日常食用的奶以及奶制品，哪個營養(yǎng)成分更高？
五谷養(yǎng)生粥適合哪個季節(jié)食用。
終生保健，終生康?。唤K生養(yǎng)生，終生康寧。社會的發(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。如何進行養(yǎng)生常識呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的日常食用的奶以及奶制品，哪個營養(yǎng)成分更高？，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
奶是生活中營養(yǎng)最高的食物，可以補充多種營養(yǎng)，給身體的幫助真是大，那么奶制品跟奶有何區(qū)別呢？接下來就來了解一下哪個營養(yǎng)成分更高一些吧！
酸奶和液態(tài)奶都含有哪些營養(yǎng)成分？
每100克酸奶含有的營養(yǎng)物質(zhì)有：84.7克水分、2.5克蛋白質(zhì)、2.7克脂肪、9.3克碳水化合物、15毫克膽固醇、0.15毫克維生素B2、118毫克鈣、150毫克鉀、12毫克鎂以及其他維生素和礦物質(zhì)，能量為72千卡。可見酸奶中大部分是水，然后是碳水化合物、蛋白質(zhì)。
日常食用的奶以及奶制品，哪個營養(yǎng)成分更高？
每100克牛奶含有的營養(yǎng)物質(zhì)有：89.8克水分、3.0克蛋白質(zhì)、3.2克脂肪、3.4克碳水化合物、15毫克膽固醇、0.14毫克維生素B2、104毫克鈣、109毫克鉀、11毫克鎂以及其他維生素和礦物質(zhì)，能量為54千卡。牛奶中最多的也是水，然后是碳水化合物、蛋白質(zhì)。不管是酸奶還是牛奶，都是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來源。
如何做到每天300克的奶及奶制品的攝入？
首先，可以選擇多種奶及奶制品。我們可以選擇不同奶源的鮮奶，除此之外，還可以選擇酸奶、奶粉等不同形式的奶制品。
把牛奶當做膳食的重要組成部分，提醒自己每天要攝入足夠量的奶及奶制品。
成年人：在早餐喝200~250毫升牛奶，午餐后來一杯酸奶，100~125毫升。
兒童：早餐可以吃奶酪2~3片，或者課間喝一瓶牛奶或者酸奶。
學校食堂：午餐提供酸奶、液態(tài)奶等奶制品，鼓勵學生或者老師選擇奶類食物。
交通不發(fā)達地區(qū)：喝奶粉就是不錯的選擇。
乳糖不耐受的人：選擇酸奶或低乳糖牛奶。
超重肥胖的人：選擇脫脂或低脂牛奶或酸奶。
高血糖或糖尿病患者：300克酸奶的血糖負荷為6.9,為低血糖負荷食物。糖友是可以喝酸奶的，盡量選擇純酸奶或者是添加糖較少的酸奶即可。
由此可見，每天保證足量的奶至及奶制品并不難。
還要提醒大家，剛擠出來的牛奶等是不宜食用的，在經(jīng)過巴氏消毒法或者超過高溫瞬時滅菌法進行滅菌以后才可以食用。一般來說，市面上出售的包裝液態(tài)奶已經(jīng)經(jīng)過高壓滅菌，可以直接飲用。酸奶也可直接飲用，不用加熱，但要注意酸奶的儲存條件。
日常食用的奶以及奶制品，哪個營養(yǎng)成分更高？
大家可以選擇今天喝牛奶，明天就換個口味，喝喝酸奶或者奶粉等，這樣既保證不會對奶及奶制品產(chǎn)生厭煩感又可以保證每天充足的奶及奶制品攝入量。
牛奶營養(yǎng)價值這么高，是不是喝越多越好
凡事都要有度，按照我國膳食指南推薦，每天推薦食用相當于300克牛奶的乳制品（約一次性紙杯一杯半）。這是一個平均值，并不意味著每天都必須喝這么多，有時攝入200克，有時400克，也是完全沒問題的。
所以，盡管早上喝了一杯奶，晚上作為夜宵再喝一杯；或下午喝一杯酸奶，晚上再喝一杯牛奶，都無需顧慮。
需要考慮的是，牛奶、酸奶、奶粉、奶酪等都是以牛奶為主料的食品，它們能提供蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，如果增加奶類的攝入量，需要相應減少一點主食和肉類，以確保熱量不超標，做到營養(yǎng)平衡。
聽說空腹喝牛奶不好，是這樣嗎
所謂空腹不能喝牛奶，主要是擔心部分人存在乳糖不耐受的情況，喝牛奶后會出現(xiàn)腹脹，甚至腹痛、腹瀉等問題。如果先吃些其他食物再喝牛奶，這種不適反應會比空腹喝更輕。
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火龍果營養(yǎng)成分有哪些
1、火龍果的營養(yǎng)價值
每百克火龍果果肉中,含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纖維1.21克、碳水化合物13.91克、熱量59.65千卡、膳食纖維1.62克、維生素C5.22克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、鈣6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、鐵0.55-0.65毫克和大量花青素(紅肉果品種最豐)、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。
2、火龍果含有美白皮膚的維生素C
火龍果中的白蛋白是具黏性、膠質(zhì)性的物質(zhì),對重金屬中毒有解毒的功效。對胃壁還有保護作用?；瘕埞芯S生素E和一種更為特殊的成分--花青素?；ㄇ嗨卦谄咸哑?、紅甜菜等果蔬中都含有,但以火龍果果實中的花青素含量最高。都具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用,還能提高對腦細胞變性的預防,抑制癡呆癥的作用?；瘕埞€含有美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預防大腸癌的水溶性膳食纖維。
3、火龍果的果皮不含有機酸和單寧
火龍果的果皮里面因為不含有機酸和單寧,所以不會像一般的水果皮那樣覺得澀口,但是由于它肉質(zhì)化了,所以口感還是可以讓人接受的。在吃火龍果時,可以用小刀刮下內(nèi)層的紫色果皮——他們可以生吃,也可以涼拌或者像霸王花一樣放入湯里?；瘕埞杏袀€品種肉是紅色的,紅色的火龍果肉色鮮艷,有些人會對它的色澤暈眩,還有紅色火龍果的色素比較難消化,會隨人體排出來。在挑選火龍果的時候,要注意火龍果是橄欖狀果形,以鮮紅色外皮果大肉實、有芬芳香氣者為優(yōu)?；瘕埞菬釒?最好現(xiàn)買現(xiàn)吃。如需保存,則應放在陰涼通風處,而不要放在冰箱中,以免凍傷反而很快變質(zhì)。食用鮮食、榨汁、做沙拉。火龍果在夜間可吸收二氧化碳,釋放氧氣,有環(huán)保、凈化空氣、保護環(huán)境的作用。
火龍果的功效有哪些
防止血管硬化,火龍果果實中的花青素含量較高,尤其是紅肉的品種?；ㄇ嗨厥且环N效用明顯的抗氧化劑,能有效防止血管硬化,從而可阻止心臟病發(fā)作和血凝塊形成引起的腦中風;它還能對抗自由基,有效抗衰老;還能提高對腦細胞變性的預防,抑制癡呆癥的發(fā)生。
排毒護胃,火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白,這種有活性的白蛋白會自動與人體內(nèi)的重金屬離子結(jié)合,通過排泄系統(tǒng)排出體外,從而起解毒作用。此外,白蛋白對胃壁還有保護作用。
美白減肥,火龍果富含美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預防大腸癌的水溶性膳食纖維。
預防貧血,火龍果中的含鐵量比一般的水果要高,鐵是制造血紅蛋白及其它鐵質(zhì)物質(zhì)不可缺少的元素,攝入適量的鐵質(zhì)還可以預防貧血。
其他價值,火龍果果實汁多味清甜、除鮮食外、還可釀酒、制罐頭、果醬等?；筛芍瞥刹?、顏色可提煉食用色素。
火龍果紅心和白心的區(qū)別
價格不同,紅心火龍果價格要比白心火龍果價格貴。一方面是火龍果本身原因:現(xiàn)在市面上的紅心火龍果一般都從越南進口,成本高;而且現(xiàn)在量少,估計再過半個月左右,本地紅心火龍果就大量上市,屆時價格肯定會往下走。另一方面,消費者對水果不再滿足于常見的品種,紅心火龍果這樣的高檔進口水果越來越受到青睞。消費者對進口水果在食品安全、品質(zhì)上更加信賴。
營養(yǎng)不同,紅心火龍果除了在口感上更勝一籌外,其營養(yǎng)價值遠高于白心火龍果。像紅心火龍果這樣的深色水果的胡蘿卜素一般含量更高,而胡蘿卜素是對抗自由基最有效的抗氧化劑之一,有助于提高免疫力的,保護眼睛晶體的纖維部分等作用。
蘋果的果肉清脆香甜，很是逗人喜歡，還能幫助消化。蘋果中營養(yǎng)成份可溶性大，很容易被人消化吸收，其中蘋果的營養(yǎng)成分種類更是多，那么吃蘋果給人帶來的好處呢？下面一起來了解下。
蘋果的營養(yǎng)成分
蘋果中含有各種糖類，包括果糖、葡萄糖、蔗糖，也含有豐富的維生素類，其中有維生素B1、維生素B2、維生素C和胡蘿卜素(進入人體轉(zhuǎn)化成維生素A)等，還含有豐富的礦物質(zhì)元素，包括鐵、銅、碘、錳、鋅、鉀等元素。
蘋果營養(yǎng)既全面又易被人體消化吸收，非常適合身體虛弱的人、老人、嬰幼兒等。
蘋果給人帶來的好處
1、保護心血管
蘋果中含有大量維生素，對我們心血管、心臟等有很好的保健作用。其中青蘋果性味甘酸而平，有生津止渴、和胃降逆的功效。
2、降低感冒的幾率
據(jù)了解，經(jīng)常吃蘋果的人比不怎么吃蘋果的人感冒幾率要低。蘋果也有助于呼吸系統(tǒng)和肺功能的健康，保護我們的肺部免受空氣中的有害物質(zhì)的影響。
3、幫助減肥
蘋果無疑是最適合減肥人吃的水果之一，它含有多種維生素、礦物質(zhì)、糖類、脂肪等，滿足人基礎(chǔ)營養(yǎng)的需求，還能果腹，降低高熱量主食的攝入，有助于減肥。
4、促進生長及發(fā)育
蘋果對于成長發(fā)育期間的兒童也是極有好處的，其中所含的纖維、礦物質(zhì)較為豐富，能促進生長及發(fā)育。蘋果中含有的鋅對兒童的記憶有益，有助于孩子智力的發(fā)育。
既然蘋果這么對人有好處，家中何不常備一些呢？
香菇營養(yǎng)豐富，味道鮮美，但是卻不容易洗干凈，洗得太干凈，又容易丟營養(yǎng)成分。所以很多人對于洗香菇有些苦惱，該如何洗的干凈，又能保留食物的本來營養(yǎng)呢？下面就和小編一起來看看吧。
注意：香菇不應洗得太干凈
香菇中含有麥角淄醇，在接受陽光照射后會轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D.但如果在吃前過度清洗或用水浸泡，就會損失很多營養(yǎng)成分。煮蘑菇時也不能用鐵鍋或銅鍋，以免造成營養(yǎng)損失。
清洗香菇的正確方法
1、應先用冷水將香菇表面沖洗干凈。
2、帶柄的香菇可將根部除去，然后鰓頁朝下放置于溫水盆中浸泡，待香菇變軟、鰓頁張開后，用幾根筷子或用手在水中朝一個方向旋攪，這時香菇表面及菌褶部的泥沙會隨著旋攪而落下來，反復旋攪幾次，約攪拌10分鐘，使香菇傘褶慢慢張開，沙粒會隨之徐徐落入盆底。
3、輕輕撈出香菇，用清水沖洗，就能徹底把泥沙洗凈。
清洗香菇時的注意事項
1、在洗香菇時，除不能用手抓洗外，還不能朝相反的方向來回旋攪，否則沙粒不僅落不下來，而且已經(jīng)落下來的沙粒還會被反轉(zhuǎn)的水流重新卷入到菌褶中。
2、如果香菇比較干凈，則只要用清水沖凈即可，這樣可以保存香菇的鮮味。
3、盡量避免為了讓香菇盡快泡發(fā)，選擇用很熱的水浸泡或是加糖，這樣反而會使其中的水溶性成分，如珍貴的多糖、優(yōu)良的氨基酸等大量溶解于水中，破壞香菇的營養(yǎng)。
4、發(fā)好的香菇要放在冰箱里冷藏才不會損失營養(yǎng)。
如何選到好香菇
挑選香菇的時候要從多方面選購才行的，香菇的品質(zhì)要求：以菇香濃，菇肉厚實，菇面平滑，大小均勻，色澤黃褐或黑褐，菇面稍帶白霜，菇褶緊實細白，菇柄短而粗壯，干燥，不霉，不碎的為優(yōu)良品質(zhì)。長得特別大的鮮香菇不要吃，因為它們多是用激素催肥的，大量食用可對機體造成不良影響。
除了新鮮的香菇，我們經(jīng)常還會遇到干香菇，面對干香菇，該怎么清洗和泡發(fā)呢？
快速泡發(fā)干香菇小方法
通常干香菇的泡發(fā)時間需要一個小時以上，教你一個快速泡發(fā)干香菇的方法，這樣在急用的時候就不用發(fā)愁了。
找一個可以密封的容器，一般家里用的微波爐密封盒或者冰箱用的帶扣子的保鮮盒都可以。放入干香菇，加入沒過香菇的水，不要灌滿容器，蓋好蓋子。
用手晃動容器，使香菇在容器里互相碰撞。如果你有力氣的話晃得用力點會更快發(fā)好。
持續(xù)用力晃一分鐘左右。打開看看是否發(fā)到你需要的程度，如果覺得還不夠，就繼續(xù)晃一會兒，直到滿意的程度為止。
如何清洗香菇，試試看上面的方法吧。
提起來蛋類就會讓我們跟蛋白質(zhì)營養(yǎng)聯(lián)系起來，其實蛋類提供的營養(yǎng)遠不止如此。不同的蛋類雖然營養(yǎng)成分相關(guān)，但說起來還有些微的不同，而不同烹飪方式也會給蛋類的營養(yǎng)帶來不同的影響。
細分蛋類營養(yǎng)不同
除了雞蛋，常見的還有鴨蛋、鵝蛋、咸鴨蛋、鴿蛋、鵪鶉蛋等。它們的營養(yǎng)成分大致相當，但也存在一些細微的不同：
1、鴨蛋中蛋氨酸和蘇氨酸含量最高。
2、咸鴨蛋中鈣含量高出雞蛋的一倍，與鴿蛋中的鈣含量相當。
3、鵝蛋中的脂肪含量最高，相應的膽固醇和熱量也最高，并含最豐富的鐵元素和磷元素。
4、鴿蛋中蛋白質(zhì)和脂肪含量雖然稍低于雞蛋，但所含的鈣和鐵元素均高于雞蛋。
5、鵪鶉蛋的蛋白質(zhì)、脂肪含量都與雞蛋相當，然而它的核黃素（VB2）含量是雞蛋的2、5倍。而雞蛋中的胡蘿卜素卻是所有蛋類的蛋黃中最多的。
六種蛋食用需注意健康危害
1、油炸雞蛋--增癌變風險
點評：高溫油炸會改變油脂結(jié)構(gòu)，產(chǎn)生大量自由基和反式脂肪，前者侵襲健康細胞，增加細胞癌變幾率；后者會增加體內(nèi)壞膽固醇，加大患心腦血管疾病風險。
2、咸蛋--血壓上升
點評：制作過程中加入大量鹽分腌制，因此鈉含量高。鈉攝入量超標，會導致血壓上升，增加心腦血管患病風險。
3、皮蛋--智力損傷
點評：制作過程中加入強堿性溶液，令蛋白質(zhì)變性，變性后的蛋白質(zhì)不容易被人體消化吸收，會導致腹脹不適；多數(shù)含重金屬鉛，攝入過量會導致鉛中毒，破壞神經(jīng)系統(tǒng)及消化系統(tǒng)。
4、鐵蛋、鹵蛋、茶葉蛋--消化不良
點評：經(jīng)長時間烹煮、腌制，蛋的營養(yǎng)流失，蛋白質(zhì)也變性，尤其是鐵蛋，烹煮時間很長，變得堅硬、極難消化，腸胃較差的人進食后容易消化不良。
5、雞蛋仔--引發(fā)糖尿病
點評：制作時使用大量牛油、糖分，因此高能量高脂肪。一份雞蛋仔熱量為390千卡，相當于一碗半米飯，脂肪達8克，相當于2茶匙油，經(jīng)常進食會導致肥胖，增加心臟病、糖尿病等患病風險。
6、鮮奶燉蛋--體重增加
點評：制作時使用高脂的全脂奶，并加入大量糖分，容易導致體重增加，增加多重健康隱患。
無油少鹽方式烹調(diào)的蛋最健康，如水煮蛋、蒸蛋及蛋花湯等。
奶制品的種類有很多，雖然都是牛奶為原料制作而成的，但是營養(yǎng)價值是有所區(qū)別。而且，喝奶制品雖然有很多好處，同時我們也要注意一些禁忌。下面我們就來看看有哪些水果不能與奶制品一起吃呢？
奶制品不能和什么水果一起吃
1、橘子
有些人給孩子喝牛奶后，很快又給孩子喝橘子汁，以為這樣可供給兒童較全面的營養(yǎng)成分，實際這種作法是錯誤的。在喝牛奶前后1小時左右，不宜吃橘子。因為牛奶中的蛋白質(zhì)一旦與橘子中的果酸相遇，就會發(fā)生凝固，從而影響牛奶的消化與吸收，在這個時間段里也不宜進食其他酸性水果。應在喝牛奶一小時以后再吃。
2、檸檬
檸檬和牛奶相克。牛奶中含有非常豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，而檸檬中的果酸含量比較多。如果檸檬和牛奶同時食用，檸檬中的果酸會使蛋白質(zhì)凝固，同時也會與鈣結(jié)合生成不易于消化的物質(zhì)，不僅降低食物的營養(yǎng)價值，同時還會導致胃腸的不適，所以盡量避免檸檬和牛奶同食。
3、香蕉
牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)，香蕉中含有果酸，二者相遇，會結(jié)合凝固，影響蛋白質(zhì)吸收，導致腸道消化不良。
4、棗
吃棗后，不要馬上吃高蛋白食品，如牛奶。因為維C會使這兩種食品中的蛋白質(zhì)凝成塊不容易吸收，所以要在吃棗1~2個小時后，再吃高蛋白食品。
中國人怎么吃奶酪呢？奶酪是西方國家常見的食物，隨著時代發(fā)展，在我國也有很多人喜歡吃這種食物。奶酪的營養(yǎng)是很豐富的，所以要了解奶酪的做法才能更充分的吸收奶酪的營養(yǎng)價值哦。下面就來一起看看奶酪的做法都有哪些吧。
奶酪的營養(yǎng)
富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡；消除水腫。提高免疫力。降低血壓，有利于生長發(fā)育。
富含鈣，鈣是骨骼發(fā)育的基本原料，直接影響身高；調(diào)節(jié)酶的活性；參與神經(jīng)、肌肉的活動和神經(jīng)遞質(zhì)的釋放；調(diào)節(jié)激素的分泌；調(diào)節(jié)心律、降低心血管的通透性；維持酸堿平衡等。
富含磷，具有構(gòu)成骨骼和牙齒，促進成長及身體組織器官的修復，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)。
富含鈉，調(diào)節(jié)滲透壓，維持酸堿平衡。維持血壓正常。增強神經(jīng)肌肉興奮性。
富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
富含脂肪，維持體溫和保護內(nèi)臟；提供必需脂肪酸；促進這些脂溶性維生素的吸收；增加飽腹感。
那么，奶酪要怎樣烹飪呢？
奶酪的做法
營養(yǎng)奶酪早餐：奶酪一般分為塊狀的，液體的、片狀的，在中國，一般吃片狀的奶酪比較多，所以人氣美食推薦的第一種就是片狀的奶酪吃法。這道早餐原料非常簡單，兩片面包、雞蛋、片狀的奶酪，作法是在面包片上裹一層雞蛋液，再夾入一片奶酪，用小火兩面煎，煎到奶酪微微化掉就可以食用了。
奶酪土豆：這道菜的原料有：土豆、洋蔥、塊狀奶酪，先將姜蔥和土豆一起入鍋煸炒，待快熟的時候加入塊裝奶酪，待奶酪完全融化后即可食用。這道菜奶香味非常重，奶香混合土豆中的甜味，吃法非常西式，此外，在這個季節(jié)吃洋蔥也有非常的殺菌作用。
奶酪色拉：用奶酪代替沙拉醬，奶味更濃厚，含鈣量也豐富，而奶酪比色拉更多了一份補腎、止渴、潤腸的食療作用。這道色拉的做法和普通的色拉做法一樣，按個人口味選擇原料，不同的就是最后加入奶酪而不是色拉。
奶酪怎么吃？以上簡單的奶酪吃法，不如來試試看吧。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2023養(yǎng)生常識頻道《日常食用的奶以及奶制品，哪個營養(yǎng)成分更高？》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時我們也準備了豐富的“五谷養(yǎng)生粥適合哪個季節(jié)食用”專題供您欣賞！
