教你兩道菜做出豆腐的美味
冬季養(yǎng)生一道菜。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友?！别B(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進入大眾百姓視野，養(yǎng)生不應只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認真地踐行。進行養(yǎng)生保健需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“教你兩道菜做出豆腐的美味”，僅供您在養(yǎng)生參考。
【導讀】教你兩道菜做出豆腐的美味，豆腐是一種生熟皆可，老幼皆宜，養(yǎng)生攝生、益壽延年的美食佳品；它雖然是一種常見的豆制口，教你兩道菜做出豆腐的美味，以下關(guān)于豆腐的做法大全，希望對大家有所幫助。
教你兩道菜做出豆腐的美味
一、魚頭海帶豆腐煲
材料：
魚頭，盒裝豆腐（嫩豆腐），海帶，料酒，蔥，姜，香菜，鹽，味精
做法：
1.魚頭去鰓洗凈，從中間劈開，瀝水或用廚房紙擦干。
2.旺火燒熱油煎魚頭至表面呈略微焦黃，倒入水，旺火燒之。當然有高湯更好。
3.同時放入蔥、姜和適量的醋。 旺火燒至沸騰，轉(zhuǎn)到溫火慢燉。
4湯成乳白色時，加入切成塊的嫩豆腐和海帶后繼續(xù)燉。
5.豆腐熟透后加入鹽和香菜，幾分鐘后即可關(guān)火享受了。
二、昆布豆腐海鮮味增湯
味增（大醬）是一種用黃豆等糧食發(fā)酵后做成的醬，富含食物纖維，每天攝取20-30克膳食纖維，可以縮短有害細菌停留在體內(nèi)的時間，幫助排毒養(yǎng)顏。制作過程是：在糧食中放發(fā)酵材料，在控制溫度之內(nèi)，發(fā)酵隔夜，長出霉菌后，再放水和鹽攪拌均勻，密封一到兩年，即成。 味噌味道有甜有咸，顏色有紅有黑有白。 一般用這種醬做湯，成醬湯。據(jù)說醬湯有防癌作用，日本女性常喝所以乳腺癌的發(fā)病機率相對其他國家的要少很多。
教你兩道菜做出豆腐的美味
材料：
昆布（海帶海藻），蝦米，豆腐，日式味增or韓國大醬，蔬菜，海參，扇貝柱，蝦仁，香菇，白芝麻，香蔥
做法：
1.將昆布放入高湯煮沸，味增用少許高湯化開，倒入鍋里。
2.放入豆腐、海鮮、香菇小火煮。
3.待水滾，加入蔬菜，煮一分鐘。加入香蔥、芝麻即可上桌，可以根據(jù)個人口味調(diào)味。
以上關(guān)于豆腐的做法大全介紹，希望給大家提供到幫助；兩道經(jīng)典、營養(yǎng)的豆腐菜肴，今天就試著做一下吧。
Ys630.com相關(guān)知識
腸道功能紊亂有被成為胃腸神經(jīng)官能癥，是一種胃腸綜合征的總稱。雖然我們很多人都會患這種疾病，但是我們生活中很多人都是不了解這種疾病，腸道的疾病，我們需要很好的從飲食上進行調(diào)理，為大家介紹一些調(diào)理的美味飲食。我們一起來看看。
胃腸功能紊亂吃什么好
冬瓜草魚湯
制作方法
1.將草魚去鱗及內(nèi)臟，洗凈，放入鍋中。
2.將冬瓜去皮、去瓤，切成塊，與料酒、鹽、蔥(切段)、姜(切片)、豬油一起加入魚鍋;注入適量雞湯，煮至魚熟爛，揀出蔥、姜即成。
營養(yǎng)解析
冬瓜：我們都知道冬瓜患有很多我們?nèi)梭w必須的維生素和微量元素，能夠調(diào)節(jié)我們?nèi)梭w的代謝平衡。冬瓜能夠使我們體內(nèi)的淀粉、糖轉(zhuǎn)化成熱能，而不是脂肪。同時冬瓜也是有抗衰老作用的，能夠使我們的皮膚保持白皙，有光澤，是一種理想的蔬菜。
夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、還可使人免生疔瘡。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎鹽水腫、營養(yǎng)不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。草魚：草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物;草魚含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用;并具有暖胃和中、平肝祛風、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效，主治虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。
山藥芡實粥
制作方法
1.將山藥、芡實米、粳米入鍋，加水煮粥：
2.油、鹽調(diào)味稍煮即成。
營養(yǎng)解析
粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環(huán)，從而減少高血壓的機會;粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。芡實米：芡實含有豐富的淀粉，可為人體提供熱能，并含有多種維生素和碳物質(zhì)，保證體內(nèi)營養(yǎng)所需成分;具有固腎澀精，補脾止泄，利濕健中之功效。
山藥：山藥含有皂甙、黏液質(zhì)、膽堿、淀粉、糖類、蛋白質(zhì)和氨基酸、維生素C等營養(yǎng)成分以及多種微量元素，且含量較為豐富，具有滋補作用，為病后康復食補之佳品。山藥可促使機體T淋巴細胞增殖，增強免疫功能，延緩細胞衰老，常服山藥可延年益壽。山藥中的黏多糖物質(zhì)與礦物質(zhì)相結(jié)合,可以形成骨質(zhì),使軟骨具有一定彈性。
相信大家對以上關(guān)于我們腸道功能紊亂的相關(guān)的知識有了很好的了解，我們在生活中可以很好的嘗試一些這些菜品，我們可以根據(jù)我們個人口味選擇適合我們自己的。這些食物也是滋補我們身體的好食材，小編今天就為大家介紹到這里了。
香菇性涼，味甘、平，有補肝腎、健脾胃、益氣血、益智安神、美容顏之功效;核桃性溫，味甘，有健胃、補血、潤肺、養(yǎng)神等功效。蘑菇性涼，味甘，有益氣開胃、托痘疹、抗癌、降血糖等功效;蘆筍中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和人體所需的微量元素等，一長期食用可益脾胃，幫助消化。本篇，我們就推薦給大家兩款以這些食物為主要食材的，能夠養(yǎng)胃的美味食譜。
【香菇核桃肉片一益胃和中，補血潤肺】
原料：香菇200克，鮮核桃仁、里脊肉各100克，精鹽、白糖、料酒、味精、濕淀粉、蔥花、姜末、植物油各適量。
制作：
1、香菇用水浸泡發(fā)開，洗凈，對半切開;鮮核桃仁用沸水燙后去皮，下油鍋炸成金黃色撈出;里脊肉切薄片，用精鹽、白糖、料酒、味精、濕淀粉拌勻。
2、油燒至5成熱，放里脊肉片，炒至7 成熱時撈出。
3、將香菇、蔥花、姜末倒進鍋里煸香，再把肉片、核桃仁投入鍋中，加入調(diào)味品，略炒幾下即可。
食用方法：常食，佐餐食用。
功效：益胃和中，補血潤肺。適用于慢性胃炎、消化性潰瘍、潰瘍性結(jié)腸炎等。
食用宜忌：
1、香菇為動風食品，患有頑固性皮膚痰癢癥者忌食。
2、上火、腹瀉的人不宜吃核桃，因為核桃火氣大，含油脂多，會加重癥狀。
【蘑菇蘆筍餅——養(yǎng)陰清胃，補中健脾】
原料：蘑菇、鮮蘆筍各50克，面粉500克，食用油、白糖、味精、濕淀粉、麻油、鮮湯、精鹽各適量。
制作：
1、蘆筍浸泡，洗凈切絲;蘑菇洗凈，切絲。
2、油燒至七成熱，放入蘑菇絲、蘆筍絲炒幾分鐘，放入少量鮮湯、精鹽、白糖、味精，勾芡，澆上麻油，拌勻成餡。
3、把面粉和成面漿。鍋內(nèi)放油燒熱，倒入面漿，攤成薄面皮。
4、將面皮裹餡，放在盤中，上籠蒸熟即可。
食用方法：常食，佐餐食用。
功效：養(yǎng)陰清胃、補中健脾;適用于萎縮性胃炎、胃癌等。
食用宜忌：
1、粳米加適量蘑菇，煮粥常食，可治胃熱嘔吐、腸熱瀉痢、食欲不振。
2、患了痛風和糖尿病后不宜多食蘆筍。
【導讀】教你做出一道美味白菜燉豆腐，有句老話是白菜就是百菜，可見白菜的營養(yǎng)價值有多高，白菜是每個餐桌上的?？?，天天吃你還吃得下嗎？今兒就為大家換換做法--燉，教你做出一道美味白菜燉豆腐的做法。
教你做出一道美味白菜燉豆腐
白菜燉豆腐的做法所需原材料：
工藝：燉口味：咸鮮味
主料：大白菜（白梗）（100克） 豆腐（100克）
輔料：蝦米（25克）
調(diào)料：植物油（15克） 鹽（4克） 味精（2克） 胡椒粉（3克） 大蔥（5克） 姜（3克）
白菜燉豆腐的做法：
教你做出一道美味白菜燉豆腐
將大白菜洗凈，切成塊；
北豆腐洗凈，切成塊；
蔥姜切細末；
海米（蝦米）用開水泡片刻；
炒鍋注油燒熱，下入蔥姜末熗鍋，放入大白菜翻炒至斷生，再放入豆腐、海米、水、胡椒粉、精鹽燉至白菜熟爛，撒入味精即可。
白菜燉豆腐的做法大家是不是已經(jīng)學會了？大家感覺怎么樣，材料也是常用的食材，不難買到，如果你不想吃炒的了就做做今天的白菜燉豆腐吧！希望能解你做白菜菜的煩惱。
在我們生活中體質(zhì)比較虛弱的人不在少數(shù)，如果體質(zhì)比較差，那么就容易引發(fā)一些病癥，所以平時生活中要注重滋補很重要，可以通過一些食譜來進行滋陰，小編將為大家推薦兩道，美味又營養(yǎng)的滋補菜肴，希望能給各位提供一些幫助。
黑豆紅棗塘虱魚湯
材料：準備適量的黑豆、紅棗、塘虱魚、姜。
做法：先把黑豆提前一晚洗凈，浸泡備用；洗凈宰好的塘虱，瀝干水分；若魚較大，可斬開兩段；紅棗洗凈，去核；黑豆撈起沖凈；熱鍋，用一小塊拍裂的姜擦一遍鍋，下兩湯匙油，放入塘虱兩面煎至微黃；將8碗水倒入煲內(nèi)燒開，放入所有材料武火煮沸，轉(zhuǎn)小火煲一個半小時，下鹽調(diào)味即可飲用。
功效：服用黑豆紅棗塘虱魚湯可以滋陰補腎，烏發(fā)養(yǎng)血，補脾利濕。對于出現(xiàn)血虛頭痛，或因腎虛、腎氣衰弱所產(chǎn)生的耳鳴以及血小板減少等病癥的患者非常適合服用。
板栗煲雞湯
材料：準備一百克雞肉，五克生姜，十克枸杞，二十粒板栗。
做法：將整雞剁成寸塊，選有骨肉一百克，在開水中焯一下，放入湯鍋內(nèi)。再把枸杞、板栗、生姜依次放入鍋中，倒入高湯適量。大火燒開后，文火再煲1小時。出鍋時，調(diào)入精鹽，即可食用。
功效：板栗煲雞湯這套食譜組成的材料都是非常有益健康的，服用這道食譜，可以益氣補血，滋陰補腎。對于體質(zhì)比較虛弱，腎虛腰痛的病人非常適宜服用。
以上為大家推薦的這兩道食譜，是非常營養(yǎng)又滋補的。如果體質(zhì)虛弱，而且出現(xiàn)了一些病癥的話，那么選擇這兩道食譜來進行調(diào)理改善，是非常理想的選擇，不僅能夠發(fā)揮一定的藥理功效，而且能夠增強體質(zhì)。具體的做法，大家可以參照上文的講述來進行制作。
春季氣候變化比較大，這個時候?qū)殞毦腿菀桩a(chǎn)生燥感。媽媽們有必要為寶寶們準備一些營養(yǎng)食譜，以應對寶寶的不適。不同的食材搭配不同的輔食，對孩子的營養(yǎng)功效也是不一樣的。在這里微微健康網(wǎng)小編為你推薦春季里的兩道寶寶營養(yǎng)食譜吧。
百合蓮子瘦肉盅
適用：30月齡以上幼兒
原料：干蓮子50g，百合20g，瘦肉100g，高湯600ml，姜5g，鹽2g，淀粉1g，食用油2ml，枸杞少許，香油1ml。
做法：
1.瘦肉切薄片、百合洗凈掰成小片。
2.瘦肉片用淀粉、食用油抓勻腌制15分鐘。
3.砂鍋中放入高湯、姜片、去芯蓮子燒開后轉(zhuǎn)小火煮到蓮子軟、熟。
4.放入瘦肉大火煮5分鐘，加百合再煮2分鐘，撒上枸杞、加鹽調(diào)味，關(guān)火。
營養(yǎng)小貼士：百合是營養(yǎng)豐富的食品，夏季給幼兒食用還有消熱、安神、潤肺、清心的功效。蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富，它能幫助幼兒的骨骼和牙齒的發(fā)育，維持正常的機體代謝需要。
菜花奶酪沙拉
適用：18月齡以上嬰幼兒
原料：菜花300g，枸杞5g，兒童奶酪20g，鹽1g，花椒油1ml。
做法：
1.菜花洗凈，掰開，用鹽水浸泡15分鐘后再沖洗干凈。
2.鍋中放水燒開，下菜花煮熟。
3.加入奶酪、枸杞、鹽、花椒油拌勻即可。
營養(yǎng)小貼士：菜花富含的維生素K能防止嬰幼兒的磕碰傷痕，極高維生素C能幫助嬰幼兒提高免疫力，促進機體發(fā)育。搭配營養(yǎng)豐富的奶酪，達到了蛋白質(zhì)互補的作用。
在春季里，媽媽們適時的為寶寶準備一些去燥的輔食，以上的這兩道寶寶營養(yǎng)食譜，最發(fā)簡單，營養(yǎng)卻不含糊，會是春季里寶寶最喜愛的美食喔。
綠豆如何吃
1、薏仁綠豆湯
原料：綠豆250克，薏仁米50克，青梅、金桔餅、佛手糖蘿卜、京糕條各25克，白糖500克，糖水蓮子40粒，金絲蜜棗10粒，糖桂花10克，玫瑰花2朵。
制作：先將綠豆揀凈，用水淘凈，放入盆內(nèi)，上籠用旺火蒸約30分鐘，至綠豆蒸酥為止。薏仁米、蜜棗淘洗干凈，放入小碗與豆同時蒸煮。然后將青梅、金桔餅、佛手蘿卜、京糕條分別切成綠豆大的丁，分成10份。最后，將鍋置于中火上，加入開水1200克燒沸，將蒸酥的綠豆、薏仁米、蜜棗、4粒蓮子、切好的青梅等果料分撒在湯內(nèi)，再把糖桂花、玫瑰花均勻地撒在每碗內(nèi)即可。
2、南瓜綠豆湯
制作方法
1、綠豆洗凈，南瓜去皮切塊，要注意是切塊不是片。
2、高壓鍋內(nèi)放入水，放入洗凈的綠豆大火煮沸后，蓋閥冒氣后，轉(zhuǎn)小火。煮10分鐘，關(guān)火。
3、待高壓鍋冒完氣(大約10分鐘)，不愛吃綠豆皮的朋友，可以把浮在上面的豆皮去掉。但我要敗火，所以不去皮。
4、放入切好的南瓜，再次開大火，高壓鍋蓋閥冒氣后，可以關(guān)火了。
5、待高壓鍋冒完氣，如當時喝，不放糖已經(jīng)很甜。如要放冰箱還是依個人口味加糖，放冰箱儲存，隨喝隨取，冰涼解渴。
體質(zhì)比較虛寒的人群在我們生活中比比皆是，對于這類人群做好相應的護理工作是不容忽視，特別是在飲食上面要加強營養(yǎng)。可以選擇服用一些食譜來進行滋補祛寒，今天小編將為大家推薦兩道既美味又營養(yǎng)的湯，喝這兩道湯來可以收獲不錯的成效。
蓯蓉紅參羊肉湯
食材：選用十五克上等的肉蓯蓉，十克紅參，一斤新鮮羊腿肉，二十克枸杞子，生姜、蔥各適量。
調(diào)味料：鹽、味精、料酒、清湯各適量。
做法：
1、先把備好的紅參和蓯蓉先放入清水中浸泡，時間控制在一小時左右；
2、羊腿肉清理干凈放入鍋中煮熟后，撈出清洗干凈切方塊；
3、上鍋開火，鍋燒熱后放入羊肉、生姜片炒一下，加些料酒熗鍋后倒入瓦罐內(nèi)；
4、將紅參、蓯蓉、枸杞也一起放入瓦罐中，加適量清湯、蔥、鹽，用大火燒開后改小火慢煲2小時，再放些味精調(diào)味，把之前放入的姜、蔥挑出來即可食用。
功效：蓯蓉紅參羊肉湯是一道極其鮮美的湯品，不僅美味營養(yǎng)，而且還可以溫陽補虛、祛寒保暖、滋養(yǎng)保健，對于需要祛寒的人群非常適合服用。
黃芪雞湯
食材：準備五十克黃芪，十克陳皮，一只活公雞，十克高良姜，生姜少量。
調(diào)味料：鹽、料酒、胡椒粉各適量。
做法：
1、把活雞宰殺后，去內(nèi)臟清理干凈放沸水中煮3分鐘；
2、用紗布將黃芪、陳皮、高良姜包好，放在清水中浸泡約1小時左右；
3、浸泡好的藥包放入雞腹中，將雞放入瓦罐中，加入生姜、水、料酒，小火煲1小時，取出藥包，加鹽、胡椒粉調(diào)味即可食用。
功效：黃芪雞湯可以溫補身體，可以幫助祛寒，經(jīng)常食用還可以提高人體免疫力，預防病癥。
蓯蓉紅參羊肉湯和黃芪雞湯，營養(yǎng)價值相當高，味道也及其鮮美，經(jīng)常只做這兩道湯來進行享用的話，不僅能夠品味到美味佳肴，更值得一提的是，服用這兩道湯可以溫補身體，起到十分理想的祛寒效果。如果大家不相信的話，那么不妨親身體驗一下。
【導讀】把蘋果當早餐吃，或是午餐、晚餐的一個小時前，或是兩餐之間的間隔時間，吃蘋果能夠達到最大的效益。因為水果的養(yǎng)分大多是水溶性的，且容易被吸收，所以吃下去的水果養(yǎng)分，到了腸胃很快就會被消化吸收，而且兩道蘋果營養(yǎng)料理你知道么幾個？下面就為你介紹兩道蘋果營養(yǎng)料理。
兩道蘋果營養(yǎng)料理
蘋果炒雞翅
主料：蘋果、雞翅。
輔料：番茄醬、糖、生抽、白醋、鹽、姜。
做法：
蘋果去皮去核切成大塊。取一碗加入適量番茄醬生抽糖白醋鹽攪拌均勻成料汁。鍋中注入少量的油，下入姜片，再下入焯水的雞翅煎制。煎制一面金黃后翻面，再加入蘋果一同煎制兩面都金黃后，加入料汁。倒入適量的開水，沒過雞翅。大火燒開，轉(zhuǎn)中火，燜至10分鐘。收干湯汁即可。
蘋果牛肉丁
兩道蘋果營養(yǎng)料理
主料：蘋果、牛肉。
輔料：大蒜、蔥、姜、鹽、生抽、料酒、胡椒、蠔油、烹調(diào)油。
做法：
牛肉切粒后加蔥姜碎生抽鹽蠔油，攪拌均勻后腌制數(shù)分鐘。蘋果去皮切丁，大蒜和蔥白切粒。炒鍋倒油，溫熱時倒入腌好的牛肉滑熟，出鍋，這一過程可能會出水，將湯水倒掉不要。凈鍋后倒油，下蔥蒜粒炒香，再將牛肉?；劐伔?。最后倒入蘋果粒，加生抽和鹽調(diào)味兒，出鍋前磨黑胡椒粒。
每個人都應該重視自己的眼部健康，這需要自己在生活中做好一定的護理工作，想要明目護眼的話，那么是有很多方法可行的，小編向大家推薦兩道可以明目護眼的湯劑，希望能夠給各位提供一些正確的參考，下面我們就來了解一下這兩道湯。
養(yǎng)血護眼湯
材料：準備一百五十克鴨肝、五十克芹菜、二十克木耳(水發(fā))、五十克鮮蘑菇、蒜頭、蔥姜、麻油、鹽、米酒各適量。
做法：
1、先把芹菜切小段，磨菇、木耳切丁，肝切成泥狀拌入米酒、鹽及太白粉。
2、油燒至5分熱，爆香姜、蒜，加入蘑茹、木耳，加適量水，煮沸，再加入肝泥并攪和，調(diào)味，投入芹菜煮沸，起鍋滴入少許麻油。
功效：服用養(yǎng)血護眼湯可以補益肝腎、養(yǎng)血明目、增強免疫力。對于出現(xiàn)肝虛目暗、視物模糊、夜盲貧血癥的患者非常適合服用。
補肝護眼湯
材料：六十克豬肝土雞肝2付、一百五十克菠菜、食鹽、香油各少許，一斤清高湯、故紙、谷精、甘杞、川芎各15克。
做法：
1、將四味中藥材洗凈加水1000C.C.，煎煮約20分鐘，濾渣留湯備用。
2、豬肝去筋膜洗凈后切薄片，菠菜洗凈后切成小段備用。先用少量油爆香蔥花，加入中藥汁、豬肝、菠菜，煮開后放入適量食鹽，攪均后起鍋加入少許香油即可食用。
功效：這款湯可以補肝養(yǎng)血、明目潤燥，經(jīng)常服用明目護眼的效果極佳。
平時經(jīng)常服用以上介紹的這兩款湯來進行明目護眼的話非常有幫助，不僅營養(yǎng)滋補明目護眼，而且可以增強體質(zhì)，補血養(yǎng)氣。對于平時想要明目護眼的人來說，除了通過飲食改善以外，還要注意自己的生活要有規(guī)律，要避免眼部的疲勞，多休息。
