于普通玉米。此外，鮮玉米的水分、活性物、維生素等各種營(yíng)養(yǎng)成分也比老熟玉米高很多，因?yàn)樵谫A存過程中，玉米的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量會(huì)快速下降。
什么人不宜吃玉米
1、消化系統(tǒng)不好的人群
對(duì)于消化系統(tǒng)不好的朋友來說，最好不要食用玉米，因?yàn)橛衩字袑儆诖旨Z中的一種，食用之后會(huì)增加腸胃的消化負(fù)擔(dān)，容易引起靜脈破裂出血或者腸胃潰瘍出血，所以消化系統(tǒng)不好最好不要吃玉米，特別是對(duì)于那些患有肝硬化、食道靜脈曲張、或者是胃潰瘍的患者。
2、免疫力低下的人群
玉米中含有豐富的纖維素，食用之后，會(huì)阻礙人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收和補(bǔ)充，還會(huì)降低脂肪的利用率，對(duì)于免疫力低下的朋友來說嗎，可能會(huì)造成對(duì)身體多個(gè)器官功能的損害。
3、體力勞動(dòng)者
對(duì)于體力勞動(dòng)者而言，一般來說，勞動(dòng)強(qiáng)度比較大，體內(nèi)所需要的能量和熱量較多，而玉米中的能量較少，無(wú)法提供給這些人群體內(nèi)所需的能量和熱量，所以體力勞動(dòng)者不宜把玉米當(dāng)作主食進(jìn)行食用。
4、處于生長(zhǎng)發(fā)育期的青少年
因?yàn)檎幱谏L(zhǎng)發(fā)育期的青少年，身體需要攝取很多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且他們對(duì)激素也有著特殊的生理要求，而過多的攝入玉米不僅會(huì)妨礙體內(nèi)對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的吸收和利用，還會(huì)影響激素的合成，所以玉米吃多了，可能對(duì)少年的生長(zhǎng)發(fā)育帶來不利的因素，青少年應(yīng)該少吃玉米為好。
5、老年人
針對(duì)老年人這一特殊群體，玉米也應(yīng)該盡量少吃。因?yàn)橛衩字械氖澄锢w維會(huì)對(duì)腸胃造成很大負(fù)擔(dān)，而老年人的腸胃本來就不是太好，玉米吃多了極容易引起消化不良、便秘等癥狀，不利于老年人的身體健康。
擴(kuò)展閱讀
蠶豆是蔬菜的一種，是餐桌上常見的一種食物，平時(shí)可以用來炒菜或者涼拌，但有人說常吃蠶豆會(huì)長(zhǎng)胖，這是真的嗎？下面就和小編一起來看看吧。
吃蠶豆會(huì)胖嗎
適量吃蠶豆一般不會(huì)長(zhǎng)胖，但吃多可能會(huì)發(fā)胖。蠶豆的熱量、油脂和蛋白質(zhì)含量較高，每100克蠶豆含熱量335.00千卡，蛋白質(zhì)21.60克，吃多了有可能會(huì)長(zhǎng)胖?？傊Q豆不同的吃法、攝取量和時(shí)間段都可能引發(fā)肥胖癥狀。具體如：
1、長(zhǎng)期大量吃蠶豆容易導(dǎo)致肥胖。
2、吃油炸蠶豆更容易發(fā)胖，并且多含糖和鹽分，特別是易胖體質(zhì)的人群。
3、睡前吃蠶豆更易發(fā)胖。蠶豆中含有很多淀粉，睡前吃蠶豆容易造成熱量剩余，轉(zhuǎn)化為脂肪堆積導(dǎo)致肥胖。
怎么吃蠶豆避免長(zhǎng)胖
1、注意控制量
一般正常成人每天吃30-50克蠶豆，如果正餐進(jìn)食油脂或糖分多者應(yīng)該減少蠶豆的攝入，或者進(jìn)行適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)消耗部分熱量。
2、注意食用方法
蠶豆最好選擇清炒或燉湯，既能保留營(yíng)養(yǎng)成分又不會(huì)因?yàn)閿z入過大油脂或糖分引起身體不適。最好不要吃油炸蠶豆。
什么人不能吃蠶豆？
蠶豆含有致過敏物質(zhì)，過敏體質(zhì)的人吃了會(huì)產(chǎn)生不同程度的過敏、急性溶血等中毒癥狀。一般的會(huì)在幾天內(nèi)恢復(fù)正常，但也約有十分之一的病例會(huì)在急性期死亡，這就是俗稱的蠶豆病.
蠶豆病是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏某種酶類所致，是一種遺傳缺陷，發(fā)生過蠶豆過敏者一定不要再吃。一旦發(fā)生這種病時(shí)，應(yīng)趕快就醫(yī)，以防意外。父母或祖父母有過這種病的人，不宜進(jìn)食蠶豆及其制品，不宜沾染蠶豆花粉。
另外，中焦虛寒者不宜食用。有遺傳性血紅細(xì)胞缺陷癥者，患有痔瘡出血、消化不良、慢性結(jié)腸炎、尿毒癥等病人要注意，不宜進(jìn)食蠶豆。
吃蠶豆注意以下幾點(diǎn)
嫩蠶豆是一種季節(jié)性很強(qiáng)的時(shí)令蔬菜，應(yīng)趁早食用。剝殼后，如果豆子頂端像指甲一樣的月牙形呈淺綠色，說明蠶豆很嫩，可以帶殼吃；如果已經(jīng)變黑，就說明老了，維生素C的含量會(huì)略有下降。
蠶豆鮮嫩度不同，吃法也各異。嫩蠶豆可以煮熟，或用少許油煸炒，鮮嫩可口。老蠶豆可以做成豆瓣酥，或和雞蛋等一起煮湯，入口潤(rùn)滑、細(xì)膩。在南方地區(qū)，還有用蠶豆和大米煮飯、熬粥的傳統(tǒng)，這樣能增加飯里的蛋白質(zhì)含量，減少營(yíng)養(yǎng)損失。
要想蠶豆可口，剝殼也很有講究。剝出來的蠶豆不能用水洗，否則會(huì)影響其鮮嫩度。最好是把豆莢掰斷后，再把豆子擠壓出來。最后，蠶豆不可生吃，多吃會(huì)脹肚、傷脾胃。
蠶豆不能生吃。蠶豆種子中含有巢菜堿苷，人食用這種物質(zhì)后，可引起急性溶血性貧血（蠶豆黃?。?。春夏兩季吃青蠶豆時(shí)，如果烹制不當(dāng)，常會(huì)使人發(fā)生中毒現(xiàn)象。而且一般在吃生蠶豆后4~24小時(shí)后發(fā)病。為了防止出現(xiàn)蠶豆中毒，最好不要吃新鮮的嫩蠶豆，而且一定要煮熟后再食用。
玉米在我國(guó)的部分地區(qū)是代替米面作為主食的，很多人都喜歡吃烤玉米、炸玉米粒還有玉米排骨湯等等。玉米帶有淡淡的甜味，吃起來口感還很有嚼勁。但是玉米的食用禁忌你知道嗎?玉米的功效又有哪些呢?今天小編就來為大家介紹，趕緊看下去吧!
玉米的食用禁忌
免疫力低下的人群
免疫力低下的人好不要吃玉米，因?yàn)榇蠹叶贾烙衩字械纳攀忱w維含量很高，如果每天攝入的纖維素的喊來那個(gè)多于50克的話，人體內(nèi)蛋白質(zhì)的吸收就會(huì)受到阻礙。并且脂肪的利用率不高，很容易造成人體心臟和血液的功能紊亂，從而再次降低人體免疫力。
體力活動(dòng)比較重的人群
玉米的碳水含量，相比較米面來說比較低，也可以理解為卡路里含量相對(duì)少，所以說如果是從事重體力活的人，吃同等量玉米不如吃米面來的扛餓。當(dāng)然如果多吃一些玉米，效果就和米面一樣了。
缺鈣、鐵等元素的人群
我們國(guó)家缺鈣以及缺鐵的人群是很多的，少量的缺少平時(shí)感覺不出來，但是當(dāng)缺的比較嚴(yán)重了，醫(yī)生一般都是會(huì)建議使用一些補(bǔ)充劑來緩解情況的。這種情況下不建議吃玉米，因?yàn)橛衩桌锩娴闹菜岬瘸煞?，?duì)于鈣和鐵等元素的吸收會(huì)有阻礙的作用。
患消化系統(tǒng)疾病的人群
如果是消化系統(tǒng)本身就有疾病的朋友，比如說常見的胃潰瘍、食道靜脈曲張等患者，平時(shí)不適合吃玉米，其他的一些粗糧也不適合吃。因?yàn)榇旨Z沒有細(xì)糧那么容易消化，可能會(huì)造成腸胃的負(fù)擔(dān)。
生長(zhǎng)發(fā)育期青少年
由于生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)營(yíng)養(yǎng)素和能量的特殊需求以及對(duì)于激素水平的生理要求，粗糧不僅阻礙膽固醇吸收和其轉(zhuǎn)化成激素，也妨礙營(yíng)養(yǎng)素的吸收和利用。
老年人和小孩
老年人的胃腸功能已經(jīng)減弱，消化系統(tǒng)能力不如從前，對(duì)玉米的消化吸收不好。而兒童身體還在發(fā)育階段，胃腸功能還不完善，吃玉米的話會(huì)對(duì)胃腸造成極大的負(fù)擔(dān)。并且玉米中的營(yíng)養(yǎng)在老人和小孩的體內(nèi)不能充分的消化吸收，會(huì)有礙孩子的成長(zhǎng)。
胃腸功能差的人群
胃腸功能較弱的人群，吃太多食物纖維對(duì)胃腸是很大的負(fù)擔(dān)。
玉米的功效保護(hù)視力
玉米中含有豐富的葉黃素和玉米黃質(zhì)，這兩種物質(zhì)是保護(hù)眼睛強(qiáng)大的氧化劑，它們可以吸收光線中對(duì)眼睛有害的物質(zhì)，還能幫助我們預(yù)防近視，緩解眼疲勞，所以在平時(shí)多吃玉米可以輔助保護(hù)眼健康。玉米是一種很有營(yíng)養(yǎng)的食物，適合人們生活中食用。
防止便秘
很多人不知道，其實(shí)吃玉米可以幫助我們預(yù)防便秘，主要是因?yàn)橛衩追N含有豐富的纖維素，這個(gè)物質(zhì)能夠增加我們腸胃的蠕動(dòng)，還能幫助排泄廢物防止便秘。并且玉米渣及玉米梗芯對(duì)于通便有很好的效果，建議患有便秘的朋友在平時(shí)多吃玉米。
調(diào)節(jié)血糖
玉米中含有豐富的煙酸，它是葡萄糖耐量因子(GTp)的組成物之一，可以增強(qiáng)胰島素的作用。因此，適當(dāng)用玉米替代主食，有助于調(diào)節(jié)血糖。
護(hù)膚養(yǎng)顏
玉米還含有賴氨酸和微量元素硒，其抗氧化作用有益于預(yù)防腫瘤，同時(shí)玉米還含有豐富的維生素B1、B2、B6等，對(duì)保護(hù)神經(jīng)傳導(dǎo)和胃腸功能，預(yù)防腳氣病、心肌炎、維護(hù)皮膚健美有效。
抗衰老
玉米中富含谷胱甘肽、維生素E、葉黃素等多種抗氧化物，可有效提高人體的新陳代謝，促進(jìn)肝臟排出毒素，抑制人體中多余的自由基，有延年益壽的功效。
預(yù)防心血管疾病
玉米中富含不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量可高達(dá)60%以上，加上玉米又富含多種高含量的維生素。
亞油酸和維生素E的協(xié)同作用，可以降低血液中的膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，對(duì)高血壓、高血脂、冠心病等心腦血管疾病有一定的預(yù)防及治療功效。
預(yù)防癌癥
玉米種含有硒和鎂元素。這兩種物質(zhì)可以讓體內(nèi)的過氧化物分解，這樣就會(huì)讓腫瘤細(xì)胞得不到供養(yǎng)死亡。鎂元素可以抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，另一方面能加強(qiáng)腸壁蠕動(dòng)，促進(jìn)一些對(duì)身體有害的廢物排出人體外，在平時(shí)我們多吃玉米可以預(yù)防癌癥。
總結(jié)：玉米的功效是非常多的，比如說預(yù)防心血管疾病、調(diào)節(jié)血糖、防止便秘、保護(hù)視力還有美容等等。但是吃玉米的時(shí)候，禁忌事項(xiàng)也不能忽視了，腸胃比較差的人還有缺鈣、鐵等元素的人群等等記得不要吃玉米哦。
洋蔥是我們生活中比較常見的一種蔬菜了，因?yàn)樗悬c(diǎn)辣辣的有些孩子不太喜歡吃。那么什么人不宜吃洋蔥呢?洋蔥油什么功效和作用呢?洋蔥不能和什么一起吃呢?今天我們就一起來了解一下洋蔥吧。
什么人不宜吃洋蔥
不是所有的人都適合吃洋蔥，有以下幾種病的患者不應(yīng)該吃洋蔥，吃了吃會(huì)讓病越來越嚴(yán)重。
洋蔥雖然功效很多可以消炎，治感冒，洋蔥一般人群都能食用，其特別適宜糖尿病、癌癥、急慢性腸炎、痢疾患者以及高血壓、高血脂、動(dòng)脈硬化等心血管疾病、消化不良者食用，但特殊人群在食用時(shí)必須多加注意。
(1)洋蔥一次不宜食用過多，容易引起目糊和發(fā)熱。
(2)患有皮膚瘙癢性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃發(fā)炎者少吃。
(3)洋蔥辛溫，熱病患者應(yīng)慎食。
(4)洋蔥所含香辣味對(duì)眼睛有刺激作用，患有眼疾、眼部充血時(shí)，不宜切洋蔥。
洋蔥的功效與作用
殺菌、抗感冒
洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，有很強(qiáng)的殺菌能力，能有效抵御流感病毒、預(yù)防感冒。這種植物殺菌素經(jīng)由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時(shí)，能刺激這些位置的細(xì)胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、發(fā)汗以及抑菌防腐等作用。
促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，幫助消化
洋蔥含有蔥蒜辣素，有濃郁的香氣，加工時(shí)因氣味刺鼻而常使人流淚。正是這特殊氣味可刺激胃酸分泌，增進(jìn)食欲。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)也證明，洋蔥能提高胃腸道張力，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，從而起到開胃作用，對(duì)萎縮性胃炎、胃動(dòng)力不足、消化不良等引起的食欲不振有明顯效果。
預(yù)防癌癥
洋蔥的防癌功效來自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑，能刺激人體免疫反應(yīng)，從而抑制癌細(xì)胞的分裂和生長(zhǎng)，同時(shí)還可降低致癌物的毒性。而槲皮素則能抑制致癌細(xì)胞活性，阻止癌細(xì)胞生長(zhǎng)。一份調(diào)查顯示，常吃洋蔥比不吃的人患胃癌的幾率少25%，因胃癌致死者少30%。
降血壓
洋蔥是唯一含前列腺素A的植物，洋蔥是所知唯一含前列腺素A的食物，是天然的血液稀釋劑，前列腺素A能擴(kuò)張血管、降低血液黏度，因而會(huì)產(chǎn)生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動(dòng)脈的血流量，預(yù)防血栓形成作用。對(duì)抗人體內(nèi)兒茶酚胺等升壓物質(zhì)的作用，又能促進(jìn)鈉鹽的排泄，從而使血壓下降，經(jīng)常食用對(duì)高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用。
降血糖
洋蔥還具有降血糖作用，因洋蔥中含有與降血糖藥甲磺丁脈相似的有機(jī)物，并在人體內(nèi)能生成具有強(qiáng)力利尿作用的皮苦素。糖尿病患者每餐食洋蔥25~50g能起到較好的降低血糖和利尿的作用。
柿子是生活中常見的一種食物，而酸奶、香蕉也是隨處可見的。這三種食物很多人都非常喜歡，若是這三種食物在一起吃會(huì)怎么樣呢?今天小編給大家講講柿子酸奶香蕉能一起吃嗎、柿子搭配禁忌以及吃柿子要注意什么。
柿子酸奶香蕉能一起吃嗎
柿子酸奶最好不要
柿子不宜多吃是對(duì)的，尤其是消化功能較弱的人群更要注意。從中醫(yī)理論出發(fā)，柿子屬甘寒微澀，脾胃寒涼、胃炎患者不宜食用。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度出發(fā)，柿子含有一定量鞣酸和纖維素，主要分布在柿子皮和柿子核中，與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質(zhì)容易形成不被人體吸收的化合物，即“胃石”( 俗稱“柿石”)。而酸奶含有較多蛋白質(zhì)，柿子的鞣酸成分不利于蛋白質(zhì)吸收，酸堿結(jié)合會(huì)造成沉淀，容易造成腹瀉、腹痛等問題。
酸奶是牛奶通過發(fā)酵之后造成的，不僅具有新穎牛奶的統(tǒng)統(tǒng)養(yǎng)分成分，并且酸奶能使蛋白質(zhì)結(jié)成細(xì)微的乳塊，乳酸和鈣聚集生成的乳酸鈣，更輕松被消化攝取。而香蕉是防癌食物，此含可觀的鉀之外，維生素b6和維生素c也非常豐滿，維生素b6是一種天然的抗體強(qiáng)化劑，可和維生素c一起來輔助人體抵御傳染，并且，還包含豐滿的β胡蘿卜素和生物類黃酮，可以禁止身體里面“自由基”的氧化。因此，酸牛奶和香蕉一起吃，不會(huì)致癌，反而具有防護(hù)癌癥的效果。
在食用柿子的過程中，要注意搭配，雖說酸奶和香蕉是非常好的搭配，但是再加個(gè)柿子就會(huì)適得其反，引起不好的效果。日常生活中，柿子最好也不要與這些食物搭配。
柿子搭配禁忌
1、螃蟹
柿子不能和螃蟹同吃，兩者都屬于寒性食物，同吃會(huì)導(dǎo)致腹瀉，甚至還會(huì)中毒。
2、高蛋白食物，如鵝肉、雞蛋等
柿子不能與鵝肉、雞蛋等共同食用，否則會(huì)引起腹痛、嘔吐、腹瀉等癥狀。
3、紅薯
柿子不能和紅薯同吃，兩者同吃容易得結(jié)石。
柿子是不可以和紅薯一起吃的哦，其實(shí)這其中道理就和柿子不可以和酸奶一同食用差不多，都是容易產(chǎn)生結(jié)石的行為。
4、醋
柿子不能和醋同吃，吃柿子的前后也不要吃醋，否則柿子中含有的柿膠會(huì)和醋酸反映生成塊狀物體留在人體的胃中，嚴(yán)重的會(huì)出現(xiàn)胃結(jié)石現(xiàn)象。
5、白酒
柿子不能和白酒同吃，喝白酒吃柿子會(huì)導(dǎo)致胸悶。
改善便秘
洋蔥的硫磺成份在大腸與蛋白質(zhì)，或腸內(nèi)的細(xì)菌結(jié)合，形成硫化氫，能促進(jìn)腸蠕動(dòng)。豐富的可溶性食物纖維能刺激腸，使運(yùn)動(dòng)更旺盛，而寡糖也能抑制腸內(nèi)壞菌增殖，有效改善女生常見的便秘癥狀。
洋蔥不能和什么吃
1、洋蔥和蜂蜜
洋蔥和蜂蜜不能一起吃，一起吃對(duì)眼睛不好，會(huì)引起眼睛的不適，嚴(yán)重的還會(huì)導(dǎo)致眼睛失明。
2、洋蔥和海帶
洋蔥和海帶不能一起吃，海帶里邊含有豐富的碘和鈣，洋蔥含有草酸，洋蔥和海帶一起吃容易形成結(jié)石。
3、洋蔥和魚
洋蔥和魚不能一起吃，魚中含有豐富的蛋白質(zhì)，洋蔥和魚同吃，洋蔥里的草酸會(huì)分解、破壞魚中豐富的蛋白質(zhì)，使之沉淀，不容易被人體消化吸收。
4、洋蔥和蝦
洋蔥和蝦不能一起吃，蝦形成草酸鈣產(chǎn)生結(jié)石。
洋蔥怎么做好吃
番茄洋蔥炒蛋
材料：洋蔥、西紅柿、雞蛋、食鹽、植物油。
做法
1、把洋蔥表面的一層干皮剝掉，切成小塊，把兩個(gè)雞蛋打散，西紅柿也清洗過之后切成塊狀。
2、植物油燒至8成熱，倒入蛋液，煎至金黃。
3、倒入洋蔥塊翻炒30秒左右，洋蔥還是很容易熟的。
4、最好把切好的西紅柿塊倒進(jìn)鍋里翻炒20秒左右，放入一點(diǎn)食鹽，就可以裝盤了。
功效：美容護(hù)膚，防癌護(hù)肝。
結(jié)語(yǔ)：以上我們知道洋蔥有治感冒，消炎消毒的功效，但是，患有皮膚瘙癢性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃發(fā)炎者少吃。不然會(huì)發(fā)生無(wú)法想到的病癥。小編還介紹了一些洋蔥的做法大家可以學(xué)一學(xué)哦。
玉米軼事?lián)妨嫌涊d，明正德皇帝有一次外出游玩時(shí)，進(jìn)了一戶農(nóng)家討食物。農(nóng)夫給他端來一碗玉米飯，他吃得十分香甜。飯后他問農(nóng)夫此飯為何米所做，農(nóng)夫說這是玉米，正德皇帝覺得如此美食應(yīng)該有更相稱的名字，便賜名“珍珠米”。1900年，慈禧太后出走去西安，由于所帶食品殆盡，侍臣便從百姓家里討來兩個(gè)窩頭，慈禧吃得甚香，覺得比猴頭燕窩還好吃。吃完她問侍臣是何物？侍臣慌忙稟告：“珍珠米窩窩頭?！焙髞?，窩頭便入了慈禧的日常食譜。在美國(guó)白宮，主人不知道換了多少位了，但是食譜沒有變。最早從尼克松開始，美國(guó)總統(tǒng)的每周食譜都有兩頓玉米粥。
利尿消腫、健脾滲濕
糧中第一藥且不論口感，從中醫(yī)的角度來講，玉米性平味甘，入肝、腎、膀胱經(jīng)，有利尿消腫、健脾滲濕、平肝利膽的功效。尤其值得一提的是它的開胃功效?！侗静菥V目》認(rèn)為其“調(diào)中開胃”，《本草推陳》則稱其為“健胃劑”，并認(rèn)為煎服有利尿的功效。所以胃口不好的人，比如老年人、兒童、久病在床的人，平時(shí)多喝點(diǎn)玉米粥對(duì)身體是有好處的。
降血壓、降血糖
此外，玉米還有降血壓、降血糖的功效。玉米最早產(chǎn)于南美洲，是當(dāng)?shù)赜〉诎踩说闹魇?。后來，美?guó)醫(yī)學(xué)會(huì)作普查時(shí)發(fā)現(xiàn)，該部落的人極少患高血壓、動(dòng)脈硬化等疾病。而他們最顯著的特點(diǎn)就是，一直都在喝玉米粥。進(jìn)一步的研究發(fā)現(xiàn)，老玉米里含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷固醇、維生素E，可以避免高血壓和動(dòng)脈硬化。
通乳汁
玉米須的保健作用也不容小覷，它對(duì)水腫、小便不利、乳汁不通等作用顯著。一般泡水當(dāng)茶飲就行了，如果想增強(qiáng)效果，可以用水煎后取濃汁，然后分成早晚兩次喝下去。高血糖、高血壓患者，或是小便不利、腎炎水腫、肝硬化腹水的人，可以常年飲用玉米須水。
玉米的簡(jiǎn)介
1、簡(jiǎn)介
玉米是禾本科玉蜀黍?qū)僖荒晟荼局参铩e名:玉蜀黍、棒子、包谷、包米、包粟、玉茭、苞米、珍珠米、苞蘆、大蘆粟,東北遼寧話稱珍珠粒,潮州話稱薏米仁,粵語(yǔ)稱為粟米,閩南語(yǔ)稱作番麥。稈直立,通常不分枝,基部各節(jié)具氣生支柱根。葉鞘具橫脈;葉舌膜質(zhì),葉片扁平寬大,線狀披針形,基部圓形呈耳狀,無(wú)毛或具疵柔毛,中脈粗壯。穎果球形或扁球形,成熟后露出穎片和稃片之外,其大小隨生長(zhǎng)條件不同產(chǎn)生差異。雌雄同株異花,花果期秋季。
2、圖片
玉米的食用處理方法
玉米味道香甜,可做各式菜肴,如玉米烙、玉米汁等,它也是工業(yè)酒精和燒酒的主要原料。
玉米的吃法（做法）大全
做法一、鍋中入油加蒜末、洋蔥末爆香;加入西紅柿丁翻炒至粘稠;加入少量羅勒碎拌勻;倒入筍丁和玉米,要勤翻以免粘鍋。加入一大勺素耗油、適量鹽、糖調(diào)味;待筍丁和玉米熟了,加入水淀粉勾芡即可出鍋。
做法二、將新鮮玉米,洗凈瀝干水分待用;將青尖椒洗凈后切成小丁待用;鍋中油燒至7成熱后,放入大蒜片、干花椒炒香,再倒入玉米粒翻炒炒勻,加水;悶至玉米變軟,鍋中水分收干;放入青椒翻炒斷生,加鹽調(diào)味道即可。這道菜清爽可口,是白粥的最好搭配,適合夏季食用。
做法三、新鮮玉米用刀將玉米粒切下,胡蘿卜切丁,豌豆粒、松仁備用。鍋中水沸后,加少許油和鹽,放入豌豆粒煮七八分鐘,撈出備用,放入玉米粒煮兩三分鐘,撈出備用,蔥切末備用;鍋中油熱后,放入蔥花炒香,胡蘿卜丁翻炒均勻,放入豌豆粒、玉米粒翻炒兩分鐘;加鹽和蘑菇精調(diào)味,放入松仁翻炒均勻即可。
哪些人不能吃玉米、玉米的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃玉米
對(duì)于消化系統(tǒng)不好的朋友來說,最好不要食用玉米,因?yàn)橛衩字袑儆诖旨Z中的一種,食用之后會(huì)增加腸胃的消化負(fù)擔(dān),容易引起靜脈破裂出血或者腸胃潰瘍出血,所以消化系統(tǒng)不好最好不要吃玉米,特別是對(duì)于那些患有肝硬化、食道靜脈曲張、或者是胃潰瘍的患者。
針對(duì)老年人這一特殊群體,玉米也應(yīng)該盡量少吃。因?yàn)橛衩字械氖澄锢w維會(huì)對(duì)腸胃造成很大負(fù)擔(dān),而老年人的腸胃本來就不是太好,玉米吃多了極容易引起消化不良、便秘等癥狀,不利于老年人的身體健康。
2、玉米的適用人群
玉米胚芽中的維生素E還可促進(jìn)人體細(xì)胞分裂,防止皮膚出現(xiàn)皺紋;玉米須有利尿作用,也有利于減肥。膨化后的玉米花體積很大,食后可消除肥胖人的饑餓感,但含熱量卻很低,是減肥食品之一。
3、玉米的食用禁忌
玉米跟田螺一起吃,可能會(huì)出現(xiàn)中毒反應(yīng),會(huì)導(dǎo)致血熱,輕者會(huì)燥咳,嚴(yán)重的會(huì)出鼻血。可以用地漿水可以解毒。
玉米中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,而牡蠣中的含鋅量是很高的,單獨(dú)食用時(shí)具有很好的補(bǔ)益保健功效,但是兩者同食的話,可能會(huì)阻礙鋅的吸收。
玉米和雞蛋中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是非常豐富的,兩者一起食用的話,能給身體補(bǔ)充更多的營(yíng)養(yǎng),可以起到防止膽固醇過高的作用。
玉米是一種很常見的食物，雖然很多時(shí)候我們會(huì)把它做成湯或者甜點(diǎn)來吃，但是它其實(shí)作為主食更加適合哦。玉米的好處有不少，常吃可以給我們的身體帶來很多的好處。雖然說玉米看起來沒什么特別，但是食用禁忌不能忘，一起來看文章!
玉米的禁忌
缺鈣、鐵等元素的人群
玉米中含有一種叫做植酸的物質(zhì)，單獨(dú)食用的時(shí)候?qū)τ谌梭w沒有什么特別的影響，但是當(dāng)我們補(bǔ)充鈣或者鐵的時(shí)候，植酸會(huì)影響人體對(duì)于鈣和鐵的吸收。因此，如果你有缺鈣和缺鐵的問題，那么不宜經(jīng)常吃玉米，可以在改善好了之后再吃。
患消化系統(tǒng)疾病的人群
患有消化系統(tǒng)疾病的朋友，一般會(huì)建議少吃粗糧，多吃容易消化的食物。而玉米就是屬于粗纖維比較多的一種食物，所以說不宜多吃。如果吃的太多，可能會(huì)造成腸胃難以消化或者是腹痛、腹瀉等問題，還是吃一點(diǎn)粥和面條比較合適。
免疫力低下的人群
免疫能力差的人，也不應(yīng)該經(jīng)常吃玉米。雖然說玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但是它含有大量的纖維素，這種成分會(huì)導(dǎo)致人體對(duì)于蛋白質(zhì)的吸收能力降低，對(duì)脂肪的利用率降低，而免疫力低下的人群是不能少了這兩樣?xùn)|西的，所以應(yīng)該少吃玉米。
體力活動(dòng)比較重的人群
玉米的碳水含量相比較米面來說比較低，也可以理解為卡路里含量相對(duì)少，所以說如果是從事重體力活的人，吃同等量玉米不如吃米面來的扛餓。當(dāng)然如果多吃一些玉米，效果就和米面一樣了。
生長(zhǎng)發(fā)育期青少年
由于生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)營(yíng)養(yǎng)素和能量的特殊需求以及對(duì)于激素水平的生理要求，粗糧不僅阻礙膽固醇吸收和其轉(zhuǎn)化成激素，也妨礙營(yíng)養(yǎng)素的吸收和利用。
老年人和小孩
老年人的胃腸功能已經(jīng)減弱，消化系統(tǒng)能力不如從前，對(duì)玉米的消化吸收不好。而兒童身體還在發(fā)育階段，胃腸功能還不完善，吃玉米的話會(huì)對(duì)胃腸造成極大的負(fù)擔(dān)。并且玉米中的營(yíng)養(yǎng)在老人和小孩的體內(nèi)不能充分的消化吸收，會(huì)有礙孩子的成長(zhǎng)。
胃腸功能差的人群胃腸功能較弱的人群，吃太多食物纖維對(duì)胃腸是很大的負(fù)擔(dān)。
玉米的好處
保護(hù)視力
玉米中含有豐富的葉黃素和玉米黃質(zhì)，這兩種物質(zhì)是保護(hù)眼睛強(qiáng)大的氧化劑，它們可以吸收光線中對(duì)眼睛有害的物質(zhì)，還能幫助我們預(yù)防近視，緩解眼疲勞，所以在平時(shí)多吃玉米可以輔助保護(hù)眼健康。玉米是一種很有營(yíng)養(yǎng)的食物，適合人們生活中食用。
防止便秘
很多人不知道，其實(shí)吃玉米可以幫助我們預(yù)防便秘，主要是因?yàn)橛衩追N含有豐富的纖維素，這個(gè)物質(zhì)能夠增加我們腸胃的蠕動(dòng)，還能幫助排泄廢物防止便秘。并且玉米渣及玉米梗芯對(duì)于通便有很好的效果，建議患有便秘的朋友在平時(shí)多吃玉米。
調(diào)節(jié)血糖
玉米中含有豐富的煙酸，它是葡萄糖耐量因子(GTp)的組成物之一，可以增強(qiáng)胰島素的作用。因此，適當(dāng)用玉米替代主食，有助于調(diào)節(jié)血糖。
護(hù)膚養(yǎng)顏
玉米還含有賴氨酸和微量元素硒，其抗氧化作用有益于預(yù)防腫瘤，同時(shí)玉米還含有豐富的維生素B1、B2、B6等，對(duì)保護(hù)神經(jīng)傳導(dǎo)和胃腸功能，預(yù)防腳氣病、心肌炎、維護(hù)皮膚健美有效。
抗衰老
玉米中富含谷胱甘肽、維生素E、葉黃素等多種抗氧化物，可有效提高人體的新陳代謝，促進(jìn)肝臟排出毒素，抑制人體中多余的自由基，有延年益壽的功效。
預(yù)防心血管疾病
玉米中富含不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量可高達(dá)60%以上，加上玉米又富含多種高含量的維生素。
亞油酸和維生素E的協(xié)同作用，可以降低血液中的膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，對(duì)高血壓、高血脂、冠心病等心腦血管疾病有一定的預(yù)防及治療功效。
總結(jié)：關(guān)于哪些人群不能吃玉米，相信你現(xiàn)在已經(jīng)了解了吧!玉米如果經(jīng)常吃，可以幫助我們預(yù)防心血管疾病，還可以護(hù)膚養(yǎng)顏、抗衰老、調(diào)節(jié)血糖，因此大家可以多吃點(diǎn)玉米哦!你可以直接把玉米煮熟或者是蒸熟，代替一餐的主食來吃。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2023養(yǎng)生常識(shí)頻道《玉米吃多也有危害 什么人不宜吃玉米》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時(shí)我們也準(zhǔn)備了豐富的“什么人群需要養(yǎng)生”專題供您欣賞！
