寒冬養(yǎng)生 10大滋補(bǔ)美食推薦
寒冬養(yǎng)生常識。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！鄙鐣诎l(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！如何在養(yǎng)生保健方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“寒冬養(yǎng)生 10大滋補(bǔ)美食推薦”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
寒冷的冬季，此時進(jìn)補(bǔ)是順應(yīng)中醫(yī)養(yǎng)生的法則，健康的冬季食補(bǔ)法能促進(jìn)人體新陳代謝、提高免疫力，改善畏寒的現(xiàn)象，促進(jìn)病體康復(fù)等功效，更能顯示出藥物所不能替代的效果。推薦十大冬季滋補(bǔ)美食，介紹如下，希望大家享受美味的同時強(qiáng)身健體。
1、羊肉湯
滋補(bǔ)功效：羊肉湯屬熱性，可以溫胃御寒，但喝多了容易上火。
特點(diǎn)：色澤光亮，呈乳白色;湯質(zhì)優(yōu)美，營養(yǎng)豐富;不膻不腥，味道鮮美異常。
制法：先把羊肉、羊骨架洗一下，羊雜做些處理，把羊肉、羊雜放一個鍋內(nèi)煮，可放些蔥姜等，(不宜放大料，串味)，等羊肉、羊雜煮熟，撈出切成片，備用。把羊骨架放鍋里，加滿清水，好了，開火，熬吧，熬一個小時左右，把漂浮在上面的一些雜質(zhì)舀出去，這時的湯就比較純凈了，放些蔥姜，繼續(xù)熬吧，什么時候熬的湯成乳白色，象牛奶一樣就可以了。熬湯一定要舍得花時間。把切好的羊肉、羊雜放碗里，放些蔥花、香菜，蒜黃之類的菜，放適量精鹽，把熬好的羊湯趁熱倒入碗里好了，一碗色澤乳白，口味鮮香醇正的羊肉湯就做好了配上千層餅或火燒，味道真的好極了。如果喜歡辣椒，可以放些辣椒。
2、杞精燉鵪鶉
原料：鵪鶉1只，枸杞子、黃精各30克，鹽、味精少許。
制作：將鵪鶉宰殺，去毛及內(nèi)臟，冼凈，枸杞、黃精裝鵪鶉腹內(nèi)，加水適量，文火燉酥，加鹽、味精適量調(diào)味即成。服法：棄藥，吃肉喝湯，每日1次。
功效：滋養(yǎng)肝腎，補(bǔ)精益智。鵪鶉是良好的益智食品，含有豐富蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽、維生素等，有助于小兒發(fā)育、增進(jìn)食欲、提高記憶力。腦力勞動者常食，能消除眩暈健忘癥狀，能提高智力，有健腦養(yǎng)神之作用;枸杞子能補(bǔ)腎益精、養(yǎng)肝明目、抗疲勞、增強(qiáng)體力和智力;黃精能補(bǔ)脾潤肺、養(yǎng)陰生津、強(qiáng)化筋骨、益智強(qiáng)身。幾味同用更增加其滋補(bǔ)和益智作用。適宜于肝腎不足、精血虧虛而見神疲乏力、腰膝酸軟、眩暈健忘者服食。
3、蘿卜燒排骨
特點(diǎn)：成菜色澤紅亮，肉質(zhì)酥嫩，味道鮮美。
原料：豬排骨500克，蘿卜500克，醬油20克，料酒5克，鹽4克，味精3克，白糖5克，蔥8克，姜5克，淀粉5克，油50克。
制法：蘿卜切絞成塊，蔥切段，姜切片。炒鍋上火，放油將蔥、姜和蘿卜放入，煸炒至上色加入料酒、醬油、鹽、味精、白糖和清水，放入排骨坯料，用火燒開鍋后，轉(zhuǎn)用小火燒25分鐘，待汁收濃且口味濃香時，加入水淀粉，把汁全部掛在原料表面即可。
4、清燉馬蹄鱉
主料：甲魚1只(重約750克)，火腿骨1根，火腿肉100克。
輔料：蔥結(jié)、姜片、冰糖、熟豬油各10克，精鹽1克、紹酒25克，白胡椒粉1克，雞清湯750克。
制作：
1.將甲魚宰殺，用開水燙泡后，剝?nèi)ネ鈱觾?nèi)膜，用刀沿甲殼四周剖開，掀起甲蓋，去掉內(nèi)臟(留下甲魚蓋)，剁成約3.5厘米長、1.7厘米寬的塊(尾和腳爪不用);
2.放入開水鍋中煮至水再開，撈出瀝水;
3.火腿切成4大塊;
4.將甲魚塊整齊地碼在沙鍋中，把火腿、蔥、姜和火腿圍在甲魚四周，加入雞清湯和紹酒，蓋鍋燜住;
5.旺火燒開后，去除浮沫，放冰糖，轉(zhuǎn)用微火燉1小時左右，揀出姜和火腿骨，放鹽;
6.再將火腿撈出切成片放入鍋里，淋上熟豬油，撒入白胡椒粉即可。
5、黃芪燉烏雞
原料：黃芪50克，烏骨雞1000克，蔥10克，姜10克
制法：
1.清洗干凈，放入沸水鍋中焯一下，撈出洗凈。
2.將黃芪洗凈，放入烏骨雞腹中，放入沙鍋，注入雞清湯，放入料酒、鹽、蔥段、姜片，用小火燉至烏雞肉爛入味即成。功效：一說、補(bǔ)肝腎、益氣血、男子遺精、早泄有輔助治療作用。二說、黃芪，是一味中藥，功能補(bǔ)脾益氣。烏雞，含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪、鈣、磷、鐵和核黃素、尼克酸等。功能養(yǎng)陰益血、治婦科疾病。黃芪燉烏雞，有補(bǔ)脾益氣、養(yǎng)陰益血的功效。榆次民間用這種傳統(tǒng)保健食品治療月經(jīng)不調(diào)、白帶過多、月經(jīng)痛、血虛頭暈等婦科疾病。黃芪，性味甘、微溫，入脾、肺經(jīng)。烏雞，性味甘、平，入肝腎經(jīng)。
6、素筍湯
取冬筍200克，鮮湯250克，香菜梗、水發(fā)黑木耳、蔥姜汁、精鹽、味精、麻油各適量。先將冬筍去皮洗凈，切成長8厘米、寬1厘米的薄處，放沸水中略燙撈出，放涼水中過涼后撈出控水。黑木耳擇成小朵，香菜梗洗凈后切成3厘米長的段。炒鍋上旺火，放入鮮湯，加入蔥姜汁、精鹽、味精，再放入竹筍片、黑木耳片，待湯煮沸時，用后勺撇去浮沫，放入香菜梗，淋上麻油攪勻后盛入碗中。本品特點(diǎn)為素雅清淡，鮮美可口，消痰利腸，通脈化食。
7、冬筍鯽魚湯
取冬筍100克，鯽魚1條(250克)，黃酒、生姜片、精鹽、味精、精制植物油各適量。先將冬筍剝完后切成長絲，洗凈，然后用沸水煮一下，以除去澀味。鯽魚去鱗除去內(nèi)臟洗耳恭聽凈，鍋中放油燒熱，放入魚煎兩面至皮微黃，烹入黃酒，加清水及筍絲、生姜片燒開后，略燜煮一會，加入精鹽、味精即成。本品特點(diǎn)為湯鮮醇濃，肉嫩筍脆弱，利水下乳，健脾益氣。
8、三丁豆腐羹
取豆腐250克，豬肉丁150克，番茄250克，青豆米50克，精鹽、味精、濕淀粉、麻油、鮮湯各適量。先將豆腐切成丁，下沸水焯一下，瀝干水待用。番茄燙去皮，去籽，切成小丁，燒熱油鍋，下蔥略煸一下，放入鮮湯、豆腐、肉丁、番茄、青豆米、精鹽、燒沸，再加味精，淋上濕淀粉，出鍋裝碗，淋上麻油即成。本品特點(diǎn)：味道鮮美，滋陰潤燥，補(bǔ)中益氣，補(bǔ)脾健胃。
9、胡椒茴香牛肉湯
用料：胡椒10克，大茴香10克，牛肉500克，大蒜1條。
制作：胡椒、大茴香洗凈;大蒜洗凈切節(jié);牛肉挑去筋膜，洗凈，切成大塊。把全部用料放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲2小時，調(diào)入醬油、味精即可，飲湯吃牛肉及大蒜。
功效：溫中散寒、理氣暖胃。用于脘腹冷痛、食少嘔吐、形寒肢冷者。
10、骨頭湯
原料：脊椎骨1000克，棒子骨500克，適量清水。調(diào)味佐料：姜片、蔥段、醬油、料酒、花椒、大料、桂皮、鹽。
制法：切記醬油要少放，以湯略顯醬色即可。熬制時間為40-60分鐘。骨頭湯做好后，盛入小盆內(nèi)，放入冰箱冷凍室儲存，隨吃隨取。
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冬令進(jìn)補(bǔ)應(yīng)順應(yīng)自然，注意養(yǎng)陽，以滋補(bǔ)為主。根據(jù)中醫(yī)虛則補(bǔ)之，寒則溫之的原則，在膳食中應(yīng)多吃溫性、熱性、特別是溫補(bǔ)腎陽的食物進(jìn)行調(diào)理，以提 高機(jī)體的耐寒能力。冬季食補(bǔ),應(yīng)供給富含蛋白質(zhì)、維生素和易于消化的食物。小編在這里為大家推薦十種適合在冬季進(jìn)食十大滋補(bǔ)美食。
1、羊肉湯
滋補(bǔ)功效：羊肉湯屬熱性，可以溫胃御寒，但喝多了容易上火。
特點(diǎn)：色澤光亮，呈乳白色；湯質(zhì)優(yōu)美，營養(yǎng)豐富；不膻不腥，味道鮮美異常。
制法：
1）先把羊肉、羊骨架洗一下，羊雜做些處理，把羊肉、羊雜放一個鍋內(nèi)煮，可放些蔥姜等，（不宜放大料，串味），等羊肉、羊雜煮熟，撈出切成片，備用。
2）把羊骨架放鍋里，加滿清水，好了，開火，熬吧，熬一個小時左右，把漂浮在上面的一些雜質(zhì)舀出去，這時的湯就比較純凈了，放些蔥姜，繼續(xù)熬吧，什么時候熬的湯成乳白色，象牛奶一樣就可以了。熬湯一定要舍得花時間。
3）把切好的羊肉、羊雜放碗里，放些蔥花、香菜，蒜黃之類的菜，放適量精鹽，把熬好的羊湯趁熱倒入碗里，好了，一碗色澤乳白，口味鮮香醇正的羊肉湯就做好了配上千層餅或火燒，味道真的好極了。如果喜歡辣椒，可以放些辣椒。
2、蘿卜燒排骨
特點(diǎn)：成菜色澤紅亮，肉質(zhì)酥嫩，味道鮮美。
原料：豬排骨500克，蘿卜500克，醬油20克，料酒5克，鹽4克，味精3克，白糖5克，蔥8克，姜5克，淀粉5克，油50克。
制法：蘿卜切絞成塊，蔥切段，姜切片。炒鍋上火，放油將蔥、姜和蘿卜放入，煸炒至上色加入料酒、醬油、鹽、味精、白糖和清水，放入排骨坯料，用火燒開鍋后，轉(zhuǎn)用小火燒25分鐘，待汁收濃且口味濃香時，加入水淀粉，把汁全部掛在原料表面即可。
3、黃芪燉烏雞
原料：黃芪50克，烏骨雞1000克，蔥10克，姜10克
制法：
1）清洗干凈，放入沸水鍋中焯一下，撈出洗凈。
2）將黃芪洗凈，放入烏骨雞腹中，放入沙鍋，注入雞清湯，放入料酒、鹽、蔥段、姜片，用小火燉至烏雞肉爛入味即成。
功效：
一說--補(bǔ)肝腎、益氣血、男子遺精、早泄有輔助治療作用。
二說--黃芪，是一味中藥，功能補(bǔ)脾益氣。烏雞，含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪、鈣、磷、鐵和核黃素、尼克酸等。功能養(yǎng)陰益血、治婦科疾病。黃芪燉烏雞，有補(bǔ)脾益氣、養(yǎng)陰益血的功效。榆次民間用這種傳統(tǒng)保健食品治療月經(jīng)不調(diào)、白帶過多、月經(jīng)痛、血虛頭暈等婦科疾病。黃芪，性味甘、微溫，入脾、肺經(jīng)。烏雞，性味甘、平，入肝腎經(jīng)。
4、清燉馬蹄鱉
主料：甲魚1只（重約750克），火腿骨1根，火腿肉100克。
輔料：蔥結(jié)、姜片、冰糖、熟豬油各 10克，精 鹽1克、紹酒25克，白胡椒粉1克，雞清湯750克。
制作：
1）將甲魚宰殺，用開水燙泡后，剝?nèi)ネ鈱觾?nèi)膜，用刀沿甲殼四周剖開，掀起甲蓋，去掉內(nèi)臟（留下甲魚蓋），剁成約3.5厘米長、1.7厘米寬的塊（尾和腳爪不用）
2）放入開水鍋中煮至水再開，撈出瀝水
3）火腿切成4 大塊
4）將甲魚塊整齊地碼在沙鍋中，把火腿、蔥、姜和火腿圍在甲魚四周，加入雞清湯和紹酒，蓋鍋燜住
5）旺火燒開后，去除浮沫，放冰糖，轉(zhuǎn)用微火燉1小時左右，揀出姜和火腿骨，放鹽
6）再將火腿撈出切成片放入鍋里，淋上熟豬油，撒入白胡椒粉即可。
5、杞精燉鵪鶉
原料：鵪鶉 1只，枸杞子、黃精各30克，鹽、味精少許。
制作：將鵪鶉宰殺，去毛及內(nèi)臟，冼凈，枸杞、黃精裝鵪鶉腹內(nèi)，加水適量，文火燉酥，加鹽、味精適量調(diào)味即成。
服法：棄藥，吃肉喝湯，每日1次。
功效：滋養(yǎng)肝腎，補(bǔ)精益智。鵪鶉是良好的益智食品，含有豐富蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽、維生素等，有助于小兒發(fā)育、增進(jìn)食欲、提高記憶力。腦力勞動者常食，能消除眩暈健忘癥狀，能提高智力，有健腦養(yǎng)神之作用；枸杞子能補(bǔ)腎益精、養(yǎng)肝明目、抗疲勞、增強(qiáng)體力和智力；黃精能補(bǔ)脾潤肺、養(yǎng)陰生津、強(qiáng)化筋骨、益智強(qiáng)身。幾味同用更增加其滋補(bǔ)和益智作用。適宜于肝腎不足、精血虧虛而見神疲乏力、腰膝酸軟、眩暈健忘者服食。
6、素筍湯
原料：冬筍 200克，鮮湯250克，香菜梗、水發(fā)黑木耳、蔥姜汁、精鹽、味精、麻油各適量。
制作：
1）先將冬筍去皮洗凈，切成長8厘米、寬1厘米的薄處，放沸水中略燙撈出，放涼水中過涼后撈出控水。
2）黑木耳擇成小朵，香菜梗洗凈后切成3厘米長的段。
3）炒鍋上旺火，放入鮮湯，加入蔥姜汁、精鹽、味精，再放入竹筍片、黑木耳片，待湯煮沸時，用后勺撇去浮沫，放入香菜梗，淋上麻油攪勻后盛入碗中。
功效：本品特點(diǎn)為素雅清淡，鮮美可口，消痰利腸，通脈化食。
7、冬筍鯽魚湯
原料：冬筍 100克，鯽魚1條（250克），黃酒、生姜片、精鹽、味精、精制植物油各適量。
制作：
1）先將冬筍剝完后切成長絲，洗凈，然后用沸水煮一下，以除去澀味。
2）鯽魚去鱗除去內(nèi)臟洗凈，鍋中放油燒熱，放入魚煎兩面至皮微黃，烹入黃酒，加清水及筍絲、生姜片燒開后，略燜煮一會，加入精鹽、味精即成。
功效：本品特點(diǎn)為湯鮮醇濃，肉嫩筍脆弱，利水下乳，健脾益氣。
8、三丁豆腐羹
原料：豆腐 250克，豬肉丁150克，番茄250克，青豆米50克，精鹽、味精、濕淀粉、麻油、鮮湯各適量。
制作：先將豆腐切成丁，下沸水焯一下，瀝干水待用。番茄燙去皮，去籽，切成小丁，燒熱油鍋，下蔥略煸一下，放入鮮湯、豆腐、肉丁、番茄、青豆米、精鹽、燒沸，再加味精，淋上濕淀粉，出鍋裝碗，淋上麻油即成。
功效：味道鮮美，滋陰潤燥，補(bǔ)中益氣，補(bǔ)脾健胃。
9、骨頭湯
原料：脊椎骨 1000克，棒子骨500克，適量清水。
調(diào)味佐料：姜片、蔥段、醬油、料酒、花椒、大料、桂皮、鹽。
制法：切記醬油要少放，以湯略顯醬色即可。熬制時間為40-60分鐘。骨頭湯做好后，盛入小盆內(nèi)，放入冰箱冷凍室儲存，隨吃隨取。
10、胡椒茴香牛肉湯
原料：胡椒10克，大茴香10克，牛肉500克，大蒜1條。
制作：胡椒、大茴香洗凈；大蒜洗凈切節(jié)；牛肉挑去筋膜，洗凈，切成大塊。把全部用料放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲2小時，調(diào)入醬油、味精即可，飲湯吃牛肉及大蒜。
功效：溫中散寒、理氣暖胃。用于脘腹冷痛、食少嘔吐、形寒肢冷者。
豆腐是我們平時生活中最常吃的菜品。豆腐很軟所以老年人非常喜歡吃。另外豆腐內(nèi)含有非常豐富的營養(yǎng)和蛋白質(zhì)經(jīng)常食用對我們的身體有益。但是任何事物都有兩面性，豆腐也不例外，下面我們就給大家介紹一下關(guān)于豆腐的功與過，希望大家可以看到并正確的食用豆腐，好啦，我們開始了。
豆腐的做法大全
紅燒豆腐的做法
原料：豆腐300克，胡蘿卜30克，木耳30克，甜豆莢30克，蒜苗10克，紅辣椒1個，生姜1小塊，大蒜1瓣，淀粉適量，
調(diào)料：食用油30克，香油1小匙，蠔油1小匙，高湯2大匙，精鹽1小匙，白糖1小匙，味精小匙
做法：
1、豆腐切片后，用平底鍋煎至雙面呈金黃色，
2、胡蘿卜、木耳切片，蒜苗切斜段，紅辣椒切段，大蒜、生姜切片備用，
3、鍋內(nèi)放入油燒熱，先爆香大蒜片、生姜片、紅辣椒段，再加入高湯、蠔油、白糖，煮開后加入豆腐片、木耳片、胡蘿卜片、甜豆莢、蒜苗段、精鹽、味精一起煮3分鐘，再用水淀粉勾芡，淋上香油即可。
芹菜炒豆腐的做法
原料：芹菜100g,豆腐300克。
調(diào)料：蒜末5克、鹽少許、香油少許、水淀粉適量、高湯適量。
做法：
1.先將北豆腐切成1厘米長左右的小方丁，然后將芹菜且小段。
2.在鍋里倒油，炒香蒜末，再倒入豆腐丁，滑散，
3.最后倒入高湯，煮5分鐘，之后放入切好的芹菜小段，用小火煨煮10-15分鐘，最后加點(diǎn)鹽調(diào)味，用水淀粉勾薄芡，淋香油就可以了，鹽放少許即可，不要太咸哦！
青椒拌豆腐的做法
原料：豆腐，青椒，香菜。
做法：豆腐用開水燙透，撈出晾涼，切成1厘米見方小丁。青椒用開水焯一下，切碎，香菜切末。將豆腐、青椒、香菜及香油、鹽、味精等攪拌均勻，盛入盤內(nèi)即可。
功效：此菜品具有益氣寬中，生津潤燥，清熱解毒之功效。適用于食欲不振者。
麻婆豆腐的做法
原料：內(nèi)脂豆腐、麻婆豆腐調(diào)料醬、蔥、姜、蒜、花椒、肉末。
主料：豆腐500g:宜選用細(xì)嫩清香石膏豆腐,與鹵水豆腐之不同。
選擇時：用手捏或用鼻子嗅，知其是否新鮮。
1、將豆腐切成2厘米見方的塊，放入加了少許鹽的沸水中汆一下，去除豆腥味，撈出用清水浸泡
2、豆豉、豆瓣醬剁碎，青蒜切段，姜沫
3、炒鍋燒熱，放油，放入牛肉餡炒散，待牛肉餡炒成金黃色，放入豆瓣醬同炒
4、放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒至牛肉上色
5、下肉湯煮沸，放入豆腐煮3分鐘
6、加醬油、青蒜段、糖，用鹽調(diào)味（如果覺得夠咸就不用放鹽）用濕淀粉勾芡即可，盛出后撒上花椒面
豆腐營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有植物肉之美稱。
豆腐會傷腎？吃錯豆腐的3大危害
豆腐是許多人推崇的健康食品。它是以黃豆、青豆、黑豆為原料，經(jīng)浸泡、磨漿、過濾、煮漿、凝固和成型等工序加工而成的。豆腐及豆制品的蛋白質(zhì)含量比大豆更高，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，其比例也接近人體需要。
常吃豆腐3大危害
一、增加腎臟負(fù)擔(dān)
在正常情況下，人吃進(jìn)體內(nèi)的植物蛋白質(zhì)經(jīng)過代謝，最后大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。人到老年，腎臟排泄廢物的能力下降，此時若不注意飲食，大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質(zhì)勢必會使體內(nèi)生成的含氮廢物增多，加重腎臟負(fù)擔(dān)，不利于身體健康。
二、引起消化不良
豆腐中含有極為豐富的蛋白質(zhì)，一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且容易引起蛋白質(zhì)消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀。
三、促使痛風(fēng)發(fā)作
豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者，多吃豆腐易導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作。
由此可見，常吃豆腐不一定有益健康，很可能成為傷腎食物，吃豆腐危害可要小心。豆腐也傷腎，吃豆腐有3大危害！
麻婆豆腐可謂是我們中國的代表名菜。外國人很多都知道麻婆豆腐。我們都知道豆腐的營養(yǎng)豐富，但是豆腐的食用禁忌大家也一定要牢記。不能因?yàn)橛袪I養(yǎng)就頓頓不離，那么反倒會物極必反?？戳松衔拇蠹乙欢ㄒ凑湛茖W(xué)的方法食用豆腐哦。
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花生醬
堅(jiān)果類中的花生，富含蛋白質(zhì)、纖維、鋅和維生素e，也是維生素b1、煙堿酸、葉酸的良好來源，其所含的單元不飽和脂肪酸，可以增加血液中好的膽固醇(hdl)，降低壞的膽固醇(ldl)，保護(hù)心血管。忙碌時，涂上花生醬的全麥面包加上一杯脫脂牛奶，是方便又營養(yǎng)的一餐。
蔬菜湯
一次攝取許多礦物質(zhì)、維生素和纖維，而因?yàn)榇蟛糠菔撬?，熱量較低，利用蔬菜的風(fēng)味，還可以減少鹽分、味精。紅蘿卜、馬鈴薯、洋蔥、高麗菜等都是很適合的材料。
柳橙汁
喝一杯新鮮的柳橙汁，就可以攝取到超過每日建議量的維生素c。維生素c是重要的抗氧化物，能消除自由基，強(qiáng)化免疫功能，利于鐵質(zhì)吸收。柳橙汁還富含鉀及葉酸，葉酸對育齡婦女相當(dāng)重要，可以預(yù)防畸胎和直腸癌。
牛奶
喝一杯240毫升的脫脂或低脂牛奶，即能吸收到300毫克的鈣質(zhì)。鈣質(zhì)能強(qiáng)健骨骼和牙齒，富含鈣的飲食能降低高血壓、乳癌、結(jié)腸癌等機(jī)率，也能舒緩經(jīng)前癥候群。除了鈣質(zhì)，牛奶中還含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素a、d、維生素b12、核黃素和煙堿酸等。
常喝牛奶還可以傳遞健康訊息：最近一項(xiàng)研究顯示，如果媽媽常喝牛奶，女兒也會跟著效法，而減少喝汽水等含糖飲料。有乳糖不耐癥的媽媽，可用少量多次的方式，隨餐飲用牛奶，增加體內(nèi)乳糖酵素的活性，或改喝低乳糖牛奶。
西紅柿醬
西紅柿中的抗氧化成分茄紅素，已被證實(shí)能減少動脈阻塞，降低罹患心血管疾病的機(jī)會，而經(jīng)過加熱煮熟成西紅柿醬后，更能提高茄紅素的抗氧化效果。大部份罐裝西紅柿醬中還含有維生素a、c和纖維。
不妨利用鐵制器具加熱西紅柿醬(如加在意大利面時)，酸性成分會溶出少量的鐵，提供補(bǔ)充鐵質(zhì)的額外效果。
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番薯
番薯富含鉀、纖維、維生素c，還有重要的抗氧化物質(zhì)胡蘿卜素，有益皮膚健康。用番薯代替飯，可以增加纖維質(zhì)的攝取。
蔬菜沙拉
最容易一次吃到多樣蔬菜的方法，提供充足的維生素、礦物質(zhì)和纖維?？梢园褦?shù)種綠色蔬菜混合后(例如富含維生素a、葉酸的萵苣和菠菜，纖維多的生菜)，再加上西紅柿、紅蘿卜、小黃瓜。研究指出一天至少三份的蔬菜可以降低罹患癌癥、心血管疾病和糖尿病的機(jī)率，對維持皮膚健康也有幫助，不過記得高熱量的沙拉醬不要加太多。
鮭魚
深海魚中的omega-3脂肪酸，可以降低血液中壞的膽固醇，保護(hù)心血管，一周吃一到兩次鮭魚可以預(yù)防心臟病，滋養(yǎng)免疫系統(tǒng)。omega-3脂肪酸還可以增加安定性的前列腺素，有助于平穩(wěn)心情。芬蘭的研究指出，一周至少吃一次以上魚的人，罹患憂郁癥的機(jī)率較低。如果處于懷孕或哺乳期，鮭魚中的脂肪酸還能幫助胎兒大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。
豆類
也許不起眼，豆類卻是蛋白質(zhì)、鐵、纖維良好來源，脂肪含量低，有助于降低膽固醇，并含有葉酸、鉀、鋅等，營養(yǎng)價值很高。豆類皮中的黃酮類(flavonoid)化合物，是相當(dāng)有力的抗氧化物，研究指出，多吃豆類能降低罹患子宮頸癌的危險。豌豆、四季豆、菜豆當(dāng)蔬菜吃，紅綠豆煮成五谷飯，黃豆、黑豆可以打成豆?jié){，讓豆類常在你的食物清單上。
全谷片早餐
一碗就含有多種維生素、礦物質(zhì)與膳食纖維，又提供足夠的熱量。搭配牛奶，則能補(bǔ)強(qiáng)蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，是相當(dāng)不錯的早餐組合，也可以做為點(diǎn)心或宵夜，很適合常偏食或沒空好好吃飯的媽媽們補(bǔ)充營養(yǎng)。
肉是我們每個人都喜歡吃的食品，從古至今我們都在研究著如何做出更美味的肉食菜。比如北宋大文學(xué)家蘇東坡就有著名的東坡肘子和東坡肉傳世。我們也樂此不疲的研究至今。那么你在吃肉的時候是不是想過我們吃的肉都是安全的嗎？答案當(dāng)然不是。有些肉不但不安全相反還具有劇毒，下面就給大家介紹幾種劇毒肉，你好好回憶下你吃過沒有？
四種肉堅(jiān)決不能吃
兔體臭腺
兔肉是高蛋白，低脂肪的食品，但兔體內(nèi)有三對腺體，其味極臭。若未經(jīng)摘除而與肉同用，則湯肉均難以進(jìn)口，因此，宰殺時應(yīng)將其摘除。一是白色鼠鼷腺，雄兔位于陰莖背面兩側(cè)皮下。雌兔位于陰蒂背側(cè)皮下，該腺分泌物奇臭。二是褐色鼠鼷腺，緊挨著白色鼠鼷腺。三是直腸腺，位于直腸末端兩側(cè)壁上，呈長鏈狀，分泌油狀臭物，這三對臭腺都在外側(cè)陰部附近，前兩腺隔著皮膚即可看到，容易辨別摘除。
畜甲狀腺
位于家畜胸腔入口處的正前方，為成對器官，牛、羊、豬等甲狀腺重量不等，但一般都在三克以上，甲狀腺所含主要成分是甲狀腺素和三碘甲狀腺氨酸，理化性質(zhì)穩(wěn)定，一般蒸煮不易破壞。人若食之，則體內(nèi)甲狀腺激素增加，從而干擾人體正常的內(nèi)分泌機(jī)能。岀現(xiàn)類似甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)的癥狀，如頭暈、頭痛、面紅、心悸、口干等，重者還會岀現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，甚至岀現(xiàn)高熱，神昏，心絞痛等。人體攝入1至3克甲狀腺就會發(fā)生中毒。任何一種家畜的甲狀腺都大大超過了中毒量，因此，家畜宰殺時必須摘除甲狀腺素后再食用。
畜腎上腺
俗稱副腎或小腰子，位于腎的前端，呈褐色，腎上腺外面包著一層白色的纖維腺。腎上腺中含有一定量的腎上腺素，人誤食后，會發(fā)生腎上腺素過剩,擾亂人體正常代謝，從而岀現(xiàn)中毒現(xiàn)象，如惡心、嘔吐、頭痛、心前區(qū)疼痛、心悸、腹瀉等，重者可岀現(xiàn)瞳孔散大、面色蒼白、心律失常等臨床表現(xiàn)。中毒潛伏期僅為15到30分鐘。因此，宰殺家畜時應(yīng)嚴(yán)格將其淸除，以防誤食中毒。
畜淋巴結(jié)
多位于家畜腹股溝和腰下等處，呈圓形或橢圓形，俗稱花子肉或肉棗。正常顏色為灰白色，如果岀現(xiàn)充血、腫脹、岀血等，說明已發(fā)生病變。淋巴結(jié)是動物體內(nèi)防御器官，也是動物體內(nèi)各種微生物和異物的聚積處。人食用后，容易感染疾病，甚至誘發(fā)癌癥。另外，家畜頭部的大淋巴結(jié)和頜下淋巴結(jié)也有毒性，宰殺后也要摘除。
肉類的營養(yǎng)價值
牛肉，最強(qiáng)壯的肉。
凡身體虛弱而智力衰退者，吃牛肉最為相宜。牛肉蛋白質(zhì)的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜。但牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化，有很高的膽固醇和脂肪，故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃。
羊肉，最滋補(bǔ)的肉。
羊肉有助元陽、補(bǔ)精血、療肺虛之功效，對氣喘、氣管炎、肺病及虛寒的病人相當(dāng)有益。還能益腎壯陽，補(bǔ)虛抗寒，強(qiáng)健身體，是冬令的滋養(yǎng)食療珍品。但需注意的是，羊肉畢竟性偏溫?zé)?，并非人人皆宜。陰虛火旺、咳嗽痰多、消化不良、關(guān)節(jié)炎、濕疹及發(fā)熱者應(yīng)忌食。
豬肉，最補(bǔ)鐵的肉。
豬肉肥瘦差別較大，肥肉中脂肪含量高，蛋白質(zhì)含量少，多吃容易導(dǎo)致高血脂和肥胖等疾?。坏鞍踪|(zhì)大部分集中在瘦肉中，而且瘦肉中還含有血紅蛋白，可以起到補(bǔ)鐵的作用，能夠預(yù)防貧血。肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉補(bǔ)鐵的效果要比吃蔬菜好。
由于豬肉的纖維組織比較柔軟，還含有大量的肌間脂肪，因此比牛肉更好消化吸收。中醫(yī)上認(rèn)為，多吃豬肉中的瘦肉有滋陰潤燥的作用，對熱病傷津、燥咳、便秘等疾病都有一定的治療效果。
雞肉，脂肪最少的肉。
這里說的雞肉，是指去皮的雞肉，因?yàn)殡u的脂肪幾乎都在雞皮。每100克去皮雞肉中含有24克蛋白質(zhì)，卻只有0.7克脂肪。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等癥有很好的食療作用。
魚蝦，微量元素最多的肉。
魚蝦中的微量元素極為豐富，含鈣、鋁、鐵、錳、銅、鈷、鎳、鋅、碘、氯、硫等，都是人體所必需的。水產(chǎn)品雖然含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，但是不宜多吃。受海洋污染的影響，水產(chǎn)品內(nèi)往往含有毒素和有害物質(zhì)，過量食用易導(dǎo)致脾胃受損，引發(fā)胃腸道疾病。
健康吃肉 秋季滋補(bǔ)肉菜大推薦
1、魔芋紅燒肉
原料：五花肉、魔芋、蔥姜、八角、老抽、鹽、冰糖等調(diào)味品。
做法：
1、五花肉切塊，放冷水里浸泡，水里放兩勺料酒；
2、魔芋切塊，塊的大小和五花肉差不多就行，蔥姜切片；
3、燒開水，把五花肉下水焯一下，換水再把魔芋焯一下，一旁備用；
4、鍋里放一點(diǎn)油潤鍋，五花肉塊碼在鍋里，肥肉部分朝下小火煎（這樣既能保證肥油都滲透出來，還防止瘦肉部分直接加熱造成肉質(zhì)發(fā)硬）；
5、鍋里的油逐漸多起來，把油倒出來；
6、加入老抽、蔥姜片翻炒給肉上色，接著倒入熱水，水中放入適量冰糖、一個八角，可以加少量的醋，這樣肉燉得爛一點(diǎn)，少量醋即可；
7、肉燒到半熟，放入魔芋接著燉，直到肉完全燉爛，即可加入鹽調(diào)味（加入適量蠔油也可）；
8、湯汁收干即可出鍋。
2、碗蒸肉
原料：五花肉、蔥姜、八角、花椒、香葉、老抽、白酒、蜂蜜、鹽等。
做法：
1、五花肉切成大塊，砂鍋里放入沒過肉的水，加入姜片、八角、花椒、香葉等，還倒了一點(diǎn)俺老爹喝的酒，開火煮肉半小時；
2、等到筷子一戳就能進(jìn)入肉里時撈出，那個煮肉的水別倒了啊，可以當(dāng)高湯用的；
3、蜂蜜和老抽均勻抹在肉上；
4、取一煎鍋，放入少許油，油熱后，把肉皮那面向下擺入鍋里小火煎；
5、剁點(diǎn)蔥姜蒜，撒點(diǎn)鹽，放入高壓鍋，中火20分鐘，關(guān)火燜半小時；
6、肉倒扣在盤子里，上面澆汁、撒上香菜，就是扣肉.
3、山藥紅燒肉
原料：五花肉適量、山藥一根、八角一個、老抽、糖、料酒等。
做法：
1、五花肉放清水里浸泡10分鐘，水中倒入小半杯的料酒去腥。
2、五花肉用開水焯一下，去除臟東西，撈出備用。
3、鐵鍋里放一點(diǎn)點(diǎn)油，很少的油即可，放入五花肉小火煸炒，可以看到鍋里的油多了一點(diǎn)，這就是五花肉本身的油脂溶了出來，這樣做可以減少油膩感。
4、倒入老抽，放入蔥姜片和大料煸炒上色，加入溫?zé)岬乃?，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉。
5、燉到肉用筷子一下就穿透時，加入適量的糖（冰糖最好）、鹽、然后把山藥放進(jìn)去。
6、再燒15分鐘，湯汁收干，山藥也軟爛了，就可以出鍋。
4、冰糖豬手
原料：豬蹄、冰糖、八角、桂皮、蔥段、姜塊、醬油、料酒、鹽。
做法：
1、兩個豬蹄（要保證干凈無毛）入鍋煮透，過冷水，控干水份，斬成小塊。
2、炒鍋放油，油五成熱時放入冰糖，燒至冰糖融化。
3、放豬蹄，加入八角、桂皮、蔥段、姜塊，翻炒均勻。
4、倒入料酒、醬油和少許白糖，翻炒使豬蹄上色。
5、加入和豬蹄持平的清水，燒開后，加鹽調(diào)好味道，用小火燒至豬蹄軟爛，用大火收至湯汁濃稠。
5、茶樹菇燉花肉
原料：茶樹菇、五花肉。
做法：
1、干茶樹菇用溫水泡發(fā)并沖洗干凈，五花肉放清水里浸泡10分鐘，水中倒入小半杯的料酒去腥。
2、鐵鍋里放一點(diǎn)點(diǎn)油，很少的油即可，放入五花肉小火煸炒，可以看到鍋里的油多了好多，這就是五花肉本身的油脂溶了出來，這樣做可以減少油膩感。倒入料酒，加入老抽，放入蔥姜片和大料，加入溫?zé)岬乃蠡馃_轉(zhuǎn)小火燉，把茶樹菇放入鍋中。
3、等肉燉至熟爛，加入適量白糖，再加入一大勺的老干媽豆豉醬調(diào)味，加了豆豉醬的肉有一種特別的味道，很香，而且豆豉很咸，可以不用加鹽或少加一點(diǎn)點(diǎn)鹽就可以了。
6、麻油腰片
原料：豬腰子2個、冬筍片、水發(fā)木耳適量、醬油、精鹽、味精、料酒、濕淀粉等調(diào)味料。
做法：
1、將腰子洗凈，一剖兩片，批去腰臊，打上花刀，切成片狀；
2、放入花椒水中浸泡去臊味，然后再放入清水中浸泡，水中加入一勺料酒，反復(fù)在清水中浸泡幾次，直到血水泡出，腰片發(fā)白即可使用；
3、腰片加醬油入味，用濕淀粉拌勻待用。筍片、木耳用沸水鍋淖一下，醬油、精鹽、味精、濕淀粉加、少量清水調(diào)成芡汁；
4、炒鍋內(nèi)加入花生油，置旺火上燒至九成熱時，將腰片入油滑炒后迅速撈出。炒鍋內(nèi)留少量油，燒至六成熱，將蒜片、蔥末放入爆香，烹入醋、白酒，加入冬筍片、木耳略炒，倒入芡汁，然后將腰片投入，迅速顛炒幾下，淋上麻油出鍋即成。
肉的味道雖然鮮美但是大家一定要先認(rèn)清自己吃的肉是不是安全。有沒有劇毒，那些有劇毒的肉千萬不能買不能吃。買幾斤安全的肉，按照菜譜做幾道美味的菜品。全家圍坐吃菜聊天也不失為一種樂趣！
導(dǎo)讀：胃下垂，是指站立時胃的下緣達(dá)盆腔，胃小彎弧線最低點(diǎn)降至髂嵴連線以下。中醫(yī)治療多以補(bǔ)中益氣、升陽舉陷為法。以下中醫(yī)為大家推薦10種治療胃下垂的食療秘方，希望可以幫助胃下垂患者。
（1）肉餡餛飩：取嫩肥羊肉和黃母雞肉各200克，斬為泥，加入生姜末15克，食鹽、黃酒各適量攪勻?yàn)轲W，取面粉適量按常法包為餛飩，每晨空腹服。內(nèi)熱盛者禁用。
（2）核桃燉蠶腎：取核桃仁100-150克和略炒過的蠶腎50克，共置碗內(nèi)，入屜，隔水燉熟服。健胃收斂有良效。
（3）兔肉燉山藥：取兔肉100克，洗凈，切塊，入碗內(nèi)，酌加食鹽、黃酒、姜末，再加入山藥粉30克，入屜后隔水燉熟即成。適用于胃下垂內(nèi)熱盛者。
（4）甘薯煮番茄：取紅色甘薯200克洗凈切片，入屜蒸熟后裝盤，另取一鍋，放入少許清水燒沸，后加入白糖和番茄醬各適量。再沸后澆在甘薯片上即成。分頓服食。適于胃下垂體虛乏力者。胃酸多者不宜。
（5）羊骨粥：取羊脊骨1具，搗碎，與清水2500毫升文火煎煮約60分鐘，去骨，入粳米200克，共煨粥，可酌加蔥白煮熟取食。每晨空腹服。適用于體虛、胃下垂、食欲不振。
（6）雞肝粥：取雄烏雞肝1具，生姜末少許，粳米50克，按常法共為稠粥。日服1次，空腹服?？裳a(bǔ)脾養(yǎng)肝、益筋生氣。
（7）豬脾粥：將黨參15克、桔紅6克洗屈，水煎取汁。再取粳米100克，洗凈，豬脾1具，洗凈切片后，共入藥汁中，再加入生姜、蔥白、清水各適量，煨燉至豬脾熟時即右。每日1次，空腹服食。用治胃下垂，癥見脘腹脹滿、消化不良、食欲不振、倦怠消瘦。
（8）鯽魚黃芪湯：取鯽魚1尾，洗凈去雜，與黃芪40克、炒枳殼15克加水共煨湯。日服2次，食肉飲湯?？裳a(bǔ)中益氣。用治胃下垂、脫肛等。
（9）荸薺茯苓湯：取鮮荸、紅蘿卜各250克，茯苓15克、生姜2片，加水燉煮。宜先將荸薺煨熟后再加入后三味共煨。調(diào)味服食?？汕鍩崂麧?。
（10）芪豆羊肝湯：取黃芪15克，以布包好，與黑豆50克、洗凈的羊肝1具，共燉至羊肝爛熟，去黃芪，羊肝切片后再入湯中，酌加食鹽略煮即可。日內(nèi)2次分服，連服5-7日。可溫中散寒、益氣升提。用治脾胃虛寒
、胃下垂。
胃下垂康復(fù)湯在四原則基礎(chǔ)上，根據(jù)胃下垂病機(jī)，通過加強(qiáng)排空、將胃升提、排氣酸收、增強(qiáng)平滑肌興奮、升降相依，五法合用，胃體自然回升，取得很好效果。
纖體食品一：南瓜籽
纖體成分分析：南瓜因低卡路里以及豐富的纖維素廣受減肥一族的喜愛，而南瓜籽卻是南瓜中另一超有營養(yǎng)的部分。不僅比瓜子熱量低，而且還富含延緩女士衰老的鎂元素。而且，南瓜籽比較難剝，所以在不斷的“嗑”與咀嚼中，還能通過唾液的不斷分泌來刺激全身的新陳代謝，加快脂肪的轉(zhuǎn)化和廢物的排除。
如何吃最纖體：想要達(dá)到最佳纖體效果，就要選擇原味的。除了直接吃以外，剝一些果仁加在沙拉里也是一個不錯的選擇。
纖體食品二：果醋
纖體成分分析：果醋可以算得上一門新興的纖體食品啦。根據(jù)美國最新營養(yǎng)學(xué)家報告，一天喝50ml果醋可以補(bǔ)充五成身體所需的維生素。同時還能促進(jìn)血液循環(huán)，尤其是容易長肉的下身血液循環(huán)。除此之外，果醋還有降血壓的功效。
如何吃最纖體：每天飯前食用最合適，同時需要提醒的是不要加糖以及任何佐料。
纖體食品三：枸杞
纖體成分分析：枸杞是中國比較傳統(tǒng)的一種滋補(bǔ)原料，同時也是一種新興的纖體食品。因?yàn)楦缓S生素c和胡蘿卜素，可以促進(jìn)循環(huán)、延緩衰老、抗疲勞、抗氧化。
如何吃最纖體：可以泡茶和煮粥吃。若搭配菊花茶，纖體效果最好。
纖體食品五：樹莓
纖體成分分析：新鮮的樹莓只是在夏末曇花一現(xiàn)，但是比較讓人欣慰的是冷凍的樹莓并沒有流失營養(yǎng)，所以也可以在冬天拿來吃。因?yàn)闃漭胸S富的抗炎因子和膳食纖維。是保持身材和姣好肌膚的必備武器。
如何吃最纖體：直接食用或者拌入純味酸奶中食用。
纖體食品六：李子干
纖體成分分析：雖然李子干只是一種干果，但是卻比冬天里一般的新鮮水果營養(yǎng)價值還要高。因富含抗氧化成分和礦物質(zhì)成分，可以調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌，同時還能靠自由基來提高抗衰老能力。
如何吃最纖體：可當(dāng)零食直接食用，也可以摻入到沙拉里。需要提醒的是，食用之前用溫水浸泡，可以讓營養(yǎng)成為最大發(fā)揮出來。
纖體食品七：姜
纖體成分分析：姜是許多人都不太喜歡的食品，因?yàn)槲兜捞之?。但是姜可以促進(jìn)血液循環(huán)，同時因富含抗炎因子也是預(yù)防腫瘤癌癥的好食物。
如何吃最纖體：姜切成片與紅棗煮是最好的食法，可以適當(dāng)加一些冰糖調(diào)味。
纖體食品八：肉桂
纖體成分分析：肉桂不僅是一種香料，也是一味中藥。因?yàn)榭梢源龠M(jìn)全身的新陳代謝，還能控制血糖和膽固醇，是冬季不可缺少的一味食物。
如何吃最纖體：燉菜的時候可以適當(dāng)?shù)募尤胍恍?，每天都吃肉桂，纖體的效果會很明顯。
纖體食品九：甘藍(lán)
纖體成分分析：一碗切好的甘藍(lán)只有22卡路里的熱量，所以它是既可以飽腹又健康的食品。同時，甘藍(lán)也如維生素片一般富含多種營養(yǎng)成分，
如何吃最纖體：可以做三明治，也可以做沙拉，總之生食是最好的方式。
纖體食品十：蘋果
纖體成分分析：這是纖體食品里最老生常談的了，但是也是效果最全面的食物。不但能纖體瘦身，還能排除體內(nèi)毒素，最近一項(xiàng)表明，咀嚼蘋果皮還能保持牙齒健康呢。
如何吃最纖體：因?yàn)檗r(nóng)藥比較嚴(yán)重，所以建議食用前用鹽水浸泡5分鐘。
要美白并非只能依靠外部保養(yǎng)，其實(shí)很多時候利用美容食品充分改善身體內(nèi)部的環(huán)境，以此來達(dá)到美白的目的。在食物這個大家族中，有一些食材天生就擁有十分神奇的美白功效，而如果巧妙的加以烹調(diào)，更能在滿足你的美白需求的同時，滿足你味蕾的需求。今天，我們就一起來領(lǐng)略這道美白的滿漢全席吧，在以后的日子里，注意給肌膚補(bǔ)補(bǔ)美白餐。
前菜：美白防曬沙拉
材料：芝士片2片，大番茄2個，熟蛋白2個，生菜6片，洋蔥半個。
配料：沙拉醬
做法：
1.將番茄切成片，芝士片、熟蛋白各切成8份，一起擺放在盤中。
2.將洋蔥也切好片，和生菜一起，將沙拉醬攪拌均勻，擺放入盤就大功告成。
功效：別看這是款常見的蔬菜沙拉，但其美白效果可是不一般的高哦。沙拉中的番茄性微寒、味甘酸，它不僅具有普通意義的美膚功效，還含有一種谷胱素，能抑制酪氨酸的活性，使沉淀的色素減退或消失;而熟蛋白與芝士片中的蛋白質(zhì)對于美白的好處更是眾所皆知。在陽光明媚的春日里，這款美味沙拉不僅能增強(qiáng)肌膚的抗氧化性，逐漸減淡肌膚上的小曬斑，還有超強(qiáng)的防曬效果，來令你的美白功效顯著;而且熱量極低，絕對不會影響你的瘦身計(jì)劃!
主菜一：四物烏雞美顏方
材料：烏骨雞1只，當(dāng)歸、芍藥、參須、黃耆各3錢，枸杞子2錢，生姜3片，香菇2朵。
配料：鹽、蔥花適量
做法：
1. 當(dāng)歸、川芎、白芍、熟地洗凈，分別切成薄片，放入布袋中，香菇切成片。
2. 將烏骨雞與中草藥一起投入砂鍋中，加水約5小碗，大火煮沸后，撈去浮末，再加入姜片，轉(zhuǎn)至小火，燉至雞肉和骨骼軟爛，調(diào)味并撈棄藥包、姜片即成。
3. 依個人喜好加入調(diào)味料。
功效：這款美顏方對于面色蒼白、四肢冰冷、易感冒的MM來說，不但可改變膚色還可強(qiáng)身，特別是在每月例假前后食用則還有滋補(bǔ)調(diào)經(jīng)的功效。烏骨雞性平、味甘，能補(bǔ)五臟、益氣養(yǎng)血的作用，其所含的黑色素(當(dāng)然與令你美黑的黑色素全不相同)，入藥后能使人體內(nèi)紅血球和血色素增生;當(dāng)歸性溫、味甘辛，有補(bǔ)血、活血等作用;川芎性溫、味辛，有活血行氣之功效;諸物合用，有補(bǔ)血、滋陰、養(yǎng)肝功效，當(dāng)血?dú)獬渥銜r，即能改善面部肌膚的血液循環(huán)，為你的白皙增添一抹健康的顏色!
禁忌：外感未愈、脾胃濕滯、食飲不振、大便溏臭者不宜。
主菜二：金玉滿盤白嫩餐
材料：珍珠粉3克，白果20粒，豆腐100克，蝦仁100克，紅椒2個，熟蛋白2個，水發(fā)冬菇絲少許。
配料：鹽、蔥花各適量
做法：
1、將豆腐切成丁，與白果一起在沸水中焯3分鐘后盛盤。
2、將紅椒切塊、蛋白切塊。
3、中火燒熱炒鍋中的油，將蔥花炒香后，放入蝦仁、紅椒及冬菇，加鹽炒3分鐘，最后加入白果及熟蛋白，30秒后起鍋裝入豆腐盤中即成。
功效：整道菜五彩繽紛，口感極佳，更重要的是對女性而言，這道菜還有嫩滑肌膚，滋養(yǎng)美白的功效。餐中的珍珠粉性微涼，能清火解毒，滋陰養(yǎng)顏，有效調(diào)節(jié)內(nèi)分泌;白果性平味甘苦，具有滋陰潤肺、養(yǎng)血生肌的作用;而豆腐與蝦仁所含有的蛋白質(zhì)，更是美白的主要元素;這款四季皆宜的美白餐，還能成為整年全家人的共享大餐呢。
特色美白飲：奶白雙仁飲
材料：薏仁及甜杏仁等份。
做法：將薏仁及甜杏仁研磨成細(xì)粉狀，平日閑暇時搭配好奶粉后沖泡飲用。
功效：薏仁性涼，味甘、淡，擁有豐富的蛋白質(zhì)和維生素B1、B2，是美白的圣品;甜杏仁性平，味甘，含有豐富的蛋白質(zhì)和維他命A、E，能平衡肌膚水分，有效抵御外界環(huán)境對肌膚的侵害，幫助肌體細(xì)胞抗氧化，防止肌肉松弛及黃褐斑生成;兩者融合加上牛奶，更能使美白功效加倍，令膚色白嫩，光滑具有彈性;即使是天生就皮膚黃黑的女性，只要經(jīng)常飲用這種飲料，也能讓皮膚慢慢變回細(xì)膩白凈;另外這款奶白雙仁飲口感頗佳，比起坊間的飲料來說更無防腐劑威脅，老少皆宜，相信你的家人也都會喜歡。
更多美白護(hù)膚食物
所含豐富維他命A，是一種天然的嫩膚劑，能平衡肌膚水分，令肌膚散發(fā) 活力神采。杏仁也是維他命E含量最 高的天然食物來源之一，對于抑制自由基生成有顯著效果除有效抵御外界環(huán)境對肌膚的侵害，更能幫助肌體細(xì)胞抗氧化，防止肌肉松弛及黃褐斑生成。常飲杏仁粉可養(yǎng)顏美容、營養(yǎng)補(bǔ)給、常吸煙或常吸二手煙的人，應(yīng)常喝鮮磨杏仁粉，維持健康是現(xiàn)今最佳養(yǎng)生的青春源頭。
外用：一般可作為提取物和精油用，可活化肌膚，增強(qiáng)緊實(shí)度，平衡肌膚水分。
橄欖油中含有豐富的維生素A、D、E、K。其中維生素A能滋潤干燥的皮膚，防止皮膚起皺;維生素D能促進(jìn)人體代謝，保護(hù)及強(qiáng)化皮膚彈性，預(yù)防小皺紋發(fā)生;維生素E可給干性皮膚以滋潤，而對油性皮膚則有抑制皮脂分泌、調(diào)節(jié)皮膚狀態(tài)之功能，還可以促進(jìn)血液循環(huán)，抑制皮膚老化及彈性下降;維生素K能 使皮膚有自然彈性，吸收皮下多余脂肪。最新研究表明：橄欖油中所含多酚類有抗氧化作用，它能有效地避免因脂肪被氧化而發(fā)生的細(xì)胞老化所帶來的色斑、皺紋等現(xiàn)象。外用：橄欖油中的酚類是抗氧化產(chǎn)品中的明星成分。
紅石榴是抗氧美容的最佳水果，在《本草綱目》等諸多史書中，都留下了清熱解毒的美名。在全球范圍的研究表明，紅石榴果中的維他命C、B6、E、葉酸和礦物質(zhì)鈣、鎂與鋅等含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他水果，是至今發(fā)現(xiàn)營養(yǎng)含量最高的水果之一。紅石榴中含量最豐富的紅石榴多酚和花青素，被譽(yù)為抗氧化界的兩大天王。其抗氧功效是綠茶的3倍，更是維他命C的20倍，維他命E的50倍，它能將導(dǎo)致肌膚暗沉、蔫黃、疲憊的自由基一掃而盡，徹底排毒，恢復(fù)肌膚純凈。
外用：石榴的種子中還含有和女性性激素相似的功效成份，能調(diào)節(jié)皮膚的荷爾蒙分泌達(dá)到抗老化的作用。
獼猴桃也叫奇異果，被喻為“美膚金礦”，因?yàn)樗胸S富的食物纖維、維生素C、維生素B、維生素D、鈣、磷、鉀等微量元素和礦物質(zhì)。尤其是現(xiàn)在市場上很暢銷的佳沛新西蘭奇異果，在同等質(zhì)量的27種水果的營養(yǎng)價值排行中名列第一：它的維生素C含量是柳橙的1.7倍，膳食纖維含量是菠蘿的1.7倍，維生素E含量是櫻桃的2倍，抗氧化劑含量是番茄的3.3倍，而鈣的含量是香蕉的2.5倍，同時它也是鉀鎂鋅等微量元素的豐富來源，是名副其實(shí)的“美容水果”。其中的維生素C能有效抑制皮膚內(nèi)多巴醌的氧化作用，使皮膚中深色氧化型色素轉(zhuǎn)化為還原型淺色素，干擾黑色素的形成，預(yù)防色素沉著，保持皮膚白皙透明。
大棗
紅棗也可以美白祛斑，你知道嗎?大棗維生素含量很高高。在國外的一項(xiàng)臨床研究顯示：連續(xù)吃大棗的病人，身體恢復(fù)比單純吃維生素藥劑快3倍以上。因此，大棗有“天然維生素丸”的美譽(yù)。
大棗含有大量的糖類物質(zhì)，主要為葡萄糖，也含有果糖、蔗糖;并含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿卜素、尼克酸等多種維生素，具有較強(qiáng)的補(bǔ)養(yǎng)作用，能提高人體免疫功能，增強(qiáng)抗病能力。
西蘭花的營養(yǎng)極其豐富，每100克花球中含蛋白質(zhì)3.5克~4.5克，是白花菜的3倍，番茄的4倍。它還含有多種維生素，其中的維生素C和維生素A是美白肌膚的圣品，能有效預(yù)防黑斑、雀斑的產(chǎn)生。它其中含有的膠原蛋白能使肌膚潤澤光滑。
腎藏精
腎藏精，主生長發(fā)育。精有精華之意，指人體最重要的物質(zhì)基礎(chǔ)。腎所藏的精氣包括先天之精和后天之精.先天之精稟受于父母，是構(gòu)成胚胎發(fā)育的原始物質(zhì)，所以說腎為先天之本,有賴于后天之精的不斷充實(shí)壯大。后天之精來源于攝入的飲食，通過脾胃運(yùn)化功能而生成的營養(yǎng)，以及臟腑生理活動中化生的精氣經(jīng)代謝平衡后的剩余部分，藏于腎，以備不時之需。當(dāng)五臟六腑需要時，腎再把所藏的精氣重新供給五臟六腑。所以腎精的盛衰對各臟腑的功能都有影響。
腎所藏之精化生為腎氣，腎氣的充盈與否與人體的生、長、壯、老、死的生命過程密切相關(guān)。比如，人七八歲時，腎氣逐漸充盛，所以有換齒長發(fā)的變化 到青春期，腎氣充盛，男子就能產(chǎn)生精子，女子開始排卵，出現(xiàn)月經(jīng)，性機(jī)能也逐漸成熟，有生殖能力 到老年，腎氣漸衰，性機(jī)能和生殖能力也隨之逐漸減退而消失。
腎主水
腎主水是指腎具有主持全身水液代謝、維持體內(nèi)水液平衡的作用。人體的水液代謝包括兩個方面 一是將具有濡養(yǎng)、滋潤臟腑組織作用的津液輸布全身 二是將各臟腑組織代謝后的濁液排出體外。而水液代謝過程的實(shí)現(xiàn)，主要依賴腎的氣化功能。
腎有司開闔的作用。開，則水液得以排出 闔，則機(jī)體需要的水液得以在體內(nèi)潴留。如果腎的氣化正常，則開闔有度，尿液排泄也就正常。如闔多開少，則出現(xiàn)尿少、水腫 開多闔少，則尿多、尿頻。
腎為先天之本，有的人生活中注意保養(yǎng)，損耗不大，衰敗的情況比較輕，有的人年輕時損耗比較大，到老時則比同齡人衰敗嚴(yán)重。所以說，養(yǎng)生要從年輕時做起。
腎主納氣
納是收納、攝納的意思。腎主納氣，是指腎有攝納肺所吸入的清氣，從而保證體內(nèi)外氣體正常交換的作用。只有這樣才能保持一定的呼吸深度。所以腎的納氣功能正常，則呼吸均勻和調(diào)。如腎虛不能納氣，會出現(xiàn)呼多吸少，吸氣困難，一動就喘得厲害等癥狀。
腎開竅于耳及二陰
耳的聽覺功能依賴于腎精的充養(yǎng)。腎精充足，則聽覺靈敏 腎精不足，則出現(xiàn)耳鳴、聽力減退等。
二陰是前陰與后陰的總稱。前陰包括尿道和生殖器。尿液的貯存和排泄雖為膀胱的功能，但須依賴腎的氣化作用才能完成。因此，尿頻、遺尿或尿少、尿閉多與腎的功能失常有關(guān)。后陰指肛門。糞便的排泄雖由大腸所主，但中醫(yī)認(rèn)為與腎也有關(guān)系。如腎陰不足會導(dǎo)致腸液枯竭而便秘。
腎在體為骨 其華在發(fā)
腎藏精，精能生髓，髓藏在骨腔中以營養(yǎng)骨骼，所以說腎主骨,腎生骨髓.腎精充足，則骨髓充盈，骨骼得到骨髓的充分滋養(yǎng)，則堅(jiān)固有力。如果腎精虛少，骨髓不足，不能營養(yǎng)骨骼，便會出現(xiàn)骨骼軟弱無力，甚至發(fā)育不良，臨床常見的小兒囟門遲閉、骨軟無力，都是這個原因引起的。
牙齒與骨一樣，也是由腎精所充養(yǎng)，所以說齒為骨之余.如果孩子牙齒生長遲緩、成人牙齒松動或早期脫落，中醫(yī)認(rèn)為均由腎精不足導(dǎo)致。
頭發(fā)的營養(yǎng)雖源于血，但其生機(jī)卻根源于腎。頭發(fā)的生長與脫落過程反映了腎中精氣的盛衰。腎氣盛的人頭發(fā)茂密有光澤，腎氣不足的人頭發(fā)易脫落、干枯、變白。頭發(fā)的生長與脫落、潤澤與枯槁，除了與腎中精氣的盛衰有關(guān)外，還與人體氣血的盛衰有著密切的關(guān)系。老年人由于體內(nèi)氣血不足、腎精虧虛，常出現(xiàn)脫發(fā)的現(xiàn)象，這是人體生、長、壯、老的客觀規(guī)律。而年輕人脫發(fā)就不僅影響整體形象，還可能是體內(nèi)發(fā)生腎虛、血虛的一個信號，而這些問題與主食攝入不足有密切關(guān)系。
中醫(yī)認(rèn)為，五谷可以補(bǔ)腎，腎氣盛而頭發(fā)多。歷代養(yǎng)生家一直提倡健康的飲食需要五谷為充、五果為養(yǎng),也就是說人每天必須攝入一定量的主食和水果蔬菜。然而，最近的一份調(diào)查表明，現(xiàn)代城市人的主食消費(fèi)量越來越少，已有不足之勢。這給健康帶來了一定的隱患。主食攝入不足，容易導(dǎo)致氣血虧虛、腎氣不足。每個健康成年人每日糧食的攝入量以400克左右為宜，最少不能低于300克。即使在減肥期間也不能不吃主食。
適當(dāng)攝入一些益腎、養(yǎng)血、生發(fā)的食物，對養(yǎng)發(fā)很重要。如芝麻、核桃仁、桂圓肉、大棗等，對防治脫發(fā)大有裨益。經(jīng)常吃一些有益于養(yǎng)發(fā)烏發(fā)的食物，如豆制品、新鮮蔬菜、水果、海產(chǎn)品、雞蛋等，可以增加合成黑色素的原料。這些食物中都含有豐富的蛋白質(zhì)及頭發(fā)生長和健美所需要的微量元素。
：男人冬季如何養(yǎng)生，您知道嗎？冬季養(yǎng)生的壞習(xí)慣你都有嗎？下面總結(jié)了10個最常見的男人冬季養(yǎng)生的壞習(xí)慣，告訴您男人冬季如何養(yǎng)生，看看吧。
1、熱水洗臉
面部在冷空氣刺激下，汗腺、毛細(xì)血管呈收縮狀態(tài)。當(dāng)遇上熱水時則迅速擴(kuò)張，但熱量散發(fā)后，又恢復(fù)低溫時的狀態(tài)。毛細(xì)血管一張一縮，容易使人的面部產(chǎn)生皺紋。
2、緊閉門窗
冬天，男人總習(xí)慣把房子的門窗關(guān)得緊緊的，如此會造成室內(nèi)二氧化碳濃度過高，若再加上汗水的分解產(chǎn)物，消化道排除的不良?xì)怏w等，將使室內(nèi)空氣受到嚴(yán)重污染。人在這樣環(huán)境中會出現(xiàn)頭昏、疲勞、惡心、食欲不振等現(xiàn)象。
而且，冬季是一氧化碳中毒事件的好發(fā)季節(jié)，因此一定要保持室內(nèi)空氣流通、新鮮。
3、口罩防冷
鼻粘膜里有豐富的血管和海綿狀血管網(wǎng)，血液循環(huán)十分旺盛，當(dāng)冷空氣經(jīng)鼻腔吸入肺部時，一般已接近體溫。人體的耐寒能力應(yīng)通過鍛煉來增強(qiáng)，若依賴戴口罩防冷反而使人體變得嬌氣，更容易患感冒。
4、不會食補(bǔ)
男性冬季食補(bǔ)，應(yīng)選用富含蛋白質(zhì)、維生素和易于消化的食物：
①糙米、玉米、小麥、黑豆、豌豆等榖豆類。
②生姜、韭菜、大蒜、蘿卜、花椰菜、木耳等蔬菜。
③羊肉、牛肉、雞肉、豬腰子及鱔魚、鯉魚、鰱魚、帶魚、蝦等肉食。
④核桃、桂圓、栗子、芝麻等果品。
5、飲酒御寒
飲酒后有渾身發(fā)熱的感覺，這是酒精促使人體散發(fā)原有熱能的結(jié)果。酒勁過后，因大量熱能散出體外，反而使人渾身起雞皮疙瘩，導(dǎo)致酒后寒。
6、手腳烤火
冬天手腳長期暴露在外，血管收縮、血流量減少。此時，如果馬上用火烘烤會使血管麻痹、失去收縮力，出現(xiàn)動脈瘀血、毛細(xì)血管擴(kuò)張、滲透性增強(qiáng)，局部性瘀血。輕的形成凍瘡，重的造成組織壞死。所以，冰凍的手腳只能輕輕揉擦，使其慢慢恢復(fù)正常溫度。
7、飲食隨便
很多獨(dú)居男人怕冷，不想洗碗，白領(lǐng)男性不想太早起床，就隨便買面包或快餐湊合當(dāng)做早餐或晚餐，殊不知冬季最應(yīng)該保證飲食的溫暖，以此來調(diào)理體寒，這樣吃冷食物會對脾胃造成不可逆轉(zhuǎn)的傷害。
8、手抓瘙癢
冬天因干燥感到渾身發(fā)癢時，切不可用手抓撓，否則易抓破皮膚引起繼發(fā)感染。
防治方法是多飲水、多吃些新鮮蔬菜、水果，少吃酸辣等刺激性強(qiáng)的食物，少飲烈性酒。勤洗澡，勤換內(nèi)衣。瘙癢嚴(yán)重者，可服用撲爾敏、非那根等藥物，也可涂些爐甘石洗劑或涂搽膚輕松軟膏治療。
9、保暖不當(dāng)
寒氣襲人，極易損傷人體的陽氣，所以冬季養(yǎng)生應(yīng)從斂陰護(hù)陽出發(fā)。冬季早睡晚起，保持較長的休息時間，可使意志安靜，人體潛伏的陽氣不受干擾。背部是陽中之陽，風(fēng)寒等邪氣極易透過人體的背部侵入，引發(fā)疾病。
冬天氣候較冷，要注意盡量待在溫度室中的房間哩，減少外出次數(shù)。如要外出，就要穿上保暖的衣服和鞋襪。冬天洗澡，稍有不慎就會引起傷風(fēng)感冒，并誘發(fā)呼吸道疾病等，所以應(yīng)減少洗澡次數(shù)。
10、蒙頭睡覺
把頭蒙在被窩里，感覺暖和一些，但被窩里的氧氣會越來越少，二氧化碳和不潔氣體越積越多，故蒙頭大睡的人醒后會感到昏昏沉沉、疲乏無力。
男人冬季如何養(yǎng)生，看了以上的介紹，您了解了嗎？
羊肉粥
取鮮羊肉100克，粳米100克，鹽、蔥、姜適量。羊肉洗凈切片，蔥、姜切成碎塊備用。將粳米淘洗干凈，同羊肉及調(diào)味品一同放入鍋內(nèi)，加清水適量，先用大火煮沸，再用文火熬成粥。本粥具有益氣血、暖脾胃、添精補(bǔ)髓的作用，適于陽氣不足、氣血虧損、腰膝酸軟者服用。
橄欖雪梨燉瘦肉
橄欖15克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜棗1個。將瘦肉洗凈，沸水略煮后切塊，雪梨洗凈切片再與洗凈的橄欖、蜜棗放入燉盅內(nèi)加清水250毫升，燉兩小時即可。此款菜品利咽生津，滋陰潤燥。
姜汁甜牛奶
取150-200毫升鮮牛奶，加入一調(diào)羹生姜汁和少許白糖，放入容器內(nèi)隔水蒸十五分鐘。此款飲品有驅(qū)寒合胃之功效，天天飲用一杯，手腳寒氣便會漸失。
生煎豬肝
新鮮豬肝一斤，洗凈后，斜刀切成稍大塊點(diǎn)的薄片；用鹽、料酒、姜絲、胡椒粉、生抽、味精和少許生粉將豬肝腌一下（如喜歡五香味的可放些五香粉）；煎鍋燒熱放少許油，將豬肝攤在鍋內(nèi)煎黃一面后翻另一面；待兩面煎黃，放些蒜蓉、蔥絲、少許醬油后拌勻，即可出鍋裝盤。此菜富含維生素A,可緩解因畏寒而產(chǎn)生的腹痛癥狀。
海帶豆腐
海帶結(jié)半斤、北豆腐一盒，姜片、蔥絲、鹽、雞精適量。海帶結(jié)洗凈備用，豆腐切成3厘米見方的塊；加油適量，五成油溫時，放入姜片、蔥絲爆香；加入豆腐，放鹽；約1分鐘煎至微黃，翻炒；放入海帶，翻炒大約一分鐘；加水，漫過主料1厘米，加入雞精；繼續(xù)大火燒，大約8分鐘，剩少許湯，即可出鍋。此菜含鈣豐富，利于心肌。
總結(jié)：上面介紹的幾種冬季吃了可以御寒的食物你都記住了嗎？如果你在冬季十分的怕冷，就趕緊吃一些這樣的食物吧！還有小編為大家推薦的一些御寒食譜，大家在有空的時候也要試試哦！
導(dǎo)讀：馬上要過節(jié)了，女人臉色不好吃什么好呢？女人冬季吃什么可改善臉色?到了冬季，如果不注意保養(yǎng)，女人的臉色會變得越來越差，包括干燥、暗淡、皺紋等肌膚問題。那么，女人在冬季究竟吃什么可以改善臉色呢?
面色蒼白型蜜汁花生棗
面色蒼白的原因是氣血不足。
蜜汁花生棗的制法為：紅棗100克，花生仁100克，溫水泡后放鍋中加水適量，小火煮到熟軟，再加蜂蜜200克，至汁液粘稠停火，也可用高壓鍋煮30分鐘左右，蜂蜜可待花生仁、紅棗熟后入鍋。紅棗補(bǔ)氣，花生衣補(bǔ)血，花生肉滋潤，蜂蜜補(bǔ)氣。
面容多皺紋型干果山藥泥
面容多皺紋的原因是脾胃兩虛。
干果山藥泥的制法為：鮮山藥或馬鈴薯500克煮熟，去皮，壓泥，再擠壓成團(tuán)餅狀，上置桃仁、紅棗、山楂、青梅等果料，上蒸鍋煮約10分鐘，后澆上蜂蜜。山藥補(bǔ)脾益腎，桃仁補(bǔ)肺益腎潤燥健腦，紅棗補(bǔ)氣養(yǎng)血，綜合生效使皮膚皺紋舒展，光滑潤澤。
面容黑暗型栗子燉白菜
面容黑暗的原因是腎氣不足，陰液虧損。
栗子燉白菜的制法為：生栗子200克，去殼，切成兩半，用鴨湯適量煨至熟透，再放入白菜條200克，鹽、味精少許，白菜熟后勾芡。鴨滋陰補(bǔ)虛，栗子健脾補(bǔ)腎，白菜補(bǔ)陰潤燥，綜合生效使面色白皙明亮。
導(dǎo)讀：馬上要過節(jié)了，女人臉色不好吃什么好呢？女人冬季吃什么可改善臉色?到了冬季，如果不注意保養(yǎng)，女人的臉色會變得越來越差，包括干燥、暗淡、皺紋等肌膚問題。那么，女人在冬季究竟吃什么可以改善臉色呢?
面容粗糙型筍燒海參
面容粗糙的原因是陰血不足，見于燥火型體質(zhì)。
筍燒海參的制法為：水發(fā)海參200克切長條，與鮮筍或水發(fā)筍100克切片同入鍋，加瘦肉一起煨熟，加入鹽、味精、糖、酒，勾芡后食用。海參滋陰養(yǎng)血，竹筍清內(nèi)熱，綜合生效使皮膚細(xì)膩光潤。
面容虛胖型海米炒油菜
面容虛胖原因是陽虛，腎陽不足。
溫馨提示：海米炒油菜的制法為：油菜200克，洗凈切長段，用油炒。再放入溫水發(fā)透的海米50克，加適量雞湯炒熟，加鹽、味精，勾芡即可食用。油菜利尿除濕，海米補(bǔ)腎陽，雞湯補(bǔ)虛益氣，綜合生效使面部浮胖消退。
想健康，多喝湯。尤其在秋冬季節(jié)，各種湯成了不可缺少的美味。湯的種類不同，作用也各異，天津營養(yǎng)學(xué)會理事長付金如向大家介紹了幾種冬天常喝湯的養(yǎng)生功效。
排骨湯：抗衰老。排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。骨湯中的特殊養(yǎng)分以及膠原蛋白可促進(jìn)微循環(huán)，尤其是50-59歲的人，骨骼老化速度快，多喝骨頭湯可強(qiáng)壯骨骼，減少身體老化速度。在排骨湯中加入冬瓜、海帶或者蓮藕，還能起到清熱、補(bǔ)氣的作用。體虛力乏，腰酸腿疼的人尤其適合。
雞湯：抗感冒。雞湯特別是老母雞湯有很好的補(bǔ)虛功效。它能緩解感冒的癥狀以及改善人體的免疫機(jī)能。秋冬季多喝些雞湯有助于提高人體免疫力，將流感病毒拒之門外。但雞湯有溫補(bǔ)作用，有炎癥的人要少喝。
魚湯：健脾開胃。魚有健脾開胃、止咳平喘等功能，將它和冬瓜、蔥白煮湯服食，可以減輕水腫。魚湯含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，還能緩解壓力、睡眠不足等精神因素導(dǎo)致的皺紋。
豬蹄湯：養(yǎng)氣血。豬蹄性平味甘，入脾、胃、腎經(jīng)，能強(qiáng)健腰腿、補(bǔ)血潤燥、填腎益精。加入一些花生和豬蹄煲湯，尤其適合女性，民間還用于婦女產(chǎn)后陰血不足、乳汁缺少。
冬季是滋補(bǔ)養(yǎng)生的最佳季節(jié)，很多人開始注意自己身體的狀況，以期明年有一個健康的身體。下面給大家介紹幾種常見的養(yǎng)生食物。
1、三文魚
三文魚（salmon）也叫撒蒙魚或薩門魚，學(xué)名鮭魚，主要分布在太平洋北部及歐洲、亞洲、美洲的北部地區(qū)。鮭魚體側(cè)扁，背部隆起，齒尖銳，鱗片細(xì)小，銀灰色，產(chǎn)卵期有橙色條紋。鮭魚肉質(zhì)緊密鮮美，肉色為粉紅色并具有彈性。鮭魚以挪威產(chǎn)量最大，名氣也很大。但質(zhì)量最好的三文魚產(chǎn)自美國的阿拉斯加海域和英國的英格蘭海域。三文魚是西餐較常用的魚類原料之一。
去年世界衛(wèi)生組織發(fā)表的一項(xiàng)調(diào)查，指出日本人是亞洲區(qū)中最長壽的一群。這項(xiàng)殊榮當(dāng)然要?dú)w功于日本人崇尚低脂肪飲食，多吃三文魚和多喝綠茶的習(xí)慣。三文魚的脂肪乃奧米茄3號脂肪酸，屬有益的類別。
2、大蒜
大蒜中含硫化合物具有奇強(qiáng)的抗菌消炎作用，對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用，還可有效抑制和殺死引起腸胃疾病的幽門螺桿菌等細(xì)菌病毒，清除腸胃有毒物質(zhì)，刺激胃腸粘膜，促進(jìn)食欲，加速消化。降低血糖，預(yù)防糖尿病，預(yù)防感冒。
3、紅米
紅米含有豐富的淀粉與植物蛋白質(zhì)，可補(bǔ)充消耗的體力及維持身體正常體溫。它富含眾多的營養(yǎng)素，其中以鐵質(zhì)最為豐富，故有補(bǔ)血及預(yù)防貧血的功效。內(nèi)含豐富的磷，維生素A、B群，能改善營養(yǎng)不良、夜盲癥和腳氣病等毛?。挥帜苡行婢徠?、精神不振和失眠等癥狀。所含的泛酸、維生素E、谷胱甘滕胺酸等物質(zhì)，則有抑制致癌物質(zhì)的作用，尤其對預(yù)防結(jié)腸癌的作用更是明顯。
4、番茄
據(jù)營養(yǎng)學(xué)家研究測定：每人每天食用50克-100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。番茄含的番茄素,有抑制細(xì)菌的作用；含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，有助消化的功能。番茄(Tomato)別名西紅柿、洋柿子，古名六月柿、喜報三元。在秘魯和墨西哥，最初稱之為狼桃。果實(shí)營養(yǎng)豐富，具特殊風(fēng)味。具有減肥瘦身、消除疲勞、增進(jìn)食欲、提高對蛋白質(zhì)的消化、減少胃脹食積等功效。在吃番茄食療減肥時，番茄(tomato)以成熟多汁漿果為產(chǎn)品的草本植物。每100克鮮果含水分94克左右、碳水化合物2.5～3.8克、蛋白質(zhì)O.6～1.2克、維生素C20～30毫克，以及胡蘿卜素、礦物鹽、有機(jī)酸等。
5、黃豆
黃豆真的是價廉物美，對于女人來說，它含有的異黃酮素又能產(chǎn)生與雌激素荷爾蒙相似的效用，降低血液膽固醇，保護(hù)心臟，預(yù)防乳癌骨質(zhì)疏松的情況。大豆學(xué)名為 max(L)Merrill，別名：黃豆（包括青豆、黑豆、紫豆和斑茶Giycine豆等）。大豆為豆科大豆屬一年生草本植物，原產(chǎn)中國。中國自古栽培，至今已有5000年的種植史。現(xiàn)在全國普遍種植，在東北、華北、陜、川及長江下游地區(qū)均有出產(chǎn)，以長江流域及西南栽培較多，以東北大豆質(zhì)量最優(yōu)。黃豆中的高含量蛋白質(zhì)，可以營養(yǎng)肌膚、毛發(fā)，令肌體豐滿結(jié)實(shí)，毛發(fā)烏黑亮澤，容顏不老。
6、橙子
在眾多的水果類別中，以帶酸性的水果含較多維他命C,現(xiàn)今的營養(yǎng)學(xué)已一致推崇維他命C為抗氧化劑之一。它的三大作用：阻礙自由基破壞細(xì)胞，減少老化現(xiàn)象；避免防腐劑的硝酸鈉及亞硝酸鈉轉(zhuǎn)化成致癌物質(zhì)亞硝胺。對患癌病者大有保護(hù)作用，尤其是胃癌和食道癌；抑制壞膽固醇的氧化及保護(hù)好膽固醇，維持血管及心臟健康。
7、紅蘿卜
《本草經(jīng)疏》記載：萊菔根利大小便、制面毒.現(xiàn)代科學(xué)表明：紅蘿卜內(nèi)含有大量纖維素、B族維生素、鉀、鎂等可促進(jìn)腸胃蠕動的物質(zhì)，有助于體內(nèi)廢物的排出，對便秘和青春痘都有很好的治療作用。紅蘿卜是蘿卜的一種，為十字花科蘿卜屬 ，又名大紅蘿卜、胭脂蘿卜東北紅蘿卜，一、二年生草本，根肉質(zhì)，球形、根皮紅色、根肉白色。原產(chǎn)于我國，各地均有栽培，東北是我國大紅蘿卜主要產(chǎn)區(qū)，因氣候及品種等因素形成了其極高的營養(yǎng)價值和藥用價值。紅蘿卜性微溫，入肺、胃二經(jīng)，具有清熱、解毒、利濕、散瘀、健胃消食、化痰止咳、順氣、利便、生津止渴、補(bǔ)中、安五臟等功能。蘿卜種類繁多，生吃以辣味少者為好
8、菌類
食用菌的營養(yǎng)價值：高蛋白，無膽固醇，無淀粉，低脂肪，低糖，多膳食纖維，多氨基酸，多維生素，多礦物質(zhì)。食用菌集中了食品的一切良好特性，營養(yǎng)價值達(dá)到植物性食品的頂峰，被稱為上帝食品，長壽食品。菌類是個龐大的家族，它無處不在。現(xiàn)在，已知的菌類大約有10多萬種。菌類植物結(jié)構(gòu)簡單，沒有根、莖、葉等器官，一般不具有葉綠素等色素，大多營異養(yǎng)生活。菌類植物可分為細(xì)菌門、粘菌門和真菌門三類彼此并無親緣關(guān)系的生物。其中粘菌是介于動物和真菌之間的生物。它在營養(yǎng)期為裸露的、無細(xì)胞壁、多核的原生質(zhì)團(tuán)，稱變形體（與變形蟲相似）。但在繁殖期，它可產(chǎn)生具纖維素細(xì)胞壁的孢子，又具真菌的性狀。
9、西蘭花
我們大很多的抗衰老食譜上都能夠看到西蘭花，它是一種對女人非常有用的抗衰老食物。因?yàn)樗锌寡趸瘎?，減緩女人體內(nèi)的自由基，從而延緩衰老。西蘭花中的營養(yǎng)成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等。據(jù)分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質(zhì)3.5克4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質(zhì)成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬于十字花科的白菜花高出很多。
10、蓮藕
鮮藕及蓮子含有大量的碳水化物和豐富的鈣、磷、鐵及淀粉，多種維生素和蛋白質(zhì)。生藕消瘀涼血、清熱止渴、開胃的作用。熟藕則具有通氣、健脾和胃、養(yǎng)心安神的作用。以水煮服或稀飯煮藕吃療效最好。藕，又稱蓮藕，屬睡蓮科植物，藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當(dāng)高，它的根根葉葉，花須果實(shí)，無不為寶，都可滋補(bǔ)入藥。用藕制成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補(bǔ)養(yǎng)性，預(yù)防內(nèi)出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質(zhì)食品和滋補(bǔ)佳珍。藕原產(chǎn)于印度，后來引入中國，目前在我國的山東，河南，河北等地均有種植。
冬季養(yǎng)生，從飲食開始，不需要各種補(bǔ)藥，從日常的飲食中就可以發(fā)現(xiàn)養(yǎng)生的奧妙。
