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你知道葡萄籽油嗎？今天小編就給大家整理的葡萄籽油的特點和怎么吃的問題嘍。
葡萄籽油特點
成分：維生素B1、B3、B5、C、F、葉綠素、微量礦物元素、必需脂肪酸、果糖、葡萄糖、礦物質(zhì)、鉀、磷、鈣和鎂以及葡萄多酚。
特質(zhì)：淡黃色或淡綠色，無味、細致、清爽不油膩，最大產(chǎn)地在中國概說：葡萄籽最為稱道的是含有兩種重要的元素，亞麻油酸（linoleic acid）以及原花色素（Oligo proanthocyanidin,簡稱OpC）。
亞麻油酸是人體必需而又為人休所不能合成的脂肪酸，可以抵抗自由基、抗老化、幫助吸收維生素C和E、強化循環(huán)系統(tǒng)的彈性、降低紫外線的傷害，保護肌膚中的膠原蛋白、改善靜脈腫脹與水腫以及預防黑色素沉淀。
OpC具有保護血管彈性、阻止膽固醇囤積在血管壁上及減少血小板凝固。對于皮膚，原花青素可以保護肌膚免于紫外線的茶毒、預防膠原纖維及彈性纖維的破壞，使肌膚保持應有的彈性及張力，避免皮膚下垂及皺紋產(chǎn)生。
葡萄籽中還含許多強力的抗氧化物質(zhì)，如彪牛兒酸、肉桂酸與香草酸等各種天然有機酸，這些都是抗氧化的元素。
適用：滲透力強，可作面部按摩及治療時用，尤其是細嫩及敏感皮膚，油性、暗瘡、粉刺皮膚。含豐富維生素F、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)，能增強肌膚的保濕效果，同時可潤澤、柔軟肌膚，質(zhì)地清爽不油膩，易為皮膚所吸收。
葡萄籽油的營養(yǎng)價值
營養(yǎng)特點：葡萄籽油富含原花青 素，這是一種很強的抗氧化劑，能抑制自由基的產(chǎn)生，經(jīng)常食用可以美容護膚，延緩衰老。此外，葡萄籽油還具有降低血脂、預防血管硬化和防止血栓形成等營養(yǎng)功效。
適合人群：愛美的女性，以及希望延緩衰老的人群。雜食者，美食也；廣食者，營養(yǎng)也。要想保證營養(yǎng)均衡，我們每天都應該吃40種以上的不同食物。吃食用油也應如此，不論營養(yǎng)價值多高的油類，都不可能含有全部的營養(yǎng)素，因此要經(jīng)常換油吃。
這樣還有一個好處是風險分散，俗話說，不要把所有雞蛋放在一個籃子里。更換不同種類的食用油，也可以將食用油中可能含有的有害物質(zhì)對身體的危害降到最低。用葡萄籽油烹調(diào)（紅燒、清蒸、鮮魚湯）海魚可以去除腥味，保持海魚固有鮮味；
貝類、蝦的烹調(diào)：適于紅燒、涼拌、色澤鮮艷風味純；海帶等海洋藻類食品的烹調(diào)：適于涼拌以及制湯。制作色拉、涼拌蔬菜，僅使用少量的葡萄籽油就可以達到目的，可以充分保持蔬菜原有的風味。
葡萄籽油1-2瓶與市場上5L裝食用油調(diào)勻，葡萄籽油與花生油或其它植物油調(diào)和，可以改善油的風味和品質(zhì)，增加人體所需要的亞油酸含量，有效調(diào)節(jié)血。葡萄籽油：有兩種非常重要的元素，亞麻油酸和原花色素。
亞油酸是人體必需而又為人體所不能合成的脂肪酸。亞油酸：可以抵抗自由基，抗老化，幫助吸收維生素C和E強化循環(huán)系統(tǒng)的彈性，降低紫外線的傷害，保護肌膚中的膠原蛋白，改善靜脈腫脹與水腫，預防黑色素沉淀。
原花色素：有保護血管彈性，保護肌膚免于紫外線的荼毒，預防膠原纖維和彈性纖維的破壞，使肌膚保持應有的彈性及張力，避免皮膚下垂及皺紋產(chǎn)生。滲透力強，清爽不油膩，極易被皮膚吸收，任何膚質(zhì)均適用。
葡萄籽油的吃法
1、葡萄籽油適合各種形式的烹飪。它清淡，不油膩，能強化而不是蓋過所烹飪食物的味道。用來生飲、拌沙拉、腌魚肉、煎炸、烘烤都非常理想。
2、海鮮烹調(diào)：用葡萄籽油烹飪（紅燒、清蒸、鮮魚湯）海魚可以去除腥味，保持海魚固有的鮮味。
3、涼拌：制作色拉、涼拌蔬菜，僅使用少量的葡萄籽油就可以達到效果，可以充分保持蔬菜原有的風味、海帶等海洋藻類食品適于涼拌以及制湯。
4、配制調(diào)和油：葡萄籽油1-2瓶與市場上5L裝使用油調(diào)勻，葡萄籽油與花生油或其他植物油調(diào)和，可以改善油的風味和品質(zhì)，增加人體所需用要的亞油酸含量，有效調(diào)節(jié)血脂。
5、直接口服：飯前溫開水沖服，每次一匙。
食用葡萄籽油的作用
食用葡萄籽油還有助于降低膽固醇水平，特別對有害的低密度脂蛋白影響最大。此外，人們還發(fā)現(xiàn)它可以增加高密度脂蛋白，從而降低冠狀動脈疾病發(fā)病率。一些研究聲稱葡萄籽提取物可能還具有遏制胃癌、結(jié)腸癌、前列腺和肺癌癌細胞生長的功效。
如何區(qū)別葡萄籽油質(zhì)量的優(yōu)劣
味道：無味或有很淡的葡萄籽味道。
顏色：淡綠色或黃綠色。深綠色是粗糙毛油，不宜使用。
3、折光指數(shù)：1.4700-1.4750（25℃）。
4、亞油酸含量：70-76%.
5、冷凍試驗：澄清、透明。
選購優(yōu)質(zhì)葡萄籽方法
目前網(wǎng)上葡萄籽保健品有好多，有國內(nèi)生產(chǎn)、外國生產(chǎn)、原料國內(nèi)加工等形式。哪如何選購優(yōu)質(zhì)的葡萄籽產(chǎn)品？
第一、看每顆含量
無論國內(nèi)生產(chǎn)還是國外生產(chǎn)的葡萄籽產(chǎn)品都有標明每顆含有多少mg的葡萄籽。目前市面上最好每顆含量是24000mg,一般國內(nèi)是300-600mg/顆。一個正常標準攝入應該是12000mg左右。
第二、看成分和標簽
國內(nèi)生產(chǎn)葡萄籽都有標明各種有效成分，如葡萄籽、明膠、珍珠粉等。但唯一沒有標明opc這個指標，市面上很多產(chǎn)品都宣傳有95%的opc成分，但實際上沒有在成分列表中體現(xiàn)。
結(jié)語：
了解了今天的內(nèi)容，希望大家看后對自己的生活常識有所幫助哦。
