家常小炒青椒胡蘿卜炒肉片
冬季養(yǎng)生小炒。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。我們該怎么進行科學的養(yǎng)生保健呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的家常小炒青椒胡蘿卜炒肉片，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
春季時人的腸胃比較粥，喜歡吃的開胃的食譜，今天小編我為大家推薦一道食譜，青椒胡蘿卜炒肉片，與胡蘿卜、香干和肉片等食材一起炒菜，色澤鮮艷，可以誘發(fā)你的食欲。
【青椒胡蘿卜炒肉片】
【主料】
豬肉150克、青尖椒150克、胡蘿卜1根
【輔料】
油適量、鹽適量、香干1塊、生抽少許、料酒適量、大蔥適量
【做法】
1.將食材準備好
2.將食材均切成條狀備用
家常小炒青椒胡蘿卜炒肉片
3.豬肉切片，鍋中油三成熱時放入肉片煸炒至變色
4.放入蔥花
家常小炒青椒胡蘿卜炒肉片
5.倒入少許生抽翻炒均勻
6.將香干片放入
家常小炒青椒胡蘿卜炒肉片
7.再放入胡蘿卜片炒制胡蘿卜五成熟
8.加入青椒片
家常小炒青椒胡蘿卜炒肉片
9.翻炒均勻后加入適量的鹽
10.快速翻炒出鍋即可
家常小炒青椒胡蘿卜炒肉片
小貼士
先煸炒胡蘿卜，快成熟時再放入其他食材。
青椒最后放入，快速翻炒，能夠保持青椒的脆爽口感。
胡蘿卜的食用禁忌
1.不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的蘿卜
2.服用雙氫克尿塞時不宜食用
3.食用時不宜加醋太多，以免胡蘿卜素損失
4.食時咀嚼時間不宜過短
5.不可與紅白蘿卜同時食用
家常小炒青椒胡蘿卜炒肉片
6.不宜與富含維生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、檸檬、草莓、棗子等）同食破壞維生素C,降低營養(yǎng)價值。
7.禁忌生食（胡蘿卜雖是蔬菜，但只有烹調(diào)，其所含的類蘿卜素才較穩(wěn)定。按照我們一般的炒菜方法，營養(yǎng)可保存76%至94%.因此生吃胡蘿卜，類蘿卜素因沒有脂肪而很難被吸收，從而造成浪費。
8.研究發(fā)現(xiàn)，婦女過多吃胡蘿卜后，攝入的大量胡蘿卜素會引起閉經(jīng)和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲懷孕的婦女不宜多吃胡蘿卜。
總結(jié)：胡蘿卜含有豐富的維生素，非常適合在春季時食用，有效的預防感冒，提高機體免疫力。
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【來源】民間方
【原料】瘦豬肉300克，胡蘿卜100克，豆腐干1塊，海米10個，黃醬6克，醬油3克，米酒3克，熟豬油50克，玉米粉（濕）6克，香油3克，味精、姜末、食鹽各適量。
【制作】
1.把胡蘿卜、豆腐干切成0.66厘米見方的丁；把瘦豬肉切成肉??；海米用水泡透；將胡蘿卜用熟豬油炸透撈出。
2.把鍋放到武火上燒熱后倒入熟豬油，隨即放入切好的肉丁進行煸炒；待肉丁的水分漸少，鍋內(nèi)響聲增大時，把鍋移到文火上；到響聲變小，肉的水分已盡，再移到武火上，炒到肉的顏色由深變淺時，即放入蔥末、姜末和黃醬；待醬滲到肉中放出醬味時，加入料酒、味精、醬油，稍炒一下加入胡蘿卜、豆腐盯海米等，再炒一下，淋上香油，炒勻即成。
【用法】可每日佐餐食用。
【功效】養(yǎng)血益氣，延年益壽，適宜于正常人或病后體虛調(diào)養(yǎng)之用。補腎氣，壯腰膝，強身體。適用于腎虛腰痛及各種虛弱癥。種虛弱癥。
家里還剩下點臘肉，隨意搭配海帶炒制一下，濃郁的肉香味，海帶的爽口，稍有辣味，配上一碗白米飯，吃起來香極了。
【臘肉炒海帶】
【主料】海帶350g、臘肉200g、
【輔料】油適量、鹽適量、小蔥適量、青椒1個、姜適量、
【步驟】
1.海帶洗凈切塊
2.臘肉切片
3.準備好蔥姜
4.青椒洗凈切塊
家常小炒菜臘肉炒海帶
5.炒鍋燒熱，下入臘肉煸炒至出油變透明
6.將臘肉撥到一邊，將蔥姜下入炒香
7.倒入海帶翻炒均勻
8.倒入少許清水，加蓋大火燜2-3分鐘
家常小炒菜臘肉炒海帶
9.收汁后調(diào)入少許鹽翻炒
10.下入青椒翻炒均勻，即可
家常小炒菜臘肉炒海帶
海帶的食用效果
1.治療甲狀腺低下
因為海帶中含有大量的碘，碘是甲狀腺合成的主要物質(zhì)，如果人體缺少碘，就會患粗脖子病,即甲狀腺機能減退癥，所以，海帶是甲狀腺機能低下者的最佳食品。
2.利尿消腫
海帶中還含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。
3.防治富貴病
海帶中的甘露醇與碘、鉀、煙酸等協(xié)同作用，對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病，都有較好的效果。海帶中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。
4.減少放射性疾病
家常小炒菜臘肉炒海帶
海帶膠質(zhì)能促使體內(nèi)的放射性物質(zhì)隨同大便排出體外，從而減少放射性物質(zhì)在人體內(nèi)的積聚，也減少了放射性疾病的發(fā)生幾率。常食海帶可令秀發(fā)潤澤烏黑。
5.御寒
海帶還有御寒的作用。冬天怕冷的人經(jīng)常食用，可有效地提高自身的御寒能力。
6.抗癌防癌
近年來研究發(fā)現(xiàn)，海帶、海藻、紫菜等海藻類食物，有抗癌、防癌的功效。
總結(jié)：今天這道美食的做法簡單，關(guān)鍵是在炒菜時，一定要少放鹽，這樣才能好吃。
對于普通家庭來說，家庭常做的最多，對于太漂亮的食物，光欣賞了，卻沒有食欲了，對于我家來說，吃不慣山珍海味，所以還是為大家推薦一款營養(yǎng)多味的家常菜吧。
【香干蒜苔炒肉絲】
【主料】
香干100g、瘦肉100g、蒜苔200g、紅辣椒50g
【輔料】
油適量、鹽適量、淀粉適量、味級鮮2g、雞精2g、香油2g、啤酒2g、白糖1g、姜2g
【做法】
1.食材：香干 蒜薹 瘦肉 紅辣椒 姜 雞精 鹽 植物油 味級鮮 淀粉 啤酒香油
2.把蒜薹洗凈切段
家常小炒香干蒜薹炒肉絲
3.用鹽腌制一會入味，
4.香干洗凈切條，紅辣椒洗凈切斜段
5.瘦肉洗凈切絲，用啤酒淀粉香油鹽腌制一會，姜切絲
6.用味級鮮，雞精 淀粉 鹽，白糖一起調(diào)成味汁
家常小炒香干蒜薹炒肉絲
7.熱鍋涼油，加肉絲炒到變色撈起
8.鍋里留底油，加姜絲，蒜薹翻炒均勻
9.加香干
10.紅辣椒一起翻炒均勻
家常小炒香干蒜薹炒肉絲
11.加肉絲
12.調(diào)味汁翻炒均勻
家常小炒香干蒜薹炒肉絲
小貼士
翻炒蒜薹時，如果太干，可以加少許水一起翻炒
蒜薹不容易入鹽，提前用鹽腌制好入味，
還可以減少炒制時間，保持口感的脆嫩。
營養(yǎng)功效
蒜薹性溫，具有溫中下氣，補虛，調(diào)和臟腑，以及具有活血、防癌、殺菌的功效，對腹痛、腹瀉有一定療效。
1、殺菌作用。
蒜薹含有辣素，其殺菌能力可達到青霉素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感，防止傷口感染和驅(qū)蟲的功效。
蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌、痢疾桿菌、大腸桿菌、霍亂弧菌等細菌的生長繁殖。
2、通便防痔。
蒜薹外皮含有豐富的纖維素，可刺激大腸排便，調(diào)治便秘。多食用蒜薹，能預防痔瘡的發(fā)生，降低痔瘡的復發(fā)次數(shù)，并對輕中度痔瘡有一定的治療效果。
3、防治預防冠心病、動脈硬化、降脂等作用。
家常小炒香干蒜薹炒肉絲
蒜薹中含有豐富的維生素C具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，從而預防癌癥的發(fā)生。
總結(jié)：對于這道家常菜，營養(yǎng)豐富，還能更好地幫老年人降壓降脂，清理內(nèi)熱。
【導讀】豬肉炒青椒的做法，豬肉炒青椒是一道大家很熟悉的家常菜，豬肉炒青椒不但吃起來味道很好而且豬肉炒青椒還含有豐 富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃豬肉炒青椒可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，此外豬肉炒青椒還能起到提高人體免疫力和防癌抗癌等效用呢，豬 肉炒青椒的做法很簡單，下文我們介紹一下豬肉炒青椒的做法。
豬肉炒青椒的做法
1豬肉肥瘦分開，分別切片。
2青椒切條，不要切得太大條
3先把肥肉放到鍋里面小火煎炒，直至豬肉煎出來了很多，肥肉呈現(xiàn)半干狀態(tài)，把瘦肉放下去一起煎炒，加入醬油和適量的鹽。
4把青椒和蒜泥一起放下去炒，大火翻炒兩分鐘，然后蓋上鍋蓋，小火蒸上五分鐘。
5打開鍋蓋，加入蔥花，大火爆炒兩分鐘即可出鍋。香噴噴的豬肉炒青椒就做好了。
豬肉炒青椒的做法
注意事項
豬肉是半肥瘦，而且油要夠多。
如果自己喜歡吃軟點就多炒一會。
辣椒是生活中很常見的一種調(diào)味品，辣椒的種類也有很多，有些辣椒是不辣的，但是有些辣椒確實很辣的其中有一種種類就叫做尖椒。大多數(shù)的尖椒都比較辣，所以深得一些喜歡吃辣地區(qū)的人民的喜歡。最常使用尖椒來做出來的一道菜就是尖椒炒肉片，所以尖椒炒肉片的家常做法會是什么呢?
1、辣椒洗凈，滾刀切，切完再洗一遍，濾掉多余的辣椒籽!
2、豬肉切條，并用一克白糖和5克醬油抓拌均勻，再用適量生粉抓勻腌制片刻!
3、姜蒜切小片，豆豉10克準備好!
4、取平底鍋燒熱，倒適量植物油，入肉片滑至成熟!
5、把肉撥到一邊，入蒜姜和豆豉炒香!
6、倒入辣椒和肉絲一起翻炒，加5克醬油，2克鹽，一克味精調(diào)味，再快速翻炒幾下即可關(guān)火!
7、裝盤。
辣椒，別名：牛角椒、長辣椒、菜椒、燈籠椒，拉丁文名：Capsicum annuum L.，茄科、辣椒屬一年或有限多年生草本植物。為重要的蔬菜和調(diào)味品，種子油可食用、果亦有驅(qū)蟲和發(fā)汗之藥效。
每百克辣椒維生素C含量高達198毫克，居蔬菜之首位。維生素B、胡蘿卜素以及鈣、鐵等礦物質(zhì)含量亦較豐富。醫(yī)藥專家認為，辣椒能緩解胸腹冷痛，制止痢疾，殺抑胃腹內(nèi)寄生蟲，控制心臟病及冠狀動脈硬化;還能刺激口腔粘膜，引起胃的蠕動，促進唾液分泌，增強食欲，促進消化。
辣味品因其具有殺菌、防腐、調(diào)味、營養(yǎng)、驅(qū)寒等功能，為人類防病、治病、改良基因、促進人類進化起到了積極作用。因此，在你的日常菜譜中加入一點辣椒，對身體的健康大有益處。
擴展資料：
食用功效
1、保護心臟：辣椒含有豐富的維生素C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇;
2、防癌抗癌：辣椒含有較多抗氧化物質(zhì)，可預防癌癥及其他慢性疾病;
3、開胃消食：吃飯不香、飯量減少時，在菜里放上一些辣椒就能改善食欲、增加飯量;
4、暖胃驅(qū)寒、止痛散熱：辣椒具有強烈的促進血液循環(huán)的作用，可以改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀;
5、肌膚美容、降脂減肥：辣椒含有一種特殊物質(zhì)，能加速新陳代謝天謝地達到燃燒體內(nèi)脂肪的效果，從而起到減肥作用;這種物質(zhì)還可以促進荷爾蒙分泌，對皮膚有很好的美容保健作用，是女性的“補品”。
民以食為天，只有吃好了才更有體力去做自己喜歡做的事情。這方面我覺得很多人都是吃貨，喜歡吃自己喜歡的食物，做自己喜歡做的事情，跟朋友聚在一起如果可以自己動手做幾道大家都喜歡的菜那也是一件幸福的事情。下面介紹一下菠蘿咕嚕日本豆腐和家常小炒肉的做法：
一 菠蘿咕嚕日本豆腐
材料
日本豆腐2條，菠蘿200克，小番茄5個，小青椒1個，番茄醬，鹽，糖，生粉適量
做法
1.菠蘿削皮，切成小塊；小番茄清洗干凈對半切開；小青椒清洗干凈、去籽、切塊
2.日本豆腐從中間切開成兩段，從封口處擠出，切成大小相當?shù)膲K
3.這時，先去燒熱油鍋，邊熱油邊在碟子里倒入稍多一點的生粉（我用的是玉米淀粉），放入日本豆腐
4.晃動碟子，讓每塊日本豆腐都均勻地粘滿生粉
5.在油鍋里插進筷子，周圍起大泡的時候就可以放進粘了生粉的日本豆腐，保持中火炸
6.用筷子碰上去感覺到日本豆腐已經(jīng)硬身，表皮酥脆即可撈起，瀝干油；想更酥脆的話，可以待冷卻后再用大火復炸一次
7.鍋中倒入番茄醬，加入一點點鹽，糖，如果番茄醬太稠，可以加一點點水，小火煮開，倒入菠蘿、小番茄、青椒，翻炒均勻
8.醬汁濃稠后關(guān)火，稍晾涼一下倒入日本豆腐，輕輕翻拌均勻，讓每塊日本豆腐都粘上醬汁即可。
二家常小炒肉
材料
五花肉150g青尖椒400g蔥10g蒜瓣10g味達美8g老抽3g淀粉
做法
做法
1.豬五花肉，去皮，連肥帶瘦切片，加鹽、以水淀粉碼好
2.尖椒，去蒂去籽，拍松，斜切段
3.蔥花、蒜片備用
4.鍋燒熱油，下肉片，炒散變色，撈出備用
5.下蔥蒜炒香，下尖椒，翻炒幾下，下肉片，烹入少許老抽、適量味達美，加鹽，翻炒均勻，湯汁收緊即可。
家有老人，就需要多吃些芹菜，它可以控制血糖、血壓，讓老人在春季健康，搭配肉炒菜，快速小炒，簡單一過油，清淡小菜就做好了。
【家常小炒西芹素雞小炒肉】
主料：西芹200g、素雞200g、雞脯肉100g、小米椒2個、
輔料：油適量、鹽2g、姜絲2g、料酒10g、生抽10g、蠔油10g、香油適量、
步驟：
西芹素雞小炒肉的做法步驟1.材料
西芹素雞小炒肉的做法步驟2.西芹洗凈，切段；素雞切絲。
西芹素雞小炒肉的做法步驟3.雞肉切絲，放入鹽、料酒腌10分鐘。
家常小炒西芹素雞小炒肉
西芹素雞小炒肉的做法步驟4.鍋中放油，下姜絲炒香，放入雞絲炒至變白。
西芹素雞小炒肉的做法步驟5.放入西芹、素雞翻炒。
西芹素雞小炒肉的做法步驟6.調(diào)入生抽、蠔油翻均勻出鍋，裝飾上小米椒即可。
家常小炒西芹素雞小炒肉
西芹的食用效果
1.平肝降壓
芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
2.鎮(zhèn)靜安神
家常小炒西芹素雞小炒肉
從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對動物有鎮(zhèn)靜作用，對人體能起安定作用，有利于安定情緒，消除煩躁。
3.利尿消腫
芹菜含有利尿有效成分，消除體內(nèi)鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿。
4.防癌抗癌
芹菜是高纖維食物，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內(nèi)細菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運轉(zhuǎn)時間，減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸，達到預防結(jié)腸癌的目的。
5.養(yǎng)血補虛
芹菜含鐵量較高，能補充婦女經(jīng)血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。
