時(shí)令藥膳方
時(shí)令養(yǎng)生。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早。”古今的人們對養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。如何避免關(guān)于養(yǎng)生保健的誤區(qū)呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“時(shí)令藥膳方”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
蓮子燉烏雞
做法：蓮子15克，白果10克，烏骨雞1只。將烏骨雞去毛及內(nèi)臟，洗凈；白果、蓮子研粗末放入雞腹內(nèi)，加生姜、胡椒、蔥、鹽。加適量清水燉至爛熟即可食用，每日1次。
功效：補(bǔ)肝脾、止帶蝕
蓮子紅棗桂圓羹
做法：蓮子15克，紅棗、桂圓各20克，冰糖適量，將蓮子去心，紅棗去核，與桂圓肉一起放入鍋內(nèi)加水適量，放入冰糖燉至蓮子酥爛即可食用。
功效：補(bǔ)血養(yǎng)禾，健脾安神
蓮子人參湯
做法：蓮子50克，人參10克，冰糖30克。將蓮子去心后與人參一同入鍋，加清水浸泡30分鐘，加冰糖隔水蒸燉1小時(shí)后，即可食蓮肉喝湯。人參可連續(xù)使用2次。第二次食用時(shí)，可連同人參一同吃。
功效：適用于病后體虛氣弱者，可補(bǔ)氣益脾，養(yǎng)心安神。
蓮子粥
做法：蓮子20克，紅糖15克，糯米100克。去蓮心與糯米一同放入鍋內(nèi)，加水適量煮粥，待粥快好時(shí)，再放紅糖稍煮片刻。
功效：補(bǔ)脾止瀉，養(yǎng)心安神
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痛經(jīng)是一種自覺癥狀，指月經(jīng)期前后感到腹痛、腰痛、甚至劇痛難忍，藥膳可作為輔助了療法用于本病。經(jīng)常食用參芪補(bǔ)膏、調(diào)經(jīng)草湯、桂漿粥、烏雞湯等藥膳，可讓通經(jīng)者在經(jīng)期中不再感到痛苦。
參芪補(bǔ)膏
功效：補(bǔ)氣補(bǔ)血，適用于氣血不足型痛經(jīng)。
配料：黨參50克，黃芪、當(dāng)歸各30克，大棗20個(gè)，紅糖100克。
制作：將前3味藥加水煎煮2次，去渣取汁500毫升；再將大棗文火燉爛取汁及棗泥，然后入藥汁，加紅糖收膏。
用法：每次服30克，每日3次。
調(diào)經(jīng)草湯
功效：補(bǔ)氣行氣，調(diào)經(jīng)止痛，可輔治氣滯血瘀型痛經(jīng)。
配料：肥瘦豬肉、調(diào)經(jīng)草各60克、蔥、姜、八角、茴香各少量，豆油、鹽、糖、料酒各適量。
制作：1、豬肉、調(diào)經(jīng)草洗凈；豬肉切2厘米見方塊；調(diào)經(jīng)草及八角、茴香裝入紗布袋備用。2、炒鍋內(nèi)加入色拉油，油熱后放入豬肉，翻炒至水氣散出時(shí)，加清水1000毫升，放入鹽、糖、料酒及紗布袋。4、湯開后改用文火煮90分鐘即可。
用法：佐餐食。
桂漿粥
功效：溫中補(bǔ)陽，散寒止痛，適用于虛寒性痛經(jīng)、腹痛、飲食減少、消化不良、大便稀薄等。
配料：肉桂2～3克，大米50～100克，紅糖適量。
制作：肉桂煎取濃汁去渣；大米加水適量，煮沸后，調(diào)入桂汁及紅糖，同煮為粥即可。或用肉桂末1～2克調(diào)入粥內(nèi)同煮。
用法：每日2次。一般以3～5天為一療程。
烏雞湯
功效：溫中健胃，補(bǔ)益氣血，適用于氣血雙虧、偏于虛寒痛經(jīng)者。
配料：烏骨雞500克，陳皮3克，良姜3克，草果2個(gè)，胡椒、蔥、醋適量。
制作：將雞切塊，與上述各味同煮，文火燉爛。
用法：每日2次，吃肉喝湯。
姜棗紅糖湯
功效：補(bǔ)脾胃，溫中益氣，適用于寒濕凝滯型、氣血虛型痛經(jīng)。
配料：干姜、大棗、紅糖各30克。
制作：將大棗去核洗凈，干姜洗凈切片，加紅糖同煎湯服。
用法：每日2次，溫?zé)岱?/p>
導(dǎo)語： 秋冬季節(jié)，不少女性臉色逐漸暗黃，秀發(fā)嚴(yán)重脫落，早起雙眼浮腫……這許多的問題無不在警告你，要補(bǔ)腎了！而現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)正是“補(bǔ)腎”的好時(shí)機(jī)，小編將帶領(lǐng)大家在美食中尋找補(bǔ)腎的良藥，讓你吃出人面桃花來。
腎是女人美麗與健康的發(fā)源地。如果腎虛了，就會出現(xiàn)一系列衰老的現(xiàn)象。青春期腎虛可初潮延遲，月經(jīng)稀少；成年期則不孕不育、性欲淡漠，提前絕經(jīng)；更年期易發(fā)生骨質(zhì)疏松、心臟病變等。腎虛，讓女人不再美麗，眼睛不再明亮，讓各種女性生理問題提前報(bào)到，干燥綜合征趁“虛”而入。
韭菜補(bǔ)腎佳品
1.韭菜粥：鮮韭菜50克，韭菜籽10克(研細(xì)末)，米100克，細(xì)鹽少許。待粥快熟時(shí)加入韭菜(洗凈切段)和韭菜籽末、細(xì)鹽，稍煮片刻即成。功能：補(bǔ)腎壯陽，固精止遺，健脾暖胃。
2.韭菜炒雞蛋：新鮮韭菜100克，洗凈切碎，雞蛋3只(去殼)，同切碎之韭菜搗勻，用素油、食鹽同炒至熟佐食。功能：溫中養(yǎng)血，溫腎暖腰膝。
3.韭菜炒鮮蝦：韭菜150克，鮮蝦250克(去殼)，炒熟佐餐。功能：補(bǔ)腎益精，壯陽療痿。本品燥熱助火，體壯陽盛者忌食。
栗子——補(bǔ)腎之果
中醫(yī)把栗子列為藥用上品，認(rèn)為能補(bǔ)腎活血、益氣厚胃，可與人參、黃芪、當(dāng)歸媲美，尤其對腎虛有良好療效，故稱“腎之果”。久服可增強(qiáng)體質(zhì)、祛病延年。栗子以風(fēng)干為佳，一次服食不宜過多，栗子含糖量較高，糖尿病患者不宜多食。如治腰腿病，需生食，細(xì)嚼，連液慢咽。栗子與白果一同燉煮，再加百合，更是秋季補(bǔ)益的佳品。
補(bǔ)腎益氣的妙方——松子
松子，性平，味甘。具有補(bǔ)腎益氣、養(yǎng)血潤腸、滑腸通便、潤肺止咳等作用。松子以炒食、煮食為主，不論年老年少，皆可食用。松子內(nèi)含有大量的不飽和脂肪酸，常食松子，可以強(qiáng)身健體，特別對老年體弱、腰痛、便秘、眩暈、小兒生長發(fā)育遲緩均有補(bǔ)腎益氣、養(yǎng)血潤腸、滋補(bǔ)健身的作用。
如何補(bǔ)腎養(yǎng)血——吃黑色食品
黑米：性味甘溫，有益氣補(bǔ)血、暖胃健脾、滋補(bǔ)肝腎、縮小便、止咳喘等作用，特別適合脾胃虛弱、體虛乏力、貧血失血、心悸氣短、咳嗽喘逆、小便頻等患者食用。黑米含有豐富的蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪、多種維生素及鈣、磷、鐵、鎂、鋅等礦物質(zhì)和天然黑色素，是谷類食物中的佼佼者。
黑豆：味甘性平，有補(bǔ)腎強(qiáng)身、活血利水、解毒的功效，特別適合腎虛者食用。黑豆制成的豆?jié){、豆腐等豆制品，也是腎虛所致的須發(fā)早白、脫發(fā)患者的冬季食療佳品。
黑芝麻：性味甘平，具有滋養(yǎng)肝腎、養(yǎng)血潤燥的作用。黑芝麻含蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素、多種氨基酸及鈣、磷、鐵等微量元素，有延緩衰老的作用。
補(bǔ)腎的食物禁忌您了解嗎
枸杞子：補(bǔ)腎養(yǎng)肝、益精明目、壯筋骨、除腰痛，久服能益壽延年。尤其是中年女性腎虛之人，食之最宜。
洛神花：含豐富維生素C果酸果膠能去油除膩、活血補(bǔ)血、具調(diào)經(jīng)功能。
山藥：性平，味甘，為中醫(yī)“上品”之藥，除了具有補(bǔ)肺、健脾作用外，還能益腎填精。凡腎虛之人，宜常食之。
蝦：能工巧匠補(bǔ)腎壯陽、通乳排毒。富含蛋白質(zhì)、脂類、礦物質(zhì)、維生素，鈣、磷尤其豐富，是壯骨佳品，蝦肉的提取物中還含有免疫增強(qiáng)物質(zhì)。
何首烏：有補(bǔ)肝腎、益精血的作用。凡是腎虛之人頭發(fā)早白，或腰膝軟弱、筋骨酸痛，或男子遺精、女子帶下者，食之皆宜。
忌吃或少吃：荸薺、柿子、生蘿卜、生菜瓜、生黃瓜、生地瓜、西瓜、甜瓜、洋蔥、辣椒、芥菜、丁香、茴香、胡椒、薄荷、莼菜、菊花、鹽、醬、白酒及香煙等。
補(bǔ)腎食譜推薦——四物木耳湯
[原料]當(dāng)歸6克，熟地9克，白芍6克，川芎3克，大棗5枚，黑木耳(干)15克，紅糖30克。
[做法]先將諸藥洗凈切片并裝入紗布袋，黑木耳水發(fā)后去雜質(zhì)，然后同入鍋加清水1000毫升，用文火煮1小時(shí)，去藥袋后加紅糖調(diào)味，煮沸后即可飲服。
[作用]補(bǔ)血、活血、養(yǎng)血，常服可令顏面紅潤、皮膚細(xì)膩。
方1 核桃酒
組成：核桃500克，黃酒1000毫升。
用法：將核桃殼打碎，置容器內(nèi)，倒人黃酒，加蓋。密封20天后，濾取酒漿，再加紅糖250克，煮滾溶化，裝瓶備用，每次服10毫升，每天2次。
功效：滋補(bǔ)肝腎，活血通經(jīng)。
主治：閉經(jīng)，屬肝腎不足型，年逾十八，尚未行經(jīng)，體虛腰酸,頭暈耳鳴，舌淡苔少。
附注：現(xiàn)代報(bào)道桃仁提取物有抗血凝作用，從而有利于通經(jīng)。
方2 姜蒜炒羊肉絲
組成：凈羊肉250克，嫩生姜50克，甜椒2個(gè)，青蒜苗50克。
用法：上各味洗凈置油鍋煸炒，兌人芡汁，佐餐當(dāng)菜，隨意食用，當(dāng)日吃完。
功效：滋補(bǔ)腎陽。
主治：閉經(jīng)，屬腎陽虛弱者，見月經(jīng)后期量少逐漸至經(jīng)閉，腰酸腿軟，頭暈耳鳴，肢冷畏寒。
方3 烏賊桃仁煎
組成：墨魚1條(約250克)，桃仁6克。
用法：將魚洗干凈，與桃仁共煮湯。每日1劑，每月服用1周。
功效：補(bǔ)氣血，通經(jīng)。
主治：閉經(jīng)，屬氣血虛弱型，月經(jīng)逐漸后延，量少色淡，漸至停經(jīng)不行。頭暈眼花，面色不華，舌淡苔少，脈虛緩。
方4 紅花黑豆糖煎
組成：紅花15克，黑豆250克，紅糖120克。
用法：上三味水煎服，去紅花后，食豆飲湯。每日1劑。
功效：活血，祛瘀，通經(jīng)。
主治：閉經(jīng)，屬氣滯血瘀型偏重血瘀者，見月經(jīng)數(shù)月不行，小腹疼痛拒按，舌邊瘀點(diǎn)，脈沉弦或澀。
附注：近代報(bào)道紅花煎劑對子宮有顯著興奮作用，大劑量可使子宮收縮率增加。
方5 蒸柏子仁豬肝
組成：柏子仁10克，豬肝150克。
用法：將豬肝洗凈，切口裝入柏子仁，上鍋蒸熟。每日1劑，分2次服。每次以25毫升黃酒溫服。
功效：補(bǔ)氣，養(yǎng)血，通經(jīng)。
主治：閉經(jīng)，屬氣血虛弱型，面色少華，心悸氣短，發(fā)色不澤易脫落，食欲不振，舌紅苔少。
附注：對于血虛引起閉經(jīng)之患者，服用本品效果極佳。
方6 清燉鱉甲白鴿
組成：鱉甲50克，白鴿1只。
用法：將白鴿洗凈，鱉甲打碎，裝入白鴿腹內(nèi)，放人沙鍋內(nèi)，加水適量，燉熟后調(diào)味服用。隔1天服1次，連服1周為一療程。
功效：養(yǎng)陰清熱調(diào)經(jīng)。
主治：閉經(jīng)，屬陰虛血燥型，月經(jīng)量少色淡，五心煩熱，兩顴潮紅，夜間盜汗，舌紅苔少，脈細(xì)數(shù)。
方7 桂圓粥
組成：干桂圓肉9克，薏苡仁30克，紅糖1匙。
用法：干桂圓肉與薏苡仁同煮粥，加紅糖1匙即可食用。每日1劑。
功效：健脾養(yǎng)血調(diào)經(jīng)。
主治：閉經(jīng)，屬氣血虛弱型，由經(jīng)量少、經(jīng)期延長漸至經(jīng)閉，神疲乏力，面色少華，發(fā)色不澤，舌淡苔少。
附注：桂圓肉性溫，陰虛火旺者不宜服。
方8 桃仁牛血湯
組成：桃仁10-12克，鮮牛血(血已凝固)200克。
用法：將牛血切塊，與桃仁加清水適量煲湯，食時(shí)加食鹽少許調(diào)味。
功效：破瘀，行血，通經(jīng)。
主治：閉經(jīng)，屬氣血瘀滯型，月經(jīng)數(shù)月不行，少腹疼痛拒按，舌紫黯，脈澀。
腰肌勞損是指腰部肌肉，筋膜與韌帶軟組織慢性損傷，臨床主要表現(xiàn)以腰痛為主，檢查脊柱外形一般正常，仰俯活動(dòng)多無障礙，腰肌或筋膜勞損時(shí)，骶棘肌外、骼骨嵴后部或骶骨后面腰背肌上點(diǎn)處有壓痛，棘上或棘間韌帶勞損時(shí)，壓痛點(diǎn)多在棘突上或棘突間。
中醫(yī)辨證治療腰肌勞損
寒濕型
[臨床表現(xiàn)] 腰痛、陰雨天受涼或勞累后加重，喜暖畏寒、重著乏力、不能直立、活動(dòng)欠佳，苔白滑、脈弦細(xì)。
[食療藥膳]
1.椒茴煮豬尾：胡椒12克，大茴香10克，豬尾1條(去毛洗凈切段)，水適量，煮湯調(diào)味服。
2.良姜豬脊骨粥：高良姜10克，苡仁30克，生姜10片，杜仲 10克，寄生20克，水煎去渣，再加豬脊骨250克，大米120克，煮粥調(diào)味服。
3.薏苡仁生姜羊肉湯：薏苡仁50克，生姜20克，羊肉250克，加水適量煲湯，調(diào)味佐膳。
肝腎兩虛型
[臨床表現(xiàn)] 腰痛反復(fù)發(fā)作，時(shí)輕時(shí)重，休息后減輕；喜用雙手捶腰，手足麻木、耳鳴、口干咽燥，舌質(zhì)紅，苔白，脈弦細(xì)。
[食療藥膳]
1.杜仲狗脊湯：杜仲20克，狗脊15克，黃精15克，雞血藤30克，豬骶骨1具，久煎，調(diào)味飲湯吃肉。每日1次，連服10天為1療程。
2.當(dāng)歸牛尾湯：當(dāng)歸30克，杜仲12克，首烏15克，牛尾巴1條。將牛尾巴去毛洗凈，切成小段，和上述藥物加水適量，煲透熟，調(diào)味，飲湯吃牛尾。
3.牛膝黃精豬腎湯：牛膝20克，黃精15克，川斷10克，杜仲 10克，豬腎1對。水煎調(diào)味飲湯吃腎，每日1次，連服30天。
肝硬化(liver cirrhosis)是一種常見的慢性肝病，可由一種或多種原因引起肝臟損害，肝臟呈進(jìn)行性、彌漫性、纖維性病變。具體表現(xiàn)為肝細(xì)胞彌漫性變性壞死，繼而出現(xiàn)纖維組織增生和肝細(xì)胞結(jié)節(jié)狀再生，這三種改變反復(fù)交錯(cuò)進(jìn)行，結(jié)果肝小葉結(jié)構(gòu)和血液循環(huán)途徑逐漸被改建，使肝變形、變硬而導(dǎo)致肝硬化。該病早期無明顯癥狀，后期則出現(xiàn)一系列不同程度的門靜脈高壓和肝功能障礙，直至出現(xiàn)上消化道出血、肝性腦病等并發(fā)癥死亡。下面就來學(xué)做能夠改善肝硬化的藥膳食譜吧。
芪精桃仁煨乳鴿
〖 原 料 〗： 乳鴿1只、黃芪20克、黃精15克、敗醬草15克、桃仁12克。
〖 制 作 〗： 將乳鴿去毛棄腸洗凈后，切成數(shù)塊待用;將藥物洗凈放于燒鍋內(nèi)，加水適量煮沸，再用文火煎20分鐘，去渣存汁，將乳鴿放入鍋中，加鹽、蔥、姜、酒適量，煮酥即可食用。
生梨飲
〖 原 料 〗： 白參6克、梨汁100毫升。
〖 制 作 〗： 將人參放入碗中，加適量水，然后隔水燉半～1小時(shí)，取出待用。
〖 用 法 〗： 生梨適量粉碎取汁100毫升，加入人參液中，分2次服完，可長服。
附：其他相關(guān)食療方
1、治傳染性黃疸型肝炎、慢性肝炎、早期肝硬化：田螺500克養(yǎng)水中2—3天，使其排盡污泥廢物，然后將田螺尾部敲去少許，與雞骨草50--100克，同煮湯服食。每日1次。
2、治肝硬化腹水：李子洗凈鮮吃，每次4-6個(gè)，每日2次。
3、鮮鯽魚500克去鱗內(nèi)臟，赤小豆30克，或加冬瓜皮，再煮湯，煮熟一次食完(忌鹽)，治肝硬化腹水。
4、鮮鯉魚一條約500克，洗凈，和赤小豆500克放入鍋內(nèi)，加水2至3公斤清燉，燉至魚熟豆?fàn)€，除去魚頭、鱗、骨、內(nèi)臟外，將魚肉、豆和湯全部食完(忌鹽)。治肝硬化腹水，水腫，腳氣，慢性腎炎，孕婦水腫，產(chǎn)后乳汁缺乏。
一年之計(jì)在于春，雨水節(jié)氣過后，降水增多，人們此時(shí)要注意做到飲食有節(jié)，定時(shí)定量，寒溫適度，注意飲食衛(wèi)生，多吃粗糧果蔬，調(diào)節(jié)營養(yǎng)平衡。對于老人及小孩，切莫過飽或過饑，要少食多餐，避免加重脾胃負(fù)擔(dān)。在飲食調(diào)養(yǎng)方面，應(yīng)以調(diào)養(yǎng)脾胃功能為主，少吃酸味，多吃甜味，以養(yǎng)脾臟之氣。可選擇韭菜、香椿、百合、豌豆苗、茼蒿、薺菜、春筍、山藥、芋頭等。另一方面，也可結(jié)合藥膳進(jìn)行調(diào)養(yǎng)，以下介紹幾個(gè)食療方。
金橘山藥小米粥
金橘20克，鮮山藥100克，小米50克，白糖15克。將金橘洗凈，切片備用。山藥去皮，切片，與金橘片及淘洗干凈的小米一同入鍋，加適量水，用大火煮開，改用小火熬成稠粥，加入白糖即成。有疏肝健脾的功效。
小米粥
小米150克，大棗8枚，陳皮5克，白糖50克。大棗去核，切成碎米狀，小米淘洗干凈，然后一同放入沙鍋內(nèi)，加清水適量，用大火燒開后轉(zhuǎn)用小火煮，等米粒開花時(shí)，加入大棗、陳皮、白糖，再稍煮片刻即成。有養(yǎng)脾胃、行肝氣、開腸胃的功效。
玫瑰花糕
糯米粉1500克，黏米粉3500克，核桃肉250克，大棗500克，白糖300克，玫瑰花60克。將大棗、核桃肉洗凈，切成小丁備用。把糯米粉、黏米粉放在盆內(nèi)，加適量水，放入白糖、大棗、核桃肉、玫瑰花，用500毫升水拌勻，揉成面團(tuán)，做成糕狀，然后將糕上籠蒸約25分鐘即成。有疏肝理氣、健脾暖胃的功效。
砂仁鯽魚湯
鮮鯽魚150克，砂仁3克，陳皮6克，生姜、蔥、精鹽各適量。將鮮鯽魚刮去鱗、鰓，剖腹去內(nèi)臟，洗凈，將砂仁放入魚腹中，然后與陳皮共同放入沙鍋內(nèi)，加適量水，用大火燒開，放入生姜、蔥、精鹽，煮至湯濃味香即可。有醒脾開胃利濕的功效。
妊娠嘔吐，病證名。出《金匱要略·婦人妊娠病脈證并治》。即惡阻，是指受孕后2～3個(gè)月之間，反復(fù)出現(xiàn)的以惡心、嘔吐、厭食或食入即吐為主要癥狀的孕期病癥。
麥門冬粥
功效：安胎，降逆，止嘔。
配料：鮮麥冬汁、鮮生地汁各50克，生姜10克，薏米15克，大米80克。
制作：將薏米、大米及生姜入鍋，加水煮熟，再下麥冬、生地汁，調(diào)勻，煮成稀粥。
用法：空腹食。每日2次。
生姜烏梅飲
功效：和胃止嘔，生津止渴，適用于肝胃不和之妊娠嘔吐。
配料：烏梅肉、生姜各10克，紅糖適量。
制作：將烏梅肉、生姜、紅糖加水200克煎湯。
用法：每服100克，每日2次。
姜汁牛奶
功效：益胃，降逆，止嘔。
配料：鮮牛奶200克，生姜汁10克，白糖20克。
制作：將鮮牛奶、生姜汁、白糖混勻，煮沸后即可。
用法：溫?zé)岱?，每?次。
砂仁蒸鯽魚
功效：利濕止嘔。
配料：鮮鯽魚250克，砂仁5克。
制作：砂仁研成細(xì)末;鮮鯽魚去鱗、內(nèi)臟;醬油、鹽、砂仁末攪勻，放入鯽魚腹中，用淀粉封住刀口，放入盤中蓋嚴(yán)，上籠蒸熟。
用法：佐餐食。
姜汁炒糯米
功效：補(bǔ)中益氣。
配料：糯米250克，生姜汁3匙。
制作：炒鍋放在文火上倒入糯米、生姜汁同炒，炒到糯米爆破，研粉即成。
用法：每次1湯匙，每日2次，開水調(diào)服。5～7次有效。
宜忌：陰虛內(nèi)熱者忌用。
由于食物過精過細(xì)，缺少粗纖維質(zhì)，新鮮蔬菜和水果太少，飲水不足，脂肪量不夠，使腸道刺激減少，反射性蠕動(dòng)減弱而導(dǎo)致無力性便秘;膳食中纖維質(zhì)太多，香料太多，均會引起痙攣性便秘;腸道部分或全部阻塞，發(fā)生阻塞性便秘。
便秘患者要多食水果、蔬菜，以增加水分和有機(jī)酸，多食含維生素B族的食品，如豆類、粗糧等以增加腸道的緊張力。此外多吃海菜，便于在腸道內(nèi)吸收水分使糞便結(jié)塊軟化。
無力性便秘則應(yīng)采取多渣膳食，多吃些粗雜糧和蔬菜等含膳食纖維較多的食物，以刺激腸道蠕動(dòng)，加快糞便的及時(shí)排出。下面介紹幾種食療膳。
麻油拌菠菜每次用鮮菠菜250g洗凈，待鍋中水煮沸，加入食鹽適量調(diào)味，把菠菜置沸鹽水中燙約3分鐘，取出，加麻油拌勻服食。
功效：富含維生素C、纖維素，能維持人體酸堿平衡，使大便通暢。
牛乳粥先將梗米100g淘凈煮粥，在粥將熟時(shí)加入鮮牛奶適量，再繼續(xù)熬煮成粥，早、晚餐時(shí)，溫?zé)崾秤谩?/p>
功效：此方有補(bǔ)虛損、潤五臟、通燥結(jié)之功，可治大便燥結(jié)等。
香菇香蕉粥香菇100g，香蕉100g，熟火腿片100g，熟雞絲30g，煮湯食用。
功效：含豐富的膳食纖維，有健胃消食、潤腸通便之功效。
韭菜粥：將粳米100g，韭菜60g同煮成粥即可食用。
功效：富含B族維生素、纖維素，刺激胃腸道蠕動(dòng)。
痙攣性便秘和阻塞性便秘的患者，膳食中應(yīng)避免刺激性食物，如辣椒、芥末、生姜等及含植物纖維素的產(chǎn)渣食物，而應(yīng)給以少渣的半流質(zhì)飲食。其食療膳如：
蜂蜜麻油 蜂蜜一小勺，麻油數(shù)滴，沖開水一杯，臨睡前飲食，療效甚佳。
功效：滑腸去積，消食和胃。
白蘿卜汁鮮白蘿卜250g，洗凈，去皮，搗碎，用紗布擠汁，加蜂蜜適量，每日清晨空腹服用。
功效：味甘性涼，消膩去脂化痰，通便降脂化食消積。
冰糖燉香蕉 每次將2-3只香蕉，去皮加適量冰糖，隔水燉熟服食。
功效：消火安神，消食行滯，潤腸通便。
發(fā)生便秘除了及時(shí)用藥，其關(guān)鍵是日常生活中要進(jìn)行防護(hù)措施，養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣和飲食習(xí)慣。如早晨起床喝一杯涼開水能刺激胃腸道蠕動(dòng)。預(yù)防便秘最好能養(yǎng)成每天早晨定時(shí)排便的習(xí)慣。只有防治結(jié)合，才能遠(yuǎn)離便秘，健康輕松地生活。
中醫(yī)認(rèn)為，嬰幼兒臟腑嬌嫩，形氣未充，是“稚陽稚陰”之體?！瓣帯笔侵阁w內(nèi)精、血、津液等具有物質(zhì)性的東西；“陽”是指各個(gè)臟器生理功能的活動(dòng)。寶寶是“稚陽未充，稚陰未長”，此時(shí)各個(gè)臟腑都特別嬌嫩，因此極易受到各種氣候條件的影響。冬季是養(yǎng)精蓄銳的季節(jié)，合理進(jìn)補(bǔ)能為寶寶明年的健康打下良好基礎(chǔ)。民諺曰：“冬季滋補(bǔ)，來年打虎”，是有道理的。
冬天里，三類寶寶尤其需要進(jìn)補(bǔ)：軀體和精神發(fā)育緩慢的寶寶；平時(shí)體弱多病、害怕寒冷的寶寶；消化功能差、食欲不振、容易腹瀉的寶寶。
冬季宜溫補(bǔ)
關(guān)于滋補(bǔ)，一年四季應(yīng)有不同的側(cè)重。在嚴(yán)寒的冬季，特別適合于溫補(bǔ)。
藥補(bǔ)不如食補(bǔ)
就食物而論，有寒熱溫涼的區(qū)別。在冬季滋補(bǔ)的時(shí)候，應(yīng)選用一些溫?zé)崾澄镞M(jìn)行滋補(bǔ)，如羊肉、牛肉、生姜、紅棗、桂圓、香菇、海帶、紫菜、荔枝、木耳、紅糖、枸杞子、山藥、茯苓、栗子、胡蘿卜、紅薯、馬鈴薯，等等。在咳嗽的時(shí)候，選用白蘿卜止咳化痰、除燥生津，另外，梨、蘑菇和白木耳也有潤燥的作用。
食補(bǔ)講科學(xué)
食補(bǔ)，不是進(jìn)食以上某一種食物，而是最好應(yīng)用藥膳。藥膳是藥物與食物相結(jié)合，經(jīng)過精心烹調(diào)制作出來的美味食品。食物的營養(yǎng)價(jià)值高，藥物又有調(diào)節(jié)臟腑功能的作用，兩者具有“協(xié)同作用”，也就是1+1＞2 。
例如，羊肉的御寒效果很好，制作時(shí)建議煲湯，加上適當(dāng)?shù)妮o料和調(diào)味品，根據(jù)寶寶的喜好，制作成美味的食品。這樣不僅能夠增加食欲，還具有良好的滋補(bǔ)作用。
其他如薯類食物和豆制品對調(diào)理腸胃很有幫助；銀耳、等菌藻類食物有助于增強(qiáng)抵抗能力。注意在調(diào)味的時(shí)候不可過咸，因?yàn)椤跋涛度肽I”，致使腎水更寒，不利于振奮心陽，還耗傷元陽。
寶寶滋補(bǔ)與成人滋補(bǔ)區(qū)別
例如，大辛大熱的食品或藥物，如鹿肉、鹿血，人參等，成年人應(yīng)用尚可，小寶寶應(yīng)用就不合適，因?yàn)檫@些補(bǔ)品會促進(jìn)寶寶的生殖系統(tǒng)發(fā)育，過早過量服用會造成性早熟。
又如，寶寶的消化系統(tǒng)功能比成人差，在寒冷刺激下，極易造成消化不良，甚至出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等。所以，在滋補(bǔ)的時(shí)候，一些動(dòng)物性食品，如羊肉、牛肉，必須燉得熟爛，使之容易消化，才能達(dá)到滋補(bǔ)目的。
常用藥膳推薦
糖醋胡蘿卜絲
原料：胡蘿卜250克，生姜、白糖、米醋、精鹽、植物油各適量
DIY：胡蘿卜洗凈切絲，生姜切絲備用。炒鍋加熱放油，隨即下姜絲，煸炒出香味倒入胡蘿卜絲。煸炒2分鐘后放醋、糖，繼續(xù)煸炒，加入鹽，等菜熟后攪勻即可食用。
進(jìn)補(bǔ)重點(diǎn)：調(diào)腸胃、安五臟、補(bǔ)充胡蘿卜素，防治維生素A缺乏癥。
山藥羊肉湯
原料：羊肉500克，山藥150克，生姜、蔥白、胡椒、精鹽、黃酒各適量
DIY：羊肉剔去筋膜，洗凈切塊，入沸水內(nèi)焯去血水；山藥洗凈、去皮、切片；姜、蔥洗凈，用刀拍破。將羊肉塊、山藥片、姜、蔥、胡椒一同下鍋，加適量水。武火燒沸，文火慢燉。至羊肉熟爛，加入精鹽、黃酒，即可食用。
進(jìn)補(bǔ)重點(diǎn)：溫補(bǔ)脾胃、兼顧肺腎、補(bǔ)充營養(yǎng)。由于羊肉具有溫?zé)嶂裕貏e適合在冬季食用。
胡蘿卜炒豬肝
原料：胡蘿卜200克，豬肝100克，植物油、大蔥、生姜、高湯適量
DIY：將胡蘿卜和豬肝清洗干凈，切成片備用。大蔥、生姜洗凈，蔥切段，姜切片。燒熱油鍋，放入蔥段姜片，倒入胡蘿卜翻炒，然后放入適量高湯，待胡蘿卜半熟，下豬肝，不斷翻炒至熟即可。
進(jìn)補(bǔ)重點(diǎn)：豬肝含有豐富的維生素A，胡蘿卜含豐富的維生素A元，因此特別適合于維生素A缺乏癥，對養(yǎng)護(hù)寶寶視力有幫助。
白蘿卜豆腐腦
原料：水豆腐500克，白蘿卜1個(gè)，淀粉、精鹽、香油、蒜末各適量
DIY：將白蘿卜洗干凈，切成短絲備用。水豆腐用開水焯一下，切成薄片。將蘿卜絲裹上淀粉，放入溫油鍋中炒一下，加水煮開，放入水豆腐，煮10分鐘，勾薄芡，放入精鹽，淋上香油，加點(diǎn)蒜末，調(diào)勻即可。
進(jìn)補(bǔ)重點(diǎn)：白蘿卜和豆腐都是鈣的極好來源，對于防治佝僂病有良效。白蘿卜又能消積滯、化痰熱、寬中下氣，治療食積脹滿、咳嗽失音等癥。民間有“冬吃蘿卜夏吃姜、不勞醫(yī)生開處方”之說。豆腐除鈣之外，還含有豐富的蛋白質(zhì)，營養(yǎng)良好。
凡排便間隔過久，每次排便量極少而干硬，排便困難，均為便秘。老年人便秘的情況比較嚴(yán)重。
便秘是一種惱人的疾病，往往讓患者痛苦不堪，嚴(yán)重影響工作和生活。一但發(fā)生便秘不能簡單地使用瀉藥來一瀉了之，不可以把服用瀉藥當(dāng)成是治療便秘的唯一方法。首先應(yīng)當(dāng)找出引起便秘的病因，養(yǎng)成良好的飲食和生活習(xí)慣。引起便秘的原因很多。
由于食物過精過細(xì)，缺少粗纖維質(zhì)，新鮮蔬菜和水果太少，飲水不足，脂肪量不夠，使腸道刺激減少，反射性蠕動(dòng)減弱而導(dǎo)致無力性便秘；膳食中纖維質(zhì)太多，香料太多，均會引起痙攣性便秘；腸道部分或全部阻塞，發(fā)生阻塞性便秘。
便秘患者要多食水果、蔬菜，以增加水分和有機(jī)酸，多食含維生素B族的食品，如豆類、粗糧等以增加腸道的緊張力。此外多吃海菜，便于在腸道內(nèi)吸收水分使糞便結(jié)塊軟化。
無力性便秘則應(yīng)采取多渣膳食，多吃些粗雜糧和蔬菜等含膳食纖維較多的食物，以刺激腸道蠕動(dòng)，加快糞便的及時(shí)排出。下面介紹幾種食療膳。
麻油拌菠菜每次用鮮菠菜250 g洗凈，待鍋中水煮沸，加入食鹽適量調(diào)味，把菠菜置沸鹽水中燙約3分鐘，取出，加麻油拌勻服食。
功效：富含維生素C、纖維素，能維持人體酸堿平衡，使大便通暢。
牛乳粥先將梗米100 g淘凈煮粥，在粥將熟時(shí)加入鮮牛奶適量，再繼續(xù)熬煮成粥，早、晚餐時(shí)，溫?zé)崾秤谩?/p>
功效：此方有補(bǔ)虛損、潤五臟、通燥結(jié)之功，可治大便燥結(jié)等。
香菇香蕉粥香菇100 g，香蕉100 g，熟火腿片100 g，熟雞絲30 g，煮湯食用。
功效：含豐富的膳食纖維，有健胃消食、潤腸通便之功效。
韭菜粥：將粳米100 g，韭菜60 g同煮成粥即可食用。
功效：富含B族維生素、纖維素，刺激胃腸道蠕動(dòng)。
痙攣性便秘和阻塞性便秘的患者，膳食中應(yīng)避免刺激性食物，如辣椒、芥末、生姜等及含植物纖維素的產(chǎn)渣食物，而應(yīng)給以少渣的半流質(zhì)飲食。其食療膳如：
蜂蜜麻油 蜂蜜一小勺，麻油數(shù)滴，沖開水一杯，臨睡前飲食，療效甚佳。
功效：滑腸去積，消食和胃。
白蘿卜汁鮮白蘿卜250 g，洗凈，去皮，搗碎，用紗布擠汁，加蜂蜜適量，每日清晨空腹服用。
功效：味甘性涼，消膩去脂化痰，通便降脂化食消積。
冰糖燉香蕉 每次將2~3只香蕉，去皮加適量冰糖，隔水燉熟服食。
功效：消火安神，消食行滯，潤腸通便。
發(fā)生便秘除了及時(shí)用藥，其關(guān)鍵是日常生活中要進(jìn)行防護(hù)措施，養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣和飲食習(xí)慣。如早晨起床喝一杯涼開水能刺激胃腸道蠕動(dòng)。預(yù)防便秘最好能養(yǎng)成每天早晨定時(shí)排便的習(xí)慣。只有防治結(jié)合，才能遠(yuǎn)離便秘，健康輕松地生活。
失眠是指在寢后難以入睡，或時(shí)寑時(shí)醒，或?qū)嫼笠仔选⑿押箅y以再寢，甚至徹夜不眠者。在治療上，不寢的主要并未在于心，若為虛證多屬陰血不足，心失所養(yǎng)，若為實(shí)證則多為心盛擾心，或因心火太盛及肝郁化火等原因所致，在臨床上可分為六類。
一、心火熾盛
癥狀：心煩不寢，焦慮不安、口干舌燥、口舌易生瘡、舌尖紅、小便短赤
藥膳食補(bǔ)
材料：蓮子心八錢、靈芝六錢、冰糖三錢
制法：蓮子新及靈芝用二碗水煎成一碗，再將冰糖溶化溫服。
服法：早、晚一次，每天服用，十天為一療程。
二、肝郁化火
癥狀：暴躁易怒不寢、坐立不安、口苦、頭暈脹、便秘、尿赤黃、多夢。
藥膳食補(bǔ)
材料：夜叉藤一兩、麥冬、茯苓各五錢、冬瓜二兩、合歡皮三錢。
制法：將夜叉藤、麥冬、茯苓、合歡皮用紗部包好與冬瓜放鍋內(nèi)煮熟再加調(diào)味料。
服法：一天食完，早、晚兩次。每周二、三次，十次唯一療程。
三、陰虛火旺
癥狀：心悸虛煩不眠、腰酸膝軟、頭暈耳鳴、健忘、口干舌燥。
藥膳食補(bǔ)
材料：生地六錢、茯神五錢、麥冬二錢、百合六錢、烏龜一只(十兩左右)
制法：將烏龜去甲及內(nèi)臟切成塊狀，與以上藥材放入鍋內(nèi)煮熟。
服法：一天食完，早晚二次，每周二、三次，十次為一療程。
四、心脾兩虛
癥狀：多夢易醒、心悸健忘、面色蒼白、神疲食少、四肢倦怠。
藥膳食補(bǔ)
材料：桂圓肉六錢、蓮子一兩、紅棗六錢、白扁豆五錢、薏苡仁六錢、核桃仁五錢、糯米五兩。
制法：桂圓肉、薏苡仁、蓮子、白扁豆、核桃仁等放入鍋內(nèi)煮熟，糯米放鍋蒸熟，兩樣再放入大鍋拌勻，再用鍋蒸20分鐘即可。
服法：隨量服用，一天服完，每周二、三次。十次唯一療程。
五、胃氣失和
癥狀：胸悶噯氣、腕賦不適不眠、大變稀軟。
藥膳食補(bǔ)
材料：蓮子八錢、百合六錢、茯神五錢、白扁豆三錢、陳皮三錢、糯米五兩、紅棗六錢、浮小麥一兩。
制法：先將白扁豆、浮小麥、陳皮用武晚水煮盛三碗半水，再與蓮子、百盒、糯米、紅棗煮成稀粥。
服法：早晚二次服完，每周二、三次。十次唯一療程。
六、心膽氣虛
癥狀：多夢易醒、膽怯心悸、倦怠乏力。
藥膳食補(bǔ)
材料：酸棗仁三錢、茯神五錢、柏子仁兩錢、朱砂粉一錢、豬心一個(gè)。
制法：酸棗仁、茯神、柏子仁用砂布包好與豬心一起煎大約一小時(shí)。
服法：早晚服，吃豬心，湯在將朱砂粉拌勻溫服，每周二、三次，十次為一療程。
注意：朱砂有毒，使用需小心，如癥狀改善，朱砂就可不用。
醫(yī)師建議
失眠如果偶爾發(fā)生可用藥膳食療治療。如對一些頑固的失眠，除了調(diào)治之外，臨床上還有哪些方法可共參考：
一、睡前四小時(shí)內(nèi)不要做劇烈運(yùn)動(dòng)。
二、水錢三小時(shí)內(nèi)不吸煙、不飲酒。若四肢冰冷者，睡前小酌一番，反而有利睡眠。
三、睡前六小時(shí)內(nèi)，不要吃、喝含咖啡因之食品，如茶、咖啡、巧克力。
四、不要在白天睡午覺。
五、一直到有睡意時(shí)，才睡午覺。
六、上床只能做兩件事，睡眠和性行為。
七、睡前只宜八分飽。
八、每天早上固定七點(diǎn)或八點(diǎn)起床。
九、房間的燈光、溫度、聲音、枕頭、被縟等，均應(yīng)調(diào)整到最好的最舒服的程度。
十、睡前一小時(shí)，不要談?wù)摕┤说氖隆?/p>
以上十項(xiàng)如能配合使用，失眠就會遠(yuǎn)離您而去。
