南瓜到底是升血糖還是降血糖
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南瓜以香甜綿軟的口感和較高的營(yíng)養(yǎng)得到了眾多吃貨的一致好評(píng)，只是令人困惑的是有人說(shuō)它能夠降血糖，有人卻痛斥它會(huì)升高血糖。到底南瓜是升血糖還是降血糖呢？今天小編帶你去看一下。
一、科學(xué)小知識(shí)
血糖，指血液含的葡萄糖，對(duì)于人體健康有很重要的地位，正常人控制血糖能預(yù)防某些疾病，糖尿病人保證血糖穩(wěn)定能控制病情。血糖濃度受飲食影響，這涉及食品的兩個(gè)重要參數(shù)。
① 血糖生成指數(shù)GI.體現(xiàn)食物與葡萄糖相比升高血糖的強(qiáng)度，數(shù)值越高，越容易升高血糖。指攝入含50克碳水化合物的該食物與等量的葡萄糖在2小時(shí)后體內(nèi)血糖反應(yīng)水平的百分比值。[5]
② 血糖負(fù)荷GL.反映食品中碳水化合物數(shù)量對(duì)血糖的影響，指已知重量的該食物所含碳水化合物的質(zhì)量（克）與其GI的乘積。GL≦10屬于低血糖負(fù)荷水平，GL=11--19中血糖負(fù)荷水平，GL≧20是高水平，等級(jí)越高越容易升高血糖。[5]
而南瓜是一種營(yíng)養(yǎng)豐富，人們經(jīng)常食用的瓜菜。這十幾年出現(xiàn)的南瓜能降血糖的說(shuō)法更是把這瓜類推向了巔峰。
二、南瓜降糖的來(lái)源
曾經(jīng)，日本專家發(fā)現(xiàn)北海道的夕張村因?yàn)槭秤靡环N嫩南瓜--裸仁南瓜而沒(méi)有出現(xiàn)糖尿病的病例。中國(guó)的商家就以此為科學(xué)依據(jù)神化南瓜是降糖神瓜。又因南瓜是人們餐桌上常見(jiàn)的美味食材，所以大家都很樂(lè)意接受這個(gè)說(shuō)法。
可惜，南瓜降糖卻是一個(gè)不折不扣的謠言。
三、為什么是謠言？
（一）南瓜只會(huì)升高血糖
南瓜的GI=75,是GI偏高的食物，代表南瓜進(jìn)入胃腸后，所含的碳水化合物會(huì)迅速被消化，大部分被吸收，易導(dǎo)致血濃度增加[5].所以，一般吃了南瓜血糖都會(huì)增加。然而100克南瓜含有4.5g的碳水化合物[1],對(duì)應(yīng)的GL=3.38,屬于低負(fù)荷水平，證明食用100克重量的南瓜對(duì)血糖影響不大。所以綜合考慮，少量的南瓜并不會(huì)過(guò)度升高血糖，但過(guò)量南瓜會(huì)大幅度升高血糖。
（二）謠言的降糖依據(jù)也不成立
謠言說(shuō)南瓜能降糖是因南瓜含有的鉻、南瓜多糖、南瓜肌醇等活性物質(zhì)增加了飽腹感，能抑制飯后血糖升高的速度?？墒悄瞎系腉I高達(dá)75,升高血糖的速度基數(shù)很大，就算活性物質(zhì)降低了一些速度，最后血糖還是會(huì)升高。
近幾年，很多的研究致力于南瓜活性提取物的降血糖作用?，F(xiàn)在只證明了一定濃度的這些提取物能改善小鼠的糖代謝，對(duì)小鼠有一定降糖效果[3].可是餐桌上的南瓜所含有的活性成分過(guò)低，根本達(dá)不到能控制血糖的劑量，不同品種的南瓜所含的活性物質(zhì)含量也差異較大。目前也并沒(méi)有流行病學(xué)數(shù)據(jù)驗(yàn)證南瓜能控制人體的血糖[2].
就一句話：南瓜是升高血糖的，不會(huì)降低血糖。
四、總結(jié)
南瓜的碳水化合物消化吸收能力強(qiáng)，一般都會(huì)升高血糖，但是所含碳水化合物不多。少量攝入南瓜不會(huì)過(guò)度升高血糖，只要適當(dāng)減少其他主食就好。
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石榴汁水多，營(yíng)養(yǎng)豐富，是秋天最為熱門的水果之一，那么吃石榴能降血糖嗎?網(wǎng)上所說(shuō)石榴降血糖的功效是真的嗎?吃石榴究竟能不能降血糖，下面為大家詳細(xì)道來(lái)。
吃石榴能降血糖嗎?
吃石榴不可以降血糖。
降血糖主要是要抑制胰高血糖素的分泌，促進(jìn)胰島素的分泌，而食用石榴一般沒(méi)有抑制胰高血糖素分泌的作用，所以說(shuō)吃石榴沒(méi)有降血糖的功效。
為什么說(shuō)番石榴能降血糖?
中醫(yī)認(rèn)為，番石榴性溫味甘酸，有收斂止瀉、止血、止癢之功，主治泄瀉、久痢、濕疹、創(chuàng)傷出血等癥。至于番石榴的降血糖作用，早以為日本科學(xué)家在動(dòng)物試驗(yàn)中所證實(shí)。在我國(guó)臺(tái)灣省采用番石榴汁或醬治療糖尿病很普遍。
大陸民間也有這方面的例子，比如輕度患者，每日三餐后各服1～3杯番石榴汁，即有療效。若取番石榴干果50克，苦瓜一個(gè)，水煎服，每日1～2次，對(duì)改善糖尿病癥狀也有較好的效果。因此吃番石榴是完全可以達(dá)到降血糖的效果。
吃什么食物可以降血糖?
1、黑木耳
黑木耳中含有豐富的木耳多糖，這種物質(zhì)有明顯的降血糖作用，適合血糖高的人群食用。
2、苦瓜
苦瓜中含有的苦瓜皂苷的作用與胰島素的作用相似，而且還可以促進(jìn)胰島素的分泌，具有明顯降低血糖含量的效果。
3、萵苣
萵苣中含有豐富的煙酸，煙酸可以使胰島素激活，經(jīng)常食用對(duì)防治糖尿病有顯著的作用，適合血糖高的人群食用。
4、洋蔥
洋蔥中含有多種降低血糖含量的成分，多食用洋蔥不僅可以有效的降低血糖的含量，還可以預(yù)防糖尿病、心腦血管并發(fā)癥的發(fā)生。
5、南瓜
南瓜中含有的鈷元素含量非常豐富，鈷元素可以促進(jìn)胰島素的分泌，從而降低體內(nèi)的血糖含量，而且南瓜中含有的果膠也能降低血液中血糖的含量。
另外，還有血糖高的人群還可以多食用薏米、蘑菇、鱔魚、絞股藍(lán)、空心菜、黃瓜等食物。
血糖調(diào)理跟飲食息息相關(guān)，除了要注意避免高糖食物外，日常飲食可以適當(dāng)多攝入一些降血糖的食物，那么血糖高吃什么降血糖呢?下面給大家介紹八種食物降血糖，日?？梢院侠泶钆淅?。
【八種食物降血糖】
1、苦瓜
苦瓜，性寒，有清熱解暑、清肝明目、解毒之功效。據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，苦瓜中含苦瓜甙、5—羥色胺、谷氨酸、丙氨酸及維生素B1等成分，其中粗提取物有類似胰島素的作用，可以降低血糖。
2、麥麩
麥麩，性平、偏涼，味甘，麥麩可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)為人體提供能量，還能養(yǎng)心安神。日?？梢詫Ⅺ滬熥鳛樘悄虿〉氖朝煟纳聘哐呛苡袔椭?/p>
3、洋蔥
洋蔥與蔥、蒜性味相近，有健胃、增進(jìn)食欲、行氣寬中的功效，也有一定的降糖作用，平時(shí)在搭配蔬菜時(shí)，糖尿病人和高血糖的人可以優(yōu)選洋蔥食材。
4、紫菜
紫菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含多糖、脂肪、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、維生素等，尤其是紫菜中的多糖物質(zhì)，對(duì)血糖有明顯的控制作用，幫助高血糖的人降低血糖值。
5、柚子
柚子中含有一種特別的物質(zhì)，那就是鉻，它類似胰島素，可以發(fā)揮出胰島素的功效，可見(jiàn)吃柚子也是有助于降血糖的。
6、黑木耳
黑木耳中含有維生素、蛋白質(zhì)、胡蘿卜以及鉀、鈉、鈣、鐵等礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，其中對(duì)降血糖最有益的還是木耳中所含的多糖物質(zhì)，平時(shí)可以將木耳做菜吃，改善高血糖。
7、石榴
石榴中富含多酚類物質(zhì)，它們可以阻止人體內(nèi)的胰島素過(guò)度分泌的，并且降低糖分解酶的活性，這樣一來(lái)，會(huì)大大降低人體吸收糖分，從而有控制血糖平衡的功效。
8、南瓜
南瓜是日常餐桌上最為常見(jiàn)的蔬菜之一，它性溫，有補(bǔ)中益氣、消炎止痛的之功效。研究發(fā)現(xiàn)，南瓜能促進(jìn)胰島素的分泌，從而有效降血糖。
當(dāng)然，有輔助降血糖功效的食物遠(yuǎn)不只八種，但以上8中食物確實(shí)比較容易獲得，吃起來(lái)也方便，大家不妨多搭配著吃。
血糖是人體重要的能量來(lái)源，但血糖高了就會(huì)威脅人體的健康。飲食與人體血糖健康息息相關(guān)，平時(shí)可以吃降血糖的食物來(lái)輔助改善高血糖的情況，那么降血糖可以吃哪些食物呢?下面為大家推薦以下幾種食物。
【降血糖的食物】
1、燕麥
燕麥具有高營(yíng)養(yǎng)、高熱量、低淀粉、低糖的特點(diǎn)，是一種非常養(yǎng)生保健的食物，血糖高的人吃完全擔(dān)心升糖隱患。市面上裸燕麥制品非常適合高血糖人食用，可達(dá)到少食而營(yíng)養(yǎng)不減的功效，是極其難得的食療佳品。
2、苦瓜
據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，苦瓜有明顯的降血糖作用，對(duì)我們的心血管健康極其有益。苦瓜雖苦，但吃得來(lái)的人是美味，苦瓜可以有很多種吃法，可以用作做涼菜或者煎湯，也可以榨汁喝。
3、南瓜子
南瓜子是一種非常常見(jiàn)的食物，其中里面富含的鎂元素對(duì)高血糖的人非常有益處，可以幫助血糖高的人控制血糖值。
4、紫菜
紫菜中富含了多糖、脂肪、維生素、蛋白質(zhì)以及胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，不僅僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，還有降血糖的作用，這是因?yàn)樽喜酥卸嗵前l(fā)揮的功效，空腹時(shí)食用紫菜或者用紫菜做湯、羮都可以降低血糖。
5、黑木耳
黑木耳中含有的黑木耳多糖可以降血糖，常作為孕婦、高血糖患者的降糖食療菜。而且黑木耳還含有較多的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素和鐵、鈉、鉀、鈣等多種礦物質(zhì)，可以為人體提供大量的營(yíng)養(yǎng)元素。
2、鱷梨
在眾多水果中，鱷梨是不錯(cuò)的降糖水果。鱷梨又名牛油果，富含膳食纖維、健康脂肪和維生素，是唯一一種含健康脂肪的水果。鱷梨可以減緩碳水化合物的消化吸收，保持血糖穩(wěn)定，有利于心血管健康。
注意：在高血糖期間飲食應(yīng)避免高糖食物，宜多吃降糖食物，這樣有利于血糖的穩(wěn)定。
遇到感冒，有人覺(jué)得扛一扛就過(guò)去，也有人急著吃藥。事實(shí)上“感冒”也分很多種，什么樣的感冒先不用吃藥?一旦感冒了，吃什么才能讓身體恢復(fù)更快?
這幾種感冒，不著急吃藥
1、體溫不超過(guò)38.5攝氏度
是藥三分毒，即便是對(duì)乙酰氨基酚、布洛芬這類常用的退燒藥，也有損害肝臟等不良反應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn)。
因此，感冒時(shí)體溫沒(méi)超過(guò)38.5攝氏度，不必急著用藥。應(yīng)首選溫水或稀釋的醫(yī)用酒精擦拭等物理方法降溫。
不過(guò)，對(duì)于以前出現(xiàn)過(guò)高熱驚厥的兒童，家長(zhǎng)應(yīng)盡快就診，請(qǐng)醫(yī)生視具體情況開(kāi)退燒藥。
需要用退燒藥時(shí)也應(yīng)注意，用藥時(shí)間最好間隔4小時(shí)以上。而且要限制藥量，如泰諾(對(duì)乙酰氨基酚)的每日最高推薦劑量為3000毫克。
2、沒(méi)有頭痛或渾身酸痛
高燒、頭痛、全身酸痛是流行性感冒的典型癥狀，一般來(lái)說(shuō)，沒(méi)有這些癥狀提示不屬于流行性感冒，不必急著用藥。
普通感冒的癥狀如果不嚴(yán)重，也沒(méi)必要吃藥，可以通過(guò)物理療法或食療來(lái)緩解。
3、鼻干咽干
感冒時(shí)，冬季干燥的空氣會(huì)讓你的呼吸道感到更加不適，在床邊或沙發(fā)邊放置加濕器，可以讓你呼吸更順暢。
4、咽痛
先將7.5克鹽溶解在250毫升溫水中，緩慢漱口以緩解咽喉腫痛，每隔6—8小時(shí)漱口一次。
5、打噴嚏、流眼淚
這多屬于過(guò)敏癥狀，雖然馬來(lái)酸氯苯那敏(即“撲爾敏”)和苯海拉明等抗組胺藥可以緩解它們，但這類藥物會(huì)引起打瞌睡、嗜睡的副作用。
白天工作，尤其是駕駛、操作精密儀器或高空作業(yè)的人，切不可服用含“敏”或“苯”的感冒藥。
當(dāng)然，不建議感冒時(shí)急著吃藥，不代表對(duì)它置之不理。多休息和喝水是避免感冒癥狀加重、早日康復(fù)的基本要求。還可以多吃點(diǎn)棗、橙子、獼猴桃、柚子等富含維生素C的水果。
五種食物讓感冒好得快
1、清淡的湯和粥
感冒時(shí)，人的腸胃功能變差，清淡的粥和湯相對(duì)易消化，同時(shí)熱湯和熱粥可以起到發(fā)汗的作用，但發(fā)汗之后要注意水分的補(bǔ)充。
2、清蒸的雞和魚
人體相對(duì)虛弱時(shí)，要注意優(yōu)質(zhì)蛋白的補(bǔ)充。
雞肉和魚肉中含有人體必需的多種氨基酸，且其蛋白質(zhì)易于消化吸收，能增強(qiáng)機(jī)體對(duì)感冒病毒的抵抗力。
3、蘿卜
蘿卜中的蘿卜素對(duì)預(yù)防感冒及緩解感冒時(shí)痰多等癥狀可能有一定作用。
推薦一種做法：把蘿卜切碎，榨汁，再把生姜搗碎，榨出少量姜汁，加入蘿卜汁中，拌勻后沖入溫開(kāi)水做成飲料喝。
4、洋蔥和大蒜
洋蔥氣味辛辣，可抗寒，抵御感冒，且具有一定的抑菌作用。洋蔥還能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化。
大蒜內(nèi)含有一種叫“硫化丙烯”的辣素，這種辣素對(duì)病原菌和寄生蟲(chóng)都有很好的抑制作用。
5、蜂蜜
蜂蜜含有多種生物活性物質(zhì)，能激發(fā)人體的免疫功能，每日早晚兩次服用，可增強(qiáng)身體免疫力，抵抗病毒侵襲。
南瓜（學(xué)名：Cucurbita moschata （Duch. ex Lam.） Duch. ex poiret）葫蘆科南瓜屬的一個(gè)種，一年生蔓生草本植物，莖常節(jié)部生根，葉柄粗壯，葉片寬卵形或卵圓形，質(zhì)稍柔軟，葉脈隆起，卷須稍粗壯，雌雄同株，果梗粗壯，有棱和槽，因品種而異，外面常有數(shù)條縱溝或無(wú)，種子多數(shù)，長(zhǎng)卵形或長(zhǎng)圓形。下面就和小編一起來(lái)看看南瓜的防病功效吧。
南瓜多糖是一種非特異性免疫增強(qiáng)劑，能提高機(jī)體免疫功能，促進(jìn)細(xì)胞因子生成，通過(guò)活化補(bǔ)體等途徑對(duì)免疫系統(tǒng)發(fā)揮多方面的調(diào)節(jié)功能。
南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與煙草中相同，但活性明顯高于煙草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。
南瓜中豐富的類胡蘿卜素在機(jī)體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成具有重要生理功能的維生素A,從而對(duì)上皮組織的生長(zhǎng)分化、維持正常視覺(jué)、促進(jìn)骨骼的發(fā)育具有重要生理功能。
南瓜中的果膠能調(diào)節(jié)胃內(nèi)食物的吸收速率，使糖類吸收減慢，可溶性纖維素能推遲胃內(nèi)食物的排空，控制飯后血糖上升。果膠還能和體內(nèi)多余的膽固醇結(jié)合在一起，使膽固醇吸收減少，血膽固醇濃度下降。
消除致癌物質(zhì)：南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用，有防癌功效，并能幫助肝、腎功能的恢復(fù)，增強(qiáng)肝、腎細(xì)胞的再生能力。
每次只要一說(shuō)起吃水果的事情，馬上就會(huì)有一大堆問(wèn)題接踵而至：飯前吃水果會(huì)傷胃？飯后兩小時(shí)才能吃水果？有些水果會(huì)幫助消化？晚上吃水果傷身體？總之，「吃水果得講究時(shí)間」的說(shuō)法，已經(jīng)深入人心。其中一些說(shuō)法是有道理的，但有些說(shuō)法卻并沒(méi)有根據(jù)。下面就和小編一起來(lái)了解一下吧。
水果成分挺重要
水果的酸味來(lái)自有機(jī)酸。有機(jī)酸有利于礦物質(zhì)的吸收，但是過(guò)多就可能對(duì)胃產(chǎn)生一定刺激。
水果的澀味來(lái)自單寧。單寧能凝固蛋白質(zhì)，如果胃中粘液分泌不足，可能讓胃黏膜表面受損。
但由于多年的品種改良，目前大部分水果越來(lái)越甜，并沒(méi)有那么酸澀，即有機(jī)酸和單寧含量已經(jīng)比較少了。
所以，吃不酸的水果，即便是飯前，對(duì)于胃腸健康的人來(lái)說(shuō)，不至于引起不良反應(yīng)。但如果胃腸功能不好，還是需要注意。
胃腸功能決定什么時(shí)候吃水果
同樣飯前或飯后吃水果，有些人沒(méi)不良感覺(jué)，有些人就有不適反應(yīng)，主要是因?yàn)槲改c的功能不一樣。
菠蘿、木瓜、獼猴桃等水果確實(shí)含有很強(qiáng)的蛋白酶，就是一些能夠把蛋白質(zhì)分解成氨基酸、小肽碎片的活性物質(zhì)，即所謂「酵素」。
菠蘿吃起來(lái)很「扎嘴」，就是因?yàn)槠渲械牡鞍踪|(zhì)分解了我們口腔中的蛋白質(zhì)。理論上來(lái)說(shuō)，如果吃得夠多，高活性的蛋白酶加上大量粗硬的纖維，是可能損傷胃壁的。
不過(guò)，人的胃并不是玻璃試管。在胃酸中，大部分果蔬中的酶都喪失了活性，發(fā)揮不了作用。而且菠蘿泡過(guò)鹽水甚至沸水燙過(guò)或作為食材炒制過(guò)再吃，都會(huì)讓蛋白酶的活性下降，就更不會(huì)「?jìng)浮沽恕?/p>
所以，結(jié)論還是很簡(jiǎn)單，胃健康的人，其實(shí)無(wú)需顧慮吃水果時(shí)間的問(wèn)題。
想增重還是減肥？
那些需要控制體重、控制血壓血脂的人，飯前吃水果相對(duì)更有利，因?yàn)榭梢詼p少正餐的食量，多攝入膳食纖維和鉀元素。飯后吃水果，就有點(diǎn)需要擔(dān)心額外攝入能量而發(fā)胖了。
反過(guò)來(lái)，對(duì)于那些瘦弱營(yíng)養(yǎng)不良的人，本來(lái)就食欲不振，如果飯前再吃很多水果，可能影響正餐食欲，對(duì)他們?cè)鲋赜?jì)劃可能是一種妨礙。
吃水果的注意事項(xiàng)
話說(shuō)回來(lái)，吃水果倒也不是百無(wú)禁忌。
獼猴桃、桑葚、草莓等帶籽水果，有縮短腸道排空時(shí)間的作用。如果是本來(lái)就容易拉肚子的人，就不要多吃，但它們可能因此更適合那些便秘的人。
菠蘿、獼猴桃、芒果、無(wú)花果等水果可能造成少數(shù)人的過(guò)敏，吃后如果發(fā)生黏膜腫脹、頭疼、胃疼等等不適反應(yīng)，就應(yīng)當(dāng)避免食用。
對(duì)于有糖尿病的朋友，其實(shí)大部分水果是可以吃的。但因?yàn)樗锩婧牵运m度減少主食，保證碳水化合物總量不變。
實(shí)際上，少量吃些含糖不高而又比較耐咀嚼的水果，比如蘋果、桃子、草莓等，用它們替代一部分主食，對(duì)控制血糖是有益無(wú)害的。
最后總結(jié)一句話：
對(duì)于大部分健康人來(lái)說(shuō)，吃水果有益健康。而吃到合適數(shù)量和品種的水果，比強(qiáng)調(diào)吃水果的時(shí)間更為重要。
早飯吃半個(gè)蘋果，午餐時(shí)吃點(diǎn)小番茄，晚餐時(shí)吃些獼猴桃
既給生活帶來(lái)了豐富的色彩和味覺(jué)，又非常方便可行，而且不會(huì)因?yàn)樵黾邮沉慷鸱逝帧?/p>
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