冬季常喝大米粥可防感冒
冬季養(yǎng)生大米粥。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！睆墓胖两瘢P(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！您是否正在關(guān)注養(yǎng)生保健呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“冬季常喝大米粥可防感冒”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
冬季常喝四個(gè)大米粥可防感冒
常喝大米粥可預(yù)防感冒，但喝粥時(shí)要注意溫度，不能過燙，以免傷害黏膜，也不能過涼，以免影響療效。
近來天所漸漸變冷，患上感冒的人越來越多。這些感冒大都是由風(fēng)寒引起的，專家建議，平時(shí)多喝粥，尤其是一些具有食療作用、加了特殊食材的粥，有利于感冒的預(yù)防和治療。
專家說，空氣較涼，特別是晝夜溫差大，稍不注意就會(huì)引起感冒。冬季感冒風(fēng)熱型的很少，多是由風(fēng)寒引起，表現(xiàn)為發(fā)熱、畏寒、無汗等癥狀。對(duì)于老年人來 說，平時(shí)不注意預(yù)防感冒，或者得了感冒不及時(shí)治療，危害尤其大，會(huì)降低身體抵抗力，加重其他疾病，如慢性氣管炎、高血壓、心臟病的發(fā)生。
建議冬季感冒時(shí)可以多食熱粥，有助于發(fā)汗、散熱、祛風(fēng)寒，促進(jìn)感冒的治愈。同時(shí)，感冒后人的胃口較差，腸胃消化系統(tǒng)不好，喝粥可以促進(jìn)吸收。另外，有些藥對(duì)腸胃的刺激也很大，喝粥可以起到保護(hù)胃黏膜的作用。
煮粥以大米最好
因?yàn)榇竺仔晕陡势?，有和胃氣、補(bǔ)脾虛、壯筋骨、和五臟的功效，而其他米，如小米、糜子米、薏米都是性味甘、微寒的食物，不是很適合冬日食用。
此外，煮粥時(shí)還可加入一些具有食療作用的特殊食材，向大家推薦了以下幾種粥：
生姜蘇葉粥：
生姜是對(duì)付發(fā)燒、打噴嚏、咳痰等癥狀的最好“武器”，也是中醫(yī)常用的藥材，有祛痰、祛寒、補(bǔ)氣、除痘、平喘的作用;蘇葉也有發(fā)散風(fēng)寒的作用，在一般藥店就可買到。具體做法是：蘇葉10克、生姜3片，將白粥熬好后放入，再開鍋就可食用了。
生姜大棗粥：
效果與生姜蘇葉粥相似。做法是：將米放入鍋中，簡單干炒一下，再放入水，用勺子將米攪拌均勻后，放入大棗和生姜片，文火慢煮，直到粥煮熟，放入少許鹽。需要提醒的是，這兩種粥溫?zé)嵝Ч軓?qiáng)，幼兒、眼睛嚴(yán)重充血和患痔瘡的人不宜食用。
杏仁粥：
杏仁(去皮)20個(gè)左右，大米50克。加工時(shí)先煮粥，快熟時(shí)加入杏仁繼續(xù)煮至熟，然后加少許白糖或食鹽。該粥可以止咳定喘、祛痰潤燥。
防風(fēng)粥：
防風(fēng)(在藥店可以買到)15克，蔥白2根，生姜3片，大米50克。先將大米煮熟，快熟時(shí)加入防風(fēng)、蔥白和生姜，可適量加鹽。該粥可清熱祛風(fēng)、散寒止痛，適用于風(fēng)寒感冒引起的畏寒發(fā)熱、骨節(jié)酸痛、鼻塞聲重、腸鳴瀉泄等病癥。
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常喝大米粥可預(yù)防感冒，但喝粥時(shí)要注意溫度，不能過燙，以免傷害黏膜，也不能過涼，以免影響療效。
近來天所漸漸變冷，患上感冒的人越來越多。這些感冒大都是由風(fēng)寒引起的，專家建議，平時(shí)多喝粥，尤其是一些具有食療作用、加了特殊食材的粥，有利于感冒的預(yù)防和治療。
專家說，空氣較涼，特別是晝夜溫差大，稍不注意就會(huì)引起感冒。冬季感冒風(fēng)熱型的很少，多是由風(fēng)寒引起，表現(xiàn)為發(fā)熱、畏寒、無汗等癥狀。對(duì)于老年人來說，平時(shí)不注意預(yù)防感冒，或者得了感冒不及時(shí)治療，危害尤其大，會(huì)降低身體抵抗力，加重其他疾病，如慢性氣管炎、高血壓、心臟病的發(fā)生。
建議冬季感冒時(shí)可以多食熱粥，有助于發(fā)汗、散熱、祛風(fēng)寒，促進(jìn)感冒的治愈。同時(shí)，感冒后人的胃口較差，腸胃消化系統(tǒng)不好，喝粥可以促進(jìn)吸收。另外，有些藥對(duì)腸胃的刺激也很大，喝粥可以起到保護(hù)胃黏膜的作用。
煮粥以大米最好。因?yàn)榇竺仔晕陡势?，有和胃氣、補(bǔ)脾虛、壯筋骨、和五臟的功效，而其他米，如小米、糜子米、薏米都是性味甘、微寒的食物，不是很適合冬日食用。
此外，煮粥時(shí)還可加入一些具有食療作用的特殊食材，向大家推薦了以下幾種粥：
生姜蘇葉粥：
生姜是對(duì)付發(fā)燒、打噴嚏、咳痰等癥狀的最好“武器”，也是中醫(yī)常用的藥材，有祛痰、祛寒、補(bǔ)氣、除痘、平喘的作用；蘇葉也有發(fā)散風(fēng)寒的作用，在一般藥店就可買到。具體做法是：蘇葉10克、生姜3片，將白粥熬好后放入，再開鍋就可食用了。
生姜大棗粥：
效果與生姜蘇葉粥相似。做法是：將米放入鍋中，簡單干炒一下，再放入水，用勺子將米攪拌均勻后，放入大棗和生姜片，文火慢煮，直到粥煮熟，放入少許鹽。需要提醒的是，這兩種粥溫?zé)嵝Ч軓?qiáng)，幼兒、眼睛嚴(yán)重充血和患痔瘡的人不宜食用。
杏仁粥：
杏仁（去皮）20個(gè)左右，大米50克。加工時(shí)先煮粥，快熟時(shí)加入杏仁繼續(xù)煮至熟，然后加少許白糖或食鹽。該粥可以止咳定喘、祛痰潤燥。
防風(fēng)粥：
防風(fēng)（在藥店可以買到）15克，蔥白2根，生姜3片，大米50克。先將大米煮熟，快熟時(shí)加入防風(fēng)、蔥白和生姜，可適量加鹽。該粥可清熱祛風(fēng)、散寒止痛，適用于風(fēng)寒感冒引起的畏寒發(fā)熱、骨節(jié)酸痛、鼻塞聲重、腸鳴瀉泄等病癥。
我們?cè)谏眢w不舒服的時(shí)候都不想吃油膩的食物，而是以清淡的粥類為主，大米粥就是其中一種。尤其是病人在恢復(fù)身體的階段，都會(huì)經(jīng)常喝大米粥來養(yǎng)胃。大米粥不僅味道非常清淡，而且營養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，對(duì)于滋補(bǔ)身體是比較有幫助的。那么，大米粥到底好不好消化呢？
大米粥是具有養(yǎng)胃的作用的。很多患者在進(jìn)行手術(shù)后的第一次進(jìn)食，一般醫(yī)生都會(huì)建議選擇大米粥或者米湯，那是因?yàn)橄鄬?duì)于白米飯等固體主食來說，大米粥可以減輕胃腸消化負(fù)擔(dān)，特別適合消化功能不佳的胃腸道疾病患者，如胃腸炎、嚴(yán)重消化性潰瘍、胰腺炎、嚴(yán)重肝炎等以及一些極度衰弱的病人。手術(shù)后第一次進(jìn)食，需要流質(zhì)食物，易于消化的大米粥或者米湯可作為首選。
大米粥是經(jīng)過加水熱煮一段時(shí)間后而成，一般大米粥的加熱時(shí)間比較長，水分含量更多，所以淀粉糊化更充分，更容易被小腸內(nèi)的淀粉酶分解成葡萄糖，并吸收進(jìn)入血液。長時(shí)間加熱煮制，亦使少許蛋白質(zhì)或氨基酸溶解其中，變得更易消化。
但是大米粥容易消化的特點(diǎn)，僅對(duì)一些病人格外有益，而對(duì)健康人或胃腸道消化功能正常的病人來說，大米粥并無優(yōu)勢(shì)可言。大米粥容易消化吸收的特點(diǎn)其實(shí)是“雙刃劍”，即也會(huì)表現(xiàn)出有害得一面。白米粥容易消化吸收，進(jìn)食后升高血糖的作用更為強(qiáng)烈。這一點(diǎn)不僅對(duì)糖尿病患者血糖控制不利，對(duì)健康人的餐后血糖亦有不良影響，因此血糖高的病人最好不要食用大米粥。
大米粥能有如此功效嗎?下面來了解一下大米粥的功效作用。
1、大米粥具有補(bǔ)脾、和胃、清肺功效。
2、大米是提供B族維生素的主要來源，因此食用米飯或者大米粥都可以預(yù)防腳氣病、消除口腔炎癥。
3、經(jīng)常喝點(diǎn)大米粥有助于津液的生發(fā)，可在一定程度上緩解皮膚干燥等不適。
4、米湯有益氣、養(yǎng)陰、潤燥的功能，性味甘平，有益于嬰兒的發(fā)育和健康，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并對(duì)脂肪的吸收有促進(jìn)作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔軟的小凝塊，使之容易消化吸收，因此用米湯沖奶粉或給嬰兒作輔助飲食都是比較理想的。
5、大米有護(hù)膚用途功效，以大米提取液作為主要成分(其富含y-谷維素、稻糠甾醇、原花青素等成分)，有性質(zhì)溫和安全，具有較強(qiáng)的潤白功效，并可補(bǔ)充肌膚所缺失水分，使肌膚光滑細(xì)膩，充滿彈性功效，像孕婦護(hù)膚品中的親潤。
6、大米具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。
中國人的早餐豐富多樣，各有不同之處，有香脆的油炸油條，有咸香營養(yǎng)豐富的蛋餅，更有還原大米本真的那碗乳白的的大米粥。雖然在人們的記憶中，生活中不起眼，但是如果有一天它消失的話，這必定是一件極為惋惜的事情。
那么，作為早餐不可缺少的大米粥，又有怎樣豐富的營養(yǎng)價(jià)值?其實(shí)，經(jīng)過精細(xì)加工的白米，其本身的營養(yǎng)價(jià)值不高，主要提供大量淀粉 (75%)，少量蛋白質(zhì) (8%)，以及一些B族維生素 。長時(shí)間加熱煮制成粥的過程，對(duì)淀粉、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)影響不大，但對(duì)B族維生素則有所破壞。煮制時(shí)間越長，B族維生素破壞越多。所以，越是煮得細(xì)膩可口、爛爛糊糊的白米粥，B族維生素含量越低。如果在煮粥過程中再加入堿，則B族維生素將破壞殆盡。所以煮熟的米粥中含有的營養(yǎng)物質(zhì)就特別的少，而早餐又是一天中最重要的一頓飯，米粥中所剩的營養(yǎng)并不足以供給人體一上午所消耗的，因此那些早餐長期靠食用米粥為生的上班族們的營養(yǎng)圈才日益變小。因此，與白米飯或白饅頭相比，白米粥的營養(yǎng)價(jià)值更低。
雖然對(duì)比北方人的主食饅頭大米粥在營養(yǎng)價(jià)值上比不上，但是它還是獨(dú)具饅頭不能比的自身特點(diǎn)。白米粥的優(yōu)勢(shì)是容易消化。米粥加熱煮制時(shí)間更長，水分含量更多，所以淀粉糊化更充分，更容易被小腸內(nèi)的淀粉酶分解成葡萄糖，并吸收進(jìn)入血液。長時(shí)間加熱煮制，亦使少許蛋白質(zhì)或氨基酸溶解其中，變得更易消化。因此，與白米飯等固體食物相比，白米粥可以減輕胃腸消化負(fù)擔(dān)，特別適合消化功能不佳的胃腸道疾病患者，如胃腸炎、嚴(yán)重消化性潰瘍、胰腺炎、嚴(yán)重肝炎等以及一些極度衰弱的病人。手術(shù)后第一次進(jìn)食，需要流質(zhì)食物，易于消化的白米粥(甚至米湯)可作為首選。
雖然經(jīng)常食用白米粥對(duì)一些有腸胃問題的人群在康復(fù)上有一定幫助，但是對(duì)健康人或胃腸道消化功能正常的病人來說，白米粥并無優(yōu)勢(shì)可言，還不如吃白米飯(或其他營養(yǎng)更好的食物)。普遍地、籠統(tǒng)地給病人吃粥，認(rèn)為所有病人吃粥更好的看法是錯(cuò)誤的。據(jù)專家了解，在國外的醫(yī)院里，你看不到病人紛紛喝粥的場(chǎng)景(或者其他被視為易于消化的食物)。白米粥容易消化吸收的特點(diǎn)其實(shí)是“雙刃劍”，即也會(huì)表現(xiàn)出有害得一面。白米粥容易消化吸收，進(jìn)食后升高血糖的作用更為強(qiáng)烈。這一點(diǎn)不僅對(duì)糖尿病 患者血糖控制不利，對(duì)健康人的餐后血糖亦有不良影響。
白米粥極其適合那些患有腸胃受損，腸道不舒服胃不好的人群。作為普通人來說，因?yàn)槟c胃等消化器官在吸收營養(yǎng)上是沒有障礙的，所以可以每天用饅頭等營養(yǎng)價(jià)值更加豐富的食物作為早餐。與此同時(shí)在選擇早餐時(shí)，盡量注意早餐搭配原則：每樣一點(diǎn)，盡量豐富。
白領(lǐng)人群每天在外忙碌，需要大量的營養(yǎng)，早餐的營養(yǎng)是非常重要的，今天為家人做了香菇肉末大米粥，香菇提高免疫力，肉末給人增加熱量，熬粥喝，清香美味，味道很贊，在清晨喝上這么一碗粥，夠一天我營養(yǎng)所需了，下面一起來學(xué)習(xí)早餐粥的做法吧。
【白領(lǐng)營養(yǎng)早餐香菇肉末大米粥】
主料：瘦肉100g、香菇2個(gè)、雞蛋1個(gè)、
輔料：胡椒粉適量、鹽適量、蒸魚豉油適量、小蔥適量、
步驟：
1.先煮好一小鍋白粥。
2.將香菇泡發(fā)好，瘦肉剁成肉沫。
3.肉沫中加入適量胡椒粉、鹽腌20分鐘左右。
4.香菇、小蔥切碎。
白領(lǐng)營養(yǎng)早餐香菇肉末大米粥
5.將腌好的肉沫加入煮好的白粥里，再次煮沸。
6.加入香菇丁。
7.攪拌均勻。
8.在鍋中央磕入一個(gè)雞蛋。
白領(lǐng)營養(yǎng)早餐香菇肉末大米粥
9.小火燜5分鐘左右，雞蛋會(huì)完整成形。
10.加入蔥花，拌勻，
11.美味的香菇肉沫粥做好啦~
白領(lǐng)營養(yǎng)早餐香菇肉末大米粥
小貼士
1、瘦肉剁碎后腌一會(huì)比較入味。
2、瘦肉不宜煲太久，否則影響口感。
香菇的食用效果
1. 提高機(jī)體免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性。
2. 延緩衰老
香菇的水提取物對(duì)過氧化氫有清除作用，對(duì)體內(nèi)的過氧化氫有一定的消除作用。
3. 防癌抗癌：
白領(lǐng)營養(yǎng)早餐香菇肉末大米粥
香菇中含有的另外一種化合物--香菇嘌呤（也稱赤酮嘌呤）可以降低膽固醇的水平。香菇含有的抗氧化劑含量是麥芽的12倍，是雞肝的4倍。與松茸蘑菇和灰樹花（又名貝葉多孔菌，俗稱云蕈、栗蘑、蓮花菌）相比，它的降低血壓和抵御癌癥的功效更強(qiáng)。
4. 降血壓、降血脂、降膽固醇
香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動(dòng)脈硬化、肝硬化等疾病。
5.治療疾病
香菇還對(duì)糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。
常喝大米粥可預(yù)防感冒，但喝粥時(shí)要注意溫度，不能過燙，以免傷害黏膜，也不能過涼，以免影響療效。
近來天所漸漸變冷，患上感冒的人越來越多。這些感冒大都是由風(fēng)寒引起的，專家建議，平時(shí)多喝粥，尤其是一些具有食療作用、加了特殊食材的粥，有利于感冒的預(yù)防和治療。
專家說，空氣較涼，特別是晝夜溫差大，稍不注意就會(huì)引起感冒。冬季感冒風(fēng)熱型的很少，多是由風(fēng)寒引起，表現(xiàn)為發(fā)熱、畏寒、無汗等癥狀。對(duì)于老年人來說，平時(shí)不注意預(yù)防感冒，或者得了感冒不及時(shí)治療，危害尤其大，會(huì)降低身體抵抗力，加重其他疾病，如慢性氣管炎、高血壓、心臟病的發(fā)生。
建議冬季感冒時(shí)可以多食熱粥，有助于發(fā)汗、散熱、祛風(fēng)寒，促進(jìn)感冒的治愈。同時(shí)，感冒后人的胃口較差，腸胃消化系統(tǒng)不好，喝粥可以促進(jìn)吸收。另外，有些藥對(duì)腸胃的刺激也很大，喝粥可以起到保護(hù)胃黏膜的作用。
煮粥以大米最好。因?yàn)榇竺仔晕陡势?，有和胃氣、補(bǔ)脾虛、壯筋骨、和五臟的功效，而其他米，如小米、糜子米、薏米都是性味甘、微寒的食物，不是很適合冬日食用。
此外，煮粥時(shí)還可加入一些具有食療作用的特殊食材，向大家推薦了以下幾種粥：
生姜蘇葉粥：
生姜是對(duì)付發(fā)燒、打噴嚏、咳痰等癥狀的最好“武器”，也是中醫(yī)常用的藥材，有祛痰、祛寒、補(bǔ)氣、除痘、平喘的作用；蘇葉也有發(fā)散風(fēng)寒的作用，在一般藥店就可買到。具體做法是：蘇葉10克、生姜3片，將白粥熬好后放入，再開鍋就可食用了。
生姜大棗粥：
效果與生姜蘇葉粥相似。做法是：將米放入鍋中，簡單干炒一下，再放入水，用勺子將米攪拌均勻后，放入大棗和生姜片，文火慢煮，直到粥煮熟，放入少許鹽。需要提醒的是，這兩種粥溫?zé)嵝Ч軓?qiáng)，幼兒、眼睛嚴(yán)重充血和患痔瘡的人不宜食用。
杏仁粥：
杏仁（去皮）20個(gè)左右，大米50克。加工時(shí)先煮粥，快熟時(shí)加入杏仁繼續(xù)煮至熟，然后加少許白糖或食鹽。該粥可以止咳定喘、祛痰潤燥。
防風(fēng)粥：
防風(fēng)（在藥店可以買到）15克，蔥白2根，生姜3片，大米50克。先將大米煮熟，快熟時(shí)加入防風(fēng)、蔥白和生姜，可適量加鹽。該粥可清熱祛風(fēng)、散寒止痛，適用于風(fēng)寒感冒引起的畏寒發(fā)熱、骨節(jié)酸痛、鼻塞聲重、腸鳴瀉泄等病癥。
大米涵蓋稻米、紫米等，在出現(xiàn)肺熱、咳嗽等癥狀時(shí)，具有很好的滋陰潤肺的作用。做法：取帶皮的全小麥熬粥，或去中藥店買一些浮小麥熬水，每天早中晚服用。
大米的營養(yǎng)價(jià)值
大米蛋白質(zhì)中，含賴氨酸高的堿溶性谷蛋白占80%,賴氨酸含量高于其它谷物，氨基酸組成配比合理，比較接近世界衛(wèi)生組織認(rèn)定的蛋白質(zhì)氨基酸最佳配比模式，大米蛋白質(zhì)的生物價(jià)（BV值）為77,蛋白質(zhì)效用比率（pER值）為2.2（小麥為1.5,玉米為1.1），蛋白質(zhì)的可消化性超過90%,均高于其它谷物，因此大米蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值高。
米粥具有補(bǔ)脾、和胃、清肺功效。米湯有益氣、養(yǎng)陰、潤燥的功能，性味甘平，有益于嬰兒的發(fā)育和健康（健康食品），能刺激胃液的分泌，有助于消化，并對(duì)脂肪的吸收有促進(jìn)作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔軟的小凝塊，使之容易消化（消化食品）吸收，因此用米湯沖奶粉或給嬰兒作輔助飲食都是比較理想的。
大米的功效與作用
1、幼兒最好多吃黑米
對(duì)于正在長身體的小寶寶來說，黑米則是較佳的選擇。黑米含有蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素、鈣、磷、鐵、鋅等物質(zhì)，營養(yǎng)價(jià)值高于普通稻米。
專家表示，經(jīng)常食用黑米，對(duì)慢性病人、康復(fù)期病人及幼兒有較好的滋補(bǔ)作用，能明顯提高人體血色素和血紅蛋白的含量，有利于心血管系統(tǒng)的保健，有利于兒童骨骼和大腦的發(fā)育，并可促進(jìn)產(chǎn)婦、病后體虛者的康復(fù)。此外，黑米還具有滋陰補(bǔ)腎、益氣強(qiáng)身、健脾開胃、補(bǔ)肝明目、養(yǎng)精固澀之功效，是抗衰養(yǎng)容、防病強(qiáng)身的滋補(bǔ)佳品。
2、小米煮粥最滋補(bǔ)
左小霞介紹，小米富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖和鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，由于非常易被人體消化吸收，故被營養(yǎng)專家稱為保健米.小米有健脾和中、益腎氣、清虛熱、利小便、止煩渴的功效，是治療脾胃虛弱、體虛、精血受損、產(chǎn)后虛損、食欲不振的營養(yǎng)康復(fù)良品。小米粥則是對(duì)付精血受損、食欲不振的營養(yǎng)康復(fù)良品。
最近新米上市，不少市民趕著買來嘗鮮。營養(yǎng)專家指出，不同種類的米功效各不相同。吃米最好根據(jù)自身需求量身定米,這樣才能吃得美味又健康。
3、大米粥有助于津液的生發(fā)
大米粥有助于津液的生發(fā)，可在一定程度上緩解皮膚干燥等不適。經(jīng)常喝點(diǎn)大米粥有助于津液的生發(fā)，可在一定程度上緩解皮膚干燥等不適。
4、大米可提供營養(yǎng)素
大米可提供營養(yǎng)素，如豐富維生素、谷維素、蛋白質(zhì)、花青素等營養(yǎng)成分，還有護(hù)膚的功效，并可補(bǔ)充肌膚所缺失水分，使皮膚充滿彈性。
5、婦女老人宜吃粳米
平常用來做飯的普通大米又稱粳米或精米。解放軍第309醫(yī)院營養(yǎng)科營養(yǎng)師左小霞介紹，粳米含有人體必需的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、煙酸及鈣、鐵等營養(yǎng)成分，可以提供人體所需的營養(yǎng)、熱量。同時(shí)，粳米的健脾胃、補(bǔ)中氣、養(yǎng)陰生津、除煩止渴、固腸止瀉等作用，可用于脾胃虛弱、煩渴、營養(yǎng)不良、病后體弱等病癥。用粳米煮粥可以養(yǎng)生延年，粳米粥最上一層粥油能夠補(bǔ)液添精，對(duì)病人、產(chǎn)婦和老人最為適宜。不過，糖尿病患者不宜食用粳米粥。
6、糙米助消化改善便秘
對(duì)于常便秘的人來說，糙米是不錯(cuò)的選擇。所謂糙米就是在二次碾磨過程中去除稻殼。糙米中的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素含量比精白米多，米糠層的粗纖維分子有助于胃腸蠕動(dòng)，對(duì)胃病、便秘、痔瘡等消化道疾病有效。糙米較之精白米更有營養(yǎng)，能降低膽固醇，減少心臟病發(fā)作和中風(fēng)的幾率。
天冷的冬季來了，家里人早上都喜歡喝粥，冬季首選驅(qū)寒的小米粥，是暖胃最佳食物，兩米粥的做法簡單，其中加入南瓜后，清甜美味，好吃又營養(yǎng)哦。
【冬季防寒暖胃大米小米粥】
主料：大米1小把30g、小米1小把30g、南瓜100g、
輔料：紅棗3個(gè)、
步驟：
暖胃又養(yǎng)胃的大米小米南瓜粥的做法步驟1.準(zhǔn)備好食材
暖胃又養(yǎng)胃的大米小米南瓜粥的做法步驟2.南瓜去皮洗凈切大塊
暖胃又養(yǎng)胃的大米小米南瓜粥的做法步驟3.將洗過水后的大米、小米、南瓜放入燉芯，加入適量的水
冬季防寒暖胃大米小米粥
暖胃又養(yǎng)胃的大米小米南瓜粥的做法步驟4.往水箱中倒入水（以最低水位線為準(zhǔn)），放入燉芯
暖胃又養(yǎng)胃的大米小米南瓜粥的做法步驟5.蓋上蓋子，接通電源，按功能鍵選擇嬰兒粥
暖胃又養(yǎng)胃的大米小米南瓜粥的做法步驟6.出鍋前半小時(shí)左右放入紅棗
冬季防寒暖胃大米小米粥
小米的食用效果
1.防治消化不良
具有防止泛胃的功效。小米具有滋陰養(yǎng)血的功效，可以使產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得到調(diào)養(yǎng)，幫助她們恢復(fù)體力。小米對(duì)抗瀉肚子、 嘔吐、消化不良及糖尿者， 都有幫助。
2.減少細(xì)菌
小米也能解除口臭，減少口中的細(xì)菌滋生，還能治腳氣病，神經(jīng)炎和癩皮病，失眠、頭疼、精神倦怠、皮膚出油、頭皮屑增多等癥狀。
3.防流產(chǎn)能滋陰
小米的豐富氨基酸幫助預(yù)防流產(chǎn)，抗菌及預(yù)防女性陰道發(fā)炎。小米中所含的類雌激素物質(zhì)，能滋陰。
4.能維持性功能
冬季防寒暖胃大米小米粥
有利于性欲，精子數(shù)量、交配能力、生殖功能健康正常。
5.祛斑美容
減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。
6.能維持生長和生殖力正常
能防止男性陰囊皮膚出現(xiàn)滲液、糜爛、脫屑等現(xiàn)象；防止女性會(huì)陰瘙癢、陰唇皮炎和白帶過多。使性器官和第二性征發(fā)育健全；使男性勃起堅(jiān)硬、精子數(shù)量正常、前列腺不致腫大；使女性月經(jīng)和性欲正常；使所懷胎兒發(fā)育健全，不致畸，生長正常。
7.保持胎兒的正常發(fā)育
可避免胎兒癡呆或智力低下或骨骼發(fā)育延緩或成為侏儒癥患者。
美英的一個(gè)研究團(tuán)隊(duì)宣稱，在實(shí)驗(yàn)室中他們已證實(shí)，酸奶中的細(xì)菌通過基因修飾可釋放出能阻斷艾滋病病毒感染的藥物。這是真的嗎?下面就和微微健康網(wǎng)小編一起來了解一下吧!
自然界的乳酸菌可制造乳酸，一直用于制造奶酪和酸奶，對(duì)人體無害。研究者改造了乳酸菌的基因，使之能產(chǎn)生一種在猴子和人體細(xì)胞中防止艾滋病病毒感染的藥物cyanovirin。cyanovirin通過與一種糖分子結(jié)合，從而阻斷艾滋病病毒感染細(xì)胞的受體通道?？紤]到公眾可能對(duì)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品有抵觸情緒，研究者認(rèn)為，cyanovirin也可制成凝膠，在性生活之前置入女性陰道中以預(yù)防艾滋病，口服藥劑有可能提供長效保護(hù)。
喝酸奶注意事項(xiàng)
專家提示，酸奶雖好但不宜空腹飲用。因?yàn)榭崭箷r(shí)胃內(nèi)的酸度大，這時(shí)飲用酸奶會(huì)使胃酸濃度增高，活的乳酸菌易被殺死，從而使保健作用降低。因此早上喝酸奶前，最好先喝一杯白開水。
喝完酸奶后，特別是晚上，要及時(shí)刷牙，因?yàn)樗崮讨械哪承┚N及酸性物質(zhì)會(huì)對(duì)牙齒有一定損害。
以上內(nèi)容就是針對(duì)常喝酸奶可防治艾滋病來介紹的，相信大家也有很深的認(rèn)識(shí)了吧，希望對(duì)您有幫助。
【導(dǎo)讀】冬春是感冒的高發(fā)季節(jié)。近日，日本美容健康網(wǎng)Ranger刊文介紹了營養(yǎng)師總結(jié)了四對(duì)食物搭配可防感冒的方法，下面就介紹四對(duì)食物搭配可防感冒。
四對(duì)食物搭配可防感冒
西蘭花+貝類西蘭花
富含維生素C和胡蘿卜素，具有強(qiáng)效抗氧化作用，搭配富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鋅的貝類，能增強(qiáng)人體免疫力，預(yù)防感冒。
生姜+菠菜
生姜所含的辣味成分姜辣素和姜酮有發(fā)汗活血作用，能改善體冷現(xiàn)象，與富含胡蘿卜素的菠菜搭配，可增強(qiáng)預(yù)防感冒的效果。
鮭魚+番茄
鮭魚幾乎含有全部種類的B 族維生素，番茄則含有抗氧化成分番茄紅素。兩者搭配能活化增強(qiáng)細(xì)胞的機(jī)能，提高免疫力，預(yù)防感冒病毒入侵。
四對(duì)食物搭配可防感冒
大米+黃豆
大米的主要成分是碳水化合物，其蛋白質(zhì)質(zhì)量并不高，但與富含賴氨酸的黃豆搭配，可提高蛋白質(zhì)質(zhì)量，增強(qiáng)免疫力。
據(jù)說山藥的名稱有350種之多，懷山藥、淮山藥、麻山藥、菜山藥、毛山藥、光山藥、腳板苕都是它的名號(hào)；山藥的產(chǎn)地也算是南北通達(dá)了，河南、山東、河北、湖南、廣東都有山藥種植地。
哪種山藥最好？
最好的山藥品種當(dāng)屬鐵棍山藥。
最好的山藥產(chǎn)地當(dāng)屬河南焦作（原懷慶府），當(dāng)?shù)厮a(chǎn)山藥稱為懷山藥.
因此，最好的山藥自然是鐵棍懷山藥了！其中壚土鐵棍懷山藥品質(zhì)又高一層。
此外，山東菏澤、湖北武穴、湖北谷城、江西瑞昌等地產(chǎn)的山藥也久負(fù)盛名。
什么叫懷山藥？
產(chǎn)自河南焦作一帶的山藥才是真正的懷山藥。焦作的溫縣、博愛、武陟、沁陽等地屬古懷慶府，其氣候、地理、土質(zhì)得天獨(dú)厚，孕育出他處難以仿效的懷山藥.
有人說淮山藥是懷山藥的別稱，其實(shí)不是這樣的。安徽、江蘇等地所產(chǎn)的山藥才是淮山藥，而正宗的懷山藥只能為古懷慶府所產(chǎn)，是焦作的地理性標(biāo)志產(chǎn)物,即便其它地區(qū)所產(chǎn)山藥品質(zhì)再好也不能叫懷山藥,類似于只有法國干邑地區(qū)所產(chǎn)葡萄酒才可稱為干邑葡萄酒一樣。
什么樣的山藥是鐵棍山藥？
與普通山藥相比，鐵棍山藥短細(xì)毛刺長有頭有尾斷面細(xì)膩.
鐵棍山藥一般長不過米粗不過兩指，不像其余的山藥常肥若手臂滾圓粗長，而是條體細(xì)長質(zhì)地緊實(shí)，互相敲擊也不易斷（有些夸張），而被稱作鐵棍山藥。因其又短又細(xì)，所以通常是完整售賣的，不像其它山藥因?yàn)轶w長要切成段。
鐵棍山藥毛眼大，毛刺長，外皮顏色較深、有時(shí)還有紫斑。
鐵棍山藥常常是一頭大一頭小，拖著細(xì)長的尾巴，有時(shí)尾巴會(huì)占到一半的長度。不像普通山藥粗細(xì)那么均勻。
鐵棍山藥的切面細(xì)膩，色如瓷白，質(zhì)如瓷堅(jiān)，細(xì)密凈白如瓷如玉。普通山藥水頭大，質(zhì)地稀疏，沒有瓷色反光，且顆粒狀明顯。
鐵棍山藥含還原糖較少，所以斷面不易變黃。普通山藥切開后如不作處理很快就會(huì)變黃。蒸煮時(shí)非常耐煮，久煮不爛?？诟屑?xì)膩，又面又粉，香甜可口，略帶藥味。
什么叫壚土山藥？
即便在焦作一帶，山藥也還略有差別的。有些山藥是在沙地埋管種植的，長成后條體較直。
而壚土屬于膠質(zhì)地，硬而粘，種植山藥時(shí)不埋管，長出來的鐵棍山藥彎曲度較大，毛刺多，加上比其它鐵棍山藥還短還小還細(xì)，著實(shí)是貌不驚人到丑陋啊。但就是這樣的山藥反而因其質(zhì)地拔尖成為無可替代的極品。人要是不受外界影響，專心修其身，也可得此成就吧。
山藥的營養(yǎng)價(jià)值是什么？
山藥主要含淀粉、蛋白質(zhì)、游離氨基酸（精氨酸）等營養(yǎng)成分，以及多糖、黏液質(zhì)糖蛋白，尿囊素、多酚氧化酶、淀粉酶、膽堿、膽甾醇、麥角甾醇等多種活性成分，微量及常量元素鋅、鐵、錳、銅、鋅、硒等。
山藥最大的特點(diǎn)是含有黏液質(zhì)糖蛋白，對(duì)人體具有特殊的保健作用，能防止脂肪沉積在血管上，保持血管彈性；并能減少皮下脂肪的堆積；能防止結(jié)締組織萎縮，預(yù)防類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎、硬皮癥等膠原病的發(fā)生。
現(xiàn)代研究表明，山藥具有抗腫瘤、抗衰老、抗氧化、增強(qiáng)免疫力、抗炎抗菌抗病毒作用，對(duì)心血管疾病、糖尿病及消化系統(tǒng)都有著良好的調(diào)節(jié)作用。
鐵棍山藥的營養(yǎng)價(jià)值高在哪里？
鐵棍山藥皮薄質(zhì)堅(jiān)，山藥的主要營養(yǎng)成分包括淀粉、蛋白質(zhì)、游離氨基酸、黏液質(zhì)（多糖和糖蛋白）及礦物質(zhì)含量都比普通山藥高，并且其還原糖含量較低不易變黃，水分含量也低，非常容易保存。另外，鐵棍山藥因淀粉含量高，口感面而甜，食用價(jià)值較普通山藥更高。
鐵棍山藥之所以居眾多山藥之首，絕非浪得虛名。它之所以價(jià)格較高，一來產(chǎn)地限制，正宗的鐵棍山藥須產(chǎn)自古懷慶府今焦作一帶，二來產(chǎn)量有限，鐵棍山藥產(chǎn)量較普通山藥低，只有普通山藥的1/4到1/3.既然產(chǎn)地產(chǎn)量有限，為什么不用其它的山藥替代呢？究其原因，是因?yàn)殍F棍懷山藥的品質(zhì)無可替代，營養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)超普通山藥，入藥時(shí)勁大有效。雖然家用可不拘等級(jí)，但若為藥材，則取鐵棍懷山藥最佳。因此，物以稀為貴，鐵棍山藥尤其是鐵棍懷山藥自然也就貴了很多。
如何挑選普通山藥？
我們平常吃的最多的還是普通山藥，普通山藥價(jià)格相對(duì)低廉，可入菜入藥，更進(jìn)尋常百姓家。
普通山藥要選須毛多的重的（這樣的口感會(huì)相對(duì)比較面）選水頭小的在（干物質(zhì)含量高，易保存），切面不容易變黃的（易保存），切開后黏液多的（山藥多糖和糖蛋白含量高營養(yǎng)價(jià)值高）。
斷面發(fā)紅有硬心，汁液不黏像水似的，是凍過的。最好不要選。
烹飪時(shí)怎么防止山藥變黑？
山藥切開后遇到氧氣會(huì)變黃，烹飪時(shí)遇到鐵鍋會(huì)變黑。為防止山藥變色，可以把山藥帶皮放入蒸鍋蒸一分鐘即可，也可用微波爐叮一分鐘，讓多酚氧化酶失效即可。
每天吃多少山藥合適？
藥用山藥每天治療用量是15-30克，養(yǎng)生保健用量是10-20克。
鮮山藥每天100-200克為宜。
山藥屬于薯類，可以替代部分主食。
山藥適合長期食用，炒菜煮粥都合適，而且非常容易搭配，搭配各類蔬菜做成菜肴或者搭配各種水果、干果煮成湯或者搭配各類糧谷物做成主食點(diǎn)心都非常恰當(dāng)，是非常方便食用的食品。
據(jù)報(bào)道，多喝湯有利健康。尤其在秋冬季節(jié)，各種湯成了不可缺少的美味。湯的種類不同，作用也各異。以下介紹幾種冬季常喝的湯——
排骨湯抗衰老：排骨除了含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。骨湯中的特殊養(yǎng)分以及膠原蛋白可促進(jìn)微循環(huán)，尤其是50-59歲的人，骨骼老化速度快，多喝骨頭湯可強(qiáng)壯骨骼，減緩身體老化速度。在排骨湯中加入冬瓜、海帶或者蓮藕，還能起到清熱、補(bǔ)氣的作用。
雞湯抗感冒：雞湯特別是老母雞湯有很好的補(bǔ)虛功效。它能緩解感冒的癥狀以及改善人體的免疫機(jī)能。秋冬季多喝些雞湯有助于提高人體免疫力，將流感病毒拒之門外。但雞湯有溫補(bǔ)作用，有炎癥的人要少喝。
魚湯健脾開胃：魚有健脾開胃、止咳平喘等作用，將它和冬瓜、蔥白煮湯服食，可以減輕水腫。魚湯含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，還能緩解因壓力、睡眠不足等精神因素導(dǎo)致的皺紋。
豬蹄湯養(yǎng)氣血：豬蹄性平味甘，入脾、胃、腎經(jīng)，能強(qiáng)健腰腿、補(bǔ)血潤燥、填腎益精。加入一些花生和豬蹄煲湯，尤其適合女性，民間還將此湯用于改善婦女產(chǎn)后陰血不足、乳汁缺少。
酸奶含大量活乳酸菌，在人體內(nèi)可抑止包括白色念珠菌在內(nèi)的其它雜菌的過度繁殖，故有抗菌防病作用。酸奶不僅價(jià)廉物美，且營養(yǎng)豐富，可謂是防病保健強(qiáng)身的佳品。
霉菌性陰道炎是一種發(fā)病率極高的婦科疾病，其病原菌為一種學(xué)名為“白色念珠菌”的真菌。除不注意個(gè)人衛(wèi)生等原因外，使用藥物不當(dāng)或偏食某些食物也有可能誘發(fā)霉菌性陰道炎。
據(jù)國外研究人員報(bào)道，凡是長期口服避孕丸(雌激素制劑)，四環(huán)素類抗生素、可的松類激素制劑以及喜歡吃雞肉、蘑菇和飲啤酒的婦女其霉菌性陰道炎的發(fā)生率要大大高于常人，其中機(jī)理至今仍不十分清楚。
有趣的是，經(jīng)常吃某些食品的婦女則不易患霉菌性陰道炎。這些食品包括大蒜頭與大蒜制劑(如蒜油丸)、酸奶(指含有乳酸菌、雙歧桿菌等有益菌的酸奶)。據(jù)科學(xué)家分析，大蒜含有一種名為“蒜素”的含硫天然殺菌物質(zhì)，而酸奶則含大量活乳酸菌。
它們?cè)谌梭w內(nèi)可抑止包括白色念珠菌在內(nèi)的其它雜菌的過度繁殖，故有抗菌防病作用。由此看來大蒜與酸奶不愧為天然抗菌防病食品。其中酸奶不僅價(jià)廉物美，且營養(yǎng)豐富，可謂是防病保健強(qiáng)身的佳品。
