黑枸杞怎樣泡水，你喝對(duì)了嗎？
老人泡水喝什么養(yǎng)生。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問(wèn)留春術(shù)，淡泊寧?kù)o比藥好。古往今來(lái)，人們都普通注意養(yǎng)生！生活中睿智的人，一般都是對(duì)養(yǎng)生頗有心得的人。我們?cè)撛趺催M(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《黑枸杞怎樣泡水，你喝對(duì)了嗎？》，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
黑枸杞應(yīng)該如何沖泡
1.直接食用或泡茶，入藥，泡酒，(泡酒可以即跑即飲，但最好泡一個(gè)月后在飲用效果更好。
2.成年人每天吃5克左右的枸杞比較適合，既可以直接當(dāng)干果吃也可以泡水喝，根據(jù)自己的服用狀況增減數(shù)量，達(dá)到效果最佳為止。
3.黑枸杞?jīng)_泡后，彌漫著濃濃的藍(lán)色或者紫色，是富含極高的花青素的緣故。黑枸杞在堿性水中浸泡呈現(xiàn)藍(lán)色，在酸性水中浸泡呈現(xiàn)紫色。
4.水溫的差別也會(huì)影響野生黑枸杞的顏色，因此在泡野生黑枸杞時(shí)溫度不能太低，也不宜太高。
溫馨提示：黑枸杞最佳飲用是在1小時(shí)之內(nèi)，因?yàn)樵谶@期間花青素是釋放完畢的，也是最利于我們吸收花青素的時(shí)間。(泡完之后盡量做到即泡即飲，這樣花青素就會(huì)被我們吸收，從而達(dá)到最佳的效果，如果常常忘記喝，那么，花青素接觸到空氣就會(huì)氧化，這樣喝了等于白喝的。)大家要知道泡5分鐘和過(guò)1小時(shí)再次沖泡，顏色肯定是有區(qū)別的。5分鐘泡出來(lái)的有著濃濃的花青素和過(guò)1小時(shí)泡出來(lái)被空氣氧化的花青素，你會(huì)選哪一個(gè)呢?
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見過(guò)世面的人都知道，黑枸杞具有美容養(yǎng)顏、抗衰老、抗癌等多種功效。之所以這么神奇，是因?yàn)楹阼坭街泻幸环N叫做天然原花青素的物質(zhì)，它是一種黑果色素，而且只有在黑枸杞中才有，在普通的紅枸杞中是沒(méi)有的。黑枸杞的珍貴正是源于此。
因此，越來(lái)越多的人都喜歡用黑枸杞來(lái)泡水喝，但是，在無(wú)意當(dāng)中很多人都犯了一個(gè)很嚴(yán)重的錯(cuò)誤。用黑枸杞泡水喝本身沒(méi)有錯(cuò)，錯(cuò)就錯(cuò)在他們用開水泡黑枸杞，黑枸杞畢竟不是茶葉。原因是這樣的。
花青素在高溫下容易被降解，從而就會(huì)失去營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和之前所說(shuō)的功效。除此之外，其他的一些營(yíng)養(yǎng)成分也不適合高溫，不過(guò)這是其次了，一旦花青素失效了，黑枸杞也就失去了它的價(jià)值。所以，當(dāng)沖泡黑枸杞時(shí)，不能用開水，水溫以不要超過(guò)60C為宜。
回過(guò)頭來(lái)想想，你是不是犯過(guò)這樣的錯(cuò)誤，把如此珍貴的黑枸杞燙死了，是不是真的很二?喝黑枸杞一段時(shí)間感覺(jué)沒(méi)什么效果，往往就是這方面的原因，喝了半天黑枸杞，其實(shí)就是喝了個(gè)味。
另外，在沖泡黑枸杞的時(shí)候會(huì)有一個(gè)有意思的顏色變化，而且有拉絲現(xiàn)象，相信大家也都注意到了。其實(shí)，這也是花青素的緣故。
花青素是一種水溶性色素，易溶于水，也就有了之后的顏色變化。但是，黑枸杞在不同的水質(zhì)中溶解會(huì)有不同的顏色變化。在酸性水中呈紫色，在堿性水中呈藍(lán)色。其實(shí)，這也是由花青素的特性決定的，花青素對(duì)酸堿度非常敏感，處于不同的酸堿度水中就會(huì)有不同的顏色變化。
自古以來(lái)，民間都流傳著一種說(shuō)法，泡飲黑果枸杞，盡享天地精華。由此可以，黑枸杞的食用價(jià)值和藥用價(jià)值都是非常高的。在沖泡的時(shí)候，一小把枸杞可以沖5、6遍，直到?jīng)]顏色為止，最后再把枸杞食之，千萬(wàn)別浪費(fèi)了。
黑枸杞是我國(guó)西部稀有的沙漠藥用植物品種之一，它和我們?nèi)丈系募t枸杞是一 種植物，黑枸杞在我國(guó)民間更有滋補(bǔ)肝腎和強(qiáng)壯身體的作用，它的味甘性平， 功效有很多，具體的增強(qiáng)免疫力，改善血液循環(huán)等作用。最具有的特點(diǎn)就是它 的花青素效果。是野生植物中花青素含量最高，雖然功效和食用方法和紅枸杞 差不多，但是它的抗衰老作用要比紅枸杞好很多，具體黑枸杞正確吃法有哪些呢?
1、直接嚼食：吃在嘴里它會(huì)有淡淡的香甜感覺(jué)。和平時(shí)吃葡萄干一樣。
2、用溫開水泡服，因?yàn)闇囟雀叩乃畷?huì)破壞黑枸杞里的花青素，所以建議大家用 50-75度的水溫泡服最好，在五分鐘后就可飲用。多沖泡幾次，直到把水喝的 沒(méi)有顏色，再把黑枸杞扔掉。個(gè)人感覺(jué)可以加些蜂蜜效果更好。
3、泡酒：可以把黑枸杞泡在白酒或者保健酒里，先藏儲(chǔ)一段時(shí)間后再用，一般 在半個(gè)月后就可飲用。
4、煮湯。
黑枸杞和榛仁一起煮成湯進(jìn)行服用，可以達(dá)到補(bǔ)腎益精，養(yǎng)肝明目的效果。
黑枸杞煮雞蛋可以養(yǎng)肝腎，益精血，補(bǔ)氣血等作用。特別適合神經(jīng)衰弱和盆血 的朋友服用。
具體做法:把黑枸杞洗干凈，瀝干凈水，然后把雞蛋加殼洗凈，把黑枸杞和雞蛋 一塊放入鍋里加上適量的清水用中火慢煮，煮10分鐘，再取出雞蛋剝?nèi)サ皻ぃ?再放入鍋里煮10分鐘，等涼后就可服用了。
在這里要提醒大家：黑枸杞的滋補(bǔ)性很強(qiáng)，一次放5g左右為宜，平時(shí)要把黑枸 杞放在干燥的地方，用真空袋包裝好。切記放在潮濕的地方，容易發(fā)霉。
黑枸杞的正確吃法
1、黑枸杞可以泡水喝
(1)、用冷水或溫水(溫度過(guò)高會(huì)破壞黑枸杞中的花青素，建議50-65度水溫)沖泡。當(dāng)營(yíng)養(yǎng)成分和花青素釋放完之后，部分果實(shí)會(huì)呈略透明的白色。
(2)、黑枸杞在堿性水中侵泡呈現(xiàn)藍(lán)色，在酸性水中侵泡呈現(xiàn)紫色，所以黑枸杞用自來(lái)水沖泡會(huì)是藍(lán)色，礦泉水沖泡是紫色。
(3)、黑枸杞?jīng)_泡后，彌漫著濃濃的藍(lán)色或者紫色，是富含極高的花青素的緣故。等待5分鐘左右即可飲用，直到把水喝清，再把黑枸杞吃掉。
2、黑枸杞可以泡酒喝
可以即泡即飲，但最好是泡一個(gè)月之后再飲用，這樣效果更佳。
3、黑枸杞可以入藥
按照醫(yī)生的處方酌情入藥。
4、黑枸杞直接吃
成年人每天吃5克左右的枸杞比較適合，既可以直接當(dāng)干果吃，會(huì)有淡淡的香甜感，像平時(shí)吃的葡萄干。
黑枸杞怎么泡酒
1、黨參黑枸杞酒
材料：黨參5克，黑枸杞20克，米酒500克。
方法：先將黨參拍裂切片，與黑枸杞共置容器中，加放米酒，密封，浸泡7天后去渣，即成。
功效：補(bǔ)氣健脾，養(yǎng)肝益胃，脾胃氣虛， 血虛萎黃， 食欲不振 ， 肢體倦怠， 腰酸頭暈。
2、黑枸杞蟲草酒
材料：冬蟲夏草10克，黑枸杞40克，白酒500毫升。
方法：將黑枸杞、冬蟲夏草，裝入瓶?jī)?nèi)加白酒500毫升，封緊瓶口，每日振搖1次，半月后開始飲用。每日早、晚各溫飲10～20毫升。
功效：補(bǔ)虛益精，祛寒助陽(yáng)
3、海馬黑枸杞酒
材料：海馬1對(duì)，黑枸杞30克，白酒1斤。
做法：將上述2味藥浸于白酒中，密封，置陰涼處，2周后即可。每日1次，睡前溫服1小杯。
功效：滋補(bǔ)腎陽(yáng)
敬告：沒(méi)有看完此文，請(qǐng)不要繼續(xù)泡飲黑枸杞，小編真的為您深感痛心。品相好一點(diǎn)的黑枸杞，一斤最起碼1000多元，而你卻在用錯(cuò)誤的食用方法，大肆浪費(fèi)金錢、精力。你知道嗎?食用方法不對(duì)，其功效還不如茄子皮，這話一點(diǎn)也不夸張。
嚴(yán)重：黑枸杞泡水水溫，直接決定其功效發(fā)揮，如果，你每次都用燒的滾燙的開水，泡飲黑枸杞。對(duì)不起，其功效至少折損45%以上，說(shuō)話一向都是有根據(jù)的。100的開水不但影響花青素的釋放，更會(huì)降低她的抗氧化活性，使其功效大大折損。
這絕非空穴來(lái)風(fēng)，讓我們通過(guò)浙江大學(xué)，碩士畢業(yè)論文的研究課題《黑果枸杞的活性成分和揮發(fā)性組分研究》，來(lái)看看，黑枸杞泡水溫度，是如何影響其功效發(fā)揮的。
該論文，通過(guò)對(duì)不同沖泡工藝對(duì)黑枸杞影響的研究，指出不同水溫、不同泡水時(shí)長(zhǎng)，對(duì)花青素釋放及其抗氧化活性，具有較大影響。在水溫為60-90的條件下，花青素自由基清除能力變化沒(méi)有太大區(qū)別，都是先上升后下降，并且在20-30分鐘時(shí)達(dá)到最大值，而在100的條件下，整體的自由基清除能力明顯下降，這是花青素在高溫下活性造破壞造成的。
【因此】正確的黑枸杞泡水方法，應(yīng)該是水溫維持在60-90，最好在90以內(nèi)，泡水時(shí)長(zhǎng)35分鐘左右，沖泡次數(shù)5次左右。沖泡次數(shù)再多一點(diǎn)，時(shí)間再長(zhǎng)一點(diǎn)，也不過(guò)是黑白開而已。當(dāng)然，最后最好將泡飲過(guò)的黑枸杞直接吃了。
野生黑枸杞是近年來(lái)發(fā)現(xiàn)的一種滋補(bǔ)養(yǎng)生佳品，為我國(guó)青海特有的珍貴沙漠藥用植物品種。或許很多注重養(yǎng)生的朋友都已對(duì)黑枸杞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有所了解，但究竟怎樣服用才能吸收其價(jià)值呢，下面重點(diǎn)講下黑枸杞的正確吃法。
黑枸杞我們可以選擇以下五中吃法最健康!
①直接咀嚼
直接干吃，可以直接取出15顆至20顆的黑枸杞直接咀嚼，味道微微甘甜，味道非常好吃，但不宜多食!
②泡水
用冷水或溫水(切記溫度過(guò)高會(huì)破壞黑枸杞中的花青素，這里很多人都會(huì)犯錯(cuò)，直接拿燙開水沖泡黑枸杞，建議40-50度水溫)沖泡，等待3分鐘左右即可飲用，反復(fù)沖泡直至花青素釋放完畢，水色變清。或依個(gè)人口感喜好，可加入蜂蜜。
③入膳
煲湯、加入米粥皆可。與黃精、黨參、巴戟天、續(xù)斷等藥材放置一起燉羊肉溫經(jīng)散寒，祛風(fēng)除濕。
④泡酒
一斤白酒配30g左右的黑枸杞為佳，可以即泡即飲，也可儲(chǔ)藏后再飲用，一般半個(gè)月到一個(gè)月為宜，一天兩次為佳，不宜多飲。
⑤煲湯，燉肉
加適量枸杞，既增加了色、香、味，又起到了食補(bǔ)的作用。
⑥入藥
黑枸杞的滋補(bǔ)功效很強(qiáng)，一次3-5g左右為宜(1g為15粒左右)，或按醫(yī)生處方酌情入藥
藥用價(jià)值：
1、能滋補(bǔ)肝腎，益精明目，適用于腰膝酸軟、頭暈?zāi)垦！裳刍杌ǖ劝Y狀。
2、可以降低膽固醇， 興奮大腦神 經(jīng)，增強(qiáng)免疫功能。
3、還能防治癌癥，抗衰老和美容。
4、對(duì)人體健康起極其有益的作用。
5、可促進(jìn)細(xì)胞免疫功能，增強(qiáng)淋巴細(xì)胞增殖及腫瘤壞死因子的生成。
6、對(duì)白細(xì)胞介素也有雙向調(diào)解作用。
7、可入藥、制茶、防風(fēng)。
8、能緩解糖尿病患者 多飲多食、體重減輕癥。
9、《晶珠本草》等記載黑果枸杞主治心熱病、心臟病、 月經(jīng)不調(diào)、停經(jīng)等。
10、《維吾爾藥志》記載維吾爾醫(yī)常用黑果枸杞果實(shí)及根皮治療 尿道結(jié)石、癬疥、齒齦出血等癥，民間作滋補(bǔ)強(qiáng)壯以及降壓藥。
哪些人不宜吃黑枸杞?
黑枸杞雖然有很好的滋補(bǔ)和治療作用，但也不是所有人都適合服用。體質(zhì)虛弱、抵抗力差的人平時(shí)應(yīng)該多吃點(diǎn)黑枸杞，但黑枸杞溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強(qiáng)，因此，正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好別吃。
儲(chǔ)存須知：
黑枸杞易受潮，因此要放在干燥陰涼的地方，或者用真空袋包裝后放入冰柜中冷藏。
適合人群：
1、皮膚粗糙、松弛沒(méi)有彈性的女性;
2、膚色不佳、晦暗、黃褐斑的女性;
3、因皮膚老化，皺紋增多，頸紋加深的女性;
4、常食油炸、腌制品、罐頭、燒烤等食物者;
5、長(zhǎng)期使用電腦和手機(jī)的認(rèn)識(shí);
6、內(nèi)分泌紊亂者
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