生槐米怎么做好吃
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。隨著社會的進步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學(xué)問，養(yǎng)生關(guān)系著每一個的生活質(zhì)量。關(guān)于中醫(yī)養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？下面是小編為大家整理的“生槐米怎么做好吃”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
生槐米怎么做好吃
1.1、槐花糯米粥
將鮮槐花洗凈,入沸水鍋中焯一下?lián)瞥?糯米淘洗干凈,放入砂鍋,加適量水大火煮沸后改用小火煨煮成稀粥,粥將成時,加入槐花用小火煨煮至沸即成。粥清甜潤口,有養(yǎng)顏之功。
1.2、西紅柿槐花雞翅湯
雞翅8個、槐花10克、西紅柿2個、蔥1根,生菜葉、姜、香油、鹽適量。先將雞翅洗凈,姜拍碎,西紅柿切塊,生菜葉撕開,槐花洗凈,蔥切段。將1500克的水和雞翅、生姜放入鍋中,旺火煮開,撇去浮油,加入蔥段、槐花用小火煮,煮至湯水剩1000克時,再加入西紅柿、鹽、香油和生菜葉,略煮一下即可食用。
2、槐米是什么
槐米廣義是為豆科植物槐的干燥花蕾及花。中國各地區(qū)產(chǎn),以黃土高原和華北平原為多。夏季花未開放時采收其花蕾,稱為“槐米”;花開放時采收,稱為“槐花”。采收后除去花序的枝、梗及雜質(zhì),及時干燥,生用、炒用或炒炭用。
國槐:落葉喬木,高達20米,樹冠圓球形。樹皮灰黑色,縱裂。小枝綠色,光滑,有明顯黃褐色皮孔。奇數(shù)羽狀復(fù)葉,小葉對生,7～17枚,橢圓形或卵形,先端尖,基部圓形至廣楔形,背面有白粉及柔毛,全緣。6～8月開花,花淺黃色,圓錐花序。莢果肉質(zhì),10月果熟,熟后經(jīng)久不落。
洋槐:又稱刺槐。落葉喬木,高1-25米;樹皮褐色,有縱裂紋。羽狀復(fù)葉有小葉7-25,互生,橢圓形或卵形,長2-5.5厘米,寬1—2厘米,頂端圓或微凹,有小尖頭,基部圓形。花白色,花萼筒上有紅色斑紋?；ü?-6月。
3、槐米的功效與作用
可清肝、便秘、防中風(fēng)、降血壓、降火敗毒、涼血止血;用于便血、痔血、血痢、崩漏、吐血、衄血、肝熱目赤、頭痛眩暈等癥。
3.1、清熱降壓
槐米性寒,可降火敗毒,具有良好的清熱降壓作用。泡茶飲用效果更佳。
3.2、抗炎,抗病毒
槐花含蕓香苷,葡萄糖和葡萄糖醛酸及鞣質(zhì),有抗炎作用,對病毒及皮膚真菌也有抑制作用。
3.3、止血
槐米中所含蘆丁能改善毛細血管的功效,保持毛細血管正常的抵抗力,防止因毛細血管脆性過大,滲透性過高引起的出血、高血壓、糖尿病,服之可預(yù)防出血。
槐米的臨床運用
1、治療銀屑病:取槐花炒黃研成細粉,每次1錢,每日2次,飯后用溫開水送服。亦可將槐花制成蜜丸內(nèi)服,劑量同上。臨床觀察53例,痊愈6例,顯著進步22例,進步19例,無效6例。此藥對有胃腸道疾病的人有一定副作用,服藥時加用維生素B1、B6可以緩解。
2、治療頸淋巴結(jié)核:取槐米2份,糯米l份,炒黃研末,每天晨空腹服2匙(約10g)。服藥期間禁止服糖。臨床治療30多例,均獲治愈。
3、治療暑癤:用干槐花米1-2兩,加水1500ml煎汁,用棉花蘸洗局部。藥汁可反復(fù)加熱,1日洗2-3次。同時將藥渣搗爛如泥敷于患部。一般用藥1-2日后局部即可消腫而愈。
槐米的副作用
常用于便血、痔血、血痢、崩漏、吐血、衄血、肝熱目赤、頭痛眩暈、高血壓作為等輔助治療用。
脾胃虛弱者容易引起大便虛溏、消化不良。
腎陽虛者容易引起腰痛、夜尿頻多、性欲不振等癥狀。
正常體質(zhì)者如果服用過量,也會損害身體的陽氣而引起陽虛的一系列癥狀。
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咸的蛋清平時的吃法也比較多，比如說可以用咸蛋清萊炒金瓜，或者是用咸蛋清萊蒸肉餅等等，味道都不錯，具有很好的口感，營養(yǎng)價值也是很好的，它的熱量比較低，具有咸咸的味道，里面含有的蛋白質(zhì)含量也很好，在調(diào)理身體方面也是不錯的，做法相對也比較簡單，對于喜歡的人可以制作這方面的菜肴。
咸蛋白炒金瓜
材料3粒咸蛋清，金瓜300g（切小粒），蒜米1湯匙，白糖少許做法鍋里放少許油，炒香蒜米后倒入金瓜和蛋白炒2分鐘，加入少許糖中和味道就可以了。
咸蛋白蒸肉餅
材料豬絞肉(約300g)1包紅蘿卜1/3條姜片10片水4大匙咸蛋蛋白1.5個胡椒粉適量醬油1.5大匙糖1/2小匙香油少許鮮味炒手1/3匙味醂少許蔥珠一根做法step1買豬絞肉時，先叫老板將肉洗過再絞，回來不要再洗。豬絞肉先用刀背剁得出漿。（砧板下放保鮮膜方便等等倒到碗里，也比較衛(wèi)生。）紅蘿卜、姜切末。（姜片10片是方便計量所以寫10片，姜很重要，可多一點。）step2剁好的豬肉放到碗公里，放入切末的紅蘿卜末、姜末、蔥珠。step3加入調(diào)味料和咸蛋白。（糖可先用水稍微攪開再倒進去。）加調(diào)味料時已經(jīng)可以聞到調(diào)味料和在一起的香氣。step4（調(diào)味料說明：味醂不用多，它有去腥效果，但在這里沒有要用它調(diào)味。/醬油多寡得考慮咸蛋白咸不咸作調(diào)整。/加四大匙的水讓肉比較好扮開。/香油可以多加一點點也會讓豬肉滑嫩且增添香氣。）攪拌均勻。step5放到玻璃樂扣或其他淺的湯缽、或有深度的盤子里。step6蒸熟即可食。上面撒上蔥花再淋一點點醬油會比較好看...。
蛋清的營養(yǎng)價值
雞蛋白至少有3層,外層及內(nèi)層都比較稀薄,中層約占全雞子白的65%,因為其中約含0.3%的纖維狀粘蛋白,故較粘稠,而內(nèi)外2層則含此種粘蛋白極少。
每100克雞蛋白種含蛋白質(zhì)10克,脂肪0.1克,碳水化物1克,灰分0.6克;鈣19毫克,磷16毫克,鐵0.3毫克,核黃素0.26毫克,尼克酸0.1毫克;維生素A及C缺如:硫胺素0.216微克/克,泛酸1微克/克,對氨基苯甲酸0.055(干卵白)微克/克。
我們?nèi)祟惖纳铍x不開食物和動物，植物為我們制造新鮮的人體所必須的氧氣;動物經(jīng)常可以拿來食用，當(dāng)然一些寵物還可以經(jīng)常在我們孤單落寞的時候，陪伴在我們身旁，聽我們訴苦，而同時也會不離不棄。除了這些作用之外，植物還具有一定的觀賞價值和藥用價值，就比如：薰衣草、胡枝子。
說到胡枝子，大都數(shù)人一定不認識，其實胡枝子就是一種植物，成熟的時候也會開花，它的花兒很美麗，經(jīng)常被人們拿來作為觀賞之用。其實人們不知道的是，胡枝子除了觀賞之外還可以藥用，還可以食用。下面就來說說胡枝子該怎么做好吃?
胡枝子(學(xué)名：Lespedeza bicolor Turcz.)又名：萩、胡枝條、掃皮、隨軍茶等，屬薔薇目，豆科直立灌木，分枝多、細長，常拱垂。有棱脊，微被平伏毛。端圓鈍或微凹，表面疏千伏毛，背面毛較密?？偁罨ㄐ蛞干?，花紫色。莢果斜卵形。花期8月，果熟期9～10月?？勺骶G肥及飼料。根為清熱解毒藥，治瘡療、蛇傷等。富含碳水化合物，構(gòu)成機體的重要物質(zhì);儲存和提供熱能;維持大腦功能必須的能源;調(diào)節(jié)脂肪代謝;提供膳食纖維;節(jié)約蛋白質(zhì);解毒;增強腸道功能。富含纖維素，具有使人有飽食感，有利于減肥。進食后可刺激胃腸道，可防治便秘、痔瘡等疾病。
胡枝子為中生性落葉灌木，耐陰、耐寒、耐干旱、耐瘠薄。分布于中國的河北、東北、內(nèi)蒙古、華北、西北及湖北、浙江、江西、福建等
省，在國外，蒙古、前蘇聯(lián)、朝鮮、日本也有分布。
功用主治
治風(fēng)濕痹痛，跌打損傷，赤白帶下，流注腫毒。潤肺清熱，利水通淋。治肺熱咳嗽，百日咳，鼻衄，淋病。
其實關(guān)于胡枝子的做法，市面上很少有涉及到的。胡枝子最主要的就是可以作為蜂源，胡枝子的花是蜜蜂經(jīng)常喜歡采蜜的地方，所以胡枝子釀成的蜜不僅美味，而且對于人體的作用比一般蜂蜜要大得多。
其實像我們大自然中諸如胡枝子類的植物還有很多沒被人類發(fā)現(xiàn)的，有時候是我們前進的腳步太快的原因，而常常忽略的沿途的美景，也忽略了去發(fā)現(xiàn)的心情，最主要的就是少了一顆最原始的善于發(fā)現(xiàn)的心，這和我們的生活以及工作壓力有很大關(guān)系。
牛蹄子就是牛的腳，相當(dāng)于豬蹄一樣，這邊的肉肥而不膩，而且營養(yǎng)價值也比較高，我們吃的豬蹄一般的做法是紅燒跟燉湯，牛蹄子同樣也是，它的做法有很多，而且每種吃起來又是不同的味道，但是做起來符合大眾口味的做法也不算太多，可是很多人都不知道，那么牛蹄子怎么做好吃？
牛全身都是寶，惟有牛蹄，號稱牛身上的最后一塊肉。自古以來就是廢棄之物，無人食用，即使有人想吃，也難去其腥味。其實去掉那層厚厚臟臟的硬殼，原來里面還藏著耐人尋味的一塊美味。經(jīng)過長時間的煲制牛蹄已經(jīng)燉到筋骨盡酥，半透明的蹄筋顫顫巍巍，光是襲人的香氣已經(jīng)足夠把人逗得口水長流。每一口下去都軟、韌、糯。咽下肚后嘴巴上還會殘留少許微粘的滑膩。這是蹄筋的特有口感，黏黏乎乎卻讓人吃得開心無比，因為它們是所有愛美的人、怕胖的人、不想老的人的健康美味。
牛蹄是中藥的一種。治水浮氣腫，腹肚脹滿，小便澀少：水牛蹄一只，湯洗去毛，如食法，隔夜煮令爛熟，取汁作羹，蹄切，空心飽食。體格強壯結(jié)實，頭大額廣，鼻闊口大，上唇上部有兩個大鼻孔，基間皮膚硬而光滑，無毛，稱為鼻鏡。
煨牛蹄的做法:
菜系及功效：私家菜青少年食譜延緩衰老食譜壯腰健腎食譜骨質(zhì)疏松食譜工藝：煨煨牛蹄的制作材料：主料：牛蹄筋2500克調(diào)料：
姜25克,黃酒50克,大蔥25克,鹽5克,味精3克,醬油30克煨牛蹄的特色：
牛蹄軟爛，湯濃色白，味道咸鮮。煨牛蹄的做法：1.將牛蹄腳的外皮剝?nèi)ィ胚M沸水鍋中焯一下，撈起，刮洗干凈，切成段；
2.取碗一個，放醬油，味精一克，姜末調(diào)勻成調(diào)味碟；
3.取沙鍋一個，放入牛蹄，加清水淹沒，置火上燒沸，撇去浮沫，放入黃酒，蔥段，姜塊(拍松)，移小火上煨至牛蹄軟爛，湯濃色白時，加精鹽，味精2克調(diào)好口味即成，隨上調(diào)味碟蘸食。
鵝肉的營養(yǎng)價值比較高，有優(yōu)質(zhì)的蛋白，它的脂肪含量是比較低的，平時適當(dāng)?shù)某孕Z肉，對身體健康是有好處的，鵝肉的做法也比較多，比如說可以做成咸鵝白菜粉絲，做法簡單，味道鮮美，鵝肉本身是咸的，所以說就不用放鹽了，避免吃得過咸，對健康造成不良影響，下面我們來了解一下咸鵝怎么做好吃？
咸鵝白菜粉絲
材料咸鵝，白菜，粉絲做法步驟1：咸鵝半只切塊，用溫水清洗干凈待用。步驟2：入適量姜片，適量的清水大火燒開用勺子撇去表面的浮沫。步驟3：加入適量料酒轉(zhuǎn)小火煨1小時左右.步驟4：倒入洗凈的大白菜大火燒開轉(zhuǎn)小火燒至大白菜快爛時，加入事先溫水泡好的粉絲。步驟5：兩分鐘就可以關(guān)火了，因為鵝本身是咸鵝所以不用放鹽了。
香橙燒仔鵝
材料仔鵝肉600克左右，橙子一個（取肉），粉絲150克，蔥段，姜片，料酒，冰糖，醬油，花椒，大料，桂皮，草果，油，鹽做法1.仔鵝肉浸泡沖洗干凈2.粉絲用溫水泡軟3.各種調(diào)料準(zhǔn)備好（冰糖忘了拍）4.仔鵝肉冷水下鍋，加料酒和姜片、蔥段燒開后撇去浮沫5.撈出瀝干水分備用6.鍋內(nèi)放油，加冰糖小火慢慢加熱7.至冰糖溶化呈焦紅色，倒入鵝肉翻炒上糖色8.倒入料酒、醬油9.翻炒均勻10.填入清湯，以沒過鵝肉為宜11.將蔥段、姜片、花椒、大料、桂皮、草果等調(diào)料放進去12.將橙子肉也放進去，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉30-40分鐘13.放入泡軟的粉絲燉至軟爛14.大火收汁后加鹽調(diào)味，撒蔥花出鍋裝盤即可
面湯就是做面的湯底，一碗面的精華除了它的醬料以外就是它的湯底，很多人喜歡用魚湯、骨頭湯之類有營養(yǎng)味道美味的湯底來做面，但是湯底這種東西并不是只能局限于這兩種，它還可以有其他的做法，但是很多人都不知道它的做法，所以一直局限于這兩種，那么面湯怎么做好吃超簡單？
朝鮮冷面湯是朝鮮族的傳統(tǒng)食品，主要食材有礦泉水、、韓國辣醬、牛肉、煮雞蛋、蘋果或梨、芝麻等。冷面湯作為冷面的三大要素之一。其口感，色澤會直接影響冷面的整體口感。
做法一:
1、主要配料：礦泉水、蒜末（一碗的量2瓣）、姜片、糖（1勺）、白醋、（糖醋=2：1），辣椒面，鹽，海鮮醬油，味精（依個人口味而定）。2、次要配料：韓國辣醬，芝麻、香蔥，牛肉，煮雞蛋，蘋果片或梨。
3、冷面湯調(diào)制好后裝入大飲料瓶中放入冰箱。備用。
4、煮冷面。先用冷水泡開，食用前，泡入沸水中兩分鐘左右，用自來水沖涼。澆上冷面湯即可。
5、冷面不怕涼，可以在冷面湯中放冰塊，改善口感。
湯料
：必須成分：清湯，冰水，加些酸酸的米醋，幾滴醬油（不宜過多）鹽，糖，味素，少許姜末、蒜末、香菜、黃瓜絲
次要成分：依據(jù)個人情況加入梨片、蘋果絲、菠蘿、胡蘿卜絲，梨絲。
制作二:
用辣醬+辣椒油+泡菜（辣白菜、辣蘿卜、卷心菜、桔梗……依據(jù)個人口味而定，但一定要有至少一種）泡菜:選用朝鮮族或者韓國泡菜，酸甜微辣，適宜放進湯中配合食用。辣醬：冷面辣醬成分有兩種，一是用鮮紅辣椒攪碎發(fā)酵的酸辣醬；一種是辣椒粉+蘋果醬+朝鮮大豆醬+蜂蜜的傳統(tǒng)朝鮮辣醬。兩種配合在一起最好。辣椒油：用小碗盛帶籽粗辣椒粉，加少許胡椒粒、芝麻、鹽，然后燒熱油澆在上面，專吃冷面還可以在油里先加點洋蔥絲炸香。
做法三
冷面湯制作過程：1．在純凈水中放入冰塊．
2．放入醋，醬油，白糖，辣椒，鹽，可以按照個人口味酌情添加；
3．放入蔥，姜，蒜，香菜，黃瓜，可以炒蔥蒜汁放入增加口感。[1]
做法四制作朝鮮冷面的湯，是用牛肉文火熬制而成，
1牛肉文火熬制的時間稍長，湯味鮮美。
2在牛肉湯汁（清湯）里加入適量醬油、醋、食鹽、砂糖、味精，之后在調(diào)好的汁里加入1：10的冰水（冷面湯1份，兌10份冰水）。
3干冷面用清水浸泡并用手揉搓，使其完全散開，控水待用；
4把水燒開，加入冷面，不時用筷子攪拌，防止粘結(jié)，煮1分鐘左右待其變軟無硬心時，立即撈出，放入已經(jīng)備好的冰水中，并連續(xù)沖3~4次，瀝干水分后放入碗內(nèi)。
5在裝有冷面的碗中加入調(diào)好比例的冷面湯，再加入鹵牛肉片、朝鮮泡菜、黃瓜、雞蛋，以及冰塊即可享用。
牛舌頭草聽名字像是一種很好吃的食物，其實這是中藥又叫牛舌草，別名是羊蹄大黃，土王根，不同的地域有不同的稱呼，現(xiàn)在被中醫(yī)統(tǒng)一稱之為牛舌頭草，不過目前為止還有一些地區(qū)會把它稱之為野田菜，主要的作用是可以清熱解毒，又能殺蟲止癢，是很好的中藥，使用方法一般是煎服或搗碎涂在患處。
藥用價值
【藥名】牛舌草
【別名】羊蹄、齒果羊蹄、羊蹄大黃、土大黃、牛舌棵子、野甜菜;土王根、牛舌頭棵、牛耳大黃。
【拉丁植物動物礦物名】RumexdentatusL.
【功效】清熱解毒;殺蟲止癢。
【考證】出自《江蘇藥材志》
【主治】乳癰;瘡瘍腫毒;疥癬。
【各家論述】《江蘇藥材志》:搗爛敷乳房紅腫。
【采收和儲藏】4~5月采葉，鮮用或曬干。
【功效分類】清熱解毒藥。
【生藥材鑒定】性狀鑒別:葉枯綠色，皺縮。展平后基生葉具長柄，葉片矩圓形或?qū)捙樞危缗Ｉ酄?，長4-8cm，寬1.5-2.5cm，全緣，頂端鈍圓，基部圓形;莖生葉較小，葉柄短，葉片披針形或長披針形;托葉鞘膜質(zhì)，筒狀。氣微，味苦、澀。
【性味】苦;性寒
【用法用量】內(nèi)服:煎湯，3-10g。外用:適量，搗敷。
【功效】清熱解毒;殺蟲止癢
【考證】出自《江蘇藥材志》
【主治】乳癰;瘡瘍腫毒;疥癬
【性味】苦;性寒
【各家論述】《江蘇藥材志》:搗爛敷乳房紅腫。
【功效分類】清熱解毒藥
【用法用量】內(nèi)服:煎湯，3-10g。外用:適量，搗敷
奶漿花你聽說過嗎?其實奶漿就是指苦繩，屬于一種中藥材，尤其是在南方地區(qū)非常多見。在日常生活中，奶漿花也是可以吃的，而且還能夠起到治療疾病的作用。特別是產(chǎn)后的媽媽，如果沒有奶水，可以利用它來通乳。那么奶漿花怎么做好吃?通常來講，奶漿花都是直接用水煎服的。
苦繩
別名：奶漿藤，小木通，白漿藤，中華南山藤，野泡通，白漿草，通關(guān)散，中華假夜來香。
中藥苦繩為雙子葉植物蘿藦科植物苦繩Dregea sinensis Hemsl.[Wattakaka sinensis (Hemsl.)Stapf]的全株入藥。
原形態(tài)
攀援木質(zhì)藤本;莖具皮孔;幼枝具褐色絨毛。葉紙質(zhì)，卵狀心形或近圓形，基部心形，長5~11厘米，寬4~6厘米，葉面被短柔毛，老漸無毛，葉背被絨毛;側(cè)脈每邊約5條;葉柄長1.5~4厘米，被絨毛，頂端具叢生小腺體。傘狀聚傘花序腋生，著花多達20朵;萼片卵圓形至卵狀長圓形，內(nèi)面基部有腺體;花冠輻狀，直徑達1.6厘米，外面白色，內(nèi)面紫紅色，冠片卵圓形，長6~7毫米，寬4~6毫米，頂端鈍而有微凹，有緣毛;內(nèi)部形態(tài)副花冠裂片肉質(zhì)腫脹，端部內(nèi)角銳尖;花藥頂端有膜片;花粉塊長圓形，直立;子房無毛，心皮離生，柱頭圓錐狀，基部五角形，頂端2裂。蓇葖果狹披針形，長5~6厘米，直徑約1.2厘米，外果皮具波紋，被短柔毛;種子扁平，卵狀長圓形，長9毫米，寬5毫米，頂端種毛長2厘米?；ㄆ?~8月，果期7~10月。
性味與歸經(jīng)
微苦，澀，平。
功效與作用
消炎，通乳，利尿，除濕，止痛。主治乳汁不通，小便不利，虛咳，胃痛，風(fēng)濕疼痛，癰瘡癤腫。
使用方法
3~5錢，水煎服，并可外敷。
天麻對于很多人來說食用效果非常豐富，天麻一般可以用來入藥，也可以食用。天麻可以有很多吃法，一般都用來煲湯，用天麻煲湯營養(yǎng)更豐富。天麻可以是天麻粉，也可以是天麻片，因人而異。
1.可以做天麻雞湯，準(zhǔn)備好一只母雞，將天麻洗凈切片，放入碗中，上籠蒸10分鐘取出。雞去骨切成小塊，用油氽一下，撈出。蔥、姜用油煸出味，加入雞湯和調(diào)料，倒入雞塊，用文火燜40分鐘，加入天麻片，再燜5分鐘，勾芡，淋上雞油，一鍋天麻雞湯就燉好了。
2.做天麻魚頭湯，備好一只鯉魚，將鯉魚去鱗、鰓和內(nèi)臟，洗凈，裝入盤內(nèi)待用，將川芎、茯苓切成片，用二次淘米水浸泡數(shù)小時，再將天麻放入泡過川芎、茯苓的淘米水中浸泡1-2小時，撈出天麻切成薄片待用，然后將天麻片放入魚頭和魚腹內(nèi)，置盆中，然后放入蔥、姜，加水適量，上籠蒸30分鐘出鍋待用，最后用用淀粉、鮮湯、白糖、精鹽、味精、胡椒粉、醬油、麻油等調(diào)料，在鍋內(nèi)燒開勾芡，澆在魚頭上即成。
3.天麻燉甲魚，準(zhǔn)備好一只一斤左右的甲魚，用沸水將甲魚稍燙一下后，刮去表面泥膜，挖凈體內(nèi)黃油。用甲魚膽在甲魚殼背上涂1周，腹蓋向上置于容器中，再將天麻片、蔥、姜覆蓋其上，加黃酒適量后，容器加蓋，隔水燉1.5~2小時就成了
鐵棍山藥其實就是大家生活中所說的面山藥，這種山藥拿來燉湯是最適合不過的，因為燉制出來的山藥可以變得綿軟細膩，就算是小孩子和老人牙口不好也可以多吃。而且與一般的山藥比較起來，鐵棍山藥吃起來也不會讓人麻嘴。在吃鐵棍山藥的時候也可以學(xué)習(xí)到不同的制作方法，變著花樣吃。
鐵棍山藥要去皮嗎
山藥均勻新鮮，毛須較長，是正宗的鐵棍山藥。山藥皮薄，口感好，久煮不散。粗細略有不同，直徑大小比硬幣差不多，比起菜市場買的毛須相對密又長，切斷連皮一起一下鍋蒸熟，剛出鍋還很燙，聞到有著山藥特有的香味。山藥蒸熟后皮也不厚，但很好剝皮，剝下的外皮一條不斷很完整，不加糖也好吃，口感細膩，菜市場買的這樣蒸著吃會有點麻嘴，這個不會麻。
鐵棍山藥怎么去皮
山藥易清洗，用水一沖手稍微揉一揉就干凈了，洗掉一層黃沙泥。洗凈的山藥看上去很飽滿不干癟，削起來比較細密緊實的感覺，白里透著點黃，以為我沒洗干凈，削完重洗。
皮很薄，輕輕一刮就掉，但是有粘液，建議帶手套，如果是蒸著吃就不用削皮了。切開看到山藥皮薄肉厚，山藥肉雪白，汁水飽滿。
鐵棍山藥怎么吃
鐵棍山藥比普通的山藥糯，無論炒著吃還是蒸著吃，味道都很好，據(jù)說它的藥用價值也很大。
1、山藥切片煲粥吃，同樣很粉很綿，又健脾胃。
2、煲山藥紅棗骨頭湯，湯喝起來清甜，山藥吃起來很粉糯。
3、山藥這樣切片炒著吃很爽滑，非常好吃，
