蒜薹炒蝦仁——補腎氣治冠心病
冠心病運動養(yǎng)生。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強所不能耳?！惫沤竦娜藗儗︷B(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“蒜薹炒蝦仁——補腎氣治冠心病”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
蝦仁的營養(yǎng)物質(zhì)還是比較多的，比如說豐富的蛋白質(zhì)啊，鈣質(zhì)以及營養(yǎng)物質(zhì)的哦，蝦仁大家都是如何食用呢，可以促進食欲，具有潤腸通便的作用，還可以補腎養(yǎng)氣的作用，具有治療冠心病的作用，補鈣保護心血管，那么如何食用呢，今天介紹蒜薹炒蝦仁的做法，可以提高人體的免疫力。
蒜薹炒蝦仁
食療功效:溫補腎陽、潤腸通便、防治冠心病
營養(yǎng)價值:蛋白質(zhì)、碳水化合物、膳食纖維、多種維生素、胡蘿卜素、核黃素、鈣、磷、鐵、鉀、鈉
適宜人群:一般人群皆可食用，尤其適合腎虛陽痿、冠心病患者、便秘者
所需材料
主要食材蝦、蒜薹、干椒、鹽、醬油
做法
1蝦洗凈，去頭去殼，留尾殼，用鹽腌漬入味;蒜薹、干椒分別洗凈切段。
2鍋中倒油燒熱，下入蝦炒熟后出鍋。
3原鍋加熱，下入蒜薹炒熟，加入鮮蝦和干椒炒香，最后倒入醬油，炒勻即可出鍋。
功效與作用
蝦具有補腎、壯陽、抗早衰、養(yǎng)血固精、開胃化痰功效。蒜薹具有溫中下氣、補虛、調(diào)和臟腑、活血、防癌、殺菌、通便防痔、防治預(yù)防冠心病、動脈硬化、降脂等作用。此菜具有溫補腎陽、潤腸通便、防治冠心病、養(yǎng)血固精的功效。蝦仁和蒜薹的搭配可以起到很好的保健的功效和作用，可以有促進食欲的作用，提高體質(zhì)的同時也可以有補腎壯陽的效果哦，對于促進新陳代謝有一定的幫助作用，還可以有潤腸通便的效果，大家平時的時候可以經(jīng)常吃這樣的食譜哦。
關(guān)于蒜薹炒蝦仁的做法，學(xué)會了以后趕緊做給你的家人食用吧，會讓他們有一種以外的收獲哦，不僅可以助消化，好吸收，而且還可以起到補血安神通便的功效哦，潤腸通便補腎氣治冠心病，適合各類人群。大家可以經(jīng)常吃。
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俗話說以形補形，腰果以其神似腎臟的外形贏得了許多人的青睞。中醫(yī)認為腰果可以潤肺祛痰、補腎健脾，當(dāng)然，腰果的營養(yǎng)價值并不只有補腎這一項，它含有的豐富蛋白質(zhì)和優(yōu)質(zhì)不飽和脂肪酸給它帶來了巨大的營養(yǎng)價值，今天為大家介紹一道用腰果做的菜肴——腰果炒蝦仁。
腰果炒蝦仁
食材：蝦仁150克，腰果100克，百合、西芹適量，雞蛋清1個，姜蒜少量，食鹽、料酒、水淀粉、高湯、食用油適量
做法：
1、將買來的蝦仁洗凈后加入雞蛋清和少量食鹽抓勻后腌制一會兒，百合剝成片洗凈，西芹洗凈后卸刀切段，姜蒜切片后備用；
2、大火燒開煮鍋中的水，放入百合汆燙1分鐘，撈出放入冷水中浸泡；
3、鍋中倒入油燒熱，放入腰果炸至金黃色后撈出，再放入蝦仁輕輕滑散，至蝦仁卷曲熟透后撈出；
4、將鍋中多余的油盛出，留少量底油，燒熱后放入蒜片和姜片爆香，放入西芹、百合、翻炒一下，放入蝦仁、料酒、鹽、高湯燒開，淋入水淀粉勾芡；
5、最后撒上腰果炒勻即可出鍋食用。
一、腰果富含優(yōu)質(zhì)脂肪酸與維生素，可恢復(fù)精力
腰果又名槚如樹、雞腰果、介壽果等，是一種腎形堅果，有豐富的營養(yǎng)價值，既可當(dāng)零食食用，又可制成美味佳肴，也可作藥用，為世界著名四大干果之一。中醫(yī)學(xué)認為，腰果味甘，性平，無毒。可治咳逆、心煩、口渴?！侗静菔斑z》云：腰果仁主治渴、潤肺、去煩、除痰。
腰果仁是名貴的干果和高級菜肴，含蛋白質(zhì)達21%，含油率達40%，各種維生素含量也都很高。腰果所含脂肪多為不飽和脂肪酸，而不飽和脂肪主要由單不飽和脂肪酸組成，其中油酸占總脂肪酸的67.4%，亞油酸占19.8%，單不飽和脂肪酸可降低血中膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白含量，增加高密度脂蛋白含量，沒有多不飽和脂肪酸致癌、促進機體脂質(zhì)過氧化等潛在的不良反應(yīng)，因此對心腦血管大有益處。此外維生素B1的含量僅次于芝麻和花生，有補充體力、消除疲勞的效果，適合易疲倦的人食用。
二、腰果多用于炒菜也可做湯
腰果味道甘甜，清脆可口，最常見的是如花生般作為零食，最普通的吃法是在滾油中過一過，撈起即食，是一道理想的下酒菜。若是做菜，則有腰果雞丁、腰果蝦仁、涼拌腰果芹菜腐竹、腰果炒扇貝等。用腰果做湯，似乎并不常見，但對于不少素食者來說，腰果也是很好的煲湯材料，像花生、栗子般常用。如蔬菜腰果湯、南瓜腰果濃湯、牛蒡腰果湯、蓮薏腰果羹、天麻腰果金菇湯等。不過腰果由于能量來源主要是脂肪，因此每天吃的腰果最好不要超過30克，以免攝入過多能量。
臘肉是很多人喜愛吃的，這類食物含有的營養(yǎng)元素比較多，臘肉注意是根據(jù)豬肉制作而成，因為它含有的蛋白質(zhì)都是比較豐富，對這類食物吃的時候，可以放心進行，它對舍身體沒有任何損害，而且制作臘肉菜的時候，可以不用放鹽巴，因為它本身咸度就很大，蒜薹炒臘肉佳肴是不錯選擇。
很多人都是比較喜愛吃蒜薹炒臘肉，這類佳肴在口感上獨特，同時蒜薹炒臘肉做法也是比較簡單，對這樣佳肴制作的時候，也不用擔(dān)心步驟過于復(fù)雜，都是可以制作它的。
蒜薹炒臘肉：
材料：蒜苔6兩，臘肉1塊，紅辣椒1根
調(diào)味料：酒半小匙，胡椒粉少許，鹽少許，糖1/3小匙
做法
1.先將臘肉切片，蒜苔摘去老梗后切成小段，紅辣椒切斜片備用
2.鍋中燒熱1大匙油，放入臘肉爆炒至呈現(xiàn)透明后，再放入蒜苔和紅辣椒，加入少許水、酒、胡椒粉、鹽和糖調(diào)味翻炒均勻就完成蒜苔炒臘肉了。
青蒜炒臘肉
材料：臘肉，青蒜，干紅辣椒，花椒，生抽
做法：
1、臘肉用溫水浸泡半小時后，瀝干水分切成薄片
2、青蒜洗凈去根切段，干紅辣椒掰小段
3、油熱，倒入干紅辣椒和花椒，出香味后，倒入臘肉片翻炒
4、不斷翻炒至臘肉肥肉部分透明
5、倒入少許生抽，炒勻后倒入青蒜，關(guān)火
6、將青蒜翻炒均勻即可
小訣竅
1、臘肉徹底炒熟后再放入青蒜，即可關(guān)火，用鍋中的余熱使青蒜達到半熟狀態(tài)即可
2、臘肉本身是咸的，又點了少許生抽，所以不需放鹽
3、臘肉是自己腌的，沒有經(jīng)過熏制，少了些買來臘肉的熏香味，不過味道也是相當(dāng)不錯的。
以上就是對蒜薹炒臘肉做法一些介紹，制作它的時候，選擇以上方法是很好選擇，不過制作蒜薹炒臘肉的時候，需要在食材上進行準備，它需要的材料也是很多，缺少材料的話，使得制作后，它的口感會有所改變的。
預(yù)防冠心病吃什么好？冠心病的主要病因是冠狀動脈粥樣硬化，但動脈粥樣硬化的原因尚不完全清楚，可能是多種因素綜合作用的結(jié)果。那么吃什么預(yù)防冠心病呢？
預(yù)防冠心病吃什么好
一、黃豆：
黃豆能增進體內(nèi)脂肪和膽固醇的代謝，堅持血管通暢。除了可以將黃豆做成豆?jié){、豆腐之類，還可以和米飯一起煮，做成黃豆飯。煮飯時，要將黃豆用冷水泡4個小時，然后再換水和米一起煮，這樣能避免脹氣。
二、燕麥：
燕麥中含有豐富的亞油酸和維生素B族，經(jīng)常使用燕麥，可以平衡營養(yǎng)，預(yù)防高血壓和心腦血管疾病，燕麥可以用水或者牛奶煮，也可以加在米飯里，既營養(yǎng)又美味。
三、海帶：
海帶屬于可溶性纖維，比一般蔬菜纖維更容易被大腸分解吸收運用，因此可以加速有害物質(zhì)如膽固醇排出體外，防止血栓和血液黏性增加，預(yù)防動脈硬化。
四、菠菜和胡蘿卜：
菠菜中含有葉酸，服用葉酸可以下降25%患心臟病的概率。而胡蘿卜中的胡蘿卜素能使血管暢通，預(yù)防中風(fēng)。菠菜食用時最好用火炒一炒，因為菠菜中含有大量的草酸，妨礙鈣的吸收。胡蘿卜最好用油炒一下，這樣才能使胡蘿卜素被人體吸收。
五、大蒜：
蒜是保健食物，它能帶走有損心臟的膽固醇;蒜能降低引起心臟病的物質(zhì)低密度脂蛋白;還能夠降低血小板的粘滯性，阻止血液的凝固，預(yù)防血栓的形成。每天至少吃1至3瓣大蒜，最好是未經(jīng)加工或未除蒜味的大蒜，這對冠心病有預(yù)防作用。
六、洋蔥：
具有降低膽固醇的效能，不論是生吃、油煎、燉或煮，洋蔥永遠是心臟的“朋友”。
七、黑芝麻：
黑芝麻含有不飽和脂肪酸和卵磷脂，能維持血管彈性，預(yù)防動脈硬化。
八、木耳：
食用木耳能刺激腸胃蠕動，加速膽固醇排出體外。此外，黑木耳中含抗血小板凝結(jié)物質(zhì)，對于動脈硬化、冠心病及阻塞性中風(fēng)有較好的保健效果。
九、堅果類：
堅果它的營養(yǎng)價值很高，是預(yù)防心臟病的好食物。豐富的單不飽和脂肪酸和植物固醇，有助于降低人體血液中的“壞膽固醇”(低密度膽固醇)。而且有不少堅果，例如胡桃、核桃、杏仁、花生等含有鞣花酸，能抑制癌細胞生長。堅果還蘊含多種對健康有益的維生素E、B群和礦物質(zhì)，維生素E是知名的抗氧化物，能預(yù)防細胞老化，減少心臟病、糖尿病、白內(nèi)障等患病風(fēng)險。
十、水果類：
1、蘋果，富含纖維物質(zhì)，可補充人體足夠的纖維質(zhì)，降低心臟病發(fā)病率，還可以減肥。
2、香蕉，鉀元素的含量很高，這對人的心臟和肌肉功能很有好處。
3、櫻桃，能幫助人保護心臟健康在對心臟有益的食物中，核桃排在首位。
4、柚子，可防心臟病。
冠心病有哪些飲食禁忌呢?大家都了解冠心病，那么，對于冠心病有哪些飲食禁忌呢?這些大家都了解嗎?下面就隨小編一起去了解下關(guān)于冠心病的飲食禁忌吧。
冠心病飲食禁忌
1、忌吃糖
糖類就是碳水化合物，它是人體的熱能的主要來源之一，如果攝入過多可能會造成熱量入超，在身體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成為脂肪，從而導(dǎo)致肥胖，并使人血脂升高。所以，必須要嚴格控制碳水化合物攝入總量，尤其是控制食糖攝入量，經(jīng)研究證明，在碳水化合物中升高血脂的作用，果糖高于蔗糖，蔗糖高于淀粉。故提倡進食復(fù)合糖、控制精制糖：選用淀粉，糙米、玉米等植物纖維多的食物，少進食單糖，如蔗糖、果糖。
2、忌煙酒
吸煙者冠心病的發(fā)病率比不吸煙者高3倍。常飲烈性酒，可因酒精中毒導(dǎo)致心臟病和高脂血癥。過多的乙醇還可使心臟耗氧量增多，加重冠心病。應(yīng)戒煙、限酒，濃茶、辣椒等刺激性食物也應(yīng)慎食。冠心病飲食禁忌 冠心病的六大禁忌
3、忌油膩
對冠心病患者來說，日常飲食一定要清淡。平時應(yīng)多吃新鮮蔬菜，以及水果、黑木耳，或者是豆制品;還可適當(dāng)吃一些瘦肉及魚類，盡量少吃過于油膩或高脂肪的食物。日常生活中如果有條件，可以多喝綠豆湯以及蓮子湯、百合湯或者是菊花茶、荷葉茶等飲料。冠心病飲食禁忌 冠心病的六大禁忌
4、忌冷飲
對于冠心病患者的飲食，日常一定要注意禁食冷飲，因為在氣溫高時，血管處于擴張狀態(tài)，一旦進食冷飲，大多數(shù)患者的腸道突遭刺激，再者就是會引起全身血管收縮，血壓突然升高，容易突發(fā)心絞痛、心梗、腦溢血。
5、忌脫水
一些中老年人沒有定時喝水的習(xí)慣，反而等到渴了想喝時才喝，其實這已造成程度不同的“脫水”了。老年人平時要養(yǎng)成定時喝水的好習(xí)慣。老年人(特別是冠心病患者)的血黏度都有所增高，脫水導(dǎo)致血液濃度升高，達到一定程度會出現(xiàn)血凝傾向，導(dǎo)致缺血或心腦血管堵塞，嚴重時可引起心肌梗死或腦卒中。建議睡前半小時、或者是半夜醒來及清晨起床后最好喝一些開水。
6、忌暴飲暴食
患有嚴重冠心病的患者，應(yīng)采取少量多餐的原則，切忌暴飲暴食，尤其晚餐也不宜吃得過飽。盡量多吃些容易消化的食物，同時要保持大便通暢。
冠心病吃什么好
一、豆類
在豆類食物中，尤其是黃豆，它含有非常豐富的亞麻二烯酸，不但能夠減低膽固醇，還可以降低血液的粘滯性，如果把黃豆泡上一夜，然后晾干放在塑料袋中冰凍起來，隨時可做各種菜，如煮豆、炒豆、豆湯等。此外經(jīng)常吃些豆芽、豆腐以及豆制品可保護心臟。
二、纖維類食物
纖維與降低膽固醇的藥物有著同樣作用，特別能保護心臟。冠心病飲食禁忌 冠心病的六大禁忌
三、海產(chǎn)品
能夠降低膽固醇，但吃魚時，要限制玉米油、葵花子油和豆油的攝入，因為這些油會抵消魚對細胞的保護作用。
四、茄子
它能夠限制人體從油食中吸取膽固醇，并能把腸內(nèi)過多的膽固醇裹在一起帶出體外。冠心病飲食禁忌 冠心病的六大禁忌
五、大蒜
蒜是保健食物，它能帶走有損心臟的膽固醇;蒜能降低引起心臟病的物質(zhì)低密度脂蛋白;還能夠降低血小板的粘滯性，阻止血液的凝固，預(yù)防血栓的形成。每天至少吃1至3瓣大蒜，最好是未經(jīng)加工或未除蒜味的大蒜，這對冠心病有預(yù)防作用。
葡萄干大家都吃過的吧，酸甜可口是很多人的最愛，中老年人應(yīng)該經(jīng)常吃些葡萄干的哦，可以降低膽固醇，同時也可以抗疲勞，預(yù)防冠心病的發(fā)生呢。葡萄干的食用方法有很多，今天介紹玉米炒葡萄干的做法吧。
玉米炒葡萄干
玉米炒葡萄干所需材料
主要食材玉米、葡萄干、辣椒、冬瓜、鹽、雞精
玉米炒葡萄干的做法
1、玉米粒、葡萄干均洗凈備用;紅椒去蒂洗凈，切片;冬瓜去皮、去籽洗凈，切丁。
2、鍋入水燒開，放入玉米粒焯熟后，撈出瀝干備用。
3、鍋下油燒熱，放入冬瓜滑炒片刻，再放入玉米粒、紅椒、葡萄干，加鹽、雞精炒熟裝盤即可。
玉米炒葡萄干的功效與作用
今天小編推薦的這道多了一個字，是玉米炒葡萄干，這可是一道營養(yǎng)美味的傳統(tǒng)菜肴，玉米含有異麥芽低聚糖、核黃素、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，對預(yù)防心臟病、癌癥等疾病有很大的好處。葡萄干對心肌有營養(yǎng)作用，有助于冠心病患者的康復(fù);常食對神經(jīng)衰弱和過度疲勞者有較好的補益作用，還是婦女病的食療佳品。這樣的一道食譜做法簡單，而且還可以有降膽固醇的作用恩，對于預(yù)防心血管疾病有很好的作用和效果，同時也可以抗疲勞的哦，大家可以經(jīng)常食用，對身體健康有好處。
玉米炒葡萄干的具體的做法和它的營養(yǎng)價值，大家都了解了吧，經(jīng)常食用的話不僅可以補充豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以具有清熱解毒，降低膽固醇緩解疲勞預(yù)防冠心病，大家不妨平時的時候吃一些營養(yǎng)價值高。
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