揭秘哪些人不能吃生姜
哪些人是養(yǎng)生人群。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！彪S著社會的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，只有進行科學的養(yǎng)生，我們才能達到身心健康的目的。正確有效的養(yǎng)生保健是如何進行的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡上為大家精心整理了《揭秘哪些人不能吃生姜》，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
【導讀】揭秘哪些人不能吃生姜，蒸魚要用到姜，風寒感冒要喝姜糖水姜是生活不可缺的調味料，然而有些人卻不能吃姜！那么哪些人不能吃姜呢？下面小編為你揭秘哪些人不能吃生姜。
揭秘哪些人不能吃生姜
1、手腳心發(fā)熱的人：這類人屬于陰虛體質，是體內津液不足所導致。而生姜性溫，會容易耗損津液，加重陰虛的程度，使津液虧損得更厲害，還會出現(xiàn)口干、眼干、心煩易怒、失眠等癥狀。
2、眩暈耳鳴的人：有此癥狀的人多是由于肝火過旺導致的一些并發(fā)癥所致，這類人本來就陽熱亢盛，如果再吃過多的姜，相當于火上澆油.
3、肝炎病人：一般情況下，肝炎病人都是忌吃姜的，因為常吃姜會加重其癥狀，生姜引起的燥熱對炎癥的消除不利。
揭秘哪些人不能吃生姜
4、口臭的人：中醫(yī)認為口臭是由胃熱所致，生姜性溫，胃熱的人吃會加重原有的胃熱，甚至引起牙痛、頭痛、痔瘡出血等癥狀。
5、便秘人群：便秘多屬于腸熱，此時如果過食生姜，也會加重癥狀。
6、咳痰較黃的人：痰黃的人是因為肺熱肺燥，生姜性溫，食用姜易加重癥狀。
7、脫發(fā)的人：中醫(yī)認為，頭發(fā)與腎有密切關系，老年人腎精不足，腎陰虧虛，頭發(fā)得不到充足的滋養(yǎng)，就會脫發(fā)，生姜性溫，脫發(fā)的人食用，腎陰虛更甚，會加重脫發(fā)的程度。
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【導讀】哪些人不能吃糯米 ,逢年過節(jié)，很多地方常吃糯米，特別是小寒、大寒節(jié)氣有吃糯米飯的習俗。但糯米并非人人皆宜，那么哪些人不能吃糯米呢？下面小編為您介紹哪些人不能吃糯米 。
哪些人不能吃糯米
1、濕熱痰火偏盛之人：凡發(fā)熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食；發(fā)熱時患者的胃腸道處于相對抑制狀態(tài)，因此應吃些流食等容易消化的食物，否則會加重病情。
2、病后消化力弱者：糯米黏膩，若作糕餅，更難消化，病后消化力弱者忌食糯米糕餅，此時患者食欲雖有好轉，但消化功能仍然較弱，過量食用糯米不利于康復。
哪些人不能吃糯米
3、糖尿病人：因為糖尿病患者是對糖的代謝不正常，忌食多糖食物，而米飯在體內即水解成葡萄糖，尤其是糯米食品，含糖量更高，故當忌食之。
4、胃腸道病患者：糯米性溫滯氣，含植物纖維既多又長，吃多了會加重胃腸負擔?；嘉覆〖笆改c潰瘍病的人若貪吃糯米，很有可能造成潰瘍穿孔、出血，使病情加重。
哪些人不能吃糯米
5、老人和兒童：糯米黏性大，老人和兒童如果吃得多了，極易造成消化不良，以及由此產(chǎn)生的胃酸過多、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。
【導讀】哪些人不能吃蜂蜜，蜂蜜是秋冬季養(yǎng)生的佳品，但不是所有人都適合食用的，你知道哪些人不能吃蜂蜜嗎？有五種人不適合喝蜂蜜，具體哪些人不能吃蜂蜜，下面小編為您介紹哪些人不能吃蜂蜜。
哪些人不能吃蜂蜜
1、未滿一歲的嬰兒
一些年輕的父母喜歡在嬰兒飲用的牛奶或開水中添加些蜂蜜，為孩子增加營養(yǎng)，或為了緩解寶寶的便秘。事實上，嬰幼兒最好不要多吃蜂蜜。
2、糖尿病人
每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖約為35克，果糖40克左右，蔗糖約2克，糊精約1克。葡萄糖和果糖進入腸道后無需消化可直接被吸收入血，使血糖升高，蔗糖和糊精略經(jīng)水解后即可被吸收，因此，蜂蜜的升血糖作用特別明顯。從這一點來看，糖尿病人是不能服用蜂蜜的。
哪些人不能吃蜂蜜
3、痛風患者
痛風患者要慎吃蜂蜜。痛風是嘌呤代謝異常致使尿酸合成增加而導致的代謝性疾病。多數(shù)流行病及實驗研究顯示，高果糖消耗與血尿酸升高、高血壓、白蛋白尿、代謝綜合征、胰島素抵抗和糖尿病的產(chǎn)生相關。
4、肝硬化患者
一般來說，乙肝患者非常適宜吃蜂蜜，因為蜂蜜提供的單糖不需要肝臟分解合成，可以降低肝臟的負擔，但是肝硬化患者卻不能吃蜂蜜，因為會加重肝臟的纖維化。
哪些人不能吃蜂蜜
5、感冒吃藥不可與蜂蜜同服
提醒，感冒吃藥不可與蜂蜜同服。感冒了多半會咳嗽，而蜂蜜有止咳的作用，于是很多人感冒時會喝蜂蜜緩解咳嗽癥狀。專家提醒大家，感冒藥最好不要和蜂蜜一起喝。很多感冒藥，如泰諾、快克、感立克、感冒清等都含有解熱鎮(zhèn)痛藥對乙酰氨基酚，它遇到蜂蜜會形成一種復合物，影響機體對其的吸收速率，從而減弱退燒作用。
【導讀】哪些人不能吃黃油？黃油又叫乳脂、白脫油，是用牛奶加工出來的，把新鮮牛奶加以攪拌之后上層的濃稠狀物體濾去部分水分之后的產(chǎn)物。黃油脂肪含量豐富，不能多吃，除此之外，還哪些人不能吃黃油呢？
哪些人不能吃黃油
1、孕婦不宜食用
黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。懷孕期間最怕的情況之一就是體重增長過快，如果大量食用黃油這樣的高熱量高脂肪食物，會讓自己的體重增長加快，不適宜孕婦食用，所以孕婦最好不要吃黃油。
哪些人不能吃黃油
2、糖尿病人不宜食用
黃油是將牛奶中的稀奶油和脫脂乳分離后，使稀奶油成熟并經(jīng)攪拌而成的。糖尿病患者常見血脂異常，在血糖控制不良時尤為明顯。表現(xiàn)為甘油三酯、總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇水平升高，高密度脂蛋白膽固醇水平降低，而黃油的脂肪含量很高。所以對于糖尿病人來說不宜食用。
3、肥胖者不宜食用
黃油營養(yǎng)豐富但含脂量很高，肥胖者本身就存在脂肪過多的問題，所以不宜食用黃油，增肥的同時也不利于身體健康。
哪些人不能吃黃油
4、男性不宜多食
男性不宜多食，因為攝入過多可能導致前列腺肥大。
帶魚非常的肥，肉也是很嫩的，味道更是非常的好，帶魚除了中間有一條很大的骨頭，就沒有別的刺了，吃起來十分的方便，是大家都非常喜歡吃的一種海魚，營養(yǎng)價值也是極其的高，這是我們都知道的，但是是不是所有人都能吃帶魚呢，下面小編就給大家介紹一下不能吃帶魚的群眾吧。
服用某些藥物者
服用止咳藥者不要吃魚，尤其是深海魚更不要食用，以免引起組胺過敏反應，導致患者出現(xiàn)皮膚潮紅、結膜充血、頭暈、心跳加快、蕁麻疹等不適癥狀。
出血性疾病患者
如血小板減少、血友病、維生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃魚，因為魚肉中所含的二十碳五烯酸（EpA），可抑制血小板凝集，從而加重出血性疾病患者的出血癥狀。
痛風患者
因為帶魚中含有大量的嘌呤類的物質，所以，痛風的人最好不要吃。痛風注意是因為我們身體中嘌呤代謝發(fā)生紊亂而出現(xiàn)的現(xiàn)象。
肝硬化患者
肝硬化時機體難以產(chǎn)生凝血因子，加之血小板偏低，輕易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁魚、青魚、金槍魚等，會使病情急劇惡化，猶如雪上加霜。
結核患者
服用異煙肼時如果食用某些魚類容易發(fā)生過敏反應，輕者惡心、頭痛、皮膚潮紅、眼結膜充血等，重者會出現(xiàn)心悸、口唇及面部麻脹、皮疹、腹瀉、腹痛、唿吸困難、血壓升高，甚至發(fā)生高血壓危象和腦出血等。
孕婦
孕婦不宜經(jīng)常食用海魚，常食海產(chǎn)品，會過多攝入甲基汞，胎兒在宮內接觸的汞量越高，幼兒的注意力、記憶力、語言能力等其他機能發(fā)育輕微遲延的危險越大。
血蛤是一種對人體有著一定好處的食物，它對女性的作用尤為顯著，但是它也有一定的禁忌證跟注意事項，比如說它的適用人群跟副作用等等，不同的食物它的注意事項都是不同的，但是很多人都不知道它的注意事項以及或者都沒有了解過這種東西，那么血蛤哪些人不能吃呢？
肺胃虛寒、腹瀉患者不宜服用;濕熱者不宜多用;糖尿病禁食。雪蛤輸卵管所提煉出的成分稱為哈士蟆油，是雪蛤最珍貴、最具價值的部分，其藥理成分除了含高單位雌激素，對促進動物性成熟、女性第二性征發(fā)育及抗衰老有作用外，也含有豐富的蛋白質、氨基酸、無機鹽等，有增強免疫功能、抗寒抗疲勞、降血脂等功效。
如能利用生化技術萃取輸卵管中的成分，濃縮成膠囊或食品，將可有助于女性實現(xiàn)愛美的夢想。不能用雌激素的人群雪蛤之后含有雌激素，雖然雌激素對于絕大多數(shù)女性而言是好的，但是還是有許多人都不可以吃含有雌激素的東西，所以這部分人是不能用雪蛤的。
患有乳腺癌，卵巢囊腫，子宮肌瘤等嚴重病癥患者一般情況下，乳腺增生和輕微的卵巢囊腫和子宮肌瘤是可以服用雪蛤的，雖然雪蛤含有雌激素，但卻不能讓病情加重，某些報道說雪蛤導致子宮肌瘤完全是錯誤的說法。
兒童、青少年不適合用雪蛤兒童和青少年屬于長身體的時期，雪蛤含有高蛋白，用多了會導致身體發(fā)胖，所以輕易不要給孩子服用。
腎衰竭、嚴重糖尿病、尿毒癥等患者禁忌用雪蛤油雪蛤油含有轉氨酶，腎衰竭和尿毒癥患者使用之后會讓病情嚴重，糖尿病患者會導致血糖增高，惡化病情。
篙芭是我們夏季比較常吃的蔬菜，天氣炎熱的時候來一口涼拌的篙芭不僅消暑氣還能很好的解渴。但是據(jù)研究表明篙芭雖然有很高的食用價值，但是它并不適合所有人食用，對于一部分人還是需要忌口的。那么哪些人不能吃篙芭呢?哪些人又適合吃篙芭呢?跟著本文一起來了解了解。
哪些人不能吃篙芭
1、篙芭中的草酸含量要大大的高于其他的蔬菜，很容易和體內的鈣物質形成草酸鈣，比較難以溶解，因此一些陽痿、遺精、脾胃比較虛寒或者腎臟有問題的患者不太適合吃篙芭。
2、進食篙芭有讓舊疾復發(fā)的風險，所以對于一些患有疥瘡或者腸胃不佳的人進食食用，以免造成腹瀉現(xiàn)象。
3、如果吃了含有磺胺的藥物要注意食用篙芭，這樣會分解藥性。
篙芭適合哪些人吃
1、篙芭有個比較明顯的好處就是利尿去浮腫，所以日常中常出現(xiàn)一些浮腫或者小便伴有刺痛感的人群可以吃篙芭，能起到很好的緩解作用。
2、一些糖尿病患者可以吃篙芭能起到很好的去浮腫的效果。
3、篙芭中的營養(yǎng)物質含量很豐富，例如比較常見的碳水化合物、脂肪、蛋白質及一些維生素等，能很好的幫助人體強健，對于一些體虛的患者吃篙芭還能提高自身的免疫力。
4、如果細心觀察可以發(fā)現(xiàn)治療黃疸型的肝炎藥物中或多或少都含有篙芭成分，這樣也就意味著篙芭可以治療黃疸，所以有類似疾病的患者可以選擇進食一些篙芭進行治療或者預防。
以上就是本文跟大家分享的關于篙芭的不適用人群和相關好處，相信通過本文大家能對篙芭有了更多的了解，也會在日后的制作吃食上有更好的判斷。很多人在吃篙芭的時候會發(fā)現(xiàn)有黑點，多數(shù)人認為是發(fā)霉變質了然后就將其棄置，其實這種做法不一定是正確的，因為篙芭在生長的過程中很容易被一種叫菰黑粉菌的真菌附著，這并不是發(fā)霉的現(xiàn)象，所以是可以吃的，但是如果遇到黑色的區(qū)域比較大則需要謹慎進食，這有可能是真的發(fā)霉變質了?？傊莅烹m然很好，但是并不是適合所有人。
氣候冷熱不一，應養(yǎng)陽氣，而韭菜性溫，最宜養(yǎng)陽氣。特別是平日手腳冰涼的人不妨多吃韭菜。但韭菜并不適合所有人的體質，一下幾類人最好少吃或者不吃韭菜。
1、愛上火的人體質偏熱，經(jīng)常出現(xiàn)便秘、口干舌燥、生口瘡等上火的癥狀。而韭菜性溫，偏于溫補，如果大量進食，會導致上火的癥狀更為嚴重。同時，兒童由于抵抗力較低，容易上火，最好也少吃韭菜。
2、韭菜中含有豐富的膳食纖維，能夠促進腸胃的蠕動，但它也不易消化。所以，胃潰瘍患者，腸胃不適、大便較稀的人最好少吃韭菜，否則大量的粗纖維會刺激腸壁，引起腹瀉。
3、大病初愈的人，由于體制較弱、消化能力較差，建議也不要食用韭菜，最好多吃米粥等易于消化的食物。
4、韭菜對于子宮有一定的興奮作用，因此，準媽媽們最好不吃或少吃韭菜，以防胎動不安。飲食常識
5、容易和一些礦物質和微量元素發(fā)生拮抗反應，影響這些礦物質和微量元素的吸收。而烹制韭菜時極少先焯水（焯水可以去除草酸），所以老人、孩子和孕產(chǎn)婦以及缺鈣、缺鐵和缺鋅的人群盡量少吃韭菜。
蘋果是我們許多的朋友們都非常的喜歡吃的一種水果，當然，蘋果的營養(yǎng)價值是非常高的，并且蘋果中含有豐富的我們人體所需要的營養(yǎng)物質，適當?shù)氖秤锰O果是不錯的選擇，但是我們大家要知道，有些人不能吃蘋果，那么那么生活中哪些人不能吃蘋果?
1、痛經(jīng)患者不宜吃蘋果
女性在生理期總會出現(xiàn)各種癥狀，比如痛經(jīng)就是其中的一種。女性一但痛經(jīng)會喝大量的紅糖水及食用緩解痛經(jīng)的藥物，雖然在生理期不能食用涼的水果，但多數(shù)女性會將水果用溫水溫一下，然后再食用，主要是為了在經(jīng)期里補充維生素以達到緩解痛經(jīng)的作用，但這樣的想法卻是錯誤的。尤其是我們經(jīng)期的女性朋友們，在生活中最好不要吃蘋果，如果大家在經(jīng)期經(jīng)常吃蘋果，那么會導致大家出現(xiàn)嚴重的痛經(jīng)癥狀的，對于我們身體的健康非常的不利。蘋果味酸，屬澀滯，易導致氣血瘀滯，月經(jīng)淋漓不盡。尤其是青蘋果，在涼寒的冬季節(jié)，容易導致行經(jīng)天數(shù)延長，月經(jīng)量減少，甚至加重痛經(jīng)等癥狀。所以，在經(jīng)期千萬不要再食用蘋果，以免使生理期的癥狀加重。
2、便秘患者不宜吃蘋果
另外，我們大家還需要知道的是，便秘患者在生活中也不適合吃蘋果，如果我們大家出現(xiàn)了便秘的還早呢工作，那么還經(jīng)常吃蘋果，那么會導致我們便秘癥狀加重的。日常飲食的不規(guī)律，再加上經(jīng)常食用辛辣類的食物，易導致便秘的狀況出現(xiàn)，而多數(shù)人認為便秘的出現(xiàn)主要是缺少水果蔬菜的攝入，所以大量的食用水果。而人們對于水果的第一選擇卻是蘋果，蘋果中雖含有大量膳食纖維和水分，但蘋果中的果膠可吸附腸道多余水分，對于便秘患者而言，如果吃蘋果不愛喝水，則會導致便秘加重。
生活中哪些人不能吃蘋果?通過上面的這些介紹，我們可以知道，生活中不能吃的蘋果人群也是非常多的，尤其是女性朋友們在經(jīng)期的時候最好不要吃蘋果，不然會出現(xiàn)痛經(jīng)的癥狀的，另外，如果大家出現(xiàn)了便秘的癥狀也不要吃蘋果。
全麻是指全身麻醉，在做一些比較大的手術，可能會給患者帶來極大的痛苦的時候，是需要對患者進行全身麻醉的。麻醉主要是用藥物使患者暫時性失去知覺。但是，并不是所有的人都可以做全身麻醉的，比如說近期感冒過的患者、肺炎患者、高血壓患者，在進行麻醉的時候，一定要謹慎而為之。
一、哪些人不能全麻
全麻一定要注意有以下疾病不能進行：近期感冒或有肺炎，呼吸衰竭，嚴重的高血壓，三個月內發(fā)生心梗者，腦血管意外處于活動期的，貧血嚴重者等。
二、全麻常用麻醉藥物
1.吸入性麻醉藥物
氧化亞氮、氟烷、恩氟烷、異氟烷、七氟烷、地氟烷等；
2.靜脈麻醉藥物
巴比妥類（硫噴妥鈉、苯巴比妥等）、阿片類（嗎啡、芬太尼、阿芬太尼、蘇芬太尼、雷米芬太尼等）、異丙酚、氟哌利多、苯二氮卓類（地西泮、咪達唑侖等）、氯胺酮、依托咪酯等；
3.肌肉松弛藥
非去極化肌松藥（管箭毒、泮庫溴銨、阿曲庫銨、維庫溴銨等）、去極化肌松藥（如琥珀膽堿）。
三、全麻的副作用
1. 藥物本身的副作用。所有的藥物都有其目前已明確的副作用。抑制呼吸和正常的生理反射，惡心、嘔吐。但是現(xiàn)代藥物在合理應用的條件下，都非常安全，而且多選擇短效，可拮抗的藥物。幾乎沒有任何長期副作用。
2. 麻醉并發(fā)癥，這可能是由于病人本身的因素引起，也有可能是麻醉實施中出現(xiàn)的緊急狀況。例如各種麻醉操作引起的損傷，以及各種循環(huán)、呼吸方面的嚴重意外。舉例來說，propofol在給藥后可以提供平穩(wěn)的鎮(zhèn)靜、催眠甚至意識消失，但是相應的會引起呼吸抑制甚至停止，和心臟、循環(huán)的抑制。如果缺少維持呼吸循環(huán)的手段，那么就會出現(xiàn)嚴重的事件甚至死亡。這就是麻而不管帶來的危害。當然有些是因為病人自身因素，例如病態(tài)肥胖或氣道本身存在問題，而造成管理的困難。
3. 病人合并癥因素。既然是較大的手術，病人或多或少存在著原先其他疾病困擾。心肺疾病，高血壓，糖尿病，這些常見的夾雜癥都給全身麻醉和外科手術增加了風險。
鵝肉很多人非常喜歡吃的，鵝肉的味道比較鮮美，而且鵝肉富含的營養(yǎng)價值相當高，但即便如此，也有很多人是不可以吃鵝肉的，而且對于吃鵝肉肉也存在很多的禁忌，接下來本文將為此做出詳細的介紹希望給各位一些參考。
不能吃鵝肉的人群介紹：
1、患有痄腮的小孩子不可以吃鵝肉。因為痄腮根源為熱毒，所以配上鵝肉或鵝蛋這類發(fā)物，會導致病情加重造成不良的后果發(fā)生。
2、高血壓病、血脂血癥患者也不能吃鵝肉，一旦食用會造成病情加重。
3、身體溫熱內蘊者、皮膚瘡毒、瘙癢癥者、痼疾者也不能吃鵝肉。鵝肉容易誘發(fā)舊疾，尤其對于過敏體質的人來說，更不適合吃鵝肉，這類人一旦食用鵝肉的話，會讓過敏更加嚴重。
4、腸胃虛弱、動脈硬化的人也不能吃鵝肉，會導致自己的腸胃功能受損。
吃鵝肉禁忌介紹：
1、鵝肉不能跟鴨梨一起吃。會產(chǎn)生不良生化反應，容易使人生熱病發(fā)燒。
2、鵝肉不能與雞蛋一起吃。會產(chǎn)生不良生化反應，傷人元氣，對健康極其不利。
3、鵝肉不能與茄子一起吃。對腎臟會有很大的損傷，造成不良的反應，危害自身健康。
4、鵝肉不能與柿子一起吃。同食嚴重時會導致死亡，可以用綠豆水煎服解之。
5、鵝肉不能與香榧一起吃。香榧性熱， 與鵝肉一起吃會生斷節(jié)風。由于香榧油中含多種醛類醇類，同煮同食時，這些成分可能與鵝肉的某些成分反應，產(chǎn)生不利于人體健康的化合物。
在自己的生活中如果經(jīng)常吃鵝肉的話，就要注意了，一旦自己的體質不適合吃鵝肉的話，食用鵝肉會造成一些不良的反應，而且對于受傷的人來說也不適宜吃鵝肉，鵝肉會使傷口很難愈合。希望大家都能夠重視起來，正確合理的吃鵝肉。
河蟹的簡介
河蟹也叫“螃蟹”和“毛蟹”,頭部和胸部結合而成的頭胸甲呈方圓形,質地堅硬。身體前端長著一對眼,側面具有兩對十分堅銳的蟹齒。螃蟹最前端的一對附肢叫螯足,表面長滿絨毛;螯足之后有4對步足,側扁而較長;腹肢已退化。河蟹的雌雄可從它的腹部辨別:雌性腹部呈圓形,雄性腹部為三角形。
河蟹的食用處理方法
1、挑河蟹一定得新鮮,所以一定得揀活的。死掉的就不可以再吃了。大小都可以,但是一定要重。因為母的河蟹黃多,所以母的更好。怎樣分辨公母呢?把河蟹翻過來,四腳朝天,腹部的殼是圓形的為母河蟹,而三角形的就是公的了。但這個時節(jié)無論公母河蟹都是比較肥的。
2、買回來河蟹后，首先,要先把河蟹洗干凈?？梢园押有贩旁谙赐氩劾锵扔名}水泡一會。然后用刷子(可以用舊牙刷)把螃蟹身上的泥沙刷掉。一定要注意別讓河蟹咬了，多涮幾遍。
3、河蟹與海蟹不同,不宜生吃,它生活在淡水里,買河蟹的時候可以看到,河蟹的身上有很多黑泥巴。蒸或者煮是比較好的烹調方法,而且要徹底蒸煮。蒸能夠保持河蟹的營養(yǎng)和原味,煮時涼水入鍋,可以放適量的鹽。
河蟹的吃法（做法）大全
1、清蒸河蟹
材料：河蟹2只,姜塊15克,蔥段10克,鹽半勺,醬油1勺,料酒1勺,白糖半勺,植物油2勺。
做法
1、蔥、姜切絲,河蟹洗干凈,從肚子中間將其一切兩半。
2、燒熱炒鍋,倒入植物油,油溫7成熱的時候,放入蔥、姜絲爆炒。
3、把河蟹放入鍋中,加入料酒翻炒10秒左右放入醬油、鹽、白糖翻炒,澆入3勺開水,改小火蓋上鍋蓋燜煮5分鐘即可。
2、河蟹燒年糕
食材：河蟹、年糕、姜、花椒、八角。
1、河蟹洗凈,斬成兩段。
2、在河蟹的切口處涂上淀粉,避免蟹黃流失。
3、油鍋燒熱,加入河蟹油炸。
4、炸至呈黃色。
5、年糕用熱水浸泡20分鐘,撈出過涼水待用。
6、另起油鍋,加八角、花椒、姜爆香。
7、將炸好的螃蟹入鍋翻炒。
8、放入年糕,加鹽調味,加一大勺水,中火燉15分鐘即可，不用收干湯汁。
哪些人不能吃河蟹、河蟹的注意事項
1、哪些人不能吃河蟹
膽囊炎、膽結石患者不宜食。
2、河蟹的適用人群
2.1、一般人群均可食用。
2.2、適宜跌打損傷、筋斷骨碎、瘀血腫痛、產(chǎn)婦胎盤殘留、孕婦臨產(chǎn)陣縮無力、胎兒遲遲不下者食用,尤以蟹爪為好。
3、河蟹的食用禁忌
3.1、蟹要蒸熟煮透,生蟹不要吃。
蟹以動物尸體或腐殖質為食,所以蟹的體表、鰓及胃腸道中布滿了各類細菌和污泥。
3.2、蟹要吃鮮活的,死蟹不宜吃。
河蟹死后的僵硬期和自溶期大大縮短,蟹體內的細菌會迅速繁殖并擴散到蟹肉中,使食者嘔吐、腹痛、腹瀉。
3.3、蟹要現(xiàn)蒸現(xiàn)吃,不要存放。
萬一吃不完,剩下的一定要保存在干凈、陰涼通風的地方,吃時必須回鍋再煮熟蒸透。
3.4、少吃,不宜吃太多。
蟹肉性寒,脾胃虛寒者尤應引起注意,以免引起腹痛腹瀉。
3.5、不要與茶水同食。
吃蟹時和吃蟹后1小時內不要喝茶。因為開水會沖淡胃酸,茶會使蟹的某些成分凝固,不利于消化吸收,還可能引起腹痛、腹瀉。
3.6、不要和柿子一起吃。
蟹肥的時候柿子也熟了,這兩種東西應當注意不要同時吃。因為柿子中的鞣酸等成分會使蟹肉蛋白凝固,凝固物質長時間留在腸道內會發(fā)酵腐敗,引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應,還可能引起結石癥等。
蝦皮的簡介
1、簡介
蝦皮,別名:毛蝦皮。蝦皮不是蝦的皮,而是毛蝦被晾曬至干而成的食品,入口松軟,味道鮮美。毛蝦產(chǎn)量大,群體集中,一網(wǎng)捕上來往往都是清一色的毛蝦。一般都就地曬干加工成蝦皮,因蝦小,肉堅實的干制品很易使人感覺似蝦皮,因此得名。毛蝦常見的有中國毛蝦和日本毛蝦,前者主要分布在黃、渤海,后者多見于東海。蝦皮的營養(yǎng)價值很高,富含蛋白質、鎂、鐵、、鈣蝦青素等礦物質,蝦皮又素有鈣庫之稱。
2、圖片
蝦皮的食用處理方法
蝦皮用清水浸泡洗凈。
蝦皮的吃法（做法）大全
炸蝦皮的做法
材料:蝦皮、炸雞粉。
做法:
1、小蝦皮用水洗凈,如怕咸可用水略泡一會。
2、濾干水分放入保鮮袋,再在袋里放入適量淀粉,手抓住袋子兩邊晃動,直至每個蝦皮身上涂勻淀粉。
3、中火下油鍋炸至金黃出鍋。
蒜香蝦皮的做法
材料:生曬蝦皮、蒜末、干紅辣椒、鹽、雞精、糖。
做法:
1、蝦皮洗凈、大蒜拍碎切末、干紅辣椒切絲。
2、鍋中座油,至5成熱時倒入蒜末和辣椒末翻炒至出香味。
3、倒入洗凈控干水的蝦皮同炒,過程用中小火慢慢把蝦皮中的水分收干。
4、最后加入少許鹽、雞精、糖調味即可。
蝦皮粥的做法
材料:大米120g、干蝦皮20g、雞蛋2個。
做法:
1、蝦皮浸泡,洗凈。
2、大米提前浸泡半小時。
3、不粘鍋燒熱,倒入蝦皮,干炒,炒干炒香。
4、水燒開后加入大米,煮開后轉小火,煮開花后加入蝦皮。最后加蛋液煮沸即可。
蘿卜蝦皮湯
材料:白蘿卜250克、木耳50克、蝦皮10克、鹽適量、味精適量、白糖適量、香油適量、蔥花適量。
做法:
1、白蘿卜去皮,洗凈,切薄片;水發(fā)木耳去蒂,撕小朵。
2、鍋置火上,倒入適量水煮開,下白蘿卜片、木耳煮至蘿卜軟爛,放鹽、味精、白糖調味,放入蝦皮煮開,撒上蔥花,淋入香油即可。
哪些人不能吃蝦皮、蝦皮的注意事項
1、哪些人不能吃蝦皮
宿疾者、正值上火之時;患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復發(fā)作性過敏性皮炎的老年人;患有皮膚疥癬者忌食。
2、蝦皮的適用人群
一般人群均可食用。尤適宜中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽痿、男性不育癥、腰腳無力之人。
3、蝦皮的食用禁忌
蝦皮不能和菠菜一起吃,會影響鈣吸收。蝦皮不能和濃茶一起吃,會不利消化。蝦皮不能和橄欖一起吃,會不利消化。蝦皮不能和黃豆一起吃,會影響鈣的消化吸收。
俗話說冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方,自古以來中醫(yī)也有生姜治百病的說法，稱其有明顯的解熱、抗菌及消炎作用。但是生姜并不是人人都可以吃的，下面就隨小編來了解一下吧！
姜雖有非常高的食療和藥用價值，但也不是人人都適合吃，下面幾類人尤其要注意。
手腳心發(fā)熱的人。這類人屬于陰虛體質，是體內津液不足所導致。而生姜性溫，會容易耗損津液，加重陰虛的程度，使津液虧損得更厲害，還會出現(xiàn)口干、眼干、心煩易怒、失眠等癥狀。
眩暈耳鳴的人。有此癥狀的人多是由于肝火過旺導致的一些并發(fā)癥所致，這類人本來就陽熱亢盛，如果再吃過多的姜，相當于火上澆油.
肝炎病人。一般情況下，肝炎病人都是忌吃姜的，因為常吃姜會加重其癥狀，生姜引起的燥熱對炎癥的消除不利。
口臭的人。中醫(yī)認為口臭是由胃熱所致，生姜性溫，胃熱的人吃會加重原有的胃熱，甚至引起牙痛、頭痛、痔瘡出血等癥狀。
便秘人群。便秘多屬于腸熱，此時如果過食生姜，也會加重癥狀。
咳痰較黃的人。痰黃的人是因為肺熱肺燥，生姜性溫，食用姜易加重癥狀。
脫發(fā)的人。中醫(yī)認為，頭發(fā)與腎有密切關系，老年人腎精不足，腎陰虧虛，頭發(fā)得不到充足的滋養(yǎng)，就會脫發(fā)，生姜性溫，脫發(fā)的人食用，腎陰虛更甚，會加重脫發(fā)的程度。
吃干姜的好處：治療腎虛陽痿
干姜溫中散寒，健胃活血，枸杞子滋補肝腎，益精明目，此藥膳可治療由于腎陽虛衰引起的陽痿、畏寒肢冷、腰疼、腰膝酸軟、倦怠等。
不過，姜屬辛溫食品，只能在受寒情況下應用，但是也不能用太多，以免破血傷陰。如果同時有喉痛、喉干、大便干燥等癥狀時，建議不要用姜，以免加重癥狀。
取約500克雄鯉魚一條，干姜、枸杞子各10克。取鯉魚肚內之魚（即雄魚腹中白色果凍樣物質雄魚精囊腺），與干姜、枸杞子同煎，煮開，加料酒、鹽、味精適量調味即成?？崭箷r服食，隔日吃1次，連服5日。
什么樣的人吃姜最好？
一、體質偏寒者
體質偏寒者通常會有平常怕冷、手足發(fā)涼、吃冷食后易腹瀉等癥狀，這些人很適合多吃姜，因為姜性溫，可以用來溫中驅寒。
姜性偏溫熱，還可以調矯食物的寒性，比如人們吃螃蟹時，往往要搭配些姜末做佐料，這就是因為螃蟹性寒味腥，而姜即可中和寒性，又可消除腥膻，能夠防止寒傷脾胃，避免消化不良。同樣的道理，身有寒癥之人，應該常常吃些姜來調矯體內的寒涼。
另外，姜可壯陽，所以許多男性朋友們特別喜歡吃姜，至于說效果怎么樣，那要試過才知道。自古的確有男子不可百日無姜之說。
二、胃寒者
胃寒者如有喜食熱飲、干嘔清水等癥狀的人食用生姜比較合適。尤其是夏天，人們好涼，經(jīng)常吃些冷飲和涼性的水果，造成寒涼侵胃，這時及時喝點姜糖水，將有助于驅逐體內風寒。
從五色上講，姜屬于黃色食物。黃色屬土，按照中醫(yī)五行的理論，它是入脾胃的，能夠健脾胃，助消化。
如果胃不好，可以每天早上用生姜水沖個雞蛋空腹喝下，既能散掉胃中的的寒氣，還能夠提供給腸胃溫和的滋養(yǎng)。
姜還可以止嘔。其實我們生活中常常就用到它的止嘔功效，比如沿海地區(qū)的漁民出海時嘴里常常嚼著糖或鹽腌制生姜，有暈車毛病的人，在乘車前喝些姜水，在乘車途中含幾片姜，都是為了抑制暈船暈車造成的嘔吐。
三、食欲不振者
俗話說：飯不香，吃生姜,當吃飯不香或飯量減少時，可以吃上幾片姜或者在菜里放上一點嫩姜，都能改善食欲，增加飯量。
姜可以刺激胃液分泌，幫助消化，排除積淤體內的毒素，同時姜還能夠解毒，比如魚、蝦、禽肉中毒，或者誤食木薯、野芋頭、野蘑菇或者生半夏、生南星等藥物之毒都可以用姜來解毒，可以說姜就是一個人體的清道夫，把人體內的污穢掃除得干干凈凈。
姜還可以提神醒腦，辛辣之物可以開竅，竅開則氣血暢通，自然神輕氣爽。比如有人在夏天中暑昏倒了，可以給他灌一杯姜汁，很快就能醒過來。另外像中風等原因出現(xiàn)暈倒、昏迷都可以試試姜汁。
四、風寒感冒患者
姜在受寒的情況下作為食療應用。如果在外面淋了雨，或者受了風寒，回到家就會喝上一碗熱乎乎姜湯，身體就會有所改善。為什么姜湯能夠抵御風寒，治療風寒感冒呢？
姜是走表的，它性溫味辛，可以散寒發(fā)汗，疏通因受風邪寒邪侵入而阻滯的氣機，所以風寒感冒可以用生姜，再加些紅糖趁熱服用，不一會就有一股熱流流遍全身，體內的風寒往往能夠得汗而解。
但生姜飲料只能用來治療風寒型感冒，而風熱感冒屬于人體傷于風熱，如果這時再服用生姜類溫熱藥，就如同火上澆油。
流感一般不用生姜來治療，因為中醫(yī)認為，流感需用苦寒中藥清瘟敗毒，而姜不具備苦寒之性。
什么時間吃姜要小心？
古代醫(yī)書中有一年之內，秋不食姜；一日之內，夜不食姜的警示，這是有一定道理的。
秋天氣候干燥，燥氣會損傷肺臟，這時再吃姜等辛熱之物，會加重人體的燥熱失水，所以會有夭人天年的危害。
那為什么夜不食姜呢？夜里是陽氣收斂之時，天地之氣都閉合了，而姜性溫味辛主發(fā)散，這和自然的規(guī)律不符，這就好像我們應該夜里睡覺，白天工作，可有些人偏偏反過來，這自然會對健康造成損害。當然，有病需要用姜還得用，關鍵是要掌握一個度和量。
生活中有人喜歡往酒里放姜，這其實是個誤區(qū)。中醫(yī)認為，久食姜并同時再喝酒，容易在體內形成積熱，這樣不僅會使得眼睛出問題，還會使痔瘡加重。
但在引用黃酒時可以加一些生姜，因為可調黃酒的微苦味，但注意要少量。
另外有的人常常說爛姜不爛味,用爛姜來做調料，這是不對的，姜腐爛后會產(chǎn)生有毒物質黃樟素，有可能會誘發(fā)肝癌、食道癌等疾病。
生姜可以驅寒，但是也并不是所有人都可以吃的哦！
魚膠的簡介
1、簡介
魚膠,別名:魚鰾、魚肚、白鰾、花膠。魚膠,是魚的沉浮器官,經(jīng)剖制曬干而成。一般有鱘魚肚、鯢子魚肚等,屬四大海味之一,近代被列入“八珍”之一。魚膠也是入菜的經(jīng)典食料。產(chǎn)于我國沿海,以廣東的“廣肚”為最佳。福建的“毛魚肚”較次于“廣肚”,但也是佳品。魚膠營養(yǎng)價值很高,含有豐富的蛋白質和脂肪、主要營養(yǎng)成分是粘性膠體高級蛋白和多糖物質,對身體各部分均有補益能力,是補而不燥之珍貴佳品。
2、圖片
魚膠的食用處理方法
一般魚膠用冷水浸過夜。將魚膠放進沸水里約20分鐘,熄火,焗至水和暖。取出再泡冷水,每天要換水(切忌沾到肥油)。
魚膠的吃法（做法）大全
烏雞魚膠湯的做法
材料:烏雞半只,魚膠約35g、紅棗、枸杞、鹽少許。
做法
1、將魚膠事先用冷水發(fā)泡至變軟。
2、將烏雞洗凈,焯掉血水,放入燉鍋中。
3、將魚膠、紅棗、枸杞一同放入。
4、天際隔水燉,慢燉,5個小時。燉好就出鍋啦。
魚膠燉鮮奶的做法
材料:魚膠40g、鮮鮮奶500ml、姜片適量、冰糖適量。
做法:
1、魚膠提前泡發(fā),然后鍋里燒熱水,下姜片和料酒煮開,把魚膠焯水變軟后撈起。
2、剪或切成魚膠絲。
3、把魚膠絲和姜片一起放入燉盅。
4、加入約七八分滿的鮮鮮奶。
5、按電子燉盅說明,在外圍也加入適量開水。
6、蓋好蓋子,燉約3小時左右(如果是加熱好的鮮奶,可以燉2-2.5個小時,適量縮短時間)。
8、差不多好的時候加入冰糖,燉化即可。
蓮子冰糖燉魚膠的做法
材料:魚膠4片、蓮子20-30顆、水4碗、冰糖3小塊。
做法:
1、魚膠提前一晚洗凈,浸泡。燒熱一鍋水,放入泡過的魚膠,煮沸后關火,然后讓其自然冷卻,大約費時3-6小時(如果用瓦煲,散熱會比較慢,但泡發(fā)效果也較好)。
2、蓮子洗凈。
3、煮沸清水倒入燉盅,放入所有材料,隔水燉一個半至兩小時,即可品嘗。
魚膠排骨湯的做法
材料:魚膠、排骨、鹽、香菜。
做法:
1、準備好上述食材。
2、將魚膠切小,用溫水洗泡五分鐘。
3、起一鍋,下排骨焯水。
4、將魚膠和涼水一起煮開。
5、下焯過水的排骨,大火煮開。
6、煮開后改中小火慢煲2個鐘頭以上。
7、下適量鹽調味,下香菜點綴后美美享受。
哪些人不能吃魚膠、魚膠的注意事項
1、哪些人不能吃魚膠
胃呆痰多、舌苔厚膩以及感冒未愈者不宜食用。
2、魚膠的適用人群
一般人均可食用,痔瘡人群宜多食用。
3、魚膠的食用禁忌
1—8歲小朋友不要吃魚膠,尤其是女孩子,魚膠膠原蛋白充足,容易造成女孩子早熟。在給老人和兒童吃魚膠的時候,不要太多,魚膠不是藥,給生病了、虛弱的人多吃魚膠是錯誤的理論。
