養(yǎng)生墨魚丸——提高免疫緩解氣虛
冬季氣虛養(yǎng)生。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂(lè)觀?！比祟惖臍v史長(zhǎng)河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供養(yǎng)生墨魚丸——提高免疫緩解氣虛，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
說(shuō)起墨魚，大家一定都不是很陌生的吧，墨魚就是我們經(jīng)常吃的烏賊，含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，同時(shí)也可以增強(qiáng)人體的抵抗力和免疫力，墨魚的食用方法有很多，經(jīng)常吃的養(yǎng)生墨魚丸就是不錯(cuò)的緩解氣血乏力的食譜類型，來(lái)看看吧。
養(yǎng)生墨魚丸
材料：墨魚，小米，南瓜
調(diào)料：鹽、味精、胡椒粉、雞精
做法：首先將新鮮的墨魚打成蓉，加入鹽、味精 、胡椒，做成丸子;老母雞熬制高湯、加入小米、南瓜燉制成湯，最后加入墨魚丸燉3分鐘，出鍋后加入雞精 、鹽調(diào)味。因?yàn)槟~丸已經(jīng)打碎，所以在很短的時(shí)間內(nèi)就可以燉熟，而調(diào)料要在出鍋后添加，否則會(huì)破壞湯汁的鮮味。
營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)評(píng)
養(yǎng)生墨魚丸肉質(zhì)滑嫩。雞湯可以提高人體的免疫力。墨魚所含的多肽，有抗病毒、抗射線作用。南瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分豐富，具有補(bǔ)中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功能，可用于氣虛乏力、肋間神經(jīng)痛、支氣管哮喘、糖尿病等癥，同時(shí)還有一定的抗癌功效。墨魚的營(yíng)養(yǎng)豐富，加上雞湯的營(yíng)養(yǎng)，可以有補(bǔ)氣養(yǎng)血的作用，而且還可以緩解乏力，對(duì)于緩解疼痛有一定的好處。
墨魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.墨魚含豐富的蛋白質(zhì)，殼含碳酸鈣、殼角質(zhì)、粘液質(zhì)、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等;
2.墨魚中的墨汁含有一種粘多糖，實(shí)驗(yàn)證實(shí)對(duì)小鼠有一定的抑癌作用。
墨魚的適用人群
一般人群均能食用
1.適宜陰虛體質(zhì)，貧血，婦女血虛經(jīng)閉，帶下，崩漏者食用;
2.脾胃虛寒的人應(yīng)少吃;高血脂、高膽固醇血癥、動(dòng)脈硬化等心血管病及肝病患者應(yīng)慎食;患有濕疹、蕁麻疹、痛風(fēng)、腎臟病、糖尿病、易過(guò)敏者等疾病的人忌食;烏賊魚肉屬動(dòng)風(fēng)發(fā)物，故有病之人酌情忌食。
關(guān)于養(yǎng)生墨魚丸的具體的做法，上面小編已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，不知道大家對(duì)這些小常識(shí)是否有所了解了呢，經(jīng)常吃這樣的食物不僅可以補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，提高免疫力緩解氣虛乏力，還可以起到強(qiáng)身健體的功效哦，還等什么?
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墨魚丸是很多人比較下的選擇，這樣的食物含有的蛋白質(zhì)比較多，不過(guò)在吃墨魚丸的時(shí)候也是需要適量的進(jìn)行，過(guò)多的吃也是會(huì)造成身體危害的，在對(duì)這點(diǎn)上也是要進(jìn)行注意的，那墨魚丸常見(jiàn)的吃法就是吃火鍋的時(shí)候放入，這樣使得墨魚丸在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感上都是有著很好保留，那自制墨魚丸如何進(jìn)行呢?
很多人對(duì)自制墨魚丸方法并不是很清楚，這樣的食物在制作上，也是有著一些方式，而且在對(duì)它制作的時(shí)候，也不用過(guò)于擔(dān)心，它的制作并不是很難。
自制墨魚丸：
材料：鮮墨魚250克，肥肉適量，鹽，糖，胡椒粉，香油，澄面，生粉。
做法
1.鮮墨魚半斤選中間段去皮洗凈抹干水切小粒.肥肉幾塊(我只是試著放的).同放攪拌機(jī)中打成泥.加鹽/一點(diǎn)糖/胡椒粉/香油拌到起膠.
2.再加一大勺的澄面(這個(gè)我想是讓丸子有通透感放的用馬蹄粉也行).一大勺的生粉拌勻.
3.用手?jǐn)D成丸子.下冷水鍋中小火煮到浮起。
咸菜墨魚蛋
材料：墨魚蛋 200克 雪菜 100克 姜 少許 黃瓜 半條。
輔料：糖、鹽、白酒、雞精、水淀粉適量。
做法
第一步墨魚蛋切成小快用白酒腌制30-40分鐘，雪菜切丁，姜切末備用。
第二步起油鍋先煸姜末，再下雪菜煸炒，最后放墨魚蛋翻炒加高湯(沒(méi)有高湯加水)少許，放鹽、糖調(diào)味，轉(zhuǎn)中火蓋鍋蓋微微燉煮，收湯放雞精、勾水淀粉出鍋。
以上就是對(duì)自制墨魚丸做法詳細(xì)介紹，在制作墨魚丸的時(shí)候按照以上方法制作的時(shí)候，食材的準(zhǔn)備也是很關(guān)鍵，這樣制作后，使得它的口感非常不錯(cuò)，常吃墨魚丸對(duì)身體不會(huì)有任何的損害，因此對(duì)墨魚丸的選擇是可以放心進(jìn)行的。
紫蘇葉大家都知道，是紫蘇的葉子，是可以吃的，而且它的全草可以入藥治療疾病?？梢云鸬金B(yǎng)生保健的作用紫蘇可以直接食用，也可以泡茶，來(lái)看看黨參紫蘇茶的制作方法，可以有預(yù)防感冒提高免疫力的作用。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
氣虛感冒時(shí)、咳嗽時(shí)、氣短氣虛時(shí)
適宜人群:
感冒初期患者、咳嗽患者
禁忌人群:
氣弱表虛者、氣滯血瘀者、肝陽(yáng)上亢者
黨參紫蘇茶
所需材料
紫蘇葉5克、黨參5克
黨參紫蘇茶的泡法
1、用開(kāi)水溫燙茶杯，瀝干水分，以提高茶具溫度使茶葉沖泡后溫度相對(duì)穩(wěn)定。
2、將紫蘇和黨參洗干凈放入杯中，倒入沸水，蓋上杯蓋，悶泡約2-3分鐘后即可飲用。
3、紫蘇的芳香成分很容易揮發(fā)，所以不要泡太久，趁熱飲用。
黨參紫蘇茶的功效與作用
黨參富含多種糖類、酚類、微量生物堿等，具有降壓、增強(qiáng)免疫力、改善血液循環(huán)等功效，可治療肺氣不足引起的咳嗽氣促等癥。紫蘇可散寒止瀉、排毒解毒，特別適合風(fēng)寒感冒的患者。黨參具有滋補(bǔ)氣血的作用，和紫蘇一起搭配泡茶，可以經(jīng)常飲用的，對(duì)于提高體質(zhì)有好處，還可以緩解氣虛導(dǎo)致的感冒等癥狀，對(duì)健康有利，同時(shí)也可以抗衰，還可以有預(yù)防更年期的作用，對(duì)于預(yù)防貧血也有好處。
黨參紫蘇茶的制作方法和它的保健效果，上面都介紹了相關(guān)的內(nèi)容，紫蘇具有滋陰潤(rùn)燥的作用，還可以止瀉排毒，和黨參一起搭配泡茶可以起到調(diào)理體質(zhì)抗衰的作用，還可以預(yù)防貧血，黨參紫蘇茶，對(duì)抗氣虛感冒，提高免疫?？梢赃m合很多的人群飲用，可以去風(fēng)寒。所以是不錯(cuò)的養(yǎng)生保健的茶品類型。
猴頭菇屬于營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的蔬菜，墨魚屬于人類補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)元素的好海鮮，兩者結(jié)合有非常好的養(yǎng)胃功效，猴頭菇墨魚湯對(duì)人體也非常的有幫助，可以改善體質(zhì)，有利于身體健康，接下來(lái)讓我們一起來(lái)了解下猴頭菇墨魚湯做法、功效吧。
猴頭菇墨魚湯做法：材料需要猴頭菇3朵、干墨魚500g、瘦肉100g、食鹽適量。先將干猴頭菇提前用清水泡四小時(shí)，然后將瘦肉切大塊，在把干墨魚切塊介花刀備用，在把所有材料加清水大火煲開(kāi)轉(zhuǎn)小火煲兩小時(shí)，然后出鍋前用食鹽調(diào)味就行。猴頭菇墨魚湯做法很簡(jiǎn)單，就是需要在處理材料上需要時(shí)間，要是著急喝湯的話，可以提前進(jìn)行烹飪。
猴頭菇墨魚湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，功效也多多，墨魚味咸、性平，主要有通經(jīng)、催乳、補(bǔ)脾、養(yǎng)血、益腎、滋陰、調(diào)經(jīng)、止帶的功效，墨魚還可以治療濕痹、痔瘡、腳氣、婦女經(jīng)血不調(diào)、水腫等問(wèn)題，而且猴頭菇本身就對(duì)胃部有著很大的改善作用，在加上墨魚營(yíng)養(yǎng)豐富，更促進(jìn)人體健康，長(zhǎng)期的食用還有養(yǎng)生的效果。猴頭菇墨魚湯補(bǔ)充維生素、蛋白質(zhì)等等，適合男女老少食用，而且對(duì)在骨骼的強(qiáng)韌上也有很大的幫助，對(duì)老年人有預(yù)防骨質(zhì)疏松的好處，對(duì)小朋友有提高免疫力的好處，對(duì)女性有調(diào)理的好處，對(duì)男性有益腎補(bǔ)脾的好處。猴頭菇墨魚湯對(duì)人體的幫助性很大。
猴頭菇墨魚湯做法以及功效介紹到這里，猴頭菇墨魚養(yǎng)胃湯的做法簡(jiǎn)單易學(xué)，有不少的功效，對(duì)人體非常好，而且兩者食材的搭配完美，在補(bǔ)充維生素、蛋白質(zhì)上都互補(bǔ)，天然養(yǎng)生專家說(shuō)想要達(dá)到養(yǎng)生的功效，可以經(jīng)常的喝此湯。
對(duì)于大家來(lái)說(shuō)，周末與自己的朋友去踏青效游烤燒是非常開(kāi)心的，那哪些食物是可以食用的，而哪些食物又是受到禁忌的呢，下面就讓小編給大家介紹一下燒烤墨魚丸的禁忌有哪些，只有吃對(duì)對(duì)的食物，才可以讓自己的身體更加健康，讓自己的身體更加強(qiáng)壯起來(lái)。
原則1：選擇低脂食物
很多人燒烤最愛(ài)燒雞翼,但一件雞全翼,已有150卡路里,相當(dāng)于大半碗飯的熱量了。因此要品嘗燒雞香味,不妨選擇雞扒或雞柳。而普通腸仔,熱量有90卡路里,而近年較受歡迎的芝士腸,一小條更達(dá)115卡路里之多,不妨選吃肉丸類,未經(jīng)油炸的魚丸或牛丸是較佳的選擇,切忌選墨魚丸或貢丸等。
原則2：小心甜蜜陷阱
燒烤時(shí)想食物加添美味,很多人都愛(ài)在燒烤食物上涂蜜糖,一湯匙蜜糖有65卡路里,不知不覺(jué)中你就大大增加了熱量的攝取。其實(shí)想增添食物鮮味,又想健康點(diǎn),涂一次蜜糖便足夠了,其后不妨選用黑椒粉、芥辣等天然調(diào)味品,以增加食物的冶味。
原則3：善用“保護(hù)罩”
講到底,將食物燒烤是不太健康的,建議大家只將部分食物作燒烤。而另外的可嘗試“反傳統(tǒng)”方法是,將食物用錫紙包裹后才加熱,便能將致癌機(jī)會(huì)大大減低。
原則4：食物多元化
燒烤不一定以肉類掛帥,五谷、蔬菜燒起來(lái)同樣滋味。除了大家熟悉的玉米,番薯也是不錯(cuò)的選擇,含豐富的纖維素。選擇肉類時(shí),不妨多選吃海鮮類,包括蟹、蝦、帶子、魚等,烹調(diào)方法可將海鮮放入錫紙,燒熟后加入小量豉油,即美味非常。而可燒的蔬菜選擇尤多,首選燈籠椒,另外西蘭花、西紅柿、金針菇也不錯(cuò)。
以上就是小編給大家介紹的有關(guān)燒烤墨魚丸的禁忌有哪些，希望大家都可以了解清楚，由于這一食物都是每次燒烤必備的食物，但大家在平時(shí)又是不太會(huì)注意，所以在去燒烤之前，大家都可以選對(duì)食物，讓我們吃出健康的美食，讓自己的身體能攝入更多的機(jī)能元素，從而讓身體更加的健康起來(lái)。
雖然叫做墨魚丸，但是墨魚丸采用的原料并不僅僅是墨魚這一種，里面還添加了肥豬肉。墨魚丸的顏色是潔白的，彈性非常好，吃起來(lái)味道很鮮美，可以用來(lái)制作一般的家常菜，也可以用來(lái)制作宴席菜，而且在吃火鍋的時(shí)候也可以將墨魚丸涮著吃，不管怎么吃，墨魚丸的味道都是很好的。
墨魚丸作為一道傳統(tǒng)的海南名菜，曾經(jīng)在海南以及全國(guó)各種烹飪大賽中獲得了不少獎(jiǎng)項(xiàng)，由此可見(jiàn)墨魚丸確實(shí)是一道非常好吃的菜。下面我們一起來(lái)看看墨魚丸的制作方法，學(xué)會(huì)之后大家就可以在家里自己做了。
配料
鮮凈墨魚500克、豬肥肉100克、生粉15克、馬蹄粉10克、味精10克、精鹽5克、白糖3克、胡椒粉少許、香麻油適量。
2制作方法
1、將豬肥肉洗凈切成細(xì)粒，放人冷藏柜待用;新鮮墨魚除臟洗凈，用干凈潔白毛巾吸去水分，切細(xì)粒，放人絞肉機(jī)絞成肉泥，加入精鹽、味精攪勻，至起膠。
2、用清水(約50克)將生粉、馬蹄粉研成濕漿，連同麻油、胡椒粉一起加入墨魚膠中摻和控勻，再撻至起膠，倒入冷藏肥肉粒拌勻。
3、一手抓墨魚膠，從拇指虎口處擠出小團(tuán)，另一手使湯匙將魚膠刮下，放進(jìn)生油中浸脫，雙手連貫動(dòng)作，至刮完魚膠丸為止。
4、猛火燒鍋，倒入生油及墨魚丸，加溫至熟時(shí)倒人笊籬控干油分;原鍋加熱，下姜花、蔥節(jié)爆香，贊酒，加少量上湯、濕淀粉勾芡，倒入墨魚丸快炒幾下，裝盤便成。
墨魚丸的做法還是比較簡(jiǎn)單的，只要大家掌握了墨魚丸的制作技巧就可以制作出美味的墨魚丸了，想吃的時(shí)候就可以自己購(gòu)買食材動(dòng)手做，再也不用去到飯店里面買著吃了。另外，我們?cè)谟猛枳幼霾说臅r(shí)候最好用刀在丸子上割幾個(gè)口子，這樣有助于入味。
食物的種類上千上萬(wàn)種，我們要懂得如何食用，食物不僅僅是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，而且也要懂得搭配，這樣才能吃出健康和美味。猴頭菇是一種很常見(jiàn)的菌類食材，具有養(yǎng)胃的作用，如何食用呢，一起來(lái)看看這道猴頭菇墨魚養(yǎng)胃湯。
猴頭菇墨魚養(yǎng)胃湯
用料：主料：猴頭菇3朵(20g)
調(diào)料：食鹽適量。
做法：
1.干猴頭菇提前用清水泡四小時(shí)。
2.瘦肉切大塊。
3.干墨魚切塊介花刀備用。
4.將所有材料加清水大火煲開(kāi)轉(zhuǎn)小火煲兩小時(shí)，出鍋前用食鹽調(diào)味。
猴頭菇墨魚養(yǎng)胃湯的做法簡(jiǎn)單易學(xué)，而且在營(yíng)養(yǎng)的搭配上，也都是非常的不錯(cuò)，尤其是補(bǔ)充維生素、蛋白質(zhì)上，這道佳肴可是上上之選，它適合中老年人和兒童的食用，對(duì)在骨骼的強(qiáng)韌上，幫助性很大，對(duì)提高免疫力，也都是非常的不錯(cuò)哦!猴頭菇墨魚養(yǎng)胃湯對(duì)胃部有很不錯(cuò)保護(hù)作用，猴頭菇可以有促進(jìn)人體健康的作用，對(duì)于促進(jìn)食欲啊或者是調(diào)理腸胃有好處的哦，而且還可以長(zhǎng)期的食用，對(duì)于促進(jìn)健康是有很好的作用的，適合各類的人，抗衰老，提高人體的免疫力。
猴頭菇墨魚養(yǎng)胃湯，大家了解了吧啊，這樣的食物適合很多的人群，主要是營(yíng)養(yǎng)搭配的比較好，可以補(bǔ)充豐富的維生素啊，礦物質(zhì)還有蛋白質(zhì)，調(diào)理腸胃提高免疫力老少皆宜，適合各類人群。
在我們的生活中很多人都喜歡吃墨魚丸，因?yàn)槟~丸吃起來(lái)口感要比魚丸更好一些，而且大多數(shù)人在吃墨魚丸的時(shí)候都會(huì)選擇油炸的方式，因?yàn)檫@樣能夠使墨魚玩外酥里嫩，而且在油炸之前墨魚丸外皮上還可以裹上一層炸雞粉，這層炸雞粉里面還可以加入一些芝麻和孜然，那么油炸墨魚丸怎么做呢?
用料：三斤左右， 魚肉， 蔥，姜，料酒，鹽， 白胡椒，生粉 2-3個(gè)， 蛋清
做法
1選魚。一般為刺小的魚，草魚青魚最常用，青魚更佳，黑魚也可。三斤左右為宜。但是我們的小菜場(chǎng)只有草魚，青魚說(shuō)要預(yù)定才有，于是選了一塊中段的草魚。
2剖魚。如果買的是整魚就要用大刀將魚從魚尾處沿背脊骨向上剖開(kāi)兩半。去除內(nèi)臟及魚鱗，洗干凈。如果是魚肉段，也剖開(kāi)兩半，清洗好即可。
3剔魚。用刀徐徐斜著刃刮其肉，將大部分魚肉剔下后，剩下的魚骨、頭尾多余部分及之后的魚皮用來(lái)熬高湯，下一步細(xì)述。將魚骨和魚肉分離，屈老伯用了神秘武器——湯勺，可以輕松將實(shí)現(xiàn)。偷懶的話，魚骨上的魚肉就不剔除直接一起熬湯了。直接用湯勺刮大塊魚肉，刮成魚茸。經(jīng)本人實(shí)踐操作，沒(méi)有骨刺的部分就用刀直接切下，難處理的部分，用湯勺解決。看到魚丸店里去除魚刺都是有用像鑷子一樣的工具，如果家中有合適工具也可以一試啊。
4魚湯。熱鍋冷油，待油熱后，入姜片，將上一步驟中的魚骨、頭尾多余部分及魚皮入油鍋煎好，撒些許料酒去腥。開(kāi)水倒入油鍋，轉(zhuǎn)小火溫煮，熬制鮮美的魚湯。可加入蘑菇或其他食材進(jìn)一步提鮮。
5剁魚。將魚肉繼續(xù)加工，用刀剁直至碎如細(xì)砂。就想象下食神中周星星打撒尿牛丸的畫面吧。我可是左右開(kāi)工，酣暢淋漓啊。魚肉當(dāng)然比牛肉好剁多啦。剁多久呢，這個(gè)看自己悟性和喜歡的口感啦，如果喜歡細(xì)膩點(diǎn)的，那就多鍛煉一會(huì)兒羅。偷懶的話，看很多菜譜上使用絞肉機(jī)絞碎的，這一步就省時(shí)省力很多啦。同時(shí)煮少量蔥姜水備用。
墨魚丸的制作其實(shí)有比較多的制作方法，而且不同的地區(qū)所使用的食材和調(diào)味料也會(huì)各不相同，所以對(duì)于這些食材或者食物比較喜歡的朋友們，可以嘗試了解它的具體步驟做法。
一、海南做法
制作材料
鮮凈墨魚500克、豬肥肉100克、生粉15克、馬蹄粉10克、味精10克、精鹽5克、白糖3克、胡椒粉少許、香麻油適量。
1、將豬肥肉洗凈切成細(xì)粒，放人冷藏柜待用；新鮮墨魚除臟洗凈，用干凈潔白毛巾吸去水分，切細(xì)粒，放入絞肉機(jī)絞成肉泥，加入精鹽、味精攪勻，至起膠。
2、用清水（約50克）將生粉、馬蹄粉研成濕漿，連同麻油、胡椒粉一起加入墨魚膠中摻和控勻，再撻至起膠，倒入冷藏肥肉粒拌勻。
3、一手抓墨魚膠，從拇指虎口處擠出小團(tuán)，另一手使湯匙將魚膠刮下，放進(jìn)生油中浸脫，雙手連貫動(dòng)作，至刮完魚膠丸為止。
猛火燒鍋，倒入生油及墨魚丸，加溫至熟時(shí)倒人笊籬控干油分；原鍋加熱，下姜花、蔥節(jié)爆香，贊酒，加少量上湯、濕淀粉勾芡，倒入墨魚丸快炒幾下，裝盤便成。
二、潮汕做法
1、墨斗魚丸的墨斗魚，是深海捕上來(lái)的。做墨斗丸的墨斗魚，有一定的要求，必須是肉質(zhì)緊致的成年墨斗魚；重量要在0.3公斤以上；要是當(dāng)天上岸的鮮墨斗魚。
2、而墨斗魚也不是整個(gè)都可以拿來(lái)打丸的，只取中間段的厚實(shí)墨魚肉，然后手打成泥。加入少量雞蛋清、生粉、馬蹄和調(diào)料。用腕力不停攪拌，直至成糜狀。手捏成丸狀，用勺子掏入溫水中定型。
3、煮肉丸的時(shí)候，可以往湯里放入配好的蒜朥（大蒜切碎后油炸）。它與肉丸非常搭味，是潮汕著名的調(diào)味，非常的香。
對(duì)于吃貨而言，吃就是一種幸福，會(huì)吃，能吃，吃不胖，那么什么吃不胖，哈哈，就是墨魚丸啦，大家都 知道有肉丸，蝦丸，今天我就給大家介紹一下墨魚丸，墨魚丸？這個(gè)是怎么做的呢？用它做菜怎么做才好 吃呢？想吃的吃貨們，來(lái)看看吧！
墨魚丸味道鮮脆爽口，蛋白質(zhì)含量高，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且富有藥用價(jià)值。墨魚含豐富的蛋白質(zhì)， 殼含碳酸鈣、殼角質(zhì)、粘液質(zhì)、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等。
首先是墨魚丸的制作：
鮮凈墨魚500克、豬肥肉100克、生粉15克、馬蹄粉10克、味精10克、精鹽5克、白糖3克、胡椒粉少許 ? ?香麻油適量。
做法：1、將豬肥肉洗凈切成細(xì)粒，放人冷藏柜待用；新鮮墨魚除臟洗凈，用干凈潔白毛巾吸去水分，切 細(xì)粒，放入絞肉機(jī)絞成肉泥，加入精鹽、味精攪勻，至起膠。
2、用清水（約50克）將生粉、馬蹄粉研成濕漿，連同麻油、胡椒粉一起加入墨魚膠中摻和控勻，再撻至 起膠，倒入冷藏肥肉粒拌勻。
3、一手抓墨魚膠，從拇指虎口處擠出小團(tuán)，另一手使湯匙將魚膠刮下，放進(jìn)生油中浸脫，雙手連貫動(dòng)作 ，至刮完魚膠丸為止。
做法一：
主料 ?
魚豆腐適量 ?各種涮鍋的丸子適量 ?蝦適量 ?
輔料 ?
孜然適量 ?鹽適量 ?
蔥花適量 ?花椒面適量 ?
醬油適量 ?
步驟
1. 全部切片
2. 裝盤準(zhǔn)備開(kāi)炒
3. 鍋里下油，加熱，下蔥花，花椒面，醬油，炸鍋。之后倒入魚豆腐等等，翻炒。翻炒均勻后少加一點(diǎn) 鹽（一定不能多，因?yàn)轸~豆腐，魚丸等都很咸）
4. 翻炒到，起泡變大，下孜然，翻炒出香味
5. 孜然多一些比較好吃。翻炒到全部蓬松變大就熟了，別炒糊了
做法二:
主料
魚丸 (500g) ?調(diào)料 胡蘿卜 (適量) 尖椒 (適量) 大蒜 (適量) 玉米油 (適量) 食鹽 (適量) 白糖 (適量 ) 雞精 (適量) ?
1.魚丸適量
2.胡蘿卜切片
3.尖椒切片
4.大蒜切碎備用
5.鍋中燒水，先把魚丸煮熟
6.撈出備用
7.鍋中放入少許玉米油，油熱后先放入大蒜碎炒香，然后放入胡蘿卜和尖椒炒香
8.然后加入煮熟的魚丸翻炒
9鍋中加入少量的味達(dá)美調(diào)色，再放入適量的食鹽、白糖、雞精調(diào)味，再翻炒片刻就可以出鍋了 ,這道炒 魚丸顏色很清新，味道也不錯(cuò)哦！而且包心的魚丸炒著吃也很香?。?！
做法三：
主料 ?
魚丸(適量) ? ?墨魚丸(適量) ? ?色拉油兩勺 ? 蔥5克 ? 干辣椒2個(gè) ? ?水淀粉(適量) ? ?豆豉辣醬一勺
步驟是：
?
1.將蔥洗凈切小段，干辣椒剪成小段備用
2.丸子解凍，用小刀在丸子的表面割幾個(gè)小口子，便于煮的時(shí)候入味
3.鍋中放兩小勺的油燒熱，下蔥段和干辣椒段煸香，再放一勺老干媽豆豉醬炒出香味
4.倒入小半碗水煮開(kāi)，倒入丸子，蓋上蓋子燜煮三分鐘左右至丸子熟
5.倒入水淀粉勾芡收汁，讓每顆丸子都沾上豆豉醬即可出鍋
做法四：
主料
冬瓜150g ? ? 墨魚丸150g ? ?輔料 ? ?姜適量 ? ?鹽適量 ? 雞精適量
步驟是：
1.準(zhǔn)備好食材
2.冬瓜去皮去瓢切塊狀
3.姜切片備用
4.蔥洗凈切蔥花
5.湯鍋?zhàn)⑷脒m量的冷水
6.放入切好的姜片
7.冷鍋冷水倒入墨魚丸
8.大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)文火蓋上鍋蓋煮10分鐘
9.倒入切好的冬瓜
10.煮10分鐘，待冬瓜熟透
11.加入適量的鹽、撒上蔥花即可
做法五：
主料 ? ? ? ?青瓜2條 ? 墨魚丸6顆 ? 輔料 ? ?油適量 ? ?鹽適量 ? 大蒜1瓣 ? 生抽適量 ? 雞粉適量
步驟是
1.備好食材
2.把青瓜用鋸齒刀把皮上刮一下，墨魚丸對(duì)半切開(kāi)，用刀橫豎劃一下，蒜切粒
3.把青瓜用花刀切小條，如果老青瓜的話去籽，（這是嫩青瓜）
4.鍋燒熱，把鴨油溶化
5.加入蒜煸香
6.加入墨魚丸煸炒
7.加入青瓜大火翻炒
8.最后加入鹽，生抽和雞精調(diào)味
9.裝盤
做法六：
主料
肥牛200g ? 墨魚丸50g ? ? 雞胗100g ? ?鮮豆皮100g ? ?海帶100g ? ?西蘭花200g ? ? 金針菇100g ? ?油麥菜100g ? ?魚豆腐50g ? ?
輔料 ?
油適量 ? ? 麻辣香鍋調(diào)料適量 ? ? ?蔥適量 ? ? ?姜適量 ? ?蒜半頭
步驟是:
1.海帶提前泡發(fā)，備用
2.油麥菜洗凈
3.蔥姜蒜香菜切好備用
4.化肥牛片
5.蘑菇、豆皮、西蘭花切好備用
6.麻辣香鍋的調(diào)料很重要，省了很多事
7.除了蔥姜蒜香菜油麥菜之外的其他食材放入熱水中焯熟
8.撈出瀝水，備用
9.油鍋?zhàn)儫幔湃胧[姜蒜煸香，加入麻辣香鍋調(diào)料
10.將焯好的食材連同油麥菜一同下鍋，加糖、鹽，大火爆炒一分鐘，加入香菜，關(guān)火，出鍋。
上面的這六種做法都是關(guān)于墨魚丸的美味制作方法啦，這些簡(jiǎn)單的制作方法，相信大家都有一定的掌握了 吧，也對(duì)墨魚丸的了解更深入了吧，吃貨們，如果沒(méi)事，也后在家就可以參照以上的方法在家里吃上美食 咯，也不用再為墨魚丸只能放進(jìn)火鍋里面煮著吃的這一種單一吃法而厭煩咯。
在我們的生活中有很多的孕婦，對(duì)于孕婦在孕期的飲食，是需要額外注意的，既不能夠吃那些垃圾食品，也不能夠吃一些沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)的，而且要遠(yuǎn)離那些能夠?qū)е禄サ?，有很多孕婦特別喜歡吃火鍋，在吃火鍋的時(shí)候還離不開(kāi)丸子類的肉食，但是火鍋店里的丸子一般都含有食品添加劑，那么孕婦可以吃墨魚丸嗎?
孕婦能吃魚丸一類的嗎
許多孕媽媽都喜歡吃魚丸蝦丸這一類的丸子，但除非是自己做的天然丸子，若是市面上隨便買的最好是不要吃。因?yàn)橄耵~丸、蝦丸、蟹棒等人造海味產(chǎn)品，通常都含有食用明膠、香精、色素、增白劑等十幾種添加劑，這些食品添加劑“調(diào)配”出來(lái)的人造海味食品，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極低。另外，孕婦還要注意吃自制丸子時(shí)謹(jǐn)防對(duì)原材料過(guò)敏，而且吃的時(shí)候一定要煮熟，不然容易拉肚子。
孕婦怎么自制魚丸
材料：旗魚凈肉650g，偏肥豬絞肉150g，蛋白2顆，冰塊250g，水200c.c.，樹(shù)薯粉100g，砂糖40g，雞粉10g，鹽15g，胡椒2小匙，麻油2大匙。
做法：
1、把魚去皮去骨去紅肉，得到的凈肉切塊狀，冷凍成半冰凍狀，豬絞肉也凍成半冰凍狀。
2、取料理機(jī)或果汁機(jī)把半凍的魚和豬絞肉加上鹽、雞粉、胡椒、一半的冰塊，攪打約3分鐘。
3、打開(kāi)再加入剩下的調(diào)味料，冰塊攪打約1分鐘。
4、取出至入料理盆，拌入蛋白，樹(shù)薯粉水(200c.c.水+100g樹(shù)薯粉)，同方向攪拌至均勻，也可用機(jī)器。
5、完成的魚漿，放入冰箱冷藏30分鐘。(沒(méi)時(shí)間立刻做甚至可冷藏半天再制做)
6、滾鍋80-85度的水，保持中小火(不滾)，用虎口推擠出丸子，用沾水的湯匙，挖起入水中，即可制成魚丸!
孕婦怎么吃魚丸
蘿卜魚丸湯
材料：白蘿卜150g，自制魚丸100g，芹菜末1茶匙(5g)，鹽，白胡椒粉各1/2茶匙(3g)，香油1茶匙(5ml)，高湯1碗(250ml)。
做法：
1、白蘿卜洗凈，去皮，切長(zhǎng)方塊。
2、魚丸洗凈，上邊切一個(gè)好看的十字花刀備用。再準(zhǔn)備幾片綠油油的芹菜葉。
3、鍋中倒入高湯燒開(kāi)，放入魚丸煮滾，改小火后加入鹽、白胡椒粉煮勻，最后加入芹菜末，淋上幾滴香油即可。
蘆筍魚丸粥
材料：白米1杯，蘆筍4~6根，魚丸8~10顆，豬絞肉30公克，秀珍菇10公克，芫荽或芹菜適量，紅蘿卜適量，鹽適量，白胡椒粉少許，香油少許。
做法：
1、蘆筍切成段狀;芫荽或芹菜切碎;魚丸、秀珍菇洗凈;青蔥切成蔥花;紅蘿卜切成菱形小片。
2、白米洗凈后，與魚丸、豬絞肉、紅蘿卜一起放入鍋中，然后加入適量清水，先以大火煮至沸騰，然后轉(zhuǎn)中火。
3、煮至白米完全開(kāi)了之后，把蘆筍與秀珍菇放入，并且加入適量的鹽與少許白胡椒粉調(diào)味。
4、蘆筍熟了之后，加入切碎的芫荽或芹菜與蔥花，然后滴上香油。
魚肉的種類是有很多的，我們應(yīng)該多吃魚肉，少吃豬肉，這樣可以補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)，而且油脂和脂肪的量也是比較少的。黃顙魚大家都吃過(guò)嗎，也叫黃丫頭，是一種可以滋補(bǔ)氣血的魚肉，一起來(lái)看看它的食用方法吧。
黃顙魚又叫黃丫頭、黃骨聰。它是一種雜食性的魚，什么叫雜食性的魚呢?其實(shí)雜食性的魚主要是指這種魚主要吃用雜食的，而這種雜食主要是指小魚、水生昆蟲等小型的水生動(dòng)物。因?yàn)辄S顙魚是指雜食的，所以黃顙魚比一般的草食性魚類的營(yíng)養(yǎng)豐富，而且黃顙魚的魚肉也比較鮮美。
食材明細(xì)：
黃顙魚一斤、豆一斤、蒜酌適量、蔥白適量、姜絲適量
做法：
1、油、姜絲、蔥白、蒜、鹽，倒入黃顙魚微煎，加料酒、生抽。
2、倒入開(kāi)水、豆腐，加入剩余姜絲、蔥白和蒜末大火煮3分鐘后轉(zhuǎn)小火10分鐘。
3、加入雞精、胡椒、小蔥起鍋。
富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓，緩沖貧血，有利于生長(zhǎng)發(fā)育。富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。調(diào)節(jié)滲透壓，維持酸堿平衡。維持血壓正常。增強(qiáng)神經(jīng)肌肉興奮性。黃顙魚是可以有增強(qiáng)免疫力的，而且和豆腐一起吃，可以補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，同時(shí)也可以調(diào)理血壓，對(duì)于人體的健康來(lái)說(shuō)是不錯(cuò)的選擇呢。
關(guān)于黃顙魚搭配豆腐的具體的做法和它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大家都了解了吧，可以通過(guò)這道菜補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)，鈣質(zhì)，還有維生素碳水化合物，緩解貧血提高免疫力。具有健腦益智抗衰美容的作用，大家趕緊試試吧。
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